午餐菜單 日星全穀豆魚蔬油脂水果水果根莖肉蛋菜類類 主食 主菜 副菜 青菜 湯品 期 期 ( 份 ) ( 份 ) ( 份 ) ( 份 ) ( 份 ) 2 一 麥片飯 南瓜燉肉 日式佃 青江菜 new 番茄通心粉湯水果 4.4 1.9 1.7 2.0 1.0 643.0 250.0 3 二 糙米飯 奶香玉米魚 魚香炒蛋 小白菜 綠豆薏仁湯 水果 5.1 2.3 1.4 2.0 1.0 714.5 178.0 4 三 燕麥飯 泰式檸檬雞 麻婆豆腐 油菜 黃瓜大骨湯 水果 4.5 2.5 1.4 2.0 1.0 687.5 233.0 5 四 特餐 : 什錦蛋炒飯 + 沙茶肉片 + 鮮蔬年糕 + 豆芽菜 + 薑絲海芽湯 水果 4.6 2.0 1.7 2.2 1.0 673.5 321.0 6 五 胚芽飯 new 豆乳炸雞 紅燒麵輪 蚵白菜 肉骨茶湯 水果 4.6 2.5 1.5 2.3 1.0 710.5 122.0 9 一 小米飯 咖哩豬肉 五彩蒟蒻 油麥菜 枸杞銀耳湯 水果 4.2 2.0 1.3 2.0 1.0 626.5 303.0 10 二 特餐 : 中華炒麵 + 滷雞腿排 + 奶皇包 + 大白菜 + 肉羹湯 水果 5.0 2.2 1.4 2.0 1.0 700.0 205.0 11 三 蕎麥飯 針菇豬柳 蘿蔔丸片 地瓜葉 白菜蛋花湯 水果 4.1 1.9 2.1 2.0 1.0 632.0 180.0 12 四 蔬食日 : 白米飯 + 醬爆豆干 + 海帶芽蒸蛋 + 有機小松葉 + 番茄黃芽湯 水果 4.2 2.1 1.4 2.0 1.0 636.5 533.0 13 五 五榖飯 new 鳳梨魚 肉燥油腐 青江菜 冬瓜大骨湯 水果 4.1 2.5 1.5 2.0 1.0 662.0 357.0 16 一 特餐 : 匈牙利炒飯 + 檸檬雞丁 + 脆炒洋芋 + 高麗菜 + 味噌海芽湯 水果 4.9 2.1 1.3 2.2 1.0 692.0 147.0 17 二 薏仁飯 壽喜燒 關東 蚵白菜 玉米濃湯 水果 4.2 1.9 1.8 2.0 1.0 631.5 232.0 18 三 糙米飯 沙嗲雞丁 鮮蔬麵片 油麥菜 竹筍湯 水果 4.7 1.8 1.7 2.0 1.0 656.5 202.0 19 四 麥片飯 豆瓣魚 玉米炒蛋 小白菜 羅宋湯 水果 5.3 2.3 1.2 2.1 1.0 728.0 182.0 20 五 燕麥飯 梅干扣肉 new 豆簽絲瓜 油菜 紅豆牛奶麥片水果 4.8 2.1 1.8 2.0 1.0 688.5 242.0 23 一 紫米飯 香酥魚 滑嫩蒸蛋 小白菜 鮮菇扁蒲湯 水果 4.5 2.4 1.3 2.3 1.0 691.0 180.0 24 二 糙米飯 番茄雞丁 咖哩粉絲 有機皺葉白菜 紫菜蛋花湯 水果 4.6 1.8 1.5 2.0 1.0 644.5 203.0 25 三 小米飯 味噌燒肉 木須黃瓜 芥藍菜 大滷湯 水果 4.0 1.8 2.0 2.0 1.0 615.0 265.0 26 四 薏仁飯 三杯雞 開陽白菜 青江菜 米苔目甜湯 水果 4.8 2.1 1.7 2.0 1.0 686.0 258.0 27 五 特餐 : 台式米粉 + 香菇肉燥 + 饅頭 + 豆芽菜 + 蘿蔔排骨湯 水果 4.7 2.0 1.4 2.1 1.0 668.5 306.0 30 一 麥片飯 孜然雞丁 new 髮菜豆腐羹 空心菜 味噌鮮菇湯 水果 4.1 2.2 1.5 2.0 1.0 639.5 217.0 31 二 蔬食日 : 白米飯 + 鮮菇麵腸 + 菜脯蔥花蛋 + 青江菜 + 冬瓜薏仁湯 水果 4.6 2.3 1.2 2.0 1.0 674.5 180.0 備註 : 以上熱量不含每週供應 1 次之乳品 ( 約 120~150 大卡 ) 教育部 - 學校午餐食物內容及營養基準 ( 奶類為階段值 ) 1-3 年級 4.5 2.0 1.5 2.0 1.0 670.0 270(240) ( 單位 : 每人每日應供應份數 ( 一週平均值 ) 4-6 年級 5.0 2.0 2.0 2.5 1.0 770.0 330(240) 5/6 碧湖 康寧國小補假停餐,5/9 明湖國小補假停餐 供應食物內容與熱量 本菜單依 105 年 4 月 1 日午餐群組供應委員會決議事項辦理 每天午餐菜色 ( 照片 ) 公告學校午餐網及食材登錄平台 菜單中 new 記號為本月份新菜色; 記號為 有機蔬菜 菜色; 本月份含鈣量平均 240.7 mg/ 餐 / 人 乳製品飲用時間為週三第二節下課 (10:05), 各年級供應日期如下 : 低年級 ( 一 二年級 )5/25; 三 四年級 :5/11 18 25; 五 六年級 :5/4 11 18 25 碧湖國小學校營養師 : 卓雯慧 熱量 ( 大卡 ) 廚房委外廠商主廚 : 彭康星廚房委外廠商營養師 : 黃婷怡 鈣量 (mg) 班級 : 年班姓名 : 1.( ) 我們可以透過 BMI 來了解我們的體型是否異常, 以下哪一個是 BMI 的中文? (1) 腰臀圍比 (2) 身體質量指數 (3) 脂肪比 2.( ) 男同學康康今年 9 歲,BMI 是 23, 請問他是屬於何種體型? (1) 體重過輕 (2) 體重正常 (3) 體重過重 ( 請投入學務處有獎徵答信箱, 擇日公開抽獎 )
碧湖國小中央廚房 105 年 5 月食材明細表 日期 菜名 食材 烹調方式 5 月 2 日 麥片飯 白米 65g+ 麥片 12g 蒸 週一 南瓜燉肉 肉角 60g+ 南瓜 ( 中丁 )15g+ 馬鈴薯 ( 中丁 )10g+ 洋蔥 ( 角 )8g+ 毛豆仁 2g 燉 日式佃 白蘿蔔 ( 中丁 )42g+ 紅蘿蔔 ( 中丁 )8g+ 海帶 ( 片 )13g+ 蒟蒻片 15g 青江菜 青江菜 ( 段 )75g+ 豆干 ( 碎 )12g 燙 番茄通心粉湯番茄 ( 角 )15g+ 高麗菜 ( 角 )8g+ 通心粉 8g+ 洗選蛋 6g 5 月 3 日 糙米飯 白米 65g+ 糙米 12g 蒸 週二 奶香玉米魚魚丁 80g+ 玉米粒 18g+ 洋蔥 ( 角 )10g+ 彩椒 ( 角 )5g+ 奶粉 魚香炒蛋 CAS 液蛋 32g+ 筍干 ( 小丁 )20g+ 紅蘿蔔 ( 小丁 )10g+ 蔥 ( 花 )2g+ 絞肉 3g+ 木耳 ( 小丁 )5g 炒 小白菜 小白菜 ( 段 )82g+ 彩椒 ( 小丁 )3g 燙 綠豆薏仁湯綠豆 8g+ 洋薏仁 10g 5 月 4 日 燕麥飯 白米 65g+ 燕麥粒 12g 蒸 週三 泰式檸檬雞雞丁 70g+ 番茄 ( 角 )12g+ 洋蔥 ( 角 )12g+ 豆薯 ( 中丁 )15g+ 九層塔 1g 麻婆豆腐 絞肉 5g+ 板豆腐 ( 中丁 )55g+ 毛豆仁 2g+ 玉米粒 10g+ 紅蘿蔔 ( 小丁 )5g 油菜 油菜 ( 段 )82g+ 金針菇 ( 對切 )3g 燙 黃瓜大骨湯大黃瓜 ( 片 )20g+ 粗米粉 ( 段 )10g+ 龍骨丁 6g 5 月 5 日 什錦蛋炒飯白米 80g+ 洋蔥 ( 小丁 )12g+ 紅蘿蔔 ( 小丁 )3g+ 蔥 ( 花 )1g+ 玉米粒 5g+ 洗選蛋 8g 蒸 週四 沙茶肉片 猪肉片 60g+ 豆干 ( 片 )18g+ 洋蔥 ( 粗絲 )8g+ 木耳 ( 片 )5g+ 蔥 ( 段 )2g 炒 特餐 鮮蔬年糕 寧波年糕 ( 片 )18g+ 大白菜 ( 角 )42g+ 紅蘿蔔 ( 片 )6g+ 香菇 ( 片 )5g+ 香菜 ( 段 )1g 炒 豆芽菜 豆芽菜 80+ 韭菜 ( 段 )5g 燙 薑絲海芽湯乾海芽 1g+ 薑絲 1g+ 龍骨丁 6g 5 月 6 日 胚芽飯 白米 65g+ 胚芽米 12g 蒸 週五 豆乳炸雞 雞丁 70g+ 地瓜 ( 中丁 )15g 炸 紅燒麵輪 麵輪 12g+ 筍 ( 中丁 )20g+ 紅蘿蔔 ( 中丁 )10g 燒 蚵白菜 蚵白菜 ( 段 )82g+ 玉米粒 3g 燙 肉骨茶湯 白蘿蔔 ( 小丁 )25g+ 洋薏仁 8g+ 枸杞 0.2g+ 猪骨丁 12g+ 肉骨茶包 5 月 9 日 小米飯 白米 65g+ 小米 12g 蒸 週一 咖哩猪肉 猪肉角 60g+ 馬鈴薯 ( 中丁 )20g+ 洋蔥 ( 角 )10g+ 紅蘿蔔 ( 中丁 )10g 五彩蒟蒻 西芹 ( 片 )15g+ 豆干片 18g+ 木耳 ( 片 )5g+ 紅蘿蔔 ( 片 )5g+ 蒟蒻片 18g+ 玉米粒 8g 炒 油麥菜 油麥菜 ( 切 )82g+ 香菇 ( 片 )3g 燙 枸杞銀耳湯白木耳 5g+ 枸杞 0.5g 5 月 10 日 中華炒麵 白油麵 120g+ 豆芽菜 25g+ 韭菜 ( 段 )3g+ 紅蘿蔔 ( 絲 )5g+ 木耳 ( 絲 )1g+ 乾香菇絲 0.3g 炒 週二 滷雞腿排 雞腿排一塊 滷
特餐 奶皇包 小奶皇包一個 蒸 大白菜 大白菜 ( 片 )80g+ 麵筋泡 3g+ 蔥 ( 段 )3g+ 紅蘿蔔 ( 片 )3g 燙 肉羹湯 肉羹 15g+ 筍 ( 絲 )15g+ 木耳 ( 絲 )5g+ 紅蘿蔔 ( 絲 )3g+ 香菜 ( 末 )0.5g 5 月 11 日 蕎麥飯 白米 65g+ 蕎麥粒 12g 蒸 週三 針菇猪柳 猪肉絲 60g+ 金針菇 ( 對切 )10g+ 蔥 ( 段 )2g+ 洋蔥 ( 絲 )25g 炒 蘿蔔丸片 白蘿蔔 ( 中丁 )48g+ 貢丸片 15g+ 紅蘿蔔 ( 中丁 )6g+ 木耳 ( 中丁 )5g+ 芹菜 ( 珠 )1g 燒 地瓜葉 地瓜葉 ( 小段 )85g+ 枸杞 0.5g+ 紅蔥頭 ( 末 ) 燙 白菜蛋花湯大白菜 ( 絲 )22g+ 紅蘿蔔 ( 絲 )3g+ 粗米粉 ( 段 )8g+ 洗選蛋 5g 5 月 12 日 白米飯 白米 77g 蒸 週四 醬爆豆干 大溪豆干 ( 丁 )55g+ 紅蘿蔔片 ( 中丁 )7g+ 洋蔥 ( 角 )15g+ 小黃瓜 ( 角 )15g 炒 蔬食 海帶芽蒸蛋 cas 液蛋 45g+ 乾海帶芽 0.5g 蒸 有機小松葉有機小松葉 ( 段 )82g+ 三色豆 3g 燙 番茄黃豆芽湯番茄 ( 角 )10g+ 黃豆芽 10g+ 冬粉 6g 5 月 13 日 五榖飯 白米 65g+ 五穀雜糧 12g 蒸 週五 鳳梨魚 魚丁 75g+ 鳳梨角 8g+ 豆薯 ( 中丁 )20g+ 紅椒 ( 角 )3g+ 毛豆仁 2g 肉燥油腐 油豆腐 ( 小丁 )48g+ 猪絞肉 5g+ 蔥 ( 花 )2g+ 洋蔥 ( 角 )20g+ 乾香菇絲 0.3g 滷 青江菜 青江菜 ( 段 )85g+ 玉米粒 3g 燙 冬瓜大骨湯冬瓜 ( 中丁 )35g+ 龍骨丁 6g 5 月 16 日匈牙利炒飯白米 80g+ 洋蔥 ( 小丁 )8g+ 紅蘿蔔 ( 小丁 )4g+ 玉米粒 12g+ 火腿 ( 小丁 )3g+ 蔥 ( 花 )2g 拌 週一 檸檬雞丁 雞丁 70g+ 西芹 ( 片 )15g+ 彩椒 ( 角 )5g 特餐 脆炒洋芋 馬鈴薯 ( 片 )63g+ 玉米筍 ( 片 )5g+ 小黃瓜 ( 片 )3g+ 義式香料 炒 高麗菜 高麗菜 ( 角 )82g+ 紅蘿蔔 ( 片 )3g 燙 味噌海芽湯板豆腐 ( 小丁 )20g+ 乾海芽 1g+ 味噌 5 月 17 日 薏仁飯 白米 65g+ 洋薏仁 12g 蒸 週二 壽喜燒 猪肉片 60g+ 洋蔥 ( 角 )20g+ 生香菇 ( 片 )5g+ 蔥 ( 段 )1g+ 金針菇 ( 對切 )10g 燒 關東 海帶結 15g+ 白蘿蔔 ( 中丁 )35g+ 紅蘿蔔 ( 中丁 )6g+ 杏鮑菇 ( 角 )8g+ 油豆腐丁 13g 蚵白菜 蚵白菜 ( 段 )82g+ 碎脯 3g 燙 玉米濃湯 玉米粒 12g+ 馬鈴薯 ( 小丁 )15g+ 洋蔥 ( 小丁 )3g+ 紅蘿蔔 ( 末 )2g+ 洗選蛋 3 5 月 18 日 糙米飯 白米 65g+ 糙米 12g 蒸 週三 沙嗲雞 雞丁 70g+ 馬鈴薯 ( 中丁 )20g+ 彩椒 ( 角 )5g+ 花生 ( 碎 )2g 鮮蔬麵片 麵疙瘩 25g+ 大白菜 ( 角 )42+ 紅蘿蔔 ( 片 )5+ 木耳 ( 片 )3+ 乾香菇絲 0.5g 炒 油麥菜 油麥菜 ( 切 )82g+ 三色豆 3g 燙 竹筍湯 筍 ( 絲 )28g+ 龍骨丁 6g 5 月 19 日 麥片飯 白米 65g+ 麥片 12g 蒸
週四 豆瓣魚 魚丁 70g+ 粄條 ( 段 )28g+ 蔥 ( 段 )1g+ 紅椒 ( 絲 )2g 玉米炒蛋 cas 液蛋 30g+ 玉米粒 22g+ 三色豆 6g+ 豆薯小丁 12g 炒 小白菜 小白菜 ( 段 )82g+ 金針菇 ( 對切 )3g 燙 羅宋湯 番茄 ( 角 )10g+ 高麗菜 ( 角 )18g+ 西芹 ( 片 )5g+ 龍骨丁 6g 5 月 20 日 燕麥飯 白米 65g+ 燕麥粒 12g 蒸 週五 梅干扣肉 猪肉角 60g+ 梅干菜 8g+ 筍干 32g( 段 ) 滷 豆簽絲瓜 豆簽 6g+ 絲瓜 (1/4 圓片 )60g+ 木耳 ( 絲 )3g+ 紅蘿蔔 ( 絲 )6g 炒 油菜 油菜 ( 段 )73g+ 豆干丁 ( 碎 )12g 燙 紅豆牛奶麥片紅豆 8g+ 麥片 10g+ 奶粉 5 月 23 日 紫米飯 白米 65g+ 黑糯米 12g 蒸 週一 香酥魚丁 魚丁 70g+ 地瓜 ( 中丁 )30g 炸 滑嫩蒸蛋 cas 液蛋 45g+ 紅蘿蔔 ( 末 )5g 蒸 小白菜 小白菜 ( 段 )82g+ 彩椒 ( 小丁 )3g 燙 鮮菇絲瓜湯蒲瓜 ( 粗絲 )30g+ 金針菇 ( 對切 )6g+ 白麵線 5g+ 龍骨丁 6g 5 月 24 日 糙米飯 白米 65g+ 糙米 12g 蒸 週二 番茄雞丁 雞丁 70g+ 番茄 ( 角 )12g+ 洋蔥 ( 角 )12g+ 青花菜 ( 小朵 )8g 燉 咖哩粉絲 冬粉 15g+ 高麗菜 ( 絲 )22g+ 木耳 ( 絲 )3g+ 紅蘿蔔 ( 絲 )3g 炒 有機皺葉白菜有機皺葉白菜 ( 段 )82g+ 金針菇 ( 對切 )3g 燙 紫菜蛋花湯澎菜 1g+ 洗選蛋 8g 5 月 25 日 小米飯 白米 65g+ 小米 12g 蒸 週三 味噌燒肉 猪肉片 60g+ 洋蔥 ( 角 )22g+ 香菇 ( 片 )6g+ 蔥 ( 段 )2g+ 紅蘿蔔 ( 片 )3g+ 味噌 燒 木須黃瓜 大黃瓜 (1/4 圓片 )65g+ 紅蘿蔔 ( 片 )5g+ 木耳 ( 片 )7g+ 洗選蛋 8g 炒 芥藍菜 芥藍菜 ( 段 )80g+ 玉米粒 5g 燙 大滷湯 板豆腐 ( 絲 )15g+ 紅蘿蔔 ( 絲 )3g+ 金針菇 ( 對切 )5g+ 木耳 ( 絲 )3g+ 洗選蛋 6g 5 月 26 日 薏仁飯 白米 65g+ 洋薏仁 12g 蒸 週四 三杯雞 雞丁 70g+ 油豆腐丁 20g+ 九層塔 2g+ 老薑片 1g+ 蒜仁 1g 炒 開陽白菜 大白菜 ( 角 )72g+ 木耳 ( 片 )5g+ 紅蘿蔔 ( 片 )5g+ 蔥 ( 段 )2g+ 乾香菇絲 0.8g+ 蝦米 0.5g 炒 青江菜 青江菜 ( 段 )85g+ 紅蘿蔔 ( 絲 )3g 燙 米苔目甜湯米苔目切段 ( 甜 )15g+ 綠豆 8g 5 月 27 日 台式米粉 米粉 80g+ 高麗菜 ( 絲 )25g+ 紅蘿蔔 ( 絲 )3g+ 絞肉 8g+ 乾香菇絲 0.3g 蒸 週五 香菇肉燥 絞肉 50g+ 豆干 ( 碎 )22g+ 碎瓜 10g+ 乾香菇絲 1g+ 洋蔥 ( 小丁 )12g 特餐 饅頭 小饅頭一個 蒸 豆芽菜 豆芽菜 80+ 紅蘿蔔 ( 絲 )3g+ 韭菜 ( 段 )2g 燙 蘿蔔排骨湯白蘿蔔 ( 中丁 )12g+ 玉米 ( 薄片 )8g+ 生香菇 ( 片 )5g+ 龍骨丁 8g
5 月 30 日 麥片飯 白米 65g+ 麥片 12g 蒸 週一 孜然炒雞丁雞丁 65g+ 馬鈴薯 ( 中丁 )18g+ 洋蔥 ( 角 )10+ 紅椒 ( 角 )3g+ 青椒 ( 角 )2g+ 孜然粉 炒 髮菜豆腐羹板豆腐 ( 中丁 )52g+ 筍 ( 小丁 )20g+ 玉米粒 5g+ 紅蘿蔔 ( 末 )2g+ 香菜 ( 末 )0.5g+ 髮菜 0.1g 空心菜 空心菜 ( 段 )82g+ 紅蘿蔔 ( 絲 )3g 燙 味噌鮮菇湯金針菇 ( 對切 )20g+ 生香菇 ( 片 )8g+ 蔥 ( 花 )1g+ 味噌 5 月 31 日 白米飯 白米 77g 蒸 週二 鮮菇麵腸 麵腸 ( 片 )56g+ 山藥 ( 片 )15g+ 香菇 ( 片 )7g+ 杏鮑菇 ( 片 )7g+ 紅蘿蔔 ( 片 )3g 炒 蔬食 菜脯蔥花蛋 cas 液蛋 32g+ 菜脯 12g+ 蔥 ( 花 )3g+ 豆薯 ( 小丁 )23g 炒 青江菜 青江菜 ( 段 )82g+ 三色豆 3g 燙 冬瓜薏仁湯冬瓜 ( 中丁 )20g+ 洋薏仁 6g+ 枸杞 0.2g+ 龍骨丁 5g
白蘿蔔 ( 小丁 )25g+ 洋薏仁 8g+ 枸杞 0.2g+ 猪骨丁 12g+ 肉骨茶包