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- 究 贾
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1 食 品 添 加 物 食 品 添 加 物 定 義 食 品 添 加 物 的 管 理 與 標 示 食 品 添 加 物 的 功 能 分 類 不 合 格 之 食 品 添 加 物 照 射 食 品
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3 食 品 添 加 物 定 義 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 3 條 之 三 規 定 : 食 品 添 加 物 係 指 在 食 品 製 造 加 工 調 配 包 裝 運 送 貯 藏 等 過 程 中, 用 著 色 調 味 防 腐 漂 白 乳 化 增 加 香 味 安 定 品 質 促 進 發 酵 增 加 稠 度 增 加 營 養 防 止 氧 化 或 其 它 用 途 而 添 加 或 接 觸 於 食 品 之 物 質 廣 義 的 食 品 添 加 物 乃 指 供 食 用 的 農 產 品 林 產 品 水 產 品 畜 產 品 等 素 材 在 其 培 育 加 工 包 裝 貯 藏 等 過 程 中 自 外 部 加 入 之 物 質
4 食 品 添 加 物 之 目 的 1. 提 高 食 品 的 保 存 2. 強 化 食 品 的 營 養 價 值 3. 改 善 食 品 的 嗜 好 風 味 色 澤 等 4. 在 食 品 製 造 或 加 工 過 程 中 添 加, 以 提 高 作 業 效 率 改 善 品 質 幫 助 生 產 價 格 降 低 者
5 指 定 可 使 用 的 食 品 添 加 物 者 : (1) 食 品 的 製 造 或 加 工 必 須 使 用 者 (2) 維 持 食 品 之 營 養 價 值 者 (3) 可 防 止 腐 敗 變 質 及 其 他 化 學 變 化 以 減 少 食 品 的 損 耗 者 (4) 使 食 品 美 化 增 加 誘 人 效 果 者 不 可 以 作 為 食 品 添 加 物 者 : (1) 用 來 隱 蔽 經 惡 劣 手 段 製 造 或 加 工 之 食 品 (2) 用 於 品 質 惡 劣 的 原 料 或 食 品, 企 圖 欺 騙 消 費 者 (3) 降 低 食 品 的 營 養 價 值 者 (4) 以 治 療 疾 病 或 其 他 醫 療 效 果 為 目 的 者 (5) 變 更 的 結 果, 可 不 需 要 使 用 食 品 添 加 物 者
6 食 品 添 加 物 的 管 理 與 標 示 食 品 添 加 物 的 管 理 措 施 依 據 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 22 條 之 4 24 條 規 定, 對 食 品 添 加 物 採 取 兩 種 管 理 措 施 : 1. 食 品 添 加 物 的 製 造 及 輸 入 的 查 驗 登 記 有 關 輸 入 食 品 添 加 物 ( 含 合 成 食 用 香 料 ) 有 關 國 內 製 造 食 品 添 加 物 2. 限 制 食 品 添 加 物 之 使 用 對 象 與 用 量 食 品 添 加 物 的 標 準 及 基 準 : 1) 成 分 規 格 2) 保 存 基 準 3) 製 造 基 準 4) 使 用 範 圍 及 用 量 標 準 民 國 102 年 6 月 18 日 衛 生 福 利 部 公 告 食 品 添 加 物 使 用 範 圍 及 用 量 標 準 之 十 八 類 添 加 物, 每 類 項 下 備 註 欄 之 末 均 加 註 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物
7 * 食 品 添 加 物 標 示 規 定 一 般 食 品 添 加 物 的 用 量 約 為 1 以 下 的 微 量 (ㄧ) 依 據 103 年 最 新 通 過 修 訂 之 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 24 條 : 食 品 添 加 物 之 容 器 或 外 包 裝, 應 以 中 文 及 通 用 符 號, 明 顯 標 示 下 列 事 項 : 1. 品 名 及 食 品 添 加 物 字 樣 2. 食 品 添 加 物 名 稱 ; 其 為 二 種 以 上 混 合 物 時, 應 分 別 標 明 3. 淨 重 容 量 或 數 量 4. 國 內 負 責 廠 商 名 稱 電 話 號 碼 及 地 址 5. 有 效 日 期 6. 使 用 範 圍 用 量 標 準 及 使 用 限 制 7. 原 產 地 ( 國 ) 8. 含 基 因 改 造 食 品 添 加 物 之 原 料 9. 其 他 經 中 央 主 管 機 關 公 告 之 事 項 其 他 建 議 廠 商 之 添 加 物 標 示, 如 下 : 1. 使 用 標 準 及 保 存 方 法 2. 成 分 及 重 量 百 分 率 3. 製 造 日 期 及 批 號 等 4. 許 可 證 字 號 NEW!
8 ( 續 上 ) ( 二 ) 依 據 民 國 98 年 4 月 1 日 修 正 食 品 衛 生 管 理 法 施 行 細 則 第 十 一 條, 本 法 第 十 七 條 第 一 項 第 三 款 所 定 食 品 添 加 物 之 標 示, 應 依 下 列 規 定 辦 理 : 1. 食 品 添 加 物 名 稱 應 使 用 食 品 添 加 物 使 用 範 圍 及 限 量 暨 規 格 標 準 所 定 之 食 品 添 加 物 品 名 或 通 用 名 稱 2. 屬 甜 味 劑 ( 含 化 學 合 成 天 然 物 萃 取 及 糖 醇 ), 應 同 時 標 示 甜 味 劑 及 品 名 或 通 用 名 稱 3 屬 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 者, 應 同 時 標 示 其 用 途 名 稱 及 品 名 或 通 用 名 稱 4. 屬 調 味 劑 ( 不 含 甜 味 劑 咖 啡 因 ) 乳 化 劑 膨 脹 劑 酵 素 豆 腐 用 凝 固 劑 光 澤 劑 者, 得 以 用 途 名 稱 標 示 之 ; 屬 香 料 者, 得 以 香 料 標 示 之 ; 屬 天 然 香 料 者, 得 以 天 然 香 料 標 示 之 前 項 第 二 款 至 第 四 款 自 中 華 民 國 100 年 1 月 1 日 施 行
9 食 品 添 加 物 之 功 能 分 類 依 據 民 國 102 年 6 月 18 日 修 正 食 品 添 加 物 使 用 範 圍 及 限 量 暨 規 格 標 準 : 第 ( 一 ) 類 : 防 腐 劑 (Preservatives) 第 ( 二 ) 類 : 殺 菌 劑 (Bactericides) 第 ( 三 ) 類 : 抗 氧 化 劑 (Antioxidants) 第 ( 四 ) 類 : 漂 白 劑 (Bleaching agents) 第 ( 五 ) 類 : 保 色 劑 (Color fasting agent) 第 ( 六 ) 類 : 膨 脹 劑 (Leavening agents) 第 ( 七 ) 類 : 品 質 改 良 用 釀 造 用 及 食 品 製 造 用 劑 (Quality improvement distillery and food stuff processing agents) 第 ( 八 ) 類 : 營 養 添 加 劑 (Nutritional enriching agents) 第 ( 九 ) 類 : 著 色 劑 (Coloring agents) 第 ( 十 ) 類 : 香 料 (Flavors) 第 ( 十 一 ) 類 : 調 味 劑 (Seasonings)) 第 ( 十 一 ) 之 一 類 : 甜 味 劑 (102/6/18 新 增 ) 第 ( 十 二 ) 類 : 粘 稠 劑 ( 糊 料 )(Pasting agents) 第 ( 十 三 ) 類 : 結 著 劑 (Coagulating agents) 第 ( 十 四 ) 類 : 食 品 工 業 用 化 學 藥 品 (Chemicals for food industry) 第 ( 十 五 ) 類 : 溶 劑 (Dissolving agents) 第 ( 十 六 ) 類 : 乳 化 劑 (Emulsifiers) 第 ( 十 七 ) 類 : 其 他 (Others) P.174
10 一 防 腐 劑 利 用 抑 菌 方 法 ( 靜 菌 作 用 ) 以 防 止 食 品 的 腐 敗 防 腐 劑 並 不 等 同 於 殺 菌 劑 使 用 時 需 標 示 其 用 途 名 稱 及 品 名 或 通 用 名 稱 罐 頭 食 品 一 律 禁 止 使 用 防 腐 劑, 但 因 原 料 加 工 或 製 造 技 術 關 係, 必 須 加 入 防 腐 劑 者, 應 事 先 申 請 中 央 衛 生 機 關 核 准 後, 始 得 使 用 常 見 之 防 腐 劑 : ( 一 ) 有 機 酸 型 : 在 酸 性 的 環 境 下 使 用, 效 果 更 佳 1. 己 二 烯 酸 / 山 梨 酸 (Sorbic acid):ld 50 = 10.5g/kg 2. 苯 甲 酸 或 安 息 香 酸 (Benzoic acid):ld 50 = 2g/kg 用 於 : 魚 肉 煉 製 品 醃 漬 品 發 酵 豆 製 品 乳 酪 奶 油 等 苯 甲 酸 可 引 起 部 份 人 之 過 敏 反 應 ( 續 下 )
11 3. 丙 酸 鹽 (Propionate):LD 50 = 2.6g/kg 用 於 : 烘 培 食 品 4. 去 水 醋 酸 (Dehydroacetic acid):ld 50 = 1g/kg 為 白 色 無 味 粉 末, 其 抑 制 黴 菌 與 腐 敗 菌 的 效 果 佳, 使 產 品 吃 起 來 更 蓬 鬆, 保 水 效 果 亦 佳, 且 不 影 響 食 物 本 身 的 風 味, 所 以 被 食 品 業 者 濫 用 於 麵 粉 及 澱 粉 類 產 品 然 毒 性 強 ( 低 LD 50 ), 長 期 過 量 攝 取, 可 能 損 傷 腎 功 能 僅 能 使 用 於 : 乾 酪 乳 酪 奶 油 人 造 奶 油 等 用 量 為 0.5g/kg 以 下 ( 二 ) 有 機 酯 型 1. 對 羥 基 苯 甲 酸 酯 類 (Esters of p-hydroxybenzoate): LD 50 = 5g/kg ( 續 下 )
12 參 閱 P.176~181 ( 三 ) 抗 生 素 類 : 1. 乳 鏈 球 菌 素 / 尼 斯 (Nisin) 2. 鏈 黴 菌 素 (Natamycin) ( 四 ) 其 他 類 : 1. 聯 苯 (Diphenyl):LD 50 = 2.4~5g/kg
13 參 閱 P.181~182 二 殺 菌 劑 用 於 器 皿 包 裝 上 應 具 有 易 分 解 低 濃 度 殘 留 少 的 特 性 常 見 的 殺 菌 劑 : 過 氧 化 氫 (Hydrogen Peroxide, H 2 O 2 ), LD 50 =700mg/kg 氯 化 石 灰 (Chlorinated lime, Ca(OCl) 2 ) 次 氯 酸 鈉 (Sodium Hypochlorite, NaOCl) 二 氧 化 氯 (Chlorine dioxide, ClO 2 ) 0.2
14 三 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 為 延 滯 因 氧 化 所 引 起 的 劣 變 酸 敗 或 變 色 的 物 質 水 溶 性 抗 氧 化 劑 : 大 都 用 於 水 溶 性 色 素 的 抗 氧 化 作 用 L- 抗 壞 血 酸 鹽 (ascorbic acid/ascorbate) LD 50 >5g/kg 異 抗 壞 血 酸 (erythorbic acid/erythorbate) LD 50 >5g/kg L- 半 胱 胺 酸 鹽 酸 鹽 (L-cysteine monohydro-chloride ) 二 氧 化 硫 及 亞 硫 酸 鹽 (SO 2 and sulfite salt) 乙 醯 二 胺 四 醋 酸 二 鈉 (EDTA-Na 2 ) LD 50 = 2~2.2g/kg 非 水 溶 性 / 脂 溶 性 抗 氧 化 劑 : 大 都 用 於 脂 肪 的 抗 氧 化 作 用 丁 基 羥 基 甲 氧 苯 (Butyl Hydroxy Anisol; BHA) LD 50 = 1.1~2.0g/kg 二 丁 基 羥 基 甲 苯 (Butylated Hydroxy Toluene; BHT) LD 50 = 2.4g/kg 沒 食 子 酸 ( 五 倍 子 酸 ) 丙 酯 (Propyl Gallate; PG) LD 50 = 1.7~3.8g/kg 癒 創 樹 酯 (Resin Guaiac) 第 三 丁 基 氫 醌 (Tertiary-Butyl Hydroquinone; TBHQ) LD 50 =0.7~1.0g/kg L- 抗 壞 血 酸 硬 脂 酸 酯 (L-ascorbyl stearate) - 生 育 醇 ( -tocopherol;vitamin E) 參 閱 P.182~186 LD 50 = 25g/kg LD 50 >10g/kg
15 四 漂 白 劑 參 閱 P.186~187 在 食 品 加 工 或 儲 藏 的 過 程 中 常 因 褐 變 反 應, 而 使 成 品 呈 現 出 暗 沉 色 的 黑 褐 色, 影 響 食 品 外 觀 漂 白 劑 添 加 的 目 的 為 漂 白 食 物, 使 食 品 顏 色 均 一, 而 令 人 產 生 清 潔 衛 生 的 感 覺 常 見 的 漂 白 劑 可 依 其 作 用 而 分 成 三 大 類 : 1. 還 原 性 (reducing bleaching): 亞 硫 酸 鉀 (potassium bisulfite) 亞 硫 酸 鈉 (sodium bisulfite) 次 亞 硫 酸 鈉 (sodium hyposulfite) 偏 重 亞 硫 酸 鉀 (potassium metabisulfite) 等 亞 硫 酸 及 二 氧 化 硫 (Sulphites and sulphur dioxide) : 用 於 : 脫 水 蔬 菜 ( 漂 白 ) 水 果 ( 保 色 漂 白 ) 樹 薯 粉 ( 漂 白 ) 葡 萄 酒 ( 防 止 褐 變 與 沉 澱 ) 糖 蜜 與 糖 飴 ( 抑 制 有 害 菌 繁 殖 及 雜 菌 污 染 )
16 2. 氧 化 性 (oxidizing bleaching): 過 氧 化 氫 (hydrogen peroxide) 氯 化 石 灰 ( 俗 稱 漂 白 粉 ; chlorinated lime) 次 氯 酸 鈉 (sodium hypochlorite) 等 3. 去 離 子 脫 色 法 (deionizing discoloration): 螯 合 劑 法 (chelating agent method) 離 子 交 換 法 (ion exchange method) 活 性 碳 法 (active carbon method) 白 陶 土 法 (kalolin reagent method) 等
17 五 保 色 劑 保 色 劑 ( 又 稱 促 色 劑 或 促 紅 劑 ) 的 利 用 僅 限 於 肉 製 品 因 肉 類 顏 色 的 主 要 成 分 為 肌 紅 素 (myoglobin;mb), 肌 紅 素 會 在 空 氣 中 氧 化 形 成 褐 色 的 變 性 肌 紅 素 (metmyoglobin); 若 由 亞 硝 酸 鹽 或 硝 酸 鹽 分 解 所 得 的 一 氧 化 氮 (NO) 與 Mb 結 合, 則 能 形 成 安 定 的 粉 紅 的 醃 漬 肉 色 (nitrosyl myoglobin 或 nitric oxide myoglobin;nomb) 常 見 的 保 色 劑 : 硝 酸 鉀 硝 酸 鈉 亞 硝 酸 鉀 亞 硝 酸 鈉 參 閱 P.187~188
18 註 : 酵 母 並 非 食 品 添 加 物 六 膨 脹 ( 鬆 ) 劑 參 閱 P.188~189 食 品 製 造 所 添 加 之 膨 鬆 劑 因 加 熱 後 產 生 的 氣 體 ( 如 : CO 2 ) 受 熱 之 後 而 形 成 海 綿 狀 組 織 同 時 在 麵 糰 中 所 含 之 水 分 在 烘 焙 時 受 熱 變 成 水 蒸 氣, 此 水 蒸 氣 能 使 製 品 體 積 增 大, 且 造 成 多 孔 性 添 加 膨 脹 劑 在 食 品 上 之 功 用 : 增 加 食 物 之 體 積 使 食 物 鬆 軟 可 口, 易 咀 嚼 促 進 風 味 物 質 散 發 易 消 化 最 常 使 用 的 膨 脹 劑 : 鉀 明 礬 鈉 明 礬 燒 鉀 明 礬 銨 明 礬 氯 化 銨 碳 酸 氫 鈉 ( 小 蘇 打 ) 碳 酸 氫 銨 碳 酸 鎂 酒 石 酸 氫 鉀
19 時 事 題 : 明 礬 中 毒 ( 鋁 中 毒 ) New! 新 竹 市 載 熙 國 小 和 竹 光 國 中 發 生 集 體 食 物 中 毒, 有 949 名 國 中 小 學 生 受 害 衛 生 局 調 查 結 果 發 現, 違 法 無 合 格 登 記 的 工 廠, 在 海 帶 裡 加 入 工 業 用 明 礬, 才 釀 成 此 重 大 的 食 物 中 毒 事 件 明 礬 為 硫 酸 鋁 鉀 在 食 品 添 加 物 方 面, 通 常 都 是 用 作 膨 鬆 劑, 用 於 油 條, 幫 助 油 條 膨 脹, 使 油 條 變 得 酥 脆 不 易 變 軟 亦 被 用 在 麵 條 或 米 粉, 防 止 軟 化 另 亦 作 水 質 的 澄 清 劑 鋁 在 毒 理 學 上 屬 於 低 毒 性 的 金 屬 元 素, 鋁 中 毒 一 般 則 定 義 為 血 中 鋁 濃 度 超 過 50 ug/l 過 量 的 鋁 可 干 擾 細 胞 和 器 官 的 正 常 代 謝, 導 致 某 些 慢 性 功 能 障 礙 鋁 中 毒 會 造 成 軟 骨 症 骨 質 疏 鬆 症 貧 血 腦 部 病 變 ( 如 : 記 憶 力 喪 失 溝 通 困 難 肌 肉 抽 搐 等 痴 呆 症 狀 ) 尚 未 訂 限 量 大 量 攝 食 亦 可 造 成 上 吐 下 瀉 腹 絞 痛 等 急 性 消 化 道 疾 病
20 七 品 質 改 良 釀 造 食 品 製 造 用 劑 用 途 相 當 廣 泛, 如 : 提 高 脆 度 凝 固 中 和 酸 鹼 硫 酸 鈣 硫 酸 銨 葡 萄 糖 酸 鈣 甘 油 磷 酸 氫 鈣 八 營 養 強 化 劑 營 養 添 加 物 為 補 強 損 耗 或 食 物 中 所 缺 乏 的 營 養 素 而 添 加 的 物 質 添 加 物 中 種 類 最 多 可 分 為 四 大 類 : 1. 維 生 素 類 : 維 生 素 A 油 溶 液 鹽 酸 硫 胺 素 膽 鈣 化 固 醇 等 2. 礦 物 質 類 : 碘 化 鉀 碳 酸 鈣 乳 酸 鈣 氯 化 鐵 乳 酸 亞 鐵 等 3. 胺 基 酸 類 : 甲 硫 胺 酸 L- 色 胺 酸 L- 缬 胺 酸 等 4. 脂 肪 酸 類 :DHA EPA 等 -3 fatty acids
21 九 著 色 劑 新 鮮 食 品 具 有 天 然 的 顏 色, 但 在 加 工 或 貯 藏 的 過 程 中, 其 天 然 色 澤 可 能 會 因 環 境 破 壞 而 變 色 或 褪 色 食 品 色 素 的 添 加 是 為 了 保 持 或 增 進 食 品 顏 色, 以 改 進 食 品 的 可 接 受 性 而 添 加 的 物 質 依 來 源 可 分 為 : 1. 天 然 ( 與 半 天 然 ): 銅 葉 綠 素 核 黃 素 焦 糖 色 素 胭 脂 蟲 素 婀 娜 多 萃 取 物 紅 麴 色 素 β- 胡 蘿 蔔 素 等 2. 人 工 : (1) 食 用 藍 色 1 號 (Brilliant Blue) 與 2 號 (Indigo Carmine) (2) 食 用 綠 色 3 號 (Fast Green FCF) (3) 食 用 黃 色 4 號 (Tartrazine) 與 5 號 (Sunset Yellow FCF) (4) 食 用 紅 色 6 號 (Cochineal Red A) 7 號 (Erythrosine) 與 40 號 (Allura Red) 參 閱 P.190
22 十 香 料 為 改 善 食 品 香 味 時 而 添 加 的 物 質 1. 乙 酸 乙 酯 丁 酸 乙 酯 己 酸 乙 酯 辛 酸 乙 酯 等 2. 肉 荳 蔻 醚 3. 月 桂 醛 桂 皮 醛 乙 基 香 莢 蘭 醛 4. 丁 香 醇 5. 紫 羅 蘭 酮 6. 辣 椒 素 參 閱 P.190~191
23 參 閱 P.192~194 十 一 調 味 劑 爲 增 進 食 慾 及 改 善 風 味 口 感 而 添 加 至 食 品 的 物 質 鮮 味 劑 (Flavor enhancer): 能 增 強 其 他 物 質 的 風 味 物 質 稱 為 鮮 味 劑 一 般 常 用 的 鮮 味 劑 可 分 為 三 大 系 : (1) 核 酸 系 : 5`- 次 黃 嘌 呤 核 苷 酸 二 鈉 /5`- 肌 ( 肉 ) 核 苷 酸 二 鈉 ( 柴 魚 鮮 味 ) 5`- 鳥 核 苷 酸 二 鈉 ( 香 菇 鮮 味 ) 等 (2) 胺 基 酸 系 : 甘 胺 酸 DL- 丙 胺 酸 天 門 冬 酸 鈉 L- 麩 胺 酸 鈉 (MSG) 茶 胺 酸 等 (3) 有 機 酸 系 : 琥 珀 酸 鈉 琥 珀 酸 二 鈉 等 酸 味 劑 : 添 加 之 目 的 為 使 食 品 的 ph 值 降 低 改 變 或 加 強 其 他 風 味 依 其 來 源 種 類 可 分 為 下 : (1) 無 機 酸 : 在 食 品 中 的 利 用 較 少, 以 磷 酸 (phosphoric acid) 使 用 最 多 (2) 有 機 酸 : 醋 酸 (acetic acid) 乳 酸 (lactic acid) 檸 檬 酸 (citric acid) 蘋 果 酸 (malic acid) 延 胡 索 酸 (fumaric acid) 琥 珀 酸 (succinic acid) 及 酒 石 酸 (tartaric acid) 葡 萄 糖 酸 (gluconic acid) 等
24 十 一 之 一 甜 味 劑 新 補 充 爲 增 進 食 物 甜 味 而 添 加 的 物 質 甜 味 劑 (Sweeteners): 可 以 分 為 天 然 半 天 然 與 化 學 合 成 3 大 類 (1) 天 然 甜 味 劑 : 蔗 糖 葡 萄 糖 果 糖 乳 糖 木 糖 糖 醇 索 馬 甜 (thaumatin) 等 (2) 半 天 然 甜 味 劑 : 甜 菊 萃 (stevia extract) 甘 草 萃 (licorice extract) (3) 化 學 合 成 甜 味 劑 : 塞 克 拉 美 (cyclamate) 糖 精 (saccharin) 醋 磺 內 酯 鉀 (acesulfame K) 蔗 糖 素 (sucralose) 等
25 阿 斯 巴 甜 (Aspartame) RS=20,000 塞 克 拉 美 (Cyclamate) RS=3,500~4,500 糖 精 (Saccharin) RS=30,000 醋 磺 內 酯 鉀 (Acesulfame K 或 ACE K) RS=20,000 蔗 糖 素 (Sucralose) RS=60,000 註 :Sucrose 的 RS 為 100
26 賽 克 拉 美 (Cyclamate) : 環 己 基 磺 醯 銨 ( 胺 ) 酸 鹽, 是 代 糖 的 一 種, 又 名 或 甜 精 甜 蜜 素 或 特 蜜 素, 甜 度 為 蔗 糖 35 至 45 倍 在 1969 年 餵 食 老 鼠 甜 精 與 糖 精 的 研 究 發 現 引 起 膀 胱 腫 瘤, 因 此 FDA 在 1970 年 9 月 宣 布 禁 用 甜 精 美 國 國 家 科 學 院 (National Academy of Science;NAS) 認 為 甜 精 雖 不 致 成 為 致 癌 物, 但 有 可 能 在 遇 到 其 他 致 癌 物 時 會 提 升 其 原 本 的 致 癌 性, 因 此 甜 精 的 安 全 性 仍 然 受 爭 議 在 台 灣, 使 用 於 特 殊 食 品 時 需 先 取 得 中 央 許 可, 目 前 只 允 許 用 於 蜜 餞 瓜 子 碳 酸 飲 料 代 糖 錠 等, 且 必 須 在 規 定 的 安 全 使 用 劑 量 之 內 註 1: 甜 精 通 常 並 不 單 獨 使 用, 必 需 與 糖 精 一 起 以 比 例 1:10( 甜 精 : 糖 精 ) 混 合 使 用 註 2: 糖 精 (Saccharin) 為 FDA 認 可 合 格 的 食 品 添 加 物, 我 國 可 使 用
27 十 二 黏 稠 劑 增 加 食 物 黏 稠 度 及 防 止 液 態 食 品 之 分 層, 有 安 定 品 質 的 效 果 常 見 的 增 稠 劑 : 1. 天 然 增 稠 劑 : 紅 藻 膠 / 鹿 角 膠 (carageenan) 關 華 豆 膠 (guar gum) 刺 槐 豆 膠 (locust bean gum) 果 膠 (pectin) 明 膠 或 動 物 膠 (gelatin) 洋 菜 (agar, vegetable gelatin) 等 2. 人 工 增 稠 劑 : 羧 甲 基 纖 維 素 (carboxymethyl cellulose;cmc) 及 其 鈉 鹽 甲 基 纖 維 素 (methyl cellulose) 褐 藻 酸 丙 烯 二 醇 (propylene glycol alginate) 乾 酪 素 鈉 (sodium caseinate)
28 十 三 結 著 劑 主 要 目 的 為 保 水 與 金 屬 離 子 螯 合, 增 加 食 品 的 脆 度 與 彈 性 食 品 具 較 佳 之 多 汁 性 與 完 整 性, 並 有 安 定 乳 化 抑 菌 緩 衝 解 膠 防 止 難 溶 性 物 質 析 出 結 晶 防 止 褪 色 抗 結 塊 等 用 途 常 見 的 結 著 劑 如 下 : 磷 酸 鉀 磷 酸 鉀 多 磷 酸 鈉 聚 磷 酸 鈉 焦 磷 酸 鈉 焦 磷 酸 鉀 偏 磷 酸 鈉 偏 磷 酸 鉀 十 四 食 品 工 業 用 化 學 藥 品 因 加 工 上 需 要 所 添 加 之 物 質 如 : 添 加 酸 於 食 品 中 來 促 使 食 品 原 料 之 加 水 分 解 ( 如 : 果 皮 之 脫 皮 及 大 豆 之 分 解 ); 鹼 添 加 的 作 用 為 食 品 之 脫 皮 中 和 加 鹼 水 解, 尤 其 為 柑 橘 類 內 膜 去 除, 弱 鹼 類 亦 可 做 為 中 和 劑 氫 氧 化 鈉 氫 氧 化 鉀 鹽 酸 硫 酸 草 酸 離 子 交 換 樹 酯
29 十 六 乳 化 劑 十 五 溶 劑 溶 劑 為 萃 取 食 品 中 之 成 份 或 攜 帶 成 分 進 入 食 品, 同 時 本 身 不 會 影 響 食 品 之 風 味 之 物 質 丙 二 醇 己 烷 甘 油 乳 化 劑 能 有 效 降 低 兩 相 間 的 界 面 張 力 單 酸 甘 油 酯 雙 甘 油 酯 脂 肪 酸 蔗 糖 酯 (sucrose fatty acid ester) 卵 磷 脂 (lecithin) 脂 肪 酸 丙 二 醇 酯 (propylene glycol fatty acid) 羥 丙 基 纖 維 素 羥 丙 基 甲 基 纖 維 素 脂 肪 酸 聚 山 梨 醇 酐 酯 類 (Polysorbate 十 七 其 他 製 造 氣 泡 飲 料 用 的 氣 體 及 幫 助 過 濾 或 吸 附 雜 質 等 功 能 二 氧 化 碳 胡 椒 基 丁 醚 酵 素 抑 制 劑 矽 樹 脂 矽 藻 土 油 酸 鈉 等 ) 註 : 一 氧 化 碳 並 非 核 准 的 食 品 添 加 劑
30 食 品 添 加 物 名 詞 1. 起 雲 劑 (clouding agent): 為 混 合 式 食 品 添 加 劑 的 一 種, 在 食 品 衛 生 規 範 內 可 合 法 使 用 為 幫 助 食 品 乳 化, 經 常 添 加 於 運 動 飲 料 非 天 然 果 汁 及 果 凍 果 醬 濃 糖 果 漿 優 酪 乳 粉 末 等 食 品 中, 讓 飲 料 避 免 混 合 物 沉 澱 或 油 水 分 離, 並 可 增 加 飲 料 中 的 白 濁 感 或 濃 稠 感 通 常 由 阿 拉 伯 膠 乳 化 劑 葵 花 油 棕 櫚 油 等 多 種 食 品 與 添 加 物 混 合 製 成 若 食 品 標 示 中 若 有 安 定 劑 或 乳 化 劑, 都 是 起 雲 劑 的 類 似 產 品 2. 順 丁 烯 二 酸 酐 (maleic anhydride) : 又 名 馬 來 酸 酐 或 去 水 蘋 果 酸 酐, 簡 稱 順 酐 是 FDA 及 歐 盟 核 准 的 間 接 食 品 添 加 物, 遇 水 後 會 轉 化 成 順 丁 烯 二 酸, 可 應 用 於 與 食 品 接 觸 的 包 材 順 丁 烯 二 酸 的 急 毒 性 低, 對 於 人 類 不 具 有 生 殖 基 因 等 毒 性, 且 亦 無 致 癌 性 TDI 為 0.5 mg 經 處 理 的 澱 粉, 其 黏 度 質 地 及 穩 定 性 會 提 升, 應 用 於 食 品 加 工, 可 增 加 產 品 Q 彈 性 的 口 感 102 年 5 月 份 澱 粉 食 品 檢 出 含 有 順 丁 烯 二 酸, 是 因 我 國 尚 未 核 准 順 丁 烯 二 酸 酐 用 於 食 用 化 製 澱 粉 汙 染 的 食 品 包 括 : 粄 條 肉 圓 黑 輪 粉 圓 豆 花 粉 粿 芋 圓 及 地 瓜 圓 類 等 新 補 充
31 3. 銅 葉 綠 素 (Copper chlorophyll): 為 油 溶 性 著 色 劑 本 品 可 使 用 於 口 香 糖 及 泡 泡 糖 ( 用 量 以 Cu 計 為 0.04g/kg 以 下 ) 或 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ( 用 量 為 0.5 g/kg 以 下 ) 聯 合 國 食 品 添 加 物 委 員 會 (JECFA) 評 估 報 告, 銅 葉 綠 素 複 合 物 於 大 鼠 長 期 試 驗 中 無 慢 性 毒 性 WHO 建 議 銅 葉 綠 素 每 日 攝 取 容 許 量 (ADI) 為 15 mg/kg b.w. 所 含 Cu ++ 不 解 離, 但 被 違 法 添 加 在 油 當 中, 高 溫 處 理, 可 能 會 因 而 產 生 解 離 銅, 長 期 攝 取 後 可 能 造 成 肝 腎 功 能 損 害, 引 發 肝 硬 化, 甚 至 會 造 成 溶 血 反 應 等 銅 葉 綠 素 鈉 (Sodium copper chlorophyllin): 為 水 溶 性 著 色 劑 本 品 可 使 用 於 乾 海 帶 蔬 菜 及 水 果 之 貯 藏 品 烘 焙 食 品 果 醬 及 果 凍 調 味 乳 湯 類 及 不 含 酒 精 之 調 味 飲 料 口 香 糖 及 泡 泡 糖 與 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ( 用 量 以 Cu 計 為 0.064~ 0.15g/kg 以 下 不 等 ) 具 有 脫 臭 與 殺 菌 的 衛 生 功 能 鐵 葉 綠 素 鈉 (Sodium iron chlorophyllin) : 為 水 溶 性 著 色 劑 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 量 使 用 ( 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 使 用 ) 銅 葉 綠 素 鈉
32 葉 綠 素 葉 綠 酸 與 銅 葉 綠 素 構 造 之 不 同 Mg +2 H + Cu +2 葉 綠 素 (chlorophyll) 葉 綠 酸 (chlorophyllin) 銅 葉 綠 素 (copper chlorophyll)
33 註 : 銅 葉 綠 素 每 日 攝 取 容 許 量 (ADI) 為 15 mg/kg 體 重 銅 葉 綠 素 a 及 b 的 化 學 構 造 Cu +2 Cu +2 葉 綠 素 a: C 55 H 72 O 5 N 4 Cu 葉 綠 素 b: C 55 H 70 O 6 N 4 Cu
34 不 合 格 之 食 品 添 加 物 硼 砂 (Borax) 主 要 的 成 分 是 硼 酸 鈉 (Na 2 BO 7 ;Sodium borate), 俗 稱 冰 西 硼 砂 具 有 增 加 食 物 韌 性 (Q 感 ) 脆 度 及 改 善 食 物 保 水 性 及 保 存 度 等 功 能, 曾 被 非 法 使 用 於 年 糕 脆 丸 鹼 粽 與 油 麵 之 案 例, 目 的 為 取 代 合 法 的 磷 酸 鹽 類 ; 最 近 亦 有 被 用 來 防 止 蝦 類 黑 變 但 硼 砂 經 由 食 品 攝 取 後, 可 與 胃 酸 作 用 產 生 硼 酸, 硼 酸 具 有 積 存 性, 連 續 攝 取 後 會 在 體 內 蓄 積, 妨 礙 消 化 酵 素 作 用, 引 起 食 慾 減 退 消 化 不 良 抑 制 營 養 素 之 吸 收 促 進 脂 肪 分 解 因 而 體 重 減 輕 中 毒 症 狀 為 嘔 吐 腹 瀉 紅 斑 循 環 系 統 障 礙 休 克 及 昏 迷 等 硼 酸 症 徵 狀 其 致 死 量 為 大 人 約 5~20 克 小 孩 5 克 以 下 ( 可 用 薑 黃 試 劑 或 薑 黃 試 紙 ( turmeric test paper) 檢 出 ) 鹽 基 性 介 黃 (Auramine): 又 名 金 黃 胺 過 去 多 被 用 於 糖 果 黃 蘿 蔔 酸 菜 麵 條 等, 為 鹽 基 性 之 黃 色 色 素, 在 紫 外 線 下 會 呈 現 鮮 黃 色 之 螢 光, 對 光 熱 安 定, 故 用 途 甚 廣 由 於 毒 性 甚 強, 如 攝 取 多 量 則 20~30 分 鐘 後 會 有 頭 疼 心 悸 亢 奮 脈 搏 降 低 意 識 不 明 等 症 狀
35 鹽 基 性 桃 紅 精 (Rhodamine B): 又 名 玫 紅 B 或 薔 薇 紅 B 為 桃 紅 色 鹽 基 性 色 素, 與 Auramine 同 樣 容 易 取 得, 常 被 不 正 當 使 用 於 糖 果 蛋 糕 紅 薑 話 梅 肉 鬆 等 食 品 在 紫 外 線 下 照 射 呈 橙 赤 色 之 螢 光, 急 性 毒 性 為 全 身 著 色, 排 出 紅 色 尿 ( 有 時 誤 為 血 尿 ), 慢 性 毒 性 亦 甚 強, 食 用 會 有 極 大 之 危 險 性 吊 白 塊 (Rongalit): 為 甲 醛 次 硫 酸 氫 鈉 (CH 3 NaO 3 S) 的 俗 稱, 為 染 色 工 業 用 漂 白 劑 係 以 甲 醛 (formalin) 結 合 亞 硫 酸 氫 鈉 再 還 原 製 得, 因 其 兼 具 有 漂 白 及 防 腐 之 效 果, 曾 有 違 規 使 用 於 米 粉 和 蘿 蔔 乾 之 案 例 因 其 中 之 甲 醛 如 中 毒 會 產 生 頭 痛 眩 暈 呼 吸 困 難 以 及 嘔 吐 等 症 狀, 故 嚴 禁 應 用 於 食 品 加 工 新 補 充 保 險 粉 (Sodium hydrosulfite): 為 連 二 亞 硫 酸 (Na 2 S 2 O 4 ) 的 俗 稱, 為 染 色 工 業 用 漂 白 與 還 原 劑, 亦 可 與 甲 醛 反 應 合 成 吊 白 塊 可 被 熱 水 與 酸 破 壞 103 年 2 月 於 台 南 被 查 獲 違 規 使 用 於 市 售 豆 芽 菜 對 眼 睛 與 呼 吸 道 有 刺 激 性, 攝 食 會 產 生 頭 痛 噁 心 及 嘔 吐 等 症 狀, 故 嚴 禁 應 用 於 食 品 加 工
36 過 氧 化 氫 (hydrogen peroxide): 為 家 庭 中 常 用 的 漂 白 劑 及 消 毒 劑, 主 要 用 於 殺 菌 及 其 他 醫 療 用 途 曾 有 非 法 使 用 於 豆 製 品 ( 豆 干 豆 皮 等 ) 及 澱 粉 類 食 品 ( 麵 腸 ) 作 為 漂 白 劑 之 案 例 誤 食 食 物 中 殘 存 低 濃 度 的 過 氧 化 氫 (oxydol; 雙 氧 水 )3%, 僅 具 輕 度 刺 激 性 質, 常 見 症 狀 如 : 嘔 吐 腹 瀉 或 腹 脹 等 腸 胃 道 刺 激 症 狀 ; 但 也 曾 有 造 成 明 顯 黏 膜 潰 瘍 腸 胃 道 出 血 腸 炎 發 紺 心 搏 加 速 血 壓 降 低 的 報 告 高 濃 度 的 過 氧 化 氫 (>10%) 中 毒 症 狀 則 主 要 以 腐 蝕 作 用 為 主, 可 以 產 生 咽 喉 食 道 及 腸 胃 道 潰 瘍 局 部 壞 死 出 血 腹 脹 腹 痛 穿 孔 等 症 狀, 易 造 成 血 管 或 其 他 器 官 的 氣 體 栓 塞 ; 亦 曾 有 報 導 其 可 能 具 有 致 癌 性
37 甘 精 (Dulcin/Sucrol/Valzin) : 對 乙 氧 苯 脲, 為 人 工 合 成 物 質, 甜 度 為 蔗 糖 的 250 倍 因 毒 性 強, 已 禁 止 使 用 是 最 常 被 發 現 在 蜜 餞 中 違 法 使 用 的 人 工 甘 味 劑 ; 其 能 與 弱 酸 弱 鹼 作 用 形 成 對 胺 基 酚 類 (p-aminophenol), 經 攝 食 會 與 血 液 中 血 紅 素 結 合 轉 變 成 變 性 血 紅 素, 充 滿 於 血 液 中, 因 無 法 攜 帶 氧 而 呼 吸 困 難 ; 長 期 食 用 亦 會 導 致 肝 臟 及 腎 臟 泌 尿 系 統 的 腫 瘤 病 變 國 外 研 究 發 現 : 若 以 甘 精 長 期 餵 食 大 白 鼠, 發 現 有 肝 臟 充 血 腫 大 等 中 毒 症 狀 Dulcin 溴 酸 鉀 (Potassium bromate): 無 色 晶 體, 分 子 式 為 KBrO3, 是 一 種 強 氧 化 劑 溴 酸 鉀 曾 被 用 為 麵 粉 改 良 劑, 但 考 慮 其 致 癌 性, 現 在 已 不 再 使 用
38 孔 雀 綠 (Malachite green): 為 水 溶 性 鹼 基 性 色 素, 成 鮮 明 的 青 綠 色, 有 防 腐 的 作 用 用 於 微 生 物 之 孢 子 染 色 液 及 魚 病 治 療 造 成 肝 細 胞 腎 臟 細 尿 管 及 心 肌 纖 維 腫 脹, 被 認 為 具 致 癌 性, 曾 經 於 市 售 草 蝦 吳 郭 魚 石 斑 魚 中 檢 出 殘 留 衛 生 福 利 部 動 物 用 藥 殘 留 標 準 規 定, 水 產 品 中 孔 雀 綠 及 還 原 型 孔 雀 綠 之 殘 留 均 為 不 得 檢 出 奶 油 黃 / 乳 酪 黃 / 白 脫 黃 (Butter yellow/methyl yellow): 二 甲 基 氨 基 偶 氮 苯 為 氨 基 偶 氮 染 料, 油 溶 性 黃 色 色 素 以 前 在 食 品 工 業 中 曾 使 用 過 的 奶 油 黃 將 人 工 奶 油 染 成 黃 色 的 染 料, 在 動 物 實 驗 可 引 起 大 白 鼠 的 細 胞 性 肝 癌 已 被 禁 止 使 用 猩 紅 (Scarlet red): 即 蘇 丹 紅 (I~IV), 為 化 工 染 料 其 芳 香 胺 的 活 化 是 在 肝 通 過 細 胞 色 素 氧 化 酶 P450 系 統 使 其 N 端 羥 化 形 成 羥 胺 衍 生 物, 然 後 與 葡 萄 糖 醛 酸 結 合 成 葡 萄 糖 苷 酸 從 泌 尿 道 排 出, 並 在 膀 胱 水 解 釋 放 出 活 化 的 羥 胺 而 致 膀 胱 癌 曾 於 市 售 糕 餅 中 檢 出 殘 留
39 龍 膽 紫 (Gentian violet) : 又 名 甲 基 紫 (methyl violet), 為 一 系 列 紫 色 的 有 機 化 合 物 可 用 於 微 生 物 染 色 ( 格 蘭 氏 染 色 ) 及 可 作 為 外 用 消 毒 藥 劑, 抑 制 G(+) 菌 很 有 效 ; 亦 可 用 於 毛 絲 與 棉 織 品 的 工 業 染 料 曾 經 於 大 陸 白 蝦 中 檢 出 殘 留 具 致 癌 性 會 引 發 蠶 豆 症 (G6PD 缺 乏 症 ) 患 者 急 性 溶 血 反 應 橙 色 2 號 (Orange II): 為 水 溶 性 酸 性 橙 色 染 料, 可 作 為 消 毒 劑 及 工 業 用 毛 絲 皮 革 的 染 料 造 成 動 物 生 殖 器 官 不 良 的 影 響 在 動 物 實 驗 亦 引 起 脾 臟 腫 大 的 現 象 新 補 充 皂 黃 (Metanil yellow): 為 工 業 用 色 素, 可 作 為 紙 肥 皂 毛 皮 油 漆 皮 革 之 染 色 使 用, 在 我 國 曾 被 非 法 添 加 在 大 豆 干 中 我 國 並 未 准 許 添 加 於 食 品, 在 世 界 各 國 亦 均 不 得 供 為 食 用 色 素 使 用 依 據 相 關 科 學 研 究 報 告, metanil yellow 會 引 起 肝 臟 細 胞 之 損 害 促 進 肝 癌 發 生
40 照 射 食 品 (Irradiation of Foods) 1958 年 修 正 的 食 品 添 加 物 法 包 括 照 射 食 品 的 規 定, 這 是 因 為 照 射 食 品 可 能 誘 發 化 學 變 化 而 含 有 害 放 射 線 活 化 (radiation-active) 物 質,FDA 以 許 可 放 射 線 照 射 食 品 種 類 及 放 射 線 源, 規 定 最 高 照 射 量 輻 射 照 射 法 是 在 1968 年 得 到 國 際 原 子 能 總 署 FAO 及 WHO 認 同 其 安 全,1980 年 國 際 公 認 10kGy 是 可 靠 安 全 值, 目 前 全 世 界 有 超 過 三 十 個 國 家 ( 含 台 灣 ), 數 十 種 產 品, 採 用 輻 射 照 射 法 我 國 民 國 91 年 元 月 起, 所 有 輻 射 照 射 食 品 均 需 強 制 標 示 輻 射 照 射 處 理 標 章, 違 者 將 依 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 十 七 與 三 十 三 條, 處 新 台 幣 3 萬 元 以 上,15 萬 元 以 下 罰 鍰
41 放 射 線 照 射 食 品 的 優 點 (1) 增 進 食 品 的 安 全 性 (2) 延 長 食 品 之 商 品 壽 命 (shelf life) (3) 降 低 加 工 過 程 中 的 交 叉 污 染 (4) 增 進 商 品 附 加 價 值 註 : 放 射 線 可 用 於 防 止 草 莓 長 霉 馬 鈴 薯 發 芽 ; 但 不 具 備 防 止 食 物 褐 變 之 作 用
42 放 射 線 標 誌 (The radura logo) 圖 形 註 解 : 花 的 部 分 代 表 新 鮮 度 (freshness); 虛 線 圓 的 部 分 代 表 放 射 線 照 射 的 途 徑 (pathway) 放 射 線 吸 收 劑 量 單 位 Units of radiation Dose. 葛 雷 Gray (Gy);1 Gy = 1 J/kg 1 雷 德 rad = 0.01 葛 雷 Gy
43 放 射 線 照 射 食 品 流 程
44 照 射 劑 量 範 圍 及 其 應 用 10 3 KGy 1 Gy =100 Rad 10 2 KGy 10KGy 1KGy 0.1KGy 0.01KGy
45 殺 滅 90% 微 生 物 (D- 值 ) 所 需 之 劑 量 Dosage needed for D-value (90% reduction) of microorganisms Name of microorganism Dose (kgy) for D-value Salmonella typhimurium 0.4 to 0.8 Escherichia coli 0157:H7 0.2 to 0.4 Listeria monocytogens 0.4 to 0.48 Staphylococcus aureus 0.4 to 0.48 Campylobacter jejuni 0.16 to 0.24 Clostridium botulinum (spore-forming) 2.0 to 4.0 Non-pathogenic spoilage microorganisms 0.3 to 2.0 Source: Code of Federal Regulations, 21 CFR Part 179, 94F-0289 (1997).
46 食 品 輻 射 照 射 劑 量 與 目 的 : 依 據 民 國 88 年 9 月 29 日 衛 署 食 字 第 號 公 告 食 品 輻 射 照 射 處 理 標 準 食 品 輻 射 照 射 處 理 標 準 限 用 照 射 食 品 品 目 限 用 輻 射 線 源 最 高 輻 射 限 能 量 ( 百 萬 電 子 伏 ) 最 高 照 射 劑 量 (kgy) 照 射 目 的 馬 鈴 薯 甘 藷 分 蔥 洋 蔥 大 蒜 生 薑 電 子 10 X 或 γ 射 線 抑 制 發 芽 木 瓜 芒 果 電 子 10 X 或 γ 射 線 延 長 儲 存 期 限 ; 防 治 蟲 害 草 莓 豆 類 電 子 10 X 或 γ 射 線 5 電 子 10 X 或 γ 射 線 延 長 儲 存 期 1 防 治 蟲 害
47 其 他 生 鮮 蔬 菜 穀 類 及 其 碾 製 品 生 鮮 冷 凍 禽 肉 及 機 械 去 骨 禽 肉 生 鮮 冷 藏 禽 肉 生 鮮 冷 凍 畜 肉 乾 燥 或 脫 水 的 調 味 用 植 物 ( 包 括 香 草 種 子 香 辛 料 茶 蔬 菜 調 味 料 ) 動 物 性 調 味 粉 電 子 10 X 或 γ 射 線 5 電 子 10 X 或 γ 射 線 5 電 子 10 X 或 γ 射 線 5 電 子 10 X 或 γ 射 線 5 電 子 10 X 或 γ 射 線 5 電 子 10 X 或 γ 射 線 5 電 子 10 X 或 γ 射 線 5 1 延 長 儲 存 期 限 ; 去 除 病 原 菌 之 污 染 1 防 治 蟲 害 延 長 儲 存 期 限 ; 去 除 病 原 菌 之 污 染 延 長 儲 存 期 限 ; 控 制 旋 毛 蟲 生 長 延 長 儲 存 期 限 ; 控 制 旋 毛 蟲 生 長 30 防 治 蟲 害 及 殺 菌 10 延 長 儲 存 期 限
48 參 閱 P.207 食 品 中 原 子 塵 或 放 射 能 污 染 安 全 容 許 量 標 準 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 11 條 第 2 項 規 定 : 食 品 或 食 品 添 加 物 有 受 原 子 塵 或 放 射 能 污 染 者, 不 得 製 造 輸 入 加 工 調 配 包 裝 運 送 販 賣 輸 入 輸 出 作 為 贈 品 或 公 開 陳 列 食 品 種 類 放 射 性 核 種 乳 品 及 嬰 兒 食 品 其 他 食 品 碘 一 三 一 (I 131 ) 55 貝 克 / 公 斤 300 貝 克 / 公 斤 (55 Bq/kg) (300 Bq/kg) 銫 一 三 四 與 銫 一 三 七 之 總 和 370 貝 克 / 公 斤 370 貝 克 / 公 斤 (Cs 134 +Cs 137 ) (370 Bq/kg) (370 Bq/kg) 依 據 國 際 慣 例, 受 污 染 區 域 之 農 畜 水 產 品 不 得 採 收 捕 撈 Bq: 一 定 量 之 放 射 性 核 種 在 某 一 時 間 內 發 生 之 自 發 衰 變 數 目 每 秒 自 發 衰 變 一 次 為 一 貝 克
49 放 射 線 污 染 食 品 對 人 體 的 傷 害 輻 射 塵 含 有 輻 射 物 質 銫 Cs 137 與 I 131 Cs 137 的 半 衰 期 長, 碘 的 半 衰 期 較 短 (8 天 ) 暴 露 強 度 是 用 毫 西 弗 (millisievert; msv) 單 位 計 算, 人 體 吸 收 的 輻 射 量 是 以 毫 格 雷 (milligray; mgy) 計 算 (1 Sv = 1 Gy W 其 中 W 為 weigh factor Sv 為 人 體 器 官 或 組 織 之 吸 收 劑 量 與 射 質 因 素 之 乘 積 ) 對 人 體 產 生 的 傷 害 : 癌 症 : 白 血 病 肺 癌 甲 狀 腺 癌 與 大 腸 直 腸 癌 遺 傳 物 質 : 傷 害 DNA, 嬰 兒 先 天 性 缺 陷 皮 膚 傷 害 : 局 部 燙 傷, 出 現 癢 刺 痛 發 紅 等 現 象 消 化 系 統 : 噁 心 嘔 吐 腹 瀉 等 症 狀 造 血 器 官 : 以 骨 髓 最 為 敏 感, 出 現 血 球 數 下 降 防 治 方 法 : 多 攝 食 富 含 抗 氧 化 劑 的 蔬 果 多 攝 食 飲 食 中 可 以 吃 含 碘 高 的 裙 帶 菜 海 帶 等 食 品, 縮 短 輻 射 物 停 留 在 體 內 的 時 間 依 規 定 ( 例 如 : 原 能 會 宣 佈 超 過 過 100 毫 西 弗 時 ) 使 用 碘 片, 減 少 甲 狀 腺 吸 收 游 離 碘 而 達 到 保 護 甲 狀 腺 之 功 用
NEW! 食 品 添 加 物 定 義 依 據 103 年 2 月 5 日 修 訂 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 3 條 之 三 之 定 義 : 食 品 添 加 物 指 為 食 品 著 色 調 味 防 腐 漂 白 乳 化 增 加 香 味 安 定 品 質 促 進 發 酵 增 加 稠 度 強 化
食 品 添 加 物 食 品 添 加 物 定 義 食 品 添 加 物 的 管 理 與 標 示 食 品 添 加 物 的 功 能 分 類 不 合 格 之 食 品 添 加 物 照 射 食 品 NEW! 食 品 添 加 物 定 義 依 據 103 年 2 月 5 日 修 訂 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 3 條 之 三 之 定 義 : 食 品 添 加 物 指 為 食 品 著 色 調 味 防 腐 漂
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基 本 成 份 分 析 / 營 養 標 示 一 般 成 分 分 析 1 水 份 800 640 50g 2 灰 份 1200 960 50g 蛋 白 質 相 關 1 粗 蛋 白 1600 1280 100g 2 總 氮 含 量 Total nitrogen 1000 800 100g 3 總 揮 發 氮 Total Volatile Nitrogen (TVN) 1200 960 100g 4 揮
GB/T GB/T GB/T GB/T GB/T
ICS 65.020.01 B 04 GB/T 19630.1 2011 GB/T 19630.1 2005 Organic products Part 1 Production 2011-12-05 2012-03-01 第 1 页 GB/T 19630 1 2 3 4 GB/T 19630 1 GB/T 1.1-2009 GB/T 19630.1-2005 1. GB/T 19630.1-2005
3 ppm 4 2
(meat processing) Lecture 6 & 7 Food additives for meat processing 1 WHY? ( ) 2 1 3 ppm 4 2 positive list system 5 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 6 3 () 7 8 4 1 C- E 2 9 3 BHA BHT 2 10 5 4 (
前 項 進 口 有 機 農 產 品 農 產 加 工 品 之 申 請 條 件 審 查 程 序 標 示 方 式 及 相 關 管 理 之 辦 法, 由 中 央 主 管 機 關 會 同 相 關 機 關 定 之 第 七 條 中 央 主 管 機 關 得 就 國 內 特 定 農 產 品 實 施 自 願 性 產 銷
農 產 品 生 產 及 驗 證 管 理 法 中 華 民 國 96 年 1 月 29 日 華 總 一 義 字 第 09600010981 號 令 公 布 訂 定 全 文 共 28 條 條 文 第 一 章 總 則 第 一 條 為 提 升 農 產 品 與 其 加 工 品 之 品 質 及 安 全, 維 護 國 民 健 康 及 消 費 者 之 權 益, 特 制 定 本 法 第 二 條 本 法 所 稱 主 管
Microsoft Word - 981231有機農產品法條_合併檔_.doc
有 機 農 產 品 及 有 機 農 產 加 工 品 驗 證 管 理 辦 法 (2009/12/31 修 正 ) 中 華 民 國 96 年 7 月 6 日 農 糧 字 第 0961061246 號 令 發 布 中 華 民 國 96 年 8 月 14 日 農 糧 字 第 0961061578 號 函 第 25 條 至 第 28 條 條 文 勘 誤 表 更 正 條 文 中 華 民 國 96 年 9 月 20
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第 一 篇 食 品 添 加 剂 基 础 知 识 乳 品 添 加 剂 姜 瞻 梅 食 品 学 院 第 一 章 第 二 章 第 三 章 第 四 章 第 五 章 第 六 章 第 七 章 防 腐 剂 乳 化 剂 增 稠 剂 着 色 剂 香 精 香 料 甜 味 剂 抗 氧 化 剂 第 二 篇 食 品 添 加 剂 在 乳 制 品 加 工 中 的 应 用 第 一 章 食 品 添 加 剂 在 炼 乳 中 的 应 用
Microsoft Word - catalog021129
行 政 院 公 報 第 02 卷 第 29 期 205075 衛 生 勞 動 篇 衛 生 勞 動 篇 法 規 衛 生 福 利 部 令 中 華 民 國 04 年 7 月 5 日 部 授 食 字 第 04202578 號 修 正 生 物 藥 品 檢 驗 封 緘 作 業 辦 法 第 五 條 附 件 二 附 件 三 附 修 正 生 物 藥 品 檢 驗 封 緘 作 業 辦 法 第 五 條 附 件 二 附 件
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99 年 第 二 次 專 門 職 業 及 技 術 人 員 高 等 營 養 師 考 試 試 題 等 別 : 高 等 考 試 類 科 : 營 養 師 科 目 : 食 品 衛 生 與 安 全 甲 申 論 題 部 份 一 學 童 食 用 營 養 午 餐 後 發 生 食 物 中 毒, 症 狀 都 為 發 燒 腹 瀉 腹 痛, 檢 視 午 餐 留 樣 有 白 飯 炸 雞 排 咖 哩 馬 鈴 薯 炒 小 白 菜
GB WTO 1113: Flavorings (Flavor compound)
ThePeople s RepublicofChina EDICTOFGOVERNMENT± Inordertopromotepubliceducationandpublicsafety,equaljusticefor al,abeterinformedcitizenry,theruleoflaw,worldtradeandworld peace,thislegaldocumentisherebymadeavailableonanoncommercial
Microsoft Word - A00108.doc
健 康 食 品 查 登 記 許 可 摘 要 1. 申 請 品 名 : 益 齒 達 2. 申 請 商 號 : 台 灣 留 蘭 香 股 份 有 限 公 司 許 可 證 字 號 : 衛 健 食 字 第 A00108 號 Extra Sugarfree gum Strawberry Flavor 地 址 : 台 北 市 忠 孝 東 路 一 段 112 號 9 樓 電 話 : 02-2322-3123 3.
法定化粧品色素品目表
法定化粧品色素品目表 : 所有之化粧品均可使用 : 使用於黏膜上化粧品不得使用 91 年 4 月 15 日衛署藥字第 0910027827 號公告修正 92 年 3 月 27 日衛署藥字第 0920315981 號公告修正 93 年 2 月 10 日衛署藥字第 0930301469 號公告修正 96 年 2 月 27 日衛署藥字第 0960302196 號公告 ( 刪除編號第 38 項 ) 編號色素名稱使用範圍
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加 工 食 品 安 全 - 食 品 添 加 物 黎 明 國 小 李 叔 蓮 營 養 師 2012/3/1 1 NEWS NEWS 麵 類 製 品 包 子 及 饅 頭 抽 驗 結 果 2011/10/03 臺 北 市 政 府 衛 生 局 至 各 傳 統 市 場 麵 攤 ( 店 ) 製 麵 店 包 子 饅 頭 製 售 店 超 商 等 地 點 抽 驗 麵 類 製 品 ( 陽 春 麵 拉 麵 油 麵 麵 線
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4 3 Vol. 4 No. 3 2013 6 Journal of Food Safety and Quality Jun., 2013 郑凌君 1, 周美龄 1, 梁静 2, 黄秀忠 2, 巫月红 1, 曾绍校 (1., 350002; 2., 350013) 1* 摘要 :,,,,, 关键词 : ; ; ; Comparison study on the application standards
Use of food additives
甚 麼 是 食 物 添 加 劑? 食 物 添 加 劑 在 食 物 裏 加 入 少 量 添 加 劑, 可 改 善 食 物 的 顏 色 味 道 及 質 感 或 改 善 食 品 安 全 及 延 長 食 物 的 保 質 期 食 物 添 加 劑 的 作 用 : 可 鈍 化 食 物 內 的 細 菌 生 長 提 高 食 物 安 全 及 質 素 防 止 食 物 被 氧 化, 可 延 長 食 物 貯 存 期 改 善
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食 品 真 相 大 揭 秘 安 部 司, 从 事 食 品 添 加 剂 工 作 20 多 年, 人 称 添 加 剂 活 辞 典 食 品 添 加 剂 之 神 他 不 仅 熟 知 各 种 添 加 剂 的 作 用 的 用 法, 并 亲 眼 见 证 了 食 品 加 工 生 产 的 幕 后 安 部 司 曾 受 食 品 加 工 厂 委 托, 用 二 三 十 种 添 加 剂 把 黏 糊 糊 的 废 肉 制 成 好
歐美法規管理之比較
化 粧 品 法 規 管 理 與 查 驗 登 記 黃 明 權 Ph.D. 103.11.24. 中 央 衛 生 主 管 機 關 : 衛 生 福 利 部 管 理 法 規 : 化 粧 品 衛 生 管 理 條 例 我 國 化 粧 品 管 理 含 有 醫 療 或 毒 劇 藥 品 化 粧 品 -- 含 藥 化 粧 品 ( 查 驗 登 記 ) 未 含 有 醫 療 或 毒 劇 藥 品 化 粧 品 -- 一 般 化
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第 5 章 碳 水 化 合 物 Carbohydrates 碳 水 化 合 物 平 均 每 公 克 可 以 產 生 4 大 卡 的 能 量, 它 以 血 糖 的 形 式 隨 時 提 供 燃 料 給 所 有 細 胞, 以 肝 醣 的 形 式 儲 存 在 肝 臟 和 肌 肉 1 圖 5-1 碳 水 化 合 物 的 食 物 來 源 註 :1 杯 =240 毫 升 1 盎 司 =30 公 克 2 簡 單 醣
/. : 2008.10 ISBN 978-7-81086-588-3 Ⅰ. Ⅱ. Ⅲ. - Ⅳ. R155 CIP (2008) 149577, 17 710032 029-84776765 029-84776764 2008 10 1 2008 1
/. : 2008.10 ISBN 978-7-81086-588-3 Ⅰ. Ⅱ. Ⅲ. - Ⅳ. R155 CIP (2008) 149577, 17 710032 029-84776765 029-84776764 http://press.fmmu.sn.cn 2008 10 1 2008 10 1 787 1092 1/16 13.5 150 ISBN 978-7-81086-588-3/R
從食品安全事件 認識銅葉綠素與棉籽油 輔英科技大學保健營養系暨研究所主任 李政達 博士 壹 導 言 近年來重大食品安全事件層出不窮 不法的加工食品充斥市面 導致消費者疑懼且無所適 從 影響民生問題甚鉅 政府在食品安全把關政策方面 漸趨積極重視 標示不實的 混油 食 安事件 始於 101 年 10 月
CONTENTS 02 10 16 25 NO.44 May 2015 從食品安全事件 認識銅葉綠素與棉籽油 輔英科技大學保健營養系暨研究所主任 李政達 博士 壹 導 言 近年來重大食品安全事件層出不窮 不法的加工食品充斥市面 導致消費者疑懼且無所適 從 影響民生問題甚鉅 政府在食品安全把關政策方面 漸趨積極重視 標示不實的 混油 食 安事件 始於 101 年 10 月間 食品藥物管理署接獲臺北市政府衛生局送驗民眾檢舉某品牌的
Microsoft Word - 手冊.docx
A-75-265 技 術 服 務 手 冊 TECHNICAL SERVICE MANUAL 中 華 民 國 一 四 年 12 月 修 訂 財 團 法 人 食 品 工 業 發 展 研 究 所 Food Industry Research and Development Institute P. O. Box 246 Hsinchu, Taiwan R. O. C. 30062 住 址 : 新 竹 市
壹 實 驗 動 機 : 市 面 上 很 多 飲 料 店 都 標 榜 他 們 的 果 汁 很 有 效 用, 是 最 純 的, 而 對 於 維 他 命 C 含 量, 更 是 不 輸 給 水 果, 為 了 區 別 每 家 店 家 的 檸 檬 汁 是 否 真 正 是 天 然 的, 因 此 我 們 採 了 新
檸 檬 C 不 C 名 次 : 第 二 名 學 校 名 稱 : 東 區 忠 孝 國 中 作 者 : 黃 詩 淇 王 于 嘉 王 敬 淳 施 博 堯 林 哲 佑 余 承 哲 指 導 教 師 : 許 暉 東 摘 要 經 由 我 們 實 驗 發 現,1 毫 升 的 純 檸 檬 汁 約 含 1.83 mg 的 維 他 命 C, 而 檸 檬 中 的 維 他 命 C 並 不 會 因 為 溫 度 增 高 而 遭
目 录 第 一 章 实 验 室 安 全 管 理 概 论... 1 第 二 章 消 防 安 全... 2 第 三 章 电 气 安 全... 5 第 四 章 仪 器 设 备 安 全... 10 第 五 章 环 境 安 全... 12 第 六 章 化 学 品 放 射 性 物 品 安 全... 16 第 七
实 验 室 安 全 知 识 汇 编 编 委 会 主 任 : 郑 爱 榕 编 委 会 副 主 任 : 郭 祥 阳 陈 丽 丹 编 委 会 成 员 : 许 鹭 芬 张 朝 霞 郑 雪 红 林 智 勇 方 旅 平 责 任 编 辑 : 方 旅 平 责 任 校 对 : 黄 妙 琴 厦 门 大 学 海 洋 与 环 境 学 院 目 录 第 一 章 实 验 室 安 全 管 理 概 论... 1 第 二 章 消 防
食品簡易檢查
1. 2. ( ) (Lux) 1. 100Lux 2. 200Lux ( ) 1 1. 2. 10% 1. ( )2. 3. ()() 2 2. 3. 10~15 1. 1. -18 C 2. 7 C 3 20g 100mL 12.7g 1mL 1000mL 1. 2. 3. 4. 1. ( ()) 2. (sudan IV) (sudan III) 4 0.1g 100mL 1. 2. 4. 3.
伊捷思PPT
Free Fatty Acids MW250 Active Component MW 351 5.00%to15.00% 16.00%to26.00% 83.00%to88.00% 68.00%to76.00% PH 5.0 6.0 5.0 6.0 Color(APHA) Appearance 50 Granular Granular ppm SCI(mm) mm +SCI(mm) 0 187 198
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游 離 輻 射 防 護 簡 介 環 境 工 程 與 科 學 學 系 技 士 季 元 貞 2012.9.6 大 綱 發 現 輻 射 簡 史 認 識 輻 射 輻 射 劑 量 輻 射 之 應 用 輻 射 生 物 效 應 輻 射 防 護 簡 介 結 論 發 現 輻 射 簡 史 輻 射 ( 放 射 線 ) 發 現 史 1895 1896 1898 1899 1932 1953 德 國 物 理 學 家 倫 琴
Microsoft Word - MSDS-SCF 900L PLUS_C_.doc
共 7 頁 本 頁 第 1 頁 1. 產 品 和 公 司 資 料 產 品 名 稱 SCF 900L PLUS 應 用 適 用 於 鑽 孔 加 工 廠 商 英 國 牛 敦 化 工 有 限 公 司 電 話 00 44 (0) 161 766 2664 2. 主 要 成 份 成 份 組 成 硼 酸 酰 胺 三 乙 醇 胺 聚 醚 脂 肪 酸 型 防 鏽 劑 水 含 量 5-15% 1-10% 10-30%
( ) 63 ( ) 68 ( ) 72 ( ) 77 ( ) 85 ( ) 91 ( ) ( ) 98 ( ) 103 ( ) 107 ( ) 111 ( ) 114 ( ) 117 ( ) 121 ( ) 125 ( ) 127 ( ) ( ) 133 ( ) 139
1 ( ) 1 ( ) 2 ( ) 7 ( ) 9 ( ) 10 16 ( ) 16 ( ) 17 ( ) 19 ( ) 23 ( ) 25 ( ) 26 30 ( ) 30 ( ) 46 50 ( ) 50 ( ) 52 1 ( ) 63 ( ) 68 ( ) 72 ( ) 77 ( ) 85 ( ) 91 ( ) 94 98 ( ) 98 ( ) 103 ( ) 107 ( ) 111 ( )
0290中国测试技术研究院（食品）（1123扩项复查）
检 验 检 测 机 构 资 质 认 定 证 书 附 表 150000110290 检 验 检 测 机 构 名 称 : 中 国 测 试 技 术 研 究 院 批 准 日 期 :2015 年 11 月 23 日 有 效 期 至 :2021 年 11 月 22 日 批 准 部 门 : 中 国 国 家 认 证 认 可 监 督 管 理 委 员 会 国 家 认 证 认 可 监 督 管 理 委 员 会 制 注 意
Microsoft Word - 第一章绪论.doc
民 以 食 为 天, 食 品 是 人 们 生 活 的 最 基 本 必 需 品 每 天 只 要 我 们 打 开 电 视, 翻 看 报 纸, 就 可 以 看 到 大 量 的 各 种 各 样 的 食 品 广 告 随 意 走 上 街 头, 不 论 是 在 商 场 超 市 乃 至 街 旁 商 亭, 食 品 都 成 为 不 可 缺 少 的 一 部 分 然 而, 最 近 一 个 时 期, 食 品 质 量 出 现
Microsoft Word - 20070513園遊會高血壓與糖尿病Bookletv-8.doc
2007 長青健康素食園遊會 2007 長青健康素食園遊會 Part 1. 糖尿病之養生保健 血液的清道夫之二: 石大夫談養生 一 糖尿病與痰濕體質 二 甘 鮮 甜綜合症 三 糖尿病的攝生 飲食宜忌 四 糖尿病的方劑研究 六味地黃湯 五 時間醫學與糖尿病 六 糖尿病與養氣 六氣法 七 附圖 糖尿病友的食療 P. 5 P. 7 P.11 P.13 P.17 P.22 p. 2 關懷糖友 活動報告 一
健康食品查驗登記許可資料摘要
健 康 食 品 查 驗 登 記 許 可 資 料 摘 要 許 可 證 字 號 : 衛 署 健 食 字 第 A00197 號 1. 品 名 : 天 地 合 補 含 鐵 四 物 飲 2. 申 請 商 號 : 佳 格 食 品 股 份 有 限 公 司 電 話 :02-27092323 地 址 : 台 北 市 仁 愛 路 三 段 136 號 5 樓 3. 原 料 成 分 : 四 物 萃 取 液 ( 水 當 歸
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三 大 污 染 各 个 击 破 无 论 实 验 室 生 产 加 工, 还 是 现 场 检 测 为 您 助 力 添 翼 转 基 因 食 品 安 全 之 争 从 未 停 歇, 转 基 因 食 品 却 早 已 进 入 寻 常 百 姓 家 : 2009 年, 全 球 25 个 国 家 1400 万 农 民 种 植 了 1.34 亿 公 顷 的 转 基 因 作 物 中 国 批 准 26
食物啟動
食 物 啟 動 生 命 之 鑰 講 師 : 余 沛 葒 講 師 簡 歷 任 唯 企 業 有 限 公 司 執 行 長 臺 灣 養 生 創 意 美 食 發 展 協 會 理 事 長 農 委 會 田 媽 媽 專 案 輔 導 委 員 高 雄 東 方 設 計 學 院 觀 光 系 講 師 高 雄 社 區 大 學 講 師 南 區 職 訓 專 班 講 師 經 濟 部 加 工 出 口 區 講 師 何 謂 健 康? 能
目 录 目 录 Contents 食 品 安 全 资 讯... 3 可 怕! 你 用 的 一 次 性 餐 具 杯 子, 很 可 能 是 医 疗 垃 圾 制 的!... 3 烟 台 5 岁 女 童 自 小 喝 碳 酸 饮 料 从 不 喝 白 开 水 患 上 糖 尿 病... 3 福 建 省 食 品 药
目 录 目 录 Contents 食 品 安 全 资 讯... 3 可 怕! 你 用 的 一 次 性 餐 具 杯 子, 很 可 能 是 医 疗 垃 圾 制 的!... 3 烟 台 5 岁 女 童 自 小 喝 碳 酸 饮 料 从 不 喝 白 开 水 患 上 糖 尿 病... 3 福 建 省 食 品 药 品 监 管 局 : 不 要 采 摘 食 用 野 生 蘑 菇... 4 淄 博 : 土 鸡 蛋 中 检
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流 1. (1) 料 料 料 (2) 料 料 料 料 a. 料 料 b. 料 料 料 C. 度 (3) a. b. 了 量 留 (4) 料 料 a. 料 料 蠟 令 b. 料 料 料 (5) a. b. c. (6) (7) 料 理 理 行 104/07/31 流 P 1 / P25 a. 料 理 料 理 切 殺 理 b. 理 切 離 殺 冷 理 c. (8) 不良 理 (9) 理 殺 不 理 (10)
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第 1 页, 共 55 页 批 准 湛 江 市 食 品 药 品 检 验 所 食 品 机 构 资 质 认 定 项 目 及 限 制 要 求 ( 扩 项 ) 证 书 编 : F2014190003 审 批 日 期 : 2015 年 7 月 20 日 有 效 日 期 : 2017 年 9 月 4 日 地 址 ( 多 场 所 的 分 别 填 写 ): 湛 江 市 椹 川 大 道 中 60 数 )/ 类 别 项
顏 色 添 加 劑 的 法 律 原 則 依 聯 邦 食 品 藥 物 和 化 妝 品 法 (FD&C Act) 法 規 中, 認 為 沒 有 一 般 認 為 安 全 (Generally Recognized as Safe, 以 下 簡 稱 GRAS) 的 顏 色 添 加 劑 賦 予 食 品 藥 物
FDA 對 顏 色 添 加 劑 (color additives) 的 法 律 原 則 顏 色 添 加 劑, 是 以 合 成 萃 取 單 離 或 其 他 物 理 或 化 學 方 法 而 得 的 染 料 或 色 素 ; 它 們 可 能 來 自 蔬 菜 動 物 礦 物 或 其 他 來 源 任 何 可 賦 予 食 品 藥 物 化 妝 品 或 人 體 顏 色 者 都 稱 為 顏 色 添 加 劑, 是 許 多
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01 Food Constituents and Nutritive Value (food processing) (utilization) (nutritive value) (transportation) (commercial value) (taste) (storability) (convenience) (hygiene and safety) 1. (A) (B) (C) (D)
玉米须黄酮类的分离、纯化、结构鉴定及 生物活性研究
第 十 三 章 功 能 性 食 品 简 介 FUNCTIONAL FOOD 第 一 节 功 能 性 食 品 的 基 本 概 念 第 二 节 功 能 性 食 品 发 展 概 况 第 三 节 功 能 性 食 品 存 在 的 问 题 第 四 节 我 国 功 能 性 食 品 的 展 望 普 通 食 物 : 提 供 基 本 营 养 素 和 能 量 许 多 食 物 中 还 含 有 其 他 特 殊 成 分 : 如
序 号 食 大 类 ( 一 级 ) 食 亚 类 ( 二 级 ) 食 种 ( 三 级 ) 食 细 类 ( 四 级 ) 抽 检 项 目 花 生 油 酸 值 / 酸 价 (KOH) 过 氧 化 值 总 砷 铅 溶 剂 残 留 量 苯 并 (α ) 芘 丁 基 羟 基 茴 香 醚 (BHA) 二 丁 基 羟
附 表 抽 检 食 种 类 和 检 验 项 目 序 号 食 大 类 ( 一 级 ) 食 亚 类 ( 二 级 ) 食 种 ( 三 级 ) 食 细 类 ( 四 级 ) 抽 检 项 目 小 麦 粉 小 麦 粉 通 用 小 麦 粉 专 用 小 麦 粉 铅 镉 总 汞 总 砷 铬 铝 的 残 留 量 ( 以 干 基 计 ) 二 氧 化 钛 滑 石 粉 黄 曲 霉 毒 素 B 1 玉 米 赤 霉 烯 酮 脱 氧
PowerPoint 簡報
? 2 ? 2 ? 2 ? 2 3 3 4 4 4 4 1-5 1-5 2-6 2-6 3-7 3-7 WHO (2/1) WHO (2/1) WHO (2/1) WHO (2/2) WHO (2/2) WHO (2/2) ~ WHO (2/2) ~ WHO (1/5) WHO (1/5) WHO (1/5) WHO (1/5) WHO (1/5) WHO (2/5) WHO (2/5) WHO (2/5)
一
考 試 日 期 : 104 年 04 月 25 日 09:00~10:15 第 1 頁, 共 14 頁 單 選 題 80 題 ( 佔 100%) 題 號 後 以 * 號 標 示 為 疑 義 題 B 1. 保 健 食 品 製 造 廠 商 之 QA 職 權 範 圍 通 常 不 包 括? (A) 法 規 (B) 成 本 分 析 (C) 原 料 檢 測 (D) 專 利 管 理 A 2. 開 發 保 健 食
Ps22Pdf
( ) ( CIP).. :, 2002.10 ISBN 7-5045 - 3693-8... - -. R151 CIP (2002) 085225 ( 1 : 100029) : * 787 1092 16 14.25 329 2003 4 1 2003 4 1 : : 34.00 : 64929211 : 64911190 : http: www.class.com.cn ( ) ( ) (
Microsoft PowerPoint - Detox2
Detoxification and Rejuvenation 排 毒 與 恢 復 什 麼 是 排 毒 (Detoxification)? 所 謂 排 毒 就 是 清 除 體 內 的 有 害 物 質, 藉 此 恢 復 身 體 自 然 痊 癒 的 能 力 在 排 毒 的 過 程 裡, 必 須 使 用 藥 草 食 物 果 汁 芳 香 療 法 運 動 呼 吸 技 巧 和 其 他 療 法 由 於 在 過 程
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學 校 病 毒 性 腸 胃 炎 防 治 手 冊 衛 生 署 疾 病 管 制 署 2015 年 2 月 04 日 壹 前 言 : 校 園 是 團 體 生 活 的 環 境, 由 於 學 生 常 有 共 同 的 飲 食 及 水 源 暴 露, 且 人 與 人 之 間 接 觸 密 切, 傳 染 病 原 很 容 易 經 由 飛 沫 糞 口 與 接 觸 途 徑 傳 播, 造 成 校 園 腹 瀉 群 聚 事 件 發
Microsoft Word - GHS_SDS_3564.doc
一 物 品 與 廠 商 資 料 第 1 頁 /5 頁 物 品 名 稱 : 硝 酸 鐵 (Ferric nitrate) 其 他 名 稱 :- 建 議 用 途 及 限 制 使 用 : 染 料 分 析 化 學 韖 革 製 造 商 或 供 應 商 名 稱 地 址 及 電 話 :- 緊 急 聯 絡 電 話 / 傳 真 電 話 :- 二 危 害 辨 識 資 料 物 品 危 害 分 類 : 氧 化 性 固 體
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脱 发 症 208 医 院 李 雪 松 完 成 本 单 元 的 学 习 后, 您 应 该 了 解 : 如 何 评 估 具 有 脱 发 症 状 的 患 者 如 何 辨 别 常 见 头 发 脱 失 疾 病, 该 做 哪 些 检 查 如 何 在 初 级 保 健 阶 段 治 疗 常 见 头 发 脱 失 疾 病, 以 及 何 时 转 诊 给 专 科 医 生 药 物 治 疗 脱 发 的 常 见 副 作 用 以
Microsoft PowerPoint - 低卡健康簡報.ppt
何 育 任 現 任 台 北 景 文 科 技 大 學 花 蓮 烹 飪 商 業 同 業 公 會 花 蓮 縣 健 康 美 食 協 會 助 理 教 授 常 務 理 事 理 事 經 歷 : 2011 獲 選 FDA 全 國 優 良 廚 師 2006-2011 2011 花 蓮 美 侖 大 飯 店 行 政 主 廚 2010 馬 來 西 亞 世 界 金 廚 爭 霸 賽 團 體 特 金 獎 2010 馬 來 西 亞
目 次 前 言... II 1 范 围... 1 2 规 范 性 引 用 文 件... 1 3 术 语 和 定 义... 1 4 技 术 要 求... 2 4.1 电 器 安 全 性 要 求... 2 4.2 卫 生 安 全 性 要 求... 2 4.3 抗 菌 除 菌 功 能 要 求... 3 5
yi ICS03.080.01 Y60 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 家 用 和 类 似 用 途 电 器 的 抗 菌 除 菌 净 化 功 能 通 则 General requirement of antibacterial and cleaning function for household and similar electrical appliances ( 报 批 稿 )
Toxicology is a Multidisciplinary Field of Study Pharmacology Pathology Physiology Chemistry Public Health Biology Immunology Toxicology Environmental
- Pollutant is a substance present in greater than natural concentration as a result of human activity, and which has a net detrimental effect upon its environment or upon something of value in that environment.
Microsoft Word - Augmentin 1g_中文IPI06L101-007-06.doc
安 滅 菌 膜 衣 錠 1 公 克 AUGMENTIN 1g F.C. Tablets amoxycillin + clavulanate potassium 衛 署 藥 輸 字 022612 號 類 別 : 本 藥 須 由 醫 師 處 方 使 用 定 性 及 定 量 Augmentin 1 克 錠 劑 : 每 一 錠 劑 含 有 875 毫 克 amoxycillin ( 以 amoxycillin
<4D6963726F736F667420576F7264202D203130332D322DA57CA7DEA447B14D2DBDC3A5CDBB50C540B27AC3FEB14DA440B8D5C344>
103- 衛 生 與 護 理 類 專 業 科 目 ( 一 ) 1. 有 關 原 始 生 物 起 源 的 演 化 大 方 向 中, 下 列 何 者 正 確? (A) 由 好 氧 厭 氧 (B) 由 構 造 複 雜 構 造 簡 單 (C) 由 異 營 自 營 (D) 由 多 細 胞 單 細 胞. 植 物 的 莖 頂 及 根 尖 細 胞 利 用 能 量 進 行 細 胞 分 裂, 與 下 列 何 種 生 命
仪 彩 色 多 普 勒 超 声 诊 断 仪 经 颅 多 普 勒 动 态 心 电 图 动 态 血 压 等 一 系 列 先 进 设 备, 用 于 医 疗 诊 断 2 任 务 由 来 和 目 的 (1) 任 务 由 来 为 了 适 应 医 院 的 发 展 和 放 射 治 疗 的 需 要, 成 都 慈 爱
表 1 项 目 概 况 建 设 项 目 名 称 建 设 单 位 碘 -125 粒 籽 源 植 入 治 疗 项 目 成 都 慈 爱 医 院 有 限 责 任 公 司 法 人 代 表 李 由 斌 联 系 人 李 红 联 系 电 话 13551386886 注 册 地 址 项 目 建 设 地 点 成 都 市 武 侯 区 洗 面 桥 街 17 号 成 都 市 武 侯 区 洗 面 桥 街 17 号 立 项 审
建 檔 品 名 供 應 商 名 稱 ( 供 應 商 ) 製 造 商 ( 生 產 工 廠 ) 製 造 商 電 話 製 造 商 地 址 阿 發 師 極 品 佛 跳 牆 二 十 一 世 紀 生 活 事 業 股 份 有 限 公 司 A-189627033-00000-6 樂 山 股 份 有 限 公 司 H-122233952-00001-4 03-479-3113 桃 園 市 龍 潭 區 八 德 里 八 張
实验 1 显微镜的构造和使用
1 2 2 3 11 4 14 5 16 6 7 21 8 9 10 11 12 13 14 15 45 16 17 18 19 20 56 58 59-1 - 1 1 2 10 200 1250 0.2 m I 1 1-1, 1-2 1 -- 30 160mm 170 mm 3-5 - 2 - 10mm 0.002mm 180 2 410 40 100 1-3 - "40 0.65 160/0.17"40
Microsoft PowerPoint - 13-食品化学_矿物质.ppt
矿 物 质 食 品 化 学 曲 文 娟 江 苏 大 学 11/12/2012 矿 物 质 定 义 定 义 : 除 碳 氢 氧 氮 主 要 以 有 机 化 合 物 (organic compounds) 存 在 外, 其 余 统 称 矿 物 质 ( 无 机 盐,minerals) 微 量 元 素 虽 然 在 人 体 中 需 求 量 很 低, 但 其 作 用 却 非 常 大 如 : 锰 能 刺 激 免
Microsoft Word - 返利凝 膜衣錠 Revolade EU plus US leaflet Sep 07
返 利 凝 25 毫 克 膜 衣 錠 Revolade 25mg film-coated tablets Eltrombopag olamine 本 藥 須 由 醫 師 處 方 使 用 衛 署 藥 輸 字 第 025272 號 返 利 凝 50 毫 克 膜 衣 錠 Revolade 50mg film-coated tablets Eltrombopag olamine 本 藥 須 由 醫 師 處
核 技 术 应 用 项 目 环 境 影 响 报 告 表 ( 公 示 本 ) 项 目 名 称 : 放 射 科 新 增 医 用 射 线 装 置 项 目 建 设 单 位 : 泸 州 市 中 医 医 院 中 华 人 民 共 和 国 环 境 保 护 部 制 2015 五 年 10 月 目 录 表 1 项 目 概 况... 1 概 述... 1 项 目 概 况... 7 表 2 放 射 性 同 位 素 及 密
今世威貿易有限公司
今 世 威 貿 易 有 限 公 司 毒 性 化 學 物 質 危 害 預 防 及 應 變 計 畫 彰 化 市 彰 南 路 三 段 63 巷 26 號 TEL:04-7274234 FAX:04-7226608 中 華 民 國 九 十 七 年 十 月 二 十 日 目 錄 第 一 章 計 畫 摘 要 ------------------------------------- 3 壹 場 所 基 本 資 料
目 录 第 一 章 总 则... 3 第 二 章 应 急 评 估 项 目 的 确 定... 4 第 三 章 应 急 风 险 评 估 的 资 料 要 求... 6 第 四 章 风 险 评 估 的 基 本 步 骤... 7 第 五 章 应 急 评 估 的 不 确 定 性 分 析... 14 第 六 章
食 品 安 全 应 急 风 险 评 估 指 南 ( 试 行 ) 国 家 食 品 安 全 风 险 评 估 中 心 二 〇 一 五 年 九 月 目 录 第 一 章 总 则... 3 第 二 章 应 急 评 估 项 目 的 确 定... 4 第 三 章 应 急 风 险 评 估 的 资 料 要 求... 6 第 四 章 风 险 评 估 的 基 本 步 骤... 7 第 五 章 应 急 评 估 的 不 确 定
Microsoft Word 孙稚菁-二校 出3371
7 8 Vol. 7 No. 8 2016 8 Journal of Food Safety and Quality Aug., 2016 13 孙稚菁, 任国杰 *, 王灵芝, 李颖, 吴海霞, 李崇 (, 116630) 摘要 : 目的 ( ) ( ) 9 ( ) 方法,, 10 mmol/l -10 mmol/l ZORBAX SB-Aq(3.0 mm 150 mm, 3.5 μm), 230
102 年 年 報 102 年 發 生 與 防 治 年 報 序 食 品 中 毒 係 指 因 攝 食 污 染 有 病 原 性 生 物 有 毒 化 學 物 質 或 其 它 毒 素 之 食 品 而 引 起 之 疾 病, 主 要 引 起 消 化 系 統 或 神 經 系 統 之 異 常 現 象 當 衛 生 局 接 獲 疑 似 食 品 中 毒 事 件 通 報 後, 立 即 派 員 進 行 調 查, 必 要 時
Microsoft Word - 2005年报.doc
国 家 核 安 全 局 2005 年 年 报 1 综 述 2 核 电 厂 安 全 监 管 3 研 究 堆 安 全 监 管 4 核 燃 料 循 环 设 施 安 全 监 管 5 核 材 料 管 制 与 核 设 施 实 物 保 护 6 民 用 核 设 备 安 全 监 管 7 核 与 辐 射 事 故 应 急 8 放 射 性 废 物 管 理 9 放 射 性 同 位 素 与 射 线 装 置 安 全 监 管 10
2004年長青健康素食園遊會
2004 年 長 青 健 康 素 食 園 遊 會 石 大 夫 談 養 生 : 糖 尿 病 的 食 療 與 保 健 親 愛 的 朋 友, 您 好! 今 年 長 青 健 康 素 食 園 遊 會 的 主 題 是 糖 尿 病 的 預 防 及 控 制 鑒 於 糖 尿 病 患 的 普 遍 及 年 齡 層 的 下 降, 石 大 夫 自 去 年 初 起 在 長 青 通 訊 發 表 一 系 列 有 關 糖 尿 病 的
國 際 健 康 新 知 健 康 電 子 雜 誌 樂 活 搶 鮮 報 頭 髮 VS. 乳 癌 您 是 否 罹 患 了 乳 癌, 或 者 您 是 這 個 女 性 可 怕 殺 手 的 高 危 險 群? 驗 驗 頭 髮 便 知 去 年, 台 灣 一 項 由 約 翰 科 技 大 學 馬 偕 醫 院 警 察 大
樂 活 搶 鮮 報 電 子 雜 誌 No.1 紅 館 VIP 會 員 獨 享, 每 週 五 出 刊 每 週 健 康 專 題 睡 眠 與 體 重 關 係 曖 昧 大 師 觀 點 VS 養 生 潮 流 生 機 飲 食 漂 洋 過 海 到 中 國 國 際 健 康 新 知 熱 門 新 聞 解 析 健 康 飲 食 Q & A 排 行 榜 好 書 導 讀 吃 錯 了, 當 然 會 生 病 如 何 改 善 台 灣
Microsoft Word - Augmentin 375mg&Syrup 156mg_GDS21-IPI12_C approval.doc
安 滅 菌 錠 375 毫 克 Augmentin tablets 375mg 衛 署 藥 輸 字 第 018155 號 安 滅 菌 糖 漿 用 粉 劑 Augmentin for syrup 衛 署 藥 輸 字 第 018433 號 定 性 與 定 量 組 成 AUGMENTIN 375 毫 克 錠 劑 : 每 錠 內 含 250 毫 克 amoxicillin ( 以 amoxicillin trihydrate
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8 第一篇 無毒農業總論 第一篇 無毒農業總論 第一章 無毒農業簡介 抗輪點病之 木瓜果園較 小但仍豐收 沒有人希望吃到有毒的蔬果 或接觸 有毒之產品 此乃無毒農業最簡單的目 的 內容與定義 所謂 無毒農業 係 泛指生產不含有毒成分的農 漁 畜產 品及加工品的產業 而其基本內容乃要 求在各種栽培過程 環境及所使用資材 皆 無毒化 且需以 透明 的方式 有機無毒孕育 生態之美 誠信 的態度接受各界的稽核
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艾來錠劑 60 / 180公絲 ALLEGRA® Tablet 60 / 180 mg (fexofenadine hydrochloride)
艾 來 錠 劑 60 / 180 公 絲 分 佈 : ALLEGRA Tablet 60 / 180 mg (fexofenadine hydrochloride) Fexofenadine 與 血 漿 蛋 白 的 結 合 率 為 60-70%; 主 要 是 與 白 蛋 白 及 α1 酸 性 糖 蛋 白 結 合 代 謝 : 衛 署 藥 輸 字 第 023016 號 本 藥 須 由 醫 師 處 方 使
察顏觀色
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HJ HJ/T HBC The technical requirement for environmental labeling products Water based coatings
HJ HJ/T 201 2005 HBC 12 2002 The technical requirement for environmental labeling products Water based coatings 2005 11 22 2006 01 01 ... III 1... 2... 3... 4... 5... 6... A ( )... B ( ) VOC... 8 C ( )...
现代人的健康生活方式
刊 于 上 图 讲 座 专 刊 2004 年 第 1 期 现 代 人 的 健 康 生 活 方 式 ( 摘 要 ) 中 山 医 院 顾 问 博 导 杨 秉 辉 杨 秉 辉,1962 年 毕 业 于 上 海 第 一 医 科 大 学 著 有 肝 胆 肿 瘤 学 等 专 著, 曾 获 国 家 科 技 进 步 一 等 奖 现 任 国 务 院 学 术 委 员 会 临 床 医 学 评 议 组 召 集 人 中 国
動物產品學--乳品
生 資 院 碩 專 班 食 品 加 工 特 論 (3 學 分 ) 乳 品 加 工 吳 輔 祐 教 授 國 立 宜 蘭 大 學 生 物 技 術 與 動 物 科 學 系 http://blog.xuite.net/wu_eagle/tw blog 1 綱 要 1. 乳 品 營 養 疏 水 小 胜 肽 過 敏 2. 牛 乳 組 成 -- 乳 脂 乳 糖 乳 清 蛋 白 酪 蛋 白 3. 羊 人 乳 及 其
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华润电力2009第三季度管理报告
科 学 的 食 品 药 品 质 量 安 全 观 念 崔 兴 品 集 团 环 境 健 康 和 安 全 部 2015 年 1 月 30 日 目 录 1. 质 量 安 全 性 没 问 题 也 可 能 导 致 质 量 安 全 事 件 2. 质 量 管 理 再 严 格 也 难 以 彻 底 消 除 质 量 安 全 风 险 3. 加 强 质 量 安 全 管 理 不 仅 仅 是 买 检 测 设 备 招 检 测 人
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北 京 市 环 境 状 况 公 报 2013 BEIJING ENVIRONMENTAL STATEMENT 根 据 中 华 人 民 共 和 国 环 境 保 护 法 第 十 一 条 国 务 院 和 省 自 治 区 直 辖 市 人 民 政 府 的 环 境 保 护 行 政 主 管 部 门, 应 当 定
2 3 北 京 市 环 境 状 况 公 报 2013 BEIJING ENVIRONMENTAL STATEMENT 根 据 中 华 人 民 共 和 国 环 境 保 护 法 第 十 一 条 国 务 院 和 省 自 治 区 直 辖 市 人 民 政 府 的 环 境 保 护 行 政 主 管 部 门, 应 当 定 期 发 布 环 境 状 况 公 报 的 规 定, 现 发 布 2013 年 北 京 市 环 境
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1 () 2303 1737 1528 853 90 1991 2241 1178. 3 1157 1253 910 1122 1234 542 1278. 3 1144 1530 1005 934 648 213() 1705 720 859 2035 1649 1307 1210 120 487 227 1066 615 964 5 1039 1448 1015 1062 3 791 1258.
环境影响评价
1 2 3 4 5 1 1 表 1 项 目 基 本 情 况 建 设 项 目 名 称 建 设 单 位 X 射 线 探 伤 建 设 项 目 重 庆 鹏 越 科 技 发 展 有 限 公 司 法 人 代 表 肖 勇 联 系 人 管 闯 联 系 电 话 18702342648 注 册 地 址 项 目 建 设 地 点 重 庆 市 长 寿 区 长 寿 化 工 总 厂 新 湾 重 庆 市 长 寿 区 长 寿 化 工
缺氧作業危害及事例介紹-最終版.PDF
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保 健 價 值 頗 高 寧 夏 枸 杞 子 是 唯 一 被 載 入 新 中 國 藥 典 的 品 種, 亦 是 傳 統 名 貴 中 藥 材 富 含 必 需 脂 肪 酸 的 枸 杞 必 需 脂 肪 酸, 是 指 那 些 體 內 無 法 製 造, 非 得 由 食 物 提 供 的 脂 肪 酸, 英 文 稱
神 奇 的 枸 杞 一 認 識 枸 杞 枸 杞 的 特 色 1. 枸 杞 是 100% 寧 夏 之 中 寧 枸 杞 鮮 果 ( 純 天 然 ) 萃 取 而 製 成 的 2. 枸 杞 是 唯 一 採 用 超 臨 界 二 氧 化 碳 萃 取 的 保 健 食 品, 其 常 溫 萃 取 的 特 性 可 確 保 營 養 物 質 的 活 性 成 份 飽 和 脂 肪 酸 不 飽 和 脂 肪 酸 植 物 油 名 月
选 择 您 的 分 液 器 Dispensette 系 列 瓶 口 分 液 器 已 经 在 广 泛 的 应 用 中, 尤 其 是 在 具 腐 蚀 性 的 试 剂 应 用 中, 证 明 了 其 精 确 可 靠 的 品 质 轻 触 移 液 我 们 携 40 余 年 的 丰 富 经 验 以 及 最 现 代
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213 213 根据 中华人民共和国环境保护法 综述 第十一条 江西省环境污染防治条例 第 十条的规定 现发布 213 年 江西省 环境状况公报 213 年 在省委 省政府的坚强领导下 全省环保系统以科学发展为主题 紧紧围绕省 江西省环保厅厅长 委 发展升级 小康提速 绿色崛起 实干兴赣 方针 建设富裕和谐秀美江西 深入实施中部 21 年 5 月 28 日 地区崛起 鄱阳湖生态经济区建设和赣南等原中央苏区振兴发展三大国家战略
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百 胜 食 品 安 全 简 报 第 9 期 2013 年 11 月 百 胜 食 品 安 全 动 态 国 内 政 策 法 规 与 政 府 监 管 动 态 国 外 政 策 法 规 与 政 府 监 管 动 态 热 点 问 题 播 报 科 学 声 音 主 办 : 百 胜 餐 饮 集 团 中 国 事 业 部 目 录 百 胜 食 品 安 全 动 态... 2 肯 德 基 启 动 " 我 承 诺 " 活 动 捍
酸檸檬？鹼檸檬？?食物的酸鹼性.doc
篇 名 : 酸 檸 檬? 鹼 檸 檬? 食 物 的 酸 鹼 性 作 者 : 何 國 維 國 立 埔 里 高 工 化 工 科 二 年 乙 班 指 導 老 師 : 余 志 輝 老 師 壹 前 言 食 物, 是 人 類 每 天 的 能 量 的 來 源, 無 論 酸 甜 苦 辣, 各 式 各 樣 的 食 物 隨 處 可 見, 頗 具 豐 富 性 及 變 化 性, 令 人 食 指 大 動 但 是, 日 前 科
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22 8529 專 用 或 主 要 用 於 第 8525 至 8528 節 所 屬 器 具 之 零 件 23 8308 用 於 衣 服 靴 鞋 帳 蓬 手 提 包 旅 行 用 品 或 其 他 已 製 作 品 之 卑 金 屬 搭 鈕 帶 搭 鈕 之 框 架 帶 扣 帶 扣 搭 鈕 眼 環 眼 及 其
附 表 一 項 次 4 位 碼 稅 號 我 國 對 哥 倫 比 亞 出 口 符 合 哥 國 零 關 稅 項 目 清 單 ( 以 2014 年 海 關 稅 則 前 4 碼 排 名 前 300 項 產 品 為 比 對 基 礎 ) 中 文 名 稱 2013/01-2013/12 2014/01-2014/12 單 位 : 金 額 ( 美 元 ) 名 次 增 減 比 (%) 全 部 貨 品 出 口 總 額
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.. 中 国 热 带 医 学 杂 志 年 卷 主 题 索 引 (,,, ),( ): (, (,,, ( (,,, ~ (, ), (,,, (,, (,,, (, ),( ): (, (,, (,, (, (,,, ),( ): ~ (,,, (,, (,,, (,,, ),( ): ( ), ( ): - (, (, (, (,,, ),(): (,,, ), α- (,,, ), (, (,,,
真理大學105學年度轉系﹑選修輔系﹑加選學系須知
附 件 二 壹 轉 系 : 真 理 大 學 105 學 年 度 轉 系 選 修 輔 系 加 選 學 系 須 知 一 宗 教 文 化 與 組 織 管 理 學 系 : ( 一 ) 對 宗 教 研 究 感 興 趣 者 ( 二 ) 以 書 面 審 查 為 原 則, 必 要 時 得 另 外 進 行 面 試 1. 書 面 審 查 資 料 為 個 人 自 傳 及 大 學 歷 年 成 績 單 2. 若 需 進 行
activities than commercial antibacterial agents. Moreover, "Extract Cleanser was safe to organisms as the result of toxicity evaluation identified by
Journal of China Institute of Technology Vol.32-2005.5 Assessment of Property and Function of All-Purpose Natural Anti-Bacteria Cleanser 1 2 3 * Li-chun Wu Ying-chien Chung Sheng-shih Chang 1 2 3 ( ) (APEO)