附表一 食品添加物使用範圍及限量

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1 附 表 一 食 品 添 加 物 使 用 範 圍 及 限 量 第 ( 一 ) 類 防 腐 劑 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 己 二 烯 酸 Sorbic Acid 002 己 二 烯 酸 鉀 Potassium Sorbate 1. 本 品 可 使 用 於 魚 肉 煉 製 品 肉 製 品 海 膽 魚 子 醬 花 生 醬 醬 菜 類 水 分 含 量 25% 以 上 ( 含 25 %) 之 蘿 蔔 乾 醃 漬 蔬 菜 豆 皮 豆 乾 類 及 乾 酪 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 2.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 煮 熟 豆 醬 油 味 噌 烏 魚 子 魚 貝 類 乾 製 品 海 藻 醬 類 豆 腐 乳 糖 漬 果 實 類 脫 水 水 果 糕 餅 果 醬 果 汁 乳 酪 奶 油 人 造 奶 油 番 茄 醬 辣 椒 醬 濃 糖 果 漿 調 味 糖 漿 及 其 他 調 味 醬 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 1.0g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 不 含 碳 酸 飲 料 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 0.5g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 2.0 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 魚 肉 煉 製 品 肉 製 品 海 膽 魚 子 醬 花 生 醬 醬 菜 類 水 分 含 量 25% 以 上 ( 含 25 %) 之 蘿 蔔 乾 醃 漬 蔬 菜 豆 皮 豆 乾 類 及 乾 酪 ; 用 量 Sorbic Acid 計 為 2.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 煮 熟 豆 醬 油 味 噌 烏 魚 子 魚 貝 類 乾 製 品 海 藻 醬 類 豆 腐 乳 糖 漬 果 實 類 脫 水 水 果 糕 餅 果 醬 果 汁 1

2 003 己 二 烯 酸 鈉 Sodium Sorbate 004 丙 酸 鈣 Calcium Propionate 005 丙 酸 鈉 Sodium Propionate 乳 酪 奶 油 人 造 奶 油 番 茄 醬 辣 椒 醬 濃 糖 果 漿 調 味 糖 漿 及 其 他 調 味 醬 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 1.0g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 不 含 碳 酸 飲 料 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 0.5g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 2.0 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 魚 肉 煉 製 品 肉 製 品 海 膽 魚 子 醬 花 生 醬 醬 菜 類 水 分 含 量 25% 以 上 ( 含 25 %) 之 蘿 蔔 乾 醃 漬 蔬 菜 豆 皮 豆 乾 類 及 乾 酪 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 2.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 煮 熟 豆 醬 油 味 噌 烏 魚 子 魚 貝 類 乾 製 品 海 藻 醬 類 豆 腐 乳 糖 漬 果 實 類 脫 水 水 果 糕 餅 果 醬 果 汁 乳 酪 奶 油 人 造 奶 油 番 茄 醬 辣 椒 醬 濃 糖 果 漿 調 味 糖 漿 及 其 他 調 味 醬 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 1.0g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 不 含 碳 酸 飲 料 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 0.5g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 2.0 g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 麵 包 及 糕 餅 ; 用 量 以 Propionic Acid 計 為 2.5g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 麵 包 及 糕 餅 ; 用 量 以 Propionic Acid 計 為 2.5g/kg 以 下 006 去 水 醋 酸 本 品 可 使 用 於 乾 酪 乳 酪 奶 油 及 2

3 Dehydroacetic Acid 007 去 水 醋 酸 鈉 Sodium Dehydroacetate 008 苯 甲 酸 Benzoic Acid 009 苯 甲 酸 鈉 Sodium Benzoate 人 造 奶 油 ; 用 量 以 Dehydroacetic Acid 計 為 0.5g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 乾 酪 乳 酪 奶 油 及 人 造 奶 油 ; 用 量 以 Dehydroacetic Acid 計 為 0.5g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 魚 肉 煉 製 品 肉 製 品 海 膽 魚 子 醬 花 生 醬 乾 酪 糖 漬 果 實 類 脫 水 水 果 水 分 含 量 25% 以 上 ( 含 25%) 之 蘿 蔔 乾 煮 熟 豆 味 噌 海 藻 醬 類 豆 腐 乳 糕 餅 醬 油 果 醬 果 汁 乳 酪 奶 油 人 造 奶 油 番 茄 醬 辣 椒 醬 濃 糖 果 漿 調 味 糖 漿 及 其 他 調 味 醬 ; 用 量 以 Benzoic Acid 計 為 1.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 烏 魚 子 魚 貝 類 乾 製 品 碳 酸 飲 料 不 含 碳 酸 飲 料 醬 菜 類 豆 皮 豆 乾 類 醃 漬 蔬 菜 ; 用 量 以 Benzoic Acid 為 0.6g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 以 Benzoic Acid 計 為 2.0 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 魚 肉 煉 製 品 肉 製 品 海 膽 魚 子 醬 花 生 醬 乾 酪 糖 漬 果 實 類 脫 水 水 果 水 分 含 量 25% 以 上 ( 含 25%) 之 蘿 蔔 乾 煮 熟 豆 味 噌 海 藻 醬 類 豆 腐 乳 糕 餅 醬 油 果 醬 果 汁 乳 酪 奶 油 人 造 奶 油 番 茄 醬 辣 椒 醬 濃 糖 果 漿 調 味 糖 漿 及 其 他 調 味 醬 ; 用 量 以 Benzoic Acid 計 為 1.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 烏 魚 子 魚 貝 類 乾 製 品 碳 酸 飲 料 不 含 碳 酸 飲 料 3

4 010 對 羥 苯 甲 酸 乙 酯 Ethyl p-hydroxybenzoate 011 對 羥 苯 甲 酸 丙 酯 Propyl p-hydroxybenzoate 012 對 羥 苯 甲 酸 丁 酯 Butyl p-hydroxybenzoate 013 對 羥 苯 甲 酸 異 丙 酯 Isopropyl 醬 菜 類 豆 皮 豆 乾 類 醃 漬 蔬 菜 ; 用 量 以 Benzoic Acid 為 0.6g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 以 Benzoic Acid 計 為 2.0 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 豆 皮 豆 乾 類 及 醬 油 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.25g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 醋 及 不 含 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.10g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 鮮 果 及 果 菜 之 外 皮 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.012g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 豆 皮 豆 乾 類 及 醬 油 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.25g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 醋 及 不 含 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.10g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 鮮 果 及 果 菜 之 外 皮 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.012g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 豆 皮 豆 乾 類 及 醬 油 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.25g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 醋 及 不 含 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.10g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 鮮 果 及 果 菜 之 外 皮 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.012g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 豆 皮 豆 乾 類 及 醬 油 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 4

5 p-hydroxybenzoate 計 為 0.25g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 醋 及 不 含 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.10g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 鮮 果 及 果 菜 之 外 皮 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.012g/kg 以 下 014 對 羥 苯 甲 酸 異 丁 酯 Isobutyl p-hydroxybenzoate 015 聯 苯 Biphenyl 016 二 醋 酸 鈉 Sodium Diacetate (Sodium Hydrogen Diacetate) 017 己 二 烯 酸 鈣 Calcium Sorbate 1. 本 品 可 使 用 於 豆 皮 豆 乾 類 及 醬 油 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.25g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 醋 及 不 含 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.10g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 鮮 果 及 果 菜 之 外 皮 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.012g/kg 以 下 本 品 限 用 於 葡 萄 柚 檸 檬 及 柑 桔 外 敷 之 紙 張 ; 用 量 為 0.07g/kg 以 下 ( 以 殘 留 量 計 ) 1. 本 品 可 使 用 於 包 裝 烘 焙 食 品 ; 用 量 0.40% 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 包 裝 之 肉 汁 及 調 味 汁 ; 用 量 為 0.25% 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 包 裝 之 油 脂 肉 製 品 及 軟 糖 果 ; 用 量 為 0.10% 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 包 裝 之 點 心 食 品 湯 及 湯 粉 ; 用 量 為 0.05% 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 魚 肉 煉 製 品 肉 製 品 海 膽 魚 子 醬 花 生 醬 醬 菜 類 水 分 含 量 25% 以 上 ( 含 25 %) 之 蘿 蔔 乾 醃 漬 蔬 菜 豆 皮 豆 乾 類 及 乾 酪 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 2.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 煮 熟 豆 醬 油 味 噌 烏 魚 子 魚 貝 類 乾 製 品 海 5

6 018 苯 甲 酸 鉀 Potassium Benzoate 019 乳 酸 鏈 球 菌 素 Nisin 藻 醬 類 豆 腐 乳 糖 漬 果 實 類 脫 水 水 果 糕 餅 果 醬 果 汁 乳 酪 奶 油 人 造 奶 油 番 茄 醬 辣 椒 醬 濃 糖 果 漿 調 味 糖 漿 及 其 他 調 味 醬 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 1.0g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 不 含 碳 酸 飲 料 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 0.5g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 2.0 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 魚 肉 煉 製 品 肉 製 品 海 膽 魚 子 醬 花 生 醬 乾 酪 糖 漬 果 實 類 脫 水 水 果 水 分 含 量 25% 以 上 ( 含 25%) 之 蘿 蔔 乾 煮 熟 豆 味 噌 海 藻 醬 類 豆 腐 乳 糕 餅 醬 油 果 醬 果 汁 乳 酪 奶 油 人 造 奶 油 番 茄 醬 辣 椒 醬 濃 糖 果 漿 調 味 糖 漿 及 其 他 調 味 醬 ; 用 量 以 Benzoic Acid 計 為 1.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 烏 魚 子 魚 貝 類 乾 製 品 碳 酸 飲 料 不 含 碳 酸 飲 料 醬 菜 類 豆 皮 豆 乾 類 醃 漬 蔬 菜 ; 用 量 以 Benzoic Acid 為 0.6g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 以 Benzoic Acid 計 為 2.0 g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 乾 酪 及 其 加 工 製 品 ; 用 量 為 0.25g/ kg 以 下 020 雙 十 二 烷 基 硫 酸 硫 本 品 可 使 用 於 醬 油 ; 用 量 以 限 用 為 防 腐 劑 胺 明 ( 雙 十 二 烷 基 硫 Laurylsulfate 計 為 0.01 g/kg 以 下 酸 噻 胺 ) 6

7 Thiamine Dilaurylsulfate 021 丙 酸 Propionic Acid 022 鏈 黴 菌 素 Natamycin (Pimaricin) 023 對 羥 苯 甲 酸 甲 酯 Methyl p-hydroxybenzoate 024 二 甲 基 二 碳 酸 酯 ( 二 碳 酸 二 甲 酯 ) Dimethyl Dicarbonate 本 品 可 使 用 於 麵 包 及 糕 餅 ; 用 量 以 Propionic Acid 計 為 2.5g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 乾 酪 及 經 醃 漬 乾 燥 而 未 加 熱 處 理 之 加 工 禽 畜 肉 製 品 ; 用 量 在 20 mg/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 豆 皮 豆 乾 類 及 醬 油 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.25 g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 醋 及 不 含 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.10 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 鮮 果 及 果 菜 之 外 皮 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 調 味 飲 料, 用 量 在 250 mg/kg 以 下 本 品 限 用 於 以 水 為 基 底 之 液 態 飲 料, 於 最 終 產 品 中 不 得 有 二 甲 基 二 碳 酸 酯 殘 留 物 檢 出 備 註 : 1. 罐 頭 一 律 禁 止 使 用 防 腐 劑, 但 因 原 料 加 工 或 製 造 技 術 關 係, 必 須 加 入 防 腐 劑 者, 應 事 先 申 請 中 央 衛 生 主 管 機 關 核 准 後, 始 得 2. 同 一 食 品 依 表 列 使 用 範 圍 規 定 混 合 使 用 防 腐 劑 時, 每 一 種 防 腐 劑 之 使 用 量 除 以 其 用 量 標 準 所 得 之 數 值 ( 即 使 用 量 / 用 量 標 準 ) 總 和 不 得 大 於 1 3. 本 表 所 稱 脫 水 水 果, 包 括 以 糖 鹽 或 其 他 調 味 料 醃 漬 脫 水 乾 燥 或 熬 煮 等 加 工 方 法 製 成 之 水 果 加 工 品 本 表 所 稱 之 食 品 名 稱 定 義 : 1. 煮 熟 豆 係 指 經 煮 熟 調 味 之 豆 類, 包 括 豆 餡 2. 海 藻 醬 類 係 指 以 海 藻 或 海 苔 為 原 料 製 成 供 佐 餐 用 之 醬 菜 3. 濃 糖 果 漿 係 指 由 天 然 果 汁 或 乾 果 中 抽 取 50% 以 上, 添 加 入 濃 厚 糖 漿 中, 其 7

8 總 糖 度 應 在 50 Brix 以 上, 可 供 稀 釋 飲 用 者 4. 含 果 汁 之 碳 酸 飲 料 係 指 含 5% 以 上 天 然 果 汁 之 碳 酸 飲 料 5. 罐 頭 食 品 係 指 在 製 造 過 程 中, 經 過 脫 氣 密 封 殺 菌 等 步 驟 而 能 防 止 外 界 微 生 物 之 再 污 染 且 可 達 到 保 存 目 的 之 食 品 6. 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 8

9 第 ( 二 ) 類 殺 菌 劑 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 氯 化 石 灰 ( 漂 白 粉 ) 本 品 可 使 用 於 飲 用 水 及 食 品 用 水 ; 用 Chlorinated Lime 量 以 殘 留 有 效 氯 符 合 飲 用 水 標 準 為 度 002 次 氯 酸 鈉 液 Sodium Hypochlorite Solution 本 品 可 使 用 於 飲 用 水 及 食 品 用 水 ; 用 量 以 殘 留 有 效 氯 符 合 飲 用 水 標 準 為 度 003 過 氧 化 氫 ( 雙 氧 水 ) 本 品 可 使 用 於 魚 肉 煉 製 品 除 麵 粉 及 Hydrogen Peroxide 其 製 品 以 外 之 其 他 食 品 ; 用 量 以 H 2 O 2 殘 留 量 計 : 食 品 中 不 得 殘 留 004 二 氧 化 氯 Chlorine Dioxide 本 品 可 使 用 於 飲 用 水 及 食 品 用 水 ; 用 量 以 殘 留 有 效 氯 及 亞 氯 酸 鹽 含 量 符 合 飲 用 水 標 準 為 度 備 註 : 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 9

10 第 ( 三 ) 類 抗 氧 化 劑 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 二 丁 基 羥 基 甲 苯 Dibutyl Hydroxy Toluene(BHT) 002 丁 基 羥 基 甲 氧 苯 Butyl Hydroxy Anisole(BHA) 1. 本 品 可 使 用 於 冷 凍 魚 貝 類 及 冷 凍 鯨 魚 肉 之 浸 漬 液 ; 用 量 為 1.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 口 香 糖 及 泡 泡 糖 ; 用 量 為 0.75g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 油 脂 乳 酪 (butter) = 奶 油 (cream) 魚 貝 類 乾 製 品 及 鹽 藏 品 ; 用 量 為 0.20g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 脫 水 馬 鈴 薯 片 ( flakes ) 或 粉 脫 水 甘 薯 片 (flakes), 及 其 他 乾 燥 穀 類 早 餐 ; 用 量 為 0.05g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 馬 鈴 薯 顆 粒 (granules); 用 量 為 0.010g/kg 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 為 0.40 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 冷 凍 魚 貝 類 及 冷 凍 鯨 魚 肉 之 浸 漬 液 ; 用 量 為 1.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 口 香 糖 及 泡 泡 糖 ; 用 量 為 0.75g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 油 脂 乳 酪 (butter) 奶 油 (cream) 魚 貝 類 乾 製 品 及 鹽 藏 品 ; 用 量 為 0.20g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 脫 水 馬 鈴 薯 片 ( flakes ) 或 粉 脫 水 甘 薯 片 (flakes), 及 其 他 乾 燥 穀 類 早 餐 ; 用 量 為 0.05g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 馬 鈴 薯 顆 粒 (granules); 用 量 為 0.010g/kg 以 10

11 003 L- 抗 壞 血 酸 ( 維 生 素 C ) L-Ascorbic Acid (Vitamin C) 004 L- 抗 壞 血 酸 鈉 Sodium L-Ascorbate 005 L- 抗 壞 血 酸 硬 脂 酸 酯 L-Ascorbyl Stearate 006 L- 抗 壞 血 酸 棕 櫚 酸 酯 L-Ascorbyl Palmitate 007 異 抗 壞 血 酸 Erythorbic Acid 008 異 抗 壞 血 酸 鈉 Sodium Erythorbate 009 生 育 醇 ( 維 生 素 E ) dl-α-tocopherol (Vitamin E) 010 沒 食 子 酸 丙 酯 Propyl Gallate 011 癒 創 樹 脂 Guaiac Resin 012 L- 半 胱 氨 酸 鹽 酸 鹽 L-Cysteine Monohydrochloride 013 第 三 丁 基 氫 醌 Tertiary Butyl Hydroquinone 014 L- 抗 壞 血 酸 鈣 Calcium L-Ascorbate 下 6. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 為 0.40 g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ascorbic Acid 計 為 1.3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ascorbic Acid 計 為 1.3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ascorbic Acid 計 為 1.3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ascorbic Acid 計 為 1.3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ascorbic Acid 計 為 1.3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ascorbic Acid 計 為 1.3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 同 營 養 添 加 劑 生 育 醇 ( 維 生 素 E ) 之 標 準 本 品 可 使 用 於 油 脂 乳 酪 及 奶 油 ; 用 量 為 0.10g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 油 脂 乳 酪 及 奶 油 ; 用 量 為 1.0g/kg 以 下 本 品 可 於 麵 包 及 果 汁 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 使 用 於 油 脂 乳 酪 及 奶 油 ; 用 量 為 0.20g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ascorbic Acid 計 為 1.3g/kg 以 下 015 混 合 濃 縮 生 育 醇 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 同 營 養 11 限 用 為 抗 氧 化 劑 限 用 為 抗 氧 化 劑 限 用 為 抗 氧 化 劑 限 用 為 抗 氧 化 劑 限 用 為 抗 氧 化 劑 限 用 為 抗 氧 化 劑 限 用 為 抗 氧 化 劑

12 Tocopherols Concentrate,Mixed 016 濃 縮 d-α- 生 育 醇 d-α-tocopherol Concentrate 017 乙 烯 二 胺 四 醋 酸 二 鈉 或 乙 烯 二 胺 四 醋 酸 二 鈉 鈣 EDTA Na 2 or EDTA CaNa 亞 硫 酸 鉀 Potassium Sulfite 019 亞 硫 酸 鈉 Sodium Sulfite 添 加 劑 生 育 醇 ( 維 生 素 E ) 之 標 準 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 同 營 養 添 加 劑 生 育 醇 ( 維 生 素 E ) 之 標 準 本 品 可 使 用 於 為 防 止 油 脂 氧 化 而 引 EDTA Na 2 於 最 起 變 味 之 食 品 ; 用 量 為 0.10g/kg 以 終 食 品 完 成 前 下 ( 以 食 品 重 量 計 ) 必 須 與 鈣 離 子 結 合 成 EDTA CaNa 2 1. 本 品 可 使 用 於 麥 芽 飲 料 ( 不 含 酒 精 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.03 g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 果 醬 果 凍 果 皮 凍 及 水 果 派 餡 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.1 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 表 面 裝 飾 用 途 ( 薄 煎 餅 之 糖 漿 奶 昔 及 冰 淇 淋 等 產 品 之 調 味 糖 漿 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.04 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 含 葡 萄 糖 糖 漿 之 糕 餅 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.05 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 麥 芽 飲 料 ( 不 含 酒 精 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.03 g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 果 醬 果 凍 果 皮 凍 及 水 果 派 餡 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.1 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 表 面 裝 飾 用 途 ( 薄 煎 餅 之 糖 漿 奶 昔 及 冰 淇 淋 等 產 品 之 調 味 糖 漿 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.04 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 含 葡 萄 糖 糖 漿 之 糕 餅 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為

13 020 亞 硫 酸 鈉 ( 無 水 ) Sodium Sulfite (Anhydrous) 021 亞 硫 酸 氫 鈉 Sodium Bisulfite 022 低 亞 硫 酸 鈉 Sodium Hydrosulfite g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 麥 芽 飲 料 ( 不 含 酒 精 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.03 g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 果 醬 果 凍 果 皮 凍 及 水 果 派 餡 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.1 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 表 面 裝 飾 用 途 ( 薄 煎 餅 之 糖 漿 奶 昔 及 冰 淇 淋 等 產 品 之 調 味 糖 漿 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.04 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 含 葡 萄 糖 糖 漿 之 糕 餅 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.05 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 麥 芽 飲 料 ( 不 含 酒 精 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.03 g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 果 醬 果 凍 果 皮 凍 及 水 果 派 餡 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.1 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 表 面 裝 飾 用 途 ( 薄 煎 餅 之 糖 漿 奶 昔 及 冰 淇 淋 等 產 品 之 調 味 糖 漿 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.04 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 含 葡 萄 糖 糖 漿 之 糕 餅 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.05 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 麥 芽 飲 料 ( 不 含 酒 精 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.03 g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 果 醬 果 凍 果 皮 凍 及 水 果 派 餡 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.1 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 表 面 裝 飾 用 途 ( 薄 煎 餅 之 糖 漿 奶 昔 及 冰 淇 淋 等 產 品 之 13

14 023 偏 亞 硫 酸 氫 鉀 Potassium Metabisulfite 024 亞 硫 酸 氫 鉀 Potassium Bisulfite 025 偏 亞 硫 酸 氫 鈉 Sodium Metabisulfite 調 味 糖 漿 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.04 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 含 葡 萄 糖 糖 漿 之 糕 餅 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.05 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 麥 芽 飲 料 ( 不 含 酒 精 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.03 g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 果 醬 果 凍 果 皮 凍 及 水 果 派 餡 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.1 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 表 面 裝 飾 用 途 ( 薄 煎 餅 之 糖 漿 奶 昔 及 冰 淇 淋 等 產 品 之 調 味 糖 漿 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.04 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 含 葡 萄 糖 糖 漿 之 糕 餅 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.05 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 麥 芽 飲 料 ( 不 含 酒 精 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.03 g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 果 醬 果 凍 果 皮 凍 及 水 果 派 餡 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.1 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 表 面 裝 飾 用 途 ( 薄 煎 餅 之 糖 漿 奶 昔 及 冰 淇 淋 等 產 品 之 調 味 糖 漿 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.04 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 含 葡 萄 糖 糖 漿 之 糕 餅 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.05 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 麥 芽 飲 料 ( 不 含 酒 精 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.03 g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 果 醬 果 凍 果 皮 凍 14

15 026 α 醣 基 異 槲 皮 苷 (α Glycosyl isoquercitrin) 及 水 果 派 餡 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.1 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 表 面 裝 飾 用 途 ( 薄 煎 餅 之 糖 漿 奶 昔 及 冰 淇 淋 等 產 品 之 調 味 糖 漿 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.04 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 含 葡 萄 糖 糖 漿 之 糕 餅 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.05 g/kg 以 下 1. 本 品 可 用 於 飲 料 蔬 果 汁 冷 凍 乳 製 品 動 物 膠 布 丁 果 醬 果 凍 糖 果 糕 餅 湯 粉 及 罐 裝 湯 品, 用 量 為 150 mg/kg 以 下 2. 本 品 可 用 於 口 香 糖, 用 量 為 1500 mg/kg 以 下 備 註 :1. 抗 氧 化 劑 混 合 使 用 時, 每 一 種 抗 氧 化 劑 之 使 用 量 除 以 其 用 量 標 準 所 得 之 數 值 ( 即 使 用 量 / 用 量 標 準 ) 總 和 應 不 得 大 於 1 2. 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 15

16 第 ( 四 ) 類 漂 白 劑 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 亞 硫 酸 鉀 Potassium Sulfite 002 亞 硫 酸 鈉 Sodium Sulfite 1. 本 品 可 使 用 於 金 針 乾 製 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 4.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 用 於 杏 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 2.0 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 白 葡 萄 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 1.5 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 動 物 膠 脫 水 蔬 菜 及 其 他 脫 水 水 果 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.50 g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 糖 蜜 及 糖 飴 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.30 g/kg 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 食 用 樹 薯 澱 粉 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.15 g/kg 以 下 7. 本 品 可 使 用 於 糖 漬 果 實 類 蝦 類 及 貝 類 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.10 g/kg 以 下 8. 本 品 可 使 用 於 蒟 蒻 : 非 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 原 料, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.90 g/kg 以 下 ; 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 製 品, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 9. 本 品 可 使 用 於 上 述 食 品 以 外 之 其 他 加 工 食 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 但 飲 料 ( 不 包 括 果 汁 ) 麵 粉 及 其 製 品 ( 不 包 括 烘 焙 食 品 ) 不 得 1. 本 品 可 使 用 於 金 針 乾 製 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 4.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 用 於 杏 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 2.0 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 白 葡 萄 乾 ; 用 量 以 16

17 003 亞 硫 酸 鈉 ( 無 水 ) Sodium Sulfite (Anhydrous) SO 2 殘 留 量 計 為 1.5 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 動 物 膠 脫 水 蔬 菜 及 其 他 脫 水 水 果 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.50 g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 糖 蜜 及 糖 飴 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.30 g/kg 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 食 用 樹 薯 澱 粉 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.15 g/kg 以 下 7. 本 品 可 使 用 於 糖 漬 果 實 類 蝦 類 及 貝 類 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.10 g/kg 以 下 8. 本 品 可 使 用 於 蒟 蒻 : 非 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 原 料, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.90 g/kg 以 下 ; 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 製 品, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 9. 本 品 可 使 用 於 上 述 食 品 以 外 之 其 他 加 工 食 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 但 飲 料 ( 不 包 括 果 汁 ) 麵 粉 及 其 製 品 ( 不 包 括 烘 焙 食 品 ) 不 得 1. 本 品 可 使 用 於 金 針 乾 製 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 4.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 用 於 杏 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 2.0 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 白 葡 萄 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 1.5 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 動 物 膠 脫 水 蔬 菜 及 其 他 脫 水 水 果 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.50 g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 糖 蜜 及 糖 飴 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.30 g/kg 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 食 用 樹 薯 澱 粉 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.15 g/kg 以 17

18 004 亞 硫 酸 氫 鈉 Sodium Bisulfite 下 7. 本 品 可 使 用 於 糖 漬 果 實 類 蝦 類 及 貝 類 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.10 g/kg 以 下 8. 本 品 可 使 用 於 蒟 蒻 : 非 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 原 料, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.90 g/kg 以 下 ; 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 製 品, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 9. 本 品 可 使 用 於 上 述 食 品 以 外 之 其 他 加 工 食 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 但 飲 料 ( 不 包 括 果 汁 ) 麵 粉 及 其 製 品 ( 不 包 括 烘 焙 食 品 ) 不 得 1. 本 品 可 使 用 於 金 針 乾 製 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 4.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 用 於 杏 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 2.0 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 白 葡 萄 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 1.5 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 動 物 膠 脫 水 蔬 菜 及 其 他 脫 水 水 果 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.50 g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 糖 蜜 及 糖 飴 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.30 g/kg 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 食 用 樹 薯 澱 粉 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.15 g/kg 以 下 7. 本 品 可 使 用 於 糖 漬 果 實 類 蝦 類 及 貝 類 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.10 g/kg 以 下 8. 本 品 可 使 用 於 蒟 蒻 : 非 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 原 料, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.90 g/kg 以 下 ; 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 製 品, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 18

19 005 低 亞 硫 酸 鈉 Sodium Hydrosulfite 006 偏 亞 硫 酸 氫 鉀 Potassium 計 為 g/kg 以 下 9. 本 品 可 使 用 於 上 述 食 品 以 外 之 其 他 加 工 食 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 但 飲 料 ( 不 包 括 果 汁 ) 麵 粉 及 其 製 品 ( 不 包 括 烘 焙 食 品 ) 不 得 1. 本 品 可 使 用 於 金 針 乾 製 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 4.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 用 於 杏 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 2.0 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 白 葡 萄 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 1.5 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 動 物 膠 脫 水 蔬 菜 及 其 他 脫 水 水 果 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.50 g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 糖 蜜 及 糖 飴 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.30 g/kg 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 食 用 樹 薯 澱 粉 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.15 g/kg 以 下 7. 本 品 可 使 用 於 糖 漬 果 實 類 蝦 類 及 貝 類 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.10 g/kg 以 下 8. 本 品 可 使 用 於 蒟 蒻 : 非 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 原 料, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.90 g/kg 以 下 ; 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 製 品, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 9. 本 品 可 使 用 於 上 述 食 品 以 外 之 其 他 加 工 食 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 但 飲 料 ( 不 包 括 果 汁 ) 麵 粉 及 其 製 品 ( 不 包 括 烘 焙 食 品 ) 不 得 1. 本 品 可 使 用 於 金 針 乾 製 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 4.0g/kg 以 下 19

20 Metabisulfite 007 亞 硫 酸 氫 鉀 Potassium Bisulfite 2. 本 品 可 用 於 杏 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 2.0 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 白 葡 萄 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 1.5 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 動 物 膠 脫 水 蔬 菜 及 其 他 脫 水 水 果 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.50 g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 糖 蜜 及 糖 飴 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.30 g/kg 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 食 用 樹 薯 澱 粉 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.15 g/kg 以 下 7. 本 品 可 使 用 於 糖 漬 果 實 類 蝦 類 及 貝 類 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.10 g/kg 以 下 8. 本 品 可 使 用 於 蒟 蒻 : 非 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 原 料, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.90 g/kg 以 下 ; 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 製 品, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 9. 本 品 可 使 用 於 上 述 食 品 以 外 之 其 他 加 工 食 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 但 飲 料 ( 不 包 括 果 汁 ) 麵 粉 及 其 製 品 ( 不 包 括 烘 焙 食 品 ) 不 得 1. 本 品 可 使 用 於 金 針 乾 製 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 4.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 用 於 杏 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 2.0 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 白 葡 萄 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 1.5 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 動 物 膠 脫 水 蔬 菜 及 其 他 脫 水 水 果 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.50 g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 糖 蜜 及 糖 飴 ; 用 量 以 20

21 008 偏 亞 硫 酸 氫 鈉 Sodium Metabisulfite SO 2 殘 留 量 計 為 0.30 g/kg 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 食 用 樹 薯 澱 粉 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.15 g/kg 以 下 7. 本 品 可 使 用 於 糖 漬 果 實 類 蝦 類 及 貝 類 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.10 g/kg 以 下 8. 本 品 可 使 用 於 蒟 蒻 : 非 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 原 料, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.90 g/kg 以 下 ; 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 製 品, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 9. 本 品 可 使 用 於 上 述 食 品 以 外 之 其 他 加 工 食 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 但 飲 料 ( 不 包 括 果 汁 ) 麵 粉 及 其 製 品 ( 不 包 括 烘 焙 食 品 ) 不 得 1. 本 品 可 使 用 於 金 針 乾 製 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 4.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 用 於 杏 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 2.0 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 白 葡 萄 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 1.5 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 動 物 膠 脫 水 蔬 菜 及 其 他 脫 水 水 果 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.50 g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 糖 蜜 及 糖 飴 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.30 g/kg 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 食 用 樹 薯 澱 粉 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.15 g/kg 以 下 7. 本 品 可 使 用 於 糖 漬 果 實 類 蝦 類 及 貝 類 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.10 g/kg 以 下 8. 本 品 可 使 用 於 蒟 蒻 : 非 直 接 供 食 用 21

22 009 過 氧 化 苯 甲 醯 Benzoyl Peroxide 之 蒟 蒻 原 料, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.90 g/kg 以 下 ; 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 製 品, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 9. 本 品 可 使 用 於 上 述 食 品 以 外 之 其 他 加 工 食 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 但 飲 料 ( 不 包 括 果 汁 ) 麵 粉 及 其 製 品 ( 不 包 括 烘 焙 食 品 ) 不 得 1. 本 品 可 於 乳 清 之 加 工 過 程 中 視 實 際 需 要 適 2. 本 品 可 使 用 於 乾 酪 之 加 工 ; 用 量 為 20mg/kg 以 下 ( 以 牛 奶 重 計 ) 備 註 :1. 本 表 所 稱 脫 水 水 果, 包 括 以 糖 鹽 或 其 他 調 味 料 醃 漬 脫 水 乾 燥 或 熬 煮 等 加 工 方 法 製 成 之 水 果 加 工 品 2. 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 22

23 第 ( 五 ) 類 保 色 劑 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 亞 硝 酸 鉀 Potassium Nitrite 002 亞 硝 酸 鈉 Sodium Nitrite 003 硝 酸 鉀 Potassium Nitrate 004 硝 酸 鈉 Sodium Nitrate 1. 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 製 生 鮮 肉 類 生 品 ; 用 量 以 NO 2 殘 留 量 計 為 0.07 鮮 魚 肉 類 及 生 g/kg 以 下 鮮 魚 卵 不 得 使 2. 本 品 可 使 用 於 鮭 魚 卵 製 品 及 鱈 魚 用 卵 製 品 ; 用 量 以 NO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 製 生 鮮 肉 類 生 品 ; 用 量 以 NO 2 殘 留 量 計 為 0.07 鮮 魚 肉 類 及 生 g/kg 以 下 鮮 魚 卵 不 得 使 2. 本 品 可 使 用 於 鮭 魚 卵 製 品 及 鱈 魚 用 卵 製 品 ; 用 量 以 NO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 製 生 鮮 肉 類 生 品 ; 用 量 以 NO 2 殘 留 量 計 為 0.07 鮮 魚 肉 類 及 生 g/kg 以 下 鮮 魚 卵 不 得 使 2. 本 品 可 使 用 於 鮭 魚 卵 製 品 及 鱈 魚 用 卵 製 品 ; 用 量 以 NO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 製 生 鮮 肉 類 生 品 ; 用 量 以 NO 2 殘 留 量 計 為 0.07 鮮 魚 肉 類 及 生 g/kg 以 下 鮮 魚 卵 不 得 使 2. 本 品 可 使 用 於 鮭 魚 卵 製 品 及 鱈 魚 用 卵 製 品 ; 用 量 以 NO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 備 註 : 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 23

24 第 ( 六 ) 類 膨 脹 劑 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 鉀 明 礬 Potassium Alum 002 鈉 明 礬 Sodium Alum 003 燒 鉀 明 礬 Burnt Potassium Alum 004 銨 明 礬 Ammonium Alum 005 燒 銨 明 礬 Burnt Ammonium Alum 006 氯 化 銨 Ammonium Chloride 007 酒 石 酸 氫 鉀 Potassium Bitartrate 008 碳 酸 氫 鈉 Sodium Bicarbonate 009 碳 酸 銨 Ammonium Carbonate 010 碳 酸 氫 銨 Ammonium Bicarbonate 011 碳 酸 鉀 24

25 Potassium Carbonate 012 合 成 膨 脹 劑 Baking Powder 013 酸 式 磷 酸 鋁 鈉 Sodium Aluminum Phosphate,Acidic 014 燒 鈉 明 礬 Burnt Sodium Alum 備 註 : 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 25

26 第 ( 七 ) 類 品 質 改 良 用 釀 造 用 及 食 品 製 造 用 劑 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 氯 化 鈣 Calcium Chloride 002 氫 氧 化 鈣 Calcium Hydroxide 003 硫 酸 鈣 Calcium Sulfate 004 葡 萄 糖 酸 鈣 Calcium Gluconate 005 檸 檬 酸 鈣 Calcium Citrate 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 006 磷 酸 二 氫 鈣 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca Calcium Phosphate, 計 為 10g/kg 以 下 Monobasic 007 磷 酸 氫 鈣 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca Calcium Phosphate, 計 為 10g/kg 以 下 Dibasic 008 磷 酸 氫 鈣 ( 無 水 ) 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca Calcium Phosphate, 計 為 10g/kg 以 下 Dibasic(Anhydrous) 009 磷 酸 鈣 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca Calcium Phosphate, 計 為 10g/kg 以 下 Tribasic 010 酸 性 焦 磷 酸 鈣 Calcium Dihydrogen Pyrophosphate 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 011 甘 油 醇 磷 酸 鈣 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca 26

27 Calcium Glycerophosphate 012 乳 酸 鈣 Calcium Lactate 013 硬 脂 酸 乳 酸 鈣 Calcium Stearoyl Lactylate 014 碳 酸 鈣 Calcium Carbonate 015 碳 酸 銨 Ammonium Carbonate 016 碳 酸 鉀 Potassium Carbonate 017 碳 酸 鈉 無 水 碳 酸 鈉 Sodium Carbonate ; Sodium Carbonate, Anhydrous 018 碳 酸 鎂 Magnesium Carbonate 019 硫 酸 銨 Ammonium Sulfate 020 硫 酸 鈉 Sodium Sulfate 021 硬 脂 酸 鎂 Magnesium Stearate 計 為 10g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 本 品 可 於 口 香 糖 及 泡 泡 糖 中 視 實 際 需 要 適 2. 本 品 可 使 用 於 口 香 糖 及 泡 泡 糖 以 外 之 其 他 食 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 為 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 為 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 為 實 際 需 要 適 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 為 5g/kg 以 下 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 為 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 為 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 為 實 際 需 要 適

28 022 硫 酸 鎂 Magnesium Sulfate 023 氯 化 鎂 Magnesium Chloride 024 磷 酸 二 氫 銨 Ammonium Phosphate, Monobasic 025 磷 酸 氫 二 銨 Ammonium Phosphate,Dibasic 026 磷 酸 二 氫 鉀 Potassium Phosphate, Monobasic 027 磷 酸 氫 二 鉀 Potassium Phosphate,Dibasic 028 磷 酸 鉀 Potassium Phosphate,Tribasic 029 磷 酸 二 氫 鈉 Sodium Phosphate, Monobasic 030 磷 酸 二 氫 鈉 ( 無 水 ) Sodium Phosphate, Monobasic (Anhydrous) 031 磷 酸 氫 二 鈉 Sodium Phosphate, Dibasic 032 磷 酸 氫 二 鈉 ( 無 水 ) Sodium Phosphate, 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 為 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 為 實 際 需 要 適 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 28

29 Dibasic(Anhydrous) 033 磷 酸 鈉 Sodium Phosphate, Tribasic 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 磷 酸 鈉 ( 無 水 ) 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Sodium Phosphate, Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 Tribasic(Anhydrous) 035 偏 磷 酸 鉀 Potassium Metaphosphate 036 偏 磷 酸 鈉 Sodium Metaphosphate 037 多 磷 酸 鉀 Potassium Polyphosphate 038 多 磷 酸 鈉 Sodium Polyphosphate 039 醋 酸 鈉 ; 醋 酸 鈉 ( 無 水 ) Sodium Acetate; Sodium Acetate (Anhydrous) 040 甘 油 Glycerol 041 乳 酸 硬 脂 酸 鈉 Sodium Stearyl 2- Lactylate 042 皂 土 Bentonite 043 矽 酸 鋁 Aluminum Silicate 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 於 食 品 中 殘 留 量 應 在 5g/kg 以 下 1. 本 品 可 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 中 視 實 際 需 要 適

30 044 矽 藻 土 Diatomaceous Earth 046 滑 石 粉 Talc 047 L- 半 胱 氨 酸 鹽 酸 鹽 L-Cysteine Monohydrochloride 048 亞 鐵 氰 化 鈉 Sodium Ferrocyanide 049 矽 酸 鈣 Calcium Silicate 050 矽 鋁 酸 鈉 Sodium 2. 本 品 可 使 用 於 其 他 各 類 食 品 ; 於 食 品 中 殘 留 量 應 在 5 g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 於 食 品 中 1. 限 於 食 品 製 殘 留 量 應 在 5 g/kg 以 下 造 或 加 工 必 2. 本 品 可 使 用 於 餐 飲 業 用 油 炸 油 之 須 時 助 濾, 用 量 為 0.1% 以 下 2. 餐 飲 業 使 用 於 經 油 炸 後 直 接 供 食 用 之 油 脂 助 濾 時, 應 置 於 濾 紙 上 供 油 炸 油 過 濾 使 用, 不 得 直 接 添 加 於 油 炸 油 中, 並 不 得 重 複 1. 本 品 可 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 中 視 實 際 需 要 適 2. 本 品 可 使 用 於 其 他 各 類 食 品 ; 於 食 品 中 殘 留 量 應 在 5g/kg 以 下 但 口 香 糖 及 泡 泡 糖 僅 使 用 滑 石 粉 而 未 同 時 使 用 皂 土 矽 酸 鋁 及 矽 藻 土 時 為 50g/kg 以 下 本 品 可 於 麵 包 及 果 汁 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 使 用 於 食 鹽 ; 用 量 以 Anhydrous Sodium Ferrocyanide 計 為 13mg/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 合 成 膨 脹 劑 ; 用 量 為 5% 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 其 他 食 品 ; 用 量 為 2.0% 以 下

31 Silicoaluminate 051 乙 烯 二 胺 四 醋 酸 二 鈉 或 乙 烯 二 胺 四 醋 酸 二 鈉 鈣 EDTA Na 2 or EDTA CaNa 二 氧 化 矽 Silicon Dioxide 054 氧 化 鈣 Calcium Oxide 055 碳 酸 氫 鉀 Potassium Bicarbonate 056 木 松 香 甘 油 酯 Glycerol Ester of Wood Rosin 057 石 油 蠟 Petroleum Wax 058 米 糠 蠟 Rice Bran Wax 1. 本 品 可 使 用 於 非 酒 精 性 飲 料 ; 用 量 EDTA Na 2 於 最 以 EDTA CaNa 2 計 為 25ppm 以 下 終 食 品 完 成 前 必 須 與 鈣 離 子 結 合 成 EDTA CaNa 2 2. 本 品 可 使 用 於 熱 殺 菌 包 裝 食 品 ; 用 量 以 EDTA CaNa 2 計 為 250ppm 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 乳 化 食 品 及 複 合 維 生 素 調 製 品 ; 用 量 以 EDTA CaNa 2 計 為 150ppm 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 為 防 止 褐 變 之 食 品 ; 用 量 以 EDTA CaNa2 計 為 350ppm 以 下 ( 以 乾 重 計 ) 1. 本 品 可 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 中 視 實 際 需 要 適 2. 本 品 可 使 用 於 其 他 各 類 食 品 ; 用 為 2.0% 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 1. 本 品 可 於 口 香 糖 及 泡 泡 糖 中 視 實 際 需 要 適 2. 本 品 可 使 用 於 飲 料 加 工 用 之 柑 桔 油 ; 用 量 以 飲 料 中 之 最 終 含 量 計 為 100ppm 以 下 1. 本 品 可 於 口 香 糖 及 泡 泡 糖 中 視 實 際 需 要 適 2. 本 品 可 使 用 於 香 辛 料 微 囊 ; 用 量 為 50% 以 下 本 品 可 於 口 香 糖 及 泡 泡 糖 中 視 實 使 用 於 糖 果 及 際 需 要 適 鮮 果 菜 時 限 為 2. 本 品 可 使 用 於 糖 果 及 鮮 果 菜 ; 用 量 表 皮 被 膜 用 為 50ppm 以 下

32 059 硬 脂 酸 Stearic Acid 060 己 二 酸 Adipic Acid 061 硫 酸 鋁 Aluminum Sulfate 062 珍 珠 岩 粉 Perlite 063 硬 脂 酸 鈉 Sodium Stearate 064 硬 脂 酸 鉀 Potassium Stearate 065 羥 丙 基 纖 維 素 Hydroxypropyl Cellulose 066 羥 丙 基 甲 基 纖 維 素 Hydroxypropyl Methylcellulose (Propylene Glycol 中 質 地 改 良 用 1. 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 食 品 中 殘 1. 限 於 食 品 製 留 量 應 在 5g/kg 以 下 造 中 助 濾 用 2. 本 品 可 使 用 於 餐 飲 業 用 油 炸 油 之 2. 餐 飲 業 使 用 助 濾, 用 量 為 0.2% 以 下 於 經 油 炸 後 直 接 供 食 用 之 油 脂 助 濾 時, 應 置 於 濾 紙 上 供 油 炸 油 過 濾 使 用, 不 得 直 接 添 加 於 油 炸 油 中, 並 不 得 重 複 32

33 Ether of Methylcellulose) 067 聚 糊 精 Polydextrose 068 食 用 石 膏 Food Gypsum 069 酸 性 白 土 ( 活 性 白 土 )Acid Clay (Active Clay) 070 酸 性 焦 磷 酸 鈉 Disodium Dihydrogen Pyrophosphate 071 棕 櫚 蠟 Carnauba Wax 072 焦 磷 酸 鉀 Potassium Pyrophosphate 073 焦 磷 酸 鈉 Sodium Pyrophosphate 074 焦 磷 酸 鈉 ( 無 水 ) Sodium Pyrophosphate (Anhydrous) 075 無 水 氯 化 鈣 Calcium Chloride, Anhydrous 本 品 可 使 用 於 豆 花 豆 腐 及 其 製 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 油 脂 之 精 製 ; 於 油 脂 中 之 殘 留 量 應 在 1.0g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 於 糖 果 ( 包 括 口 香 糖 及 巧 克 力 ) 膠 囊 狀 及 錠 狀 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 33 一 次 食 用 量 中 本 品 含 量 超 過 15 公 克 之 食 品, 應 顯 著 標 示 過 量 食 用 對 敏 感 者 易 引 起 腹 瀉 076 三 偏 磷 酸 鈉 本 品 可 使 用 於 米 製 品 澱 粉 製 品 及 麵

34 Sodium Trimetaphosphate 077 ( 尿 素 ) 胺 甲 醯 胺 (Urea)Carbamide 078 偶 氮 二 甲 醯 胺 Azodicarbonamide 079 過 氧 化 苯 甲 醯 Benzoyl Peroxide 080 交 聯 羧 甲 基 纖 維 素 鈉 (Cross-Linked Sodium Carboxymethyl Cellulose) 081 聚 麩 胺 酸 鈉 (Sodium γ -Polyglutamate) 082 聚 乙 烯 吡 咯 烷 酮 (Polyvinylpyrrolidone) 粉 製 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 口 香 糖 或 泡 泡 糖 ; 用 量 為 30g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 麵 粉 ; 用 量 為 45mg/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 麵 粉 ; 用 量 為 60mg/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 錠 狀 食 品 ; 用 量 為 50 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 麵 條 ; 用 量 為 2% 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 烘 焙 食 品 及 豆 乾 ; 用 量 為 0.5% 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 粉 圓 及 魚 板 ; 用 量 為 0.1% 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 仙 草 ; 用 量 為 0.05 % 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 發 酵 乳 ; 用 量 為 0.13% 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 豆 腐 ; 用 量 為 0.1 % 以 下 7. 本 品 可 使 用 於 蛋 製 品 ; 用 量 為 0.4 % 以 下 8. 本 品 可 使 用 於 米 食 ; 用 量 為 0.1 % 以 下 本 品 可 使 用 於 錠 狀 食 品 ; 用 量 為 5% 以 下 34

35 083 硬 脂 酸 鈣 (Calcium Stearate) 084 亞 鐵 氰 化 鉀 Potassium Ferrocyanide 085 亞 鐵 氰 化 鈣 Sodium Ferrocyanide 086 蓖 麻 油 Castor Oil 087 D- 山 梨 醇 D-Sorbitol 088 D- 山 梨 醇 液 70% D-Sorbitol Solution 70% 089 D- 木 糖 醇 D-Xylitol 090 D- 甘 露 醇 D-Mannitol 091 麥 芽 糖 醇 Maltitol 本 品 可 用 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 35 本 品 可 使 用 於 食 鹽 ; 用 量 以 Anhydrous Sodium Ferrocyanide 計 為 13mg/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 食 鹽 ; 用 量 以 Anhydrous Sodium Ferrocyanide 計 為 13mg/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 為 1 g/kg 以 下 1. 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 2. 嬰 兒 食 品 不 得 1. 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 2. 嬰 兒 食 品 不 得 1. 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 2. 嬰 兒 食 品 不 得 1. 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 2. 嬰 兒 食 品 不 得 1. 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須

36 時 2. 嬰 兒 食 品 不 得 092 麥 芽 糖 醇 糖 漿 ( 氫 化 1. 限 於 食 品 製 葡 萄 糖 漿 )Maltitol 造 或 加 工 必 須 Syrup (Hydrogenated 時 Glucose Syrup) 2. 嬰 兒 食 品 不 得 093 異 麥 芽 酮 糖 醇 ( 巴 糖 醇 )Isomalt (Hydrogenated Palatinose) 094 乳 糖 醇 Lactitol 095 赤 藻 糖 醇 Erythritol 096 檸 檬 酸 三 乙 酯 Triethyl citrate 1. 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 2. 嬰 兒 食 品 不 得 1. 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 2. 嬰 兒 食 品 不 得 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 為 3.5 g/kg 以 下 備 註 : 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 36

37 第 ( 八 ) 類 營 養 添 加 劑 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 維 生 素 A 粉 末 Vitamin A(dry form) 002 維 生 素 A 油 溶 液 Vitamin A Oil 003 維 生 素 A 脂 肪 酸 酯 油 溶 液 Vitamin A Fatty Acid Ester,in Oil 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 A 之 總 含 量 不 得 高 於 素 時 10000I.U.(3000μg R.E.) 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 A 之 總 含 量 不 得 高 於 1050μg R.E. 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 A 之 總 含 量 不 得 高 於 600μg R.E. 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 A 之 總 含 量 不 得 高 於 素 時 I.U.(3000μg R.E.) 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 A 之 總 含 量 不 得 高 於 1050μg R.E. 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 A 之 總 含 量 不 得 高 於 600μg R.E. 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 A 之 總 含 量 不 得 高 於 素 時 I.U.(3000μg R.E.) 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 A 之 總 含 量 不 得 高 於 1050μg R.E. 37

38 004 鹽 酸 硫 胺 明 ( 維 生 素 B 1, 鹽 酸 色 噻 胺 ) Thiamine Hydrochloride (Vitamin B 1 ) 005 硝 酸 硫 胺 明 ( 維 生 素 B 1, 硝 酸 噻 胺 ) Thiamine Mononitrate(Vitamin B 1 ) 006 苯 甲 醯 硫 胺 明 ( 維 生 素 B 1, 苯 甲 醯 噻 胺 ) Dibenzoyl Thiamine (Vitamin B 1 ) 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 A 之 總 含 量 不 得 高 於 600μg R.E. 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 素 時 於 50mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 1.95mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 0.9mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 50mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 1.95mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 0.9mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 50mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 38

39 007 鹽 酸 苯 甲 醯 硫 胺 明 ( 維 生 素 B 1, 鹽 酸 苯 甲 醯 噻 胺 ) Dibenzoyl Thiamine Hydrochloride (Vitamin B 1 ) 於 1.95mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 0.9mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 50mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 1.95mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 0.9mg 限 於 補 充 食 品 素 時 008 核 黃 素 ( 維 生 素 B 2 ) 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 Riboflavin 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 B 2 之 總 含 量 不 得 高 素 時 於 100mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 2 之 總 含 量 不 得 高 於 2.25mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 2 之 總 含 量 不 得 高 於 1.05mg 009 核 黃 素 磷 酸 鈉 ( 維 生 素 B 2 ) Riboflavin Phosphate,Sodium (Vitamin B 2 ) 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 B 2 之 總 含 量 不 得 高 素 時 於 100mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 39

40 010 鹽 酸 吡 哆 辛 ( 維 生 素 B 6 ) Pyridoxine Hydrochloride (Vitamin B 6 ) 011 氰 鈷 胺 明 ( 維 生 素 B 12) Cyanocobalamin (Vitamin B 12 ) 012 抗 壞 血 酸 ( 維 生 素 C ) Ascorbic Acid (Vitamin C) 中, 其 維 生 素 B 2 之 總 含 量 不 得 高 於 2.25mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 2 之 總 含 量 不 得 高 於 1.05mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 B 6 之 總 含 量 不 得 高 素 時 於 80mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 6 之 總 含 量 不 得 高 於 2.1mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 6 之 總 含 量 不 得 高 於 0.75mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 B 12 之 總 含 量 不 得 高 素 時 於 1000μg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 12 之 總 含 量 不 得 高 於 3.6μg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 12 之 總 含 量 不 得 高 於 1.35μg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 素 時 1000mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 40

41 013 抗 壞 血 酸 鈉 ( 維 生 素 C) Sodium Ascorbate (Vitamin C) 014 L- 抗 壞 血 酸 硬 脂 酸 酯 ( 維 生 素 C) L-Ascorbyl Stearate (Vitamin C) 015 L- 抗 壞 血 酸 棕 櫚 酸 酯 ( 維 生 素 C) L-Ascorbyl Palmitate (Vitamin C) 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 150mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 60mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 1000mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 150mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 60mg 限 於 補 充 食 品 素 時 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 素 時 1000mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 150mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 60mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 素 時 1000mg 41

42 016 鈣 化 醇 ( 維 生 素 D 2 ) Calciferol (Vitamin D 2 ) 017 膽 鈣 化 醇 ( 維 生 素 D 3) Cholecalciferol (Vitamin D 3 ) 018 生 育 醇 ( 維 生 素 E) dl-α-tocopherol (Vitamin E) 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 150mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 60mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 D 之 總 含 量 不 得 高 於 800I.U.(20μg) 2. 其 他 一 般 食 品 及 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 D 之 總 含 量 不 得 高 於 15μg 限 於 補 充 食 品 素 時 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 D 之 總 含 量 不 得 高 於 素 時 800I.U.(20μg) 2. 其 他 一 般 食 品 及 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 D 之 總 含 量 不 得 高 於 15μg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 18mgα-T.E. 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 限 於 補 充 食 品 素 時 42

43 020 ( 高 阿 爾 發 類 ) 混 合 濃 縮 生 育 醇 ( 維 生 素 E)Tocopherols Concentrate Mixed (High-α-type) (Vitamin E) 021 濃 縮 d-α- 生 育 醇 ( 維 生 素 E) d-α-tocopherol Concentrate(Vitamin E) 022 乙 酸 d-α- 生 育 醇 酯 ( 維 生 素 E) d-α-tocopheryl Acetate (Vitamin E) 高 於 7.5mgα-T.E. 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 18mgα-T.E. 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mgα-T.E. 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 18mgα-T.E. 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mgα-T.E. 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 素 時 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 18mgα-T.E. 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 43

44 023 乙 酸 dl-α- 生 育 醇 酯 ( 維 生 素 E) dl-α-tocopheryl Acetate (Vitamin E) 024 濃 縮 乙 酸 d-α- 生 育 醇 酯 d-α( 維 生 素 E) -Tocopheryl Acetate Concentrate (Vitamin E) 025 酸 式 丁 二 酸 d-α- 生 育 醇 酯 ( 維 生 素 E) d-α-tocopheryl Acid Succinate (Vitamin E) 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mgα-T.E. 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 18mgα-T.E. 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mgα-T.E. 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 18mgα-T.E. 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mgα-T.E. 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 18mgα-T.E. 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 44

45 026 菸 鹼 酸 Nicotinic Acid 027 菸 鹼 醯 胺 Nicotinamide 028 葉 酸 Folic Acid 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mgα-T.E. 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 菸 鹼 素 之 總 含 量 不 得 高 於 素 時 100 mg N.E. 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 菸 鹼 素 之 總 含 量 不 得 高 於 25.5mg N.E. 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 菸 鹼 素 之 總 含 量 不 得 高 於 12mg N.E. 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 菸 鹼 素 之 總 含 量 不 得 高 於 素 時 100 mg N.E. 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 菸 鹼 素 之 總 含 量 不 得 高 於 25.5mg N.E. 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 菸 鹼 素 之 總 含 量 不 得 高 於 12mg N.E. 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 葉 酸 之 總 含 量 不 得 高 於 800 素 時 μg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 葉 酸 之 總 含 量 不 得 高 於 600 μg 45

46 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 葉 酸 之 總 含 量 不 得 高 於 225μg 029 抗 壞 血 酸 鈣 ( 維 生 素 C) Calcium Ascorbate (Vitamin C) 030 氧 化 鈣 Calcium Oxide 031 碳 酸 鈣 Calcium Carbonate 032 還 原 鐵 Iron,Reduced 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 素 時 1000mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 150mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 60mg 1. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 限 於 補 充 食 品 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800mg 素 時 2. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 750mg 1. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 限 於 補 充 食 品 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800mg 素 時 2. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 750mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300 g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 46

47 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5 mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 033 焦 磷 酸 鐵 Ferric Pyrophosphate (Iron Pyrophosphate) 034 羰 基 鐵 Iron,Carbonyl 035 電 解 鐵 Iron,Electrolytic 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 47

48 036 檸 檬 酸 鐵 銨 Ferric Ammonium Citrate 037 氯 化 鐵 Ferric Chloride 038 檸 檬 酸 鐵 Ferric Citrate 039 硫 酸 亞 鐵 Ferrous Sulfate 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 48

49 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 040 乳 酸 亞 鐵 Ferrous Lactate 041 檸 檬 酸 亞 鐵 鈉 ( 琥 珀 酸 檸 檬 酸 鐵 鈉 ) Sodium Ferrous Citrate(Iron and Sodium Succinate Citrate) 042 碘 化 鉀 Potassium Iodide 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 1. 本 品 可 使 用 於 食 鹽 ; 用 量 為 16~ 限 於 補 充 食 品 27mg/kg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 素 時 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 碘 之 總 含 量 不 得 高 於 195μ g 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 碘 之 總 含 量 不 得 高 於 97.5 μg 49

50 043 碘 酸 鉀 Potassium Iodate 044 甲 基 柑 果 苷 ( 維 生 素 P) Methyl Hesperidin 045 維 生 素 K 3 Menadione (Vitamin K 3 ) 046 亞 麻 油 二 烯 酸 甘 油 酯 Triglyceryl Linoleate 047 鹽 酸 L- 組 織 胺 酸 L-Histidine Mono-hydrochloride 1. 本 品 可 使 用 於 食 鹽 ; 用 量 為 20~ 限 於 補 充 食 品 35mg/kg 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 素 時 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 碘 之 總 含 量 不 得 高 於 195μg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 碘 之 總 含 量 不 得 高 於 97.5 μg 50 限 於 補 充 食 品 素 時 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 K3 之 總 含 量 不 得 高 素 時 於 500 μg 2. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 K 3 之 總 含 量 不 得 高 於 140 μg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 維 生 素 K 3 之 總 含 量 不 得 高 於 140μg 3. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 K 3 之 總 含 量 不 得 高 於 20μg; 未 標 示 每 日 使 用 量 者 每 300g 食 品 中 維 生 素 K 3 之 總 含 量 不 得 高 於 20μg 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 048 L- 異 白 胺 酸 限 於 補 充 食 品

51 L-Isoleucine 素 時 049 DL- 色 胺 酸 DL-Tryptophan 050 L- 色 胺 酸 L-Tryptophan 051 L-α 胺 基 異 戊 酸 L-Valine 052 L- 二 胺 基 己 酸 L-Lysine 053 L- 二 胺 基 己 酸 L- 麩 酸 酯 L-Lysine L-Glutamate 054 鹽 酸 L- 二 胺 基 己 酸 L-Lysine Monohydro-chloride 055 DL- 蛋 胺 酸 DL-Methionine 056 L- 蛋 胺 酸 L-Methionine 057 L- 苯 丙 胺 酸 L-Phenylalanine 058 DL- 羥 丁 胺 酸 DL-Threonine 059 L- 羥 丁 胺 酸 L-Threonine 51 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品

52 060 生 物 素 Biotin 061 本 多 酸 鈉 Sodium Pantothenate 062 本 多 酸 鈣 Calcium Pantothenate 063 氯 化 鉀 Potassium Chloride 064 硫 酸 鎂 Magnesium Sulfate 065 肌 醇 Inositol 066 重 酒 石 酸 膽 生 僉 Choline Bitartrate 067 氯 化 膽 生 僉 Choline Chloride 068 硫 酸 鋅 Zinc Sulfate 52 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 1. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 限 於 補 充 食 品 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600mg ; 未 標 素 時 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600mg 2. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 105mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 105mg 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量

53 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 素 時 2. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mg 069 氯 化 鋅 Zinc Chloride 070 葡 萄 糖 酸 鋅 Zinc Gluconate 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 素 時 2. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 素 時 2. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 53

54 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mg 071 氧 化 鋅 Zinc Oxide 072 硬 脂 酸 鋅 Znic Stearate 073 硫 酸 銅 Copper Sulfate 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 素 時 2. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 素 時 2. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 54

55 中, 其 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 8 mg 素 時 2. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 2.5mg ; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 2.5mg 3. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 1.0mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 1.0mg 074 葡 萄 糖 酸 銅 Copper Gluconate 075 維 生 素 K 1 Phylloquinone (Vitamin K 1 ) 076 維 生 素 K 2 Menaquinone (Vitamin K 2 ) 077 磷 酸 鐵 Ferric Phosphate 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 8 mg 素 時 2. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 2.5mg ; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 2.5mg 3. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 1.0mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 1.0mg 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 55

56 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 078 葡 萄 糖 酸 亞 鐵 Ferrous Gluconate 079 丁 烯 二 酸 亞 鐵 Ferrous Fumarate 080 氧 化 鎂 Magnesium Oxide 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 1. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 限 於 補 充 食 品 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600mg ; 素 時 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600mg 2. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 105mg ; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 56

57 081 磷 酸 鎂 Magnesium Phosphate,Dibasic or Tribasic 082 L- 肉 酸 L-Carnitine 083 氯 化 錳 Manganese Chloride 084 檸 檬 酸 錳 Manganese Citrate 105mg 1. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600mg ; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600mg 2. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 105mg ; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 105mg 限 於 補 充 食 品 素 時 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 L-Carnitine 之 總 含 量 不 得 高 素 時 於 2 g 2. 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 9 mg 素 時 2. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 5.0mg ; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 5.0mg 3. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 1.0mg ; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 1.0mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 9 mg 素 時 57

58 2. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 5.0mg ; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 5.0mg 3. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 1.0mg ; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 1.0mg 085 葡 萄 糖 酸 錳 Manganese Gluconate 086 甘 油 磷 酸 錳 Manganese Glycerophosphate 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 9 mg 素 時 2. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 5.0mg ; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 5.0mg 3. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 1.0mg ; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 1.0mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 9 mg 素 時 2. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 5.0mg ; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 5.0mg 3. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 58

59 量 中, 其 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 1.0mg ; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 1.0mg 087 硫 酸 錳 Manganese Sulfate 088 氧 化 亞 錳 Manganous Oxide 089 牛 磺 酸 Taurine 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 9 mg 素 時 2. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 5.0mg ; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 5.0mg 3. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 1.0mg ; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 1.0mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 9 mg 素 時 2. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 5.0mg ; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 5.0mg 3. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 1.0mg ; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 1.0mg 限 於 補 充 食 品 中 不 足 該 營 養 素 時 59

60 090 L- 精 胺 酸 L-Arginine 091 L- 醋 酸 精 胺 酸 L-Arginine Acetate 092 L- 天 冬 胺 酸 L-Aspartic Acid 093 DL- 天 門 冬 酸 DL-Aspartic Acid 094 麩 醯 胺 酸 L-Glutamine 095 L- 白 胺 酸 L-Leucine 096 DL- 白 胺 酸 DL-Leucine 097 L- 脯 胺 酸 L-Proline 098 L- 絲 胺 酸 L-Serine 099 DL- 絲 胺 酸 DL-Serine 100 L- 酪 胺 酸 L-Tyrosine 101 L- 胱 胺 酸 L-Cystine 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 60 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品

61 素 時 102 L- 醋 酸 離 胺 酸 L-Lysine Acetate 103 醋 酸 鋅 Zinc Acetate 104 檸 檬 酸 銅 Cupric Citrate 105 葡 萄 糖 酸 鎂 Magnesium Gluconate 106 氫 氧 化 鎂 Magnesium Hydroxide 107 醋 酸 鉻 Chromic Acetate Monohydrate 108 鉬 酸 鈉 ( 無 水 ) Sodium Molybdate Anhydrous 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 限 於 補 充 食 品 素 時 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 素 時 2. 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 8 mg 素 時 2. 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600 素 時 mg 2. 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600 素 時 mg 2. 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 1. 本 品 可 使 用 於 標 示 有 每 日 食 用 限 量 限 於 補 充 食 品 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鉻 之 總 含 量 不 得 高 於 200μg 素 時 2. 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鉬 之 總 含 量 不 得 高 於 350 μg 素 時 2. 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 61

62 要 適 109 亞 硒 酸 鈉 Sodium Selenite 110 脂 肪 酸 磷 酸 鈉 Sodium Glycerophosphate 111 乳 酮 糖 Lactulose 112 乳 鐵 蛋 白 Lactoferrin 113 磷 酸 二 氫 鈣 Calcium Phosphate, Monobasic 114 磷 酸 氫 鈣 Calcium Phosphate, Dibasic 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 硒 之 總 含 量 不 得 高 於 200 μg 素 時 2. 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 3. 本 品 可 用 於 標 示 有 每 日 食 用 建 議 量 且 適 用 一 歲 至 三 歲 幼 兒 之 奶 粉, 在 每 日 食 用 量 中, 其 硒 之 總 含 量 不 得 高 於 20 μg 4. 本 品 可 用 於 標 示 有 每 日 食 用 建 議 量 且 適 用 三 歲 至 七 歲 幼 童 之 奶 粉, 在 每 日 食 用 量 中, 其 硒 之 總 含 量 不 得 高 於 45 μg 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 1. 本 品 可 使 用 於 標 示 有 每 日 食 用 限 量 限 於 補 充 食 品 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 乳 鐵 蛋 白 總 量 不 得 高 於 100 mg 素 時 2. 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 1. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800mg 2. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 750mg 1. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800mg 2. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 62

63 115 磷 酸 氫 鈣 ( 無 水 ) Calcium Phosphate, Dibasic (Anhydrous) 116 磷 酸 鈣 Calcium Phosphate, Tribasic 117 乳 酸 鐵 Iron Lactate 118 乳 酸 鈣 Calcium Lactate 119 硒 酸 鈉 Sodium Selenate 120 L- 丙 胺 酸 L-Alanine 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 750mg 1. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800mg 2. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 750mg 1. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800mg 2. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 750mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 1. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800mg 2. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 750mg 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 量 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 63

64 121 L- 天 冬 醯 胺 酸 L-Asparagine 122 L- 組 胺 酸 L-Histidine 123 葡 萄 糖 酸 乳 酸 鈣 Calcium Gluconolactate 胞 核 苷 單 磷 酸 鹽 Cytidine-5 -Monoph osphate 尿 核 苷 單 磷 酸 鹽 Uridine-5 -Monopho sphate 腺 核 苷 單 磷 酸 鹽 Adenosine-5 -Monop hosphate 次 黃 嘌 呤 核 苷 單 磷 酸 鹽 Inosine-5 -Monophos phate 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 量 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 量 64 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 1. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 限 於 補 充 食 品 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800mg 素 時 2. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 750mg 1. 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 限 於 補 充 食 品 要 適 2. 本 品 可 使 用 於 適 用 三 歲 以 下 幼 兒 之 素 時 奶 粉 ; 用 量 為 2.50mg/100 大 卡 奶 粉 以 下 1. 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 限 於 補 充 食 品 要 適 2. 本 品 可 使 用 於 適 用 三 歲 以 下 幼 兒 之 素 時 奶 粉 ; 用 量 為 1.75mg/100 大 卡 奶 粉 以 下 1. 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 2. 本 品 可 使 用 於 適 用 三 歲 以 下 幼 兒 之 奶 粉 ; 用 量 為 1.50mg/100 大 卡 奶 粉 以 下 1. 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 2. 本 品 可 使 用 於 適 用 三 歲 以 下 幼 兒 之 奶 粉 ; 用 量 為 1.00mg/100 大 卡 奶 粉 以 下 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 鳥 嘌 呤 核 苷 單 磷 1. 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 限 於 補 充 食 品

65 酸 鹽 Guanosine-5 -Monop hosphate 129 硫 酸 鉻 Chromic Sulfate 130 三 氯 化 鉻 Chromium Chloride 131 吡 啶 甲 酸 鉻 Chromium Picolinate 132 合 成 玉 米 黃 素 Synthetic Zeaxanthin 133 葉 黃 素 lutein 134 菸 鹼 酸 鉻 (Niacin bound Chromium) 要 適 2. 本 品 可 使 用 於 適 用 三 歲 以 下 幼 兒 之 素 時 奶 粉 ; 用 量 為 0.50mg/100 大 卡 奶 粉 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 標 示 有 每 日 食 用 限 量 限 於 補 充 食 品 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鉻 之 總 含 量 不 得 高 於 200μg 素 時 2. 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 1. 本 品 可 使 用 於 標 示 有 每 日 食 用 限 量 限 於 補 充 食 品 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鉻 之 總 含 量 不 得 高 於 200μg 素 時 2. 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 1. 本 品 可 使 用 於 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鉻 之 總 含 量 不 得 高 於 200μg 2. 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 限 於 補 充 食 品 素 時 型 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 限 於 補 充 食 品 zeaxanthin 之 總 含 量 不 得 高 於 10 mg 素 時 1. 型 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 lutein 之 總 含 量 不 得 高 於 30 素 時 mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300 g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 lutein 之 總 含 量 不 得 高 於 9 mg 1. 本 品 可 使 用 於 標 示 有 每 日 食 用 限 量 限 於 補 充 食 品 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鉻 之 總 含 量 不 得 高 於 200μg 素 時 2. 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 65

66 135 甘 氨 酸 亞 鐵 (Ferrous Bisglycinate Chelate) 136 2,3,4- 三 羥 基 丁 酸 鈣 (Calcium L-Threonate) 137 檸 檬 酸 鈣 (Calcium Citrate) 138 檸 檬 酸 鋅 三 水 化 合 物 (Zinc Citrate Thihydrate) 139 合 成 番 茄 紅 素 (Synthetic Lycopene) 140 葡 萄 糖 酸 鈣 (Calcium Gluconate) 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 66 素 時 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800mg 素 時 1. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 限 於 補 充 食 品 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 中 ), 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800mg 素 時 2. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 750mg 型 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 限 於 補 充 食 品 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 素 時 型 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 限 於 補 充 食 品 lycopene 之 總 含 量 不 得 高 於 20 mg 素 時 1. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 限 於 補 充 食 品 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800mg 素 時 2. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 750mg 羥 基 3 甲 基 丁 酸 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 鈣 (Calcium 3 Hydroxy 3 Methyl Butyrate Monohydrate) 要 適 不 適 宜 孕 婦 及 未 滿 18 歲 者 食 用

67 142 金 雀 異 黃 酮 型 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 1. 限 於 補 充 (Synthetic Genistein) 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 genistein 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 食 品 中 不 足 之 營 養 素 時 2. 產 品 須 加 標 孩 童 嬰 幼 兒 孕 婦 及 哺 乳 婦 女 不 宜 食 用 之 警 語 143 β- 胡 蘿 蔔 素 β-carotene β- 胡 蘿 蔔 素 換 算 為 維 生 素 A 之 總 含 量 素 時 不 得 高 於 I.U. (3000 μg R.E.) 144 乙 酸 麥 角 鈣 化 醇 酯 Ergocalciferol Acetate 維 生 素 D 之 總 含 量 不 得 高 於 800 I.U. 素 時 (20 μg) 145 琥 珀 酸 dl-α- 生 育 醇 酯 dl-α-tocopherol 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 400 I.U. 素 時 Succinate (268 mg d-α-tocopherol) (dl-α-tocopheryl acid succinate) 146 dl-α- 生 育 醇 琥 珀 酸 鈣 dl-α-tocopherol 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 400 I.U. 素 時 Calcium Succinate (268 mg d-α-tocopherol) 147 甲 萘 醌 亞 硫 酸 氫 鈉 ( 維 生 素 K 3 ) Menadione Sodium 維 生 素 K 3 之 總 含 量 不 得 高 於 500 μg 素 時 67

68 Bisulfite (Vitamin K 3 ) 148 苯 磷 硫 胺 Benfotiamine (Benzoylthiamine Monophosphate) 149 二 硫 苯 甲 醯 硫 胺 Bisbentiamine (Benzoylthiamine Disulfide) 150 雙 硫 丁 異 胺 Bisibuthiamine 151 硝 酸 二 硫 胺 Bisthiamine Nitrate (Thiamine Disulfide Nitrate) 152 焦 磷 酸 硫 胺 Co-Carboxylase (Thiamine Pyrophosphate) 153 環 硫 胺 Cycothiamine 154 鹽 酸 基 硫 胺 Dicethiamine Hydrochloride 155 呋 喃 硫 胺 Fursultiamine 156 鹽 酸 呋 喃 硫 胺 Fursultiamine 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 50 mg 素 時 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 50 mg 素 時 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 50 mg 素 時 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 50 mg 素 時 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 50 mg 素 時 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 50 mg 素 時 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 50 mg 素 時 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 50 mg 素 時 68

69 Hydrochloride 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 50 mg 素 時 157 硫 辛 酸 硫 胺 Octotiamine 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 50 mg 素 時 158 丙 硫 硫 胺 Prosultiamine 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 50 mg 素 時 159 原 硫 胺 Prothiamine 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 50 mg 素 時 160 硫 胺 素 十 六 烷 基 硫 酸 鹽 Thiamine 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 50 mg 素 時 Dicetylsulfate 161 二 硫 化 硫 胺 Thiamine Disulfide 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 50 mg 素 時 162 核 黃 素 磷 酸 Riboflavin Phosphate 維 生 素 B 2 之 總 含 量 不 得 高 於 100 mg 素 時 163 核 黃 素 四 丁 酸 酯 Riboflavin Tetrabutyrate 維 生 素 B 2 之 總 含 量 不 得 高 於 100 mg 素 時 (Riboflavin Butyrate) 164 d- 泛 醇 d-panthenol 泛 酸 之 總 含 量 不 得 高 於 500 mg 素 時 165 dl- 泛 醇 dl-panthenol 泛 酸 之 總 含 量 不 得 高 於 500 mg 素 時 166 吡 哆 醛 Pyridoxal 69

70 167 吡 哆 醛 鹽 酸 鹽 Pyridoxal Hydrochloride 168 吡 哆 醛 磷 酸 鈣 Pyridoxal-5- Phosphate (Calcium Salt) 169 磷 酸 吡 哆 醛 Pyridoxal Phosphate 170 吡 哆 醛 磷 酸 鈉 Pyridoxal Phosphate Sodium 171 吡 哆 醇 Pyridoxine 172 吡 哆 醇 -5- 磷 酸 Pyridoxine-5- Phosphate 173 吡 哆 胺 Pyridoxamine 174 吡 哆 胺 -5- 磷 酸 Pyridoxamine-5- Phosphate 175 羥 鈷 胺 Hydroxocobalamin 176 醋 酸 羥 鈷 胺 Hydroxocobalamin 維 生 素 B 6 之 總 含 量 不 得 高 於 80 mg 素 時 維 生 素 B 6 之 總 含 量 不 得 高 於 80 mg 素 時 維 生 素 B 6 之 總 含 量 不 得 高 於 80 mg 素 時 維 生 素 B 6 之 總 含 量 不 得 高 於 80 mg 素 時 維 生 素 B 6 之 總 含 量 不 得 高 於 80 mg 素 時 維 生 素 B 6 之 總 含 量 不 得 高 於 80 mg 素 時 維 生 素 B 6 之 總 含 量 不 得 高 於 80 mg 素 時 維 生 素 B 6 之 總 含 量 不 得 高 於 80 mg 素 時 維 生 素 B 6 之 總 含 量 不 得 高 於 80 mg 素 時 維 生 素 B 12 之 總 含 量 不 得 高 於 1000 素 時 μg 70

71 Acetate 維 生 素 B 12 之 總 含 量 不 得 高 於 1000 素 時 μg 177 鹽 酸 羥 鈷 胺 Hydroxocobalamin Hydrochloride 178 甲 鈷 胺 ( 甲 基 鈷 胺 ) Mecobalamin/ Methylcobalamin 179 抗 壞 血 酸 鎂 Magnesium Ascorbate 180 抗 壞 血 酸 菸 鹼 醯 胺 Niacinamide Ascorbate 181 抗 壞 血 酸 鉀 Potassium Ascorbate 182 硼 酸 Boracic Acid/ Orthoboric Acid 183 天 門 冬 胺 酸 硼 Boron Aspartate 184 檸 檬 酸 硼 Boron Citrate 185 甘 胺 酸 硼 Boron Glycinate 維 生 素 B 12 之 總 含 量 不 得 高 於 1000 素 時 μg 維 生 素 B 12 之 總 含 量 不 得 高 於 1000 素 時 μg 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 1000 素 時 mg 菸 鹼 素 之 總 含 量 不 得 高 於 100 mg 素 時 N.E. 鉀 之 總 含 量 不 得 高 於 80 mg 素 時 硼 之 總 含 量 不 得 高 於 700 μg 素 時 硼 之 總 含 量 不 得 高 於 700 μg 素 時 硼 之 總 含 量 不 得 高 於 700 μg 素 時 71

72 硼 之 總 含 量 不 得 高 於 700 μg 素 時 186 硼 酸 鈣 / 焦 硼 酸 鈣 / 四 硼 酸 鈣 Calcium Borate/ 硼 之 總 含 量 不 得 高 於 700 μg 素 時 Calcium Pyroborate/ Calcium Tetraborate 187 硼 葡 萄 糖 酸 鈣 Calcium Borogluconate/ 硼 之 總 含 量 不 得 高 於 700 μg 素 時 Calcium Diborogluconate 188 果 糖 硼 酸 鈣 Calcium Fructoborate 硼 之 總 含 量 不 得 高 於 700 μg 素 時 189 硼 酸 鎂 Magnesium Borate 硼 之 總 含 量 不 得 高 於 700 μg 素 時 190 甘 油 磷 酸 鈣 Calcium Glycerophosphate 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 191 醋 酸 鈣 Calcium Acetate 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 192 甘 胺 酸 鈣 Calcium Bisglycinate 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 193 氯 化 鈣 Calcium Chloride 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 194 無 水 氯 化 鈣 Calcium Chloride Dehydrate 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 72

73 195 六 水 氯 化 鈣 Calcium Chloride Hexahydrate 196 檸 檬 酸 蘋 果 酸 鈣 Calcium Citrate Malate 197 反 丁 烯 二 酸 鈣 Calcium Fumarate 198 葡 乳 醛 酸 鈣 Calcium Glubionate 199 葡 庚 糖 酸 鈣 Calcium Gluceptate 200 戊 二 酸 鈣 Calcium Glutarate 201 氫 氧 化 鈣 Calcium Hydroxide 202 乳 糖 酸 鈣 Calcium Lactobionate 203 乙 醯 丙 酸 鈣 Calcium Levulinate 204 蘋 果 酸 鈣 Calcium Malate 205 吡 酮 酸 鈣 Calcium Pidolate 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 73

74 206 焦 磷 酸 鈣 Calcium Pyrophosphate 207 矽 酸 鈣 Calcium Silicate 208 乳 酸 鈉 鈣 Calcium Sodium Lactate 209 琥 珀 酸 鈣 Calcium Succinate 210 硫 酸 鈣 Calcium Sulfate 211 酪 蛋 白 鈣 Casein Calcium (Calcium Caseinate) 212 胺 基 酸 螯 合 鈣 Calcium Amino Acid Chelate 213 氟 化 鈣 Calcium Fluoride 214 甘 胺 酸 鉻 Chromium (Ⅲ) Bisglycinate (Chromic Bisglycinate) 215 檸 檬 酸 鉻 Chromium (Ⅲ) 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800 mg 素 時 氟 之 總 含 量 不 得 高 於 3 mg 素 時 鉻 之 總 含 量 不 得 高 於 200 μg 素 時 74

75 Citrate 鉻 之 總 含 量 不 得 高 於 200 μg 素 時 (Chromic Citrate) 216 反 丁 烯 二 酸 鉻 Chromium (Ⅲ) Fumarate (Chromic Fumarate) 217 戊 二 酸 鉻 Chromium (Ⅲ) Glutarate (Chromic Glutarate) 218 HAP 螯 合 鉻 Chromium (Ⅲ) HAP Chelate (Chromic HAP Chelate) 219 HVP 螯 合 鉻 Chromium (Ⅲ) HVP Chelate (Chromic HVP Chelate) 220 吡 酮 酸 鉻 Chromium (Ⅲ) Pidolate (Chromic Pidolate) 221 硫 酸 鉻 鉀 Chromium (Ⅲ) Potassium Sulfate (Chromic Potassium Sulfate) 222 琥 珀 酸 鉻 Chromium (Ⅲ) Succinate (Chromic Succinate) 鉻 之 總 含 量 不 得 高 於 200 μg 素 時 鉻 之 總 含 量 不 得 高 於 200 μg 素 時 鉻 之 總 含 量 不 得 高 於 200 μg 素 時 鉻 之 總 含 量 不 得 高 於 200 μg 素 時 鉻 之 總 含 量 不 得 高 於 200 μg 素 時 鉻 之 總 含 量 不 得 高 於 200 μg 素 時 鉻 之 總 含 量 不 得 高 於 200 μg 素 時 223 硝 酸 鉻 75

76 Chromic Nitrate 224 氧 化 銅 Copper Oxide 225 依 地 酸 鈣 銅 Calcium Copper Edetate 226 醋 酸 銅 Copper (Ⅱ) Acetate (Cupric Acetate) 227 甘 胺 酸 銅 Copper (Ⅱ) Bisglycinate (Cupric Bisglycinate) 228 碳 酸 銅 Copper (Ⅱ) Carbonate (Cupric Carbonate) 229 氯 化 銅 Copper (Ⅱ) Chloride (Cupric Chloride) 230 反 丁 烯 二 酸 銅 Copper (Ⅱ) Fumarate (Cupric Fumarate) 231 戊 二 酸 銅 Copper (Ⅱ) Glutarate (Cupric Glutarate) 232 HAP 螯 合 銅 Copper (Ⅱ) HAP 鉻 之 總 含 量 不 得 高 於 200 μg 素 時 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 8 mg 素 時 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 8 mg 素 時 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 8 mg 素 時 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 8 mg 素 時 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 8 mg 素 時 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 8 mg 素 時 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 8 mg 素 時 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 8 mg 素 時 76

77 Chelate (Cupric HAP Chelate) 233 HVP 螯 合 銅 Copper (Ⅱ) HVP Chelate (Cupric HVP Chelate) 234 蘋 果 酸 銅 Copper (Ⅱ) Malate (Cupric Malate) 235 琥 珀 酸 銅 Copper (Ⅱ) Succinate (Cupric Succinate) 236 碘 化 鈉 Sodium Iodide 237 鐵 蛋 白 Ferritin 238 膽 酸 亞 鐵 Ferrocholinate 239 抗 壞 血 酸 亞 鐵 Ferrous Ascorbate (Iron (Ⅱ) Ascorbate) 240 天 門 冬 胺 酸 亞 鐵 Ferrous Aspartate (Iron (Ⅱ) Aspartate) 241 碳 酸 亞 鐵 Ferrous Carbonate (Iron (Ⅱ) Carbonate) 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 8 mg 素 時 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 8 mg 素 時 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 8 mg 素 時 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 8 mg 素 時 碘 之 總 含 量 不 得 高 於 195 μg 素 時 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 77

78 242 氯 化 亞 鐵 Ferrous Chloride (Iron (Ⅱ) Chloride) 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 243 檸 檬 酸 亞 鐵 Ferrous Citrate (Iron (Ⅱ) Citrate) 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 244 葡 庚 糖 酸 亞 鐵 Ferrous Gluceptate (Iron (Ⅱ) 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 Gluceptate) 245 無 水 葡 萄 糖 酸 亞 鐵 Ferrous Gluconate Dehydrate (Iron (Ⅱ) 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 Gluconate Dehydrate) 246 戊 二 酸 亞 鐵 Ferrous Glutarate (Iron (Ⅱ) Glutarate) 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 247 甘 胺 酸 硫 酸 亞 鐵 Ferrous Glycine Sulfate (Iron (Ⅱ) 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 Glycine Sulfate) 248 蘋 果 酸 亞 鐵 Ferrous Malate (Iron (Ⅱ) Malate) 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 249 草 酸 亞 鐵 Ferrous Oxalate (Iron (Ⅱ) Oxalate) 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 250 琥 珀 酸 亞 鐵 Ferrous Succinate (Iron (Ⅱ) Succinate) 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 251 單 水 硫 酸 亞 鐵 ( 乾 燥 ) 78

79 Ferrous Sulfate Dried (Monohydrate) (Iron 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 (Ⅱ) Sulfate Dried (Monohydrate)) 252 酒 石 酸 亞 鐵 Ferrous Tartrate (Iron (Ⅱ) Tartrate) 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 253 甘 油 磷 酸 亞 鐵 Ferrous Glycerophosphate 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 (Iron (Ⅱ) Glycerophosphate) 254 無 水 硫 酸 亞 鐵 Ferrous Sulfate Dehydrate 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 255 醋 酸 鎂 Magnesium Acetate 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600 mg 素 時 256 天 門 冬 胺 酸 鎂 Magnesium Aspartate 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600 mg 素 時 257 甘 胺 酸 鎂 Magnesium Bisglycinate 258 碳 酸 鎂 Magnesium Carbonate 259 氯 化 鎂 Magnesium Chloride 260 檸 檬 酸 鎂 Magnesium Citrate 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600 mg 素 時 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600 mg 素 時 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600 mg 素 時 79

80 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600 mg 素 時 261 反 丁 烯 二 酸 鎂 Magnesium Fumarate 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600 mg 素 時 262 葡 庚 糖 酸 鎂 Magnesium Gluceptate 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600 mg 素 時 263 戊 二 酸 鎂 Magnesium Glutarate 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600 mg 素 時 264 甘 油 磷 酸 鎂 Magnesium Glycerophosphate 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600 mg 素 時 265 乳 酸 鎂 Magnesium Lactate 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600 mg 素 時 266 蘋 果 酸 鎂 Magnesium Malate 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600 mg 素 時 267 吡 酮 酸 鎂 Magnesium Pidolate 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600 mg 素 時 268 琥 珀 酸 鎂 Magnesium Succinate 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600 mg 素 時 269 甘 胺 酸 錳 Manganese (Ⅱ) Bisglycinate 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 9 mg 素 時 (Manganous Bisglycinate ) 270 HAP 螯 合 錳 Manganese (Ⅱ) HAP 80

81 Chelate (Manganous 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 9 mg 素 時 HAP Chelate) 271 HVP 螯 合 錳 Manganese (Ⅱ) HVP Chelate (Manganous 錳 之 總 含 量 不 得 高 於 9 mg 素 時 HVP Chelate) 272 鉬 酸 銨 Ammonium Molybdate (Ⅵ) 273 甘 胺 酸 鉬 Molybdenum Bisglycinate 274 檸 檬 酸 鉬 Molybdenum Citrate 275 反 丁 烯 二 酸 鉬 Molybdenum Fumarate 276 戊 二 酸 鉬 Molybdenum Glutarate 277 HAP 螯 合 鉬 Molybdenum HAP Chelate 278 HVP 螯 合 鉬 Molybdenum HVP Chelate 279 蘋 果 酸 鉬 Molybdenum Malate 280 琥 珀 酸 鉬 Molybdenum 鉬 之 總 含 量 不 得 高 於 350 μg 素 時 鉬 之 總 含 量 不 得 高 於 350 μg 素 時 鉬 之 總 含 量 不 得 高 於 350 μg 素 時 鉬 之 總 含 量 不 得 高 於 350 μg 素 時 鉬 之 總 含 量 不 得 高 於 350 μg 素 時 鉬 之 總 含 量 不 得 高 於 350 μg 素 時 鉬 之 總 含 量 不 得 高 於 350 μg 素 時 鉬 之 總 含 量 不 得 高 於 350 μg 素 時 81

82 281 鉬 酸 鈉 Succinate 鉬 之 總 含 量 不 得 高 於 350 μg 素 時 Sodium Molybdate (Ⅵ) 282 硫 酸 鎳 Nickel (Ⅱ) Sulfate 283 磷 酸 氫 二 鉀 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鉬 之 總 含 量 不 得 高 於 350 μg 2. 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 限 於 補 充 食 品 素 時 鎳 之 總 含 量 不 得 高 於 350 μg 素 時 Potassium Phosphate, Dibasic 284 磷 酸 二 氫 鉀 Potassium Phosphate, Monobasic 285 磷 酸 氫 二 鈉 Sodium Phosphate, Dibasic 286 磷 酸 二 氫 鈉 Sodium Phosphate Monobasic 287 硫 酸 鉀 Potassium Sulfate 磷 之 總 含 量 不 得 高 於 1200 mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 磷 之 總 含 量 不 得 高 於 1200 mg 2. 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 3. 本 品 可 於 適 用 三 歲 以 下 幼 兒 之 奶 粉 中 視 實 際 需 要 適 量 使 用, 且 最 終 產 品 之 鈣 磷 比 需 在 1.0 以 上,2.0 以 下 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 磷 之 總 含 量 不 得 高 於 1200 mg 素 時 磷 之 總 含 量 不 得 高 於 1200 mg 素 時 鉀 之 總 含 量 不 得 高 於 80 mg 素 時 288 二 氧 化 硒 82

83 Selenium Dioxide 289 檸 檬 酸 硒 Selenium Citrate 290 HAP 螯 合 硒 Selenium HAP Chelate 291 HVP 螯 合 硒 Selenium HVP Chelate 292 半 胱 胺 酸 硒 Selenium Cysteine 293 甲 硫 胺 酸 硒 Selenium Methionine 294 矽 酸 Silicic Acid 295 二 氧 化 矽 Silicon Dioxide 296 HAP 螯 合 矽 Silicon HAP Chelate 297 HVP 螯 合 矽 Silicon HVP Chelate 298 偏 矽 酸 鈉 Sodium Metasilicate 硒 之 總 含 量 不 得 高 於 200 μg 素 時 硒 之 總 含 量 不 得 高 於 200 μg 素 時 硒 之 總 含 量 不 得 高 於 200 μg 素 時 硒 之 總 含 量 不 得 高 於 200 μg 素 時 硒 之 總 含 量 不 得 高 於 200 μg 素 時 硒 之 總 含 量 不 得 高 於 200 μg 素 時 矽 之 總 含 量 不 得 高 於 84 mg 素 時 矽 之 總 含 量 不 得 高 於 84 mg 素 時 矽 之 總 含 量 不 得 高 於 84 mg 素 時 矽 之 總 含 量 不 得 高 於 84 mg 素 時 矽 之 總 含 量 不 得 高 於 84 mg 素 時 83

84 299 矽 樹 脂 Silicon Resin 300 氯 化 亞 錫 Tin (Ⅱ) Chloride/ Stannous Chloride 301 偏 釩 酸 鈉 Sodium Metavanadate 302 檸 檬 酸 釩 Vanadium Citrate 303 HAP 螯 合 釩 Vanadium HAP Chelate 304 HVP 螯 合 釩 Vanadium HVP Chelate 305 硫 酸 氧 釩 Vanadyl Sulfate 306 甘 胺 酸 鋅 Zinc Bisglycinate 307 檸 檬 酸 鋅 Zinc Citrate 308 反 丁 烯 二 酸 鋅 Zinc Fumarate 309 戊 二 酸 鋅 Zinc Glutarate 矽 之 總 含 量 不 得 高 於 84 mg 素 時 錫 之 總 含 量 不 得 高 於 2 mg 素 時 釩 之 總 含 量 不 得 高 於 182 μg 素 時 釩 之 總 含 量 不 得 高 於 182 μg 素 時 釩 之 總 含 量 不 得 高 於 182 μg 素 時 釩 之 總 含 量 不 得 高 於 182 μg 素 時 釩 之 總 含 量 不 得 高 於 182 μg 素 時 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 素 時 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 素 時 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 素 時 84

85 310 甘 油 酸 鋅 Zinc Glycerate 311 HAP 螯 合 鋅 Zinc HAP Chelate 312 HVP 螯 合 鋅 Zinc HVP Chelate 313 蘋 果 酸 鋅 Zinc Malate 314 單 甲 硫 胺 酸 鋅 Zinc Monomethionine 315 磷 酸 鋅 Zinc Phosphate 316 琥 珀 酸 鋅 Zinc Succinate 317 L- 酒 石 酸 肉 酸 L-Carnitin Tartrate 318 乙 烯 二 胺 四 醋 酸 鐵 鈉 Ferric Sodium EDTA, EDTA FeNa 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 素 時 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 素 時 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 素 時 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 素 時 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 素 時 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 素 時 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 素 時 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中 或 每 300 g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5 mg; 其 EDTA 之 總 含 量 不 得 高 於 75 mg 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 1. 限 於 補 充 食 品 中 不 足 之 營 養 素 時 使 用 2. 尚 未 准 予 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 85

86 319 亞 鐵 磷 酸 銨 Ferrous ammonium phosphate 1. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300 g 1. 限 於 補 充 食 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 品 中 不 足 之 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5 mg 營 養 素 時 使 2. 本 品 可 於 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 用 要 適 2. 尚 未 准 予 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 備 註 : 1. 特 殊 營 養 食 品 應 先 經 中 央 衛 生 主 管 機 關 審 核 認 可 2. 特 殊 營 養 食 品 中 所 使 用 之 營 養 添 加 劑, 其 種 類 使 用 範 圍 及 用 量 標 準 得 不 受 表 列 規 定 之 限 制 3. 維 生 素 D 2 及 D 3 混 合 使 用 時, 每 一 種 之 使 用 量 除 以 其 用 量 標 準 所 得 之 數 值 ( 即 使 用 量 / 用 量 標 準 ) 總 和 不 得 大 於 1 4. 前 述 適 用 三 歲 以 下 幼 兒 之 奶 粉 如 同 時 使 用 編 號 124 至 編 號 128 等 五 類 核 甘 酸 鹽, 其 每 100 大 卡 產 品 中 使 用 量 之 總 和 不 得 超 過 5 mg 5. 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 6. 業 者 製 售 添 加 前 述 維 生 素 A D E B 1 B 2 B 6 B 12 C 菸 鹼 素 及 葉 酸 等 十 種 維 生 素, 而 型 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 應 於 產 品 包 裝 上 標 示 明 確 的 攝 取 量 限 制 及 多 食 無 益 等 類 似 意 義 之 詞 句 86

87 第 ( 九 ) 類 著 色 劑 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 食 用 紅 色 六 號 Cochineal Red A (New Coccin) 002 食 用 紅 色 七 號 Erythrosine 003 食 用 紅 色 七 號 鋁 麗 基 Erythrosine Aluminum Lake 004 食 用 黃 色 四 號 Tartrazine 005 食 用 黃 色 四 號 鋁 麗 基 Tartrazine Aluminum Lake 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 87

88 006 食 用 黃 色 五 號 Sunset Yellow FCF 007 食 用 黃 色 五 號 鋁 麗 基 Sunset Yellow FCF Aluminum Lake 008 食 用 綠 色 三 號 Fast Green FCF 009 食 用 綠 色 三 號 鋁 麗 基 Fast Green FCF Aluminum Lake 010 食 用 藍 色 一 號 Brilliant Blue FCF 帶 海 苔 茶 等 不 得 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 88

89 011 食 用 藍 色 一 號 鋁 麗 基 Brilliant Blue FCF Aluminum Lake 012 食 用 藍 色 二 號 Indigo Carmine 013 食 用 藍 色 二 號 鋁 麗 基 Indigo Carmine Aluminum Lake 014 β- 胡 蘿 蔔 素 β- Carotene 015 β- 衍 -8'- 胡 蘿 蔔 醛 β-apo-8'-carotenal 帶 海 苔 茶 等 不 得 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 89

90 90 帶 海 苔 茶 等 不 得 016 β- 衍 -8'- 胡 蘿 蔔 酸 乙 生 鮮 肉 類 生 鮮 酯 β -Apo-8'-Carotenoat, Ethyl 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 '- 二 酮 -β- 胡 蘿 蔔 素 Canthaxanthin 020 蟲 漆 酸 Laccaic Acid 021 銅 葉 綠 素 Copper Chlorophyll 022 銅 葉 綠 素 鈉 Sodium Copper Chlorophyllin 1. 本 品 可 使 用 於 口 香 糖 及 泡 泡 糖 ; 用 量 以 Cu 計 為 0.04g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 為 0.5 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 乾 海 帶 ; 用 量 以 Cu 計 為 0.15g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 蔬 菜 及 水 果 之 貯 藏 品 烘 焙 食 品 果 醬 及 果 凍 ; 用 量 以 Cu 計 為 0.10g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 調 味 乳 湯 類 及 不 含 酒 精 之 調 味 飲 料 ; 用 量 以 Cu 計 為 0.064g/kg 以 下 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得

91 023 鐵 葉 綠 素 鈉 Sodium Iron Chlorophyllin 024 氧 化 鐵 Iron Oxides 027 食 用 紅 色 四 十 號 Allura Red AC 4. 本 品 可 使 用 於 口 香 糖 及 泡 泡 糖 ; 用 量 以 Cu 計 為 0.05g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 為 0.5 g/kg 以 下 91 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 028 核 黃 素 ( 維 生 素 B2) 1. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 食 品 及 飲 料 ; 生 鮮 肉 類 生 鮮 Riboflavin 用 量 以 Riboflavin 計 為 10mg/kg 魚 貝 類 生 鮮 豆 以 下 類 生 鮮 蔬 菜 2. 本 品 可 使 用 於 營 養 麵 粉 及 其 他 食 生 鮮 水 果 味 品 ; 用 量 以 Riboflavin 計 為 56mg 噌 醬 油 海 /kg 以 下 帶 海 苔 茶 等 不 得 029 核 黃 素 磷 酸 鈉 Riboflavin Phosphate,Sodium 1. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 食 品 及 飲 料 ; 生 鮮 肉 類 生 鮮 用 量 以 Riboflavin 計 為 10mg/kg 魚 貝 類 生 鮮 豆 以 下 類 生 鮮 蔬 菜

92 030 二 氧 化 鈦 Titanium Dioxide 031 食 用 紅 色 四 十 號 鋁 麗 基 Allura Red AC Aluminum Lake 032 金 Gold (Metallic) 033 葉 黃 素 Lutein 2. 本 品 可 使 用 於 營 養 麵 粉 及 其 他 食 生 鮮 水 果 味 品 ; 用 量 以 Riboflavin 計 為 56mg/ 噌 醬 油 海 kg 以 下 帶 海 苔 茶 等 不 得 本 品 可 於 糕 餅 裝 飾 糖 果 及 巧 克 力 外 層 中 視 實 際 需 要 適 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 1. 本 品 可 使 用 於 食 品 之 裝 飾 及 外 生 鮮 肉 類 生 鮮 層 調 味 醬 ; 用 量 以 lutein 計 為 魚 貝 類 生 鮮 豆 25mg/kg 以 下 類 生 鮮 蔬 菜 2. 本 品 可 使 用 於 糕 餅 芥 末 魚 生 鮮 水 果 味 卵 ; 用 量 以 lutein 計 為 15 mg/kg 噌 醬 油 海 以 下 帶 海 苔 茶 等 3. 本 品 可 使 用 於 蜜 餞 糖 漬 蔬 菜 ; 不 得 用 量 以 lutein 計 為 10 mg/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 冰 品 零 食 點 心 ( 包 括 經 調 味 乳 製 品 ); 用 量 以 lutein 計 為 7.5 mg/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 不 含 酒 精 飲 料 調 味 加 工 乾 酪 魚 肉 煉 製 品 水 產 92

93 品 漿 料 素 肉 燻 魚 ; 用 量 以 lutein 計 為 5 mg/kg 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 湯 ; 用 量 以 lutein 計 為 2.5mg/kg 以 下 7. 本 品 可 於 食 用 之 乾 酪 外 皮 腸 衣 特 殊 營 養 食 品 中 視 實 際 需 要 適 034 合 成 番 茄 紅 素 (Synthetic Lycopene) 035 喹 啉 黃 Quinoline Yellow 036 喹 啉 黃 鋁 麗 基 Quinoline Yellow Aluminum Lake 037 食 用 紅 色 六 號 鋁 麗 基 Cochineal Red A Aluminum Lake (New Coccine Aluminum Lake) 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 lycopene 計 為 50 mg/kg 以 下 本 品 可 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 中 視 實 際 需 要 適 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 不 得 生 鮮 肉 類 生 鮮 魚 貝 類 生 鮮 豆 類 生 鮮 蔬 菜 生 鮮 水 果 味 噌 醬 油 海 帶 海 苔 茶 等 93

94 不 得 038 矽 酸 鋁 鉀 珠 光 色 素 Potassium aluminum silicate-based pearlescent pigments 039 焦 糖 色 素 Caramel Colors 本 品 可 用 於 糖 果 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 及 口 香 糖, 用 量 為 12.5g/kg 以 下 第 一 類 : 普 通 焦 糖 (Plain caramel): 生 鮮 肉 類 生 鮮 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 量 使 水 產 品 生 鮮 豆 用 類 生 鮮 蔬 菜 第 二 類 : 亞 硫 酸 鹽 焦 糖 (Sulfite 生 鮮 水 果 等 不 caramel): 得 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 量 使 用 第 三 類 : 銨 鹽 焦 糖 (Ammonia caramel): 1. 本 品 可 使 用 於 糖 漬 果 實 罐 頭 水 果 油 醋 鹽 浸 漬 果 實 果 醬 果 凍 果 皮 凍 ; 用 量 為 0.2 g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 完 全 防 腐 之 魚 卵 製 品 及 油 醋 鹽 浸 漬 蔬 菜 ; 用 量 為 0.5 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 奶 精 冰 品 白 醋 ; 用 量 為 1.0 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 黃 豆 製 飲 料 ; 用 量 為 1.5 g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 調 味 乳 發 酵 乳 及 布 丁 奶 酪 等 乳 品 甜 點 ; 用 量 為 2.0 g/kg 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 飲 料 乳 酪 奶 油 人 造 奶 油 及 其 類 似 製 品 ; 用 量 為 5.0 g/kg 以 下 7. 本 品 可 使 用 於 水 果 派 餡 ; 用 量 為 7.5 g/kg 以 下 8. 本 品 可 使 用 於 烏 醋 點 心 零 食 咖 啡 及 其 替 代 品 ; 用 量 為

95 g/kg 以 下 9. 本 品 可 使 用 於 未 熟 成 乾 酪 ; 用 量 為 15.0 g/kg 以 下 10. 本 品 可 使 用 於 豆 皮 豆 乾 等 黃 豆 製 品 ( 不 包 括 醬 類 及 飲 料 ) 釀 造 醬 油 口 香 糖 特 殊 營 養 食 品 膳 食 補 充 品 味 噌 ; 用 量 為 20.0 g/kg 以 下 11. 本 品 可 使 用 於 湯 ; 用 量 為 25.0 g/kg 以 下 12. 本 品 可 使 用 於 水 產 加 工 品 ; 用 量 為 30.0 g/kg 以 下 13. 本 品 可 使 用 於 蒸 包 蒸 糕 糕 餅 烘 焙 食 品 穀 類 澱 粉 類 點 心 ( 如 粉 圓 西 米 露 穀 類 早 餐 等 ) 米 食 加 工 品 ( 如 年 糕 麻 糬 等 ) 蔬 菜 海 藻 堅 果 及 種 子 加 工 品 巴 沙 米 可 醋 非 釀 造 醬 油 其 他 乾 酪 及 其 類 似 製 品 穀 類 早 餐 ( 不 包 括 燕 麥 片 ) 麵 條 餅 皮 及 相 關 製 品 調 味 料 芥 末 糖 果 可 可 及 巧 克 力 製 品 調 味 糖 漿 花 生 醬 及 其 他 調 味 醬 ; 用 量 為 50.0 g/kg 以 下 14. 本 品 可 使 用 於 濃 色 醬 油 ; 用 量 為 60.0 g/kg 以 下 第 四 類 : 亞 硫 酸 - 銨 鹽 焦 糖 (Sulfite ammonia caramel): 1. 本 品 可 使 用 於 奶 精 及 冰 品 ; 用 量 為 1.0 g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 代 糖 ; 用 量 為 1.2 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 果 醬 果 凍 果 皮 凍 ; 用 量 為 1.5 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 調 味 乳 發 酵 乳 及 布 丁 奶 酪 等 乳 品 甜 點 ; 用 量 為 95

96 2.0 g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 穀 類 澱 粉 類 點 心 ( 如 西 米 露 穀 類 早 餐 等 ) 及 米 食 加 工 品 ( 如 年 糕 麻 糬 等 ); 用 量 為 2.5 g/kg 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 乳 酪 奶 油 人 造 奶 油 及 其 類 似 製 品 ; 用 量 為 5.0 g/kg 以 下 7. 本 品 可 使 用 於 水 果 派 餡 油 醋 鹽 浸 漬 果 實 糖 漬 果 實 類 及 罐 頭 水 果 ; 用 量 為 7.5 g/kg 以 下 8. 本 品 可 使 用 於 調 味 料 點 心 零 食 咖 啡 及 其 替 代 品 ; 用 量 為 10.0 g/kg 以 下 9. 本 品 可 使 用 於 豆 皮 豆 乾 等 黃 豆 製 品 ( 不 包 括 醬 類 及 飲 料 ) 粉 圓 蛋 製 品 特 殊 營 養 食 品 口 香 糖 膳 食 補 充 品 ; 用 量 為 20.0 g/kg 以 下 10. 本 品 可 使 用 於 湯 ; 用 量 為 25.0 g/kg 以 下 11. 本 品 可 使 用 於 魚 卵 及 魚 肉 煉 製 品 ; 用 量 為 30.0 g/kg 以 下 12. 本 品 可 使 用 於 乾 酪 及 其 類 似 製 品 蔬 菜 海 藻 堅 果 及 種 子 加 工 品 麵 條 蒸 包 蒸 糕 烘 焙 食 品 糕 餅 可 可 及 巧 克 力 製 品 飲 料 醋 糖 果 調 味 糖 漿 芥 末 花 生 醬 味 噌 及 其 他 調 味 醬 ; 用 量 為 50.0 g/kg 以 下 13. 本 品 可 使 用 於 醬 油 ; 用 量 為 60.0 g/kg 以 下 備 註 : 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 96

97 第 ( 十 ) 類 香 料 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 乙 酸 乙 酯 Ethyl Acetate 002 乙 酸 丁 酯 Butyl Acetate 003 乙 酸 芐 酯 Benzyl Acetate 004 乙 酸 苯 乙 酯 Phenylethyl Acetate 005 乙 酸 松 油 腦 酯 Terpinyl Acetate 006 乙 酸 桂 皮 酯 Cinnamyl Acetate 007 乙 酸 香 葉 草 酯 Geranyl Acetate 008 乙 酸 香 茅 酯 Citronellyl Acetate 009 乙 酸 沈 香 油 酯 Linalyl Acetate 010 乙 酸 異 戊 酯 Isoamyl Acetate 011 乙 酸 環 己 酯 Cyclohexyl Acetate 012 乙 酸 l- 薄 荷 酯 l-menthyl Acetate 013 乙 基 香 莢 蘭 醛 Ethyl Vanillin 014 乙 醯 乙 酸 乙 酯 Ethyl Aceto-acetate 015 丁 香 醇 Eugenol 限 用 為 香 料 量 使 用 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 97

98 016 丁 酸 Butyric Acid 017 丁 酸 乙 酯 Ethyl Butyrate 018 丁 酸 丁 酯 Butyl Butyrate 019 丁 酸 異 戊 酯 Isoamyl Butyrate 020 丁 酸 環 己 酯 Cyclohexyl Butyrate 021 十 一 酸 內 酯 Undecalactone 022 大 茴 香 醛 Anisaldehyde 023 己 酸 乙 酯 Ethyl Caproate 024 己 酸 丙 烯 酯 Allyl Caproate 025 壬 酸 內 酯 Nonalactone 026 甲 酸 香 葉 草 酯 Geranyl Formate 027 甲 酸 異 戊 酯 Isoamyl Formate 028 甲 酸 香 茅 酯 Citronellyl Formate 029 水 楊 酸 甲 酯 ( 冬 綠 油 ) Methyl Salicylate 030 丙 酸 乙 酯 Ethyl Propionate 031 丙 酸 酯 Benzyl Propionate 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 98

99 032 丙 酸 異 戊 酯 Isoamyl Propionate 033 甲 基 β- 荼 酮 Methyl β-na-phthyl Ketone 034 N- 甲 基 胺 基 苯 甲 酸 甲 酯 Methyl-N-Methyl Anthranilate 035 向 日 花 香 醛 Piperonal (Heliotropin) 036 庚 酸 乙 酯 Ethyl Oenanthate 037 辛 醛 Octyl Aldehyde 038 辛 酸 乙 酯 Ethyl Caprylate 039 沈 香 醇 Linalool 040 苯 甲 醇 Benzyl Alcohol 041 苯 甲 醛 Benzaldehyde 042 苯 乙 酮 Acetophenone 043 苯 乙 酸 乙 酯 Ethyl Phenyl Acetate 044 苯 乙 酸 異 丁 酯 Isobutyl Phenyl Acetate 045 苯 乙 酸 異 戊 酯 Isoamyl Phenyl Acetate 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 99

100 046 香 茅 醇 Citronellol 047 香 茅 醛 Citronellal 048 香 葉 草 醇 Geraniol 049 香 莢 蘭 醛 Vanillin 050 桂 皮 醛 Cinnamic Aldehyde 051 桂 皮 醇 Cinnamyl Alcohol 052 桂 皮 酸 Cinnamic Acid 053 桂 皮 酸 甲 酯 Methyl Cinnamate 054 桂 皮 酸 乙 酯 Ethyl Cinnamate 055 癸 醛 Decyl Aldehyde 056 癸 醇 Decyl Alcohol 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 057 桉 葉 油 精 限 用 為 香 料 Eucalyptol(Cincol) 058 異 丁 香 醇 Isoeugenol 059 異 戊 酸 乙 酯 Ethyl Isovalerate 060 異 戊 酸 異 戊 酯 Isoamyl Iso-valerate 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 061 異 硫 氰 酸 丙 烯 酯 Allyl Iso-thiocyanate 限 用 為 香 料 062 麥 芽 醇 限 用 為 香 料 100

101 Maltol 063 乙 基 麥 芽 醇 Ethyl Maltol 064 胺 基 苯 甲 酸 甲 酯 Methyl Anthranilate 065 羥 香 茅 醛 Hydroxy Citronellal 066 羥 香 茅 二 甲 縮 醛 Hydroxy Citronellal Dimethyl Acetal 067 l- 柴 蘇 醛 l-perill-aldehyde 068 紫 羅 蘭 酮 Ionone 069 對 甲 基 苯 乙 酮 p-methyl Acetophenone 070 dl- 薄 荷 腦 dl-menthol 071 l- 薄 荷 腦 l-menthol 072 α- 戊 基 桂 皮 醛 α-amyl Cinnamic Aldehyde 073 檸 檬 油 醛 Citral 074 環 己 丙 酸 丙 烯 酯 Allyl Cyclohexyl Propionate 075 d- 龍 腦 d-borneol 076 安 息 香 Benzoin 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 限 用 為 香 料 101

102 077 酯 類 Esters 078 醚 類 Ethers 079 酮 類 Ketones 080 脂 肪 酸 類 Fatty Acids 081 高 級 脂 肪 族 醇 類 Higher Aliphatic Alcohols 082 高 級 脂 肪 族 醛 類 Higher Aliphatic Aldehydes 083 高 級 脂 肪 族 碳 氫 化 合 物 類 Higher Aliphatic Hydrocarbons 084 硫 醇 類 Thio-Alcohols 085 硫 醚 類 Thio-Ethers 086 酚 類 Phenols 087 芳 香 族 醇 類 Aromatic Alcohols 一 般 認 為 安 全 無 慮 者 始 准 使 用 一 般 認 為 安 全 無 慮 者 始 准 使 用 一 般 認 為 安 全 無 慮 者 始 准 使 用 一 般 認 為 安 全 無 慮 者 始 准 使 用 一 般 認 為 安 全 無 慮 者 始 准 使 用 一 般 認 為 安 全 無 慮 者 始 准 使 用 一 般 認 為 安 全 無 慮 者 始 准 使 用 一 般 認 為 安 全 無 慮 者 始 准 使 用 一 般 認 為 安 全 無 慮 者 始 准 使 用 一 般 認 為 安 全 無 慮 者 始 准 使 用 一 般 認 為 安 全 無 慮 者 始 准 使 用 102

103 088 芳 香 族 醛 類 Aromatic Aldehydes 089 內 酯 類 Lactones 090 L- 半 胱 氨 酸 鹽 酸 鹽 L-Cysteine Monohydro- chloride 備 註 : 一 般 認 為 安 全 無 慮 者 始 准 使 用 一 般 認 為 安 全 無 慮 者 始 准 使 用 限 用 為 香 料 1. 香 料 含 下 列 成 分 時, 應 顯 著 標 示 其 成 分 名 稱 及 含 量 2. 飲 料 使 用 香 料 含 下 列 成 分 時, 應 符 合 其 限 量 標 準 品 名 使 用 範 圍 限 量 標 準 (mg/kg) 松 蕈 酸 (Agaric acid) 20 蘆 薈 素 (Aloin) 0.10 β- 杜 衡 精 (β- Asarone) 0.10 小 檗 鹼 (Berberine) 0.10 古 柯 鹼 (Cocaine) 不 得 檢 出 香 豆 素 (Coumarin) 2.0 總 氫 氰 酸 (Total Hydrocyanic Acid) 1.0 海 棠 素 (Hypericine) 飲 料 0.10 蒲 勒 酮 (Pulegone) 100 苦 木 素 (Quassine) 5 奎 寧 (Quinine) 85 黃 樟 素 (Safrole) 1.0 山 道 年 (Santonin) 0.10 酮 (α 與 β) (Thujones,αandβ)

104 第 ( 十 一 ) 類 調 味 劑 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 003 L- 天 門 冬 酸 鈉 Monosodium L-Aspartate 004 反 丁 烯 二 酸 Fumaric Acid 005 反 丁 烯 二 酸 一 鈉 Monosodium Fumarate 008 檸 檬 酸 Citric Acid 009 檸 檬 酸 鈉 Sodium Citrate 010 琥 珀 酸 Succinic Acid 011 琥 珀 酸 一 鈉 Monosodium Succinate 012 琥 珀 酸 二 鈉 Disodium Succinate 013 L- 麩 酸 L-Glutamic Acid 014 L- 麩 酸 鈉 Monosodium L-Glutamate 015 酒 石 酸 Tartaric Acid 量 使 用 量 使 用 量 使 用 量 使 用 量 使 用 量 使 用 量 使 用 量 使 用 量 使 用 量 使 用 量 使 用 104 使 用 使 用 使 用 使 用 使 用 使 用 使 用 使 用 使 用 使 用

105 016 D&DL- 酒 石 酸 鈉 D&DL-Sodium Tartrate 量 使 用 017 乳 酸 Lactic Acid 量 使 用 018 乳 酸 鈉 Sodium Lactate 019 乳 酸 鈉 液 Sodium Lactate Solution 020 醋 酸 Acetic Acid 021 冰 醋 酸 Acetic Acid Glacial 量 使 用 量 使 用 量 使 用 量 使 用 105 使 用 使 用 使 用 使 用 使 用 使 用 使 用 022 DL- 蘋 果 酸 ( 羥 基 丁 二 酸 )DL-Malic Acid (Hydroxysuccinic 使 用 ; 嬰 兒 食 品 Acid) 不 得 023 DL- 蘋 果 酸 鈉 Sodium DL-Malate 024 葡 萄 糖 酸 Gluconic Acid 025 葡 萄 糖 酸 鈉 Sodium Gluconate 026 葡 萄 糖 酸 液 Gluconic Acid 量 使 用 量 使 用 量 使 用 使 用 ; 嬰 兒 食 品 不 得 使 用 使 用

106 Solution 027 葡 萄 糖 酸 -δ 內 酯 Glucono-δ-Lactone 028 胺 基 乙 酸 Glycine 029 DL- 胺 基 丙 酸 DL-Alanine 次 黃 嘌 呤 核 苷 磷 酸 二 鈉 Sodium 5 -Inosinate 鳥 嘌 呤 核 苷 磷 酸 二 鈉 Sodium 5 -Guanylate 032 磷 酸 Phosphoric Acid 036 氯 化 鉀 Potassium Chloride 037 檸 檬 酸 鉀 Potassium Citrate 核 糖 核 苷 酸 鈣 Calcium 5 -Ribonucleotide 052 咖 啡 因 Caffeine 059 茶 胺 酸 L-Theanine 量 使 用 量 使 用 量 使 用 量 使 用 量 使 用 本 品 可 使 用 於 可 樂 及 茶 類 飲 料 ; 用 量 為 0.6g/kg 以 下 量 使 用 本 品 可 用 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 種 食 品 中 視 實 際 需 要 適 使 用 使 用 使 用 使 用 使 用 使 用 使 用 本 品 可 使 用 於 飲 料 ; 用 量 以 食 品 中 限 作 調 味 劑 使 咖 啡 因 之 總 含 量 計 為 320mg/kg 以 用 下 本 品 可 於 各 類 食 品 中 ; 用 量 為 1 g/kg 以 下 限 作 調 味 劑 使 用 備 註 : 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 106

107 第 ( 十 一 ) 之 ㄧ 類 甜 味 劑 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 D- 山 梨 醇 1. D-Sorbitol 2. 嬰 兒 食 品 不 得 002 D- 山 梨 醇 液 70% D-Sorbitol Solution 70% 003 D- 木 糖 醇 D-Xylitol 004 甘 草 素 Glycyrrhizin 005 甘 草 酸 鈉 Trisodium Glycyrrhizinate 006 D- 甘 露 醇 D-Mannitol 007 糖 精 Saccharin 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 2. 嬰 兒 食 品 不 得 1. 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 2. 嬰 兒 食 品 不 得 不 得 使 用 於 代 糖 錠 劑 及 粉 末 不 得 使 用 於 代 糖 錠 劑 及 粉 末 1. 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 2. 嬰 兒 食 品 不 得 1. 本 品 可 使 用 於 瓜 子 蜜 餞 及 梅 使 用 於 特 殊 營 粉 ; 用 量 以 Saccharin 計 為 2.0g/kg 養 食 品 時, 必 須 以 下 事 先 獲 得 中 央 2. 本 品 可 使 用 於 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 主 管 機 關 之 核 Saccharin 計 為 0.2g/kg 以 下 准 3. 本 品 可 使 用 於 代 糖 錠 劑 及 粉 末 4. 本 品 可 使 用 於 特 殊 營 養 食 品 5. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 以 Saccharin 計 為 1.2 g/kg 以 下 008 糖 精 鈉 鹽 1. 本 品 可 使 用 於 瓜 子 蜜 餞 及 梅 使 用 於 特 殊 營

108 Sodium Saccharin 粉 ; 用 量 以 Saccharin 計 為 養 食 品 時, 必 須 2.0g/kg 以 下 事 先 獲 得 中 央 2. 本 品 可 使 用 於 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 主 管 機 關 之 核 Saccharin 計 為 0.2g/kg 以 下 准 3. 本 品 可 使 用 於 代 糖 錠 劑 及 粉 末 4. 本 品 可 使 用 於 特 殊 營 養 食 品 5. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 以 Saccharin 計 為 1.2 g/kg 以 下 009 環 己 基 ( 代 ) 磺 醯 胺 1. 本 品 可 使 用 於 瓜 子 蜜 餞 及 梅 酸 鈉 Sodium Cyclamate 粉 ; 用 量 以 Cyclamate 計 為 1.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 Cyclamate 計 為 0.2g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 代 糖 錠 劑 及 粉 末 4. 本 品 可 使 用 於 特 殊 營 養 食 品 5. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 以 Cyclamate 計 為 1.25g/kg 以 下 010 環 己 基 ( 代 ) 磺 醯 胺 1. 本 品 可 使 用 於 瓜 子 蜜 餞 及 梅 酸 鈣 Calcium Cyclamate 011 阿 斯 巴 甜 Aspartame 012 甜 菊 醣 苷 Steviol Glycoside 粉 ; 用 量 以 Cyclamate 計 為 1.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 Cyclamate 計 為 0.2g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 代 糖 錠 劑 及 粉 末 4. 本 品 可 使 用 於 特 殊 營 養 食 品 5. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 以 Cyclamate 計 為 1.25g/kg 以 下 108 使 用 於 特 殊 營 養 食 品 時, 必 須 事 先 獲 得 中 央 主 管 機 關 之 核 准 使 用 於 特 殊 營 養 食 品 時, 必 須 事 先 獲 得 中 央 主 管 機 關 之 核 准 1. 本 品 可 使 用 於 瓜 子 蜜 餞 及 梅 粉 使 用 於 特 殊 營 中 視 實 際 需 要 適 養 食 品 時, 必 須 2. 本 品 可 使 用 於 代 糖 錠 劑 及 其 粉 事 先 獲 得 中 央 末 主 管 機 關 之 核 3. 本 品 可 使 用 於 特 殊 營 養 食 品 准 4. 本 品 可 使 用 於 豆 品 及 乳 品 飲 料 發 酵 乳 及 其 製 品 冰 淇 淋 糕 餅

109 013 甘 草 萃 Licorice Extracts 014 醋 磺 內 酯 鉀 Acesulfame Potassium 015 甘 草 酸 銨 Ammoniated Glycyrrhizin 016 甘 草 酸 一 銨 Monoammonium Glycyrrhizinate 017 麥 芽 糖 醇 Maltitol 口 香 糖 糖 果 點 心 零 食 及 榖 類 早 餐, 用 量 為 0.05% 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 飲 料 醬 油 調 味 醬 及 醃 製 蔬 菜, 用 量 為 0.1% 以 下 量 使 用 018 麥 芽 糖 醇 糖 漿 ( 氫 化 葡 萄 糖 漿 )Maltitol Syrup (Hydrogenated Glucose Syrup) 019 異 麥 芽 酮 糖 醇 ( 巴 糖 醇 )Isomalt (Hydrogenated Palatinose) 020 乳 糖 醇 Lactitol 109 不 得 使 用 於 代 糖 錠 劑 及 粉 末 1. 使 用 於 特 殊 營 養 食 品 時, 必 須 事 先 獲 得 中 央 主 管 機 關 之 核 准 2. 生 鮮 禽 畜 肉 類 不 得 不 得 使 用 於 代 糖 錠 劑 及 粉 末 不 得 使 用 於 代 糖 錠 劑 及 粉 末 1. 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 2. 嬰 兒 食 品 不 得 1. 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 2. 嬰 兒 食 品 不 得 1. 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 2. 嬰 兒 食 品 不 得 1. 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 2. 嬰 兒 食 品 不

110 021 單 尿 甘 酸 甘 草 酸 Monoglucuronyl Glycyrrhetic Acid 022 索 馬 甜 Thaumatin 023 赤 藻 糖 醇 Erythritol 024 蔗 糖 素 Sucralose 025 紐 甜 Neotame 得 不 得 使 用 於 代 糖 錠 劑 及 粉 末 使 用 於 特 殊 營 養 食 品 時, 必 須 事 先 獲 得 中 央 主 管 機 關 之 核 准 使 用 於 特 殊 營 養 食 品 時, 必 須 事 先 獲 得 中 央 主 管 機 關 之 核 准 備 註 :1. 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 2. 同 一 食 品 依 表 列 使 用 範 圍 規 定 混 合 使 用 甜 味 劑 時, 每 一 種 甜 味 劑 之 使 用 量 除 以 其 用 量 標 準 所 得 之 數 值 ( 即 使 用 量 / 用 量 標 準 ) 總 和 不 得 大 於 1 110

111 第 ( 十 二 ) 類 粘 稠 劑 ( 糊 料 ) 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 海 藻 酸 鈉 Sodium Alginate 002 海 藻 酸 丙 二 醇 Propylene Glycol Alginate 003 乾 酪 素 Casein 004 乾 酪 素 鈉 Sodium Caseinate 005 乾 酪 素 鈣 Calcium Caseinate 006 羧 甲 基 纖 維 素 鈉 Sodium Carboxymethyl Cellulose 007 羧 甲 基 纖 維 素 鈣 Calcium Carboxymethyl Cellulose 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 為 10g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 為 10g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 為 20g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 為 20g/kg 以 下 008 酸 化 製 澱 粉 Acid-Modified Starch 009 甲 基 纖 維 素 Methyl Cellulose 010 多 丙 烯 酸 鈉 Sodium Polyacrylate 012 鹿 角 菜 膠 Carrageenan 017 玉 米 糖 膠 Xanthan Gum 018 海 藻 酸 Alginic Acid 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 為 20g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 為 2.0g/kg 以 下 111

112 019 海 藻 酸 鉀 Potassium Alginate (Algin) 020 海 藻 酸 鈣 Calcium Alginate (Algin) 021 海 藻 酸 銨 Ammonium Alginate (Algin) 022 羥 丙 基 纖 維 素 Hydroxypropyl Cellulose 023 羥 丙 基 甲 基 纖 維 素 Hydroxypropyl Methylcellulose (Propylene Glycol Ether of Methycellulose) 024 聚 糊 精 Polydextrose 025 卡 德 蘭 熱 凝 膠 Curdlan 026 結 蘭 膠 Gellan Gum 027 糊 化 澱 粉 Gelatinized Starch (Alkaline Treated Starch) 028 羥 丙 基 磷 酸 二 澱 粉 Hydroxypropyl 112 一 次 食 用 量 中 本 品 含 量 超 過 15 公 克 之 食 品, 應 顯 著 標 示 過 量 食 用 對 敏 感 者 易 引 起 腹 瀉

113 Distarch Phosphate 029 氧 化 羥 丙 基 澱 粉 Oxidized Hydroxypropyl Starch 030 漂 白 澱 粉 Bleached Starch 031 氧 化 澱 粉 Oxidized Starch 032 醋 酸 澱 粉 Starch Acetate 033 乙 醯 化 己 二 酸 二 澱 粉 Acetylated Distarch Adipate 034 磷 酸 澱 粉 Starch Phosphate 035 辛 烯 基 丁 二 酸 鈉 澱 粉 Starch Sodium Octenyl Succinate 036 磷 酸 二 澱 粉 Distarch Phosphate 037 磷 酸 化 磷 酸 二 澱 粉 Phosphated Distarch Phosphate 038 乙 醯 化 磷 酸 二 澱 粉 Acetylated Distarch Phosphate 039 羥 丙 基 澱 粉 Hydroxypropyl Starch 040 乙 醯 化 甘 油 二 澱 粉 Acetylated Distarch Glycerol 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 為 20g/kg 以 下 113

114 041 丁 二 醯 甘 油 二 澱 粉 Succinyl Distarch Glycerol 042 辛 烯 基 丁 二 酸 鋁 澱 粉 Starch Aluminum Octenyl Succinate 043 丁 二 酸 鈉 澱 粉 Starch Sodium Succinate 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 為 20g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 為 20g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 為 20g/kg 以 下 044 丙 醇 氧 二 澱 粉 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 為 Distarchoxy Propanol 20g/kg 以 下 045 甘 油 二 澱 粉 Distarch Glycerol 046 甘 油 羥 丙 基 二 澱 粉 Hydroxypropyl Distarch Glycerol 047 乙 基 纖 維 素 Ethyl Cellulose 048 乙 基 羥 乙 基 纖 維 素 Ethyl Hydroxyethyl Cellulose 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 為 20g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 為 20g/kg 以 下 本 品 可 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 中 視 實 際 需 要 適 備 註 : 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 114

115 第 ( 十 三 ) 類 結 著 劑 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 焦 磷 酸 鉀 Potassium Pyrophosphate 002 焦 磷 酸 鈉 Sodium Pyrophosphate 003 焦 磷 酸 鈉 ( 無 水 ) Sodium Pyrophosphate (Anhydrous) 004 多 磷 酸 鉀 Potassium Polyphosphate 005 多 磷 酸 鈉 Sodium Polyphosphate 006 偏 磷 酸 鉀 Potassium Metaphosphate 007 偏 磷 酸 鈉 Sodium Metaphosphate 008 磷 酸 二 氫 鉀 Potassium Phosphate, Monobasic 009 磷 酸 二 氫 鈉 Sodium Phosphate, Monobasic 010 磷 酸 二 氫 鈉 ( 無 水 ) Sodium Phosphate, 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 煉 製 食 品 製 造 或 加 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 工 必 須 時 始 得 下 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 煉 製 食 品 製 造 或 加 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 工 必 須 時 始 得 下 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 煉 製 食 品 製 造 或 加 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 工 必 須 時 始 得 下 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 煉 製 食 品 製 造 或 加 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 工 必 須 時 始 得 下 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 煉 製 食 品 製 造 或 加 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 工 必 須 時 始 得 下 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 煉 製 食 品 製 造 或 加 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 工 必 須 時 始 得 下 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 煉 製 食 品 製 造 或 加 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 工 必 須 時 始 得 下 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 煉 製 食 品 製 造 或 加 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 工 必 須 時 始 得 下 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 煉 製 食 品 製 造 或 加 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 工 必 須 時 始 得 下 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 煉 製 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 始 得 115

116 Monobasic (Anhydrous) 下 011 磷 酸 氫 二 鉀 Potassium Phosphate,Dibasic 012 磷 酸 氫 二 鈉 Sodium Phosphate, Dibasic 013 磷 酸 氫 二 鈉 ( 無 水 ) Sodium Phosphate, Dibasic (Anhydrous) 014 磷 酸 鉀 Potassium Phosphate, Tribasic 015 磷 酸 鈉 Sodium Phosphate, Tribasic 016 磷 酸 鈉 ( 無 水 ) Sodium Phosphate, Tribasic (Anhydrous) 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 煉 製 食 品 製 造 或 加 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 工 必 須 時 始 得 下 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 煉 製 食 品 製 造 或 加 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 工 必 須 時 始 得 下 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 煉 製 食 品 製 造 或 加 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 工 必 須 時 始 得 下 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 煉 製 食 品 製 造 或 加 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 工 必 須 時 始 得 下 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 煉 製 食 品 製 造 或 加 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 工 必 須 時 始 得 下 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 煉 製 食 品 製 造 或 加 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 工 必 須 時 始 得 下 備 註 : 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 116

117 第 ( 十 四 ) 類 食 品 工 業 用 化 學 藥 品 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 氫 氧 化 鈉 Sodium Hydroxide 002 氫 氧 化 鉀 Potassium Hydroxide 003 氫 氧 化 鈉 溶 液 Sodium Hydroxide Solution 004 氫 氧 化 鉀 溶 液 Potassium Hydroxide Solution 005 鹽 酸 Hydrochloric Acid 006 硫 酸 Sulfuric Acid 007 草 酸 Oxalic Acid 008 離 子 交 換 樹 脂 Ion-Exchange Resin 009 碳 酸 鉀 Potassium Carbonate 010 碳 酸 鈉 ( 無 水 ) Sodium Carbonate (Anhydrous) 最 後 製 品 完 成 前 必 須 中 和 或 去 除 最 後 製 品 完 成 前 必 須 中 和 或 去 除 最 後 製 品 完 成 前 必 須 中 和 或 去 除 最 後 製 品 完 成 前 必 須 中 和 或 去 除 最 後 製 品 完 成 前 必 須 中 和 或 去 除 最 後 製 品 完 成 前 必 須 中 和 或 去 除 最 後 製 品 完 成 前 必 須 中 和 或 去 除 最 後 製 品 完 成 前 必 須 中 和 或 去 除 最 後 製 品 完 成 前 必 須 中 和 或 去 除 最 後 製 品 完 成 前 必 須 中 和 或 去 除 備 註 : 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 117

118 第 ( 十 五 ) 類 溶 劑 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 丙 二 醇 Propylene Glycol 002 甘 油 Glycerol 003 己 烷 Hexane 004 異 丙 醇 Isopropyl Alcohol (2-Propanol; Isopropanol) 005 丙 酮 Acetone 006 乙 酸 乙 酯 Ethyl Acetate 007 三 乙 酸 甘 油 酯 Triacetin (Glyceryl Triacetate) 1. 本 品 可 使 用 於 食 用 油 脂 及 甘 蔗 蠟 限 於 蒸 煮 前 或 質 之 萃 取 ; 可 視 實 際 需 要 適 量 使 蒸 煮 時 加 入 用, 但 最 終 產 品 中 不 得 殘 留 2. 本 品 可 使 用 於 香 辛 料 精 油 之 萃 取 ; 精 油 樹 脂 中 之 殘 留 量 為 25ppm 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 啤 酒 花 之 成 分 萃 取 ; 啤 酒 花 抽 出 物 中 之 殘 留 量 為 2.2% 以 下 ( 以 重 量 計 ) 1. 本 品 可 使 用 於 香 辛 料 精 油 樹 脂 ; 殘 留 量 為 50ppm 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 檸 檬 油 ; 殘 留 量 為 6ppm 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 啤 酒 花 抽 出 物 ; 殘 留 量 為 2.0% 以 下 ( 以 重 量 計 ) 1. 本 品 可 使 用 於 香 辛 料 精 油 之 萃 取 ; 精 油 樹 脂 中 之 殘 留 量 為 30 ppm 以 下 2. 本 品 可 於 其 他 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 量 使 用, 但 最 終 產 品 中 不 得 殘 留 本 品 可 使 用 於 食 用 天 然 色 素 之 萃 取 ; 但 最 終 產 品 中 不 得 殘 留 本 品 可 使 用 於 口 香 糖 ; 視 實 際 需 要 適 備 註 : 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 118

119 第 ( 十 六 ) 類 乳 化 劑 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 脂 肪 酸 甘 油 酯 Glycerin Fatty Acid Ester (Mono-and Diglycerides) 002 脂 肪 酸 蔗 糖 酯 Sucrose Fatty Acid Ester 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 003 脂 肪 酸 山 梨 醇 酐 酯 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 Sorbitan Fatty Acid Ester 適 005 脂 肪 酸 丙 二 醇 酯 Propylene Glycol Fatty Acid Ester 006 單 及 雙 脂 肪 酸 甘 油 二 乙 醯 酒 石 酸 酯 Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono-and Diglycerides (DATEM) 007 鹼 式 磷 酸 鋁 鈉 Sodium Aluminum Phosphate,Basic 008 聚 山 梨 醇 酐 脂 肪 酸 酯 二 十 Polysorbate 聚 山 梨 醇 酐 脂 肪 酸 酯 六 十 Polysorbate 聚 山 梨 醇 酐 脂 肪 酸 酯 六 十 五 Polysorbate 聚 山 梨 醇 酐 脂 肪 酸 酯 八 十 Polysorbate 80 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 012 羥 丙 基 纖 維 素 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 Hydroxypropyl Cellulose 適 013 羥 丙 基 甲 基 纖 維 素 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 119

120 Hydroxypropyl Methylcellulose (Propylene Glycol Ether of Methylcellulose 014 檸 檬 酸 甘 油 酯 Mono- and Diglycerides, Citrated 015 酒 石 酸 甘 油 酯 Mono- and Diglycerides, Tartrated 016 乳 酸 甘 油 酯 Mono- and Diglycerides, Lactated 017 乙 氧 基 甘 油 酯 Mono- and Diglycerides, Ethoxylated 018 磷 酸 甘 油 酯 Mono- and Diglycerides, Monosodium Phosphate Derivatives 019 琥 珀 酸 甘 油 酯 Succinylated Monoglycerides(SMG) 020 脂 肪 酸 聚 合 甘 油 酯 Polyglycerol Esters of Fatty Acids 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 021 交 酯 化 蓖 麻 酸 聚 合 甘 油 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 酯 Polyglycerol Esters of 適 Interesterified Ricinoleic Acids 022 乳 酸 硬 脂 酸 鈉 Sodium 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 Stearyl-2-Lactylate(SSL) 適 023 乳 酸 硬 脂 酸 鈣 Calcium 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 Stearyl-2-Lactylate(CSL) 120

121 024 脂 肪 酸 鹽 類 Salts of Fatty Acids 025 聚 氧 化 乙 烯 (20) 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ; 聚 山 梨 醇 酐 脂 肪 酸 酯 四 十 Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monopalmitate; Polysorbate 聚 氧 化 乙 烯 (20) 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monostearate 027 聚 氧 化 乙 烯 (20) 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 Polyoxyethylene (20) Sorbitan Tristearate 028 聚 氧 乙 烯 (40) 硬 脂 酸 酯 Polyoxyethylene (40) Stearate (Polyoxyl (40) Stearate) 029 甘 油 二 十 二 酸 酯 Glyceryl Behenate 030 磷 脂 酸 銨 Ammonium Phosphatide 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 使 用 於 可 可 及 巧 克 力 製 品, 用 量 在 10 g/kg 以 下 備 註 : 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 121

122 第 ( 十 七 ) 類 其 他 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 胡 椒 基 丁 醚 Piperonyl Butoxide 002 醋 酸 聚 乙 烯 樹 脂 Polyvinyl Acetate 003 矽 樹 脂 Silicon Resin 005 矽 藻 土 Diatomaceous Earth 006 酵 素 製 劑 Enzyme Product 007 油 酸 鈉 Sodium Oleate 008 羥 乙 烯 高 級 脂 肪 族 醇 Oxyethylene Higher Aliphatic Alcohol 本 品 可 使 用 於 穀 類 及 豆 類 ; 用 量 為 0.024g/kg 以 下 1. 本 品 限 果 實 及 果 菜 之 表 皮 被 膜 用 ; 可 視 實 際 需 要 適 2. 本 品 可 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 為 0.05g/kg 以 下 122 限 防 蟲 用 限 消 泡 用 1. 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 於 食 1. 食 品 製 造 加 品 中 殘 留 量 不 得 超 過 5g/kg 以 工 吸 著 用 或 下 過 濾 用 2. 本 品 可 使 用 於 餐 飲 業 用 油 炸 油 2. 餐 飲 業 使 用 之 助 濾, 用 量 為 0.1% 以 下 於 經 油 炸 後 直 接 供 食 用 之 油 脂 助 濾 時, 應 置 於 濾 紙 上 供 油 炸 油 過 濾 使 用, 不 得 直 接 添 加 於 油 炸 油 中, 並 不 得 重 複 使 用 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 限 果 實 及 果 菜 之 表 皮 被 膜 用 ; 可 視 實 際 需 要 適 本 品 限 果 實 及 果 菜 之 表 皮 被 膜 用 ; 可 視 實 際 需 要 適 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 009 蟲 膠 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 限 食 品 製 造

123 Shellac 適 或 加 工 必 須 時 010 石 油 蠟 Petroleum Wax 011 合 成 石 油 蠟 Petroleum wax, Synthetic 012 液 態 石 蠟 ( 礦 物 油 ) Liquid Paraffin (Mineral Oil) 013 聚 乙 二 醇 Polyethylene Glycol 單 寧 酸 (Polygalloyl- glucose, Tannic acid) 015 皂 樹 皮 萃 取 物 Quillaia Extracts 016 聚 乙 烯 醇 Polyvinyl Alcohol 017 合 成 矽 酸 鎂 Magnesium Silicate (Synthetic) 本 品 可 於 口 香 糖 及 泡 泡 糖 果 實 果 菜 乾 酪 及 殼 蛋 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 於 口 香 糖 及 泡 泡 糖 果 實 果 菜 乾 酪 及 殼 蛋 中 視 實 際 需 要 適 使 用 於 果 實 果 菜 乾 酪 及 殼 蛋 時 限 為 保 護 被 膜 用 使 用 於 果 實 果 菜 乾 酪 及 殼 蛋 時 限 為 保 護 被 膜 用 1. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 限 於 食 品 製 品 ; 用 量 為 0.7% 以 下 造 或 加 工 必 2. 本 品 可 於 其 他 各 類 食 品 中 使 須 時 用 ; 用 量 為 0.1% 以 下 本 品 限 於 錠 劑 膠 囊 食 品 中 使 用 ; 限 於 食 品 製 可 視 實 際 需 要 適 造 或 加 工 必 須 時 本 品 可 使 用 於 非 酒 精 飲 料, 用 量 為 0.005% 以 下 本 品 可 使 用 於 調 味 飲 料 ; 用 量 為 0.2g/kg 或 0.2g/l 以 下 本 品 可 使 用 於 錠 狀 食 品 之 被 膜 ; 用 量 為 2.0% 以 下 食 品 製 造 助 濾 用 (Filtering aid) 1. 本 品 可 使 用 於 油 脂 之 助 濾, 用 1. 食 品 製 造 助 量 為 2% 以 下 濾 用 2. 本 品 可 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 中 (Filtering 視 實 際 需 要 適 aid) 及 防 結 塊 劑 (Anticaking agent) 2. 餐 飲 業 使 用 123

124 018 三 乙 酸 甘 油 酯 Triacetin (Glyceryl Triacetate) 本 品 可 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 中 視 實 際 需 要 適 019 聚 乙 烯 聚 吡 咯 烷 酮 本 品 可 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 中 視 實 Crospovidone 際 需 要 適 (Polyvinylpolypyrrolidone) 020 硫 酸 月 桂 酯 鈉 Sodium Lauryl Sulfate 本 品 可 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 中 視 實 際 需 要 適 備 註 : 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 於 經 油 炸 後 直 接 供 食 用 之 油 脂 助 濾 時 應 置 於 濾 紙 上 供 油 炸 油 過 濾 使 用, 不 得 直 接 添 加 於 油 炸 油 中, 並 不 得 重 複 使 用 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 124