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- 安星 仰
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1
2 1-1 2
3 1 Lavoisier C B 1 3
4 (mg)(μg) 4
5 Glucose Linoleic acid Histidine A Thiamin Isoleucine D Riboflavin Linolenic acid Leucine Lysine E K Niacin Methionine Pantothenic acid Biotin Phenylalanine B6 Threonine B12 Tryptophan Folate Valine C Ca Cl Mg P K Na S Cr Cu Co F I Fe Mn Mo Se Zn As B Ni Si V 5
6 (1) (2) (3)
7 A D E K C B13 (mg) (µg) 7
8 % C 8
9 (DRIs) 1941 (The Food and Nutrition Board) (RDAs) 1943 RDAs RDAs
10 68 75 (RDNA) 92 (DRIs) DRIs DRIs RDNA (AI)(EAR) (UL) DRIs DRIs 10
11 1 1-3 DRIs (Dietary Reference Intakes) RDA (Recommended Dietary Allowance) AI (Adequate Intakes) EAR (Estimated Average Requirement) UL (Tolerable Upper Intake Level) DV (Daily Value) RDA AI EAR UL 97~98% (RDA=EAR+SD) RDA 50% RDA TopicArticle.aspx?No= &parentid=
12 1-5 A C 12
13 1 1993~ ~ ~ ~ % 10.3% 4 1 C E ω-3 RDA 100% 13
14 DRIs (metabolic syndrome) cm80 cm /85 3. <40 mg/dl<50 mg/dl mg/dl 5. (TG) 150 mg/dl
15 ω-3 ω-3 15
16 E β- B 12 B 12 16
17 1 B 12 17
18 (DRIs) 5. (DV) (2012) 18
19
20 2 1 (H 2 O) C n (H 2 O) n saccharide saccharum 2-1 (saccharide) 1 (monosaccharide) 2 (disaccharides) 3~10 (oligosaccharides) (polysaccharides) (monosaccharide)(glucose)(fructose) (galactose)(disaccharides) (sucrose) (maltose) (lactose) (oligosaccharides) (raffinose) (stachyose) (polysaccharides) (starch)(glycogen) (dietary fiber) 20
1 S P Cl Pro 2 K Na Ca Mg K Na Ca Mg % 1 6%-9% 2 1%-3% 3 70%-80% 4 P Ca Fe Cu Co Zn Se Mn Mo Ni Cr P Ca 5 VB V B1 Vpp V B2 B3 VE
1 2 1 V Pro 2 3 1 Pro 2 Fe2+ Fe3+ 3 Vc 4 Vc 5 1-12% 45-64% 4 1 S P Cl Pro 2 K Na Ca Mg K Na Ca Mg 3 1-2 11-14% 1 6%-9% 2 1%-3% 3 70%-80% 4 P Ca Fe Cu Co Zn Se Mn Mo Ni Cr P Ca 5 VB V B1 Vpp V B2 B3 VE
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1 ( ) 1 ( ) 2 ( ) 7 ( ) 9 ( ) 10 16 ( ) 16 ( ) 17 ( ) 19 ( ) 23 ( ) 25 ( ) 26 30 ( ) 30 ( ) 46 50 ( ) 50 ( ) 52 1 ( ) 63 ( ) 68 ( ) 72 ( ) 77 ( ) 85 ( ) 91 ( ) 94 98 ( ) 98 ( ) 103 ( ) 107 ( ) 111 ( )
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