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- 组 庹
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1 99 年 第 二 次 專 門 職 業 及 技 術 人 員 高 等 營 養 師 考 試 試 題 等 別 : 高 等 考 試 類 科 : 營 養 師 科 目 : 食 品 衛 生 與 安 全 甲 申 論 題 部 份 一 學 童 食 用 營 養 午 餐 後 發 生 食 物 中 毒, 症 狀 都 為 發 燒 腹 瀉 腹 痛, 檢 視 午 餐 留 樣 有 白 飯 炸 雞 排 咖 哩 馬 鈴 薯 炒 小 白 菜 與 玉 米 湯, 初 步 懷 疑 可 能 是 Bacillus cereus Staphylococcus aureus 或 Salmonella typhimurium, 請 問 最 有 可 能 是 那 隻 細 菌? 這 細 菌 屬 於 何 種 細 菌 性 食 物 中 毒? 最 可 能 的 原 因 食 品 是 那 項? 說 明 可 能 造 成 中 毒 的 原 因 因 Staphylococcus aureus: 中 毒 症 狀 不 常 腹 瀉, 外 毒 素 不 常 發 燒, 又 Salmonella typhimurium: 中 毒 的 嚴 重 性 症 狀 不 會 只 有 發 燒 腹 瀉 腹 痛, 午 餐 留 樣 有 白 飯 炸 雞 排 咖 哩 馬 鈴 薯 炒 小 白 菜 與 玉 米 湯, 預 測 最 有 可 能 是 Bacillus cereus 仙 人 掌 桿 菌 Bacillus cereus 屬 於 中 間 型, 毒 素 媒 介 之 感 染 型 中 毒 (Toxin-Mediated Infection), 由 細 菌 本 身 或 由 細 菌 產 生 之 毒 素 而 致 病 本 菌 在 高 澱 粉 質 食 品 含 量 最 多 如 米 飯 馬 鈴 薯 --- 等, 所 以 最 可 能 的 原 因 食 品 是 白 飯 咖 哩 馬 鈴 薯 大 量 煮 熟 米 飯 置 於 室 溫 貯 放 太 久 為 最 常 見 之 污 染 原 因 另 外, 食 物 經 冷 凍 後 再 食 用 前 加 熱 未 超 過 60 以 上 也 是 可 能 原 因 二 解 釋 以 下 名 詞 : temperature danger zone Tetrodotoxin Paralytic shellfish poisoning(psp) temperature danger zone: 危 險 溫 度 帶, 溫 度 區 段 約 5~60, 因 許 多 細 菌 在 此 段 溫 度 間 都 能 很 快 繁 殖 而 產 生 毒 素 稱 之, 其 中 37 最 危 險 ; 食 物 儲 存 於 危 險 溫 度 帶 不 可 超 過 四 小 時 Tetrodotoxin: 河 豚 毒, 毒 性 :LD50=12μg/kg b.w.( 大 白 鼠 ), 毒 素 具 耐 熱 性, 於 100 加 熱 30 分 鐘 亦 僅 能 破 壞 20% 左 右, 但 易 被 強 酸 或 鹹 ( 如 碳 酸 氫 鈉 ) 破 壞 中 毒 症 狀 : 吸 收 及 排 泄 均 甚 快, 因 攝 食 之 不 同, 快 者 於 20~30 分 鐘, 慢 者 亦 於 2~3 小 時 發 病 中 毒 症 狀 為 神 經 麻 痺, 輕 時 有 口 唇 發 麻 嘔 吐 頭 痛 現 象, 重 時 有 感 覺 麻 痺, 運 動 失 調, 麻 痺 血 壓 下 降, 繼 而 肌 肉 鬆 弛 橫 隔 膜 運 動 停 止 引 起 之 呼 吸 麻 痺 而 死 亡 ( 呼 吸 停 止 後 心 臟 還 繼 續 跳 動 些 時 ), 但 能 拖 過 8~9 小 時 者 可 免 於 死 亡 毒 素 來 源 : 河 豚 的 卵 巢 : 肝 臟 小 腸 皮 膚 解 毒 方 法 : 河 豚 毒 素 並 沒 有 任 何 解 毒 劑, 這 種 毒 素 也 不 會 因 烹 調 而 消 失 ; 中 毒 時 應 先 使 嘔 吐 洗 胃 服 瀉 藥 等 將 胃 內 容 物 排 出 Paralytic shellfish poisoning(psp): 麻 痺 性 貝 毒,LD50=10μg/kg b.w.( 小 白 鼠 腹 腔 注 射 ), 極 強 力 的 神 經 毒, 毒 素 耐 熱, 於 100 加 熱 4~8 小 時 才 能 破 壞 多 發 生 於 12 月 ~3 月 之 紅 潮 藻 華 現 象, 存 在 於 貽 貝 (mussel) 帆 玄 貝 (scallop) 等 雙 殼 綱 的 軟 體 動 物 螃 蟹, 以 及 有 毒 渦 鞭 毛 藻 等 中 毒 症 狀 : 通 常 於 食 後 30 分 鐘 左 右, 口 唇 舌 頭 和 臉 部 便 有 麻 木 和 燒 熱 感, 隨 後 蔓 延 至 脖 頸 胳 膊 和 四 肢 末 端, 此 時 麻 木 轉 為 麻 痺, 隨 意 運 動 困 難, 重 症 者 運 動 失 去 控 制 並 有 言 謂 障 礙 流 涎 頭 痛 口 渴 吐 氣 和 嘔 吐 等 現 象, 但 意 識 仍 然 清 醒, 若 麻 痺 繼 續 下 去, 最 後 因 呼 吸 麻 痺 而 死, 死 亡 普 通 都 在 12 小 時 內 發 生, 超 過 12 小 時, 則 無 生 命 之 危 險 共 5 頁 第 1 頁
2 三 說 明 食 品 良 好 衛 生 規 範 中, 要 求 餐 飲 業 者 的 洗 滌 場 所, 必 須 具 備 的 有 效 殺 菌 方 式 有 那 些? 食 品 良 好 衛 生 規 範 中 有 效 殺 菌, 係 指 下 列 任 一 之 殺 菌 方 式 : 煮 沸 殺 菌 法 : 以 溫 度 攝 氏 一 百 度 之 沸 水, 煮 沸 時 間 五 分 鐘 以 上 ( 毛 巾 抹 布 等 ) 或 一 分 鐘 以 上 ( 餐 具 ) 蒸 汽 殺 菌 法 : 以 溫 度 攝 氏 一 百 度 之 蒸 汽, 加 熱 時 間 十 分 鐘 以 上 ( 毛 巾 抹 布 等 ) 或 二 分 鐘 以 上 ( 餐 具 ) 熱 水 殺 菌 法 : 以 溫 度 攝 氏 八 十 度 以 上 之 熱 水, 加 熱 時 間 二 分 鐘 以 上 ( 餐 具 ) 氯 液 殺 菌 法 : 氯 液 之 有 效 餘 氯 量 不 得 低 於 百 萬 分 之 二 百, 浸 入 溶 液 中 時 間 二 分 鐘 以 上 ( 餐 具 ) 乾 熱 殺 菌 法 : 以 溫 度 攝 氏 一 百 一 十 度 以 上 之 乾 熱, 加 熱 時 間 三 十 分 鐘 以 上 ( 餐 具 ) 其 他 經 中 央 衛 生 主 管 機 關 認 可 之 有 效 殺 菌 方 法 四 雜 環 胺 類 化 合 物 (heterocyclic amines,hcas) 多 環 芳 香 族 烴 (polycyclic aromatic hydrocarbons,pahs) 丙 烯 醯 胺 (acrylamides) 是 由 食 品 中 的 營 養 素 所 產 生 對 健 康 上 的 危 害 物 質, 分 別 就 常 見 加 熱 方 式 可 能 的 營 養 素 種 類 或 前 驅 物 質 說 明 雜 環 胺 類 化 合 物 (heterocyclic amines,hcas) 形 成 雜 環 胺 的 因 素 就 烹 調 方 式 : 加 熱 溫 度 越 高 時 間 越 長 水 分 含 量 越 少 的 食 物, 產 生 的 雜 環 胺 越 多 ; 就 營 養 素 種 類 : 蛋 白 質 含 量 較 高 的 食 物 產 生 的 雜 環 胺 較 多, 肌 酸 或 肌 酐 是 雜 環 胺 的 主 要 來 源, 所 以 含 蛋 白 質 含 量 豐 富 的 魚 肉 類 食 品 高 溫 長 時 間 加 熱 水 分 越 少 越 會 大 量 產 生 雜 環 胺 多 環 芳 香 族 烴 (polycyclic aromatic hydrocarbons,pahs) 形 成 多 環 芳 香 族 烴 主 要 是 燒 燻 烤, 烤 製 時, 脂 肪 因 高 溫 裂 解 發 生 聚 合 反 應 形 成 多 環 芳 香 族 烴, 滴 於 火 上 的 脂 肪 焦 化 燻 著 於 食 物 表 面 ; 烤 焦 食 物 則 脂 肪 聚 合 直 接 形 生 成 ; 炭 燒 牛 排 及 燻 製 食 品 烘 乾 蔬 果 中 容 易 發 現 丙 烯 醯 胺 (acrylamides) 丙 醯 烯 胺 acrylamide 的 形 成 是 加 熱 含 碳 水 化 合 物 多 的 油 炸 食 品, 例 如 薯 條 馬 鈴 薯 片 因 油 炸 微 波 加 熱 方 式 使 天 門 冬 胺 酸 Asp 與 還 原 糖 梅 納 反 應, 為 可 能 生 成 丙 烯 醯 胺 主 要 途 徑 乙 選 擇 題 部 份 下 列 微 生 物 中, 何 者 使 用 於 Ames test? Salmonella typhimurium Staphylococcus aureus Escherichia coli Vibrio parahaemolyticus 下 列 有 關 多 氯 聯 苯 (PCB) 的 敘 述, 何 者 錯 誤? 是 一 種 有 機 氯 化 合 物 屬 於 油 溶 性 物 質 通 常 含 在 米 糠 油 中 會 造 成 人 體 皮 膚 色 素 沉 著 有 關 出 血 性 大 腸 桿 菌 O157:H7 之 敘 述, 下 列 何 者 錯 誤? 中 毒 會 造 成 貧 血 預 防 此 菌 應 避 免 交 叉 汙 染 未 殺 菌 之 蘋 果 汁 或 蔬 菜 可 能 含 有 此 菌 在 食 品 中 產 生 毒 素 攝 食 生 猪 肉 易 使 人 感 染 那 一 類 寄 生 蟲? 鞭 毛 蟲 中 華 肝 吸 蟲 旋 毛 蟲 肺 吸 蟲 有 關 河 豚 毒 之 敘 述, 下 列 何 者 錯 誤? 河 豚 毒 只 存 在 於 河 豚 中, 螺 類 均 不 含 河 豚 毒 共 5 頁 第 2 頁
3 河 豚 所 含 毒 素 以 春 季 冬 季 較 高 河 豚 毒 具 耐 熱 性, 以 殺 菌 釜 條 件 無 法 完 全 去 除 河 豚 毒 可 被 強 酸 強 鹼 破 壞 生 魚 片 若 含 有 寄 生 蟲, 則 可 用 下 列 何 種 方 法 殺 死? 於 零 下 35 下 冷 凍 15 小 時 用 醋 與 辣 椒 醃 漬 加 芥 末 冷 藏 下 列 何 者 為 蛋 白 質 食 品 受 熱 時 易 產 生 之 致 突 變 物 質? tryptophan trp-p-l glutamic acid asparagine 下 列 何 者 不 是 食 品 安 全 管 制 系 統 (HACCP) 所 常 使 用 的 管 制 界 限? 時 間 溫 度 水 活 性 菌 數 下 列 有 關 學 校 餐 廳 衛 生 管 理 之 規 定, 何 者 錯 誤? 從 業 人 員 每 年 應 參 加 衛 生 講 習 至 少 6 小 時 從 業 人 員 每 學 年 開 學 前 二 週 內 接 受 健 康 檢 查 領 有 營 養 師 執 照 者 可 擔 任 衛 生 業 務 之 督 導 人 員 餐 飲 場 所 檢 查 紀 錄 應 保 存 一 年 以 上 HACCP 七 大 原 理 不 包 括 : 建 立 加 工 流 程 圖 判 定 重 要 管 制 點 建 立 紀 錄 系 統 執 行 管 制 點 監 控 作 業 區 門 戶 管 制 若 使 用 塑 膠 簾, 宜 採 用 何 種 顏 色 以 有 效 防 治 蚊 蟲 侵 入? 水 藍 淺 綠 橙 黃 粉 紅 有 關 危 害 / 利 益 分 析 之 敘 述, 下 列 何 者 正 確? 食 鹽 之 安 全 性 極 高, 過 量 食 用 不 會 對 人 體 造 成 危 害 硝 酸 鹽 會 與 肉 品 蛋 白 質 形 成 致 癌 性 之 亞 硝 胺, 所 以 於 肉 製 品 中 禁 止 使 用 過 量 食 用 食 鹽 會 促 進 人 體 血 壓 下 降 適 量 的 亞 硝 酸 鹽 可 抑 制 肉 製 品 中 肉 毒 桿 菌 之 生 長 毒 性 試 驗 中 : 以 兩 種 以 上 試 驗 動 物, 投 與 不 同 劑 量 化 學 物 質, 實 驗 期 間 持 續 數 週, 結 果 可 作 為 慢 性 毒 性 參 考 者 為 : 亞 急 毒 性 試 驗 繁 殖 試 驗 急 毒 性 試 驗 安 氏 試 驗 (Ames test) 體 內 具 有 何 種 酵 素 可 以 化 解 蔬 菜 水 果 中 的 類 黃 酮, 及 其 在 微 量 金 屬 存 在 下 會 產 生 得 過 氧 化 氫 (Hydrogen peroxide)? Glutathione reductase Catalase Glucose oxidase Amylase 下 列 物 質 在 相 同 的 濃 度 下, 何 者 較 不 易 造 成 毒 性? 肉 毒 桿 菌 毒 素 戴 奧 辛 氰 酸 草 酸 鈣 下 列 物 質 中, 何 者 存 在 於 肉 豆 蔻 肉 桂 的 精 油, 常 作 為 飲 料 之 添 加 劑, 但 是 於 動 物 實 驗 發 現 具 有 致 癌 性? 黃 麴 毒 素 亞 硝 胺 豆 香 素 黃 樟 素 下 列 食 品 添 加 物 何 者 易 使 血 紅 素 轉 變 為 變 性 血 紅 素? 糖 精 (Saccharin) 甜 精 (Dulcin) 阿 斯 巴 甜 (Aspartame) 山 梨 糖 醇 (Sorbitol) 硼 砂 對 人 體 而 言 是 有 毒 的, 不 得 使 用 於 鹼 粽 中 下 列 何 者 之 功 能 與 硼 砂 相 似, 但 不 會 造 成 安 全 上 的 危 害, 可 以 被 應 用 在 鹼 粽 製 作 上, 以 取 代 硼 砂? 冰 西 醋 磺 內 酯 鉀 三 偏 磷 酸 鈉 過 氧 化 氫 吊 白 塊 是 違 規 使 用 之 漂 白 劑, 原 本 為 工 業 用 料, 其 主 要 成 分 為? H2O2 Formaldehyde NaCIO2 BHA 下 列 何 者 屬 於 食 品 添 加 物 定 義 中 的 膨 脹 劑? 酵 母 粉 亞 硫 酸 鹽 過 氧 化 氫 碳 酸 氫 鹽 共 5 頁 第 3 頁
4 食 品 處 於 下 列 何 種 溫 度 範 圍 是 微 生 物 最 易 繁 殖 的 危 險 溫 度 帶? 0 至 100 C 5 至 60 C 7 至 74 C 5 至 74 C 依 餐 飲 業 者 良 好 衛 生 規 範, 申 請 廚 師 證 書 展 延 者, 應 在 該 證 書 有 效 期 限 內 接 受 認 可 之 衛 生 講 習 每 年 至 少 幾 小 時? 依 據 食 品 良 好 衛 生 規 範 規 定, 食 品 作 業 場 所 之 調 理 台 面 照 明 度 應 保 持 多 少 米 燭 光 以 上? 行 政 院 衛 生 署 的 健 康 食 品 標 準 圖 樣 中, 以 何 種 顏 色 為 主 色, 來 代 表 明 朗 蘊 含 生 命 力? 紅 色 橙 色 黃 色 綠 色 潛 在 危 害 性 食 物 (Potentially Hazardous Foods, PHF) 是 指 食 品 富 含 蛋 白 質 或 碳 水 化 合 物 且 其 ph 值 與 Aw 值 分 別 高 於 : 4.0, , , ,0.90 下 列 何 種 食 用 油 脂 在 相 同 儲 藏 與 使 用 條 件 下 最 容 易 酸 敗 變 質? 棕 櫚 油 橄 欖 油 黃 豆 油 猪 油 下 列 何 者 不 是 理 想 之 食 品 安 全 指 標 菌 的 條 件? 容 易 被 檢 出 當 食 品 中 有 腐 敗 菌 存 在 時, 該 指 標 菌 不 能 存 在 容 易 與 食 品 中 之 其 他 菌 相 分 辨 指 標 菌 之 生 長 需 求 與 生 長 速 率 與 病 原 菌 最 好 相 同 膜 過 濾 屬 於 一 種 冷 式 殺 菌, 一 般 採 用 多 少 μm 孔 徑 的 醋 酸 纖 維 素 膜, 即 可 除 去 檢 液 中 的 細 菌 酵 母 菌 與 黴 菌? 避 免 食 品 因 微 生 物 生 長 所 導 致 食 品 腐 敗 而 造 成 食 物 中 毒, 則 熱 藏 食 品 應 維 持 在 何 種 中 心 溫 度 以 上? 50 C 60 C 70 C 80 C 嬰 兒 餵 食 蜂 蜜 引 起 中 毒, 常 由 何 種 病 原 菌 所 致? Clostridium botulinum Clostridium perfringens Clostridium sporogense Vibrio cholerae 水 活 性 (water activity) 高 的 食 品 較 易 發 生 微 生 物 性 的 腐 敗, 下 列 何 種 食 品 的 水 活 性 最 高? 牛 乳 牛 肉 乾 果 醬 蜂 蜜 有 關 受 體 素 沙 丁 胺 醇 (salbutamol) 特 性 的 敘 述, 下 列 何 者 正 確? 可 添 加 於 肉 製 品 中 是 一 種 類 交 感 神 經 興 奮 劑 可 添 加 於 水 產 類 產 品 中 造 成 腎 臟 病 變 健 康 食 品 之 標 示 及 廣 告, 不 包 括 下 列 何 者? 食 品 添 加 物 之 名 稱 攝 取 量 核 准 之 療 效 營 養 成 分 及 含 量 依 我 國 行 政 院 衛 生 署 之 規 範, 以 基 因 改 造 黃 豆 或 玉 米 為 原 料 且 該 等 原 料 占 最 終 產 品 總 重 量 達 多 少 % 時, 必 須 於 食 品 標 示 中 標 示 基 因 改 造 成 分? 有 關 三 聚 氰 胺 之 敘 述, 下 列 何 者 正 確? 為 食 品 添 加 物 可 允 許 適 量 添 加 於 食 品 中 為 造 成 食 品 中 蛋 白 質 含 量 較 高 的 誤 判 而 添 加 會 殘 留 蓄 積 於 人 體 內 造 成 肝 臟 衰 竭 細 菌 生 長 造 成 食 品 腐 敗 而 產 生 的 屍 鹼 (cadaverine), 主 要 是 由 何 種 成 分 分 解 所 產 生? 蛋 白 質 脂 肪 碳 水 化 合 物 維 生 素 下 列 有 關 馬 鈴 薯 芽 眼 中 所 含 有 的 茄 靈 (solanine) 之 敘 述, 何 者 錯 誤? 共 5 頁 第 4 頁
5 是 一 種 生 物 鹼 (alkaloids) 經 由 日 光 照 射 產 生 具 有 苦 味 烹 煮 後 活 性 會 降 低 四 級 銨 鹽 之 殺 菌 力 佳, 是 屬 於 那 一 型 界 面 活 性 劑? 陽 離 子 型 陰 離 子 型 兩 性 型 非 離 子 型 依 據 現 行 健 康 食 品 管 理 法, 食 品 安 全 評 估 項 目 第 三 類 產 品 之 原 料 非 屬 傳 統 食 用 者 不 需 檢 具 下 列 何 種 毒 性 測 試 資 料? 基 因 毒 性 試 驗 90 天 餵 食 毒 性 試 驗 致 畸 胎 試 驗 繁 殖 試 驗 魷 魚 富 含 二 甲 基 胺 三 甲 基 胺 及 三 甲 基 胺 氧 化 物, 與 含 亞 硝 酸 鹽 的 食 物 混 合 食 用 容 易 致 癌 應 如 何 烹 調 以 避 免 其 危 害? 芹 菜 炒 魷 魚 乾 炒 泡 水 4 小 時 再 烹 調 波 菜 炒 魷 魚 共 5 頁 第 5 頁
102 年 年 報 102 年 發 生 與 防 治 年 報 序 食 品 中 毒 係 指 因 攝 食 污 染 有 病 原 性 生 物 有 毒 化 學 物 質 或 其 它 毒 素 之 食 品 而 引 起 之 疾 病, 主 要 引 起 消 化 系 統 或 神 經 系 統 之 異 常 現 象 當 衛 生 局 接 獲 疑 似 食 品 中 毒 事 件 通 報 後, 立 即 派 員 進 行 調 查, 必 要 時
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基 本 成 份 分 析 / 營 養 標 示 一 般 成 分 分 析 1 水 份 800 640 50g 2 灰 份 1200 960 50g 蛋 白 質 相 關 1 粗 蛋 白 1600 1280 100g 2 總 氮 含 量 Total nitrogen 1000 800 100g 3 總 揮 發 氮 Total Volatile Nitrogen (TVN) 1200 960 100g 4 揮
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103 年 第 一 次 專 門 職 業 及 技 術 人 員 高 等 考 試 營 養 師 考 試 試 題 等 別 : 高 等 考 試 類 科 : 營 養 師 科 目 : 食 品 衛 生 與 安 全 甲 申 論 題 部 份 一 分 別 說 明 黃 麴 毒 素 與 赭 麴 毒 素 的 性 質 污 染 途 徑 對 人 體 的 傷 害 及 應 注 意 事 項 (15 分 ) 擬 答 性 質 黃 麴 毒 素 赭
第一节 原理一 进行危害分析，确定预防措施
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健康食品查驗登記許可資料摘要
健 康 食 品 查 驗 登 記 許 可 資 料 摘 要 許 可 證 字 號 : 衛 署 健 食 字 第 A00197 號 1. 品 名 : 天 地 合 補 含 鐵 四 物 飲 2. 申 請 商 號 : 佳 格 食 品 股 份 有 限 公 司 電 話 :02-27092323 地 址 : 台 北 市 仁 愛 路 三 段 136 號 5 樓 3. 原 料 成 分 : 四 物 萃 取 液 ( 水 當 歸
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安 滅 菌 膜 衣 錠 1 公 克 AUGMENTIN 1g F.C. Tablets amoxycillin + clavulanate potassium 衛 署 藥 輸 字 022612 號 類 別 : 本 藥 須 由 醫 師 處 方 使 用 定 性 及 定 量 Augmentin 1 克 錠 劑 : 每 一 錠 劑 含 有 875 毫 克 amoxycillin ( 以 amoxycillin
Toxicology is a Multidisciplinary Field of Study Pharmacology Pathology Physiology Chemistry Public Health Biology Immunology Toxicology Environmental
- Pollutant is a substance present in greater than natural concentration as a result of human activity, and which has a net detrimental effect upon its environment or upon something of value in that environment.
BIOTECON Diagnostics 1998, real-time PCR (GMOs) BIOTECON Diagnostics, ISO 9001:2008, service laboratory DIN EN ISO/IEC BIOTECON Diagnostics, ( (
ANTEC Bioscience Inc www.antec-bio.com.tw 台北 02-2758-5928 新竹 03-530-7572 台中 04-2463-8312 台南 06-336-9665 高雄 07-342-7336 A040630 1 BIOTECON Diagnostics 1998, real-time PCR (GMOs) BIOTECON Diagnostics, ISO
感 染 型 食 品 中 毒 微 生 物 經 由 食 品 被 攝 食 進 入 人 體 腸 道 內, 大 量 繁 殖 而 引 起 疾 病, 需 要 有 足 夠 之 活 菌 繁 殖 此 類 之 食 品 中 毒 病 原 菌 包 括 腸 炎 弧 菌 (Vibrio parahaemolyticus) 沙 門
CH03 細菌性食品中毒 第一節 細菌性食品中毒分類 食品中毒的分類 食品中毒依病因物質分類 可分為細菌 細菌 第一節 細菌性食品中毒分類 第二節 食品中重要革蘭氏陽性病原 菌 第三節 食品中重要革蘭氏陰性病原 菌 第四節 細菌性食品中毒之預防 性 天然毒素及化學性食品中毒等 細 性 天然毒素及化學性食品中毒 菌性食品中毒依感染致病的方式又可分 為感染型(infection) 毒素型 (intoxication)及毒素媒介之感染型
http://life.nthu.edu.tw/~b861614/mic/mic47.htm 56 KB-complex Henry Tissier B. infantis B. infantis B. breve B. longum B. pseudolongumb. thermophilum B. suis B. infantisb. 14 200412384 breve B. longum B.
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食 品 真 相 大 揭 秘 安 部 司, 从 事 食 品 添 加 剂 工 作 20 多 年, 人 称 添 加 剂 活 辞 典 食 品 添 加 剂 之 神 他 不 仅 熟 知 各 种 添 加 剂 的 作 用 的 用 法, 并 亲 眼 见 证 了 食 品 加 工 生 产 的 幕 后 安 部 司 曾 受 食 品 加 工 厂 委 托, 用 二 三 十 种 添 加 剂 把 黏 糊 糊 的 废 肉 制 成 好
2005-11
2005-11 看 不 见 的 星 球 告 诉 我 一 些 迷 人 的 星 球 吧, 我 不 喜 欢 残 酷 和 恶 心 的 场 面 你 说 好 吧, 我 笑 着 点 点 头, 当 然, 没 问 题 希 希 拉 加 希 希 拉 加 是 一 个 迷 人 的 星 球, 鲜 花 和 湖 泊 让 所 有 旅 人 过 目 不 忘 在 希 希 拉 加, 你 见 不 到 一 寸 裸 露 的 土 壤, 每 一 块
1984 1295 43 500 700 2 3 65 50 10 1 3 5 5 10 1757 150 100 1950 100 60 1953 1968 118 05 142 45 1976 601 2 523 8 1968 4 20 1983 513 6 56 96 36
16 11 6 9 1920 900 31 350 60 3 5 36 150 50 60 2000 1000 1974 8200 1978 25000 1983 2097 7 35 1984 1295 43 500 700 2 3 65 50 10 1 3 5 5 10 1757 150 100 1950 100 60 1953 1968 118 05 142 45 1976 601 2 523
除外責任修正條文對照.doc
宏 泰 人 壽 住 院 醫 療 保 險 附 約 除 外 責 任 本 次 送 審 條 文 前 次 送 審 條 文 說 明 第 十 一 條 : 被 保 險 人 因 下 列 原 因 所 致 之 疾 病 或 傷 害 而 住 院 診 療 者, 本 公 司 不 負 給 付 該 被 保 險 人 各 項 保 險 金 的 責 任 一 被 保 險 人 之 故 意 行 為 ( 包 括 自 殺 及 自 殺 未 遂 ) 二
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Use of food additives
甚 麼 是 食 物 添 加 劑? 食 物 添 加 劑 在 食 物 裏 加 入 少 量 添 加 劑, 可 改 善 食 物 的 顏 色 味 道 及 質 感 或 改 善 食 品 安 全 及 延 長 食 物 的 保 質 期 食 物 添 加 劑 的 作 用 : 可 鈍 化 食 物 內 的 細 菌 生 長 提 高 食 物 安 全 及 質 素 防 止 食 物 被 氧 化, 可 延 長 食 物 貯 存 期 改 善
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理 類 CN9626 行 96 年 1 1 96 年 12 31 參 行 97 年 2 28 1 行 離 Lactic acid bacteria 金 Staphylococcus aureus 行 離 159 API 50 CHL 行 離 159 不 度 了 行 H 2 O 2 1 Lactobacillus plantarum 了 識 益 益 來 不 利 來 益 切 了 流 Joerger 2003
取 材 自 細 菌 細 菌 依 照 它 們 的 外 形 可 分 為 : 圓 球 狀, 稱 為 球 菌 (coccus) 棒 狀, 稱 為 桿 菌 (bacilli) 螺 旋 捲 曲 狀, 稱 為 螺 旋 菌 (spirillum)
食 品 中 微 生 物 性 的 危 害 (1) 細 菌 取 材 自 http://en.wikipedia.org/wiki/ 細 菌 細 菌 依 照 它 們 的 外 形 可 分 為 : 圓 球 狀, 稱 為 球 菌 (coccus) 棒 狀, 稱 為 桿 菌 (bacilli) 螺 旋 捲 曲 狀, 稱 為 螺 旋 菌 (spirillum) 引 發 病 原 細 菌 性 食 物 中 毒 的 必 備
食 品 添 加 物 食 品 添 加 物 定 義 食 品 添 加 物 的 管 理 與 標 示 食 品 添 加 物 的 功 能 分 類 不 合 格 之 食 品 添 加 物 照 射 食 品 食 品 添 加 物 定 義 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 3 條 之 三 規 定 : 食 品 添 加 物 係 指 在 食 品 製 造 加 工 調 配 包 裝 運 送 貯 藏 等 過 程 中, 用 著 色 調
Microsoft Word - Augmentin 375mg&Syrup 156mg_GDS21-IPI12_C approval.doc
安 滅 菌 錠 375 毫 克 Augmentin tablets 375mg 衛 署 藥 輸 字 第 018155 號 安 滅 菌 糖 漿 用 粉 劑 Augmentin for syrup 衛 署 藥 輸 字 第 018433 號 定 性 與 定 量 組 成 AUGMENTIN 375 毫 克 錠 劑 : 每 錠 內 含 250 毫 克 amoxicillin ( 以 amoxicillin trihydrate
activities than commercial antibacterial agents. Moreover, "Extract Cleanser was safe to organisms as the result of toxicity evaluation identified by
Journal of China Institute of Technology Vol.32-2005.5 Assessment of Property and Function of All-Purpose Natural Anti-Bacteria Cleanser 1 2 3 * Li-chun Wu Ying-chien Chung Sheng-shih Chang 1 2 3 ( ) (APEO)
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国 盛 证 券 有 限 责 任 公 司 关 于 推 荐 汉 中 珑 津 茶 油 科 技 股 份 有 限 公 司 进 入 全 国 中 小 企 业 股 份 转 让 系 统 挂 牌 并 公 开 转 让 的 推 荐 报 告 根 据 全 国 中 小 企 业 股 份 转 让 系 统 有 限 责 任 公 司 ( 以 下 简 称 股 转 公 司 ) 下 发 的 全 国 中 小 企 业 股 份 转 让 系 统 业 务
PowerPoint 演示文稿
第 3 章 微 生 物 的 营 养 和 生 长 合 成 代 谢 : 将 小 分 子 前 体 物 质 ( 如 氨 基 酸 核 苷 酸 和 单 糖 ) 合 成 较 大 分 子 ( 如 蛋 白 质 核 酸 和 多 糖 ) 的 过 程, 又 称 同 化 作 用, 并 消 耗 能 量 分 解 代 谢 : 将 来 自 环 境 中 或 细 胞 内 储 存 的 有 机 营 养 物 质 ( 如 糖 脂 蛋 白 等
目 次 前 言... II 1 范 围... 1 2 规 范 性 引 用 文 件... 1 3 术 语 和 定 义... 1 4 技 术 要 求... 2 4.1 电 器 安 全 性 要 求... 2 4.2 卫 生 安 全 性 要 求... 2 4.3 抗 菌 除 菌 功 能 要 求... 3 5
yi ICS03.080.01 Y60 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 家 用 和 类 似 用 途 电 器 的 抗 菌 除 菌 净 化 功 能 通 则 General requirement of antibacterial and cleaning function for household and similar electrical appliances ( 报 批 稿 )
講義01.indd
習慣定一生 要將好習慣傳給下一代 歐陽英樂活生機網 歐陽英樂活生機網 www.oyoung.com.tw www.oyoung.com.tw 習慣會造就個性 個性影響命運 若養成壞習慣就很難有大成就 一定要傳給後代子孫10個好習慣 自家廚房清潔十訣 各種水果 蔬菜的洗滌法 1 習 慣 會 造 就 個 性, 個 性 影 響 命 運 若 養 成 壞 習 慣 就 很 難 有 大 成 就! 美 國 科 學
Microsoft Word - Augmentin IV_GDS28-IPI09_C approval.doc
安 滅 菌 靜 脈 注 射 劑 600 毫 克 及 1.2 公 克 AUGMENTIN TM for intravenous injection 600 mg, 1.2 g (Amoxicillin sodium Potassium clavulanate) 衛 署 藥 輸 字 第 018304 號 定 性 與 定 量 組 成 AUGMENTIN 600 毫 克 靜 脈 注 射 劑 :500 毫 克
餐 飲 業 中 主 要 的 衛 生 問 題 根 據 美 國 疾 病 防 制 局 (Center for Disease Control; CDC) 發 表, 食 品 中 的 危 害 發 生 的 主 要 因 子, 可 以 歸 為 10 點 : (1) 二 次 污 染 (2) 不 當 的 冷 卻 溫 度
餐 飲 衛 生 管 理 與 衛 生 教 育 訓 練 餐 飲 業 中 主 要 的 衛 生 問 題 根 據 美 國 疾 病 防 制 局 (Center for Disease Control; CDC) 發 表, 食 品 中 的 危 害 發 生 的 主 要 因 子, 可 以 歸 為 10 點 : (1) 二 次 污 染 (2) 不 當 的 冷 卻 溫 度 與 步 驟 (3) 事 先 準 備 時 間 間
AOAC Performance Tested Methods X-Gal) 926VRB FDA-BAMAOACI Method Committee Guidelines for Validation of Qualitative and Quantitative Food Microbiological OMA y=1.04x-0.13 (yx FDABAM)(r 2 )=0.98 85 y=0.95x+0.15r
黃豆加工食品工廠良好作業規範專則
TQF 黃 豆 加 工 食 品 工 廠 專 則 1 目 的 本 規 範 為 黃 豆 ( 大 豆 ) 加 工 食 品 工 廠 在 製 造, 包 裝 及 儲 運 等 過 程 中 有 關 人 員, 建 築 設 施 設 備 之 設 置 以 及 衛 生 製 程 及 品 質 等 管 理 均 符 合 良 好 條 件 之 專 業 指 引, 並 藉 適 當 運 用 危 害 分 析 重 點 管 制 (HACCP) 系
中华人民共和国
中 华 人 民 共 和 国 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 第 118 号 进 出 口 饲 料 和 饲 料 添 加 剂 检 验 检 疫 监 督 管 理 办 法 已 经 2009 年 2 月 23 日 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 局 务 会 议 审 议 通 过, 现 予 公 布, 自 2009 年 9 月 1 日 起 施 行 局 长 二 〇 〇 九 年 七 月
Microsoft Word - 1-炭疽病-102.01.doc
炭 疽 病 (Anthrax) 一 疾 病 概 述 (Disease description) 炭 疽 病 是 一 種 由 炭 疽 桿 菌 引 起 的 人 畜 共 通 傳 染 病 主 要 是 發 生 在 草 食 性 的 家 畜 野 生 動 物 如 山 羊 綿 羊 牛 馬 及 豬 等 人 類 感 染 通 常 是 因 為 接 觸 到 受 感 染 的 動 物 動 物 製 品, 絕 大 部 分 的 傳 染
C09701596
出 國 報 告 ( 出 國 類 別 : 考 察 ) 蒐 集 發 芽 米 紅 麴 市 場 現 況 及 相 關 資 料 服 務 機 關 : 農 委 會 高 雄 區 農 業 改 良 場 姓 名 職 稱 : 黃 賢 良 場 長 曾 富 生 教 授 吳 志 文 副 研 究 員 派 赴 國 家 : 日 本 出 國 期 間 :97 年 6 月 29 日 至 7 月 4 日 摘 要 目 前 市 面 上 發 芽 米
一
單 選 題 80 題 ( 佔 100%) 第 1 頁, 共 19 頁 1. 我 國 健 康 食 品 管 理 法 是 民 國 幾 年 公 布 實 施? (A) 68 () 78 () 88 () 98 2. 國 內 保 健 食 品 業 者 銷 售 模 式 大 致 分 佈 是 (A) 外 銷 歐 美 為 主 () 內 銷 為 主 () 外 銷 東 南 亞 為 主 () 外 銷 中 國 為 主 A 3.
五 參 與 政 治 活 動 之 限 制 綜 觀 中 立 法, 其 重 點 在 於 適 度 規 範 公 務 人 員 參 與 政 治 活 動, 可 分 為 消 極 性 的 行 為 規 範 及 積 極 性 參 與 政 治 活 動 的 限 制 規 範 兩 種 前 者 除 依 法 行 政 公 平 對 待 等
公 務 人 員 本 於 依 法 行 政 之 原 則, 應 熟 悉 中 立 法 之 內 容 並 嚴 守 其 規 定 壹 前 言 公 務 人 員 對 行 政 中 立 應 有 之 認 識 李 志 強 公 務 人 員 行 政 中 立 法 ( 以 下 簡 稱 中 立 法 ) 草 案 於 今 (98) 年 5 月 19 日 經 立 法 院 第 7 屆 第 3 會 期 第 13 次 會 議 完 成 三 讀 程 序,
Microsoft Word - 小論文.doc
篇 名 江 湖 郎 中 葫 蘆 裡 的 藥 作 者 胡 逸 惟 台 北 市 立 內 湖 高 級 中 學 三 年 十 二 班 壹 前 言 : 這 江 湖 郎 中 葫 蘆 裡 賣 的 是 什 麼 藥? 這 句 廣 為 人 知 用 來 喻 人 心 懷 鬼 胎 的 俗 語, 本 是 來 自 於 中 國 古 代 的 採 草 藥 商 人 以 採 得 之 花 草 自 製 草 藥 並 且 自 吹 自 擂 擁 有 治
灣友邦人壽Healthy Living健康生活 - 打破你習慣的30個挑菜迷思
想 吃 得 安 心, 食 材 怎 麼 挑? 打 破 你 習 慣 的 30 個 挑 菜 迷 思 商 周 特 刊 簡 單 原 則 安 心 吃 2012-04-23 撰 文 者 : 游 惠 玲 編 輯 部 菜 市 場 那 麼 大, 什 麼 樣 的 食 材 最 青? 專 家 指 出, 外 觀 最 漂 亮 完 美 不 見 得 就 好, 選 天 然 產 品, 掌 握 當 季 盛 產 清 楚 來 源 等 原 則,
目 錄 創 新 創 業 大 學 城 1 國 立 雲 林 科 技 大 學 - 雲 端 農 業 服 務 中 心 2 2 國 立 雲 林 科 技 大 學 - 斗 六 創 意 城 市 的 文 化 資 源 盤 點 與 創 新 創 業 推 動 機 制 6 3 國 立 雲 林 科 技 大 學 - 尋 找 斗 六
2012 年 技 專 校 院 創 新 創 業 暨 最 新 研 發 成 果 發 表 記 者 會 - 流 程 表 時 間 議 程 說 明 15:00~15:30 迎 賓 1. 來 賓 / 貴 賓 簽 到 2. 記 者 報 到 3. 資 料 領 取 15:30~15:35 開 幕 啟 動 儀 式 15:35~15:45 長 官 與 貴 賓 致 詞 15:45~15:50 A. 創 新 創 業 合 作 簽
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Probiotics Prebiotics prebiotics synbiotics B.. () ()ph (). K 4. Obradovic 996 7 005 9 00 ml.5 mmol/l 0 L. para. subsp. paracasei NTU 0 6.4. 4. A - 88 8 7 4 7 4 68 4 4 9 7 0 4 9 synbiotic (prebiotic) (
( 总 第 151 期 ) ( 月 刊 ) 东 莞 市 人 民 政 府 主 办 2016 年 2 月 24 日 出 版 目 录 市 政 府 文 件 东 莞 市 城 市 轨 道 交 通 运 营 管 理 办 法 ( 东 府 令 第 145 号 ) 1 东 莞 市 人 民 政 府 关 于 公 布 市 直 部 门 权 责 清 单 的 决 定 ( 东 府 2015 129 号 ) 6 关 于 大 力 发 展
第六节 重要环境污染物
第 六 节 重 要 环 境 污 染 物 一 汞 (mercury) 1. 汞 和 汞 化 合 物 的 理 化 性 质 汞 俗 称 水 银, 银 白 色 液 态 金 属 比 重 13.6, 熔 点 -38.7, 沸 点 356.6 金 属 汞 具 有 易 蒸 发 特 性, 蒸 发 量 随 温 度 升 高 而 增 加, 水 中 的 汞 蒸 气 能 通 过 覆 盖 的 水 层 进 入 空 气 金 属 汞
NEW! 食 品 添 加 物 定 義 依 據 103 年 2 月 5 日 修 訂 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 3 條 之 三 之 定 義 : 食 品 添 加 物 指 為 食 品 著 色 調 味 防 腐 漂 白 乳 化 增 加 香 味 安 定 品 質 促 進 發 酵 增 加 稠 度 強 化
食 品 添 加 物 食 品 添 加 物 定 義 食 品 添 加 物 的 管 理 與 標 示 食 品 添 加 物 的 功 能 分 類 不 合 格 之 食 品 添 加 物 照 射 食 品 NEW! 食 品 添 加 物 定 義 依 據 103 年 2 月 5 日 修 訂 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 3 條 之 三 之 定 義 : 食 品 添 加 物 指 為 食 品 著 色 調 味 防 腐 漂
大 綱 第 一 章 味 的 科 學 味 味 的 種 類 味 的 各 種 現 象 第 二 章 鹹 酸 甜 苦 鮮 ( 五 味 ) 鹹 味 & 調 味 料 甜 味 & 調 味 料 酸 味 & 調 味 料 苦 味 & 調 味 料 鮮 味 & 調 味 料
調 味 學 許 秀 華 老 師 大 綱 第 一 章 味 的 科 學 味 味 的 種 類 味 的 各 種 現 象 第 二 章 鹹 酸 甜 苦 鮮 ( 五 味 ) 鹹 味 & 調 味 料 甜 味 & 調 味 料 酸 味 & 調 味 料 苦 味 & 調 味 料 鮮 味 & 調 味 料 第 三 章 辣 味 澀 味 麻 辣 味 等 辣 味 澀 味 麻 辣 味 金 屬 味 第 四 章 胺 基 酸 與 胜 肽 胺
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01 Food Constituents and Nutritive Value (food processing) (utilization) (nutritive value) (transportation) (commercial value) (taste) (storability) (convenience) (hygiene and safety) 1. (A) (B) (C) (D)
Microsoft Word - 前行广释7.doc
( 七 ) 华 智 仁 波 切 著 索 达 吉 堪 布 译 讲 前 行 广 释 目 录 积 累 资 粮 第 一 百 一 十 九 节 课...324 第 一 百 二 十 节 课...347 发 殊 胜 菩 提 心 第 一 百 零 五 节 课... 1 第 一 百 零 六 节 课... 23 第 一 百 零 七 节 课... 44 第 一 百 零 八 节 课... 64 第 一 百 零 九 节 课...
配方奶的學問
配 方 奶 的 學 問 高 雄 榮 民 總 醫 院 兒 童 醫 學 部 王 曉 萍 醫 師 學 習 目 標 配 方 奶 定 義 何 時 教 導 餵 食 配 方 奶 配 方 奶 的 選 擇 配 方 奶 的 沖 泡 與 保 存 餵 食 配 方 奶 的 方 法 哺 餵 配 方 奶 須 注 意 事 項 何 謂 嬰 兒 配 方 奶? 嬰 兒 配 方 奶 基 本 組 成 為 乳 牛 乳 汁 其 他 動 物 乳
奈米標章驗證體系
奈 米 標 章 產 品 驗 證 制 度 奈 米 銀 抗 菌 熱 可 塑 性 彈 性 體 驗 證 規 範 文 件 編 號 :TN-043 版 次 :1.0 著 作 權 所 有, 侵 權 必 究 制 定 / 修 正 紀 錄 版 次 日 期 制 定 / 修 正 摘 要 審 查 / 核 准 1.0 102.01.02 規 範 制 定 推 行 審 議 會 101 年 度 第 2 次 審 議 會 通 過 著 作
廁所維護保養手冊
公 廁 管 理 與 清 潔 維 護 講 義 台 灣 衛 浴 文 化 協 會 台 北 市 大 安 區 基 隆 路 四 段 43 號 建 築 系 電 話 :2737-6244 傳 真 :2737-6721 吳 明 修 台 灣 衛 浴 文 化 協 會 創 會 理 事 長 鄭 政 利 台 灣 衛 浴 文 化 協 會 名 譽 理 事 長 沈 英 標 台 灣 衛 浴 文 化 協 會 現 任 理 事 長 何 昆
全国主要流域重点断面水质自动监测周报
全 国 主 要 流 域 重 点 断 面 水 质 自 动 监 测 周 报 2016 年 第 16 期 中 国 环 境 监 测 总 站 2016 年 04 月 20 日 2016 年 第 16 周 (04 月 11 日 ~04 月 17 日 ), 全 国 主 要 水 系 148 个 水 质 自 动 监 测 断 面 中, 共 监 测 了 143 个, 其 中 Ⅰ 类 水 质 断 面 为 17 个, 占 12%;Ⅱ
物理性及化學性危害 摩擦 受熱或污染可能會爆炸 容器受熱可能發生爆 炸 洩漏時會引起火災或爆炸 特殊危害 火場中會產生刺激性或/和毒性氣體 毒性燻煙或粉塵會聚 集於侷限空間 如地下室 儲槽 槽車等 三 成分辨識資料 純物質 中英文名稱 過氧化氫 Hydrogen Peroxide 同義名稱 雙氧水
一 化 學 品 與 廠 商 資 料 安 全 資 料 表 (SDS) 化 學 品 名 稱 : 過 氧 化 氫 (Hydrogen Peroxide) 其 他 名 稱 : 雙 氧 水 建 議 用 途 及 限 制 使 用 : 漂 白 及 去 除 紡 織 品 木 質 紙 漿 毛 髮 皮 革 等 之 味 道 ; 有 機 及 無 機 過 氧 化 物 之 主 要 來 源 ; 紙 業 及 紙 漿 工 業 ; 塑 化
Microsoft Word - 第三十九卷第二期.doc
美 國 聯 合 癌 症 委 員 會 最 新 乳 癌 分 期 標 準 病 理 科 李 樂 民 醫 師 乳 癌 的 流 行 病 學 乳 癌 是 女 性 最 常 見 的 惡 性 腫 瘤, 幾 乎 占 所 有 惡 性 腫 瘤 的 1/3 而 且, 乳 癌 一 直 是 癌 症 的 最 大 死 因, 直 到 1985 年 才 由 肺 癌 所 取 代 它 也 是 40 到 44 歲 的 婦 女 中, 最 主 要
Microsoft Word 營養師解答本 doc
科目 : 食品衛生與安全 43 99 年第二次專門職業及技術人員高等暨普通考試醫事人員 中醫師 營養師 心理師 語言治療師考試暨醫師考試分試考試 99 年專門職業及技術人員高等考試法醫師 聽力師考試試題等別 : 高等考試類科 : 營養師 甲 申論題部份 一 學童食用營養午餐後發生食物中毒, 症狀都為發燒 腹瀉 腹痛, 檢視午餐留樣有白飯 炸雞排 咖哩馬鈴薯 炒小白菜與玉米湯, 初步懷疑可能是 Bacillus
Microsoft Word - 手冊.docx
A-75-265 技 術 服 務 手 冊 TECHNICAL SERVICE MANUAL 中 華 民 國 一 四 年 12 月 修 訂 財 團 法 人 食 品 工 業 發 展 研 究 所 Food Industry Research and Development Institute P. O. Box 246 Hsinchu, Taiwan R. O. C. 30062 住 址 : 新 竹 市
投影片 1
飲 食 與 健 康 台 中 榮 民 總 醫 院 王 輝 明 大 腸 直 腸 外 科 主 任 有 關 健 康 長 壽 的 知 識 大 多 數 人 一 知 半 解 1908 諾 貝 爾 獎 得 主 梅 奇 尼 可 夫 的 健 康 名 言 蘇 聯 細 菌 學 家, 乳 酸 菌 之 父, 發 現 乳 酸 菌 對 人 體 健 康 有 益, 可 延 長 人 類 壽 命 死 亡 從 大 腸 開 始 (death
(Microsoft PowerPoint - NG10-ch06 [\254\333\256e\274\322\246\241])
![(Microsoft PowerPoint - NG10-ch06 [\254\333\256e\274\322\246\241])](/thumbs/42/22917967.jpg "(Microsoft PowerPoint - NG10-ch06 [\254\333\256e\274\322\246\241])")
6 微 整 形 注 射 治 療 第 一 節 肉 毒 桿 菌 素 第 二 節 玻 尿 酸 第 三 節 其 它 注 射 治 療 前 言 追 求 美 麗 是 人 的 天 性, 但 對 於 市 面 上 的 一 般 化 粧 品 早 已 經 無 法 滿 足 消 費 者 對 美 的 需 求, 消 費 者 期 待 的 是 一 種 快 速 有 效 且 安 全 的 美 容, 而 微 整 形 是 以 不 開 刀 為 原
1 2 abc 3 4 (2) 5 6 7 8 9 50 p.h. 50 50 p.h. 50 10 50 P.H. 50.c.c 50 P.H. 50c.c 11 19 37 12 30 40 50 30 40 50 13 14 15 CH 3 COONa 16 17 18 MgSO 4 19 20 ; 21 1 10 2 40 50 60 70 80 3 22 23 1. 2. 3. --- 1997
Microsoft PowerPoint - 101.5.22院內感染管制簡介-張綠娟
院 內 感 染 管 制 簡 介 台 中 榮 總 感 染 管 制 室 護 理 師 : 張 綠 娟 愛 心. 誠 信. 當 責. 品 質. 團 隊. 創 新 前 言 愛 心. 誠 信. 當 責. 品 質. 團 隊. 創 新 大 綱 1. 院 內 感 染 簡 介 2. 照 顧 病 人 工 作 規 範 3. 3. 傳 染 病 之 監 測 處 理 與 接 觸 者 追 蹤 作 業 4. 不 明 原 因 發 燒
投影片 1
單 元 一 宿 1-1 人 體 正 常 微 叢 1-2 健 康 成 人 身 體 上 正 常 菌 叢 1-2-1 皮 膚 1-2-2 呼 吸 道 1-2-3 口 腔 1-2-4 胃 1-2-5 腸 道 1-2-6 殖 泌 尿 道 1-3 伺 機 性 微 (Opportunistic Microorganisms) 1-4 益 菌 (Probiotics) 於 人 體 應 用 報 章 延 伸 閱 讀 宿
Microsoft Word - 970963.htm
09600 中 式 麵 食 加 工 丙 級 工 作 項 目 01: 產 品 分 類 1. (1) 春 捲 皮 屬 於 冷 水 麵 食 燙 麵 食 糕 ( 漿 ) 皮 麵 食 酥 ( 油 ) 皮 麵 食 2. (4) 銀 絲 捲 屬 於 冷 水 麵 食 燙 麵 食 發 粉 麵 食 ( 蒸 ) 發 酵 麵 食 3. (4) 糕 ( 漿 ) 皮 麵 食 一 般 是 用 下 列 何 種 方 式 製 作 煮
諮 詢 / 吳 明 賢 ( 台 大 醫 院 健 康 管 理 中 心 主 任 台 大 醫 學 院 內 科 教 授 ) 撰 稿 / 伍 蓉 症 狀 多 樣 且 擾 人 胃 及 食 道 位 置 圓 胃 食 道 逆 流 分 典 型 症 狀 及 非 典 型 症 狀 典 型 症 狀 為 胃 酸 逆 流 胸 骨
E 主 監 火 燒 心 胃 食 道 逆 流 要 緊 嗎? 胃 食 道 逆 流 症 是 常 見 的 消 化 道 疾 病, 但 發 病 初 期 常 被 忽 略, 沒 有 適 當 治 療 而 慢 慢 衍 生 出 嚴 重 的 併 發 症, 專 家 告 訴 您 有 胃 食 道 逆 流 到 底 該 怎 麼 辦? 才 能 避 兔 繼 續 惡 化 I 玉 是 科 技 業 的 新 貴, 雖 然 口 袋 麥 克 /1\
歐美法規管理之比較
化 粧 品 法 規 管 理 與 查 驗 登 記 黃 明 權 Ph.D. 103.11.24. 中 央 衛 生 主 管 機 關 : 衛 生 福 利 部 管 理 法 規 : 化 粧 品 衛 生 管 理 條 例 我 國 化 粧 品 管 理 含 有 醫 療 或 毒 劇 藥 品 化 粧 品 -- 含 藥 化 粧 品 ( 查 驗 登 記 ) 未 含 有 醫 療 或 毒 劇 藥 品 化 粧 品 -- 一 般 化
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Working Safety with Pathogens in the Laboratory 實 驗 室 感 染 性 病 原 之 安 全 防 護 林 瑞 燕 中 央 研 究 院 學 術 事 務 組 [email protected] http://www.sinica.edu.tw/~biosafe 1 目 的 降 低 避 免 實 驗 室 工 作 感 染 病 原 的 危 險 To
投影片 1
第 5 章 碳 水 化 合 物 Carbohydrates 碳 水 化 合 物 平 均 每 公 克 可 以 產 生 4 大 卡 的 能 量, 它 以 血 糖 的 形 式 隨 時 提 供 燃 料 給 所 有 細 胞, 以 肝 醣 的 形 式 儲 存 在 肝 臟 和 肌 肉 1 圖 5-1 碳 水 化 合 物 的 食 物 來 源 註 :1 杯 =240 毫 升 1 盎 司 =30 公 克 2 簡 單 醣
Microsoft Word _二校
7 9 Vol. 7 No. 9 2016 9 Journal of Food Safety and Quality Sep., 2016 李兵兵, 刘纯成, 侯海燕, 李双姝, 刘 * 靓 (, 223001) 摘要 : 目的, 方法, 70 ( 30 40 ) 40 ( 15 25 ) O157,, 结果 41.43%, 22.50%, ; / 噁 结论, 关键词 : ; ; ; Distributing
营养与健康
营 养 与 健 康 各 位 至 乐 的 领 导 父 老 乡 亲 们 朋 友 们 : 大 家 早 上 好! 非 常 荣 幸 能 到 这 里 来 分 享 有 关 一 些 健 康 的 课 题 今 天 我 想 用 最 浅 显 的 语 言 来 探 讨 一 下 如 何 让 我 们 健 康 希 望 各 位 能 从 中 得 到 一 些 益 处 健 康 这 个 问 题 比 较 复 杂, 有 许 多 不 同 的 理 念,
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500 公 絲 1 公 克 3LT1770 " 優 良 " 優 凡 可 注 射 劑 ( 汎 克 黴 素 ) "U-LIANG" U-VANCO INJECTION 500MG 1Gm (Vancomycin) 優 良 優 凡 可 注 射 劑 (U-VANCO INJECTION) 為 由 土 壤 絲 菌 (Amycolatopsis orientalis) 所 產 生 經 純 化 的 汎 克 黴 素
, 89 1%, 80 4% ,,,,,,, 83, 27 6, %,,, , 20 5, 43 6%, ; ,,,, (GB ),,, 29,pH, 11
( ) 36 46,,,, ( 44 9 47 8 ) ( 45 2 46 9 ) ( 41 35 42 25 ), ( 35 1 36 6 ) ( 35 38 9 ), 75%, 1%,,,,,, 6 2013, 396, 47, 13 7%,,,, 10 , 89 1%, 80 4% 7001400,,,,,,, 83, 27 6, 8300 58 8%,,, 5000 19, 20 5, 43
1 2 2 0 V e K K V e K K 0 1 206.8 264.3 273.3 966.3 965 2.2 10 10 2.6 10 0.95 10 ~ p p 1836 ~ n n 1838.36 ~ 2182 2.5 10 0 ~ 2329 10 + 2327 0.8 10 + 2342 1.6 10 2565 1.5 10 2583 1.8 10 t = 18600Log
研 發 與 創 新 驗 顯 示, 停 止 攝 食 乳 酸 菌 後, 在 幾 週 內 乳 酸 菌 便 會 消 失, 並 不 會 持 續 存 在 於 腸 道 內, 但 是 短 暫 的 定 殖, 還 是 有 刺 激 腸 道 免 疫 系 統 的 效 果, 尤 其 是 對 服 用 抗 生 素 或 腹 瀉 感
乳 酸 菌 之 保 健 功 效 與 產 品 開 發 撰 文 / 陳 慶 源 黃 崇 真 邱 雪 惠 廖 啟 成 益 生 菌 是 指 具 有 改 善 宿 主 體 內 內 生 性 微 生 物 相 平 衡, 並 有 益 於 宿 主 健 康 的 單 一 或 數 種 微 生 物 一 般 而 言, 益 生 菌 被 認 定 為 活 菌 本 身, 但 是, 近 年 發 現 某 類 益 生 菌 所 衍 生 之 活 性
100年第二次專門職業及技術人員高等考試中醫師、營養 師、心理師、高等暨普通考試醫事人員考試暨高等考試 醫師考試分試考試、100年專門職業及技術人員高等考試 法醫師、語言治療師、聽力師、牙體技術師考試試題
營 養 師 -- 食 品 衛 生 安 全 考 古 題 整 理 最 近 更 新 2012-03-07 開 南 大 學 江 易 原 感 謝 開 南 保 營 系 第 二 屆 學 生 劉 同 學, 將 營 養 師 的 食 品 衛 生 安 全 考 古 題 轉 成 文 字 檔, 讓 我 們 更 快 可 以 掌 握 資 訊 選 擇 題 的 答 案 是 依 照 考 選 部 公 佈 的 答 案 所 填 上 去 的,
實習生上課
感 染 管 制 重 要 準 則 臺 北 榮 民 總 醫 院 員 山 分 院 感 染 管 制 室 摘 要 感 染 管 制 組 介 紹 醫 護 人 員 作 業 安 全 --- 醫 院 落 實 院 內 感 染 管 制 --- 個 人 感 染 管 制 組 介 紹 副 院 長 院 長 醫 療 品 質 暨 病 人 安 全 審 議 管 理 會 醫 學 教 育 暨 倫 理 管 理 會 病 歷 管 理 會 感 染 管
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立 法 會 CB(2) 551/03-04(02) 號 文 件 LC Paper No. CB(2) 551/03-04(02) 成 藥 註 冊 申 請 手 冊 香 港 醫 藥 管 理 委 員 會 目 錄 頁 數 引 言 6 第 ㆒ 章 成 藥 的 註 冊 制 度 8 (㆒) 成 藥 須 註 冊 8 成 藥 的 定 義 8 可 獲 豁 免 註 冊 的 成 藥 9 (㆓) 成 藥 註 冊 的 申 請
~50 50~25 ~ ~ 25~15 ~ ~ 15 ~ ~ ~
1. 2. 3. 4. 5. 6. 1-107- 100 100~50 50~25 ~ ~ 25~15 ~ ~ 15 ~ ~ 1. 1 2 3 4 2. 1 2 3 4 18~40 1. 50 25 2. -108- 1 25 25 2 25 25 3 1 2 1 5 10 2 200 200 3 3 4 1 30 2 3 3 4 200 / 4 1 1 2 40 2 3. 1 2 3 4-109-
輸歐盟漁產品逐批檢驗項目 及檢測方法
沈 06-2264101 332 [email protected] 理 18 97.07.08 錄 列 留 錄 料來 度 留 六 料來 料 來 來 錄 錄 Third Country Establishments List-Section Fishery porducts http://ec.europa.eu/food/index_en.htm Third Country Establishments
002 微生物学通报 2009, Vol.36, No.7 against indicat bacterias still; the inhibitory activity was totally lost after treatment with protease; The bacteriocin
微生物学通报 JUL 20, 2009, 36(7): 00~007 Microbiology [email protected] 2009 by Institute of Microbiology, CAS 研究报告 动物乳杆菌的分离鉴定及其抑菌蛋白的特性分析 李明雄 李妮 李征 向文良 杨志荣,2* 罗璠 (. 60064) (2. 60064) 摘要 : 通过滤纸片法从健康肉猪猪大肠 小肠中分离得到
一
考 試 日 期 : 104 年 04 月 25 日 09:00~10:15 第 1 頁, 共 14 頁 單 選 題 80 題 ( 佔 100%) 題 號 後 以 * 號 標 示 為 疑 義 題 B 1. 保 健 食 品 製 造 廠 商 之 QA 職 權 範 圍 通 常 不 包 括? (A) 法 規 (B) 成 本 分 析 (C) 原 料 檢 測 (D) 專 利 管 理 A 2. 開 發 保 健 食
第10章拟肾上腺素药.ppt
5 6 b a CH CH NH R 2 4 1 3 2 R 3 R 4 R 5 R 1 3 4 OH alpha receptors 1 -R 1 PLC IP 3 DAG 2 -R NE 2 2 Gi camp beta receptors 1 -R SA and AV node 1 Gs camp 2 -R 2 2 Gs camp adrenaline,epinephrine,ad dopaine,da
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103- 衛 生 與 護 理 類 專 業 科 目 ( 一 ) 1. 有 關 原 始 生 物 起 源 的 演 化 大 方 向 中, 下 列 何 者 正 確? (A) 由 好 氧 厭 氧 (B) 由 構 造 複 雜 構 造 簡 單 (C) 由 異 營 自 營 (D) 由 多 細 胞 單 細 胞. 植 物 的 莖 頂 及 根 尖 細 胞 利 用 能 量 進 行 細 胞 分 裂, 與 下 列 何 種 生 命
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華 南 產 物 團 體 住 院 醫 療 保 險 ( 實 支 實 付 型 ) ( 主 要 給 付 項 目 : 病 房 與 膳 食 費 用 醫 療 雜 費 醫 師 診 查 與 會 診 費 外 科 手 術 費 用 加 護 病 房 保 險 金 住 院 前 後 一 週 門 診 保 險 金 外 科 手 術 住 院 醫 療 增 額 補 償 保 險 金 傷 害 急 診 治 療 保 險 金 重 大 手 術 保 險 金
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06000 男 子 理 髮 丙 級 工 作 項 目 01: 服 務 精 神 1. (1) 理 髮 從 業 人 員 的 服 務 態 度 應 該 和 譪 可 親 隨 便 馬 馬 虎 虎 嚴 肅 2. (2) 服 裝 不 整 潔 是 不 禮 貌 的 而 且 令 人 喜 歡 討 厭 尊 重 愛 護 3. (1) 理 髮 從 業 人 員 於 工 作 時, 姿 勢 應 保 持 輕 鬆 自 然 僵 硬 刻 板 倚