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1 國立屏東科技大學 研究發展處 農水產品檢驗與驗證中心施行細則及收費標準 中華民國 9 7 年 1 1 月 0 1 日

2 目 錄 農水產品檢驗與驗證中心施行細則 服務項目及收費標準 一般成分分析 蛋白質分析 醣類分析 油脂分析 維生素 有機酸 天然色素 酵素 礦物質 重金屬 人工色素 殺菌劑 漂白劑 保色劑 人工甘味劑 防腐劑 抗氧化劑 食品衛生檢驗 衛生檢測 一般微生物分析 水質分析 飼料分析 酒類分析 藥物殘留 其他

3 國立屏東科技大學研究發展處 農水產品檢驗與驗證中心施行細則一 服務申請 1. 申請委託檢驗者, 需填具基本資料申請委託檢驗, 連同足夠兩次檢驗用之樣品 ( 約 100 g), 逕向本院食品科學系農水產品檢驗與驗證中心洽辦 2. 如遠道者, 可將欲委託檢驗之樣品, 連同委託單與檢驗費用, 函寄至 屏東縣內埔鄉學府路 1 號, 食品系農水產品檢驗與驗證中心 3. 欲檢測微生物項目之樣品, 另請將樣品單獨分裝, 避免汙染 4. 送檢之樣品如遇特殊情形 ( 比如 : 限於設備或非短期內所能完成, 或其他特殊原因 ), 經說明後, 得予以拒絕 5. 廠商若有長期及大宗委託分析項目, 可另行與本校簽定建教合作計畫 6. 送檢樣品按申請順序處理, 其完成日期視物品性質及檢驗項目之需要定之 原則上, 在收到樣品十四天內 ( 不包括收樣日 ) 完成檢驗 7. 委託者如有特殊需要, 得於委託檢驗時, 提出申請速件處理, 惟需加收 1.5 倍之檢驗費用 8. 依規定, 本中心採預先收費制, 須於送檢時同時附上費用, 繳費方式請參照下頁之繳費辦法 9. 本中心服務時間為星期一至星期五, 上午 8:10 至 12:00, 下午 13:30 至 17:00 服務專線 : , 傳真 :

4 二 服務項目及收費規則 1. 一次送檢大量樣品, 且檢測相同項目, 整體檢驗成本降低, 三件九折, 五件八五折, 十件以上八折計價, 特殊項目除外 ( 以上收費標準, 如有調整, 依調整價格, 不另行通知 ) 2. 申請速件處理, 按個別項目性質, 另行約定交件時間, 並以收費標準乘 1.5 計價 3. 受訓費用 : 以原檢測項目之檢驗費五倍計算, 所需其他成本另計價 三 服務結果 1. 檢驗完成時, 本中心只提供中文 ( 或英文 ) 報告書一份 委託者如需再申請正本報告, 第一份酌收工本費 NT.200 元, 第二份後則每一份酌收 NT.50 元, 期限為一年, 一年後即不再提供申請 英文報告, 需請自行或委託他人翻譯公司名稱與樣品名稱, 由本服務中心查核無誤後, 予以證明 2. 檢驗報告只對送檢樣品負責, 不得作為出版物廣告等商業宣傳推銷之用 3. 申請者對可重複檢驗樣品之檢驗結果, 如有疑問, 且剩餘樣品足夠再次檢驗, 申請者可於收到報告書後一週內查詢或請求複檢, 唯複檢結果如無誤, 將再酌收費用 4. 申請單位或樣品名稱需申請更改者, 請於一個月內以書面申請 四 繳費辦法 1. 即期支票 : 抬頭請填 國立屏東科技大學 2. 郵局匯票 : 抬頭請填 國立屏東科技大學 3. 匯款 : 第一銀行屏東分行帳號 : 國立屏東科技大學 401 專戶 * 煩請於匯款單註明送檢日期送檢日期 單位單位傳真至 * 請勿於匯款金額扣掉扣掉手續費或郵資費 3

5 服務項目及收費標準 4

6 * 標示者為通過 TAF ISO 認證項目 一般成分分析 * 水分 Moisture (H 2 O) 300 * 灰分 Ash 500 * 粗蛋白 Crude protein 1,200 * 粗脂肪 Crude fat 1,000 熱量 Calories 2,800 水活性 Water activity 1,000 氯鹽 Chloride (Salt) 1,200 乳脂肪 Fat content 1,000 非脂肪固形物 Non-fat solids 1,200 水不溶物 Water insoluble solids 1,000 總固形物 (TS) Total solid 800 蛋白質分析 可消化蛋白率 Protein digestibility 醣類分析 葡萄糖 Glucose 果糖 Fructose 檢驗此 4 項以 蔗糖 Sucrose 4,000 元計算 麥芽糖 Maltose 乳糖 Lactose 糖度 Brix 200 碳水化合物 Carbohydrate 2,800 澱粉 Starch 1,200 粗纖維 Crude fiber 膳食纖維 Dietary fiber 4,000 5

7 油脂分析 脂肪酸組成份 Fatty acids composition 3,000 膽固醇 Cholesterol 3,000 碘價 (IV) Iodine value 1,500 皂化價 (SV) Saponification value 1,000 過氧化價 (POV) Peroxide value 1,000 酸價 (AV) Acid value 1,000 色澤 Color Hunter L,a,b 1,000 諾威朋比色計 Lovibond Tintometer 1,000 反式脂肪酸 trans fat 檢驗此 2 項以 6,000 元計算 5,000 飽和脂肪酸 Saturated fatty acids ( 優惠價, 不再給予折扣 ) 3,000 維生素 維生素 A Vitamin A 動物性 < 脂溶性 > 2,500 維生素 C Vitamin C 植物性 < 水溶性 > 麥角鈣化固醇 Ergocalciferol < 維生素 D 2 > 植物性 2,500 膽鈣化固醇 Cholecalciferol < 維生素 D 3 > 動物性 2,500 維生素 E Vitamin E 動 植物性 < 脂溶性 > 2,500 有機酸 檸檬酸 Citric acid 蘋果酸 Malic acid 檢驗此 5 項以檢驗此延胡索酸 Fumaric acid 4,000 元計算 7 項以檢驗此丙酸 Propionic acid 6,000 元 9 項以 醋酸 Acetic acid 計算 8,000 元 酒石酸 Tartaric acid 計算 琥珀酸 Succinic acid 甲酸 ( 蟻酸 )Formic acid L- 乳酸 L-Lactic acid 可滴定酸 Titratable acid 500 6

8 * 標示者為通過 TAF ISO 認證項目 天然色素 葉綠素 Chlorophyll 2,500 咖啡因 Caffeine 酵素 檢驗項目價格 ( 元 ) 蛋白質分解酵素 Protease 1,500 礦物質與重金屬 鈣 (Ca) Calcium 1,200 鉻 (Cr) Chromium 1,000 鐵 (Fe) Iron 1,000 鉀 (K) Potassium 1,000 鎂 (Mg) Magnesium 1,000 錳 (Mn) Manganese 1,000 * 鈉 (Na) Sodium 1,000 鎳 (Ni) Nickel 同一樣品, 檢測單一元 1,000 磷 (P) Phosphorus 素依原價收取, 二個元 1,000 鋅 (Zn) Zinc 素打九折, 三個元素以 1,000 鈷 (Co) Cobalt 上以八折計價之 1,000 鉬 (Mo) Molybdenum 1,000 鈦 (Ti) Titanium 1,200 硒 (Se) Selenium 1,500 鎘 (Cd) Cadmium 1,000 銅 (Cu) Copper 1,000 鉛 (Pb) Lead 1,000 砷 (As) Arsenic 1,500 汞 (Hg) Mercury 1,500 7

9 人工色素 人工色素 Artificial colorant 3,000 殺菌劑 過氧化氫 ( 雙氧水 ) Hydrogen peroxide 500 游離氯 Free chlorine 1,500 殘留氯 Residual Chlorine 1,500 漂白劑 螢光增白劑 Fluorescent whitening agent 1,500 二氧化硫 (SO 2 ) Sulfur dioxide 1,800 保色劑 亞硝酸鹽 Nitrite 檢驗此 2 項以 1,200 硝酸鹽 Nitrate 2,800 元計算 人工甘味劑檢驗項目價格 ( 元 ) 環己基磺醯胺酸鹽 Cyclamate 2,500 檢驗此 3 項以糖精鈉鹽 Saccharin sodium 3,000 元計算 2,500 對位乙苯尿 Dulcin 2,500 8

10 防腐劑 檢驗項目價格 ( 元 ) 安息香酸 (BA) Benzoic acid 檢驗此 3 項以己二稀酸 (SA) Sorbic acid 3,000 元計算去水醋酸 (DHA) Dehydroacetic acid 對羥苯甲酸 p-hydroxybenzoate 酯類 對羥苯甲酸乙酯 Ethyl p-hydroxybenzoate 對羥苯甲酸丙酯 Propyl p- hydroxybenzoate 對羥苯甲酸丁酯 Butyl p- hydroxybenzoate 對羥苯甲酸異丙酯 Isopropyl p- hydroxybenzoate 對羥苯甲酸異丁酯 Isobutyl p-hydroxybenzoate 檢驗此 6 項以 5,000 元計算 硼砂 Borate 1,000 二丁基羥基甲苯 (BHT) Dibutyl hydroxy toluene 丁基羥基甲氧苯 (BHA) Butyl hydroxy anisol 抗氧化劑 檢驗項目價格 ( 元 ) 檢驗此 3 項以 3,000 元計算 第三丁基氫琨 (TBHQ) Tertiary-butyl hydroquinone 9

11 * 標示者為通過 TAF ISO 認證項目 食品衛生檢驗 甲醛 Formaldehyde( 定量 )( 福馬林 ) 1,500 組織胺 Histamine 揮發性鹽基態氮 (VBN) Volatile basic nitrogen 1,000 衛生檢測 * 總菌數 Total count 1,000 * 大腸桿菌群 Coliform * 大腸桿菌 (E.coli)Escherchia coli 大腸桿菌 (E.coli)Escherchia coli O157:H7 3,000 * 沙門氏桿菌 Salmonella 金黃葡萄球菌 Staphylococcus aureus 李斯特菌 Listeria 霍亂弧菌 Vibrio cholerae 綠膿桿菌 Pseudomonas aerugionsa 1,500 糞便鏈球菌 Faecal streptococci 黃麴毒素 Aflatoxin ( 快速檢測 ) 一般微生物分析 耐熱芽孢菌 Spores 1,500 厭氣性菌 Anaerobics 黴菌 Molds 1,500 乳酸菌 Lactobacillus 2,500 枯草桿菌 Bacillus subtilis 1,500 納豆菌 Bacillus natto 1,500 酵母菌 Yeast 1,200 10

12 水質分析 硬度 Hardness 800 ph 值 ph value 200 懸浮固形物 (SS) Suspended solid 1,000 總固形物 (TS) Total solid 800 溶解性固形物 (DS) Dissolved solid 800 總鹼值 Alkalinity 600 總酸度 Acidity 600 導電度 Conductivity 500 總氯 (Cl %) Total chlorine 1,200 飼料分析 鹽酸不溶物 Acid insoluble material 1,000 總氮 (N %) Total nitrogen 1,200 氯鹽 Chloride 1,200 酒類分析 甲醇 Methyl Alcohol (Methanol) 氯仿 Chloroform 檢驗此 5 項以乙酸乙酯 Ethyl Acetate 3,000 元計算正己烷 n-hexane 丙酮 Acetone 11

13 * 標示者為通過 TAF ISO 認證項目 藥物殘留 磺胺一甲氧嘧啶 (SMM) Sulfamonomethoxine 磺胺二甲氧嘧啶 (SDM) Sulfadimethoxine 檢驗此 磺胺二甲嘧啶 (SMT) Sulfamethazine 6 項 以 磺胺口奎惡啉 (SQX) Sulfaquinoxaline 8,000 元計 3,000 磺胺甲基嘧啶 (SMR) Sulfamerazine 算 3,000 歐索林酸 Oxolinic acid 3,000 SMM,SDM,SMT 3,000 羥四環素 Oxytetracycline 檢驗此氯四環素 Chlortetracycline 4 項以 8,000 四環素 Tetracycline 元計算 * 氯黴素 Chloramphenicol 3,000 * 氯黴素 Chloramphenicol 3,000 3-amino-5-morpholinomethyl-1,3-oxazolidin-2-one 檢驗此 (AMOZ) 6,000 3-amino-2-oxazolidinone (AOZ) 5 項以 8,000 6,000 Semicarbazide hydrochloride (SC) 元計算 6,000 1-Aminohydantoin hydrochloride (AH) 6,000 孔雀綠 Malachite Green and Leucomalachite Green 3,000 恩氟沙星 Enrofloxacin 檢驗此 3 項以 3,000 西氟沙星 Ciprofloxacin 元計算諾氟沙星 Norfloxacin 12

14 其他 黏度 Viscosity 1,000 食物酸度 ( 灰分滴定法 ) Food Acidity 1,200 食物鹼度 ( 灰分滴定法 ) Food Alkalinity 1,200 熱量 + 粗蛋白 + 粗脂肪 + 碳水化合物 + 鈉 ( 五大 ) 3,600 五大 + 反式脂肪酸 + 飽和脂肪酸 ( 七大, 優惠價, 不再給予折扣 ) 9,000 七大 + 粗纖維 ( 組合價, 不再給予折扣, 建議浸泡式產品檢測 ) 10,000 美國 FDA 營養標示 ( 含反式脂肪酸 ) 25,000 基因改造食品 Genetically Modified Foods ( 定性 - 原料食品 ) 6,000 基因改造食品 Genetically Modified Foods ( 定性 - 加工產品 ) 8,000 基因改造食品 Genetically Modified Foods ( 定量 - 原料食品 ) 10,000 基因改造食品 Genetically Modified Foods ( 定量 - 加工產品 ) 1 三聚氰胺 Melamine 3,000 13

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