中国酒店业发展现状与投资选择中国酒店业发展现状随着我国经济水平的不断提高, 现代服务业有了长足的发展, 酒店业也取得了巨大的进步对我国酒店产业的发展现状做一些梳理对于酒店业研究是十分有必要的本部分拟从我国酒店业的星级酒店经济型酒店入手来分析酒店业的发展现状星级酒店发展现状我们主要从酒店

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词绚乐
5 years ago
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1 课程名称 : 酒店规划与投资分析授课老师 : 彭青 ( 教授 ) 班级 : 09 级酒店与俱乐部管理班 ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) 2012 年 2 月 26 日

2 中国酒店业发展现状与投资选择中国酒店业发展现状随着我国经济水平的不断提高, 现代服务业有了长足的发展, 酒店业也取得了巨大的进步对我国酒店产业的发展现状做一些梳理对于酒店业研究是十分有必要的本部分拟从我国酒店业的星级酒店经济型酒店入手来分析酒店业的发展现状星级酒店发展现状我们主要从酒店数量酒店类型酒店营业状况酒店分布情况四个方面来分析星级酒店发展现状一. 酒店数量高端酒店集聚, 低端酒店骤减根据国家旅游局的统计, 截止至 2010 年年底, 全国共有家酒店, 酒店客房间, 床位张其中五星级酒店 595 家, 四星级酒店 2219 家, 客房数间, 三星级酒店 6268 家, 二星级 4612 家, 一星级 297 家 ; 与 2009 年相比, 五星级酒店增加了 95 家, 四星级增加了 235 家, 三星级增加了 451 家, 而二星级和一星级酒店却是不同程度的减少 2010 年酒店数客房数床位数酒店数与 2009 年相比五星级 % 四星级 % 三星级 % 二星级 % 一星级 % 合计 % 图表 1. 我国星级酒店数量统计, 数据来源 :2010 年度全国星级饭店统计公报在对比 2009 年与 2010 年的酒店数量统计后不难发现, 三星级及以上的酒店数量呈较明显的增长, 尤其以五星级酒店增长幅度最大, 相反三星级以下的酒店数量却大幅度减少, 全年酒店数呈负增长状况, 特别是二星级酒店有 763 家酒店停止营业在这种高度竞争下, 中国酒店业呈现了高端酒店集聚, 低端酒店骤减的现象, 并且从整个市场来看, 呈不均衡的发展态势, 高端酒店市场竞争激烈, 而国内酒店仅在经济型酒店市场中占据领域, 并没有在高端市场获得优势 ( 对于一星级以及二星级酒店, 因近年国内经济型品牌酒店的出现, 多数被经济型酒店替代, 因而骤减 ) 二. 酒店类型 ( 按所有权分 ) 内资酒店中档为主, 港澳台外资高星级较多我国星级酒店按拥有权可分为内资酒店港澳台商投资酒店外商投资酒店, 各类均囊括了一星级到五星级不同等级酒店从整体来看内资酒店居多, 占全部酒店的 90% 以上, 而港澳台商投资和外商投资酒店数量相差不多

3 1. 内资酒店国内投资的酒店中一星级到五星级全部都包括在内, 并且中档 ( 二星级三星级四星级 ) 占主要部分, 五星级酒店数量较以上三种而言较少, 一星级酒店最少内资的主要形式为国有酒店, 占全部内资酒店的三分之一左右, 其他形式的内资酒店分布不均匀 2. 港澳台投资酒店港澳台投资的酒店是以三星级和四星级酒店为主, 五星级酒店数量也较多, 而较低端的二星级酒店数量甚微, 仅有 20 家没有投资一星级酒店 3. 外商投资酒店外商投资酒店与港澳台投资相同的地方在于低端酒店方面, 不投资一星级酒店, 较少投资二星级酒店但是外商投资的酒店中三星级四星级五星级酒店数量分布比较均匀, 分别约占 30% 三. 酒店营业情况高星级酒店利润较高, 东部地区经营良好 1. 总体情况 2010 年全国星级饭店平均房价为元 / 间夜, 平均出租率 60.27%, 每间可供租出客房收入元 / 间夜, 每间客房平摊营业收入 143, 元 / 间, 经营毛利率 46.33% 从各星级酒店的平均值看 : 各星级酒店的平均出租率都达到了 50% 以上, 相差较少其中五星级四星级三星级有较好的毛利润情况五星级四星级三星级二星级一星级平均房价 ( 元 / 间夜 ) 平均出租率 (%) 经营毛利率 (%) 图表 2. 我国星级酒店营业状况统计 70.00% 60.00% 50.00% 40.00% 30.00% 20.00% 10.00% 0.00% 平均出租率经营毛利润率五星级四星级三星级二星级一星级图表 3. 我国各星级酒店平均出租率经营毛利率比较

4 2010 年全国星级饭店营业状况较稳定家星级饭店营业收入 212, 千元, 客房收入占营业收入的 42.75%, 餐饮收入占营业收入的 42.61%; 实现利润总额 5,069,720,71 千元, 有 14 个省区市利润总额为负数从各星级饭店的平均值看 : 五星级业绩突出, 三星级呈现亏损结合前面的毛利润情况, 三星级酒店呈现负利润情况, 说明其在主营业务成本之外的费用控制方面存在一定的问题平均营业收入 ( 千元 / 家 ) 平均每家饭店利润总额 ( 千元 / 家 ) 五星级四星级三星级二星级一星级 114, , , , , , 图表 4. 我国各星级酒店平均营业收入平均每家饭店 2. 三大地区 2.1 总体状况按照东部西部中部三大区域总体财务状来看, 东部地区平均房价全员劳动生产率人均实现利润和人均实现税收均最高, 其中以上海北京天津广东浙江福建为主但是由于在个别地区由于供过于求, 也存在平均出租率相对较低的省市, 如北京天津均属于平均出租率后十名的范围内中部地区平均出租率最高, 而全员劳动生产率和人均实现税收为三大区域中最低, 其中以湖南湖北等为主西部地区的平均房价平均出租率和人均实现利润均为三大区域最低, 其中以云南西藏广西为代表虽然根据三大地区的划分, 酒店经营情况有明显的区域特色, 但是也存在各项指标均相对较高的省市地区, 如上海四川福建浙江等地区这种情况与当地的经济旅游等息息相关 2.2 各星级状况指标星级五星四星三星二星一星平均房价东部东部东部东部东部人均实现税收东部东部东部东部东部人均实现利润东部东部 ( 中西为负 ) 均为负西部西部 ( 东为负 ) 平均出租率中部中部中部中部中部全员劳动生产率东部东部东部东部西部图表 5. 三大地区各星级的营业指标特征如下表所示 ( 按照最高值 )

综上, 五种类型的酒店, 平均房价人均实现税收均以东部地区最高 ; 平均出租率均以中部最高 ; 人均实现利润, 一星和二星西部地区利润最高, 其中一星级酒店在东部为负利润三星级酒店三个地区均为负利润四星和五星在东部地区人均利润最高因此, 五星四星级酒店在东部有着好的经营状况, 三星级酒店在三个地区经营都不尽人意, 二星一星级酒店在西部地区经营状况较好四.

5 综上, 五种类型的酒店, 平均房价人均实现税收均以东部地区最高 ; 平均出租率均以中部最高 ; 人均实现利润, 一星和二星西部地区利润最高, 其中一星级酒店在东部为负利润三星级酒店三个地区均为负利润四星和五星在东部地区人均利润最高因此, 五星四星级酒店在东部有着好的经营状况, 三星级酒店在三个地区经营都不尽人意, 二星一星级酒店在西部地区经营状况较好四. 酒店分布情况东部沿海比度高, 西部低端酒店较多 1 总体分析根据 2010 年度全国星级饭店统计公报相关数据, 我们得出国内星级酒店在全国的情况, 并将各地星级酒店密度划分为三类, 第一类为 800 家以上的, 第二类为家, 第三类为 300 家以下, 得出全国星级酒店分布图如下 : 红色 800 家以上图表 6. 全国星级酒店密度分布图资料来源 : 中国统计局, 2010 年度全国星级饭店统计公报黄色家蓝色 300 家以下

6 由图表 6 可以看出东部沿海星级酒店分布密度较高, 特别是江浙一带珠江三角洲地区和环渤海沿岸地区而且国内星级酒店分布还有一个重要特征就是旅游发达地区, 分布密度相对较高, 像是云南新疆等然而作为西北内陆地区像是青海甘肃山西等星级酒店的分布密度就相对较小 2. 按地域的各星级酒店分布分析截止至 2010 年, 全国星级饭店总数超过 500 家的地区有 : 广东 1175 家, 浙江 1067 家, 山东 904 家, 江苏 863 家, 云南 766 家, 北京 708 家, 湖北 607 家, 湖南 549 家, 河南 501 家在 2010 年全国各地星级饭店数量分户中, 增加数量最多的是广东省, 为 128 家 ; 减少数量最多的是云南省, 为 60 家广东省的五星级酒店数量也位于全国首位为 92 家, 位于二三位的分别为江苏 59 家, 北京 58 家, 另外, 广东省的四星级三星级酒店的数量也在全国占据首位, 分别为 195 家 649 家, 具有明显的行业优势华东区所占比例为 31.4%, 华南区 12.9% 占据国内约一半的酒店数量, 下图为我国星级酒店数量分布状况 : 酒店数量比例分布华东, 31.4 华中, 11.8 华南, 12.9 华北, 13.8 东北, 6.7 西北, 9.2 西南, 14.2 华北东北西北西南华南华中华东 2.1 三大区域的酒店分布情况图表 7. 我国星级酒店数量比例分布我们将全国分为东中西三个部分来研究各星级酒店具体的分布情况, 根据数据研究得出西部地区拥有星级饭店 7178 家, 中部地区 2819 家, 西部地区 3994 家, 分别占全国总数的 51.30%,20.15%,28.55% 三个区域各星级酒店分布情况见图表 8 从图中可以看出, 国内酒店以三星与二星居多, 就三四五星高档酒店来说东部地区明显多其他两个区域, 二星级酒店和一星级酒店等低档酒店, 西部明显多于其他两个区域

7 2.2 重点旅游城市的星级酒店分布情况图表年度三大区域各星级饭店数量配比情况全国 50 个重点旅游城市拥有星级饭店共计 5773 家, 其中一星级 94 家, 二星级 1460 家, 三星级 2628 家, 四星级 1141 家, 五星级 450 家通过下图可以看出对于全国 50 个重点旅游城市, 酒店级别越高分布的密度越大图表个重点旅游城市各星级饭店数量占全国各星级总数比重情况

8 经济型酒店发展现状根据对经济型酒店的统计, 就经济型酒店发展现状, 我们总结了以下几点 : 一. 民族品牌影响较广, 扩张迅速在我国经济型酒店的发展历程中, 已经出现了一些影响颇广的民族品牌, 其中比较有影响力的是 : 锦江之星 7 天连锁汉庭酒店锦江之星四大品牌的连锁酒店另外, 还有一些地区品牌的经济型酒店, 如格林豪泰速 8 等这些品牌都在短短几年时间里得到迅速的扩张, 而一些地区品牌也正在积极地向全国品牌的方向努力排名酒店名称已开业客房数已开业饭店数 1 如家快捷酒店天连锁汉庭酒店锦江之星格林豪泰速维也纳酒店图表年十大经济型酒店品牌客房数饭店数统计. 8 宜必思资料来源 : 盈蝶网旅馆连锁智选假日总计图表年十大经济型酒店品牌客房数饭店数统计.

9 二. 市场需求旺盛, 经济发达地区是热点中国经济型酒店市场需求非常旺盛, 大型城市和经济发达区域成为热点北京上海等大型城市的需求突出, 市场比较成熟而长江三角洲珠江三角洲京津地区这三个地区较高的总体经济水平, 也决定了经济型酒店的需求水平所以, 经济型酒店在中国是以点面结合的格局迅速在经济发达地区发展起来的就平均房价而言, 各城市房价在 150 到 240 元间不等, 整体呈现均衡态势图表年全国经济型连锁酒店城市分布. 资料来源 : 盈蝶网三. 国外品牌进驻, 三大阵势形成诸多国外酒店集团的知名品牌, 对经济型酒店在中国的发展极为看好, 从而加快迈进中国市场的步伐, 将其旗下的子品牌引进中国, 与中国本土经济型酒店展开激烈竞争与此同时, 国内酒店的巨头霸主们也不甘示弱, 对这个潜力股也进行了疯狂投入, 部分品牌扩张速度激增, 甚至以每年 200% 到 300% 的速度增长, 竞争呈现白热化状态国内外酒店集团的竞争犬牙交错, 如今, 已经初步形成了三大阵势 : 第一大阵势是全国性的经济型酒店品牌, 如锦江之星, 如家快捷,7 天 ; 第二大阵势是一些区域性的经济型酒店品牌, 如格林豪泰 99 旅馆连锁等 ; 第三大阵势是国际酒店管理集团, 如法国的雅高和美国的速 8 集团

10 酒店投资选择经过讨论, 我们小组决定在辽宁省大连市投资建设一家特色商务型五星级酒店, 并且是交由国际著名酒店管理公司进行管理的酒店理由有如下几点 : 一. 选择大连市原因大连作为我国重要沿海港口城市, 是中国东北主要的对外门户, 也是东北亚重要的国际航运中心国际物流中心区域性金融中心并且在 2010 年中国城市竞争力报告中, 大连综合竞争力名列全国城市第八位 2011 年大连人均 GDP 为元, 约为美元, 超过上海天津及北京, 说明大连有足够的经济实力同时, 大连教育业展览业旅游业较为发达, 并且有服装节文化节等全国甚至全球知名的节日, 能够吸引较多的客源从酒店供应方面来说, 大连的星级酒店为 166 家, 其中五星级酒店仅 10 家作为一个副省级城市, 大连的酒店也还没有达到饱和而且, 通过对我国酒店业的分析, 我们知道东部地区平均房价高利润高综上所述, 大连市是一个值得酒店投资的地方二. 选择特色商务型原因商务型酒店作为商务人士青睐的酒店, 颇受投资者欢迎而且, 只要能够选择离城市商务中心较近的地方, 酒店内配备宴会厅会议室, 满足顾客的一般要求, 商务人士还是愿意支付较高的价格的这里的特色是指酒店的建筑风格室内装潢设计与大连热爱自然花草的文化相匹配, 建造清新自然的氛围, 这样的特色能将我们酒店和其他普通的商务型酒店区分开来三. 选择五星级酒店原因通过对我国酒店业的分析, 我们知道五星级酒店的平均营业收入及平均利润总额是星级饭店中最高的同时, 平均出租率也仅次于四星级酒店, 按照高星级酒店利润较高的特点和高端酒店集聚, 低端酒店骤减的趋势我们认为, 五星级酒店在我国市场是比较有前途的, 对其投资是可行的四. 选择国际著名酒店管理公司原因管理公司的品牌影响力及丰富的管理经验能为我们带来更多利益同时, 可以学习国外先进的管理经验, 利用管理公司发达的预订系统和强大的销售力量来扩大我们的客源, 拓展国际市场综上所述, 在辽宁省大连市投资建设一家特色商务型五星级酒店, 并且交由国际著名酒店管理公司进行管理是一个不错的酒店投资选择

11 附件 1: 图表 2010 年全国各地星级饭店数量分布情况 ( 单位 : 家 ) 地区五星级四星级三星级二星级一星级总数全国北京天津河北山西内蒙古辽宁吉林黑龙江上海江苏浙江安徽福建江西山东河南湖北湖南广东广西海南重庆四川贵州云南西藏陕西甘肃青海宁夏新疆新疆兵团

12 附件 2: 图表 2010 年全国星级饭店所有权情况 ( 单位 : 家 )

季报汇总功能已经开通，各地可通过数据生成查看已填报数据是否合理

季报汇总功能已经开通，各地可通过数据生成查看已填报数据是否合理 2010 年度全国星级饭店统计公报截至 2010 年底星级饭店统计管理系统共计 13991 家星级饭店, 其中有 12201 家完成了 2010 年财务状况表的填报, 并通过省级旅游行政管理部门审核, 完成率为 87.21% 一总体情况 ( 一 ) 基本情况全国共有饭店 13991 家, 客房数 1,709,966 间, 床位数 2,981,277 张 ; 其中五星级饭店 595 家, 客房数