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- 组 庹
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1 99 年 第 二 次 專 門 職 業 及 技 術 人 員 高 等 營 養 師 考 試 試 題 等 別 : 高 等 考 試 類 科 : 營 養 師 科 目 : 食 品 衛 生 與 安 全 甲 申 論 題 部 份 一 學 童 食 用 營 養 午 餐 後 發 生 食 物 中 毒, 症 狀 都 為 發 燒 腹 瀉 腹 痛, 檢 視 午 餐 留 樣 有 白 飯 炸 雞 排 咖 哩 馬 鈴 薯 炒 小 白 菜 與 玉 米 湯, 初 步 懷 疑 可 能 是 Bacillus cereus Staphylococcus aureus 或 Salmonella typhimurium, 請 問 最 有 可 能 是 那 隻 細 菌? 這 細 菌 屬 於 何 種 細 菌 性 食 物 中 毒? 最 可 能 的 原 因 食 品 是 那 項? 說 明 可 能 造 成 中 毒 的 原 因 因 Staphylococcus aureus: 中 毒 症 狀 不 常 腹 瀉, 外 毒 素 不 常 發 燒, 又 Salmonella typhimurium: 中 毒 的 嚴 重 性 症 狀 不 會 只 有 發 燒 腹 瀉 腹 痛, 午 餐 留 樣 有 白 飯 炸 雞 排 咖 哩 馬 鈴 薯 炒 小 白 菜 與 玉 米 湯, 預 測 最 有 可 能 是 Bacillus cereus 仙 人 掌 桿 菌 Bacillus cereus 屬 於 中 間 型, 毒 素 媒 介 之 感 染 型 中 毒 (Toxin-Mediated Infection), 由 細 菌 本 身 或 由 細 菌 產 生 之 毒 素 而 致 病 本 菌 在 高 澱 粉 質 食 品 含 量 最 多 如 米 飯 馬 鈴 薯 --- 等, 所 以 最 可 能 的 原 因 食 品 是 白 飯 咖 哩 馬 鈴 薯 大 量 煮 熟 米 飯 置 於 室 溫 貯 放 太 久 為 最 常 見 之 污 染 原 因 另 外, 食 物 經 冷 凍 後 再 食 用 前 加 熱 未 超 過 60 以 上 也 是 可 能 原 因 二 解 釋 以 下 名 詞 : temperature danger zone Tetrodotoxin Paralytic shellfish poisoning(psp) temperature danger zone: 危 險 溫 度 帶, 溫 度 區 段 約 5~60, 因 許 多 細 菌 在 此 段 溫 度 間 都 能 很 快 繁 殖 而 產 生 毒 素 稱 之, 其 中 37 最 危 險 ; 食 物 儲 存 於 危 險 溫 度 帶 不 可 超 過 四 小 時 Tetrodotoxin: 河 豚 毒, 毒 性 :LD50=12μg/kg b.w.( 大 白 鼠 ), 毒 素 具 耐 熱 性, 於 100 加 熱 30 分 鐘 亦 僅 能 破 壞 20% 左 右, 但 易 被 強 酸 或 鹹 ( 如 碳 酸 氫 鈉 ) 破 壞 中 毒 症 狀 : 吸 收 及 排 泄 均 甚 快, 因 攝 食 之 不 同, 快 者 於 20~30 分 鐘, 慢 者 亦 於 2~3 小 時 發 病 中 毒 症 狀 為 神 經 麻 痺, 輕 時 有 口 唇 發 麻 嘔 吐 頭 痛 現 象, 重 時 有 感 覺 麻 痺, 運 動 失 調, 麻 痺 血 壓 下 降, 繼 而 肌 肉 鬆 弛 橫 隔 膜 運 動 停 止 引 起 之 呼 吸 麻 痺 而 死 亡 ( 呼 吸 停 止 後 心 臟 還 繼 續 跳 動 些 時 ), 但 能 拖 過 8~9 小 時 者 可 免 於 死 亡 毒 素 來 源 : 河 豚 的 卵 巢 : 肝 臟 小 腸 皮 膚 解 毒 方 法 : 河 豚 毒 素 並 沒 有 任 何 解 毒 劑, 這 種 毒 素 也 不 會 因 烹 調 而 消 失 ; 中 毒 時 應 先 使 嘔 吐 洗 胃 服 瀉 藥 等 將 胃 內 容 物 排 出 Paralytic shellfish poisoning(psp): 麻 痺 性 貝 毒,LD50=10μg/kg b.w.( 小 白 鼠 腹 腔 注 射 ), 極 強 力 的 神 經 毒, 毒 素 耐 熱, 於 100 加 熱 4~8 小 時 才 能 破 壞 多 發 生 於 12 月 ~3 月 之 紅 潮 藻 華 現 象, 存 在 於 貽 貝 (mussel) 帆 玄 貝 (scallop) 等 雙 殼 綱 的 軟 體 動 物 螃 蟹, 以 及 有 毒 渦 鞭 毛 藻 等 中 毒 症 狀 : 通 常 於 食 後 30 分 鐘 左 右, 口 唇 舌 頭 和 臉 部 便 有 麻 木 和 燒 熱 感, 隨 後 蔓 延 至 脖 頸 胳 膊 和 四 肢 末 端, 此 時 麻 木 轉 為 麻 痺, 隨 意 運 動 困 難, 重 症 者 運 動 失 去 控 制 並 有 言 謂 障 礙 流 涎 頭 痛 口 渴 吐 氣 和 嘔 吐 等 現 象, 但 意 識 仍 然 清 醒, 若 麻 痺 繼 續 下 去, 最 後 因 呼 吸 麻 痺 而 死, 死 亡 普 通 都 在 12 小 時 內 發 生, 超 過 12 小 時, 則 無 生 命 之 危 險 共 5 頁 第 1 頁
2 三 說 明 食 品 良 好 衛 生 規 範 中, 要 求 餐 飲 業 者 的 洗 滌 場 所, 必 須 具 備 的 有 效 殺 菌 方 式 有 那 些? 食 品 良 好 衛 生 規 範 中 有 效 殺 菌, 係 指 下 列 任 一 之 殺 菌 方 式 : 煮 沸 殺 菌 法 : 以 溫 度 攝 氏 一 百 度 之 沸 水, 煮 沸 時 間 五 分 鐘 以 上 ( 毛 巾 抹 布 等 ) 或 一 分 鐘 以 上 ( 餐 具 ) 蒸 汽 殺 菌 法 : 以 溫 度 攝 氏 一 百 度 之 蒸 汽, 加 熱 時 間 十 分 鐘 以 上 ( 毛 巾 抹 布 等 ) 或 二 分 鐘 以 上 ( 餐 具 ) 熱 水 殺 菌 法 : 以 溫 度 攝 氏 八 十 度 以 上 之 熱 水, 加 熱 時 間 二 分 鐘 以 上 ( 餐 具 ) 氯 液 殺 菌 法 : 氯 液 之 有 效 餘 氯 量 不 得 低 於 百 萬 分 之 二 百, 浸 入 溶 液 中 時 間 二 分 鐘 以 上 ( 餐 具 ) 乾 熱 殺 菌 法 : 以 溫 度 攝 氏 一 百 一 十 度 以 上 之 乾 熱, 加 熱 時 間 三 十 分 鐘 以 上 ( 餐 具 ) 其 他 經 中 央 衛 生 主 管 機 關 認 可 之 有 效 殺 菌 方 法 四 雜 環 胺 類 化 合 物 (heterocyclic amines,hcas) 多 環 芳 香 族 烴 (polycyclic aromatic hydrocarbons,pahs) 丙 烯 醯 胺 (acrylamides) 是 由 食 品 中 的 營 養 素 所 產 生 對 健 康 上 的 危 害 物 質, 分 別 就 常 見 加 熱 方 式 可 能 的 營 養 素 種 類 或 前 驅 物 質 說 明 雜 環 胺 類 化 合 物 (heterocyclic amines,hcas) 形 成 雜 環 胺 的 因 素 就 烹 調 方 式 : 加 熱 溫 度 越 高 時 間 越 長 水 分 含 量 越 少 的 食 物, 產 生 的 雜 環 胺 越 多 ; 就 營 養 素 種 類 : 蛋 白 質 含 量 較 高 的 食 物 產 生 的 雜 環 胺 較 多, 肌 酸 或 肌 酐 是 雜 環 胺 的 主 要 來 源, 所 以 含 蛋 白 質 含 量 豐 富 的 魚 肉 類 食 品 高 溫 長 時 間 加 熱 水 分 越 少 越 會 大 量 產 生 雜 環 胺 多 環 芳 香 族 烴 (polycyclic aromatic hydrocarbons,pahs) 形 成 多 環 芳 香 族 烴 主 要 是 燒 燻 烤, 烤 製 時, 脂 肪 因 高 溫 裂 解 發 生 聚 合 反 應 形 成 多 環 芳 香 族 烴, 滴 於 火 上 的 脂 肪 焦 化 燻 著 於 食 物 表 面 ; 烤 焦 食 物 則 脂 肪 聚 合 直 接 形 生 成 ; 炭 燒 牛 排 及 燻 製 食 品 烘 乾 蔬 果 中 容 易 發 現 丙 烯 醯 胺 (acrylamides) 丙 醯 烯 胺 acrylamide 的 形 成 是 加 熱 含 碳 水 化 合 物 多 的 油 炸 食 品, 例 如 薯 條 馬 鈴 薯 片 因 油 炸 微 波 加 熱 方 式 使 天 門 冬 胺 酸 Asp 與 還 原 糖 梅 納 反 應, 為 可 能 生 成 丙 烯 醯 胺 主 要 途 徑 乙 選 擇 題 部 份 下 列 微 生 物 中, 何 者 使 用 於 Ames test? Salmonella typhimurium Staphylococcus aureus Escherichia coli Vibrio parahaemolyticus 下 列 有 關 多 氯 聯 苯 (PCB) 的 敘 述, 何 者 錯 誤? 是 一 種 有 機 氯 化 合 物 屬 於 油 溶 性 物 質 通 常 含 在 米 糠 油 中 會 造 成 人 體 皮 膚 色 素 沉 著 有 關 出 血 性 大 腸 桿 菌 O157:H7 之 敘 述, 下 列 何 者 錯 誤? 中 毒 會 造 成 貧 血 預 防 此 菌 應 避 免 交 叉 汙 染 未 殺 菌 之 蘋 果 汁 或 蔬 菜 可 能 含 有 此 菌 在 食 品 中 產 生 毒 素 攝 食 生 猪 肉 易 使 人 感 染 那 一 類 寄 生 蟲? 鞭 毛 蟲 中 華 肝 吸 蟲 旋 毛 蟲 肺 吸 蟲 有 關 河 豚 毒 之 敘 述, 下 列 何 者 錯 誤? 河 豚 毒 只 存 在 於 河 豚 中, 螺 類 均 不 含 河 豚 毒 共 5 頁 第 2 頁
3 河 豚 所 含 毒 素 以 春 季 冬 季 較 高 河 豚 毒 具 耐 熱 性, 以 殺 菌 釜 條 件 無 法 完 全 去 除 河 豚 毒 可 被 強 酸 強 鹼 破 壞 生 魚 片 若 含 有 寄 生 蟲, 則 可 用 下 列 何 種 方 法 殺 死? 於 零 下 35 下 冷 凍 15 小 時 用 醋 與 辣 椒 醃 漬 加 芥 末 冷 藏 下 列 何 者 為 蛋 白 質 食 品 受 熱 時 易 產 生 之 致 突 變 物 質? tryptophan trp-p-l glutamic acid asparagine 下 列 何 者 不 是 食 品 安 全 管 制 系 統 (HACCP) 所 常 使 用 的 管 制 界 限? 時 間 溫 度 水 活 性 菌 數 下 列 有 關 學 校 餐 廳 衛 生 管 理 之 規 定, 何 者 錯 誤? 從 業 人 員 每 年 應 參 加 衛 生 講 習 至 少 6 小 時 從 業 人 員 每 學 年 開 學 前 二 週 內 接 受 健 康 檢 查 領 有 營 養 師 執 照 者 可 擔 任 衛 生 業 務 之 督 導 人 員 餐 飲 場 所 檢 查 紀 錄 應 保 存 一 年 以 上 HACCP 七 大 原 理 不 包 括 : 建 立 加 工 流 程 圖 判 定 重 要 管 制 點 建 立 紀 錄 系 統 執 行 管 制 點 監 控 作 業 區 門 戶 管 制 若 使 用 塑 膠 簾, 宜 採 用 何 種 顏 色 以 有 效 防 治 蚊 蟲 侵 入? 水 藍 淺 綠 橙 黃 粉 紅 有 關 危 害 / 利 益 分 析 之 敘 述, 下 列 何 者 正 確? 食 鹽 之 安 全 性 極 高, 過 量 食 用 不 會 對 人 體 造 成 危 害 硝 酸 鹽 會 與 肉 品 蛋 白 質 形 成 致 癌 性 之 亞 硝 胺, 所 以 於 肉 製 品 中 禁 止 使 用 過 量 食 用 食 鹽 會 促 進 人 體 血 壓 下 降 適 量 的 亞 硝 酸 鹽 可 抑 制 肉 製 品 中 肉 毒 桿 菌 之 生 長 毒 性 試 驗 中 : 以 兩 種 以 上 試 驗 動 物, 投 與 不 同 劑 量 化 學 物 質, 實 驗 期 間 持 續 數 週, 結 果 可 作 為 慢 性 毒 性 參 考 者 為 : 亞 急 毒 性 試 驗 繁 殖 試 驗 急 毒 性 試 驗 安 氏 試 驗 (Ames test) 體 內 具 有 何 種 酵 素 可 以 化 解 蔬 菜 水 果 中 的 類 黃 酮, 及 其 在 微 量 金 屬 存 在 下 會 產 生 得 過 氧 化 氫 (Hydrogen peroxide)? Glutathione reductase Catalase Glucose oxidase Amylase 下 列 物 質 在 相 同 的 濃 度 下, 何 者 較 不 易 造 成 毒 性? 肉 毒 桿 菌 毒 素 戴 奧 辛 氰 酸 草 酸 鈣 下 列 物 質 中, 何 者 存 在 於 肉 豆 蔻 肉 桂 的 精 油, 常 作 為 飲 料 之 添 加 劑, 但 是 於 動 物 實 驗 發 現 具 有 致 癌 性? 黃 麴 毒 素 亞 硝 胺 豆 香 素 黃 樟 素 下 列 食 品 添 加 物 何 者 易 使 血 紅 素 轉 變 為 變 性 血 紅 素? 糖 精 (Saccharin) 甜 精 (Dulcin) 阿 斯 巴 甜 (Aspartame) 山 梨 糖 醇 (Sorbitol) 硼 砂 對 人 體 而 言 是 有 毒 的, 不 得 使 用 於 鹼 粽 中 下 列 何 者 之 功 能 與 硼 砂 相 似, 但 不 會 造 成 安 全 上 的 危 害, 可 以 被 應 用 在 鹼 粽 製 作 上, 以 取 代 硼 砂? 冰 西 醋 磺 內 酯 鉀 三 偏 磷 酸 鈉 過 氧 化 氫 吊 白 塊 是 違 規 使 用 之 漂 白 劑, 原 本 為 工 業 用 料, 其 主 要 成 分 為? H2O2 Formaldehyde NaCIO2 BHA 下 列 何 者 屬 於 食 品 添 加 物 定 義 中 的 膨 脹 劑? 酵 母 粉 亞 硫 酸 鹽 過 氧 化 氫 碳 酸 氫 鹽 共 5 頁 第 3 頁
4 食 品 處 於 下 列 何 種 溫 度 範 圍 是 微 生 物 最 易 繁 殖 的 危 險 溫 度 帶? 0 至 100 C 5 至 60 C 7 至 74 C 5 至 74 C 依 餐 飲 業 者 良 好 衛 生 規 範, 申 請 廚 師 證 書 展 延 者, 應 在 該 證 書 有 效 期 限 內 接 受 認 可 之 衛 生 講 習 每 年 至 少 幾 小 時? 依 據 食 品 良 好 衛 生 規 範 規 定, 食 品 作 業 場 所 之 調 理 台 面 照 明 度 應 保 持 多 少 米 燭 光 以 上? 行 政 院 衛 生 署 的 健 康 食 品 標 準 圖 樣 中, 以 何 種 顏 色 為 主 色, 來 代 表 明 朗 蘊 含 生 命 力? 紅 色 橙 色 黃 色 綠 色 潛 在 危 害 性 食 物 (Potentially Hazardous Foods, PHF) 是 指 食 品 富 含 蛋 白 質 或 碳 水 化 合 物 且 其 ph 值 與 Aw 值 分 別 高 於 : 4.0, , , ,0.90 下 列 何 種 食 用 油 脂 在 相 同 儲 藏 與 使 用 條 件 下 最 容 易 酸 敗 變 質? 棕 櫚 油 橄 欖 油 黃 豆 油 猪 油 下 列 何 者 不 是 理 想 之 食 品 安 全 指 標 菌 的 條 件? 容 易 被 檢 出 當 食 品 中 有 腐 敗 菌 存 在 時, 該 指 標 菌 不 能 存 在 容 易 與 食 品 中 之 其 他 菌 相 分 辨 指 標 菌 之 生 長 需 求 與 生 長 速 率 與 病 原 菌 最 好 相 同 膜 過 濾 屬 於 一 種 冷 式 殺 菌, 一 般 採 用 多 少 μm 孔 徑 的 醋 酸 纖 維 素 膜, 即 可 除 去 檢 液 中 的 細 菌 酵 母 菌 與 黴 菌? 避 免 食 品 因 微 生 物 生 長 所 導 致 食 品 腐 敗 而 造 成 食 物 中 毒, 則 熱 藏 食 品 應 維 持 在 何 種 中 心 溫 度 以 上? 50 C 60 C 70 C 80 C 嬰 兒 餵 食 蜂 蜜 引 起 中 毒, 常 由 何 種 病 原 菌 所 致? Clostridium botulinum Clostridium perfringens Clostridium sporogense Vibrio cholerae 水 活 性 (water activity) 高 的 食 品 較 易 發 生 微 生 物 性 的 腐 敗, 下 列 何 種 食 品 的 水 活 性 最 高? 牛 乳 牛 肉 乾 果 醬 蜂 蜜 有 關 受 體 素 沙 丁 胺 醇 (salbutamol) 特 性 的 敘 述, 下 列 何 者 正 確? 可 添 加 於 肉 製 品 中 是 一 種 類 交 感 神 經 興 奮 劑 可 添 加 於 水 產 類 產 品 中 造 成 腎 臟 病 變 健 康 食 品 之 標 示 及 廣 告, 不 包 括 下 列 何 者? 食 品 添 加 物 之 名 稱 攝 取 量 核 准 之 療 效 營 養 成 分 及 含 量 依 我 國 行 政 院 衛 生 署 之 規 範, 以 基 因 改 造 黃 豆 或 玉 米 為 原 料 且 該 等 原 料 占 最 終 產 品 總 重 量 達 多 少 % 時, 必 須 於 食 品 標 示 中 標 示 基 因 改 造 成 分? 有 關 三 聚 氰 胺 之 敘 述, 下 列 何 者 正 確? 為 食 品 添 加 物 可 允 許 適 量 添 加 於 食 品 中 為 造 成 食 品 中 蛋 白 質 含 量 較 高 的 誤 判 而 添 加 會 殘 留 蓄 積 於 人 體 內 造 成 肝 臟 衰 竭 細 菌 生 長 造 成 食 品 腐 敗 而 產 生 的 屍 鹼 (cadaverine), 主 要 是 由 何 種 成 分 分 解 所 產 生? 蛋 白 質 脂 肪 碳 水 化 合 物 維 生 素 下 列 有 關 馬 鈴 薯 芽 眼 中 所 含 有 的 茄 靈 (solanine) 之 敘 述, 何 者 錯 誤? 共 5 頁 第 4 頁
5 是 一 種 生 物 鹼 (alkaloids) 經 由 日 光 照 射 產 生 具 有 苦 味 烹 煮 後 活 性 會 降 低 四 級 銨 鹽 之 殺 菌 力 佳, 是 屬 於 那 一 型 界 面 活 性 劑? 陽 離 子 型 陰 離 子 型 兩 性 型 非 離 子 型 依 據 現 行 健 康 食 品 管 理 法, 食 品 安 全 評 估 項 目 第 三 類 產 品 之 原 料 非 屬 傳 統 食 用 者 不 需 檢 具 下 列 何 種 毒 性 測 試 資 料? 基 因 毒 性 試 驗 90 天 餵 食 毒 性 試 驗 致 畸 胎 試 驗 繁 殖 試 驗 魷 魚 富 含 二 甲 基 胺 三 甲 基 胺 及 三 甲 基 胺 氧 化 物, 與 含 亞 硝 酸 鹽 的 食 物 混 合 食 用 容 易 致 癌 應 如 何 烹 調 以 避 免 其 危 害? 芹 菜 炒 魷 魚 乾 炒 泡 水 4 小 時 再 烹 調 波 菜 炒 魷 魚 共 5 頁 第 5 頁
102 年 年 報 102 年 發 生 與 防 治 年 報 序 食 品 中 毒 係 指 因 攝 食 污 染 有 病 原 性 生 物 有 毒 化 學 物 質 或 其 它 毒 素 之 食 品 而 引 起 之 疾 病, 主 要 引 起 消 化 系 統 或 神 經 系 統 之 異 常 現 象 當 衛 生 局 接 獲 疑 似 食 品 中 毒 事 件 通 報 後, 立 即 派 員 進 行 調 查, 必 要 時
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基 本 成 份 分 析 / 營 養 標 示 一 般 成 分 分 析 1 水 份 800 640 50g 2 灰 份 1200 960 50g 蛋 白 質 相 關 1 粗 蛋 白 1600 1280 100g 2 總 氮 含 量 Total nitrogen 1000 800 100g 3 總 揮 發 氮 Total Volatile Nitrogen (TVN) 1200 960 100g 4 揮
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103 年 第 一 次 專 門 職 業 及 技 術 人 員 高 等 考 試 營 養 師 考 試 試 題 等 別 : 高 等 考 試 類 科 : 營 養 師 科 目 : 食 品 衛 生 與 安 全 甲 申 論 題 部 份 一 分 別 說 明 黃 麴 毒 素 與 赭 麴 毒 素 的 性 質 污 染 途 徑 對 人 體 的 傷 害 及 應 注 意 事 項 (15 分 ) 擬 答 性 質 黃 麴 毒 素 赭
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學 校 病 毒 性 腸 胃 炎 防 治 手 冊 衛 生 署 疾 病 管 制 署 2015 年 2 月 04 日 壹 前 言 : 校 園 是 團 體 生 活 的 環 境, 由 於 學 生 常 有 共 同 的 飲 食 及 水 源 暴 露, 且 人 與 人 之 間 接 觸 密 切, 傳 染 病 原 很 容 易 經 由 飛 沫 糞 口 與 接 觸 途 徑 傳 播, 造 成 校 園 腹 瀉 群 聚 事 件 發
第一节 原理一 进行危害分析，确定预防措施
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健康食品查驗登記許可資料摘要
健 康 食 品 查 驗 登 記 許 可 資 料 摘 要 許 可 證 字 號 : 衛 署 健 食 字 第 A00197 號 1. 品 名 : 天 地 合 補 含 鐵 四 物 飲 2. 申 請 商 號 : 佳 格 食 品 股 份 有 限 公 司 電 話 :02-27092323 地 址 : 台 北 市 仁 愛 路 三 段 136 號 5 樓 3. 原 料 成 分 : 四 物 萃 取 液 ( 水 當 歸
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安 滅 菌 膜 衣 錠 1 公 克 AUGMENTIN 1g F.C. Tablets amoxycillin + clavulanate potassium 衛 署 藥 輸 字 022612 號 類 別 : 本 藥 須 由 醫 師 處 方 使 用 定 性 及 定 量 Augmentin 1 克 錠 劑 : 每 一 錠 劑 含 有 875 毫 克 amoxycillin ( 以 amoxycillin
Toxicology is a Multidisciplinary Field of Study Pharmacology Pathology Physiology Chemistry Public Health Biology Immunology Toxicology Environmental
- Pollutant is a substance present in greater than natural concentration as a result of human activity, and which has a net detrimental effect upon its environment or upon something of value in that environment.
BIOTECON Diagnostics 1998, real-time PCR (GMOs) BIOTECON Diagnostics, ISO 9001:2008, service laboratory DIN EN ISO/IEC BIOTECON Diagnostics, ( (
ANTEC Bioscience Inc www.antec-bio.com.tw 台北 02-2758-5928 新竹 03-530-7572 台中 04-2463-8312 台南 06-336-9665 高雄 07-342-7336 A040630 1 BIOTECON Diagnostics 1998, real-time PCR (GMOs) BIOTECON Diagnostics, ISO
感 染 型 食 品 中 毒 微 生 物 經 由 食 品 被 攝 食 進 入 人 體 腸 道 內, 大 量 繁 殖 而 引 起 疾 病, 需 要 有 足 夠 之 活 菌 繁 殖 此 類 之 食 品 中 毒 病 原 菌 包 括 腸 炎 弧 菌 (Vibrio parahaemolyticus) 沙 門
CH03 細菌性食品中毒 第一節 細菌性食品中毒分類 食品中毒的分類 食品中毒依病因物質分類 可分為細菌 細菌 第一節 細菌性食品中毒分類 第二節 食品中重要革蘭氏陽性病原 菌 第三節 食品中重要革蘭氏陰性病原 菌 第四節 細菌性食品中毒之預防 性 天然毒素及化學性食品中毒等 細 性 天然毒素及化學性食品中毒 菌性食品中毒依感染致病的方式又可分 為感染型(infection) 毒素型 (intoxication)及毒素媒介之感染型
http://life.nthu.edu.tw/~b861614/mic/mic47.htm 56 KB-complex Henry Tissier B. infantis B. infantis B. breve B. longum B. pseudolongumb. thermophilum B. suis B. infantisb. 14 200412384 breve B. longum B.
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食 品 真 相 大 揭 秘 安 部 司, 从 事 食 品 添 加 剂 工 作 20 多 年, 人 称 添 加 剂 活 辞 典 食 品 添 加 剂 之 神 他 不 仅 熟 知 各 种 添 加 剂 的 作 用 的 用 法, 并 亲 眼 见 证 了 食 品 加 工 生 产 的 幕 后 安 部 司 曾 受 食 品 加 工 厂 委 托, 用 二 三 十 种 添 加 剂 把 黏 糊 糊 的 废 肉 制 成 好
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2005-11
2005-11 看 不 见 的 星 球 告 诉 我 一 些 迷 人 的 星 球 吧, 我 不 喜 欢 残 酷 和 恶 心 的 场 面 你 说 好 吧, 我 笑 着 点 点 头, 当 然, 没 问 题 希 希 拉 加 希 希 拉 加 是 一 个 迷 人 的 星 球, 鲜 花 和 湖 泊 让 所 有 旅 人 过 目 不 忘 在 希 希 拉 加, 你 见 不 到 一 寸 裸 露 的 土 壤, 每 一 块
1984 1295 43 500 700 2 3 65 50 10 1 3 5 5 10 1757 150 100 1950 100 60 1953 1968 118 05 142 45 1976 601 2 523 8 1968 4 20 1983 513 6 56 96 36
16 11 6 9 1920 900 31 350 60 3 5 36 150 50 60 2000 1000 1974 8200 1978 25000 1983 2097 7 35 1984 1295 43 500 700 2 3 65 50 10 1 3 5 5 10 1757 150 100 1950 100 60 1953 1968 118 05 142 45 1976 601 2 523
除外責任修正條文對照.doc
宏 泰 人 壽 住 院 醫 療 保 險 附 約 除 外 責 任 本 次 送 審 條 文 前 次 送 審 條 文 說 明 第 十 一 條 : 被 保 險 人 因 下 列 原 因 所 致 之 疾 病 或 傷 害 而 住 院 診 療 者, 本 公 司 不 負 給 付 該 被 保 險 人 各 項 保 險 金 的 責 任 一 被 保 險 人 之 故 意 行 為 ( 包 括 自 殺 及 自 殺 未 遂 ) 二
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目 录 惠 州 监 督 信 息 匀 哉 陨 在 匀 韵 哉 陨 晕 云 韵 砸 酝 粤 栽 陨 韵 晕 韵 云 匀 耘 粤 蕴 栽 匀 陨 晕 杂 孕 耘 悦 栽 陨 晕 本 刊 专 稿 我 所 召 开 野 三 打 冶 工 作 推 进 会 专 题 专 栏 渊 1 冤 圆 园 员 2 年 第 2 期 渊 总 第 猿 7 期 冤 三 打 两 建 惠 州 卫 监 人 在 行 动 渊 2 冤 野 三 德 冶
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Use of food additives
甚 麼 是 食 物 添 加 劑? 食 物 添 加 劑 在 食 物 裏 加 入 少 量 添 加 劑, 可 改 善 食 物 的 顏 色 味 道 及 質 感 或 改 善 食 品 安 全 及 延 長 食 物 的 保 質 期 食 物 添 加 劑 的 作 用 : 可 鈍 化 食 物 內 的 細 菌 生 長 提 高 食 物 安 全 及 質 素 防 止 食 物 被 氧 化, 可 延 長 食 物 貯 存 期 改 善
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理 類 CN9626 行 96 年 1 1 96 年 12 31 參 行 97 年 2 28 1 行 離 Lactic acid bacteria 金 Staphylococcus aureus 行 離 159 API 50 CHL 行 離 159 不 度 了 行 H 2 O 2 1 Lactobacillus plantarum 了 識 益 益 來 不 利 來 益 切 了 流 Joerger 2003
取 材 自 細 菌 細 菌 依 照 它 們 的 外 形 可 分 為 : 圓 球 狀, 稱 為 球 菌 (coccus) 棒 狀, 稱 為 桿 菌 (bacilli) 螺 旋 捲 曲 狀, 稱 為 螺 旋 菌 (spirillum)
食 品 中 微 生 物 性 的 危 害 (1) 細 菌 取 材 自 http://en.wikipedia.org/wiki/ 細 菌 細 菌 依 照 它 們 的 外 形 可 分 為 : 圓 球 狀, 稱 為 球 菌 (coccus) 棒 狀, 稱 為 桿 菌 (bacilli) 螺 旋 捲 曲 狀, 稱 為 螺 旋 菌 (spirillum) 引 發 病 原 細 菌 性 食 物 中 毒 的 必 備
食 品 添 加 物 食 品 添 加 物 定 義 食 品 添 加 物 的 管 理 與 標 示 食 品 添 加 物 的 功 能 分 類 不 合 格 之 食 品 添 加 物 照 射 食 品 食 品 添 加 物 定 義 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 3 條 之 三 規 定 : 食 品 添 加 物 係 指 在 食 品 製 造 加 工 調 配 包 裝 運 送 貯 藏 等 過 程 中, 用 著 色 調
Microsoft Word - Augmentin 375mg&Syrup 156mg_GDS21-IPI12_C approval.doc
安 滅 菌 錠 375 毫 克 Augmentin tablets 375mg 衛 署 藥 輸 字 第 018155 號 安 滅 菌 糖 漿 用 粉 劑 Augmentin for syrup 衛 署 藥 輸 字 第 018433 號 定 性 與 定 量 組 成 AUGMENTIN 375 毫 克 錠 劑 : 每 錠 內 含 250 毫 克 amoxicillin ( 以 amoxicillin trihydrate
activities than commercial antibacterial agents. Moreover, "Extract Cleanser was safe to organisms as the result of toxicity evaluation identified by
Journal of China Institute of Technology Vol.32-2005.5 Assessment of Property and Function of All-Purpose Natural Anti-Bacteria Cleanser 1 2 3 * Li-chun Wu Ying-chien Chung Sheng-shih Chang 1 2 3 ( ) (APEO)
（此页无正文，为《国盛证券有限责任公司关于推荐山东金山地质勘探股份有限公司进入全国中小企业股份转让系统挂牌并公开转让的推荐报告》的签章页）
国 盛 证 券 有 限 责 任 公 司 关 于 推 荐 汉 中 珑 津 茶 油 科 技 股 份 有 限 公 司 进 入 全 国 中 小 企 业 股 份 转 让 系 统 挂 牌 并 公 开 转 让 的 推 荐 报 告 根 据 全 国 中 小 企 业 股 份 转 让 系 统 有 限 责 任 公 司 ( 以 下 简 称 股 转 公 司 ) 下 发 的 全 国 中 小 企 业 股 份 转 让 系 统 业 务
PowerPoint 演示文稿
第 3 章 微 生 物 的 营 养 和 生 长 合 成 代 谢 : 将 小 分 子 前 体 物 质 ( 如 氨 基 酸 核 苷 酸 和 单 糖 ) 合 成 较 大 分 子 ( 如 蛋 白 质 核 酸 和 多 糖 ) 的 过 程, 又 称 同 化 作 用, 并 消 耗 能 量 分 解 代 谢 : 将 来 自 环 境 中 或 细 胞 内 储 存 的 有 机 营 养 物 质 ( 如 糖 脂 蛋 白 等
目 次 前 言... II 1 范 围... 1 2 规 范 性 引 用 文 件... 1 3 术 语 和 定 义... 1 4 技 术 要 求... 2 4.1 电 器 安 全 性 要 求... 2 4.2 卫 生 安 全 性 要 求... 2 4.3 抗 菌 除 菌 功 能 要 求... 3 5
yi ICS03.080.01 Y60 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 家 用 和 类 似 用 途 电 器 的 抗 菌 除 菌 净 化 功 能 通 则 General requirement of antibacterial and cleaning function for household and similar electrical appliances ( 报 批 稿 )
講義01.indd
習慣定一生 要將好習慣傳給下一代 歐陽英樂活生機網 歐陽英樂活生機網 www.oyoung.com.tw www.oyoung.com.tw 習慣會造就個性 個性影響命運 若養成壞習慣就很難有大成就 一定要傳給後代子孫10個好習慣 自家廚房清潔十訣 各種水果 蔬菜的洗滌法 1 習 慣 會 造 就 個 性, 個 性 影 響 命 運 若 養 成 壞 習 慣 就 很 難 有 大 成 就! 美 國 科 學
Microsoft Word - Augmentin IV_GDS28-IPI09_C approval.doc
安 滅 菌 靜 脈 注 射 劑 600 毫 克 及 1.2 公 克 AUGMENTIN TM for intravenous injection 600 mg, 1.2 g (Amoxicillin sodium Potassium clavulanate) 衛 署 藥 輸 字 第 018304 號 定 性 與 定 量 組 成 AUGMENTIN 600 毫 克 靜 脈 注 射 劑 :500 毫 克
餐 飲 業 中 主 要 的 衛 生 問 題 根 據 美 國 疾 病 防 制 局 (Center for Disease Control; CDC) 發 表, 食 品 中 的 危 害 發 生 的 主 要 因 子, 可 以 歸 為 10 點 : (1) 二 次 污 染 (2) 不 當 的 冷 卻 溫 度
餐 飲 衛 生 管 理 與 衛 生 教 育 訓 練 餐 飲 業 中 主 要 的 衛 生 問 題 根 據 美 國 疾 病 防 制 局 (Center for Disease Control; CDC) 發 表, 食 品 中 的 危 害 發 生 的 主 要 因 子, 可 以 歸 為 10 點 : (1) 二 次 污 染 (2) 不 當 的 冷 卻 溫 度 與 步 驟 (3) 事 先 準 備 時 間 間
上海第二医科大学教案
课 程 名 称 微 生 物 学 和 微 生 物 学 检 验 球 菌 肠 道 杆 菌 授 课 题 目 上 海 交 通 大 学 医 学 院 教 案 授 课 日 期 2012 年 3 月 12 日 授 课 班 级 10 本 授 课 时 数 3 学 时 授 课 方 式 大 课 授 课 重 点 重 点 : 1. 掌 握 致 病 性 葡 萄 球 菌 的 鉴 别 要 求 和 防 治 原 则 ; 链 球 菌 的 分
AOAC Performance Tested Methods X-Gal) 926VRB FDA-BAMAOACI Method Committee Guidelines for Validation of Qualitative and Quantitative Food Microbiological OMA y=1.04x-0.13 (yx FDABAM)(r 2 )=0.98 85 y=0.95x+0.15r
黃豆加工食品工廠良好作業規範專則
TQF 黃 豆 加 工 食 品 工 廠 專 則 1 目 的 本 規 範 為 黃 豆 ( 大 豆 ) 加 工 食 品 工 廠 在 製 造, 包 裝 及 儲 運 等 過 程 中 有 關 人 員, 建 築 設 施 設 備 之 設 置 以 及 衛 生 製 程 及 品 質 等 管 理 均 符 合 良 好 條 件 之 專 業 指 引, 並 藉 適 當 運 用 危 害 分 析 重 點 管 制 (HACCP) 系
中华人民共和国
中 华 人 民 共 和 国 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 第 118 号 进 出 口 饲 料 和 饲 料 添 加 剂 检 验 检 疫 监 督 管 理 办 法 已 经 2009 年 2 月 23 日 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 局 务 会 议 审 议 通 过, 现 予 公 布, 自 2009 年 9 月 1 日 起 施 行 局 长 二 〇 〇 九 年 七 月
Microsoft Word - 1-炭疽病-102.01.doc
炭 疽 病 (Anthrax) 一 疾 病 概 述 (Disease description) 炭 疽 病 是 一 種 由 炭 疽 桿 菌 引 起 的 人 畜 共 通 傳 染 病 主 要 是 發 生 在 草 食 性 的 家 畜 野 生 動 物 如 山 羊 綿 羊 牛 馬 及 豬 等 人 類 感 染 通 常 是 因 為 接 觸 到 受 感 染 的 動 物 動 物 製 品, 絕 大 部 分 的 傳 染
C09701596
出 國 報 告 ( 出 國 類 別 : 考 察 ) 蒐 集 發 芽 米 紅 麴 市 場 現 況 及 相 關 資 料 服 務 機 關 : 農 委 會 高 雄 區 農 業 改 良 場 姓 名 職 稱 : 黃 賢 良 場 長 曾 富 生 教 授 吳 志 文 副 研 究 員 派 赴 國 家 : 日 本 出 國 期 間 :97 年 6 月 29 日 至 7 月 4 日 摘 要 目 前 市 面 上 發 芽 米
一
單 選 題 80 題 ( 佔 100%) 第 1 頁, 共 19 頁 1. 我 國 健 康 食 品 管 理 法 是 民 國 幾 年 公 布 實 施? (A) 68 () 78 () 88 () 98 2. 國 內 保 健 食 品 業 者 銷 售 模 式 大 致 分 佈 是 (A) 外 銷 歐 美 為 主 () 內 銷 為 主 () 外 銷 東 南 亞 為 主 () 外 銷 中 國 為 主 A 3.
五 參 與 政 治 活 動 之 限 制 綜 觀 中 立 法, 其 重 點 在 於 適 度 規 範 公 務 人 員 參 與 政 治 活 動, 可 分 為 消 極 性 的 行 為 規 範 及 積 極 性 參 與 政 治 活 動 的 限 制 規 範 兩 種 前 者 除 依 法 行 政 公 平 對 待 等
公 務 人 員 本 於 依 法 行 政 之 原 則, 應 熟 悉 中 立 法 之 內 容 並 嚴 守 其 規 定 壹 前 言 公 務 人 員 對 行 政 中 立 應 有 之 認 識 李 志 強 公 務 人 員 行 政 中 立 法 ( 以 下 簡 稱 中 立 法 ) 草 案 於 今 (98) 年 5 月 19 日 經 立 法 院 第 7 屆 第 3 會 期 第 13 次 會 議 完 成 三 讀 程 序,
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疾 病 名 妊 娠 期 沙 门 菌 感 染 英 文 名 gestational salmonella infection 缩 写 别 名 ICD 号 概 述 沙 门 菌 属 肠 杆 菌 科, 可 引 起 胃 肠 炎 伤 寒 败 血 症 及 肠 外 灶 性 感 染 等 多 种 症 候 群, 统 称 为 沙 门 菌 病 沙 门 菌 感 染 是 指 由 非 伤 寒 沙 门 菌 引 起 的 沙 门 菌 病
Microsoft Word - 小論文.doc
篇 名 江 湖 郎 中 葫 蘆 裡 的 藥 作 者 胡 逸 惟 台 北 市 立 內 湖 高 級 中 學 三 年 十 二 班 壹 前 言 : 這 江 湖 郎 中 葫 蘆 裡 賣 的 是 什 麼 藥? 這 句 廣 為 人 知 用 來 喻 人 心 懷 鬼 胎 的 俗 語, 本 是 來 自 於 中 國 古 代 的 採 草 藥 商 人 以 採 得 之 花 草 自 製 草 藥 並 且 自 吹 自 擂 擁 有 治
灣友邦人壽Healthy Living健康生活 - 打破你習慣的30個挑菜迷思
想 吃 得 安 心, 食 材 怎 麼 挑? 打 破 你 習 慣 的 30 個 挑 菜 迷 思 商 周 特 刊 簡 單 原 則 安 心 吃 2012-04-23 撰 文 者 : 游 惠 玲 編 輯 部 菜 市 場 那 麼 大, 什 麼 樣 的 食 材 最 青? 專 家 指 出, 外 觀 最 漂 亮 完 美 不 見 得 就 好, 選 天 然 產 品, 掌 握 當 季 盛 產 清 楚 來 源 等 原 則,
目 錄 創 新 創 業 大 學 城 1 國 立 雲 林 科 技 大 學 - 雲 端 農 業 服 務 中 心 2 2 國 立 雲 林 科 技 大 學 - 斗 六 創 意 城 市 的 文 化 資 源 盤 點 與 創 新 創 業 推 動 機 制 6 3 國 立 雲 林 科 技 大 學 - 尋 找 斗 六
2012 年 技 專 校 院 創 新 創 業 暨 最 新 研 發 成 果 發 表 記 者 會 - 流 程 表 時 間 議 程 說 明 15:00~15:30 迎 賓 1. 來 賓 / 貴 賓 簽 到 2. 記 者 報 到 3. 資 料 領 取 15:30~15:35 開 幕 啟 動 儀 式 15:35~15:45 長 官 與 貴 賓 致 詞 15:45~15:50 A. 創 新 創 業 合 作 簽
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Probiotics Prebiotics prebiotics synbiotics B.. () ()ph (). K 4. Obradovic 996 7 005 9 00 ml.5 mmol/l 0 L. para. subsp. paracasei NTU 0 6.4. 4. A - 88 8 7 4 7 4 68 4 4 9 7 0 4 9 synbiotic (prebiotic) (
( 总 第 151 期 ) ( 月 刊 ) 东 莞 市 人 民 政 府 主 办 2016 年 2 月 24 日 出 版 目 录 市 政 府 文 件 东 莞 市 城 市 轨 道 交 通 运 营 管 理 办 法 ( 东 府 令 第 145 号 ) 1 东 莞 市 人 民 政 府 关 于 公 布 市 直 部 门 权 责 清 单 的 决 定 ( 东 府 2015 129 号 ) 6 关 于 大 力 发 展
第六节 重要环境污染物
第 六 节 重 要 环 境 污 染 物 一 汞 (mercury) 1. 汞 和 汞 化 合 物 的 理 化 性 质 汞 俗 称 水 银, 银 白 色 液 态 金 属 比 重 13.6, 熔 点 -38.7, 沸 点 356.6 金 属 汞 具 有 易 蒸 发 特 性, 蒸 发 量 随 温 度 升 高 而 增 加, 水 中 的 汞 蒸 气 能 通 过 覆 盖 的 水 层 进 入 空 气 金 属 汞
NEW! 食 品 添 加 物 定 義 依 據 103 年 2 月 5 日 修 訂 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 3 條 之 三 之 定 義 : 食 品 添 加 物 指 為 食 品 著 色 調 味 防 腐 漂 白 乳 化 增 加 香 味 安 定 品 質 促 進 發 酵 增 加 稠 度 強 化
食 品 添 加 物 食 品 添 加 物 定 義 食 品 添 加 物 的 管 理 與 標 示 食 品 添 加 物 的 功 能 分 類 不 合 格 之 食 品 添 加 物 照 射 食 品 NEW! 食 品 添 加 物 定 義 依 據 103 年 2 月 5 日 修 訂 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 3 條 之 三 之 定 義 : 食 品 添 加 物 指 為 食 品 著 色 調 味 防 腐 漂
大 綱 第 一 章 味 的 科 學 味 味 的 種 類 味 的 各 種 現 象 第 二 章 鹹 酸 甜 苦 鮮 ( 五 味 ) 鹹 味 & 調 味 料 甜 味 & 調 味 料 酸 味 & 調 味 料 苦 味 & 調 味 料 鮮 味 & 調 味 料
調 味 學 許 秀 華 老 師 大 綱 第 一 章 味 的 科 學 味 味 的 種 類 味 的 各 種 現 象 第 二 章 鹹 酸 甜 苦 鮮 ( 五 味 ) 鹹 味 & 調 味 料 甜 味 & 調 味 料 酸 味 & 調 味 料 苦 味 & 調 味 料 鮮 味 & 調 味 料 第 三 章 辣 味 澀 味 麻 辣 味 等 辣 味 澀 味 麻 辣 味 金 屬 味 第 四 章 胺 基 酸 與 胜 肽 胺
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01 Food Constituents and Nutritive Value (food processing) (utilization) (nutritive value) (transportation) (commercial value) (taste) (storability) (convenience) (hygiene and safety) 1. (A) (B) (C) (D)
Microsoft Word - 前行广释7.doc
( 七 ) 华 智 仁 波 切 著 索 达 吉 堪 布 译 讲 前 行 广 释 目 录 积 累 资 粮 第 一 百 一 十 九 节 课...324 第 一 百 二 十 节 课...347 发 殊 胜 菩 提 心 第 一 百 零 五 节 课... 1 第 一 百 零 六 节 课... 23 第 一 百 零 七 节 课... 44 第 一 百 零 八 节 课... 64 第 一 百 零 九 节 课...
配方奶的學問
配 方 奶 的 學 問 高 雄 榮 民 總 醫 院 兒 童 醫 學 部 王 曉 萍 醫 師 學 習 目 標 配 方 奶 定 義 何 時 教 導 餵 食 配 方 奶 配 方 奶 的 選 擇 配 方 奶 的 沖 泡 與 保 存 餵 食 配 方 奶 的 方 法 哺 餵 配 方 奶 須 注 意 事 項 何 謂 嬰 兒 配 方 奶? 嬰 兒 配 方 奶 基 本 組 成 為 乳 牛 乳 汁 其 他 動 物 乳
奈米標章驗證體系
奈 米 標 章 產 品 驗 證 制 度 奈 米 銀 抗 菌 熱 可 塑 性 彈 性 體 驗 證 規 範 文 件 編 號 :TN-043 版 次 :1.0 著 作 權 所 有, 侵 權 必 究 制 定 / 修 正 紀 錄 版 次 日 期 制 定 / 修 正 摘 要 審 查 / 核 准 1.0 102.01.02 規 範 制 定 推 行 審 議 會 101 年 度 第 2 次 審 議 會 通 過 著 作
廁所維護保養手冊
公 廁 管 理 與 清 潔 維 護 講 義 台 灣 衛 浴 文 化 協 會 台 北 市 大 安 區 基 隆 路 四 段 43 號 建 築 系 電 話 :2737-6244 傳 真 :2737-6721 吳 明 修 台 灣 衛 浴 文 化 協 會 創 會 理 事 長 鄭 政 利 台 灣 衛 浴 文 化 協 會 名 譽 理 事 長 沈 英 標 台 灣 衛 浴 文 化 協 會 現 任 理 事 長 何 昆
全国主要流域重点断面水质自动监测周报
全 国 主 要 流 域 重 点 断 面 水 质 自 动 监 测 周 报 2016 年 第 16 期 中 国 环 境 监 测 总 站 2016 年 04 月 20 日 2016 年 第 16 周 (04 月 11 日 ~04 月 17 日 ), 全 国 主 要 水 系 148 个 水 质 自 动 监 测 断 面 中, 共 监 测 了 143 个, 其 中 Ⅰ 类 水 质 断 面 为 17 个, 占 12%;Ⅱ
物理性及化學性危害 摩擦 受熱或污染可能會爆炸 容器受熱可能發生爆 炸 洩漏時會引起火災或爆炸 特殊危害 火場中會產生刺激性或/和毒性氣體 毒性燻煙或粉塵會聚 集於侷限空間 如地下室 儲槽 槽車等 三 成分辨識資料 純物質 中英文名稱 過氧化氫 Hydrogen Peroxide 同義名稱 雙氧水
一 化 學 品 與 廠 商 資 料 安 全 資 料 表 (SDS) 化 學 品 名 稱 : 過 氧 化 氫 (Hydrogen Peroxide) 其 他 名 稱 : 雙 氧 水 建 議 用 途 及 限 制 使 用 : 漂 白 及 去 除 紡 織 品 木 質 紙 漿 毛 髮 皮 革 等 之 味 道 ; 有 機 及 無 機 過 氧 化 物 之 主 要 來 源 ; 紙 業 及 紙 漿 工 業 ; 塑 化
Microsoft Word - 第三十九卷第二期.doc
美 國 聯 合 癌 症 委 員 會 最 新 乳 癌 分 期 標 準 病 理 科 李 樂 民 醫 師 乳 癌 的 流 行 病 學 乳 癌 是 女 性 最 常 見 的 惡 性 腫 瘤, 幾 乎 占 所 有 惡 性 腫 瘤 的 1/3 而 且, 乳 癌 一 直 是 癌 症 的 最 大 死 因, 直 到 1985 年 才 由 肺 癌 所 取 代 它 也 是 40 到 44 歲 的 婦 女 中, 最 主 要
102 6 3 1020046146 102 8 15 NIEA E101.03C 1. 2. 70% 75% 1 1. 1 0.5 2 3 16 27 2 4 2. 170 10 Bacillus atrophaeus 3. 2 121 Geobacillus stearothermophilus 4. class II 1 20 2 70% 75% 3 90 mm 30 35 ± 1 48 HEPA
Microsoft Word 營養師解答本 doc
科目 : 食品衛生與安全 43 99 年第二次專門職業及技術人員高等暨普通考試醫事人員 中醫師 營養師 心理師 語言治療師考試暨醫師考試分試考試 99 年專門職業及技術人員高等考試法醫師 聽力師考試試題等別 : 高等考試類科 : 營養師 甲 申論題部份 一 學童食用營養午餐後發生食物中毒, 症狀都為發燒 腹瀉 腹痛, 檢視午餐留樣有白飯 炸雞排 咖哩馬鈴薯 炒小白菜與玉米湯, 初步懷疑可能是 Bacillus
Microsoft Word - 手冊.docx
A-75-265 技 術 服 務 手 冊 TECHNICAL SERVICE MANUAL 中 華 民 國 一 四 年 12 月 修 訂 財 團 法 人 食 品 工 業 發 展 研 究 所 Food Industry Research and Development Institute P. O. Box 246 Hsinchu, Taiwan R. O. C. 30062 住 址 : 新 竹 市
投影片 1
飲 食 與 健 康 台 中 榮 民 總 醫 院 王 輝 明 大 腸 直 腸 外 科 主 任 有 關 健 康 長 壽 的 知 識 大 多 數 人 一 知 半 解 1908 諾 貝 爾 獎 得 主 梅 奇 尼 可 夫 的 健 康 名 言 蘇 聯 細 菌 學 家, 乳 酸 菌 之 父, 發 現 乳 酸 菌 對 人 體 健 康 有 益, 可 延 長 人 類 壽 命 死 亡 從 大 腸 開 始 (death
(Microsoft PowerPoint - NG10-ch06 [\254\333\256e\274\322\246\241])
![(Microsoft PowerPoint - NG10-ch06 [\254\333\256e\274\322\246\241])](/thumbs/42/22917967.jpg "(Microsoft PowerPoint - NG10-ch06 [\254\333\256e\274\322\246\241])")
6 微 整 形 注 射 治 療 第 一 節 肉 毒 桿 菌 素 第 二 節 玻 尿 酸 第 三 節 其 它 注 射 治 療 前 言 追 求 美 麗 是 人 的 天 性, 但 對 於 市 面 上 的 一 般 化 粧 品 早 已 經 無 法 滿 足 消 費 者 對 美 的 需 求, 消 費 者 期 待 的 是 一 種 快 速 有 效 且 安 全 的 美 容, 而 微 整 形 是 以 不 開 刀 為 原
实验 1 显微镜的构造和使用
1 2 2 3 11 4 14 5 16 6 7 21 8 9 10 11 12 13 14 15 45 16 17 18 19 20 56 58 59-1 - 1 1 2 10 200 1250 0.2 m I 1 1-1, 1-2 1 -- 30 160mm 170 mm 3-5 - 2 - 10mm 0.002mm 180 2 410 40 100 1-3 - "40 0.65 160/0.17"40
1 2 abc 3 4 (2) 5 6 7 8 9 50 p.h. 50 50 p.h. 50 10 50 P.H. 50.c.c 50 P.H. 50c.c 11 19 37 12 30 40 50 30 40 50 13 14 15 CH 3 COONa 16 17 18 MgSO 4 19 20 ; 21 1 10 2 40 50 60 70 80 3 22 23 1. 2. 3. --- 1997
认 识 痤 疮 痤 疮 俗 称 青 春 痘 粉 刺, 青 春 期 多 发 ; 发 病 率 高 :12-24 岁 青 少 年 发 病 率 高 达 85%, 现 患 率 为 50% 以 上, 25-34 岁 为 8%; 痤 疮 患 者 容 易 情 绪 低 落, 易 于 焦 虑 和 愤 怒 痤 疮 可 能
认 识 痤 疮 痤 疮 俗 称 青 春 痘 粉 刺, 青 春 期 多 发 ; 发 病 率 高 :12-24 岁 青 少 年 发 病 率 高 达 85%, 现 患 率 为 50% 以 上, 25-34 岁 为 8%; 痤 疮 患 者 容 易 情 绪 低 落, 易 于 焦 虑 和 愤 怒 痤 疮 可 能 会 严 重 影 响 患 者 的 学 习 工 作 运 动 人 际 关 系 和 社 会 活 动, 使 患
Microsoft PowerPoint - 101.5.22院內感染管制簡介-張綠娟
院 內 感 染 管 制 簡 介 台 中 榮 總 感 染 管 制 室 護 理 師 : 張 綠 娟 愛 心. 誠 信. 當 責. 品 質. 團 隊. 創 新 前 言 愛 心. 誠 信. 當 責. 品 質. 團 隊. 創 新 大 綱 1. 院 內 感 染 簡 介 2. 照 顧 病 人 工 作 規 範 3. 3. 傳 染 病 之 監 測 處 理 與 接 觸 者 追 蹤 作 業 4. 不 明 原 因 發 燒
投影片 1
單 元 一 宿 1-1 人 體 正 常 微 叢 1-2 健 康 成 人 身 體 上 正 常 菌 叢 1-2-1 皮 膚 1-2-2 呼 吸 道 1-2-3 口 腔 1-2-4 胃 1-2-5 腸 道 1-2-6 殖 泌 尿 道 1-3 伺 機 性 微 (Opportunistic Microorganisms) 1-4 益 菌 (Probiotics) 於 人 體 應 用 報 章 延 伸 閱 讀 宿
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中 国 药 典 2015 年 版 勘 误 表 一 部 品 名 页 码 原 文 勘 误 后 广 金 钱 草 44 鉴 别 (1) 本 品 粉 末 黄 绿 色 至 淡 绿 色 鉴 别 (1) 本 品 粉 末 灰 黄 色 石 细 胞 较 非 腺 毛 有 两 种 : 一 种 呈 线 状, 长 可 达 1000μ 多, 成 群 或 单 个 散 在, 呈 类 圆 形 长 方 形 m, 顶 端 渐 尖 ; 另 一
Microsoft Word - 970963.htm
09600 中 式 麵 食 加 工 丙 級 工 作 項 目 01: 產 品 分 類 1. (1) 春 捲 皮 屬 於 冷 水 麵 食 燙 麵 食 糕 ( 漿 ) 皮 麵 食 酥 ( 油 ) 皮 麵 食 2. (4) 銀 絲 捲 屬 於 冷 水 麵 食 燙 麵 食 發 粉 麵 食 ( 蒸 ) 發 酵 麵 食 3. (4) 糕 ( 漿 ) 皮 麵 食 一 般 是 用 下 列 何 種 方 式 製 作 煮
諮 詢 / 吳 明 賢 ( 台 大 醫 院 健 康 管 理 中 心 主 任 台 大 醫 學 院 內 科 教 授 ) 撰 稿 / 伍 蓉 症 狀 多 樣 且 擾 人 胃 及 食 道 位 置 圓 胃 食 道 逆 流 分 典 型 症 狀 及 非 典 型 症 狀 典 型 症 狀 為 胃 酸 逆 流 胸 骨
E 主 監 火 燒 心 胃 食 道 逆 流 要 緊 嗎? 胃 食 道 逆 流 症 是 常 見 的 消 化 道 疾 病, 但 發 病 初 期 常 被 忽 略, 沒 有 適 當 治 療 而 慢 慢 衍 生 出 嚴 重 的 併 發 症, 專 家 告 訴 您 有 胃 食 道 逆 流 到 底 該 怎 麼 辦? 才 能 避 兔 繼 續 惡 化 I 玉 是 科 技 業 的 新 貴, 雖 然 口 袋 麥 克 /1\
歐美法規管理之比較
化 粧 品 法 規 管 理 與 查 驗 登 記 黃 明 權 Ph.D. 103.11.24. 中 央 衛 生 主 管 機 關 : 衛 生 福 利 部 管 理 法 規 : 化 粧 品 衛 生 管 理 條 例 我 國 化 粧 品 管 理 含 有 醫 療 或 毒 劇 藥 品 化 粧 品 -- 含 藥 化 粧 品 ( 查 驗 登 記 ) 未 含 有 醫 療 或 毒 劇 藥 品 化 粧 品 -- 一 般 化
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Working Safety with Pathogens in the Laboratory 實 驗 室 感 染 性 病 原 之 安 全 防 護 林 瑞 燕 中 央 研 究 院 學 術 事 務 組 biosafe@gate.sinica.edu.tw http://www.sinica.edu.tw/~biosafe 1 目 的 降 低 避 免 實 驗 室 工 作 感 染 病 原 的 危 險 To
投影片 1
第 5 章 碳 水 化 合 物 Carbohydrates 碳 水 化 合 物 平 均 每 公 克 可 以 產 生 4 大 卡 的 能 量, 它 以 血 糖 的 形 式 隨 時 提 供 燃 料 給 所 有 細 胞, 以 肝 醣 的 形 式 儲 存 在 肝 臟 和 肌 肉 1 圖 5-1 碳 水 化 合 物 的 食 物 來 源 註 :1 杯 =240 毫 升 1 盎 司 =30 公 克 2 簡 單 醣
Microsoft Word _二校
7 9 Vol. 7 No. 9 2016 9 Journal of Food Safety and Quality Sep., 2016 李兵兵, 刘纯成, 侯海燕, 李双姝, 刘 * 靓 (, 223001) 摘要 : 目的, 方法, 70 ( 30 40 ) 40 ( 15 25 ) O157,, 结果 41.43%, 22.50%, ; / 噁 结论, 关键词 : ; ; ; Distributing
营养与健康
营 养 与 健 康 各 位 至 乐 的 领 导 父 老 乡 亲 们 朋 友 们 : 大 家 早 上 好! 非 常 荣 幸 能 到 这 里 来 分 享 有 关 一 些 健 康 的 课 题 今 天 我 想 用 最 浅 显 的 语 言 来 探 讨 一 下 如 何 让 我 们 健 康 希 望 各 位 能 从 中 得 到 一 些 益 处 健 康 这 个 问 题 比 较 复 杂, 有 许 多 不 同 的 理 念,
完善我国农产品质量安全监管机制研究
中 国 发 展 研 究 基 金 会 资 助 项 目 我 国 农 产 品 市 场 准 入 制 度 研 究 2013 年 1 月 本 报 告 为 中 国 发 展 研 究 基 金 会 2011-2012 年 发 展 研 究 项 目 资 助 课 题 的 成 果 之 一 课 题 负 责 人 : 杨 东 霞 农 业 部 管 理 干 部 学 院 课 题 组 成 员 : 冯 忠 泽 张 纪 新 于 占 海 贺 利
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500 公 絲 1 公 克 3LT1770 " 優 良 " 優 凡 可 注 射 劑 ( 汎 克 黴 素 ) "U-LIANG" U-VANCO INJECTION 500MG 1Gm (Vancomycin) 優 良 優 凡 可 注 射 劑 (U-VANCO INJECTION) 為 由 土 壤 絲 菌 (Amycolatopsis orientalis) 所 產 生 經 純 化 的 汎 克 黴 素
, 89 1%, 80 4% ,,,,,,, 83, 27 6, %,,, , 20 5, 43 6%, ; ,,,, (GB ),,, 29,pH, 11
( ) 36 46,,,, ( 44 9 47 8 ) ( 45 2 46 9 ) ( 41 35 42 25 ), ( 35 1 36 6 ) ( 35 38 9 ), 75%, 1%,,,,,, 6 2013, 396, 47, 13 7%,,,, 10 , 89 1%, 80 4% 7001400,,,,,,, 83, 27 6, 8300 58 8%,,, 5000 19, 20 5, 43
1 2 2 0 V e K K V e K K 0 1 206.8 264.3 273.3 966.3 965 2.2 10 10 2.6 10 0.95 10 ~ p p 1836 ~ n n 1838.36 ~ 2182 2.5 10 0 ~ 2329 10 + 2327 0.8 10 + 2342 1.6 10 2565 1.5 10 2583 1.8 10 t = 18600Log
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(CIP). :,2002 ( ) ISBN 7-5331-3198-3... - -. TS251.5 CIP (2002) 053621 : : 16 : 250002 : ( 0531 ) 2065109 : www.lkj.com.cn : sdkj@ jn- public.s d.cninfo.net : : 16 : 250002 : ( 0531 ) 2020432 : : 12 :
研 發 與 創 新 驗 顯 示, 停 止 攝 食 乳 酸 菌 後, 在 幾 週 內 乳 酸 菌 便 會 消 失, 並 不 會 持 續 存 在 於 腸 道 內, 但 是 短 暫 的 定 殖, 還 是 有 刺 激 腸 道 免 疫 系 統 的 效 果, 尤 其 是 對 服 用 抗 生 素 或 腹 瀉 感
乳 酸 菌 之 保 健 功 效 與 產 品 開 發 撰 文 / 陳 慶 源 黃 崇 真 邱 雪 惠 廖 啟 成 益 生 菌 是 指 具 有 改 善 宿 主 體 內 內 生 性 微 生 物 相 平 衡, 並 有 益 於 宿 主 健 康 的 單 一 或 數 種 微 生 物 一 般 而 言, 益 生 菌 被 認 定 為 活 菌 本 身, 但 是, 近 年 發 現 某 類 益 生 菌 所 衍 生 之 活 性
100年第二次專門職業及技術人員高等考試中醫師、營養 師、心理師、高等暨普通考試醫事人員考試暨高等考試 醫師考試分試考試、100年專門職業及技術人員高等考試 法醫師、語言治療師、聽力師、牙體技術師考試試題
營 養 師 -- 食 品 衛 生 安 全 考 古 題 整 理 最 近 更 新 2012-03-07 開 南 大 學 江 易 原 感 謝 開 南 保 營 系 第 二 屆 學 生 劉 同 學, 將 營 養 師 的 食 品 衛 生 安 全 考 古 題 轉 成 文 字 檔, 讓 我 們 更 快 可 以 掌 握 資 訊 選 擇 題 的 答 案 是 依 照 考 選 部 公 佈 的 答 案 所 填 上 去 的,
三 药 品 的 仓 (1) 影 响 药 品 储 存 质 量 的 因 素 ( 环 境 人 为 熟 练 储 与 保 及 药 物 本 身 因 素 ) 管 4. 药 品 的 储 存 与 养 护 (2) 药 品 的 储 存 : 分 区 分 类 规 划 货 位 货 熟 练 位 编 号 堆 垛 (3) 药 品 的
201 药 学 初 级 ( 师 ) 考 试 大 纲 专 业 实 践 能 力 岗 位 技 能 单 元 细 目 要 点 要 点 二 临 床 用 药 的 配 制 三 药 品 的 仓 1. 处 方 的 意 义 和 结 构 2. 处 方 规 则 和 处 方 缩 写 词 3. 处 方 调 配 4. 处 方 差 错 的 防 范 一 药 与 处 理 品 调 剂 5. 调 剂 室 工 作 制 度 6. 调 剂 室 的
實習生上課
感 染 管 制 重 要 準 則 臺 北 榮 民 總 醫 院 員 山 分 院 感 染 管 制 室 摘 要 感 染 管 制 組 介 紹 醫 護 人 員 作 業 安 全 --- 醫 院 落 實 院 內 感 染 管 制 --- 個 人 感 染 管 制 組 介 紹 副 院 長 院 長 醫 療 品 質 暨 病 人 安 全 審 議 管 理 會 醫 學 教 育 暨 倫 理 管 理 會 病 歷 管 理 會 感 染 管
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立 法 會 CB(2) 551/03-04(02) 號 文 件 LC Paper No. CB(2) 551/03-04(02) 成 藥 註 冊 申 請 手 冊 香 港 醫 藥 管 理 委 員 會 目 錄 頁 數 引 言 6 第 ㆒ 章 成 藥 的 註 冊 制 度 8 (㆒) 成 藥 須 註 冊 8 成 藥 的 定 義 8 可 獲 豁 免 註 冊 的 成 藥 9 (㆓) 成 藥 註 冊 的 申 請
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慈 濟 醫 療 日 誌 心 的 軌 跡 生 命 的 美, 在 病 苦 中 淬 鍊 在 淚 水 中 淘 洗 在 笑 容 中 感 受 ; 這 是 一 個 拔 苦 予 樂 的 地 方, 一 個 感 恩 知 足 的 天 地 第 81 頁 >> 心 的 軌 跡 關 山 寧 回 關 山 找 良 醫 十 二 月 二 十 八 日 院, 到 了 急 診 室, 醫 護 同 仁 馬 上 給 予 相 關 檢 查, 並 照
~50 50~25 ~ ~ 25~15 ~ ~ 15 ~ ~ ~
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1 9 15 25 34 42 49 58 64 70 76 84 92 101 110 118 127 136 3 143 149 155 160 165 2005 12 12 200 2000 2000 12 1 1 250 250 2 300 3 15 15 2003 15 4 10 2003, 15,, ( ) 30~60, ( ),, 1, 5 5 2004 3 15 4 250 6 2005
輸歐盟漁產品逐批檢驗項目 及檢測方法
沈 06-2264101 332 hs.shen@bsmi.gov.tw 理 18 97.07.08 錄 列 留 錄 料來 度 留 六 料來 料 來 來 錄 錄 Third Country Establishments List-Section Fishery porducts http://ec.europa.eu/food/index_en.htm Third Country Establishments
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感 染 性 生 物 材 料 或 臨 床 檢 體 運 輸 包 裝 規 定 102.8.19 訂 定 一 目 的 為 使 國 內 設 置 單 位 及 運 輸 業 者 知 悉 感 染 性 生 物 材 料 或 臨 床 檢 體 之 運 輸 包 裝 要 求, 以 確 保 相 關 工 作 人 員 社 會 大 眾 與 環 境 衛 生 之 安 全, 特 依 據 世 界 衛 生 組 織 公 布 感 染 性 物 質 運
002 微生物学通报 2009, Vol.36, No.7 against indicat bacterias still; the inhibitory activity was totally lost after treatment with protease; The bacteriocin
微生物学通报 JUL 20, 2009, 36(7): 00~007 Microbiology tongbao@im.ac.cn 2009 by Institute of Microbiology, CAS 研究报告 动物乳杆菌的分离鉴定及其抑菌蛋白的特性分析 李明雄 李妮 李征 向文良 杨志荣,2* 罗璠 (. 60064) (2. 60064) 摘要 : 通过滤纸片法从健康肉猪猪大肠 小肠中分离得到
一
考 試 日 期 : 104 年 04 月 25 日 09:00~10:15 第 1 頁, 共 14 頁 單 選 題 80 題 ( 佔 100%) 題 號 後 以 * 號 標 示 為 疑 義 題 B 1. 保 健 食 品 製 造 廠 商 之 QA 職 權 範 圍 通 常 不 包 括? (A) 法 規 (B) 成 本 分 析 (C) 原 料 檢 測 (D) 專 利 管 理 A 2. 開 發 保 健 食
電解水基礎研究
1. (OC 2. ph 3. 4. 3 ph 5. O17 NMR 100Hz 50 Hz 2 6. 7. 2H2O+2e- = 2OH- + H2 E0=0-0.0591pH H2O = 2H+ + 1/2O2 + 2e- E0=1.228-0.0591pH 1 µ µ µ µ µ µ 2 2mM 3 - (2mM NaCl ) 5 5mM NaCl 2 (NMR)O17 6 O17 (Hz)
第10章拟肾上腺素药.ppt
5 6 b a CH CH NH R 2 4 1 3 2 R 3 R 4 R 5 R 1 3 4 OH alpha receptors 1 -R 1 PLC IP 3 DAG 2 -R NE 2 2 Gi camp beta receptors 1 -R SA and AV node 1 Gs camp 2 -R 2 2 Gs camp adrenaline,epinephrine,ad dopaine,da
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103- 衛 生 與 護 理 類 專 業 科 目 ( 一 ) 1. 有 關 原 始 生 物 起 源 的 演 化 大 方 向 中, 下 列 何 者 正 確? (A) 由 好 氧 厭 氧 (B) 由 構 造 複 雜 構 造 簡 單 (C) 由 異 營 自 營 (D) 由 多 細 胞 單 細 胞. 植 物 的 莖 頂 及 根 尖 細 胞 利 用 能 量 進 行 細 胞 分 裂, 與 下 列 何 種 生 命
華南產物團體住院醫療保險_實支實付型_
華 南 產 物 團 體 住 院 醫 療 保 險 ( 實 支 實 付 型 ) ( 主 要 給 付 項 目 : 病 房 與 膳 食 費 用 醫 療 雜 費 醫 師 診 查 與 會 診 費 外 科 手 術 費 用 加 護 病 房 保 險 金 住 院 前 後 一 週 門 診 保 險 金 外 科 手 術 住 院 醫 療 增 額 補 償 保 險 金 傷 害 急 診 治 療 保 險 金 重 大 手 術 保 險 金
Microsoft Word - 096060003.htm
06000 男 子 理 髮 丙 級 工 作 項 目 01: 服 務 精 神 1. (1) 理 髮 從 業 人 員 的 服 務 態 度 應 該 和 譪 可 親 隨 便 馬 馬 虎 虎 嚴 肅 2. (2) 服 裝 不 整 潔 是 不 禮 貌 的 而 且 令 人 喜 歡 討 厭 尊 重 愛 護 3. (1) 理 髮 從 業 人 員 於 工 作 時, 姿 勢 應 保 持 輕 鬆 自 然 僵 硬 刻 板 倚
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Table 1 A list of the tandems (Part) @ A name of a bacterium(genus and species,(strain) Classification in the database a tandem:trna genes(, rrnas and CDS) and space length (bp) between them [Accesion