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1 羅 東 博 愛 醫 院 陳 雅 菁 營 養 師 孕 期 及 哺 乳 期 營 養 1 孕 是 婦 不 應 是 該 吃 想 如 得 吃 何 愈 什 吃 多 麼 才 愈 就 算 好 吃 好 什? 麼? 就 算 好?2 3 功 功 提 供 效 熱 來 質 物 省 質 蛋 豐 及 白 量 富 膳 質 的 維 纖 含 生 維 有 素 少, 群 量 並 蛋 可 白 米 飯 源 : 麵 食 玉 米 蕃 節 礦 薯 醣 類 功 提 酸 並 作 供 效 熱 來 維 修 持 量 補 內 分 建 泌 提 造 系 供 新 統 必 組 正 需 織 常 胺 運 基 魚 源 肉 : 黃 豆 蛋, 蛋 白 質 類 奶 類 及 其 製 品 4 來 皮 提 烹 功 供 調 源 效 花 熱 用 : 生 量 油 堅 果 肥 肉 油 炸 動 類 物 脂 質 功 增 加 效 腸 來 固 加 動 醇 飽 足 預 道 感 防 延 益 便 緩 生 秘 血 促 菌 糖 進 上 腸 升 胃 降 蠕 低 膽 五 穀 源 根 : 莖 類 蔬 菜 水 果 增 膳 食 纖 維 5 功 來 促 組 牛 進 效 眼 地 織 奶 瓜 源 : 睛 幫 蛋 胡 健 助 黃 蘿 康 骨 蔔 骼 南 發 瓜 保 育 護 上 紅 皮 心 維 生 素 A 功 來 促 進 效 鐵 癒 蕃 合 源 石 : 榴 質 自 提 吸 升 新 收 鮮 免 柑 的 疫 橘 力 類 加 蔬 菜 水 速 水 果 傷 口 果 90% 來 維 生 素 C 6

2 來 幫 兒 雞 功 助 效 鈣 接 生 蛋 受 源 長 陽 : 質 光 沙 吸 照 丁 收 射 魚 促 牛 進 奶 嬰 幼 多 維 生 素 D 功 來 幫 促 防 助 進 貧 效 醣 食 血 類 慾 及 蛋 消 白 除 質 疲 代 勞 謝 肉 全 穀 源 蛋 類 : 牛 奶 內 臟 預 維 生 素 B 群 7 來 合 功 食 成 能 用 效 源 甲 鹽 : 狀 生 腺 長 海 素 及 產 生 類 育 神 能 經 力 肌 肉 碘 功 來 構 豬 統 成 效 血 臟 血 源 預 蛋 : 紅 防 黃 鴨 素 貧 肉 血 堅 果 強 紅 類 化 肉 免 疫 內 全 系 麵 包 燕 麥 穀 鐵 8 構 功 成 效 骨 來 分 正 經 常 幫 收 骼 助 縮 及 凝 牙 血 控 齒 制 主 肌 維 要 肉 持 成 牛 正 奶 源 常 : 功 小 能 魚 魚 乾 及 心 蝦 神 臟 鈣 質 類 牡 蠣 功 幫 細 健 育 統 助 胞 全 所 的 效 胎 需 發 兒 育 炎 提 智 反 供 降 力 應 嬰 低 促 發 幼 自 進 展 兒 體 視 神 免 網 經 疫 膜 大 發 系 的 腦 來 鮭 魚 源 : 鮪 DHA 魚 秋 比 刀 目 魚 鯖 沙 魚 丁 魚 青 花 鯛 9 功 促 吸 能 來 進 效 嬰 紅 收 肉 源 : 維 兒 內 持 生 臟 正 長 常 牡 生 蠣 促 理 進 機 全 葉 穀 酸 類 蔬 菜 鋅 功 來 助 預 小 防 效 胎 鮪 造 麥 魚 源 血 胚 : 兒 芽 鮭 神 魚 經 牛 管 奶 綠 缺 色 陷 蔬 蛋 菜 黃 幫 葉 酸 10 避 藥 免 長 時 間 貯 存 與 烹 調 時 間 過 久 如 何 有 補 物 效 充 與 孕 酒 精 會 影 響 吸 收 補 婦 充 專 用 葉 維 酸 他? 命 目 是 前 利 用 來 身 評 體 估 質 身 量 體 指 肥 數 胖 (BMI) 程 度 的 方 法, 懷 孕 前 我 的 體 重 是 否 標 準? BMI= 身 體 高 重 m2 kg 過 輕 BMI <18.5 正 常 範 圍 過 18.5 BMI < 24 身 高 kg 重 24.0 BMI 12

3 懷 孕 階 初 段 體 重 狀 況 中 體 孕 重 前 過 輕 標 準 孕 體 前 重 體 孕 重 前 過 重 體 重 變 化 表 增 懷 總 加 孕 計 體 後 重 期 2~3 6~7 6 14~16 公 1~2 斤 12~13 5~6 5 公 1 斤 37 公 斤 13 食 物 五 懷 孕 蛋 類 別 穀 奶 根 懷 莖 孕 階 段 懷 孕 初 期 懷 孕 中 期 懷 孕 後 期 期 豆 魚 每 肉 類 日 飲 食 攝 取 量 建 議 蔬 水 油 菜 果 脂 類 3.5 碗 1 杯 3432 大 份 碟 3.5 碗 個 2 杯 匙 3~43 53 大 份 個 碟 杯 碗 匙 3~43 53 大 份 個 碟 匙 14 水 梨 果, 含 過 有 量 勿 高 攝 糖 取 攝 分 易 取, 使 過 熱 體 重 量 以 較 快 高 速, 增 且 加 少, 量 影 水 響 果 血 甚 糖 至 穩 含 定 有 脂 肪, 如 酪 取 多 定 量 的 吃 方 定 式 量 水, 控 果 制 取 水 真 果 的 的 攝 取 量 好, 可 嗎 在 餐? 後 或 在 點 心 時 間 攝 懷 孕 每 初 中 期 後 人 期 每 天, 天 應 可 攝 增 兩 取 加 份 兩 至 份 每 水 天 果 三, 份 水 果 15 外 食 媽 咪 怎 麼 吃? 16 一 掌 均 握 衡 飲 三 食 低 最 二 重 高 要 牢 記 外 食 媽 咪 飲 食 原 則 原 則 三 避 減 免 少 油 加 煎 工 食 油 品 炸 攝 類 取 食 物 二 原 則 四 17 三 早 明 治 餐 1 份 外 食 搭 配 牛 奶 參 1 杯 考 主 再 食 搭 配 搭 配 水 果 蛋 白 就 質 更 棒, 了 選 擇! 高 鈣 牛 奶 或 優 酪 乳, 橘 子 1 顆 18

4 五 穀 飯 取 代 白 飯 選 擇 烤 滷 蒸 的 主 菜 中 晚 餐 外 食 搭 配 參 考 一 道 半 葷 素 自 首 助 選 餐 兩 道 青 菜 19 滷 蛋 這 樣 搭 配 最 健 康 * 避 陽 春 免 麵 太 芶 鹹 芡 或 湯 是 品 加 工 食 品 涼 拌 豆 腐 燙 青 菜 20 純 多 媽 咪 在 營 養 素 需 求 上, 可 能 較 易 缺 乏 維 生 素 A B1 B2 B12 D 素 攝 葉 食 取 過 酸 建 全 鈣 鐵 鋅 蛋 白 質 等 營 養 素 度 議 穀 加 改 類 以 奶 蛋 素 為 佳 媽 工 食 咪 物 調 怎 理 麼 與 精 吃 緻 才 的 食 健 物 康 21 減 避 少 免 油 發 煎 霉 油 腐 炸 敗 食 的 品 醃 製 物 素 攝 幫 取 助 充 吸 多 食 足 收 喝 的 豆 可 多 吃 核 果 類 來 補 充 媽 維 漿 鐵 生 質 素 牛 奶 鈣 質 維 生 素 維 B2 咪 需 要 多 攝 取 的 營 攝 生 養 取 素 綜 合 B12 素 攝 胚 取 芽 綜 油 合 維 芝 他 麻 命 南, 鋅 瓜 或 子 食 等 用 小 麥 全 素 維 者 生 需 補 素 充 D酵 母 或 多 維 曬 他 太 命 陽 C 22 孕 期 常 見 不 適 症 狀 23 體 常 懷 害 喜 內 發 孕 生 初 賀 孕 期 爾 在 婦 原 易 蒙 會 清 因 易 引 起 體 重 改 晨 減 發 變 輕 生 改 善 以 流 方 澱 法 少 粉 類 食 物 墊 胃 維 量 質 吃 生 多 食 油 素 餐 物 膩 與 可 避 重 固 以 免 口 體 改 空 味 分 善 腹 食 開 物 吃 1 50% B6 24

5 子 活 吞 宮 下 動 變 脹 太 量 大 減 多 原 壓 少 氣 因 迫 引 體 起 腸 胃 便 秘 改 善 少 閉 避 方 量 法 定 多 餐 保 嘴 細 嚼 慢 嚥 適 免 期 持 度 產 排 心 緩 氣 便 情 和 食 愉 的 適 物 快 按 度 摩 運 動 玉 馬 糯 五 穀 綠 鈴 米 豆 根 薯 莖 地 紅 豌 類 瓜 蔬 類 水 果 類 類 類 其 他 容 豆 易 產 氣 的 食 物 全 穀 類 洋 花 韭 高 胡 大 蔥 椰 菜 麗 瓜 頭 菜 青 蘿 茄 等 椒 蔔 子 蘋 哈 西 果 密 瓜 瓜 香 瓜 黃 豆 豆 腐 豆 干 牛 乳 奶 製 品 養 咖 巧 甜 油 汽 樂 啡 克 點 水 多 力 濃 香 可 樂 茶 料 胡 炸 椒 類 粉 26 子 運 消 不 宮 動 化 良 變 不 機 便 的 大 足 能 飲 原 降 壓 秘 食 因 攝 取 過 多 的 低 鐵 迫 習 慣 腸 劑 胃 改 善 攝 補 適 方 取 法 養 充 度 成 足 運 定 夠 動 期 的 水 排 膳 分 便 食 纖 維 確 胃 腸 懷 實 腸 胃 孕 原 受 蠕 食 後 因 動 期 壓 原 不 速 迫 慾 即 因 明 度 可 減 不 改 慢 善 振 改 善 少 注 瓜 方 量 法 遠 意 果 離 多 營 類 會 餐 養 助 引 均 開 起 慎 衡 胃 噁 選 心 飲 的 食 東 西 生 磷 不 在 平 懷 右 原 衡 孕 因 婦 中 會 後 發 期 生 改 善 補 適 方 充 法 鈣 質 腿 部 經 攣 按 保 當 摩 持 地 小 下 攝 腿 肢 取 溫 適 鹽 暖 度 份 伸 展 發 鈣 左 10% 29 血 水 子 下 腔 液 分 宮 肢 靜 回 壓 易 滯 脈 流 迫 留 水 原 狀 到 腫 因 懷 大 孕 部 後 分 期 是 易 足 使 況 腹 發 背 得 變 部 生 下 差 後 肢 方 改 善 穿 將 減 方 著 雙 少 法 彈 腿 攝 性 抬 取 襪 高 含 或 鈉 平 量 放 高 的 食 品 30 無 糖 紅 豆 湯

6 披 奶 主 食 類 蛋 白 質 類 蔬 菜 類 調 味 料 類 其 他 麵 麵 薩 酥 線 包 泡 蛋 易 油 捲 麵 引 起 水 腫 的 食 物 鹹 蛋 蘇 糕 打 餅 乾 香 培 牛 貢 炸 腸 根 肉 醬 乾 火 臘 腿 肉 燥 肉 丸 雞 鬆 肉 鹹 罐 丸 蛋 頭 蘿 蔔 乾 漢 堡 肉 等 玉 酸 泡 雪 梅 米 菜 裡 干 罐 紅 菜 榨 筍 頭 菜 乾 豆 辣 味 蠔 烏 芥 瓣 椒 噌 海 油 醋 茉 苔 醬 豆 蝦 豉 醬 雞 洋 各 精 芋 式 片 餅 乾 31 大 血 青 貧 於 液 春 血 中 期 球 孕 血 原 量 婦 漿 因 增 懷 孕 末 期 的 的 胎 量 需 會 增 兒 求 發 加 需 增 幅 生 鐵 加 度 早 貧 加 產 血 孕 婦 會 發 生 厭 食 量 及 改 善 多 補 方 攝 食 充 法 取 富 含 深 含 葉 紅 維 酸 色 生 的 肉 素 食 類 物 的 食 物 32 少 依 喝 醫 茶 師 指 示 服 用 鐵 劑 1 2 C 15~20% 充 含 葉 酸 的 食 物 的 食 物 肝 紅 黑 葡 臟 鐵 豬 血 維 生 素 維 生 素 維 生 素 葉 酸 改 善 貧 血 的 食 物 堅 深 肉 木 萄 果 綠 耳 色 蛋 海 核 蔬 黃 藻 果 菜 豬 鮪 高 動 大 小 肉 魚 麗 物 豆 麥 菜 肝 胚 雞 蛋 蕃 臟 芽 肉 茄 動 酵 母 菌 腎 豬 魚 牛 乳 物 臟 肉 奶 製 肝 蛋 品 牛 雞 乳 臟 肉 酪 蛤 蕃 柑 奇 花 高 青 石 橘 異 椰 麗 椒 榴 類 果 菜 蕃 茄 全 動 蛋 波 胡 堅 麥 物 麵 肝 包 臟 馬 黃 菜 香 綠 蘿 果 鈴 色 蔔 類 薯 蔬 菜 蕉 B6 B12 C 33 孕 期 飲 食 原 則 SUMMARY 34 食 避 攝 供 刺 物 免 取 纖 激 選 煙 各 濃 擇 縮 應 型 著 食 重 物 質 與 量 均 衡 飲 食 不 油 膩 無 孕 維 色 質 蔬 酒 咖 啡 濃 茶 期 防 果 止, 可 提 供 維 生 素 與 礦 物 質, 更 可 提 飲 便 食 祕 須 知 少 飲 應 腐 吃 食 乳 少 高 宜 等 吃 脂 刺 清 食 激 淡 物 性, 佐 勿, 料 食 避 如 過 免 辣 鹹 肥 椒 的 肉 食 物 油 沙 如 煎 茶 醃 油 醬 肉 炸 胡 椒 鹹 魚 豆 孕 期 飲 須 知 -2 36

7 孕 當 以 期 營 改 肥 養 善 胖 狀 營 者 況 養 不 狀 佳 宜 況 時 減 重, 強, 調 應 飲 注 食 意 與 每 營 日 養 總 補 熱 劑 量 配 的 合 攝 取, 孕 期 飲 食 須 知 產 後 營 養 38 口 均 多 味 衡 食 清 飲 淡 食 避 免 刺 激 性 食 物 產 蔬 後 菜 水 飲 果 食, 原 則 注 意 熱 量 控 制 預 防 便 秘 39 自 然 剖 生 產 生 因 自 在 產 然 不 婦 使 經 產 用 由 器 陰 與 械 道 剖 或 生 開 產 腹 刀 分 的 娩 產 情 胎 因 況 兒 下 的 為 方, 式 傷 口 深 度 以 胎 大 手 兒 膜 術 取 等 小 的 出, 方 後 術, 式 後 復 切 縫 直 開 合 接 原 腹 傷 清 壁 口 理 時 及 子 間 子 宮 宮 內 不 壁 胎 盤, 同 及 將, 方 式 不 同, 飲 食 也 不 同 體 身 只 此, 材 要 搭 在 飲 配 坐 哺 食 月 乳 及 子 生 及 期 產 活 間 上 後 以 也 運 均 動 有 衡, 不 的 同 就 營 之 能 養 處 迅 速 正 恢 確 復 的 孕 飲 前 食 的 調 窈 理 窕 身 40 用 衡 性 飲 的 食 物 一 個 月 內 暫 時 不 要 食 自 然 生 產 白 黃 柚 蘿 瓜 蔔 椰 子 苦 大 瓜 白 芒 菜 西 果 瓜 蕃 奇 異 茄 梨 涼 子 果 性 竹 食 筍 橘 香 子 瓜 物 冬 等 瓜 葡 萄 均 涼 41 術 術 術 應 脂 1-2 剖 選 較 擇 易 3 易 脹 消 氣 化, 會 導 清 用 致 淡 一 傷 的 般 口 食 疼 物 痛, 影 豆 響 類 癒 及 合 油 腹 5-6 生 產 後 第 10 天 : 可 食 進 麻 食 油 傳 統 補 品 42 術

8 藥 感 由 主 所 當 要 組 歸 調 成 節 子 川 宮 芎 收 縮 桃 仁, 幫 助 灼 排 薑 除 惡 炙 露 甘 草, 等 防 五 止 味 產 中 剖 染 腹 產 須 視 傷 口 癒 合 情 況 而 定, 第 三 天 後 再 服 用 以 褥 生 化 湯 避 免 發 炎 43 自 富 剖 含 麻 然 腹 子 宮 不 收 油 產 宮 復 原 縮 飽 後 和, 脂 天 排 肪 再 出 惡 酸 開 露, 始 可 食 幫 促 用 助 進 子 後 3~5 10 麻 油 雞 會 張 後 抑 一, 米 週 促 制 酒 進 子 內 血 宮 避 收 液 免 縮 循 食 環 用 使, 所 血 管 以 擴 產 44 含 佳 雞 蛋 油 雞 白 亦 肉 質 多 為 鐵 不 質 飽, 和 脂 且 肪 吸 收 酸 率 循 盡 口 適 序 量 味 度 漸 哺 清 活 進 餵 淡 動 方 母 身 式 乳 體 減 減 少 重 加 工, 食 每 品 週 減 輕 0.5~1 公 斤 為 宜 坐 月 子 能 恢 復 身 材 嗎? 產 後 第 三 三 個 不 個 月 得 禮 再 不 拜 開 再 始 注 開 減 意 始 重 計 運 畫 動 45 46