% 8. 48% 3 80 Alcalase Novozymes Alcalase 2. 4 L Bacillus licheniformis 2. 4 AU /g 1. 2 Hitachi S-4700 JEOL JEM-1200EX Olympus Bu

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1 http / /xuebao. jxau. edu. cn Acta Agriculturae Universitatis Jiangxiensis E - mail sina. com * Alcalase 2. 4 L TS A A Study on the Mechanism of Aqueous Enzymatic Extraction of Camellia oleifera Seed Oil SUN Hong FEI Xue-qian * FANG Xue-zhi WANG Jin-yuan Research Institute of Subtropical Forestry CAF Fuyang China Abstract By means of TEM and SEM the intracellular and extracellular changes in Camellia oleifera seed cells during aqueous enzymatic extraction of oil from it were observed. The result showed that the lipid granules were discretely distributed in camellia seed cells and it was confirmed that Alcalase 2. 4 L could degrade cell wall effectively and release cell contents including lipid granules from the morphological view. The degradation of cell wall was a dynamic process. Key words Camellia oleifera seed oil aqueous enzymatic method mechanism Camellia oleifera seed oil Alcalase 2. 4 L Alcalase 2. 4 L BADB1B E - mail 163. com * E - mail 163. com

2 % 8. 48% 3 80 Alcalase Novozymes Alcalase 2. 4 L Bacillus licheniformis 2. 4 AU /g 1. 2 Hitachi S-4700 JEOL JEM-1200EX Olympus Buchi B-811 Thermo Fisher LGJ-18c min ph min GB /T = - / 100% Ⅲ mm Ⅲ Alcalase Fig. 1 Microscopic observation of oil - tea Camellia oleifera Alcalase seed cell stained by sudanⅢ Alcalase Alcalase h r /min 30 min Ⅲ 1 Ⅲ

3 A 11 2 B 1 ~2 μm oleosins ~ ku oleosins oleosins Yoon 18 86% Fig. 2 A B Microscopic observation on morpha and structure of oil - tea Camellia oleifera seed cell by TEM Fig. 3 3 A 500 B Microscopic observation on cell morpha of grinded oil - tea Camellia oleifera seed by SEM 2. 4 Alcalase 4 A 4 B 4 C Alcalase 4A 4B

4 C 250 D A B C Alcalase D C A Untreated control group B Control group treated with water only C oil-tea Camellia oleifera seed treated with Alcalase D Local amplification of fig 4-C. Fig. 4 4 Alcalase SEM observation on cell morpha and structure of oil-tea Camellia oleifera seed hydrolyzed by Alcalase Alcalase 4C 4D Alcalase 2. 5 Alcalase 5 Alcalase 5A 1 h 2 h 5B 4 h 5C 3 1 Alcalase 2. 4 L 2

5 C 500 D A B C h D C A B C The treatment time for hydrolyze were h respectively D Local amplification of fig 5-C. Fig. 5 5 Alcalase SEM observation on dynamic changes of morpha and structure of oil - tea Camellia oleifera seed hydrolyzed by Alcalase 1. M J Nathan S. Process for simultaneously extracting oil and protein from oleaginous materials J. US Patent J J J Zhang S B Wang Z Xu S Y. Optimization of the aqueous enzymatic extraction of rapeseed oil and protein hydrolysates J. Journal of the American Oil Chemists' Society Moreau R A Johnston D B Powell M J et al. A comparison of commercial enzymes for the aqueous enzymatic extraction of corn oil from corn germ J. Journal of the American Oil Chemists Society J J J GB /T S Huang A. Structure of plant seed oil bodies J. Current Opinion in Structural Biology Yoon S H Kim I H Kwon T W. Effects of enzyme treatments and ultrasonification on extraction yields of lipids and protein from soybean by aqueous process J. Korean J Bair C Snyder H. Electron microscopy of soybean lipid bodies J. Journal of the American Oil Chemists Society Murphy D. Structure function and biogenesis of storage lipid bodies and oleosins in plants J. Progress in lipid research Huang A. Structure of plant seed oil bodies J. Current Opinion in Structural Biology Yoon S Kim I. Effects of enzyme treatments and ultrasonification on extraction yields of lipids and protein from soybean by aqueous process J. Korean Journal of Food Science and Technology Korea Republic Cater C Rhee K. Aqueous extraction an alternative oilseed milling process J. Journal of the American Oil Chemists Society Southwell K Harris R. Extraction of oil from oilseeds using the hot water flotation method J. Tropical Science

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