目次 556 臺北畫刊 103/5/10 No. 封面攝影 許斌等 封面圖說 實現夢 想 就在臺北 中華民國57年1月創刊 103年5月10日出刊 發行人 孫廷龍 總編輯 黃惠靜 總主筆 方旭 副總編輯 鍾齡玲 主編 王宜燕 責任編輯 廖雅琴 潘逸凡 林瑋庭 曾文怡 林廷鴻 劉子立 美術設計 董谷音

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3 市長 的話 溫情五月天 臺北畫刊 市長的話 五月是個令人感恩的溫馨月份 先有五一勞動節 後有母親節 因 為有勞工們的辛勤工作 國家城市才得以順利運作 有了母親的辛苦生 養 才能讓孩子成長茁壯成為社會棟樑 藉此機會 對勞工朋友和天下 的母親們說聲 謝謝 辛苦了 如此的感激之情不只是口號 臺北市帶頭為勞工福利加碼 率全國之 先 自五月一日起調漲北市府所屬機關依中央基本支薪工作人員的基本 工資 很高興包括臺中市等縣市政府及約30家民間企業均隨之跟進 相信對於促進勞資關係 企業長期發展有很大的幫助 此外 臺北市也 提供無息創業貸款 無息留學貸款 職能發展學院 青年職涯發展中心 等 讓青年追求夢想無後顧之憂 至於長幼福利 臺北市更是無微不至 例如雙多胞胎的育兒補助 讓 幸福加倍 銀髮族福利也同樣加碼 推出的 臺北扶老 軟硬兼施 服 務 讓弱勢長者也能安心修房和補牙 更能笑口常開保健康 為了配合五月這個勞動月份 本刊特別規劃 May Day Taipei 高手雲 集 專題 很多人想到勞動 就會想到雙手萬能 這期介紹的 高手 們 個個身懷絕技 有剪刀手 幕後手和神奇手 在不同領域發揮所 能 也帶給人們真善美的體驗 值得大家為他們拍拍手 市民朋友在辛勤工作之餘 也別忘了多到臺北各個景點遊憩 例如 到農場綠地走走 體驗都市田園之樂 甚至參與社區營造 改善生活環 境 增進鄰里間的感情 希望在大家的共同努力下 讓臺北市成為一個 勞工安心工作 家庭和社區幸福美滿的家園 1

4 目次 556 臺北畫刊 103/5/10 No. 封面攝影 許斌等 封面圖說 實現夢 想 就在臺北 中華民國57年1月創刊 103年5月10日出刊 發行人 孫廷龍 總編輯 黃惠靜 總主筆 方旭 副總編輯 鍾齡玲 主編 王宜燕 責任編輯 廖雅琴 潘逸凡 林瑋庭 曾文怡 林廷鴻 劉子立 美術設計 董谷音 行銷企劃 朱瑞鈴 李炎欣 鄭雅萍 熊彥 發行所 臺北市政府觀光傳播局 地址 11008臺北市市府路1號4樓 電話 1999 外縣市 轉7564 傳真 網址 印刷 中華彩色印刷股份有限公司 新北市新店區寶橋路229號 本刊全部圖文均有著作權 未經本刊同意不得使用或取材 名人悄悄話 4 臺北深度遊 騎單車就GO 口述 劉金標 採訪撰文 許凱森 5 臺北微旅行 搭公車就行 口述 李博文 採訪撰文 許凱森 原來在臺北 6 夢想起飛 文 方旭 8 打破悶經濟 臺北市再加碼 統一編號 ISSN 文 方旭 攝影 許斌 中華郵政台北雜字 第1164號執照登記為雜誌交寄 每本定價25元 10 出國追夢去 你也做得到 文 廖雅琴 攝影 廖碩文 13 北市青創貸款 無息助你有出息 文 劉子立 攝影 王能佑 16 臺北畫刊APP QR code 機會 是留給準備好的人 文 方旭 攝影 廖碩文 22 臺北青年職涯發展中心開張 搶救青年失業率 文 林瑋庭 攝影 郭鳳孝 Android ios 臺北照過來 上網填問卷 好禮送到家 臺北畫刊 目次 2 親愛的讀者 臺北畫刊 每月舉辦 上網填問卷 好禮送到家 活動 只要您到市府網站首頁 gov.tw 好康報報 單元點選 閱讀 臺北 發現臺北之美 填寫完畢就 有機會獲得1份優質出版品 每月獎 額10位 得獎名單將在次月問卷網 站上公布 機會難得 請立即上網 告訴我們您的寶貴意見喔 24 May Day Taipei 高手雲集 文 許麗芩

5 ( 許 斌 攝 ) 26 大 隱 隱 於 市 剪 刀 手 文 / 禹 鐘 月 攝 影 / 廖 碩 文 32 掌 上 乾 坤 幕 後 手 文 / 許 麗 芩 攝 影 / 許 斌 38 無 所 不 能 神 奇 手 文 / 鍾 文 萍 攝 影 / 楊 智 仁 臺 北 生 活 圈 44 龍 舟 包 粽 立 蛋 大 佳 一 起 慶 端 午 文 / 潘 逸 凡 攝 影 / 高 讚 賢 46 體 驗 綠 生 活 享 受 森 呼 吸 文 / 林 廷 鴻 攝 影 / 王 能 佑 49 鄰 里 有 情 社 區 草 根 力 量 大 文 / 曾 妮 可 攝 影 / 王 能 佑 年 銀 髮 升 級 年 北 市 銀 髮 族 福 利 加 碼 文 字 整 理 / 林 瑋 庭 攝 影 / 王 能 佑 54 雙 多 胞 胎 孕 育 多 重 幸 福 文 / 廖 雅 琴 攝 影 / 王 能 佑 56 提 升 美 好 感 受 想 像 精 彩 生 活 URS 都 市 再 生 計 畫 城 市 素 人 明 星 文 / 周 育 潤 圖 / 周 育 潤 設 計 工 作 室 提 供 59 圓 仔 信 箱 文 / 潘 逸 凡 插 圖 /Left 臺 北 好 好 玩 60 講 究 比 例 一 日 科 學 人 之 旅 文 / 鍾 文 萍 攝 影 / 楊 智 仁 66 入 住 旅 樂 序 旅 館 翻 開 旅 行 序 章 文 / 禹 鐘 月 圖 / 旅 樂 序 旅 館 提 供 臺 北 百 工 圖 68 百 年 傳 家 龍 山 佛 具 店 為 神 佛 造 形 象 文 / 黃 重 豪 攝 影 / 顏 涵 正 64 號 夢 想 城 市 72 內 湖 悠 遊 好 時 光 古 道 蝶 園 尋 幽 訪 勝 文. 圖 /JackRabbit 管 家 全 通 略 75 夏 日 節 電 計 畫 讓 電 費 降 一 夏 文 圖 / 葛 晶 瑩 58 動 物 寶 寶 寫 真 跨 地 合 作 讓 動 物 生 生 不 息 文 / 潘 逸 凡 圖 / 臺 北 巿 立 動 物 園 提 供 78 5/15~6/14 市 府 活 動 行 事 曆 80 臺 北 廣 播 電 臺 5 月 節 目 表 臺 北 畫 刊 目 次 3

6 名人 悄悄話 劉金標 林威麟攝 臺北深度遊 騎單車就GO 口述 劉金標 捷安特董事長 採訪撰文 許凱森 臺北畫刊 名人悄悄話 4 從前 我是獨自一人的自行 車傳教士 現在 每一位YouBike 騎士都是和我一起推廣自行車運 動的傳教士 在我年輕的時候 自行車在一 般人的印象當中 是買不起汽 機車的人唯一負擔得起的交通工 具 而且騎自行車單憑腳力 會 被風吹 日曬 雨淋 不如坐在 汽車裡舒服 但我認為 騎自行 車除了可能重心不穩而摔車跌倒 之外 實在想不出來有什麼其他 缺點 於是 42年前我創立了 巨大機械 從自行車代工開始做 起 到自創品牌捷安特 並且希 望藉由推動自行車運動 將臺灣 打造成為自行車島 當時很多同業都潑我冷水 笑 我口氣竟然比力氣還大 但我始 終相信在能源日益耗竭 環保意 識逐漸抬頭的情況之下 自行車 在未來一定會成為其他國家城市 共同推動的趨勢 憑著這股使命 感和永不放棄的熱情 與臺北市 政府共同合作 創辦國際自由車 環臺賽 臺灣自行車日等 讓今 天的臺北成為推動這股趨勢的城 市 更可說是全世界推動公共自 行車最成功 租借流程也最友善 的城市 自行車手追求的是競賽速度 而我騎自行車是興趣 也為了儲 蓄健康 很早以前 總有人問 我 自己經營自行車事業 又推 動自行車運動 怎麼不見我騎自 行車環臺一周 不管是病痛纏身 或是工作忙碌 我總會找些理由 搪塞 直到看到電影 練習曲 中的臺詞 有些事現在不做 一輩子都不會做了 鼓舞了我 我才開始認真思考 安排健康檢 查 每天進行體能訓練 終於在73 歲那年 花了15天 完成了人生中 的第一次自行車環島旅行 也在過 程當中重新認識了自己 臺北巿YouBike相當風行 從 劉金標認為每一個 YouBike騎士和他都 是推廣自行車運動 的傳教士 王能 佑攝 工作人員檢查維修的狀況來看 臺北人的素質相當高 不但會把 YouBike當成自己的車一樣愛護 珍惜 而且失竊率全世界最低 即使在上下班的租借尖峰時段 也會守秩序地排隊等候 在在都 體現了臺北這座城市的文明與可 愛 記得第一次騎自行車環島時 從中正紀念堂出發 沿途看不到 幾輛自行車 如今全臺北市已經 有超過5,000輛微笑單車在大街小 巷穿梭 不僅代步 也是運動 更是時尚和新興生活方式的象 徵 開車太快 走路又太慢 想在 臺北體驗真正的深度旅遊 自行 車的速度剛剛好

7 圖 李博文提供 李博文 臺北微旅行 搭公車就行 口述 李博文 首都客運董事長 採訪撰文 許凱森 懷 例如清明時節祭祖慎終追 遠 民眾搭乘免費掃墓公車 在 掃墓區的服務中心裡 供應免費 咖啡 提供掃墓用具出借 甚至 備有尿片 奶粉 故事書 還有 大姐姐幫忙暫時照顧幼兒 讓掃 墓也可以是一趟沒有負擔的微旅 行 去年聖誕節 有位女乘客在 她的部落格上寫道 失戀後的 第一個平安夜 沒有要去哪裡 但我還是坐上了518公車 拿了司 機發送的糖果 聽司機向大家祝 賀聖誕快樂 就好像這個聖誕節 還是有人陪我一起過節一樣 這就是我們想要傳達給所有乘客 的 心 服務 我心目中的臺北之美 就在 於人與人之間值得信任的互動 首都客運的無人監督公車收費系 統 在後門加裝悠遊卡驗票機 乘客不再僅限於由前門繳費上 下車 即使是運量極大的三門圓 仔公車 幾乎沒有發生過逃票事 件 顯示出臺北人的水準與素 質 目前我居住在中山區 從窗外 望去 可以遠眺基隆河畔和大片 公園綠地 既能享受城市之便 也能欣賞自然之美 假日經常到 附近的大佳河濱公園騎自行車 或至大安森林公園悠閒散步 臺北有很多值得一探的景色 我由衷推薦搭公車去旅行 是領 略臺北之美最輕鬆 舒適的方 式 李博文建議搭公車來 趟臺北微旅行 感受 舒適慢活之美 王 能佑攝 臺北畫刊 名人悄悄話 從小學開始到高中 我每天上 下學都必須擠公車從三重來往臺 北市區 那時候的大眾運輸系統 並不發達 公車班次不多 經常 要追著公車跑 有時候擠不上公 車 眼見上學就要遲到了 只好 徒步走過臺北橋 所以 那段辛苦 的公車經驗在腦海裡難以抹去 我每天趕路 也一路看著臺北 橋從鐵橋改為水泥橋 從需要付 過橋費到停收過橋費 從四線車 道到六線車道 雖然現在已不復 見早年臺北橋橫跨淡水河的鐵橋 夕照風光 但臺北橋的變化也代 表著臺北交通運輸量的需求增加 和交通建設的日益進步 現在臺北交通運輸的主幹道 由捷運負責 上山或接駁的路線 則由公車來加以補強 公車的服 務品質當然也必須與捷運同步接 軌 當我自己投入傳統運輸業 才終於有機會一反兒時對於公車 的不好印象 希望所提供的不只 是單純的交通運輸 同時也是一 趟舒適又愉快的安全之旅 在運輸過程當中除了安全地 把乘客送到站之外 更要讓乘客 感受到客運服務以外的貼心與關 5

8 原 來 在 臺 北 有 人 說, 夢 想 有 多 大, 世 界 就 有 多 大 但, 是 怎 樣 的 環 境 讓 我 們 失 去 了 做 夢 的 能 力? 又 要 怎 樣 才 能 打 敗 不 景 氣, 在 逆 流 中 找 到 出 路? 臺 北, 是 臺 灣 的 希 望 之 都, 離 夢 想 實 現 最 近 的 地 方 從 留 學 創 業 職 涯 規 劃, 到 基 本 工 資, 市 府 貼 心 規 劃 系 列 方 案, 幫 青 年 圓 夢 有 了 堅 實 後 盾, 再 也 不 用 瞻 前 顧 後, 找 到 自 己 的 方 向, 就 能 衝 破 職 涯 有 形 無 形 的 藩 籬 在 臺 北, 有 夢 的 人 可 以 放 膽 起 飛! ( 文 / 方 旭 ) 臺 北 畫 刊 原 來 在 臺 北 6

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10 原 臺 名 來 北 人 在 照 悄 臺 過 悄 北 來 話 打 破 悶 經 濟 臺 北 市 再 加 碼 文 / 方 旭 攝 影 / 許 斌 ( 圖 / 聯 合 知 識 庫 提 供 ) 臺 北 畫 刊 原 來 在 臺 北 8

11 悶經濟 收入低 不少人都感到很 憂鬱 偏偏臺灣的薪資水準不僅與鄰近 香港 新加坡及韓國有大段落差 歷年 來 基本工資調整對勞工的實質幫助更 是有限 加上企業經營條件雖有所改 善 卻對受雇勞工一些表示都沒有 讓 不少朋友都覺得 公部門真的要多想想 辦法 不能光靠道德喊話 也因此 臺北市巿長郝龍斌日前已宣 布 臺北市將率全國之先 自五月一日 起 調漲北市府所屬機關依中央基本工 資支薪的工作人員薪水至2萬2,639元 或是時薪133元 由市府做起 讓4,200 多位擔任臨時人員 工讀生 或以工代 賑等收入較低的工作者 能藉著薪資調 整 符合家庭基本生活需求 更重要的 是 掀起漣漪效應 鼓勵民間企業跟 進 讓企業把部分獲利拿出來與勞工一 同分享 臺北加碼調薪 盼企業齊跟進 尤其根據內政部統計 民國101年臺 灣平均每人每月最低生活費標準1萬244 元 如果三口之家 根據內政部這個統 計換算 時薪起碼要133元才能讓勞工 家庭維持合理生活 這也是市府認為政 府基於社會正義 必須從自身做起 並 呼籲企業為員工加薪的主要原因 讓消 費者有更多錢可以消費 對刺激內需與 景氣才有實際幫助 一起拚經濟 帶動 整體薪資結構成長 臺北市的創新措施 引發包括臺中市 等縣市政府跟進及約三十家民間企業宣 布實施提高薪資的新做法 但為了進一 步擴大漣漪效應 帶動中央與其他企業 持續跟進 趕在這個調高市府所屬雇員 基本薪資的新辦法實施前 市府再進一 步擴大薪資調漲範圍 凡市府新訂的勞 務採購契約 包括清潔 保全等基層作 業人力人員 都將適用時薪133元的薪 資標準 依北市府統計 北市未來兩年勞務標 案中 逾三成案件聘用基層作業人力薪 資水準未達時薪133元標準 因此可望 讓3,000多名勞工受惠 未來也將要求 各廠商將相關人事費用標準明訂在標案 契約中 如經查獲未依契約辦理 最嚴 重還可解約處分 勞工生活改善是社會穩定的力量 企 業把經濟成長果實與勞工一同分享 真 的是改善勞雇關係 大家一同拼經濟的 關鍵 一如學者分析 公部門不該再漠 視低薪對經濟和社會的負面衝擊 惟有 透過具體有效的辦法 推動企業跟進 不但是勞工之福 更是還給勞工最基本 的生活正義的開始 也只有大家一起動 起來 才能擺脫悶經濟的僵局 臺北畫刊 原來在臺北 調漲薪資 全球拼經濟 當然 這個問題不是臺灣僅有 世 界各主要國家也面對相同難題 美國 總統歐巴馬 同樣為振興經濟 在今 年一月發表的國情咨文中宣布調高聯邦 雇員的最低工資至每小時10.10美元 緊接著 三月上旬 美國大型連鎖服飾 集團GAP宣布 調高旗下GAP Banana Republic和Old Navy等三個品牌全體員 工的薪資 德國之前也因檢討低薪問題 而推動最低工資制度變革 最近 也有七位諾貝爾經濟學獎得 主認為 調漲基本工資有助經濟成長 且不會影響就業機會 就連一向作風保 守的日本 在首相安倍晉三公開喊話之 後 豐田汽車便創下21年來月薪最高漲 幅 其他如Nissan Honda汽車 富士 通 Panasonic和三菱電機等六大電子 業 也紛紛調漲員工薪資 一如明新科技大學朱克聰教授指出 改善勞工生計是現在全球重要國家共同 的施政方向 尤其臺灣當前問題在於悶 經濟 欠缺改變的刺激與動力 幾乎一 攤死水 物價騰貴 薪資長期不漲 當 然民眾對景氣復甦始終無感 對比政府 過去幾年營所稅率大幅調降 加上去年 企業獲利豐厚 更讓民眾有很強的無力 感 大家懷疑 政府是不是總是站在財 團這一邊 所得差距越來越大 也違背 政府始終堅持的 均富 原則 他再三強調 處理這些問題 政府不 是沒辦法 所以歐巴馬才會呼籲國會通 過 讓美國人民加薪 的法案 也要求 美國政府承包商支付員工合乎這個標準 的基本工資 希望讓消費者有更多錢可 以消費 才會有提振景氣的效果 9

12 原 來 在 臺 北 出 國 追 夢 去 你 也 做 得 到 文 / 廖 雅 琴 攝 影 / 廖 碩 文 ( 圖 / 賴 佳 慧 提 供 ) 臺 北 畫 刊 原 來 在 臺 北 10

13 其實 當你還在猶豫是不是該 出國圓夢的時候 很多人已經學 成歸國了 不要只是嚷嚷想出國念書 就直接行動吧 留著一頭俐落 短髮 講話充滿自信的賴佳慧如 是說 她是臺北市政府開辦青年 留學免息貸款以來 赴義大利成 功取得侍酒師證照的第一人 她 認為 追求夢想的過程中 儘管 有時候不被支持 但仍需要勇往 直前 自民國100年6月1日開辦以來 截至3月31日 臺北市青年留學 免息貸款共有3,140件的成功申請 人 其中碩 博士部分為2,920 位 專技證照則是220位 放眼現今中央及其他地方政府 提供的貸款 大多針對攻讀碩博 士學位的申請人 臺北市則首創 針對專技證照的留學免息貸款 讓想懷有一技之長的人 也能出 國圓夢 料理是專業 搭配料理的酒水 更是學問 幾年後 已經拿到廚 藝證照的賴佳慧 發現自己對於 酒水專業求知若渴 101年她決 定再度前往義大利攻讀侍酒師證 照 就讀期間 她靠著青年留學 免息貸款貸下來的100萬元 在1 年半內順利完成三階段的課程 曾經她幾乎被艱澀的義大利文專 有名詞打敗 想要放棄 但 頭 已經洗一半了 妳難道要我幫你 還貸款 被媽媽的一席話當頭 棒喝的她想起自己對餐飲熱情的 那份初衷 利用課程空閒時間 不斷走訪義大利酒莊品嘗各種酒 類 造訪傳統市場 找尋書本上 所講的杏桃 白桃 紅桃味道 努力讓課程中的抽象文字化為生 活觸手可及的現實 趁著修讀證照的期間 賴佳 慧也在義大利米其林二星餐廳Il Pellicano擔任助理侍酒師 屢屢獲 得客人好評 還曾有客人在世界 知名旅遊評論網站TripAdvisor指 名稱讚 讓她充滿成就感 賴佳慧說 在臺灣 侍酒師 這行業不算熱門 但在歐洲卻已 有近百年歷史也有專門的證照課 程 因為在歐洲飲食文化中 餐 跟 飲 密不可分 侍酒 師必須依照客人的需求與喜好 推薦最能搭配料理的酒水 最重 要的是 要能掌握世界各葡萄酒 產區 品種及釀酒知識 每一種 酒水的味道與香氣也瞭若指掌 這樣才能在服務客人時 為客人 講述一瓶酒的故事 吉他好手 演奏出人生曲調 申請了免息貸款後順利圓夢的 還有26歲的朱其辰 高高瘦瘦的朱其辰只要拿起吉 他 就能彈上一段 對他而言 朱其辰成功申請免息貸款 赴美攻下吉他 演奏及維修證照 臺北畫刊 原來在臺北 侍酒師 懂吃懂喝的生活夢想家 今年42歲的賴佳慧從小就不是 個乖乖牌 老是跟家人的意見相 左 當年她沒考上大學 爸爸曾 經拿錢給她 希望她重考 當時 她不但拒絕 還報考了高雄餐旅 專校 雖然家人不能諒解 為什 麼端盤子還要去學校學 但她 從此一頭鑽進餐飲的繽紛世界 自26歲畢業 賴佳慧一路從 小西華飯店到遠東飯店 從最基 層的實習生 職員開始 靠著自 身努力與對餐飲的熱情 從領班 一路升上副理和經理 但隨著經 歷增多 見識增廣 她越感到自 己有所不足 腦中不斷回想起當 年就讀高雄餐旅時的那場畢業旅 行 當時她在義大利各個城市獲 得深深感動 並告訴自己 I'll be back 於是 在民國93年的 時候 她毅然決然去義大利酒鄉 Asti攻讀廚藝 面對陌生的義大 利文 她笑說 第一個月完全無 法開口說話 但語言學習之道無 他 就是講就對了 靠著青年留學免息貸款 賴佳慧順利完成課程 取得侍酒師證照 王能佑攝 11

14 原來 在臺北 朱其辰自己以手工打造的獨一無二吉他 圖 朱其辰提供 出國專修吉他課程 是朱其辰人生中第一次為自己做出的重要決定 吉他是生命中唯一的興趣 所以 當他在國中畢業時初次接觸吉 他 就一頭栽進這個迷人和弦樂 器的世界中 朱其辰說 他從小就不是很喜 歡念書 學校的日子幾乎是渾渾 噩噩地過 只要拿個60分的基本 分數就好 但101年當他到位於美 國洛杉磯好萊塢的音樂人學院進 修吉他演奏和吉他維修的課程 他第一次有上學的感受 也因為 投入 對每堂課的成績都很計 較 但為什麼學吉他的課程非得要 去美國上呢 朱其辰說 臺灣的 音樂學校主要是以古典樂為主 沒有專門念流行音樂的學校 音 樂人學院請來擅長各種曲風的老 師分門授課 無論喜歡鄉村 搖 滾還是藍調等 都能找到專精的 老師 課程教學也相當注重基本 功和細微姿勢 老師的教學非 常科學 每一個動作都能講述 理由 知其然也知其所以然 像 是彈奏吉他的時候右手都會下上 下上地 刷 這不只是因為聽 起來比較快 有時候也只是擺姿 勢不一定真的會 刷 下去 最 重要的目的是讓演奏的節拍穩 定 就像鋼琴的節拍器因為擺動 距離一樣 所以拍子能夠穩定 對朱其辰而言 出國念書是 他人生中第一次選擇自己想做的 事 就算沒有免息貸款 他也會 去 但有了免息貸款能夠降低實 現夢想的成本 減輕經濟壓力 現在他回到臺北一邊在音樂教室 教授吉他課程 一邊和志同道合 的朋友組樂團 自己創作寫歌 持續抱著對音樂的熱情 希望有 一天能站上舞臺 發光發熱 臺北市希望專案 青年留學免息貸款方案 臺 北 畫 刊 原 來 在 臺 北 12 心中的留學夢還記得嗎 臺 北市政府推出的 青年留學免 息貸款方案 正是助你實現夢 想的第一選擇 與以往中央辦理留學貸款不 同的是 臺北市政府的免息貸 款方案也開放專技證照 鼓勵 青年到國外充電 考取專業證 照 取得一技之長 包括餐飲 管理 兒童諮商輔導 休閒活 動 戲劇藝術 建築設計 糕 點製作等 臺北市政府教育局表示 凡 是設籍臺北市1年以上的20歲到 39歲青年出國攻讀碩 博士或 專技證照 均享10年免利息貸 款 優惠名額每年1,000名 包 括攻讀碩博士共800名 專技證 照200名 全年開放申請 貸款 總額部分 攻讀碩士或專業技 術證照 可申請100萬元 博士 可申請200萬元 同時攻讀碩博 士最高還可以申請到300萬元 由於青年免息貸款方案主要 目的是讓想赴海外深造 拓展 國際視野及增進學能的人 能 克服經濟困難 順利逐夢 因 此並不強制要求申請貸款者回 國後到臺北市服務 所以 別只 是做夢 踏上你的夢想之旅吧

15 北 市 青 創 貸 款 無 息 助 你 有 出 息 文 / 劉 子 立 攝 影 / 王 能 佑 臺 北 畫 刊 原 來 在 臺 北 13

16 原來 在臺北 邱志城利用創業貸款充實店內設備 讓食物更美味 店面也更有人氣 人人都有夢想 但從零開始總 是創業維艱 自民國100年3月 起 臺北市政府便開始接受青年 創業融資貸款申請 由北市府補 貼全額貸款利息 助有志青年一 臂之力 邱志城利用貸得款項充 實店內設備 讓食物更美味 店 面更有人氣 周杏羽及工作夥伴 則因為青創貸款而完整規劃了兩 間店面 有計畫地推廣臺灣茶 臺 北 畫 刊 原 來 在 臺 北 14 城日式串燒居酒屋 串起無限美味 位於松仁路與吳興街轉角的一 間日式串燒居酒屋 有著和日式 建築如出一轍的木拉門 門外掛 著幾個日式燈籠及寫著菜單的布 幔 和附近水泥色的公寓建築形 成強烈對比 老闆邱志城自豪地介紹這間店 的裝潢 這都是我自己設計的 喔 儘管這裡只是八坪的小空 間 但轉角視野開闊的三角窗地點 讓他構築出別具特色的日式小屋 對美食有著濃厚興趣的邱志 城 家就住松仁路附近 他發現 這裡過了晚間10時 店家就都打 烊休息了 有時想找間 深夜食 堂 和朋友吃個宵夜 小酌一番 只能前往其他地區 因此 他選 在離住家不遠處開了 城日式串 燒居酒屋 邱志城堅持使用當季食材 注重食材新鮮度 還會特地到基 隆採買海鮮類 為了讓食材持續 保鮮 他堅持收到點單才現場解 凍 不會因為趕出菜進度而提前 解凍 然而因串燒產生的油煙讓附 近鄰居心生排斥 此外 店內冷 凍設備不足 讓食材存量非常有 限 苦無多餘資金的邱志城 朋 友便鼓勵他申請北市無息青創貸 款 如此便可將貸得款項用來改 善店內設備 申請成功後 他不 但解決了油煙問題 拉近與鄰居 間的距離 還買了個大容量的冰 箱 讓他能選擇更多樣化的食材 又能保持新鮮 之後再逐步改善 店內設備讓空間更舒適 冬天 時客人坐外面的座位會太冷 所 以我又買了兩個大暖爐 就這 樣菜單越來越豐富 店面環境也 越來越吸引人 臺北市 青年創業融資貸款 好康報給你知 文 臺北市產業發展局提供

17 儘管剛開幕時來客數不多 但 邱志城憑著他對美食的熱愛及用 心 以及北市無息青創貸款即時 的資金援助 現在不但週末高朋 滿座 甚至帶動人潮 讓街道熱 鬧了起來 八拾捌茶 歡迎大家來找茶 一踏進店裡 映入眼簾的是淺 色木質裝潢 以及牆面上色彩溫 暖而繽紛 整齊排列的茶罐 桌 椅後方有一面可供手繪的玻璃黑 板 上面仔細畫出製茶的步驟 還很阿莎力地寫著 來 喝 茶 你們想喝什麼茶 周杏羽 和工作夥伴林映均 蕭勝元 蘇 伊涵 陳啟志熱情的招呼 但琳 瑯滿目的茶葉種類反而讓人不知 該從何選起 周杏羽是八拾捌茶的靈魂人 物 她因愛喝茶的爸爸癌症過 世 開始尋找不會製造汙染 而 且能與土地有深厚聯結的產業 因此進入了茶莊工作 敏銳的嗅 覺及味覺讓她成為一名烘茶師 並將無法烘茶給父親喝的遺憾 轉化為開茶行的動力 讓子 女們都能帶好喝的茶回去給爸爸 媽媽喝 這份心意感動了設計 師蕭勝元和其他工作夥伴 不但 願意一起打拚 還鼓勵她做更完 整的規劃 不只是賣茶 還要推 廣臺灣茶 發揚喝茶文化 但把夢做大需要不少資金 為協助臺北市青年創業 促進 就業 活絡經濟 臺北市政府特別 提供青年創業融資貸款無息好康 鼓勵有志青年闖出自己的一片天 創業初期 他們缺乏資金行銷推 廣 而臺灣產地茶葉及花材的高 成本也讓他們喘不過氣 所幸從 網路上看到臺北市青年創業融資 貸款的消息 比起其他銀行貸 款 無息可減輕不少壓力 同時 文化局正推出 老房子文化運 動 他們便著手集結建立品牌 所需要的各種資源 寫了一份有 著兩間店面版圖的企劃書 分別 申請青創貸款和老房子計畫 憑著推廣臺灣茶的創新理念 及團結一心的工作團隊 他們成 功申請青創貸款 順利取得製茶 原料 研發出更多種類窨製花 公司未滿5年者皆可辦理 補助金額 貸款貸放額度最高為新臺幣200萬 元 但曾參加經產業發展局認可之 獲獎獎項申請人 其貸放額度得提 高至300萬元 貸款期間利息由臺 北市政府全額補貼 受理方式 申請人應檢附申請書表向臺北市政 茶 也讓茶罐腰封的設計更精美 吸睛 成為討喜的送禮好選擇 而 老房子文化運動 評選通過 後 他們運用了部分貸得資金裝 修 預計六月就能擁有位置絕佳 的第二間店面 將老房子的新面 貌呈現給大家 並將喝茶文化廣 為發揚 臺北市的有志青年們不用再躊 躇於資金來源 只要有堅定的目 標 不屈不撓的毅力 以及澆不 熄的熱情 臺北市政府的無息創 業貸款就是成就夢想的好選擇 好夥伴 府產業發展局申請 書表下載網站 為 臺北市民e點通 業務類別 產業發展局 科技產業服務中 心 聯絡窗口 臺北市政府產業發展局 電話 轉 201 網址 融 資貸款專區 臺北畫刊 原來在臺北 適用對象 凡設籍臺北市1年以上 20到45歲 之青年 於經營管理相關科系所畢 業 或是3年內曾參與政府創業輔 導相關之課程達20小時以上 並 在臺北市經營小規模商業 商號或 八拾捌茶的工作團隊不只是賣茶 還推廣臺灣茶 發揚喝茶文化 15

18 原來 在臺北 機會 是留給準備好的人 文 方旭 攝影 廖碩文 臺 北 畫 刊 原 來 在 臺 北 16

19 經濟不景氣 失業問題嚴重 怎麼習得十八般武藝 獲得企業 青睞 找到一份滿意工作 成了 不少人的頭痛問題 想讓頭路與 自己的興趣相結合 更是難上加 難 但你可能很難想像 面對困 境 人能夠發揮多大潛力 同時 公部門的協助 可以在我們面對 人生關卡的時候 發揮多大的臨 門一腳作用 事實上 職業無貴賤 越是先 進國家 不但勞工的社會地位受 到應有重視 對於勞動技術與職 能的精進 更是企業不斷向上提 升的關鍵 但不少朋友也發現 職場不是沒職缺 熱門行業幾乎 擠爆頭 反倒是許多基層技術工 作乏人問津 也因此 臺北市政府勞動局積 極將原本的職業訓練中心 轉型 為職能發展學院 就是希望完整 提供從職業選擇 職能培育到職 涯發展的各項技能 成為了許多 傑出人才入寶山 覓得登門磚的 寶地 張進安 牛肉麵節最年輕冠軍得主 至今 職能發展學院的學員們 仍口耳相傳的一項傳奇 就是臺 北牛肉麵節有史以來最年輕的冠 軍得主 24歲當上五星飯店主廚 的張進安 張進安不是大多人眼中人生 勝利組的必然成員 相反地 他 從小生活環境較艱難 由奶奶帶 大 國中畢業後 大多數孩子還 在編織青春的美夢 他卻因為奶 奶過世而必須照顧自己的生活 最後 張進安選擇在職能發 展學院 改制前為臺北市職訓中 心 接受中餐烹調專業訓練 他從學徒開始做起 每天在高溫 嘈雜的廚房裡打拚 一腳踏進了 餐飲界 最終開創了自己的美麗 人生 直至今日 職能發展學院的訓 練師們仍不斷以張進安的故事 提醒著希望在餐飲界大放異彩的 朋友 成功沒有任何捷徑 要在 這行出人頭地 只有不斷地苦 練 什麼苦都要吃 什麼活兒都 要幹 因為 機會永遠是留給準 備好的人 其實 近5年來 市府先後輔導 與推介超過17萬人找到工作 證 明雖然許多年輕朋友面臨就業問 題 但大家不是無心工作 而是 臺北畫刊 原來在臺北 以 繡菇藏珍牛 參賽 張進安獲得 清 燉組 冠軍 臺北牛肉麵節有史以來 最年輕的冠軍得主張進安出自職能發展學院 17

20 原來 在臺北 職能發展學院的中餐烹調課程深受歡迎 許多懷抱餐飲熱情的人在此覓得登門磚 在知識經濟的時代 各行各業工 作都有一定技術要求 必須先有 學習過程 才能跨過就業門檻 符合市場需求與產業趨勢 至於 完整的職訓課程 是給你放手 一搏的機會 年輕人只要有創 意 有本領 肯吃苦 只要敢放 膽去試 挑戰失敗 理想沒有 界線 絕對有大好前程 當然 在這個注重小確幸的 年代 很多人對工作的期待 不 完全是看重那份薪酬 更重要的 是 能夠在工作中找到自我 讓 自己樂在工作 臺 北 畫 刊 原 來 在 臺 北 18 謝鴻碩 中年轉業開創事業第二春 年近中年的謝鴻碩 前年才投 入職能發展學院廚務實務班的課 程訓練 但許多人聽了他的學經 歷都會大吃一驚 他可是頂著美 國密蘇里大學經濟研究所畢業的 高學歷 投入餐飲工作的挑戰 鴻碩說話有條有理 總給人一 股穩重 踏實的感覺 由於有著 令人稱羨的高學歷 以往工作經 驗也多在金融與投資方面 跟自 己的本職學能有關 之所以會來 參加職訓課程 正是因為到了中 年轉業的關頭 為了讓自己的人 生能有更多不同體驗 毅然決定 一切歸零 從頭開始 也就是靠著這樣信念的支持 鴻碩的拼勁與毅力一點也不輸給 同班的小夥子 凡事親力親為 不論清潔 備料 廚餘處理都不 假他人 更藉著自己豐富的職場 經驗 開導許多年輕學員 讓不 少人走出低潮 重拾信心 而鴻 中餐烹調課程讓學員不斷練習 從實作料理中吸取經驗

21 中年轉業的謝鴻碩如今已是台北福華飯店的中餐廚師 碩也靠著自己的高EQ 在同學的 祝福聲中 贏得了敬重 更順利 在台北福華飯店找到中餐廚師的 工作 並深受部門主管的肯定 天下無難事 只怕有心人 認 真的鴻碩不僅拿出了勇氣 正面 迎接挑戰 並靠著職場累積下來 的豐富資產與經歷 以及職訓技 能的提升 讓自己的第二人生打 開了一扇光明的大門 學習熱誠 反而利用假日 持續 在大學研習禮儀師學分課程 因為有著360小時研習證書及 丙級證照的優勢 秀卿先是順利 透過甄選 出任市立殯儀館約僱 行政人員 緊接著 又獲邀到知 名大公司上班 繼續發揮送行者 禮儀師學員們互相為彼此化妝 學習做好送行者的工作 臺北畫刊 原來在臺北 周秀卿 二度就業的送行者典範 談起第二人生 可能發端僅 在轉瞬之間 像今年已經四十好 幾的周秀卿 化名 原本也是 一路在旅行業工作 但一方面 景氣不好 公司裁員 另方面 因為照顧年邁婆婆及媽媽 讓經 常進出醫院的她 感到了人生變 化的無常 因此一如電影 送行 者 秀卿決定踏入這份照顧人 們生離死別的工作 實習期間 秀卿認真執行每一 項指派任務 比起一般年輕人來 得更成熟 更有同理心 看待所 有家庭的悲歡離合 這些表現看 在實習老師眼裏 結訓後 立即 推薦秀卿擔任課程的助教工作 讓她獲得更多的練習機會 順利 取得喪禮服務員丙級技術士資 格 秀卿並沒有因此而停止她的 19

22 原來 在臺北 透過產訓 培養服裝設計人才 (王能佑攝) 的專業 對秀卿來說 珍惜每一 個實習機會 掌握每一個表現機 會 終於在生命轉彎處看見了不 同的風景 沒錯 不管中高齡二度就業 大環境景氣不佳 甚至社會變遷 迅速 產業技術要求不斷提高 諸多不利條件都可能讓我們在求 職過程中遇到挫折 但人生沒有 跨不過去的阻礙 靠的就是那一 股不服輸的氣魄 臺 北 畫 刊 原 來 在 臺 北 20 結合產學訓 結業即就業 於此同時 公部門的責任是必 須與時俱進 不斷地調整職能培 育課程的能量 甚至透過職訓與 產業的更緊密結合 幫助民眾跨 越就業的門檻 民國100年7月 市府主動創設 了平板電腦與智慧型手機的APP設 計專班 正是由企業主動支持產 訓合作的專業技術培訓平臺 成 為APP設計人才的搖籃 結果 幾 乎學員結業即就業 甚至還沒有 結業就已經有工作送上門 到了 事求人的地步 不光是先進的資訊產業 就 連一些被歸類為傳統產業 例如 服裝構成 設計 成衣服飾等行 業 也透過產訓合作方案 強化 相關人才的培養工作 更要適應 新技術出現後對操作人員產生的 強烈衝擊 不少接受培訓的學員 表示 成衣製作看來簡單 但為 了追求設計感 以往的勞力密集 產業已經逐漸添加了技術密集的 市府創設的APP專班是由企業支持的產學合作平臺 為孕育APP設計人才的搖籃

23 汽車修護課程培育專業的車輛工程技師 備受產業界肯定 但反過來 如果在學期間就能接 受培訓 從校園開始 積極培養 自己的專業 學得一身本事 更 輔導考取多張專業證照 不但提 升職能水準 出社會後不愁找不 到工作 反而是各家企業爭先恐 後想要爭取的人才 以網路與通訊工程技師職能發 展學程方案為例 就是看準市府 推動光纖到府的產業商機 與東 南科技大學共同合作 進行為期 一年的專業培訓 並融入企業管 理 人力資源管理等多元職能 目前已有台灣區電機電子工業同 業公會 台灣區電信工程工業同 業公會及二十多家中小企業參與 共同響應這個計畫 因為對產業界而言 這種結 合職訓與輔導就業的模式 透過 產業 學校 職訓 證照 齊 一連線 等於確保可即時獲得業 界所需尖端人力 讓人力資源的 培養真正貼近產業需求 也因此 包括南陽實業 富豪 汽車及匯豐公司 早已透過捐贈 車輛及器材等全新設備作為職能 培育設施 支持這個訓用合一的 車輛工程技師培育計畫 尤其透 過學校課程的安排 參與培訓的 同學 不僅可抵免必修學分 大 學二至四年級更等於穩定受僱 讓不少同學都感到有了雙重的保 障 職場生存條件千變萬化 過 去刻板的職訓課程或項目 顯然 已經無法再培養出具強勁競爭力 的勞動人才 畢竟 在全球化社 會 學歷不代表一切 專業能力 才是競爭力 也才能擁有比其他 人更好 更多的工作機會 對抗 不景氣 機會是留給準備好的 人 只要努力 沒有闖不過的難 關 u臺北市職能發展學院 地址 士東路301號 電話 網址 臺北畫刊 原來在臺北 特色 裁剪及縫紉變得更加複 雜 如果不是接受新技術的訓 練 很難適應新的機器設備操作 以及分工模式 也因為這個企業與公部門密集 合作的規劃順利推動 臺北市近 期更進一步推出了產學訓專班的 創新制度 我們常說 與其給人魚吃 不如給他一根釣竿 在新時代 公部門的職訓不能僅止於課程而 已 還必須延長到讓民眾順利就 業 因此透過建構產 學 訓密 切合作平臺 結合企業的力量 培養青年更專精的技術與能力 同時無縫接軌 強化實務經驗 達到畢業即就業目標 這才可能 真正達到多贏的效果 目前臺北市推動的產學訓合作 方案 包括了網路與通訊工程技 師 車輛工程技師及能源與電機 工程技師共三項職能發展方案 工欲善其事 必先利其器 許多 年輕朋友都擔心 畢業即失業 21

24 原 來 在 臺 北 臺 北 青 年 職 涯 發 展 中 心 開 張 搶 救 青 年 失 業 率 文 / 林 瑋 庭 攝 影 / 郭 鳳 孝 臺 北 畫 刊 原 來 在 臺 北 22

25 暖黃色燈光 淺褐色木製桌 椅 穿透無隔閡的空間配置 熱 忱的諮詢人員帶著溫暖微笑 從 來訪者的臉龐個個稚嫩 便可一 窺服務的客群有些特別 這裡 是專為年輕人打造的臺北青年職 涯發展中心 清新的裝潢擺設已是吸引年輕 人前往的一大誘因 加上臺北青 年職涯發展中心提供的服務 協助職涯發展評估 職場體驗實 習 職涯成長支持等 果真是內外 兼具 求職路上的溫暖陪伴 即將從學校畢業踏入職場 對 未來充滿迷惘 不少畢業生在探 索的路上跌跌撞撞 不知道自己 適合什麼樣的工作 或是發現學 非所用 自身技能不足 在就業 路上走走停停 根據行政院主計處民國102年 的統計 20至24歲的青年失業率 近14% 明顯高於平均失業率的 4.18% 這也是為什麼臺北市政府 勞動局專為年輕人打造臺北青年 職涯發展中心 希望協助年輕族 群釐清職涯方向 找回自信心 在硬體方面 臺北青年職涯發 展中心占地130坪 鄰近多所大專 院校 交通便利 規劃五間一對 一諮詢室 兩間模擬面試室 此 外還有兩間團體輔導室 輔導室 以彩色懶人包代替桌椅 營造溫 馨感 且隔間能自由調整 若參 與人數多時 可以拿掉隔板 空 間運用上更加靈活 幫助了解興趣取向 並且進行預 約履歷健檢 模擬面試等 此外 臺北青年職涯發展中 心意識到實習是彌補學用落差的 一帖良方 正積極和各大企業洽 談實習機會 目前在外商科技公 司工作的秦小姐相當肯定實習制 度 她在大四時參加實習 一週 至企業工作兩天 身在其中 才能體會對這項工作有沒有興 趣 她說 秦小姐很幸運地找 到了志向 且因表現良好 畢業 後轉為正職人員 執行長洪玉茹說 中心可以 幫企業找到更多媒合的學校和學 生 所以參加實習計畫意願高 自3月24日營運至今 已有台新金 控 微軟 臺灣三大會計師事務 所等企業加入實習計畫 而對學 校來說 過去實習機會主要來自 老師推薦 現在中心可以提供眾 多企業實習名額 搭起學校和企 業的橋梁 一對一的就業諮詢 幫助青年找到未來方 向 學生進入企業實習前 中 後 期 來自中心的關懷仍不間斷 如實習前會舉辦說明會 提醒學 生應注意的權益 實習中不定期 前往企業訪視 實習結束後規劃 成果展 幫助學生回顧實習帶來 的收穫 職涯成長支持方面 中心週末 假日常安排各式講座 邀請各種 職業領域達人傳承經驗 藉此開 拓視野 同時安排就業及創業成 長專業課程 如勞動法令 市場 調查等 對腦子充滿新點子 行動力100 分的青年來說 創業是職涯的首 要目標 但要創業 技術 資金 及經營都是大問題 別悶著頭猛 衝了 每週四下午臺北市政府產 業發展局創業辦公室特別進駐提 供諮詢 協助有意創業的青年走 出五里迷霧 陪伴 支持年輕人找到未來的 方向是臺北青年職涯發展中心的 宗旨 歡迎北部地區青年前來尋 求協助 朝夢想揚帆啟程 u臺北青年職涯發展中心 服務時間 週二至週日10:00 18:00 週三 六延長至21:00 每 週一及國定假日休息 地址 仁愛路1段17號1 2樓 電話 轉58567 網址 tys.okwork.gov.tw 臺北畫刊 原來在臺北 五大服務定錨未來 軟體上臺北青年職涯發展中心 提供五大服務 包括職涯發展評 估 職場體驗實習 職涯成長支 持 求職服務及創業發想平臺 大三的Emily是外文系學生 不知道自己喜歡哪種工作 當老 師 業務還是祕書 對於未來職 業尚無明確目標的青年可以撥電 話或網路向中心預約職涯發展評 估 有專業諮商師或職業諮詢員 職涯發展講座邀請各路專家分享經驗 吸引許多年輕人前往 23

26 臺 北 照 過 來 高 手 雲 集 溫 馨 五 月, 也 是 歌 詠 勞 動 身 影 的 月 份, 常 說 雙 手 萬 能 十 指 乾 坤, 看 臺 北 高 手 專 注 工 作 的 動 人 身 影 剪 刀 手, 大 隱 隱 於 市, 巧 剪 寵 物 修 剪 花 木 部 落 義 剪, 剪 出 美 好 人 生 一 片 天 幕 後 手, 手 上 見 真 章, 舞 動 沙 畫 玉 手 代 言 手 影 魔 術, 變 幻 掌 上 乾 坤 一 片 天 神 奇 手, 功 夫 藏 細 節, 指 甲 彩 繪 咖 啡 拉 花 切 糖 快 手, 拚 出 專 業 職 人 一 片 天 認 真 的 手 最 美 麗, 神 乎 其 技 的 手, 動 靜 皆 宜, 請 舉 起 你 的 雙 手, 為 這 群 高 手 鼓 勵 喝 采! ( 文 / 許 麗 芩 ) 臺 北 畫 刊 臺 北 照 過 來 24

27 臺 北 畫 刊 臺 北 照 過 來 25

28 臺北 照過來 臺北畫刊 臺北照過來 26 隨著五月一日勞動節到來 全體勞工朋友多了放假休憩的機 會 得以好好犒賞素日忙於工作 的疲憊身軀 然而 那雙支撐著 工作者勤奮不停的雙手 終於有 了讓自己 慢下來 的出口 在 臺北 就有一群以雙手為工作利 器的剪刀手們 藏身城市的各角 落 有人巧剪寵物毛髮 有人在 烈日之下修剪花木 有人走訪偏 遠部落義剪 他們不約而同在工 作場域上堅守使命 以一雙巧手 造就臺北美好的人文風景 以照顧流浪貓狗為己任 寵物美容師志留臺灣 對於想要踏入這行的人 有三個建議 第一 事先做好心

29 大隱隱於市 文 禹鐘月 攝影 廖碩文 一來 假以時日便可以成為一名 傑出的寵物美容師 韓國籍的 臺北市流浪貓協會理事長 肥肥 寵物美容學校創辦人暨寵物美容 師崔智映說 崔智映表示 二十年前初來 臺灣念大學時 時常在學校宿舍 旁的垃圾場看到遭遺棄的小貓小 狗 從那時候她便開始照顧流浪 貓狗 四處問人要不要認養 大 學畢業後 她如願應聘上外商公 司人資工作 當起令人欣羨的朝 臺北畫刊 臺北照過來 理準備 想清楚自己能不能吃 苦 畢竟這行是服務業 以服務 主人和貓狗為主 第二 要有耐 心和毅力磨練功夫 個性切勿太 躁進 第三 至少給自己三年時 間 準備一筆進修學習金 如此 27

30 臺北 照過來 高手雲集 May Day Taipei 臺北畫刊 臺北照過來 28 九晚五上班族 生活多采多姿且 優渥無虞 但她的內心始終有個 聲音 難道這就是我要的生活 嗎 為此 她辭去工作 放棄百 萬年薪 在琢磨著如何為將來的 生活另謀出路又同時保有貓狗認 養的志業後 決定投身寵物美容 師 從此走上了剪刀手之路 於是 她帶著近三十萬的學 費與生活預備金 一頭栽進寵物 美容學校 幾乎把所有時間都花 在勤練刀法功夫上 那時候練 到每天睡不到四個小時 甚至還 因此水腫 肚子脹得像非洲小孩 一樣大 除此之外 每回練完貓 狗修剪 時常手麻到無法好好拿 筷子吃飯 崔智映笑著說 相 較於身旁的同窗好友多半從商 唯獨她選擇以寵物美容為志業 那時媽媽從韓國飛來看我 在 櫥窗外看著我修剪貓狗毛髮的樣 子 躲在外頭默默流淚 幾次叫 我放棄當寵物美容師 或是叫我 回韓國 但我都拒絕 對此崔 智映解釋 照顧自己很容易 但 照顧貓狗不容易 等同為牠們而 活 即使為了貓狗付出時間 感 情空白 她仍覺得人生找到了重 心 雖然當寵物美容師不如世俗眼 光看來優雅 工作繁重辛苦 但 崔智映仍把吃苦當吃補 寵物 美容師剛開始工作時 要從撿大 便練起 不能怕臭 且在幫貓狗 洗澡時 徒手拿大便是常有的事 情 崔智映接著補充 印象中 幾次幫貓狗洗澡 不小心被咬了 幾口 不只縫了好幾針 更因此 留下了大面積的疤痕 崔智映不 諱言地說 若要擔任寵物美容 師 意志力一定要比別人強 除 了不能怕貓狗抓咬傷痕之外 更 不要覺得工作單調無趣 經過了多年的寵物美容訓練 崔智映陸續考取了寵物美容師C B A級證照 更多次前往國外 參展取經 後來她在網路上徵詢 愛貓狗人士 身旁親朋好友們 聯名簽署 一手建立起 臺北市 崔智映放棄百萬年薪 投身寵物美容 為貓狗鞠躬盡瘁 並找到人生的重心 流浪貓協會 未來她希望擴大 協會的流浪貓事務 增設寵物醫 院 為貓狗寶貝盡份心力 花博公園修剪花木 園藝師栽植百花盛開 春暖花開時節 花博公園百 花盛開 每逢假日 許多人攜家 帶眷 搭上捷運到圓山站下車 甫出站即置身在花花世界 在那 片繁花盛景背後 一群園藝師默 默整理栽種 不畏風雨 烈日直 曬 周而復始地在園區角落當起 環境守護隊 擁有十二年園藝師資歷的巫 秉修表示 園藝師主要工作是 花木栽種 澆水 修剪 植栽定 型 景觀工程 控制病蟲害 尤 其春季到夏末是植物生長快速 的時節 更要讓它們美美的供 賞 回想初入行的機緣 巫秉 修笑著表示自己是花蓮農家子 弟 從小在稻田玩耍 對一花一 木並不陌生 後來高中就讀園藝

31 園藝師巫秉修一剪在手 肩負起維護花木欣欣向榮的使命 器材使用 最後則是適應周而復 始的修剪工作與高度曝曬的環 境 巫秉修表示 園藝師肩負著 花木欣欣向榮的重要使命 以 圓山園區而言 腹地廣大 花木 繁多 園藝師主要工作在於花木 切剪修剪新芽 綠籬機則是有效 益地大幅修剪 對此 許多人對 刀鋒感到恐懼 他解釋 天 天修剪花木 自然就不怕剪刀 了 園藝師初期需克服對於剪 刀的心理障礙 再者要逐步熟悉 尺寸較小的芽切剪用來修剪新芽 眼前的繁花盛景 靠的是一群園藝師在背後悉心修剪與照料 臺北畫刊 臺北照過來 科 自此結下了與園藝的緣分 巫秉修說 初入行的園藝師 只跟在領頭師傅身旁學習 功夫 熟練後則慢慢地更換剪刀器材 以剪刀來說 長枝剪修剪特殊景 觀 剪錠鋏修剪灌木 枯枝 芽 29

32 臺北 照過來 高手雲集 May Day Taipei 臺北畫刊 臺北照過來 30 的後期維護 例如兩株植物為了 爭奪陽光而相互擠壓 植物之間 造成的陰暗處則會導致日照不 足 這時需要以剪刀修剪開來 增強日照通風 維持植物的生 命 談起修剪花木工作最重要的 關鍵 巫秉修感嘆地表示 修 剪植物的方式需配合季節 不同 物種的開花時節不同 若是對植 物不甚了解 有時候快刀一剪 卻是一年後才能再見到花木風 情了 憶及每位園藝師難免 錯 手不及的情形 巫秉修笑 說曾有次待在一旁反省好久 才 收拾心情繼續工作 然而 面對 萬千植物物種的資料 即使是資 歷豐富的巫秉修仍秉持著一貫的 求知態度 如果看到不太熟 悉的植物 拜讀 花木修剪大 全 植物圖鑑 等著作 或 是跑一趟花市詢問老闆 又或當 場拍下植物照片 上傳到臉書社 團求助前輩 雖然園藝工作工 時長且辛苦 工作難免被花刺 蟲咬 更因蜂螫送醫 但只要想 起繁花美景和遊客的致謝與笑 容 巫秉修仍願頂著烈日 操動 花剪 默默隱身為維護園藝景觀 的最佳使者 藝文沙龍的行者團體 髮型師走訪部落愛心義剪 位於捷運交通四通八達 大 安區鬧中取靜小巷的 藝文沙 龍 店門口沒有醒目的招牌 僅 有開放式的綠色大門敞開 門上 的黑板寫著 我是神 我是 誰 其餘是錯落的桌椅物件 如此獨樹一格的店家散發著濃厚 的藝文氣息 不同於坊間的髮廊 從店名到 髮型師組團在在令人驚豔不已 原來在尚未創立 藝文沙龍 時 店內髮型師五人只是同在一 家髮廊工作的同事 後來陸續離 職後以行者團體為名 以 路剪 做公益 為起點開始了一連串的 旅行 隨機選擇地點找路人剪髮 髮型師Seven認為好的美髮師要勤練工夫且要以毅力 耐力持之以恆 募款 當晚將所有募款金額送至 育幼院 後來又到了偏遠山區 孤兒院 老人院義剪 問起店名的由來 行者團體的 Seven表示 原本店名叫做沙 龍 原意的沙龍並非現在普遍認 為的髮廊 而是藝文討論空間 一個工作室 我們希望重新詮釋 沙龍的意義 後來又在前面加個 括弧 亦即沒有名字 讓客人自 行填入店名 憶及義剪的過程 Seven表示是 共同討論出來的結果 希望透過 義剪傳達行動藝術的概念 如 同行者當初發想的意義 行者是 行遍天下的修行者 但不是特別 強烈的定位 其他團員Blue Carter Morgan亦不約而同表示 行者的宗旨是結合教育 藝 文 公益 不只是髮型師單純技 術面的投入 有其他回饋社會的 傳達意義 藝文沙龍的行 者團體別開生面 觸角更觸及了 音樂祭 獨立雜誌 紀錄片 對

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34 臺北 照過來 掌上乾坤 文 許麗芩 攝影 許斌 臺北畫刊 臺北照過來 32 五月份適逢五一勞動節 當 很多人聚焦在勞工們的勞動身 影之際 有一群在幕後默默獻 手 創造掌上乾坤的工作 者 顯得格外神祕 令人好奇這 群 幕後手 的真面目 且看沙 畫家莊明達如何演繹沙畫人生 精品手模特兒林赫敏如何讓手美 美入鏡 以及手影大師張正龍如 何創作手影魔幻世界 沙畫藝術 莊明達 福音 沙 手 捨得抹掉創驚奇 一沙一世界 在沙畫藝術 家莊明達 手 下 則是創造了 無數個令人驚奇的動態 沙畫世 界 無論是金庸筆下浪漫淒美

35 速創作出另一幕新的場景 令人 嘆為觀止 沙畫與生命一樣 無論是畫得好或不好 同樣是要 抹掉 看你當下有沒有做好 對 自己的人生負責 而我也會對自 己的作品負責 莊明達說 很多人對莊明達的認識 是在 2007年第44屆金馬獎頒獎典禮上 看到他的沙畫表演 這也是他首 度在螢幕及大型活動曝光 他以 雙手充當畫筆 以貝殼沙充當顏 料 隨著音樂節奏和影像投射 臺北畫刊 臺北照過來 的 神雕俠侶 可愛逗趣的臺 北市立動物園百態 或是詮釋林 書豪奮鬥人生的 NBA籃球場上的 祭壇 等 只見隨著音樂節奏 莊明達靈巧的手不斷創作一幕幕 精彩沙畫場景 而後抹去 又迅 33

36 臺北 照過來 高手雲集 May Day Taipei 莊明達運用過去職涯所累積的經驗 事先準備好完整的腳本與分鏡 讓沙畫表演有如動畫般精彩 臺北畫刊 臺北照過來 34 創作出一幕幕動態的畫面故事 一舉成名 由於此種創新表演在 亞洲幾乎沒有前例 媒體便封他 為 臺灣第一沙手 許多國內 外知名廠商紛紛找他合作 更成 為國家地理頻道第一位報導的沙 畫家 也開創出事業的第二春 莊明達表示 從小因家庭關係 歷經磨難 到處打工 搬了好幾 次家 曾經靠賣玩具 糖葫蘆賺 取學費 也因特殊的成長環境 造就他 逆向思考 改變慣性 才有辦法創新 的自勵格言 雖 然不愛念書 但從小嶄露繪畫才 華 獲得各類比賽獎項 之後進入 當紅節目 強棒出擊 專門設計舞 臺和道具 並曾經擔任廣告公司企 畫總監 而後一步步成為臺灣第一 個人體彩繪師及沙畫藝術家 成功的背後是不斷的苦練 剛 開始時 莊明達把餐桌和客廳茶 几的玻璃桌面充當畫板來練習 經常將沙灑了滿地 讓老婆都快 跟他翻臉了 一路走來 莊明達 分析自己的成功經驗 在於本身 具有許多別人難以取代的優勢 例如 善用繪畫及快速記憶圖像 的天賦 不斷累積不同領域工作 中的美學及創新經驗 努力練習 及學習 讓雙手皆能快速作畫 且運用廣告手法先寫腳本及分 鏡 考慮遠景 中景 近景及特 寫 精心設計每個畫面 並配合 音樂節奏 適時營造出爆點 增 加作品的可看性 此外 表演時莊明達會特別戴 上手套 以手刀及不同的指法勾 勒技巧 呈現乾淨的沙畫線條或 形象 而且每個畫面至多出現30 秒或40秒左右 便在現有構圖上 另外創作新畫面 這在全世界沙 畫創作中相當罕見 通常國外沙 畫家一個畫面的停留時間較久 變化也不多 很少如他這般有完 整腳本 連續分鏡 宛如動畫般 完整呈現沙畫的作品 這也讓他 感到相當自豪 他說 目前全 世界沒有其他沙畫家擁有跟我一 樣的創作背景及特色 能力與特 質必須要劃分出不同的優勢 就 如同外界與媒體會稱我為 臺灣 之光 我認為臺灣也能成為 莊明達以手刀及不同指法 巧妙地勾勒出 故事情節

37 手模林赫敏不但有雙青蔥玉手 還深諳以各種 手部表情 完美地詮釋手上飾品 世界之光 它的四季如春 地理環境和自然人文特質 只要 能發揮這些潛藏的力量及優勢 無論在哪裡都是無法取代的競爭 力 很多人看完莊明達的沙畫作 品後 感動莫名 似乎不只欣賞 畫作 而是體驗了一場場沙畫人 生 以往因為小時候的經驗 我告訴自己不要有感覺 才會感 到安全 但現在 我希望透過沙 畫創作 慢慢把那些愛與溫暖的 感覺找回來 莊明達說 能夠更完美地詮釋這些飾品 對 於手部保養相當重視 可以說是 將手當 臉皮 般保養 不惜將 用來敷臉的乳霜或面膜等拿來敷 手 平常做家事也會戴手套 或 使用不傷手的清潔用具 隨身更 準備了不少護手或裝飾手的工 具 希望讓手時時保持最佳狀 態 拍照時能夠美美的入鏡 為了詮釋手的表情 林赫敏平 常也會吸收或參考國內外手模特 兒相關的訊息 再自行揣摩手的 各種角度或姿勢 白天或夜晚拍 攝時會產生什麼效果等等 比較 令她困擾的是有時候手會出汗 或是長時間擺同一個姿勢會痠痛 或僵硬 所以平時也會做做 手 部操 讓手更形靈活 若是在 拍照前不小心刮傷手 則是以變 通方式 敷粉或是用創意造型貼 掩飾 臺北畫刊 臺北照過來 手模特兒 林赫敏 青蔥玉手 把 手 當臉皮保養 信義新天地A4館3樓的La Jolla 鈦鍺精品專櫃上 手模特兒林赫 敏在攝影師的畫面安排下 不厭 其煩地擺出各種Pose 時而善用身 上配件襯托手的美感 時而提供 手勢角度或構圖意見 問攝影師 這樣是否會讓畫面更美 別看只 是拍個手部畫面 看似簡單 卻 有不少學問在裡面 經過不斷地 喬 手部角度及構圖拍攝下 終於在攝影師說 ok 後 才結束 這場 攝手 見面會 清秀佳人林赫敏 具有相當 豐富的手模經驗 當初因為一位 做美甲的朋友 相中 她的青蔥 玉手而成為手模特兒 口碑不錯 後 陸續在廣告或強調 手 的 專書中入鏡 因為本身學的是美 術設計 進入精品公司之後 不 時幫自家產品拍攝平面廣告 並 在公司臉書上分享 林赫敏認為 就如同不同的 飾品風格造型般 當手戴上這些 飾品 也能展現或纖柔 或可 愛 或優雅 或粗獷等 手部表 情 增添生活趣味 而她為了 35

38 臺北 照過來 高手雲集 May Day Taipei 纖纖玉手入鏡拍攝不如想像中輕鬆 身為手模必須視飾品風格展現手部的萬種風情 林赫敏提醒女性同胞 手會 洩漏你的年齡 千萬不要忽視手 的保養 就算不是手模 看到 變美的雙手 心情也會愉快 並 更有自信哦 臺北畫刊 臺北照過來 36 手影魔術 張正龍 搔 手 弄 指 勾 影 人心 每個人的成長經驗中 可能會 有個熟悉的片段是 對著牆壁搔 手 弄 指 擺弄出狗 老 鷹等動物造型或姿態 那麼 當 這個一般人習以為常的手影成為 魔術表演的一環時 又會是什麼 情況呢 就讓手影魔術師張正龍 表演給你看 白色布幕上 張正龍隱身幕 後 以手影表演 愛的故事 只見短短的2 3分鐘內 畫面陸 續出現邱比特射箭 兔子 鳥 天鵝 人等對對佳偶的親吻互 動 最後拿出戒指求婚 情人穿 上婚紗 還出現十字架教堂 配上 浪漫音樂 唯妙唯肖地表演出各種 愛 的情節 令人感動 外表俊俏宛如花美男的張正 龍 年紀雖輕卻相當有自己的想 手影魔術師張正龍運用雙手並藉由燈光 活靈活現地投影出兔子形狀

39 張正龍自己摸索手影表演 不但利用雙手 還借助頭部或肩膀等部位來表演精湛手技 表演之前會先畫出手稿比對手 勢 而且會因應劇情需要 頭部 或肩膀等部位也會運用成為表演 的一部分 因為表演手影時常會 運用到許多 不符合人體工學 的姿勢 所以平常會做一些手部 操訓練靈活度 日前張正龍出了教導手影的新 書 鉅細靡遺地介紹各種類型或 節日應景的手影 問他一旦手影 祕笈 曝光 會不會影響到未 來的表演機會 他倒是一點也不 怕 反而希望更多人學習手影 未來可以跟更多的手影表演者合 作 豐富手影劇情 若是家庭成 員一起學習手影的話 還可促進 親子關係 目前他也在許多學校 授課 推廣手影表演 雙手萬能 可以勞動 也可以 表演 無論是沙畫 手模特兒 或是手影表演 只要有心及勇於 創新 善用 幕後手 就可以 變化出各式各樣以 手 作為重 點的表演藝術 或許 透過這次 的 手映會 介紹 可以激發你 對手的想像力 成為下一次 幕 後手 的主角 要不要試看看 呢 張正龍出版的手影書 以圖解說明手影祕 訣 臺北畫刊 臺北照過來 法 目前已是臺灣頂尖的表演藝 術家 擅長魔術 手影 光繪 主持 並能依照客戶需求客製化 表演 也是將手影表演從歐美引 進臺灣的第一人 他利用變化多 端的手影技巧 腳本 分鏡等流 暢詮釋手影藝術 讓觀者大為驚 豔 並引發話題 讓手影表演躍 居創新的藝術表現形式之一 他 也成為國內外綜藝節目受邀表演 的常客 剛開始時我看國外魔術師表 演手影 以為是利用其他道具做 出來的 還特別錄下來 將影片 放慢動作分解 試圖要找出 真 相 沒想到居然是真的 開始 對手影表演感到興趣 可惜國內 找不到可以學習的影片或教材 只能上網找資料或參考一些繪本 資料自學或揣摩 張正龍表 示 自己經常會關在密室練習 37

40 臺北 照過來 無所不能 文 鍾文萍 攝影 楊智仁 臺北畫刊 臺北照過來 38 都說雙手萬能 甚至無所不 能 放眼各行各業 都不乏憑藉 著一雙 神奇手 拚出頭頂一片 天的專業職人 例如為纖纖十指 更添豔色丰采的美甲師 把熱拿 鐵牛奶泡沫當畫紙揮灑的咖啡拉 花冠軍 把焦褐砂糖又揉又甩又 切成紅豆般大小的手工作糖師 傅 超強手藝除了天生靈巧 更源 自對盡善盡美懷抱著超乎尋常的 頑固追求 每一個都歷經過成千 上萬次的錘鍊才練就這等神人炫 技 在每一處難以為外人所察覺 的細節裡 藏著數不盡的魔鬼堅 持 1,000隻指頭練就真本事 指甲彩繪手 一雙細緻粉雕的美麗雙手 能為整體造型加分 魅力無限

41 飾 視為整體造型不可或缺的一 部分 她們普遍認為指甲彩繪不 是明星的專利 就像是髮型 服 裝一樣 是十分生活化的事 有些人美甲不是為了美觀 而是 為了 戒癮 有些容易緊張 的人用咬指甲來紓解壓力 用力 過度常造成指甲受損 一雙啃得 破破爛爛的雙手往往羞於見人 這時美甲便成了戒掉咬指甲習慣 的方式之一 她說 近幾年在藝人的帶動下 國內 也掀起指甲彩繪風潮 從小便對 DIY十分著迷的她毅然改行 進入 臺北畫刊 臺北照過來 大 美甲師吳佳芬原從事服裝 貿易 數年前因工作關係常到日 本出差 注意到當地女性在雙手 上的美麗追求與講究 印象很深 刻 日本女生會依據年齡 職 業 個人喜好甚至當日的衣著裝 扮 出席場合搭配不同的美甲裝 39

42 臺北 照過來 高手雲集 May Day Taipei 美甲師吳佳芬偏愛乾淨 柔和的美甲風格 她認為指甲彩繪也需發揮巧思 建立個人風 格 才能在激烈競爭中屹立不搖 臺北畫刊 臺北照過來 40 有的指甲彩繪跳脫平面繪圖 成了3D立體雕塑 儼然是一門手工藝術 日本Merveilleux Nail School專業美 甲學校修習 拿到JNA美甲認證 一級資格 擔任文化大學推廣教 育部美甲講師 TINA臺灣世界美 甲協會認定講師與競賽評審等 為了落實課堂學到的理論概念 課餘閒暇四處徵求親朋好友 貢 獻 雙手來練習 堅持至少要做 過100人 也就是1,000隻以上的手 指頭 才算完成基本功 吳佳芬指出 美甲分為水晶 光療兩大類 兩種都適合進行彩 繪 只是效果有別 前者 甲 如其名 質地堅硬清透 後者質 地飽和 更接近真甲的質感 兩 者堅硬度 光澤度有別 美甲技 法則大同小異 一開始靠臨摹磨 練彩繪技巧 熟練後就能發揮創 意 用近似書法中的 枕腕 的 手勢以約45度的角度輕握繪筆 手腕靠在桌面上保持穩定 如果 是點花 色塊 手腕要隨著花紋 方向隨時移動 如果是線條 則 最好一筆到底 以保持線條的俐 落 避免暈染 在造型上 美甲 也像髮型 服飾一樣有季節流行 款 如秋冬的豹紋 動物圖案 春夏則流行粉嫩的花卉 馬卡龍 色彩或是清爽的蘇格蘭紋 一般 上班族可以採用簡單的法式指甲 彩繪凸顯粉領族知性 俐落的職 場氣質 休閒聚會場合可以貼鑽 或用亮粉 彩珠等凸顯閃亮華麗 感 美甲店林立 很多人誤以為入 門門檻不高 其實這是一門亟須 美感與耐力的手工藝術 吳佳芬 認為 美甲與髮型 服裝 空間 設計一樣同屬 創作 領域 發 揮個人巧思 建立自我風格 是 在激烈競爭的市場中立於不敗的 第一要務 受到日式教育影響 她偏愛乾淨 柔和的美甲風格 像是多層次的水彩暈染 帶點砂 糖 蕾絲顆粒質感的砂糖法式 等 也會因應特殊節慶場合 設 計出如聖誕節 鋼琴演奏 人像 手繪 玫瑰雙色花 晶鑽蕾絲系 列 在十隻指頭上展現十個不同

43 花色 就像全套系列服裝一樣 超吸睛 有的甚至跳脫平面 呈 現3D立體效果 這不只是指甲上 的畫作 根本是立體雕塑了 令 人非常驚豔 她總認為 細微之處的講究 才是真品味 很多人以為小小 十隻手指頭不顯眼 其實一舉 手 一投足的細微動作 像是撥 頭髮 握咖啡杯 甚或只是滑滑 平板 翻翻書頁 乾淨美麗的指 甲襯托手部皮膚更顯白皙 整個 人也更見風情 進入美甲這一 行八年多以來 長久眼睛緊盯 著 手腕輕懸著工作 早已痠疼 難免 她依然樂此不疲 看到 一雙雙整理 創作出來的美麗雙 手 我比什麼都快樂 日練50杯的魔鬼特訓 咖啡拉花手 你喝咖啡嗎 喝拿鐵的時候 可曾注意到上面的拉花 LatteArt 圖案美不美 對於首屆臺北 咖啡拉花大賽冠軍蔡昕叡而言 有 咖啡畫布上的藝術 之稱的 拉花不僅是專業咖啡師創意的展 現 更是咖啡風味更上層樓的祕 密武器 據傳拉花藝術起源於義大利米 蘭 當時的咖啡表演者在滾燙的 espresso加上泡沫狀的蒸汽奶泡 肉桂粉 描繪出細緻炫麗的線 條 轟動一時 熱潮延續至今 世界各地都有拉花比賽以提升技 術與藝術層次 喝一杯拿鐵 再 也不只是咖啡加牛奶那般簡單 而是視覺與味覺的雙重饗宴了 蔡昕叡在業界不算資深 民國 97年才進入連鎖外帶咖啡店習 藝 見到店長一手拉花技術超厲 害 欣羨之餘 原沒有喝咖啡習 慣的他開始四處泡咖啡館 訓練 對咖啡的敏銳食感 一年後參加 首屆臺北咖啡拉花大賽竟一舉奪 冠 跌破一票親友眼鏡 他謙稱 運氣好 但也坦承為了能夠儘早 出師 一圓自行開店的夢想 每 天都在工作中積極掌握每一次練 習機會 只要客人點熱拿鐵 就是我的拉花特訓 外帶店上 班族雲集 咖啡不但要好喝還要 夠快 更別說杯蓋一蓋上 拉花 是什麼圖案根本很少人在意 但 他仍在有限時間內奮力練習各式 拉花圖案 比賽規定以三分鐘為 限 他就要求自己在時間內要完 成兩杯 以當時每天大約做50杯 咖啡計算 一年多下來至少完成 了上萬杯 終於得以在高手雲集 的激烈比拚中 以 鬱金香 及 樹葉上的天鵝 完美的細膩度與 臺北畫刊 臺北照過來 蔡昕叡做出的拉花堅實飽滿 喝到快見 底 奶泡線條依舊完整 蔡昕叡奪下首屆台北咖啡拉花大賽冠軍 靠的是在連鎖咖啡店搶時間練習的成果 41

44 臺北 照過來 高手雲集 May Day Taipei 糖體中央的圖案文字是視覺焦點 囍 謝謝 需一筆一畫拉糖 再組合成字 難度超高 高色差對比脫穎而出 一戰成名 拉花分為直注法 Free Pour 與 雕花 Etching 兩種 前者不借助 任何工具 單靠控制奶壺高低及 晃動幅度徒手拉出圖案 著重手 勢與倒奶速度 後者利用牙籤 臺北畫刊 臺北照過來 42 直注法單靠控置奶壺高低與晃動幅度徒手 拉出圖案 雕花針或溫度計等尖物 在奶泡 或調味醬上畫花 考驗除了煮咖 啡 還有繪畫功力 經典圖案包 括微笑 愛心 樹葉 洋蔥 鬱 金香 天鵝 小熊 櫻桃等 蔡 昕叡說 堅實又細緻綿密的奶泡 是拉花成敗最關鍵的因素 要打 到如天鵝絨般又厚又滑甚至會反 光的程度 才能拉出複雜細緻的 圖案 與底下的咖啡融合出完美的 口感 他強調 手的穩定度非常重 要 手不抖就成功了一半 一出手就挑戰全國級拉花比 賽並拿下漂亮的第一仗 個性平 實的蔡昕叡對咖啡的標準卻從未 改變 好喝最重要 好看是其 次 偏愛花飾不多的直注法 為的是保存咖啡 奶泡完整的結 構與風味 即便如此 做出來的 拉花雖簡單卻堅實飽滿 甚至喝 到最後 奶泡都快沉到杯底了 線條依然完整無損 拉花神奇手 的高水平 想不讚嘆都難 和時間溫度賽跑 切糖快手 吃糖不稀奇 但多數人可能沒 看過製糖過程有多神奇 擁有西 班牙與澳洲藝術血統的Papabubble 是少數完全公開製程的知名手作 糖果店 三 四個工作人員七手 八腳同時飛快揉糖切糖的畫面 透過透明工作檯一覽無遺 自四 年前店開張以來 便是東區小巷 裡的迷人風景 吸引無數好奇的 臺北人和遊客上門 不同於傳統糖果店 Papabubble 空間規劃得明亮時尚 空氣裡飄 著淡淡的糖蜜香 大家特別喜歡 趴在工作檯前 望著師傅們以行 雲流水般的節奏進行煮糖 倒 糖 調色 分色 甩糖 切糖 幾雙快手彷彿有著點石成金的魔 力 不消一個小時便已製出細細 長長的糖條 再由切糖師傅神速 快切成一顆顆直徑不到一公分大 小的可愛小糖 師傅常常會大方 當場送你一顆試味道 溫溫熱熱

45 Papabubble製糖過程完全公開 煮糖 倒糖 調色 分色 甩糖 切糖 透過透明工作檯一覽無遺 丁 可爾必思等針對小朋友研發 的特殊口味 現代人大多怕胖 狂愛吃糖的人少了 有餘裕欣賞 手工糖美感的人倒變多了 下回 再犯糖癮時 不妨來Papabubble看 看師傅們出神入化的製糖工藝 品 嘗幾顆美麗可愛的小糖 手工的獨 特口感與創意美感 盡在其中 Digout icaffe 地址 信義路4段307號 電話 Papabubble 安和店地址 安和路1段49巷15號 電話 西門店地址 武昌街2段116號 電話 我專業 故我在 職人永無止 境往至善邁進 練就了化平凡為 神奇的手上功夫 職能專業上的 絕對自豪 提升了你我所見 所 感 所領受的生活意趣 除了盡 情享受並致以敬意與喝采 再無 其他 u相關資訊 JFJ nail 佳日苑日式美甲 電話 網址 blog.xuite.net/jfjnail/blog 師傅神乎其技 將溫熱的糖條快切成一顆 顆小糖 臺北畫刊 臺北照過來 鬆鬆脆脆 真好吃呢 不由得讓 人心醉神馳了 門市經理Christine表示 手工 糖與機器製品最大的不同之處 在於甩糖可將空氣打進糖體 增 加了糖的延展性和鬆脆口感 糖體中央圖案文字則是視覺焦 點 也是最有號召力的賣點 Christine指出 招牌水果圖案固 然費工 但是像 謝謝 幸 福 囍 還有過年限定款的 春 福 等中文字 必須一 筆一畫一條一條拉糖 再依序組 合成字 一不小心組合錯誤就必 須重新練過 天氣冷時還得跟氣 溫搶速度 趕在糖體冷卻定型前 整型完成 更是超高難度 跨國品牌的Papabubble 每個 國家都有其充滿地方特性的人氣 產品 例如日本的紅豆抹茶 韓 國的烤地瓜 臺灣則以琳瑯滿目 的水果口味擄獲人心 如蘋果 百香果 西瓜等 也有可樂 布 43

46 臺北 生活圈 龍舟 包粽 立蛋 大佳 一起慶端午 文 潘逸凡 攝影 高讚賢 端午節宣告著夏天正式到來 在這粽香四溢 香包飄香的傳統 節慶 與其待在家裡看電視 吃 粽子 不妨到大佳河濱公園 熱 鬧一 夏 臺北畫刊 臺北生活圈 44 熱鬧滾滾賽龍舟 一起來加油 一年一度熱鬧滾滾的 水岸臺 北2014端午嘉年華 即將於5 月31日至6月2日展開 其中眾所 矚目的 2014臺北國際龍舟錦 標賽 一連三天上午8時至下午5 時 在基隆河大佳段河道展開激烈 競賽 今年到底由哪一隊奪金 趕 快呼朋引伴前往現場加油打氣 在歷年全臺龍舟賽事之中 臺 北國際龍舟賽的參加隊伍數向來 居冠 去年即創下234支龍舟隊伍 參加的歷史紀錄 由於往年的賽 事太過熱門 為考量賽程安排 今年部分競賽類組採限額報名 包括大型龍舟公開男子組及公開 混合組各60隊 公開女子組為20 隊 在小型龍舟部分 增加公開 組及常青組 公開男子組與女子 組分別以40隊及20隊為限 而 常青組的性別比例不拘 不限隊 數 至於高中職組則維持往年分 為男子組及女子組 預計將超過 200支隊伍較勁 自4月2日臺北國際龍 舟錦標 賽報名日開始 就已嗅到濃濃的 競賽味 短短數日 大型龍舟公 開男子及公開混合等類組即報名 額滿 足以感受參賽隊伍的熱 情 此外 每年臺北國際龍舟賽 吸引許多國外隊伍摩拳擦掌 躍 躍欲試 今年有來自馬來西亞檳 城島 菲律賓奎松 上海巿青浦 區 俄羅斯烏蘭烏德 澳洲黃金 海岸 以色列海法市等國際姐妹 巿或友好城巿組隊參賽 勢必精 彩可期

47 端午節正午時分 不妨一起挑戰立蛋 祈求好運到來 王能佑攝 的活動 包括由學齡前小朋友組 隊進行趣味對抗賽 還有小朋友 最喜愛的大哥哥 大姐姐帶著大 小朋友唱唱跳跳 為了讓岸邊無 法體驗水上活動的民眾也能 親 水 特別在陸上設置電子遊戲 機臺 藉由玩遊戲認識各類水上 活動 寓教於樂 而對於不曾划 過龍舟的民眾來說 多半只能遠 觀行駛於河面上的龍舟 特別設 置 一艘龍舟在草地上供民眾拍 照 可以近距離觀賞船身結構及 傳統手工技法 端午節絕不能錯過的正是包粽 子和立蛋 6月1日14時舉辦大家 最愛的 粽藝大挑戰 比一比 誰包得又快又好 而到了6月2日 端午節11時至12時 一定要加入 立蛋行列 今年 臺北高空立蛋 挑戰賽 比去年足足升高1公 尺 挑戰者將站上8公尺高空 自 行設計 不破蛋 的保護方式與 器具 只要從8公尺向下丟至地 面 生雞蛋沒有破裂 就算挑戰 成功 而若只想走傳統路線 現 場也提供彩繪顏料及立蛋專區 人手一蛋各憑本事 讓這祈求好 運的活動 也增添一股趣味競賽 的緊張氣氛 準備好了嗎 端午佳節歡迎到 大佳河濱公園 觀賞龍舟賽 包 粽 立蛋 感受臺北十足的活力 u水岸臺北2014端午嘉年華 時間 5/31 6/2 08:00 17:00 電話 臺北巿政府體育 局轉全民運動科 網址 2014dragonboat.utaipei. edu.tw 臺北畫刊 臺北生活圈 立蛋 包粽 岸邊活動親子同歡 望著基隆河上一艘艘龍舟火 力全開 奮力向前 水面也被整 齊劃一划動的船槳激起一波波漣 漪 壯觀的景象令人目不轉睛 水上活動讓人熱血沸騰 岸邊同 樣熱鬧非凡 活動期間不僅現場 有美食小吃讓觀賽民眾解饞 補 充加油能量 也有手創體驗區可 一同手腦並用DIY 而在舞臺區的演出更是格外吸 睛 童話世界 邀請深受小朋 友喜愛的小丑表演雜耍與魔術 親子可在此同歡 臺北星舞 臺 由臺北巿的演藝團隊 學校 與社區團體等熱歌勁舞 展現各地 特色 街頭藝術 活動則有表演 者與觀眾互動 炒熱現場氣氛 在大佳河濱公園的草地區 特別為親子規劃各式好玩 好看 45

48 臺北 生活圈 體驗綠生活 享受森呼吸 文 林廷鴻 攝影 王能佑 臺北畫刊 臺北生活圈 46 誰說生活在臺北的都會人很難 享受大自然生活 今年開始 民 眾又多了體驗綠生活的新選擇 中山足球場原址的花博圓山園 區 將看臺觀眾席搖身一變 改 造成天空農場 位於南港舊莊街 的 台北找茶園 南港茶葉製 造示範場 也在今年重新開幕 由臺北市政府委外經營 提供遊 客環山步道生態導覽 規劃各式 茶藝及茶道禮儀課程 綠意盎然 的五月天 不妨走出戶外 體驗 臺北的綠生活 健行 品茗 賞花的好所在 南港茶園步道 南港 臺北城的世外桃源 是 許多民眾遠離塵囂 遁入山林歇 息片刻的地方 除了爬山的民眾 會造訪桂花林步道悠遊山林 許 多喜歡喝茶的人也會來此品賞茶 品 大坑山是喜愛包種茶的臺北 人再熟悉不過的地名 位於舊莊 路二段上的十幾戶農園 形成有 別於貓空觀光茶園喧鬧的幽靜 隔絕城市喧囂 小徑穿梭於宅弄 間 惟一的產業道路像枝幹串起 了這片山林的各個農家 這裡的 海拔高度正適合栽種清芬回甘的 包種茶 遊客李先生偕太太第一次來到 南港舊莊路茶園 倚坐窗邊 外 面是靛青色的山景環繞 可以遠 眺台北101大樓 像是置身世外 桃源的一派優閒 李先生手中沖 砌著包種茶 品飲茶香的回甘滋 味 他說 沒想到臺北還有這樣 的祕境 可以讓心情放輕鬆 身 旁的李太太讚譽著 南港包種茶 比大陸安溪鐵觀音更好 無論是 產地 季節 品種 臺灣茶都是 第一 位於環山步道的南港茶葉製 造示範場 雅緻的建築盤踞在 畚箕湖山的迎風面 居高臨 下 俯瞰臺北盆地 茶場除可 休息 品用各式茶樣外 民眾還可飽覽世界茶文 化 認識茶種類 茶產 製過程 以及觀賞製 茶機具與親身參與茶藝師 傅教授臺灣本地 正統日本茶道 與英式下午茶等各式課程與沖泡 技巧 除此之外 還有當地大坑 山茶農評鑑獲獎的茶葉與茶園特 色 民眾可以拜訪得獎的茶農 與他們交換心得 給講究茶道的 愛好者更多不同的體驗 茶場負責導覽的陳小姐示範泡 茶技巧 邊解說南港包種茶屬清 香型的茶種 使用瓷壺可以保有 原始香氣 若使用陶壺 則可藉 由陶壺毛細孔吸附雜質 遵循傳 統遞嬗茶海的禮儀 她倒出沖泡 好的茶 明亮的茶湯透出清新香 氣 細口含蘊茶湯於舌間 順喉 而下 甘醇瞬時迴盪喉間 香氣 停留於口鼻 來到這藏身翠林間 的小屋 品茗談天 暫拋塵囂

49 品飲南港聞名的包種茶 享受世外桃源的優閒靜好 方 而在轉型後 由財團法人臺 北市會展發展基金會重新活化舊 有場地 以綠屋頂的方式利用足 球場階梯式看臺區 使用簡易的 盆缽種植各種適宜北部植栽的蔬 技術等專家熱心免費指導你如何 在家當快樂農夫 位於民族西路 與中山北路交會的中山足球場一 直是臺北重要的地標 也是許多 人過去觀看足球賽或演唱會的地 大坑山的海拔高度正適合栽種清芬回甘的 包種茶 台北找茶園 南港茶葉製造示範場 提供各式茶藝課程 圖為體驗正統日本茶道的課 臺北畫刊 臺北生活圈 居家農作 體驗都市有機新生活 如果你想就近體驗都市農夫生 活樂趣 現在只要走一趟花博天 空農場 水耕 魚茶共生 土耕 47

50 臺北 生活圈 花博公園將原足球場內觀眾席階梯式看臺改造為天空農場 讓市民體驗田園樂趣 臺北畫刊 臺北生活圈 48 菜 瓜果與蕈菇 以簡易水耕系 統 以及回收雨水的養水區 培 植農作物 帶領策畫團隊的會展基金會 設計產業中心主任王旻說 天空 農場的最初概念是想要提供一個 親子互動的空間 帶領孩子從親 身植栽的經驗中 參與植物的生 長 體驗綠色永續的意義 尤其 藉由這個農場的交流平臺 教導 民眾輕鬆培植有機蔬菜 在家中 小小的空間就能夠建構起自己的 有機田園 也就是說農場不只教 導民眾栽種的知識技巧 同時推 介適合的季節性作物給民眾參 考 藉由參與植栽培育的過程 看見植物的生長 獲得生活的小 確幸 負責農場業務的潘小姐說 民 眾除了定期定時來農場照顧認養 的植栽外 在3個月後也能帶回家 繼續栽種 她說 土耕方式可適 用大部分作物 天空農場不僅推 廣成本低廉的土耕設施 同時也 提供農技諮詢與栽種技術交流平 臺 她同時示範各類植栽不同的 採收方式 一手扶著茼蒿莖幹 一手俐落地將菜葉順著根部向下 剝取 她說 正確的採收方式才 能讓植栽永續生長 每株菜葉須 留下7片葉子 才能讓植物繼續生 長 葉菜類生長期約30至40天即 可採收 瓜果類約需2個月時間 天空農場提供都市民眾有機 健康 安全 自主的農作體驗 這不僅是老少與親子皆宜的居家 農作體驗活動 可種植的作物也 廣及如番茄 原生萵苣 蔥 香 菜 茼蒿 蘿蔔 甚至蕈菇類 王旻特別透露 農場除不斷試驗 各種農作物的培植 9月將會開始 栽種草莓 也期待草莓季時邀請 民眾一起來到天空農場採草莓 u相關資訊 花博公園天空農場 地址 玉門街1號 電話 台北找茶園 南港茶葉製造 示範場 地址 舊莊街2段336號 電話 天空農場示範土耕的盆缽植栽法

51 鄰里有情 社區草根力量大 文 曾妮可 攝影 王能佑 信義區惠安里推動生態綠地計畫後 家長能就近帶孩 子認識生態 四獸山下的珍珠 綠地花園重現 能看到魚了 信義區惠安 里的耆老定伯說 身處在信義區 邊緣地帶的惠安里 從民國93年 開始推動生態綠地計畫 此後社 區有了親水綠意新風貌 沿著蜿蜒貫穿惠安里的溪流 以人行步道 腳踏車道 小橋及 綠化景觀串連的自然生態景觀豐 富 營造出溪流沿岸的悠閒步 調 動線還銜接至吳興國小 孩 子上下課時 可低頭看看生態解 說板 了解當地的生態環境 增 進在地認同感 綠化有成果之後 白鷺鷥也 越來越多 連保育鳥類 魚狗 也出現了 里長周葉長說 遠 遠望去 可見綠化行動向外擴 散 延伸至私人土地 里民也主 動改善起居家環境 呼應社區新 風貌 周葉長說明 居民由下而上要 求環境改善的訴求 是改變的重 要力量 在多次會議中 居民期 待恢復社區引以為傲的歷史感及 自然生態 志工們也主動地捲起 臺北畫刊 臺北生活圈 現代人生活繁忙 常對周邊 環境習而不察 直到有一天才驚 覺 社區的排水溝早已蛻變成了 一條涓涓溪流 避之唯恐不及的 廢棄屋厝變身為里民的聯誼場 所 而晚上回家的時候 還會不 時地遇見一組人在巡邏 守護鄰 里的安全 里不是我一個人的 里是大 家的 北投區立賢里里長邱福 銀說 的確 唯有居民的無私付 出 同心協力守護社區 才能共 享美好的生活環境 49

52 臺北 生活圈 文山區景美里充分利用再生資源改裝完成的里民活動中心 凝聚了社區居民的向心力 衣袖參與維護工作 使得綠美化 後的景觀 能長久維繫 看到現在的景況 很難想像 這條小溪曾是條排水溝 當地居 民因車位不足 以厚厚木板加蓋 其上 停放車輛 沿線道路也因 畸零土地多 開發尚未完全 加 上巷道狹窄 只有機車可通行 如今 常可見到里民主動除去 綠地的野草 整理環境或乘涼其 間 閒話家常 或帶著孩子認識 生態 里民志工陳真松笑著說 環境跟過去截然不同 真的很 有成就感 也很驕傲 臺北畫刊 臺北生活圈 50 社區再生 舊眷舍變身里民活動中心 如何凝聚社區向心力 其實很 簡單 就從活動中心開始 社區 中若出現能讓大家泡泡茶 分享 生活的空間 即能自然地聚集人 群 其中 文山區景美里 歷經 三年努力 使久無人居的國防部 舊有 于福葆眷舍 變身為里民 活動中心 讓景美里終於有了自 己的家 里長林賢錡說 初接手時 建 築物圍牆傾斜 雜草蚊蟲孳生 連流浪狗都不願接近 初期召 募40名志工 但是一走近 屋 內散發出刺鼻霉味 看見蟑螂 蜈蚣亂竄後 就嚇跑了一半 隨著志工捲起衣袖 運出兩百垃 圾車次的垃圾 同時重新設計環 境 油漆後 活動中心開始有了 人氣 無論什麼時候 都可見到 左鄰右舍圍繞在中庭聊天 特別的是 活動中心處處可見 廢棄物回收再利用的巧思 大門 是鄰近學校廢棄的校門 並由原 本230公分的高度 改造為160 公分左右 更能融入社區 易於 親近 而在牆面可看到廢棄的緊 急求救鈕排成一列 化身裝飾道 具 同時宣告了此處是里民可以 安心活動的舒適空間 此外 原本眷舍中有數個舊 式喇叭 也因為形狀合宜 改裝 為花盆 栽種蘭花 上頭還有里 長手繪的花朵圖案 而清掃出的 垃圾 例如舊磚瓦與廢棄旗 桿鐵片 搖身一變就成了司令臺 及公告欄 志工陳辰雄說 空間裡 處處 可以見到里民知足惜福的具體實 踐 特別的是保留了三棵大樹 其中樹齡50年以上的麵包樹 也 成為居民休閒乘涼的好去處 夜晚出沒的巡守隊 走 護家園 每晚 大家或許才剛吃完晚餐 休息時 已經有一群人聚集在北 投區立賢里辦公處 在簽名簿上 簽到 接著穿上反光背心 拿起 仿警棍 哨子及手電筒 為每天晚 間九時出發的巡守任務做準備 有別於其他巡守隊使用腳踏 車 或是以巡邏車代步的方式 立賢里巡守隊是以 一步一腳

53 由原眷舍的舊喇叭改裝成花盆 栽種蘭花 上面還有里長手繪的花朵圖案 為社區增添新意 邱福銀說 治安工作仍要借重 訓練有素的員警 而巡守隊具有 預防犯罪 的功能 宵小一看到 巡守隊員靠近 會打消犯罪的念 頭 身為社區的一份子 與鄰居 交流了解在地環境 其實很簡 單 看到巡守隊時 大聲打個招 呼 志工整理家園時 主動提出 協助 環境改善後 繼續保持現 況 藉由這樣的參與 鄰里居民 的向心力 凝聚力 也就此綿延 不斷 穿戴反光服裝及專用配備的北投區立賢里巡守隊員 每晚用腳力 走 護家園 臺北畫刊 臺北生活圈 印 的方式 踏遍全里所有道 路 同時在12個巡邏箱簽名記 錄 尤其碰到黑暗處 會特別用手 電筒照射四周 確認區域安全 巡守隊員姚肇基說 自己白 天仍有工作 晚上吃完飯 就來 巡邏 當散步囉 隊員們不論 天氣好壞 風雨無阻地出勤 每 次五人一組 有突發事件能互相 照應 日復一日已是駕輕就熟 合作起來也默契十足 立賢里里長 也是巡守隊隊長 的邱福銀笑著說 巡守隊有時撿 到民眾遺落的錢包 或是忘了拔 下的機車鑰匙 此時隊員會貼心 地留下紙條通知車主 到里辦公 處或是派出所取回鑰匙 某次 巡邏時 看到有人行蹤 鬼祟 整組人安靜地慢慢靠近監 視 發現此人竟墊高腳尖偷看住一 樓的女子入浴 當偷窺者轉身想逃 走時 隊員將其團團圍住 扭送警 局 為社區安全把關 51

54 臺北 生活圈 約瑟攝 103年銀髮升級年 北市銀髮族福利加碼 文字整理 林瑋庭 攝影 王能佑 臺北畫刊 臺北生活圈 52 臺北市銀髮族已超過36萬人 為照顧經濟弱勢及失能的爺爺奶 奶 臺北市政府社會局送出多項 大禮 包含推出加碼福利 如老 人假牙補助 住屋修繕金額增加 為全國最高 且新增生活輔助器 具補助項目 另外再推 臺北扶 老 軟硬兼施 服務 從到宅協 助住家簡易修繕及設置生活輔 具 到申請補助 全部一口氣包 辦 讓臺北市的弱勢長者可以安心 修房 補牙 開心快活又健康 全國最高假牙補助 吳伯伯先前跌倒摔斷牙齒 因 咀嚼困難在兩年內暴瘦30公斤 但是顧慮到裝假牙需花一大筆 錢 一直不願就醫 直到社工介 紹假牙補助方案 才至聯合醫院和 平院區裝全口假牙 現在可以正常 進食後 氣色 精神都好多了 為了讓弱勢爺爺奶奶裝假牙 不再卻步 社會局領先全國推出 低收 中低收入老人假牙補助加 碼 補助金額最高由4萬5,000元提 高到5萬5,000元 活動假牙各式 維修金額也較往年增加1,000元 同時製作 本醫院 診所可申請 中低收入老人假牙補助 識別標 誌 今後長輩尋找合作醫療院所 更容易 不止風水有關係 扶老秘書照顧居家安全 高齡86歲的周奶奶原擔任領 隊 但車禍後行動不便 每天活 動最久的地方從觀光景點變成自 家 周爺爺一直掛心家中空間狹 小 容易跌倒 看報得知 臺北 扶老 軟硬兼施 服務 去電 扶老秘書 尋求無障礙環境改 善 專人到宅評估規劃後 完成 走道扶手 浴室防滑改造 扶老 秘書事後協助兩老申請補助 一 條龍服務讓爺爺奶奶不必東奔西 跑 就能安全養老 臺北扶老 軟硬兼施 服 務 除了協助上述無障礙環境改

55 善外 也針對中低收入戶住屋修 繕 失能者生活輔助器具改善提 供協助 其中 社會局今年起提高住宅 修繕補助 每年每人最高補助10 萬元 補助金額高居全國之冠 另針對失能長者 除原有補助購 置輪椅 氣墊床等34項外 今年 新增多項輔具補助 含輪椅防滑 墊 移位轉盤 翻身帶及個人衛 星定位器等 社會局將103年定為銀髮升級 年 推出多項獨步全國的福利 社會局局長王浩表示 加碼部分 全年皆可申請 願長輩們都能健 健康康 開開心心 北市府社會局今年加碼 低收 中低收入老人假 牙補助金 造福弱勢長 輩 103年臺北市老人福利補助調整一覽表 福利項目 補助對象 調整內容 老人裝置假牙補助 低收 中低收入 一 活動假牙補助金額 及經濟弱勢老人 一 低收入戶 有排富 1. 全口 5萬5,000元 2. 單顎半口 2萬5,000元 3. 單顎部分 2萬5,000元 4. 雙顎部分 5萬元 二 中低收入戶及其他補助對象 1. 全口 4萬5,000元 2. 單顎半口 2萬2,500元 3. 單顎部分 2萬元 4. 雙顎部分 3萬5,000元 二 活動假牙維修補 一 假牙破裂維修 添加 線勾 2,000元 識別標誌幫助長輩尋 找合作醫療院所 二 硬式襯底 4,000元 臺北扶老 軟硬 個人綜合所得稅 簡介 扶老秘書 提供長者居家安全評估 無障礙空間規劃 補助申請 兼施 服務 核定稅率5%以下 協助驗收全程包辦之服務 之長者 中低收 一 方案A 居家安全修繕補助 入老人 失能長 個人綜合所得稅核定稅率5%以下之長者 每年每人最高補助8萬元 者 二 方案B 協助中低收入老人修繕住屋補助 補助額度依屋齡提高 低收入戶或建物20年以上之中低收入戶 每年每人最 高補助10萬元 建物未達20年之中低收入戶 每年每人最高補助8萬元 三 方案C 失能者生活輔助器具 居家無障礙環境改善補助 新增補助多項輔具 含輪椅防滑墊 移位轉盤 翻身帶及個人衛星定位器 中低收入老人裝置假牙補助 電話 1999轉 網址 社會局網站 點選 左側 銀髮族服務 健康維護 中低收入老 人假牙補助 查詢 臺北畫刊 臺北生活圈 u相關資訊 臺北扶老 軟硬兼施 服務 專線電話 財團法人伊甸福利基金會承 辦 網址 社會局網站 點選 左側 銀髮族服務 住宅服務 預防失能 臺北扶老 軟硬兼施 服務 查詢 53

56 臺北 生活圈 圖 臺北市政府民政局提供 雙多胞胎 孕育多重幸福 文 廖雅琴攝攝影 王能佑 臺北畫刊 臺北生活圈 54 在街上 穿得一模一樣的雙胞 胎總是特別吸睛 讓人忍不住多 看一眼 直呼可愛 但是對孕育 雙多胞胎的家長而言 則是需要 加倍付出心力照護孩子 為了鼓勵生育 臺北市推動 助妳好孕 專案 自民國100年 實施以來 102年出生人數達2萬 6,710人 較99年未實施專案前增 加8,180人 增加了44.1% 連續4 年的正成長 顯見 助妳好孕 已發揮功效 臺北市政府成為每 個家庭幸福的後盾 有雙胞胎的家庭除了喜悅加 倍 辛苦也是加倍 助妳好 孕 專案讓這些家庭享有雙倍的 幸福感受 像是生育獎勵金 便 是最實際的後援 每胎發出2萬 元的生育獎勵金是以 新生兒數 量 來計算 若生出雙胞胎 可 領取4萬元 三胞胎的話則可領取 6萬元 此外 小朋友五歲以前可 領每個月2,500元的育兒津貼 雙 胞胎每個月則可領取5,000元 公辦民營托嬰中心 雙胞胎抽籤一箭雙鵰 除了金錢上的支援 為了讓家 長能安心上班 臺北市推動 一 區一平價優質公辦民營托嬰中 心 的措施 公辦民營托嬰中心 收托40名 2歲以下的嬰幼兒 扣 除政府相關補助款後 家長每月 最低只要負擔4,500至5,500元 北投托嬰中心主任洪淑秋指 出 照顧雙胞胎跟照顧單胞胎 其實沒有太多差異 因為在孩子 的照顧上都是講究個別差異及需 求 即使是雙胞胎也可能有很大 的不同 像現在就讀小寶班的一 對男生雙胞胎 哥哥已經很會爬 行找喜歡的玩具 弟弟卻還在學 習爬行階段 洪淑秋說 因為雙 胞胎彼此熟識 很可能會習慣一 起玩 相對跟其他小朋友的友伴 關係建立就比較慢 因此在托嬰 中心很可能分在不同的組 暫時 跟自己的孿生兄弟姊妹分開 引 導跟其他小朋友一起聽故事或玩 遊戲 先生是臺北人 自己則來自

57 善的母嬰設施 雖然不可能盡善 盡美 像是托嬰中心有名額的限 制 需要抽籤才能收托 但是 至少給人希望 而跟大陸的 計畫生育政策比起來 張小姐 說 現在雖然開放生第二胎 但 還得事先申請並獲得批准 否則 可能會面臨罰款 在大陸的朋 友都很羨慕我 雙胞胎大集合 幸福加倍分享 為了讓民眾分享雙胞胎家庭加 倍的幸福 臺北市政府民政局在 102年首辦 2013幸福臺北 雙胞 胎大集合 活動 獲得好評 今 年2月再度舉辦第2屆 雙胞胎幸 福總動員 活動 共吸引415對雙 胞胎家庭報名參加 其中有115對 男生雙胞胎 149對女生雙胞胎 142對龍鳳胎 9對三胞胎 活動號召各類型的雙胞胎來到 活動現場相見歡 其中有一對雙 胞胎邱翊芸 邱子芸姊妹才4歲 半 但差異卻非常大 體重差距 高達8公斤 身高也差了15公分 媽媽說從沒人以為她們是雙胞 胎 而且挑食的姊姊反而長得比 不挑食的妹妹高 還有生下雙胞 胎的雙胞胎也來到現場 現年33 歲的施孝儀是雙胞胎 一直很想 生雙胞胎 在101年時也生下一對 雙胞胎寶寶 當小雙胞胎被責罵 時 不管是媽媽施孝儀或是長得 很像媽媽的阿姨抱抱安慰都相當 有效 養育雙多胞胎 擁有多倍幸 福之外 也有更多不為人知的辛 苦 透過金錢補助 托育機制和 帶來趣味跟溫馨氣氛的雙胞胎面 對面活動等 幫家長分擔一些重 擔 也分享多一些幸福 北投托嬰中心會將雙多胞胎分在不同組 增強其友伴關係的發展 家中有雙胞胎想要送公托 可以選擇合併一支籤或是分開抽籤 雙胞胎幸福總動員活動號召來自各地的雙多胞胎 讓幸福加倍分享 圖 臺北市政府民 政局提供 臺北畫刊 臺北生活圈 中國大陸山東省的張小姐 兩年 前生下了一對可愛的雙胞胎 她說 雙胞胎也意味著加倍的 開銷 加上雙胞胎因為年齡相仿 會互相競爭 特別難帶 她來到 北投托嬰中心 得知雙胞胎可以 選擇合併一支籤參加收托 幸運 抽中的她認為 托嬰中心有完整 的課程規劃 加上老師總是耐心 親和地對待每個小孩 跟自己帶 相比 孩子在托嬰中心能學到更 多 說起臺灣的鼓勵生育政策 從廣泛設置哺乳室 成立托嬰中 心和親子館等 張小姐說 這些 政策立意良善 甚至可以起示範 作用 讓民間企業也跟進設置友 55

58 臺北 生活圈 臺北邁向2016世界設計之都 提升美好感受 想像精彩生活 URS都市再生計畫 城市素人明星 文 周育潤 圖 周育潤設計工作室提供 臺北畫刊 臺北生活圈 56 臺北即將在2016成為設計之 都 但設計到底是什麼 每個人 的看法應該都不太一樣 有的會 在意東西美不美 有的注意實用 功能 有的人覺得物超所值才是 王道 不管從什麼角度看 設計 都應當是一種正面的提升 設 計感 也是提升後所產生的滿 足 因此 設計是一件 感受 的事 包括了視覺的感受或使用 時的好印象等 一旦周遭環境靜 止不動時 感受力自然就會減 弱 唯有透過不斷的創新或刺 激 才能滿足人們對於美好生活 的追求與想像 若從此角度認識設計的話 就 可理解 設計 不僅止於創造硬 體的新穎外型 或是似乎較有品 味的象徵而已 更重要的是注入 內容 提升感受的層次 世界上 許多經濟快速發展的城市 投入 鉅資大興土木 但常常顯得空洞 且少了人味 就好比一款外型絕 倫的智慧型手機 卻沒有適合的

59 即將結束任務的URS21 正式點亮了畢業 倒數燈號 App搭配使用 稍屬可惜 相較 於此 人們會懷念城市的內在力 量 例如巴黎的唯美浪漫 東京 的整齊清潔 倫敦的新舊創意 以及紐約的多元文化 這才是透 過設計造成的改變及影響 相較於上面提到的國際大都 會 臺北市是個在短時間創造出 不可思議經濟成長的城市 然而 短時間雨後春筍般的建設 往往 忽略了感受性 也許你會說臺北 的建築少了美感 街道招牌雜 亂 但如今將有所改變 我們看 到荷蘭知名建築師Rem Koolhaas 設計的臺北藝術中心即將落腳士 林 我們也看到各種店舖的招牌 設計 產品創意及室內裝潢等 都開始注重整體的消費體驗 讓 人實際感受到城市設計感的提 升 工產生最大的效益 忠泰建築文 化藝術基金會負責展覽規劃與營 運管理 進駐的13個團隊就用 各自的本事與設計能力 讓更多 人知道臺北有如此創新形態的聚 落 對我來說 它除了是一個工 作室之外 更是個與人連結的生 活場域 不論是與其他工作室聯 合策劃展覽 或是參與舉辦工作 坊及講座等活動 都希望可以藉 由設計的力量 展現出素人影響 城市的能量 三年來 燈紅酒綠 的民生東路與林森北路一帶 多 了文創氛圍 媽媽們會推著嬰兒 車小聚 孩子們在草地上嬉戲玩 樂 學生與藝文人士相約看展 覽 這都是平淡卻有力的改變 雖然URS21將在今年由國有財 產署收回 但這個看來低調的建 築 實非吸引人潮的主因 關鍵 在於願景的想像及規劃執行的方 式 城市的設計 或許不是硬體 能存在多久 而是文化內容的感 受力繼續地被複製成長且廣為流 傳 URS創新聚落 人與人之間的樸實連結 但要如何兼顧創新與注入吸引 人的內涵 更非易事 例如華山 1914文創園區及松山文創園區 已成城市新景點 找出了商業模 式與文化創意激發出的新價值 設計師周育潤 如果說這些文創園區 是擁有大 排場的大明星 臺北市都市更新 處的都市再生計畫 URS, Urban Regeneration Station 就比較像 是形塑出臺北巷弄風格的素人 很榮幸成為都市再生計畫的一 員 將工作室進駐URS21中山創 意基地 這是第一個結合鄰里綠 地 展覽與設計工作者聚落的創 意基地 與其說它是閒置空間的 再利用 我卻認為它是都市再生 的最好範例 透過不同的專業分 臺北畫刊 臺北生活圈 URS21中山創意基地是臺北第一個結合鄰里綠地 展覽及設計工作者聚落的創意基地 圖 忠泰建築文化藝術基金會提供 57

60 臺北 生活圈 跨地合作 讓動物生生不息 文 潘逸凡 圖 臺北巿立動物園提供 動物寶寶寫真 為了讓瀕危動物生生不息 臺北巿立動物園 展開跨地 跨國合作 寫下許多動人的故事 就像由臺北送到日本的黑面琵鷺 去年當爸 爸了 在金門迷途的歐亞水獺寶寶也已來到臺 北 由動物園悉心照顧著 就讓我們一起來 看看這些跨地合作動物寶寶們的可愛模樣吧 臺北萌主 圓仔開心玩 從四川臥龍來臺北的大貓熊團團 圓圓 可說是 跨地合作代表 而在臺北市立動物園的努力下 萌 主圓仔也在眾所期盼下順利誕生 現在圓仔每天咬 著胡蘿蔔 箭竹筍當零嘴吃 在戶外展場爬上爬下 玩遊戲 無憂無慮真開心 臺北畫刊 臺北生活圈 58 金門來臺北 水獺寶寶超Q 四月初 金門一處水塘邊 發現兩隻相互依偎的 瀕危動物歐亞水獺寶寶 牠們的媽媽不知去向 金 門國家公園便交由臺北市立動物園照顧 毛茸茸的 水獺寶寶是一對小兄弟 發現時大約一個月大 眼 睛還沒睜開 但已長出犬齒乳牙 模樣討喜可愛 保育員以人工方式哺育 讓水獺寶寶平安長大 圖 日本多摩動物公園提供 圖 日本多摩動物公園提供 中日攜手 黑面琵鷺 臺北 當爸 2002年 宜蘭農田出現一隻無法飛行的 黑面琵鷺 便送往臺北市立動物園 在獸醫 檢查後 發現傷勢嚴重 經極力搶救挽回了 生命 卻因無法高飛與野放 在動物園住了 下來 牠的名字叫 臺北 為了讓只分 布在東亞的黑面琵鷺繁衍下一代 2010年 臺北 被送往日本多摩動物公園 去年成 功繁殖2隻小寶寶 橙綠 與 黃赤 剛 孵出的小黑面琵鷺的嘴巴是粉紅色 現在已 經長大 與其他黑面琵鷺一起生活囉

61 仔信箱 文 潘逸凡 諮詢 臺北巿立動物園大貓熊館館長陳玉燕 插圖 Left Q 夏天快到了 圓仔會換毛嗎 如何散熱呢 A 天氣好熱 躲進室內最舒服了 平常保育員叔叔阿姨幫我梳毛時 偶爾也會掉一點 毛 就像人類會正常掉頭髮一樣 但大貓熊並不會換毛 喲 而我們身上沒有汗腺 所以不喜歡太熱的環境 當 戶外氣溫一超過26 我和媽咪就會待在室內展場吹冷 氣 陳玉燕阿姨說 為了讓我們感受四季的變化 夏天 的空調溫度多半控制在24 26 冬天則與室外溫度一 樣 不會超過12 14 另外 媽咪每個月都有冰可以吃 只要咬咬冰塊 就 能吃到藏在冰裡的蘋果 竹子等食物 我也偷偷把冰塊 拿來咬一咬 冰冰涼涼的 好好玩喲 陳玉燕阿姨說 吃冰不是用來降溫 而是行為豐富化的學習 那 什 麼時候輪到我吃冰呢 Q 圓仔可以像臺灣黑熊一樣 不用扶著東西照樣站得直挺挺嗎 A 雖然熊熊不同 但我也會站喲 臺灣黑熊黑糖哥哥經常站得直挺挺的 好帥喲 其實大貓熊 也具有不必攀扶東西就能直立的功夫 但大家平常較少看到我 們一家三口只用雙腳站立 那是因為 咦 我不知道站起來 要做什麼耶 不過 為了吃到放在高高棲架上的食物 就會看 到我們站得直直的了 現在我的平衡感還沒發展好 所以站立的時間不會太久 等 我長大了 就可以跟爸爸媽媽一樣厲害囉 圓仔大哉問 臺北畫刊 臺北生活圈 臺北畫刊 開闢圓仔信箱後 有許多喜愛圓仔的朋友來信發問 也 有千奇百怪的可愛問題 讓人會心一笑 你是否想進一步認識圓仔呢 若有任何關於圓仔的問題 歡迎踴躍來信或 至 臺北畫刊 圓 仔信箱編輯群 我們會挑選合適的問題後統一回答喔 來信或 時請註明給 臺北畫刊 圓仔信箱編輯群 地址 11008臺北巿巿府路1號4樓 臺北巿政府觀光傳播局 taipeipictorial@mail.taipei.gov.tw 59

62 臺北 好好玩 講究比例 一日科學人之旅 文 鍾文萍 攝影 楊智仁 聽到科學 就想到瓶瓶罐罐的實驗室和厚重繁冗的教科書 令人卻 步 其實科學無所不在 大到全球暖化 基改食品等公共議題 小至測 量房屋的大小 汽機車動力能源 廚房料理調味的比例等日常生活瑣事 都涵蓋在其中 並不遙遠也不難理解 比例 是諸多生活科學有趣的一環 等比 放大 縮小 因著 特殊比例下呈現的物理現象 動物模型 甚至是料理風味 在在令人驚 奇 在臺北 國立臺灣科學教育館是玩科學 親近科學的理想去處 趁 著早晨天氣穩定 先到戶外的美崙科學公園遊玩半晌 再進到室內的科 教館看展 中午到圓山花博園區的積木咖啡廳玩積木 享用造型可愛的 輕食午茶 下午到袖珍博物館 欣賞縮小12倍的娃娃屋多麼巧奪天工 最後到日式烏龍麵店 品味一餐以極度講究麵粉 水比例完成的手打烏龍 麵 什麼是食物的超完美比例 Ｑ彈爽滑的麵條口感會明明白白告訴你 臺北畫刊 臺北好好玩 60 科學人之旅 美崙科學公園玩科學 國立臺灣科學教育館看展覽 BRICK Works積木咖 啡廳午餐 袖珍博物館飽覽各國娃娃屋 富玉屋讚岐烏龍麵晚餐 09:30~10:30 美崙科學公園 戶外遊具暢快玩 臺北市綠地公園何其多 以科 學為設計主軸的 單只美崙科學 公園這一處 臺北市政府工務局 於民國91年於此增建了水 波 數理 科學遊戲城四大主題共55 種遊具 成了未來小小科學家們 邊玩邊學習的熱門場所 堪稱士 林區最具特色的主題公園 複雜深奧的科學知識只要透過 動手做或親身體驗 親民度立即 大大提升 這正是科學公園 科 學教育館等教育場域存在並廣受 歡迎的理由 美崙科學公園內的 設施大多可以實地操作 小朋友

63 可以透過察覺物體發聲發現震動 原理 觀察水面波紋理解頻率 波長 波速原理 當震波遇到障 礙物又會產生反射 折射等 公 園裡的花草樹木更是現成的大自 然教室 小葉欖仁的春綠 夏季 阿勃勒的串串黃金雨 秋冬時 節 臺灣欒樹悄然變色 蒲公英 種子漫天飛舞 無一不是四季更 迭最美的主角 找個晴天來 大 人小孩一起動手動腦 邊玩邊學 習 在遊戲裡長知識 開眼界 開啟充滿親子互動樂趣的知性初 夏吧 u美崙科學公園 美崙科學公園的設施讓小朋友透過實地操作 了解科學知識 地址 美崙街190號 電話 陽明山公園管 理所 交通 搭乘捷運至士林站下車 依 指標步行約15分鐘即抵 10:40~12:00 臺灣科學教育館 科學種子大萌發 運用槓桿 張力和不倒翁重心等原理的空中腳踏車 讓你享受既刺激又安全的騎乘經驗 臺北畫刊 臺北好好玩 為什麼腳踏車輪必須是圓的 人體DNA長什麼樣子 多大的噪音 會使人感到不舒服 小朋友腦袋 裡千千萬萬個關於科學的 為什 麼 不妨來到臺灣科學教育館 一次解惑 館內分為生命奧妙 人體奧 妙 人與環境 生物多樣性 探 索化學 物理 數學 科學遊戲 世界 空中腳踏車 動感3D劇 院 立體劇院 科學實驗室 地 底世界 以及遍布兩大樓層的主 題特展區 其中不乏與比例相關 的趣味探索 例如哈哈鏡 運用 凸凹面鏡引起光線不規則反射與 聚焦 透過發散匯聚使物體反映 出拉長或擠壓變形的成像 令人 發噱 又如放大千百倍 宛如特 定序列旋轉梯的DNA結構 傳遞儲 存基因的訊息 3D劇院 立體劇 院透過超廣角環形銀幕 具體體 驗身歷其境的感官效果 喜愛自然觀察的人別錯過截 至八月底的 解開昆蟲密碼 61

64 臺北 好好玩 臺灣科學教育館目前展出 解開昆蟲密碼 特展 讓參觀者可以一次飽覽近兩千件昆蟲標本 臺北畫刊 臺北好好玩 62 特展 在自然界 昆蟲數量之 多 種類之繁複 素有 陸地之 王 地表主宰者 之稱 這 次特展展出日本教授八田耕吉耗 費四十年採集的近兩千件昆蟲標 本 搭配攝影作品 圖像 影 片 模型 帶領觀者從1:1的真 實物件近距離中 進入昆蟲的生 態殿堂 入口處有放大百倍的昆 蟲器官特寫 包括各種形狀的口 器 走跑跳挖游捕無一不能的足 部 偵測環境的敏銳觸角 表演 不同飛行特技的翅膀等 無一不 令人驚奇萬分 通常這類靜態展 示不易討喜 但其實對於我們的 思考與觀察多少有著潛移默化的影 響 正如文藝復興時期的大師達文 西總在自然中擷取靈感 科學家達 爾文從小在自然中探索學習 對自 然界的觀察與見解從19世紀影響至 今 與孩子們觀察 記錄 手作 讓心底那株關於科學自然的小小種 子 發芽萌發吧 u臺灣科學教育館 地址 士商路189號 電話 交通 搭乘捷運至劍潭站1號出口 轉搭紅30 41號公車或至士林站1 號出口 轉搭紅30 紅12 620號 公車至科學教育館站下車 13:00~14:30 BRICK Works積木咖啡廳 吃喝玩樂潮樂園 自從1947年丹麥木匠奧爾 科 克 克里斯蒂安森和兒子把英國 公司Kiddicraft製作的膠製積木製作 成 能緊密扣在一起 的積木玩 具後 從此成了風靡全球的超人 親子積木遊戲區中有滿滿的樂高組件 讓大人小孩瘋狂忘我玩樂

65 BRICK Works積木咖啡廳以樂高積木為主題 成了積木迷必來朝聖的地方 仔 縮小版的泰姬瑪哈陵 星際 大戰的宇宙飛行船 樂高電影看 板 也可以坐下來吃一頓可愛到 爆的 積木午餐 機器人鬆 餅 積木杯子蛋糕等 分量不 大 以甜蜜口味和獨家積木外型 取勝 有吃有喝有得玩 讓人耗 上一下午也不膩 機器人鬆餅讓小朋友喜出望外 食指大動 ubrick Works積木咖啡廳 地址 玉門街1號 圓山花博園區 內MAJI市場廣場 電話 交通 搭乘捷運至劍潭站1號出 口 從圓山花博園區入口步行約5 分鐘即抵 臺北畫刊 臺北好好玩 氣益智遊戲 動用數片乃至於上 萬片的積木 可以任意模擬組裝 成任何比例大小的汽車 房屋 街道 機器 人物 建築模型 色彩繽紛 造型可愛 不只是激 發想像 磨練創意 更是能否呈 現原物完美比例的擬真精神大比 拚 積木迷跨越世代 不分國 籍 也難怪圓山花博園區內以樂 高積木為主題的BRICK Works積木 咖啡廳一開張 便成了全臺粉絲 必來插旗的頭號聖地 咖啡廳從裡到外 積木 得 非常澈底 大門的把手 牆上的 人偶海報 桌上的擺飾 吃飯的 餐具 筆記本 手提袋 手機 套 鑰匙圈 髮夾 耳環 無 一不 積木 最受歡迎的當屬 親子積木遊戲區 大圓桌中央的 凹洞滿滿的組件任你玩 讓每個 來這玩樂的大人小孩玩到瘋狂忘 我不可自拔 你可以隨意逛逛 欣賞玩家級老闆的熱血收藏 從 超人 鋼鐵人到蜘蛛人的主題公 63

66 臺北 好好玩 前往袖珍博物館 欣賞加州玫瑰豪宅縮小版 領略袖珍藝術的巧奪天工 15:00~17:00 袖珍博物館 完美比例袖珍藝術 臺北畫刊 臺北好好玩 64 同樣是實物縮小版 位於市中 心的袖珍博物館收藏品在精緻 擬真度又更上層樓 館內展品共有250件之多 居 全球之冠 館方表示 館內收藏 都是主流比例1 12的作品 這 是最早英國制定 流傳不輟的世 界標準 1英呎有12英吋 把1英 呎的物品縮小成1英吋 是公認 最能呈現物品原貌的完美比例 展區大門矗立著正是鎮館之寶 加州玫瑰豪宅 這是位於美 國洛杉磯市中心Bunker Hill山坡上 Rose Mansion知名豪宅的縮小版 20間大小不一的房間 庭院 馬 車 園丁 花草樹木栩栩如生 曾獲得袖珍藝術雜誌 Nutshell News 評選為十大最傑出藝術品 之一 又或是白金漢宮 作者選擇 了白金漢宮最知名的六個房間製 作 御座廳 餐廳 會客廳裡的 水晶吊燈 法式沙龍與會議室裡 的金箔都以真實的水晶和金箔製 作 是全館造價最昂貴的一座 小時候看過的童話 格列佛遊 記 也在這裡真實上演 大如巨 獸的格列佛對上小如螻蟻的小人 國娃娃兵 令人稱奇 其他還包 括美國歐洲街景 英國皇家閱兵 大典 日本民俗小屋 傑克與魔 豆 湖邊度假小屋等 如果你尚 未實地到過這些景點 在這裡透 過精巧的迷你景觀和建築神遊一 番 在與真實建物幾乎零誤差的 模型遊歷中 也頗能彌補無法親 臨的遺憾 u袖珍博物館 地址 建國北路1段96號B1 電話 交通 搭乘捷運至中山站 轉搭 棕9公車 至南京建國路口站下車 往建國 北路1段步行約10分鐘即抵 17:30~19:00 原汁原味烏龍麵 簡單最難真極味 建築 臉蛋 身材都有競逐完 美的黃金 白金 鑽石比例 美 食也是 大如巨獸的格列佛對上小如螻蟻的小人國娃娃兵 令人嘖嘖稱奇

67 在日本生活居住長達30年的老 闆陳俊明立志要在家鄉臺北開一 間像 從原生地四國香川縣長出 來的讚岐烏龍麵店 將當地製 麵師傅的技術完全引進 使用澳 洲進口的小麥粉 每日視氣候 氣溫 溼度變化而決定麵團加水 率 從精選麵粉的攪拌 鹽水混 拌 一度熟成 麵團擠壓 二 度熟成 延展桿平 製作出來的 烏龍麵既寬且粗 客人現點才現 切現燙 一碗麵等上十幾分鐘是 必要的 麵條色澤鮮亮 稀哩呼 嚕滑溜入口 咬感扎實 勁道爽 快 是一碗挹注了專業與深情的 麵 的確值得等待一場 乍暖還寒的天氣 燒燙燙的鍋 物依然熱門 番茄起士鍋燒麵 牛肉壽喜燒鍋燒麵 肉味噌烏龍 湯麵為人氣三大麵 圓實飽滿的 烏龍麵條沾裹醇厚濃郁的湯汁入 口 無比銷魂 狂愛Q彈口感的 食客則非冷麵不吃 如天婦羅涼 麵 柴魚醬油涼麵 陳俊明說 冷麵要比熱麵多出一倍的燙煮時 間 且必須浸泡冰水去掉麵糊 味 使得麵條更為Q彈滑跳 淡淡 的麵香 滿滿的咬勁 沾以簡單 的蘿蔔泥醬蔥花醬油 單純不單 調 風味十足 u讚岐烏龍麵ế富玉屋 地址 大安路1段83巷14號 電話 交通 搭乘捷運至忠孝復興站3號 出口 循大安路1段方向步行約4 分鐘可抵 喜歡鍋物的話 讚岐烏龍麵的番茄起司鍋燒烏龍麵 等你來嘗鮮 天婦羅涼麵的麵條Q彈滑跳 爽口極了 臺北畫刊 臺北好好玩 一日玩耍下來 頓覺 比例 這回事既是殿堂上的科學 藝術 大學問 也是日常的生活 遊 戲 美食小確幸 吃喝玩樂自有 其真味 別老宅在家對著16 9 的電視電腦放空 出外走走踏青 去 玩出屬於自己的享樂生活黃 金比例吧 65

68 臺北 好好玩 許育愷攝 入住旅樂序旅館 翻開旅行序章 文 禹鐘月 圖 旅樂序旅館提供 旅館坐落臺北車站附近 地理位置優 越 吸引許多外籍旅客入住 攝影 許育愷 臺北畫刊 臺北好好玩 66 隨著陸客自由行開放蔚為風 潮 臺北掀起 飯店熱 尤其 是臺北車站交通四通八達 高 鐵 臺鐵 捷運三鐵共構 周圍 大小飯店旅館雲集 旅樂序精品 旅館 Relax Hotel 坐落在臺北車 站最顯目 熱鬧的館前路上 提 供背包客小而美的住宿體驗 旅館以時尚金屬色為基調 有種低調奢華氛圍 英式簡約風格 自由行首選 一踏入位於十一樓的大廳 映 入眼簾的是時尚金屬色的優雅氛 圍 典雅精緻的垂吊檯燈 以及 媲美五星級飯店的木質地板 流 瀉出低調奢華的氛圍 緊臨著大 廳的咖啡廳 提供住客膠囊咖啡 和比利時餅乾作為迎賓禮 大片 落地窗外的陽臺草地上 點綴鋪 著五顏六色的膠囊咖啡 夜晚下 閃閃發光 平添幾分浪漫 旅樂序創辦人之一 行銷總監 黃宛琦表示 整體設計概念出於 自家設計團隊M&J Studio 過去 規劃了Ci Hyatt 迪奧 蘭蔻等 品牌平面設計 甚至代理義大利 燈飾 地毯 館內擺設導入許多

69 客房風格簡約俐落 搭配進口桌椅及床組 給住客靜雅閒逸的感受 流行元素 細細逡巡一周 電梯 壁貼底紋與圖騰門扣相映成趣 角落放置臺灣文創手作的展品如 針線包 夾子 磁鐵小物 以及 深受年輕人喜愛的手染圍巾 稍 停下腳步留心一聽 還有輕快的 爵士音樂聲輕揚 恍如置身Lounge Bar 處處體現出巧思用心 地點 省時又快速 以臺北車站 為中心圓擴大而出 走路散步均 可輕鬆到達 往南是熱門景點 如國立臺灣博物館 總統府 中 山堂 往西是美食園地 如鴨肉 扁 隆記菜飯 阿宗麵線等等 往東則是購物天堂誠品書店 屈 臣氏 新光三越 館內提供給旅 客一份精心繪製的地圖 推薦地 點統統是旅樂序主人親自到訪 值得旅客體驗的景點 下回投宿 的旅客 別忘了參考店主人的推 薦行程 造訪臺北私房角落 藝文沙龍場地Ế四通八達趴趴走 旅樂序精品旅館約五百坪 館 內設有典雅時尚的咖啡廳 集文 創 休閒於一身 會議場地是可 容納數十人的中小型空間 提供 各類活動 舉辦座談會使用 是 小型的慢活藝文沙龍場地 由於地處五 年代的金融街 自古交通方便 入住旅客可輕鬆 前往市區各大旅遊 購物 餐飲 u旅樂序精品旅館 地址 館前路8號11樓 電話 網址 交通 搭乘捷運板南線 於臺北車 站下車 站前地下街出口Z3 Z4 Z6 步行約5分鐘可抵達 臺北畫刊 臺北好好玩 舒適放鬆的旅程 六大時尚房型 旅樂序的命名其來有自 取自 英文諧音 Relax 意即放鬆 開心之意 黃宛琦表示 旅行的 第一步是住宿 希望旅客住得開 心自在 有如翻開一本快樂無窮 的序章 身為剛成立半年多 難 得一見的年輕旅館 主打都會時 尚路線 融合傳統與現代 流行 與藝文的氣息 館內嚴格把關住 房使用率 客群多是25至40歲的 國外旅客 旅樂序用心打造34間住房 設計實用的6種房型選擇 依序 為標準房 經典房 精緻房 行 政房 闔家房及豪華房 房價平 實 秉持一貫的簡約俐落風格 以時尚金屬與優雅的米褐色系為 主調 搭配進口桌椅和床組 以 及乾溼分離的衛浴與LED電視 更 有專為背包客提供投幣式洗烘衣 機 共用廚房 最為特別的是獨 家設計的標語木牌 肅淨 PLEASE CLEAN UP 迴避 DO NOT DISTURB 掛在門 把 具昭示功能 整體而言給人靜 雅閒逸的感覺 讓住客靜靜沉澱心 情 67

70 臺 北 百 工 圖 百 年 傳 家 為 神 佛 造 形 象 龍 山 佛 具 店 文 / 黃 重 豪 攝 影 / 顏 涵 正 臺 北 畫 刊 臺 北 百 工 圖 68

71 三百年前 閩南祖先渡過波 濤抵達臺灣 所到之處 舉目無 親 遍地草莽 許多人視神佛為 心靈之所託 來自福州的李邦 祿 原是名捏泥人 落腳艋舺後 便以手塑佛像維生 後來闖出一 番名堂 相繼被全臺各廟宇請去 製作大型佛像 如今這個造化神 靈形象的手藝 已經從李邦祿的 祖輩流傳到第六代子孫身上 他 在1895年設立的龍山佛具店 亦 走過116年歷史風華 李子勇不僅手藝精湛 更讓百年老店不斷創新 突破 早期李子勇會先燒香請示神明 晚上睡覺時 王爺果真會入夢 隔天醒來他再趕快把夢到的形象 刻下 如今 他信手拈來都能刻 出任何一尊神明 就算閉著眼 睛也刻得出來 創作佛像 按部就班馬虎不得 不僅神明的樣貌需要牢記 雕刻佛像還得遵循一定的步驟 李子勇指出 首先要選擇適當的 木材 接著擇定良辰吉日 開 斧 也就是拿斧頭向木材輕 輕一劈 向神明敬告動工 接 著刻鑿身軀 做出 粗胚 細胚 再用砂紙磨擦木頭 修光 及上底漆 全身體態初 具後 要為神像刻出五官 開 面 以及用漆線或粉線勾勒服 飾線條 稱為 牽線 而後 臺北畫刊 臺北百工圖 從脫胎到木雕 與時俱進 其實李邦祿並非出身藝術世 族 僅是普通的拜佛人家 因為 懂一些手工藝 便為自己及家人 製作觀世音菩薩供奉 久而久 之 也受人請託為其塑像 不過 李邦祿的孫子 也是龍山佛具店 現任董事長李子勇說 古早的 佛像都是紙糊的 頂多染上一點 顏色 既簡陋又容易損壞 但農 業社會普遍貧窮 人們有什麼就 拜什麼 後來為了克服這項缺失 李 家轉用 脫胎 的方式 也就是 先用泥巴捏出神明的雛形 再用 紙片貼出外表 泥巴乾了之後挖 掉 接著彩繪及 安金 黏上 一層金箔 就完成一尊堅固且 美觀的佛像了 直到今天 大型 塑像仍然採用這個方法 只是表 面改採玻璃纖維 至於中小型佛 像 則隨著人們對質感的重視 發展出木材雕刻 回憶起兒時 李子勇說 那 時候全臺灣都在蓋新的廟宇跟佛 堂 阿公跟爸爸就四處幫別人做 大尊的菩薩 這間做好了換那 間 一出門就是好久 家裡都是 阿嬤在照顧 儘管如此 在耳 濡目染之下 李子勇十幾歲時就 把基本技術學會 二十歲以前 已經為艋舺龍山寺造了韋陀菩薩 及伽藍菩薩 佛道的神像有上萬種 尤其王 爺有三百六十尊 有時連委託的 廟方都記不全所有王爺的樣子 69

72 臺北 百工圖 莊嚴樸素的菩薩作工精緻 連衣服皺褶等細節都相當講究 粉面 彩繪五官 畫上衣飾還 有 安金 最後一個 也是最重要的儀式 是 開光點眼 雕刻師要一手 持鏡 一手持筆 口唸經文 接 著持筆在眼 耳 鼻 眉 口等 部位輕點一下 就為佛像注入神 靈了 李子勇表示 傳統還有 入 神 儀式 也就是將佛像背後挖 一個洞 放入金 銀 銅 鐵 錫等五寶 代表五臟 以及五色 線 表示腸子 三 四十年前 許多宮廟甚至會將活生生的鳥 蛇 蟾蜍 蜜蜂放入 意謂神靈 附身 不過現在很少人這麼做 了 畢竟動物也是神明要慈悲的 對象 臺北畫刊 臺北百工圖 70 東西揉合 藝術改良 佛跟人一樣 會隨著文武屬 性展現各異其趣的表情 李子勇 說 觀音及佛祖保持坐禪姿態 李子勇一改神佛原有形象 讓七爺八爺露出更凶悍的眼神 因此會微微闔眼 顯露慈祥 四 大金剛是保護佛祖的護法 所以 眼睛會炯炯有神 以威嚇惡靈 彌勒佛一見人就笑 笑了就發 財 圓滾滾的肚子還能儲藏財氣 不過傳統佛像的姿態不是坐 穩穩 就是站正正 李子勇一心 突破原有形象 為神明加上各種 動作及裝飾 例如原先肅立的武 將不但提起一隻腳 還將雙臂擺 出一高一低微彎的體態 展露威 風凜凜的英姿 專門幫城隍爺押 解惡人的七爺八爺 露出更加凶 悍的眼神 笑口常開的彌勒佛 左手多了如意 右手再添一本經 書 甚至收起大腹便便 飄然站 起身來 端莊樸素的菩薩也多了 幾許裝扮 如燦爛的蓮花 繁茂 的松柏及萬丈光芒等 如今李子勇已經為不同神明 變化出千百種造型 不但注入更 莊嚴的氣息 還使佛像超脫了拜 拜用途 轉身一變為雋永的藝術 品 很多消費者甚至指定不為神 明安金身 直接保留原木顏色當 古董欣賞 李子勇還會前往羅馬觀察西 方雕塑的人物 他們的衣服皺 褶 能夠雕得跟真的布一樣柔 軟 還有人像的身體線條更是逼 真 他進一步比較東西方工 法 西方特別講究細部的骨骼 血管及青筋 尤其全身都要按照 真人比例安排 務求趨近血肉之 軀 反觀東方不甚在意肢體比例 常常手留得太長 腳又削得太 短 如果神像站起來 就會又 矮又纖細 很多信徒買的時候沒 注意 都不知道自己拜到一個小 矮人 李子勇也指出 東方擅 長雕刻微小的東西 例如龍山佛 具店一尊佛祖的服飾上 雕了一 面小小的龍頭裝飾 除五官兼備 外 細細長長的龍鬚更蜿蜒得栩 栩如生 另外 觀世音菩薩頂上

73 的佛冠還鑲嵌一尊釋迦牟尼佛 約僅十元硬幣大小 李子勇揉合東西精華 除了持 續講究微小的雕刻技術外 還關 注神像的身體比例 就連手指頭 的長度都不放過 刻工精湛 品項包羅萬象 精湛的技藝 還吸引天主教徒 請李子勇製作耶穌 瑪麗亞 以 及伊斯蘭教的天使 李子勇說 什麼奇奇怪怪的東西我都刻 過 他回憶 幾十年前有來自 美國的 愛教 信徒請他刻一尊 男女裸身交疊的主神 雕刻沒 什麼大問題 但以往店裡都是女 工在上色 這次如果請她們幫忙 也太不好意思了 我只好吩咐已 婚的男生負責 還要他別在人來 人往的地方做 免得尷尬 後 來這尊男女交疊像果真被供奉在 臺北愛國西路的教堂 不過在當 時民風保守的戒嚴時代 沒多久 就被政府勒令毀棄了 除了雕刻佛像外 龍山佛具店 還提供完整的佛道供奉用品 種 類萬千 且品質日益精緻 例如 七寶銅材質的香爐 鑲著水晶的 燭臺 刻工精細的供桌等 他們 更保存大量的文化資產 如儀式 所需誦唸的疏文 許多宮廟甚至 得跟龍山佛具店請益相關知識 笑口常開的彌勒佛一改傳統坐姿 飄然立身而起 說 這間古典揉合新意 從清朝 穿越到現代的龍山佛具店 已經 將文化精粹融在裊裊氤氳之中 四溢到常民生活裡 無聲且無 息 u龍山佛具店 地址 西園路1段 號 電話 臺北畫刊 臺北百工圖 龍山佛具店也提供各式供奉用品 而李子勇除了在臺灣教出四百多 位徒子徒孫外 更前往大陸協助 復興佛道文化 包括興建廟宇及 重建宗教儀式 為文革後陷落的 歷史斷層繫上記憶 佛具產業不會沒落的 因為 永遠有人拜拜 你看全世界的佛 教越來越興旺 一座道場就有上 百萬信眾 李子勇自信滿滿地 71

74 64 號 夢 想 城 市 內 湖 悠 遊 好 時 光 古 道 蝶 園 尋 幽 訪 勝 文. 圖 /JackRabbit 古 物 公 園 裡 的 斷 柱 與 殘 碑 是 滄 桑 歲 月 的 歷 史 刻 痕 臺 北 畫 刊 號 夢 想 城 市 72

75 鬧市中的清幽古廟 劍潭古寺 在繁華喧囂的美麗華商圈附近 有 座百年古寺隱身在一旁的巷弄裡 古 寺雖然位於人來人往的捷運站旁 但 是平日人煙罕至 因此更顯幽靜 劍 潭古寺是臺灣北部歷史最悠久的古廟 之一 原址位在劍潭 日據後期被迫 遷建至大直現址 新建的廟宇經過翻 修改建後 已不復見當年的古貌 倒 是一旁靜謐的 古物公園 收藏了許 多遷廟時保留下來的斷柱和殘碑等 遠觀園裡的每處文物看似斷垣殘 壁 一一細覽則會發現無處不是寶 這些斷柱 殘碑上的年號甚多 包括 嘉慶 道光 咸豐 光緒和大正等 但是經過長年的磨損和毀壞後 碑文 已斑駁難辨 只能從這些殘留的歷史 痕跡 見證著古寺的滄桑演變 儘管 歷經風霜 門前一對小石獅 長年默 默守護著廟宇 圍牆上一塊塊石雕記 載著許多大家耳熟能詳的民間故事 如狄青比武 三送徐庶和風塵三俠 等 我沿著牆邊看著這些時光流逝的 痕跡 此刻這些英雄人物卻成了見證 時空歲月消逝的印記 歷盡風霜的小石獅默默守護著百年古寺 蝶園 以棲地復育的方式 營造適合 蝴蝶棲息的環境和自在飛舞的空間 讓牠們可以在此世世代代繁衍不息 由於園區位於劍南山上 平臺視野寬 闊 內湖的風貌盡收眼底 不僅是生 態教育的絕佳場所 許多愛好大自然 的遊客也慕名前來 大自然的環境舒 適宜人 有位金髮碧眼的外國遊客突 然出現步道旁 他沿著小徑散步 細 細感受自然的風光 不時用鏡頭捕捉 這美麗動人的情景 以深刻的旅行體 臺北畫刊 無邊界的生態祕境 劍南蝶園 循著古寺旁的階梯往上走便是劍南 路 路旁有一面描述蝴蝶成長歷程 的生態牆 壁畫中蝴蝶脫蛹而出 像是對路人訴說著美麗的蛻變故 事 此時身旁有隻紋白蝶不停地飛 舞 宛如從畫中飛出 繞著我輕舞 飛揚 且領著我走向劍南蝶園 沿 著入口的木棧道向上 這條短而美 的森林步道像是一條綠色幽徑 兩 側孕育豐富的植物生態 讓人們和 自然更加親近 深入體會劍南山之 美 一出步道口 原以為會看到人工網 室的蝴蝶園 但很意外的卻是一片開 闊的自然生態園區 蝴蝶棲息地 生 態池和景觀平臺緩緩拾級而上 依坡 而建 山坡上成群的蝴蝶翩翩飛舞 讓人感受到春天歡舞的景象 劍南 號夢想城市 73

76 64號 夢想城市 金面山古樸崎嶇的石階原始自然 須小心謹慎 慢步行走 臺北畫刊 號夢想城市 74 驗臺北的另番風貌 臺北古城牆源頭 金面山打石場 金面山親山步道盡是古樸的石階 整條路更顯得原始自然 迥異於臺北 郊區其他山徑步道 有句話說 沒 有三兩三 不要上金面山 由此話 可知金面山崎嶇難行 因此同行的登 山客大多慢步行走 小心謹慎 少有 如我拿著相機四處走跳 不時爬高捕 捉最佳的鏡頭 在半山腰有處清代 打石場遺跡 山壁上的鑿孔痕跡和散 落的石塊 鮮明訴說著過往的痕跡 今年適逢臺北建城130年 清末臺北 城建城之際 人們發現此地石材最適 宜築城之用 且山腳下緊鄰基隆河利 於水運 於是這處清代的打石場成為 古城牆的源頭 見證了臺北建城的歷 史 過了打石場 地勢漸高漸險 不時 可見陡峭的大岩壁 令人感到心慌 雖然此山不高 但是沿途陡斜難行 踏著腳下大小不一的石塊慢步前進 登頂時兩頰卻也汗水直流 全身暢快 淋漓 在山上登頂遠望 視野極好 臺北的都市風光一覽無遺 除了讓人 回歸自然的全新感受之外 心中卻也 多了一份見證臺北歷史演變的激動

77 夏日節電計畫 讓電費降一夏 文 圖 葛晶瑩 夏季是用電高峰期 電 價也較高 相信許多人收 到電費通知時 都有 怎 麼這麼高 的感受 天 氣炎熱 冷氣 冰箱高度 使用導致用電量提升 用 電量適用級距一旦提高 單價也更高 電費單上的 數字才會這樣驚人 如果用些巧思 跟電力 度度計較 可以有效 降低用電量 同時電量計 價級距也能下調 電費就 會明顯下降 此外 如果 比去年同期用電量減少 還有折扣優惠 是不可不 知道的省錢祕技 大家不 妨從今年開始試試看 一般家庭中用電量較大 的電器 不外乎冷氣 冰 箱 電熱水瓶 照明等 只要針對這幾項做改善 通常就能省下不少電費 臺北畫刊 管家全通略 75