附表一 食品添加物使用範圍及限量

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1 附表一 食品添加物使用範圍及限量 第 ( 一 ) 類防腐劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 己二烯酸 Sorbic Acid 002 己二烯酸鉀 Potassium Sorbate 1. 本品可使用於魚肉煉製品 肉製品 海膽 魚子醬 花生醬 醬菜類 水分含量 25% 以上 ( 含 25 %) 之蘿蔔乾 醃漬蔬菜 豆皮豆乾類及乾酪 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 2.0g/kg 以下 2. 本品可使用於煮熟豆 醬油 味噌 烏魚子 魚貝類乾製品 海藻醬類 豆腐乳 糖漬果實類 脫水水果 糕餅 果醬 果汁 乳酪 奶油 人造奶油 番茄醬 辣椒醬 濃糖果漿 調味糖漿及其他調味醬 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 1.0g/kg 以下 3. 本品可使用於不含碳酸飲料 碳酸飲料 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 0.5g/kg 以下 4. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 2.0 g/kg 以下 1. 本品可使用於魚肉煉製品 肉製品 海膽 魚子醬 花生醬 醬菜類 水分含量 25% 以上 ( 含 25 %) 之蘿蔔乾 醃漬蔬菜 豆皮豆乾類及乾酪 ; 用量 Sorbic Acid 計為 2.0g/kg 以下 2. 本品可使用於煮熟豆 醬油 味噌 烏魚子 魚貝類乾製品 海藻醬類 豆腐乳 糖漬果實類 脫水水果 糕餅 果醬 果汁 1

2 003 己二烯酸鈉 Sodium Sorbate 004 丙酸鈣 Calcium Propionate 005 丙酸鈉 Sodium Propionate 乳酪 奶油 人造奶油 番茄醬 辣椒醬 濃糖果漿 調味糖漿及其他調味醬 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 1.0g/kg 以下 3. 本品可使用於不含碳酸飲料 碳酸飲料 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 0.5g/kg 以下 4. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 2.0 g/kg 以下 1. 本品可使用於魚肉煉製品 肉製品 海膽 魚子醬 花生醬 醬菜類 水分含量 25% 以上 ( 含 25 %) 之蘿蔔乾 醃漬蔬菜 豆皮豆乾類及乾酪 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 2.0g/kg 以下 2. 本品可使用於煮熟豆 醬油 味噌 烏魚子 魚貝類乾製品 海藻醬類 豆腐乳 糖漬果實類 脫水水果 糕餅 果醬 果汁 乳酪 奶油 人造奶油 番茄醬 辣椒醬 濃糖果漿 調味糖漿及其他調味醬 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 1.0g/kg 以下 3. 本品可使用於不含碳酸飲料 碳酸飲料 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 0.5g/kg 以下 4. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 2.0 g/kg 以下 本品可使用於麵包及糕餅 ; 用量以 Propionic Acid 計為 2.5g/kg 以下 本品可使用於麵包及糕餅 ; 用量以 Propionic Acid 計為 2.5g/kg 以下 006 去水醋酸本品可使用於乾酪 乳酪 奶油及 2

3 Dehydroacetic Acid 007 去水醋酸鈉 Sodium Dehydroacetate 008 苯甲酸 Benzoic Acid 009 苯甲酸鈉 Sodium Benzoate 人造奶油 ; 用量以 Dehydroacetic Acid 計為 0.5g/kg 以下 本品可使用於乾酪 乳酪 奶油及人造奶油 ; 用量以 Dehydroacetic Acid 計為 0.5g/kg 以下 1. 本品可使用於魚肉煉製品 肉製品 海膽 魚子醬 花生醬 乾酪 糖漬果實類 脫水水果 水分含量 25% 以上 ( 含 25%) 之蘿蔔乾 煮熟豆 味噌 海藻醬類 豆腐乳 糕餅 醬油 果醬 果汁 乳酪 奶油 人造奶油 番茄醬 辣椒醬 濃糖果漿 調味糖漿及其他調味醬 ; 用量以 Benzoic Acid 計為 1.0g/kg 以下 2. 本品可使用於烏魚子 魚貝類乾製品 碳酸飲料 不含碳酸飲料 醬菜類 豆皮豆乾類 醃漬蔬菜 ; 用量以 Benzoic Acid 為 0.6g/kg 以下 3. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量以 Benzoic Acid 計為 2.0 g/kg 以下 1. 本品可使用於魚肉煉製品 肉製品 海膽 魚子醬 花生醬 乾酪 糖漬果實類 脫水水果 水分含量 25% 以上 ( 含 25%) 之蘿蔔乾 煮熟豆 味噌 海藻醬類 豆腐乳 糕餅 醬油 果醬 果汁 乳酪 奶油 人造奶油 番茄醬 辣椒醬 濃糖果漿 調味糖漿及其他調味醬 ; 用量以 Benzoic Acid 計為 1.0g/kg 以下 2. 本品可使用於烏魚子 魚貝類乾製品 碳酸飲料 不含碳酸飲料 3

4 010 對羥苯甲酸乙酯 Ethyl p-hydroxybenzoate 011 對羥苯甲酸丙酯 Propyl p-hydroxybenzoate 012 對羥苯甲酸丁酯 Butyl p-hydroxybenzoate 013 對羥苯甲酸異丙酯 Isopropyl 醬菜類 豆皮豆乾類 醃漬蔬菜 ; 用量以 Benzoic Acid 為 0.6g/kg 以下 3. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量以 Benzoic Acid 計為 2.0 g/kg 以下 1. 本品可使用於豆皮豆乾類及醬油 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.25g/kg 以下 2. 本品可使用於醋及不含碳酸飲料 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.10g/kg 以下 3. 本品可使用於鮮果及果菜之外皮 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.012g/kg 以下 1. 本品可使用於豆皮豆乾類及醬油 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.25g/kg 以下 2. 本品可使用於醋及不含碳酸飲料 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.10g/kg 以下 3. 本品可使用於鮮果及果菜之外皮 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.012g/kg 以下 1. 本品可使用於豆皮豆乾類及醬油 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.25g/kg 以下 2. 本品可使用於醋及不含碳酸飲料 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.10g/kg 以下 3. 本品可使用於鮮果及果菜之外皮 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.012g/kg 以下 1. 本品可使用於豆皮豆乾類及醬油 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 4

5 p-hydroxybenzoate 014 對羥苯甲酸異丁酯 Isobutyl p-hydroxybenzoate 015 聯苯 Biphenyl 016 二醋酸鈉 Sodium Diacetate (Sodium Hydrogen Diacetate) 017 己二烯酸鈣 Calcium Sorbate 計為 0.25g/kg 以下 2. 本品可使用於醋及不含碳酸飲料 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.10g/kg 以下 3. 本品可使用於鮮果及果菜之外皮 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.012g/kg 以下 1. 本品可使用於豆皮豆乾類及醬油 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.25g/kg 以下 2. 本品可使用於醋及不含碳酸飲料 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.10g/kg 以下 3. 本品可使用於鮮果及果菜之外皮 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.012g/kg 以下 本品限用於葡萄柚 檸檬及柑桔外敷之紙張 ; 用量為 0.07g/kg 以下 ( 以殘留量計 ) 1. 本品可使用於包裝烘焙食品 ; 用量 0.40% 以下 2. 本品可使用於包裝之肉汁及調味汁 ; 用量為 0.25% 以下 3. 本品可使用於包裝之油脂 肉製品及軟糖果 ; 用量為 0.10% 以下 4. 本品可使用於包裝之點心食品 湯及湯粉 ; 用量為 0.05% 以下 1. 本品可使用於魚肉煉製品 肉製品 海膽 魚子醬 花生醬 醬菜類 水分含量 25% 以上 ( 含 25 %) 之蘿蔔乾 醃漬蔬菜 豆皮豆乾類及乾酪 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 2.0g/kg 以下 2. 本品可使用於煮熟豆 醬油 味噌 烏魚子 魚貝類乾製品 海 5

6 018 苯甲酸鉀 Potassium Benzoate 019 乳酸鏈球菌素 Nisin 藻醬類 豆腐乳 糖漬果實類 脫水水果 糕餅 果醬 果汁 乳酪 奶油 人造奶油 番茄醬 辣椒醬 濃糖果漿 調味糖漿及其他調味醬 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 1.0g/kg 以下 3. 本品可使用於不含碳酸飲料 碳酸飲料 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 0.5g/kg 以下 4. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 2.0 g/kg 以下 1. 本品可使用於魚肉煉製品 肉製品 海膽 魚子醬 花生醬 乾酪 糖漬果實類 脫水水果 水分含量 25% 以上 ( 含 25%) 之蘿蔔乾 煮熟豆 味噌 海藻醬類 豆腐乳 糕餅 醬油 果醬 果汁 乳酪 奶油 人造奶油 番茄醬 辣椒醬 濃糖果漿 調味糖漿及其他調味醬 ; 用量以 Benzoic Acid 計為 1.0g/kg 以下 2. 本品可使用於烏魚子 魚貝類乾製品 碳酸飲料 不含碳酸飲料 醬菜類 豆皮豆乾類 醃漬蔬菜 ; 用量以 Benzoic Acid 為 0.6g/kg 以下 3. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量以 Benzoic Acid 計為 2.0 g/kg 以下 本品可使用於乾酪及其加工製品 ; 用量為 0.25g/ kg 以下 020 雙十二烷基硫酸硫 本品可使用於醬油 ; 用量以 限用為防腐劑 胺明 ( 雙十二烷基硫 Laurylsulfate 計為 0.01 g/kg 以下 酸噻胺 ) 6

7 Thiamine Dilaurylsulfate 021 丙酸 Propionic Acid 022 鏈黴菌素 Natamycin (Pimaricin) 023 對羥苯甲酸甲酯 Methyl p-hydroxybenzoate 024 二甲基二碳酸酯 ( 二碳酸二甲酯 ) Dimethyl Dicarbonate 本品可使用於麵包及糕餅 ; 用量以 Propionic Acid 計為 2.5g/kg 以下 本品可使用於乾酪及經醃漬 乾燥而未加熱處理之加工禽畜肉製品 ; 用量在 20 mg/kg 以下 1. 本品可使用於豆皮豆乾類及醬油 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.25 g/kg 以下 2. 本品可使用於醋及不含碳酸飲料 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 0.10 g/kg 以下 3. 本品可使用於鮮果及果菜之外皮 ; 用量以 p-hydroxybenzoic Acid 計為 g/kg 以下 本品可使用於調味飲料, 用量在 250 mg/kg 以下 本品限用於以水為基底之液態飲料, 於最終產品中不得有二甲基二碳酸酯殘留物檢出 備註 : 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑, 但因原料加工或製造技術關係, 必須加入防腐劑者, 應事先申請中央衛生主管機關核准後, 始得使用 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時, 每一種防腐劑之使用量除以其用量標準所得之數值 ( 即使用量 / 用量標準 ) 總和不得大於 1 3. 本表所稱 脫水水果, 包括以糖 鹽或其他調味料醃漬 脫水 乾燥或熬煮等加工方法製成之水果加工品 本表所稱之食品名稱定義 : 1. 煮熟豆 係指經煮熟調味之豆類, 包括豆餡 2. 海藻醬類 係指以海藻或海苔為原料製成供佐餐用之醬菜 3. 濃糖果漿 係指由天然果汁或乾果中抽取 50% 以上, 添加入濃厚糖漿中, 其 7

8 總糖度應在 50 Brix 以上, 可供稀釋飲用者 4. 含果汁之碳酸飲料 係指含 5% 以上天然果汁之碳酸飲料 5. 罐頭食品 係指在製造過程中, 經過脫氣 密封 殺菌等步驟而能防止外界微生物之再污染且可達到保存目的之食品 6. 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 8

9 第 ( 二 ) 類殺菌劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 氯化石灰 ( 漂白粉 ) 本品可使用於飲用水及食品用水 ; 用 Chlorinated Lime 量以殘留有效氯符合飲用水標準為度 002 次氯酸鈉液 Sodium Hypochlorite Solution 本品可使用於飲用水及食品用水 ; 用量以殘留有效氯符合飲用水標準為度 003 過氧化氫 ( 雙氧水 ) 本品可使用於魚肉煉製品 除麵粉及 Hydrogen Peroxide 其製品以外之其他食品 ; 用量以 H 2 O 2 殘留量計 : 食品中不得殘留 004 二氧化氯 Chlorine Dioxide 本品可使用於飲用水及食品用水 ; 用量以殘留有效氯及亞氯酸鹽含量符合飲用水標準為度 備註 : 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 9

10 第 ( 三 ) 類抗氧化劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 二丁基羥基甲苯 Dibutyl Hydroxy Toluene(BHT) 002 丁基羥基甲氧苯 Butyl Hydroxy Anisole(BHA) 1. 本品可使用於冷凍魚貝類及冷凍鯨魚肉之浸漬液 ; 用量為 1.0g/kg 以下 2. 本品可使用於口香糖及泡泡糖 ; 用量為 0.75g/kg 以下 3. 本品可使用於油脂 乳酪 (butter) 奶油 (cream) 魚貝類乾製品及鹽藏品 ; 用量為 0.20g/kg 以下 4. 本品可使用於脫水馬鈴薯片 ( flakes ) 或粉 脫水甘薯片 (flakes), 及其他乾燥穀類早餐 ; 用量為 0.05g/kg 以下 5. 本品可使用於馬鈴薯顆粒 (granules); 用量為 0.010g/kg 以下 6. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量為 0.40 g/kg 以下 1. 本品可使用於冷凍魚貝類及冷凍鯨魚肉之浸漬液 ; 用量為 1.0g/kg 以下 2. 本品可使用於口香糖及泡泡糖 ; 用量為 0.75g/kg 以下 3. 本品可使用於油脂 乳酪 (butter) 奶油 (cream) 魚貝類乾製品及鹽藏品 ; 用量為 0.20g/kg 以下 4. 本品可使用於脫水馬鈴薯片 ( flakes ) 或粉 脫水甘薯片 (flakes), 及其他乾燥穀類早餐 ; 用量為 0.05g/kg 以下 5. 本品可使用於馬鈴薯顆粒 10

11 003 L- 抗壞血酸 ( 維生素 C ) L-Ascorbic Acid (Vitamin C) 004 L- 抗壞血酸鈉 Sodium L-Ascorbate 005 L- 抗壞血酸硬脂酸酯 L-Ascorbyl Stearate 006 L- 抗壞血酸棕櫚酸酯 L-Ascorbyl Palmitate 007 異抗壞血酸 Erythorbic Acid 008 異抗壞血酸鈉 Sodium Erythorbate 009 生育醇 ( 維生素 E ) dl-α-tocopherol (Vitamin E) 010 沒食子酸丙酯 Propyl Gallate 011 癒創樹脂 Guaiac Resin 012 L- 半胱氨酸鹽酸鹽 L-Cysteine Monohydrochloride 013 第三丁基氫醌 Tertiary Butyl Hydroquinone 014 L- 抗壞血酸鈣 Calcium L-Ascorbate (granules); 用量為 0.010g/kg 以下 6. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量為 0.40 g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ascorbic Acid 計為 1.3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ascorbic Acid 計為 1.3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ascorbic Acid 計為 1.3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ascorbic Acid 計為 1.3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ascorbic Acid 計為 1.3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ascorbic Acid 計為 1.3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量同營養添加劑生育醇 ( 維生素 E ) 之標準 本品可使用於油脂 乳酪及奶油 ; 用量為 0.10g/kg 以下 本品可使用於油脂 乳酪及奶油 ; 用量為 1.0g/kg 以下 本品可於麵包及果汁中視實際需要適量使用 本品可使用於油脂 乳酪及奶油 ; 用量為 0.20g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ascorbic Acid 計為 1.3g/kg 以下 11 限用為抗氧化劑 限用為抗氧化劑 限用為抗氧化劑 限用為抗氧化劑 限用為抗氧化劑 限用為抗氧化劑 限用為抗氧化劑

12 015 混合濃縮生育醇 Tocopherols Concentrate,Mixed 016 濃縮 d-α- 生育醇 d-α-tocopherol Concentrate 017 乙烯二胺四醋酸二鈉或乙烯二胺四醋酸二鈉鈣 EDTA Na 2 or EDTA CaNa 亞硫酸鉀 Potassium Sulfite 019 亞硫酸鈉 Sodium Sulfite 本品可使用於各類食品 ; 用量同營養添加劑生育醇 ( 維生素 E ) 之標準 本品可使用於各類食品 ; 用量同營養添加劑生育醇 ( 維生素 E ) 之標準 本品可使用於為防止油脂氧化而引 EDTA Na 2 於最起變味之食品 ; 用量為 0.10g/kg 以終食品完成前下 ( 以食品重量計 ) 必須與鈣離子結合成 EDTA CaNa 2 1. 本品可使用於麥芽飲料 ( 不含酒限於食品製造精 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.03 或加工必須時 g/kg 以下 使用 2. 本品可使用於果醬 果凍 果皮凍及水果派餡 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.1 g/kg 以下 3. 本品可使用於表面裝飾用途 ( 薄煎餅之糖漿 奶昔及冰淇淋等產品之調味糖漿 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.04 g/kg 以下 4. 本品可使用於含葡萄糖糖漿之糕餅 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.05 g/kg 以下 1. 本品可使用於麥芽飲料 ( 不含酒限於食品製造精 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.03 或加工必須時 g/kg 以下 使用 2. 本品可使用於果醬 果凍 果皮凍及水果派餡 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.1 g/kg 以下 3. 本品可使用於表面裝飾用途 ( 薄煎餅之糖漿 奶昔及冰淇淋等產品之調味糖漿 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.04 g/kg 以下 4. 本品可使用於含葡萄糖糖漿之糕 12

13 020 亞硫酸鈉 ( 無水 ) Sodium Sulfite (Anhydrous) 021 亞硫酸氫鈉 Sodium Bisulfite 022 低亞硫酸鈉 Sodium Hydrosulfite 餅 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.05 g/kg 以下 1. 本品可使用於麥芽飲料 ( 不含酒限於食品製造精 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.03 或加工必須時 g/kg 以下 使用 2. 本品可使用於果醬 果凍 果皮凍及水果派餡 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.1 g/kg 以下 3. 本品可使用於表面裝飾用途 ( 薄煎餅之糖漿 奶昔及冰淇淋等產品之調味糖漿 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.04 g/kg 以下 4. 本品可使用於含葡萄糖糖漿之糕餅 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.05 g/kg 以下 1. 本品可使用於麥芽飲料 ( 不含酒限於食品製造精 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.03 或加工必須時 g/kg 以下 使用 2. 本品可使用於果醬 果凍 果皮凍及水果派餡 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.1 g/kg 以下 3. 本品可使用於表面裝飾用途 ( 薄煎餅之糖漿 奶昔及冰淇淋等產品之調味糖漿 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.04 g/kg 以下 4. 本品可使用於含葡萄糖糖漿之糕餅 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.05 g/kg 以下 1. 本品可使用於麥芽飲料 ( 不含酒限於食品製造精 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.03 或加工必須時 g/kg 以下 使用 2. 本品可使用於果醬 果凍 果皮凍及水果派餡 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.1 g/kg 以下 3. 本品可使用於表面裝飾用途 ( 薄煎 13

14 023 偏亞硫酸氫鉀 Potassium Metabisulfite 024 亞硫酸氫鉀 Potassium Bisulfite 025 偏亞硫酸氫鈉 Sodium Metabisulfite 餅之糖漿 奶昔及冰淇淋等產品之調味糖漿 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.04 g/kg 以下 4. 本品可使用於含葡萄糖糖漿之糕餅 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.05 g/kg 以下 1. 本品可使用於麥芽飲料 ( 不含酒限於食品製造精 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.03 或加工必須時 g/kg 以下 使用 2. 本品可使用於果醬 果凍 果皮凍及水果派餡 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.1 g/kg 以下 3. 本品可使用於表面裝飾用途 ( 薄煎餅之糖漿 奶昔及冰淇淋等產品之調味糖漿 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.04 g/kg 以下 4. 本品可使用於含葡萄糖糖漿之糕餅 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.05 g/kg 以下 1. 本品可使用於麥芽飲料 ( 不含酒限於食品製造精 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.03 或加工必須時 g/kg 以下 使用 2. 本品可使用於果醬 果凍 果皮凍及水果派餡 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.1 g/kg 以下 3. 本品可使用於表面裝飾用途 ( 薄煎餅之糖漿 奶昔及冰淇淋等產品之調味糖漿 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.04 g/kg 以下 4. 本品可使用於含葡萄糖糖漿之糕餅 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.05 g/kg 以下 1. 本品可使用於麥芽飲料 ( 不含酒限於食品製造精 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.03 或加工必須時 g/kg 以下 使用 14

15 026 α 醣基異槲皮苷 (α Glycosyl isoquercitrin) 2. 本品可使用於果醬 果凍 果皮凍及水果派餡 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.1 g/kg 以下 3. 本品可使用於表面裝飾用途 ( 薄煎餅之糖漿 奶昔及冰淇淋等產品之調味糖漿 ); 用量以 SO 2 殘留量計為 0.04 g/kg 以下 4. 本品可使用於含葡萄糖糖漿之糕餅 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.05 g/kg 以下 1. 本品可用於飲料 蔬果汁 冷凍乳製品 動物膠 布丁 果醬 果凍 糖果 糕餅 湯粉及罐裝湯品, 用量為 150 mg/kg 以下 2. 本品可用於口香糖, 用量為 1500 mg/kg 以下 備註 :1. 抗氧化劑混合使用時, 每一種抗氧化劑之使用量除以其用量標準所得之數值 ( 即使用量 / 用量標準 ) 總和應不得大於 1 2. 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 15

16 第 ( 四 ) 類漂白劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 亞硫酸鉀 Potassium Sulfite 002 亞硫酸鈉 Sodium Sulfite 1. 本品可使用於金針乾製品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 4.0g/kg 以下 2. 本品可用於杏乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 2.0 g/kg 以下 3. 本品可使用於白葡萄乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 1.5 g/kg 以下 4. 本品可使用於動物膠 脫水蔬菜及其他脫水水果 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.50 g/kg 以下 5. 本品可使用於糖蜜及糖飴 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.30 g/kg 以下 6. 本品可使用於食用樹薯澱粉 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.15 g/kg 以下 7. 本品可使用於糖漬果實類 蝦類及貝類 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.10 g/kg 以下 8. 本品可使用於蒟蒻 : 非直接供食用之蒟蒻原料, 用量以 SO 2 殘留量計為 0.90 g/kg 以下 ; 直接供食用之蒟蒻製品, 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 9. 本品可使用於上述食品以外之其他加工食品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 但飲料 ( 不包括果汁 ) 麵粉及其製品 ( 不包括烘焙食品 ) 不得使用 1. 本品可使用於金針乾製品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 4.0g/kg 以下 2. 本品可用於杏乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 2.0 g/kg 以下 3. 本品可使用於白葡萄乾 ; 用量以 16

17 003 亞硫酸鈉 ( 無水 ) Sodium Sulfite (Anhydrous) SO 2 殘留量計為 1.5 g/kg 以下 4. 本品可使用於動物膠 脫水蔬菜及其他脫水水果 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.50 g/kg 以下 5. 本品可使用於糖蜜及糖飴 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.30 g/kg 以下 6. 本品可使用於食用樹薯澱粉 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.15 g/kg 以下 7. 本品可使用於糖漬果實類 蝦類及貝類 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.10 g/kg 以下 8. 本品可使用於蒟蒻 : 非直接供食用之蒟蒻原料, 用量以 SO 2 殘留量計為 0.90 g/kg 以下 ; 直接供食用之蒟蒻製品, 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 9. 本品可使用於上述食品以外之其他加工食品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 但飲料 ( 不包括果汁 ) 麵粉及其製品 ( 不包括烘焙食品 ) 不得使用 1. 本品可使用於金針乾製品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 4.0g/kg 以下 2. 本品可用於杏乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 2.0 g/kg 以下 3. 本品可使用於白葡萄乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 1.5 g/kg 以下 4. 本品可使用於動物膠 脫水蔬菜及其他脫水水果 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.50 g/kg 以下 5. 本品可使用於糖蜜及糖飴 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.30 g/kg 以下 6. 本品可使用於食用樹薯澱粉 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.15 g/kg 以 17

18 004 亞硫酸氫鈉 Sodium Bisulfite 下 7. 本品可使用於糖漬果實類 蝦類及貝類 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.10 g/kg 以下 8. 本品可使用於蒟蒻 : 非直接供食用之蒟蒻原料, 用量以 SO 2 殘留量計為 0.90 g/kg 以下 ; 直接供食用之蒟蒻製品, 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 9. 本品可使用於上述食品以外之其他加工食品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 但飲料 ( 不包括果汁 ) 麵粉及其製品 ( 不包括烘焙食品 ) 不得使用 1. 本品可使用於金針乾製品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 4.0g/kg 以下 2. 本品可用於杏乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 2.0 g/kg 以下 3. 本品可使用於白葡萄乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 1.5 g/kg 以下 4. 本品可使用於動物膠 脫水蔬菜及其他脫水水果 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.50 g/kg 以下 5. 本品可使用於糖蜜及糖飴 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.30 g/kg 以下 6. 本品可使用於食用樹薯澱粉 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.15 g/kg 以下 7. 本品可使用於糖漬果實類 蝦類及貝類 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.10 g/kg 以下 8. 本品可使用於蒟蒻 : 非直接供食用之蒟蒻原料, 用量以 SO 2 殘留量計為 0.90 g/kg 以下 ; 直接供食用之蒟蒻製品, 用量以 SO 2 殘留量 18

19 005 低亞硫酸鈉 Sodium Hydrosulfite 006 偏亞硫酸氫鉀 Potassium 計為 g/kg 以下 9. 本品可使用於上述食品以外之其他加工食品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 但飲料 ( 不包括果汁 ) 麵粉及其製品 ( 不包括烘焙食品 ) 不得使用 1. 本品可使用於金針乾製品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 4.0g/kg 以下 2. 本品可用於杏乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 2.0 g/kg 以下 3. 本品可使用於白葡萄乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 1.5 g/kg 以下 4. 本品可使用於動物膠 脫水蔬菜及其他脫水水果 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.50 g/kg 以下 5. 本品可使用於糖蜜及糖飴 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.30 g/kg 以下 6. 本品可使用於食用樹薯澱粉 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.15 g/kg 以下 7. 本品可使用於糖漬果實類 蝦類及貝類 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.10 g/kg 以下 8. 本品可使用於蒟蒻 : 非直接供食用之蒟蒻原料, 用量以 SO 2 殘留量計為 0.90 g/kg 以下 ; 直接供食用之蒟蒻製品, 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 9. 本品可使用於上述食品以外之其他加工食品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 但飲料 ( 不包括果汁 ) 麵粉及其製品 ( 不包括烘焙食品 ) 不得使用 1. 本品可使用於金針乾製品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 4.0g/kg 以下 19

20 Metabisulfite 007 亞硫酸氫鉀 Potassium Bisulfite 2. 本品可用於杏乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 2.0 g/kg 以下 3. 本品可使用於白葡萄乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 1.5 g/kg 以下 4. 本品可使用於動物膠 脫水蔬菜及其他脫水水果 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.50 g/kg 以下 5. 本品可使用於糖蜜及糖飴 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.30 g/kg 以下 6. 本品可使用於食用樹薯澱粉 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.15 g/kg 以下 7. 本品可使用於糖漬果實類 蝦類及貝類 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.10 g/kg 以下 8. 本品可使用於蒟蒻 : 非直接供食用之蒟蒻原料, 用量以 SO 2 殘留量計為 0.90 g/kg 以下 ; 直接供食用之蒟蒻製品, 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 9. 本品可使用於上述食品以外之其他加工食品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 但飲料 ( 不包括果汁 ) 麵粉及其製品 ( 不包括烘焙食品 ) 不得使用 1. 本品可使用於金針乾製品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 4.0g/kg 以下 2. 本品可用於杏乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 2.0 g/kg 以下 3. 本品可使用於白葡萄乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 1.5 g/kg 以下 4. 本品可使用於動物膠 脫水蔬菜及其他脫水水果 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.50 g/kg 以下 5. 本品可使用於糖蜜及糖飴 ; 用量以 20

21 008 偏亞硫酸氫鈉 Sodium Metabisulfite SO 2 殘留量計為 0.30 g/kg 以下 6. 本品可使用於食用樹薯澱粉 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.15 g/kg 以下 7. 本品可使用於糖漬果實類 蝦類及貝類 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.10 g/kg 以下 8. 本品可使用於蒟蒻 : 非直接供食用之蒟蒻原料, 用量以 SO 2 殘留量計為 0.90 g/kg 以下 ; 直接供食用之蒟蒻製品, 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 9. 本品可使用於上述食品以外之其他加工食品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 但飲料 ( 不包括果汁 ) 麵粉及其製品 ( 不包括烘焙食品 ) 不得使用 1. 本品可使用於金針乾製品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 4.0g/kg 以下 2. 本品可用於杏乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 2.0 g/kg 以下 3. 本品可使用於白葡萄乾 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 1.5 g/kg 以下 4. 本品可使用於動物膠 脫水蔬菜及其他脫水水果 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.50 g/kg 以下 5. 本品可使用於糖蜜及糖飴 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.30 g/kg 以下 6. 本品可使用於食用樹薯澱粉 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.15 g/kg 以下 7. 本品可使用於糖漬果實類 蝦類及貝類 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 0.10 g/kg 以下 8. 本品可使用於蒟蒻 : 非直接供食用 21

22 009 過氧化苯甲醯 Benzoyl Peroxide 之蒟蒻原料, 用量以 SO 2 殘留量計為 0.90 g/kg 以下 ; 直接供食用之蒟蒻製品, 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 9. 本品可使用於上述食品以外之其他加工食品 ; 用量以 SO 2 殘留量計為 g/kg 以下 但飲料 ( 不包括果汁 ) 麵粉及其製品 ( 不包括烘焙食品 ) 不得使用 1. 本品可於乳清之加工過程中視實際需要適量使用 2. 本品可使用於乾酪之加工 ; 用量為 20mg/kg 以下 ( 以牛奶重計 ) 備註 :1. 本表所稱 脫水水果, 包括以糖 鹽或其他調味料醃漬 脫水 乾燥或熬煮等加工方法製成之水果加工品 2. 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 22

23 第 ( 五 ) 類保色劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 亞硝酸鉀 Potassium Nitrite 002 亞硝酸鈉 Sodium Nitrite 003 硝酸鉀 Potassium Nitrate 004 硝酸鈉 Sodium Nitrate 1. 本品可使用於肉製品及魚肉製生鮮肉類 生品 ; 用量以 NO 2 殘留量計為 0.07 鮮魚肉類及生 g/kg 以下 鮮魚卵不得使 2. 本品可使用於鮭魚卵製品及鱈魚用 卵製品 ; 用量以 NO 2 殘留量計為 g/kg 以下 1. 本品可使用於肉製品及魚肉製生鮮肉類 生品 ; 用量以 NO 2 殘留量計為 0.07 鮮魚肉類及生 g/kg 以下 鮮魚卵不得使 2. 本品可使用於鮭魚卵製品及鱈魚用 卵製品 ; 用量以 NO 2 殘留量計為 g/kg 以下 1. 本品可使用於肉製品及魚肉製生鮮肉類 生品 ; 用量以 NO 2 殘留量計為 0.07 鮮魚肉類及生 g/kg 以下 鮮魚卵不得使 2. 本品可使用於鮭魚卵製品及鱈魚用 卵製品 ; 用量以 NO 2 殘留量計為 g/kg 以下 1. 本品可使用於肉製品及魚肉製生鮮肉類 生品 ; 用量以 NO 2 殘留量計為 0.07 鮮魚肉類及生 g/kg 以下 鮮魚卵不得使 2. 本品可使用於鮭魚卵製品及鱈魚用 卵製品 ; 用量以 NO 2 殘留量計為 g/kg 以下 備註 : 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 23

24 第 ( 六 ) 類膨脹劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 鉀明礬 Potassium Alum 002 鈉明礬 Sodium Alum 003 燒鉀明礬 Burnt Potassium Alum 004 銨明礬 Ammonium Alum 005 燒銨明礬 Burnt Ammonium Alum 006 氯化銨 Ammonium Chloride 007 酒石酸氫鉀 Potassium Bitartrate 008 碳酸氫鈉 Sodium Bicarbonate 009 碳酸銨 Ammonium Carbonate 010 碳酸氫銨 Ammonium Bicarbonate 011 碳酸鉀本品可於各類食品中視實際需要適限於食品製造 24

25 Potassium Carbonate 量使用 012 合成膨脹劑 Baking Powder 013 酸式磷酸鋁鈉 Sodium Aluminum Phosphate,Acidic 014 燒鈉明礬 Burnt Sodium Alum 或加工必須時使用 備註 : 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 25

26 第 ( 七 ) 類品質改良用 釀造用及食品製造用劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 氯化鈣 Calcium Chloride 002 氫氧化鈣 Calcium Hydroxide 003 硫酸鈣 Calcium Sulfate 004 葡萄糖酸鈣 Calcium Gluconate 005 檸檬酸鈣 Calcium Citrate 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 006 磷酸二氫鈣 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 限於食品製造 Calcium Phosphate, 計為 10g/kg 以下 Monobasic 或加工必須時使用 007 磷酸氫鈣 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 限於食品製造 Calcium Phosphate, 計為 10g/kg 以下 Dibasic 或加工必須時使用 008 磷酸氫鈣 ( 無水 ) 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 限於食品製造 Calcium Phosphate, 計為 10g/kg 以下 Dibasic(Anhydrous) 或加工必須時使用 009 磷酸鈣 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 限於食品製造 Calcium Phosphate, 計為 10g/kg 以下 Tribasic 或加工必須時使用 010 酸性焦磷酸鈣 Calcium Dihydrogen Pyrophosphate 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 011 甘油醇磷酸鈣本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 限於食品製造 26

27 Calcium Glycerophosphate 012 乳酸鈣 Calcium Lactate 013 硬脂酸乳酸鈣 Calcium Stearoyl Lactylate 014 碳酸鈣 Calcium Carbonate 015 碳酸銨 Ammonium Carbonate 016 碳酸鉀 Potassium Carbonate 017 碳酸鈉 無水碳酸鈉 Sodium Carbonate ; Sodium Carbonate, Anhydrous 018 碳酸鎂 Magnesium Carbonate 019 硫酸銨 Ammonium Sulfate 020 硫酸鈉 Sodium Sulfate 021 硬脂酸鎂 Magnesium Stearate 計為 10g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 27 或加工必須時使用 1. 本品可於口香糖及泡泡糖中視實限於食品製造際需要適量使用 或加工必須時 2. 本品可使用於口香糖及泡泡糖以使用 外之其他食品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用 本品可使用於各類食品 ; 用量為 5g/kg 以下 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用

28 022 硫酸鎂 Magnesium Sulfate 023 氯化鎂 Magnesium Chloride 024 磷酸二氫銨 Ammonium Phosphate, Monobasic 025 磷酸氫二銨 Ammonium Phosphate,Dibasic 026 磷酸二氫鉀 Potassium Phosphate, Monobasic 027 磷酸氫二鉀 Potassium Phosphate,Dibasic 028 磷酸鉀 Potassium Phosphate,Tribasic 029 磷酸二氫鈉 Sodium Phosphate, Monobasic 030 磷酸二氫鈉 ( 無水 ) Sodium Phosphate, Monobasic (Anhydrous) 031 磷酸氫二鈉 Sodium Phosphate, Dibasic 032 磷酸氫二鈉 ( 無水 ) Sodium Phosphate, 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 28 限於食品製造或加工必須時

29 Dibasic(Anhydrous) 033 磷酸鈉 Sodium Phosphate, Tribasic 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 29 使用 034 磷酸鈉 ( 無水 ) 本品可使用於各類食品 ; 用量以限於食品製造 Sodium Phosphate, Phosphate 計為 3g/kg 以下 或加工必須時 Tribasic(Anhydrous) 使用 035 偏磷酸鉀 Potassium Metaphosphate 036 偏磷酸鈉 Sodium Metaphosphate 037 多磷酸鉀 Potassium Polyphosphate 038 多磷酸鈉 Sodium Polyphosphate 039 醋酸鈉 ; 醋酸鈉 ( 無水 ) Sodium Acetate; Sodium Acetate (Anhydrous) 040 甘油 Glycerol 041 乳酸硬脂酸鈉 Sodium Stearyl 2- Lactylate 042 皂土 Bentonite 043 矽酸鋁 Aluminum Silicate 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 於食品中殘留量應在 5g/kg 以下 1. 本品可於膠囊狀 錠狀食品中視實際需要適量使用 限於食品製造或加工必須時

30 044 矽藻土 Diatomaceous Earth 046 滑石粉 Talc 047 L- 半胱氨酸鹽酸鹽 L-Cysteine Monohydrochloride 048 亞鐵氰化鈉 Sodium Ferrocyanide 049 矽酸鈣 Calcium Silicate 050 矽鋁酸鈉 Sodium 2. 本品可使用於其他各類食品 ; 於食品中殘留量應在 5 g/kg 以下 30 使用 1. 本品可使用於各類食品 ; 於食品中 1. 限於食品製殘留量應在 5 g/kg 以下 造或加工必 2. 本品可使用於餐飲業用油炸油之須時使用 助濾, 用量為 0.1% 以下 2. 餐飲業使用於經油炸後直接供食用之油脂助濾時, 應置於濾紙上供油炸油過濾使用, 不得直接添加於油炸油中, 並不得重複使用 1. 本品可於膠囊狀 錠狀食品中視實限於食品製造際需要適量使用 或加工必須時 2. 本品可使用於其他各類食品 ; 於食使用 品中殘留量應在 5g/kg 以下 但口香糖及泡泡糖僅使用滑石粉而未同時使用皂土 矽酸鋁及矽藻土時為 50g/kg 以下 本品可於麵包及果汁中視實際需要適量使用 本品可使用於食鹽 ; 用量以 Anhydrous Sodium Ferrocyanide 計為 13mg/kg 以下 1. 本品可使用於合成膨脹劑 ; 用量為限於食品製造 5% 以下 或加工必須時 2. 本品可使用於其他食品 ; 用量為使用 2.0% 以下 限於食品製造或加工必須時

31 Silicoaluminate 051 乙烯二胺四醋酸二鈉或乙烯二胺四醋酸二鈉鈣 EDTA Na 2 or EDTA CaNa 二氧化矽 Silicon Dioxide 054 氧化鈣 Calcium Oxide 055 碳酸氫鉀 Potassium Bicarbonate 056 木松香甘油酯 Glycerol Ester of Wood Rosin 057 石油蠟 Petroleum Wax 058 米糠蠟 Rice Bran Wax 2. 本品可使用於熱殺菌包裝食品 ; 用量以 EDTA CaNa 2 計為 250ppm 以下 3. 本品可使用於乳化食品及複合維生素調製品 ; 用量以 EDTA CaNa 2 計為 150ppm 以下 4. 本品可使用於為防止褐變之食品 ; 用量以 EDTA CaNa2 計為 350ppm 以下 ( 以乾重計 ) 31 使用 1. 本品可使用於非酒精性飲料 ; 用量 EDTA Na 2 於最以 EDTA CaNa 2 計為 25ppm 以下 終食品完成前必須與鈣離子結合成 EDTA CaNa 2 1. 本品可於膠囊狀 錠狀食品中視實限於食品製造際需要適量使用 或加工必須時 2. 本品可使用於其他各類食品 ; 用量使用 為 2.0% 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 1. 本品可於口香糖及泡泡糖中視實際需要適量使用 2. 本品可使用於飲料加工用之柑桔油 ; 用量以飲料中之最終含量計為 100ppm 以下 1. 本品可於口香糖及泡泡糖中視實際需要適量使用 2. 本品可使用於香辛料微囊 ; 用量為 50% 以下 1. 本品可於口香糖及泡泡糖中視實使用於糖果及際需要適量使用 鮮果菜時限為 2. 本品可使用於糖果及鮮果菜 ; 用量表皮被膜用 為 50ppm 以下

32 059 硬脂酸 Stearic Acid 060 己二酸 Adipic Acid 061 硫酸鋁 Aluminum Sulfate 062 珍珠岩粉 Perlite 063 硬脂酸鈉 Sodium Stearate 064 硬脂酸鉀 Potassium Stearate 065 羥丙基纖維素 Hydroxypropyl Cellulose 066 羥丙基甲基纖維素 Hydroxypropyl Methylcellulose (Propylene Glycol 限於食品製造中質地改良用 1. 本品可使用於各類食品 ; 食品中殘 1. 限於食品製留量應在 5g/kg 以下 造中助濾用 2. 本品可使用於餐飲業用油炸油之 2. 餐飲業使用助濾, 用量為 0.2% 以下 於經油炸後直接供食用之油脂助濾時, 應置於濾紙上供油炸油過濾使用, 不得直接添加於油炸油中, 並不得重複使用 32

33 Ether of Methylcellulose) 067 聚糊精 Polydextrose 068 食用石膏 Food Gypsum 069 酸性白土 ( 活性白土 )Acid Clay (Active Clay) 070 酸性焦磷酸鈉 Disodium Dihydrogen Pyrophosphate 071 棕櫚蠟 Carnauba Wax 072 焦磷酸鉀 Potassium Pyrophosphate 073 焦磷酸鈉 Sodium Pyrophosphate 074 焦磷酸鈉 ( 無水 ) Sodium Pyrophosphate (Anhydrous) 075 無水氯化鈣 Calcium Chloride, Anhydrous 本品可使用於豆花 豆腐及其製品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 本品可使用於油脂之精製 ; 於油脂中之殘留量應在 1.0g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可於糖果 ( 包括口香糖及巧克力 ) 膠囊狀及錠狀食品中視實際需要適量使用 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量以 Ca 計為 10g/kg 以下 33 一次食用量中本品含量超過 15 公克之食品, 應顯著標示 過量食用對敏感者易引起腹瀉 076 三偏磷酸鈉本品可使用於米製品 澱粉製品及麵限於食品製造

34 Sodium Trimetaphosphate 077 ( 尿素 ) 胺甲醯胺 (Urea)Carbamide 078 偶氮二甲醯胺 Azodicarbonamide 079 過氧化苯甲醯 Benzoyl Peroxide 080 交聯羧甲基纖維素鈉 (Cross-Linked Sodium Carboxymethyl Cellulose) 081 聚麩胺酸鈉 (Sodium γ -Polyglutamate) 082 聚乙烯吡咯烷酮 (Polyvinylpyrrolidone) 粉製品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下 本品可使用於口香糖或泡泡糖 ; 用量為 30g/kg 以下 本品可使用於麵粉 ; 用量為 45mg/kg 以下 本品可使用於麵粉 ; 用量為 60mg/kg 以下 本品可使用於錠狀食品 ; 用量為 50 g/kg 以下 或加工必須時使用 1. 本品可使用於麵條 ; 用量為 2% 限於食品製造以下 或加工必須時 2. 本品可使用於烘焙食品及豆乾 ; 使用 用量為 0.5% 以下 3. 本品可使用於粉圓及魚板 ; 用量為 0.1% 以下 4. 本品可使用於仙草 ; 用量為 0.05 % 以下 5. 本品可使用於發酵乳 ; 用量為 0.13% 以下 6. 本品可使用於豆腐 ; 用量為 0.1 % 以下 7. 本品可使用於蛋製品 ; 用量為 0.4 % 以下 8. 本品可使用於米食 ; 用量為 0.1 % 以下 本品可使用於錠狀食品 ; 用量為 5% 以下 34

35 083 硬脂酸鈣 (Calcium Stearate) 084 亞鐵氰化鉀 Potassium Ferrocyanide 085 亞鐵氰化鈣 Calcium Ferrocyanide 086 蓖麻油 Castor Oil 087 D- 山梨醇 D-Sorbitol 088 D- 山梨醇液 70% D-Sorbitol Solution 70% 089 D- 木糖醇 D-Xylitol 090 D- 甘露醇 D-Mannitol 091 麥芽糖醇 Maltitol 本品可用於各類食品中視實際需要適量使用 本品可使用於食鹽 ; 用量以限於食品製造 Anhydrous Sodium Ferrocyanide 計為或加工必須時 13mg/kg 以下 使用 本品可使用於食鹽 ; 用量以限於食品製造 Anhydrous Sodium Ferrocyanide 計為或加工必須時 13mg/kg 以下 使用 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量為 1 g/kg 以下 本品可於各類食品中視實際需要適 1. 限於食品製量使用 造或加工必須時使用 2. 嬰兒食品不得使用 嬰兒食品不得使用 本品可於各類食品中視實際需要適 1. 限於食品製量使用 造或加工必須時使用 2. 嬰兒食品不得使用 本品可於各類食品中視實際需要適 1. 限於食品製量使用 造或加工必須時使用 2. 嬰兒食品不得使用 本品可於各類食品中視實際需要適 1. 限於食品製量使用 造或加工必須 35

36 時使用 2. 嬰兒食品不得使用 092 麥芽糖醇糖漿 ( 氫化本品可於各類食品中視實際需要適 1. 限於食品製葡萄糖漿 )Maltitol 量使用 造或加工必須 Syrup (Hydrogenated 時使用 Glucose Syrup) 2. 嬰兒食品不得使用 093 異麥芽酮糖醇 ( 巴糖醇 )Isomalt (Hydrogenated Palatinose) 094 乳糖醇 Lactitol 095 赤藻糖醇 Erythritol 096 檸檬酸三乙酯 Triethyl citrate 嬰兒食品不得使用 本品可於各類食品中視實際需要適 1. 限於食品製量使用 造或加工必須時使用 2. 嬰兒食品不得使用 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 限於食品製造用量為 3.5 g/kg 以下 或加工必須時使用 備註 : 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 36

37 第 ( 八 ) 類營養添加劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 維生素 A 粉末 Vitamin A(dry form) 002 維生素 A 油溶液 Vitamin A Oil 003 維生素 A 脂肪酸酯油溶液 Vitamin A Fatty Acid Ester,in Oil 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 A 之總含量不得高於素時使用 10000I.U.(3000μg R.E.) 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 A 之總含量不得高於 1050μg R.E. 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 A 之總含量不得高於 600μg R.E. 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 A 之總含量不得高於素時使用 I.U.(3000μg R.E.) 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 A 之總含量不得高於 1050μg R.E. 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 A 之總含量不得高於 600μg R.E. 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 A 之總含量不得高於素時使用 I.U.(3000μg R.E.) 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 A 之總含量不得高於 1050μg R.E. 37

38 004 鹽酸硫胺明 ( 維生素 B 1, 鹽酸色噻胺 ) Thiamine Hydrochloride (Vitamin B 1 ) 005 硝酸硫胺明 ( 維生素 B 1, 硝酸噻胺 ) Thiamine Mononitrate(Vitamin B 1 ) 006 苯甲醯硫胺明 ( 維生素 B 1, 苯甲醯噻胺 ) Dibenzoyl Thiamine (Vitamin B 1 ) 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 A 之總含量不得高於 600μg R.E. 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 B 1 之總含量不得高素時使用 於 50mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 1 之總含量不得高於 1.95mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 1 之總含量不得高於 0.9mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其維生素 B 1 之總含量不得高於 50mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 1 之總含量不得高於 1.95mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 1 之總含量不得高於 0.9mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日 食用限量之食品, 在每日食用量中, 其維生素 B 1 之總含量不得高於 50mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 1 之總含量不得高 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 38

39 007 鹽酸苯甲醯硫胺明 ( 維生素 B 1, 鹽酸苯甲醯噻胺 ) Dibenzoyl Thiamine Hydrochloride (Vitamin B 1 ) 於 1.95mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 1 之總含量不得高於 0.9mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其維生素 B 1 之總含量不得高於 50mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 1 之總含量不得高於 1.95mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 1 之總含量不得高於 0.9mg 限於補充食品中不足之營養素時使用 008 核黃素 ( 維生素 B 2 ) 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品 Riboflavin 食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 B 2 之總含量不得高素時使用 於 100mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 2 之總含量不得高於 2.25mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 2 之總含量不得高於 1.05mg 009 核黃素磷酸鈉 ( 維生素 B 2 ) Riboflavin Phosphate,Sodium (Vitamin B 2 ) 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 B 2 之總含量不得高素時使用 於 100mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 39

40 010 鹽酸吡哆辛 ( 維生素 B 6 ) Pyridoxine Hydrochloride (Vitamin B 6 ) 011 氰鈷胺明 ( 維生素 B 12) Cyanocobalamin (Vitamin B 12 ) 012 抗壞血酸 ( 維生素 C ) Ascorbic Acid (Vitamin C) 中, 其維生素 B 2 之總含量不得高於 2.25mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 2 之總含量不得高於 1.05mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 B 6 之總含量不得高素時使用 於 80mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 6 之總含量不得高於 2.1mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 6 之總含量不得高於 0.75mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 B 12 之總含量不得高素時使用 於 1000μg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 12 之總含量不得高於 3.6μg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 B 12 之總含量不得高於 1.35μg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 C 之總含量不得高於素時使用 1000mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 40

41 013 抗壞血酸鈉 ( 維生素 C) Sodium Ascorbate (Vitamin C) 014 L- 抗壞血酸硬脂酸酯 ( 維生素 C) L-Ascorbyl Stearate (Vitamin C) 015 L- 抗壞血酸棕櫚酸酯 ( 維生素 C) L-Ascorbyl Palmitate (Vitamin C) 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 C 之總含量不得高於 150mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 C 之總含量不得高於 60mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其維生素 C 之總含量不得高於 1000mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 C 之總含量不得高於 150mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 C 之總含量不得高於 60mg 限於補充食品中不足之營養素時使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 C 之總含量不得高於素時使用 1000mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 C 之總含量不得高於 150mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 C 之總含量不得高於 60mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 C 之總含量不得高於素時使用 1000mg 41

42 016 鈣化醇 ( 維生素 D 2 ) Calciferol (Vitamin D 2 ) 017 膽鈣化醇 ( 維生素 D 3) Cholecalciferol (Vitamin D 3 ) 018 生育醇 ( 維生素 E) dl-α-tocopherol (Vitamin E) 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 C 之總含量不得高於 150mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 C 之總含量不得高於 60mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其維生素 D 之總含量不得高於 800I.U.(20μg) 2. 其他一般食品及嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 D 之總含量不得高於 15μg 限於補充食品中不足之營養素時使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 D 之總含量不得高於素時使用 800I.U.(20μg) 2. 其他一般食品及嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 D 之總含量不得高於 15μg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其維生素 E 之總含量不得高於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 18mgα-T.E. 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得 限於補充食品中不足之營養素時使用 42

43 020 ( 高阿爾發類 ) 混合濃縮生育醇 ( 維生素 E)Tocopherols Concentrate Mixed (High-α-type) (Vitamin E) 021 濃縮 d-α- 生育醇 ( 維生素 E) d-α-tocopherol Concentrate(Vitamin E) 022 乙酸 d-α- 生育醇酯 ( 維生素 E) d-α-tocopheryl Acetate (Vitamin E) 高於 7.5mgα-T.E. 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其維生素 E 之總含量不得高於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 18mgα-T.E. 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 7.5mgα-T.E. 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其維生素 E 之總含量不得高於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 18mgα-T.E. 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 7.5mgα-T.E. 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 E 之總含量不得高於素時使用 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 18mgα-T.E. 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量 43

44 023 乙酸 dl-α- 生育醇酯 ( 維生素 E) dl-α-tocopheryl Acetate (Vitamin E) 024 濃縮乙酸 d-α- 生育醇酯 d-α( 維生素 E) -Tocopheryl Acetate Concentrate (Vitamin E) 025 酸式丁二酸 d-α- 生育醇酯 ( 維生素 E) d-α-tocopheryl Acid Succinate (Vitamin E) 者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 7.5mgα-T.E. 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其維生素 E 之總含量不得高於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 18mgα-T.E. 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 7.5mgα-T.E. 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日 食用限量之食品, 在每日食用量中, 其維生素 E 之總含量不得高於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 18mgα-T.E. 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 7.5mgα-T.E. 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其維生素 E 之總含量不得高於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 18mgα-T.E. 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 44

45 026 菸鹼酸 Nicotinic Acid 027 菸鹼醯胺 Nicotinamide 028 葉酸 Folic Acid 每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 E 之總含量不得高於 7.5mgα-T.E. 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其菸鹼素之總含量不得高於素時使用 100 mg N.E. 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其菸鹼素之總含量不得高於 25.5mg N.E. 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其菸鹼素之總含量不得高於 12mg N.E. 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其菸鹼素之總含量不得高於素時使用 100 mg N.E. 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其菸鹼素之總含量不得高於 25.5mg N.E. 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其菸鹼素之總含量不得高於 12mg N.E. 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其葉酸之總含量不得高於 800 素時使用 μg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其葉酸之總含量不得高於 600 μg 45

46 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其葉酸之總含量不得高於 225μg 029 抗壞血酸鈣 ( 維生素 C) Calcium Ascorbate (Vitamin C) 030 氧化鈣 Calcium Oxide 031 碳酸鈣 Calcium Carbonate 032 還原鐵 Iron,Reduced 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 C 之總含量不得高於素時使用 1000mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 C 之總含量不得高於 150mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其維生素 C 之總含量不得高於 60mg 1. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 限於補充食品食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800mg 素時使用 2. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 750mg 1. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 限於補充食品食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800mg 素時使用 2. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 750mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300 g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其 46

47 鐵之總含量不得高於 22.5 mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 033 焦磷酸鐵 Ferric Pyrophosphate (Iron Pyrophosphate) 034 羰基鐵 Iron,Carbonyl 035 電解鐵 Iron,Electrolytic 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 47

48 036 檸檬酸鐵銨 Ferric Ammonium Citrate 037 氯化鐵 Ferric Chloride 038 檸檬酸鐵 Ferric Citrate 039 硫酸亞鐵 Ferrous Sulfate 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其 48

49 鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 040 乳酸亞鐵 Ferrous Lactate 041 檸檬酸亞鐵鈉 ( 琥珀酸檸檬酸鐵鈉 ) Sodium Ferrous Citrate(Iron and Sodium Succinate Citrate) 042 碘化鉀 Potassium Iodide 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 1. 本品可使用於食鹽 ; 用量為 16~ 限於補充食品 27mg/kg 中不足之營養 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每素時使用 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其碘之總含量不得高於 195μ g 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其碘之總含量不得高於 97.5 μg 49

50 043 碘酸鉀 Potassium Iodate 044 甲基柑果苷 ( 維生素 P) Methyl Hesperidin 045 維生素 K 3 Menadione (Vitamin K 3 ) 046 亞麻油二烯酸甘油酯 Triglyceryl Linoleate 047 鹽酸 L- 組織胺酸 L-Histidine Mono-hydrochloride 1. 本品可使用於食鹽 ; 用量為 20~ 限於補充食品 35mg/kg 中不足之營養 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 素時使用 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其碘之總含量不得高於 195μg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其碘之總含量不得高於 97.5 μg 50 限於補充食品中不足之營養素時使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其維生素 K3 之總含量不得高素時使用 於 500 μg 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其維生素 K 3 之總含量不得高於 140 μg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中維生素 K 3 之總含量不得高於 140μg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其維生素 K 3 之總含量不得高於 20μg; 未標示每日使用量者每 300g 食品中維生素 K 3 之總含量不得高於 20μg 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 048 L- 異白胺酸本品可於各類食品中視實際需要適限於補充食品

51 L-Isoleucine 量使用 中不足之營養 素時使用 049 DL- 色胺酸 DL-Tryptophan 050 L- 色胺酸 L-Tryptophan 051 L-α 胺基異戊酸 L-Valine 052 L- 二胺基己酸 L-Lysine 053 L- 二胺基己酸 L- 麩酸酯 L-Lysine L-Glutamate 054 鹽酸 L- 二胺基己酸 L-Lysine Monohydro-chloride 055 DL- 蛋胺酸 DL-Methionine 056 L- 蛋胺酸 L-Methionine 057 L- 苯丙胺酸 L-Phenylalanine 058 DL- 羥丁胺酸 DL-Threonine 059 L- 羥丁胺酸 L-Threonine 51 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養

52 060 生物素 Biotin 061 本多酸鈉 Sodium Pantothenate 062 本多酸鈣 Calcium Pantothenate 063 氯化鉀 Potassium Chloride 064 硫酸鎂 Magnesium Sulfate 065 肌醇 Inositol 066 重酒石酸膽生僉 Choline Bitartrate 067 氯化膽生僉 Choline Chloride 068 硫酸鋅 Zinc Sulfate 52 素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 1. 本品可使用於一般食品中以補充不限於補充食品足之營養素 在每日食用量中, 其中不足之營養鎂之總含量不得高於 600mg ; 未標素時使用 示每日食用量者, 每 300g 食品中鎂之總含量不得高於 600mg 2. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鎂之總含量不得高於 105mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鎂之總含量不得高於 105mg 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養

53 中, 其鋅之總含量不得高於 30 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鋅之總含量不得高於 22.5mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鋅之總含量不得高於 22.5mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鋅之總含量不得高於 7.5mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鋅之總含量不得高於 7.5mg 069 氯化鋅 Zinc Chloride 070 葡萄糖酸鋅 Zinc Gluconate 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鋅之總含量不得高於 30 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鋅之總含量不得高於 22.5mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鋅之總含量不得高於 22.5mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鋅之總含量不得高於 7.5mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鋅之總含量不得高於 7.5mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鋅之總含量不得高於 30 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鋅之總含量不得高於 22.5mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鋅之總含量不得高於 22.5mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中 53

54 以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鋅之總含量不得高於 7.5mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鋅之總含量不得高於 7.5mg 071 氧化鋅 Zinc Oxide 072 硬脂酸鋅 Znic Stearate 073 硫酸銅 Copper Sulfate 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鋅之總含量不得高於 30 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鋅之總含量不得高於 22.5mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鋅之總含量不得高於 22.5mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鋅之總含量不得高於 7.5mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鋅之總含量不得高於 7.5mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鋅之總含量不得高於 30 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鋅之總含量不得高於 22.5mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鋅之總含量不得高於 22.5mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鋅之總含量不得高於 7.5mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鋅之總含量不得高於 7.5mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養 54

55 中, 其銅之總含量不得高於 8 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其銅之總含量不得高於 2.5mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中銅之總含量不得高於 2.5mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其銅之總含量不得高於 1.0mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中銅之總含量不得高於 1.0mg 074 葡萄糖酸銅 Copper Gluconate 075 維生素 K 1 Phylloquinone (Vitamin K 1 ) 076 維生素 K 2 Menaquinone (Vitamin K 2 ) 077 磷酸鐵 Ferric Phosphate 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其銅之總含量不得高於 8 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其銅之總含量不得高於 2.5mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中銅之總含量不得高於 2.5mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其銅之總含量不得高於 1.0mg; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中銅之總含量不得高於 1.0mg 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 55

56 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 078 葡萄糖酸亞鐵 Ferrous Gluconate 079 丁烯二酸亞鐵 Ferrous Fumarate 080 氧化鎂 Magnesium Oxide 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 1. 本品可使用於一般食品中以補充限於補充食品不足之營養素 在每日食用量中, 中不足之營養其鎂之總含量不得高於 600mg ; 素時使用 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鎂之總含量不得高於 600mg 2. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鎂之總含量不得高於 105mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鎂之總含量不得高於 56

57 081 磷酸鎂 Magnesium Phosphate,Dibasic or Tribasic 082 L- 肉酸 L-Carnitine 083 氯化錳 Manganese Chloride 084 檸檬酸錳 Manganese Citrate 105mg 1. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鎂之總含量不得高於 600mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鎂之總含量不得高於 600mg 2. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其鎂之總含量不得高於 105mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中鎂之總含量不得高於 105mg 限於補充食品中不足之營養素時使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其 L-Carnitine 之總含量不得高素時使用 於 2 g 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其錳之總含量不得高於 9 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其錳之總含量不得高於 5.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 5.0mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其錳之總含量不得高於 1.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 1.0mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其錳之總含量不得高於 9 mg 素時使用 57

58 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其錳之總含量不得高於 5.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 5.0mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其錳之總含量不得高於 1.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 1.0mg 085 葡萄糖酸錳 Manganese Gluconate 086 甘油磷酸錳 Manganese Glycerophosphate 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其錳之總含量不得高於 9 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其錳之總含量不得高於 5.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 5.0mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其錳之總含量不得高於 1.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 1.0mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其錳之總含量不得高於 9 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其錳之總含量不得高於 5.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 5.0mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用 58

59 量中, 其錳之總含量不得高於 1.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 1.0mg 087 硫酸錳 Manganese Sulfate 088 氧化亞錳 Manganous Oxide 089 牛磺酸 Taurine 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其錳之總含量不得高於 9 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其錳之總含量不得高於 5.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 5.0mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其錳之總含量不得高於 1.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 1.0mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其錳之總含量不得高於 9 mg 素時使用 2. 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其錳之總含量不得高於 5.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 5.0mg 3. 本品可使用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品中以補充不足之營養素 在每日食用量中, 其錳之總含量不得高於 1.0mg ; 未標示每日食用量者, 每 300g 食品中錳之總含量不得高於 1.0mg 限於補充食品中不足該營養素時使用 59

60 090 L- 精胺酸 L-Arginine 091 L- 醋酸精胺酸 L-Arginine Acetate 092 L- 天冬胺酸 L-Aspartic Acid 093 DL- 天門冬酸 DL-Aspartic Acid 094 麩醯胺酸 L-Glutamine 095 L- 白胺酸 L-Leucine 096 DL- 白胺酸 DL-Leucine 097 L- 脯胺酸 L-Proline 098 L- 絲胺酸 L-Serine 099 DL- 絲胺酸 DL-Serine 100 L- 酪胺酸 L-Tyrosine 101 L- 胱胺酸 L-Cystine 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 60 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養

61 素時使用 102 L- 醋酸離胺酸 L-Lysine Acetate 103 醋酸鋅 Zinc Acetate 104 檸檬酸銅 Cupric Citrate 105 葡萄糖酸鎂 Magnesium Gluconate 106 氫氧化鎂 Magnesium Hydroxide 107 醋酸鉻 Chromic Acetate Monohydrate 108 鉬酸鈉 ( 無水 ) Sodium Molybdate Anhydrous 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鋅之總含量不得高於 30 mg 素時使用 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其銅之總含量不得高於 8 mg 素時使用 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鎂之總含量不得高於 600 素時使用 mg 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鎂之總含量不得高於 600 素時使用 mg 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 1. 本品可使用於標示有每日食用限量限於補充食品之食品, 在每日食用量中, 其鉻之中不足之營養總含量不得高於 200μg 素時使用 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其鉬之總含量不得高於 350 μg 素時使用 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需 61

62 要適量使用 109 亞硒酸鈉 Sodium Selenite 110 脂肪酸磷酸鈉 Sodium Glycerophosphate 111 乳酮糖 Lactulose 112 乳鐵蛋白 Lactoferrin 113 磷酸二氫鈣 Calcium Phosphate, Monobasic 114 磷酸氫鈣 Calcium Phosphate, Dibasic 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其硒之總含量不得高於 200 μg 素時使用 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 3. 本品可用於標示有每日食用建議量且適用一歲至三歲幼兒之奶粉, 在每日食用量中, 其硒之總含量不得高於 20 μg 4. 本品可用於標示有每日食用建議量且適用三歲至七歲幼童之奶粉, 在每日食用量中, 其硒之總含量不得高於 45 μg 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 1. 本品可使用於標示有每日食用限量限於補充食品之食品, 在每日食用量中, 其乳鐵中不足之營養蛋白總量不得高於 100 mg 素時使用 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 1. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 1800mg 2. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 750mg 1. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 1800mg 2. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或 62

63 115 磷酸氫鈣 ( 無水 ) Calcium Phosphate, Dibasic (Anhydrous) 116 磷酸鈣 Calcium Phosphate, Tribasic 117 乳酸鐵 Iron Lactate 118 乳酸鈣 Calcium Lactate 119 硒酸鈉 Sodium Selenate 120 L- 丙胺酸 L-Alanine 每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 750mg 1. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 1800mg 2. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 750mg 1. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 1800mg 2. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 750mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 3. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 15mg 1. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 1800mg 2. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 750mg 本品可於各類食品中視實際需要量使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養 63

64 121 L- 天冬醯胺酸 L-Asparagine 122 L- 組胺酸 L-Histidine 123 葡萄糖酸乳酸鈣 Calcium Gluconolactate 胞核苷單磷酸鹽 Cytidine-5 -Monoph osphate 尿核苷單磷酸鹽 Uridine-5 -Monopho sphate 腺核苷單磷酸鹽 Adenosine-5 -Monop hosphate 次黃嘌呤核苷單磷酸鹽 Inosine-5 -Monophos phate 本品可於各類食品中視實際需要量使用 本品可於各類食品中視實際需要量使用 64 素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 1. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 限於補充食品食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800mg 素時使用 2. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 750mg 1. 本品可於特殊營養食品中視實際需限於補充食品要適量使用 中不足之營養 2. 本品可使用於適用三歲以下幼兒之素時使用 奶粉 ; 用量為 2.50mg/100 大卡奶粉以下 1. 本品可於特殊營養食品中視實際需限於補充食品要適量使用 中不足之營養 2. 本品可使用於適用三歲以下幼兒之素時使用 奶粉 ; 用量為 1.75mg/100 大卡奶粉以下 1. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 2. 本品可使用於適用三歲以下幼兒之奶粉 ; 用量為 1.50mg/100 大卡奶粉以下 1. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 2. 本品可使用於適用三歲以下幼兒之奶粉 ; 用量為 1.00mg/100 大卡奶粉以下 限於補充食品中不足之營養素時使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 鳥嘌呤核苷單磷 1. 本品可於特殊營養食品中視實際需限於補充食品

65 酸鹽 Guanosine-5 -Monop hosphate 129 硫酸鉻 Chromic Sulfate 130 三氯化鉻 Chromium Chloride 131 吡啶甲酸鉻 Chromium Picolinate 132 合成玉米黃素 Synthetic Zeaxanthin 133 葉黃素 lutein 134 菸鹼酸鉻 (Niacin bound Chromium) 要適量使用 中不足之營養 2. 本品可使用於適用三歲以下幼兒之素時使用 奶粉 ; 用量為 0.50mg/100 大卡奶粉以下 1. 本品可使用於標示有每日食用限量限於補充食品之食品, 在每日食用量中, 其鉻之中不足之營養總含量不得高於 200μg 素時使用 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 1. 本品可使用於標示有每日食用限量限於補充食品之食品, 在每日食用量中, 其鉻之中不足之營養總含量不得高於 200μg 素時使用 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 1. 本品可使用於標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其鉻之總含量不得高於 200μg 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 限於補充食品中不足之營養素時使用 型態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 zeaxanthin 之總含量不得高於 10 mg 素時使用 1. 型態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養中, 其 lutein 之總含量不得高於 30 素時使用 mg 2. 其他一般食品, 在每日食用量或每 300 g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其 lutein 之總含量不得高於 9 mg 1. 本品可使用於標示有每日食用限量限於補充食品之食品, 在每日食用量中, 其鉻之中不足之營養總含量不得高於 200μg 素時使用 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 65

66 135 甘氨酸亞鐵 (Ferrous Bisglycinate Chelate) 136 2,3,4- 三羥基丁酸鈣 (Calcium L-Threonate) 137 檸檬酸鈣 (Calcium Citrate) 138 檸檬酸鋅三水化合物 (Zinc Citrate Thihydrate) 139 合成番茄紅素 (Synthetic Lycopene) 140 葡萄糖酸鈣( Calcium Gluconate ) 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日限於補充食品食用限量之食品, 在每日食用量中不足之營養 中, 其鐵之總含量不得高於 45 mg 2. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5mg 66 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800mg 素時使用 1. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 限於補充食品食品 ( 未標示每日食用量者中 ), 中不足之營養其鈣之總含量不得高於 1800mg 素時使用 2. 嬰兒 ( 輔助 ) 食品, 在每日食用量或每 300g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鈣之總含量不得高於 750mg 型態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鋅之總含量不得高於 22.5mg 素時使用 型態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 lycopene 之總含量不得高於 20 mg 素時使用 1. 一般食品, 在每日食用量或每 300g 限於補充食品食品(未標示每日食用量者)中, 中不足之營養其鈣之總含量不得高於 1800mg 素時使用 2. 嬰兒(輔助)食品, 在每日食用量或每 300g 食品(未標示每日食用量者)中, 其鈣之總含量不得高於 750mg 羥基 3 甲基丁酸本品可於特殊營養食品中視實際需 鈣 ( Calcium 3 Hydroxy 3 Methyl Butyrate Monohydrate ) 要適量使用 不適宜孕婦及未滿 18 歲者食用

67 142 金雀異黃酮 型態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食 1. 限於補充 (Synthetic Genistein) 用限量之食品, 在每日食用量中, 其 genistein 之總含量不得高於 30 mg 食品中不足之營養素時使用 2. 產品須加標 孩童 嬰幼兒 孕婦及哺乳婦女不宜食用 之警語 143 β- 胡蘿蔔素 β-carotene 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 β- 胡蘿蔔素換算為維生素 A 之總含量素時使用 不得高於 I.U. (3000 μg R.E.) 144 乙酸麥角鈣化醇酯 Ergocalciferol Acetate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 D 之總含量不得高於 800 I.U. 素時使用 (20 μg) 145 琥珀酸 dl-α- 生育醇酯 dl-α-tocopherol Succinate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 E 之總含量不得高於 400 I.U. 素時使用 (268 mg d-α-tocopherol) (dl-α-tocopheryl acid succinate) 146 dl-α- 生育醇琥珀酸鈣 dl-α-tocopherol 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 E 之總含量不得高於 400 I.U. 素時使用 Calcium Succinate (268 mg d-α-tocopherol) 147 甲萘醌亞硫酸氫鈉 ( 維生素 K 3 ) Menadione Sodium 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 K 3 之總含量不得高於 500 μg 素時使用 67

68 Bisulfite (Vitamin K 3 ) 148 苯磷硫胺 Benfotiamine (Benzoylthiamine Monophosphate) 149 二硫苯甲醯硫胺 Bisbentiamine (Benzoylthiamine Disulfide) 150 雙硫丁異胺 Bisibuthiamine 151 硝酸二硫胺 Bisthiamine Nitrate (Thiamine Disulfide Nitrate) 152 焦磷酸硫胺 Co-Carboxylase (Thiamine Pyrophosphate) 153 環硫胺 Cycothiamine 154 鹽酸基硫胺 Dicethiamine Hydrochloride 155 呋喃硫胺 Fursultiamine 156 鹽酸呋喃硫胺 Fursultiamine 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 68

69 Hydrochloride 157 硫辛酸硫胺 Octotiamine 158 丙硫硫胺 Prosultiamine 159 原硫胺 Prothiamine 160 硫胺素十六烷基硫酸鹽 Thiamine Dicetylsulfate 161 二硫化硫胺 Thiamine Disulfide 162 核黃素磷酸 Riboflavin Phosphate 163 核黃素四丁酸酯 Riboflavin Tetrabutyrate (Riboflavin Butyrate) 164 d- 泛醇 d-panthenol 165 dl- 泛醇 dl-panthenol 166 吡哆醛 Pyridoxal 維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 維生素 B 1 之總含量不得高於 50 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 維生素 B 2 之總含量不得高於 100 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 維生素 B 2 之總含量不得高於 100 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養泛酸之總含量不得高於 500 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養泛酸之總含量不得高於 500 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 69

70 167 吡哆醛鹽酸鹽 Pyridoxal Hydrochloride 168 吡哆醛磷酸鈣 Pyridoxal-5- Phosphate (Calcium Salt) 169 磷酸吡哆醛 Pyridoxal Phosphate 170 吡哆醛磷酸鈉 Pyridoxal Phosphate Sodium 171 吡哆醇 Pyridoxine 172 吡哆醇 -5- 磷酸 Pyridoxine-5- Phosphate 173 吡哆胺 Pyridoxamine 174 吡哆胺 -5- 磷酸 Pyridoxamine-5- Phosphate 175 羥鈷胺 Hydroxocobalamin 176 醋酸羥鈷胺 Hydroxocobalamin 維生素 B 6 之總含量不得高於 80 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 6 之總含量不得高於 80 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 維生素 B 6 之總含量不得高於 80 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 6 之總含量不得高於 80 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 6 之總含量不得高於 80 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 維生素 B 6 之總含量不得高於 80 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 6 之總含量不得高於 80 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 6 之總含量不得高於 80 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 維生素 B 6 之總含量不得高於 80 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 12 之總含量不得高於 1000 素時使用 μg 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 70

71 Acetate 維生素 B 12 之總含量不得高於 1000 素時使用 μg 177 鹽酸羥鈷胺 Hydroxocobalamin Hydrochloride 178 甲鈷胺 ( 甲基鈷胺 ) Mecobalamin/ Methylcobalamin 179 抗壞血酸鎂 Magnesium Ascorbate 180 抗壞血酸菸鹼醯胺 Niacinamide Ascorbate 181 抗壞血酸鉀 Potassium Ascorbate 182 硼酸 Boracic Acid/ Orthoboric Acid 183 天門冬胺酸硼 Boron Aspartate 184 檸檬酸硼 Boron Citrate 185 甘胺酸硼 Boron Glycinate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 12 之總含量不得高於 1000 素時使用 μg 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 B 12 之總含量不得高於 1000 素時使用 μg 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養維生素 C 之總含量不得高於 1000 素時使用 mg 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養菸鹼素之總含量不得高於 100 mg 素時使用 N.E. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鉀之總含量不得高於 80 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養硼之總含量不得高於 700 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養硼之總含量不得高於 700 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養硼之總含量不得高於 700 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 71

72 硼之總含量不得高於 700 μg 素時使用 186 硼酸鈣 / 焦硼酸鈣 / 四形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 硼酸鈣 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 Calcium Borate/ Calcium Pyroborate/ Calcium Tetraborate 硼之總含量不得高於 700 μg 素時使用 187 硼葡萄糖酸鈣 Calcium 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 Borogluconate/ Calcium Diborogluconate 硼之總含量不得高於 700 μg 素時使用 188 果糖硼酸鈣 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 Calcium Fructoborate 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 硼之總含量不得高於 700 μg 素時使用 189 硼酸鎂 Magnesium Borate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 硼之總含量不得高於 700 μg 素時使用 190 甘油磷酸鈣 Calcium 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 Glycerophosphate 鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 191 醋酸鈣 Calcium Acetate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 192 甘胺酸鈣 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 Calcium Bisglycinate 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 193 氯化鈣 Calcium Chloride 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 194 無水氯化鈣 Calcium Chloride 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 Dehydrate 鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 72

73 195 六水氯化鈣 Calcium Chloride Hexahydrate 196 檸檬酸蘋果酸鈣 Calcium Citrate Malate 197 反丁烯二酸鈣 Calcium Fumarate 198 葡乳醛酸鈣 Calcium Glubionate 199 葡庚糖酸鈣 Calcium Gluceptate 200 戊二酸鈣 Calcium Glutarate 201 氫氧化鈣 Calcium Hydroxide 202 乳糖酸鈣 Calcium Lactobionate 203 乙醯丙酸鈣 Calcium Levulinate 204 蘋果酸鈣 Calcium Malate 205 吡酮酸鈣 Calcium Pidolate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 73

74 206 焦磷酸鈣 Calcium Pyrophosphate 207 矽酸鈣 Calcium Silicate 208 乳酸鈉鈣 Calcium Sodium Lactate 209 琥珀酸鈣 Calcium Succinate 210 硫酸鈣 Calcium Sulfate 211 酪蛋白鈣 Casein Calcium (Calcium Caseinate) 212 胺基酸螯合鈣 Calcium Amino Acid Chelate 213 氟化鈣 Calcium Fluoride 214 甘胺酸鉻 Chromium (Ⅲ) Bisglycinate (Chromic Bisglycinate) 215 檸檬酸鉻 Chromium (Ⅲ) 鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鈣之總含量不得高於 1800 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養氟之總含量不得高於 3 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鉻之總含量不得高於 200 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 74

75 Citrate 鉻之總含量不得高於 200 μg 素時使用 (Chromic Citrate) 216 反丁烯二酸鉻 Chromium (Ⅲ) Fumarate (Chromic Fumarate) 217 戊二酸鉻 Chromium (Ⅲ) Glutarate (Chromic Glutarate) 218 HAP 螯合鉻 Chromium (Ⅲ) HAP Chelate (Chromic HAP Chelate) 219 HVP 螯合鉻 Chromium (Ⅲ) HVP Chelate (Chromic HVP Chelate) 220 吡酮酸鉻 Chromium (Ⅲ) Pidolate (Chromic Pidolate) 221 硫酸鉻鉀 Chromium (Ⅲ) Potassium Sulfate (Chromic Potassium Sulfate) 222 琥珀酸鉻 Chromium (Ⅲ) Succinate (Chromic Succinate) 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鉻之總含量不得高於 200 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鉻之總含量不得高於 200 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鉻之總含量不得高於 200 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鉻之總含量不得高於 200 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鉻之總含量不得高於 200 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鉻之總含量不得高於 200 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鉻之總含量不得高於 200 μg 素時使用 223 硝酸鉻形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 75

76 Chromic Nitrate 224 氧化銅 Copper Oxide 225 依地酸鈣銅 Calcium Copper Edetate 226 醋酸銅 Copper (Ⅱ) Acetate (Cupric Acetate) 227 甘胺酸銅 Copper (Ⅱ) Bisglycinate (Cupric Bisglycinate) 228 碳酸銅 Copper (Ⅱ) Carbonate (Cupric Carbonate) 229 氯化銅 Copper (Ⅱ) Chloride (Cupric Chloride) 230 反丁烯二酸銅 Copper (Ⅱ) Fumarate (Cupric Fumarate) 231 戊二酸銅 Copper (Ⅱ) Glutarate (Cupric Glutarate) 232 HAP 螯合銅 Copper (Ⅱ) HAP 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鉻之總含量不得高於 200 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養銅之總含量不得高於 8 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養銅之總含量不得高於 8 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養銅之總含量不得高於 8 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養銅之總含量不得高於 8 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養銅之總含量不得高於 8 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養銅之總含量不得高於 8 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養銅之總含量不得高於 8 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養銅之總含量不得高於 8 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 76

77 Chelate (Cupric HAP Chelate) 233 HVP 螯合銅 Copper (Ⅱ) HVP Chelate (Cupric HVP Chelate) 234 蘋果酸銅 Copper (Ⅱ) Malate (Cupric Malate) 235 琥珀酸銅 Copper (Ⅱ) Succinate (Cupric Succinate) 236 碘化鈉 Sodium Iodide 237 鐵蛋白 Ferritin 238 膽酸亞鐵 Ferrocholinate 239 抗壞血酸亞鐵 Ferrous Ascorbate (Iron (Ⅱ) Ascorbate) 240 天門冬胺酸亞鐵 Ferrous Aspartate (Iron (Ⅱ) Aspartate) 241 碳酸亞鐵 Ferrous Carbonate (Iron (Ⅱ) Carbonate) 銅之總含量不得高於 8 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養銅之總含量不得高於 8 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養銅之總含量不得高於 8 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養銅之總含量不得高於 8 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養碘之總含量不得高於 195 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 77

78 242 氯化亞鐵 Ferrous Chloride 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 (Iron (Ⅱ) Chloride) 鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 243 檸檬酸亞鐵 Ferrous Citrate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 (Iron (Ⅱ) Citrate) 鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 244 葡庚糖酸亞鐵 Ferrous Gluceptate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 (Iron (Ⅱ) Gluceptate) 鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 245 無水葡萄糖酸亞鐵 Ferrous Gluconate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 Dehydrate (Iron (Ⅱ) 鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 Gluconate Dehydrate) 246 戊二酸亞鐵 Ferrous Glutarate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 (Iron (Ⅱ) Glutarate) 鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 247 甘胺酸硫酸亞鐵 Ferrous Glycine 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 Sulfate (Iron (Ⅱ) Glycine Sulfate) 鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 248 蘋果酸亞鐵 Ferrous Malate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 (Iron (Ⅱ) Malate) 鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 249 草酸亞鐵 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 Ferrous Oxalate (Iron 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 (Ⅱ) Oxalate) 鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 250 琥珀酸亞鐵 Ferrous Succinate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 (Iron (Ⅱ) Succinate) 鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 251 單水硫酸亞鐵 ( 乾燥 ) 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 78

79 Ferrous Sulfate Dried 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 (Monohydrate) (Iron 鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 (Ⅱ) Sulfate Dried (Monohydrate)) 252 酒石酸亞鐵 Ferrous Tartrate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 (Iron (Ⅱ) Tartrate) 鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 253 甘油磷酸亞鐵 Ferrous 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 Glycerophosphate (Iron (Ⅱ) Glycerophosphate) 鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 254 無水硫酸亞鐵 Ferrous Sulfate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 Dehydrate 鐵之總含量不得高於 45 mg 素時使用 255 醋酸鎂 Magnesium Acetate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 鎂之總含量不得高於 600 mg 素時使用 256 天門冬胺酸鎂 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 Magnesium Aspartate 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 鎂之總含量不得高於 600 mg 素時使用 257 甘胺酸鎂 Magnesium Bisglycinate 258 碳酸鎂 Magnesium Carbonate 259 氯化鎂 Magnesium Chloride 260 檸檬酸鎂 Magnesium Citrate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鎂之總含量不得高於 600 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鎂之總含量不得高於 600 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鎂之總含量不得高於 600 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 79

80 鎂之總含量不得高於 600 mg 素時使用 261 反丁烯二酸鎂 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 Magnesium Fumarate 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 鎂之總含量不得高於 600 mg 素時使用 262 葡庚糖酸鎂 Magnesium 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 Gluceptate 鎂之總含量不得高於 600 mg 素時使用 263 戊二酸鎂 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 Magnesium Glutarate 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 鎂之總含量不得高於 600 mg 素時使用 264 甘油磷酸鎂 Magnesium 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 Glycerophosphate 鎂之總含量不得高於 600 mg 素時使用 265 乳酸鎂 Magnesium Lactate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 鎂之總含量不得高於 600 mg 素時使用 266 蘋果酸鎂 Magnesium Malate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 鎂之總含量不得高於 600 mg 素時使用 267 吡酮酸鎂 Magnesium Pidolate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 鎂之總含量不得高於 600 mg 素時使用 268 琥珀酸鎂 Magnesium 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 Succinate 鎂之總含量不得高於 600 mg 素時使用 269 甘胺酸錳 Manganese (Ⅱ) 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 Bisglycinate (Manganous Bisglycinate ) 錳之總含量不得高於 9 mg 素時使用 270 HAP 螯合錳 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 Manganese (Ⅱ) HAP 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 80

81 Chelate (Manganous 錳之總含量不得高於 9 mg 素時使用 HAP Chelate) 271 HVP 螯合錳 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 Manganese (Ⅱ) HVP 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 Chelate (Manganous 錳之總含量不得高於 9 mg 素時使用 HVP Chelate) 272 鉬酸銨 Ammonium Molybdate (Ⅵ) 273 甘胺酸鉬 Molybdenum Bisglycinate 274 檸檬酸鉬 Molybdenum Citrate 275 反丁烯二酸鉬 Molybdenum Fumarate 276 戊二酸鉬 Molybdenum Glutarate 277 HAP 螯合鉬 Molybdenum HAP Chelate 278 HVP 螯合鉬 Molybdenum HVP Chelate 279 蘋果酸鉬 Molybdenum Malate 280 琥珀酸鉬 Molybdenum 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鉬之總含量不得高於 350 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鉬之總含量不得高於 350 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鉬之總含量不得高於 350 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鉬之總含量不得高於 350 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鉬之總含量不得高於 350 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鉬之總含量不得高於 350 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鉬之總含量不得高於 350 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鉬之總含量不得高於 350 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 81

82 281 鉬酸鈉 Succinate 鉬之總含量不得高於 350 μg 素時使用 Sodium Molybdate (Ⅵ) 282 硫酸鎳 Nickel (Ⅱ) Sulfate 283 磷酸氫二鉀 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其鉬之總含量不得高於 350 μg 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 限於補充食品 中不足之營養 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 鎳之總含量不得高於 350 μg 素時使用 Potassium Phosphate, 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 Dibasic 284 磷酸二氫鉀 Potassium Phosphate, Monobasic 285 磷酸氫二鈉 Sodium Phosphate, Dibasic 286 磷酸二氫鈉 Sodium Phosphate Monobasic 287 硫酸鉀 Potassium Sulfate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 磷之總含量不得高於 1200 mg 1. 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 在每日食用量中, 其磷之總含量不得高於 1200 mg 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用 3. 本品可於適用三歲以下幼兒之奶粉中視實際需要適量使用, 且最終產品之鈣磷比需在 1.0 以上,2.0 以下 素時使用 限於補充食品 中不足之營養 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 磷之總含量不得高於 1200 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 磷之總含量不得高於 1200 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 鉀之總含量不得高於 80 mg 素時使用 288 二氧化硒形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 82

83 Selenium Dioxide 289 檸檬酸硒 Selenium Citrate 290 HAP 螯合硒 Selenium HAP Chelate 291 HVP 螯合硒 Selenium HVP Chelate 292 半胱胺酸硒 Selenium Cysteine 293 甲硫胺酸硒 Selenium Methionine 294 矽酸 Silicic Acid 295 二氧化矽 Silicon Dioxide 296 HAP 螯合矽 Silicon HAP Chelate 297 HVP 螯合矽 Silicon HVP Chelate 298 偏矽酸鈉 Sodium Metasilicate 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養硒之總含量不得高於 200 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養硒之總含量不得高於 200 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養硒之總含量不得高於 200 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養硒之總含量不得高於 200 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養硒之總含量不得高於 200 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養硒之總含量不得高於 200 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養矽之總含量不得高於 84 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養矽之總含量不得高於 84 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養矽之總含量不得高於 84 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養矽之總含量不得高於 84 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 矽之總含量不得高於 84 mg 素時使用 83

84 299 矽樹脂 Silicon Resin 300 氯化亞錫 Tin (Ⅱ) Chloride/ Stannous Chloride 301 偏釩酸鈉 Sodium Metavanadate 302 檸檬酸釩 Vanadium Citrate 303 HAP 螯合釩 Vanadium HAP Chelate 304 HVP 螯合釩 Vanadium HVP Chelate 305 硫酸氧釩 Vanadyl Sulfate 306 甘胺酸鋅 Zinc Bisglycinate 307 檸檬酸鋅 Zinc Citrate 308 反丁烯二酸鋅 Zinc Fumarate 309 戊二酸鋅 Zinc Glutarate 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養矽之總含量不得高於 84 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養錫之總含量不得高於 2 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養釩之總含量不得高於 182 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養釩之總含量不得高於 182 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養釩之總含量不得高於 182 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養釩之總含量不得高於 182 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養釩之總含量不得高於 182 μg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鋅之總含量不得高於 30 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鋅之總含量不得高於 30 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養鋅之總含量不得高於 30 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 84

85 310 甘油酸鋅 Zinc Glycerate 311 HAP 螯合鋅 Zinc HAP Chelate 312 HVP 螯合鋅 Zinc HVP Chelate 313 蘋果酸鋅 Zinc Malate 314 單甲硫胺酸鋅 Zinc Monomethionine 315 磷酸鋅 Zinc Phosphate 316 琥珀酸鋅 Zinc Succinate 317 L- 酒石酸肉酸 L-Carnitin Tartrate 318 乙烯二胺四醋酸鐵鈉 Ferric Sodium EDTA, EDTA FeNa 鋅之總含量不得高於 30 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 鋅之總含量不得高於 30 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 鋅之總含量不得高於 30 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 鋅之總含量不得高於 30 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 鋅之總含量不得高於 30 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 鋅之總含量不得高於 30 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 鋅之總含量不得高於 30 mg 素時使用 形態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食限於補充食品 用限量之食品, 在每日食用量中, 其中不足之營養 鋅之總含量不得高於 30 mg 本品可於特殊營養食品中視實際需 要適量使用 本品可使用於一般食品中以補充不 足之營養素 在每日食用量中或每 300 g 食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 其鐵之總含量不得高於 22.5 mg; 其 EDTA 之總含量不得高於 75 mg 素時使用 限於補充食品 中不足之營養 素時使用 1. 限於補充食品中不足之營養素時使用 2. 尚未准予用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品 85

86 319 亞鐵磷酸銨 Ferrous ammonium phosphate 1. 一般食品, 在每日食用量或每 300 g 1. 限於補充食食品 ( 未標示每日食用量者 ) 中, 品中不足之其鐵之總含量不得高於 22.5 mg 營養素時使 2. 本品可於特殊營養食品中視實際需用 要適量使用 2. 尚未准予用於嬰兒 ( 輔助 ) 食品 備註 : 1. 特殊營養食品應先經中央衛生主管機關審核認可 2. 特殊營養食品中所使用之營養添加劑, 其種類 使用範圍及用量標準得不受表列規定之限制 3. 維生素 D 2 及 D 3 混合使用時, 每一種之使用量除以其用量標準所得之數值 ( 即使用量 / 用量標準 ) 總和不得大於 1 4. 前述適用三歲以下幼兒之奶粉如同時使用編號 124 至編號 128 等五類核甘酸鹽, 其每 100 大卡產品中使用量之總和不得超過 5 mg 5. 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 6. 業者製售添加前述維生素 A D E B 1 B 2 B 6 B 12 C 菸鹼素及葉酸等十種維生素, 而型態屬膠囊狀 錠狀且標示有每日食用限量之食品, 應於產品包裝上標示明確的攝取量限制及 多食無益 等類似意義之詞句 86

87 第 ( 九 ) 類著色劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 食用紅色六號 Cochineal Red A (New Coccin) 002 食用紅色七號 Erythrosine 003 食用紅色七號鋁麗基 Erythrosine Aluminum Lake 004 食用黃色四號 Tartrazine 005 食用黃色四號鋁麗基 Tartrazine Aluminum Lake 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海 87

88 006 食用黃色五號 Sunset Yellow FCF 007 食用黃色五號鋁麗基 Sunset Yellow FCF Aluminum Lake 008 食用綠色三號 Fast Green FCF 009 食用綠色三號鋁麗基 Fast Green FCF Aluminum Lake 010 食用藍色一號 Brilliant Blue FCF 帶 海苔 茶等不得使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海 88

89 011 食用藍色一號鋁麗基 Brilliant Blue FCF Aluminum Lake 012 食用藍色二號 Indigo Carmine 013 食用藍色二號鋁麗基 Indigo Carmine Aluminum Lake 014 β- 胡蘿蔔素 β- Carotene 015 β- 衍 -8'- 胡蘿蔔醛 β-apo-8'-carotenal 帶 海苔 茶等不得使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海 89

90 90 帶 海苔 茶等不得使用 016 β- 衍 -8'- 胡蘿蔔酸乙本品可於各類食品中視實際需要適生鮮肉類 生鮮 酯 β -Apo-8'-Carotenoat, Ethyl 量使用 魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用 '- 二酮 -β- 胡蘿蔔素 Canthaxanthin 020 蟲漆酸 Laccaic Acid 021 銅葉綠素 Copper Chlorophyll 022 銅葉綠素鈉 Sodium Copper Chlorophyllin 1. 本品可使用於口香糖及泡泡糖 ; 用量以 Cu 計為 0.04g/kg 以下 2. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量為 0.5 g/kg 以下 1. 本品可使用於乾海帶 ; 用量以 Cu 計為 0.15g/kg 以下 2. 本品可使用於蔬菜及水果之貯藏品 烘焙食品 果醬及果凍 ; 用量以 Cu 計為 0.10g/kg 以下 3. 本品可使用於調味乳 湯類及不含酒精之調味飲料 ; 用量以 Cu 計為 0.064g/kg 以下 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用

91 023 鐵葉綠素鈉 Sodium Iron Chlorophyllin 024 氧化鐵 Iron Oxides 027 食用紅色四十號 Allura Red AC 4. 本品可使用於口香糖及泡泡糖 ; 用量以 Cu 計為 0.05g/kg 以下 5. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量為 0.5 g/kg 以下 91 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用 028 核黃素 ( 維生素 B2) 1. 本品可使用於嬰兒食品及飲料 ; 生鮮肉類 生鮮 Riboflavin 用量以 Riboflavin 計為 10mg/kg 魚貝類 生鮮豆以下 類 生鮮蔬菜 2. 本品可使用於營養麵粉及其他食生鮮水果 味品 ; 用量以 Riboflavin 計為 56mg 噌 醬油 海 /kg 以下 帶 海苔 茶等不得使用 029 核黃素磷酸鈉 Riboflavin Phosphate,Sodium 1. 本品可使用於嬰兒食品及飲料 ; 生鮮肉類 生鮮用量以 Riboflavin 計為 10mg/kg 魚貝類 生鮮豆以下 類 生鮮蔬菜

92 030 二氧化鈦 Titanium Dioxide 031 食用紅色四十號鋁麗基 Allura Red AC Aluminum Lake 032 金 Gold (Metallic) 033 葉黃素 Lutein 2. 本品可使用於營養麵粉及其他食生鮮水果 味品 ; 用量以 Riboflavin 計為 56mg/ 噌 醬油 海 kg 以下 帶 海苔 茶等不得使用 本品可於糕餅裝飾 糖果及巧克力外層中視實際需要適量使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用 1. 本品可使用於食品之裝飾及外生鮮肉類 生鮮層 調味醬 ; 用量以 lutein 計為魚貝類 生鮮豆 25mg/kg 以下 類 生鮮蔬菜 2. 本品可使用於糕餅 芥末 魚生鮮水果 味卵 ; 用量以 lutein 計為 15 mg/kg 噌 醬油 海以下 帶 海苔 茶等 3. 本品可使用於蜜餞 糖漬蔬菜 ; 不得使用 用量以 lutein 計為 10 mg/kg 以下 4. 本品可使用於冰品 零食點心 ( 包括經調味乳製品 ); 用量以 lutein 計為 7.5 mg/kg 以下 5. 本品可使用於不含酒精飲料 調味加工乾酪 魚肉煉製品 水產 92

93 品漿料 素肉 燻魚 ; 用量以 lutein 計為 5 mg/kg 以下 6. 本品可使用於湯 ; 用量以 lutein 計為 2.5mg/kg 以下 7. 本品可於食用之乾酪外皮 腸衣 特殊營養食品中視實際需要適量使用 034 合成番茄紅素 (Synthetic Lycopene) 035 喹啉黃 Quinoline Yellow 036 喹啉黃鋁麗基 Quinoline Yellow Aluminum Lake 037 食用紅色六號鋁麗基 Cochineal Red A Aluminum Lake (New Coccine Aluminum Lake) 本品可使用於各類食品 ; 用量以 lycopene 計為 50 mg/kg 以下 本品可於膠囊狀 錠狀食品中視實際需要適量使用 本品可於膠囊狀 錠狀食品中視實際需要適量使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等不得使用 生鮮肉類 生鮮魚貝類 生鮮豆類 生鮮蔬菜 生鮮水果 味噌 醬油 海帶 海苔 茶等 93

94 不得使用 038 矽酸鋁鉀珠光色素 Potassium aluminum silicate-based pearlescent pigments 039 焦糖色素 Caramel Colors 本品可用於糖果 膠囊狀 錠狀食品及口香糖, 用量為 12.5g/kg 以下 第一類 : 普通焦糖 (Plain caramel): 生鮮肉類 生鮮可於各類食品中視實際需要適量使水產品 生鮮豆用 類 生鮮蔬菜 第二類 : 亞硫酸鹽焦糖 (Sulfite 生鮮水果等不 caramel): 得使用 可於各類食品中視實際需要適量使用 第三類 : 銨鹽焦糖 (Ammonia caramel): 1. 本品可使用於糖漬果實 罐頭水果 油醋鹽浸漬果實 果醬 果凍 果皮凍 ; 用量為 0.2 g/kg 以下 2. 本品可使用於完全防腐之魚卵製品及油醋鹽浸漬蔬菜 ; 用量為 0.5 g/kg 以下 3. 本品可使用於奶精 冰品 白醋 ; 用量為 1.0 g/kg 以下 4. 本品可使用於黃豆製飲料 ; 用量為 1.5 g/kg 以下 5. 本品可使用於調味乳 發酵乳及布丁 奶酪等乳品甜點 ; 用量為 2.0 g/kg 以下 6. 本品可使用於飲料 乳酪 奶油 人造奶油及其類似製品 ; 用量為 5.0 g/kg 以下 7. 本品可使用於水果派餡 ; 用量為 7.5 g/kg 以下 8. 本品可使用於烏醋 點心零食 咖啡及其替代品 ; 用量為

95 g/kg 以下 9. 本品可使用於未熟成乾酪 ; 用量為 15.0 g/kg 以下 10. 本品可使用於豆皮 豆乾等黃豆製品 ( 不包括醬類及飲料 ) 釀造醬油 口香糖 特殊營養食品 膳食補充品 味噌 ; 用量為 20.0 g/kg 以下 11. 本品可使用於湯 ; 用量為 25.0 g/kg 以下 12. 本品可使用於水產加工品 ; 用量為 30.0 g/kg 以下 13. 本品可使用於蒸包 蒸糕 糕餅 烘焙食品 穀類 澱粉類點心 ( 如粉圓 西米露 穀類早餐等 ) 米食加工品 ( 如年糕 麻糬等 ) 蔬菜 海藻 堅果及種子加工品 巴沙米可醋 非釀造醬油 其他乾酪及其類似製品 穀類早餐 ( 不包括燕麥片 ) 麵條 餅皮及相關製品 調味料 芥末 糖果 可可及巧克力製品 調味糖漿 花生醬及其他調味醬 ; 用量為 50.0 g/kg 以下 14. 本品可使用於濃色醬油 ; 用量為 60.0 g/kg 以下 第四類 : 亞硫酸 - 銨鹽焦糖 (Sulfite ammonia caramel): 1. 本品可使用於奶精及冰品 ; 用量為 1.0 g/kg 以下 2. 本品可使用於代糖 ; 用量為 1.2 g/kg 以下 3. 本品可使用於果醬 果凍 果皮凍 ; 用量為 1.5 g/kg 以下 4. 本品可使用於調味乳 發酵乳及布丁 奶酪等乳品甜點 ; 用量為 95

96 2.0 g/kg 以下 5. 本品可使用於穀類 澱粉類點心 ( 如西米露 穀類早餐等 ) 及米食加工品 ( 如年糕 麻糬等 ); 用量為 2.5 g/kg 以下 6. 本品可使用於乳酪 奶油 人造奶油及其類似製品 ; 用量為 5.0 g/kg 以下 7. 本品可使用於水果派餡 油醋鹽浸漬果實 糖漬果實類及罐頭水果 ; 用量為 7.5 g/kg 以下 8. 本品可使用於調味料 點心零食 咖啡及其替代品 ; 用量為 10.0 g/kg 以下 9. 本品可使用於豆皮 豆乾等黃豆製品 ( 不包括醬類及飲料 ) 粉圓 蛋製品 特殊營養食品 口香糖 膳食補充品 ; 用量為 20.0 g/kg 以下 10. 本品可使用於湯 ; 用量為 25.0 g/kg 以下 11. 本品可使用於魚卵及魚肉煉製品 ; 用量為 30.0 g/kg 以下 12. 本品可使用於乾酪及其類似製品 蔬菜 海藻 堅果及種子加工品 麵條 蒸包 蒸糕烘焙食品 糕餅 可可及巧克力製品 飲料 醋 糖果 調味糖漿 芥末 花生醬 味噌及其他調味醬 ; 用量為 50.0 g/kg 以下 13. 本品可使用於醬油 ; 用量為 60.0 g/kg 以下 備註 : 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 96

97 第 ( 十 ) 類香料 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 乙酸乙酯 Ethyl Acetate 002 乙酸丁酯 Butyl Acetate 003 乙酸芐酯 Benzyl Acetate 004 乙酸苯乙酯 Phenylethyl Acetate 005 乙酸松油腦酯 Terpinyl Acetate 006 乙酸桂皮酯 Cinnamyl Acetate 007 乙酸香葉草酯 Geranyl Acetate 008 乙酸香茅酯 Citronellyl Acetate 009 乙酸沈香油酯 Linalyl Acetate 010 乙酸異戊酯 Isoamyl Acetate 011 乙酸環己酯 Cyclohexyl Acetate 012 乙酸 l- 薄荷酯 l-menthyl Acetate 013 乙基香莢蘭醛 Ethyl Vanillin 014 乙醯乙酸乙酯 Ethyl Aceto-acetate 015 丁香醇 Eugenol 本品可於各類食品中視實際需要適限用為香料 量使用 97

98 016 丁酸 Butyric Acid 017 丁酸乙酯 Ethyl Butyrate 018 丁酸丁酯 Butyl Butyrate 019 丁酸異戊酯 Isoamyl Butyrate 020 丁酸環己酯 Cyclohexyl Butyrate 021 十一酸內酯 Undecalactone 022 大茴香醛 Anisaldehyde 023 己酸乙酯 Ethyl Caproate 024 己酸丙烯酯 Allyl Caproate 025 壬酸內酯 Nonalactone 026 甲酸香葉草酯 Geranyl Formate 027 甲酸異戊酯 Isoamyl Formate 028 甲酸香茅酯 Citronellyl Formate 029 水楊酸甲酯 ( 冬綠油 ) Methyl Salicylate 030 丙酸乙酯 Ethyl Propionate 031 丙酸酯 Benzyl Propionate 98

99 032 丙酸異戊酯 Isoamyl Propionate 033 甲基 β- 荼酮 Methyl β-na-phthyl Ketone 034 N- 甲基胺基苯甲酸甲酯 Methyl-N-Methyl Anthranilate 035 向日花香醛 Piperonal (Heliotropin) 036 庚酸乙酯 Ethyl Oenanthate 037 辛醛 Octyl Aldehyde 038 辛酸乙酯 Ethyl Caprylate 039 沈香醇 Linalool 040 苯甲醇 Benzyl Alcohol 041 苯甲醛 Benzaldehyde 042 苯乙酮 Acetophenone 043 苯乙酸乙酯 Ethyl Phenyl Acetate 044 苯乙酸異丁酯 Isobutyl Phenyl Acetate 045 苯乙酸異戊酯 Isoamyl Phenyl Acetate 99

100 046 香茅醇 Citronellol 047 香茅醛 Citronellal 048 香葉草醇 Geraniol 049 香莢蘭醛 Vanillin 050 桂皮醛 Cinnamic Aldehyde 051 桂皮醇 Cinnamyl Alcohol 052 桂皮酸 Cinnamic Acid 053 桂皮酸甲酯 Methyl Cinnamate 054 桂皮酸乙酯 Ethyl Cinnamate 055 癸醛 Decyl Aldehyde 056 癸醇 Decyl Alcohol 057 桉葉油精本品可於各類食品中視實際需要適限用為香料 Eucalyptol(Cincol) 量使用 058 異丁香醇 Isoeugenol 059 異戊酸乙酯 Ethyl Isovalerate 060 異戊酸異戊酯 Isoamyl Iso-valerate 061 異硫氰酸丙烯酯 Allyl Iso-thiocyanate 062 麥芽醇本品可於各類食品中視實際需要適限用為香料 100

101 Maltol 063 乙基麥芽醇 Ethyl Maltol 064 胺基苯甲酸甲酯 Methyl Anthranilate 065 羥香茅醛 Hydroxy Citronellal 066 羥香茅二甲縮醛 Hydroxy Citronellal Dimethyl Acetal 067 l- 柴蘇醛 l-perill-aldehyde 068 紫羅蘭酮 Ionone 069 對甲基苯乙酮 p-methyl Acetophenone 070 dl- 薄荷腦 dl-menthol 071 l- 薄荷腦 l-menthol 072 α- 戊基桂皮醛 α-amyl Cinnamic Aldehyde 073 檸檬油醛 Citral 074 環己丙酸丙烯酯 Allyl Cyclohexyl Propionate 075 d- 龍腦 d-borneol 076 安息香 Benzoin 量使用 101

102 077 酯類 Esters 078 醚類 Ethers 079 酮類 Ketones 080 脂肪酸類 Fatty Acids 081 高級脂肪族醇類 Higher Aliphatic Alcohols 082 高級脂肪族醛類 Higher Aliphatic Aldehydes 083 高級脂肪族碳氫化合物類 Higher Aliphatic Hydrocarbons 084 硫醇類 Thio-Alcohols 085 硫醚類 Thio-Ethers 086 酚類 Phenols 087 芳香族醇類 Aromatic Alcohols 本品可於各類食品中視實際需要適一般認為安全量使用 無慮者始准使用 本品可於各類食品中視實際需要適一般認為安全量使用 無慮者始准使用 本品可於各類食品中視實際需要適一般認為安全量使用 無慮者始准使用 本品可於各類食品中視實際需要適一般認為安全量使用 無慮者始准使用 本品可於各類食品中視實際需要適一般認為安全量使用 無慮者始准使用 本品可於各類食品中視實際需要適一般認為安全量使用 無慮者始准使用 本品可於各類食品中視實際需要適一般認為安全量使用 無慮者始准使用 本品可於各類食品中視實際需要適一般認為安全量使用 無慮者始准使用 本品可於各類食品中視實際需要適一般認為安全量使用 無慮者始准使用 本品可於各類食品中視實際需要適一般認為安全量使用 無慮者始准使用 一般認為安全無慮者始准使用 102

103 088 芳香族醛類 Aromatic Aldehydes 089 內酯類 Lactones 090 L- 半胱氨酸鹽酸鹽 L-Cysteine Monohydro- chloride 備註 : 本品可於各類食品中視實際需要適一般認為安全量使用 無慮者始准使用 本品可於各類食品中視實際需要適一般認為安全量使用 無慮者始准使用 1. 香料含下列成分時, 應顯著標示其成分名稱及含量 2. 飲料使用香料含下列成分時, 應符合其限量標準 品名 使用範圍 限量標準 (mg/kg) 松蕈酸 (Agaric acid) 20 蘆薈素 (Aloin) 0.10 β- 杜衡精 (β- Asarone) 0.10 小檗鹼 (Berberine) 0.10 古柯鹼 (Cocaine) 不得檢出 香豆素 (Coumarin) 2.0 總氫氰酸 (Total Hydrocyanic Acid) 1.0 海棠素 (Hypericine) 飲料 0.10 蒲勒酮 (Pulegone) 100 苦木素 (Quassine) 5 奎寧 (Quinine) 85 黃樟素 (Safrole) 1.0 山道年 (Santonin) 0.10 酮 (α 與 β) (Thujones,αandβ)

104 第 ( 十一 ) 類調味劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 003 L- 天門冬酸鈉 Monosodium L-Aspartate 004 反丁烯二酸 Fumaric Acid 005 反丁烯二酸一鈉 Monosodium Fumarate 008 檸檬酸 Citric Acid 009 檸檬酸鈉 Sodium Citrate 010 琥珀酸 Succinic Acid 011 琥珀酸一鈉 Monosodium Succinate 012 琥珀酸二鈉 Disodium Succinate 013 L- 麩酸 L-Glutamic Acid 014 L- 麩酸鈉 Monosodium L-Glutamate 015 酒石酸 Tartaric Acid 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 104 限於食品製造或加工必須時使用 限於食品製造或加工必須時使用 限於食品製造或加工必須時使用 限於食品製造或加工必須時使用 限於食品製造或加工必須時使用 限於食品製造或加工必須時使用 限於食品製造或加工必須時使用 限於食品製造或加工必須時使用 限於食品製造或加工必須時使用 限於食品製造或加工必須時使用 限於食品製造或加工必須時

105 016 D&DL- 酒石酸鈉 D&DL-Sodium Tartrate 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 017 乳酸 Lactic Acid 本品可於各類食品中視實際需要適 量使用 018 乳酸鈉 Sodium Lactate 019 乳酸鈉液 Sodium Lactate Solution 020 醋酸 Acetic Acid 021 冰醋酸 Acetic Acid Glacial 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 105 使用 限於食品製造或加工必須時使用 限於食品製造或加工必須時使用 限於食品製造或加工必須時使用 限於食品製造或加工必須時使用 限於食品製造或加工必須時使用 限於食品製造或加工必須時使用 022 DL- 蘋果酸 ( 羥基丁本品可於各類食品中視實際需要適限於食品製造二酸 )DL-Malic Acid 量使用 或加工必須時 (Hydroxysuccinic 使用 ; 嬰兒食品 Acid) 不得使用 023 DL- 蘋果酸鈉 Sodium DL-Malate 024 葡萄糖酸 Gluconic Acid 025 葡萄糖酸鈉 Sodium Gluconate 026 葡萄糖酸液 Gluconic Acid 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 限於食品製造或加工必須時使用 ; 嬰兒食品不得使用 限於食品製造或加工必須時使用 限於食品製造或加工必須時使用 限於食品製造或加工必須時

106 Solution 027 葡萄糖酸 -δ 內酯 Glucono-δ-Lactone 028 胺基乙酸 Glycine 029 DL- 胺基丙酸 DL-Alanine 次黃嘌呤核苷磷酸二鈉 Sodium 5 -Inosinate 鳥嘌呤核苷磷酸二鈉 Sodium 5 -Guanylate 032 磷酸 Phosphoric Acid 036 氯化鉀 Potassium Chloride 037 檸檬酸鉀 Potassium Citrate 核糖核苷酸鈣 Calcium 5 -Ribonucleotide 052 咖啡因 Caffeine 059 茶胺酸 L-Theanine 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 本品可使用於可樂及茶類飲料 ; 用量為 0.6g/kg 以下 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 本品可用於各類食品中視實際需要適量使用 本品可於各種食品中視實際需要適量使用 使用 限於食品製造或加工必須時使用 限於食品製造或加工必須時使用 限於食品製造或加工必須時使用 限於食品製造或加工必須時使用 限於食品製造或加工必須時使用 限於食品製造或加工必須時使用 本品可使用於飲料 ; 用量以食品中限作調味劑使咖啡因之總含量計為 320mg/kg 以用下 本品可於各類食品中 ; 用量為 1 g/kg 以下 限作調味劑使用 備註 : 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 106

107 第 ( 十一 ) 之ㄧ類甜味劑 編號 品名 使用食品範圍及限量 使用限制 001 D- 山梨醇 本品可於各類食品中視實際需要適 1. 限於食品製造 D-Sorbitol 量使用 或加工必須時使用 2. 嬰兒食品不得使用 002 D- 山梨醇液 70% D-Sorbitol Solution 70% 003 D- 木糖醇 D-Xylitol 004 甘草素 Glycyrrhizin 005 甘草酸鈉 Trisodium Glycyrrhizinate 006 D- 甘露醇 D-Mannitol 007 糖精 Saccharin 1. 本品可使用於瓜子 蜜餞及梅粉 ; 用量以 Saccharin 計為 2.0g/kg 以下 嬰兒食品不得使用 嬰兒食品不得使用 不得使用於代糖錠劑及粉末 不得使用於代糖錠劑及粉末 嬰兒食品不得使用 使用於特殊營 養食品時, 必須事先獲得中央 2. 本品可使用於碳酸飲料 ; 用量以主管機關之核 Saccharin 計為 0.2g/kg 以下 准 3. 本品可使用於代糖錠劑及粉末 4. 本品可使用於特殊營養食品 5. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量以 Saccharin 計為 1.2 g/kg 以下 6. 本品可使用於液態膳食補充

108 008 糖精鈉鹽 Sodium Saccharin 009 環己基 ( 代 ) 磺醯胺酸鈉 Sodium Cyclamate 010 環己基 ( 代 ) 磺醯胺酸鈣 Calcium Cyclamate 品, 用量以 Saccharin 計為 0.08 g/l 以下 1. 本品可使用於瓜子 蜜餞及梅粉 ; 用量以 Saccharin 計為 2.0g/kg 以下 2. 本品可使用於碳酸飲料 ; 用量以 Saccharin 計為 0.2g/kg 以下 3. 本品可使用於代糖錠劑及粉末 4. 本品可使用於特殊營養食品 5. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量以 Saccharin 計為 1.2 g/kg 以下 6. 本品可使用於液態膳食補充品, 用量以 Saccharin 計為 0.08 g/l 以下 1. 本品可使用於瓜子 蜜餞及梅粉 ; 用量以 Cyclamate 計為 1.0g/kg 以下 使用於特殊營養食品時, 必須事先獲得中央 主管機關之核准 使用於特殊營養食品時, 必須事先獲得中央 2. 本品可使用於碳酸飲料 ; 用量以主管機關之核 Cyclamate 計為 0.2g/kg 以下 准 3. 本品可使用於代糖錠劑及粉末 4. 本品可使用於特殊營養食品 5. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量以 Cyclamate 計為 1.25g/kg 以下 6. 本品可使用於液態膳食補充品, 用量以 Cyclamate 計為 0.4 g/l 以下 1. 本品可使用於瓜子 蜜餞及梅粉 ; 用量以 Cyclamate 計為 1.0g/kg 以下 使用於特殊營養食品時, 必須事先獲得中央 2. 本品可使用於碳酸飲料 ; 用量以主管機關之核 Cyclamate 計為 0.2g/kg 以下 准 3. 本品可使用於代糖錠劑及粉末 4. 本品可使用於特殊營養食品 5. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食品 ; 用量以 Cyclamate 計為 1.25g/kg 以下 6. 本品可使用於液態膳食補充 108

109 011 阿斯巴甜 Aspartame 012 甜菊醣苷 Steviol Glycoside 013 甘草萃 Licorice Extracts 014 醋磺內酯鉀 Acesulfame Potassium 015 甘草酸銨 Ammoniated Glycyrrhizin 016 甘草酸一銨 Monoammonium Glycyrrhizinate 017 麥芽糖醇 Maltitol 品, 用量以 Cyclamate 計為 0.4 g/l 以下 本品可使用於瓜子 蜜餞及梅粉使用於特殊營中視實際需要適量使用 養食品時, 必須 2. 本品可使用於代糖錠劑及其粉事先獲得中央末 主管機關之核 3. 本品可使用於特殊營養食品 准 4. 本品可使用於豆品及乳品飲料 發酵乳及其製品 冰淇淋 糕餅 口香糖 糖果 點心零食及榖類早餐, 用量為 0.05% 以下 5. 本品可使用於飲料 醬油 調味醬及醃製蔬菜, 用量為 0.1% 以下 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 018 麥芽糖醇糖漿 ( 氫化本品可於各類食品中視實際需要適葡萄糖漿 )Maltitol 量使用 不得使用於代糖錠劑及粉末 1. 使用於特殊營養食品時, 必須事先獲得中央主管機關之核准 2. 生鮮禽畜肉類不得使用 不得使用於代糖錠劑及粉末 不得使用於代糖錠劑及粉末 嬰兒食品不得使用 1. 限於食品製造或加工必須

110 Syrup (Hydrogenated Glucose Syrup) 019 異麥芽酮糖醇 ( 巴糖本品可於各類食品中視實際需要適醇 )Isomalt 量使用 (Hydrogenated Palatinose) 020 乳糖醇 Lactitol 021 單尿甘酸甘草酸 Monoglucuronyl Glycyrrhetic Acid 022 索馬甜 Thaumatin 023 赤藻糖醇 Erythritol 024 蔗糖素 Sucralose 025 紐甜 Neotame 時使用 2. 嬰兒食品不得使用 嬰兒食品不得使用 嬰兒食品不得使用 不得使用於代糖錠劑及粉末 使用於特殊營養食品時, 必須事先獲得中央主管機關之核准 使用於特殊營養食品時, 必須事先獲得中央主管機關之核准 備註 :1. 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用甜味劑時, 每一種甜味劑之使用量除以其用量標準所得之數值 ( 即使用量 / 用量標準 ) 總和不得大於 1 110

111 第 ( 十二 ) 類粘稠劑 ( 糊料 ) 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 海藻酸鈉 Sodium Alginate 002 海藻酸丙二醇 Propylene Glycol Alginate 003 乾酪素 Casein 004 乾酪素鈉 Sodium Caseinate 005 乾酪素鈣 Calcium Caseinate 006 羧甲基纖維素鈉 Sodium Carboxymethyl Cellulose 007 羧甲基纖維素鈣 Calcium Carboxymethyl Cellulose 008 酸化製澱粉 Acid-Modified Starch 009 甲基纖維素 Methyl Cellulose 010 多丙烯酸鈉 Sodium Polyacrylate 012 鹿角菜膠 Carrageenan 017 玉米糖膠 Xanthan Gum 本品可使用於各類食品 ; 用量為 10g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量為 10g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量為 20g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量為 20g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量為 20g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量為 2.0g/kg 以下 018 海藻酸本品可於各類食品中視實際需要適 111

112 Alginic Acid 019 海藻酸鉀 Potassium Alginate (Algin) 020 海藻酸鈣 Calcium Alginate (Algin) 021 海藻酸銨 Ammonium Alginate (Algin) 022 羥丙基纖維素 Hydroxypropyl Cellulose 023 羥丙基甲基纖維素 Hydroxypropyl Methylcellulose (Propylene Glycol Ether of Methycellulose) 024 聚糊精 Polydextrose 025 卡德蘭熱凝膠 Curdlan 026 結蘭膠 Gellan Gum 027 糊化澱粉 Gelatinized Starch (Alkaline Treated Starch) 量使用 028 羥丙基磷酸二澱粉本品可於各類食品中視實際需要適 112 一次食用量中本品含量超過 15 公克之食品, 應顯著標示 過量食用對敏感者易引起腹瀉

113 Hydroxypropyl Distarch Phosphate 029 氧化羥丙基澱粉 Oxidized Hydroxypropyl Starch 030 漂白澱粉 Bleached Starch 031 氧化澱粉 Oxidized Starch 032 醋酸澱粉 Starch Acetate 033 乙醯化己二酸二澱粉 Acetylated Distarch Adipate 034 磷酸澱粉 Starch Phosphate 035 辛烯基丁二酸鈉澱粉 Starch Sodium Octenyl Succinate 036 磷酸二澱粉 Distarch Phosphate 037 磷酸化磷酸二澱粉 Phosphated Distarch Phosphate 038 乙醯化磷酸二澱粉 Acetylated Distarch Phosphate 039 羥丙基澱粉 Hydroxypropyl Starch 040 乙醯化甘油二澱粉 Acetylated Distarch 量使用 本品可使用於各類食品 ; 用量為 20g/kg 以下 113

114 Glycerol 041 丁二醯甘油二澱粉 Succinyl Distarch Glycerol 042 辛烯基丁二酸鋁澱粉 Starch Aluminum Octenyl Succinate 043 丁二酸鈉澱粉 Starch Sodium Succinate 本品可使用於各類食品 ; 用量為 20g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量為 20g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量為 20g/kg 以下 044 丙醇氧二澱粉本品可使用於各類食品 ; 用量為 Distarchoxy Propanol 20g/kg 以下 045 甘油二澱粉 Distarch Glycerol 046 甘油羥丙基二澱粉 Hydroxypropyl Distarch Glycerol 047 乙基纖維素 Ethyl Cellulose 048 乙基羥乙基纖維素 Ethyl Hydroxyethyl Cellulose 本品可使用於各類食品 ; 用量為 20g/kg 以下 本品可使用於各類食品 ; 用量為 20g/kg 以下 本品可於膠囊狀 錠狀食品中視實際需要適量使用 本品可於膠囊狀 錠狀食品中視實際需要適量使用 備註 : 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 114

115 第 ( 十三 ) 類結著劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 焦磷酸鉀 Potassium Pyrophosphate 002 焦磷酸鈉 Sodium Pyrophosphate 003 焦磷酸鈉 ( 無水 ) Sodium Pyrophosphate (Anhydrous) 004 多磷酸鉀 Potassium Polyphosphate 005 多磷酸鈉 Sodium Polyphosphate 006 偏磷酸鉀 Potassium Metaphosphate 007 偏磷酸鈉 Sodium Metaphosphate 008 磷酸二氫鉀 Potassium Phosphate, Monobasic 009 磷酸二氫鈉 Sodium Phosphate, Monobasic 010 磷酸二氫鈉 ( 無水 ) Sodium Phosphate, 本品可使用於肉製品及魚肉煉製食品製造或加品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以工必須時始得下 使用 本品可使用於肉製品及魚肉煉製食品製造或加品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以工必須時始得下 使用 本品可使用於肉製品及魚肉煉製食品製造或加品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以工必須時始得下 使用 本品可使用於肉製品及魚肉煉製食品製造或加品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以工必須時始得下 使用 本品可使用於肉製品及魚肉煉製食品製造或加品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以工必須時始得下 使用 本品可使用於肉製品及魚肉煉製食品製造或加品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以工必須時始得下 使用 本品可使用於肉製品及魚肉煉製食品製造或加品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以工必須時始得下 使用 本品可使用於肉製品及魚肉煉製食品製造或加品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以工必須時始得下 使用 本品可使用於肉製品及魚肉煉製食品製造或加品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以工必須時始得下 使用 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以 食品製造或加工必須時始得 115

116 Monobasic (Anhydrous) 下 使用 011 磷酸氫二鉀 Potassium Phosphate,Dibasic 012 磷酸氫二鈉 Sodium Phosphate, Dibasic 013 磷酸氫二鈉 ( 無水 ) Sodium Phosphate, Dibasic (Anhydrous) 014 磷酸鉀 Potassium Phosphate, Tribasic 015 磷酸鈉 Sodium Phosphate, Tribasic 016 磷酸鈉 ( 無水 ) Sodium Phosphate, Tribasic (Anhydrous) 本品可使用於肉製品及魚肉煉製食品製造或加品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以工必須時始得下 使用 本品可使用於肉製品及魚肉煉製食品製造或加品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以工必須時始得下 使用 本品可使用於肉製品及魚肉煉製食品製造或加品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以工必須時始得下 使用 本品可使用於肉製品及魚肉煉製食品製造或加品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以工必須時始得下 使用 本品可使用於肉製品及魚肉煉製食品製造或加品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以工必須時始得下 使用 本品可使用於肉製品及魚肉煉製食品製造或加品 ; 用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以工必須時始得下 使用 備註 : 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 116

117 第 ( 十四 ) 類食品工業用化學藥品 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 氫氧化鈉 Sodium Hydroxide 002 氫氧化鉀 Potassium Hydroxide 003 氫氧化鈉溶液 Sodium Hydroxide Solution 004 氫氧化鉀溶液 Potassium Hydroxide Solution 005 鹽酸 Hydrochloric Acid 006 硫酸 Sulfuric Acid 007 草酸 Oxalic Acid 008 離子交換樹脂 Ion-Exchange Resin 009 碳酸鉀 Potassium Carbonate 010 碳酸鈉 ( 無水 ) Sodium Carbonate (Anhydrous) 最後製品完成前必須中和或去除 最後製品完成前必須中和或去除 最後製品完成前必須中和或去除 最後製品完成前必須中和或去除 最後製品完成前必須中和或去除 最後製品完成前必須中和或去除 最後製品完成前必須中和或去除 最後製品完成前必須中和或去除 最後製品完成前必須中和或去除 最後製品完成前必須中和或去除 備註 : 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 117

118 第 ( 十五 ) 類載體 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 丙二醇 Propylene Glycol 002 甘油 Glycerol 備註 : 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 118

119 第 ( 十六 ) 類乳化劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 脂肪酸甘油酯 Glycerin Fatty Acid Ester (Mono-and Diglycerides) 002 脂肪酸蔗糖酯 Sucrose Fatty Acid Ester 003 脂肪酸山梨醇酐酯本品可於各類食品中視實際需要 Sorbitan Fatty Acid Ester 適量使用 005 脂肪酸丙二醇酯 Propylene Glycol Fatty Acid Ester 006 單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯 Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono-and Diglycerides (DATEM) 007 鹼式磷酸鋁鈉 Sodium Aluminum Phosphate,Basic 008 聚山梨醇酐脂肪酸酯二十 Polysorbate 聚山梨醇酐脂肪酸酯六十 Polysorbate 聚山梨醇酐脂肪酸酯六十五 Polysorbate 聚山梨醇酐脂肪酸酯八十 Polysorbate 羥丙基纖維素本品可於各類食品中視實際需要 Hydroxypropyl Cellulose 適量使用 013 羥丙基甲基纖維素本品可於各類食品中視實際需要 119

120 Hydroxypropyl Methylcellulose (Propylene Glycol Ether of Methylcellulose 014 檸檬酸甘油酯 Mono- and Diglycerides, Citrated 015 酒石酸甘油酯 Mono- and Diglycerides, Tartrated 016 乳酸甘油酯 Mono- and Diglycerides, Lactated 017 乙氧基甘油酯 Mono- and Diglycerides, Ethoxylated 018 磷酸甘油酯 Mono- and Diglycerides, Monosodium Phosphate Derivatives 019 琥珀酸甘油酯 Succinylated Monoglycerides(SMG) 020 脂肪酸聚合甘油酯 Polyglycerol Esters of Fatty Acids 適量使用 021 交酯化蓖麻酸聚合甘油本品可於各類食品中視實際需要酯 Polyglycerol Esters of 適量使用 Interesterified Ricinoleic Acids 022 乳酸硬脂酸鈉 Sodium Stearyl-2-Lactylate(SSL) 023 乳酸硬脂酸鈣 Calcium Stearyl-2-Lactylate(CSL) 120

121 024 脂肪酸鹽類 Salts of Fatty Acids 025 聚氧化乙烯 (20) 山梨醇酐單棕櫚酸酯 ; 聚山梨醇酐脂肪酸酯四十 Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monopalmitate; Polysorbate 聚氧化乙烯 (20) 山梨醇酐單硬脂酸酯 Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monostearate 027 聚氧化乙烯 (20) 山梨醇酐三硬脂酸酯 Polyoxyethylene (20) Sorbitan Tristearate 028 聚氧乙烯 (40) 硬脂酸酯 Polyoxyethylene (40) Stearate (Polyoxyl (40) Stearate) 029 甘油二十二酸酯 Glyceryl Behenate 030 磷脂酸銨 Ammonium Phosphatide 本品可於膠囊狀 錠狀食品中視實際需要適量使用 本品可於膠囊狀 錠狀食品中視實際需要適量使用 本品可使用於可可及巧克力製品, 用量在 10 g/kg 以下 備註 : 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 121

122 第 ( 十七 ) 類其他 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 胡椒基丁醚 Piperonyl Butoxide 002 醋酸聚乙烯樹脂 Polyvinyl Acetate 003 矽樹脂 Silicon Resin 005 矽藻土 Diatomaceous Earth 006 酵素製劑 Enzyme Product 007 油酸鈉 Sodium Oleate 008 羥乙烯高級脂肪族醇 Oxyethylene Higher Aliphatic Alcohol 本品可使用於穀類及豆類 ; 用量為 0.024g/kg 以下 1. 本品限果實及果菜之表皮被膜用 ; 可視實際需要適量使用 2. 本品可於膠囊狀 錠狀食品中視實際需要適量使用 本品可使用於各類食品 ; 用量為 0.05g/kg 以下 122 限防蟲用 限消泡用 1. 本品可使用於各類食品 ; 於食 1. 食品製造加品中殘留量不得超過 5g/kg 以工吸著用或下 過濾用 2. 本品可使用於餐飲業用油炸油 2. 餐飲業使用之助濾, 用量為 0.1% 以下 於經油炸後直接供食用之油脂助濾時, 應置於濾紙上供油炸油過濾使用, 不得直接添加於油炸油中, 並不得重複使用 本品限果實及果菜之表皮被膜用 ; 可視實際需要適量使用 本品限果實及果菜之表皮被膜用 ; 可視實際需要適量使用 009 蟲膠本品可於各類食品中視實際需要限食品製造

123 Shellac 適量使用 或加工必須 時使用 010 石油蠟 Petroleum Wax 011 合成石油蠟 Petroleum wax, Synthetic 012 液態石蠟 ( 礦物油 ) Liquid Paraffin (Mineral Oil) 013 聚乙二醇 Polyethylene Glycol 單寧酸 (Polygalloyl- glucose, Tannic acid) 015 皂樹皮萃取物 Quillaia Extracts 016 聚乙烯醇 Polyvinyl Alcohol 017 合成矽酸鎂 Magnesium Silicate (Synthetic) 本品可於口香糖及泡泡糖 果實 果菜 乾酪及殼蛋中視實際需要適量使用 本品可於口香糖及泡泡糖 果實 果菜 乾酪及殼蛋中視實際需要適量使用 使用於果實 果菜 乾酪及殼蛋時限為保護被膜用 使用於果實 果菜 乾酪及殼蛋時限為保護被膜用 1. 本品可使用於膠囊狀 錠狀食限於食品製品 ; 用量為 0.7% 以下 造或加工必 2. 本品可於其他各類食品中使須時使用 用 ; 用量為 0.1% 以下 本品限於錠劑 膠囊食品中使用 ; 限於食品製可視實際需要適量使用 造或加工必須時使用 本品可使用於非酒精飲料, 用量為 0.005% 以下 本品可使用於調味飲料 ; 用量為 0.2g/kg 或 0.2g/l 以下 本品可使用於錠狀食品之被膜 ; 用量為 2.0% 以下 食品製造助濾用 (Filtering aid) 1. 本品可使用於油脂之助濾, 用 1. 食品製造助量為 2% 以下 濾用 2. 本品可於膠囊狀 錠狀食品中 (Filtering 視實際需要適量使用 aid) 及防結塊劑 (Anticaking agent) 2. 餐飲業使用 123

124 018 三乙酸甘油酯 Triacetin (Glyceryl Triacetate) 本品可於膠囊狀 錠狀食品中視實際需要適量使用 019 聚乙烯聚吡咯烷酮本品可於膠囊狀 錠狀食品中視實 Crospovidone 際需要適量使用 (Polyvinylpolypyrrolidone) 020 硫酸月桂酯鈉 Sodium Lauryl Sulfate 本品可於膠囊狀 錠狀食品中視實際需要適量使用 備註 : 本表為正面表列, 非表列之食品品項, 不得使用該食品添加物 於經油炸後直接供食用之油脂助濾時應置於濾紙上供油炸油過濾使用, 不得直接添加於油炸油中, 並不得重複使用 124