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台 北 大 學 中 文 學 報 創 刊 號 2006 259 天 臺 宗 與 茶 禪 的 關 係 吳 靜 宜 摘 要 本 文 主 要 著 重 天 臺 禪 觀 與 茶 禪 掌 故 的 考 察, 企 圖 證 明 茶 禪 一 味 在 中 國 天 臺 宗 與 茶 禪 發 展 中, 已 然 成 形 天 臺 禪 法 重 視 由 定 生 慧, 品 茗 助 於 修 止 觀 調 五 事, 使 三 昧 易 生 由 於 天 臺 山 同 時 為 天 臺 宗 與 羅 漢 供 茶 的 發 源 地, 且 天 臺 山 國 清 寺 為 日 本 與 韓 國 天 臺 宗 及 茶 禪 發 源 的 祖 庭, 觀 察 中 日 韓 詩 歌 中, 均 發 現 大 量 以 羅 漢 供 茶 與 茶 湯 乳 花 神 蹟 吟 詠 茶 禪 因 此 本 文 以 天 臺 宗 與 茶 禪 的 關 係 為 論, 全 文 分 五 節, 第 一 節 考 察 茶 禪 的 由 來, 論 茶 禪 一 味 與 點 茶 三 昧 的 特 色 ; 第 二 節 談 天 臺 茶 禪 掌 故, 並 觀 察 天 臺 禪 觀 與 茶 禪 的 關 係 ; 第 三 節 從 唐 宋 天 臺 禪 師 與 文 士 詩 作, 呈 現 天 臺 茶 禪 樣 貌 ; 第 四 節 論 天 臺 茶 禪 對 日 韓 的 影 響, 第 五 節 結 論 關 鍵 詞 : 天 臺 宗 茶 經 茶 禪 茶 禪 一 味 羅 漢 供 茶 收 到 日 期 2006/02/28, 修 改 日 期 2006/05/26, 接 受 日 期 2006/08/14 南 台 科 技 大 學 兼 任 講 師

260 Journal of Chinese Language and Literature of National Taipei University, Vol. 1, 2006 The Relationship between Tiantai Sect and Tea Zen Wu Chin-Yi Abstract This essay attempts to identify the concept of common taste in tea-drinking and Zen in the evolution of Chinese Tiantai Sect and Zen from tea.chinese Tiantai Sect believes the peace in mind to be the foundation of wisdom, and uses tea-drinking as a way of cultivating calm observations, managing five chores and inducing Samadhi. The cult of tea-offering to Arhats started in Tiantai Mountain, which is also the birthplace of Chinese Tiantai Sect; Kuo-ching Temple of Tiantai Mountain is regarded as the origin by the Japanese and Korean Tiantai Sects.In poems from China, Japan and Korea there are many examples about the cult of tea-offering to Arhats, citing the divine phenomenon of words appearing in tea broth.to explore the relationship between Tiantai Sect and the Tea Zen, this essay is composed of five sections:section One reviews the origin of Tea Zen and discusses the concept of common taste in tea-drinking and Zen, as well as the concept of Dien Cha Samadhi ;Section Two reviews anecdotes of Tiantai Tea Zen to explore the connection between the Tiantai Sect and the Tea Zen;Section Three exemplifies Tiantai Tea Zen through poems by scholars and Zen masters from Tang Dynasty and Sung Dynasty;Section Four discusses the influence of Tiantai Tea Zen to Japan and Korea;Section Five concludes the essay. Keywords:Tiantai Sect, Tea Scripture, Tea Zen, Common taste in tea and Zen,Tea offering to Arhats Received: February 28, 2006; Sentout for revision: May 26, 2006; Accepted: August 14, 2006 Lecturer, Southern Taiwan University of Technology

台 北 大 學 中 文 學 報 創 刊 號 2006 261 一 茶 禪 的 由 來 1 天 臺 宗 與 茶 禪 的 關 係 中 國 飲 茶 自 神 農 氏 嚐 百 草 開 始, 茶 在 中 國 文 化 中 便 扮 演 著 藥 用 飲 品 的 角 色 中 國 茶 禪 一 體 最 早 可 溯 源 至 晉 代 晉 書 藝 術 傳 云 : 單 道 開, 敦 煌 人 也 日 服 鎮 守 藥 數 丸, 大 如 梧 子, 藥 有 松 蜜 薑 桂 伏 苓 之 氣, 時 復 飲 荼 蘇 一 二 升 而 已. 自 云 能 療 目 疾, 就 療 者 頗 驗. 視 其 行 動, 狀 若 有 神 2 內 容 記 載 敦 煌 人 單 道 開 在 後 趙 都 城 鄴 城 昭 德 寺 修 行, 藉 由 茶 蘇 以 防 止 睡 眠, 並 且 飲 茶 之 後, 頗 有 精 神 可 見 晉 代 僧 人 早 已 認 為 茶 有 助 於 參 禪 晉 張 華 博 物 志 云 : 飲 真 荼 令 人 少 眠 3 陸 羽 茶 經 曾 引 神 異 記 內 容, 談 到 晉 人 好 飲 茶 並 贈 以 茶 樹 的 故 事 4 釋 道 悅 續 名 僧 傳 云 南 朝 宋 僧 人 法 瑤 遇 沈 台 真, 年 紀 垂 老, 常 飲 茶 以 延 年 益 壽 5 由 於 茶 的 功 用 能 抑 制 困 慾 並 平 心 靜 氣, 同 時 能 提 振 精 神, 成 為 參 悟 禪 境 最 好 的 飲 料 由 單 道 開 法 瑤 等 人 與 茶 禪 的 關 係, 可 知 茶 與 禪 早 在 晉 代 即 已 結 緣 茶 的 發 展 是 由 藥 用, 而 後 提 升 到 與 丹 道 結 合, 隋 唐 時 期 僧 人 參 禪 之 風 大 盛, 茶 與 禪 道 終 於 有 大 量 融 合 的 契 機 陸 羽 茶 經 載, 中 國 飲 茶 的 歷 史 可 以 上 溯 神 農 氏, 初 為 藥 用 飲 品, 周 公 時 發 現 其 飲 醒 酒, 令 人 不 眠, 後 漢 仙 人 丹 丘 子 種 茶 之 後, 發 現 茶 亦 有 益 於 修 道 自 此 茶 便 因 具 1 2 3 4 5 本 文 初 稿 曾 於 2005 年 12 月 10 日 由 現 代 佛 教 學 會 與 台 北 大 學 中 文 系 所 舉 辦 之 第 二 屆 法 華 思 想 與 天 臺 佛 學 研 討 會 口 頭 發 表, 經 講 評 人 與 會 師 長 們 兩 位 審 查 學 者 專 家 惠 賜 意 見, 修 改 而 成 定 稿 新 校 本 晉 書 卷 九 十 五 列 傳 第 六 十 五 藝 術 ( 臺 北 鼎 文 書 局 翻 印 之 點 校 本,1987 年 出 版 ), 頁 2492 晉 張 華 博 物 志 卷 四, 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 子 部 十 二 茶 經. 七 之 事 載 神 異 記 云 : 餘 姚 人 虞 洪, 入 山 採 茗, 遇 一 道 士 遷 三 青 牛, 引 洪 至 瀑 布 山, 曰 : 吾, 丹 丘 子 也 聞 子 善 具 飲, 常 思 見 惠 山 中 有 大 茗 可 以 相 給, 祈 子 他 日 有 甌 羲 之 餘, 乞 相 遺 也 因 立 奠 祀, 後 常 令 家 人 入 山, 獲 大 茗 焉 轉 引 自 陸 羽 茶 經. 七 之 事, 見 程 啟 坤 楊 招 棣 姚 國 坤 合 著 陸 羽 茶 經 解 讀 與 點 校 ( 上 海 : 上 海 文 化,2004 年 4 月 ), 頁 146 茶 經. 七 之 事 載 續 名 僧 傳 云 : 宋 釋 法 瑤 姓 楊 氏, 河 東 人 永 嘉 中 過 江, 遇 沈 台 真, 請 真 君 武 康 小 山 寺, 年 垂 懸 東, 飯 所 飲 茶 轉 引 自 茶 經. 七 之 事, 見 程 啟 坤 楊 招 棣 姚 國 坤 合 著 陸 羽 茶 經 解 讀 與 點 校, 頁 146

262 Journal of Chinese Language and Literature of National Taipei University, Vol. 1, 2006 有 益 助 於 清 醒 少 眠 的 效 用, 在 修 道 修 禪 的 過 程 中 扮 演 重 要 的 角 色 6 賴 賢 宗 丹 道 與 天 臺 止 觀 之 會 通 研 究, 認 為 葛 玄 入 天 臺 山 煉 丹, 植 茶 栽 蘆, 正 式 揭 開 了 天 臺 山 丹 道 北 齊 慧 思 大 師 與 隋 唐 天 臺 宗 智 者 大 師 在 天 臺 山 丹 道 的 基 礎 上, 更 加 將 茶 與 天 臺 止 觀 禪 法 融 合 7 由 於 佛 教 自 漢 代 傳 入 中 國, 天 臺 山 之 天 臺 宗 可 謂 第 一 個 本 土 化 的 中 國 佛 教, 今 擬 觀 察 中 國 茶 禪 的 關 係, 須 從 天 臺 山 之 天 臺 宗 入 手, 方 能 觀 察 茶 禪 之 原 始 樣 貌 陸 羽 (733-804) 茶 經. 六 之 欲 云 : 蕩 昏 寐, 飲 之 以 茶 8 唐 裴 汶 茶 述 云 : 其 性 精 清, 其 味 浩 潔, 其 用 滌 煩, 其 功 致 和 9 本 草 綱 目 云 : 茶, 治 風 熱 昬 憒 多 睡 不 醒 飲 能 令 人 不 眠 10 可 見 茶 有 精 清 滌 煩 沖 和 的 功 能 而 僧 人 修 持 定 慧, 藉 由 坐 禪 靜 坐 斂 心 專 注, 以 達 身 心 之 輕 安 明 淨 之 境 界 坐 禪 有 時 長 達 三 個 多 月, 長 時 間 靜 坐, 容 易 感 到 疲 倦 昏 睡, 僧 團 又 有 過 午 不 食 的 戒 律, 因 此, 僧 人 很 自 然 地 藉 用 飲 茶 具 有 之 去 除 昏 睡 慾 望 的 功 能, 達 成 幫 助 參 禪, 並 補 充 過 午 不 食 之 精 神 茶 可 以 滌 煩 致 和 之 功 用, 能 有 效 地 排 除 參 禪 時 的 雜 念, 成 為 僧 團 中 重 要 飲 品 唐 孫 思 邈 撰 備 急 千 金 要 方 卷 七 十 九 云 : 茗 葉 味 苦 鹹 酸 冷 無 毒, 可 久 食, 令 人 有 力, 悅 志 11 由 於 茶 能 提 神 醒 腦, 使 人 有 力 氣, 因 此 飲 茶 迅 速 廣 泛 地 流 傳 於 各 僧 院 中, 寺 廟 中 設 置 茶 堂, 作 為 招 待 賓 客 品 茗 討 論 禪 佛 之 理, 同 時 亦 設 置 茶 鼓, 用 擊 鼓 召 集 寺 院 僧 人 飲 茶 同 時 還 有 專 門 煮 茶 的 茶 頭, 將 天 臺 茶 禪 傳 給 日 僧 最 澄 的 天 臺 僧 人 行 滿 禪 師, 在 華 頂 峰 智 者 院, 即 是 充 當 茶 6 陸 羽 茶 經. 七 之 事 載 : 炎 帝 神 農 氏 漢 仙 人 丹 丘 子 神 農 食 經 : 茶 茗 久 服, 令 人 有 力 周 公 爾 雅 : 檟, 苦 茶 廣 雅 云 : 其 飲 醒 酒, 令 人 不 眠 見 阮 浩 耕 等 點 校 中 國 古 代 茶 葉 全 書 茶 經,( 浙 江 : 攝 影 出 版 社,2001 年 ), 頁 8 7 賴 賢 宗 天 臺 止 觀 與 丹 道 的 跨 文 化 溝 通 新 世 紀 文 化 研 究,2006 年 4 月 8 陸 羽 茶 經. 六 之 飲, 見 程 啟 坤 楊 招 棣 姚 國 坤 合 著 陸 羽 茶 經 解 讀 與 點 校, 頁 96 9 唐 裴 汶 茶 述 云 : 茶, 起 於 東 晉, 盛 於 今 朝 其 性 精 清, 其 味 浩 潔, 其 用 滌 煩, 其 功 致 和 參 百 品 而 不 混, 越 眾 飲 而 獨 高 由 於 本 書 已 經 亡 佚, 今 見 四 庫 全 書 本 續 茶 經, 收 於 阮 浩 耕 等 點 校 中 國 古 代 茶 葉 全 書, 頁 26 10 本 草 綱 目 卷 三 云 : 茶, 治 風 熱 昬 憒, 多 睡 不 醒 卷 二 十 七 云 : 飲 能 令 人 不 眠, 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 子 部 五 11 唐 孫 思 邈 撰 宋 林 億 等 校 正 備 急 千 金 要 方, 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書

台 北 大 學 中 文 學 報 創 刊 號 2006 263 頭 12 另 外 還 有 為 遊 客 惠 施 茶 水 的 施 茶 僧 13 飲 茶 的 過 程 中, 更 要 求 靜 心, 同 時 用 焚 香 與 飲 茶 來 提 神 靜 思 14 永 嘉 禪 師 云 : 行 亦 禪 坐 亦 禪, 語 默 動 靜 體 安 然 15, 禪 僧 所 欲 追 求 的 是 清 淨 修 心 靜 慮 智 慧 悟 道 等 修 行, 而 道 品 茗 則 有 助 於 追 求 平 靜 和 諧 專 心 敬 意 清 明 寧 靜 的 心 靈 境 界, 所 以 僧 人 自 晉 代 便 知 運 用 飲 茶 來 幫 助 坐 禪 之 調 食 調 睡 眠 調 身 調 息 與 調 心 16 品 茗 與 參 禪 所 追 求 的 寧 靜 心 境 是 相 似 的 17 僧 人 飲 茶 助 禪 始 於 晉, 興 於 唐 唐 代 封 演 封 氏 聞 見 記 卷 六 飲 茶 云 : 開 元 中, 泰 山 靈 嚴 寺 有 降 魔 師, 大 興 禪 教 學 禪 務 於 不 寐, 又 不 夕 食, 皆 許 其 飲 茶, 人 自 懷 挾, 到 處 舉 飲, 從 此 轉 相 仿 效, 遂 成 風 俗 楚 人 陸 鴻 漸 為 茶 論, 說 茶 之 功 效, 並 煎 茶 炙 茶 之 法, 造 茶 具 二 十 四 事, 以 都 統 籠 貯 之, 遠 近 傾 慕, 好 事 者 家 藏 一 副 有 常 伯 熊 者, 12 見 傳 燈 天 臺 山 方 外 志 云 : 行 滿 禪 師 棲 止 華 頂 峰 智 者 院 充 茶 頭, 所 居 檻 外 大 松 上 有 寄 生 小 樹, 遇 師 止 坐, 必 嫋 嫋 低 俯 時 謂 此 樹 為 茶 頭 作 禮 師 ( 臺 北 : 新 文 豐,1987 年 ), 頁 134 13 方 立 天 中 國 佛 教 與 傳 統 文 化 一 書 中, 提 及 寺 院 種 茶 和 飲 茶 風 氣, 促 進 民 間 飲 茶 習 俗 之 普 及, 並 說 明 寺 院 如 何 將 品 茗 制 度 化 唐 代 禪 宗 盛 行, 寺 院 開 始 專 設 茶 堂, 成 為 禪 僧 討 論 佛 理 招 待 賓 客 品 茗 的 好 地 方, 同 時 設 置 茶 鼓, 擊 鼓 以 召 集 眾 僧 飲 茶 上 有 茶 頭, 專 事 燒 水 煮 茶, 獻 茶 待 客 施 茶 僧, 為 遊 客 惠 施 茶 水 飲 茶 後 禮 佛, 成 為 禪 僧 每 日 的 功 課 ( 上 海 : 人 民 出 版 社,1994 年 ), 頁 404-406 慧 光 禪 茶 一 味 與 五 事 調 和 一 文 中 也 提 到 : 飲 茶 之 風, 初 興 佛 門 佛 家 頌 茶, 謂 有 三 德 : 一 為 可 以 提 神 參 禪 人 飲 茶, 夜 不 思 寐, 益 於 靜 思 ; 二 乃 用 助 消 食 禪 門 僧 衆, 整 日 靜 坐, 極 易 積 食 飲 茶 消 食, 方 便 易 行 ; 三 曰 不 使 思 淫 凡 大 飽 暖 之 餘, 多 生 淫 欲 一 杯 清 茶, 神 清 氣 爽 可 以 消 邪 念, 可 以 斷 淫 欲 凡 此 三 德, 無 不 利 於 參 禪 佛 學 文 摘,2003 年 第 八 期 由 此, 可 知 飲 茶 之 風 興 起 於 禪 門 佛 寺, 乃 由 於 品 茗 有 助 於 參 禪 14 大 慧 普 覺 禪 師 語 錄 云 : 所 以 今 日 作 一 分 供 養, 點 一 盞 茶, 燒 此 一 炷 香 大 正 新 脩 大 藏 經 第 47 冊, 頁 844 下 15 永 嘉 證 道 歌 卷 一, 大 正 新 脩 大 藏 經 第 48 冊, 頁 396 上 16 天 臺 僧 人 智 顗 修 習 止 觀 坐 禪 法 要 一 書 中 對 於 坐 禪 之 調 食 調 睡 眠 調 身 調 息 與 調 心 有 特 別 的 論 述, 關 於 此 一 議 題, 將 於 第 二 小 節 天 臺 禪 觀 與 茶 禪 中 詳 述 17 劉 昭 瑞 中 國 古 代 飲 茶 藝 術 一 書 以 為 : 品 茶 如 參 禪, 品 茶 時 所 需 要 的 安 詳 靜 謐 的 心 境 以 及 所 追 求 的 自 省 境 界, 和 佛 教 禪 宗 相 似 ( 陝 西 : 人 民 出 版 社,2002 年 ), 頁 191

264 Journal of Chinese Language and Literature of National Taipei University, Vol. 1, 2006 又 因 鴻 漸 之 論 廣 潤 色 之, 於 是 茶 道 大 行 18 由 此 可 知 唐 朝 開 元 時 期 (713-742), 僧 人 飲 茶 修 禪 之 風 大 盛 自 陸 羽 茶 經 一 書 完 成 後 (780), 茶 的 功 效 更 快 速 地 為 一 般 世 人 所 了 解, 成 為 僧 人 與 文 士 們 共 同 喜 好 的 飲 品, 19 並 用 茶 以 供 佛 大 抵 唐 開 元 時 期, 僧 人 將 上 好 的 茶 用 以 供 佛, 待 客 次 之, 自 用 隨 意, 早 已 蔚 成 習 俗 20 唐 代 僧 人 飲 茶 風 之 興 盛, 由 僧 詩 也 可 看 出 端 倪, 寺 院 中 僧 人 飲 茶 除 參 禪, 也 和 藥 用 保 健 有 關 皎 然 九 日 與 陸 處 士 羽 茶 云 : 九 日 山 僧 院, 東 籬 菊 也 黃 俗 人 多 泛 酒, 誰 解 助 茶 香 21 道 出 品 茗 之 高 雅 境 界, 也 描 繪 出 禪 理 助 茶 香 之 道 南 部 新 書 云 : 大 中 三 年 (849), 東 都 進 一 僧, 年 一 百 二 十 歲 宣 皇 問 : 服 何 藥 而 至 此? 僧 對 曰 : 臣 少 也 賤, 素 不 知 藥, 性 本 好 茶, 至 處 唯 茶 是 求, 或 出 亦 日, 遇 百 餘 椀? 如 常, 日 亦 不 下 四 五 十 椀 因 賜 茶 五 十 斤, 令 居 保 壽 寺 22 可 知 唐 代 僧 人 普 遍 飲 茶 的 風 氣, 給 人 一 種 延 年 益 壽 的 印 象 茶 道 在 寺 院 中 的 意 義 是 多 層 次 的, 除 上 述 參 禪 與 藥 用 保 健 之 外, 寺 院 也 發 展 出 繁 複 的 茶 禮 楊 惠 南 茶 道 與 禪 道 一 文 云 : 茶 道 與 禪 道, 有 著 密 不 可 分 的 關 係 住 持 請 齋 請 茶, 乃 是 禪 寺 常 有 的 禮 儀 禪 僧 在 禪 寺 中 吃 茶, 是 件 禮 儀 繁 複 而 又 嚴 肅 的 事 情, 吃 茶 不 只 是 種 嚴 格 的 禪 修 工 夫, 是 禪 門 行 坐 語 默 動 靜 當 中, 眾 多 借 假 修 真 的 媒 介 之 一, 這 是 禪 門 茶 道 的 特 色 23 關 於 寺 院 的 喝 茶 儀 式 品 茶 禮 儀 後 來 由 百 丈 禪 師 規 定 於 百 丈 清 規 中 有 關 於 寺 院 的 茶 湯 禮 儀, 劉 淑 芬 借 水 澄 心, 即 茶 演 法 唐 宋 寺 院 中 的 茶 湯 藥 與 儀 節 有 深 入 的 研 究 18 唐 封 演 封 氏 聞 見 記 卷 六 飲 茶,( 臺 北 : 新 文 豐 出 版 公 司,1983 年 ) 19 陸 羽 茶 經 云 : 茶 之 為 用, 味 至 寒, 為 飲 最 宜 精 行 儉 德 之 人 陸 羽 自 幼 被 智 識 禪 師 收 養, 智 識 禪 師 對 於 種 茶 制 茶 煮 茶 品 茶 頗 有 研 究, 陸 羽 受 此 陶 冶, 完 成 世 界 歷 史 上 第 一 部 茶 葉 專 書 茶 經 此 書 的 出 現, 也 可 視 為 茶 與 禪 的 結 合, 因 陸 羽 不 僅 生 長 於 寺 院, 對 於 僧 人 飲 茶 之 傳 統 與 僧 人 飲 茶 的 心 境 均 十 分 了 解, 同 時 陸 羽 好 與 文 士 僧 人 交 遊, 在 互 動 的 過 程 中, 也 促 成 茶 禪 的 流 布 程 啟 坤 楊 招 棣 姚 國 坤 合 著 陸 羽 茶 經 解 讀 與 點 校, 頁 63 20 佛 祖 歷 代 通 載 卷 十 四, 大 正 新 脩 大 藏 經 第 49 冊, 頁 611 中 可 見 當 時 已 經 茶 的 種 類 分 級, 以 茶 供 佛 在 唐 代 早 已 成 為 風 氣, 同 時 文 士 也 習 慣 以 茶 來 待 客 21 全 唐 詩 817 卷 23 冊, 頁 9211 22 宋 錢 易 撰 南 部 新 書 卷 八, 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 23 楊 惠 南 茶 道 與 禪 道 中 國 禪 學 第 一 期,2002 年 6 月

台 北 大 學 中 文 學 報 創 刊 號 2006 265 24 本 文 則 著 重 在 天 臺 禪 法 與 茶 禪 掌 故 的 考 察 宋 林 表 民 編 天 臺 續 集 別 編 摘 錄 陳 知 柔 詩 作 : 巨 石 橫 空 豈 偶 然, 萬 雷 奔 壑 有 飛 泉 好 山 雄 壓 三 千 界, 幽 處 長 栖 五 百 仙 雲 際 樓 臺 深 夜 見, 雨 中 鐘 皼 隔 溪 傳 我 來 不 作 聲 聞 想, 聊 試 茶 甌 一 味 禪 25 此 茶 甌 一 味 禪 正 是 茶 禪 一 味 最 好 的 例 證 關 於 茶 禪 一 味, 今 人 多 認 為 乃 日 本 茶 道 精 神 的 延 伸 26 今 由 此 詩 可 得 間 接 佐 證, 宋 代 茶 禪 一 味 的 觀 念, 與 天 臺 茶 禪 應 有 所 關 連, 天 臺 續 集 才 因 此 收 有 詩 人 吟 詠 之 作 宋 代 還 發 展 出 所 謂 的 點 茶 三 昧, 唐 煮 宋 點, 指 唐 人 用 煎 茶 煮 茶 的 方 式, 宋 人 則 多 用 點 茶 點 茶 本 是 沖 泡 茶 的 方 式, 晚 唐 五 代 開 始, 又 衍 出 鬥 茶 與 茶 湯 百 戲 蔡 襄 (1012-1067) 茶 錄 點 茶 云 : 茶 少 湯 多, 則 雲 腳 散 ; 湯 少 茶 多, 則 粥 面 聚 鈔 茶 一 錢 七, 先 注 湯, 調 令 極 勻, 又 添 注 之, 環 回 擊 拂 湯 上 盞, 可 四 分 則 止, 視 其 面 色 鮮 白 著 盞 無 水 痕 為 絕 佳 建 安 鬬 試 以 水 痕 先 者 為 負, 耐 久 者 為 勝, 故 較 勝 負 之 說, 曰 相 去 一 水 兩 水 27 蔡 襄 認 為 點 茶 乃 指 將 適 量 茶 沫 放 入 茶 盞 中, 注 入 少 量 沸 水 調 勻 然 後 再 將 沸 水 沖 入 盞 中, 同 時 用 茶 匙 環 回 擊 沸 沸 水 上 盞 四 分 則 止 這 時, 盞 面 上 就 會 浮 起 湯 花, 色 澤 鮮 白 而 能 耐 久 者 則 為 勝 天 臺 僧 人 之 茶 百 戲, 即 是 以 點 茶 的 方 式, 使 盞 面 茶 湯 泡 沫 形 成 文 字 或 詩 句, 增 加 趣 味 28 蘇 軾 送 南 屏 謙 師 詩 曰 : 道 人 曉 出 南 屏 山, 來 試 點 茶 三 昧 手, 天 臺 乳 花 世 不 見, 玉 川 風 腋 今 安 有? 先 生 有 意 續 茶 經, 會 使 老 謙 名 不 朽 29 因 國 清 寺 僧 人 南 屏 謙 禪 師, 以 茶 百 戲 點 茶 的 方 式, 讓 天 臺 乳 花 巧 妙 出 現 24 劉 淑 芬 借 水 澄 心, 即 茶 演 法 唐 宋 寺 院 中 的 茶 湯 藥 與 儀 節 中 研 院 週 報,2005 年 4 月 28 日 出 版 25 宋 林 表 民 編 天 臺 續 集 別 編 卷 二, 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 26 見 成 川 武 夫 千 利 休 茶 の 美 學 以 為 這 四 個 字 乃 圜 悟 克 勤 手 稿, 輾 轉 傳 自 一 休 宗 純, 其 得 悟 後, 傳 給 弟 子 珠 光, 頁 9 27 蔡 襄 茶 錄 收 於 阮 浩 耕 等 點 校 中 國 古 代 茶 葉 全 書, 頁 66 28 據 滕 軍 考 證 日 本 茶 道 中 的 點 茶, 不 僅 指 點 茶 技 法, 更 包 括 茶 室 佈 置 茶 道 具 選 配 茶 食 和 茶 點 心 的 端 法 吃 法 及 喝 茶 方 法 等 點 茶 技 法 乃 學 自 中 國 唐 宋 代 點 茶 技 法, 但 中 國 人 重 視 色 香 味, 重 視 茶 與 水 的 比 例, 對 點 茶 時 的 姿 勢 拿 茶 刷 的 方 法 並 無 特 別 規 定 日 本 茶 道 文 化 概 論 ( 北 京 : 東 方 出 版 社,1994 年 6 月 ),95 29 蘇 東 坡 全 集 卷 二 十 六 送 南 屏 謙 師 詩 序 云 : 南 屏 謙 師 妙 於 茶 事, 自 云 得 之 于 心, 應 之 於 手, 非 可 以 言 傳 學 到 者 十 月 二 十 七 日, 聞 軾 遊 壽 星 寺, 遠 來 設 茶, 作 此 詩 贈 之 點 出 謙 禪 師 茶 禪 之 理 無 法 以 言 傳 體 會

266 Journal of Chinese Language and Literature of National Taipei University, Vol. 1, 2006 在 盞 面, 東 坡 忍 不 住 將 點 茶 與 天 臺 乳 花 比 擬 為 點 茶 三 昧 此 天 臺 點 茶 法 亦 可 證 明 天 臺 宗 與 茶 禪 的 關 係 有 不 可 言 傳 之 妙 30 宋 代 文 人 好 飲 茶, 一 般 以 蘇 軾 黃 庭 堅 茶 詩 為 代 表 之 作 點 茶 三 昧 31 之 說, 從 東 坡 詩 而 出, 後 人 多 以 此 指 茶 禪 宋 僧 惠 洪 無 學 點 茶 乞 詩 云 : 盞 深 扣 之 看 浮 乳, 點 茶 三 昧 須 饒 汝 32 描 繪 茶 禪 一 味 之 境, 更 是 傳 神 點 茶 三 昧 之 法, 傳 至 南 宋, 甚 至 遠 傳 至 鄰 近 國 家 日 本 與 韓 國 二 天 臺 宗 與 茶 禪 的 關 係 天 下 名 山 僧 佔 多 自 古 高 山 出 好 茶, 高 山 氣 候 雲 霧 繚 繞, 不 僅 適 合 茶 樹 生 長, 也 能 遠 避 塵 世, 靜 宜 誦 頌 適 合 僧 人 追 求 禪 的 幽 玄 境 界 33 隋 唐 之 後, 僧 人 大 量 栽 植 茶 樹, 天 臺 山 的 羅 漢 供 茶, 更 是 採 用 僧 人 所 種 植 的 名 茶, 精 心 烹 點, 奠 供 佛 前, 以 示 虔 敬 由 於 深 山 寂 靜, 適 合 僧 人 遠 離 塵 世, 因 此 佛 教 寺 廟 多 位 於 深 山, 栽 植 名 茶 而 茶 樹 經 過 僧 人 細 心 培 育, 茶 葉 多 屬 上 品, 歷 來 名 茶, 多 出 於 禪 林 寺 院 34 30 詩 中 乳 花, 與 宋 代 制 茶 烹 茶 的 習 俗 有 關 宋 人 點 茶 特 別 重 視 盞 面 浮 起 的 乳 花, 茶 在 烹 點 前 都 要 碾 成 碎 末, 然 後 煮 水 烹 點, 待 茶 湯 上 浮 起 一 層 白 色 的 茶 沫 當 時 文 人 鬥 茶 更 以 白 色 乳 沫 多 者 為 勝 31 吳 曾 能 改 齋 漫 錄 卷 八 云 : 錢 塘 南 屏 謙 師, 妙 於 茶 事 東 坡 贈 之 詩 云 : 道 人 曉 出 南 屏 山, 來 試 點 茶 三 昧 手 劉 貢 父 亦 贈 詩 云 : 瀉 湯 舊 得 茶 三 昧, 覓 句 還 窺 詩 一 斑 劉 貢 父 為 北 宋 史 學 家 劉 攽, 曾 詩 贈 謙 師 ( 臺 北 : 木 鐸,1982 年 5 月 ), 頁 245 32 石 門 文 字 禪 卷 八 無 學 點 茶 乞 詩 ( 臺 北 : 新 文 豐,1973 年 ) 33 見 韓 士 奇 茶 與 寺 院, 中 國 宗 教,2000 年 2 期 34 見 劉 才 玉 茶 禪 一 味 : 淺 談 茶 與 佛 教 云 : 佛 教 崇 尚 飲 茶, 還 與 許 多 名 茶 結 下 了 不 解 之 緣 江 南 佛 教 寺 院 歷 史 上 形 成 一 種 農 禪 思 想, 僧 人 自 己 種 茶 製 茶, 以 售 茶 的 收 入 貼 補 封 院 開 支 唐 宋 以 後, 廬 山 的 寺 院 宮 觀 很 多, 除 了 少 數 寺 觀 有 大 量 田 產 外, 多 依 賴 種 茶 維 持 生 活 佛 教 寺 院 多 建 在 深 山 幽 谷, 自 然 環 境 優 越, 非 常 適 合 茶 樹 的 生 長, 加 上 僧 人 的 精 心 培 育 採 製, 所 產 茶 葉 多 為 上 品 歷 史 上 許 多 名 茶, 最 初 往 往 都 是 出 自 禪 林 寺 院 如 普 陀 山 佛 茶, 早 在 唐 五 代 時, 當 地 僧 人 就 已 種 植, 品 質 甚 佳 有 關 史 料 表 明, 茶 葉 傳 到 日 本 朝 鮮, 最 初 都 是 得 助 於 佛 門 交 往 早 在 唐 代, 日 本 一 位 名 叫 最 澄 的 禪 師 到 浙 江 天 臺 山 麓 的 國 清 寺 求 佛 取 經, 公 元 805 年 歸 國 時, 就 帶 回 茶 籽, 試 種 在 近 江 ( 滋 賀 縣 ) 阪 本 村 國 臺 山 麓, 即 如 今 的 池 上 茶 園 宋 光 宗 紹 熙 年 間, 榮 西 禪 師 兩 度 入 宋 研 究 佛 教, 到 過 天 臺 山 等 地, 歸 國 時 帶 回 茶 籽, 在 禪 寺 內 播 種, 國 文 天 地,1991 年 1 月, 頁 47

台 北 大 學 中 文 學 報 創 刊 號 2006 267 ( 一 ) 雲 霧 茶 與 天 臺 乳 花 浙 江 天 臺 山 為 天 臺 宗 之 發 祥 地, 當 地 素 有 佛 天 雨 露, 帝 苑 仙 漿 35 之 譽 的 天 臺 雲 霧 茶, 創 於 僧 人 之 手 36 天 臺 山 石 橋 附 近, 有 一 塊 五 百 羅 漢 石, 據 天 臺 山 志 記 載, 相 傳 五 百 羅 漢 乃 自 西 天 泛 海 至 此 此 地 因 而 成 為 羅 漢 供 茶 的 發 祥 地 37 五 百 羅 漢 約 在 東 晉 時 出 現 在 中 國, 宋 高 僧 傳 云 : 晉 宋 已 來 茲 山 洞 開, 初 有 羅 漢 白 道 猷 言 : 西 域 來, 戾 止 是 山 38 羅 漢 供 茶 即 僧 人 用 茶 來 供 奉 羅 漢, 也 是 以 茶 供 佛 的 一 種 僧 人 們 自 己 種 茶 製 茶 煎 茶 點 茶, 除 以 茶 幫 助 坐 禪, 更 用 茶 來 禮 佛 目 前 可 考 之 文 獻, 最 早 為 宋 景 佑 四 年 (1037), 宋 仁 宗 下 令 供 奉 五 百 羅 漢, 據 傳 燈 天 臺 山 方 外 志 云 : 宋 仁 宗 皇 帝 供 施 石 梁 橋 五 百 應 真 : 今 遣 內 使 張 履 信 賫 沉 香 子 一 座 龍 茶 二 百 斛 銀 五 百 兩 御 衣 一 襲, 表 朕 崇 重 之 意 39 可 知 宋 初 帝 王 已 開 始 重 視 羅 漢 供 茶, 因 而 特 別 御 賜 貢 茶 供 奉 五 百 羅 漢 羅 漢 供 茶 的 神 蹟 不 僅 流 傳 後 世, 更 遠 傳 至 海 外 使 得 海 外 日 韓 等 國 均 派 許 多 僧 侶 前 來 求 法, 並 學 習 供 茶 的 儀 式 40 隨 著 羅 漢 供 茶 的 普 傳, 天 臺 乳 花 也 成 為 中 日 韓 僧 俗 詩 文 中 的 重 要 典 故 天 臺 僧 人 為 了 羅 漢 供 茶, 曾 經 在 東 晉 興 寧 年 間 (363-365) 由 高 僧 曇 猷 所 建 的 萬 年 寺 中, 造 有 五 百 羅 漢 堂 宋 代 日 僧 榮 西 與 道 元 曾 至 此 35 見 浙 江 通 志 卷 一 百 五 物 產 五 記 載 : 宋 祁 答 如 吉 茶 詩 有 佛 天 雨 露, 帝 苑 仙 漿 之 語 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 36 王 從 仁 玉 泉 清 茗 云 : 天 臺 雲 霧 茶 產 於 浙 江 省 的 天 臺 山 諸 峰, 以 最 高 峰 華 頂 所 產 為 最 佳, 故 又 名 華 頂 雲 霧 華 頂 茶 ( 上 海 : 古 籍 出 版 社,1992 年 ), 頁 91 37 傳 燈 天 臺 山 方 外 志, 頁 36 方 山 文 寶 禪 師 語 錄 云 : 天 臺 山 中, 方 廣 寺 裡, 五 百 應 真, 常 在 石 梁 橋 上, 捕 風 捉 影 寒 山 拾 得, 倒 跨 猛 虎, 默 地 走 出 布 袋 口 拄 杖 頭, 跛 跛 挈 挈, 各 自 散 去 大 眾, 且 道 散 去 後 又 作 麼 生 良 久 云 : 歸 堂 喫 茶, 卍 新 纂 續 藏 經 第 70 冊, 頁 578 上 38 宋 高 僧 傳 卷 第 二 十 七 唐 剡 沃 洲 山 禪 院 寂 然 傳 云 : 大 和 二 年, 振 錫 觀 方 訪 天 臺 勝 境 到 剡 沃 洲 山 者, 在 天 姥 岑 之 陰, 對 天 臺 華 頂 赤 城, 北 望 四 明, 金 庭 石 鼓 山 介 焉, 西 北 北 有 支 遁 嶺, 養 馬 坡 放 鶴 岑 次 焉 晉 宋 已 來 茲 山 洞 開, 初 有 羅 漢 白 道 猷 言 : 西 域 來, 戾 止 是 山 次 竺 法 潛 支 道 林 居 焉, 高 人 勝 士 接 踵 而 棲 此 中 至 於 戴 逵 王 羲 之 郗 超 孫 綽 許 詢 遊 憩 其 間 矣, 頁 880 上 39 傳 燈 天 臺 山 方 外 志 卷 十 四, 頁 153-154 40 宋 史 卷 四 百 九 十 一 元 中 書 右 丞 相 總 裁 托 克 托 等 修 列 傳 第 二 百 五 十 外 國 七 云 : 熙 寜 五 年, 有 僧 誠 尋 至 台 州 止 天 臺 國 清 寺, 願 留 州 以 聞 詔 使 赴 闕 其 他 日 韓 僧 人 與 天 臺 羅 漢 供 茶 的 記 載, 詳 見 本 文 第 四 節

268 Journal of Chinese Language and Literature of National Taipei University, Vol. 1, 2006 求 法, 特 別 參 觀 並 記 錄 石 橋 羅 漢 供 茶 的 乳 花 奇 蹟 道 元 將 此 儀 式 移 植 至 日 本 永 平 寺, 也 同 樣 出 現 瑞 華 吉 祥 的 奇 蹟, 此 事 記 錄 在 十 六 羅 漢 現 瑞 華 記 41 而 位 於 石 梁 瀑 布 旁 的 方 廣 寺 ( 又 名 石 橋 寺 ) 及 曇 華 亭, 更 是 羅 漢 供 茶 顯 靈 異 之 處 42 據 天 臺 山 方 外 志 考 西 域 志 記 載 天 臺 山 石 梁 橋 方 廣 寺, 五 百 羅 漢 之 所 住 持, 其 靈 異 事 蹟 往 往 稱 著 43 所 謂 靈 異 事 蹟 最 有 名 的 便 是 供 茗 乳 花 44 南 宋 宰 相 賈 似 道 耗 銀 五 萬 兩, 請 萬 年 寺 妙 弘 禪 師 重 修 石 梁 曇 華 亭, 更 在 落 成 日 供 茶 時, 五 百 供 茶 碗 中 出 現 曇 花 狀 乳 花, 將 茶 與 禪 巧 妙 的 結 合, 並 流 傳 至 後 世 45 此 外 天 臺 山 與 茶 禪 相 關 的 寺 院 有 國 清 寺, 此 院 創 建 於 隋 開 皇 十 八 年 (598), 國 清 寺 後 來 成 為 日 本 與 韓 國 茶 禪 與 天 臺 宗 發 源 的 祖 庭 與 天 臺 乳 花 有 關 的 掌 故, 還 有 宋 人 常 提 到 之 茶 百 戲 宋 陶 穀 清 異 錄 卷 下 云 : 生 成 盞 : 饌 茶 而 幻 出 物 象 于 湯 面 者, 茶 匠 通 神 之 藝 也 沙 門 福 全 生 於 金 鄉, 長 於 茶 海 能 注 湯 幻 茶 成 一 句 詩, 並 點 四 甌 共 一 絕 句, 泛 乎 湯 表 小 小 物 象, 唾 手 辦 耳 檀 越 日 造 門 求 觀 湯 戲, 全 自 詠 曰 : 生 成 盞 裏 水 丹 青, 巧 畫 工 夫 學 不 成 卻 笑 當 時 陸 鴻 漸, 煎 茶 贏 得 好 名 聲 茶 至 唐 始 盛, 近 世 有 下 湯 運 匕, 別 施 妙 訣, 使 湯 紋 水 脈 成 物 象 者 禽 獸 蟲 魚 花 草 之 屬, 纖 巧 如 畫 但 須 臾 即 就 散 滅, 此 茶 之 變 也, 時 人 謂 之 茶 百 戲 46 說 明 唐 代 僧 人 福 全 時, 已 經 能 點 茶 注 湯, 使 湯 面 幻 化 出 詩 句 福 全 這 種 點 茶 幻 花 的 妙 技 融 合 著 羅 漢 供 茶 之 風, 成 為 宋 人 茶 百 戲 的 來 源 41 42 43 44 45 46 多 田 侑 史 著 羅 成 純 譯 數 寄 日 本 茶 道 的 世 界 云 : 道 元 在 歸 國 後 建 永 平 寺 之 寶 治 三 年 (1249 年 ) 元 旦, 亦 親 筆 記 錄 了 方 丈 中 向 十 六 羅 漢 供 茶 出 現 花 紋 之 一 事 : 現 花 之 例, 唯 大 宋 國 台 州 天 臺 山 橋 余 山 未 嘗 聽 聞 當 山 已 數 次 出 現 實 祥 瑞 之 至 ( 臺 北 : 稻 禾 出 版 社,1993 年 1 月 ), 頁 168 見 姚 國 坤 等 著 中 國 茶 文 化 遺 跡 ( 上 海 : 上 海 文 化,2004 年 ), 頁 91-101 傳 燈 天 臺 山 方 外 志, 頁 41 傳 燈 天 臺 山 方 外 志 卷 五, 頁 51 見 赤 城 志 卷 二 十 一, 記 載 石 橋 的 供 茗 乳 花 效 應, 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 南 宋 景 定 二 年 (1162) 天 臺 僧 籍 宰 相 賈 似 道 耗 費 五 萬 兩 命 妙 弘 法 師 重 修 建 石 梁 曇 華 亭, 專 供 五 百 羅 漢 以 落 成 之 日 供 茶 時, 茶 碗 出 現 曇 花 狀 乳 花 倏 然 即 逝, 甚 至 出 現 大 士 應 供 四 個 大 字 出 現 在 碗 中 的 佛 茶 奇 蹟 流 傳 於 世 傳 燈 天 臺 山 方 外 志 云 : 曇 花 亭, 賈 丞 相 似 道 建 ( 臺 北 : 新 文 豐,1987 年 ), 頁 141 傳 燈 天 臺 山 方 外 志 云 : 僧 法 照 曇 華 亭 記, 落 成 供 五 百 聖 僧 茶, 茶 甌 中 一 一 現 異 花, 猶 夫 常 也 中 現 四 字, 其 文 曰 : 大 士 應 供, 頁 202 宋 陶 穀 清 異 錄 卷 下, 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書

台 北 大 學 中 文 學 報 創 刊 號 2006 269 天 臺 乳 花 的 傳 奇 掌 故, 在 中 國 詩 人 作 品 中 也 有 許 多 記 錄 宋 朝 詩 人 章 憑 詩 云 : 昔 聞 天 臺 山, 方 廣 寺 尤 勝 石 梁 元 自 成, 茶 花 隨 所 應 見 此 絕 世 蹤, 嗟 我 拘 三 乘 更 聽 寒 泉 聲, 不 獨 發 清 興 47 與 樓 光 詩 云 : 溪 流 長 卷 千 重 玉, 茗 椀 齊 開 五 百 花 方 廣 只 留 方 寸 地, 不 須 辛 苦 上 仙 槎 48 可 見 天 臺 山 方 廣 寺 石 梁 等 處 以 茶 百 戲 供 五 百 羅 漢, 顯 現 天 臺 乳 花 的 神 蹟, 於 宋 代 已 經 成 為 天 臺 茶 供 的 一 大 特 色, 因 此 宋 代 詩 人 們 才 會 以 詩 句 茶 花 茗 花, 記 載 天 臺 山 羅 漢 供 茶 出 現 乳 花 的 種 種 神 蹟 溯 源 天 臺 雲 霧 茶 及 羅 漢 供 茶 的 由 來, 同 時 可 了 解 天 臺 茶 禪 的 各 色 掌 故 因 天 臺 茶 禪 的 豐 富 傳 說, 日 僧 最 澄 大 師 弘 法 大 師 榮 西 大 師 等 也 是 透 過 參 訪 天 臺 山, 而 將 天 臺 雲 霧 茶 種, 與 天 臺 禪 法 同 時 引 入 日 本 韓 僧 波 若 也 曾 入 天 臺 山 求 禪 法, 韓 僧 僧 統 義 天 則 將 天 臺 禪 法 與 茶 種 帶 回 韓 國, 創 建 高 麗 天 臺 宗, 同 時 發 展 出 韓 國 茶 道 ( 二 ) 天 臺 禪 觀 與 茶 禪 智 者 大 師 (538-597) 於 天 臺 山 華 峰 頂 降 魔 大 悟, 證 悟 法 華 圓 頓 中 道 實 相 其 將 三 諦 思 想 與 法 華 圓 意 融 合 應 用, 建 立 天 臺 一 心 三 觀 一 境 三 諦 的 理 論 基 礎 49 天 臺 止 觀, 又 稱 為 定 慧, 藉 由 止 觀 相 輔 以 完 成 佛 道 其 重 視 禪 定, 由 定 而 生 慧 初 期 坐 禪 的 過 程 中, 很 容 易 因 為 疲 累 而 造 成 思 緒 紛 飛, 而 品 茗 有 助 於 靜 心 提 神, 不 僅 有 助 於 除 去 雜 念, 遠 離 邪 念, 47 48 49 宋 林 師 蒧 等 編 天 臺 續 集 卷 中, 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 宋 林 師 蒧 等 編 天 臺 續 集 卷 中 尚 有 宋 代 詩 人 蔣 璨 詩 云 : 石 橋 西 去 接 煙 霞, 方 廣 山 頭 佛 子 家 今 日 我 來 生 善 念, 分 明 盞 上 見 茶 花 賀 允 中 : 敢 祈 方 廣 現 危 梁, 千 古 燈 燈 共 此 光 聊 試 茶 花 便 歸 去, 杖 頭 挑 得 晚 風 涼 宋 代 詩 人 鄭 伯 英 石 橋 煎 茶 詩 云 : 白 髮 青 衫 故 倦 游, 何 人 能 辦 釣 鰲 鈎 卻 逢 大 士 開 青 眼, 現 出 茶 花 五 百 甌 宋 代 詩 人 李 復 圭 詩 云 : 石 梁 嵲 屼 據 雙 流, 異 跡 嘗 聞 記 道 猷 五 百 真 如 誰 化 㓕, 三 千 色 界 妄 探 求 燈 龕 熖 古 長 年 在, 茗 盞 花 濃 繼 日 浮 靜 境 少 留 塵 慮 息, 松 風 蕭 颯 又 驚 秋, 以 上 關 於 宋 代 天 臺 浮 乳 的 詩 句, 皆 可 證 明 羅 漢 供 茶 於 當 時 已 成 名, 廣 為 天 下 所 流 傳, 詩 人 詩 中 透 露 出 天 臺 乳 花, 正 代 表 茶 禪 融 合 之 境 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 智 顗 摩 訶 止 觀 卷 一 云 : 初 像 實 相, 造 境 即 中, 無 不 真 實, 係 緣 法 界, 一 念 法 界, 一 色 一 香, 無 非 中 道 說 明 一 草 一 花, 一 色 一 香, 平 凡 的 事 物 中, 蘊 含 著 真 理 的 中 道 智 者 大 師 將 天 臺 禪 觀 可 分 為 漸 次 止 觀 不 定 止 觀 及 圓 頓 止 觀 修 止 觀 開 始 以 坐 禪 中 修, 之 後 便 將 止 觀 之 道 融 入 行 住 坐 臥 作 作 言 語 大 正 新 脩 大 藏 經 第 46 冊, 頁 1 下

270 Journal of Chinese Language and Literature of National Taipei University, Vol. 1, 2006 更 能 使 心 神 安 住 於 一 境, 由 此 亦 可 達 神 通 的 境 界 筆 者 上 文 溯 源 了 天 臺 雲 霧 茶 及 羅 漢 供 茶 的 由 來, 對 於 天 臺 茶 禪 的 歷 史 做 了 若 干 的 文 獻 考 察 下 文 則 嘗 試 展 開 天 臺 茶 禪 的 理 論, 此 前 的 天 臺 大 師 們 並 未 展 開 天 臺 茶 禪 的 理 論, 以 下 所 說 是 就 天 臺 止 觀 禪 修 的 理 則 與 茶 道 的 內 涵 的 相 和 之 處, 來 展 開 天 臺 茶 禪 的 理 論 修 習 止 觀 坐 禪 法 要 指 出 調 五 事 是 指 調 食 調 眠 調 身 調 息 調 心 50 一 般 人 認 為 品 茗 對 於 此 五 事 皆 有 助 益, 剛 開 始 品 茗 有 助 於 調 眠, 預 防 坐 禪 的 過 程 中 昏 睡 後 來 發 現 藉 由 茶 還 可 以 調 食 調 眠 調 身 調 息 調 心, 使 行 者 身 輕 心 和, 有 助 於 修 習 禪 定 智 者 認 為 修 行 者 善 調 五 事, 必 使 和 適, 則 三 昧 易 生 ; 有 所 不 調, 多 諸 防 難, 善 根 難 發 51 雖 然 智 者 大 師 並 沒 有 述 及 茶 的 飲 用, 但 觀 察 天 臺 禪 法 正 好 可 巧 妙 通 過 品 茗 而 將 茶 禪 結 合 在 一 起 天 臺 宗 三 祖 慧 思 示 寂 前 云 : 若 有 十 人, 不 惜 身 命, 常 修 法 華 般 若 念 佛 三 昧 方 等 愆 悔 常 坐 苦 行 者, 隨 有 所 須, 吾 自 供 給, 必 相 利 益 如 無 此 人, 無 當 遠 去! 慧 思 對 弟 子 們 指 出 觀 修 三 昧 的 重 要, 智 者 繼 承 此 遺 願, 並 將 以 力 行 智 者 自 證 法 華 三 昧, 三 昧 即 正 定, 指 善 心 住 於 一 處, 寂 然 不 動 修 行 的 方 式 包 括 常 坐 常 行 半 行 半 坐 非 行 非 坐 四 種 三 昧, 文 殊 說 摩 訶 般 若 經 指 常 坐 三 昧, 又 稱 一 行 三 昧, 心 專 於 一 行 而 修 習 的 正 定, 以 達 到 三 諦 三 觀 之 妙 境 三 昧 即 是 正 定, 包 括 般 若 空 觀 法 華 一 乘 觀 實 相 觀 坐 禪 念 佛 等 各 種 修 行 法 門 52 一 般 所 說 的 茶 禪, 不 管 是 趙 州 茶, 或 是 茶 禪 一 味, 都 是 一 種 禪 宗 祖 師 禪 的 方 便 設 施 其 實, 天 臺 茶 禪 的 歷 史 不 僅 更 為 久 遠, 也 包 含 著 如 來 禪 的 密 義, 而 貫 通 於 圓 頓 止 觀 所 說 的 一 色 一 香 無 非 中 道 筆 者 以 為 : 結 合 飲 茶 茶 儀, 內 修 定 慧 法 門, 發 展 天 臺 禪 法, 就 成 天 臺 茶 禪 換 句 話 說, 也 就 50 智 顗 修 習 止 觀 坐 禪 法 要 云 : 善 調 五 事 一 調 食 者 二 調 睡 眠 者 三 調 身 四 調 息 五 調 心, 大 正 新 脩 大 藏 經 第 46 冊, 頁 465 中 51 生 善 指 調 五 事 ( 食 眠 身 息 心 ) 行 五 法, 智 者 大 師 於 修 習 止 觀 坐 禪 法 要 提 醒 行 者 善 調 五 事 必 使 和 適 則 三 昧 易 生 有 所 不 調 多 諸 妨 難 善 根 難 發 夫 食 之 為 法, 本 欲 資 身 進 道 食 若 過 飽, 則 氣 急 身 滿, 百 脈 不 通, 令 心 閉 塞, 坐 念 不 安 若 食 過 少, 則 身 羸 心 懸, 意 慮 不 固 此 二 皆 非 得 定 之 道 大 正 新 脩 大 藏 經 第 46 冊, 頁 465 中 52 朱 封 鰲 天 臺 宗 概 說 ( 成 都 : 巴 蜀 書 社,2004 年 ), 頁 91

台 北 大 學 中 文 學 報 創 刊 號 2006 271 是 在 品 茶 的 過 程 中, 同 時 實 踐 對 境 修 止 觀, 眼 觀 茶 色, 耳 聽 水 沸, 鼻 聞 茶 香, 舌 品 茶 味, 攝 心 專 注 於 茶 事, 調 身 調 息 調 心, 進 入 身 心 統 一 的 禪 境, 自 能 身 體 輕 靈, 體 會 漸 門 的 如 來 禪, 自 在 得 法, 甚 至 悟 入 一 色 一 香 無 非 中 道 的 中 道 佛 性, 體 會 天 臺 佛 教 的 圓 頓 止 觀 妙 法 如 大 般 涅 槃 經 所 云 : 如 來 一 根, 亦 能 見 色 聞 聲 嗅 香 別 味 覺 觸 知 法 53 此 亦 六 根 互 用 之 旨 又, 天 臺 禪 觀 中 通 明 觀 與 茶 禪 相 通, 通 明 觀 是 亦 世 間 亦 出 世 間 禪 釋 禪 波 羅 蜜 次 第 法 門 卷 八 云 : 所 言 通 者, 謂 從 初 修 習 即 通 觀 三 事, 若 觀 息 時 即 通 照 色 心, 若 觀 色 乃 至 心 亦 如 是 此 法 明 淨, 能 開 心 眼, 無 諸 暗 蔽 既 觀 一 達 三, 徹 見 無 閡, 故 名 通 明 復 次 善 修 此 禪, 必 定 能 發 六 通 三 明 故 54 如 大 集 經 言 法 行 比 丘 獲 得 初 禪 入 禪 已 欲 得 身 通 繫 心 鼻 端 觀 息 入 出 若 聲 聞 緣 覺 得 此 禪 故 依 定 獲 得 不 壞 解 脫 無 礙 解 脫 三 明 六 通 故 名 通 明 觀 55 此 乃 說 明 法 行 比 丘 修 此 禪 時, 欲 得 神 通, 即 能 得 之 此 神 通 乃 指 六 通, 能 生 三 明, 故 言 通 明 觀 茶 禪 亦 是 重 視 品 茗 的 過 程 中 通 照 色 息 心, 或 說 是 藉 由 觀 茶 色 與 茶 儀 的 身 體 動 作, 並 藉 由 茶 香 而 調 息, 在 茶 事 的 馨 香 寧 靜 氛 圍 中, 讓 心 轉 細, 心 光 通 明 通 明 觀 講 求 觀 一 達 三 : 觀 息 觀 色 觀 心, 三 事 通 觀 品 茗 藉 以 調 息 56 觀 茶 色 清 澈 透 明, 也 代 表 觀 心 天 臺 宗 僧 人 修 行 通 明 觀, 如 釋 禪 波 羅 蜜 次 第 法 門 卷 八 所 說, 和 合 五 行, 轉 化 五 臟 的 五 行 氣, 排 濁 揚 清, 進 而 以 四 諦 十 二 因 緣 般 若 三 種 法 藥 神 丹 來 加 以 提 升, 體 驗 身 如 心 如 息 如, 能 夠 發 六 通 三 明 修 習 禪 定 所 得 到 五 通 的 神 通 五 通 是 身 通 眼 通 天 耳 通 他 心 智 宿 命 智 五 通 通 於 凡 聖, 唯 凡 夫 所 得 與 佛 道 所 得 通 力 不 同 五 通 加 上 漏 盡 通 即 是 六 通 漏 盡 通 是 指 斷 盡 見 思 惑, 不 受 三 界 生 死 而 得 解 脫 唯 有 聖 者 才 能 得 到 僅 只 是 飲 茶 品 茗 自 然 難 以 達 到 六 通 的 境 界, 但 是, 飲 53 大 般 涅 槃 經 卷 第 二 十 一, 大 正 新 脩 大 藏 經 第 12 冊, 頁 746 下 54 釋 禪 波 羅 蜜 次 第 法 門 卷 八, 大 正 新 脩 大 藏 經 第 46 冊, 頁 529 上 55 釋 禪 波 羅 蜜 次 第 法 門 卷 八, 大 正 新 脩 大 藏 經 第 46 冊, 頁 534 上 56 釋 禪 波 羅 蜜 次 第 法 門 卷 八 云 : 觀 三 事 者, 必 須 先 觀 息 道 云 何 觀 息? 謂 攝 心 靜 坐, 調 和 氣 息, 一 心 諦 觀 息 想, 遍 身 出 入 大 正 新 脩 大 藏 經 第 46 冊, 頁 529 上

272 Journal of Chinese Language and Literature of National Taipei University, Vol. 1, 2006 茶 品 茗 可 以 使 身 心 柔 軟 賓 主 和 合 超 出 塵 垢 耳 聰 目 明 知 覺 敏 銳, 則 不 能 不 說 和 身 通 眼 通 天 耳 通 他 心 智 宿 命 智 有 一 些 世 間 法 上 的 類 似 之 處, 天 臺 茶 禪 藉 著 茶 事 以 修 禪, 以 茶 為 方 便 助 緣, 甚 至 是 以 茶 德 為 悟 道 的 因 緣, 若 能 實 修 定 慧 法 門, 自 然 也 可 以 啟 發 真 正 的 六 通 三 明 了 南 嶽 禪 師 立 誓 願 文 云 : 經 行 修 禪, 若 得 成 就, 五 通 神 仙, 及 六 神 通 57 參 禪 的 最 高 境 界, 便 是 達 到 六 神 通 通 明 觀 中 初 禪 之 觀 息, 以 息 如 為 中 介, 而 進 修 身 心 息 三 者 皆 如 如 云 : 云 何 觀 息? 謂 攝 心 靜 坐, 調 和 氣 息, 一 心 諦 觀 息 想 遍 身 出 入 若 慧 心 明 利, 即 覺 息 入 無 積 聚, 出 無 分 散, 來 無 所 經 由, 去 無 所 履 涉 雖 復 明 覺 息 入 出 遍 身 如 空 中 風, 性 無 所 有 復 次, 行 者 若 觀 息 時, 既 不 得 息, 即 達 色 心 空 寂 何 以 故? 三 法 不 相 離 故 58 若 仔 細 思 量, 可 以 發 現 品 茶 香 亦 是 調 和 氣 息 聞 香 觀 息 的 法 門, 體 會 息 如 諦 觀 茶 色, 攝 念 於 金 黃 色 的 圓 杯 中 的 茶 湯, 也 是 一 種 圓 形 曼 陀 羅 的 身 觀 法 門, 如 此, 於 茶 事 中 攝 身 專 注, 是 觀 身 之 法 門, 體 會 色 如 又, 進 而 反 觀 能 聞 者 能 受 者 是 誰, 體 會 空 性, 達 一 心 諦 觀, 體 會 心 如 體 會 息 如 色 如 心 如, 則 是 體 證 天 臺 次 第 止 觀 的 通 明 禪 若 時 機 因 緣 成 熟, 於 茶 色 茶 香 之 一 色 一 香 之 中, 體 會 空 假 中 三 法 圓 融 之 中 道 佛 性, 如 摩 訶 止 觀 之 所 說, 則 是 體 會 了 茶 事 中 的 一 色 一 香 無 非 中 道 59 由 此 可 知, 天 臺 禪 法 透 過 參 禪 與 品 茗 的 結 合, 茶 與 禪 密 合 無 間, 相 輔 相 成 體 證 天 臺 止 觀 之 所 說 60 正 因 茶 有 助 於 通 禪, 因 而 不 管 是 僧 人 或 居 士 文 人, 都 想 要 藉 由 品 茗 的 過 程 中, 體 會 清 心 了 悟 與 解 脫 三 唐 宋 天 臺 詩 歌 中 的 茶 禪 陳 隋 之 際 天 臺 宗 的 創 始 者 智 者 大 師, 因 天 臺 華 頂 山 雲 霧 茶 可 以 清 新 57 南 嶽 思 大 禪 師 立 誓 願 文, 大 正 新 脩 大 藏 經 第 46 冊, 頁 788 下 58 釋 禪 波 羅 蜜 次 第 法 門 卷 八, 大 正 新 脩 大 藏 經 第 46 冊, 頁 529 上 59 摩 訶 止 觀, 大 正 新 脩 大 藏 經 第 46 冊, 頁 1 上 60 有 關 天 臺 宗 禪 觀 禪 儀 與 茶 禪 的 部 分, 賴 賢 宗 先 生 曾 深 入 研 究 此 議 題, 並 對 本 文 提 供 精 闢 的 見 解

台 北 大 學 中 文 學 報 創 刊 號 2006 273 提 神 解 毒 除 熱, 因 此 大 力 倡 導 飲 茶 參 禪, 施 行 茶 禪 一 味, 此 可 謂 天 臺 與 茶 禪 關 係 的 開 始 羅 漢 應 真 地 於 天 臺 山 石 梁 古 方 廣 寺, 以 茶 供 佛, 形 成 特 有 羅 漢 供 茶 文 化, 也 是 天 臺 宗 對 茶 禪 的 推 廣 因 此 透 過 閱 讀 天 臺 僧 人 與 文 士 之 詩 作, 可 以 找 到 茶 禪 一 味 之 旨 ( 一 ) 唐 代 天 臺 僧 詩 中 的 茶 禪 中 國 茶 道 一 詞 最 早 見 於 皎 然 飲 茶 歌. 誚 崔 石 使 君 詩 云 : 越 人 遺 我 剡 溪 茗, 採 得 金 芽 爨 金 鼎 素 瓷 雪 色 漂 沫 香, 何 似 諸 仙 瓊 蕊 漿! 一 飲 滌 昏 寐, 情 思 朗 爽 滿 天 地 ; 再 飲 清 我 神, 忽 如 飛 雨 灑 輕 塵 ; 三 飲 便 得 道, 何 須 苦 心 破 煩 惱 此 物 清 高 世 莫 知, 世 人 飲 酒 多 自 欺 愁 看 畢 卓 甕 間 夜, 笑 看 陶 潛 籬 下 時 崔 侯 啜 之 意 不 已, 狂 歌 一 曲 驚 人 耳 孰 知 茶 道 全 爾 真, 唯 有 丹 丘 得 如 此 61 茶 與 道 之 間 的 關 係, 以 為 茶 可 助 清 神 得 道, 更 勝 於 酒 詩 中 越 剡 溪 即 今 日 浙 江 天 臺 山 附 近 的 產 茶 地 而 瓊 漿 得 道 全 真 丹 丘 等 詞 彙 都 是 道 教 道 家 的 人 物 與 觀 念 天 臺 山 原 為 道 教 修 行 地, 天 臺 華 頂 山 上 的 茶 圃, 更 是 道 士 葛 玄 所 種 植 自 天 臺 宗 在 天 臺 山 發 展 之 後, 中 國 茶 道 遂 逐 漸 轉 為 茶 禪 皎 然 對 陸 迅 飲 天 目 山 茶 因 寄 元 居 士 晟 詩 云 : 喜 見 幽 人 會, 初 開 野 客 茶 日 成 東 井 葉, 露 採 北 山 芽 文 火 香 偏 勝, 寒 泉 味 轉 嘉 投 鐺 湧 作 沫, 著 椀 聚 生 花 稍 與 禪 經 近, 聊 將 睡 網 餘 知 君 在 天 目, 此 意 日 無 涯 皎 然 將 茶 比 擬 為 禪 經, 以 為 茶 與 禪 經 相 近 皎 然 與 茶 聖 陸 羽 為 莫 逆 之 交, 兩 人 因 茶 結 緣 皎 然 九 日 與 陸 處 士 羽 飲 茶 詩 云 : 九 日 山 僧 院, 東 籬 菊 也 黃 俗 人 多 泛 酒, 誰 解 助 茶 香 重 陽 佳 節, 世 人 多 飲 酒, 然 而 皎 然 與 陸 羽 兩 人 在 幽 靜 的 山 中 寺 院 中, 品 茶 香 之 趣 陸 羽 著 重 茶 藝, 將 飲 茶 提 升 至 精 神 的 境 界, 皎 然 認 為 不 夠, 應 更 深 一 層, 以 茶 詩 傳 達 茶 禪 62, 因 而 後 人 又 稱 皎 然 為 茶 僧 皎 然 同 61 全 唐 詩 卷 821, 頁 9260 62 皎 然 對 於 陸 羽 茶 經 中 不 談 茶 道 頗 不 以 為 然, 他 於 飲 茶 歌 送 鄭 容 詩 云 : 丹

274 Journal of Chinese Language and Literature of National Taipei University, Vol. 1, 2006 時 也 是 詩 僧, 其 茶 詩 之 作, 將 近 二 十 首 晦 夜 李 侍 御 萼 宅 集, 招 潘 述 湯 衡 海 上 人 飲 茶 賦 詩 云 : 茗 愛 傳 花 飲, 詩 看 卷 素 裁 63 即 描 繪 出 當 時 詩 人 文 人 飲 茶 時, 還 注 意 到 情 境 的 營 造 將 飲 茶 詩 文 賞 花 音 樂 等 結 合 在 一 起 白 雲 上 人 精 舍 尋 杼 山 禪 師, 兼 示 崔 子 向 何 山 道 上 人 詩 云 : 識 妙 聆 細 泉, 悟 深 滌 清 茗 此 心 誰 得 失, 笑 向 西 林 永 答 裴 集 陽 伯 明 二 賢 各 垂 贈 二 十 韻, 今 以 一 章 用 酬 兩 作 詩 云 : 清 宵 集 我 寺, 烹 茗 開 禪 牖 64 都 將 茶 與 禪 化 為 生 活 禪 的 一 部 分 除 皎 然 外 唐 代 的 天 臺 山 詩 人, 還 有 靈 一 寒 山 拾 得 貫 休 齊 己 等 天 臺 僧 人, 都 與 茶 結 下 不 解 之 緣 靈 一 與 元 居 士 青 山 潭 飲 茶 詩 云 : 野 泉 煙 火 白 雲 間, 坐 飲 香 茶 愛 此 山 岩 下 綰 舟 不 忍 去, 清 溪 水 流 暮 潺 湲 65 題 王 喬 觀 傅 道 士 所 居 詩 云 : 王 喬 所 居 空 山 觀, 白 雲 至 今 凝 不 散 壇 場 月 露 幾 千 年, 往 往 笙 歌 下 天 半 瀑 布 西 行 過 石 橋, 黃 精 採 根 還 採 苖 忽 見 一 人 擎 茶 椀, 蓼 花 昨 夜 風 吹 滿 66 靈 一 在 詩 句 中, 表 達 天 臺 山 的 石 橋 瀑 布, 道 出 僧 人 已 將 飲 茶 融 入 自 然 生 活 情 境 中 寒 山 在 詩 中 一 再 傳 達 自 己 是 天 臺 僧 人, 其 自 云 : 多 少 天 臺 人, 不 識 寒 山 子 莫 知 真 意 度, 喚 作 閒 言 語 余 家 本 住 在 天 臺, 雲 路 煙 深 絕 客 來 67, 詩 三 百 三 首 191 詩 云 : 久 住 寒 山 凡 幾 秋, 獨 吟 歌 曲 絕 無 憂 蓬 扉 不 掩 常 幽 寂, 泉 涌 甘 漿 長 自 流 石 室 地 鑪 砂 鼎 沸, 松 黃 柏 茗 乳 香 甌 飢 餐 一 粒 伽 陀 藥, 心 地 調 和 倚 石 頭 68 此 茗 乳 香 甌 詮 釋 僧 人 飲 茶 聞 香 觀 色, 寒 山 自 覺 在 山 裡 生 活 品 茗, 可 以 調 和 心 地 與 寒 山 相 善 的 另 一 天 臺 僧 人 貫 休, 茶 詩 作 品 也 不 少, 自 云 : 伊 余 本 是 胡 為 者, 彩 蕈 鋤 茶 在 窮 野 紅 黍 飯 溪 苔, 清 吟 茗 數 杯 道 出 參 與 丘 羽 人 輕 玉 食, 採 茶 飲 之 生 羽 翼 名 藏 仙 府 世 莫 知, 骨 化 雲 宮 人 不 識 雲 山 童 子 調 金 鐺, 楚 人 茶 經 虛 得 名 霜 天 半 夜 芳 草 折, 爛 漫 緗 花 啜 又 生 常 說 此 茶 祛 我 疾, 使 人 胸 中 蕩 猶 慄 日 上 香 爐 情 未 華, 亂 踏 虎 溪 云, 高 歌 送 君 去 此 詩 乃 皎 然 與 鄭 容 兩 人 在 東 林 寺 飲 茶 論 道, 說 明 茶 主 要 的 功 效 不 在 於 祛 除 疾 病, 而 是 蕩 除 憂 愁 與 煩 惱, 並 指 出 茶 經 不 足 之 處 全 唐 詩 卷 821, 頁 9263 63 全 唐 詩 卷 817, 頁 9207 64 全 唐 詩 卷 816, 頁 9185 9187 65 全 唐 詩 卷 809, 頁 9130 66 全 唐 詩 卷 809, 頁 9130, 詩 題 又 名 妙 樂 觀 67 寒 山 詩 三 百 三 首 179 詩 三 百 三 首 203, 全 唐 詩 卷 806, 頁 9086 9088 68 全 唐 詩 卷 806, 頁 9087

台 北 大 學 中 文 學 報 創 刊 號 2006 275 種 茶 的 過 程 與 茶 是 生 活 的 一 部 分 而 題 弘 覬 三 藏 院 詩 云 : 嶽 茶 如 乳 庭 花 開, 信 心 弟 子 時 時 來 梵 僧 夢 裏 授 微 言, 雪 嶺 白 牛 力 深 得 水 精 一 索 香 一 爐, 紅 蓮 花 舌 生 醍 醐 書 倪 氏 屋 壁 三 首 詩 云 : 茶 烹 綠 乳 花 映 簾, 撐 沙 苦 筍 銀 纖 纖 題 宿 禪 師 院 詩 云 : 身 閒 心 亦 然, 如 此 已 多 年 語 淡 不 著 物, 茶 香 別 有 泉 上 馮 使 君 五 首 詩 云 : 扣 舷 得 新 詩, 茶 煮 桃 花 水 69 以 上 這 幾 首 茶 詩, 不 僅 明 白 道 出 茶 的 妙 用, 以 為 如 醍 醐 般 美 味, 更 顯 出 茶 如 語 淡 不 著 物 般 淡 泊 題 靈 溪 暢 公 墅 詩 云 : 嵐 飛 黏 似 霧, 茶 好 碧 於 苔 但 使 心 清 淨, 從 渠 歲 月 催 貫 休 好 以 茶 色 青 綠 之 境 來 譬 喻 心 境 清 淨, 和 韋 相 公 見 示 閒 臥 詩 云 : 常 知 生 似 幻, 維 重 直 如 弦 餅 憶 蓴 羹 美, 茶 思 岳 瀑 煎 70 言 人 生 似 幻, 以 山 岳 瀑 布 之 水 來 煎 茶, 有 助 於 靜 思 由 此 可 知 貫 休 與 寒 山 同 在 天 臺 山 上, 他 們 熱 愛 山 居 生 活 之 種 茶 製 茶 煎 茶, 品 茗 觀 茶 煙 茶 色, 並 以 茶 參 悟 禪 境 的 生 活 71 此 外 齊 己 也 是 晚 唐 時 期 天 臺 山 的 詩 僧, 他 也 有 二 十 多 首 茶 詩 之 作 嘗 茶 詩 云 : 石 屋 晚 煙 生, 松 窗 鐵 碾 聲 味 擊 詩 魔 亂, 香 搜 睡 思 輕 逢 鄉 友 詩 云 : 竹 影 斜 青 蘚, 茶 香 在 白 甌 山 寺 喜 道 者 至 詩 云 : 鳥 幽 聲 忽 斷, 茶 好 味 重 迴 謝 㴩 ( 灉 ) 湖 茶 詩 云 : 碾 聲 通 一 室, 烹 色 帶 殘 陽 72 等 等, 都 是 將 茶 禪 一 境 十 分 生 活 化 的 表 現, 以 詩 歌 呈 現 齊 己 同 時 更 細 心 體 會 茶 香 能 助 於 禪 思, 對 茶 色 茶 香 茶 味 都 仔 細 的 關 注 寄 江 西 幕 中 孫 魴 員 外 詩 云 : 簪 履 為 官 興, 芙 蓉 結 社 緣 應 思 陶 令 醉, 時 訪 遠 公 禪 茶 影 中 殘 月, 松 聲 裏 落 泉 此 門 曾 共 說, 知 未 遂 終 焉 73 則 描 寫 慧 遠 與 陶 淵 明 品 茗 吟 詩 的 佳 話, 更 以 茶 湯 如 一 水 印 一 切 月, 與 自 然 融 合 為 一 由 詩 僧 皎 然 靈 一 寒 山 貫 休 齊 己 等 天 臺 詩 僧 所 創 作 的 茶 詩, 可 以 明 瞭 唐 代 茶 禪 早 已 融 為 一 味, 成 為 僧 人 體 悟 生 活 禪 的 一 部 分, 從 他 們 的 詩 作, 均 可 觀 察 豐 富 的 茶 禪 體 驗 69 全 唐 詩 卷 827, 頁 9320 70 全 唐 詩 卷 831, 頁 9371 71 關 於 天 臺 宗 與 靈 一 寒 山 齊 己 貫 休 等 人 的 關 係, 詳 見 傳 燈 天 臺 山 方 外 志 72 全 唐 詩 卷 838, 頁 9450 9451, 卷 839, 頁 9460, 卷 840, 頁 9476 73 全 唐 詩 卷 839, 頁 9472

276 Journal of Chinese Language and Literature of National Taipei University, Vol. 1, 2006 ( 二 ) 宋 代 天 臺 文 人 詩 中 的 茶 禪 天 臺 茶 禪 的 發 展, 在 唐 代 都 由 僧 人 初 創, 因 此 唐 代 天 臺 詩 僧 不 斷 以 詩 歌 吟 詠 茶 與 禪 的 關 係 這 種 風 氣 傳 到 宋 代 更 為 普 及, 茶 禪 走 向 通 俗 化, 因 此 天 臺 山 的 茶 禪, 多 見 於 文 人 的 詩 集 中 宋 代 天 臺 山 詩 人 茶 詩 作 品 極 多, 將 茶 禪 融 合 於 一 境, 更 是 難 以 列 舉 事 實 上 天 臺 宗 茶 禪 在 宋 代 發 展 已 經 十 分 純 熟 如 陳 知 柔 詩 云 : 巨 石 橫 空 豈 偶 然, 萬 雷 奔 壑 有 飛 泉 好 山 雄 壓 三 千 界, 幽 處 長 栖 五 百 仙 雲 際 樓 臺 深 夜 見, 雨 中 鐘 皼 隔 溪 傳 我 來 不 作 聲 聞 想, 聊 試 茶 甌 一 味 禪 74 詩 句 中, 五 百 仙 所 指 即 是 天 臺 山 石 橋 的 五 百 羅 漢, 詩 中 道 出 不 論 僧 人 或 文 士 品 茗 都 企 盼 能 夠 達 到 茶 禪 一 味 之 境 石 待 舉 謝 梵 才 惠 茶 詩 云 : 郡 園 名 荈 製 猶 新, 分 惠 眠 雲 跂 石 人, 色 鬬 瓊 瑶 因 地 勝, 香 殊 蘭 茝 得 天 真, 開 時 好 對 稜 稜 月, 碾 處 應 飛 瑟 瑟 塵, 寄 語 高 僧 宜 鄭 重, 能 詩 方 遣 雨 前 春 75 更 傳 達 石 待 舉 對 僧 人 的 提 醒, 他 認 為 茶 之 色 香 與 製 茶 之 聲 音, 帶 有 濃 濃 春 意, 可 以 入 詩 才 能 排 遣 這 股 春 天 的 感 受 葛 閎 羅 漢 閣 煎 茶 應 供 詩 云 : 山 泉 飛 出 白 雲 寒, 來 獻 靈 芽 秉 燭 看, 俄 頃 有 花 過 數 百, 三 甌 如 吸 玉 腴 乾 說 明 用 純 淨 的 山 泉 水 與 上 好 的 茶 芽, 煎 茶 以 供 奉 羅 漢 宋 祁 答 天 臺 吉 公 寄 茶 詩 云 : 山 中 啼 鳥 報 春 歸, 陰 閬 陽 墟 翠 已 滋 初 筍 一 槍 知 探 候, 亂 花 三 沸 記 烹 時 佛 天 雨 露 流 珍 遠, 帝 苑 仙 漿 待 汲 遲 鄭 伯 英 石 橋 煎 茶 詩 云 : 卻 逢 大 士 開 青 眼, 現 出 茶 花 五 百 甌 76 這 些 作 品 紀 錄 天 臺 供 羅 漢 茶 顯 現 乳 花 茶 禪 之 佛 跡 李 錞 石 橋 云 : 兩 溪 合 派 一 橋 橫, 似 雨 聲 喧 瀑 布 傾 茶 點 成 花 金 蘂 嫩, 香 焚 飛 篆 蕙 煙 輕 天 寧 賢 聖 空 中 望, 佛 國 山 林 路 上 行 洗 滌 塵 懷 舊 腸 肚, 自 新 省 悟 利 兼 名 77 更 以 天 臺 點 茶 作 為 描 述 的 題 材, 道 出 詩 人 上 天 臺 山 石 橋, 感 悟 天 臺 之 茶 點 成 花 天 臺 山 石 橋 也 是 羅 漢 供 茶 的 發 祥 地, 其 羅 漢 供 茶 出 現 花 紋 的 神 蹟, 為 天 臺 宗 與 茶 禪 關 係 留 下 不 朽 的 傳 奇, 宋 代 詩 人 僧 人 之 所 以 大 量 吟 詠, 由 此 可 見 另 外 尚 有 高 侶 孫 國 清 寺 泉 時 有 綠 蟾 蹲 崖 石 西 詩 云 : 山 僧 惜 一 茶, 74 宋 林 表 民 編 天 臺 續 集 別 編 卷 二 中 75 天 臺 續 集 卷 上 76 天 臺 續 集 卷 下 77 天 臺 續 集 卷 下

台 北 大 學 中 文 學 報 創 刊 號 2006 277 自 碾 仍 自 煑 相 從 有 覺 意, 兩 悟 無 凡 語 欲 分 鮮 花 屏, 稍 築 松 風 廡 銅 缾 取 明 月, 洗 此 文 字 苦 78 說 明 僧 人 自 製 自 碾 自 煮 茶, 並 能 從 此 過 程 中 領 悟 禪 法, 超 越 文 字, 這 是 茶 禪 所 要 追 求 的 最 高 境 界 而 趙 師 秀 宿 國 清 詩 云 : 殘 燈 吹 了 閉 禪 闗, 風 約 孤 螢 落 砌 閒 本 為 飲 茶 妨 睡 早, 強 尋 詩 句 擬 寒 山 79 也 說 出 詩 人 想 要 藉 飲 茶 模 擬 寒 山, 創 作 茶 禪 一 境 之 詩 作 李 復 圭 詩 云 : 石 梁 嵲 屼 據 雙 流, 異 跡 嘗 聞 記 道 猷 五 百 真 如 誰 化 滅, 三 千 色 界 妄 探 求 燈 龕 熖 古 長 年 在, 茗 盞 花 濃 繼 日 浮 靜 境 少 留 塵 慮 息, 松 風 蕭 颯 又 驚 秋 80 以 石 梁 茶 乳 作 為 背 景, 說 明 茶 可 透 露 靜 境, 更 可 除 塵 息 慮, 體 悟 禪 境 徐 大 受 遊 石 橋 至 塔 頭 路 詩 云 : 招 手 晴 雲 豁, 妙 高 峰 頂 頭 竹 輿 搖 午 夢, 茗 椀 喚 春 愁 俎 豆 羅 千 嶂, 虛 空 起 一 漚, 危 欄 閑 徙 倚, 萬 象 入 冥 搜 81 詩 人 登 頂 峰 品 茗, 並 認 為 茶 可 以 消 除 憂 愁 煩 惱, 藉 此 可 以 冥 搜 萬 象, 達 到 茶 禪 一 味 之 境 杭 州 佛 日 和 尚 初 遊 天 臺 山 國 清 寺, 有 一 天 與 夾 山 禪 師 對 話, 禪 師 以 為 瓶 有 傾 茶 意, 籃 中 幾 箇 甌 釅 茶 三 五 碗, 意 在 钁 頭 邊 兩 人 的 禪 語 正 透 露 出 以 茶 顯 禪 境, 然 不 可 執 著 於 茶 的 禪 法 82 而 蘇 東 坡 與 天 臺 宗 僧 人 辨 才 (1010~1091) 之 交 遊, 廣 為 世 人 所 知 辨 才 任 上 天 竺 寺 住 持 將 近 二 十 年, 蘇 東 坡 辨 才 老 師 退 居 龍 井, 不 復 出 入, 軾 往 見 之 常 出 至 風 篁 嶺, 左 右 驚 曰 : 遠 公 復 過 虎 溪 矣 辨 才 笑 曰 : 杜 子 美 不 云 乎 : 與 子 成 二 老, 來 往 亦 風 流 因 作 亭 嶺 上, 名 之 曰 : 過 溪, 亦 曰 : 二 老 謹 次 78 79 80 81 82 宋 林 表 民 編 天 臺 續 集 別 編 卷 四 記 載 高 侶 孫 國 清 寺 泉 時 有 綠 蟾 蹲 崖 石 西 詩 云 : 崖 腰 溜 清 水, 素 光 搖 玉 宇 其 陰 透 碧 海, 有 石 如 砥 柱, 心 知 老 龍 都, 直 入 蓬 萊 府 仙 雲 蕩 涼 潤, 積 雪 明 深 暑 陰 陽 若 在 茲, 噓 吸 多 成 雨 孤 花 棲 暗 芳, 瘦 木 垂 梢 古 娟 娟 綠 蟾 蜍, 曾 識 廣 寒 女 深 疑 珠 宮 物, 內 敬 不 敢 侮 山 僧 惜 一 茶, 自 碾 仍 自 煑 相 從 有 覺 意, 兩 悟 無 凡 語 欲 分 鮮 花 屏, 稍 築 松 風 廡 銅 缾 取 明 月, 洗 此 文 字 苦 見 天 臺 續 集 別 編 卷 五, 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 見 天 臺 續 集 卷 中, 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 見 天 臺 續 集 別 編 卷 四, 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 見 景 德 傳 燈 錄 卷 二 十 云 : 一 日 大 普 請 維 那 請 師 送 茶, 師 曰 : 某 甲 為 佛 法 來, 不 為 送 茶 來 維 那 曰 : 和 尚 教 上 座 送 茶 曰 : 和 尚 尊 命 即 得 乃 將 茶 去 作 務 處 搖 茶 碗 作 聲 夾 山 迴 顧 師 曰 : 釅 茶 三 五 碗, 意 在 钁 頭 邊 夾 山 曰 : 瓶 有 傾 茶 意, 籃 中 幾 箇 甌 師 曰 : 瓶 有 傾 茶 意, 籃 中 無 一 甌 便 傾 茶 行 之 時 大 眾 皆 舉 目 師 又 問 曰 : 大 眾 鶴 望 請 師 一 言 夾 山 曰 : 路 逢 死 蛇 莫 打 殺 無 底 籃 子 盛 將 歸 師 曰 : 手 執 夜 明 符 幾 箇 知 天 曉 夾 山 曰 : 大 眾 有 人 歸 去 歸 去 從 此 住 普 請 歸 院, 眾 皆 仰 歎, 師 後 迴 淛 西 住 佛 日 而 終 大 正 新 脩 大 藏 經 第 51 冊, 頁 362 上

278 Journal of Chinese Language and Literature of National Taipei University, Vol. 1, 2006 辨 才 韻, 賦 詩 一 首 詩 云 : 我 比 陶 令 愧, 師 為 遠 公 優 送 我 還 過 溪, 溪 水 當 逆 流 83, 東 坡 將 自 己 與 辨 才 的 交 遊, 自 比 為 陶 淵 明 與 慧 遠 等 之 間 關 係 東 坡 贈 杜 介 游 赤 城 詩 云 : 仙 葩 發 茗 碗, 煎 刻 分 葵 蓼 84 即 顯 現 茶 碗 中 顯 現 乳 花 的 神 蹟, 傳 達 茶 湯 可 以 顯 悟 佛 境 御 選 唐 宋 詩 醇 卷 眉 山 蘇 軾 詩 七 註 解 此 詩 云 : 趙 次 公 曰 : 仙 葩 發 茗 椀, 翦 刻 分 葵 蓼 此 言 其 所 點 茶 之 詳 也 先 生 十 八 羅 漢 頌 後 跋 云 : 軾 家 藏 十 六 羅 漢 像, 每 設 茶 供, 則 化 為 白 乳, 或 凝 為 花 木 桃 李 芍 藥, 僅 可 指 名 85 可 見 東 坡 對 於 天 臺 茶 乳 不 僅 深 信, 更 親 自 以 茶 供 奉 羅 漢 北 宋 時 期, 天 臺 乳 花 即 非 常 有 名, 而 蘇 東 坡 送 南 屏 謙 師 詩 云 : 天 臺 乳 花 世 不 見 86, 更 透 露 天 臺 乳 花 的 神 祕 性 由 詩 人 陳 知 柔 石 待 舉 葛 閎 宋 祁 高 侶 孫 趙 師 秀 李 復 圭 徐 大 受 吟 詠 天 臺 乳 花 等 茶 禪 融 合 的 詩 作, 還 有 東 坡 與 天 臺 僧 人 辨 才 及 南 屏 謙 師 的 互 動, 不 僅 可 以 觀 察 宋 代 天 臺 乳 花 與 茶 禪 之 間 巧 妙 的 結 合, 更 可 見 宋 代 茶 禪 之 風 不 僅 流 傳 於 寺 院 僧 人 中, 更 是 文 士 日 常 生 活 中 關 注 的 題 材 之 一 今 人 由 詩 歌 作 品 中 不 僅 能 觀 見 天 臺 禪 法 與 茶 禪 三 昧 發 展 之 密 切 關 係, 也 可 考 當 時 盞 茗 浮 乳 的 神 蹟 四 天 臺 茶 禪 對 日 韓 的 影 響 日 本 天 臺 宗 始 祖 最 澄 (767~822), 曾 至 中 國 取 經, 並 將 茶 樹 帶 回 日 本 種 植 而 被 日 人 稱 為 茶 聖 的 日 本 僧 人 榮 西, 也 曾 至 中 國 天 臺 山 取 經 學 茶 此 皆 天 臺 茶 禪 對 日 本 的 影 響 宋 元 豐 時 期, 韓 國 僧 人 義 天 曾 擔 任 高 麗 使 者 前 來 宋 朝 朝 貢, 並 至 天 臺 國 清 寺 參 諸 耆 宿, 從 天 竺 寺 慈 辨 詣 天 臺 教 觀, 對 天 臺 宗 教 義 領 悟 深 刻, 並 將 茶 種 子 天 臺 禪 法 與 茶 儀 傳 回 韓 國 可 見 由 天 臺 茶 禪 所 產 生 的 影 響, 已 經 擴 大 到 日 韓 等 鄰 國 83 84 85 86 見 東 坡 詩 集 註 卷 十 九 見 東 坡 全 集 卷 十 五 云 : 元 豐 八 年 七 月 二 十 五 日, 杜 幾 先 自 浙 東 還, 與 余 相 遇 於 金 山, 話 天 臺 之 異, 以 詩 贈 之 見 御 選 唐 宋 詩 醇 卷 三 十 八 眉 山 蘇 軾 詩 七, 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 見 東 坡 全 集 卷 二 十 六 詩 序 云 : 南 屏 謙 師 妙 於 茶 事, 自 云 得 之 於 心, 應 之 於 手, 非 可 以 言 傳 學 到 者 十 月 二 十 七 日 聞 軾 遊 壽 星 寺 遠 來 設 茶, 作 此 詩 贈 之

台 北 大 學 中 文 學 報 創 刊 號 2006 279 ( 一 ) 天 臺 禪 法 對 日 本 茶 禪 的 影 響 日 本 天 平 元 年 (729), 聖 武 天 皇 召 一 百 多 名 僧 人 於 宮 中 聽 講 般 若 經, 並 於 第 二 日 賜 予 行 茶 之 禮 87 而 鑒 真 禪 師 (688-763) 是 最 早 將 天 臺 宗 的 主 88 要 典 籍 帶 往 日 本, 並 進 行 弘 法 的 中 國 僧 人 鑒 真 從 弘 景 禪 師 受 具 足 戒 (708), 並 至 玉 泉 寺 修 習 天 臺 禪 法 89 最 澄 閱 讀 鑒 真 所 帶 回 來 的 天 臺 宗 經 典, 並 到 中 國 跟 隨 天 臺 宗 道 邃 與 行 滿 法 師 學 習, 同 時 學 習 牛 頭 法 融 一 派 的 禪 法, 返 國 後 大 弘 天 臺 教 觀, 成 為 日 本 天 臺 宗 禪 僧 始 祖 最 澄 與 永 忠 曾 任 遣 唐 使, 他 們 於 平 安 時 代 延 曆 二 十 四 年 (805) 歸 朝 時, 曾 將 中 國 的 茶 樹 帶 回 日 本 近 畿 阪 本 一 帶 種 植 90 最 澄 要 求 弟 子 修 習 天 臺 止 觀, 因 而 天 臺 止 觀 與 飲 茶 之 道, 很 自 然 地 在 日 本 巧 妙 的 融 合 91 同 時 從 中 國 傳 至 日 本 的 法 相 天 臺 真 言 等 諸 宗, 僅 天 臺 宗 祖 師 供 的 法 事 儀 式 中 有 古 式 奠 茶 的 禮 法 92 此 也 可 證 明 日 本 行 茶 之 禮 最 早 是 藉 由 天 臺 宗 一 併 傳 入 此 後 日 本 便 常 有 僧 人 煎 茶 奉 茶 之 記 錄 93 唐 代 日 僧 尚 有 圓 珍 空 海 等 入 唐 求 天 臺 禪 法 94 87 見 麻 溪 山 本 寬 編, 愛 山 木 全 宗 儀 補 訂 茶 事 年 鑑,( 東 京 : 茶 舖 升 屋,1915 年 ), 頁 1 88 佛 教 高 級 授 戒 儀 式, 受 戒 者 經 此 儀 式 而 成 為 僧 或 比 丘 89 宋 高 僧 傳 卷 五 唐 荊 州 玉 泉 寺 恒 景 傳 云 : 後 入 覆 舟 山 玉 泉 寺, 追 智 者 禪 師 習 止 觀 門 大 正 新 脩 大 藏 經 第 50 冊, 頁 732 中 90 見 茶 事 年 鑑 云 : 八 月 三 日 日 僧 最 澄 歸 朝 時, 攜 帶 茶 子 至 江 州 坂 本 種 植, 頁 1 關 於 江 州 坂 本 的 位 置, 據 林 瑞 萱 日 本 茶 道 源 流 - 南 方 錄 講 義 考 證, 最 澄 禪 師 將 帶 回 的 種 子 種 在 比 叡 山 的 山 麓, 故 江 州 坂 本 應 是 今 日 滋 賀 縣 坂 本 臺 北 : 陸 羽 茶 藝,1991 年 4 月, 頁 61 91 楊 曾 文 關 於 中 日 天 臺 宗 的 幾 個 問 題 一 文 中, 討 論 天 臺 宗 在 日 本 的 初 傳 與 確 立, 論 及 最 澄 透 過 鑒 真 至 日 本 弘 傳 天 臺 宗, 學 習 天 臺 禪 法 最 澄 曾 說 : 鑒 真 開 門 人, 法 進 等 為 弘 天 臺 之 匠 平 安 時 代, 天 臺 宗 成 為 日 本 最 有 影 響 力 的 宗 派, 鎌 倉 時 代 的 新 教 派 淨 土 宗 真 宗 日 蓮 宗 臨 濟 宗 曹 洞 宗 的 教 祖 均 出 身 於 日 本 天 臺 宗 東 南 文 化 1994 年, 專 號 49, 頁 78-85 92 見 多 田 侑 史 著 羅 成 純 譯 數 寄 - 日 本 茶 道 的 世 界, 作 者 認 為 天 臺 宗 供 茶 的 儀 式 傳 入 日 本, 早 於 禪 宗 之 奠 湯 奠 茶 ( 臺 北 : 稻 禾,1993 年 1 月 ), 頁 163 93 見 茶 事 年 鑑 記 載 : 弘 仁 六 年 (815) 四 月, 永 忠 僧 人 親 手 煎 茶 供 奉 給 天 皇 昌 泰 元 年 (898) 宇 多 天 皇 賜 聖 珠 法 師 煎 好 的 香 茶 給 侍 臣 延 喜 二 年 (902) 正 月 醍 醐 天 皇 與 宇 多 法 皇 論 法 後, 飲 茶 兩 盞 延 喜 九 年 (909), 東 大 寺 的 僧 人 用 茶 來 克 服 昏 睡 延 喜 十 六 年 (916), 宇 多 天 皇 舉 行 儀 式, 以 茶 代 酒, 頁 2 94 日 本 比 丘 圓 珍 入 唐 求 法 目 錄 云 : 到 長 安 城 求 得 毘 盧 遮 那 宗 教 法, 茲 圖 像 道 具 及 國 清 禪 林 等 寺 傳 得 智 者 大 師 所 說 教 文 茲 碑 銘 等 兼 諸 州 所 獲 別 家 章 疏, 總 計 三 百 四 十 一 本 七 百 七 十 二 卷 及 梵 夾 法 物 等, 前 後 總 計 一 十 七 事 大 正 新

280 Journal of Chinese Language and Literature of National Taipei University, Vol. 1, 2006 平 安 朝 中 期 延 久 四 年 (1072), 日 天 臺 僧 人 成 尋 (1011-1081) 自 九 州 松 浦 入 宋, 並 登 天 臺 山 國 清 寺, 參 石 橋 以 茶 供 養 羅 漢 五 百 十 六 杯 95 許 尚 樞 天 臺 山 與 五 百 羅 漢 一 文 曾 考, 日 僧 誠 尋 是 最 早 將 石 梁 羅 漢 供 茶 的 故 事 介 紹 到 日 本 96 鎌 倉 時 代, 被 日 本 譽 為 茶 祖 的 榮 西 大 師 (1141-1215), 曾 於 南 宋 乾 道 四 年 (1168) 到 於 中 國 浙 江 天 臺 山 育 王 山 取 經 學 茶, 學 習 製 茶 加 工 法 97, 並 於 日 建 久 二 年 (1191), 將 優 良 茶 種 與 抹 茶 的 飲 茶 方 式, 帶 回 日 本 傳 播, 提 倡 茶 道 98 同 時 於 建 曆 元 年 (1211) 完 成 日 本 史 上 第 一 本 飲 茶 專 著 喫 茶 養 生 記, 建 保 二 年 (1214) 更 獻 給 將 軍 實 朝 99, 並 在 京 都 建 仁 寺 闢 建 茶 園 榮 西 於 喫 茶 養 生 記 云 : 茶 者 養 生 之 仙 藥 也, 延 壽 之 妙 術 也 ; 山 谷 生 之, 其 地 神 靈 也 ; 人 倫 采 之, 其 人 長 命 也 天 竺 唐 土 均 貴 重 之, 我 朝 日 本 曾 酷 愛 矣, 古 今 奇 特 之 仙 藥 也 100 此 書 一 出 之 後, 日 人 飲 茶 活 動 便 以 寺 廟 為 中 心, 開 始 逐 漸 擴 及 於 民 間 日 本 京 都 建 仁 寺 與 其 他 寺 院 仍 保 留 羅 漢 供 茶 的 禮 儀, 即 是 從 中 國 宋 代 一 直 保 存 至 今 榮 西 喫 茶 養 生 記 將 五 味 搭 配 五 行 五 臟 五 方 五 官 春 夏 秋 冬 與 四 季 末 101, 內 容 如 對 照 智 者 大 師 所 說 的 弟 子 頂 法 師 記 請 觀 音 經 疏 所 載 : 若 是 肝 氣 青 肺 白 脾 黃 腎 黑, 唯 有 心 赤 而 不 見 肝 屬 木 故 氣 青, 肺 屬 金 故 白, 脾 屬 土 故 黃, 腎 屬 水 故 黑, 心 屬 火 故 赤 102 以 及 釋 禪 波 羅 蜜 次 第 法 門 卷 八 所 提, 內 為 五 神, 修 為 五 德 若 聞 五 根 亦 知 對 脩 大 藏 經 第 55 冊, 頁 1097 中 佛 祖 統 紀 第 四 十 三 卷 云 : 遣 僧 空 海 入 中 國 傳 智 者 教, 當 元 和 年 中 也 大 正 新 脩 大 藏 經 第 49 冊, 頁 399 上 95 見 數 寄 - 日 本 茶 道 的 世 界, 頁 168 96 許 尚 樞 天 臺 山 與 五 百 羅 漢, 東 南 文 化,1994 年 3 月, 頁 281 97 楊 惠 南 茶 道 與 禪 道 云 : 榮 西 在 仁 安 三 年 ( 宋 孝 宗 乾 道 4 年,1168 年 ) 和 文 治 三 年 ( 宋 孝 宗 淳 熙 14 年,1187 年 ), 兩 度 來 到 盛 産 茶 葉 的 中 國 浙 江 天 臺 山 求 法 並 且 隨 侍 萬 年 寺 的 虛 庵 懷 敞, 參 究 臨 濟 宗 黃 龍 派 的 禪 法 中 國 禪 學 第 一 卷,2002 年 6 月 98 見 茶 事 年 鑑 記 載 七 月 榮 西 歸 朝 時, 帶 回 茶 種 並 在 筑 前 背 振 山 種 植, 頁 2 99 見 茶 事 年 鑑 記 載 二 月 榮 西 將 喫 茶 養 生 記 二 卷 獻 給 將 軍 實 朝, 頁 3 100 見 多 賀 宗 隼 榮 西 一 書 中 收 入 之 喫 茶 養 生 記 ( 東 京 : 吉 川 弘 文 館, 昭 和 61 年 10 月 [1965]) 101 榮 西 喫 茶 養 生 記 收 入 茶 道 學 大 系 第 十 卷 茶 の 古 典 ( 京 都 : 淡 交 社, 平 成 11 年 3 月 ), 頁 4-6 102 智 者 大 師 說, 弟 子 頂 法 師 記 請 觀 音 經 疏 大 正 新 脩 大 藏 經 第 39 冊, 頁 976 中

台 北 大 學 中 文 學 報 創 刊 號 2006 281 內 五 臟 和 合 五 行, 轉 化 五 臟 的 五 行 氣, 排 濁 揚 清, 進 而 以 四 諦 十 二 因 緣 之 三 法 藥 神 丹 對 治 眾 生 五 臟 五 根 陰 103 等 來 看, 頗 能 體 驗 智 者 大 師 所 說 的 身 如 心 如 息 如, 發 六 通 與 三 明 等 法 門 觀 察 喫 茶 養 生 記 卷 上 內 容 也 與 智 者 大 師 所 提 出 的 五 臟 五 色 與 五 行 等 說 法 相 似 一 般 人 以 為 榮 西 將 茶 視 為 醫 藥, 主 要 只 討 論 吃 茶 的 養 生 術, 然 而 追 考 榮 西 自 中 國 學 習 之 天 臺 止 觀 與 天 臺 禪 法, 才 發 現 原 來 榮 西 將 茶 的 五 色 ( 青 白 赤 黃 黑 ) 五 味 ( 酸 辛 苦 甘 鹹 ) 五 行 ( 木 金 火 土 水 ) 五 方 ( 東 西 南 中 北 ) 五 時 ( 春 秋 夏 四 季 末 冬 ) ( 魂 魄 神 志 想 ) 與 五 感 官 ( 眼 鼻 舌 口 耳 ) 相 結 合 的 部 份, 104 可 能 取 法 自 天 臺 宗 釋 禪 波 羅 蜜 次 第 與 請 觀 音 經 疏 另 外 榮 西 還 有 參 考 密 教 之 曼 荼 羅 儀 軌 等, 則 不 在 本 文 討 論 範 圍 105 至 於 喫 茶 養 生 記 中 所 考 的 茶 名 字 茶 樹 形 葉 形 茶 功 能 採 樹 時 節 採 茶 與 調 茶 的 樣 貌 等, 則 是 參 考 中 國 太 平 御 覽 一 書 飲 食 部 茗 類 所 考 106 故 而 現 今 從 日 人 榮 西 所 著 喫 茶 養 生 記 中, 發 現 應 有 融 合 天 臺 宗 禪 法 的 痕 跡, 可 間 接 作 為 天 臺 宗 與 茶 禪 關 係 的 佐 證 日 本 今 日 的 點 茶 儀 式, 107 可 以 上 溯 於 榮 西 在 中 國 登 天 臺 山 見 青 猶 於 石 板, 拜 羅 漢 於 開 峰, 供 茶 湯 而 感 現 異 花 於 盞 中 108 此 即 榮 西 將 中 103 釋 禪 波 羅 蜜 次 第 法 門 卷 八, 大 正 新 脩 大 藏 經 第 46 冊, 頁 532-533 104 宮 脇 隆 平 榮 西 ものがたり ( 東 京 : 文 藝 社,2003 年 9 月 ), 頁 262-266 105 榮 西 喫 茶 養 生 記 中 結 合 五 藏 曼 荼 羅 儀 軌 抄 欲 以 祕 密 真 言 治 之, 以 為 肝 乃 東 方, 藥 師 佛 金 剛 部, 並 搭 配 胎 臟 界 大 日 如 來, 一 切 諸 行 無 常 之 印 相 心 乃 南 方, 寶 生 佛 虛 空 藏 結 寶 形 印 肺 乃 西 方, 無 量 壽 佛 觀 音 也 蓮 華 部 也, 結 八 葉 印 腎 乃 北 方, 釋 迦 摩 尼 佛 彌 勒 也 羯 磨 部 結 結 羯 磨 印 脾 乃 中 央, 大 日 如 來 也 般 若 菩 薩 佛 部 也, 結 五 鈷 印 榮 西 以 為 此 五 部 加 持, 則 內 之 治 方 也, 五 味 養 生, 則 外 病 治 也 內 外 相 資, 保 身 命 也 106 高 橋 忠 彥 中 囯 茶 史 における 喫 茶 養 生 記 の 意 義 東 京 學 藝 大 學 紀 要 第 四 十 五 集 ( 東 京 : 東 京 學 藝 大 學 紀 要 出 版 委 員 會, 平 成 6 年 2 月 ), 頁 331-333 107 日 人 將 蒸 過 的 茶 自 然 乾 燥, 並 研 磨 成 粉 末, 稱 為 抹 茶 十 三 世 紀, 開 始 武 士 階 層 經 常 舉 辦 品 茶 的 鬥 茶 會 日 本 室 町 幕 府 第 三 代 將 軍 足 利 義 滿 提 煉 鬥 茶, 同 時 開 設 茶 園, 並 命 名 為 宇 治 七 茗 園 第 八 代 將 軍 足 利 義 政 於 京 都 東 山 建 造 同 仁 齋, 為 現 在 茶 室 最 早 的 規 模 形 成 鬥 茶 會 至 此 變 成 書 院 茶, 從 原 有 吵 鬧 轉 變 為 肅 靜, 形 成 今 日 的 點 茶 儀 式 108 見 多 賀 宗 隼 榮 西 云 : 此 僧 正 ( 榮 西 ) 日 本 仁 安 中 入 宋 シテ 天 臺 山 石 橋 之 羅 漢 ヲ 為 礼 此 石 橋 ヲ 渡 ル 時 羅 漢 出 テ 為 僧 正 法 談 矣 奇 代 ノ 勝 躅 也 同 入 宋 ノ 重 源 上 人 橋 之 在 側 聞 法 談 之 聲 又 僧 正 平 田 万 年 寺 遊 時 羅 漢 ヲ 記 載 榮 西 至 天 臺 山 石 橋 參 與 羅 漢 供 茶 之 禮, 頁 36-37

282 Journal of Chinese Language and Literature of National Taipei University, Vol. 1, 2006 國 羅 漢 供 茶 與 天 臺 茶 禪 文 化 傳 入 日 本 的 由 來 榮 西 弟 子 道 元 (1200-1253) 也 曾 至 中 國 天 臺 山 萬 年 寺 求 法, 修 習 天 臺 宗 教 義 曹 洞 禪 法 與 默 照 禪 109 返 國 之 後 創 立 曹 洞 宗, 並 建 立 永 平 寺, 同 時 將 天 臺 羅 漢 供 茶 的 儀 式 移 植 至 日 本 永 平 寺, 同 樣 出 現 羅 漢 現 祥 瑞 之 跡 110 日 本 佛 教 發 展 淵 源 於 天 臺 宗, 日 後 禪 宗 圓 真 言 密 與 各 宗 也 皆 受 天 臺 影 響 故 而 茶 道 的 發 展 不 僅 可 觀 察 到 天 臺 宗 的 影 響, 並 具 有 多 元 面 向 的 融 合 觀 察 歷 史 文 獻 可 知 日 本 茶 道 發 展, 首 先 從 中 國 天 臺 宗 傳 入, 發 展 過 程 中 不 斷 與 禪 宗 融 合, 而 形 成 今 日 的 面 貌 由 於 日 本 諸 禪 宗 源 自 天 臺 宗, 因 而 日 本 茶 道 的 內 涵 中 很 自 然 體 現 天 臺 禪 法, 將 一 諦 三 觀 止 觀 禪 法 通 明 觀 等 轉 化 為 日 本 茶 道 和 敬 清 寂, 要 求 飲 者 透 過 飲 茶 觀 心 並 於 清 寂 之 中, 祛 除 內 心 的 塵 垢 與 芥 蒂, 達 到 和 敬 的 目 的 同 時 融 合 禪 宗 密 宗 等 等 宗 法, 一 如 日 本 佛 教 的 發 展, 同 一 寺 院 中 融 攝 各 宗, 日 本 茶 道 的 歷 史 演 進 也 是 逐 漸 融 合 天 臺 禪 宗 密 宗 等 諸 宗 禪 法 ( 二 ) 天 臺 禪 法 對 韓 國 茶 禪 的 影 響 開 皇 十 六 年 (596) 波 若 入 天 臺 山 求 授 禪 法, 智 者 大 師 指 示 前 往 華 頂 峰 修 習 止 觀 111 韓 僧 玄 光 曾 至 天 臺 山 國 清 寺 向 天 臺 前 身, 慧 思 禪 師 學 習 法 華 經, 後 返 國 建 立 寺 院 112 韓 僧 波 若 禪 師 (562-613) 曾 慕 智 者 大 師 之 教, 到 中 國 取 法 韓 僧 法 融 禪 師 從 天 臺 宗 九 祖 湛 然 法 師 學 習, 證 得 法 109 110 111 112 見 梁 曉 虹 日 本 禪 ( 浙 江 : 浙 江 人 民 出 版 社,1999 年 12 月 ), 頁 52-59 道 元 參 考 中 國 百 丈 清 規 等 儀 式 規 範, 撰 寫 永 平 清 規, 內 容 對 於 茶 儀 也 多 所 規 範, 日 後 日 本 寺 院 中 茶 儀 規 範 多 參 考 永 平 清 規 見 人 天 寶 鑑 云 : 沙 門 波 若 高 麗 人, 開 皇 間 詣 佛 隴 求 智 者 禪 法, 未 幾 即 有 所 證 智 者 謂 曰 : 汝 於 此 有 緣, 宜 須 閑 居 靜 處 成 辦 妙 行 今 天 臺 華 頂 去 寺 六 七 里, 是 吾 昔 日 頭 陀 之 所 汝 可 往 彼, 學 道 進 行 必 有 深 益 勿 慮 衣 食 波 若 遵 訓 往 彼, 曉 夜 行 道 不 曾 睡 臥, 影 不 出 山 十 有 六 年, 一 日 忽 下 山 告 諸 友 曰 : 波 若 知 命 將 盡, 特 出 山 與 大 眾 別, 爾 即 回 華 頂 而 卒 卍 新 纂 續 藏 經 第 87 冊, 頁 13 見 佛 祖 統 紀 卷 九 云 : 禪 師 玄 光, 海 東 新 羅 人 遠 越 滄 溟 求 法 中 夏, 首 造 南 岳, 授 法 華 安 樂 行 門, 稟 受 勤 行, 俄 證 法 華 三 昧 南 岳 謂 之 曰 : 汝 還 鄉 國 當 以 善 權 而 行 化 度 卷 二 十 三 云 : 大 建 中, 南 岳 思 禪 師 為 海 東 玄 光 法 師 說 法 華 安 樂 行, 歸 國 演 教, 為 高 麗 東 國 傳 教 之 始 大 正 新 脩 大 藏 經 第 49 冊, 頁 196 上 247 下

台 北 大 學 中 文 學 報 創 刊 號 2006 283 華 三 昧, 113 並 於 開 元 十 八 年 歸 國 傳 教, 使 天 臺 宗 流 傳 至 韓 國 新 羅 114 另 外 韓 僧 道 育 尊 者 曾 在 唐 景 福 年 間 (892-893), 慕 名 至 天 臺 山 學 習 禪 法 與 煎 茶 115 這 都 可 以 看 出 天 臺 茶 禪 對 韓 國 的 影 響 大 抵 韓 國 寺 院 供 茶 飲 茶 的 歷 史 較 日 本 早, 據 三 國 遺 事 所 載 當 時 韓 國 忠 談 禪 師 便 已 經 在 每 年 三 月 三 日 與 九 月 九 日 以 茶 來 獻 供 彌 勒 佛 116, 可 見 中 國 茶 禪 與 茶 儀 很 早 就 傳 入 韓 國 至 於 茶 禪 與 天 臺 宗 相 聯 繫 較 直 接 的 關 係, 則 至 中 國 宋 朝 義 天 至 中 國 求 天 臺 禪 法, 才 有 較 直 接 的 證 據 不 過 從 文 獻 所 考, 得 知 韓 國 在 中 國 唐 宋 時 期 寺 院 八 關 齋 等 法 會 已 有 供 茶 等 茶 禮 俗 與 儀 式, 此 皆 新 羅 僧 人 至 中 國 求 法 並 學 習 茶 儀 後, 陸 續 傳 至 韓 國 117 高 麗 國 僧 統 義 天 (1055-1101) 為 高 麗 國 王 文 宗 仁 孝 王 第 四 子, 原 名 辭 榮, 出 家 為 僧, 更 名 義 天, 封 佑 世 僧 統 宋 元 豐 八 年 (1085), 義 天 擔 任 高 麗 使 者 前 來 宋 朝 貢, 請 從 淨 源 法 師 授 華 嚴 經, 宋 神 宗 命 楊 傑 陪 同 至 杭 州 118 當 時 蘇 軾 任 杭 州 太 守, 東 坡 曾 寫 詩 給 義 天 義 天 雖 然 是 華 嚴 僧, 但 也 曾 至 天 臺 國 清 寺 參 諸 耆 宿, 經 杭 州 朝 京 師, 又 去 淨 慈 寺 謁 拜 主 持 園 照 禪 師 及 天 竺 寺 慈 辨 大 師, 參 天 臺 教 觀 宗 旨, 因 此 對 天 臺 宗 教 義 領 悟 深 刻 119 慈 辯 大 師 更 贈 詩 云 : 醍 醐 極 唱 特 尊 崇, 菡 萏 花 奇 喻 有 功 吾 祖 昔 113 114 115 116 117 118 119 見 仁 王 護 國 般 若 經 疏 云 : 陳 隋 間 天 臺 智 者 遠 稟 龍 樹, 立 一 大 教 九 傳 而 至 荊 谿, 荊 谿 後 又 九 傳 而 至 新 羅 法 融, 法 融 傳 理 應, 應 傳 瑛 純, 皆 新 羅 人 大 正 新 脩 大 藏 經 第 33 冊, 頁 253 上 見 佛 祖 統 紀 云 : 開 元 十 八 年 八 祖 左 溪 禪 師 於 東 陽 左 溪 為 荊 溪 然 禪 師 說 止 觀, 是 年 新 羅 法 融 等 傳 教 歸 國, 大 正 新 脩 大 藏 經 第 49 冊, 頁 248 見 天 臺 山 方 外 志, 頁 54 見 三 國 遺 事 卷 三 記 載 : 善 德 王 十 二 年 甲 辰 歲 創 寺 而 居 後 名 生 義 寺 ( 今 訛 言 性 義 寺 忠 談 師 每 歲 重 三 重 九 烹 茶 獻 供 者 是 此 尊 也 ), 大 正 新 脩 大 藏 經 第 49 冊, 頁 991 下 見 金 明 培 韓 國 の 茶 道 文 化 ( 東 京 :ぺりかん 社, 昭 和 58 年 9 月 ), 頁 35 126 見 禪 林 僧 寶 傳 云 : 高 麗 僧 統 義 天, 航 海 至 明 州 傳 云, 義 天 棄 王 者 位 出 家, 上 疏 乞 徧 歷 叢 林, 問 法 受 道 有 詔 朝 奉 郎 楊 傑 次 公 舘 伴, 所 經 吳 中 諸 剎, 皆 迎 餞 如 王 臣 禮 至 金 山, 元 牀 坐, 納 其 大 展 次 公 驚 問 故, 元 曰 : 義 天 亦 異 國 僧 耳 卍 新 纂 續 藏 經 第 79 冊, 頁 550 見 佛 祖 歷 代 通 載 卷 十 九 云 : 僧 統 義 天, 王 氏, 高 麗 國 文 宗 仁 孝 王 第 四 子 辭 榮 出 家, 封 祐 世 僧 統, 元 祐 初 入 中 國 問 道 義 天 上 表 乞 傳 賢 首 教, 勅 兩 街 舉 可 授 法 者, 以 東 京 覺 嚴 誠 禪 師 對, 誠 舉 錢 唐 惠 因 淨 源 以 自 代 乃 勅 主 客 楊 傑, 送 至 惠 因 受 法, 諸 剎 迎 餞, 如 行 人 禮 初 至 京 師, 朝 畢 勅 禮 部 蘇 軾 館 伴, 謁 圓 照 本 禪 師, 示 以 宗 旨 至 金 山, 佛 印 坐 納 其 禮, 楊 傑 驚 問, 印 曰 : 義 天 異 域 僧 耳 若 屈 道 徇 俗, 諸 方 先 失 一 隻 眼, 何 以 示 華 夏 師 法 乎? 朝 廷 聞 之 以 為 知 體 至 惠 因 持 華 嚴 疏 鈔 咨 決 所 疑, 閱 歲 而 畢, 於 是 華 嚴 一 宗 文 義 逸 而 復 傳 及 見 天 竺 慈 辨, 請 問 天 臺 教 觀 之 道, 後 遊 佛 隴 禮 智 者 塔, 誓 曰 : 已 傳 慈 辨 教 觀, 歸 國 敷 揚, 願 賜 冥

284 Journal of Chinese Language and Literature of National Taipei University, Vol. 1, 2006 時 唯 妙 悟, 僧 王 今 喜 繼 高 風 芳 香 流 去 金 爐 上, 法 語 親 傳 犀 柄 中 他 日 海 東 敷 演 處, 智 燈 千 焰 照 無 窮 120 僧 統 義 天 在 宋 時 期 也 曾 由 楊 傑 陪 同 拜 訪 龍 井 寺 主 持 辨 才 和 尚, 品 茗 龍 井 茶, 又 天 臺 山 參 謁 智 者 大 師 塔 臨 去 前, 義 天 於 塔 前 發 願, 並 將 天 臺 宗 與 華 嚴 禪 法 教 義 結 合, 創 建 高 麗 的 天 臺 宗, 可 謂 高 麗 天 臺 宗 的 開 山 祖 師 121 義 天 返 回 高 麗 後, 弘 法 傳 道, 創 建 高 麗 靈 通 寺, 法 號 大 覺 國 師 同 時 高 麗 進 貢 二 千 兩 黃 金, 建 造 華 嚴 閣, 又 稱 慧 因 禪 院 為 高 麗 寺 東 坡 詩 云 : 三 韓 老 子 西 求 法 者 也 122 玉 岑 山 慧 因 高 麗 華 嚴 教 寺 志 序 曰 : 高 麗 慧 因 寺 盛 於 晉 水 禪 師, 名 於 三 韓 弟 子, 而 韻 於 東 坡 居 士 123 均 可 見 義 天 與 東 坡 所 結 的 緣 由 於 義 天 到 中 國 曾 拜 見 華 嚴 宗 大 師 淨 源 法 師, 元 祐 三 年 (1088) 淨 源 禪 師 示 寂, 在 寺 西 北 建 舍 利 塔, 僧 統 義 天 聞 知 大 慟, 欲 進 貢 金 塔 以 示 祭 奠, 然 東 坡 考 量 進 貢 人 員 太 多 有 礙 國 家 安 危, 因 而 婉 拒 124 元 祐 四 年 (1089) 高 麗 國 駙 馬 都 尉 王 璋, 專 程 至 慧 因 寺 進 香 幡, 並 置 田 百 畝 以 奉 香 火 125 後 人 均 謂 義 天 為 中 韓 禪 茶 交 流 的 友 好 使 者 元 明 時 期, 杭 州 高 麗 慧 因 寺 成 為 中 韓 茶 禪 交 流 的 中 心 126 韓 國 茶 道 興, 則 禪 法 盛, 兩 者 發 展 可 說 息 息 相 關 127 諸 岡 存 與 家 入 120 121 122 123 124 125 126 127 護 又 見 靈 芝 大 智, 為 說 戒 法, 請 傳 所 著 文 還 國, 及 施 金 書 華 嚴 三 譯 於 惠 因 ( 今 俗 稱 高 麗 寺 ) 建 閣 藏 之 大 正 新 脩 大 藏 經 第 49 冊, 頁 672 上 見 大 覺 國 師 外 集 卷 十, 韓 國 佛 教 全 書 第 四 冊,( 漢 城 : 東 國 大 學 出 版,1982 年 ) 見 大 覺 國 師 外 集 卷 十 四 大 宋 天 臺 塔 下 親 參 發 願 疏 見 宋 羅 濬 撰 寳 慶 四 明 志 卷 六, 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 見 明 李 翥 撰 清 丁 丙 補 玉 岑 山 慧 因 高 麗 華 嚴 教 寺 志 [ 清 ] 光 緒 七 年 [1881] 錢 塘 丁 氏 重 刊 本, 中 國 佛 教 史 志 彙 刊 影 印 見 西 湖 遊 覽 志 卷 四 云 : 元 祐 四 年, 統 義 天 以 祭 奠 淨 源 為 名, 兼 進 金 塔 二 所 適 蘇 子 瞻 守 杭, 上 疏 云 : 自 熙 寜 来, 高 麗 屢 入 朝 貢, 兩 浙 騷 然, 皆 因 奸 民 徐 戩 等 交 通 誘 引, 妄 談 庸 僧 淨 源 通 曉 佛 法, 以 致 義 天 羨 慕 来 朝, 従 源 講 解 淨 源 既 死, 其 徒 復 持 真 影 舎 利, 違 禁 過 海, 以 致 義 天 差 人 祭 奠, 兼 進 金 塔 探 瞰 朝 廷 受 之, 則 以 貪 示 外 夷, 計 搆 紛 然, 朝 貢 踵 接 夷 使 所 至, 圖 畫 山 川, 購 買 書 籍, 不 惟 中 國 受 疲, 而 邊 防 亦 疎 乞 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 見 西 湖 遊 覽 志 卷 四 云 : 元 延 祐 四 年, 高 麗 瀋 王 奉 詔 進 香 繙, 經 於 此 至 正 末, 燬 國 初 重 葺, 俗 稱 高 麗 寺 礎 石 精 工, 蔵 輪 宏 偉, 兩 山 所 無 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 關 於 中 韓 茶 禪 的 交 流, 趙 大 川 中 韓 茶 禪 交 流 的 友 好 使 者 僧 統 義 天 一 文, 有 詳 盡 的 討 論 杭 州 陸 羽 與 徑 山 茶 文 化 研 究 會 2004 年 會 議 提 要 林 瑞 萱 韓 國 茶 道 九 講 云 : 佛 教 更 是 和 茶 密 不 可 分, 控 制 高 麗 時 代 思 想 界 的

台 北 大 學 中 文 學 報 創 刊 號 2006 285 一 雄 合 著 的 朝 鮮 の 茶 と 禪 也 說 明 茶 與 禪 兩 者 在 韓 國 很 自 然 地 融 為 一 體 128 而 韓 國 禪 法 的 源 頭 則 來 至 天 臺 禪 法, 受 中 國 茶 禪 的 影 響, 例 如 蘇 軾 以 詩 傳 達 天 臺 茶 禪 一 味 之 點 茶 三 昧 一 詞, 高 麗 茶 人 李 奎 報 (1168-1235) 也 曾 用 上, 其 遊 天 和 寺 飲 茶 用 東 坡 詩 韻 詩 云 : 一 筇 穿 破 綠 苔 錢, 驚 起 溪 邊 彩 鴨 眠 賴 有 點 茶 三 昧 手, 半 甌 雪 液 洗 煩 煎 129 正 是 中 國 茶 禪 影 響 韓 國 茶 禪 的 表 現 五 結 論 天 臺 宗 為 隋 唐 時 期, 中 國 最 早 本 土 化 的 佛 教 宗 派 創 始 者 智 者 大 師 因 居 住 浙 江 天 臺 山, 而 創 設 天 臺 宗 天 臺 宗 不 僅 成 為 日 後 佛 教 各 宗 派 發 展 的 基 礎, 同 時 更 影 響 日 本 與 韓 國 佛 教 的 發 展 茶 與 禪 的 關 係 來 自 天 臺 宗 之 僧 人 文 士, 將 茶 的 妙 用, 與 禪 境 結 合, 並 以 茶 禪 視 為 悟 道 的 方 便 施 設 法 門, 茶 禪 因 此 廣 泛 地 流 傳, 成 為 中 國 茶 文 化 的 特 色 天 臺 宗 的 禪 法 與 飲 茶 之 道 相 融, 使 僧 人 更 容 易 參 悟 禪 理 在 飲 茶 的 過 程 中, 同 時 能 夠 完 成 一 心 三 觀 一 境 三 諦 點 茶 三 昧 之 境 不 僅 如 此, 也 因 為 以 茶 修 禪, 使 得 文 士 們 更 容 易 透 過 品 茗, 體 悟 禪 境, 參 禪 也 更 加 生 活 化, 深 入 中 國 茶 文 化 茶 禪 後 來 流 傳 至 鄰 近 國 家 韓 國 日 本, 透 過 天 臺 宗 的 傳 法, 同 時 傳 授 中 國 茶 禪 將 茶 籽 與 天 臺 禪 法 傳 入 日 本 的 最 澄 與 韓 僧 義 天, 都 是 同 時 修 習 天 臺 止 觀 等 教 義, 並 將 茶 禪 與 教 義 本 土 化, 開 創 了 日 本 式 與 韓 國 式 的 天 臺 宗 與 茶 禪 雖 然 後 來 茶 與 禪 的 發 展, 逐 漸 融 攝 各 宗, 但 追 溯 其 源 頭, 則 可 見 天 臺 宗 與 茶 禪 巧 妙 的 關 連 128 129 就 是 佛 教, 佛 教 興 則 茶 興, 佛 教 衰 則 茶 廢 茶 是 韓 國 僧 侶 最 重 要 的 經 濟 作 物, 是 供 佛 祭 祖 修 行 贈 禮 時 不 可 或 缺 的 高 麗 禪 宗 遵 行 百 丈 清 規 的 茶 禮, 並 深 受 宋 代 宗 頤 禪 苑 清 規 的 影 響 佛 教 卻 隨 著 高 麗 王 朝 的 敗 亡, 已 經 風 光 不 再 而 跟 佛 教 的 興 盛 關 係 密 切 的 茶 風, 也 急 速 地 衰 微 ( 臺 北 : 武 陵,2003 年 ), 頁 39 諸 岡 存 家 入 一 雄 合 著 朝 鮮 の 茶 と 禪 ( 東 京 : 仁 川 堂,1984 年 4 月 ) 金 明 培 韓 國 の 茶 道 文 化, 頁 83

286 Journal of Chinese Language and Literature of National Taipei University, Vol. 1, 2006 引 用 書 目 一 傳 統 文 獻 1. 晉. 張 華 博 物 志 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 2. 唐. 孫 思 邈 撰 宋. 林 億 等 校 正 備 急 千 金 要 方 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 3. 唐. 封 演 封 氏 聞 見 記 ( 臺 北 : 新 文 豐 出 版 公 司,1983 年 ) 4. 宋. 錢 易 撰 南 部 新 書 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 5. 宋. 林 表 民 編 天 臺 續 集 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 6. 宋. 吳 曾 能 改 齋 漫 錄 ( 臺 北 : 木 鐸,1982 年 5 月 ) 7. 宋. 惠 洪 石 門 文 字 禪 ( 臺 北 : 新 文 豐,1973 年 ) 8. 宋. 陶 穀 清 異 錄 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 9. 宋. 林 師 蒧 等 編 天 臺 續 集 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 10. 宋. 羅 濬 撰 寳 慶 四 明 志 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 11. 明. 李 翥 撰 清 丁 丙 補 玉 岑 山 慧 因 高 麗 華 嚴 教 寺 志 清 光 緒 七 年 [1881] 錢 塘 丁 氏 重 刊 本 12. 中 國 佛 教 史 志 彙 刊 影 印 13. 明. 傳 燈 天 臺 山 方 外 志 ( 臺 北 : 新 文 豐,1987 年 ) 14. 新 校 本 晉 書 ( 臺 北 鼎 文 書 局 翻 印 之 點 校 本,1987 年 出 版 ) 15. 宋 史 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 16. 赤 城 志 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 17. 東 坡 詩 集 註 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 18. 東 坡 全 集 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 19. 御 選 唐 宋 詩 醇 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 20. 西 湖 遊 覽 志 景 印 文 淵 閣 四 庫 全 書 21. 大 覺 國 師 外 集 韓 國 佛 教 全 書 第 四 冊 ( 漢 城 : 東 國 大 學 出 版,1982 年 )

台 北 大 學 中 文 學 報 創 刊 號 2006 287 22. 智 顗 摩 訶 止 觀 大 正 新 脩 大 藏 經 第 46 冊 23. 智 顗 修 習 止 觀 坐 禪 法 要 大 正 新 脩 大 藏 經 第 46 冊 24. 智 者 大 師 說, 弟 子 頂 法 師 記 請 觀 音 經 疏 大 正 新 脩 大 藏 經 第 39 冊 25. 大 慧 普 覺 禪 師 語 錄 大 正 新 脩 大 藏 經 第 47 冊 26. 永 嘉 證 道 歌 大 正 新 脩 大 藏 經 第 48 冊 27. 佛 祖 歷 代 通 載 大 正 新 脩 大 藏 經 第 49 冊 28. 方 山 文 寶 禪 師 語 錄 卍 新 纂 續 藏 經 第 70 冊 29. 大 般 涅 槃 經 卷 第 二 十 一, 大 正 新 脩 大 藏 經 第 12 冊 30. 釋 禪 波 羅 蜜 次 第 法 門 大 正 新 脩 大 藏 經 第 46 冊 31. 南 嶽 思 大 禪 師 立 誓 願 文 大 正 新 脩 大 藏 經 第 46 冊 32. 景 德 傳 燈 錄 大 正 新 脩 大 藏 經 第 51 冊 33. 日 本 比 丘 圓 珍 入 唐 求 法 目 錄 大 正 新 脩 大 藏 經 第 55 冊 34. 佛 祖 統 紀 大 正 新 脩 大 藏 經 第 49 冊 35. 宋 高 僧 傳 大 正 新 脩 大 藏 經 第 50 冊 36. 人 天 寶 鑑 云 卍 新 纂 續 藏 經 第 87 七 冊 37. 仁 王 護 國 般 若 經 疏 大 正 新 脩 大 藏 經 第 33 冊 38. 三 國 遺 事 大 正 新 脩 大 藏 經 第 49 冊 39. 禪 林 僧 寶 傳 卍 新 纂 續 藏 經 第 79 冊 二 近 人 論 著 ( 一 ) 專 書 1. 方 立 天 中 國 佛 教 與 傳 統 文 化 ( 上 海 : 人 民 出 版 社,1994 年 ) 2. 王 從 仁 玉 泉 清 茗 ( 上 海 : 古 籍 出 版 社,1992 年 ) 3. 朱 封 鰲 天 臺 宗 概 說 ( 成 都 : 巴 蜀 書 社,2004 年 ) 4. 阮 浩 耕 等 點 校 中 國 古 代 茶 葉 全 書 ( 浙 江 : 攝 影 出 版 社,2001 年 )

288 Journal of Chinese Language and Literature of National Taipei University, Vol. 1, 2006 5. 林 瑞 萱 日 本 茶 道 源 流 - 南 方 錄 講 義 ( 臺 北 : 陸 羽 茶 藝,1991 年 4 月 ) 6. 林 瑞 萱 韓 國 茶 道 九 講 ( 臺 北 : 武 陵,2003 年 ) 7. 姚 國 坤 等 著 中 國 茶 文 化 遺 跡 ( 上 海 : 上 海 文 化,2004 年 ) 8. 梁 曉 虹 日 本 禪 ( 浙 江 : 浙 江 人 民 出 版 社,1999 年 12 月 ) 9. 程 啟 坤 楊 招 棣 姚 國 坤 合 著 陸 羽 茶 經 解 讀 與 點 校 ( 上 海 : 上 海 文 化,2004 年 4 月 ) 10. 劉 昭 瑞 中 國 古 代 飲 茶 藝 術 ( 陝 西 : 人 民 出 版 社,2002 年 ) 11. 滕 軍 日 本 茶 道 文 化 概 論 ( 北 京 : 東 方 出 版 社,1994 年 6 月 ) 12. 多 田 侑 史 著 羅 成 純 譯 數 寄 日 本 茶 道 的 世 界 ( 臺 北 : 稻 禾 出 版 社,1993 年 1 月 ) 13. 麻 溪 山 本 寬 編, 愛 山 木 全 宗 儀 補 訂 茶 事 年 鑑 ( 東 京 : 茶 舖 升 屋, 1915 年 ) 14. 多 賀 宗 隼 榮 西 ( 東 京 : 吉 川 弘 文 館, 昭 和 61 年 10 月 [1965]) 15. 榮 西 喫 茶 養 生 記 收 入 茶 道 學 大 系 第 十 卷 茶 の 古 典 ( 京 都 : 淡 交 社, 平 成 11 年 3 月 ) 16. 宮 脇 隆 平 榮 西 ものがたり ( 東 京 : 文 藝 社,2003 年 9 月 ) 17. 金 明 培 韓 國 の 茶 道 文 化 ( 東 京 :ぺりかん 社, 昭 和 58 年 9 月 ) 18. 諸 岡 存 家 入 一 雄 合 著 朝 鮮 の 茶 と 禪 ( 東 京 : 仁 川 堂,1984 年 4 月 ) ( 二 ) 論 文 1. 賴 賢 宗 天 臺 止 觀 與 丹 道 的 跨 文 化 溝 通 新 世 紀 文 化 研 究,2006 年 4 月 2. 劉 淑 芬 借 水 澄 心, 即 茶 演 法 唐 宋 寺 院 中 的 茶 湯 藥 與 儀 節 中 央 研 究 院 週 報,2005 年 4 月 28 日 出 版 3. 趙 大 川 中 韓 茶 禪 交 流 的 友 好 使 者 僧 統 義 天 杭 州 陸 羽 與 徑 山 茶 文 化 研 究 會 2004 年 會 議 提 要 4. 慧 光 禪 茶 一 味 與 五 事 調 和 佛 學 文 摘,2003 年 第 八 期

台 北 大 學 中 文 學 報 創 刊 號 2006 289 5. 楊 惠 南 茶 道 與 禪 道 中 國 禪 學 第 一 期,2002 年 6 月 6. 韓 士 奇 茶 與 寺 院, 中 國 宗 教,2000 年 2 期 7. 楊 曾 文 關 於 中 日 天 臺 宗 的 幾 個 問 題 東 南 文 化 1994 年, 專 號 49 8. 許 尚 樞 天 臺 山 與 五 百 羅 漢 東 南 文 化,1994 年 3 月 9. 劉 才 玉 茶 禪 一 味 : 淺 談 茶 與 佛 教 國 文 天 地,1991 年 1 月 10. 高 橋 忠 彥 中 囯 茶 史 における 喫 茶 養 生 記 の 意 義 東 京 學 藝 大 學 紀 要 第 四 十 五 集 ( 東 京 : 東 京 學 藝 大 學 紀 要 出 版 委 員 會, 平 成 6 年 2 月 )