季报汇总功能已经开通，各地可通过数据生成查看已填报数据是否合理

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瓦柴
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1 2010 年度全国星级饭店统计公报截至 2010 年底星级饭店统计管理系统共计家星级饭店, 其中有家完成了 2010 年财务状况表的填报, 并通过省级旅游行政管理部门审核, 完成率为 87.21% 一总体情况 ( 一 ) 基本情况全国共有饭店家, 客房数 1,709,966 间, 床位数 2,981,277 张 ; 其中五星级饭店 595 家, 客房数 218,064 间, 床位数 330,068 张 ; 四星级饭店 2219 家, 客房数 449,207 间, 床位数 751,216 张 ; 三星级饭店 6268 家, 客房数 714,850 间, 床位数 1,284,670 张 ; 二星级饭店 4612 家, 客房数 313,871 间, 床位数 588,516 张 ; 一星级饭店 297 家, 客房数 13,974 间, 床位数 26,757 张 2

2 按注册登记类型划分, 在全国家星级饭店中, 国有饭店 4713 家, 占全国星级总数的 33.69%; 集体饭店为 590 家, 占 4.22%; 港澳台投资饭店为 298 家, 占 2.13%; 外商投资饭店为 274 家, 占 1.96%; 联营股份私营等其他注册登记类型的饭店共有 8116 家, 占全部星级饭店总数的 58.01% ( 二 ) 财务状况共计家星级饭店完成了 2010 年度财务状况数据的填报, 其中五星级 549 家, 占五星级饭店总数的 92.27%; 四星级 2034 家, 占四星级饭店总数的 91.66%; 三星级 5550 家, 占三星级饭店总数的 88.55%; 二星级 3833 家, 占二星级饭店总数的 83.11%; 一星级 235 家, 占一星级饭店总数的 79.13% 3

3 完成填报的家星级饭店中, 有 420 家停业,11781 家星级饭店资产合计 539,836, 千元, 固定资产原值合计 454,942, 千元, 流动资产总额 162,942, 千元, 营业收入 212,378, 千元, 利润总额 5,069, 千元, 实缴税金 16,642, 千元 ; 从业人员 1,581,772 人, 其中大专以上学历 318,862 人, 占 20.16% 2010 年全国星级饭店平均房价为元 / 间夜, 平均出租率 60.27%, 每间可供出租客房收入元 / 间夜, 每间客房平摊营业收入 143, 元 / 间, 经营毛利率 46.33% 全员劳动生产率千元 / 人, 人均实现利润 3.01 千元 / 人, 人均实现税收千元 / 人, 人均年薪酬千元 / 人, 人均占用固定资产原值元 / 人, 百元固定资产创营业收入元二各地区情况星级饭店总数超过 500 家的地区有 : 广东 1175 家, 浙江 1067 家, 山东 904 家, 江苏 863 家, 云南 766 家, 北京 708 家, 湖北 607 家, 湖南 549 家, 河南 501 家平均房价, 排名在前十位的省区市依次为上海北京天津广东海南浙江江苏四川山东和吉林, 其中上海为元 / 间夜, 远超过其他地区 ; 较低的省区市有新疆兵团广西西藏甘肃云南贵州新疆江西 4

4 河南和青海, 最低为元 / 间夜平均出租率, 排名在前十位的省区市依次为湖南新疆兵团山东上海四川福建贵州浙江湖北和河南, 其中湖南为 71.33%; 较低的省区市有西藏青海黑龙江天津甘肃云南内蒙古吉林宁夏和北京, 最低为 43.62% 每间可供出租客房收入, 排名在前十位的省区市依次为上海北京广东海南山东四川浙江江苏天津和福建, 其中上海为元 / 间夜 ; 较低的省区市有西藏甘肃云南青海广西新疆新疆兵团江西贵州和黑龙江, 最低为元 / 间夜每间客房平摊营业收入, 排名在前十位的省区市依次为上海浙江北京江苏广东山东福建天津吉林和山西, 其中上海和浙江超过 200,000 元 / 间 ; 较低的省区市有西藏青海甘肃云南新疆兵团贵州江西广西黑龙江和新疆, 最低为 43, 元 / 间夜全员劳动生产率, 排名在前十位的省区市依次为上海浙江北京江苏海南广东天津辽宁福建和四川其中上海和浙江最高, 超过 200,000 元 / 人 ; 较低的省区市有甘肃西藏青海贵州山西云南宁夏江西河北和河南, 最低为 72,520 元 / 人人均实现利润, 排名在前十位的省区市依次为上海海 5

5 南浙江广东福建北京贵州安徽四川和西藏, 其中上海和海南超过 20,000 元 / 人, 远高于其他地区 ; 十四个省区市的星级饭店 2010 年度亏损, 其中人均实现利润较低的省区市有河北天津吉林辽宁宁夏河南新疆兵团广西山西和新疆, 最低为 -10,470 元 / 人人均实现税收, 排名在前十位的省区市依次为浙江上海北京海南江苏广东福建辽宁四川和新疆, 其中浙江最高, 为 24,870 元 / 人 ; 较低的省区市有西藏甘肃宁夏山西青海湖北河北河南江西和广西, 最低为 4,600 元 / 人人均年薪酬, 排名在前十位的省区市依次为上海北京江苏天津广东浙江新疆海南福建和重庆, 其中上海和北京超过 30,000 元 / 人 ; 较低的省区市有山西青海甘肃贵州河南广西西藏江西湖北和黑龙江, 最低为 16,150 元 / 人人均占用固定资产原值, 排名在前十位的省区市依次为上海北京西藏海南辽宁吉林云南新疆山东和四川, 其中上海最高, 为 517,020 元 / 人 ; 较低的省区市有贵州山西河南青海甘肃福建江西重庆天津和广西, 最低为 147,190 元 / 人大专以上学历人数占全部从业人员数比重, 排名在前十 6

6 位的省区市依次为吉林内蒙古山东北京辽宁黑龙江河北湖南重庆湖北三三大区域情况东部地区拥有星级饭店 7178 家, 中部地区 2819 家, 西部地区 3994 家, 分别占全国总数的 51.30%,20.15%,28.55% 东中西部营业收入占全国营业总收入分别为 70.52% 12.93% 16.55%; 固定资产原值占全国固定资产原值总数分别为 67.94% 12.62% 19.45%; 从利润总额看, 东中西部地区盈利, 三大区域占全国利润总额分别为 99.55% 0.40% 0.06%; 从业人员数占全国总数分别为 60.14% 17.54% 22.32% 7

7 图表年度三大区域星级饭店基本情况表 ( 按星级分 ) 区域指东部地区中部地区西部地区星级标数量 ( 家 ) 营业收入 ( 千元 ) 固定资产原值 ( 千元 ) 利润总额 ( 千元 ) 从业人数量员数 ( 家 ) 营业收入 ( 千元 ) 固定资产原值 ( 千元 ) 利润总额 ( 千元 ) 从业人数量员数 ( 家 ) 营业收入 ( 千元 ) 固定资产原值 ( 千元 ) 利润总额 ( 千元 ) 从业人员数合计一星级二星级三星级四星级五星级三大区域的总体财务状况看, 东部地区平均房价全员劳动生产率人均实现利润和人均实现税收均最高, 分别比全国平均值高元 / 间夜元 / 人 2010 元 / 人和 2210 元 / 人 ; 中部地区的平均出租率最高, 高于全国平均值 2.83 个百分点, 而全员劳动生产率和人均实现税收为三个区域中最低, 分别低于全国平均值元 / 人和 3690 元 / 人 ; 西部地区的平均房价平均出租率和人均实现利润均为三个区域最低, 分别低于全国平均值元 / 间 1.4 个百分点和 3120 元 / 人三大区域各星级财务情况看, 一星级东部地区的平均房价和人均实现税收高于中西部地区, 人均实现利润为负数中部地区的平均出租率和全员劳动生产率为最高, 其中平均 8

8 出租率比西部地区高出个百分点西部地区人均实现利润最高 ; 二星级东部地区的平均房价全员劳动生产率和人均实现税收最高, 人均实现利润为负数中部地区的平均出租率最高西部地区人均实现利润最高 ; 三星级东部地区的平均房价全员劳动生产率和人均实现税收最高中部地区的平均出租率最高三大区域人均实现利润均为负数 ; 四星级东部地区的平均房价全员劳动生产率人均实现利润和人均实现税收最高中部地区的平均出租率最高西部地区各项指标均为最低中西部地区人均实现利润为负数 ; 五星级东部地区的平均房价全员劳动生产率人均实现利润和人均实现税收最高中部地区的平均出租率最高其余各项指标均为最低图表年度三大区域星级饭店财务状况主要指标汇总表 ( 按星级分 ) 区域东部地区中部地区西部地区星级指标全员劳动人均实人均实平均房平均出生产率现利润现税收价 ( 元 / 租率 ( 千元 / ( 千元 / ( 千元 / 间夜 ) (%) 人 ) 人 ) 人 ) 全员劳动人均实人均实平均房平均出生产率现利润现税收价 ( 元 / 租率 ( 千元 / ( 千元 / ( 千元 / 间夜 ) (%) 人 ) 人 ) 人 ) 全员劳动人均实人均实平均房平均出生产率现利润现税收价 ( 元 / 租率 ( 千元 / ( 千元 / ( 千元 / 间夜 ) (%) 人 ) 人 ) 人 ) 合计一星级二星级三星级四星级五星级

9 四全国 50 个重点旅游城市情况全国 50 个重点旅游城市拥有星级饭店共计 5773 家, 其中一星级 94 家, 二星级 1460 家, 三星级 2628 家, 四星级 1141 家, 五星级 450 家从财务状况表的完成情况看,50 个重点旅游城市共填报完成 5124 家, 完成率为 88.75%, 共占全国星级饭店总数的 36.62% 平均房价, 排名在前十位的城市依次为上海三亚广州北京深圳成都青岛东莞长春和天津, 其中上海和三亚超过 500 元 / 间夜 ; 较低的城市分别为丽江张家界拉萨宜昌桂林南宁洛阳海口兰州和泉州, 最低为元 / 间夜 10

10 平均出租率, 排名在前十位的城市依次为长沙合肥南昌青岛厦门杭州南京南宁郑州和温州, 其中长沙高达 77.52%; 较低的城市分别为黄山丽江西宁东莞拉萨秦皇岛天津洛阳桂林和苏州, 最低为 41.47% 全员劳动生产率, 排名在前十位的城市依次为杭州上海三亚北京广州南京温州苏州长沙和无锡, 其中杭州最高, 超过 300,000 元 / 人 ; 较低的城市分别为丽江拉萨西宁兰州张家界黄山洛阳桂林宜昌和银川 ; 最低 55,400 元 / 人人均实现利润, 排名在前十位的城市依次为三亚上海广州深圳福州杭州宁波合肥南京和温州, 其中三亚超过 50,000 元 / 人, 远高于其他地区 ; 二十五个城市的星级饭店 2010 年度亏损, 其中人均实现利润较低的城市分别为大连秦皇岛丽江长春张家界黄山天津东莞海口和苏州, 最低为 -20,420 元 / 人人均实现税收, 排名在前十位的城市依次为杭州宁波温州上海北京广州三亚成都福州和南京, 其中杭州宁波和温州都超过了为 20,000 元 / 人 ; 较低的城市分别为拉萨兰州西宁张家界银川洛阳秦皇岛宜昌丽江和太原, 最低为 4,860 元 / 人综上所述, 从 2010 年财务状况汇总的数据看, 呈现以下 11

11 几个特点 : 年全国星级饭店数量增速放缓, 高星级缓慢增长, 一二星级明显减少与 2009 年底各星级饭店数量比较, 五星级饭店增加了 95 家, 四星级增加了 235 家, 三星级增加了 451 家, 二星级减少了 763 家, 一星级减少了 138 家八个省区市饭店总数比去年有所增加, 增加最多的是广东省, 为 128 家减少最多的云南省, 为 60 家年全国星级饭店营业状况较稳定, 五星级业绩突出, 三星级呈现亏损家星级饭店营业收入 212,378, 千元, 客房收入占营业收入的 42.75%, 餐饮收入占营业收入的 42.61% 实现利润总额 5,069, 千元有 14 个省区市利润总额为负数从各星级饭店的平均值看, 五星级平均营业收入 114, 千元 / 家, 四星级 36, 千元 / 家, 三星级 11, 千元 / 家, 二星级 4, 千元 / 家, 一星级 1, 千元 / 家 ; 平均每家饭店利润总额五星级 11, 千元 / 家, 四星级千元 / 家, 三星级千元 / 家, 二星级千元 / 家, 一星级千元 / 家 3. 地区发展不平衡, 东部地区优势明显从星级饭店发展数量看, 东部地区的星级饭店总数占全国的 51.30% 五星级饭店数量占 70.42%, 四星级饭店占 60.57% 中部地区总 12

12 数仅占 20.15%, 五星级占 12.27%, 四星级占 18.57% 西部地区总数仅占 28.55%, 五星级占 17.31%, 四星级占 20.87% 从财务状况看, 东部地区占全国 67.94% 的固定资产从业人员数占全国 60.14%, 营业收入占 70.52%, 利润总额占 99.55% 东部各项平均指标优势明显, 中部地区平均出租率较高, 其他各项指标远低于东部地区, 西部地区人均实现利润为负值从每间可供出租客房收入每间客房平摊营业收入全员劳动生产率和人均实现利润等指标排序看,32 个省区市排名中列前六位的均为东部地区省份而 50 个重点城市中各项指标均位列前十位的城市是上海三亚广州和南京等东部城市 4. 从业人员薪酬差距较小, 学历偏低全国人均年薪酬为千元 / 人, 五星级千元 / 人四星级千元 / 人三星级千元 / 人四星级千元 / 人一星级千元 / 人各地区中最高的为上海千元 / 人, 最低为山西千元 / 人 2010 年全国星级饭店从业人员中大专以上学历只占从业人员数的 20.16% 大专以上学历从业人员比重较高的是吉林内蒙和山东, 超过 30% 有 10 个省区市比重不足 20% 5. 上海北京广东和浙江等经济发达地区的发展带动作用明显从各星级饭店综合指标前 100 名的分布情况看, 13

13 五星级各地区数量较多的省区市是, 上海 33 家, 北京 22 家, 广东 13 家, 海南 5 家, 浙江 5 家 ; 四星级上海 32 家, 北京 25 家, 广东 13 家, 浙江 12 家 ; 三星级北京 33 家, 上海 25 家, 广东 10 家, 山东 8 家, 浙江 6 家 ; 二星级北京 17 家, 上海 15 家, 浙江 13 家, 广东 9 家, 一星级浙江 20 家, 湖北 13 家, 北京 9 家附件 : 年度全国各地星级饭店数量分布情况年度全国星级饭店基本情况表年度全国星级饭店财务状况汇总表年全国各地星级饭店财务状况统计完成情况表年全国 50 个重点旅游城市星级饭店财务状况完成情况表年星级饭店经济指标汇总表 ( 按地区 ) 年星级饭店经济指标汇总表 ( 按重点旅游城市 ) 年度全国各星级饭店综合指标前 100 名饭店排序表 ( 按星级饭店 ) 14

14 附件 1: 2010 年全国各地星级饭店数量分布情况单位 : 家地区五星级四星级三星级二星级一星级总数全国北京天津河北山西内蒙古辽宁吉林黑龙江上海江苏浙江安徽福建江西山东河南湖北湖南广东广西海南重庆四川贵州云南西藏陕西甘肃青海宁夏新疆新疆兵团兵团

15 附件 2: 2010 年度全国星级饭店基本情况表项目单位五星级四星级三星级二星级一星级总数合计家国有家集体家股份合作家国有联营家集体联营家国有与集体联营家其他联营家内资国有独资公司家其他有限责任公司家股份有限公司家私营独资家私营合伙家私营有限责任公司家私营股份有限公司家其他家港澳与港澳台商合资经营家台商与港澳台商合作经营家投资港澳台商独资家港澳台商投资股份有限公司家外商中外合资经营家投资中外合作经营家外资企业家外商投资股份有限公司家

16 附件 3: 2010 年度全国星级饭店财务状况汇总表统计数量 :11781 家项目指标单位五星级四星级三星级二星级一星级合计资产总额千元资产负债固定资产原值千元累计折旧千元流动资产总额千元负债总额千元所有者权益千元营业收入总额千元客房收入千元占营业收入比重 % 损益及分配餐饮收入千元占营业收入比重 % 主营业务利润千元营业利润千元利润总额千元实缴税金千元工资福利费本年应付职工薪酬千元从业人员年均数人大专以上学历人数人客房数间 / 套客房出租床位数张可供出租间夜数间夜实际出租间夜数间夜平均房价元 / 间夜平均出租率 % 每间可供出租客房收入元 / 间夜每间客房平摊营业收入元 / 间经营指标经营毛利率 % 全员劳动生产率千元 / 人人均实现利润千元 / 人人均实现税收千元 / 人人均年薪酬千元 / 人人均占用固定资产原值千元 / 人百元固定资产创营业收入元

17 单位 : 家附件 4: 2011 年全国各地星级饭店财务状况统计完成情况表地区星级饭店总数停业饭店数退回重填完成数完成率 (%) 全国 % 黑龙江 % 吉林 % 宁夏 % 上海 % 重庆 % 安徽 % 甘肃 % 山东 % 北京 % 贵州 % 新疆 % 青海 % 辽宁 % 海南 % 广西 % 内蒙古 % 福建 % 天津 % 广东 % 四川 % 新疆兵团 % 江西 % 江苏 % 西藏 % 陕西 % 湖北 % 河南 % 湖南 % 浙江 % 云南 % 山西 % 河北 % 18

18 附件 4: 2011 年全国 50 个重点旅游城市星级饭店财务状况完成情况表单位 : 家地区星级饭店数停业饭店数退回重填完成数完成率 (%) 合计 % 银川 % 济南 % 黄山 % 合肥 % 福州 % 兰州 % 海口 % 哈尔滨 % 长春 % 上海 % 重庆 % 沈阳 % 珠海 % 乌鲁木齐 % 北京 % 青岛 % 泉州 % 深圳 % 呼和浩特 % 贵阳 % 长沙 % 南宁 % 19

19 郑州 % 广州 % 大连 % 西宁 % 厦门 % 成都 % 无锡 % 桂林 % 武汉 % 天津 % 三亚 % 拉萨 % 昆明 % 苏州 % 南京 % 西安 % 太原 % 宁波 % 秦皇岛 % 温州 % 南昌 % 杭州 % 宜昌 % 东莞 % 张家界 % 丽江 % 洛阳 % 石家庄 % 20

20 备注 : 1. 平均房价 (Average Room Rate): 当季客房收入 / 当季实际出租间夜数 ; 2. 平均出租率 (Occupancy): 当季实际出租间夜数 / 当季可供出租间夜数 100%; 3. 每间可供出租客房收入 (Revenue Per Available Room): 当季客房收入 / 当季可供出租间夜数 ; 4. 每间客房平摊营业收入 (Total Revenue Per Room): 当季营业收入 / 客房间数 ; 5. 全员劳动生产率 = 营业收入 / 全部从业人数年平均人数 6. 人均实现利润 = 利润总额 / 全部从业人数年平均人数 7. 人均实现税收 = 实缴税金 / 全部从业人数年平均人数 8. 人均年薪酬 = 本年应付职工薪酬 / 全部从业人员年平均人数 9. 人均占用固定资产原值 = 固定资产原值 / 全部从业人员年平均人数 10. 百元固定资产创营业收入 = 固定资产原值 / 营业总收入经营毛利率 = 主营业务利润 / 营业总收入 12. 三大区域 : 东部地区北京天津河北辽宁吉林黑龙江 21

21 上海江苏浙江福建山东广东海南 ; 中部地区山西安徽江西河南湖北湖南 ; 西部地区内蒙古广西重庆四川贵州云南西藏陕西甘肃青海宁夏新疆新疆兵团 ; 13. 各星级排序方法 : 对同星级所有饭店的五个单项指标 ( 全员劳动生产率人均实现利润人均实现税收平均房价和平均出租率 ) 分别进行排序, 把每个单项指标的序列数相加求和, 按照由小到大的次序对该数值进行最终排序若五个序列数相加所得数值相等时, 全员劳动生产率数值较大的位次在前 22

2015 年第三季度全国星级饭店营业收入结构图餐饮收入 39% 其他收入 13% 客房收入 48% 2015 年第三季度全国星级饭店经营情况统计表 ( 按星级分 ) 星级项目饭店数量营业收入 ( 亿元 ) 餐饮收入比重 (%) 客房收入比重 (%) 合计

2015 年第三季度全国星级饭店营业收入结构图餐饮收入 39% 其他收入 13% 客房收入 48% 2015 年第三季度全国星级饭店经营情况统计表 ( 按星级分 ) 星级项目饭店数量营业收入 ( 亿元 ) 餐饮收入比重 (%) 客房收入比重 (%) 合计 2015 年第三季度全国星级饭店统计公报 ( 国家旅游局监督管理司 2015 年 11 月 ) 2015 年第三季度, 国家旅游局星级饭店统计管理系统中 12982 家星级饭店, 有 12037 家经营情况数据通过省级旅游主管部门审核, 完成率为 92.72% 一总体情况在 12037 家星级饭店中, 除停业的 964 家饭店外, 有 11073 家完成了第三季度经营数据的填报, 包括一星级 98