Jom ke China Merancang percutian ke China? Nak cari Wacana Dari Tembok Besar Warisan Budaya Hotel Penginapan Sudah sebulan kita melangkah ke tahun 201

Transcription

1 Kembara Sutera 1

2 Jom ke China Merancang percutian ke China? Nak cari Wacana Dari Tembok Besar Warisan Budaya Hotel Penginapan Sudah sebulan kita melangkah ke tahun Majalah Kembara Sutera yang diterbitkan sejak 2011 ini sudah berusia empat tahun. Ibarat kanak-kanak, sudah pun boleh berlari. Namun, kami sidang editor Kembara Sutera masih mengharapkan komen membina saudara pembaca bagi memperbaiki mutu kandungan dan paparan KS ini. Tempat Peranginan Restoran Makanan Halal Masjid Saudara, pada bulan Februari ini masyarakat Cina di seluruh dunia menyambut Tahun Baharu Cina. Oleh itu, dalam keluaran kali ini, kami menghidangkan rencana yang berkaitan pesta ini. Bagi masyarakat tempatan di negara Tembok Besar ini, pelbagai juadah yang mungkin berbeza di tempat anda akan dihidangkan bagi meraikan sambutan Tahun Baharu Cina. Rencana tentang makanan wajib semasa Tahun Baharu Cina memaparkan pelbagai juadah yang mesti dihidangkan semasa perayaan ini. Selain itu, rencana tentang Bubur La Ba, iaitu sejenis juadah yang menjadi kemestian turut kami paparkan dalam keluaran KS kali ini. Bagi penggemar destinasi kuno pasti teruja untuk melawat beberapa jalan kuno yang terdapat di hampir semua bandar utama di China, antaranya yang terletak di Sichuan, Chongqing, dan Beijing sendiri. Keistimewaan jalan-jalan kuno ini memang tidak terdapat di tempat lain. Apa yang pasti, jika anda menyusuri jalan kuno ini, anda seolah-olah berada pada zaman itu. Februari juga sinonim dengan sambutan hari kekasih, yang disambut pada 14 Februari. Bagi anda yang berhasrat meraikan Hari Kekasih, kami paparkan 10 destinasi romantis untuk anda. Semua info yang berguna ada di sini. Kenali China sebelum datang ke China. Shanghai pasti tidak asing lagi bagi para pelancong. Jika anda ingin melawat kota metropolitan ini secara bersendirian, jangan risau. Dapatkan panduan dan tip untuk menjelajahi Shanghai dalam KS kali ini. Sehingga bertemu lagi dalam keluaran akan datang, salam mesra daripada kami. Menjadi rakan kami melalui ID: Kembara-Sutera atau terus skan kod QR ini.

3 06 Pekan Wuzhen Tempat Tambah Suasana Romantis Hari Kekasih 14 Menghayati Keindahan Magic City di Shanghai 20 Jalan Kuno, Tarikan Baharu untuk Pelancong 24 China ABC: Permainan Mahjong 26 Bersantai di Kolam Air Panas 28 Makanan Wajib Semasa Perayaan Tahun Baharu Cina 30 Pesta La Ba 32 Etnik Yang Beragama Islam di China - Etnik Kirgiz 33 Masjid Jinjiayao di Bandar Tianjin 34 Sup Tremella Kurma Merah Penerbit: Radio Antarabangsa China (CRI) Ketua Pengarang: An Xiaoyu Timbalan Ketua Pengarang: Zhang Wenwen Ketua Editor: Wang Jin Editor: Nelawati Ngadul Zhang Wei Lin Ying Tempat Edaran: Malaysia Tarikh Terbit: Oktober, Disember, Februari, April, Jun, Ogos Laman Sesawang: facebook: E-mel: mal@cri.com.cn Surat-menyurat: Malay Service, China Radio International, 16A Shijingshan Road, Beijing, P.R. China. Telefon:

4 Pekan Wuzhen yang terletak di provinsi Zhejiang, timur China merupakan sebuah kampung air yang telah berusia lebih 1,300 tahun. Jaringan sungai membahagikan pekan ini menjadi empat bahagian, yang disebut Dongzha (daerah timur), Nanzha (daerah selatan), Xizha (daerah barat) dan Beizha (daerah utara) oleh penduduk tempatan. Wuzhen merupakan kampung air yang tipikal di kawasan selatan Sungai Yangtze. Kampung pada akhir zaman Dinasti Qing iaitu abad ke-19 ini terpelihara dengan baik. Sungai dianggap jiwa pekan kuno ini. Kebanyakan rumah dibina di tepi sungai, dan perahu menjadi alat mengangkutan utama penduduk Wuzhen. Pekan Wuzhen oleh: Wang Jin Xizha Muzium Katil Jiangnan Dongzha merupakan kawasan pelancongan yang paling Muzium Katil Jiangnan terletak di awal dibuka kepada para pelancong. Namun setelah Xizha Jalan Timur Wuzhen. Ia merupakan dibaik pulih, daerah ini menjadi kawasan pelancongan satu-satunya muzium yang khusus utama. Jika melancong di Xizha dengan menaiki perahu, menyimpan dan mempamerkan katil para pelancong boleh menghayati budaya tempatan dan yang dihasilkan selepas abad kekeunikan kampung air ini dengan sepenuhnya. 17 di kawasan tebing selatan Sungai Xizha terdiri daripada 12 buah pulau kecil yang Yangtze. Berpuluh-puluh buah katil dihubungkan oleh lebih 60 buah jambatan. Kepadatan disimpan dan dipamerkan di dalam sungai dan jambatan batu di Xizha menduduki tempat muzium yang berkeluasan kira-kira pertama antara kesemua pekan bersejarah di negara 1,200 meter persegi ini. China. Antara semua koleksi itu, sebuah Kalau anda berminat melancong ke Wuzhen, anda boleh katil yang dihasilkan pada zaman bermalam di Xizha kerana di sana terdapat banyak rumah Dinasti Qing (abad ke-18) dianggap penginapan yang dikendalikan oleh penduduk tempatan. paling bernilai. Katil itu dibuat daripada Anda boleh menghayati budaya hidup penduduk Wuzhen kayu pak dan berukuran 217 sentimeter dengan tinggal bersama-sama dengan mereka. Apabila panjang, 366 sentimeter lebar dan 292 bersiar-siar di jalan-jalan kuno, anda akan melihat banyak sentimeter tinggi. Kononnya beratusratus tukang mengambil masa tiga barang yang bersejarah seperti kuali besi buatan tangan, mesin penenun kain sutera dan lain-lain. tahun untuk menyiapkan katil itu. 6 Kembara Sutera Kembara Sutera 7

5 Bekas Kediaman Maodun Maodun ( ) ialah sasterawan tersohor China. Bekas kediaman Maodun yang terletak di Jalan Guanqian, Wuzhen itu dibeli oleh datuknya. Rumah itu mencakupi kawasan seluas 450 meter persegi dan terdiri daripada dua bahagian. Bilik yang menghadap jalan ialah tempat belajar Maodun waktu kecil. Ramai orang yang berminat kepada sastera atau karya Maodun, mesti melawat kediaman ini. Bunga Kekwa Bunga kekwa yang dihasilkan di Wuzhen bermutu tinggi. Warna kelopaknya putih, stamennya kuning, dan baunya harum. Bunga kekwa yang dikeringkan ini boleh dibuat minuman teh. Menurut ilmu perubatan tradisional China, bunga kekwa berfungsi menghapuskan radang, mengurangkan lemak, menurunkan tekanan darah dan sangat baik untuk mata. Jika dicampurkan ke dalam air mandian, bunga kekwa juga berfungsi mengurangkan panas badan dan melicinkan kulit. Kain Batik Biru Warung Teh Wuzhen dikenali sebagai kampung air. Dua perkara yang dianggap paling menyeronokkan di sini ada kaitan dengan air, iaitu minum teh dan mandi. Dalam sejarah Wuzhen, terdapat lebih 60 buah warung teh di pekan yang sederhana besar ini. Antaranya Fangluge, Sanyilou, Changchunlou dan Mingyuelou yang terletak di pusat pekan merupakan tempat orang berada serta pegawai kerajaan tempatan menghabiskan waktu lapang mereka. Warung-warung teh yang lebih kecil yang bertaburan di seluruh pekan merupakan tempat nelayan, petani dan penduduk biasa minum teh. Hingga kini, warung teh tetap dianggap sebagai lambang kampung air Wuzhen. Ada peniaga yang minum teh setelah pasar pagi ditutup, ada pula yang pergi ke warung teh, sambil minum sambil menjalankan urus niaga di tepi meja. Pada zaman dahulu, warung teh merupakan tempat orang awam bertukar-tukar maklumat dan menyebarkan berita. Pada zaman ini, warung teh tetap memainkan peranan sebagai tempat orang berkongsi pengalaman dan cerita. Kain batik biru dengan corak yang berwarna putih dikenali sebagai kraf tangan tradisional Wuzhen. Kain tenun ini diperbuat daripada kapas dan dilukis menggunakan bahan semula jadi. Kain ini biasanya digunakan untuk membuat baju, tudung, alas gelas, kipas, alas meja, payung, beg dan barangan hiasan. Kalau anda melancong ke Wuzhen, kraf tangan yang dibuat daripada kain batik ini merupakan pilihan yang terbaik untuk dijadikan cenderamata untuk sanak saudara dan sahabat handai. Panduan: Tiket untuk lawatan ke Dongzha: RMB 100. Tiket untuk lawatan ke Dongzha dan Xizha: RMB 150. Lawatan dengan menaiki perahu di Dongzha: RMB 80 untuk setiap perahu yang boleh membawa 8 orang. Pemandu pelancong di Dongzha: RMB 80. Tiket untuk lawatan ke Xizha: RMB 120. Pemandu pelancong di Xizha: RMB 200. Lawatan dengan menaiki perahu di Xizha: RMB 120 untuk setiap perahu yang boleh membawa 6 orang. Waktu buka: Dongzha: 7.20 pagi 6.00 petang (Mei hingga 7 Oktober)7.20 pagi 5.30 petang ( 8 Oktober hingga April) Xizha: 8.00 pagi malam (Mei hingga 7 Oktober)8.00 pagi malam ( 8 Oktober hingga April) 8 Kembara Sutera Kembara Sutera 9

6 Tempat Tambah Suasana Romantis untuk Hari Kekasih oleh: Zhang Wei Jiuzhaigou Hari Kekasih atau Valentine s Day akan menjelang tiba tidak lama lagi. Sudahkah anda membuat rancangan lebih awal? Sidang editor Kembara Sutera telah memilih 10 tempat di China untuk anda. Entahlah anda sudah berkahwin, mempunyai teman, atau masih bujang, haraplah ini boleh membantu anda membuat rancangan. No.1 Jiuzhaigou, Provinsi Sichuan Keindahan pemandangan Jiuzhaigou yang terletak di provinsi Sichuan China sungguh menakjubkan. Jika syurga benar-benar wujud di dunia, Jiuzhaigoulah syurga itu. Sekiranya anda datang ke Jiuzhaigou pada musim sejuk, salji yang berterbangan dan pokok-pokok yang diselimuti salji tebal pasti membuatkan anda merasai bukan sahaja keindahan alam semula jadi, malah juga keindahan perasaan kasih sayang. No.2 Tasik Barat, Hangzhou, Provinsi Zhejiang Tasik Barat yang terletak di bandar Hangzhou, ibu kota provinsi Zhejiang bukan sahaja seolah-olah satu puisi yang indah dan berjiwa, malah merupakan buaian yang memupuk kasih sayang dan legenda. Terdapat sebuah kuil Dewa Kasih Sayang terletak di sebelah Tasik Barat itu yang sentiasa menarik kedatangan lelaki dan perempuan yang bujang untuk berdoa dipertemukan jodoh di sini. Berjalan-jalan di pinggir Tasik Barat, anda mungkin menemui jodoh anda tanpa dijangka. No.3 Kota Purba Fenghuang, Provinsi Hunan Kota Purba Fenghuang digelar sebagai salah sebuah kota yang paling indah di China. Kota yang terletak di barat provinsi Hunan ini menjadi terkenal kerana novel Kota di Sempadan, karya Shen Congwen, penulis tersohor China. Novel itu mengisahkan cerita cinta yang berlaku semasa pergolakan dan peperangan. Sebagai sebuah kota purba budaya yang bersejarah dan terkenal di China, pemandangan kota Fenghuang menggabungkan ciri-ciri yang istimewa antara alam semula jadi dan sosiobudaya. No.4 Roda Ferris di Taman Hiburan Jinjiang, Shanghai Kononnya setiap bilik roda Ferris dipenuhi dengan 10 Kembara Sutera Kembara Sutera 11

7 kebahagiaan. Mereka yang memandang roda Ferris, menantikan kebahagiaan; mereka yang berada di dalam bilik roda Ferris, memiliki kebahagiaan. Sama ada dalam cerita novel mahupun lagulagu popular, roda Ferris selalu diwarnai makna-makna yang romantis. Bersama-sama kekasih anda menaiki roda Ferris, menikmati pemandangan yang cantik di Shanghai, menceritakan kenangan bersama yang manis, membayangkan masa depan yang indah... Bukankah ini pengalaman yang sukar dilupakan. No.5 Pekan Xitang, Provinsi Zhejiang Pekan Xitang yang terletak di kaunti Jiashan, provinsi Zhejiang di bahagian selatan aliran Sungai Yangtze telah bersejarah seribu tahun. Jika melancong ke pekan ini, anda dapat merasai pesona di bahagian selatan aliran Sungai Yangtze yang cukup istimewa, iaitu romantik dan tenang. Setiap pelancong yang berkunjung ke Xitang biasanya mahu menikmati suasana yang nyaman dan nostalgia di sini. No.6 Pulau Gulangyu, Xiamen, Provinsi Fujian Suasana pada waktu malam di Pulau Gulangyu, bandar Xiamen, provinsi Fujian memang sesuai untuk para pasangan kekasih kerana suasananya sangat romantis. Lorong yang sepi, cahaya lampu jalan yang kelam, Pekan Xitang Dali Tasik Lugu tembok yang diliputi pokok menjalar, selain kadangkalanya boleh terdengar alunan piano, menjadikan suasana ini sangat sesuai untuk pasangan kekasih bersiar-siar. Selain itu, terdapat sebuah muzium organ di pulau ini. Muzium berbayar ini merupakan destinasi yang paling bernilai di Gulangyu. No 7. Dali, Provinsi Yunnan Cerita cinta antara gadis dan pemuda etnik Bai yang tersebar di kalangan rakyat sejak zaman dahulu menambah suasana romantik Dali. Feng Hua Xue Yue (angin, bunga, salji, bulan), perkataan Mandarin yang melambangkan unsur romantik, berasal dari Dali. No.8 Lijiang, Provinsi Yunnan Kota kuno Lijiang yang romantik sangat sesuai untuk lelaki dan perempuan yang bujang. Ada pepatah yang tersebar di China yang menyebut: Jika ingin menemui jodoh tanpa dirancang, datanglah ke Lijiang. Di kota purba ini terdapat kedai-kedai yang menjual kraf tangan, bar beraneka gaya, dan rumahrumah penginapan yang mempunyai keistimewaan tersendiri. Datanglah ke Lijiang, makan malam di tepi anak sungai dalam suasana yang sunyi diiringi muzik merdu, mengabadikan percintaan anda. Di sini, anda juga dapat menikmati makanan yang lazat, pemandangan gunungganang yang indah dan langit yang biru. No.9 Shichahai, Beijing Bersiar-siar di tepi tasik, melihat peminat luncur ais dan kanak-kanak bermain di atas permukaan air tasik yang membeku, menaiki beca yang dikayuh oleh tukang beca dengan berpakaian baju tradisional Beijing, mencuba makanan tempatan Beijing yang lazat, antara beberapa perkara yang mesti dilakukan sekiranya anda melancong di Shichahai, Beijing. Pada waktu malam, jalan bar Houhai dipenuhi oleh pelanggan tempatan dan asing. No.10 Tasik Lugu, Provinsi Yunnan Tasik Lugu yang indah terletak di sempadan provinsi Yunnan dengan provinsi Sichuan, bahagian barat daya China. Puak Mosuo menghuni di sekitar kawasan tersebut. Hingga kini, puak itu masih mengamalkan masyarakat kuasa ibu. Kebudayaan Mosuo yang kuno berserta pemandangan alam yang indah dan orang Mosuo yang misteri menarik kedatangan pelancong dari seluruh dunia. Puak yang kuno dan primitif itu masih mengekalkan adat resam perkahwinan jalan yang diwariskan daripada nasab ibu. 12 Kembara Sutera Kembara Sutera 13

8 Ikuti editor KS melancong di China Menghayati Keindahan Magic City Wang Fairus, Ketua Editor majalah Kembara Sutera. Orang Beijing. Suka membaca, melancong dan mencuba makanan istimewa yang enak apabila melancong ke sesuatu tempat. Dalam K.S. terbitan ini, ikutilah Fairus melancong di bandar raya Shanghai untuk menghayari keistimewaan magic city ini. di Shanghai Hi, saya akan pergi Shanghai hujung minggu ini. Saya tak pernah pergi Shanghai, apa yang menarik dekat sana? Aduh, kali pertama ke Shanghai? Benar ke? Hahaha... Eh, kenapa ketawa saya? Kau orang China, mana boleh tak pernah datang ke Shanghai? Perbualan ini berlaku apabila saya menelefon seorang kenalan sejak kecil yang sekarang tinggal di Shanghai. Dia tidak faham kenapa saya tidak pernah melawat Shanghai kerana dia tahu saya suka melancong dan telah melancong ke kebanyakan tempat pelancongan di China, malah beberapa negara asing. Saya berpendapat bahawa Shanghai sebuah bandar sahaja, apa yang berbeza atau istimewa di sana berbanding bandar-bandar lain? Saya lebih suka melancong ke tempat dengan pemandangan alam semula jadi yang indah, bandarbandar tidak dalam senarai saya. Namun, setelah melawat ke Shanghai, tanggapan saya tersebut terbukti salah. Shanghai bukan sebuah bandar sahaja, ia sebuah bandar metropolitan yang menggabungkan pelbagai unsur moden atau vintaj. Kalau sebut Shanghai bandar yang paling cantik dan moden di China, saya tak menyangkal. Beijing, Shanghai dan Guangzhou dikenali sebagai tiga bandar yang paling besar dan maju di negara ini. Ketigatiga bandar ini masing-masing diberi jolokan oleh rakyat, 14 Kembara Sutera Kembara Sutera 15

9 seperti Beijing dipanggil capital city, Guangzhou dipanggil demon city, manakala Shanghai dipanggil magic city. Walaupun ramai orang China selalu menyebut jolokan Shanghai tersebut, namun kebanyakan mereka tidak mengetahui asal usulnya. Sebenarnya jolokan ini berkaitan dengan sejarah Shanghai. Pada awal abad ke-20, Shanghai dijajahi oleh beberapa negara termasuk Britain, Perancis, Jepun dan lain-lain. Shofu Muramatsu, penulis Jepun yang menetap di Shanghai pada waktu itu telah menulis sebuah novel bernama Magic City, yang menggambarkan masyarakat bandar Shanghai pada zaman penjajahan itu. Untuk melihat Magic City dengan mata sendiri, saya merancang untuk berkunjung ke sana hujung minggu pada bulan Jun lalu. Perjalanan dari Beijing ke Shanghai memang amat mudah. Tiket penerbangan selalu dijual dengan potongan harga yang besar. Selain itu, kereta api berkelajuan tinggi juga dianggap pilihan yang baik. Setelah meletakkan barangan di bilik hotel, saya tidak sabar-sabar untuk keluar melihat bandar ini. Sama seperti pelancong biasa, saya telah memasukkan beberapa tempat ke dalam agenda lawatan, antaranya Wai Tan, Menara TV Mutiara Timur, Taman Yu dan Jalan Nanjing. Selain itu, kenalan saya mencadangkan saya pergi ke kawasan Rumah Agam Sinan, Tianzifang dan Shanghai New World yang penuh dengan unsur vintaj atau moden. Dengan menaiki subway yang menghubungkan hampir setiap pelosok bandar, pelancong boleh sampai ke mana-mana tempat dengan cara pengangkutan ini. Waitan, iaitu tebing Sungai Huangpu menjadi destinasi pertama saya kerana sejak kecil lagi, saya telahpun mendengar nama tempat ini dan amat ingin melihat wajah sebenarnya. Setelah turun di stesen Nanjing East Road di laluan 2, dan berjalan hampir 10 minit, saya sampai di Waitan. Waitan yang juga dipanggil Jalan No. 1 Zhongshan East, panjangnya 1.5 kilomter, ia menyambungkan Jalan Yan an East di selatan dengan Jambatan Waibaidu di utara. Berjalan-jalan di sini, melihat bangunan-bangunan yang beraneka gaya di kedua-dua tepi sungai, sambil ditiup angin sepoi-sepoi bahasa, memang satu pengalaman yang amat menyeronokkan. Bangunan-bangunan yang terletak di barat jalan ini juga disebut sebagai pameran bangunan dunia. Kawasan ini merupakan pusat kewangan dan perdagangan Shanghai pada awal hingga pertengahan abad ke-20. Sebanyak 52 buah bangunan berseni bina Gothik, Barok dan Rom di sini. Walaupun pemilik bangunanbangunan itu sudah berubah, dan fungsinya turut bertukar, namun sejarah dan cerita yang ditinggalkan zaman itu terus abadi. Di seberang Sungai Huangpu, iaitu tebing timur, tersergam Menara Mutiara Timur dan banyak bangunan pencakar langit, kelihatan sungguh cantik khususnya pada waktu malam. Duduk di atas bangku, melihat bangunan yang bersejarah di sebelah kiri dan bangunan yang moden di sebelah kanan, seolaholah membawa saya ke satu persimpangan zaman. Jalan sepanjang 1.5 kilometer ini memang pendek, berjalan lambat pun boleh menghabiskan kunjungan di sini dalam setengah jam. Di hujung utara Waitan ialah Jambatan Waibaidu. Mungkin pelancong asing kurang mengetahui jambatan ini, namun bagi orang China, jambatan ini amat terkenal kerana muncul dalam banyak filem atau drama. Menurut maklumat, jambatan 16 Kembara Sutera Kembara Sutera 17

10 beberapa bangunan yang pesona yang istimewa kepada amat cantik, seperti Pusat para pelancong. Berjalanjalan di sini seolah-olah berada Konvensyen dan Persidangan Antarabangsa Shanghai, di Shanghai pada zaman Bangunan Bank Komunikasi penjajahan. China, Menara Bank China, Ketika berjalan, suara Menara Jinmao dan lain-lain. lagu Inggeris kedengaran Lujiazui juga dikenali sebagai dari hadapan. Ada sebuah kawasan komersial yang paling band yang sedang moden di daerah Pudong, mempersembahkan konsert Shanghai. Beberapa hotel di hadapan sebuah kafe. mewah seperti Kempinski, Seronoknya jika duduk di kafe Mandarin Oriental, Four itu, mendengar muzik sambil Seasons, Shangri-La, Ritz- berborak-borak dengan sahabat Carlton, Westin dan lain-lain di sini. Namun saya seorang menambah unsur mewah di sahaja, mungkin lain kalilah, kawasan ini. Pilih tempat di tepi pasti bersama-sama suami jendela, pesan secawan kopi atau sahabat datang ke sini. di bar Hotel Mandarin Oriental, Terus berjalan ke arah menunggu masakan disiapkan, berminat akan kesenian, industri menikmati pemandangan timur, saya sampai ke saya membuka aplikasi telefon rekreasi dan fesyen. Hari ini Shanghai yang indah pada Shanghai New World. Inilah bimbit untuk mencari info hari Ahad, ramai penduduk waktu malam, puasnya dan satu kawasan komersial yang pelancongan Shanghai. tempatan Shanghai, sama ada bolehlah berakhir lawatan hari dibina berdasarkan kompleks Menurut maklumat itu, sekeluarga ataupun beberapa pertama saya di Shanghai. Shikumen, iaitu binaan kawasan Rumah Agam Sinan sahabat menghabiskan waktu Hari kedua di Shanghai istimewa Shanghai. Di sini dengan Jalan Huaihai di utara, santai di sini. dimulakan dengan bunyi terdapat banyak restoran yang Shanghai New World di timur, Setelah melawat Tianzifang, kicauan burung. Saya duduk di menawarkan makanan Barat dan Tianzifang di selatan zon industri rekreasi, saya sebuah hotel di kawasan barat atau tempatan. Waibaidu yang siap dibina Waibaidu, ada beberapa hotel membentuk satu zon hiburan, berjumpa dengan kenalan saya yang berdekatan dengan stesen Pilih sebuah restoran pada 1908 merupakan dan restoran. Pilih sebuah beli-belah dan rekreasi yang yang menetap di Shanghai. kereta api Hongqiao. Suasana yang dihiasi cantik, saya jambatan keluli pertama di restoran yang menghidangkan baharu. Tempat ini amat disukai Betul tak Shanghai amat di sekitar hotel ini lebih sunyi telah memesan dua masakan negara China. Jambatan yang masakan lazat dengan suasana oleh orang muda dan golongan bagus ya? dan tenang berbanding dengan tempatan Shanghai. Waktu melintasi Sungai Suzhou yang sunyi sepi bukanlah elit, khususnya mereka yang Betul betul. Memang cantik kawasan sibuk di pusat bandar. ini menghubungkan daerah perkara yang sukar. dan moden sekali. Bandar ini Setelah bersarapan di hotel, Huangpu dengan daerah Hari sudah lewat, lampu sama sekali berbeza dengan saya terus menuju ke Rumah Hongkou dan masih amat sibuk bangunan dan jalan pun telah Beijing. Agam Sinan dengan menaiki pada masa ini. dinyalakan. Shanghai pada Waktu santai berlalu begitu subway. Setelah melintasi jambatan waktu malam sekarang yang cepat apabila kami berdua Rumah Agam Sinan ialah Waibaidu, bangunan-bangunan paling cantik. berbisik-bisik dari pengalaman sebuah kawasan kediaman di daerah Hongkou kelihatan Destinasi seterus saya di universiti hinggalah kerja dan yang terdiri daripada 51 buah juga mempunyai keistimewaan ialah Lujiazui, kawasan kehidupan sekarang. vila yang dibina pada awal abad sendiri. Kebanyakannya kewangan dan komersial Dua hari memang terlalu ke-20. Sekarang, sebahagian mempunyai sejarah lebih baharu Shanghai. Menara pendek, seminggu pun tak vila itu digunakan untuk tujuan seratus tahun. Mutiara Timur yang dianggap cukup. Bila ada masa, pastilah komersial seperti cafe, restoran Sampailah waktu untuk sebagai mercu tanda bandar saya akan datang ke Shanghai dan kedai. Bangunan-bangunan rehat sekejap dan isi perut. Shanghai terdapat di kawasan lagi. Masih ada banyak tempat yang dibina menggunakan batu Tidak jauh dari jambatan ini. Di sekelilingnya, terdapat untuk dijelajahi. bata kelabu ini menunjukkan 18 Kembara Sutera Kembara Sutera 19

11 Jalan Kuno Tarikan Baharu untuk Pelancong Ciqikou Jalan Purba Ciqikou, Chongqing Ciqikou terletak di kawasan Shapingba, bandar Chongqing. Selain dapat mencuba pelbagai makanan ringan tradisional dan minum teh, para pelancong juga boleh menyaksikan pertunjukan mengenai cara kehidupan penduduk tempatan, seperti menguraikan serat sutera mentah dari kokun, membuat pengeluaran gula serta opera Sichuan. Jalan Zhuhai, Beihai Yandaixiejie Jinli, Chengdu Jinli Jalan purba Jinli sekarang telah menjadi pusat beli belah yang terkenal di Chengdu, ibu kota provinsi Sichuan. Di sini, para pelancong boleh belajar pengetahuan tentang sejarah China di samping adat resam penduduk di kawasan barat provinsi Sichuan. Jalan Zhuhai di bandar Beihai, Guangxi mula dibina pada tahun Seni bina bangunan yang bertingkat dua atau tiga di kedua-dua tepi jalan ini meniru gaya binaan bangunan konsulat Britain, Perancis dan Jerman yang dibina pada penghujung abad ke-19 di bandar Beihai, dengan dindingnya dihiasi ukiran yang cantik. Nanchangjie Zhuhai Jalan Yandaixiejie, Beijing Jalan ini mendapat namanya sebagai Yandai kerana bentuk jalan ini seperti paip cangkelong. Terdapat kedai-kedai yang menjual kraf tangan di kedua-dua belah jalan ini. Jalan Nanchangjie, Wuxi Jalan Nanchangjie adalah sebatang jalan kuno yang terletak di pusat bandar Wuxi, provinsi Jiangsu. Kawasan Budaya dan Sejarah Jambatan Qingming di jalan ini merupakan destinasi tipikal yang memaparkan pemandangan kampung di selatan Sungai Yangtze China. 20 Kembara Sutera oleh: Cao Jie Kembara Sutera 21

12 Jalan Wudadao, Tianjin Di sekitar Jalan Wudadao, terdapat lebih 2,000 buah vila yang bergaya seni bina Britain, Perancis, Itali, Jerman dan Sepanyol yang dibina pada tahun 1920-an dan 1930-an. Ini kerana pada masa itu, bandar Tianjin diduduki oleh negara-negara berkenaan. Jalan Duolun, Shanghai Wudadao Jalan Duolun yang sepanjang lima ratus ini menjadi terkenal berikutan tokoh-tokoh terkenal dalam sejarah China pernah tinggal di sini, termasuk Lu Xun, Mao Dun, Guo Moruo, Ye Shengtao. Jalan Shantang, Suzhou Shantang Jalan Shantang di Suzhou antara jalan-jalan kuno di bandar Suzhou. Jalan Shantang digelar sebagai Jalan Pertama di Suzhou. Makanan terkenal di sini termasuk roti goreng berisi daging, wantan dan makanan manisan yang dibuat daripada pulut dan kacang merah. Duolun Jalan Hefang, Hangzhou Jalan Hefang yang terletak di kaki bukit Wushan merupakan satusatunya jalan yang masih mengekalkan wajah kuno di bandar Hangzhou. Bangunan di kedua-dua belah jalan ini memaparkan ciri-ciri seni bina bangunan pada hujung zaman Dinasti Qing. Hefang Jalan Dongguan, Yangzhou Jalan Dongguan yang terletak di bandar Yangzhou ini masih mempunyai sekelompok bangunan Dinasti Ming dan Qing yang lengkap serta susun atur jalan dan lorong yang berbentuk tulang ikan. Dongguan 22 Kembara Sutera Kembara Sutera 23

13 China ABC mahir bermain kepingan kayu ini. Maka Cheng Ho menamai permainan ini "Kepingan Laksamana Ma" yang kemudiannya disebut sebagai mahjong. Walau apa pun cerita tentang asal usul mahjong, permainan ini telah menjadi cara rekreasi yang popular di dunia. Di beberapa negara, buah mahjong juga diukir huruf bahasa Arab dan Inggeris untuk kemudahan peminat asing. Permainan Mahjong oleh: Zhou Qiaoxi Mahjong sejenis permainan amat popular yang berasal dari China. Permainan ini menggunakan kepingan kad atau plastik tebal yang berbentuk segi empat bujur. Setiap set mempunyai 136 biji buah mahjong yang terdiri daripada empat jenis corak, iaitu "Tong", "Tiao", "Wan" dan buah tambahan. Berbanding dengan permainan kepingan tulang atau buluh lain yang rupanya seperti domino, cara bermain mahjong boleh dikatakan paling rumit dan menarik. Objektif permainan ini adalah untuk membentuk satu set gabungan lengkap dengan 14 biji buah mahjong. Orang pertama yang mendapatkannya dikira pemenang. Permainan mahjong yang memerlukan kemahiran dan strategi dengan peraturan dan cara pengiraan yang kompleks, memang mencabar minda. Terdapat banyak cerita tentang asal usul mahjong. Antara yang paling boleh dipercayai adalah buah mahjong berasal daripada kepingan buluh yang digunakan sebagai tanda bukti untuk memberi ganjaran kepada mereka yang melindungi padi di kota Taicang, provinsi Jiangsu pada zaman purba. Menurut catatan sejarah, padi yang dituai disimpan dalam lumbung diraja sepanjang tahun di kota Taicang pada masa itu. Namun, burung pipit selalu curi-curi makan padi. Dengan ini, pegawai yang mengawal lumbung itu membuat kepingan buluh untuk mencatat jumlah burung pipit yang ditangkap oleh mereka yang melindungi padi dan memberi ganjaran kepada mereka menurut angka yang dicatat. Kepingan buluh yang diukir bermacam-macam simbol dan angka itu juga boleh digunakan untuk menjadi permainan. Satu lagi cerita tentang asal usul mahjong berkaitan dengan pelayaran Laksamana Cheng Ho ke negara-negara Asia dan Afrika. Menurut catatan berkenaan, dalam pelayaran yang lama tanpa sebarang kemudahan rekreasi itu, banyak askar berasa bosan dan mula rindu akan kampung halaman mereka. Untuk melegakan dan menenangkan perasaan para askar, Cheng Ho telah mencipta sejenis alat rekreasi. Beliau membuat lebih 100 kepingan kayu kecil yang masing-masing diukir corak yang berbeza, iaitu kepingan kayu bercorak "Tiao" yang dinomborkan dari satu hingga sembilan mewakili susunan armada, kepingan kayu bercorak "Tong" yang dinomborkan dari satu hingga sembilan mewakili baldi yang diisi air tawar di dalam kapal, dan kepingan kayu bercorak "Wan" yang mewakili duit. Selain itu, beliau juga membuat empat kepingan kayu menurut empat arah mata angin, satu kepingan dengan huruf Cina "Zhong" yang berwarna merah untuk mewakili China dan empat kepingan bunga berdasarkan empat musim dan satu kepingan "Baiban" yang tidak diukir apa-apa. Kononnya, dalam armada Cheng Ho, terdapat seorang laksamana yang nama keluarganya Ma Peraturan permainan mahjong berbeza-beza di pelbagai tempat di China. Di Malaysia pula, mahjong yang paling popular dimainkan mengikut peraturan permainan Kantonis dan Hokkien. Orang Sichuan, China terkenal kerana minat mereka untuk bermain mahjong. Jika melancong ke provinsi ini, anda dapat menyaksikan ramai orang bermain mahjong di restoran teh, tepi jalan, bahkan di beberapa destinasi pelancongan. Pada musim panas, ada juga peminat mahjong bermain permainan ini di tengah-tengah anak sungai untuk mengelakkan diri daripada suhu panas. Hal ini memperlihatkan tarikan luar biasa mahjong bagi mereka. 24 Kembara Sutera Kembara Sutera 25

14 Bersantai di Kolam Air Panas oleh: Zhang Wei Berendam di dalam kolam air panas ialah cara bersantai yang paling ideal pada musim sejuk. Walaupun angin dingin bertiup kencang diiringi salji lebat di luar, berendam di dalam kolam air panas, minum teh sambil berborak-borak dengan sahabat atau keluarga, pastinya menghilangkan kelesuan fizikal dan mental serta merta. Jika ingin menjamu mata melihat pemandangan salji, pilihlah kolam air panas di luar yang menawarkan keindahan semula jadi dan menjanjikan pengalaman yang sungguh menyeronokkan. Ketika musim sejuk melanda China, beberapa kawasan dilitupi salji, yang menyebabkan cara pelancongan diatur sehingga membolehkan pelancong menikmati suasana panas dan baharu. Kini, berkunjung ke mata air panas menjadi cara pelancongan yang paling popular di pelbagai tempat China. Khususnya di bahagian utara China, bertandang ke beberapa kawasan kolam air panas semakin mudah dengan harga yang berpatutan. Salah satu kolam air panas yang terkenal ialah Huaqingchi yang terletak di bandar Lintong, provinsi Shaanxi. Kolam air panas itu telah wujud lebih 6,000 tahun dan pernah disediakan khusus kepada keluarga maharaja. Air panas itu mempunyai julat suhu 43 C sepanjang tahun dan sangat jernih. Pada setiap tahun, lebih sejuta pelancong China dan luar negara datang ke Lintong untuk menikmati air panas di Huaqingchi. Sebenarnya, mandi di kolam air panas, ialah sejenis cara penggunaan yang baru, dan diterima oleh orang ramai pada beberapa tahun kebelakangan ini. Kini, pelancong yang mengunjungi Lintong lebih menggemari cara pelancongan yang "lebih berzat" berbanding dengan cara pelancongan yang "tidur ketika menaiki kereta, dan mengambil gambar ketika kereta" berhenti. Selain pelancong dari tempat lain, penduduk tempatan Lintong juga suka mandi di kolam air panas ke Huaqingchi. Walaupun hampir setiap keluarga sekarang mempunyai alat pemanasan air, namun mereka lebih suka berbelanja dan mengajak beberapa kawan untuk pergi ke Huangqingchi untuk menikmati "perkhidmatan keluarga diraja". Menurut penyelidikan sains, mata air panas Huaqingchi mempunyai 47 jenis mineral dan unsur surih. Ia mempunyai nilai perubatan yang tinggi dan sangat sesuai bagi rawatan ketika mandi. Di Beijing, tempat-tempat yang seumpama itu mencatat puluhan buah. Daripadanya, mata air panas yang terbaik kesan kesihatannya mungkin ialah mata air panas Xiaotangshan. Mata air panas Xiaotangshan terletak di bahagian utara Beijing. Airnya sangat jernih dan berbeza dengan mata air panas biasa. Warna air mata air panas biasa selalunya keruh dan berbau sulfur. Mata air panas Xiaotangshan dikenali sebagai "sup emas" di kawasan utara China. Mata air panas itu mempunyai 8 buah kolam air panas. Ada kolam renang yang besar, juga ada kolam yang kecil, yang hanya sesuai untuk 3 hingga 4 orang. Pada musim sejuk, mandi di kolam air panas merupakan cara menikmati kesegaran yang berbeza. Betul, berendam dalam air panas dan menikmati pemandangan salji pada musim sejuk amat menyeronokkan. Air panas membolehkan tubuh badan dan hati berasa lega daripada kelesuan. Bersama-sama beberapa kawan mandi di kolam air panas, menikmati salji turun, mimun teh, dan berbual-bual sangat bagus. Panduan: Ketika berendam di dalam kolam air panas, kita mesti berhati-hati: 1. Jangan berendam di dalam kolam air panas ketika berasa letih. Jika letih, anda sebaik-baiknya berehat terlebih dahulu. Jika tergesa-gesa berendam di dalam kolam air panas, tindakan itu akan memberikan tekanan pada jantung dan paru-paru. Selain itu, jangan berendam di dalam kolam air panas satu jam selepas makan, sekiranya tidak dapat tidur dengan lena, atau selepas melakukan senaman berat. 2. Orang tua yang kulitnya lebih kering seelok-eloknya jangan berendam di dalam kolam air panas dalam tempoh yang lama. 3. Sebelum berendam di dalam kolam air panas, sesuaikan tubuh badan dengan suhu air, iaitu daripada suhu air yang lebih rendah secara perlahanlahan kepada suhu air yang lebih tinggi. Hal ini untuk memberi masa yang cukup pada pembuluh darah berkembang secara beransur-ansur. 4. Selepas berendam di dalam kolam air panas, minum air yang mencukupi untuk menyeimbangkan air di dalam tubuh badan. 5. Pastikan bahagian tubuh dari paras dada dan ke atas, tidak terendam atau sebaik-baiknya berehatlah di luar kolam. 6. Ketika berendam, anda boleh menggunakan tuala sejuk untuk mengelap muka. 7. Mandi dengan air paip selepas berendam di dalam kolam air panas. Hal ini disebabkan sulfur yang terkandung dalam mata air panas boleh mendatangkan bahaya terhadap kulit. 26 Kembara Sutera Kembara Sutera 27

15 Makanan Wajib Semasa Perayaan Tahun Baharu Cina oleh: Zhang Zhe Makan besar bersama keluarga pada malam Tahun Baharu Cina, yang juga dipanggil jamuan pertemuan antara perkara yang amat penting bagi rakyat China semasa perayaan Tahun Baharu Cina, baik di selatan mahupun di utara negara ini. Di China, hidangan paling digemari dan biasa ialah nian gao atau kuih bakul yang membawa makna "kian tahun kian tinggi". Antara makanan lain yang lazim dihidangkan termasuk ikan yang melambangkan limpahan rezeki, dan ayam yang tidak dibuang kepala dan kaki sebagai simbol kemakmuran dan keutuhan. Tang yuan, bebola pulut manis yang berinti atau tanpa inti dalam sup, juga dihidangkan sebagai simbol kebersamaan keluarga dan kesempurnaan. Jiaozi, Hidangan Wajib Tahun Baharu Cina Di China, hidangan untuk jamuan besar itu agak berbeza. Namun jiaozi merupakan satu kemestian, malah dianggap sebagai satu simbol bagi sambutan tahun baharu kerana bentuknya yang mirip dengan jongkong emas, dianggap membawa tuah. Selain makan, proses menyediakan jiaozi juga kesempatan yang amat baik untuk berbual-bual dengan anggota keluarga yang mungkin sudah lama tidak ditemui. Proses membuat jiaozi juga memperlihatkan semangat bergotong-royong kerana ia memerlukan kerjasama antara anggota keluarga yang membuat kerja berbeza, antaranya menyiapkan inti, membuat kulit, membungkus dan merebus jiaozi. Jiaozi antara masakan yang membawa maksud bertambah rezeki dan mendapat keuntungan yang melimpah pada tahun baharu. Juadah Enak Tahun Baharu di Guangdong Provinsi Guangdong yang terletak di selatan China mempunyai budaya makan yang unik sehingga menjadikan masakan Yue (nama ringkas bagi Guangdong) salah satu daripada lapan jenis kuisin utama di China. Masakan Yue mempunyai cara memasak dan rasa yang penuh istimewa. Pelbagai jenis hidangan yang rasanya sedap dengan rupa sungguh cantik, yang disediakan oleh penduduk tempatan semasa Tahun Baharu Cina, tambah memeriahkan suasana perayaan ini. Nian Gao Nian gao atau kuih bakul yang membawa makna "kian tahun kian tinggi" merupakan hidangan wajib bagi penduduk Guangdong semasa tahun baharu. Orang tempatan suka menghiris nian gao untuk digoreng supaya rasanya lebih sedap. Nian gao yang disediakan dengan cara tradisional berwarna jingga tua. Walaupun rupanya biasa sahaja, namun rasanya cukup enak dan digemari baik kanak-kanak, mahupun orang dewasa. Tang Huan Tang huan merupakan sejenis makanan terkenal kaum Han di Guangdong, khususnya di kawasan Huizhou. Snek goreng ini diperbuat daripada tepung pulut atau tepung gandum, serta gula dan telur. Tang huan mempunyai bentuk yang unik, iaitu luarnya lingkaran, dan dalamnya seperti bintang, membawa makna kekal abadi. Tang huan antara kemestian bagi penduduk Guangdong ketika tahun baharu. Jian Dui Jian dui atau dikenali sebagai ma tuan diperbuat daripada tepung pulut, gula dan minyak masak. Selepas digoreng, ia menjadi bebola kecil yang berwarna keemasan. Jian dui dengan luarnya disalut bijan, bertambah sedap dengan inti pes kacang merah. Terdapat satu pepatah di Guangdong yang berbunyi jian dui bergolekgolek, rumah dipenuhi emas dan perak. Orang tempatan percaya, jian dui boleh membawa kekayaan kepada pemakannya. You Jiao You jiao yang rupanya seperti karipap, bukan sahaja sedap, tetapi juga menggambarkan hubungan kekeluargaan yang mesra. Menjelang tahun baharu, seluruh keluarga bersamasama membuat you jiao, sambil berbual-bual. Setiap orang diberi tanggungjawab yang berbeza, termasuk membuat kulit, menyediakan inti dan membungkus you jiao. Inti you jiao diperbuat daripada bijan, kacang tanah dan gula. Selepas digoreng, di luarnya rangup, dan di dalamnya manis. Dan San Dan san, snek goreng biasa untuk melengkapkan hidangan tahun baharu. Kononnya, pada zaman dahulu, ada seorang miskin yang ingin membuat you jiao untuk tahun baharu, tetapi dia tidak mampu membeli kacang, bijan dan gula untuk membuat intinya, lalu dia langsung menggoreng doh tepung gandum yang dipintal. Di luar dugaannya, gorengannya itu sedap dan rangup dimakan. Ketika dijamu kepada tetamu, makanan itu dipuji-puji mereka. Selepas itu, si miskin menamai ciptaannya itu sebagai dan san. 28 Kembara Sutera Kembara Sutera 29

16 putera Raja Suddhodana, banyak berbanding dengan yang akan datang. Di samping negeri Kapilavastu, utara tempat lain. Bubur La Ba itu itu, sayur-sayuran dilarang India purba (yang terletak di dimasak dengan lebih kurang makan pada hari ini kerana jika Nepal sekarang). Baginda 20 bahan makanan, termasuk makan sayur-sayuran, hasil yang berasa sedih melihat kurma, biji teratai, kacang tuaian pertanian akan terjejas. penderitaan yang dialami rakyat walnut, buah berangan, biji Selain itu, bubur La Ba juga dan berasa tidak puas hati aprikot, kacang pain, longan, akan digunakan untuk memuja terhadap pemerintahan pihak kismis, buah ginko, kacang nenek moyang dan kaum. berkuasa agama Brahmin merah, kacang tanah dan Di provinsi Gansu pula, pada masa itu, memilih untuk lain-lain, selain bijirin biasa. bubur La Ba yang bercirikan Pesta La Ba oleh: Zhou Qiaoxi Pesta La Ba merupakan pesta tradisi yang dirayakan oleh kaum Han di China. Pesta La Ba jatuh pada hari kelapan bulan dua belas mengikut kalendar Cina. Pada hari tersebut, orang di kebanyakan tempat di China mengamalkan tradisi makan bubur La Ba dan juga membuat acar bawang putih dalam cuka yang dikenali sebagai bawang putih La Ba. Tradisi ini sudah diamalkan sejak beribu tahun. Ketibaan Pesta La Ba menandakan Tahun Baharu Cina akan menjelang tiba. Jadi, mulai saat itu, orang Cina akan mula membuat persiapan untuk menyambut Tahun Baharu Cina. Terdapat dua cerita tentang asal usul bubur La Ba. Namun, cerita berkaitan dengan Buddha Sakyamuni lebih diterima ramai orang. Pengasas agama Buddha, Buddha Sakyamuni adalah melepaskan takhta diraja dan menjadi seorang sami. Sepanjang mengamalkan ajaran Buddha selama enam tahun, Sakyamuni hanya makan bijirin setiap hari. Beliau menjadi Buddha di bawah pokok Bodhi pada hari kelapan bulan dua belas mengikut kalendar Cina. Pengikut Sakyamuni tidak lupa akan penderitaan yang dialami baginda, dan makan bubur La Ba pada hari itu untuk memperingati baginda. Hari itu turut menjadi hari peringatan penting bagi penganut agama Buddha dan dikenali sebagai "Hari Peringatan Pencapaian Pencerahan Sempurna dan Menjadi Buddha". Walau apa juga cerita tentang asal usul amalan makan bubur La Ba dalam kalangan orang China, tugas generasi muda pada masa ini adalah untuk mewarisi dan mengembangkan tradisi dan budaya tersebut. Bahan-bahan makanan yang digunakan untuk memasak bubur La Ba di pelbagai tempat China juga berbeza dan mempunyai keistimewaan sendiri. Jumlah bahan yang digunakan untuk memasak bubur La Ba di Beijing paling Penduduk Beijing mencuci beras dan merendam bahan-bahan makanan yang berkenaan pada malam hari sebelum La Ba dan memasak bubur La Ba pada pagi-pagi keesokan harinya. Selepas makan bubur, barulah mereka pergi ke sekolah atau kerja. Di kawasan desa Dataran Tinggi Utara Shaanxi, selain menggunakan beberapa jenis bijirin dan kacang, orang tempatan juga menambah buah-buahan yang dikeringkan, tauhu serta daging untuk memasak bubur La Ba. Selepas makan bubur, mereka juga menyapukan bubur ini pada pintu rumah, tungku dapur dan pokok di luar rumah mereka. Langkah ini bertujuan untuk menghalau hantu, mengelakkan diri daripada bencana dan juga sebagai doa untuk hasil tuaian pertanian lumayan pada tahun tradisi tempatan dimasak dengan lima jenis biji-bijian dan sayur-sayuran. Bubur La Ba juga diberi makan kepada ternakan. Di wilayah Ningxia, orang tempatan memasak nasi La Ba dengan menggunakan pelbagai jenis bijirin, kacang dan ubi kentang. Sama seperti orang di utara Shaanxi, setiap keluarga tempatan juga hanya makan nasi La Ba, dan tidak makan sayur-sayuran semasa merayakan Pesta La Ba. Penduduk di Xining, provinsi Qinghai tidak makan bubur La Ba pada Pesta La Ba, sebaliknya mereka hanya makan nasi. Nasi itu dimasak dengan biji gandum dan daging lembu dan kambing, serta beberapa jenis perasa termasuk kulit halia, lada Sichuan dan sebagainya. Nasi ini ditanak dengan api kecil sepanjang malam hingga masak. Rasanya amat enak. Terdapat dua jenis bubur La Ba di provinsi Jiangsu, iaitu bubur La Ba yang manis dan bubur La Ba yang masin. Bubur La Ba yang manis itu dimasak dengan sengkuang Cina, kacang walnut, kacang pain, buah berangan, kurma, cendawan telinga kera, dan cendawan Enoki. Jika mahu memasak bubur La Ba yang masin, hanya perlu menambah sayur-sayuran dan minyak masak. Selain makan nasi dan bubur La Ba, pada Pesta La Ba, orang China, khususnya di kawasan utara mengamalkan tradisi untuk membuat acar bawang putih dalam cuka, yang dikenali sebagai bawang putih La Ba. Cara membuat acar ini adalah memasukkan ulas-ulas bawang putih ke dalam bekas kedap udara dan masukkan cuka yang cukup ke dalam bekas ini. Bekas ini kemudian disimpan di tempat yang bersuhu rendah. Warna ulas bawang putih itu akan menjadi hijau secara beransuransur. Pada malam sebelum Tahun Baharu China, bawang putih La Ba itu dimakan dengan jiaozi, dan rasanya memang sangat sedap. 30 Kembara Sutera Kembara Sutera 31

17 Etnik yang Beragama Islam di China Etnik Kirgiz oleh: Zhou Qiaoxi Etnik Kirgiz yang berjumlah lebih 160 ribu orang, tinggal secara berkelompok di bahagian barat daya Wilayah Autonomi Uygur Xinjiang China. Penduduk etnik ini mengusahakan penternakan sejak turuntemurun, selain sebahagiannya juga bekerja dalam bidang pertanian. Etnik Kirgiz mempunyai kebudayaan yang unggul. Epik "Manasi" yang menjadi simbol etnik ini, merupakan bahagian penting warisan budaya China. Selain itu, terdapat banyak legenda, cerita, syair dan lagu rakyat yang diwariskan sejak turun-temurun. Alat muzik tradisional etnik ini juga banyak. Antaranya, alat muzik petikan bertali tiga, Komuz yang paling terkenal. Nenek moyang etnik Kirgiz pernah menghadiahkan Komuz kepada maharaja Dinasti Tang, kemudian alat muzik ini terus diperkenalkan ke Jepun, Kashmir, Parsi dan Arab. Komuz dianggap sebagai sumbangan etnik Kirgiz terhadap khazanah muzik dunia. Alat muzik ini boleh menghasilkan bunyi yang lembut dan halus, amat merdu didengar. Semasa merayakan sesuatu pesta, penduduk etnik Kirgiz menyanyi dan menari mengikut rentak muzik Komuz. Suasananya sungguh meriah. Etnik Kirgiz juga memiliki seni kraf tangan yang unik. Antara yang paling terkenal termasuklah sulaman, tenunan dan karpet yang digantung pada dinding. Karpet yang digantung pada dinding ialah hiasan biasa di rumah penduduk etnik Kirgiz. Karpet yang panjangnya 1.2 hingga 3 meter, dan lebarnya 1.2 hingga 2.5 meter itu, ditenun dengan pelbagai corak yang cantik. Karpet itu juga sering menjadi hadiah daripada pengantin perempuan untuk pengantin lelaki. Etnik Kirgiz mempunyai adat perkahwinan yang istimewa. Majlis perkahwinan mereka dilangsungkan dalam suasana meriah berdasarkan dua peringkat, iaitu meminang dan menikah. Semasa meminang, bakal pengantin lelaki akan menunggang kuda yang dihiasi kapas putih pada kepalanya, yang membawa mas kahwin dan bermacam-macam hadiah ke rumah bakal pengantin perempuan. Ibu bapa bakal pengantin perempuan akan meraikan bakal menantu mereka dengan makanan yang paling lazat. Kalau ibu bapa bakal pengantin perempuan melemparkan tepung gandum ke badan bakal pengantin lelaki, ini bermaksud mereka bersetuju anak perempuan mereka bernikah dengan lelaki itu. Tepung berwarna putih itu melambangkan kesucian dalam perkahwinan. Majlis perkahwinan selama tiga hari biasanya diadakan di rumah pengantin perempuan pada akhir bulan. Pada awal pagi, ibu akan memandikan anak perempuannya, sebelum dihias dengan pakaian yang indah-indah oleh kakak ipar. Ibu juga diwajibkan menyikat rambut anak perempuan sambil menangis dengan bersungguhsungguh dan menuturkan katakata nasihat, sebagai lambang kesedihan atas perpisahan dan tanda restu untuk anak perempuannya. Pelbagai aktiviti menarik seperti pertandingan berebut kambing dengan menunggang kuda, dan lumba kuda turut diadakan untuk memeriahkan suasana majlis perkahwinan. Masjid Jinjiayao di Bandar Tianjin oleh: Xu Guowei Masjid Jinjiayao di daerah Hebei, bandar raya Tianjin dibina pada tahun 1574 masihi. Pada zaman itu, sejumlah besar anak kapal yang beragama Islam bertugas menghantar bahan makanan untuk maharaja dari bahagian selatan ke bahagian utara China melalui terusan besar. Mereka selalunya singgah di kawasan Sungai Jinjiayao di Tianjin. Mereka akhirnya membina sebuah surau yang kecil untuk beribadat di kawasan tersebut. Surau itulah rumah ibadat Islam yang paling awal di kawasan bandar Tianjin. Pada zaman Dinasti Qing, jumlah umat Islam yang berhijrah ke kawasan itu semakin ramai seiring dengan pembangunan di bandar berkenaan. Surau yang kecil itu tidak dapat menampung ramai umat Islam untuk solat berjemaah. Lantaran itu, umat Islam tempatan telah mengumpulkan sedekah untuk membaik pulih dan memperluas masjid tersebut pada tahun 1844 masihi. Pada tahun 1927, agama Islam berkembang makmur di kawasan Jinjiayao. Jumlah umat Islam di kawasan itu turut bertambah dengan pesat. Kawasan yang berhampiran dengan Masjid Jinjiayao telah menjadi kawasan perdagangan Islam. Umat Islam tempatan sekali lagi mengadakan projek untuk membaik pulih masjid tersebut. Pada awal tahun 1950-an, umat Islam tempatan wǒ xiǎng qù tiān jīn jīn jiā yáo qīng zhēn sì, xiè xiè. 我想去天津金家窑清真寺, 谢谢 Saya nak pergi ke Masjid Jinjiayao, terima kasih. telah menyumbang harta dan rumah mereka kepada Masjid Jinjiayao. Kawasan masjid semakin luas. Sebagai masjid yang tertua di bandar Tianjin, Masjid Jinjiayao telah memupuk ramai imam yang terkenal di China antaranya, Wang Jingzhai dan Liu Shiheng. Pada tahun 1990, kerajaan bandar Tianjin dan kerajaan daerah Hebei masing-masing memperuntukkan RMB120 ribu dan RMB 40 ribu untuk membaik pulih masjid ini. Langkah tersebut amat dialu-alukan oleh umat Islam di kawasan tersebut. Pada tahun 1996, Persatuan Islam Daerah Hebei telah ditubuhkan. Sebagai anggota persatuan itu, Masjid Jinjiayao disenaraikan sebagai peninggalan sejarah di daerah tersebut. Pada tahun 2000, kawasan perumahan Jinjiayao dibina semula. Masjid Jinjiayao juga dibina semula, yang mengambil masa selama dua tahun. Keluasan bangunan masjid baharu telah ditambah dari 592 meter persegi kepada 2,023 meter persegi dan meningkat 3.41 kali ganda berbanding dengan masjid yang lama. Keluasan ruang sembahyang juga ditambah dari 150 meter persegi kepada 209 meter persegi. Dalam tempoh lebih 430 tahun yang lalu, Masjid Jinjiayao di Tianjin semakin besar dan terkenal. Masjid itu telah menyaksikan perkembangan agama Islam di kawasan tersebut. dì zhǐ: tiān jīn shì hé běi qū jīn hǎi dào. 地址 : 天津市河北区金海道 Alamat: Jalan Jinhai, daerah Hebei, bandar Tianjin. 32 Kembara Sutera Kembara Sutera 33

18 Dapatkan Pakej Pelancongan ke Bernilai RM Guilin 2,000 Secara Percuma Sup Tremella Kurma Merah oleh: Zhang Wei Hi, semua pembaca! Selamat membaca ruangan Dapur Lazat Anisah. Dalam ruangan keluaran ini, saya akan memperkenalkan sup tremella kurma merah. Sup ini mengandungi khasiat yang tinggi, dan amat baik untuk kulit kita. Tremella atau juga dikenali sebagai Silver Ear Mushroom merupakan sejenis kulat putih yang mempunyai nilai pemakanan dan perubatan yang tinggi. Selain menguatkan fungsi paru-paru, perut dan jantung serta meningkatkan keupayaan detoksifikasi hati, Tremella juga membantu meningkatkan sistem imun badan. Oleh itu, Tremella sesuai untuk diambil oleh semua golongan, baik wanita dan kanak-kanak mahupun orang yang baru pulih daripada penyakit. Tremella mampu membekalkan air pada kulit dan organ badan serta melambatkan proses penuaan kerana bahan ini mengandungi asid hialuronik yang menjadi rahsia kecantikan wanita. Kurma merah kaya dengan vitamin C, yang baik untuk kesihatan dan kulit. Kandungan vitamin C bagi setiap 100 gram kurma merah ialah 8-17 kali ganda daripada oren, kali ganda daripada pisang dan 50 kali ganda daripada epal. Oleh sebab itu, kurma merah juga digelar pil vitamin yang hidup. Kurma merah mempunyai fungsi yang serupa dengan 34 Kembara Sutera Tremella. Selain boleh meningkatkan sistem imun, mencegah dan merawat osteoporosis serta anemia, kurma merah membantu melembutkan saluran darah. Kurma merah juga mampu membekalkan oksigen ke otak bagi menguatkan ingatan. Sup yang disediakan dengan kedua-dua bahan ini bukan sahaja manis dan sedap, tetapi juga berfungsi untuk menjaga kesihatan. Sup ini merupakan sejenis pencuci mulut yang baik untuk kesihatan dan juga kulit. Bahan: kurma merah, Tremella, gula batu Cara memasak: 1. Rendam Tremella dalam air selama 1-5 jam hingga kembang, kemudian bersihkannya dua atau tiga kali. Buangkan akar kuning Tremella dan jadikannya kepingan kecil. 2. Rendam kurma merah dalam air selama kira-kira 10 minit. Hiris kurma merah bagi membolehkan rasa manis dan aroma wanginya mudah bercampur dengan sup. 3. Masukkan Tremella dan kurma merah bersama-sama ke dalam periuk yang sudah diisi air sejuk. Masak perlahan-lahan menggunakan api kecil. Notis: Tutup periuk ketika memasak agar air dalam periuk tidak kering. 4. Renehkan sup sekurang-kurangnya satu jam setengah. Tambah gula batu apabila sup ini hampir masak, mengikut cita rasa sendiri. 5. Selepas tujuh atau lapan minit, sup Tremella kurma merah yang lazat pun sudah siap. Anda juga boleh sejukkan sup ini di dalam peti sejuk. Senang sahaja! Ikut langkah berikut dengan segera! Anda berpeluang memenangi hadiah melancong di Guilin secara percuma*! Langkah 1: LIKE Kembara Sutera di Langkah 2: Jawab soalan dan tinggalkan komen *Tertakluk kepada syarat Kunjungi untuk maklumat lanjut.

19 Waktu Solat di China Selain waktu solat dan panduan arah kiblat, anda juga boleh mendapat infoinfo berguna yang membantu menyempurnakan pelancongan anda di China, seperti: restoran Islam masjid pusat beli-belah tempat pelancongan App ini secara automatik mengesan lokasi anda di China, Malaysia dan Indonesia, dan akan memaparkan waktu solat tempatan serta arah kiblat. Ia juga sebagai panduan khusus untuk warga muslim sewaktu berada di China. App Waktu solat di China ini khusus untuk pengguna Android. Anda boleh muat turun aplikasi ini di google play store.