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报马佳
5 years ago
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TEL(04)2225-7020 FAX(04)2221-1403 專案經理 : 張嘉真

1 國際餐旅認證培訓課程專案 AH&LA 國際餐旅認證培訓國際級餐旅管理人才美國飯店業協會台灣總代理 : 鼎茂圖書出版股份有限公司地址 : 台中市中區綠川東街 20 號 2 樓 TEL(04) FAX(04) 專案經理 : 張嘉真 Phone: ligeia@tingmao.com.tw

美國飯店業協會 AH & LA American Hotel & Lodging Association

13,000 家飯店, 協助美國政府處理觀光事務, 是飯店業的國際性象徵本協會從事飯店管理教育已有近 60

個重要職位頒發資格認證 ( 超過 70 個國家流通使用 ), 職位從總經理到普通員工, 包括著名的飯店業總裁資格

2 美國飯店業協會 AH & LA American Hotel & Lodging Association Educational Institute 美國飯店業協會 AH&LA, 成立於 1910 年, 在世界各地擁有 13,000 家飯店, 協助美國政府處理觀光事務, 是飯店業的國際性象徵本協會從事飯店管理教育已有近 60 年的歷史, 是美國第一家被授予能夠為各國從業人員提供飯店及旅遊業國際資格認證考試的機構為飯店業 35 個重要職位頒發資格認證 ( 超過 70 個國家流通使用 ), 職位從總經理到普通員工, 包括著名的飯店業總裁資格 CHA 認證, 發行飯店管理學教科書與課程, 在世界各地 1400 多個大專院校職業技術學校以及高中廣泛使用, 使飯店業的培訓與國際接軌

3 服務項目 AH&LA Service 認證導入 AH&LA 美國餐旅教育認證系統執行 AH&LA 證照考試認證業務教材發行 AH&LA 繁體中文教材提供全球華人地區購買使用美國飯店業協會台灣總代理鼎茂圖書出版股份有限公司課程開辦國際餐旅學程, 培育國際級人才輔導餐旅相關公會, 辦理職訓局課程

4 認證系統 Credential System 餐旅科系學生校內學程短期培訓學程修課學術認證 Ex: 旅館房務部營運與管理學術認證美國飯店業協會台灣總代理鼎茂圖書出版股份有限公司餐旅產業工作者短期培訓實務經驗職業認證 Ex:CRDM 房務總監職業認證

5 課程規劃 Course Planning AH&LA 繁體中文教材大專院校 AH&LA 課程職訓局 AH&LA 認證系統學校課程全面結合 AH&LA 國際認證系統課程內容與美國加拿大瑞士銜接兼顧國內就業海外留學及工作移民可分為短中長期, 彈性規劃課程國際認證餐旅職能全面提升培育基層中階高階管理人才基礎職能訓練及就業服務配套培訓 AH&LA 種子教師

6 產學合作計畫 Producing study cooperation research plan 業者 = 申請單位政府資源相關補助計畫教育部教學卓越計畫 ( 高餐景文..) 特色領域人才培育計畫.. 等學者 = 撰寫計畫書產學合作產業界飯店業者餐旅業者學術界學校教授研究單位導入國際認證培訓課程資源案例 : 南台科技大學 & 台南旅館公會 (CHS) 大仁科技大學 & 高雄旅館公會 (CHS)

7 國際餐旅管理學科認證

8 一書一證 One Book = One Certificate 一本書一張證照 = 沒有買書的學生, 就不能報名考照自購買書籍的 3 年內, 都可自由報考

9 台灣代理前後書價比較沒有總代理前有總代理後教師備課樣書 X V ( 還有輔助教材 ) 英文書價 NT.$2600~3200 NT.$1850~2200 中文書價 X 沒中文書 V 有中文書籍 NT.800~1200

10 美國與台灣報考程序差異美國台灣教材與考試不可分開可買書不考試但考試一定要買書價位書 + 認證共 US$ 375 元 ( 約 NT$12000 元 ) 台灣書價約 US36 元考試為 US140 元 ( 相加共約 NT$5500 元 ) 比起美國當地省了將近台幣 6500 元

11 學程與學群對照表 Diploma and Curriculum 大專院校學程與學群科目學分節數飯店管理學程 Hospitality Management Diploma Curriculum 餐飲管理學程 Food & Beverage Management Diploma Curriculum 餐飲管理學群 Food and Beverage Management Curriculum 俱樂部管理學群 Club Management Curriculum 房務管理學群 Rooms Division Management Curriculum 人力資源管理學群 Human Resources Management Curriculum 會計財務管理學群 Accounting and Financial Management Curriculum 市場行銷管理學群 Marketing and Sales Management Curriculum 國際旅館管理學群 International Hotel Management Curriculum 12 門節 / 科 12 門節 / 科 5 門節 / 科 5 門節 / 科 5 門節 / 科 5 門節 / 科 5 門節 / 科 5 門節 / 科 5 門節 / 科

12 飯店管理學程課程內容 Hospitality Management Diploma Curriculum 課程科目書籍編號客務部營運與管理 Managing Front Office Operations 333 房務部營運與管理 Managing Housekeeping Operations 338 餐旅設施管理與設計 Hospitality Facilities Management and Design 281 餐旅業人力資源管理 Managing Hospitality Human Resources 357 餐旅服務業督導 Supervision in the Hospitality Industry 250 餐旅業概論 Hospitality Today: An introduction 103 餐旅業資訊系統 Managing Technology in the Hospitality Industry 468 觀光旅遊總論 Dimensions of Tourism 372 餐飲服務與管理 Food and Beverage Service 349 飯店業基礎會計 Basic Hotel and Restaurant Accounting 261 餐旅服務業行銷 Marketing in The Hospitality Industry 270 餐旅業領導統御與管理 Leadership and Management in the Hospitality 304

13 餐飲管理學程課程內容 Food & Beverage Management Diploma Curriculum 課程科目書籍編號 HACCP 食品衛生管理 Food Safety: Managing the HACCP Process 245 餐飲部服務與營運管理 Managing Service in Food and Beverage Operations 349 餐飲部營運品質計畫與控制 Planning and Control for Food and Beverage Operations 464 吧檯經營與管理 Bar and Beverage Management 448 餐旅業採購管理 Hospitality Purchasing Management 446 餐旅業資訊系統 Hospitality Purchasing Management 446 餐旅業資訊系統 Managing Technology in the Hospitality Industry 468 餐旅設施管理與設計 Hospitality Facilities Management and Design 281 餐旅業人力資源管理 Managing Hospitality Human Resources 357 餐旅服務業督導 Supervision in the Hospitality Industry 250 餐旅業培訓與發展 Training and Development for the Hospitality 354 飯店業基礎會計 Basic Hotel and Restaurant Accounting 261 餐旅服務業行銷 Marketing in The Hospitality Industry 270

14 餐飲管理學群課程內容 Food and Beverage Management Curriculum 課程科目書籍編號 HACCP 食品衛生管理 Food Safety: Managing the HACCP Process 245 餐飲部服務與營運管理 Managing Service in Food and Beverage Operations 349 餐飲部營運品質計畫與控制 Planning and Control for Food and Beverage Operations 464 餐旅服務業督導 Supervision in the Hospitality Industry 250 餐旅業採購管理 Hospitality Purchasing Management 446

15 俱樂部管理學群課程內容 Club Management Curriculum 課程科目書籍編號餐飲部營運品質計畫與控制 Planning and Control for Food and Beverage Operations 464 房務部營運與管理 Managing Housekeeping Operations 338 餐旅業人力資源管理 Managing Hospitality Human Resources 357 餐旅服務業督導 Supervision in the Hospitality Industry 250 俱樂部管理 Contemporary Club Management 313

16 房務管理學群課程內容 Rooms Division Management Curriculum 課程科目書籍編號客務部營運與管理 Managing Front Office Operations 333 房務部營運與管理 Managing Housekeeping Operations 338 餐旅服務業督導 Supervision in the Hospitality Industry 250 餐旅業資訊系統 Managing Technology in the Hospitality Industry 468 餐旅設施管理與設計 Hospitality Facilities Management and Design 281

17 人力資源管理學群課程內容 Human Resources Management Curriculum 課程科目書籍編號餐旅業領導統御與管理 Leadership and Management in the Hospitality 304 餐旅業人力資源管理 Managing Hospitality Human Resources 357 餐旅服務業督導 Supervision in the Hospitality Industry 250 餐旅業培訓與發展 Training and Development for the Hospitality 354 餐旅業概論 Hospitality Today: An introduction 103

18 會計財務管理學群課程內容 Accounting and Financial Management Curriculum 課程科目書籍編號餐旅業資訊系統 Managing Technology in the Hospitality Industry 468 餐旅服務業督導 Supervision in the Hospitality Industry 250 餐旅業管理會計 Accounting for Hospitality Managers 362 客務部營運與管理 Managing Front Office Operations 333 餐旅業財務會計 Hospitality Industry Financial Accounting 260

19 市場行銷管理學群課程內容 Marketing and Sales Management Curriculum 課程科目書籍編號餐旅業市場行銷 Hospitality Sales and Marketing 472 會展管理 Convention Management and Service 478 餐旅服務業行銷 Marketing in the Hospitality Industry 357 餐旅服務業督導 Supervision in the Hospitality Industry 250 觀光旅遊總論 Tourism and the Hospitality Industry 313

20 國際餐旅管理專業人員認證

21 認證總表總經理資格部門主管執照安全部門執照行政部門職執照基層督導執照各部門員工執照

22 總經理資格 General Manager CHA 星級酒店總經理 Certified Hotel Administrator CLM 小型飯店總經理 Certified Lodging Manager

23 部門主管執照 Executive CRDE 客務總監 Certified Rooms Division Executive CFBE 餐飲總監 Certified Food And Beverage Executive CHHE 房務總監 Certified Hospitality Housekeeping Executive CHRE 人資總監 Certified Human Resources Executive CHT 餐旅業訓練部經理 Certified Hospitality Trainer CEOE 工程總監 Certified Engineering Operations Executive

24 安全部門執照 Security CLSD 安全部門主管 Certified Lodging Security Director CLSS 安全部門督導 Certified Lodging Security Supervisor CLSO 安全部門人員 Certified Lodging Security Officer

25 行政部門執照 Department CHSP 行銷專員 Certified Hospitality Sales Professional CHDT 餐旅部門訓練師 Certified Hospitality Department Trainer MHS 飯店採購專員 Master Hotel Supplier

26 基層督導執照 Supervisor CHS 餐旅服務業督導 Certified Hospitality Supervisor CGS 博彩督導 Certified Gaming Supervisor

27 教育家認證 Hospitality Educators CHE 餐旅教師 Certified Hospitality Educator CHI 餐旅實務訓練師 Certified Hospitality Instructor

28 相關活動實況

29 AH&LA 餐旅教師 CHE 培訓課程第一屆餐旅教師 CHE 培訓課程 AH&LA 外籍教師 Dr.Mayo ( 國立高雄餐旅學院,2004 年 8 月 )

30 嶺東科大與 AH&LA 簽訂策略聯盟簽訂策略聯盟 ( 嶺東科技大學 2007 年 10 月 )

31 高雄餐旅學院與 AH&LA 簽訂 GAP 合約儀式

32 簡報結束感謝聆聽 AH&LA 國際餐旅認證培訓國際級餐旅管理人才美國飯店業協會台灣總代理 : 鼎茂圖書出版股份有限公司地址 : 台中市中區綠川東街 20 號 2 樓 TEL(04) FAX(04) 專案經理 : 張嘉真 Phone: ligeia@tingmao.com.tw

RW Salary Survey China Proof SECOND FILE_nw rz_all36_v3_0120

RW Salary Survey China Proof SECOND FILE_nw rz_all36_v3_0120 014 中国出口业务的进一步增长有望在 014 年继续推动 GDP 增幅, 我们预计 014 年招聘需求呈稳定趋势招聘态度仍稍显谨慎, 企业将更专注于通过职业发展和内部晋升机会留住优秀员工 Robert Walters Global Salary Survey 014 99