附表一 食品添加物使用範圍及限量

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1 附表一 食品添加物使用範圍及限量 第 ( 一 ) 類防腐劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 己二烯酸 Sorbic Acid 002 己二烯酸鉀 Potassium Sorbate 1. 本品可使用於魚肉煉製品 肉製品 海膽 魚子醬 花生醬 醬菜類 水分含量 25% 以上 ( 含 25 %) 之蘿蔔乾 醃漬蔬菜 豆皮豆乾類及乾酪 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 2.0g/kg 以下 2. 本品可使用於煮熟豆 醬油 味噌 烏魚子 魚貝類乾製品 海藻醬類 豆腐乳 糖漬果實類 脫水水果 糕餅 果醬 果汁 乳酪 奶油 人造奶油 番茄醬 辣椒醬 濃糖果漿 調味糖漿及其他調味醬 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 1.0g/kg 以下 3. 本品可使用於不含碳酸飲料 碳酸飲料 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 0.5g/kg 以下 4. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 2.0 g/kg 以下 1. 本品可使用於魚肉煉製品 肉製品 海膽 魚子醬 花生醬 醬菜類 水分含量 25% 以上 ( 含 25 %) 之蘿蔔乾 醃漬蔬菜 豆皮豆乾類及乾酪 ; 用量 Sorbic Acid 計為 2.0g/kg 以下 2. 本品可使用於煮熟豆 醬油 味噌 烏魚子 魚貝類乾製品 海藻醬類 豆腐乳 糖漬果實類 脫水水果 糕餅 果醬 果汁 1

2 003 己二烯酸鈉 Sodium Sorbate 004 丙酸鈣 Calcium Propionate 005 丙酸鈉 Sodium Propionate 乳酪 奶油 人造奶油 番茄醬 辣椒醬 濃糖果漿 調味糖漿及其他調味醬 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 1.0g/kg 以下 3. 本品可使用於不含碳酸飲料 碳酸飲料 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 0.5g/kg 以下 4. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 2.0 g/kg 以下 1. 本品可使用於魚肉煉製品 肉製品 海膽 魚子醬 花生醬 醬菜類 水分含量 25% 以上 ( 含 25 %) 之蘿蔔乾 醃漬蔬菜 豆皮豆乾類及乾酪 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 2.0g/kg 以下 2. 本品可使用於煮熟豆 醬油 味噌 烏魚子 魚貝類乾製品 海藻醬類 豆腐乳 糖漬果實類 脫水水果 糕餅 果醬 果汁 乳酪 奶油 人造奶油 番茄醬 辣椒醬 濃糖果漿 調味糖漿及其他調味醬 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 1.0g/kg 以下 3. 本品可使用於不含碳酸飲料 碳酸飲料 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 0.5g/kg 以下 4. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 2.0 g/kg 以下 本品可使用於麵包及糕餅 ; 用量以 Propionic Acid 計為 2.5g/kg 以下 本品可使用於麵包及糕餅 ; 用量以 Propionic Acid 計為 2.5g/kg 以下 006 去水醋酸本品可使用於乾酪 乳酪 奶油及 2

3 Dehydroacetic Acid 007 去水醋酸鈉 Sodium Dehydroacetate 008 苯甲酸 Benzoic Acid 009 苯甲酸鈉 Sodium Benzoate 人造奶油 ; 用量以 Dehydroacetic Acid 計為 0.5g/kg 以下 本品可使用於乾酪 乳酪 奶油及人造奶油 ; 用量以 Dehydroacetic Acid 計為 0.5g/kg 以下 1. 本品可使用於魚肉煉製品 肉製品 海膽 魚子醬 花生醬 乾酪 糖漬果實類 脫水水果 水分含量 25% 以上 ( 含 25%) 之蘿蔔乾 煮熟豆 味噌 海藻醬類 豆腐乳 糕餅 醬油 果醬 果汁 乳酪 奶油 人造奶油 番茄醬 辣椒醬 濃糖果漿 調味糖漿及其他調味醬 ; 用量以 Benzoic Acid 計為 1.0g/kg 以下 2. 本品可使用於烏魚子 魚貝類乾製品 碳酸飲料 不含碳酸飲料 醬菜類 豆皮豆乾類 醃漬蔬菜 ; 用量以 Benzoic Acid 為 0.6g/kg 以下 3. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量以 Benzoic Acid 計為 2.0 g/kg 以下 1. 本品可使用於魚肉煉製品 肉製品 海膽 魚子醬 花生醬 乾酪 糖漬果實類 脫水水果 水分含量 25% 以上 ( 含 25%) 之蘿蔔乾 煮熟豆 味噌 海藻醬類 豆腐乳 糕餅 醬油 果醬 果汁 乳酪 奶油 人造奶油 番茄醬 辣椒醬 濃糖果漿 調味糖漿及其他調味醬 ; 用量以 Benzoic Acid 計為 1.0g/kg 以下 2. 本品可使用於烏魚子 魚貝類乾製品 碳酸飲料 不含碳酸飲料 3

4 010 對羥苯甲酸乙酯 Ethyl p-hydroxybenzoate 011 對羥苯甲酸丙酯 Propyl p-hydroxybenzoate 012 對羥苯甲酸丁酯 Butyl p-hydroxybenzoate 013 對羥苯甲酸異丙酯 Isopropyl 醬菜類 豆皮豆乾類 醃漬蔬菜 ; 用量以 Benzoic Acid 為 0.6g/kg 以下 3. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量以 Benzoic Acid 計為 2.0 g/kg 以下 1. 本品可使用於豆皮豆乾類及醬油 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.25g/kg 以下 2. 本品可使用於醋及不含碳酸飲料 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.10g/kg 以下 3. 本品可使用於鮮果及果菜之外皮 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.012g/kg 以下 1. 本品可使用於豆皮豆乾類及醬油 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.25g/kg 以下 2. 本品可使用於醋及不含碳酸飲料 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.10g/kg 以下 3. 本品可使用於鮮果及果菜之外皮 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.012g/kg 以下 1. 本品可使用於豆皮豆乾類及醬油 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.25g/kg 以下 2. 本品可使用於醋及不含碳酸飲料 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.10g/kg 以下 3. 本品可使用於鮮果及果菜之外皮 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.012g/kg 以下 1. 本品可使用於豆皮豆乾類及醬油 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 4

5 p-hydroxybenzoate 014 對羥苯甲酸異丁酯 Isobutyl p-hydroxybenzoate 015 聯苯 Biphenyl 016 二醋酸鈉 Sodium Diacetate (Sodium Hydrogen Diacetate) 017 己二烯酸鈣 Calcium Sorbate 計為 0.25g/kg 以下 2. 本品可使用於醋及不含碳酸飲料 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.10g/kg 以下 3. 本品可使用於鮮果及果菜之外皮 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.012g/kg 以下 1. 本品可使用於豆皮豆乾類及醬油 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.25g/kg 以下 2. 本品可使用於醋及不含碳酸飲料 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.10g/kg 以下 3. 本品可使用於鮮果及果菜之外皮 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.012g/kg 以下 本品限用於葡萄柚 檸檬及柑桔外敷之紙張 ; 用量為 0.07g/kg 以下 ( 以殘留量計 ) 1. 本品可使用於包裝烘焙食品 ; 用量 0.40% 以下 2. 本品可使用於包裝之肉汁及調味汁 ; 用量為 0.25% 以下 3. 本品可使用於包裝之油脂 肉製品及軟糖果 ; 用量為 0.10% 以下 4. 本品可使用於包裝之點心食品 湯及湯粉 ; 用量為 0.05% 以下 1. 本品可使用於魚肉煉製品 肉製品 海膽 魚子醬 花生醬 醬菜類 水分含量 25% 以上 ( 含 25 %) 之蘿蔔乾 醃漬蔬菜 豆皮豆乾類及乾酪 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 2.0g/kg 以下 2. 本品可使用於煮熟豆 醬油 味噌 烏魚子 魚貝類乾製品 海 5

6 018 苯甲酸鉀 Potassium Benzoate 019 乳酸鏈球菌素 Nisin 藻醬類 豆腐乳 糖漬果實類 脫水水果 糕餅 果醬 果汁 乳酪 奶油 人造奶油 番茄醬 辣椒醬 濃糖果漿 調味糖漿及其他調味醬 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 1.0g/kg 以下 3. 本品可使用於不含碳酸飲料 碳酸飲料 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 0.5g/kg 以下 4. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 2.0 g/kg 以下 1. 本品可使用於魚肉煉製品 肉製品 海膽 魚子醬 花生醬 乾酪 糖漬果實類 脫水水果 水分含量 25% 以上 ( 含 25%) 之蘿蔔乾 煮熟豆 味噌 海藻醬類 豆腐乳 糕餅 醬油 果醬 果汁 乳酪 奶油 人造奶油 番茄醬 辣椒醬 濃糖果漿 調味糖漿及其他調味醬 ; 用量以 Benzoic Acid 計為 1.0g/kg 以下 2. 本品可使用於烏魚子 魚貝類乾製品 碳酸飲料 不含碳酸飲料 醬菜類 豆皮豆乾類 醃漬蔬菜 ; 用量以 Benzoic Acid 為 0.6g/kg 以下 3. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量以 Benzoic Acid 計為 2.0 g/kg 以下 本品可使用於乾酪及其加工製品 ; 用量為 0.25g/ kg 以下 020 雙十二烷基硫酸硫 本品可使用於醬油 ; 用量以 限用為防腐劑 胺明 ( 雙十二烷基硫 Laurylsulfate 計為 0.01 g/kg 以下 酸噻胺 ) 6

7 Thiamine Dilaurylsulfate 021 丙酸 Propionic Acid 022 鏈黴菌素 Natamycin (Pimaricin) 023 對羥苯甲酸甲酯 Methyl p-hydroxybenzoate 024 二甲基二碳酸酯 ( 二碳酸二甲酯 ) Dimethyl Dicarbonate 本品可使用於麵包及糕餅 ; 用量以 Propionic Acid 計為 2.5g/kg 以下 本品可使用於乾酪及經醃漬 乾燥而未加熱處理之加工禽畜肉製品 ; 用量在 20 mg/kg 以下 1. 本品可使用於豆皮豆乾類及醬油 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.25 g/kg 以下 2. 本品可使用於醋及不含碳酸飲料 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.10 g/kg 以下 3. 本品可使用於鮮果及果菜之外皮 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 g/kg 以下 本品可使用於調味飲料, 用量在 250 mg/kg 以下 本品限用於以水為基底之液態飲料, 於最終產品中不得有二甲基二碳酸酯殘留物檢出 備註 : 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑, 但因原料加工或製造技術關係, 必須加入防腐劑者, 應事先申請中央衛生主管機關核准後, 始得使用 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時, 每一種防腐劑之使用量除以其用量標準所得之數值 ( 即使用量 / 用量標準 ) 總和不得大於 1 3. 本表所稱 脫水水果, 包括以糖 鹽或其他調味料醃漬 脫水 乾燥或熬煮等加工方法製成之水果加工品 本表所稱之食品名稱定義 : 1. 煮熟豆 係指經煮熟調味之豆類, 包括豆餡 2. 海藻醬類 係指以海藻或海苔為原料製成供佐餐用之醬菜 3. 濃糖果漿 係指由天然果汁或乾果中抽取 50% 以上, 添加入濃厚糖漿中, 其 7

8 總糖度應在 50 Brix 以上, 可供稀釋飲用者 4. 含果汁之碳酸飲料 係指含 5% 以上天然果汁之碳酸飲料 5. 罐頭食品 係指在製造過程中, 經過脫氣 密封 殺菌等步驟而能防止外界微生物之再污染且可達到保存目的之食品 6. 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 8

9 第 ( 二 ) 類殺菌劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 氯化石灰 ( 漂白粉 ) 本品可使用於飲用水及食品用水 ; 用 Chlorinated Lime 量以殘留有效氯符合飲用水標準為度 002 次氯酸鈉液 Sodium Hypochlorite Solution 本品可使用於飲用水及食品用水 ; 用量以殘留有效氯符合飲用水標準為度 003 過氧化氫 ( 雙氧水 ) 本品可使用於魚肉煉製品 除麵粉及 Hydrogen Peroxide 其製品以外之其他食品 ; 用量以 H 2 O 2 殘留量計 : 食品中不得殘留 004 二氧化氯 Chlorine Dioxide 本品可使用於飲用水及食品用水 ; 用量以殘留有效氯及亞氯酸鹽含量符合飲用水標準為度 備註 : 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 9

10 第 ( 三 ) 類抗氧化劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 二丁基羥基甲苯 Dibutyl Hydroxy Toluene(BHT) 002 丁基羥基甲氧苯 Butyl Hydroxy Anisole(BHA) 1. 本品可使用於冷凍魚貝類及冷凍鯨魚肉之浸漬液 ; 用量為 1.0g/kg 以下 2. 本品可使用於口香糖及泡泡糖 ; 用量為 0.75g/kg 以下 3. 本品可使用於油脂 乳酪 (butter) 奶油 (cream) 魚貝類乾製品及鹽藏品 ; 用量為 0.20g/kg 以下 4. 本品可使用於脫水馬鈴薯片 ( flakes ) 或粉 脫水甘薯片 (flakes), 及其他乾燥穀類早餐 ; 用量為 0.05g/kg 以下 5. 本品可使用於馬鈴薯顆粒 (granules); 用量為 0.010g/kg 以下 6. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量為 0.40 g/kg 以下 1. 本品可使用於冷凍魚貝類及冷凍鯨魚肉之浸漬液 ; 用量為 1.0g/kg 以下 2. 本品可使用於口香糖及泡泡糖 ; 用量為 0.75g/kg 以下 3. 本品可使用於油脂 乳酪 (butter) 奶油 (cream) 魚貝類乾製品及鹽藏品 ; 用量為 0.20g/kg 以下 4. 本品可使用於脫水馬鈴薯片 ( flakes ) 或粉 脫水甘薯片 (flakes), 及其他乾燥穀類早餐 ; 用量為 0.05g/kg 以下 5. 本品可使用於馬鈴薯顆粒 10

11 003 L- 抗壞血酸 ( 維生素 C ) L-Ascorbic Acid (Vitamin C) 004 L- 抗壞血酸鈉 Sodium L-Ascorbate 005 L- 抗壞血酸硬脂酸酯 L-Ascorbyl Stearate 006 L- 抗壞血酸棕櫚酸酯 L-Ascorbyl Palmitate 007 異抗壞血酸 Erythorbic Acid 008 異抗壞血酸鈉 Sodium Erythorbate 009 生育醇 ( 維生素 E ) dl-α-tocopherol (Vitamin E) 010 沒食子酸丙酯 Propyl Gallate 011 癒創樹脂 Guaiac Resin 012 L- 半胱氨酸鹽酸鹽 L-Cysteine Monohydrochloride 013 第三丁基氫醌 Tertiary Butyl Hydroquinone 014 L- 抗壞血酸鈣 Calcium L-Ascorbate (granules); 用量為 0.010g/kg 以下 6. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量為 0.40 g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ascorbic Acid 計為 1.3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ascorbic Acid 計為 1.3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ascorbic Acid 計為 1.3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ascorbic Acid 計為 1.3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ascorbic Acid 計為 1.3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ascorbic Acid 計為 1.3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量同營養添加劑生育醇 ( 維生素 E ) 之標準 本品可使用於油脂 乳酪及奶油 ; 用量為 0.10g/kg 以下 本品可使用於油脂 乳酪及奶油 ; 用量為 1.0g/kg 以下 本品可於麵包及果汁中視實際需要適量使用 本品可使用於油脂 乳酪及奶油 ; 用量為 0.20g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ascorbic Acid 計為 1.3g/kg 以下 11 限用為抗氧化劑 限用為抗氧化劑 限用為抗氧化劑 限用為抗氧化劑 限用為抗氧化劑 限用為抗氧化劑 限用為抗氧化劑

12 015 混合濃縮生育醇 Tocopherols Concentrate,Mixed 016 濃縮 d-α- 生育醇 d-α-tocopherol Concentrate 017 乙烯二胺四醋酸二鈉或乙烯二胺四醋酸二鈉鈣 EDTA Na 2 or EDTA CaNa 亞硫酸鉀 Potassium Sulfite 019 亞硫酸鈉 Sodium Sulfite 本品可使用於各類食品 ; 用量同營養添加劑生育醇 ( 維生素 E ) 之標準 本品可使用於各類食品 ; 用量同營養添加劑生育醇 ( 維生素 E ) 之標準 本品可使用於為防止油脂氧化而引 EDTA Na 2 於最起變味之食品 ; 用量為 0.10g/kg 以終食品完成前下 ( 以食品重量計 ) 必須與鈣離子結合成 EDTA CaNa 2 1. 本品可使用於麥芽飲料 ( 不含酒限於食品製造精 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.03 或加工必須時 g/kg 以下 使用 2. 本品可使用於果醬 果凍 果皮凍及水果派餡 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.1 g/kg 以下 3. 本品可使用於表面裝飾用途 ( 薄煎餅之糖漿 奶昔及冰淇淋等產品之調味糖漿 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.04 g/kg 以下 4. 本品可使用於含葡萄糖糖漿之糕餅 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.05 g/kg 以下 1. 本品可使用於麥芽飲料 ( 不含酒限於食品製造精 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.03 或加工必須時 g/kg 以下 使用 2. 本品可使用於果醬 果凍 果皮凍及水果派餡 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.1 g/kg 以下 3. 本品可使用於表面裝飾用途 ( 薄煎餅之糖漿 奶昔及冰淇淋等產品之調味糖漿 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.04 g/kg 以下 4. 本品可使用於含葡萄糖糖漿之糕 12

13 020 亞硫酸鈉 ( 無水 ) Sodium Sulfite (Anhydrous) 021 亞硫酸氫鈉 Sodium Bisulfite 022 低亞硫酸鈉 Sodium Hydrosulfite 餅 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.05 g/kg 以下 1. 本品可使用於麥芽飲料 ( 不含酒限於食品製造精 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.03 或加工必須時 g/kg 以下 使用 2. 本品可使用於果醬 果凍 果皮凍及水果派餡 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.1 g/kg 以下 3. 本品可使用於表面裝飾用途 ( 薄煎餅之糖漿 奶昔及冰淇淋等產品之調味糖漿 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.04 g/kg 以下 4. 本品可使用於含葡萄糖糖漿之糕餅 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.05 g/kg 以下 1. 本品可使用於麥芽飲料 ( 不含酒限於食品製造精 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.03 或加工必須時 g/kg 以下 使用 2. 本品可使用於果醬 果凍 果皮凍及水果派餡 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.1 g/kg 以下 3. 本品可使用於表面裝飾用途 ( 薄煎餅之糖漿 奶昔及冰淇淋等產品之調味糖漿 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.04 g/kg 以下 4. 本品可使用於含葡萄糖糖漿之糕餅 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.05 g/kg 以下 1. 本品可使用於麥芽飲料 ( 不含酒限於食品製造精 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.03 或加工必須時 g/kg 以下 使用 2. 本品可使用於果醬 果凍 果皮凍及水果派餡 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.1 g/kg 以下 3. 本品可使用於表面裝飾用途 ( 薄煎 13

14 023 偏亞硫酸氫鉀 Potassium Metabisulfite 024 亞硫酸氫鉀 Potassium Bisulfite 025 偏亞硫酸氫鈉 Sodium Metabisulfite 餅之糖漿 奶昔及冰淇淋等產品之調味糖漿 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.04 g/kg 以下 4. 本品可使用於含葡萄糖糖漿之糕餅 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.05 g/kg 以下 1. 本品可使用於麥芽飲料 ( 不含酒限於食品製造精 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.03 或加工必須時 g/kg 以下 使用 2. 本品可使用於果醬 果凍 果皮凍及水果派餡 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.1 g/kg 以下 3. 本品可使用於表面裝飾用途 ( 薄煎餅之糖漿 奶昔及冰淇淋等產品之調味糖漿 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.04 g/kg 以下 4. 本品可使用於含葡萄糖糖漿之糕餅 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.05 g/kg 以下 1. 本品可使用於麥芽飲料 ( 不含酒限於食品製造精 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.03 或加工必須時 g/kg 以下 使用 2. 本品可使用於果醬 果凍 果皮凍及水果派餡 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.1 g/kg 以下 3. 本品可使用於表面裝飾用途 ( 薄煎餅之糖漿 奶昔及冰淇淋等產品之調味糖漿 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.04 g/kg 以下 4. 本品可使用於含葡萄糖糖漿之糕餅 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.05 g/kg 以下 1. 本品可使用於麥芽飲料 ( 不含酒限於食品製造精 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.03 或加工必須時 g/kg 以下 使用 14

15 026 α 醣基異槲皮苷 (α Glycosyl isoquercitrin) 2. 本品可使用於果醬 果凍 果皮凍及水果派餡 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.1 g/kg 以下 3. 本品可使用於表面裝飾用途 ( 薄煎餅之糖漿 奶昔及冰淇淋等產品之調味糖漿 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.04 g/kg 以下 4. 本品可使用於含葡萄糖糖漿之糕餅 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.05 g/kg 以下 1. 本品可用於飲料 蔬果汁 冷凍乳製品 動物膠 布丁 果醬 果凍 糖果 糕餅 湯粉及罐裝湯品, 用量為 150 mg/kg 以下 2. 本品可用於口香糖, 用量為 1500 mg/kg 以下 備註 :1. 抗氧化劑混合使用時, 每一種抗氧化劑之使用量除以其用量標準所得之數值 ( 即使用量 / 用量標準 ) 總和應不得大於 1 2. 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 15

16 第 ( 四 ) 類漂白劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 亞硫酸鉀 Potassium Sulfite 002 亞硫酸鈉 Sodium Sulfite 1. 本品可使用於金針乾製品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 4.0g/kg 以下 2. 本品可用於杏乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 2.0 g/kg 以下 3. 本品可使用於白葡萄乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 1.5 g/kg 以下 4. 本品可使用於動物膠 脫水蔬菜及其他脫水水果 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.50 g/kg 以下 5. 本品可使用於糖蜜及糖飴 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.30 g/kg 以下 6. 本品可使用於食用樹薯澱粉 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.15 g/kg 以下 7. 本品可使用於糖漬果實類 蝦類及貝類 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.10 g/kg 以下 8. 本品可使用於蒟蒻 : 非直接供食用之蒟蒻原料, 用量以 SO 2 殘留量計為 0.90 g/kg 以下 ; 直接供食用之蒟蒻製品, 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 9. 本品可使用於上述食品以外之其他加工食品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 但飲料 ( 不包括果汁 ) 麵粉及其製品 ( 不包括烘焙食品 ) 不得使用 1. 本品可使用於金針乾製品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 4.0g/kg 以下 2. 本品可用於杏乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 2.0 g/kg 以下 3. 本品可使用於白葡萄乾 ; 用量以 16

17 003 亞硫酸鈉 ( 無水 ) Sodium Sulfite (Anhydrous) SO 2 殘留量計為 1.5 g/kg 以下 4. 本品可使用於動物膠 脫水蔬菜及其他脫水水果 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.50 g/kg 以下 5. 本品可使用於糖蜜及糖飴 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.30 g/kg 以下 6. 本品可使用於食用樹薯澱粉 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.15 g/kg 以下 7. 本品可使用於糖漬果實類 蝦類及貝類 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.10 g/kg 以下 8. 本品可使用於蒟蒻 : 非直接供食用之蒟蒻原料, 用量以 SO 2 殘留量計為 0.90 g/kg 以下 ; 直接供食用之蒟蒻製品, 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 9. 本品可使用於上述食品以外之其他加工食品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 但飲料 ( 不包括果汁 ) 麵粉及其製品 ( 不包括烘焙食品 ) 不得使用 1. 本品可使用於金針乾製品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 4.0g/kg 以下 2. 本品可用於杏乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 2.0 g/kg 以下 3. 本品可使用於白葡萄乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 1.5 g/kg 以下 4. 本品可使用於動物膠 脫水蔬菜及其他脫水水果 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.50 g/kg 以下 5. 本品可使用於糖蜜及糖飴 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.30 g/kg 以下 6. 本品可使用於食用樹薯澱粉 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.15 g/kg 以 17

18 004 亞硫酸氫鈉 Sodium Bisulfite 下 7. 本品可使用於糖漬果實類 蝦類及貝類 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.10 g/kg 以下 8. 本品可使用於蒟蒻 : 非直接供食用之蒟蒻原料, 用量以 SO 2 殘留量計為 0.90 g/kg 以下 ; 直接供食用之蒟蒻製品, 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 9. 本品可使用於上述食品以外之其他加工食品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 但飲料 ( 不包括果汁 ) 麵粉及其製品 ( 不包括烘焙食品 ) 不得使用 1. 本品可使用於金針乾製品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 4.0g/kg 以下 2. 本品可用於杏乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 2.0 g/kg 以下 3. 本品可使用於白葡萄乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 1.5 g/kg 以下 4. 本品可使用於動物膠 脫水蔬菜及其他脫水水果 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.50 g/kg 以下 5. 本品可使用於糖蜜及糖飴 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.30 g/kg 以下 6. 本品可使用於食用樹薯澱粉 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.15 g/kg 以下 7. 本品可使用於糖漬果實類 蝦類及貝類 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.10 g/kg 以下 8. 本品可使用於蒟蒻 : 非直接供食用之蒟蒻原料, 用量以 SO 2 殘留量計為 0.90 g/kg 以下 ; 直接供食用之蒟蒻製品, 用量以 SO 2 殘留量 18

19 005 低亞硫酸鈉 Sodium Hydrosulfite 006 偏亞硫酸氫鉀 Potassium 計為 g/kg 以下 9. 本品可使用於上述食品以外之其他加工食品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 但飲料 ( 不包括果汁 ) 麵粉及其製品 ( 不包括烘焙食品 ) 不得使用 1. 本品可使用於金針乾製品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 4.0g/kg 以下 2. 本品可用於杏乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 2.0 g/kg 以下 3. 本品可使用於白葡萄乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 1.5 g/kg 以下 4. 本品可使用於動物膠 脫水蔬菜及其他脫水水果 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.50 g/kg 以下 5. 本品可使用於糖蜜及糖飴 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.30 g/kg 以下 6. 本品可使用於食用樹薯澱粉 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.15 g/kg 以下 7. 本品可使用於糖漬果實類 蝦類及貝類 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.10 g/kg 以下 8. 本品可使用於蒟蒻 : 非直接供食用之蒟蒻原料, 用量以 SO 2 殘留量計為 0.90 g/kg 以下 ; 直接供食用之蒟蒻製品, 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 9. 本品可使用於上述食品以外之其他加工食品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 但飲料 ( 不包括果汁 ) 麵粉及其製品 ( 不包括烘焙食品 ) 不得使用 1. 本品可使用於金針乾製品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 4.0g/kg 以下 19

20 Metabisulfite 007 亞硫酸氫鉀 Potassium Bisulfite 2. 本品可用於杏乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 2.0 g/kg 以下 3. 本品可使用於白葡萄乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 1.5 g/kg 以下 4. 本品可使用於動物膠 脫水蔬菜及其他脫水水果 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.50 g/kg 以下 5. 本品可使用於糖蜜及糖飴 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.30 g/kg 以下 6. 本品可使用於食用樹薯澱粉 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.15 g/kg 以下 7. 本品可使用於糖漬果實類 蝦類及貝類 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.10 g/kg 以下 8. 本品可使用於蒟蒻 : 非直接供食用之蒟蒻原料, 用量以 SO 2 殘留量計為 0.90 g/kg 以下 ; 直接供食用之蒟蒻製品, 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 9. 本品可使用於上述食品以外之其他加工食品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 但飲料 ( 不包括果汁 ) 麵粉及其製品 ( 不包括烘焙食品 ) 不得使用 1. 本品可使用於金針乾製品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 4.0g/kg 以下 2. 本品可用於杏乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 2.0 g/kg 以下 3. 本品可使用於白葡萄乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 1.5 g/kg 以下 4. 本品可使用於動物膠 脫水蔬菜及其他脫水水果 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.50 g/kg 以下 5. 本品可使用於糖蜜及糖飴 ; 用量以 20

21 008 偏亞硫酸氫鈉 Sodium Metabisulfite SO 2 殘留量計為 0.30 g/kg 以下 6. 本品可使用於食用樹薯澱粉 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.15 g/kg 以下 7. 本品可使用於糖漬果實類 蝦類及貝類 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.10 g/kg 以下 8. 本品可使用於蒟蒻 : 非直接供食用之蒟蒻原料, 用量以 SO 2 殘留量計為 0.90 g/kg 以下 ; 直接供食用之蒟蒻製品, 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 9. 本品可使用於上述食品以外之其他加工食品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 但飲料 ( 不包括果汁 ) 麵粉及其製品 ( 不包括烘焙食品 ) 不得使用 1. 本品可使用於金針乾製品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 4.0g/kg 以下 2. 本品可用於杏乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 2.0 g/kg 以下 3. 本品可使用於白葡萄乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 1.5 g/kg 以下 4. 本品可使用於動物膠 脫水蔬菜及其他脫水水果 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.50 g/kg 以下 5. 本品可使用於糖蜜及糖飴 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.30 g/kg 以下 6. 本品可使用於食用樹薯澱粉 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.15 g/kg 以下 7. 本品可使用於糖漬果實類 蝦類及貝類 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.10 g/kg 以下 8. 本品可使用於蒟蒻 : 非直接供食用 21

22 009 過氧化苯甲醯 Benzoyl Peroxide 之蒟蒻原料, 用量以 SO 2 殘留量計為 0.90 g/kg 以下 ; 直接供食用之蒟蒻製品, 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 9. 本品可使用於上述食品以外之其他加工食品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 但飲料 ( 不包括果汁 ) 麵粉及其製品 ( 不包括烘焙食品 ) 不得使用 1. 本品可於乳清之加工過程中視實際需要適量使用 2. 本品可使用於乾酪之加工 ; 用量為 20mg/kg 以下 ( 以牛奶重計 ) 備註 :1. 本表所稱 脫水水果, 包括以糖 鹽或其他調味料醃漬 脫水 乾燥或熬煮等加工方法製成之水果加工品 2. 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 22

23 第 ( 五 ) 類保色劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 亞硝酸鉀 Potassium Nitrite 002 亞硝酸鈉 Sodium Nitrite 003 硝酸鉀 Potassium Nitrate 004 硝酸鈉 Sodium Nitrate 1. 本品可使用於肉製品及魚肉製生鮮肉類 生品 ; 用量以 NO 2 殘留量計為 0.07 鮮魚肉類及生 g/kg 以下 鮮魚卵不得使 2. 本品可使用於鮭魚卵製品及鱈魚用 卵製品 ; 用量以 NO 2 殘留量計為 g/kg 以下 1. 本品可使用於肉製品及魚肉製生鮮肉類 生品 ; 用量以 NO 2 殘留量計為 0.07 鮮魚肉類及生 g/kg 以下 鮮魚卵不得使 2. 本品可使用於鮭魚卵製品及鱈魚用 卵製品 ; 用量以 NO 2 殘留量計為 g/kg 以下 1. 本品可使用於肉製品及魚肉製生鮮肉類 生品 ; 用量以 NO 2 殘留量計為 0.07 鮮魚肉類及生 g/kg 以下 鮮魚卵不得使 2. 本品可使用於鮭魚卵製品及鱈魚用 卵製品 ; 用量以 NO 2 殘留量計為 g/kg 以下 1. 本品可使用於肉製品及魚肉製生鮮肉類 生品 ; 用量以 NO 2 殘留量計為 0.07 鮮魚肉類及生 g/kg 以下 鮮魚卵不得使 2. 本品可使用於鮭魚卵製品及鱈魚用 卵製品 ; 用量以 NO 2 殘留量計為 g/kg 以下 備註 : 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 23

24 第 ( 六 ) 類膨脹劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 鉀明礬 Potassium Alum 002 鈉明礬 Sodium Alum 003 燒鉀明礬 Burnt Potassium Alum 004 銨明礬 Ammonium Alum 005 燒銨明礬 Burnt Ammonium Alum 006 氯化銨 Ammonium Chloride 007 酒石酸氫鉀 Potassium Bitartrate 008 碳酸氫鈉 Sodium Bicarbonate 009 碳酸銨 Ammonium Carbonate 010 碳酸氫銨 Ammonium Bicarbonate 011 碳酸鉀本品可於各類食品中視實際需要適限於食品製造 24

25 Potassium Carbonate 量使用 012 合成膨脹劑 Baking Powder 013 酸式磷酸鋁鈉 Sodium Aluminum Phosphate,Acidic 014 燒鈉明礬 Burnt Sodium Alum 或加工必須時使用 備註 : 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 25

26 第 ( 七 ) 類品質改良用 釀造用及食品製造用劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 氯化鈣 Calcium Chloride 002 氫氧化鈣 Calcium Hydroxide 003 硫酸鈣 Calcium Sulfate 004 葡萄糖酸鈣 Calcium Gluconate 005 檸檬酸鈣 Calcium Citrate 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 006 磷酸二氫鈣 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 限於食品製造 Calcium Phosphate, 計為 10g/kg 以下 Monobasic 或加工必須時使用 007 磷酸氫鈣 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 限於食品製造 Calcium Phosphate, 計為 10g/kg 以下 Dibasic 或加工必須時使用 008 磷酸氫鈣 ( 無水 ) 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 限於食品製造 Calcium Phosphate, 計為 10g/kg 以下 Dibasic(Anhydrous) 或加工必須時使用 009 磷酸鈣 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 限於食品製造 Calcium Phosphate, 計為 10g/kg 以下 Tribasic 或加工必須時使用 010 酸性焦磷酸鈣 Calcium Dihydrogen Pyrophosphate 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 011 甘油醇磷酸鈣本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 限於食品製造 26

27 Calcium Glycerophosphate 012 乳酸鈣 Calcium Lactate 013 硬脂酸乳酸鈣 Calcium Stearoyl Lactylate 014 碳酸鈣 Calcium Carbonate 015 碳酸銨 Ammonium Carbonate 016 碳酸鉀 Potassium Carbonate 017 碳酸鈉 無水碳酸鈉 Sodium Carbonate ; Sodium Carbonate, Anhydrous 018 碳酸鎂 Magnesium Carbonate 019 硫酸銨 Ammonium Sulfate 020 硫酸鈉 Sodium Sulfate 021 硬脂酸鎂 Magnesium Stearate 計為 10g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 27 或加工必須時使用 1. 本品可於口香糖及泡泡糖中視實限於食品製造際需要適量使用 或加工必須時 2. 本品可使用於口香糖及泡泡糖以使用 外之其他食品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用 本品可使用於各類食品 ; 用量為 5g/kg 以下 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用

28 022 硫酸鎂 Magnesium Sulfate 023 氯化鎂 Magnesium Chloride 024 磷酸二氫銨 Ammonium Phosphate, Monobasic 025 磷酸氫二銨 Ammonium Phosphate,Dibasic 026 磷酸二氫鉀 Potassium Phosphate, Monobasic 027 磷酸氫二鉀 Potassium Phosphate,Dibasic 028 磷酸鉀 Potassium Phosphate,Tribasic 029 磷酸二氫鈉 Sodium Phosphate, Monobasic 030 磷酸二氫鈉 ( 無水 ) Sodium Phosphate, Monobasic (Anhydrous) 031 磷酸氫二鈉 Sodium Phosphate, Dibasic 032 磷酸氫二鈉 ( 無水 ) Sodium Phosphate, 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 28 限於食品製造或加工必須時

29 Dibasic(Anhydrous) 033 磷酸鈉 Sodium Phosphate, Tribasic 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 29 使用 034 磷酸鈉 ( 無水 ) 本品可使用於各類食品 ; 用量以限於食品製造 Sodium Phosphate, Phosphate 計為 3g/kg 以下 或加工必須時 Tribasic(Anhydrous) 使用 035 偏磷酸鉀 Potassium Metaphosphate 036 偏磷酸鈉 Sodium Metaphosphate 037 多磷酸鉀 Potassium Polyphosphate 038 多磷酸鈉 Sodium Polyphosphate 039 醋酸鈉 ; 醋酸鈉 ( 無水 ) Sodium Acetate; Sodium Acetate (Anhydrous) 040 甘油 Glycerol 041 乳酸硬脂酸鈉 Sodium Stearyl 2- Lactylate 042 皂土 Bentonite 043 矽酸鋁 Aluminum Silicate 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 於食品中殘留量應在 5g/kg 以下 1. 本品可於膠囊狀 錠狀食品中視實際需要適量使用 限於食品製造或加工必須時

30 044 矽藻土 Diatomaceous Earth 046 滑石粉 Talc 047 L- 半胱氨酸鹽酸鹽 L-Cysteine Monohydrochloride 048 亞鐵氰化鈉 Sodium Ferrocyanide 049 矽酸鈣 Calcium Silicate 050 矽鋁酸鈉 Sodium 2. 本品可使用於其他各類食品 ; 於食品中殘留量應在 5 g/kg 以下 30 使用 1. 本品可使用於各類食品 ; 於食品中 1. 限於食品製殘留量應在 5 g/kg 以下 造或加工必 2. 本品可使用於餐飲業用油炸油之須時使用 助濾, 用量為 0.1% 以下 2. 餐飲業使用於經油炸後直接供食用之油脂助濾時, 應置於濾紙上供油炸油過濾使用, 不得直接添加於油炸油中, 並不得重複使用 1. 本品可於膠囊狀 錠狀食品中視實限於食品製造際需要適量使用 或加工必須時 2. 本品可使用於其他各類食品 ; 於食使用 品中殘留量應在 5g/kg 以下 但口香糖及泡泡糖僅使用滑石粉而未同時使用皂土 矽酸鋁及矽藻土時為 50g/kg 以下 本品可於麵包及果汁中視實際需要適量使用 本品可使用於食鹽 ; 用量以 Anhydrous Sodium Ferrocyanide 計為 13mg/kg 以下 1. 本品可使用於合成膨脹劑 ; 用量為限於食品製造 5% 以下 或加工必須時 2. 本品可使用於其他食品 ; 用量為使用 2.0% 以下 限於食品製造或加工必須時

31 Silicoaluminate 051 乙烯二胺四醋酸二鈉或乙烯二胺四醋酸二鈉鈣 EDTA Na 2 or EDTA CaNa 二氧化矽 Silicon Dioxide 054 氧化鈣 Calcium Oxide 055 碳酸氫鉀 Potassium Bicarbonate 056 木松香甘油酯 Glycerol Ester of Wood Rosin 057 石油蠟 Petroleum Wax 058 米糠蠟 Rice Bran Wax 2. 本品可使用於熱殺菌包裝食品 ; 用量以 EDTA CaNa 2 計為 250ppm 以下 3. 本品可使用於乳化食品及複合維生素調製品 ; 用量以 EDTA CaNa 2 計為 150ppm 以下 4. 本品可使用於為防止褐變之食品 ; 用量以 EDTA CaNa2 計為 350ppm 以下 ( 以乾重計 ) 31 使用 1. 本品可使用於非酒精性飲料 ; 用量 EDTA Na 2 於最以 EDTA CaNa 2 計為 25ppm 以下 終食品完成前必須與鈣離子結合成 EDTA CaNa 2 1. 本品可於膠囊狀 錠狀食品中視實限於食品製造際需要適量使用 或加工必須時 2. 本品可使用於其他各類食品 ; 用量使用 為 2.0% 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 1. 本品可於口香糖及泡泡糖中視實際需要適量使用 2. 本品可使用於飲料加工用之柑桔油 ; 用量以飲料中之最終含量計為 100ppm 以下 1. 本品可於口香糖及泡泡糖中視實際需要適量使用 2. 本品可使用於香辛料微囊 ; 用量為 50% 以下 1. 本品可於口香糖及泡泡糖中視實使用於糖果及際需要適量使用 鮮果菜時限為 2. 本品可使用於糖果及鮮果菜 ; 用量表皮被膜用 為 50ppm 以下

32 059 硬脂酸 Stearic Acid 060 己二酸 Adipic Acid 061 硫酸鋁 Aluminum Sulfate 062 珍珠岩粉 Perlite 063 硬脂酸鈉 Sodium Stearate 064 硬脂酸鉀 Potassium Stearate 065 羥丙基纖維素 Hydroxypropyl Cellulose 066 羥丙基甲基纖維素 Hydroxypropyl Methylcellulose (Propylene Glycol 限於食品製造中質地改良用 1. 本品可使用於各類食品 ; 食品中殘 1. 限於食品製留量應在 5g/kg 以下 造中助濾用 2. 本品可使用於餐飲業用油炸油之 2. 餐飲業使用助濾, 用量為 0.2% 以下 於經油炸後直接供食用之油脂助濾時, 應置於濾紙上供油炸油過濾使用, 不得直接添加於油炸油中, 並不得重複使用 32

33 Ether of Methylcellulose) 067 聚糊精 Polydextrose 068 食用石膏 Food Gypsum 069 酸性白土 ( 活性白土 )Acid Clay (Active Clay) 070 酸性焦磷酸鈉 Disodium Dihydrogen Pyrophosphate 071 棕櫚蠟 Carnauba Wax 072 焦磷酸鉀 Potassium Pyrophosphate 073 焦磷酸鈉 Sodium Pyrophosphate 074 焦磷酸鈉 ( 無水 ) Sodium Pyrophosphate (Anhydrous) 075 無水氯化鈣 Calcium Chloride, Anhydrous 本品可使用於豆花 豆腐及其製品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 本品可使用於油脂之精製 ; 於油脂中之殘留量應在 1.0g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可於糖果 ( 包括口香糖及巧克力 ) 膠囊狀及錠狀食品中視實際需要適量使用 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 33 一次食用量中本品含量超過 15 公克之食品, 應顯著標示 過量食用對敏感者易引起腹瀉 076 三偏磷酸鈉本品可使用於米製品 澱粉製品及麵限於食品製造

34 Sodium Trimetaphosphate 077 ( 尿素 ) 胺甲醯胺 (Urea)Carbamide 078 偶氮二甲醯胺 Azodicarbonamide 079 過氧化苯甲醯 Benzoyl Peroxide 080 交聯羧甲基纖維素鈉 (Cross-Linked Sodium Carboxymethyl Cellulose) 081 聚麩胺酸鈉 (Sodium γ -Polyglutamate) 082 聚乙烯吡咯烷酮 (Polyvinylpyrrolidone) 粉製品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於口香糖或泡泡糖 ; 用量為 30g/kg 以下 本品可使用於麵粉 ; 用量為 45mg/kg 以下 本品可使用於麵粉 ; 用量為 60mg/kg 以下 本品可使用於錠狀食品 ; 用量為 50 g/kg 以下 或加工必須時使用 1. 本品可使用於麵條 ; 用量為 2% 限於食品製造以下 或加工必須時 2. 本品可使用於烘焙食品及豆乾 ; 使用 用量為 0.5% 以下 3. 本品可使用於粉圓及魚板 ; 用量為 0.1% 以下 4. 本品可使用於仙草 ; 用量為 0.05 % 以下 5. 本品可使用於發酵乳 ; 用量為 0.13% 以下 6. 本品可使用於豆腐 ; 用量為 0.1 % 以下 7. 本品可使用於蛋製品 ; 用量為 0.4 % 以下 8. 本品可使用於米食 ; 用量為 0.1 % 以下 本品可使用於錠狀食品 ; 用量為 5% 以下 34

35 083 硬脂酸鈣 (Calcium Stearate) 084 亞鐵氰化鉀 Potassium Ferrocyanide 085 亞鐵氰化鈣 Calcium Ferrocyanide 086 蓖麻油 Castor Oil 087 D- 山梨醇 D-Sorbitol 088 D- 山梨醇液 70% D-Sorbitol Solution 70% 089 D- 木糖醇 D-Xylitol 090 D- 甘露醇 D-Mannitol 091 麥芽糖醇 Maltitol 本品可用於各類食品中視實際需要適量使用 本品可使用於食鹽 ; 用量以限於食品製造 Anhydrous Sodium Ferrocyanide 計為或加工必須時 13mg/kg 以下 使用 本品可使用於食鹽 ; 用量以限於食品製造 Anhydrous Sodium Ferrocyanide 計為或加工必須時 13mg/kg 以下 使用 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量為 1 g/kg 以下 本品可於各類食品中視實際需要適 1. 限於食品製量使用 造或加工必須時使用 2. 嬰兒食品不得使用 嬰兒食品不得使用 本品可於各類食品中視實際需要適 1. 限於食品製量使用 造或加工必須時使用 2. 嬰兒食品不得使用 本品可於各類食品中視實際需要適 1. 限於食品製量使用 造或加工必須時使用 2. 嬰兒食品不得使用 本品可於各類食品中視實際需要適 1. 限於食品製量使用 造或加工必須 35

36 時使用 2. 嬰兒食品不得使用 092 麥芽糖醇糖漿 ( 氫化本品可於各類食品中視實際需要適 1. 限於食品製葡萄糖漿 )Maltitol 量使用 造或加工必須 Syrup (Hydrogenated 時使用 Glucose Syrup) 2. 嬰兒食品不得使用 093 異麥芽酮糖醇 ( 巴糖醇 )Isomalt (Hydrogenated Palatinose) 094 乳糖醇 Lactitol 095 赤藻糖醇 Erythritol 096 檸檬酸三乙酯 Triethyl citrate 嬰兒食品不得使用 本品可於各類食品中視實際需要適 1. 限於食品製量使用 造或加工必須時使用 2. 嬰兒食品不得使用 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 限於食品製造用量為 3.5 g/kg 以下 或加工必須時使用 備註 : 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 36

37 第 ( 八 ) 類營養添加劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 維生素 A 粉末 Vitamin A(dry form) 002 維生素 A 油溶液 Vitamin A Oil 003 維生素 A 脂肪酸酯油溶液 Vitamin A Fatty Acid Ester,in Oil 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 A 之總含量不得高於素時使用 10000I.U.(3000μg R.E.) 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 A 之總含量不得高於 1050μg R.E. 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 A 之總含量不得高於 600μg R.E. 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 A 之總含量不得高於素時使用 I.U.(3000μg R.E.) 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 A 之總含量不得高於 1050μg R.E. 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 A 之總含量不得高於 600μg R.E. 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 A 之總含量不得高於素時使用 I.U.(3000μg R.E.) 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 A 之總含量不得高於 1050μg R.E. 37

38 004 鹽酸硫胺明 ( 維生素 B 1, 鹽酸色噻胺 ) Thiamine Hydrochloride (Vitamin B 1 ) 005 硝酸硫胺明 ( 維生素 B 1, 硝酸噻胺 ) Thiamine Mononitrate(Vitamin B 1 ) 006 苯甲醯硫胺明 ( 維生素 B 1, 苯甲醯噻胺 ) Dibenzoyl Thiamine (Vitamin B 1 ) 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 A 之總含量不得高於 600μg R.E. 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 B 1 之總含量不得高素時使用 於 50mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 1 之總含量不得高於 1.95mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 1 之總含量不得高於 0.9mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其維生素 B 1 之總含量不得高於 50mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 1 之總含量不得高於 1.95mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 1 之總含量不得高於 0.9mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日 食用限量之食品, 在每日食用量中, 其維生素 B 1 之總含量不得高於 50mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 1 之總含量不得高 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 38

39 007 鹽酸苯甲醯硫胺明 ( 維生素 B 1, 鹽酸苯甲醯噻胺 ) Dibenzoyl Thiamine Hydrochloride (Vitamin B 1 ) 於 1.95mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 1 之總含量不得高於 0.9mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其維生素 B 1 之總含量不得高於 50mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 1 之總含量不得高於 1.95mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 1 之總含量不得高於 0.9mg 限於補充食品中不足之營養素時使用 008 核黃素 ( 維生素 B 2 ) 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品 Riboflavin 食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 B 2 之總含量不得高素時使用 於 100mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 2 之總含量不得高於 2.25mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 2 之總含量不得高於 1.05mg 009 核黃素磷酸鈉 ( 維生素 B 2 ) Riboflavin Phosphate,Sodium (Vitamin B 2 ) 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 B 2 之總含量不得高素時使用 於 100mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 39

40 010 鹽酸吡哆辛 ( 維生素 B 6 ) Pyridoxine Hydrochloride (Vitamin B 6 ) 011 氰鈷胺明 ( 維生素 B 12) Cyanocobalamin (Vitamin B 12 ) 012 抗壞血酸 ( 維生素 C ) Ascorbic Acid (Vitamin C) 中, 其維生素 B 2 之總含量不得高於 2.25mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 2 之總含量不得高於 1.05mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 B 6 之總含量不得高素時使用 於 80mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 6 之總含量不得高於 2.1mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 6 之總含量不得高於 0.75mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 B 12 之總含量不得高素時使用 於 1000μg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 12 之總含量不得高於 3.6μg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 12 之總含量不得高於 1.35μg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 C 之總含量不得高於素時使用 1000mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 40

41 013 抗壞血酸鈉 ( 維生素 C) Sodium Ascorbate (Vitamin C) 014 L- 抗壞血酸硬脂酸酯 ( 維生素 C) L-Ascorbyl Stearate (Vitamin C) 015 L- 抗壞血酸棕櫚酸酯 ( 維生素 C) L-Ascorbyl Palmitate (Vitamin C) 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 C 之總含量不得高於 150mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 C 之總含量不得高於 60mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其維生素 C 之總含量不得高於 1000mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 C 之總含量不得高於 150mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 C 之總含量不得高於 60mg 限於補充食品中不足之營養素時使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 C 之總含量不得高於素時使用 1000mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 C 之總含量不得高於 150mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 C 之總含量不得高於 60mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 C 之總含量不得高於素時使用 1000mg 41

42 016 鈣化醇 ( 維生素 D 2 ) Calciferol (Vitamin D 2 ) 017 膽鈣化醇 ( 維生素 D 3) Cholecalciferol (Vitamin D 3 ) 018 生育醇 ( 維生素 E) dl-α-tocopherol (Vitamin E) 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 C 之總含量不得高於 150mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 C 之總含量不得高於 60mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其維生素 D 之總含量不得高於 800I.U.(20μg) 2. 其他一般食品及嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 D 之總含量不得高於 15μg 限於補充食品中不足之營養素時使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 D 之總含量不得高於素時使用 800I.U.(20μg) 2. 其他一般食品及嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 D 之總含量不得高於 15μg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其維生素 E 之總含量不得高於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 18mgα-T.E. 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得 限於補充食品中不足之營養素時使用 42

43 020 ( 高阿爾發類 ) 混合濃縮生育醇 ( 維生素 E)Tocopherols Concentrate Mixed (High-α-type) (Vitamin E) 021 濃縮 d-α- 生育醇 ( 維生素 E) d-α-tocopherol Concentrate(Vitamin E) 022 乙酸 d-α- 生育醇酯 ( 維生素 E) d-α-tocopheryl Acetate (Vitamin E) 高於 7.5mgα-T.E. 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其維生素 E 之總含量不得高於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 18mgα-T.E. 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 7.5mgα-T.E. 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其維生素 E 之總含量不得高於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 18mgα-T.E. 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 7.5mgα-T.E. 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 E 之總含量不得高於素時使用 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 18mgα-T.E. 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量 43

44 023 乙酸 dl-α- 生育醇酯 ( 維生素 E) dl-α-tocopheryl Acetate (Vitamin E) 024 濃縮乙酸 d-α- 生育醇酯 d-α( 維生素 E) -Tocopheryl Acetate Concentrate (Vitamin E) 025 酸式丁二酸 d-α- 生育醇酯 ( 維生素 E) d-α-tocopheryl Acid Succinate (Vitamin E) 者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 7.5mgα-T.E. 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其維生素 E 之總含量不得高於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 18mgα-T.E. 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 7.5mgα-T.E. 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日 食用限量之食品, 在每日食用量中, 其維生素 E 之總含量不得高於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 18mgα-T.E. 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 7.5mgα-T.E. 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其維生素 E 之總含量不得高於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 18mgα-T.E. 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 44

45 026 菸鹼酸 Nicotinic Acid 027 菸鹼醯胺 Nicotinamide 028 葉酸 Folic Acid 每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 7.5mgα-T.E. 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其菸鹼素之總含量不得高於素時使用 100 mg N.E. 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其菸鹼素之總含量不得高於 25.5mg N.E. 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其菸鹼素之總含量不得高於 12mg N.E. 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其菸鹼素之總含量不得高於素時使用 100 mg N.E. 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其菸鹼素之總含量不得高於 25.5mg N.E. 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其菸鹼素之總含量不得高於 12mg N.E. 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其葉酸之總含量不得高於 800 素時使用 μg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其葉酸之總含量不得高於 600 μg 45

46 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其葉酸之總含量不得高於 225μg 029 抗壞血酸鈣 ( 維生素 C) Calcium Ascorbate (Vitamin C) 030 氧化鈣 Calcium Oxide 031 碳酸鈣 Calcium Carbonate 032 還原鐵 Iron,Reduced 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 C 之總含量不得高於素時使用 1000mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 C 之總含量不得高於 150mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 C 之總含量不得高於 60mg 1. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 限於補充食品食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800mg 素時使用 2. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 750mg 1. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 限於補充食品食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800mg 素時使用 2. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 750mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300 g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其 46

47 鐵之總含量不得高於 22.5 mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 033 焦磷酸鐵 Ferric Pyrophosphate (Iron Pyrophosphate) 034 羰基鐵 Iron,Carbonyl 035 電解鐵 Iron,Electrolytic 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 47

48 036 檸檬酸鐵銨 Ferric Ammonium Citrate 037 氯化鐵 Ferric Chloride 038 檸檬酸鐵 Ferric Citrate 039 硫酸亞鐵 Ferrous Sulfate 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其 48

49 鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 040 乳酸亞鐵 Ferrous Lactate 041 檸檬酸亞鐵鈉 ( 琥珀酸檸檬酸鐵鈉 ) Sodium Ferrous Citrate(Iron and Sodium Succinate Citrate) 042 碘化鉀 Potassium Iodide 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 1. 本品可使用於食鹽 ; 用量為 16~ 限於補充食品 27mg/kg 中不足之營養 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每素時使用 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其碘之總含量不得高於 195μ g 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其碘之總含量不得高於 97.5 μg 49

50 043 碘酸鉀 Potassium Iodate 044 甲基柑果苷 ( 維生素 P) Methyl Hesperidin 045 維生素 K 3 Menadione (Vitamin K 3 ) 046 亞麻油二烯酸甘油酯 Triglyceryl Linoleate 047 鹽酸 L- 組織胺酸 L-Histidine Mono-hydrochloride 1. 本品可使用於食鹽 ; 用量為 20~ 限於補充食品 35mg/kg 中不足之營養 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 素時使用 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其碘之總含量不得高於 195μg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其碘之總含量不得高於 97.5 μg 50 限於補充食品中不足之營養素時使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 K3 之總含量不得高素時使用 於 500 μg 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其維生素 K 3 之總含量不得高於 140 μg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中維生素 K 3 之總含量不得高於 140μg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其維生素 K 3 之總含量不得高於 20μg; 未標示每日使用量者每 300g 食品中維生素 K 3 之總含量不得高於 20μg 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 048 L- 異白胺酸本品可於各類食品中視實際需要適限於補充食品

51 L-Isoleucine 量使用 中不足之營養 素時使用 049 DL- 色胺酸 DL-Tryptophan 050 L- 色胺酸 L-Tryptophan 051 L-α 胺基異戊酸 L-Valine 052 L- 二胺基己酸 L-Lysine 053 L- 二胺基己酸 L- 麩酸酯 L-Lysine L-Glutamate 054 鹽酸 L- 二胺基己酸 L-Lysine Monohydro-chloride 055 DL- 蛋胺酸 DL-Methionine 056 L- 蛋胺酸 L-Methionine 057 L- 苯丙胺酸 L-Phenylalanine 058 DL- 羥丁胺酸 DL-Threonine 059 L- 羥丁胺酸 L-Threonine 51 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養

52 060 生物素 Biotin 061 本多酸鈉 Sodium Pantothenate 062 本多酸鈣 Calcium Pantothenate 063 氯化鉀 Potassium Chloride 064 硫酸鎂 Magnesium Sulfate 065 肌醇 Inositol 066 重酒石酸膽生僉 Choline Bitartrate 067 氯化膽生僉 Choline Chloride 068 硫酸鋅 Zinc Sulfate 52 素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 1. 本品可使用於一般食品中以補充不限於補充食品足之營養素 在每日食用量中, 其中不足之營養鎂之總含量不得高於 600mg ; 未標素時使用 示每日食用量者, 每 300g 食品中鎂之總含量不得高於 600mg 2. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鎂之總含量不得高於 105mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鎂之總含量不得高於 105mg 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養

53 中, 其鋅之總含量不得高於 30 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鋅之總含量不得高於 22.5mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鋅之總含量不得高於 22.5mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鋅之總含量不得高於 7.5mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鋅之總含量不得高於 7.5mg 069 氯化鋅 Zinc Chloride 070 葡萄糖酸鋅 Zinc Gluconate 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鋅之總含量不得高於 30 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鋅之總含量不得高於 22.5mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鋅之總含量不得高於 22.5mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鋅之總含量不得高於 7.5mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鋅之總含量不得高於 7.5mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鋅之總含量不得高於 30 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鋅之總含量不得高於 22.5mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鋅之總含量不得高於 22.5mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中 53

54 以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鋅之總含量不得高於 7.5mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鋅之總含量不得高於 7.5mg 071 氧化鋅 Zinc Oxide 072 硬脂酸鋅 Znic Stearate 073 硫酸銅 Copper Sulfate 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鋅之總含量不得高於 30 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鋅之總含量不得高於 22.5mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鋅之總含量不得高於 22.5mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鋅之總含量不得高於 7.5mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鋅之總含量不得高於 7.5mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鋅之總含量不得高於 30 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鋅之總含量不得高於 22.5mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鋅之總含量不得高於 22.5mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鋅之總含量不得高於 7.5mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鋅之總含量不得高於 7.5mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養 54

55 中, 其銅之總含量不得高於 8 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其銅之總含量不得高於 2.5mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中銅之總含量不得高於 2.5mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其銅之總含量不得高於 1.0mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中銅之總含量不得高於 1.0mg 074 葡萄糖酸銅 Copper Gluconate 075 維生素 K 1 Phylloquinone (Vitamin K 1 ) 076 維生素 K 2 Menaquinone (Vitamin K 2 ) 077 磷酸鐵 Ferric Phosphate 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其銅之總含量不得高於 8 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其銅之總含量不得高於 2.5mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中銅之總含量不得高於 2.5mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其銅之總含量不得高於 1.0mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中銅之總含量不得高於 1.0mg 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 55

56 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 078 葡萄糖酸亞鐵 Ferrous Gluconate 079 丁烯二酸亞鐵 Ferrous Fumarate 080 氧化鎂 Magnesium Oxide 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 1. 本品可使用於一般食品中以補充限於補充食品不足之營養素 在每日食用量中, 中不足之營養其鎂之總含量不得高於 600mg ; 素時使用 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鎂之總含量不得高於 600mg 2. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鎂之總含量不得高於 105mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鎂之總含量不得高於 56

57 081 磷酸鎂 Magnesium Phosphate,Dibasic or Tribasic 082 L- 肉酸 L-Carnitine 083 氯化錳 Manganese Chloride 084 檸檬酸錳 Manganese Citrate 105mg 1. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鎂之總含量不得高於 600mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鎂之總含量不得高於 600mg 2. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鎂之總含量不得高於 105mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鎂之總含量不得高於 105mg 限於補充食品中不足之營養素時使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其 L-Carnitine 之總含量不得高素時使用 於 2 g 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其錳之總含量不得高於 9 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其錳之總含量不得高於 5.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 5.0mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其錳之總含量不得高於 1.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 1.0mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其錳之總含量不得高於 9 mg 素時使用 57

58 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其錳之總含量不得高於 5.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 5.0mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其錳之總含量不得高於 1.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 1.0mg 085 葡萄糖酸錳 Manganese Gluconate 086 甘油磷酸錳 Manganese Glycerophosphate 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其錳之總含量不得高於 9 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其錳之總含量不得高於 5.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 5.0mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其錳之總含量不得高於 1.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 1.0mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其錳之總含量不得高於 9 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其錳之總含量不得高於 5.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 5.0mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用 58

59 量中, 其錳之總含量不得高於 1.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 1.0mg 087 硫酸錳 Manganese Sulfate 088 氧化亞錳 Manganous Oxide 089 牛磺酸 Taurine 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其錳之總含量不得高於 9 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其錳之總含量不得高於 5.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 5.0mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其錳之總含量不得高於 1.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 1.0mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其錳之總含量不得高於 9 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其錳之總含量不得高於 5.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 5.0mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其錳之總含量不得高於 1.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 1.0mg 限於補充食品中不足該營養素時使用 59

60 090 L- 精胺酸 L-Arginine 091 L- 醋酸精胺酸 L-Arginine Acetate 092 L- 天冬胺酸 L-Aspartic Acid 093 DL- 天門冬酸 DL-Aspartic Acid 094 麩醯胺酸 L-Glutamine 095 L- 白胺酸 L-Leucine 096 DL- 白胺酸 DL-Leucine 097 L- 脯胺酸 L-Proline 098 L- 絲胺酸 L-Serine 099 DL- 絲胺酸 DL-Serine 100 L- 酪胺酸 L-Tyrosine 101 L- 胱胺酸 L-Cystine 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 60 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養

61 素時使用 102 L- 醋酸離胺酸 L-Lysine Acetate 103 醋酸鋅 Zinc Acetate 104 檸檬酸銅 Cupric Citrate 105 葡萄糖酸鎂 Magnesium Gluconate 106 氫氧化鎂 Magnesium Hydroxide 107 醋酸鉻 Chromic Acetate Monohydrate 108 鉬酸鈉 ( 無水 ) Sodium Molybdate Anhydrous 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鋅之總含量不得高於 30 mg 素時使用 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其銅之總含量不得高於 8 mg 素時使用 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鎂之總含量不得高於 600 素時使用 mg 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鎂之總含量不得高於 600 素時使用 mg 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 1. 本品可使用於標示有每日食用限量限於補充食品之食品, 在每日食用量中, 其鉻之中不足之營養總含量不得高於 200μg 素時使用 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鉬之總含量不得高於 350 μg 素時使用 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需 61

62 要適量使用 109 亞硒酸鈉 Sodium Selenite 110 脂肪酸磷酸鈉 Sodium Glycerophosphate 111 乳酮糖 Lactulose 112 乳鐵蛋白 Lactoferrin 113 磷酸二氫鈣 Calcium Phosphate, Monobasic 114 磷酸氫鈣 Calcium Phosphate, Dibasic 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其硒之總含量不得高於 200 μg 素時使用 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 3. 本品可用於標示有每日食用建議量且適用一歲至三歲幼兒之奶粉, 在每日食用量中, 其硒之總含量不得高於 20 μg 4. 本品可用於標示有每日食用建議量且適用三歲至七歲幼童之奶粉, 在每日食用量中, 其硒之總含量不得高於 45 μg 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 1. 本品可使用於標示有每日食用限量限於補充食品之食品, 在每日食用量中, 其乳鐵中不足之營養蛋白總量不得高於 100 mg 素時使用 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 1. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 1800mg 2. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 750mg 1. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 1800mg 2. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或 62

63 115 磷酸氫鈣 ( 無水 ) Calcium Phosphate, Dibasic (Anhydrous) 116 磷酸鈣 Calcium Phosphate, Tribasic 117 乳酸鐵 Iron Lactate 118 乳酸鈣 Calcium Lactate 119 硒酸鈉 Sodium Selenate 120 L- 丙胺酸 L-Alanine 每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 750mg 1. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 1800mg 2. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 750mg 1. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 1800mg 2. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 750mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 1. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 1800mg 2. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 750mg 本品可於各類食品中視實際需要量使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養 63

64 121 L- 天冬醯胺酸 L-Asparagine 122 L- 組胺酸 L-Histidine 123 葡萄糖酸乳酸鈣 Calcium Gluconolactate 胞核苷單磷酸鹽 Cytidine-5 -Monoph osphate 尿核苷單磷酸鹽 Uridine-5 -Monopho sphate 腺核苷單磷酸鹽 Adenosine-5 -Monop hosphate 次黃嘌呤核苷單磷酸鹽 Inosine-5 -Monophos phate 本品可於各類食品中視實際需要量使用 本品可於各類食品中視實際需要量使用 64 素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 1. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 限於補充食品食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800mg 素時使用 2. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 750mg 1. 本品可於特殊營養食品中視實際需限於補充食品要適量使用 中不足之營養 2. 本品可使用於適用三歲以下幼兒之素時使用 奶粉 ; 用量為 2.50mg/100 大卡奶粉以下 1. 本品可於特殊營養食品中視實際需限於補充食品要適量使用 中不足之營養 2. 本品可使用於適用三歲以下幼兒之素時使用 奶粉 ; 用量為 1.75mg/100 大卡奶粉以下 1. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 2. 本品可使用於適用三歲以下幼兒之奶粉 ; 用量為 1.50mg/100 大卡奶粉以下 1. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 2. 本品可使用於適用三歲以下幼兒之奶粉 ; 用量為 1.00mg/100 大卡奶粉以下 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 鳥嘌呤核苷單磷 1. 本品可於特殊營養食品中視實際需限於補充食品

65 酸鹽 Guanosine-5 -Monop hosphate 129 硫酸鉻 Chromic Sulfate 130 三氯化鉻 Chromium Chloride 131 吡啶甲酸鉻 Chromium Picolinate 132 合成玉米黃素 Synthetic Zeaxanthin 133 葉黃素 lutein 134 菸鹼酸鉻 (Niacin bound Chromium) 要適量使用 中不足之營養 2. 本品可使用於適用三歲以下幼兒之素時使用 奶粉 ; 用量為 0.50mg/100 大卡奶粉以下 1. 本品可使用於標示有每日食用限量限於補充食品之食品, 在每日食用量中, 其鉻之中不足之營養總含量不得高於 200μg 素時使用 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 1. 本品可使用於標示有每日食用限量限於補充食品之食品, 在每日食用量中, 其鉻之中不足之營養總含量不得高於 200μg 素時使用 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 1. 本品可使用於標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其鉻之總含量不得高於 200μg 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 型態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 zeaxanthin 之總含量不得高於 10 mg 素時使用 1. 型態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其 lutein 之總含量不得高於 30 素時使用 mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300 g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其 lutein 之總含量不得高於 9 mg 1. 本品可使用於標示有每日食用限量限於補充食品之食品, 在每日食用量中, 其鉻之中不足之營養總含量不得高於 200μg 素時使用 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 65

66 135 甘氨酸亞鐵 (Ferrous Bisglycinate Chelate) 136 2,3,4- 三羥基丁酸鈣 (Calcium L-Threonate) 137 檸檬酸鈣 (Calcium Citrate) 138 檸檬酸鋅三水化合物 (Zinc Citrate Thihydrate) 139 合成番茄紅素 (Synthetic Lycopene) 140 葡萄糖酸鈣( Calcium Gluconate ) 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養 中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 66 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800mg 素時使用 1. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 限於補充食品食品 ( 未標示每日食用量者中 ), 中不足之營養其鈣之總含量不得高於 1800mg 素時使用 2. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 750mg 型態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鋅之總含量不得高於 22.5mg 素時使用 型態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 lycopene 之總含量不得高於 20 mg 素時使用 1. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 限於補充食品食品(未標示每日食用量者)中, 中不足之營養其鈣之總含量不得高於 1800mg 素時使用 2. 嬰兒(輔助)食品, 在每日食用量或每 300g 食品(未標示每日食用量者)中, 其鈣之總含量不得高於 750mg 羥基 3 甲基丁酸本品可於特殊營養食品中視實際需 鈣 ( Calcium 3 Hydroxy 3 Methyl Butyrate Monohydrate ) 要適量使用 不適宜孕婦及未滿 18 歲者食用

67 142 金雀異黃酮 型態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食 1. 限於補充 (Synthetic Genistein) 用限量之食品, 在每日食用量中, 其 genistein 之總含量不得高於 30 mg 食品中不足之營養素時使用 2. 產品須加標 孩童 嬰幼兒 孕婦及哺乳婦女不宜食用 之警語 143 β- 胡蘿蔔素 β-carotene 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 β- 胡蘿蔔素換算為維生素 A 之總含量素時使用 不得高於 I.U. (3000 μg R.E.) 144 乙酸麥角鈣化醇酯 Ergocalciferol Acetate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 D 之總含量不得高於 800 I.U. 素時使用 (20 μg) 145 琥珀酸 dl-α- 生育醇酯 dl-α-tocopherol Succinate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 E 之總含量不得高於 400 I.U. 素時使用 (268 mg d-α-tocopherol) (dl-α-tocopheryl acid succinate) 146 dl-α- 生育醇琥珀酸鈣 dl-α-tocopherol 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 E 之總含量不得高於 400 I.U. 素時使用 Calcium Succinate (268 mg d-α-tocopherol) 147 甲萘醌亞硫酸氫鈉 ( 維生素 K 3 ) Menadione Sodium 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 K 3 之總含量不得高於 500 μg 素時使用 67

68 Bisulfite (Vitamin K 3 ) 148 苯磷硫胺 Benfotiamine (Benzoylthiamine Monophosphate) 149 二硫苯甲醯硫胺 Bisbentiamine (Benzoylthiamine Disulfide) 150 雙硫丁異胺 Bisibuthiamine 151 硝酸二硫胺 Bisthiamine Nitrate (Thiamine Disulfide Nitrate) 152 焦磷酸硫胺 Co-Carboxylase (Thiamine Pyrophosphate) 153 環硫胺 Cycothiamine 154 鹽酸基硫胺 Dicethiamine Hydrochloride 155 呋喃硫胺 Fursultiamine 156 鹽酸呋喃硫胺 Fursultiamine 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 68

69 Hydrochloride 157 硫辛酸硫胺 Octotiamine 158 丙硫硫胺 Prosultiamine 159 原硫胺 Prothiamine 160 硫胺素十六烷基硫酸鹽 Thiamine Dicetylsulfate 161 二硫化硫胺 Thiamine Disulfide 162 核黃素磷酸 Riboflavin Phosphate 163 核黃素四丁酸酯 Riboflavin Tetrabutyrate (Riboflavin Butyrate) 164 d- 泛醇 d-panthenol 165 dl- 泛醇 dl-panthenol 166 吡哆醛 Pyridoxal 維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 維生素 B 2 之總含量不得高於 100 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 維生素 B 2 之總含量不得高於 100 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養泛酸之總含量不得高於 500 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養泛酸之總含量不得高於 500 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 69

70 167 吡哆醛鹽酸鹽 Pyridoxal Hydrochloride 168 吡哆醛磷酸鈣 Pyridoxal-5- Phosphate (Calcium Salt) 169 磷酸吡哆醛 Pyridoxal Phosphate 170 吡哆醛磷酸鈉 Pyridoxal Phosphate Sodium 171 吡哆醇 Pyridoxine 172 吡哆醇 -5- 磷酸 Pyridoxine-5- Phosphate 173 吡哆胺 Pyridoxamine 174 吡哆胺 -5- 磷酸 Pyridoxamine-5- Phosphate 175 羥鈷胺 Hydroxocobalamin 176 醋酸羥鈷胺 Hydroxocobalamin 維生素 B 6 之總含量不得高於 80 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 6 之總含量不得高於 80 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 維生素 B 6 之總含量不得高於 80 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 6 之總含量不得高於 80 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 6 之總含量不得高於 80 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 維生素 B 6 之總含量不得高於 80 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 6 之總含量不得高於 80 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 6 之總含量不得高於 80 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 維生素 B 6 之總含量不得高於 80 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 12 之總含量不得高於 1000 素時使用 μg 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 70