前言本标准代替 GB/T 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验本标准与 GB/T 相比, 主要变化如下 : 修改了标准名称 ; 修改了培养基和试剂 ; 修改了操作步骤中增菌部分和生化试验及附加生化试验部分 ; 修改了表 2; 修改了表 4 I

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窕夜濮阳
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1 中华人民共和国国家标准 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验发布实施中华人民共和国卫生部发布

2 前言本标准代替 GB/T 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验本标准与 GB/T 相比, 主要变化如下 : 修改了标准名称 ; 修改了培养基和试剂 ; 修改了操作步骤中增菌部分和生化试验及附加生化试验部分 ; 修改了表 2; 修改了表 4 I

3 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验 1 范围本标准规定了食品中志贺氏菌 (Shigella) 的检验方法本标准适用于食品中志贺氏菌的检验 2 设备和材料除微生物实验室常规灭菌及培养设备外, 其他设备和材料如下 : a) 恒温培养箱 :36 ±1 ; b) 冰箱 :2 ~5 ; c) 膜过滤系统 ; d) 厌氧培养装置 : ; e) 电子天平 : 感量 0.1 g; f) 显微镜 :10 ~100 ; g) 均质器 ; h) 振荡器 ; i) 无菌吸管 :1 ml( 具 0.01 ml 刻度 ) 10 ml( 具 0.1 ml 刻度 ) 或微量移液器及吸头 ; j) 无菌均质杯或无菌均质袋 : 容量 500 ml; k) 无菌培养皿 : 直径 90 mm; l) ph 计或 ph 比色管或精密 ph 试纸 ; m) 全自动微生物生化鉴定系统 3 培养基和试剂 3.1 志贺氏菌增菌肉汤 - 新生霉素 : 见附录 A 中 A 麦康凯 (MAC) : 见附录 A 中 A 木糖赖氨酸脱氧胆酸盐 (XLD) : 见附录 A 中 A 志贺氏菌显色培养基 3.5 三糖铁 (TSI) : 见附录 A 中 A 营养斜面 : 见附录 A 中 A 半固体 : 见附录 A 中 A 葡萄糖铵培养基 : 见附录 A 中 A 尿素 : 见附录 A 中 A.8 2

4 3.10 β- 半乳糖苷酶培养基 : 见附录 A 中 A.9 GB 氨基酸脱羧酶试验培养基 : 见附录 A 中 A 糖发酵管 : 见附录 A 中 A 西蒙氏柠檬酸盐培养基 : 见附录 A 中 A 粘液酸盐培养基 : 见附录 A 中 A 蛋白胨水靛基质试剂 : 见附录 A 中 A 志贺氏菌属诊断血清 3.17 生化鉴定试剂盒 4 检验程序志贺氏菌检验程序见图 1 3

5 检样 25 g( 或 25 ml) 样品 + 志贺氏菌增菌肉汤 225 ml 41.5 ±1, 16 h~20 h 厌氧培养 XLD MAC 或志贺氏菌显色培养基挑取可疑菌落 36 ±1,20 h~48 h TSI, 半固体, 营养斜面血清学分型生化鉴定志贺氏菌属分群及分型结果报告图 1 志贺氏菌检验程序 5 操作步骤 5.1 增菌以无菌操作取检样 25 g(ml), 加入装有灭菌 225 ml 志贺氏菌增菌肉汤的均质杯, 用旋转刀片式均质器以 r/min~ r/min 均质 ; 或加入装有 225 ml 志贺氏菌增菌肉汤的均质袋中, 用拍击式均质器连续均质 1 min~2 min, 液体样品振荡混匀即可于 41.5 ±1, 厌氧培养 16 h~20 h 5.2 分离取增菌后的志贺氏增菌液分别划线接种于 XLD 平板和 MAC 平板或志贺氏菌显色培养基平板上, 于 36 1 培养 20 h~24 h, 观察各个平板上生长的菌落形态宋内氏志贺氏菌的单个菌落直径大于其他志贺氏菌若出现的菌落不典型或菌落较小不易观察, 则继续培养至 48 h 再进行观察志贺氏菌在不同选择性平板上的菌落特征见表 1 4

6 选择性平板 MAC XLD 志贺氏菌显色培养基 5.3 初步生化试验表 1 志贺氏菌在不同选择性平板上的菌落特征志贺氏菌的菌落特征无色至浅粉红色, 半透明光滑湿润圆形边缘整齐或不齐粉红色至无色, 半透明光滑湿润圆形边缘整齐或不齐按照显色培养基的说明进行判定 GB 自选择性平板上分别挑取 2 个以上典型或可疑菌落, 分别接种 TSI 半固体和营养斜面各一管, 置 36 1 培养 20 h~24 h, 分别观察结果凡是三糖铁中斜面产碱底层产酸 ( 发酵葡萄糖, 不发酵乳糖, 蔗糖 ) 不产气 ( 福氏志贺氏菌 6 型可产生少量气体 ) 不产硫化氢半固体管中无动力的菌株, 挑取其中已培养的营养斜面上生长的菌苔, 进行生化试验和血清学分型 5.4 生化试验及附加生化试验生化试验用中已培养的营养斜面上生长的菌苔, 进行生化试验, 即 β- 半乳糖苷酶尿素赖氨酸脱羧酶鸟氨酸脱羧酶以及水杨苷和七叶苷的分解试验除宋内氏志贺氏菌鲍氏志贺氏菌 13 型的鸟氨酸阳性 ; 宋内氏菌和痢疾志贺氏菌 1 型, 鲍氏志贺氏菌 13 型的 β- 半乳糖苷酶为阳性以外, 其余生化试验志贺氏菌属的培养物均为阴性结果另外由于福氏志贺氏菌 6 型的生化特性和痢疾志贺氏菌或鲍氏志贺氏菌相似, 必要时还需加做靛基质甘露醇棉子糖甘油试验, 也可做革兰氏染色检查和氧化酶试验, 应为氧化酶阴性的革兰氏阴性杆菌生化反应不符合的菌株, 即使能与某种志贺氏菌分型血清发生凝集, 仍不得判定为志贺氏菌属志贺氏菌属生化特性见表 2 表 2 志贺氏菌属四个群的生化特征生化反应 A 群 : 痢疾志贺氏菌 B 群 : 福氏志贺氏菌 C 群 : 鲍氏志贺氏菌 D 群 : 宋内氏志贺氏菌 ß- 半乳糖苷酶 - a - - a + 尿素赖氨酸脱羧酶鸟氨酸脱羧酶 b + 水杨苷七叶苷靛基质 -/+ (+) -/+ - 甘露醇 - + c + + 棉子糖甘油 (+) - (+) d 注 :+ 表示阳性 ;- 表示阴性 ;-/+ 表示多数阴性 ;+/- 表示多数阳性 ;(+) 表示迟缓阳性 ;d 表示有不同生化型 a 痢疾志贺 1 型和鲍氏 13 型为阳性 b 鲍氏 13 型为鸟氨酸阳性 c 福氏 4 型和 6 型常见甘露醇阴性变种附加生化实验由于某些不活泼的大肠埃希氏菌 (anaerogenic E.coli) A-D(Alkalescens-D isparbiotypes 碱性 - 异型 ) 菌的部分生化特征与志贺氏菌相似, 并能与某种志贺氏菌分型血清发生凝集 ; 因此前面生化实验符合志贺氏菌属生化特性的培养物还需另加葡萄糖胺西蒙氏柠檬酸盐粘液酸盐试验 (36 培养 24 h~48 h) 志贺氏菌属和不活泼大肠埃希氏菌 A-D 菌的生化特性区别见表 3 5

7 生化反应表 3 志贺氏菌属和不活泼大肠埃希氏菌 A-D 菌的生化特性区别 A 群 : 痢疾志贺氏菌 B 群 : 福氏志贺氏菌 C 群 : 鲍氏志贺氏菌 D 群 : 宋内氏志贺氏菌大肠埃希氏菌 GB 葡萄糖铵西蒙氏柠檬酸盐 d d 粘液酸盐 d + d 注 1:+ 表示阳性 ;- 表示阴性 ;d 表示有不同生化型 A-D 菌注 2: 在葡萄糖铵西蒙氏柠檬酸盐粘液酸盐试验三项反应中志贺氏菌一般为阴性, 而不活泼的大肠埃希氏菌 A-D( 碱性 - 异型 ) 菌至少有一项反应为阳性如选择生化鉴定试剂盒或全自动微生物生化鉴定系统, 可根据的初步判断结果, 用中已培养的营养斜面上生长的菌苔, 使用生化鉴定试剂盒或全自动微生物生化鉴定系统进行鉴定 5.5 血清学鉴定抗原的准备志贺氏菌属没有动力, 所以没有鞭毛抗原志贺氏菌属主要有菌体 (O) 抗原菌体 O 抗原又可分为型和群的特异性抗原一般采用 1.2%~1.5% 培养物作为玻片凝集试验用的抗原注 1: 一些志贺氏菌如果因为 K 抗原的存在而不出现凝集反应时, 可挑取菌苔于 1 ml 生理盐水做成浓菌液,100 煮沸 15 min~60 min 去除 K 抗原后再检查注 2:D 群志贺氏菌既可能是光滑型菌株也可能是粗糙型菌株, 与其他志贺氏菌群抗原不存在交叉反应与肠杆菌科不同, 宋内氏志贺氏菌粗糙型菌株不一定会自凝宋内氏志贺氏菌没有 K 抗原凝集反应在玻片上划出 2 个约 1cm 2cm 的区域, 挑取一环待测菌, 各放 1/2 环于玻片上的每一区域上部, 在其中一个区域下部加 1 滴抗血清, 在另一区域下部加入 1 滴生理盐水, 作为对照再用无菌的接种环或针分别将两个区域内的菌落研成乳状液将玻片倾斜摇动混合 1 min, 并对着黑色背景进行观察, 如果抗血清中出现凝结成块的颗粒, 而且生理盐水中没有发生自凝现象, 那么凝集反应为阳性如果生理盐水中出现凝集, 视作为自凝这时, 应挑取同一培养基上的其他菌落继续进行试验如果待测菌的生化特征符合志贺氏菌属生化特征, 而其血清学试验为阴性的话, 则按注 1 进行试验血清学分型 ( 选做项目 ) 先用四种志贺氏菌多价血清检查, 如果呈现凝集, 则再用相应各群多价血清分别试验先用 B 群福氏志贺氏菌多价血清进行实验, 如呈现凝集, 再用其群和型因子血清分别检查如果 B 群多价血清不凝集, 则用 D 群宋内氏志贺氏菌血清进行实验, 如呈现凝集, 则用其 Ⅰ 相和 Ⅱ 相血清检查 ; 如果 B D 群多价血清都不凝集, 则用 A 群痢疾志贺氏菌多价血清及 1~12 各型因子血清检查, 如果上述三种多价血清都不凝集, 可用 C 群鲍氏志贺氏菌多价检查, 并进一步用 1~18 各型因子血清检查福氏志贺氏菌各型和亚型的型抗原和群抗原鉴别见表 4 表 4 福氏志贺氏菌各型和亚型的型抗原和群抗原的鉴别表型和亚型型抗原群抗原在群因子血清中的凝集 3,4 6 7,8 1a Ⅰ b Ⅰ (4), 6 (+) + - 2a Ⅱ 3, b Ⅱ 7,

8 表 4( 续 ) 福氏志贺氏菌各型和亚型的型抗原和群抗原的鉴别表在群因子血清中的凝集型和亚型型抗原群抗原 3,4 6 7,8 3a Ⅲ (3,4),6,7,8 (+) + + 3b Ⅲ (3,4),6 (+) + - 4a Ⅳ 3, b Ⅳ c Ⅳ 7, a Ⅴ (3,4) (+) - - 5b Ⅴ 7, Ⅵ X - 7, Y - 3, 注 :+ 表示凝集 ;- 表示不凝集 ;() 表示有或无 5.6 结果报告综合以上生化试验和血清学鉴定的结果, 报告 25 g(ml) 样品中检出或未检出志贺氏菌 7

9 附录 A 培养基和试剂 A.1 志贺氏菌增菌肉汤 - 新生霉素 (Shigella broth) A.1.1 志贺氏菌增菌肉汤 A 成分胰蛋白胨 20.0 g 葡萄糖磷酸氢二钾 2.0 g 磷酸二氢钾 2.0 g 吐温 80(Tween 80) 1.5 ml A 制法将以上成分混合加热溶解, 冷却至 25 左右校正 ph 至 , 分装适当的容器,121 灭菌 15 min 取出后冷却至 50 ~55, 加入除菌过滤的新生霉素溶液 (0.5 μg/ml), 分装 225 ml 备用注 : 如不立即使用, 在 2 ~8 条件下可储存一个月 A.1.2 新生霉素溶液 A 成分新生霉素 25.0 mg A 制法将新生霉素溶解于中, 用 0.22 µm 过滤膜除菌, 如不立即使用, 在 2 ~8 条件下可储存一个月 A.1.3 临用时每 225 ml 志贺氏菌增菌肉汤 (A.1.1) 加入 5 ml 新生霉素溶液 (A.1.2), 混匀 A.2 麦康凯 (MAC) A.2.1 成分蛋白胨 20.0 g 乳糖 3 号胆盐 1.5 g 中性红 0.03 g 结晶紫 g 1 A.2.2 制法将以上成分混合加热溶解, 冷却至 25 左右校正 ph 至 7.2±0.2, 分装,121 高压灭菌 15 min 冷却至 45 ~50, 倾注平板注 : 如不立即使用, 在 2 ~8 条件下可储存二周 A.3 木糖赖氨酸脱氧胆盐 (XLD) A.3.1 成分 8

10 酵母膏 3.0 g L- 赖氨酸木糖 3.75 g 乳糖 7.5 g 蔗糖 7.5 g 脱氧胆酸钠硫代硫酸钠 6.8 g 柠檬酸铁铵 0.8 g 酚红 0.08 g 1 A.3.2 制法除酚红和外, 将其他成分加入 400 ml 中, 煮沸溶解, 校正 ph 至另将加入 600 ml 中, 煮沸溶解将上述两溶液混合均匀后, 再加入指示剂, 待冷至 50 ~55 倾注平皿注 : 本培养基不需要高压灭菌, 在制备过程中不宜过分加热, 避免降低其选择性, 贮于室温暗处本培养基宜于当天制备, 第二天使用使用前必须去除平板表面上的水珠, 在 37 ~55 温度下, 面向下平板盖亦向下烘干另外如配制好的培养基不立即使用, 在 2 ~8 条件下可储存二周 A.4 三糖铁 (TSI) A.4.1 成分蛋白胨 20.0 g 牛肉浸膏乳糖蔗糖葡萄糖硫酸亚铁铵 (NH 4 ) 2 Fe(SO 4 ) 2 6H 2 O 0.2 g 硫代硫酸钠 0.2 g 酚红 g 12.0 g A.4.2 制法除酚红和外, 将其他成分加于 400 ml 中, 搅拌均匀, 静置约 10 min, 加热使完全溶化, 冷却至 25 左右校正 ph 至另将加于 600 ml 中, 静置约 10 min, 加热使完全溶化将两溶液混合均匀, 加入 5% 酚红水溶液 5 ml, 混匀, 分装小号试管, 每管约 3 ml 于 121 灭菌 15 min, 制成高层斜面冷却后呈桔红色如不立即使用, 在 2 ~8 条件下可储存一个月 A.5 营养斜面 A.5.1 成分蛋白胨牛肉膏 3.0 g 1 9

11 A.5.2 制法将除以外的各成分溶解于内, 加入 15% 氢氧化钠溶液约 2 ml, 冷却至 25 左右校正 ph 至加入, 加热煮沸, 使溶化分装小号试管, 每管约 3 ml 于 121 灭菌 15 min, 制成斜面注 : 如不立即使用, 在 2 ~8 条件下可储存二周 A.6 半固体 A.6.1 成分蛋白胨牛肉膏 0.3 g 0.5 g 0.3g~0.7g ml A.6.2 制法按以上成分配好, 加热溶解, 并校正 ph 至 , 分装小试管,121 灭菌 15 min, 直立凝固备用 A.7 葡萄糖铵培养基 A.7.1 成分硫酸镁 (MgSO4 7H 2 O) 0.2 g 磷酸二氢铵磷酸氢二钾葡萄糖 2.0 g 20.0 g 0.2% 溴麝香草酚蓝水溶液 40.0 ml A.7.2 制法先将盐类和糖溶解于水内, 校正 ph 至 , 再加加热溶解, 然后加入指示剂混合均匀后分装试管,121 高压灭菌 15 min 制成斜面备用 A.7.3 试验方法用接种针轻轻触及培养物的表面, 在盐水管内做成极稀的悬液, 肉眼观察不到混浊, 以每一接种环内含菌数在 20~100 之间为宜将接种环灭菌后挑取菌液接种, 同时再以同法接种普通斜面一支作为对照于 36 1 培养 24 h 阳性者葡萄糖铵斜面上有正常大小的菌落生长; 阴性者不生长, 但在对照培养基上生长良好如在葡萄糖铵斜面生长极微小的菌落可视为阴性结果注 : 容器使用前应用清洁液浸泡再用清水冲洗干净, 并用新棉花做成棉塞, 干热灭菌后使用如果操作时不注意, 有杂质污染时, 易造成假阳性的结果 A.8 尿素 A.8.1 成分蛋白胨葡萄糖磷酸二氢钾 2.0 g 0.4% 酚红溶液 3.0mL 10

12 20.0 g 20% 尿素溶液 100.0mL ml A.8.2 制法除酚红和尿素外的其他成分加热溶解, 冷却至 25 左右校正 ph 至 , 加入酚红指示剂, 混匀, 于 121 灭菌 15 min 冷至约 55, 加入用 0.22 µm 过滤膜除菌后的 20% 尿素水溶液 100 ml, 混匀, 以无菌操作分装灭菌试管, 每管约 3 ml~4 ml, 制成斜面后放冰箱备用 A.8.3 试验方法挑取培养物接种, 在 36 1 培养 24 h, 观察结果尿素酶阳性者由于产碱而使培养基变为红色 A.9 β- 半乳糖苷酶培养基 A.9.1 液体法 (ONPG 法 ) A 成分邻硝基苯 β-d- 半乳糖苷 (ONPG) 60.0 mg 0.01 mol/l 磷酸钠缓冲液 (ph ) 10.0 ml 1% 蛋白胨水 (ph ) 30.0 ml A 制法将 ONPG 溶于缓冲液内, 加入蛋白胨水, 以过滤法除菌, 分装于 10 mm 75 mm 试管内, 每管 0.5 ml, 用橡皮塞塞紧 A 试验方法自斜面挑取培养物一满环接种, 于 36 1 培养 1 h~3 h 和 24 h 观察结果如果 β-d- 半乳糖苷酶产生, 则于 1 h~3 h 变黄色, 如无此酶则 24 h 不变色 A.9.2 平板法 (X-Gal 法 ) A 成分蛋白胨 20.0 g 3.0 g 5- 溴 -4- 氯 -3- 吲哚 -β-d- 半乳糖苷 (X-Gal) mg 1 A 制法将各成分 (A.9.2.1) 加热煮沸于 1 L 水中, 冷却至 25 左右校正 ph 至 ,115 高压灭菌 10 min 倾注平板避光冷藏备用 A 试验方法挑取斜面培养物接种于平板, 划线和点种均可, 于 36 1 培养 18 h~24 h 观察结果如果 β-d- 半乳糖苷酶产生, 则平板上培养物颜色变蓝色, 如无此酶则培养物为无色或不透明色, 培养 48 h~72 h 后有部分转为淡粉红色 A.10 氨基酸脱羧酶试验培养基 A.10.1 成分蛋白胨酵母浸膏 3.0 g 葡萄糖 1.6% 溴甲酚紫 - 乙醇溶液 1.0 ml L 型或 DL 型赖氨酸和鸟氨酸 0.5 g/100 ml 或 /100 ml 11

13 A.10.2 制法除氨基酸以外的成分加热溶解后, 分装每瓶 100 ml, 分别加入赖氨酸和鸟氨酸 L- 氨基酸按 0.5% 加入,DL- 氨基酸按 1% 加入, 再校正 ph 至 6.8±0.2 对照培养基不加氨基酸分装于灭菌的小试管内, 每管 0.5 ml, 上面滴加一层石蜡油,115 高压灭菌 10 min A.10.3 试验方法从斜面上挑取培养物接种, 于 36 1 培养 18 h~24 h, 观察结果氨基酸脱羧酶阳性者由于产碱, 培养基应呈紫色阴性者无碱性产物, 但因葡萄糖产酸而使培养基变为黄色阴性对照管应为黄色, 空白对照管为紫色 A.11 糖发酵管 A.11.1 成分牛肉膏蛋白胨 3.0 g 磷酸氢二钠 (NA 2 HPO 4 12H 2 O) 2.0 g 0.2% 溴麝香草酚蓝溶液 12.0 ml A.11.2 制法 A 葡萄糖发酵管按上述成分配好后, 按 0.5% 加入葡萄糖,25 左右校正 ph 至 7.4±0.2, 分装于有一个倒置小管的小试管内,121 高压灭菌 15 min A 其他各种糖发酵管可按上述成分配好后, 分装每瓶 100 ml,121 高压灭菌 15 min 另将各种糖类分别配好 10% 溶液, 同时高压灭菌将 5 ml 糖溶液加入于 100 ml 培养基内, 以无菌操作分装小试管注 : 蔗糖不纯, 加热后会自行水解者, 应采用过滤法除菌 A.11.3 试验方法从斜面上挑取小量培养物接种, 于 36 1 培养, 一般观察 2 d~3 d 迟缓反应需观察 14 d~30 d A.12 西蒙氏柠檬酸盐培养基 A.12.1 成分硫酸镁 (MgSO4 7H 2 O) 0.2 g 磷酸二氢铵磷酸氢二钾柠檬酸钠 20 g 0.2% 溴麝香草酚蓝溶液 40.0 ml A.12.2 制法先将盐类溶解于水内, 调至 ph , 加入, 加热溶化然后加入指示剂, 混合均匀后分装试管,121 灭菌 15 min 制成斜面备用 A.12.3 试验方法挑取少量培养物接种, 于 36 1 培养 4 d, 每天观察结果阳性者斜面上有菌落生长, 培养基从绿色转为蓝色 A.13 粘液酸盐培养基 A.13.1 测试肉汤 12

14 A 成分酪蛋白胨溴麝香草酚蓝溶液 g 粘液酸 A 制法慢慢加入 5 N 氢氧化钠以溶解粘液酸, 混匀其余成分加热溶解, 加入上述粘液酸, 冷却至 25 左右校正 ph 至 7.4±0.2, 分装试管, 每管约 5 ml, 于 121 高压灭菌 10 min A.13.2 质控肉汤 A 成分酪蛋白胨溴麝香草酚蓝溶液 g A 制法所有成分加热溶解, 冷却至 25 左右校正 ph 至 7.4±0.2, 分装试管, 每管约 5 ml, 于 121 高压灭菌 10 min A 13.3 试验方法将待测新鲜培养物接种测试肉汤 (A.13.1) 和质控肉汤 (A.13.2), 于 36 1 培养 48 h 观察结果, 肉汤颜色蓝色不变则为阴性结果, 黄色或稻草黄色为阳性结果 A.14 蛋白胨水靛基质试剂 A.14.1 成分蛋白胨 ( 或胰蛋白胨 ) 20.0 g ph7.4 A.14.2 制法按上述成分配制, 分装小试管,121 高压灭菌 15 min 注 : 此试剂在 2 ~8 条件下可储存一个月 A.14.3 靛基质试剂 A 柯凡克试剂 : 将 5 g 对二甲氨基苯甲醛溶解于 75 ml 戊醇中然后缓慢加入浓盐酸 25 ml A 欧 - 波试剂 : 将 1 g 对二甲氨基苯甲醛溶解于 95 ml 95% 乙醇内然后缓慢加入浓盐酸 20 ml A.14.4 试验方法挑取少量培养物接种, 在 36 ±1 培养 1 d~2 d, 必要时可培养 4 d~5 d 加入柯凡克试剂约 0.5 ml, 轻摇试管, 阳性者于试剂层呈深红色 ; 或加入欧 - 波试剂约 0.5 ml, 沿管壁流下, 覆盖于培养液表面, 阳性者于液面接触处呈玫瑰红色注 : 蛋白胨中应含有丰富的色氨酸每批蛋白胨买来后, 应先用已知菌种鉴定后方可使用, 此试剂在 2 ~8 条件下可储存一个月 13

标题

中华人民共和国国家标准 GB 4789.8 2016 食品安全国家标准食品微生物学检验小肠结肠炎耶尔森氏菌检验 2016-08-31 发布 2017-03-01 实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布前言本标准代替 GB/T4789.8 2008 食品卫生微生物学检验小肠结肠炎耶尔森氏菌检验本标准与 GB/T4789.8 2008 相比, 主要变化如下 : 标准名称修改为食品安全国家标准

前 言 本标准代替 GB/T 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 本标准与 GB/T 相比, 主要变化如下 : 修改了标准名称 ; 修改了培养基和试剂 ; 修改了操作步骤中增菌部分和生化试验及附加生化试验部分 ; 修改了表 2; 修改了表 4 I

前言本标准代替 GB/T 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验本标准与 GB/T 相比, 主要变化如下 : 修改了标准名称 ; 修改了培养基和试剂 ; 修改了操作步骤中增菌部分和生化试验及附加生化试验部分 ; 修改了表 2; 修改了表 4 I