Paperless Printer, Job 51

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1 103-2 烘焙協同第 11 週簽收單餐三信 鮮奶 瓶 13 植物性鮮奶油 瓶 12 深色蘭姆酒 瓶 1 巴西利 兩 2 蘋果 顆 24 奇異果 顆 39 水蜜桃罐 罐 7 無鹽奶油 箱 0 液體蛋黃 瓶 0 杏仁粉 斤 0 新鮮檸檬 顆 0 杏仁角 斤 0 杏桃罐頭 罐 /4/20 一 335 上餐三信 - 協同 2014/4/21 二 335 上餐三義 - 協同 蘭莓慕斯蛋糕 實習股長簽名 低筋麵粉 2500 克玉米粉 1440 克泡打粉 400 克香草精 2 小瓶沙拉油 2 桶細砂糖 4000 克雞蛋 96 顆吉利 T 粉 160 克吉利丁片 450 片 蘭莓醬 9000 克 苦甜巧克力 1500 克 幕斯圈 工讀生簽名

2 103-2 烘焙協同第 11 週簽收單餐三義 鮮奶 瓶 0 植物性鮮奶油 瓶 0 深色蘭姆酒 瓶 0 巴西利 兩 0 蘋果 顆 0 奇異果 顆 0 水蜜桃罐 罐 0 無鹽奶油 箱 1 液體蛋黃 瓶 3 杏仁粉 斤 8 新鮮檸檬 顆 20 杏仁角 斤 8 杏桃罐頭 罐 6 橘子果醬 罐 /4/20 一 335 上餐三信 - 協同 2014/4/21 二 335 上餐三義 - 協同 杏桃蛋糕 加 糖粉 5000 克 8 吋幕斯圈模 *4 雞蛋 117 顆低筋麵粉 1200 克泡打粉 160 克橘子果醬 0.5 罐 實習股長簽名 工讀生簽名

3 103-2 烘焙第 11 週簽收單 高筋麵粉 克 8200 低筋麵粉 克 1600 酵母粉 克 190 細砂糖 克 1950 雞蛋 顆 24 酥油 克 1200 沙拉醬 包 2 安佳奶油 實三麵包 克 0 花生粉 實三麵包 公斤 0 花生醬 實三麵包 桶 0 花生角 實三麵包 斤 0 長春鮮奶油 建三烘焙 瓶 /4/20 一 6 上餐三癸 ;335 下餐三和 ;6 下餐三忠孝 2015/4/21 二 6 上餐三乙 ;6 下餐三辛 ;335 下餐三丁 2015/4/22 三 6 下餐三甲 2015/4/23 四 335 上餐三丙 ;6 下餐三戊 ;335 下餐三壬 ;6 進餐三甲 2015/4/24 五 6 上餐三庚 ;335 上餐三平 ;335 下餐三己 2015/4/23 四 6 上餐三信麵包 2015/4/24 五 6 下餐三義麵包 正規 13 班 ; 建三 1 班 ; 實三 2 班 培根麵包 奶粉 600 克鹽 90 克改良劑 100 克番茄醬 2 瓶培根 3 包

4 103-2 實三西點第 11 週簽收單餐三忠孝 高筋麵粉 克 0 低筋麵粉 克 6000 酵母粉 克 0 細砂糖 克 4000 雞蛋 顆 150 酥油 克 3000 沙拉醬 包 0 安佳奶油 實三麵包 克 0 花生粉 實三麵包 公斤 0 花生醬 實三麵包 桶 0 花生角 實三麵包 斤 0 長春鮮奶油 建三烘焙 瓶 /4/20 一 6 上餐三癸 ;335 下餐三和 ;6 下餐三忠孝 2015/4/21 二 6 上餐三乙 ;6 下餐三辛 ;335 下餐三丁 2015/4/22 三 6 下餐三甲 2015/4/23 四 335 上餐三丙 ;6 下餐三戊 ;335 下餐三壬 ;6 進餐三甲 2015/4/24 五 6 上餐三庚 ;335 上餐三平 ;335 下餐三己 2015/4/23 四 6 上餐三信麵包 2015/4/24 五 6 下餐三義麵包 正規 13 班 ; 建三 1 班 ; 實三 2 班 蛋糕裝飾 奶粉 120 克模造紙 12 張鹽 108 克香草精 2 小瓶沙拉油 1 瓶 液體蛋黃 2 瓶 蛋糕盒 33 組 實習股長簽名 工讀生簽名

5 103-2 實三麵包第 11 週簽收單 高筋麵粉 克 9500 低筋麵粉 克 0 酵母粉 克 230 細砂糖 克 2000 雞蛋 顆 20 酥油 克 1000 沙拉醬 包 0 安佳奶油 實三麵包 克 1600 花生粉 實三麵包 公斤 5 花生醬 實三麵包 科先 桶 0.5 花生角 實三麵包 斤 1 長春鮮奶油 建三烘焙 瓶 /4/20 一 6 上餐三癸 ;335 下餐三和 ;6 下餐三忠孝 2015/4/21 二 6 上餐三乙 ;6 下餐三辛 ;335 下餐三丁 2015/4/22 三 6 下餐三甲 2015/4/23 四 335 上餐三丙 ;6 下餐三戊 ;335 下餐三壬 ;6 進餐三甲 2015/4/24 五 6 上餐三庚 ;335 上餐三平 ;335 下餐三己 2015/4/23 四 6 上餐三信麵包 2015/4/24 五 6 下餐三義麵包 正規 13 班 ; 建三 1 班 ; 實三 2 班 北港花生麵包 奶粉 700 克改良劑 150 克鹽 200 克糖粉 2500 克

6 103-2 刀工第 11 週簽收單 紅蘿蔔條 /4/20 一下午餐一義 /4/24 五下午餐一信 53 橄欖型 刀具 果雕刀 砧板

7 103-2 果雕第 11 週簽收單 蘋果 每人 2 顆 ; 示範 2 顆 顆 2015/4/20 一 1-2== 餐二義 50;3-4== 餐二信 == 餐二和 45 餐二壬 /4/21 二 1-2== 餐二癸 43;3-4== 餐二丙 == 餐二平 /4/22 三進餐三甲 /4/23 四 1-2== 餐二丁 52;3-4== 餐二己 == 餐二辛 44;5-6== 餐二庚 /4/24 五 1-2== 餐二乙 51;3-4== 餐二戊 == 餐二甲 51 共 15 班 ; 計 754 人 測驗創意擺盤 牛刀 砧板 果雕刀

8 103-2 一 二中餐第 11 週簽收單 豬瘦肉 斤 4 蝦仁 斤 4 青江菜 斤 4 紅蘿蔔 條 12 葱 斤 0.5 薑 兩 5 蒜頭 兩 4 小黃瓜 條 6 紅辣椒 條 12 粄條 包 6 皮蛋 個 12 盒裝豆腐 盒 12 豆芽 斤 4 金針菇 共 29 班 包 /4/20 一 3 上餐二甲 ;4 上餐二乙 ;3 下餐二丙 ;4 下餐二戊 ; 舊中上餐一乙 ; 後中上餐一癸 ; 舊中下餐一己 ; 後中下餐一庚 2015/4/21 二 3 上餐二丁 ;4 上餐二壬 ;3 下餐二庚 ;4 下餐二辛 ; 舊中上餐一甲 ; 後中上餐一和 ; 舊中下餐一平 ; 後中下餐一智 2015/4/22 三 4 下餐二信 ;3 樓下餐一戊 2015/4/23 四 3 上餐二癸 ;3 下餐二和 ;4 下餐二義 ;4 樓上餐一義 ; 舊中上餐一丁 ; 舊中下餐一丙 ; 後中下餐一辛 2015/4/24 五 3 上餐二平 ;4 下餐二己 ;4 樓上餐一信 ; 舊中下餐一壬 301C 金菇炒肉絲 蝦仁炒蛋紅燒筍尖紅蘿蔔絲炒青江皮蛋紫菜拌豆腐銀芽炒粄條 乾香菇 120 克乾木耳 120 克紫菜 6 張雞蛋 36 顆沙拉筍 12 包

9 103-2 建二中餐 12 組第 11 週簽收單 小排骨 斤 4 吳郭魚 尾 12 高麗菜 斤 4 四季豆 斤 3 葱 斤 0.5 薑 兩 4 紅辣椒 支 12 蒜頭 兩 5 洋蔥 顆 4 紅蘿蔔 條 6 青椒 顆 6 馬鈴薯 顆 /4/24 五 4 下餐二忠孝 302B 豆豉蒸小排醬汁吳郭魚蘿蔔乾煎蛋枸杞拌炒高麗菜三色四季豆培根蛋炒飯 培根 12 片雞蛋 60 顆白米 12 包青豆仁 120 克乾香菇 120 克枸杞 1 罐豆豉 1 罐蘿蔔乾 12 小塊

10 103-2 西餐第 11 週簽收單餐二忠孝 白蝦 隻 72 花枝 隻 6 干貝 顆 24 檸檬 顆 6 洋蔥 顆 6 乾蔥 兩 4 蒜頭 兩 4 巴西利 兩 2 蛤蜊 斤 6 紅蘿蔔 條 3 西芹 棵 1 蒜苗 棵 3 馬鈴薯 顆 6 吐司 一條 24 片 ; 每班 12 片 條 0.5 淡菜 共 15 班 顆 /4/20 一 325 上餐二戊 ;5 上餐二忠孝 ; 舊西上餐二和 ;5 下餐二信 2015/4/21 二 舊西上餐二庚 ;325 上餐二平 ;325 下餐二壬 2015/4/22 三 5 下餐二義 ;325 下餐二癸 2015/4/23 四 325 上餐二甲 ;325 下餐二乙 ;5 下餐二丙 2015/4/24 五 325 上餐二辛 ;5 上餐二己 ;325 下餐二丁 地中海海鮮沙拉 地中海海鮮沙拉培根 12 片白酒 1 罐 海鮮巧達湯義式海鮮飯 奶油塊 1 塊動物鮮奶油 1000CC 白米 6 包起司粉 200 克橄欖油 1 罐

11 103-2 中點 -12 組第 11 週簽收單餐三忠孝 牛腩條 斤 3.5 梅花瘦肉 因為有人不吃牛肉 斤 2 洋蔥 顆 6 辣椒 條 24 老薑 斤 1 蘋果 顆 12 牛肉魯包 包 12 小白菜 斤 4 白蘿蔔 條 4 蔥 斤 2 紅蘿蔔 條 6 顆粒紅豆沙 斤 4 生白芝麻 斤 /4/20 一 7 上餐三忠孝 (10 組 );7 下餐三丙 ;517 下餐三庚 2015/4/21 二 7 上餐三平 ;7 下餐三己 ;7 晚進餐三甲 2015/4/22 三 7 下餐三義 ;517 下餐三和 2015/4/23 四 7 上餐三甲 ;517 上餐三丁 ;7 下餐三乙 ;517 下餐三辛 2015/4/24 五 7 上餐三信 ;517 上餐三癸 ;7 下餐三戊 ;517 下餐三壬 共 16 班 紅燒牛肉麵紅豆芝麻球 高筋麵粉 3600 克花椒 100 克米酒 2 瓶 糯米粉 2500 克 細砂糖 600 克

12 103-2 中點 -10 組第 11 週簽收單餐三忠孝 牛腩條 斤 3 梅花瘦肉 因為有人不吃牛肉 斤 1.5 洋蔥 顆 5 辣椒 條 20 老薑 斤 0.8 蘋果 顆 10 牛肉魯包 包 10 小白菜 斤 3 白蘿蔔 條 3 蔥 斤 1.5 紅蘿蔔 條 5 顆粒紅豆沙 斤 3.5 生白芝麻 斤 /4/20 一 7 上餐三忠孝 (10 組 );7 下餐三丙 ;517 下餐三庚 2015/4/21 二 7 上餐三平 ;7 下餐三己 ;7 晚進餐三甲 2015/4/22 三 7 下餐三義 ;517 下餐三和 2015/4/23 四 7 上餐三甲 ;517 上餐三丁 ;7 下餐三乙 ;517 下餐三辛 2015/4/24 五 7 上餐三信 ;517 上餐三癸 ;7 下餐三戊 ;517 下餐三壬 共 16 班 紅燒牛肉麵紅豆芝麻球 高筋麵粉 3300 克花椒 80 克米酒 2 瓶 糯米粉 2300 克 細砂糖 500 克

13 103-2 創意家常第 11 週簽收單 絞肉 斤 2 四季豆 斤 3 辣椒 條 12 茄子 條 12 蔥 斤 0.5 韭菜花 斤 2 乾蔥 斤 0.5 櫻花蝦 斤 1 蒜頭 兩 /4/20 一 315 上餐三丙 ;315 下餐三丁 2015/4/21 二 315 上餐三戊 ;315 下餐三甲 2015/4/22 三 後中下餐三庚 ;315 下餐三壬 2015/4/23 四 315 上餐三癸 ;315 下餐三己 2015/4/24 五 後中上餐三和 ;315 上餐三乙 ; 後中下餐三辛 ;315 下餐三平 共 12 班 乾煸四季豆魚香茄子櫻花蝦米糕 白米 12 包乾香菇 240 克沙拉筍 4 包炸油 2 桶 太白粉 1 桶 辣豆瓣醬 1 罐 ( 不夠時, 拿空瓶來換 )

14 103-2 日料 -12 組第 11 週簽收單 牛肉 斤 3 洋蔥 顆 3 青蔥 公克 300 紅蘿蔔 條 2 牛蒡 斤 2 魚板 條 2 帶骨雞腿 副 18 香吉士 顆 3 蘿蔓生菜 公斤 1 柚子粉 罐 1 芥末子 罐 0.3 蜆 斤 5 蒜頭 斤 /4/21 二 5 上餐三信 ;5 下餐三忠孝 (10 組 ) 2015/4/23 四 5 上餐三義 柳川風牛丼唐揚雞佐南蠻醬蜆蒜頭湯 白米 8 包雞蛋 24 顆醬油膏 1 瓶白醋 1 瓶 酥炸粉 1 包玉米粉 1 桶麵粉 1 桶炸油 2 桶

15 103-2 日料 - 建三第 11 週簽收單餐三忠孝 牛肉 斤 2.5 洋蔥 顆 2 青蔥 公克 250 紅蘿蔔 條 2 牛蒡 斤 1.5 魚板 條 2 帶骨雞腿 副 15 香吉士 顆 3 蘿蔓生菜 公斤 0.8 柚子粉 罐 0 芥末子 罐 0.3 蜆 斤 4 蒜頭 斤 /4/21 二 5 上餐三信 ;5 下餐三忠孝 (10 組 ) 2015/4/23 四 5 上餐三義 柳川風牛丼唐揚雞佐南蠻醬蜆蒜頭湯 白米 7 包雞蛋 20 顆醬油膏 1 瓶白醋 1 瓶 酥炸粉 1 包玉米粉 1 桶麵粉 1 桶炸油 2 桶

16 103-2 一餐旅服務第 11 週簽收單 紅酒 瓶 1 白酒 瓶 1 第十一週 2015/4/20 一 餐一信 ; 餐一乙 /4/21 二 餐一戊 ; 餐一丁 ; 餐一甲 /4/22 三 餐一丙 /4/23 四 餐一和 ; 餐一己 /4/24 五餐二忠孝 ; 餐一平 第十二週 2015/4/27 雙一 餐一壬 /4/28 雙二 餐一癸 ; 餐一辛 /4/29 雙三 無 2015/4/30 雙四 餐一庚 /5/1 雙五餐一智 ; 餐一義 共 16 班 紅白酒開瓶 及倒酒 及倒酒空酒瓶 25 支 ( 含軟木塞 ) 開瓶器 8 支紅酒杯 6 個白酒杯 6 個服務巾 12 條小圓盤 6 個

17 103-2 飲料調製第 11 週簽收單 第十一週 第十二週 伯爵紅茶葉克 130 奶精粉克 400 義式綜合咖啡豆克 250 立頓紅茶包包 13 金桔斤 1 檸檬顆 8 柳橙汁瓶 2 椰果克 650 愛爾蘭糖漿 CC 400 泡沫鮮奶油瓶 2 大西瓜顆 0.5 新鮮鳳梨共 16 班顆 /4/20 一餐二平 1-2; 餐二丙 3-4; 餐二忠孝 /4/21 二餐二義 1-2; 餐二甲 /4/24 五餐二戊 1-2; 餐二癸 /4/27 雙一餐二壬 /4/28 雙二餐二乙 1-2; 餐二和 /4/29 雙三餐二辛 5-6; 進餐三甲 /4/30 雙四餐二己 1-2; 餐二庚 3-4; 餐二丁 5-6 冰桔茶冰椰果奶茶愛爾蘭咖啡冰沙西瓜鳳梨盤 2015/5/1 雙五餐二信 5-6 科辧給 : 蜂蜜 300CC 果糖 400CC 彎吸管 13 支 珍珠吸管 13 支 摩卡粉 260 克

18 103-2 飲料調製建二第 11 週簽收單建二忠孝 建二忠孝 第十一週 第十二週 伯爵紅茶葉克 130 奶精粉克 400 義式綜合咖啡豆克 250 立頓紅茶包包 13 金桔斤 1 檸檬顆 8 柳橙汁瓶 2 椰果克 650 愛爾蘭糖漿 CC 400 泡沫鮮奶油瓶 2 大西瓜顆 0.5 新鮮鳳梨共 16 班顆 /4/20 一餐二平 1-2; 餐二丙 3-4; 餐二忠孝 /4/21 二餐二義 1-2; 餐二甲 /4/24 五餐二戊 1-2; 餐二癸 /4/27 雙一餐二壬 /4/28 雙二餐二乙 1-2; 餐二和 /4/29 雙三餐二辛 5-6; 進餐三甲 /4/30 雙四餐二己 1-2; 餐二庚 3-4; 餐二丁 /5/1 雙五餐二信 5-6 科辧給 : 冰桔茶蜂蜜 300CC 雞蛋 13 顆 建加配 冰椰果奶茶果糖 400CC 鳳梨汁 13 瓶 愛爾蘭咖啡冰沙彎吸管 13 支鳳梨罐 2 罐 西瓜鳳梨盤珍珠吸管 13 支紅櫻桃 13 顆 建加鳳梨蛋蜜汁 摩卡粉 260 克

19 103-2 宴席料理第 11 週簽收單餐三信 4/22 蘿蔓 斤 0.5 紫高麗菜 顆 1 草蝦 斤 1 蔥 兩 8 薑 兩 1 蒜頭 兩 8 洋蔥 顆 2 辣椒 條 4 嫩薑 兩 1 小黃瓜 條 3 海帶芽 兩 2 鮮奶 瓶 1 鱸魚 尾 1 豆腐 盒 1 豬里肌肉 兩 2 長糯米 斤 0.5 豬絞肉 兩 8 馬蹄 兩 2 白表 兩 2 冬瓜角 塊 1 凱薩沙拉椒鹽蝦涼拌魚皮古早味蒸魚提拉米蘇珍珠丸子冬瓜鮮奶 培根 12 片葡萄乾 50 克起司粉 1 瓶細柴魚片 1 包乾香菇 120 克沙拉筍 1 包

20 103-2 宴席料理第 11 週簽收單餐三義 4/24 豬腸 兩 4 豬肚 顆 1 排骨 兩 6 薏仁 兩 3 豬絞肉 斤 1 小黃瓜 條 1 紅蘿蔔 條 1 紅蔥頭 兩 4 九層塔 兩 2 蛤蜊 兩 8 義大利麵 包 1 魚板 包 1 粗柴魚片 包 1 魚漿 斤 0.5 水發魷魚 尾 1 八仙入金盅四色燒賣白酒蛤蜊義大利麵茶碗蒸魷魚肉羹小布勵 中筋麵粉 1 斤雞蛋 15 顆白酒 1 瓶乾香菇 120 克蝦米 120 克黑木耳 120 克沙拉筍 1 包高筋麵粉 200 克 奶油塊 1 塊 味霖 1 瓶

Paperless Printer, Job 27

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