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弟羿
5 years ago
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2 PRANZO 午餐

3 FRESCO DAL MERCATO DI RIA LTO 采用来自里亚托市场的新鲜食材 VERDURA 蔬菜 LA TARTARE DI VERDURE CON FOCACCIA CROCCANTE DI RISO NERO 蔬菜他他配香脆黑软包 CARPACCIO D AVOCADO CON CORIANDOLO E CONDIMENTO BALSAMICO BIANCO 牛油果薄片配意大利芫荽和白陈醋料 CARPACCIO DI BARBABIETOLA CON SALSA DI AGLIO NERO E INSAL ATINA 红菜头薄片配黑蒜汁和田园沙拉 CARNE 肉类 CARPACCIO DI CARNE CON SENAPE AL DRAGONCELLO 生牛肉薄片配龙蒿芥茉酱 B ATTU TA DI CARNE CRUDA SULLA CORTECCIA CON SALSA LEGGERA AL FUMO * 手打生牛肉糜配淡烟熏酱汁 * * SUPPLEMENTO TARTUFO BIANCO * 加白松露 GRANDE INSAL ATA VEGANA ( 大 ) 纯素田园沙拉 GRANDE INSAL ATA CON UOVA E TONNO ( 大 ) 鸡蛋金枪鱼沙拉 DALLA SALUMERIA 精选熟食 LA MOZZARELLA DI BU FALA CON FILETTI DI POMODORO PEL ATI, OLIO D OLI VA E ORIGANO 水牛奶芝士配厚切番茄, 伴橄榄油和牛至 PESCE 鱼类 CARPACCIO DI BRANZINO AL PEPE VERDE 海鲈鱼薄片配青椒 TONNO DI DENTICE CON CAVIALE PETROSSIAN DAURENKI TSAR IMPÉRIALE E SALSA D ALGHE 赤鯮配 PETROSSIAN DAURENKI TSAR IMPÉRIAL 鱼子酱和海苔汁 LA MOZZARELLA DI BU FALA AFFUMICATA 烟熏水牛奶芝士 IL TAGLIERE DI CULACCIA DI PARMA... 16:00 薄切风干臀部火腿 ( 火腿中间位置 ) IL TAGLIERE DI STROLGHINO DI CUL ATELLO E TARALLI STROLGHINO DI CUL ATELLO ( 风干猪肉肠 ) 配意大利咸橄榄圈饼 LE ACCIUGHE DEL QUADRI CON CROSTINI E BURRO QUADRI ANCHOVIES WITH TOASTED BREAD AND BUTTER

4 P ZZA MAX ALAJMO 风味薄饼 DALLA CUCINA 大厨精选 AL VAPORE 蒸薄饼 ROMANA POMODORO, ACCIUGHE DEL CAN TABRICO, OLIVE E ORIGANO 番茄比斯开湾鳀鱼橄榄和牛至 MAX ORTAGGI E TARTUFO BIANCO 田园蔬菜配白松露 CROCCANTE AL FORNO 香脆焗薄饼 MARGHERI TA POMODORO, MOZZARELLA DI BU FALA, BASILICO E ORIGANO CALABRESE 番茄水牛奶芝士罗勒和卡拉布里亚牛至 IL CAPPUCCINO ALLA BOLOGNESE 肉酱土豆泡沫 TAGLIOLINI ALL ANETO CON GUAZZETTO DI FRUTTI DI MARE 海鲜汁莳萝幼意大利面 PARMIGIANA DI MELANZANE 帕尔玛千层茄子 COSTOLETTE D AGNELLO ALLA MILANESE 炸羊扒配面包糠 C U L AC C I A CON CULACCIA, BURRATA E PROFUMO DI ANETO 猪臀肉布袋芝士和莳萝香精 CROCCANTE IN PADELLA 香煎薄饼 AMO XXVII P Z Z A AL MAIS CON BACCALÀ MANTECATO AL MAIS, CRUDO DI GAMBERI ALLA CENERE E RICCI DI MARE 玉米粉脆粒配手打鳕鱼干生虾配蔬菜碎和海胆 VEGA P Z Z A AL RISO NERO CON CREMA DI CAROTE AL CURRY, ORTAGGI DI S TAGIONE SALTATI E CREMA DI SEMI DI GIRASOLE (VEGANA E SENZA GLUTINE) 黑米脆粒配甘荀咖喱奶油腌时蔬配葵花籽奶油 ( 纯素及无麸 ) DAL MERCATO OGGI 当日市场精选 (CHIEDI AL CAMERIERE LA PROPOS TA DEL GIORNO) ( 请向服务员查询当日精选 ) PRIMO PI ATTO 当日精选意粉或意大利饭 SECONDO PI ATTO 当日精选肉类或鱼类

5 DOLCI 甜品 DALLA PASTICCERIA 精选甜品 P ZZA AL VAPORE CON CREMA ECCEZIONALE 蒸薄饼配巧克力榛子奶油 PANETTONE DEL MESE CON LA SUA SALSA 当月精选意大利甜面包配酱汁 GEL ATO ALLA CREMA ACCOMPAGNATO DALLE SPECIALITÀ DI AMO 意大利雪糕配特制配料 CARPACCIO D ANANAS E SORBETTO AL GIN TONIC 菠萝薄切配有汽杜松子酒雪葩意大利芝士蛋糕... BIGNÈ CON CREMA ALLO ZAFFERANO E POLVERE DI LIQUIRIZIA 藏红花奶油甜圈配欧亚甘草粉 TORTA DI CIOCCOL ATO, PANNA, CAFFÈ E MARRONI 巧克力奶油咖啡和栗子蛋糕 CROS TATINA DI FRUT TA CON LA CREMA 迷你奶油鲜果挞 CIOCCOL ATO E PIS TACCHIO 巧克力配开心果 COCCO, CURCUMA E KUMQUAT 椰子黄姜和金柑 LA PAZIENTINA (RICET TA PADOVANA DEL 1600) 世纪传统意大利千层蛋糕 MACARON PICCOLO 迷你马卡龙饼 MACARON GRANDE 大马卡龙饼

6 美食是随着食材的气息及其蕴涵的真理而来 MASSIMILIANO ALAJMO

9 CENA 晚餐

10 FRESCO DAL MERCATO DI RIA LTO 采用来自里亚托市场的新鲜食材 VERDURA 蔬菜类 LA TARTARE DI VERDURE CON FOCACCIA CROCCANTE DI RISO NERO 蔬菜他他配香脆黑软包 CARPACCIO D AVOCADO CON CORIANDOLO E CONDIMENTO BALSAMICO BIANCO 牛油果薄片配意大利芫荽和白陈醋料 CARPACCIO DI BARBABIETOLA CON SALSA DI AGLIO NERO E INSAL ATINA 红菜头薄片配黑蒜汁和田园沙拉 B ATTU TA DI CARNE CRUDA ARROTOL ATA CON ORTAGGI E SALSA AL CURRY 手打生牛肉糜卷配蔬菜和咖喱汁 B ATTU TA DI CARNE CRUDA SULLA CORTECCIA CON SALSA LEGGERA AL FUMO * 手打生牛肉酱配淡烟熏酱汁 * * SUPPLEMENTO TARTUFO BIANCO * 另加白松露 PESCE 鱼类 CARPACCIO DI BRANZINO AL PEPE VERDE 海鲈鱼薄片配青椒 ASTICE IMPANATO MA NON CUCINATO E TAGLI ATELLE DI SEPPIE 面包糠生龙虾配墨鱼阔条面 TONNO DI DENTICE CON CAVIALE PETROSSIAN DAURENKI TSAR IMPÉRIALE E SALSA D ALGHE 赤鯮配 PETROSSIAN DAURENKI TSAR IMPÉRIAL 鱼子酱和海苔汁 CARNE 肉类 CARPACCIO DI CARNE CON SENAPE AL DRAGONCELLO 生牛肉薄片配龙蒿芥茉酱 DALLA SALUMERIA 精选熟食 LA MOZZARELLA DI BU FALA CON FILETTI DI POMODORO, OLIO D OLI VA E ORIGANO 水牛奶芝士配厚切番茄, 伴橄榄油和牛至 LA MOZZARELLA DI BU FALA AFFUMICATA 烟熏水牛奶芝士 IL TAGLIERE DI CULACCIA DI PARMA 薄切风干臀部火腿 ( 火腿中间位置 ) IL TAGLIERE DI STROLGHINO DI CUL ATELLO E TARALLI STROLGHINO DI CUL ATELLO ( 风干猪肉肠 ) 配意大利咸橄榄圈饼 LE ACCIUGHE DEL QUADRI CON CROSTINI E BURRO QUADRI ANCHOVIES WITH TOASTED BREAD AND BUTTER

11 P ZZA MAX ALAJMO 风味薄饼 AL VAPORE 蒸薄饼 ROMANA POMODORO, ACCIUGHE DEL CAN TABRICO, OLIVE E ORIGANO 番茄比斯开湾鳀鱼橄榄和牛至 LAGUNA GAMBERI, L ATTICINI DI SEPPIA, BOT TARGA DI MUGGINE E ZAFFERANO 鲜虾墨鱼汁乌鱼子和藏红花 RAF CARNE CRUDA, SALSA DI ALGHE E CAVIALE PETROSSIAN DAURENKI TSAR IMPÉRIALE 生牛肉海苔汁和 PETROSSIAN DAURENKI TSAR IMPÉRIALE 鱼子酱 MAX ORTAGGI E TARTUFO BIANCO 田园蔬菜配白松露 CROCCANTE AL FORNO 香脆焗薄饼 MARGHERI TA POMODORO, MOZZARELLA DI BU FALA, BASILICO E ORIGANO CALABRESE 番茄水牛奶芝士罗勒和卡拉布里亚牛至 AM ATRICIANA POMODORO, CIPOLLA, GUANCIALE, PECORINO, MOZZARELLA E PEPE 番茄洋葱猪颈肉意大利绵羊芝士水牛奶芝士和黑椒 FUMO P ZZA AL MAIS CON STORIONE AFFUMICATO, UOVA, MISTICANZA, CIPOLLA ROSSA, ANETO E ACETO BALSAMICO 玉米粉脆粒配鲟鱼鸡蛋田园沙拉红洋葱莳萝和陈醋 CULACCIA CULACCIA, BURR ATA E PROFUMO DI ANETO 猪臀肉布袋芝士和莳萝香精 DEGUSTAZIONE P ZZA VAPORE 蒸薄饼拼盘 8 PEZZI, 2 PER TIPOLOGIA IDEALE PER CONDIVISIONE A CENTROTAVOLA 共八片, 每款两片, 在餐桌中间上菜 CROCCANTE IN PADELLA 香煎薄饼 AMO XXVII P ZZA AL MAIS CON BACCALÀ MANTECATO AL MAIS, CRUDO DI GAMBERI ALLA CENERE E RICCI DI MARE 玉米粉脆粒配手打鳕鱼干生虾配蔬菜碎和海胆 VEGA P ZZA AL RISO NERO CON CREMA DI CAROTE AL CURRY, ORTAGGI DI S TAGIONE SALTATI E CREMA DI SEMI DI GIRASOLE (VEGANA E SENZA GLUTINE) 黑米脆粒配甘荀咖喱奶油腌时蔬配葵花籽奶油 ( 纯素及无麸 )

12 DALLA CUCINA 大厨精选 DOLCI 甜品 IL CAPPUCCINO ALLA BOLOGNESE 肉酱土豆泡沫 TAGLIOLINI ALL ANETO CON GUAZZETTO DI FRUTTI DI MARE 海鲜汁莳萝幼意大利面 SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO DI AMO (20 MIN) 意大利面配大蒜橄榄油和辣椒 RISOTTO DI ZUCCA E TARTUFO (20 MIN) 南瓜松露意大利饭 PARMIGIANA DI MELANZANE 茄子帕马森芝士 COSTOLETTE D AGNELLO ALLA MILANESE 炸羊扒配面包糠 P ZZA AL VAPORE CON CREMA ECCEZIONALE 蒸薄饼配巧克力榛子奶油 P ZZA DI RISO NERO AL VAPORE CON CREMA FAVOLOSA 蒸黑米饼配榛子酱 ZABAJONE CALDO CON BISCOTTI 暖沙巴翁配意大利脆饼 PANETTONE DEL MESE CON LA SUA SALSA 当月精选意大利甜面包配酱汁 GEL ATO ALLA CREMA ACCOMPAGNATO DALLE SPECIALITÀ DI AMO 意大利雪糕配特制配料 CARPACCIO D ANANAS E SORBETTO AL GIN TONIC 菠萝薄切配有汽杜松子酒雪葩 DAL MERCATO OGGI 当日市场精选 (CHIEDI AL CAMERIERE LA PROPOS TA DEL GIORNO) ( 请向服务员查询当日精选 ) PRIMO PI ATTO 当日精选意粉或意大利饭 SECONDO PI ATTO 当日精选肉类或鱼类

13 DALLA PASTICCERIA 精选甜品意大利芝士蛋糕... BIGNÈ CON CREMA ALLO ZAFFERANO E POLVERE DI LIQUIRIZIA 藏红花奶油甜圈配欧亚甘草粉 TORTA DI CIOCCOL ATO, PANNA, CAFFÈ E MARRONI 巧克力奶油咖啡和栗子蛋糕 CROS TATINA DI FRUT TA CON LA CREMA 迷你奶油鲜果挞 CIOCCOL ATO E PIS TACCHIO 巧克力配开心果 COCCO, CURCUMA E KUMQUAT 椰子黄姜和金柑 LA PAZIENTINA (RICET TA PADOVANA DEL 1600) 世纪传统意大利千层蛋糕 MACARON PICCOLO 迷你马卡龙饼 MACARON GRANDE 大马卡龙饼

San Pellegrino is known to be the best companion on the dining table. 圣培露充气天然矿泉水被称为餐桌上的最佳伴侣 Acqua Panna 0.5L 40 1.0L 70 0.25L 40 0.75L 70 0.2L 50 0.2

San Pellegrino is known to be the best companion on the dining table. 圣培露充气天然矿泉水被称为餐桌上的最佳伴侣 Acqua Panna 0.5L 40 1.0L 70 0.25L 40 0.75L 70 0.2L 50 0.2 Gastronomic Journey of Via Roma 意大利美食之旅 Via Roma serves classic Italian cuisine with a modern twist, presented by our Italian chef Francesco Sanna. Born in Cagliari Sardegna, Chef Francesco has great