社 交 禮 儀 課 程 簡 介 第 一 節 : 接 待 與 拜 訪 禮 儀 學 習 禮 儀, 不 是 為 了 取 悅 別 人, 而 是 為 了 開 發 自 己 內 心 的 能 量, 來 展 現 得 體 的 風 範, 並 以 合 宜 的 舉 止 及 內 在 的 修 養 來 創 造 良 好 的 應 對 趨 勢, 讓 好 禮 儀 為 您 帶 來 好 人 緣 一 待 客 服 務 的 基 本 原 則 1. 以 客 為 尊 態 度 誠 懇 有 禮 2. 正 確 使 用 敬 語 與 招 呼 語 3. 避 免 雙 關 語 忌 諱 語 及 不 當 言 詞 4. 公 關 潤 滑 劑 讚 美 用 語 二 如 何 引 導 訪 客 1. 三 階 段 見 面 禮 2. 行 進 尊 卑 的 基 本 原 則 3. 引 導 之 優 雅 手 勢 4. 上 下 樓 梯 的 引 導 方 式 5. 如 何 開 啟 大 門 三 搭 乘 電 梯 禮 儀 1. 引 導 客 人 進 電 梯, 應 控 制 電 梯 門, 讓 訪 客 安 全 進 入 2. 電 梯 內 客 滿 時, 應 優 先 讓 訪 客 進 入 3. 狹 小 的 空 間 內, 不 要 背 對 客 人 站 立 4. 抵 達 目 的 地, 控 制 電 梯 門, 讓 訪 客 先 離 開 四 長 幼 有 序 介 紹 禮 1. 以 客 為 尊, 先 將 自 己 人 介 紹 給 客 人 認 識 2. 將 長 輩 及 同 輩 份 男 士 先 介 紹 給 女 士 認 識 3. 將 晚 輩 女 性 先 介 紹 給 長 輩 男 士 4. 將 晚 輩 先 介 紹 給 長 輩 5. 將 個 人 先 介 紹 給 團 體 五 穠 纖 合 度 握 手 禮 1. 女 士 先 伸 出 手, 男 士 才 可 伸 手 2. 長 輩 先 伸 出 手, 晚 輩 才 可 伸 手 3. 男 士 與 男 士 握 手, 虎 口 交 叉 互 握 4. 容 易 冒 手 汗 的 人, 應 先 擦 拭 再 伸 出 手 5. 握 著 訪 客 的 手, 不 宜 左 顧 右 盼 與 他 人 交 談 6. 以 右 手 與 訪 客 握 手, 左 手 自 然 下 垂 在 左 大 腿 側 社 交 禮 儀 ( 柯 友 惠 老 師 )~1
六 恰 如 其 分 的 名 片 收 遞 1. 以 雙 手 收 遞 名 片 2. 勿 把 玩 或 折 損 他 人 名 片 3. 名 片 字 體 要 向 著 對 方 4. 站 立 交 換 名 片, 用 左 手 握 著 名 片 置 於 腰 際 5. 艱 深 字 體 禮 貌 請 教, 勿 胡 亂 瞎 猜 七 奉 茶 與 接 待 1. 依 季 節 選 擇 適 合 的 茶 飲 2. 兩 杯 以 上 要 使 用 托 盤 端 茶 3. 手 指 勿 捏 著 杯 緣 端 茶 水 4. 手 持 在 杯 子 下 半 段 二 分 之 一 處, 右 手 上, 左 手 下 5. 將 茶 杯 擱 置 在 客 人 方 便 拿 取 之 處 6. 咖 啡 杯 應 先 將 湯 匙 糖 包 奶 油 球 放 置 好 再 端 給 客 人 八 搭 乘 汽 車 之 禮 節 1. 司 機 開 車 : 以 右 後 方 為 首 位, 左 側 次 之, 中 間 為 第 三, 駕 駛 座 右 側 為 末, 需 先 下 車 幫 主 賓 開 車 門 2. 主 人 開 車 : 駕 駛 座 旁 為 首 位, 右 後 方 為 次 位, 左 後 方 為 第 三, 中 間 為 末 位 3. 主 人 夫 婦 及 客 人 夫 婦 共 乘 : 女 主 人 坐 在 男 主 人 的 駕 駛 座 旁 邊, 男 主 賓 坐 在 右 後 方, 女 主 賓 則 坐 在 左 後 方 4. 主 人 駕 車 搭 主 賓 夫 婦 : 應 邀 請 男 主 賓 坐 前 座, 主 賓 夫 人 則 坐 右 後 座 位 5. 主 人 開 車, 搭 載 一 位 來 賓 : 來 賓 應 坐 在 駕 駛 座 旁 邊, 切 勿 不 明 主 末, 鑽 進 後 座, 把 主 人 當 成 司 機 6. 與 人 同 車 : 中 途 右 前 座 主 賓 下 車, 坐 在 右 後 座 之 客 人 應 下 車 改 坐 前 座, 才 不 會 讓 主 人 變 成 駕 駛 員 九 拜 訪 的 基 本 禮 節 1. 事 先 約 定 拜 訪 時 間 2. 備 妥 資 料 及 名 片 3. 注 意 儀 容 形 象 的 修 飾 4. 遵 守 時 間 觀 念 5. 不 宜 剛 上 班 時 午 休 或 即 將 下 班 前 社 交 禮 儀 ( 柯 友 惠 老 師 )~2
第 二 節 : 電 話 應 對 及 公 共 場 所 禮 儀 電 話 是 隱 形 的 接 待 員, 透 過 電 話 可 圓 滿 人 際 與 公 共 關 係, 但 電 話 可 解 決 問 題 也 能 製 造 問 題, 所 以 不 能 忽 略 電 話 禮 儀 的 影 響 力 一 電 話 接 聽 禮 儀 1. 養 成 左 手 持 聽 筒, 右 手 拿 筆 習 慣 2. 鈴 聲 三 響 之 內 立 即 接 聽 電 話 3. 確 定 來 電 者 身 份 及 目 的 4. 口 齒 清 晰, 速 度 適 中 5. 勿 同 時 接 聽 兩 通 電 話 6. 複 述 來 電 要 點 7. 別 忘 了 最 後 道 謝 二 撥 打 電 話 禮 節 1. 避 開 不 當 時 段 2. 確 認 通 話 對 象 與 重 點 3. 徵 詢 對 方 是 否 方 便 接 聽 電 話 4. 長 話 短 說 勿 佔 線 太 久 5. 勿 存 調 皮 性 玩 猜 謎 遊 戲 6. 真 心 誠 意 的 應 答 及 感 謝 三 令 人 產 生 好 感 的 5W1H 通 話 要 點 (WHY) 理 由 : 打 電 話 的 目 的 (WHAT) 內 容 : 商 談 細 節 (WHO) 對 象 : 洽 談 對 象 (WHEN) 時 間 : 對 方 合 宜 通 話 時 間 (WHERE) 場 所 : 洽 談 較 適 宜 場 所 (HOW) 方 法 : 應 如 何 表 達 較 得 體 四 轉 接 電 話 應 迅 速 確 實 1. 當 事 人 在 時 將 轉 接 的 訊 息 告 知 對 方, 等 待 的 時 間 不 要 超 過 三 十 秒 2. 當 事 人 不 在 時 告 知 對 方 不 在 的 理 由 回 來 時 間 及 處 理 的 方 法 社 交 禮 儀 ( 柯 友 惠 老 師 )~3
五 回 電 的 基 本 禮 儀 1. 主 動 回 電 2. 為 自 己 的 不 在 道 歉 六 行 動 電 話 使 用 禮 節 1. 辦 公 會 議 時 間 2. 交 通 中 公 共 場 所 3. 留 言 須 知 公 共 場 所 最 能 看 出 一 個 人 的 禮 節 修 養, 我 們 都 希 望 豐 富 心 靈 與 生 活 的 品 質, 但 也 應 養 成 良 好 的 禮 儀 習 慣, 才 能 表 現 合 宜, 受 人 尊 重 一 提 升 心 靈 藝 術 美 感 1. 當 個 受 人 敬 重 的 使 用 者 2. 維 持 公 共 場 所 的 整 潔 與 安 全 3. 遵 守 公 共 場 所 的 規 則 4. 使 用 公 共 場 所 的 風 度 5. 尊 重 其 他 使 用 者 之 權 益 二 欣 賞 表 演 時 1. 欣 賞 前 事 先 訂 票 提 早 進 場 服 裝 合 宜 不 帶 食 物 勿 攜 嬰 兒 2. 表 演 中 不 擅 自 換 位 鼓 掌 時 機 行 動 電 話 錄 音 及 錄 影 獻 花 3. 謝 幕 勿 推 擠 男 送 女 女 答 謝 三 球 場 禮 節 服 裝 暖 身 器 材 球 技 風 度 比 賽 規 則 團 隊 精 神 服 從 裁 判 四 游 泳 池 禮 儀 1 禁 入 泳 池 者 : 皮 膚 病 眼 疾 傳 染 性 疾 病 者 2. 下 水 前 及 泳 池 中 做 好 個 人 衛 生, 並 遵 守 規 定 穿 戴 泳 衣 帽 3. 游 泳 池 設 備 勿 獨 佔 設 備 太 久, 保 持 風 度 五 沙 灘 上 的 健 全 心 態 1. 遵 守 規 則, 注 意 安 全, 勿 超 過 警 戒 線 2. 保 持 環 境 衛 生, 做 好 環 保 社 交 禮 儀 ( 柯 友 惠 老 師 )~4
3. 勿 將 泥 沙 帶 入 飯 店 內 4. 對 享 受 日 光 浴 之 外 國 人 士, 勿 投 以 異 眼 光 或 攝 影 六 博 物 館 參 訪 禮 儀 1. 事 先 瞭 解 開 閉 館 時 間 2. 門 票 及 解 說 員 3. 服 裝 禁 忌 4. 禁 飲 食 與 禁 煙 5. 瞭 解 是 否 可 觸 摸 6. 禁 語 及 禁 用 相 機 或 閃 光 燈 七 圖 書 館 禮 儀 1. 服 裝 ( 衣 著 鞋 子 ) 2. 秩 序 ( 細 語 位 子 ) 3. 借 閱 ( 原 位 借 出 登 記 ) 4. 愛 惜 ( 不 破 壞 不 塗 鴉 ) 5. 時 限 ( 歸 還 誠 信 ) 6. 其 他 ( 零 食 嬰 幼 兒 ) 第 三 節 : 中 西 餐 禮 儀 民 以 食 為 天 從 餐 桌 禮 儀 可 以 了 解 一 個 人 的 內 在 涵 養, 如 何 做 一 個 稱 職 的 主 人 或 優 雅 的 客 人, 唯 有 力 行 餐 桌 禮 儀, 才 能 賓 主 盡 歡 中 餐 禮 儀 一 宴 客 的 前 置 作 業 1. 宴 客 目 的 對 象 時 間 地 點 2. 請 帖 及 邀 請 函 3. 服 裝 儀 容 4. 食 物 種 類 ( 飲 食 習 慣 與 宗 教 禁 忌 ) 5. 席 次 安 排 ( 一 桌 二 桌 三 桌 品 字 桌 一 字 桌 梅 花 桌 等 ) 二 用 餐 基 本 禮 節 1. 餐 館 中 的 椅 子 比 較 沉 重, 拉 出 時 宜 以 雙 手 移 開 2. 男 士 為 女 士 移 動 椅 子, 而 後 自 己 再 入 座 3. 女 士 隨 身 皮 包, 衣 物 放 置 椅 背 與 椅 子 間, 不 可 擱 在 餐 桌 上, 脫 下 的 長 外 套 勿 披 在 椅 背 4. 一 般 上 菜 收 碗 國 際 上 都 是 左 上 右 撤, 中 西 餐 皆 如 此, 所 以 不 可 左 右 開 弓, 造 成 零 亂 5. 在 公 眾 場 合 與 其 他 來 賓 一 起 用 餐, 用 公 筷 母 匙, 確 保 飲 食 衛 生 6. 轉 盤 依 順 時 鐘 方 向 轉, 有 人 在 夾 菜 時 不 可 轉 動 社 交 禮 儀 ( 柯 友 惠 老 師 )~5
三 餐 具 使 用 1. 筷 子 拿 法 2. 湯 匙 的 功 能 3. 骨 盤 4. 餐 巾 四 喝 酒 藝 術 1. 第 一 杯 酒, 舉 杯 淺 嘗 即 可 2. 有 風 度 的 人, 不 會 勉 強 別 人 喝 酒 3. 主 人 起 立 敬 酒 時, 來 賓 應 起 立 回 敬 4. 男 士 向 長 輩 敬 酒, 宜 起 立 雙 手 捧 杯 5. 女 士 以 右 手 握 在 杯 子 下 半 部 二 分 之 一, 左 手 輕 扶 杯 底 五 吃 有 吃 相, 坐 有 坐 相 1. 挺 起 背 脊, 雙 腿 靠 攏, 雙 手 不 大 張 2. 上 菜 前, 不 要 玩 弄 餐 具 3. 應 將 手 機 關 機, 安 心 享 受 美 食 4. 勿 拿 著 筷 子 指 人 5. 濕 紙 巾 湯 碗 菜 單 放 左 邊, 杯 筷 放 右 邊 6. 用 餐 中 勿 抽 煙 7. 以 食 物 及 器 皿 就 口 8. 勿 大 聲 划 酒 拳 西 餐 禮 儀 一 席 次 安 排 1. 無 論 男 女 主 人 是 坐 在 桌 子 的 中 央 或 長 桌 的 兩 側, 男 主 賓 坐 在 女 主 人 的 右 邊, 女 主 賓 坐 在 男 主 人 的 右 邊, 次 賓 坐 左 邊, 夫 妻 分 開 坐, 中 外 賓 客 分 開 坐 2. 鐵 板 燒 的 席 次 以 面 向 廚 師 的 正 中 央 右 側 為 女 主 賓, 左 側 為 男 主 賓 二 餐 巾 口 布 功 能 1. 餐 巾 口 布 之 功 能 除 防 止 進 食 時 食 物 掉 落, 還 可 抿 掉 嘴 唇 上 的 油 污 2. 用 餐 中 需 暫 時 離 席, 餐 巾 放 在 椅 子 上 或 扶 手 上, 用 餐 結 束, 則 將 口 布 擺 放 在 餐 桌 左 側 3. 餐 巾 口 布 並 非 抹 布, 不 可 拿 來 擦 臉 擦 汗 擦 餐 具 或 擤 鼻 涕 4. 成 年 人 應 把 餐 巾 口 布 鋪 在 大 腿 上, 不 宜 塞 在 衣 領 或 褲 腰 處 三 餐 具 使 用 1. 右 手 持 刀, 左 手 持 叉, 其 他 四 根 手 指 握 著 刀 叉 柄, 手 肘 不 要 張 開, 背 脊 挺 直 2. 刀 叉 匙 具 使 用 方 法 是 由 外 往 內 拿, 但 簡 式 西 餐 則 一 套 刀 叉 用 到 底 社 交 禮 儀 ( 柯 友 惠 老 師 )~6
3. 刀 子 只 是 用 來 切 割 食 物, 不 可 用 刀 子 刺 食 物 入 口 4. 不 切 割 食 物, 可 將 刀 子 暫 放 盤 右, 用 右 手 持 叉 進 食 5. 用 餐 中 休 息 或 聊 天, 可 將 刀 叉 呈 八 字 型 斜 擱 在 盤 子 邊 緣 6. 用 餐 結 束 或 不 想 吃 的 時 候, 刀 叉 呈 45 度 角 或 平 行 狀 擱 在 盤 子 右 邊 四 用 餐 方 法 1. 湯 盤 : 湯 匙 由 內 往 外 舀 湯, 盤 內 餘 湯 可 用 左 手 由 內 往 外 提 高 盤 緣 輕 舀 2. 湯 杯 : 有 單 耳 及 雙 耳, 可 用 湯 匙 舀 起 杯 內 菜 餚, 再 提 杯 耳 就 口 喝 湯 3. 湯 皿 : 比 飯 碗 稍 大, 喝 湯 時 左 手 輕 扶 碗 緣, 右 手 舀 湯, 固 定 湯 皿 不 會 滑 動 4. 喝 湯 注 意 事 項 : 依 順 時 針 方 向 輕 輕 攪 拌, 待 稍 涼 再 喝, 不 要 用 口 吹 氣 5. 麵 包 吃 法 : 撕 一 小 塊 慢 慢 吃 6. 吃 西 餐 最 好 不 要 隔 桌 敬 酒 7. 餐 具 掉 落 要 請 服 務 生 代 勞 西 式 自 助 餐 禮 儀 一 取 菜 流 程 : 先 拿 開 胃 菜, 接 著 拿 主 菜, 最 後 才 拿 甜 食 飲 料 二 服 裝 特 色 : 雖 然 自 助 餐 氣 氛 隨 和, 但 輕 便 而 不 隨 便, 可 著 休 閒 服, 輕 鬆 的 洋 裝 套 裝 三 取 菜 方 向 : 依 順 時 針 方 向, 如 果 餐 廳 的 菜 分 散, 則 依 取 菜 流 程, 分 別 挾 取 四 公 夾 功 能 : 挾 菜 的 大 公 夾, 使 用 完 畢 放 回 旁 邊 小 碟 子 上, 不 可 直 接 丟 在 公 盤 中 央, 造 成 黏 膩, 若 無 小 碟 則 放 置 於 公 盤 右 緣 五 用 餐 禮 儀 1. 勿 翻 攪 菜 餚, 儘 量 靠 近 盤 邊 挾 取, 不 破 壞 菜 色 美 觀 2. 挾 菜 時 將 自 己 的 盤 子, 靠 近 公 盤, 湯 汁 才 不 會 滴 落 3. 先 取 清 淡 食 物, 接 著 拿 取 主 菜, 最 後 再 拿 水 果 4. 甜 點 飲 料, 不 要 混 雜 而 影 響 口 感 5. 菜 如 已 挾 到 盤 內, 就 不 能 再 挾 回 公 盤 6. 吃 多 少 拿 多 少, 不 要 邊 走 邊 吃, 不 浪 費 7. 拿 取 飲 料, 在 杯 底 墊 張 小 紙 巾, 以 防 滴 到 別 人 或 桌 面 8. 抽 煙 要 到 戶 外, 以 免 影 響 室 內 空 氣 品 質, 煙 蒂 勿 棄 置 在 杯 盤 內 社 交 禮 儀 ( 柯 友 惠 老 師 )~7
第 四 節 : 優 質 形 象 與 生 活 美 學 良 好 的 第 一 印 象 與 合 宜 的 儀 態, 加 上 一 顆 溫 暖 的 心, 會 產 生 優 雅 的 氣 質, 而 氣 質 將 會 是 最 好 的 名 牌 一 心 理 建 設 1. 與 人 相 處 要 自 然, 自 然 產 生 自 信 2. 合 宜 的 應 對 會 縮 短 人 與 人 之 間 的 距 離, 令 人 心 曠 神 怡 3. 多 觀 察 多 體 會, 多 學 習 多 反 省 4. 凡 事 用 心 思 考, 用 友 情 建 立 良 好 的 人 際 關 係 5. 眼 波 交 流 適 時 稱 讚 微 笑 肯 定 尊 重 表 達 6. 用 心 審 視 生 命, 用 情 看 待 人 生 7. 成 為 生 活 社 交 禮 儀 的 高 手 二 穿 著 藝 術 1. 簡 單 與 時 尚 2. 造 就 自 己 的 形 象 與 風 格 3. 掌 握 流 行 而 不 盲 目 追 趕 流 行 4. 注 意 整 體 的 感 覺 5. 因 地 制 宜 選 擇 合 宜 衣 著 6. 配 件 搭 配 技 巧 三 優 雅 儀 態 1. 合 宜 坐 立 行 持 物 姿 態 2. 上 下 起 落 之 美 3. 令 人 動 容 的 手 部 身 體 語 言 4. 傳 達 內 心 世 界 之 眼 神 魅 力 5. 口 語 蓮 花 的 表 達 技 巧 6. 燦 爛 怡 人 的 笑 容 7. 溫 馨 親 切 的 待 人 接 物 四 美 麗 整 合 與 律 動 社 交 禮 儀 ( 柯 友 惠 老 師 )~8