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1 动 物 营 养 学 报 2014,26(7): Chinese Journal of Animal Nutrition doi: / j.issn x 种 乳 酸 菌 对 罗 非 鱼 生 长 性 能 体 成 分 血 清 生 化 指 标 及 肠 道 菌 群 的 影 响 1,2 周 晓 波 2 黄 燕 华 2 曹 俊 明 3 邝 哲 师 2 王 国 霞 2 黄 文 庆 2 刘 小 玲 (1. 华 中 农 业 大 学 水 产 学 院, 武 汉 ;2. 广 东 省 农 业 科 学 院 动 物 科 学 研 究 所, 广 州 ; 3. 广 东 省 农 业 科 学 院 蚕 业 与 农 产 品 加 工 研 究 所, 广 州 ) 摘 要 : 本 试 验 旨 在 研 究 饲 料 中 添 加 不 同 乳 酸 菌 对 罗 非 鱼 生 长 性 能 体 成 分 血 清 生 化 指 标 和 肠 道 菌 群 的 影 响 试 验 选 用 初 始 体 重 为 (3.49±0.01) g 的 奥 尼 罗 非 鱼 480 尾, 随 机 分 成 6 组, 每 组 设 4 个 重 复, 每 个 重 复 20 尾 鱼 其 中, 对 照 组 ( G0 组 ) 饲 喂 基 础 饲 料 ; 另 外 5 组 分 别 饲 喂 在 基 础 饲 料 中 添 加 嗜 酸 乳 杆 菌 ( G1 组 ) 植 物 乳 杆 菌 ( G2 组 ) 戊 糖 乳 杆 菌 ( G3 组 ) 鼠 李 糖 乳 杆 菌 ( G4 组 ) 粪 肠 球 菌 ( G5 组 ) 的 试 验 饲 料 制 粒 后 测 得 G0 ~ G5 组 饲 料 中 乳 酸 菌 数 量 分 别 为 和 CFU / g 试 验 期 为 8 周 结 果 表 明 : 试 验 结 束 时, 与 G0 组 相 比,G2 G3 和 G5 组 的 增 重 率 和 特 定 生 长 率 显 著 升 高 ( P<0.05),G3 和 G5 组 的 饲 料 系 数 显 著 降 低 ( P<0.05),G3 和 G4 组 鱼 体 粗 蛋 白 质 含 量 显 著 升 高 ( P<0.05),G3 组 鱼 体 水 分 含 量 显 著 降 低 ( P<0.05),G1 G2 G4 和 G5 组 血 清 胆 固 醇 含 量 及 G4 和 G5 组 血 清 甘 油 三 酯 含 量 G2 组 血 清 尿 素 氮 含 量 G4 组 血 清 葡 萄 糖 含 量 G4 和 G5 组 血 清 谷 丙 转 氨 酶 活 性 均 显 著 下 降 ( P<0.05) 此 外,G1 G2 和 G5 组 肠 道 乳 酸 菌 数 量 G1 组 肠 道 双 歧 杆 菌 数 量 均 显 著 高 于 G0 组 ( P<0.05) 综 合 分 析 认 为, 本 试 验 条 件 下, 粪 肠 球 菌 在 罗 非 鱼 中 的 应 用 效 果 最 好 在 饲 料 中 添 加 粪 肠 球 菌 能 够 促 进 罗 非 鱼 生 长, 提 高 饲 料 利 用 率, 降 低 血 清 胆 固 醇 和 甘 油 三 酯 含 量 以 及 谷 丙 转 氨 酶 活 性, 同 时 增 加 肠 道 乳 酸 菌 数 量, 改 善 肠 道 微 环 境 关 键 词 : 罗 非 鱼 ; 乳 酸 菌 ; 生 长 性 能 ; 体 成 分 ; 血 清 生 化 指 标 ; 肠 道 菌 群 中 图 分 类 号 :S963 文 献 标 识 码 :A 文 章 编 号 : X(2014) 近 年 来, 随 着 高 密 度 养 殖 规 模 的 不 断 扩 大, 养 殖 环 境 不 断 恶 化, 应 激 因 子 增 加, 鱼 体 抗 病 力 下 降, 导 致 罗 非 鱼 疾 病 频 发, 给 罗 非 鱼 养 殖 业 带 来 了 巨 大 的 经 济 损 失 因 此, 研 究 和 开 发 具 有 促 进 生 长 增 强 免 疫 力 及 提 高 抗 病 力 等 功 效 的 添 加 剂 已 成 为 当 前 研 究 的 热 点 [1] 乳 酸 菌 作 为 一 种 益 生 菌, 已 广 泛 用 于 改 善 人 体 消 化 机 能, 促 进 畜 禽 生 长 以 及 提 高 其 抗 病 力 乳 酸 菌 在 水 产 动 物 如 石 斑 鱼 (Epinephelus coioides) [2] 牙 鲆 ( Paralichthys oliva ceus ) [3-4] 黑 鲷 ( Sparus aurata L.) [5] 草 鱼 (Ctenopharynodon idellus) [6] 和 鲫 鱼 ( Carassius au ratus) [7] 中 的 研 究 均 有 报 道, 结 果 表 明 乳 酸 菌 可 以 改 善 水 体 水 质, 提 高 养 殖 动 物 的 生 长 性 能 和 存 活 [8] 率 以 及 增 加 肠 道 菌 群 数 量 曾 地 刚 等 研 究 发 现 乳 酸 杆 菌 能 促 进 罗 非 鱼 生 长 及 提 高 抗 病 力, 但 也 有 报 道 认 为 嗜 酸 乳 杆 菌 对 罗 非 鱼 的 生 长 性 能 没 有 显 著 影 响 [9], 这 可 能 是 乳 酸 菌 菌 种 不 同 所 致 目 前 还 没 有 关 于 多 种 乳 酸 菌 应 用 于 罗 非 鱼 养 殖 的 比 较 研 究 因 此, 本 试 验 拟 通 过 比 较 5 种 乳 酸 菌 对 罗 非 鱼 生 长 性 能 体 成 分 血 清 生 化 指 标 及 肠 道 菌 收 稿 日 期 : 基 金 项 目 : 广 东 省 自 然 科 学 基 金 研 究 团 队 项 目 ( ) ; 广 州 市 应 用 基 础 研 究 专 项 (2013J ) 作 者 简 介 : 周 晓 波 (1987 ), 男, 湖 北 京 山 人, 硕 士 研 究 生, 从 事 水 产 动 物 营 养 与 饲 料 的 研 究 E mail: @ qq.com 通 讯 作 者 : 黄 燕 华, 研 究 员, 硕 士 生 导 师,E mail: huangyh111@126.com; 邝 哲 师, 研 究 员, 硕 士 生 导 师,E mail: kzs1234@163.com

2 2010 动 物 营 养 学 报 26 卷 群 的 影 响, 筛 选 出 适 宜 于 罗 非 鱼 养 殖 的 乳 酸 菌, 为 实 际 生 产 中 乳 酸 菌 的 合 理 应 用 提 供 理 论 依 据 1 材 料 与 方 法 1.1 试 验 材 料 试 验 选 用 5 种 乳 酸 菌, 其 中 嗜 酸 乳 杆 菌 ( Lac tobacillus acidophilus) 由 广 东 省 农 科 院 蚕 业 鱼 农 产 品 加 工 研 究 所 提 供, 植 物 乳 杆 菌 ( Lactobacillus plantarum) 购 于 广 东 省 微 生 物 研 究 所 微 生 物 菌 种 保 藏 中 心, 戊 糖 乳 杆 菌 ( Lactobacillus pentosus) 和 鼠 李 糖 乳 杆 菌 ( Lactobacillus rhamnosus) 购 自 北 京 北 纳 创 联 生 物 技 术 研 究 院, 粪 肠 球 菌 ( Enterococcus faecalis) 由 华 中 农 业 大 学 提 供 1.2 试 验 饲 料 基 础 饲 料 组 成 及 营 养 水 平 见 表 1 以 基 础 饲 料 为 对 照, 在 基 础 饲 料 中 分 别 添 加 嗜 酸 乳 杆 菌 植 物 乳 杆 菌 戊 糖 乳 杆 菌 鼠 李 糖 乳 杆 菌 粪 肠 球 菌, 配 制 乳 酸 菌 数 量 不 小 于 10 8 CFU / g [9-10] 的 5 种 试 验 饲 料 制 粒 后 测 得 基 础 饲 料 及 添 加 嗜 酸 乳 杆 菌 植 物 乳 杆 菌 戊 糖 乳 杆 菌 鼠 李 糖 乳 杆 菌 粪 肠 球 菌 的 5 种 试 验 饲 料 中 乳 酸 菌 数 量 分 别 为 和 CFU / g 饲 料 原 料 经 粉 碎 过 40 目 筛, 混 合 均 匀 后 用 F-75 型 双 螺 杆 挤 条 机 ( 华 南 理 工 大 学 科 技 实 业 总 厂 生 产 ) 制 成 直 径 为 2.0 mm 的 颗 粒 饲 料, 在 空 调 房 阴 干, 冷 却 后 放 入 密 封 袋 中, 于 -20 冰 箱 中 保 存 待 用 1.3 动 物 饲 养 与 管 理 养 殖 试 验 在 广 东 省 农 业 科 学 院 动 物 科 学 研 究 所 水 产 研 究 室 室 内 循 环 水 养 殖 系 统 ( 水 体 容 积 150 L) 中 进 行 试 验 开 始 时, 选 择 平 均 体 重 (3.49±0.01) g 的 健 康 奥 尼 罗 非 鱼 480 尾, 随 机 分 成 6 组, 每 组 设 4 个 重 复, 每 个 重 复 20 尾 鱼 其 中, 对 照 组 ( G0 组 ) 饲 喂 基 础 饲 料 ; 另 外 5 组 分 别 饲 喂 在 基 础 饲 料 中 添 加 嗜 酸 乳 杆 菌 ( G1 组 ) 植 物 乳 杆 菌 ( G2 组 ) 戊 糖 乳 杆 菌 ( G3 组 ) 鼠 李 糖 乳 杆 菌 ( G4 组 ) 粪 肠 球 菌 ( G5 组 ) 的 试 验 饲 料 每 天 在 09:00 和 16:30 各 投 喂 1 次, 控 制 投 喂 量 为 体 重 的 4% ~ 6%, 并 收 集 残 饵, 试 验 期 为 8 周 每 2 周 称 重 1 次, 并 相 应 调 整 投 喂 量 试 验 期 间 自 然 光 照, 水 温 为 25 ~ 28, 溶 氧 浓 度 >5 mg / L,pH 7.8 ~ 8.2, 氨 氮 浓 度 mg / L, 亚 硝 酸 盐 浓 度 0.2 mg / L 项 目 Items 表 1 基 础 饲 料 组 成 及 营 养 水 平 ( 干 物 质 基 础 ) Table 1 原 料 Ingredients Composition and nutrient levels of the basal diet ( DM basis) % 含 量 Content 鱼 粉 Fish meal 4.00 豆 粕 Soybean meal 菜 籽 粕 Rapeseed meal 卵 磷 脂 Lecithin 2.00 高 筋 面 粉 High strength flour 豆 油 Soybean oil 2.00 磷 酸 二 氢 钙 Ca( H 2 PO 4 ) 维 生 素 预 混 料 Vitamin premix 1) 1.50 矿 物 质 预 混 料 Mineral premix 2) 0.50 统 糠 Crude rice bran 沸 石 粉 Zeolite powder 1.50 维 生 素 C 磷 酸 酯 Vitamin C phosphate ester 0.03 氯 化 胆 碱 Choline chloride 0.20 合 计 Total 营 养 水 平 Nutrient levels 3) 粗 蛋 白 质 Crude protein 粗 脂 肪 Crude lipid 6.03 水 分 Moisture 7.57 粗 灰 分 Ash ) 每 千 克 维 生 素 预 混 料 含 有 One kilogram of vitamin premix contained the following: VA IU, VD IU,VE 16 g, VK 4 g, VB 1 4 g, VB 2 8 g, VB g,vb mg, 泛 酸 钙 calcium pantothenate 16 g, 叶 酸 folic acid g, 生 物 素 biotin 64 mg, 烟 酸 nicotinic acid 28 g, 肌 醇 inositol 40 g 2) 每 千 克 矿 物 质 预 混 料 含 有 One kilogram of mineral premix contained the following: Mg 9 g, K 36 g, Met Cu 1.5 g,fe 10 g, Zn 8 g, Ca 230 g, Co 250 mg, Mn 1. 9 g, I 32 mg,se 50 mg 3) 实 测 值 Measured values 1.4 样 品 采 集 与 指 标 测 定 样 品 采 集 养 殖 试 验 结 束 后 禁 食 24 h, 称 重, 统 计 存 活 率 每 个 重 复 随 机 取 5 尾 鱼, 用 于 体 成 分 分 析 每 个 重 复 另 随 机 取 5 尾 鱼, 尾 静 脉 取 血, 合 并 置 于 无 菌 离 心 管 中, 于 4 下 放 置 2 h, 然 后 经 r / min 离 心 10 min, 取 血 清 分 装 后 于 -80 冰 箱 保 存 备 用 ; 采 血 后 解 剖 取 内 脏 肝 胰 脏 肠 道, 内 脏 肝 胰 脏 称 重, 用 乙 醇 擦 拭 肠 道 外 部 后 用 剪 刀 剪 下 后 肠, 再 用 无 菌 生 理 盐 水 冲 洗 2 ~ 3 次 后 放 入 无 菌 离 心 管 中, 备 用

3 7 期 周 晓 波 等 :5 种 乳 酸 菌 对 罗 非 鱼 生 长 性 能 体 成 分 血 清 生 化 指 标 及 肠 道 菌 群 的 影 响 生 长 性 能 指 标 计 算 公 式 增 重 率 ( weight gain rate,wgr,%)= 100 ( 第 或 8 周 时 鱼 重 - 初 始 鱼 重 ) / 初 始 鱼 重 ; 饲 料 系 数 ( feed conversion ratio,fcr)= 摄 食 量 / ( 第 或 8 周 时 鱼 重 + 对 应 阶 段 内 死 亡 鱼 重 - 初 始 鱼 重 ) ; 蛋 白 质 沉 积 率 ( protein deposition ratio,pdr,%)= 100 ( 终 末 鱼 体 蛋 白 质 含 量 - 初 始 鱼 体 蛋 白 质 含 量 ) / 摄 入 蛋 白 质 量 ; 存 活 率 ( survival rate,sr,%)= 100 终 末 鱼 尾 数 / 初 始 鱼 尾 数 ; 肝 胰 指 数 ( hepatosomatic index,hsi,%)= 100 肝 胰 脏 重 / 体 重 ; 内 脏 指 数 ( viscerasomatic index,vsi,%)= 100 内 脏 重 / 体 重 ; 肥 满 度 ( condition factor,cf,g / cm 3 )= 100 体 重 / 体 长 体 成 分 分 析 粗 蛋 白 质 粗 脂 肪 粗 灰 分 水 分 含 量 分 别 采 用 凯 氏 定 氮 法 ( GB / T ) 索 氏 抽 提 法 ( GB / T ) 550 灼 烧 法 ( GB / T ) 105 烘 箱 干 燥 法 ( GB / T ) 进 行 测 定 血 清 生 化 指 标 测 定 血 清 中 胆 固 醇 ( cholesterol, CH) 甘 油 三 酯 ( triglyceride,tg) 尿 素 氮 ( urea nitrogen,un) 葡 萄 糖 ( glucose,glu) 含 量 委 托 广 州 市 金 域 医 学 检 验 中 心 进 行 检 测 血 清 中 谷 丙 转 氨 酶 ( glutamic pyruvic transaminase,gpt) 谷 草 转 氨 酶 ( glutamic oxalacetic transaminase, GOT) 活 性 采 用 南 京 建 成 生 物 工 程 研 究 所 生 产 的 试 剂 盒 进 行 测 定, 测 定 方 法 按 照 试 剂 盒 说 明 书 进 行 肠 道 菌 群 的 测 定 在 无 菌 超 净 工 作 台 上 称 取 肠 道 0.5 g 左 右, 按 1 9( 质 量 体 积 比 ) 加 入 到 无 菌 生 理 盐 水 中, 冰 浴 中 匀 浆 制 成 浓 度 为 10-1 的 原 液, 再 依 次 进 行 10 倍 系 列 稀 释, 根 据 预 试 验 选 择 适 宜 稀 释 度 的 匀 浆 液 测 定 乳 酸 菌 双 歧 杆 菌 大 肠 杆 菌 的 数 量 及 细 菌 总 数, 具 体 测 定 方 法 如 下 : 取 100 μl 匀 浆 液 涂 布 接 种 于 所 需 培 养 基 [ 肠 道 细 菌 总 数 测 定 采 用 TTC 营 养 琼 脂 培 养 基, 大 肠 杆 菌 数 量 测 定 采 用 山 梨 醇 麦 康 凯 琼 脂 基 础 ( SMAC) 培 养 基, 双 歧 杆 菌 数 量 测 定 采 用 双 歧 杆 菌 ( BBL) 琼 脂 培 养 基, 乳 酸 菌 数 量 测 定 采 用 MRS 乳 酸 菌 琼 脂 培 养 基 ) 中, 置 于 培 养 箱 培 养 ( 肠 道 大 肠 杆 菌 在 37 培 养 箱 中 培 养 24 h, 总 细 菌 双 歧 杆 菌 和 乳 酸 菌 在 37 培 养 箱 中 培 养 48 h), 培 养 结 束 后, 选 取 平 均 菌 落 数 为 30 ~ 300 的 稀 释 度 进 行 菌 落 计 数, 计 算 方 法 为 每 克 肠 道 菌 落 形 成 单 位, 即 CFU / g ( 平 均 菌 落 数 稀 释 倍 数 10), 结 果 采 用 其 对 数 值, 即 lg( CFU / g) 表 示 每 个 稀 释 度 在 每 种 培 养 基 上 做 3 个 重 复, 取 其 平 均 值 1.5 数 据 处 理 与 分 析 试 验 数 据 用 平 均 值 ± 标 准 误 ( mean±se) 表 示 采 用 SPSS 17.0 软 件 对 数 据 进 行 统 计 分 析, 先 对 数 据 进 行 单 因 素 方 差 分 析 ( one way ANOVA), 若 组 间 有 显 著 差 异, 再 用 Duncan 氏 法 进 行 多 重 比 较 显 著 性 水 平 为 P< 结 果 种 乳 酸 菌 对 罗 非 鱼 生 长 性 能 的 影 响 由 表 2 可 知, 第 2 周 时, 相 较 于 G0 组, 各 乳 酸 菌 添 加 组 的 增 重 率 均 升 高, 饲 料 系 数 均 降 低, 但 差 异 不 显 著 ( P>0.05) 第 4 周 时,G1 组 的 增 重 率 显 著 低 于 G0 组 ( P<0.05) ;G2 G3 G4 和 G5 组 的 饲 料 系 数 均 低 于 G0 组, 其 中 G2 和 G5 组 的 差 异 达 显 著 水 平 ( P <0.05), 而 G1 组 的 饲 料 系 数 则 显 著 高 于 G0 组 ( P< 0.05) 第 6 周 时, 除 G1 组 外, 各 乳 酸 菌 添 加 组 的 增 重 率 均 显 著 高 于 G0 组 ( P < 0.05) ;G2 G3 G4 和 G5 组 的 饲 料 系 数 显 著 低 于 G0 组 ( P < 0. 05) 第 8 周 时, 与 G0 组 相 比,G2 G3 G5 组 的 增 重 率 显 著 升 高 ( P < 0.05),G1 组 的 增 重 率 显 著 降 低 ( P < 0.05) ;G2 G3 G4 和 G5 组 的 饲 料 系 数 均 低 于 G0 组, 其 中 G3 和 G5 组 的 差 异 达 显 著 水 平 ( P < 0.05), 而 G1 组 的 饲 料 系 数 则 显 著 高 于 G0 组 ( P < 0. 05) 试 验 结 束 ( 第 8 周 ) 时,G2 G3 G4 和 G5 组 的 蛋 白 质 沉 积 率 显 著 高 于 G0 和 G1 组 ( P<0.05) ; 与 G0 组 相 比, 各 乳 酸 菌 添 加 组 的 内 脏 指 数 均 有 不 同 程 度 下 降, 其 中 G4 组 显 著 降 低 ( P<0.05) ; 与 G0 组 相 比, 各 乳 酸 菌 添 加 组 的 肥 满 度 无 显 著 变 化 ( P>0.05), 但 5 个 乳 酸 菌 添 加 组 间 表 现 为 G1 G2 和 G3 组 显 著 高 于 G4 和 G5 组 ( P<0.05) ; 各 组 间 肝 胰 指 数 和 存 活 率 差 异 不 显 著 ( P>0.05)

4 2012 动 物 营 养 学 报 26 卷 Table 2 表 2 5 种 乳 酸 菌 对 罗 非 鱼 生 长 性 能 的 影 响 Effects of 5 kinds of Lactobacillus on growth performance of tilapia ( Oreochromis niloticus O. aureus) 项 目 Items 增 重 率 WGR / % 第 2 周 Week 2 第 4 周 Week 4 第 6 周 Week 6 第 8 周 Week ±4.02 组 别 Groups G0 G1 G2 G3 G4 G ± ± ± ± ± ±6.84 a ±13.21 b ±6.32 a ±13.29 a ±6.08 a ±7.51 a ±9.33 c ±18.92 c ±21.38 ab ±21.32 ab ±9.72 b ±14.35 a ±15.32 b ±28.58 c ±30.59 a ±20.61 a ±2.49 b ±16.86 a 饲 料 系 数 FCR 蛋 白 质 沉 积 率 PDR / % 肝 胰 指 数 HSI / % 内 脏 指 数 VSI / % 肥 满 度 CF / ( g / cm 3 ) 存 活 率 SR / % 第 2 周 Week 2 第 4 周 Week 4 第 6 周 Week 6 第 8 周 Week ± ±0.03 b ±0.01 a ±0.02 c ±0.02 bc ±0.02 bc ±0.01 c ±0.05 a ±0.06 a b ±0.01 b ±0.03 b ±0.03 b b a bcd ±0.01 d ±0.02 bc ±0.01 cd ±0.77 c ±0.70 c ±1.02 b ±0.41 a ±0.34 b ±0.45 b 2.84 ± ± ± ± ± ± ±0.35 a ±0.19 ab ±0.23 ab ±0.27 ab ±0.17 b ±0.14 ab ±0.12 ab a ±0.09 a ±0.05 a ±0.10 b ±0.09 b ±1.25 同 行 数 据 肩 标 不 同 小 写 字 母 表 示 差 异 显 著 ( P<0.05) 下 表 同 Values in the same row with different small letter superscripts mean significant difference ( P<0.05). The same as below 种 乳 酸 菌 对 罗 非 鱼 体 成 分 的 影 响 由 表 3 可 知, 饲 料 中 添 加 不 同 乳 酸 菌 均 可 降 低 鱼 体 的 水 分 含 量, 其 中 G3 组 鱼 体 的 水 分 含 量 显 著 低 于 G0 组 ( P<0.05) 饲 料 中 添 加 不 同 乳 酸 菌 均 能 增 加 鱼 体 的 粗 蛋 白 质 含 量, 其 中 G3 和 G4 组 显 著 高 于 G0 组 ( P<0.05) 与 G0 组 相 比, 各 乳 酸 菌 添 加 组 鱼 体 的 粗 脂 肪 和 粗 灰 分 含 量 无 显 著 变 化 ( P>0.05), 但 5 个 乳 酸 菌 添 加 组 间 存 在 一 些 差 异, 其 中 粗 脂 肪 含 量 表 现 为 G4 组 显 著 低 于 G1 和 G3 组 ( P<0.05), 粗 灰 分 含 量 表 现 为 G4 组 显 著 高 于 G2 组 ( P<0.05) 种 乳 酸 菌 对 罗 非 鱼 血 清 生 化 指 标 的 影 响 由 表 4 可 知,G1 G2 G4 和 G5 组 血 清 胆 固 醇 含 量 均 显 著 低 于 G0 组 ( P<0.05) 与 G0 组 相 比, 各 乳 酸 菌 添 加 组 血 清 甘 油 三 酯 尿 素 氮 含 量 及 谷 丙 转 氨 酶 活 性 均 有 不 同 程 度 降 低, 其 中 G2 组 尿 素 氮 含 量 显 著 低 于 G0 组 ( P <0.05),G4 和 G5 组 甘 油 三 酯 含 量 和 谷 丙 转 氨 酶 活 性 显 著 低 于 G0 组 ( P<0.05) G4 组 血 清 葡 萄 糖 含 量 显 著 低 于 G0 G1 和 G2 组 ( P < 0.05) 各 组 血 清 谷 草 转 氨 酶 活 性 无 显 著 差 异 ( P>0.05) 种 乳 酸 菌 对 罗 非 鱼 肠 道 菌 群 的 影 响 由 表 5 可 知, 饲 料 中 添 加 不 同 乳 酸 菌 后 肠 道 乳 酸 菌 和 双 歧 杆 菌 数 量 均 有 所 增 加, 其 中 G1 G2 和 G5 组 乳 酸 菌 数 量 显 著 高 于 G0 组 ( P < 0. 05), G1 组 双 歧 杆 菌 数 量 显 著 高 于 G0 组 ( P < 0. 05)

5 7 期 周 晓 波 等 :5 种 乳 酸 菌 对 罗 非 鱼 生 长 性 能 体 成 分 血 清 生 化 指 标 及 肠 道 菌 群 的 影 响 2013 饲 料 中 添 加 不 同 乳 酸 菌 对 罗 非 鱼 肠 道 细 菌 总 数 和 大 肠 杆 菌 数 量 的 影 响 不 显 著 ( P >0.05), 但 均 能 够 不 同 程 度 降 低 大 肠 杆 菌 的 数 量 Table 3 表 3 5 种 乳 酸 菌 对 罗 非 鱼 体 成 分 的 影 响 ( 湿 重 基 础 ) Effects of 5 kinds of Lactobacillus on body composition of tilapia ( Oreochromis niloticus O. aureus) ( wet weight basis) % 项 目 组 别 Groups Items G0 G1 G2 G3 G4 G5 水 分 Moisture 72.91±0.27 a 71.87±0.51 ab 72.32±0.43 ab 71.04±0.35 b 72.12±0.24 ab 72.03±0.62 ab 粗 蛋 白 质 Crude protein 15.63±0.17 b 16.19±0.31 ab 15.96±0.21 ab 16.51±0.28 a 16.51±0.03 a 16.06±0.24 ab 粗 脂 肪 Crude lipid 7.49±0.27 ab 7.91±0.23 a 7.57±0.34 ab 8.11±0.21 a 6.84±0.26 b 7.21±0.34 ab 粗 灰 分 Ash 3.01±0.05 ab 3.03±0.02 ab 2.94±0.05 b 2.99±0.09 ab 3.19±0.05 a 3.14±0.08 ab Table 4 表 4 5 种 乳 酸 菌 对 罗 非 鱼 血 清 生 化 指 标 的 影 响 Effects of 5 kinds of Lactobacillus on serum biochemical indices of tilapia ( Oreochromis niloticus O. aureus) 项 目 组 别 Groups Items G0 G1 G2 G3 G4 G5 胆 固 醇 CH / ( mmol / L) 3.19±0.14 a 2.80±0.11 b 2.63±0.08 b 3.33±0.09 a 2.69±0.06 b 2.70±0.14 b 甘 油 三 酯 TG / ( mmol / L) 2.48±0.24 a 1.73±0.14 abc 1.57±0.15 abc 2.01±0.09 ab 1.41±0.10 c 1.35±0.11 c 葡 萄 糖 GLU / ( mmol / L) 6.26±0.11 ab 6.32±0.43 a 6.23±0.48 ab 4.94±0.16 bc 4.74±0.59 c 4.96±0.55 bc 尿 素 氮 UN / ( mmol / L) 2.20±0.14 a 1.80±0.24 ab 1.30±0.06 b 1.65±0.30 ab 1.67±0.29 ab 1.70±0.19 ab 谷 丙 转 氨 酶 GPT / ( U / L) 37.62±8.15 a 23.42±3.71 ab 26.78±4.71 ab 23.58±2.09 ab 13.33±2.54 b 19.53±2.16 b 谷 草 转 氨 酶 GOT / ( U / L) 30.39±0.91 ab 28.07±4.73 ab 22.97±5.33 ab 19.99±2.68 b 22.98±1.41 ab 34.28±2.66 a Table 5 表 5 5 种 乳 酸 菌 对 罗 非 鱼 肠 道 菌 群 的 影 响 Effects of 5 kinds of Lactobacillus on intestinal microflora of tilapia ( Oreochromis niloticus O. aureus) lg( CFU / g) 项 目 组 别 Groups Items G0 G1 G2 G3 G4 G5 总 细 菌 Total bacteria 5.82± ± ± ± ± ±0.11 乳 酸 菌 Lactobacillus 3.58±0.05 b 4.59±0.30 a 4.28±0.11 a 3.67±0.03 b 3.69±0.06 b 4.74±0.28 a 双 歧 杆 菌 Bacillus bifidus 5.11±0.19 b 5.62±0.06 a 5.25±0.08 ab 5.45±0.08 ab 5.42±0.13 ab 5.38±0.13 ab 大 肠 杆 菌 Escherichia coli 5.44± ± ± ± ± 讨 论 种 乳 酸 菌 对 罗 非 鱼 生 长 性 能 的 影 响 微 生 物 制 剂 作 为 活 菌 类 饲 料 添 加 剂, 可 改 善 肠 道 菌 群 组 成 [11-12], 调 节 营 养 物 质 的 代 谢 平 衡 [13-14], 改 善 鱼 体 成 分 [9,15], 促 进 动 物 的 生 长 [16-20] [21] 刘 玉 林 等 在 对 草 鱼 的 研 究 中 发 现, 粪 肠 球 菌 能 显 著 提 高 草 鱼 存 活 率 增 重 率 及 特 定 生 [2] 长 率, 并 显 著 降 低 饲 料 系 数 Son 等 在 对 石 斑 鱼 的 研 究 中 发 现, 植 物 乳 杆 菌 可 显 著 提 高 石 斑 鱼 的 增 重 率 并 降 低 饲 料 系 数 本 试 验 结 果 表 明, 饲 料 中 添 加 植 物 乳 杆 菌 戊 糖 乳 杆 菌 粪 肠 球 菌 均 能 促 进 罗 非 鱼 的 生 长, 降 低 饲 料 系 数, 与 以 上 研 究 结 果 一 致 本 试 验 还 发 现, 嗜 酸 乳 杆 菌 组 在 试 验 前 期 的 生 长 效 果 优 于 对 照 组, 而 在 中 后 期 的 生 长 效 果 则 要 低 于 对 照 组 及 其 他 乳 酸 菌 添 加 组 ; 鼠 李 糖 乳 杆 菌 组 在 试 验 前 中 期 的 生 长 效 果 优 于 对 照 组, 而 [22] 在 后 期 的 生 长 效 果 则 要 低 于 对 照 组 吴 志 宏 等 研 究 发 现, 在 大 菱 鲆 ( Scophthalmus maximus L.) 饲 料 中 添 加 嗜 酸 乳 杆 菌 ( 嗜 酸 乳 杆 菌 饲 料 添 加 剂 的

6 2014 动 物 营 养 学 报 26 卷 活 菌 数 为 CFU / g), 其 试 验 初 期 效 果 优 于 对 照 组, 试 验 中 后 期 生 长 效 果 差 于 对 照 组, 本 试 验 结 果 与 其 类 似 这 可 能 是 由 于 饲 料 中 乳 酸 菌 长 时 间 投 喂, 致 使 其 在 肠 道 代 谢 过 程 中 产 生 过 量 的 酶, 抑 制 鱼 体 内 内 源 酶 的 活 性, 降 低 内 源 酶 对 营 养 物 质 的 分 解, 从 而 降 低 了 生 长 性 能 [23], 该 组 罗 非 鱼 肠 道 消 化 酶 活 性 较 对 照 组 降 低 ( 数 据 未 列 出 ) 也 验 证 了 这 一 点 目 前, 关 于 乳 酸 菌 对 水 产 动 物 生 长 性 能 影 响 的 结 果 不 一 致 [9], 大 多 数 研 究 认 为 这 是 由 于 菌 种 不 同 造 成 的, 其 中 菌 种 的 来 源 活 菌 数 量 生 物 活 性 作 用 方 式 的 不 同 都 可 能 产 生 不 同 的 结 果 [24] 因 此, 关 于 不 同 乳 酸 菌 在 罗 非 鱼 饲 料 中 的 适 宜 添 加 量 及 其 投 喂 方 式 等 问 题 有 待 进 一 步 研 究 种 乳 酸 菌 对 罗 非 鱼 体 成 分 的 影 响 目 前, 关 于 乳 酸 菌 对 水 产 动 物 体 成 分 影 响 的 报 道 较 少 一 般 认 为, 乳 酸 菌 在 进 入 消 化 道 后, 能 够 分 解 产 生 动 物 生 长 过 程 中 所 必 需 的 营 养 物 质 也 有 报 道 称, 益 生 菌 ( 芽 孢 杆 菌 ) 能 够 提 高 肠 道 消 化 酶 活 性, 促 进 水 产 动 物 对 营 养 物 质 的 消 化 吸 收, 增 强 机 体 对 蛋 白 质 的 沉 积 [25] 本 试 验 结 果 显 示, 饲 料 中 添 加 乳 酸 菌 能 够 增 加 奥 尼 罗 非 鱼 鱼 体 粗 蛋 白 质 含 量 以 及 降 低 鱼 体 水 分 含 量, 其 中 戊 糖 乳 杆 菌 和 鼠 李 糖 乳 杆 菌 能 显 著 提 高 鱼 体 粗 蛋 白 质 含 量, 前 者 还 可 显 著 降 低 鱼 体 水 分 含 量, 且 其 蛋 白 质 沉 积 率 的 增 加 与 鱼 体 粗 蛋 白 质 含 量 的 增 加 趋 势 一 [26] 致, 这 与 杨 奇 慧 等 在 奥 尼 罗 非 鱼 研 究 中 所 得 结 [27] 果 一 致 艾 炎 军 等 在 泥 鳅 ( Misgurnus anguilli [28] caudatus) 和 华 雪 铭 等 在 暗 纹 东 方 鲀 ( Takifugu obscurus) 的 研 究 中 也 有 类 似 报 道 种 乳 酸 菌 对 罗 非 鱼 血 清 生 化 指 标 的 影 响 鱼 类 的 血 清 生 化 指 标 能 够 反 映 出 鱼 类 营 养 状 况 的 好 坏, 被 广 泛 的 用 来 评 价 鱼 体 的 新 陈 代 谢 水 平 和 生 理 状 况 [29-30] [31] 袁 丰 华 等 在 尖 吻 鲈 ( Lates calcarifer) 的 研 究 中 发 现, 摄 食 地 衣 芽 孢 杆 菌 ( Ba cillus licheniforrmis) 的 尖 吻 鲈, 其 血 液 中 的 葡 萄 糖 和 尿 素 氮 含 量 显 著 降 低 血 清 尿 素 氮 含 量 可 以 较 准 确 地 反 映 动 物 体 内 蛋 白 质 代 谢 和 氨 基 酸 之 间 的 平 衡 状 况, 氨 基 酸 平 衡 良 好 时 血 清 尿 素 氮 含 量 下 降 [32] 本 试 验 结 果 表 明, 植 物 乳 杆 菌 能 够 显 著 降 低 血 清 尿 素 氮 含 量, 说 明 其 能 够 改 善 蛋 白 质 的 代 谢, 提 高 蛋 白 质 的 利 用 率, 与 鱼 体 粗 蛋 白 质 含 量 增 加 相 吻 合 葡 萄 糖 是 机 体 主 要 的 能 量 物 质, 也 是 细 胞 的 重 要 组 成 成 分 在 正 常 情 况 下, 机 体 内 合 成 代 谢 增 强 时, 血 清 葡 萄 糖 含 量 下 降 [33] 李 亚 杰 [34] 等 研 究 益 生 菌 黄 芪 多 糖 微 胶 囊 制 剂 对 肉 仔 鸡 的 作 用 时 发 现, 同 一 时 间 内 各 添 加 组 肉 仔 鸡 的 增 长 幅 度 与 血 清 葡 萄 糖 含 量 的 降 低 程 度 保 持 一 致 而 本 试 验 中 各 乳 酸 菌 添 加 组 血 清 中 葡 萄 糖 含 量 均 有 不 同 程 度 下 降, 说 明 添 加 乳 酸 菌 能 够 增 强 罗 非 鱼 的 合 成 代 谢 活 动, 有 利 于 营 养 物 质 的 积 累 这 与 本 试 验 中 鱼 体 干 物 质 含 量 增 加 的 结 果 相 吻 合 血 清 中 胆 固 醇 和 甘 油 三 酯 含 量 的 变 化 情 况 是 反 映 机 体 脂 质 代 谢 功 能 正 常 与 否 的 主 要 指 标 [35] 本 试 验 中, 各 乳 酸 菌 添 加 组 血 清 中 胆 固 醇 和 甘 油 三 酯 含 量 均 有 不 同 程 度 的 降 低, 其 中 嗜 酸 乳 杆 菌 植 物 乳 杆 菌 鼠 李 糖 乳 杆 菌 和 粪 肠 球 菌 组 血 清 胆 固 醇 含 量 显 著 降 低, 后 二 者 的 血 清 甘 油 三 酯 含 量 也 显 著 降 低 外 源 乳 酸 菌 可 能 是 通 过 调 控 机 体 的 3- 羟 基 -3- 甲 基 戊 二 酰 辅 酶 A( HMG CoA) 还 原 酶 及 胆 固 醇 7α- 水 解 酶 ( CYP7A1) 的 合 成 和 表 达 降 低 胆 固 醇 的 重 吸 收 等 方 式 达 到 降 低 机 体 胆 固 醇 含 量 的 [36], 也 有 体 外 试 验 结 果 表 明 乳 酸 菌 菌 体 细 胞 通 过 吸 收 共 沉 淀 酶 解 转 化 等 途 径 降 低 介 质 中 胆 固 醇 的 含 量 [37], 具 体 机 制 需 要 进 一 步 验 证 谷 丙 转 氨 酶 和 谷 草 转 氨 酶 是 广 泛 存 在 于 动 物 线 粒 体 中 的 重 要 氨 基 酸 转 移 酶, 在 机 体 蛋 白 质 代 谢 中 起 着 重 要 的 作 用 [38] 机 体 在 正 常 状 态 下 血 液 中 谷 丙 转 氨 酶 活 性 极 低, 但 鱼 体 肝 脏 受 损 时 血 液 中 谷 丙 转 氨 酶 和 谷 草 转 氨 酶 活 性 会 升 高 [39] 本 试 验 中, 各 乳 酸 菌 添 加 组 血 清 谷 丙 转 氨 酶 谷 草 转 氨 酶 活 性 均 低 于 对 照 组, 其 中 鼠 李 糖 乳 杆 菌 和 粪 肠 球 菌 组 血 清 谷 丙 转 氨 酶 活 性 与 对 照 组 的 差 异 达 到 显 著 水 平, 表 明 乳 酸 菌 能 够 在 一 定 程 度 上 对 肝 脏 [40] 起 到 保 护 作 用, 这 与 朱 学 芝 等 在 凡 纳 滨 对 虾 上 取 得 的 结 果 一 致 种 乳 酸 菌 对 罗 非 鱼 肠 道 菌 群 的 影 响 益 生 菌 可 以 通 过 生 物 夺 氧 黏 附 竞 争 排 斥 和 产 生 抑 菌 代 谢 产 物 等 方 式 调 节 肠 道 菌 群 的 组 成, 抑 制 致 病 菌 的 过 度 生 长, 维 持 肠 道 的 微 生 态 平 衡 [41] [42] 许 禔 森 在 对 草 鱼 的 研 究 中 发 现, 投 喂 乳 酸 菌 活 菌 制 剂 后, 草 鱼 肠 道 中 乳 酸 菌 数 量 增 加, 养 殖 水 体 和 消 化 道 中 弧 菌 数 量 降 低, 表 明 乳 酸 菌 具 有 调 节 养 殖 水 体 和 肠 道 菌 群 构 成 的 作 用 研 究 发 现, 在 凡 纳 滨 对 虾 的 饲 料 中 添 加 益 生 菌 能 够 降 低 肠 道 细 菌 总 数, 并 显 著 降 低 肠 道 弧 菌 总 数 [12] 本

7 7 期 周 晓 波 等 :5 种 乳 酸 菌 对 罗 非 鱼 生 长 性 能 体 成 分 血 清 生 化 指 标 及 肠 道 菌 群 的 影 响 2015 试 验 结 果 显 示, 饲 料 中 添 加 乳 酸 菌 后 肠 道 双 歧 杆 菌 和 乳 酸 菌 的 数 量 增 加, 大 肠 杆 菌 的 数 量 减 少, 说 明 在 罗 非 鱼 饲 料 中 添 加 乳 酸 菌 可 以 促 进 肠 道 有 益 菌 的 生 长, 抑 制 有 害 菌 的 生 长, 调 节 肠 道 菌 群 的 平 衡, 从 而 改 善 肠 道 微 环 境 4 结 论 综 合 分 析 认 为, 本 试 验 条 件 下, 粪 肠 球 菌 在 罗 非 鱼 中 的 应 用 效 果 最 好 饲 料 中 添 加 一 定 量 的 粪 肠 球 菌 能 够 提 高 罗 非 鱼 的 增 重 率 和 饲 料 利 用 率, 降 低 血 清 胆 固 醇 和 甘 油 三 酯 含 量 及 谷 丙 转 氨 酶 活 性, 同 时 增 加 肠 道 乳 酸 菌 数 量, 改 善 肠 道 微 环 境 参 考 文 献 : [ 1 ] 王 刚. 微 生 态 制 剂 在 水 产 养 殖 上 的 应 用 [ J]. 水 产 科 学,2002,21(3) : [ 2 ] SON V M,CHANG C C,WU M C,et al.dietary ad ministration of the probiotic,lactobacillus plantarum, enhanced the growth, innate immune responses, and disease resistance of the grouper Epinephelus coioides [ J].Fish & Shellfish Immunology,2009,26( 5) : [ 3 ] BYUN J W, PARK S C, BENNO Y, et al. Probiotic effect of Lactobacillus sp. DS 12 in flounder ( Parali chthys olivaceus) [ J].The Journal of General and Ap plied Microbiology,1997,43( 5) : [ 4 ] 陈 营, 王 福 强, 邵 占 涛, 等. 乳 酸 菌 对 牙 鲆 稚 鱼 养 殖 水 体 和 肠 道 菌 群 的 影 响 [ J]. 海 洋 水 产 研 究,2006,27 (3) : [ 5 ] SUZER C,COBAN D,KAMACI H O,et al.lactoba cillus spp. bacteria as probiotics in gilthead sea bream ( Sparus aurata, L.) larvae: effects on growth per formance and digestive enzyme activities[ J].Aquacul ture,2008,280(1 / 2 / 3 / 4) : [ 6 ] 许 禔 森. 短 乳 酸 杆 菌 对 草 鱼 幼 鱼 养 殖 水 体 和 肠 道 菌 群 的 影 响 [ J]. 德 州 学 院 学 报,2008,24(2) : [ 7 ] 尹 军 霞, 陈 瑛, 孟 丽 丽. 益 生 菌 剂 对 鲫 鱼 肠 道 菌 群 影 响 的 初 步 研 究 [ J]. 水 产 科 学,2007,26 ( 11) :6l [ 8 ] 曾 地 刚, 雷 爱 莹. 乳 酸 杆 菌 对 罗 非 鱼 生 长 和 抗 病 力 的 影 响 [ J]. 南 方 农 业 学 报,2011,42(3) : [ 9 ] 刘 小 玲, 曹 俊 明, 邝 哲 师, 等. 嗜 酸 乳 酸 菌 对 吉 富 罗 非 鱼 生 长 非 特 异 性 免 疫 酶 活 性 和 肠 道 菌 群 的 影 响 [ J]. 广 东 农 业 科 学,2013,40(1) : [10] 张 日 俊. 微 生 物 饲 料 添 加 剂 的 科 学 使 用 [ J]. 饲 料 与 畜 牧,2007(6) :5-8. [11] 唐 志 刚, 温 超, 王 恬, 等. 在 不 同 营 养 水 平 日 粮 中 添 加 益 生 菌 对 肉 鸡 抗 氧 化 功 能 黏 膜 免 疫 及 回 肠 菌 群 的 影 响 [ J]. 中 国 粮 油 学 报,2013,28(1) : [12] 胡 毅, 谭 北 平, 麦 康 森, 等. 饲 料 中 益 生 菌 对 凡 纳 滨 对 虾 生 长 肠 道 菌 群 及 部 分 免 疫 指 标 的 影 响 [ J]. 中 国 水 产 科 学,2008,15(2) : [13] 张 宜 辉, 张 艳 云, 张 军. 不 同 微 生 态 制 剂 对 产 蛋 鸡 生 产 性 能 和 血 清 生 化 指 标 的 影 响 [ J]. 中 国 畜 牧 兽 医, 2010,37( 3) : [14] 王 全 溪, 林 滉, 贾 洪 强, 等. 乳 酸 菌 素 对 肉 鸡 血 清 生 化 指 标 和 抗 氧 化 功 能 的 影 响 [ J]. 动 物 营 养 学 报, 2012,24( 1) : [15] 陈 勇, 周 洪 琪. 益 生 菌 对 异 育 银 鲫 生 长 和 饲 料 消 化 率 及 RNA / DNA 的 影 响 [ J]. 湖 南 农 业 大 学 学 报 : 自 然 科 学 版,2011,37(3) : [16] 殷 海 成, 管 军 军, 杨 国 浩. 饲 料 中 添 加 乳 酸 杆 菌 对 黄 河 鲤 和 建 鲤 正 反 交 F1 生 长 的 影 响 [ J]. 饲 料 工 业, 2012,33( 4) :9-13. [17] 江 永 明, 付 天 玺, 张 丽, 等. 微 生 物 制 剂 对 奥 尼 罗 非 鱼 生 长 及 消 化 酶 活 性 的 影 响 [ J]. 水 生 生 物 学 报, 2011,35( 6) : [ 18] GATESOUPE F J.The effect of three strains of 1actic bacteria on the production rate of rotifers,brachionus plicatilis, and their dietary value for 1arval turbot, Scophthalmus maximus [ J ]. Aquaculture, 1991, 96: [ 19] GILDBERG A, MIKKELSEN H, SAJLDAKER E, et al.probiotic effect of lactic acid bacteria in the feed on growth and survival of fry of Atlantic cod ( Gadus morhua) [ J ]. Hydrobiologia, 1997, 352 ( 1 / 2 / 3 ) : [20] 王 国 霞, 黄 燕 华, 周 晔, 等. 乳 酸 菌 对 凡 纳 滨 对 虾 幼 虾 生 长 性 能 消 化 酶 活 性 和 非 特 异 性 免 疫 的 影 响 [ J]. 动 物 营 养 学 报,2010,22(1) : [21] 刘 玉 林, 吴 建 军. 粪 链 球 菌 对 草 鱼 生 长 及 其 养 殖 池 塘 水 质 的 影 响 [ J]. 长 江 大 学 学 报 : 自 然 科 学 版 农 学 卷,2012,9(1) : [22] 吴 志 宏, 王 颖, 胡 凡 光, 等. 嗜 酸 乳 杆 菌 对 大 菱 鲆 生 长 促 进 作 用 的 研 究 [ J]. 渔 业 现 代 化,2013,40( 4) :28-31,50. [23] 王 爱 民. 外 源 酶 对 内 源 酶 活 性 肠 道 组 织 及 生 产 性 能 的 影 响 研 究 [ D]. 硕 士 学 位 论 文. 南 京 : 南 京 农 业 大 学,2003. [24] 徐 基 利, 许 丽. 不 同 乳 酸 菌 及 其 添 加 水 平 对 肉 仔 鸡 生 长 性 能 免 疫 机 能 和 肠 道 结 构 的 影 响 [ J]. 动 物 营 养 学 报,2011,23(11) : [25] 邱 燕. 三 种 微 生 态 制 剂 对 草 鱼 ( Ctenopharyngodon

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9 7 期 周 晓 波 等 :5 种 乳 酸 菌 对 罗 非 鱼 生 长 性 能 体 成 分 血 清 生 化 指 标 及 肠 道 菌 群 的 影 响 2017 Effects of 5 Kinds of Lactobacillus on Growth Performance, Body Composition, Serum Biochemical Indices and Intestinal Microflora of Tilapia ( Oreochromis niloticus O. aureu) ZHOU Xiaobo 1,2 HUANG Yanhua 2 CAO Junming 2 KUANG Zheshi 3 WANG Guoxia 2 HUANG Wenqing 2 LIU Xiaoling 2 ( 1. College of Fisheries, Huazhong Agricultural University, Wuhan , China; 2. Institute of Animal Science, Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Guangzhou , China; 3. Sericulture & Agri Food Research Institute, Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Guangzhou , China) Abstract: An 8 week experiment was conducted to investigate the effects of Lactobacillus with different strains in diets on growth performance, body composition, serum biochemical indices and intestinal flora of tilapia ( Oreochromis niloticus O. aureu). A total of 480 hybrid tilapia with an initial body weight of (3.49±0.01) g were randomly divided into 6 groups with 4 replicates per group and 20 fish per replicate. Among them, the fish in control group ( group G0) were fed a basal diet, while those in the other 5 groups were fed the basal di ets supplemented with Lactobacillus acidophilus ( group G1), Lactobacillus plantarum ( group G2), Lactoba cillus pentosus ( group G3), Lactobacillus rhamnosus ( group G4) and Enterococcus faecalis ( group G5), re spectively. The number of Lactobacillus in diets from groups G0 to G5 was , , , , and CFU / g, respectively. The results showed as follows: at the end of the ex periment, compared with group G0, the weight gain rate and specific growth rate in groups G2, G3 and G5 were significantly increased ( P <0.05), the feed conversion ratio in groups G3 and G5 was significantly re duced ( P<0.05), the whole body crude protein content in groups G3 and G4 was significantly increased ( P< 0.05), the whole body moisture content in group G3 was significantly decreased ( P<0.05), and the serum cholesterol content in groups G1, G2, G4 and G5, serum triglyceride content in groups G4 and G5, serum u rea nitrogen content in group G2, serum glucose content in group G4 and serum glutamic pyruvic transaminase activity in groups G4 and G5 were all significantly decreased ( P<0.05). Moreover, the number of intestinal Lactobacillus in groups G1, G2 and G5 and the number of intestinal Bacillus bifidus in group G1 were signifi cantly higher than those in group G0 ( P<0.05). Comprehensive analysis results indicate that the supplementa tion of Enterococcus faecalis show the best application effect for tilapia under the condition of this experiment. Adding Enterococcus faecalis in the diet can advance the growth, increase the feed utilization rate, decrease the contents of cholesterol and triglyceride and the activity of glutamic pyruvic transaminase in serum, raise the number of Lactobacillus in intestine, and improve the intestinal microenvironment of tilapia.[ Chinese Journal of Animal Nutrition, 2014, 26( 7) : ] Key words: tilapia; Lactobacillus; growth performance; body composition; serum biochemical indices; intes tinal microflora Corresponding author, HUANG Yanhua, professor, E mail: huangyh111@126.com; KUANG Zheshi, professor, E mail: kzs1234@163.com ( 编 辑 菅 景 颖 )