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2010 年 宜 蘭 地 區 果 樹 產 業 發 展 研 討 會 專 刊 1 全 球 氣 候 變 遷 對 台 灣 果 樹 產 業 之 影 響 與 因 應 對 策 黃 子 彬 中 國 文 化 大 學 園 藝 暨 生 物 技 術 學 系 教 授 摘 要 氣 候 與 農 業 生 產 國 家 富 強 息 息 相 關, 中 國 歷 代 經 歷 了 周 朝 西 漢 末 葉 北 宋 明 朝 中 葉 清 朝 前 葉 末 葉 等 6 個 顯 著 的 寒 冷 期, 唐 代 中 葉 溫 暖 多 雨, 開 創 中 國 歷 史 的 太 平 盛 世 乾 旱 暴 雨 使 農 作 物 結 實 困 難, 蜂 群 消 失, 病 蟲 害 猖 獗 ; 海 水 暖 化 酸 化, 使 迴 游 性 魚 類 九 孔 和 牡 蠣 減 產 ; 畜 牧 產 業 造 成 碳 排 放 量 增 加, 地 球 溫 度 上 升 ; 氣 候 變 遷 導 致 物 種 遷 徙, 生 態 平 衡 變 動, 保 育 類 物 種 瀕 危 近 十 餘 年 臺 灣 氣 象 災 害 以 颱 風 最 多, 雨 害 寒 害 其 次 受 害 地 區 作 物 類 別 及 損 害 程 度, 依 不 同 災 害 種 類 互 有 差 異, 損 失 以 民 國 94 年 最 慘 重, 總 金 額 250 億 元,97 年 191 億 元 次 之 颱 風 以 85 年 賀 伯 颱 風 損 失 金 額 185.4 億 元 最 高,94 年 海 棠 颱 風 77.4 億 餘 元 96 年 柯 羅 莎 颱 風 76.4 億 餘 元 次 之 颱 風 以 外 災 害 以 豪 雨 最 嚴 重,94 年 6 月 與 95 年 5 月 分 別 造 成 48.5 億 與 22.3 億 元 之 損 失 氣 候 變 遷 包 括 : 溫 度 提 高 日 照 減 弱 紫 外 線 增 強 二 氧 化 碳 濃 度 升 高 乾 旱 豪 雨 空 氣 污 染 等, 造 成 負 面 之 影 響 包 括 :1. 果 樹 光 合 作 用 減 弱 碳 水 化 合 物 蓄 積 減 少 水 份 代 謝 異 常 植 株 生 長 發 育 受 阻 ;2. 果 實 糖 度 降 低 著 色 不 佳 病 蟲 害 與 裂 果 嚴 重 品 質 降 低 ;3. 花 芽 分 化 不 完 全 開 花 授 粉 不 正 常 落 葉 果 樹 休 眠 不 足 產 量 不 穩 定 ;4. 植 株 遭 受 毒 害 死 亡 果 園 崩 塌 流 失 正 面 效 益 包 括 :1. 紫 外 線 抑 制 徒 長 與 菌 核 病 灰 黴 病 孢 子 產 生 ;2. 二 氧 化 碳 濃 度 升 高 促 進 光 合 作 用, 提 高 果 樹 生 產 力 與 品 質 ;3. 氣 候 暖 化 增 加 新 興 熱 帶 果 樹 引 進 試 種 機 會 未 來 全 球 再 升 溫 2 將 面 臨 環 境 危 機 之 臨 界 點, 預 測 2050 年 以 前 有 50% 機 率 地 球 會 升 溫 超 過 2, 本 世 紀 末 更 有 可 能 升 溫 45, 全 球 人 類 將 遭 逢 空 前 危 機 因 應 措 施 在 引 種 育 種 方 面, 可 針 對 新 興 熱 帶 果 樹 種 類 耐 水 耐 旱 砧 木 耐 熱 抗 病 蟲 害 早 晚 熟 低 需 冷 性 耐 濕 耐 乾 適 應 不 同 日 照 等 品 種 加 強 引 進 生 理 研 究 方 面 應 聚 焦 花 芽 分 化 二 氧 化 碳 增 進 光 合 作 用 空 氣 污 染 影 響 與

2 2010 年 宜 蘭 地 區 果 樹 產 業 發 展 研 討 會 專 刊 防 救 等 議 題 技 術 開 發 方 面 建 議 朝 落 葉 果 樹 打 破 休 眠 產 期 調 節 設 施 防 雨 灌 溉 排 水, 以 及 人 工 調 節 光 照 等 方 向 積 極 進 行 果 園 地 點 選 擇 須 注 意 光 照 空 氣 污 染 灌 排 水 及 水 土 保 持 等 問 題 資 材 開 發 以 設 施 覆 被 資 材 之 透 光 性 改 進 為 首 要 ; 氣 象 預 測 應 掌 握 時 效 性 與 精 準 度 ; 災 害 防 救 體 系 方 面, 宜 適 時 修 訂 相 關 法 規 建 立 完 善 制 度 落 實 推 動 執 行, 另 推 動 有 機 栽 培, 減 少 化 學 製 品 之 生 產 使 用, 共 同 維 護 地 球 環 保 與 臺 灣 果 樹 產 業 之 永 續 發 展 關 鍵 字 : 氣 候 變 遷 果 樹 生 產 力 品 質 因 應 對 策 一 前 言 每 到 世 紀 接 近 尾 聲, 有 識 之 士 不 免 預 估 勾 勒 下 一 世 紀 的 藍 圖, 或 即 將 面 臨 的 問 題 十 八 世 紀 末 馬 爾 薩 斯 的 人 口 論 認 為 : 未 來 人 類 所 面 臨 的 最 大 問 題 是 人 口 的 壓 力 永 遠 超 過 地 球 可 供 養 的 能 力 然 而 十 九 廿 世 紀 並 未 發 生 如 他 所 預 言 的 不 可 避 免 的 大 饑 荒, 主 要 是 十 八 世 紀 的 工 業 革 命 及 農 業 革 命, 人 類 以 科 技 大 幅 提 高 土 地 生 產 力, 糧 食 增 產 速 度 超 過 人 口 成 長 幅 度, 因 此 並 未 發 生 大 規 模 饑 荒 然 而 地 球 的 負 載 能 力 終 究 有 其 限 度, 工 業 與 農 業 革 命 雖 然 暫 時 解 決 了 糧 食 問 題, 代 價 卻 是 造 成 地 球 氣 候 與 生 態 環 境 的 大 規 模 變 化 展 望 廿 一 世 紀, 並 不 比 馬 爾 薩 斯 時 代 好, 除 了 更 大 的 人 口 壓 力 外, 還 面 臨 全 球 環 境 鉅 變 的 危 機, 因 此 廿 世 紀 末 科 學 界 提 出 了 全 球 變 遷 的 警 訊, 呼 籲 國 際 共 同 重 視 環 境 變 遷 與 劣 化 問 題, 以 拯 救 未 來 我 們 子 孫 賴 以 生 存 唯 一 的 地 球 環 境 變 遷 對 地 球 影 響 的 層 面 極 廣, 本 文 僅 針 對 氣 候 變 遷 對 台 灣 果 樹 產 業 之 影 響 與 因 應 對 策 提 出 探 討 二 中 國 歷 代 重 大 氣 候 變 遷 中 國 是 以 農 立 國 的 國 家, 農 業 活 動 不 但 提 供 人 們 生 活 所 需 的 糧 食, 更 是 數 千 年 來 人 民 賴 以 維 生 的 生 活 方 式, 而 在 這 樣 生 活 方 式 下 孕 育 出 來 的 價 值 觀, 更 是 中 國 傳 統 文 化 內 涵 的 重 要 部 份 影 響 農 業 發 展 的 環 境 因 素 很 多, 其 中 氣 候 至 為 關 鍵 在 中 國 氣 候 史 上 歷 經 了 6 個 顯 著 的 寒 冷 期, 每 個 朝 代 的 農 業 活 動 均 與 氣 候 均 有 密 切 的 關 係 氣 候 正 常, 農 業 活 動 蓬 勃, 所 謂 風 調 雨 順 物 阜 民 豐 國 泰 民 安 ; 氣 候 異 常, 則 作 物 欠 收 農 地 廢 耕, 進 而 導 致 社 會 動 盪 不 安, 甚 至

全 球 氣 候 變 遷 對 台 灣 果 樹 產 業 之 影 響 與 因 應 對 策 3 改 朝 換 代, 如 : 東 漢 末 年 魏 晉 南 北 朝 明 末 等 發 生 的 飢 荒 民 亂 氣 候 變 遷 與 農 業 發 展 社 會 安 定 國 家 富 強 息 息 相 關 歷 代 重 大 氣 候 變 遷 摘 述 如 下 ( 一 ) 殷 商 時 期 : 依 據 甲 骨 卜 辭 研 究, 殷 商 時 代 中 國 北 方 氣 候 較 今 日 溫 暖 在 卜 辭 中 常 見 足 雨 大 雨 及 雨 多 雨 征 雨 霖 雨 弭 雨 之 記 載, 推 想 當 時 的 氣 候 比 現 代 暖 濕, 雨 量 較 今 日 為 多 ( 二 ) 周 朝 : 前 期 繼 續 濕 暖, 後 期 轉 寒 冷 乾 旱 周 昭 王 六 年 曾 有 桃 李 比 今 日 提 早 一 二 個 月 開 花 的 記 載 今 日 在 同 一 地 區 西 安, 桃 李 開 花 要 延 至 二 月 中 旬 至 下 旬 中 業 以 後 遇 到 中 國 有 史 以 來 第 一 個 小 冰 河 期, 有 短 暫 的 寒 冷 期 ( 三 ) 春 秋 戰 國 時 代 : 冬 春 兩 季 無 雪 及 無 冰 的 年 數 出 現 達 8 次, 推 知 當 時 氣 候 較 為 暖 和, 雨 量 也 較 今 日 為 多, 詩 經 < 豳 風 東 山 >: 我 徂 東 山, 慆 慆 不 歸, 我 來 自 東, 零 雨 其 濛 零 雨 其 濛 為 連 綿 細 雨 之 意, 證 明 春 秋 戰 國 時 代 氣 候 屬 於 暖 濕 形 態 ( 四 ) 秦 朝 至 西 漢 末 葉 : 秦 代 氣 候 曾 一 度 轉 寒, 但 並 未 至 長 江 及 漢 江 結 冰 之 程 度, 而 且 寒 冷 期 短 暫, 可 從 < 秦 始 皇 本 紀 > 中 : 秦 始 皇 九 年 夏 四 月, 寒 凍 而 死 者 二 十 一 年 大 雨 雪, 雪 深 二 尺 五 寸 得 到 驗 證 西 漢 氣 溫 回 升, 又 轉 為 溫 暖 潮 濕 的 形 態 ( 五 ) 西 漢 末 葉 至 三 國 時 期 : 西 漢 末 葉 中 原 氣 候 逐 漸 變 成 寒 冷 乾 旱, 進 入 中 國 史 上 第 二 個 小 冰 河 期, 歷 時 600 餘 年, 曾 使 西 漢 及 王 莽 滅 亡, 東 漢 皇 室 傾 覆, 並 延 及 五 胡 亂 華 以 及 漢 族 南 遷 可 知 長 期 的 乾 冷 氣 候, 導 致 農 業 減 產 及 災 荒, 進 而 改 變 歷 史 的 軌 跡 ( 六 ) 晉 朝 : 旱 霜 連 年, 其 中 夏 霜 夏 雪 達 6 次, 春 秋 霜 達 10 次, 冬 季 大 雪 奇 寒 更 達 26 次 ; 而 無 冬 無 雪 夏 火 燠 的 記 載 東 晉 80 餘 年 中 無 一 雨 災 的 紀 錄, 而 旱 災 則 多 達 30 餘 次, 是 我 國 歷 史 上 旱 災 嚴 重 的 時 期, 寒 冷 與 乾 旱 造 成 的 農 業 災 害 影 響, 晉 史 中 有 明 確 記 載 ( 七 ) 魏 晉 南 北 朝 : 與 晉 朝 相 似, 旱 霜 連 年, 且 有 小 冰 河 的 徵 象, 氣 候 較 今 日 稍 寒 旱 霜 連 年 氣 候 包 括 下 雨 奇 寒 夏 霜 夏 雪 冬 無 雪 無 冰 及 大 旱 等 記 載 極 多 其 中 夏 霜 夏 雪 次 數 多 達 15 次, 春 秋 霜 也 有 20 幾 次, 而 冬 無 霜 無 雪 的 次 數 只 有 2 次 ; 大 旱 年 多 達 75 次 氣 候 劇 烈 的 變 化 對 農 業 的 損 害 極 大 ( 八 ) 隋 唐 時 期 : 氣 候 為 較 溫 暖 潮 濕, 為 中 國 歷 史 上 第 三 個 暖 期 自 西 漢 末 葉 起, 長 達 600 餘 年 的 寒 冷 乾 旱 期 宣 告 結 束 從 隋 煬 帝 開 皇 二 十 年 起, 轉 變 成 溫 暖 多 雨, 大 雪 奇 寒 及 夏 霜 夏 雪 的 年 數 都 比 較 少, 而 冬 無 雪 達 19 次, 居 中 國 歷 史 上 各 朝 代 之 冠, 這 種 現 象 近 世 中 原 極 為 罕 見 尤 其 唐 代 中 葉 的 112 年

4 2010 年 宜 蘭 地 區 果 樹 產 業 發 展 研 討 會 專 刊 中, 冬 無 雪 無 冰 的 紀 錄 達 12 次, 占 唐 代 冬 無 雪 總 年 數 之 2/3, 因 此 開 創 中 國 歷 史 的 太 平 盛 世, 也 是 今 日 中 國 人 在 世 界 各 地 聚 居 地 點 稱 為 唐 人 街 之 由 來 ( 九 ) 五 代 十 國 : 大 雪 奇 寒 年 數 只 有 2 次, 並 無 夏 霜 夏 雪 的 紀 錄, 繼 續 為 溫 暖 潮 濕 氣 候 由 花 粉 化 石 的 研 究, 當 時 年 均 溫 應 比 今 日 高 出 約 1 ( 十 ) 北 宋 : 初 葉 和 唐 及 五 代 一 樣, 繼 續 為 暖 濕 氣 候 太 宗 雍 熙 二 年 以 後, 氣 候 又 急 遽 轉 寒, 江 淮 一 帶 漫 天 冰 雪, 五 千 年 來 第 三 個 小 冰 河 期 出 現, 淮 河 流 域 江 南 長 江 下 游 及 太 湖 流 域 皆 完 全 冰 封, 車 馬 可 在 河 面 行 走 當 時 杭 州 年 平 均 溫 比 現 在 約 低 11.5, 冬 季 平 均 溫 度 比 現 在 低 23 ( 十 一 ) 南 宋 : 後 期 為 中 國 歷 史 上 第 四 個 暖 期 在 此 85 年 中 冬 燠 春 燠 及 冬 無 雪 的 記 載 共 有 11 年, 而 南 宋 150 年 中 冬 無 雪 的 紀 錄 共 有 15 年, 可 見 暖 期 絕 大 多 數 集 中 在 南 宋 後 半 期 在 此 時 期 有 關 夏 無 暑 氣 及 夏 霜 夏 雪 的 記 載 尚 不 絕 如 縷, 可 見 當 時 氣 候 夏 涼 冬 暖, 且 較 南 宋 前 半 期 乾 旱 ( 十 二 ) 元 朝 : 元 代 以 後 旱 霜 連 年, 屬 於 寒 冷 氣 候 時 期 在 91 年 歷 史 中 無 任 何 冬 無 雪 和 冬 無 冰 的 紀 錄, 反 之 夏 霜 夏 雪 的 年 數 在 每 百 年 中 所 佔 的 比 率, 在 中 國 歷 史 上 卻 是 最 高, 共 有 15 年, 而 且 春 霜 秋 霜 年 數 在 每 百 年 中 所 佔 的 比 率 也 最 高, 共 有 25 年 元 代 初 期 和 中 期 旱 災 雖 然 很 多, 但 水 災 數 也 很 多, 呈 現 比 較 潮 濕 的 氣 候, 潮 濕 程 度 在 中 國 歷 史 上 僅 次 於 南 宋 末 期, 可 謂 南 宋 潮 濕 期 之 延 續, 直 至 元 代 末 期, 旱 象 始 比 較 明 顯 ( 十 三 ) 明 朝 : 前 葉 氣 候 寒 冷, 無 任 何 冬 無 雪 的 紀 錄, 年 平 均 溫 度 應 比 現 在 低 1 中 葉 為 中 國 歷 史 上 第 四 個 小 冰 河 期, 漫 天 冰 雪 的 奇 寒 景 象 再 度 降 臨 江 南 華 中 華 南 各 地, 夏 寒 夏 霜 雪 的 天 氣 紀 錄 屢 見 不 鮮, 年 均 溫 比 現 代 要 低 1.5 末 葉 前 半 期 夏 寒 冬 暖, 氣 候 有 所 轉 變, 年 均 溫 比 現 代 低 約 0.5 左 右 末 葉 後 半 期 為 中 國 歷 史 上 第 五 個 小 冰 河 期, 氣 候 又 轉 酷 寒, 夏 雪 連 年, 無 任 何 冬 無 雪 的 紀 錄, 也 是 中 國 歷 史 上 最 寒 冷 的 時 期, 時 間 持 續 很 久, 氣 溫 至 少 比 現 在 冷 1.5~2 ( 十 四 ) 清 朝 : 前 葉 繼 續 為 中 國 歷 史 上 第 五 個 小 冰 河 期, 氣 候 寒 冷 乾 旱, 是 中 國 歷 史 上 最 寒 冷 的 時 期, 並 持 續 很 久 夏 霜 雪 華 南 大 雪 冰 封 淮 河 的 記 載 時 常 發 現 中 葉 有 較 暖 和 的 冬 天, 清 高 宗 乾 隆 年 間, 耶 穌 教 會 傳 教 士 曾 在 北 平 做 連 續 6 年 的 氣 象 儀 器 觀 測, 此 6 年 氣 象 紀 錄 與 宣 宗 道 光 二 十 一 年 氣 象 紀 錄 相 比 較, 發 現 前 者 有 比 較 暖 和 的 冬 天, 年 平 均 溫 度 也

全 球 氣 候 變 遷 對 台 灣 果 樹 產 業 之 影 響 與 因 應 對 策 5 較 高 末 葉 為 中 國 歷 史 上 第 六 個 小 冰 河 期, 漫 天 冰 雪 奇 寒 氣 候 再 次 降 臨 不 僅 華 北 氣 候 轉 寒, 北 平 冬 季 月 平 均 溫 度 屢 降 到 6 以 下, 最 低 溫 度 介 於 15~20 之 間 ; 華 東 及 華 中 冬 季 也 常 有 冰 天 雪 地 的 凜 寒 情 形, 上 海 冬 季 月 平 均 溫 度 降 到 零 下 ( 比 現 今 低 2~3 ), 展 現 長 年 不 會 出 現 的 雪 景, 太 湖 洞 庭 湖 及 漢 江 流 域 水 面 也 常 結 冰 三 氣 候 變 遷 對 農 業 之 影 響 氣 候 變 遷 正 在 影 響 我 們 的 生 存, 從 昆 蟲 動 物 植 物 到 人 類 無 一 倖 免, 幾 乎 都 成 為 氣 候 變 遷 下 的 受 害 者 氣 候 變 遷 對 農 林 漁 牧 產 業 之 影 響 如 下 : ( 一 ) 農 作 物 乾 旱 暴 雨 及 病 蟲 害 使 作 物 結 實 困 難, 蜂 群 消 失 極 端 氣 候 帶 來 的 超 強 降 雨 或 酷 熱 乾 旱, 改 變 了 作 物 的 生 長 環 境 大 水 乾 旱 交 互 發 生, 作 物 熟 悉 的 節 氣 全 變 了 調, 開 花 結 實 當 然 反 常, 產 量 明 顯 降 低 國 際 稻 米 研 究 所 佐 證, 夜 溫 每 增 加 1, 稻 米 產 量 降 低 10% 乾 旱 暴 雨 除 摧 毀 糧 食 之 外, 暖 化 也 讓 作 物 天 敵 伺 機 猖 獗 台 大 生 物 資 源 暨 農 學 院 指 出, 危 害 東 南 亞 稻 作 的 褐 飛 蝨, 隨 著 暖 化 漸 漸 侵 入 台 灣, 大 量 繁 殖, 危 及 水 稻 生 長 植 物 亂 開 花, 受 波 及 的 還 有 蜜 蜂 蜜 蜂 是 農 業 最 不 能 缺 少 的 授 粉 昆 蟲, 近 年 因 全 球 各 地 陸 續 發 生 蜜 蜂 神 祕 消 失 事 件, 引 起 科 學 界 好 奇 農 業 界 恐 慌 年 前 美 國 西 岸 80% 約 700 萬 箱 蜜 蜂 離 奇 失 蹤, 沒 有 這 些 蜜 蜂 授 粉, 蘋 果 玉 米 小 麥 等 重 要 作 物 無 法 正 常 結 實 收 成, 美 國 農 業 損 失 高 達 4,800 多 億 台 幣 蜂 群 數 目 銳 減 不 可 等 閒 視 之, 因 為 人 類 賴 以 維 生 的 1,300 多 種 作 物 中, 有 九 成 以 上 都 要 靠 蜜 蜂 授 粉 台 灣 有 超 過 40 種 以 上 的 蔬 果 必 須 靠 蜜 蜂 授 粉 沒 有 蜜 蜂 大 多 數 重 要 作 物 會 大 幅 減 產, 在 台 灣 蜜 蜂 每 年 的 直 接 產 值 將 近 10 億 元, 間 接 影 響 的 農 作 物 產 值 高 達 500 億 元 ( 二 ) 漁 產 品 海 水 暖 化 酸 化, 迴 游 性 魚 類 九 孔 和 牡 蠣 減 產 伴 隨 溫 室 效 應 而 來 的 海 水 均 溫 升 高, 海 鮮 珍 品 烏 魚 子 已 漸 漸 奇 貨 可 居, 因 烏 魚 對 水 溫 極 度 敏 感, 只 在 冷 鋒 過 後 轉 暖 的 20 至 22 的 海 中 產 卵, 水 溫 一 旦 變 暖, 烏 魚 就 不 再 南 下, 烏 魚 子 產 量 立 即 銳 減 太 平 洋 黑 鮪 魚 除 了 過 度 捕 撈 外, 和 烏 魚 同 為 冷 水 迴 游 性 魚 類, 也 因 南 方 暖 流 愈 來 愈 強 而 減 少 另 海 水 升 溫 酸 化, 直 接 衝 擊 台 灣 的 養 殖 漁 業, 尤 其 是 九 孔 和 牡 蠣 海 水 溫 度 升 高, 矽 藻 大 量 增 生, 引 起 九 孔 幼 苗 脫 落 食 藻 困 難 且 容 易 感 染

6 2010 年 宜 蘭 地 區 果 樹 產 業 發 展 研 討 會 專 刊 溶 藻 弧 菌, 九 孔 大 量 暴 斃 牡 蠣 在 水 溫 上 升 後, 原 本 固 定 中 秋 前 後 大 量 排 精 卵 的 生 態 大 亂, 隨 時 消 耗 能 量 排 精 卵 的 結 果, 導 致 牡 蠣 變 瘦, 附 著 率 大 減 ( 三 ) 畜 產 品 碳 排 放 量 增 加 溫 度 上 升, 肉 品 乳 品 減 產 聯 合 國 糧 農 組 織 統 計 顯 示, 畜 牧 業 已 成 為 全 球 暖 化 主 要 原 因 之 一, 肉 食 相 關 產 品 產 製 過 程 所 產 生 的 溫 室 氣 體 排 放, 佔 全 球 總 排 放 量 的 18%, 約 為 辦 公 和 家 庭 碳 排 放 量 ( 佔 約 8%) 的 兩 倍 多, 比 交 通 運 輸 的 碳 排 放 量 (13 %) 多 將 近 40% 特 別 是 牛 隻 飼 養 的 碳 排 放 量, 佔 所 有 畜 牧 業 排 放 量 的 四 分 之 三 原 本 大 量 儲 存 二 氧 化 碳 的 雨 林, 也 變 成 生 產 肉 品 飼 料 的 基 地, 亞 馬 遜 雨 林 遭 濫 墾 的 95% 耕 地, 都 用 來 種 大 豆, 製 成 畜 牧 飼 料 環 保 團 體 估 算, 生 產 1 公 斤 馬 鈴 薯 耗 費 100 公 升 的 水,1 公 斤 米 耗 水 4,000 公 升,1 公 斤 牛 肉 耗 水 13,000 公 升, 這 還 不 包 括 在 生 產 和 運 輸 肉 類 的 過 程 所 耗 用 的 汽 油 相 關 研 究 推 算, 日 常 食 用 肉 類 比 率 達 20% 的 人, 比 素 食 者 每 人 每 年 多 排 放 約 一 噸 二 氧 化 碳, 相 當 於 駕 駛 一 輛 轎 車 的 碳 排 放 量 因 此 各 國 陸 續 發 起 素 食 運 動, 希 望 減 少 人 類 對 肉 類 畜 牧 業 的 需 求, 達 到 減 碳 降 低 溫 室 氣 體 之 目 的 畜 牧 生 產 大 幅 增 加 碳 排 放 量, 造 成 溫 度 上 升, 氣 溫 上 升 又 回 頭 影 響 畜 牧 產 業, 最 簡 單 例 子, 每 逢 夏 天 高 溫 乾 旱, 牛 奶 產 量 銳 減 價 格 高 漲, 許 多 家 庭 都 受 到 波 及, 尤 其 哺 育 嬰 幼 兒 的 家 庭, 或 需 用 到 牛 乳 之 冰 品 飲 料 業 者 影 響 最 大 ( 四 ) 保 育 類 物 種 物 種 遷 徙 生 態 平 衡 變 動, 保 育 物 種 瀕 危 根 據 聯 合 國 政 府 間 氣 候 變 遷 委 員 會 報 告, 地 表 平 均 溫 度 每 上 升 1, 就 有 10% 的 物 種 面 臨 絕 種 危 機 熱 帶 地 區 物 種 往 溫 帶 移 動, 低 海 拔 物 種 往 中 海 拔 遷 徙, 地 球 將 近 三 分 之 一 的 已 知 物 種, 將 在 本 世 紀 結 束 前 滅 絕 中 研 院 院 士 周 昌 弘 強 調, 物 種 逃 難 是 威 脅 地 球 生 存 的 重 大 問 題, 他 長 期 追 蹤 研 究 合 歡 山 植 物, 發 現 在 近 十 幾 年 內, 合 歡 山 植 物 從 60 幾 種 暴 增 到 現 在 已 將 近 90 種 這 種 物 種 增 加 和 氣 候 變 遷 有 密 切 相 關, 尤 其 低 海 拔 地 區 物 種 大 量 移 出, 入 侵 中 高 海 拔 地 區, 破 壞 既 有 生 態 平 衡 周 院 士 強 調, 物 種 遷 徙 表 面 上 和 一 般 人 生 活 無 關, 實 際 上 已 破 壞 台 灣 本 地 原 有 生 態 的 平 衡 與 生 物 多 樣 性 另 暖 化 使 許 多 植 物 提 早 開 花, 花 季 拉 長, 牽 動 昆 蟲 活 動, 昆 蟲 又 會 帶 來 病 原 菌, 引 發 生 態 系 一 連 串 連 鎖 反 應 台 灣 國 寶 魚 櫻 花 鉤 吻 鮭, 即 使 努 力 保 育 多 年, 也 逃 不 了 氣 候 變 遷 的 衝 擊 根 據 長 年 監 測 資 料 指 出, 櫻 花 鉤 吻 鮭 復 育 溪 流, 如 武 陵 農 場 的 有 勝 溪,

全 球 氣 候 變 遷 對 台 灣 果 樹 產 業 之 影 響 與 因 應 對 策 7 因 林 地 改 種 蔬 菜, 夏 天 日 光 直 射 溪 谷,1,500 公 尺 海 拔 的 溪 流, 在 三 到 六 月 的 單 日 最 高 水 溫 達 到 21.5, 已 超 過 鮭 魚 可 以 生 存 的 極 限 17 雖 然 政 府 從 20 年 前 開 始 努 力 復 育, 現 在 仍 只 在 七 家 灣 溪 1,700 公 尺 到 1,900 公 尺 處 才 可 見 到 物 種 數 量 在 5,000 隻 以 下 就 算 瀕 臨 絕 種, 櫻 花 鉤 吻 鮭 經 過 緊 急 搶 救, 目 前 仍 只 有 700 到 3,000 條 左 右, 這 還 是 連 小 魚 都 算 進 去 的 數 目 四 近 年 台 灣 重 大 天 候 災 害 依 據 行 政 院 農 委 會 農 試 所 調 查 統 計, 自 民 國 86 年 至 94 年 期 間, 農 業 氣 象 災 害 發 生 次 數 以 颱 風 最 多, 雨 害 其 次, 寒 害 再 次 之, 其 他 旱 害 冰 雹 地 震 焚 風 等 較 少 颱 風 發 生 地 區 以 高 雄 宜 蘭 屏 東 台 南 較 多, 均 超 過 15 次, 花 蓮 台 東 南 投 台 北 新 竹 12 次 以 上 雨 害 集 中 在 南 投 雲 林 台 南 台 中 高 雄, 均 超 過 11 次 寒 害 以 苗 栗 台 中 南 投 屏 東 次 數 較 多, 旱 害 花 蓮 宜 蘭 居 首, 台 東 苗 栗 其 次 冰 雹 新 竹 發 生 3 次, 苗 栗 台 中 台 南 高 雄 各 2 次, 詳 如 表 一 表 一 近 年 台 灣 地 區 天 候 災 害 次 數 統 計 Table1. Frequency of climatic disaster in Taiwan for past decade 地 區 颱 風 雨 害 寒 害 旱 害 冰 雹 地 震 焚 風 台 北 13 3 1 1 桃 園 10 3 1 1 新 竹 12 4 1 1 3 苗 栗 11 9 4 2 2 1 台 中 11 11 3 1 2 1 南 投 14 13 3 1 1 彰 化 10 10 1 1 1 雲 林 9 13 1 1 1 1 嘉 義 9 9 1 1 2 台 南 17 12 2 2 高 雄 21 11 2 2 屏 東 18 7 3 宜 蘭 19 2 2 3 花 蓮 15 1 1 3 台 東 15 2 1 2

8 2010 年 宜 蘭 地 區 果 樹 產 業 發 展 研 討 會 專 刊 受 損 程 度 方 面, 颱 風 以 新 竹 花 蓮 屏 東 台 東 較 嚴 重, 產 業 損 害 率 達 30% 以 上, 其 餘 地 區 均 在 20% 與 30% 之 間 雨 害 以 桃 園 新 竹 較 嚴 重, 損 害 率 分 別 達 66% 與 58%, 台 北 49%, 其 餘 地 區 在 40% 以 下 寒 害 在 台 北 彰 化 最 嚴 重, 損 害 達 64% 與 63%, 桃 園 新 竹 苗 栗 屏 東 其 次, 損 害 率 介 於 4050% 之 間, 其 餘 地 區 較 輕 微 旱 害 以 台 東 居 首,60% 損 害 率, 台 北 45% 其 次 冰 雹 損 害 率 新 竹 66% 台 南 52% 較 高 地 震 損 失 雲 林 最 慘 重, 達 93%, 苗 栗 台 中 分 別 為 74% 73% 焚 風 僅 南 投 台 東 曾 經 發 生, 南 投 損 害 率 17%, 台 東 3%, 詳 如 表 二 表 二 近 年 台 灣 地 區 天 候 災 害 受 損 程 度 統 計 單 位 :% Table2.Damage percentage of climatic disaster in Taiwan for past decade Unit: % 地 區 颱 風 雨 害 寒 害 旱 害 冰 雹 地 震 焚 風 台 北 23 49 64 45 桃 園 24 66 43 30 新 竹 40 58 46 1 66 苗 栗 26 36 45 24 34 73 台 中 28 30 38 28 37 74 南 投 29 26 15 28 17 彰 化 28 24 63 10 26 雲 林 22 21 14 14 34 93 嘉 義 20 24 25 32 33 台 南 20 35 15 52 高 雄 28 37 38 28 屏 東 35 24 47 宜 蘭 23 32 36 29 花 蓮 39 30 31 29 台 東 31 15 10 60 3 依 作 物 別 比 較, 颱 風 造 成 花 卉 雜 糧 損 害 較 嚴 重, 損 害 率 達 40% 左 右, 其 餘 水 稻 果 樹 蔬 菜 特 作 損 害 率 在 22 至 27% 之 間 雨 害 災 損 較 平 均, 各 類 作 物 在 20 與 35% 之 間, 寒 害 亦 同, 在 10%26% 之 間 旱 害 嚴 重 者 為 雜 糧 與 特 作, 損 害 率 分 別 為 70 與 68%, 其 餘 作 物 較 輕 微, 僅 10 至 18% 冰 雹 造 成 水 稻 雜 糧 果 樹 蔬 菜 41 至 54% 不 同 程 度 之 損 失, 花 卉 特 作 較 輕 微, 僅 29 與 23% 焚 風 造 成 蔬 菜 花 卉 39 與 33% 之 損 失, 其 他 作 物 損 失 不 大, 詳 如 表 三

全 球 氣 候 變 遷 對 台 灣 果 樹 產 業 之 影 響 與 因 應 對 策 9 表 三 近 年 台 灣 地 區 天 候 災 害 作 物 類 別 受 損 程 度 統 計 單 位 :% Table 3. Damage percentage of different crops after climatic disaster in Taiwan for past decade Unit:% 作 物 別 颱 風 雨 害 寒 害 旱 害 冰 雹 焚 風 水 稻 22 20 26 10 41 雜 糧 39 26 10 70 54 果 樹 25 33 22 18 44 8 蔬 菜 27 30 25 13 41 39 花 卉 40 35 21 29 33 特 作 26 30 24 68 23 5 另 依 據 行 政 院 農 業 委 員 會 農 業 統 計 年 報 資 料, 民 國 88 至 97 年 颱 風 豪 雨 乾 旱 寒 害 地 震 冰 雹 等 各 項 天 然 災 害, 造 成 農 林 漁 牧 產 物 損 失, 以 民 國 94 年 最 慘 重, 損 失 金 額 近 207 億 元 ;97 年 其 次, 損 失 金 額 超 過 134 億 元 ; 96 年 第 三, 損 失 金 額 近 111 億 元 ;89 年 第 四, 損 失 金 額 約 105 億 元 ; 其 餘 年 份 損 失 金 額 均 在 100 億 元 以 下 其 他 農 田 損 失 漁 業 設 施 損 失 林 業 設 備 損 失 水 土 保 持 損 失 農 田 水 利 設 施 損 失 等 尚 未 包 括 在 內 若 加 上 上 述 產 物 以 外 之 其 他 損 失, 民 國 94 年 總 損 失 金 額 高 達 250 億 元,97 年 超 過 191 億 元,89 年 近 144 億 元,96 年 141 億 餘 元, 詳 如 表 四 表 四 近 年 台 灣 地 區 天 候 災 害 整 體 農 業 受 損 金 額 統 計 單 位 : 千 元 台 幣 Table 4. Agricultural loss after climatic disaster in Taiwan for past decade Unit: NT$ 1,000 年 份 農 林 漁 牧 產 物 損 失 農 田 損 失 漁 業 設 施 損 失 林 業 設 備 損 失 水 土 保 持 損 失 農 田 水 利 設 施 損 失 88 7,593,808 1,136,581 113,488 1,664,616 5,759,309 89 10,521,288 1,080,932 259,877 405,956 2,096,946 90 5,908,468 3,752,759 336,635 1,724,249 3,040,616 91 1,143,673 63,246 20,108 18,028 22,148 92 4,236,100 12,280 125,806 15,170 50 93 7,022,146 1,303,864 876,165 1,438,516 1,364,101 94 20,691,295 294,620 185,748 501,043 2,547,862 703,055 95 3,274,750 91,410 14,023 139,194 1,408,164 1,462,965 96 11,069,356 173,480 23,5905 259,652 2,375,735 631,867 97 13,419,717 160,228 105,266 509,124 4,146,950 780,462

10 2010 年 宜 蘭 地 區 果 樹 產 業 發 展 研 討 會 專 刊 各 項 天 然 災 害 當 中 以 颱 風 損 失 最 為 嚴 重, 近 十 餘 年 中 颱 風 造 成 之 農 產 損 失 以 85 年 賀 伯 颱 風 損 失 金 額 185.4 億 元 最 高,94 年 海 棠 颱 風 77.4 億 餘 元 96 年 柯 羅 莎 颱 風 76.4 億 餘 元 分 居 二 三 位,87 年 瑞 伯 颱 風 97 年 薔 蜜 颱 風 89 年 碧 利 斯 颱 風 分 別 為 66.7 億 64.2 億 61.2 億 元 再 次 之, 其 餘 年 代 產 物 損 失 均 在 50 億 元 以 下, 詳 如 表 五 表 五 近 年 台 灣 地 區 颱 風 災 害 農 產 物 受 損 金 額 統 計 單 位 : 千 元 台 幣 Table 5. Loss of agricultural, animal, fishery and forestry products after typhoon in Taiwan for past decade Unit: NT$ 1,000 災 害 別 農 作 物 畜 產 漁 產 林 產 合 計 85 年 8 月 賀 伯 颱 風 14,779,276 467,235 2,430,296 866,656 18,543,463 94 年 7 月 海 棠 颱 風 6,827,814 74,110 634,321 206,127 7,742,372 96 年 10 月 柯 羅 莎 颱 風 7,576,684 7,974 42,141 15,787 7,642,586 87 年 10 月 瑞 伯 颱 風 6,168,219 25,445 451,635 24,372 6,669,671 97 年 9 月 薔 蜜 颱 風 6,328,303 8,266 81,886 3,335 6,421,790 89 月 碧 利 斯 颱 風 5,719,063 76,783 140,381 182,836 6,119,063 93 年 7 月 敏 督 利 颱 風 3,555,029 180,699 768,839 155,878 4,660,445 94 年 8 月 泰 利 颱 風 2,930,260 55,026 84,146 20,479 3,089,911 颱 風 以 外 之 天 然 災 害 以 豪 雨 最 為 嚴 重,94 年 6 月 與 95 年 5 月 分 別 造 成 48.5 億 與 22.3 億 元 之 損 失 寒 害 次 之,88 年 12 月 損 失 31.4 億,94 年 13 月 損 失 28.2 億 元 冰 雹 出 現 機 率 不 大, 造 成 損 害 情 形 亦 懸 殊,87 年 2 月 曾 造 成 30.8 億 之 巨 大 損 失,91 年 12 月 亦 造 成 近 5 億 元 之 災 情 地 震 以 88 年 震 驚 中 外 之 921 最 為 嚴 重, 造 成 農 業 損 失 20.6 億 元, 其 他 地 震 對 農 業 造 成 之 損 失 不 大 乾 旱 屬 地 區 性 災 害, 為 害 面 積 較 為 有 限, 損 失 金 額 在 34 億 元 之 間, 以 91 年 4 月 及 92 年 8 月 較 嚴 重, 詳 如 表 六

全 球 氣 候 變 遷 對 台 灣 果 樹 產 業 之 影 響 與 因 應 對 策 11 表 六 近 年 台 灣 地 區 其 他 天 候 災 害 農 產 物 受 損 金 額 統 計 單 位 : 千 元 台 幣 Table 6. Loss of agricultural, animal, fishery and forestry products after other climatic disaster in Taiwan for past decade Unit: NT$ 1,000 災 害 別 農 作 物 畜 產 漁 產 林 產 合 計 豪 雨 94 年 6 月 95 年 5 月 87 年 6 月 86 年 6 月 94 年 5 月 96 年 6 月 89 年 2 月 寒 害 88 年 12 月 94 年 13 月 冰 雹 87 年 2 月 91 年 12 月 地 震 88 年 9 月 921 地 震 乾 旱 91 年 4 月 92 年 8 月 3,648,932 2,205,680 1,883,263 1,044,139 428,233 429,104 365,198 1,930,372 2,670,357 3,082,910 498,215 219,416 20,614 9,889 5,160 962,763 4,850 28,100 3,640 1,213,015 147,025 15,123 1,729 1,945 48 1,136 1,007 24,578 4,846,234 2,232,873 1,913,308 1,047,827 439,258 430,111 394,936 3,143,387 2,817,382 3,082,940 498,215 1,288,243 478,263 12,070 283,278 2,061,854 341,291 332,464 341,291 332,464 五 氣 候 變 遷 對 台 灣 果 樹 產 業 之 影 響 氣 候 變 遷 對 果 樹 產 業 之 影 響 有 正 面 與 負 面, 正 面 影 響 包 括 : 果 樹 生 產 力 增 加 水 分 利 用 率 上 升 可 生 長 期 加 長 生 長 高 度 界 限 提 高 生 長 緯 度 界 限 向 南 北 兩 極 推 移 微 生 物 活 動 增 加 負 面 影 響 則 有 : 植 株 生 理 生 態 系 統 混 亂 土 壤 有 機 物 分 解 加 速 土 壤 沖 蝕 崩 塌 土 壤 酸 化 鹽 化 和 沙 漠 化 水 資 源 不 足 病 蟲 害 嚴 重 作 物 種 類 或 品 系 消 滅 等

12 2010 年 宜 蘭 地 區 果 樹 產 業 發 展 研 討 會 專 刊 ( 一 ) 主 要 氣 候 因 子 1. 溫 度 大 氣 中 溫 室 氣 體 增 加, 會 使 地 球 平 均 氣 溫 由 15 上 升, 熱 帶 地 區 上 升 較 少, 高 緯 度 地 區 可 能 上 升 2 倍 溫 帶 地 區 溫 度 上 升, 果 樹 各 項 生 理 生 化 反 應 加 速, 生 產 力 增 加, 水 分 利 用 率 上 升, 可 生 長 期 加 長, 果 樹 生 長 高 度 界 限 提 高, 對 產 業 影 響 以 正 面 較 多 熱 帶 地 區 氣 候 原 本 炎 熱, 溫 度 再 上 升 可 能 造 成 植 株 呼 吸 作 用 過 分 旺 盛, 光 合 成 產 物 醣 類 消 耗 加 速, 果 樹 生 產 力 減 退 品 質 劣 變 病 蟲 害 嚴 重 貯 藏 性 降 低 等 負 面 結 果 大 氣 層 溫 度 上 升 是 氣 候 變 遷 對 果 樹 主 要 的 影 響 項 目 2. 日 照 (1) 日 照 量 : 蔬 菜 花 卉 依 種 類 不 同, 對 日 照 之 需 求 各 有 差 異, 部 分 蔬 菜 花 卉 需 要 強 光, 部 分 種 類 則 要 有 不 同 程 度 之 遮 陰, 以 利 生 長 及 開 花 結 實 果 樹 與 蔬 菜 花 卉 不 同, 絕 大 多 數 果 樹 都 需 要 充 足 陽 光, 生 長 與 開 花 結 果 始 能 正 常, 日 照 不 足 造 成 果 樹 生 長 結 果 不 良 品 質 欠 佳 溫 度 上 升 造 成 水 分 蒸 發 與 蒸 散 量 增 加, 大 氣 中 雲 層 厚 度 濃 度 亦 因 此 提 高 雲 量 增 加 阻 擋 日 光 透 射 量, 造 成 日 照 不 足 (2) 光 質 : 紫 外 線 有 抑 制 植 物 伸 長 之 效 果, 防 止 果 樹 枝 葉 過 分 繁 茂 徒 長, 使 植 株 生 長 健 壯 近 年 也 有 報 告 指 出, 紫 外 線 可 抑 制 菌 核 病 灰 黴 病 等 孢 子 形 成, 減 少 該 等 病 害 發 生 惟 紫 外 線 亦 會 抑 制 花 青 素 顯 現, 對 需 要 著 色 之 水 果, 外 觀 售 價 會 有 影 響, 即 使 食 用 品 質 依 舊 良 好 近 紅 外 線 主 要 為 植 物 之 熱 源, 有 提 高 露 地 果 園 或 設 施 內 溫 度 之 效 果, 果 樹 栽 培 上 亦 可 利 用 3. 二 氧 化 碳 二 氧 化 碳 濃 度 提 高, 造 成 全 球 暖 化 海 平 面 上 升 生 態 環 境 鉅 變, 為 當 前 全 世 界 共 同 關 注 之 焦 點, 各 國 無 不 積 極 研 究 並 付 諸 行 動, 設 法 減 緩 二 氧 化 碳 濃 度 上 升 目 前 全 世 界 空 氣 中 二 氧 化 碳 含 量 在 360380ppm 之 間,30 年 來 歐 洲 國 家 二 氧 化 碳 濃 度 上 升 了 13.5%,2009 年 德 國 一 般 地 區 二 氧 化 碳 濃 度 為 385ppm, 挪 威 北 部 齊 柏 林 (Zeppelin) 研 究 站, 日 前 測 得 二 氧 化 碳 濃 度 397ppm, 創 紀 錄 新 高, 比 2008 年 增 加 2.5ppm 從 二 氧 化 碳 導 致 環 境 暖 化 之 影 響 考 量, 抑 制 二 氧 化 碳 濃 度 提 高 為 全 球 一 致 之 共 識, 惟 另 從 二 氧 化 碳 可 增 進 光 合 作 用 之 觀 點 出 發, 提 高 二 氧 化 碳 濃 度 可 增 進 果 樹 生 產 力 改 善 品 質, 仍 有 研 究 利 用 之 空 間

全 球 氣 候 變 遷 對 台 灣 果 樹 產 業 之 影 響 與 因 應 對 策 13 4. 雨 量 水 份 為 所 有 植 物 生 長 發 育 所 必 須, 果 樹 栽 培 不 能 缺 乏 降 雨 不 同 植 物 種 類 對 水 份 之 需 求 量 與 利 用 效 率 有 明 顯 差 別, 果 樹 種 類 繁 多, 分 別 屬 於 C3 C4 與 CAM 型 植 物, 對 水 份 之 需 求 亦 有 極 大 不 同 適 當 降 雨 使 果 樹 生 長 開 花 結 實 正 常, 降 雨 量 偏 高 則 造 成 授 粉 著 果 不 良 果 實 糖 度 偏 低 易 裂 果 腐 爛 等 缺 失 另 高 溫 多 溼 病 蟲 害 亦 較 嚴 重, 產 量 品 質 均 受 影 響 此 外 颱 風 帶 來 之 豪 大 雨 更 造 成 植 株 倒 伏 折 斷, 以 及 果 園 崩 塌 沖 毀 等 更 嚴 重 之 損 失 5. 空 氣 污 染 (1) 污 染 物 與 污 染 指 標 : 空 氣 中 充 滿 看 不 見 的 固 體 液 體 和 氣 體 : 如 花 粉 細 菌 煙 塵 濕 氣 等 空 氣 污 染 即 指 空 氣 中 含 有 一 種 或 多 種 污 染 物, 其 存 在 的 量 性 質 及 時 間 足 夠 對 人 類 或 其 他 生 物 財 物 產 生 影 響 即 稱 之 空 氣 污 染 物 如 : 二 氧 化 氮 臭 氧 二 氧 化 硫 一 氧 化 碳 等, 在 乾 淨 空 氣 中 含 量 極 微, 當 這 些 物 質 大 量 增 加, 即 空 氣 受 到 污 染 目 前 環 保 署 計 算 空 氣 污 染 指 標, 是 根 據 各 空 氣 品 質 監 測 站 測 得 當 日 空 氣 中 懸 浮 微 粒 ( 粒 徑 10 微 米 以 下 的 粒 子 ) 的 日 平 均 值 二 氧 化 硫 濃 度 的 日 平 均 值 二 氧 化 氮 濃 度 的 小 時 平 均 值 一 氧 化 硫 濃 度 的 8 小 時 平 均 值, 以 及 臭 氧 濃 度 的 小 時 平 均 值 等 數 值, 換 算 出 該 污 染 物 的 空 氣 污 染 副 指 標 值, 取 其 中 最 大 值 作 為 該 監 測 站 當 日 的 空 氣 污 染 指 標 (PSI) (2) 對 果 樹 之 影 響 : 空 氣 污 染 之 人 為 因 素, 依 性 質 可 分 為 固 定 污 染 源 及 移 動 污 染 源, 前 者 如 工 廠 住 戶 使 用 燃 料 露 天 燃 燒 等, 後 者 如 汽 機 車 船 舶 飛 機 等 交 通 工 具 之 排 氣 依 污 染 物 的 種 類 區 分, 懸 浮 微 粒 產 生 的 來 源 包 括 交 通 工 具 燃 燒 不 同 燃 料 火 災 以 及 由 機 械 力 如 : 輪 胎 和 馬 路 之 摩 擦 土 木 營 造 施 工 礦 石 開 挖 等 產 生 一 氧 化 碳 主 要 是 由 燃 料 燃 燒 造 成, 市 區 則 主 要 來 自 汽 機 車 排 放 之 廢 氣, 其 他 污 染 源 的 燃 燒 也 有 可 能 排 放, 如 燃 燒 稻 草 垃 圾 等 硫 氧 化 物 主 要 來 自 固 定 污 染 源 的 燃 燒, 其 他 因 素 如 : 硫 酸 工 廠 煉 鋼 工 廠 所 佔 比 例 較 小 煤 炭 石 油 等 石 化 燃 料 中 原 本 就 含 有 硫, 在 燃 燒 過 程 中 與 氧 化 合 而 生 成 氮 氧 化 物 的 兩 個 主 要 來 源 是 交 通 工 具 和 工 廠, 由 空 氣 中 的 氮 在 高 溫 狀 態 下 氧 化, 或 燃 料 中 的 含 氮 化 合 物 氧 化 而 成 至 於 碳 氫 化 合 物 的 來 源 除 了 汽 車 外, 顏 料 油 漆 工 廠 及 乾 洗 店 等 使 用 之 有 機 溶 劑 蒸 發 也 是 重 大 來 源 各 項 空 氣 污 染 均 嚴 重 影 響 果 樹 之 生 長 發 育 與 光 合 作 用, 造 成 減 產 與 品 質 降 低

14 2010 年 宜 蘭 地 區 果 樹 產 業 發 展 研 討 會 專 刊 ( 二 ) 氣 候 變 遷 對 台 灣 果 樹 產 業 之 影 響 1. 氣 溫 (1) 對 常 綠 果 樹 之 影 響 氣 溫 升 高 對 臺 灣 常 綠 果 樹 之 影 響 以 負 面 較 多, 夜 溫 冷 涼 對 果 樹 蓄 積 糖 份 提 高 品 質 較 為 有 利, 臺 灣 常 見 之 香 蕉 鳳 梨 芒 果 木 瓜 荔 枝 龍 眼 蓮 霧 番 石 榴 楊 桃 等 常 綠 果 樹, 可 能 因 夜 溫 升 高 呼 吸 作 用 旺 盛, 消 耗 碳 水 化 合 物 較 多 而 品 質 變 差, 如 : 嘉 南 地 區 夜 晚 悶 熱, 不 利 果 樹 生 長 另 多 數 果 樹 種 類 秋 冬 季 均 需 要 冷 涼 乾 燥 氣 候, 以 利 營 養 生 長 停 頓, 花 芽 分 化 順 利 進 行, 來 年 開 花 結 果 正 常, 產 量 穩 定 氣 溫 升 高 將 導 致 營 養 生 長 持 續, 花 芽 分 化 受 阻, 翌 年 減 產 唯 一 好 處 或 許 少 數 熱 帶 果 樹 種 類 如 : 榴 槤 鳳 果 因 氣 候 暖 化 可 嘗 試 在 臺 灣 種 植, 椰 子 產 量 品 質 亦 有 提 升 之 可 能 (2) 對 落 葉 果 樹 之 影 響 溫 帶 果 樹 在 自 然 狀 態 下, 冬 季 必 需 有 數 星 期 至 數 個 月 的 低 溫, 才 能 打 破 芽 體 休 眠 打 破 休 眠 所 需 的 低 溫 由 遺 傳 基 因 決 定, 原 產 較 低 緯 度 的 落 葉 果 樹 有 較 低 的 低 溫 需 求 量, 原 產 中 溫 帶 之 果 樹 種 類, 常 有 較 高 的 低 溫 需 求 量 休 眠 中 的 落 葉 果 樹 如 不 能 滿 足 其 低 溫 需 求, 將 造 成 翌 年 花 芽 延 後 萌 發 或 死 亡 萌 芽 時 間 不 整 齊 植 株 生 長 緩 慢 樹 勢 老 化 衰 弱 果 實 發 育 及 成 熟 不 齊 產 量 降 低 等, 冬 季 低 溫 不 足 將 導 致 上 述 情 形 另 花 原 體 比 其 他 芽 體 敏 感 且 易 受 傷 害, 容 易 枯 死, 冬 季 低 溫 不 足 花 芽 分 化 不 完 全, 亦 常 造 成 花 芽 在 隨 後 的 不 同 發 育 階 段 凋 落, 產 量 降 低 2. 日 照 (1) 可 見 光 之 影 響 果 樹 利 用 光 合 作 用 將 空 氣 中 的 二 氧 化 碳 固 定, 以 增 加 其 乾 物 質 的 蓄 積 日 光 依 波 長 可 分 為 紫 外 光 可 見 光 和 近 紅 外 光, 其 中 僅 有 可 見 光 提 供 果 樹 光 合 作 用 所 需 之 能 量 與 果 樹 光 合 作 用 量 有 密 切 關 係 的 可 見 光 通 透 量 密 度, 會 因 所 處 地 區 大 氣 中 水 氣 含 量 懸 浮 微 粒 含 量 或 設 施 被 覆 之 資 材 種 類 而 改 變 氣 候 變 遷 溫 度 上 升, 水 分 蒸 發 蒸 散 量 提 高, 大 氣 中 水 氣 含 量 增 加, 以 及 空 氣 污 染 大 氣 中 懸 浮 微 粒 含 量 增 加, 均 造 成 可 見 光 通 透 率 降 低, 影 響 光 合 作 用 與 果 樹 產 量 品 質 例 如 : 蘭 陽 地 區 陰 雨 天 較 多, 不 利 果 樹 生 長 (2) 不 可 見 光 之 影 響

全 球 氣 候 變 遷 對 台 灣 果 樹 產 業 之 影 響 與 因 應 對 策 15 紫 外 線 可 抑 制 徒 長, 並 殺 死 部 分 病 原 菌, 增 進 植 株 健 康, 對 果 樹 栽 培 有 幫 助, 惟 紫 外 線 因 臭 氧 層 破 壞 而 迅 速 提 高, 將 造 成 果 實 著 色 不 佳 容 易 產 生 日 燒 等 缺 點 台 灣 地 處 熱 帶 亞 熱 帶, 氣 候 原 本 溫 暖, 近 紅 外 線 對 果 樹 之 增 溫 功 效 不 若 溫 帶 地 區 果 園 重 要, 反 而 少 數 在 設 施 內 栽 培 之 果 樹 會 有 溫 度 偏 高 之 顧 慮, 需 略 為 遮 光, 以 避 免 造 成 損 害 3. 二 氧 化 碳 (1) 濃 度 升 高 氣 候 暖 化 二 氧 化 碳 濃 度 升 高, 光 合 作 用 中 的 反 應 基 質 強 度 增 大, 反 應 速 度 加 快, 光 合 成 產 物 醣 類 產 量 增 加, 對 果 樹 品 質 有 益 目 前 較 先 進 之 設 施 栽 培 系 統 中 已 有 二 氧 化 碳 濃 度 增 高 裝 置, 以 提 高 果 樹 生 產 力 增 進 品 質 基 本 上 二 氧 化 碳 濃 度 升 高, 對 果 樹 生 長 結 實 品 質 提 升 會 有 幫 助, 但 其 造 成 之 大 氣 溫 度 上 升, 對 熱 帶 亞 熱 帶 氣 候 環 境 的 台 灣, 則 有 不 良 影 響, 將 造 成 花 芽 分 化 不 佳 冬 季 休 眠 不 足 產 量 降 低, 以 及 果 實 糖 度 偏 低 病 蟲 害 嚴 重 品 質 低 落 等 缺 點 (2) 二 氧 化 碳 施 肥 雖 然 大 氣 中 二 氧 化 碳 濃 度 逐 漸 在 升 高 當 中, 但 從 植 物 生 理 觀 點 出 發, 實 際 上 仍 不 足 以 供 應 光 合 作 用 旺 盛 時 所 需, 因 此 農 業 先 進 國 家 精 密 之 設 施 栽 培 系 統 中, 常 有 提 高 二 氧 化 碳 濃 度 之 裝 置, 即 所 謂 的 二 氧 化 碳 施 肥 法, 在 日 照 充 足 地 區, 配 合 良 好 之 肥 培 管 理 和 病 蟲 害 防 治, 將 二 氧 化 碳 濃 度 提 高 至 1,0002,000ppm, 可 有 效 增 進 作 物 生 長 及 開 花 結 實 台 灣 其 他 作 物 已 有 應 用 先 例, 但 果 樹 植 株 高 大, 種 植 於 密 閉 設 施 內, 採 用 二 氧 化 碳 施 肥 技 術 者 尚 未 見 諸 商 業 栽 培 為 提 昇 生 產 力 突 破 品 質 瓶 頸, 未 來 二 氧 化 碳 施 肥 技 術 運 用 在 臺 灣 果 樹 栽 培, 應 可 探 討 嘗 試 4. 雨 量 (1) 對 果 實 產 量 品 質 之 影 響 台 灣 地 區 雨 量 充 沛, 蓄 水 池 灌 溉 設 施 等 頗 為 普 及, 除 極 少 數 地 區 外, 水 份 應 不 是 果 樹 栽 培 之 限 制 因 子, 反 而 因 雨 量 太 高 或 過 分 集 中, 造 成 果 樹 產 量 品 質 降 低, 為 必 需 積 極 克 服 之 重 要 問 題 臺 灣 多 種 果 樹 種 類, 只 要 成 熟 採 收 期 降 雨 量 偏 高, 果 實 糖 度 品 質 馬 上 明 顯 降 低, 歷 年 來 有 諸 多 經 驗 另 雨 量 影 響 授 粉 著 果, 以 獼 猴 桃 為 例 : 在 高 海 拔 2,000 公 尺 地 區, 外 來 獼 猴 桃 (Actinidia deliciosa) 可 產 生 大 量 花 蕾, 但 無 法 著 果, 主 要 關 鍵 在 盛 花 期 常 與 梅 雨 季 五 六 月 重 疊 Abbott 品 種 通 常 在 梅

16 2010 年 宜 蘭 地 區 果 樹 產 業 發 展 研 討 會 專 刊 雨 前 23 天 開 花, 產 量 稍 可, 其 他 如 世 界 最 重 要 品 種 Hayward Bruno 及 Monty 幾 乎 年 年 與 梅 雨 季 節 完 全 重 疊, 因 此 產 量 極 低, 尤 其 是 Hayward 幾 乎 無 法 結 果, 若 輔 以 人 工 授 粉, 產 量 立 即 顯 著 增 加 軟 毛 獼 猴 桃 (A. chinensis) 與 台 灣 野 生 種 (A. chinensis Planch. Var.setosa Li) 花 期 相 同, 而 比 A. deliciosa 早 10 天 至 2 週 開 花, 著 果 率 極 佳, 台 灣 另 一 種 野 生 種 A. latifolia 在 八 月 初 開 花, 結 果 亦 無 問 題 (2) 對 果 園 存 亡 之 影 響 豪 雨 造 成 果 園 崩 塌 亦 嚴 重 影 響 果 樹 生 產, 根 據 行 政 院 國 科 會 研 究 報 告, 台 灣 年 雨 日 數 有 明 顯 減 少 之 趨 勢, 但 豪 大 雨 次 數 卻 有 增 加 近 年 來 豪 雨 次 數 及 侵 台 颱 風 數 量 有 明 顯 增 加, 過 去 發 生 機 率 極 低 (200 年 發 生 一 次 ) 的 天 氣 形 態, 在 近 2 年 內 發 生 頻 繁, 可 見 全 球 氣 候 變 遷 對 台 灣 氣 候 亦 產 生 影 響 過 去 數 十 年 中, 台 灣 大 規 模 的 坡 地 災 害, 幾 乎 全 都 由 豪 雨 所 造 成, 在 九 二 一 大 地 震 後, 原 本 破 碎 脆 弱 的 地 質 更 加 柔 腸 寸 斷, 除 可 見 的 崩 塌 土 石 增 加 外, 未 崩 塌 的 土 石 亦 產 生 不 易 察 覺 的 張 裂 縫 隙, 當 雨 量 或 降 雨 強 度 超 過 某 一 崩 塌 區 所 能 承 載 的 極 限, 即 臨 界 雨 量, 該 區 塊 即 開 始 瓦 解 崩 潰, 而 未 崩 塌 之 地 質 受 雨 水 入 侵, 在 水 份 壓 力 大 於 內 聚 力 後 亦 會 崩 潰, 果 園 毀 於 一 旦 台 灣 雨 水 充 足, 降 雨 量 再 增 加 對 果 樹 產 業 並 無 好 處, 相 關 研 究 報 告 指 出, 氣 溫 變 化 引 起 臺 灣 降 水 區 移 動, 東 部 增 加 西 南 部 減 少, 全 年 降 水 則 東 部 北 部 增 加, 西 南 部 減 少, 東 部 北 部 地 區 之 果 園 應 嚴 加 防 範, 並 妥 為 因 應 5. 空 氣 污 染 空 氣 污 染 物 主 要 有 氣 體 及 固 體 兩 大 部 分, 粒 狀 污 染 物 質 如 : 燻 煙 黑 煙 塵 粒 飛 沫 飛 灰 等, 來 源 不 同 成 份 亦 有 很 大 差 異, 對 果 樹 造 成 之 影 響 亦 不 同 嚴 重 的 有 毒 物 質 立 即 造 成 果 樹 毒 害 或 死 亡, 輕 微 者 造 成 植 株 生 長 發 育 受 阻, 如 高 雄 花 蓮 地 區 之 水 泥 廠, 大 量 水 泥 微 粒 飄 浮 在 工 廠 四 周, 造 成 果 樹 直 接 影 響 包 括 : 污 染 物 遮 蓋 氣 孔, 遮 蔽 陽 光, 干 擾 葉 面 光 線 之 吸 收, 因 此 影 響 光 合 作 用, 減 少 碳 水 化 合 物 之 合 成, 妨 害 樹 體 生 長 發 育 另 污 染 物 堵 塞 氣 孔 亦 影 響 蒸 散 作 用, 干 擾 植 株 之 水 份 代 謝 養 份 吸 收 與 降 溫 散 熱 污 染 粒 子 落 在 土 壤 中, 會 使 土 壤 ph 值 趨 向 鹼 性, 影 響 果 樹 生 長 果 樹 種 類 頗 多, 對 污 染 之 反 應 及 防 救 方 法 各 異, 污 染 之 影 響 與 防 救 研 究 應 加 強 進 行, 尤 其 針 對 各 地 區 之 重 大 污 染 源, 應 積 極 監 測 防 範 花 蓮 和 平 工 業 區 是 花 蓮 縣 空 氣 污 染 排 放 總 量 最 大 之 工 業 區, 其 中 臺 灣 水 泥 股 份 有 限 公 司

全 球 氣 候 變 遷 對 台 灣 果 樹 產 業 之 影 響 與 因 應 對 策 17 和 平 分 公 司 之 和 平 廠, 以 及 和 平 電 力 股 份 有 限 公 司 之 和 平 火 力 發 電 廠 等 二 大 工 廠, 為 花 蓮 地 區 民 眾 關 切 之 焦 點 六 未 來 將 面 臨 之 衝 擊 專 家 警 告, 全 球 碳 排 放 量 若 達 一 兆 噸, 會 造 成 地 球 升 溫 2, 將 面 臨 氣 候 變 遷 危 機 的 臨 界 點, 而 目 前 人 類 已 釋 放 出 近 半 兆 噸 的 碳 量 自 工 業 革 命 以 來, 人 類 於 250 年 間 排 放 了 半 兆 噸 碳 量, 繼 續 這 種 速 度, 不 到 40 年 就 會 用 掉 剩 下 的 半 兆 噸, 很 快 面 臨 全 球 危 機 更 有 學 者 認 為,2050 年 前 要 達 成 抑 制 全 球 升 溫 2, 只 能 再 排 放 1,900 億 噸, 如 果 這 幾 年 間 排 放 量 大 於 3,100 億 噸, 就 有 50% 的 機 率 地 球 會 升 溫 超 過 2 牛 津 大 學 氣 候 變 遷 專 家 表 示 : 要 真 正 避 免 氣 候 變 遷 危 機, 必 須 限 制 總 排 放 量, 不 能 只 依 靠 降 低 碳 排 放 率, 這 項 於 知 名 期 刊 Nature 發 表 的 研 究 報 告 指 出, 碳 排 放 量 與 全 球 暖 化 之 間 有 密 切 的 關 係 學 者 專 家 表 示, 減 碳 並 非 一 蹴 可 及, 必 須 一 步 一 腳 印 落 實 執 行, 要 達 成 抑 制 全 球 升 溫 2 的 目 標, 人 類 必 須 降 低 對 石 化 能 源 的 依 賴 英 國 衛 報 稍 早 公 布 之 問 卷 調 查 結 果 顯 示, 約 九 成 的 氣 候 變 遷 專 家 對 各 國 減 碳 政 策 與 行 動 深 感 悲 觀, 不 僅 無 法 達 成 遏 止 全 球 升 溫 2 的 目 標, 更 有 可 能 於 本 世 紀 末 升 溫 45, 全 球 人 類 將 面 臨 空 前 危 機 面 對 近 年 幾 項 重 大 環 境 議 題, 如 溫 室 效 應 酸 雨 臭 氣 層 破 壞 生 物 絕 滅 水 資 源 枯 竭 等, 國 際 社 會 已 相 繼 訂 定 各 種 公 約, 做 為 共 同 努 力 的 目 標 其 中 尤 以 蒙 特 婁 議 定 書 的 制 定 與 強 制 執 行, 有 效 地 抑 止 了 氟 氯 化 碳 物 質 的 使 用 與 排 放, 成 為 國 際 社 會 聯 手 因 應 環 境 惡 化 的 最 佳 範 例, 彰 顯 國 際 公 約 及 貿 易 制 裁 的 有 效 性, 更 鼓 勵 各 項 國 際 公 約 的 簽 訂 與 執 行 近 年 通 過 的 幾 項 生 態 環 保 議 題 公 約 及 行 動 綱 領 包 括 :1. 瀕 臨 絕 種 野 生 物 貿 易 公 約, 保 護 瀕 臨 絕 種 動 植 物 2. 蒙 特 婁 議 定 書, 逐 步 禁 止 海 龍 和 氟 氯 碳 化 物 的 使 用 3. 巴 塞 爾 公 約, 管 制 有 害 廢 棄 物 越 境 處 理 4. 生 物 多 樣 性 公 約, 確 保 各 國 採 取 有 效 行 動, 遏 阻 對 物 種 自 然 環 境 及 生 態 系 的 破 壞 5. 氣 候 變 化 綱 要 公 約, 減 少 溫 室 氣 體 排 放 6. 二 十 一 世 紀 行 動 綱 領, 由 社 會 經 濟 環 境 面 向 追 求 動 態 平 衡, 確 保 人 類 永 續 發 展 7. 森 林 原 則, 反 映 全 球 對 森 林 之 管 理 與 保 育 的 共 識

18 2010 年 宜 蘭 地 區 果 樹 產 業 發 展 研 討 會 專 刊 七 台 灣 果 樹 產 業 因 應 氣 候 變 遷 之 對 策 ( 一 ) 建 立 完 整 因 應 對 策 氣 候 變 遷 對 農 業 生 產 將 造 成 極 大 之 衝 擊, 而 人 口 持 續 增 加, 人 們 對 農 產 品 的 需 求 依 舊 繼 續 提 昇 因 此 雖 然 氣 候 變 遷 僅 是 影 響 農 業 生 產 的 因 素 之 一, 全 球 學 者 專 家 仍 審 慎 面 對, 一 方 面 要 更 精 準 的 預 測 氣 候 可 能 的 變 遷 與 變 遷 幅 度, 另 方 面 要 提 供 充 分 的 防 救 資 訊, 以 擬 訂 因 應 措 施 這 些 研 究 在 農 業 方 面 至 少 應 涵 蓋 作 物 類 別 及 品 種 種 植 時 期 田 間 栽 培 管 理 儲 運 保 鮮 技 術 等 層 面 另 方 面 社 會 及 經 濟 層 面 的 相 關 研 究, 也 應 一 併 考 慮, 方 能 真 正 建 立 一 套 完 整 有 效 的 因 應 對 策, 而 這 些 擬 訂 的 因 應 對 策, 也 需 要 透 過 推 廣 教 育 系 統, 使 其 落 實 在 果 農 與 一 般 民 眾, 才 能 真 正 解 決 未 來 必 須 面 對 的 問 題 ( 二 ) 產 業 因 應 調 整 措 施 1. 氣 溫 : (1) 加 強 新 品 種 選 育 改 良 : 育 成 耐 熱 抗 病 蟲 害 不 同 產 期 之 熱 帶 亞 熱 帶 果 樹 新 品 種, 以 及 低 溫 需 求 量 低 之 落 葉 果 樹 新 品 種, 以 適 應 氣 候 暖 化 溫 度 上 升 之 環 境, 並 可 避 開 炎 熱 季 節, 減 輕 高 溫 造 成 之 負 面 影 響 (2) 改 進 打 破 休 眠 技 術 : 田 間 栽 培 管 理 技 術 或 植 物 生 長 調 節 劑 化 學 藥 劑 均 可 有 效 打 破 休 眠, 過 去 氰 胺 等 藥 劑 打 破 休 眠 效 果 雖 良 好, 但 氰 胺 具 有 毒 性, 應 盡 量 減 少 使 用 未 來 應 優 先 研 究 開 發 利 用 田 間 栽 培 管 理 技 術 打 破 休 眠 之 方 法, 減 少 果 園 化 學 藥 劑 殘 留 (3) 加 強 花 芽 分 化 生 理 研 究 : 暖 冬 加 上 雨 水 充 足, 將 使 秋 冬 季 許 多 果 樹 營 養 生 長 旺 盛, 花 芽 分 化 不 良 研 究 探 討 相 關 機 制 與 抑 制 營 養 生 長 促 進 花 芽 分 化 之 方 法, 有 助 於 翌 年 產 量 之 確 保, 穩 定 果 農 收 益 (4) 利 用 冬 季 高 溫 調 節 產 期 : 目 前 部 分 果 樹 調 節 產 期 遭 遇 越 冬 低 溫 問 題, 必 須 以 溫 室 保 護, 增 加 許 多 成 本 利 用 氣 候 暖 化 條 件, 調 節 部 分 果 樹 越 冬 生 產, 或 可 不 需 溫 室 保 護, 可 降 低 生 產 成 本, 有 效 調 整 水 果 均 衡 供 應 (5) 提 高 果 樹 栽 種 緯 度 或 高 度 : 利 用 氣 候 暖 化 之 利 基, 亦 可 將 熱 帶 亞 熱 帶 果 樹 調 整 到 淺 山 坡 地 或 中 海 拔 山 坡 地 種 植, 落 葉 果 樹 則 擴 充 到 更 高 海 拔 地 區 生 產 惟 鑑 於 以 往 在 山 坡 地 推 廣 種 植 落 葉 果 樹 之 經 驗 與 教 訓, 擴 充 山 坡 地 果 樹 栽 培 固 然 有 助 於 產 業 發 展, 但 山 坡 地 必 須 是 合 法 開 墾 耕 作, 且 水 土 保 持 設 施 完 備 之 土 地, 以 免 引 起 水 土 流 失 果 園 崩 塌 等 重 大 災

全 球 氣 候 變 遷 對 台 灣 果 樹 產 業 之 影 響 與 因 應 對 策 19 難, 得 不 償 失 (6) 熱 帶 果 樹 引 進 試 種 篩 選 : 少 數 熱 帶 果 樹 種 類 原 本 無 法 在 臺 灣 種 植, 如 : 榴 槤 鳳 果 等, 因 氣 候 暖 化, 可 嘗 試 引 進 試 種 觀 察, 探 討 在 臺 灣 經 濟 栽 培 之 可 行 性 該 等 水 果 目 前 全 數 仰 賴 進 口, 價 格 頗 佳, 國 內 若 能 自 行 生 產, 果 農 可 直 接 獲 益 (7) 推 動 有 機 栽 培 : 臺 灣 氣 候 高 溫 多 濕, 病 蟲 害 發 生 嚴 重, 有 機 栽 培 推 動 不 易 過 去 數 十 年 所 有 作 物 經 有 機 認 證 通 過 之 面 積 僅 2,500 公 頃 左 右, 行 政 院 農 業 委 員 會 精 緻 農 業 健 康 卓 越 方 案 所 訂 目 標, 至 民 國 101 年 預 計 倍 增 到 5,000 公 頃, 佔 作 物 總 栽 培 面 積 之 比 例 依 舊 不 高 其 中 果 樹 為 多 年 生 作 物, 栽 培 管 理 完 全 不 使 用 化 學 肥 料 與 農 藥 確 屬 不 易 惟 地 球 暖 化 之 危 機 迫 在 眉 睫, 盡 量 減 少 化 學 製 品 使 用, 可 降 低 這 些 化 學 製 品 產 製 過 程 中 之 碳 排 放 量, 減 緩 地 球 暖 化 之 衝 擊, 因 此 即 使 推 動 面 積 無 法 大 幅 增 加, 仍 須 盡 力 而 為, 為 地 球 環 保 盡 一 份 心 力 2. 日 照 : (1) 加 強 新 品 種 選 育 改 良 : 選 育 適 應 不 同 光 照 強 度 光 質 光 週 期 之 果 樹 新 品 種, 配 合 溫 度 水 份 營 養 果 園 管 理 等 技 術, 使 果 園 生 產 力 提 高, 品 質 改 善, 產 期 分 佈 均 衡, 果 品 價 格 穩 定 (2) 設 施 被 覆 資 材 之 研 究 改 進 : 被 覆 材 料 會 選 擇 性 的 減 少 可 見 光 穿 透 進 入, 使 穿 透 日 光 中 可 見 光 與 近 紅 外 光 的 比 值 低 於 完 全 日 光 的 比 值, 應 加 強 研 究 改 進, 避 免 使 用 不 良 被 覆 材 料, 影 響 果 樹 生 長 結 實 (3) 慎 選 果 園 座 落 位 置 : 果 園 位 置 可 提 供 果 樹 良 好 之 生 長 環 境, 增 加 可 見 光 之 射 入, 提 高 光 合 作 用 效 率, 增 進 果 樹 生 產 除 日 照 考 量 外, 果 園 避 風 與 否? 有 無 水 源 與 灌 溉 系 統? 土 壤 理 化 性 排 水 性, 交 通 便 捷 性 等 均 為 果 園 經 營 管 理 成 功 之 重 要 關 鍵 其 他 環 境 因 素 之 改 善 可 用 人 工 補 充 調 整, 不 難 達 到 目 標, 唯 獨 日 照 之 調 節 或 補 強, 在 露 地 果 園 實 施 極 為 不 易, 因 此 慎 選 果 園 位 置, 有 充 分 之 日 照 條 件 更 顯 重 要 (4) 設 施 內 光 照 調 節 設 備 與 技 術 之 研 究 : 果 樹 栽 培 調 節 光 照 通 常 必 須 在 設 施 內 進 行, 臺 灣 花 卉 蔬 菜 設 施 栽 培, 以 人 工 調 整 光 照 已 有 穩 定 之 技 術 與 豐 富 之 經 驗, 以 既 有 之 基 礎 擴 大 應 用 在 果 樹, 對 提 昇 國 內 果 樹 產 業 水 準, 應 有 事 半 功 倍 之 效 3. 二 氧 化 碳 : 二 氧 化 碳 造 成 地 球 暖 化 之 因 應 對 策, 如 : 選 育 新 品 種 使 其 適 應 新 栽 培

20 2010 年 宜 蘭 地 區 果 樹 產 業 發 展 研 討 會 專 刊 環 境 等 方 法, 如 前 述 氣 溫 因 應 措 施 另 針 對 設 施 內 增 加 二 氧 化 碳 濃 度, 提 昇 果 樹 生 產 力, 突 破 品 質 瓶 頸 之 技 術, 可 先 參 酌 國 外 已 實 際 應 用 之 方 法 與 設 備, 引 進 臺 灣 試 用 調 整 後 採 行, 應 較 自 行 研 發 節 省 時 間 與 成 本 長 期 而 言, 在 經 費 許 可 下, 自 行 投 入 人 力 進 行 研 發, 建 立 並 強 化 國 內 果 樹 生 理 與 栽 培 之 研 究 基 礎, 亦 應 考 量 4. 雨 量 : (1) 加 強 新 品 種 選 育 改 良 : 育 成 耐 濕 耐 旱 耐 病 蟲 害 及 不 同 產 期 之 新 品 種, 以 適 應 或 迴 避 多 雨 乾 旱 氣 候, 減 輕 病 蟲 為 害 針 對 雨 季 影 響 授 粉 問 題, 應 育 種 出 避 免 於 梅 雨 季 節 開 花 著 果 之 品 種 ; 大 多 數 果 樹 種 類, 水 分 對 其 品 質 影 響 很 大, 不 可 使 果 實 發 育 肥 大 期 遭 遇 旱 害, 成 熟 採 收 期 連 續 陰 雨, 均 可 有 效 改 善 果 實 產 量 與 品 質 (2) 運 用 設 施 栽 培 技 術 : 目 前 國 內 運 用 設 施 改 善 園 藝 作 物 栽 培 以 花 卉 與 蔬 菜 較 多, 果 樹 植 株 高 大, 應 用 設 施 栽 培 難 度 較 高, 除 調 節 產 期 及 預 防 病 蟲 害 所 需, 有 少 數 採 行 以 外, 實 際 使 用 者 不 多 未 來 針 對 防 雨 之 需 要, 利 用 簡 易 設 備 可 達 到 效 果, 成 本 增 加 亦 有 限 之 方 法, 值 得 投 入 研 究 推 廣, 對 因 應 氣 候 變 遷, 總 降 雨 量 與 降 雨 強 度 提 高 之 改 善 應 有 助 益 (3) 耐 水 耐 旱 砧 木 之 引 進 選 育 及 應 用 : 耐 水 耐 旱 砧 木 可 改 善 植 株 對 多 雨 乾 旱 環 境 之 適 應 力 以 往 國 內 砧 木 之 使 用 以 矮 化 植 株 抗 耐 病 蟲 根 系 旺 盛 吸 肥 吸 水 力 強 為 主, 耐 旱 耐 水 砧 木 實 際 應 用 並 不 多, 未 來 可 加 強 自 國 外 引 進 耐 水 耐 旱 砧 木, 經 試 種 篩 選 後 推 薦 果 農 應 用, 對 因 應 氣 候 變 遷 引 起 水 旱 災 之 損 失 應 有 改 善 (4) 加 強 灌 溉 排 水 設 施 與 技 術 研 發 : 除 利 用 耐 旱 耐 水 砧 木 外, 排 水 設 施 與 技 術, 進 步 之 灌 溉 方 法 如 : 節 水 灌 溉 ( 有 效 利 用 珍 貴 水 資 源 ) 自 動 灌 溉 ( 節 省 人 力 ), 以 及 施 肥 灌 溉 (Fertigation, 施 肥 灌 溉 同 步 進 行, 提 升 果 園 管 理 效 率 ) 等 均 可 積 極 研 究, 未 來 遭 遇 氣 候 變 遷 雨 量 劇 烈 變 化 時 即 可 應 用 (5) 落 實 氣 象 預 報 與 災 害 防 救 : 改 善 氣 象 偵 測 預 報 設 備 與 技 術, 事 先 瞭 解 並 精 準 掌 握 降 雨 時 間 降 雨 量 降 雨 強 度 等 另 有 完 善 之 災 害 防 救 人 員 編 組 與 作 業 規 範, 以 及 迅 速 有 效 之 果 園 災 後 復 耕 技 術, 平 時 加 強 演 練, 災 害 來 臨 時 可 將 損 失 減 少 至 最 低 (6) 加 強 果 園 水 土 保 持 設 施 : 預 防 颱 風 豪 雨 帶 來 之 損 失, 除 品 種 砧 木 栽 培 管 理 技 術 災 害 防 救 體 系 等 考 量 外, 加 強 取 締 山 坡 地 違 法 超 限 利 用, 合 法 開 墾 果 園 強 化 水 土 保 持 設 施, 維 護 水 土 資 源 之 永 續 利 用, 亦 為 刻 不

全 球 氣 候 變 遷 對 台 灣 果 樹 產 業 之 影 響 與 因 應 對 策 21 容 緩 之 工 作 強 化 水 土 保 持 不 僅 是 因 應 氣 候 變 遷 之 重 要 措 施, 也 是 確 保 我 們 賴 以 生 存 唯 一 的 地 球, 為 後 代 子 孫 留 下 生 機 的 唯 一 途 徑 5. 空 氣 污 染 : (1) 加 強 基 礎 生 理 研 究 : 國 內 農 作 物 遭 受 污 染 之 生 理 反 應 與 補 救 措 施, 以 大 宗 糧 食 作 物 研 究 較 多, 如 : 水 稻, 果 樹 類 相 對 較 少 臺 灣 經 濟 栽 培 之 果 樹 種 類 至 少 30 種, 對 不 同 污 染 之 忍 受 度 或 反 應 情 形 不 一, 應 先 建 立 基 本 資 料, 以 及 受 害 後 有 效 之 補 救 或 復 耕 方 法, 以 備 遭 遇 時 參 考 運 用 (2) 建 立 污 染 防 救 體 系 嚴 格 執 法 : 空 氣 污 染 有 相 關 之 防 治 法 規, 執 法 單 位 在 中 央 為 行 政 院 環 保 署, 在 地 方 為 各 縣 市 政 府 之 環 境 保 護 局, 對 空 氣 污 染 之 監 測 取 締 有 完 整 之 指 揮 體 系 與 作 業 規 範, 依 法 嚴 格 執 行 即 可 有 效 防 治 空 氣 污 染 事 件, 減 少 對 果 樹 之 為 害 (3) 慎 選 果 園 座 落 地 點 : 避 免 果 樹 栽 種 於 近 工 廠 處 或 公 路 旁, 避 開 可 能 之 污 染 源 另 避 免 果 樹 栽 種 於 鹼 性 土 壤, 以 免 燻 煙 黑 煙 塵 粒 飛 沫 飛 灰 等 污 染 粒 子 掉 落, 使 土 壤 鹼 性 更 強, 妨 礙 果 樹 生 長 結 實 八 結 語 工 業 農 業 的 發 展 已 在 地 球 造 成 極 大 的 環 境 變 化, 森 林 土 壤 溪 流 帶 著 酸 雨 的 傷 痕, 保 護 地 球 的 臭 氧 層 有 了 破 洞, 這 正 是 地 球 生 態 系 對 人 類 經 濟 活 動 的 反 撲 然 而 人 類 並 不 能 因 此 停 下 經 濟 發 展 的 腳 步, 未 來 人 類 文 明 進 步, 是 否 可 避 免 帶 來 環 境 的 傷 害, 或 應 當 如 何 減 少 對 環 境 的 衝 擊, 以 確 保 自 然 資 源 之 永 續 利 用, 為 全 球 必 須 共 同 面 對 的 問 題 英 國 智 庫 預 測,2030 年 全 球 極 有 可 能 為 了 搶 奪 自 然 資 源 讓 各 國 陷 入 血 腥 征 戰 ; 澳 洲 中 部 和 美 國 奧 克 拉 荷 馬 州 沙 漠 化, 不 再 適 合 人 類 居 住, 難 民 紛 紛 湧 入 南 極, 南 極 大 陸 人 口 暴 增 到 350 萬 人 資 源 耗 用 與 環 境 劣 化 加 速, 人 類 生 活 自 由 不 得 不 受 限, 生 小 孩 需 先 申 請 許 可 ; 住 家 能 源 使 用 量 超 出 配 額, 碳 排 放 監 測 器 會 自 動 關 閉 家 中 電 源 天 價 的 交 通 運 輸 成 本 使 奧 運 只 能 透 過 網 路 虛 擬 進 行 競 賽 這 些 預 測 並 非 危 言 聳 聽, 當 前 暖 化 危 害 較 金 融 危 機 對 人 類 之 影 響 更 嚴 重, 可 透 過 採 行 低 碳 經 濟 設 法 避 免, 未 來 人 們 將 不 再 以 物 質 條 件 作 為 進 步 之 指 標 80 年 代 末 期 以 來, 地 球 生 態 環 境 經 濟 等 各 領 域 學 者 專 家 不 斷 發 出 警 訊, 意 識 到 人 類 活 動 已 經 成 為 干 擾 甚 至 改 變 地 球 生 態 的 主 要 原 因, 各 個 學 術 組 織 政 府 機 構 民 間 團 體 也 紛 紛 投 入 研 究 及 行 動 未 來 農 業 工 業 生 產 系 統

22 2010 年 宜 蘭 地 區 果 樹 產 業 發 展 研 討 會 專 刊 必 需 像 自 然 生 態 體 系 一 般, 所 有 資 源 可 在 系 統 中 循 環 使 用, 甲 產 業 的 廢 料 成 為 乙 產 業 的 原 料, 而 且 在 過 程 中 要 把 原 料 的 能 量 效 果 極 大 化, 廢 料 的 產 生 極 小 化, 環 環 相 扣 加 上 其 他 政 策 工 具 或 市 場 價 格 反 映 的 運 用 ( 如 石 油 價 格 附 加 碳 稅 ), 共 同 為 改 善 地 球 環 境 生 態 而 努 力 全 球 在 廿 一 世 紀 初 金 融 崩 潰 後 歷 經 十 年 的 經 濟 蕭 條, 讓 人 們 重 新 思 考 進 步 的 定 義, 轉 為 重 視 生 活 品 質 而 非 財 富 多 寡 今 日 人 們 所 作 所 為 確 實 可 決 定 數 十 億 人 將 來 的 命 運, 這 幾 年 可 能 是 人 類 有 史 以 來 最 關 鍵 的 時 期, 我 們 還 有 機 會 改 變 未 來 九 參 考 文 獻 1. 行 政 院 國 家 科 學 委 員 會. 2008. 氣 候 變 遷 的 挑 戰 與 因 應. web1.nsc.gov.tw/ctpda.aspx?xitem=9557&ctnode=76&mp=8 2. 全 球 氣 候 變 遷 對 台 灣 影 響... Yahoo! 奇 摩 知 識 tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1608010506935 + 3. 李 明 仁 何 坤 益 廖 宇 賡. 2008. 台 灣 自 然 資 源 未 來 發 展 趨 勢. 2008 年 自 然 資 源 保 育 暨 應 用 學 術 研 討 會 論 文 集 pp.314. 4. 李 玲 玲. 2006. 全 球 氣 候 變 遷 與 生 物 多 樣 性. 生 物 多 樣 性 概 論 pp.125126. 5. 李 建 中 藍 正 朋 李 至 倫. 2009. 台 灣 山 坡 地 開 發 與 防 災 政 策 之 建 議. com/hottag.jsp?id=889795129721&...&db=stock_cisco 6. 宋 濟 民 陳 世 雄 葉 茂 生 林 瑞 松 李 文 汕 倪 正 柱. 1998. 全 球 氣 候 變 遷 對 全 球 及 臺 灣 地 區 農 業 生 產 之 影 響 及 因 應 措 施 與 策 略. 氣 候 變 遷 對 農 作 物 生 產 之 影 響 農 業 試 驗 所 特 刊 第 071 號. 7. 林 俊 義 楊 純 明. 1998. 氣 候 變 遷 對 農 作 物 生 產 之 影 響. 中 華 農 業 氣 象 學 會 簡 訊 7(2):27. 8. 洪 秀 雄. 2010. 氣 候 變 遷 與 永 續 發 展. http://mail.atm.ncu.edu.tw/~hong/earthsys/climate/lateff.htm 9. 洪 碧 真 方 照 穆 文 志 忠. 1992. 中 國 歷 史 上 農 業 發 展 與 氣 候 變 遷 之 關 係. www.geo.ntnu.edu.tw/old980202/laboratory/climate/word/200007.pdf 10. 陳 守 泓. 2008. 氣 候 變 遷 對 台 灣 地 區 農 業 生 產 之 衝 擊 與 影 響. 台 灣 氣 候 變 遷 研 討 會 hsu.as.ntu.edu.tw/workshop2008/010.pdf 11. 黃 益 田 蕭 淑 芬. 1998. 全 球 氣 候 變 遷 對 農 作 物 病 害 發 生 影 響 及 因 應 策 略 氣 候 變 遷 對 農 作 物 生 產 之 影 響 農 業 試 驗 所 特 刊 第 071 號.

全 球 氣 候 變 遷 對 台 灣 果 樹 產 業 之 影 響 與 因 應 對 策 23 12. 梁 啟 源. 2008. 氣 候 變 遷 對 臺 灣 經 濟 的 影 響. 科 學 發 展 424:5053. 13. 郭 鴻 裕. 2008. 土 地 利 用 與 氣 候 變 遷. www.tepu.org.tw/wpcontent/uploads/2008/09/guo.doc 14. 無 上 師 電 視 台. 2009. 畜 牧 業 對 氣 候 變 遷 影 響 比 先 前 估 計 的 還 高. suprememastertv.com/tw/bbs/board.php?...&sca=sos_3&wr_id=801 15. 童 慶 斌 林 嘉 佑. 2008. 氣 候 變 遷 的 挑 戰 與 因 應. 科 學 發 展 424 期 www.tepu.org.tw/wpcontent/uploads/2008/09/guo.doc 16. 楊 舒 婷. 2010. 專 家 警 告 全 球 碳 量 已 達 臨 界 點. 臺 灣 黃 頁 www.web66.com.tw 17. 管 淑 平. 2008. 2030 年 全 球 為 資 源 開 戰? 自 由 時 報 20081014. 18. 謝 宜 桓. 2007. 氣 候 變 遷 對 台 灣 農 業 之 影 響 http://seed.agron.ntu.edu.tw/civilisation/student/student.htm 19. 魏 國 彥 許 晃 雄. 1997. 全 球 環 境 變 遷 導 論. 台 灣 大 學 全 球 變 遷 研 究 中 心 eem.pcc.gov.tw/eem/?q=node/333 20. 蕭 富 元 彭 昱 融. 2009. 預 警 6 度 C 食 物 大 逃 亡. 天 下 雜 誌 436 期 http://www.cw.com.tw/article/index.jsp?page=1&id=39615 21. 蘇 宗 振. 2009. 氣 候 變 遷 下 台 灣 糧 食 生 產 因 應 對 策. 農 政 與 農 情 200 期 www.coa.gov.tw/view.php?catid=18969

24 2010 年 宜 蘭 地 區 果 樹 產 業 發 展 研 討 會 專 刊 The Effects of Global Climatic Variations on Fruits Industry in Taiwan and Strategies for Adaptation TzuBin, Huang Department of Horticulture & Biotechnology, Chinese Culture University Abstract Climatic variations are important for agricultural development, stability of society and prosperity of a country. Temperature, precipitation, sunlight, CO 2 and air pollution are some important factors of climatic variations which may result in low productivity and quality of crops, livestock and marine products. Ecosystem may also be changed by such climatic variations and cause the extinction of some endangered plant and animal species. Typhoon, flood, chilliness, drought, hail and earthquake were some severe natural disaster in Taiwan in current decade. The disadvantages of climatic variation on fruit industry include :1. Decline of photosynthesis, transpiration, carbohydrate accumulation, total soluble solid content and coloration of fruit; 2. Disorder of nutrient and water absorption, flower bud differentiation, dormancy, water metabolism, pollination and fruit set ; 3.Retard of plant growth and development; 4. Toxic plants and collapse of orchard. Only few advantages for fruit trees while climate changed. Some approaches for adaptation of such impact caused by climatic variation are suggested as follow: 1. Development of new varieties which are tolerant or resistant to heat, flood, drought, disease and pests, early or late maturity, and low chilling requirement; 2. Physiological researches focus on flower bud differentiation, enhancement of photosynthesis by high CO 2 concentration, effect of air pollution and the prevention or improvement of such pollution; 3. Development of new technology for orchard management, such as methods of dormancy break, regulation of harvest season, prevention of heavy rain under structure, irrigation and drainage, and artificial lighting; 4. Choice of orchard location based on better light, air cleanness, irrigation, drainage and soil conservation; 5. Study and development on

全 球 氣 候 變 遷 對 台 灣 果 樹 產 業 之 影 響 與 因 應 對 策 25 new covering material of greenhouse for better transparency of sun light; 6. Improving the precision of climate prediction; 7. Amendment of law or regulation on environmental protection, and establishing prevention and recovery system for natural disaster; 8. Encouragement and extension of organic farming, reducing the application of chemicals. Hopefully, the environment can be protected properly, and natural resources may maintain sustainable utilization via these approaches in the future. Key words: Climatic variation, Fruit crops, Productivity, Quality, Adaptive strategy