食用油脂面面觀

Size: px
Start display at page:

Download "食用油脂面面觀"

Transcription

1 食用油脂面面觀 楊鈞雍博士

2 前言 2013 年台灣食用油風暴 一連串混摻, 造假事件 棉籽油摻入橄欖油中 添加葉銅綠素 涉及多家知名的食品廠商

3 內容 食用油脂的製造及加工 品質的檢測 抗氧化劑的使用 食用油脂的介紹 標示規範

4 油脂的加工 可由動 植物經提煉 壓榨或溶劑淬取得來, 是為粗油 (Crude Oil) 粗油的提取 植物性油脂 榨取 (Pressing) 淬取 (Extraction) 正己烷 (n-hexane) 動物性油脂 煉取 (Rendering)

5 油脂的加工 榨取法 (Pressing) 除塵 / 精選 / 脫殼 / 壓碎 / 加熱 / 成型 / 壓榨機 淬取法 (Extraction) 溶劑 : 正己烷 正己烷,C 6 H 14 沸點範圍狹小 良好的萃油溶劑 低毒性, 易燃 沙拉油的溶劑淬取步驟 除塵 / 精選 / 壓碎 / 加熱 / 熱淬取 / 蒸餾回收溶劑 煉取法 (Rendering) 洗淨 / 分切 / 加熱 煮取法 / 煎取法

6 液壓法 (Hydraulic pressing) 類似機械廠的沖床作業 為批次生產 (Batch production) 早期黃豆曾經使用此法, 現因需太多人力操作, 已不再作為生產黃豆油的製法

7 連續壓榨法 (Expeller pressing) 現以連續壓榨機 (Expeller) 及螺旋壓榨機 (Screw press) 取代早期延用的液壓式設備 目前在世界仍使用在多種油籽的提油 但在黃豆油的提取已很少使用此法

8 粗油的精製 精煉 (Refining) 1. 沉澱 (Settling) / 脫膠 (Degumming) 去除粗油中的蛋白質 磷脂質 膠質及水 添加 <1% 的磷酸, 攪拌後離心 2. 脫酸 (Deacidification) 去除粗油的游離脂肪酸 加鹼 (NaOH), 皂化 3. 脫色 (Bleaching) 活性碳 碳酸鎂及碳酸石灰等吸附粗油中的色素 亦可經氧化作用使其退色, 此只適用於固體脂肪如棕櫚油, 液體油易自動氧化所以不適用

9 粗油的精製 4. 脫臭 (Deodorization) 去除加工過程中產生的醛 酮等物質 真空脫臭 5. 冬化 (Winterization) 改善低溫儲存時混濁的外觀 將油脂置於 <5, 至結晶析出後分離, 是為高熔點的硬脂酸

10 常見動植物油脂含量表 種類 油脂含量 (%) 提取方法 大豆 19 萃取法 玉米胚芽 40 先榨後再萃取 牛油 70~95 蒸取法 / 煎取法 棉籽 19 先榨後再萃取 豬油 70~95 蒸取法 / 煎取法 棕櫚仁 48 榨取法 葵花籽 40 先榨後再萃取 花生仁 47 先榨後再萃取

11 台灣提煉食用油的方法 水壓式壓榨法 螺旋壓榨法 連續 批次 溶劑淬取法 北方水洗法 烘焙 / 磨漿 / 熱水拌勻 / 靜置分層 南方壓榨法 烘焙 / 磨碎 / 蒸煮 / 壓榨 / 靜置 冷壓?

12 油脂的氫化 目的 功能性增加 常溫下固態, 提高油脂的在烘焙產品的操作性 增加油脂的穩定性 經氫化的油脂不易產生聚合物, 適合作為油炸油

13 油脂氫化的副作用 過程易有反式 (trans) 脂肪酸及位置異構物 (positional isomers) 的產生 人體攝食反式脂肪酸的食物, 會提高血中 LDL- 膽固醇而降低 HDL- 膽固醇, 易導致心血管疾病

14 降低反式脂肪酸的方式 嚴格控制油脂部分氫化的條件 高壓 / 低溫 / 高氫濃度及催化劑 ( 觸媒 ) 使用昂貴金屬 ( 鉑,Pt) 當催化劑, 可使反應溫度降至 60 採用超臨界流體 (supercritical fluid) 氫化反應, 反應速率加快

15 油脂的檢測與品質鑑定 物理方法 發煙點 顏色 黏度 官能品評 (organoleptic evaluation) 紫外線的吸收 233nm ( 共軛雙鍵 )

16 油脂的檢測與品質鑑定 化學方法 酸價 (Acid Value; AV) 中和 1g 油脂中游離脂肪酸所需氫氧化鉀 (KOH) 的毫克 (mg) 數 過氧化價 (Peroxide Value: PV) 氫過氧化物先與碘化鉀 (KI), 使碘離子變成碘分子, 再以硫代硫酸鈉 (Na 2 S 2 O 3 ) 滴定碘分子, 即可得氫過氧化物的毫克當量數 皂化價 (Saponification Value; SV) 皂化 1g 油脂所需氫氧化鉀的毫克數 用來計算油脂中脂肪酸的平均分子量, 以判斷油脂的種類 丙二醯硫脲法 (Thiobarbituric Acid Method; TBA)@ 利用油脂氧化產生 Malonaldehyde 及 2-Thiobarbituric acid 作用後產生紅色物質, 再以分光儀測量 ( 波長 535nm), 可作為油脂氧化的指標

17 油脂的檢測與品質鑑定 活性氧法 (Active Oxygen Method; AOM) 將氧打進油脂中, 測良其產生 20 毫當量氫過氧化物所需的時間 AOM 值愈大, 油脂可保存久 碘價 (Iodine Value; IV) 100g 油脂吸收碘或碘化物的克數 碘價愈高代表油脂不飽和愈大 烘箱試驗 (Oven Test) 常見於烘焙工業 置於 63 烤箱中, 味道改變所需的時間

18 油脂常用的抗氧化劑 天然抗氧化劑 酚類 Tocopherols, Vit.E Tea polyphenols 人工合成抗氧化劑 良好的抗氧化性能及價格優勢 主要為酚類 BHA, BHT, TBHQ 二丁基羥基甲苯 (dibutyl hydroxytoluene;bht) 丁基羥基甲苯 (butyl hydroxy anisole;bha) (Tertiary- Butyl Hydro-quinone; TBHQ)

19 黃豆油 (soybean oil) 黃豆含油約 18~20% 7% 18:3, 51% 18:2, 23% 18:1, 4% 18:0, 10% 16:0 黃豆油不飽和度較高, 在較寬的溫度範圍下可保持液態 較易精煉 含天然抗氧化劑 (Tocopherols), 在精煉過程中亦不會完全除去 含有較多量的卵磷脂 ( 約 2%) 含 7~8% 的次亞麻油酸 (linolenic acid, 18:3), 豆味 / 草味, 又稱為 reversion flavor, 可以氫化降低其含量到 3% 以下 酥油 (shortening) 及人造黃油 ( 人造奶油 ) 的主體 生化柴油 GMO (Genetically Modified Organism)

20 玉米油 (Corn oil) 含油量約 5%, 集中在胚芽 含多量的多元不飽和脂肪酸 High smoking point 適合油炸 低量次亞麻油酸,18:3(1% 以下 ) Polyunsaturated FA 59%, monounsaturated FA 24%, saturated FA 13% 價格較黃豆油高 生化柴油 GMO

21 棕櫚油 (Palm oil) Palm pulp oil 含 42% 的 16:0 Palmitic acid( 棕櫚酸 ), 5% 硬脂酸 18:0, 39% 18:1, 10% 18:2 Palm kernel for soap Semi-solid at room temperature 普遍食用油 東南亞 / 非洲赤道地帶 生產成本低 Industrial lubricant /soap 與黃豆油競爭炸油市場 生化柴油

22 棉子油 (Cottonseed oil) 比黃豆油含較多量的飽和脂肪酸 ( 主要為 16:0, palmitic acid), 為可塑性酥油及人造奶油的必要條件 18% monounsaturated FA, 52% polyunsaturated FA, 26% saturated FA 含少量的 18:3 (1% 以下 ) 本非食用油 Gossypol, antifertility Crisco shortening Frying potato/corn chips Resist rancidity Processed foods Cereals, snacks, bread High smoking point 普遍使用於西歐 / 南美 / 埃及 GMO

23 花生油 (Peanut oil) 比黃豆油含較低的亞麻油酸 18:2 (31%), 含較高的油酸 18:1 (46%) High smoking point 味道獨特 普遍使用於中國 / 南亞及東南亞 價格較黃豆油高

24 菜籽油 (Rapeseed oil) 又稱 Canola (Canadian oilseed low-acid) oil 最初用在蒸汽機的潤滑油 含苦味 多半生產在 EU/China, Australia/US/India Nature rapeseed 含 50% 22:1(ω-9) Erucic acid High protein animal feed In 2000, 3rd leading source of vegetable oil, right after soy and palm 生化柴油 GMO (Monsanto Company)

25 紅花子油 (Safflower oil) Safflower Colorant and flavor use in food Cheap substitute of saffron dye Used as cooking oil, salad dressing, margarine 多生長在美國西南部 (Arizona/New Mexico) 一含多量的 18:2 (73%), 及少量的 18:3 (1% 以下 ) 有品種含高量 18:1

26 葵花籽油 (Sunflower oil) 含高量的 18:1(34%),18:2 (49%) 亦有 high monounsaturated FA cultivar (high 18:1, 70%) Low in saturated fat or high in monounsaturated FA, health conscious High Vit. E 用於烹調及人造奶油 價格較黃豆高

27 橄欖油 Olive oil 起源 : 土耳其 地中海國家的傳統食物 用途 : 烹調 / 化妝品 / 藥 / 肥皂 / 燃料 (olive lamp) 含高量單不飽和脂肪酸 (monounsaturated FA), 每 100g 橄欖油含 73g 單不飽和脂肪酸, 其中以 Oleic acid 18:1 最多

28 橄欖油 Olive oil 主要產地 : 西班牙 / 意大利 / 希臘 希臘 60% 可耕地種橄欖樹 黑橄欖產量最多 橄欖種類最多

29 橄欖油 Olive oil 商業分級 Virgin olive oil 榨取 / 無化學處理 Refined olive oil 經化學處理以去除嗆味及 FFA Pomace olive oil 使用熱 hexane 萃取橄欖渣

30 橄欖油 Olive oil 零售分級 Extra-virgin olive oil From virgin oil only, acidity<0.8% Virgin olive oil From virgin oil only, acidity<2% Pure olive oil Blend of refined oil and virgin oil Olive oil Blend of reined oil and virgin oil Acidity<1.5% Lacks of strong flavor

31 認識橄欖油 100% pure olive oil 通常指在貨架上 ( 零售 ) 最低等級 made from refined olive oils 味道及 FFA (acidity) 使用化學方法處理過 顏色 polyphenol antioxidant 冷藏保存

32 食用油 飽和脂肪酸 單元不飽和脂肪酸 多元不飽和脂肪酸發煙點 ( ) n-9 n-6 n-3 未精製精製 苦茶油 Camellia Oil 葡萄子油 Grape seed Oil 玄米油 Rice bran oil 椰子油 Coconut Oil 橄欖油 Olive Oil 黃豆油 Soybean Oil 花生油 Peanut Oil 亞麻籽油 Flaxseed Oil 芥花油 Canola Oil ~204 葵花油 Sunflower Oil 資料來源 : Scientific Psychic

33 其它食用油 玄米油 ( 米糠油,Rice bran oil) High smoke point, mild flavor 穀維素 (Oryzanol) 抗氧化 降膽固醇 亞麻仁籽油 (Linseed oil/flaxseed oil) Hearty taste High in linolenic acid 葡萄籽油 (grape seed oil) High smoke point, mild flavor Increases HDL, reduces LDL 椰子油 (Coconut oil) High in saturated fat, high risk of 心血管疾病 Heat stable 味道

34 香料油, 調味油 麻油 香油 / 小磨香油 胡麻油 / 黑麻油 純麻油由於價格昂貴 以大豆油 / 棉籽油混調, 無比例規定 辣椒油

35 常見食品廠油炸油 棕櫚油 部份氫化 未氫化 大豆油 高度氫化 + 硬脂 ( 部份氫化的棉籽油或葵花籽油 ) 未氫化

36 如何延長油炸油的壽命及增強使用效益 油炸油的選擇 適當的儲存及操作 選擇適當的油炸設備

37 油炸機

38 市售包裝調合油脂之品明標示 依食品衛生管理法規定 市售包裝調合油外包裝品名標示原則 : 市售包裝調合油外包裝品名, 如擬宣稱油脂種類名稱, 僅可以二種以下 ( 含二種 ) 油脂名稱為品名 市售包裝調合油外包裝品名中只宣稱一種油脂名稱者, 該項油脂需佔產品內容物含量百分之五十以上 市售包裝調合油外包裝品名中宣稱二種油脂名稱者, 該二種油脂須各佔產品內容物含量百分之三十以上, 且油脂名稱於品名中應依其含量多寡由高至低排列之 市售包裝調合油如非以油脂名稱為品名者, 不得於外包裝上宣稱和油脂名稱類似詞句, 如 風味 或 配方 等字樣 花生油為我國特有之調合油, 且與其他植物油調合後, 仍可保有獨特風味 為符合國人飲食習慣, 其命名方式得不依本規定辦理, 但仍應於品名中加標 花生風味調合油 字樣

39 市售包裝調合油脂之品明標示 市售包裝調合油應於外包裝明顯易見處, 標明 調合油 字樣 市售麻油 香油及辣椒油等油品係屬 調味料, 故非屬 99 年 9 月 20 日署授食字第 號公告 市售包裝調合油外包裝品名標示相關規定 之規範範圍, 得不依該公告之規定標示 ; 惟其標示仍須符合食品衛生管理法相關規定, 如屬混合不同油脂產品, 內容物仍須依食品衛生管理法第 22 條第 1 項第 2 款之規定, 須如實標示所使用之各項油脂名稱, 如葵花油 橄欖油 ; 且內容物名稱不得以 植物油 蔬菜油 概括之

40 市售包裝調合油脂之品明標示 市售包裝油品內容物應依食品衛生管理法第 22 條第 1 項第 2 款之規定, 須如實標示所使用之各項油脂名稱, 如葵花油 橄欖油, 且其名稱不得以 植物油 蔬菜油 概括之 市售油品如標示或宣稱 100% 純 等使消費者認知為使用單一油脂為原料之油品且非為調合油品者, 卻添加其他油品, 係違反食品衛生管理法第 28 條規定, 屬標示不實 市售包裝調合油品, 應以各油品混裝含量 ( 重量 ) 由多至少依序標示原產地 ( 國 )

41 食用油風暴後待解決的問題 消費大眾對 GMP,CAS 認證保證的質疑 政府單位風險管理及風險溝通有待加強 風險管理 (Risk Management) 食品安全法規的制定與執行 風險的預防 控制與監督 風險溝通 (Risk Communication) 食品安全相關訊息的流通交換, 以及善盡告知社會大眾的義務 業者對食品安全及食品添加物的規範的了解? 不知 / 無知 消費大眾對食安的關切熱度 媒體炒作 vs. 消費者的心態

一、致謝:

一、致謝: 壹 前 言 肥 皂 是 最 基 本 的 清 潔 用 品, 每 個 人 的 膚 質 都 不 一 樣, 因 此 製 作 手 工 肥 皂, 可 以 依 自 己 膚 質 的 特 性 做 出 適 合 自 己 的 肥 皂, 對 皮 膚 的 養 護 作 用 尤 為 突 出, 既 可 用 作 洗 面, 卸 妝, 又 可 用 作 沐 浴 用 手 工 香 皂 的 泡 沫 細 膩 豐 富, 能 徹 底 清 除 毛 孔 深

More information

1 1501.10.00.00-0 2 1501.90.00.00-3 3 1502.10.10.00-7 4 1502.10.20.00-5 5 1502.90.00.00-2 6 1503.00.11.00-7 7 1503.00.12.00-6 8 1503.00.21.00-5 9 1503.00.22.00-4 10 1504.10.00.00-7 11 1504.20.00.00-5 12

More information

结果与讨论

结果与讨论 苏德森 陈涵贞 林 虬 对花生油 大豆油 菜籽油 玉米油和葵花籽油分别进行加热试验 采用气相色谱法测定其不同加热温度和不同加热时间脂肪酸组成 分析研究食用油中反式脂肪酸形成和变化特点及其影响因素 结果表 明食用油加热至 时 其反式脂肪酸含量是未加热时的 倍以上 随着加热温度的升高或加热时间的延 长 食用油中反式脂肪酸种类和含量都增加 加热温度 加热时间和食用油中脂肪酸组成均是影响反式脂肪酸形成和变化的因素

More information

從食品安全事件 認識銅葉綠素與棉籽油 輔英科技大學保健營養系暨研究所主任 李政達 博士 壹 導 言 近年來重大食品安全事件層出不窮 不法的加工食品充斥市面 導致消費者疑懼且無所適 從 影響民生問題甚鉅 政府在食品安全把關政策方面 漸趨積極重視 標示不實的 混油 食 安事件 始於 101 年 10 月

從食品安全事件 認識銅葉綠素與棉籽油 輔英科技大學保健營養系暨研究所主任 李政達 博士 壹 導 言 近年來重大食品安全事件層出不窮 不法的加工食品充斥市面 導致消費者疑懼且無所適 從 影響民生問題甚鉅 政府在食品安全把關政策方面 漸趨積極重視 標示不實的 混油 食 安事件 始於 101 年 10 月 CONTENTS 02 10 16 25 NO.44 May 2015 從食品安全事件 認識銅葉綠素與棉籽油 輔英科技大學保健營養系暨研究所主任 李政達 博士 壹 導 言 近年來重大食品安全事件層出不窮 不法的加工食品充斥市面 導致消費者疑懼且無所適 從 影響民生問題甚鉅 政府在食品安全把關政策方面 漸趨積極重視 標示不實的 混油 食 安事件 始於 101 年 10 月間 食品藥物管理署接獲臺北市政府衛生局送驗民眾檢舉某品牌的

More information

ICS 67.200.10 X 14 GB 10464 2003 GB 10464-1989 Sunflowerseed oil 2003-05-14 2003-10-01 5.2 1 2 5.4 7 8 GB 10464-1989 GB 10464-1989 GB/T 1.1-2000 1 GB 10464-1989 I 1 2 GB 2716 GB 2760 GB/T 5009.37 GB/T

More information

入 貨 品 分 類 表 資 料 更 新 日 期 : 105/08/11 1502.10.20 00 5 第 1503 節 除 外 之 牛 羊 脂, 巳 熬 製, 酸 價 超 過 1 Fats of bovine animals, sheep or goats, rendered, acid valu

入 貨 品 分 類 表 資 料 更 新 日 期 : 105/08/11 1502.10.20 00 5 第 1503 節 除 外 之 牛 羊 脂, 巳 熬 製, 酸 價 超 過 1 Fats of bovine animals, sheep or goats, rendered, acid valu 入 貨 品 分 類 表 資 料 更 新 日 期 : 105/08/11 15 第 15 章 動 植 物 油 脂 及 其 分 解 物 ; 調 製 食 用 油 脂 ; 動 植 物 蠟 Chapter 15 animal or vegetable fats and oils and their cleavage products; prepared edible fats; animal or vegetable

More information

壹 前言 在生活中我們用到許多的油, 不過其中用到最多的油莫過於食用性油酯, 每個人一天一定都會吃到油, 但你知道你一天吃了多少的油嗎? 你吃的油到底安不安全? 油會起什麼化學變化呢? 這些問題我們即將為你一一的解答, 一起來探討油的世界吧!!! 加油 ~ 貳 正文 一. 油的種類 脂肪族分為飽和脂

壹 前言 在生活中我們用到許多的油, 不過其中用到最多的油莫過於食用性油酯, 每個人一天一定都會吃到油, 但你知道你一天吃了多少的油嗎? 你吃的油到底安不安全? 油會起什麼化學變化呢? 這些問題我們即將為你一一的解答, 一起來探討油的世界吧!!! 加油 ~ 貳 正文 一. 油的種類 脂肪族分為飽和脂 篇名 : 油的世界 - 奇幻的物質 作者 : 古迪鴻 國立中壢高級商業職業學校 綜合高中二年 1 班 呂玳丞 國立中壢高級商業職業學校 綜合高中二年 1 班 1 壹 前言 在生活中我們用到許多的油, 不過其中用到最多的油莫過於食用性油酯, 每個人一天一定都會吃到油, 但你知道你一天吃了多少的油嗎? 你吃的油到底安不安全? 油會起什麼化學變化呢? 這些問題我們即將為你一一的解答, 一起來探討油的世界吧!!!

More information

食用油及回鍋油其性質之探討.doc

食用油及回鍋油其性質之探討.doc 950 1. 2. 3. 4. 5. 6. (150mL250mL500mL) 7. (10mL50mL100mL) 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 1. 3. 5. 7. 9. 2. 4. 6. 8. 10. 16. () (Acid Value) = (A-B)N56.11 (g) () (Saponification Value) 1 KOH (mg) () ()

More information

中 風 (Stroke) 你 正 面 對 威 脅 嗎? 中 風 是 指 部 分 腦 組 織 血 流 被 中 斷 後 所 引 發 的 一 種 腦 部 疾 病 含 氧 血 液 中 斷 後, 腦 細 胞 就 會 開 始 壞 死 如 果 被 阻 斷 的 血 流 得 不 到 及 時 的 恢 復, 該 區 腦

中 風 (Stroke) 你 正 面 對 威 脅 嗎? 中 風 是 指 部 分 腦 組 織 血 流 被 中 斷 後 所 引 發 的 一 種 腦 部 疾 病 含 氧 血 液 中 斷 後, 腦 細 胞 就 會 開 始 壞 死 如 果 被 阻 斷 的 血 流 得 不 到 及 時 的 恢 復, 該 區 腦 心 臟 疾 病 (Heart Disease) 你 正 面 對 威 脅 嗎? 心 臟 疾 病 是 對 多 種 心 臟 疾 患 的 統 稱, 其 中 冠 狀 動 脈 狹 窄 性 心 臟 病, 又 名 冠 心 病 (Coronary artery disease CAD) 是 最 常 見 的 一 種 冠 心 病 是 當 供 應 心 臟 血 流 的 冠 狀 動 脈 出 現 狹 窄 或 梗 阻, 含 氧 氣

More information

结果与讨论

结果与讨论 金青哲 谢 峰 丁志华 施峰华 王兴国 利用碳同位素比值法进行花生油和玉米油掺合物的检测研究 用气相色谱仪获得 转化途径 的玉米油和 转化途径的花生油的脂肪酸组成 再用气相色谱 燃烧 同位素比值质谱仪确定三种主要脂肪 酸 的 值 利用所测得的数据 构建了玉米油与花生油混合油中主要脂肪酸的 值 混合比例的标准曲线 结果表明 玉米油与花生油的 值差异很大 应用试验中将花生油与一种未知的其他植物油进行掺和

More information

Q8: 棉籽酚的毒性? A8: 1. 根據歐洲食品安全局 (The European Food Safety Authority, EFSA) 2009 年的評估, 棉籽酚雖不具有基因毒性, 但過去實驗結果顯示, 棉籽酚會造成精子死亡 抑制精子生成以及減少精子數等男性生殖毒性, 特別對單胃動物 (m

Q8: 棉籽酚的毒性? A8: 1. 根據歐洲食品安全局 (The European Food Safety Authority, EFSA) 2009 年的評估, 棉籽酚雖不具有基因毒性, 但過去實驗結果顯示, 棉籽酚會造成精子死亡 抑制精子生成以及減少精子數等男性生殖毒性, 特別對單胃動物 (m 油品混充及違法添加銅葉綠素事件 Q&A 資料來源 : 衛生福利部食品藥物管理署 https://www.fda.gov.tw/tc/sitecontent.aspx?sid=3694 Q1: 什麼是銅葉綠素? A1: 銅葉綠素是從植物中提取葉綠素 ( 通常取自羊茅和苜蓿 ), 然後用化學方法修飾 ( 或穩定 ), 以銅取代該分子的核心, 即可得到穩定的著色劑銅葉綠素 Q2: 目前國內規範銅葉綠素可使用的產品類別有哪些?

More information

0714.90.91.10-6 1211.90.67.00-4 1211.90.91.63-8 1501.10.00.00-0 1501.90.00.00-3 1502.10.10.00-7 1502.10.20.00-5 1502.90.00.00-2 1503.00.11.00-7 1503.00.12.00-6 1503.00.21.00-5 1503.00.22.00-4 複合含 F01 貨品分類號列表

More information

(Microsoft Word - \260\252\244G\244@\257Z.doc)

(Microsoft Word - \260\252\244G\244@\257Z.doc) 高 二 一 班 3 沈 家 瑩 2 朱 麗 姍 壹 前 言 越 來 越 多 的 報 章 雜 誌 及 電 視 新 聞 報 導 吃 油 對 人 體 的 危 害 及 提 倡 少 油 食 物, 以 致 於 現 代 人 幾 乎 對 油 存 有 不 好 的 意 象, 例 如 : 肥 胖 心 血 管 疾 病 等 問 題 都 導 因 於 油, 但 罪 魁 禍 首 都 是 油 嗎? 當 然 不 是, 所 以 為 了

More information

中國的煤

中國的煤 課內活動及課後練習的建議答案 課內活動 討論區 ( 3 頁 ) 1 2 網上追蹤 ( 5 頁 ) 2008 年末世界各地煤的蘊藏量地區 蘊藏量 ( 百萬公噸 ) 佔全球的百分比 097 29.8% 15 00 1.8% 272 33.0% 1 38 0.2% 32 013 3.9% 259 253 114 500 31.4% 13.9% 82 001 100.0% 272.2.1 15.0 32.0

More information

室溫下為液態, 且較具健康性, 因此適合作為家庭烹調用油牛脂 猪油 棕櫚油等, 因飽和脂肪酸含量 (34% 以上 ) 較高, 熔點高, 故在一般室溫下為固態, 且具有可塑性, 適合作為一般烘焙用油的主原料 又, 因氧化安定性佳, 適合作為業務用油炸油使用 天然奶油因其誘人的風味及在一般室溫下為固態

室溫下為液態, 且較具健康性, 因此適合作為家庭烹調用油牛脂 猪油 棕櫚油等, 因飽和脂肪酸含量 (34% 以上 ) 較高, 熔點高, 故在一般室溫下為固態, 且具有可塑性, 適合作為一般烘焙用油的主原料 又, 因氧化安定性佳, 適合作為業務用油炸油使用 天然奶油因其誘人的風味及在一般室溫下為固態 油品混充及違法添加銅葉綠素事件 Q&A 發布日期 :2013-10-22 資料來源 : 行政院衛生福利部食品藥物管理署 一 油品之介紹及宣導 Q1: 如何選 對 油?(10/30 新增 ) A1: 民眾選購油品時, 可參考以下步驟 : 步驟 1 看包裝, 檢視有無 調合油 字樣 (1) 未標示 : 表示只含 1 種油脂 (2) 有標示 : 表示混合 2 種以上油脂 步驟 2 如果包裝上有 調合油 字樣,

More information

第 1503 節除外之牛 羊脂, 巳熬製, 酸價超過 1 Fats of bovine animals, sheep or goats, rendered, acid value exceeding 1, other than those of heading 15.

第 1503 節除外之牛 羊脂, 巳熬製, 酸價超過 1 Fats of bovine animals, sheep or goats, rendered, acid value exceeding 1, other than those of heading 15. 15 第 15 章動植物油脂及其分解物 ; 調製食用油脂 ; 動 植物蠟 Chapter 15 animal or vegetable fats and oils and their cleavage products; prepared edible fats; animal or vegetable waxes 1501 第 0209 或 1503 節除外之豬脂 ( 包括熟豬油 ) 及 禽脂 Pig

More information

橄欖葵花油 ( 以兩種油脂命名 ) OO 調合油 ( 非以油脂名稱命品 ) ( 例一 ) 成分 : 橄欖油 葵花油 椰子油 ( 例二 ) 成分 : 橄欖油 葵花油 葡萄籽油表示橄欖油 葵花油含量分別至少占 30% 以上 ( 例一 ) 成分 : 橄欖油 葵花油 芥花油 葡萄籽油 ( 例二 ) 成分 :

橄欖葵花油 ( 以兩種油脂命名 ) OO 調合油 ( 非以油脂名稱命品 ) ( 例一 ) 成分 : 橄欖油 葵花油 椰子油 ( 例二 ) 成分 : 橄欖油 葵花油 葡萄籽油表示橄欖油 葵花油含量分別至少占 30% 以上 ( 例一 ) 成分 : 橄欖油 葵花油 芥花油 葡萄籽油 ( 例二 ) 成分 : 食用油混充及違法添加銅葉綠素事件 ~ 答客問 ~ 衛生福利部食品藥物管理署整理 102 年 11 月 11 日 本資料歡迎分享及轉載 一 食用油的種類及選擇 Q1: 民眾於選擇或使用油品時的注意事項? A1: 1. 勿買散裝或來路不明之油品 2. 勿重複使用或使用不新鮮油品 3. 大量煎炸食品時, 以豬油或動物性油脂較宜, 沙拉油較不適宜 4. 做菜時要用排油煙機排煙 5. 減少油炸食品之攝取 6.

More information

Q6: 精煉棉籽油的安全性? A6:1. 我國經濟部標準檢驗局自民國 68 年起即規範食用棉籽油需將粗原油經過脫膠 脫酸 脫蠟 脫色 脫臭等精煉加工過程, 並訂有食用棉籽油品質規定 (CNS 總號 4832 類號 N5144) 2. 經精煉加工的棉籽油, 即可去除自然存在於棉籽之棉籽酚 ( 游離棉籽

Q6: 精煉棉籽油的安全性? A6:1. 我國經濟部標準檢驗局自民國 68 年起即規範食用棉籽油需將粗原油經過脫膠 脫酸 脫蠟 脫色 脫臭等精煉加工過程, 並訂有食用棉籽油品質規定 (CNS 總號 4832 類號 N5144) 2. 經精煉加工的棉籽油, 即可去除自然存在於棉籽之棉籽酚 ( 游離棉籽 食用油混充棉籽油 銅葉綠素及棉籽酚安全性 ~ 答客問 ~ 衛生福利部食品藥物管理署 本資料歡迎分享及轉載 Q1: 什麼是銅葉綠素? A1: 銅葉綠素是從植物中提取葉綠素 ( 通常取自羊茅和苜蓿 ), 然後用化學方法修飾 ( 或穩定 ), 以銅取代該分子的核心, 即可得到穩定的水溶性著色劑銅葉綠素 Q2: 目前國內規範銅葉綠素可使用的產品類別有哪些? A2: 我國 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準

More information

不法情事, 應依貿易法或相關法律之規定處理 2

不法情事, 應依貿易法或相關法律之規定處理 2 進口人申請輸入油脂許可文件作業要點 一 經濟部國際貿易局 ( 以下簡稱本局 ) 為避免進口油脂流向非原申請輸入目的之用途, 危害食品安全, 特依貨品輸入管理辦法第二十條規定, 訂定本作業要點 二 適用本作業要點之進口人, 指依出進口廠商登記辦法登記之出進口廠商 三 進口人輸入附表之油脂, 且非屬應向衛生福利部 行政院農業委員會 經濟部能源局或經濟部工業局等相關主管機關申請許可文件者, 應依本作業要點向本局申請核發輸入許可文件

More information

Microsoft Word - 油品混充及違法添加銅葉綠素事件QA

Microsoft Word - 油品混充及違法添加銅葉綠素事件QA 油品混充及違法添加銅葉綠素事件 Q&A Q1: 什麼是銅葉綠素? 資料來源 : 衛生福利部食品藥物管理署 A1: 銅葉綠素是從植物中提取葉綠素 ( 通常取自羊茅和苜蓿 ), 然後用化學方法修飾 ( 或穩定 ), 以銅取代該分子的核心, 即可得到穩定的水溶性著色劑銅葉綠素 Q2: 目前國內規範銅葉綠素可使用的產品類別有哪些? A2: 我國 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準 規定, 銅葉綠素及銅葉綠素鈉可添加於口香糖

More information

食 品 与 生 物 技 术 学 报 第 卷 列入我国 的植物多酚黄酮抗氧剂 防治高血脂和心血管疾病

食 品 与 生 物 技 术 学 报 第 卷 列入我国 的植物多酚黄酮抗氧剂 防治高血脂和心血管疾病 第 卷第 期 年 月 食品与生物技术学报 植物多酚黄酮抗氧化剂与人体健康 尤新 中国食品添加剂和配料生产应用工业协会 北京 主要综述了对植物多酚黄酮类物质的生物活性和安全性 其内容包括 茶多酚 甘草黄酮 竹叶黄酮 大豆异黄酮以及从各种鲜果提取物的功能成分 如葡萄提取物 杨梅提取物 橄榄提取 物 乌饭树果提取物等 介绍了植物多酚黄酮的国际市场信息及相关的研究机构和生产单位 多酚 黄酮 健康 食 品 与

More information

明新技術學院

明新技術學院 明 新 科 技 大 學 企 業 管 理 系 畢 業 專 題 研 究 報 告 運 用 設 計 思 考 - 以 製 作 手 工 肥 皂 為 例 學 生 : 范 芸 瑄 江 怡 君 張 怡 婷 黃 暐 婷 指 導 老 師 : 姜 台 林 博 士 中 華 民 國 一 百 零 四 年 十 二 月 明 新 科 技 大 學 企 業 管 理 系 專 題 製 作 委 員 會 審 定 書 江 怡 君 張 怡 婷 范

More information

它 的 硬 度 值 (INS 值 ) 很 低, 所 以 最 好 配 合 硬 油 使 用, 否 則 不 但 皂 化 過 程 慢, 做 出 來 的 皂 也 軟 趴 趴 的 ( 四 ) 葡 萄 籽 油 : 起 泡 度 細 小 滋 潤 度 一 般 是 一 種 非 常 清 爽 的 油, 容 易 被 肌 般 吸

它 的 硬 度 值 (INS 值 ) 很 低, 所 以 最 好 配 合 硬 油 使 用, 否 則 不 但 皂 化 過 程 慢, 做 出 來 的 皂 也 軟 趴 趴 的 ( 四 ) 葡 萄 籽 油 : 起 泡 度 細 小 滋 潤 度 一 般 是 一 種 非 常 清 爽 的 油, 容 易 被 肌 般 吸 壹 前 言 現 在 的 人 愈 來 愈 少 使 用 肥 皂, 大 多 使 用 市 面 上 由 石 油 裂 解 合 成 之 含 有 化 學 成 分 的 沐 浴 乳, 而 沐 浴 乳 使 用 完 後, 經 微 生 物 分 解 仍 會 產 生 有 毒 物 質, 傷 害 我 們 的 地 球, 且 沐 浴 乳 之 添 加 劑 亦 可 能 傷 害 我 們 身 體 及 敏 感 的 皮 膚! 因 此, 我 們 決

More information

Microsoft PowerPoint _Nutrition_School [唯讀]

Microsoft PowerPoint _Nutrition_School [唯讀] 營 養 的 應 用 衛 生 局 疾 病 預 防 控 制 中 心 環 境 及 食 物 衛 生 部 陳 奕 芝 英 國 註 冊 營 養 師 薯 仔 是 否 屬 五 穀 類? 是 否 所 有 的 植 物 烹 調 油 都 可 不 妨 多 用? 猪 骨 湯 可 促 進 骨 骼 健 康? 是 否 各 種 豆 腐 都 含 豐 富 的 鈣 質? 雞 粉 是 否 可 以 代 替 鹽 呢? 點 解 要 食 嘢??? 碳

More information

水 果 萃 取 物 Fruit Extract Power 2/7 即 溶 蔬 果 粉 Instant Vegetable and Fruit Powder 即 溶 造 粒 Instant Granule Acerola Juice Powder 西 印 度 櫻 桃 果 汁 粉 濃 縮 原 粉 (

水 果 萃 取 物 Fruit Extract Power 2/7 即 溶 蔬 果 粉 Instant Vegetable and Fruit Powder 即 溶 造 粒 Instant Granule Acerola Juice Powder 西 印 度 櫻 桃 果 汁 粉 濃 縮 原 粉 ( 產 品 介 紹 PRODUCTS 1/7 保 健 食 品 原 料 系 列 Healthy Food Ingredients 水 果 萃 取 即 溶 蔬 果 粉 植 物 萃 取 動 物 萃 取 酵 素 類 膳 食 纖 維 益 生 菌 氨 基 酸 Fruit Extract, Instant Vegetable and Fruit Powder, Herb Extract, Animal Extract,

More information

Microsoft Word 谢岩黎-修改.doc

Microsoft Word 谢岩黎-修改.doc 4 4 Vol. 4 No. 4 2013 8 Journal of Food Safety and Quality Aug., 2013 谢岩黎 *, 严瑞东, 霍权恭, 卫敏, 孙淑敏 (, 450001) 摘要 : 目的 方法, Crystal Ball (hazard quotient, HQ) 结果 HQ 1.21E-1, 90 3.07E-1(HQ

More information

高 英 高 級 工 商 職 業 學 校 教 師 行 動 研 究 ( 專 題 製 作 ) 計 畫 書 科 別 姓 名 餐 飲 管 理 科 : 高 少 芸 老 師 製 作 主 題 養 生 夾 心 餅 乾 研 究 方 法 問 卷 法 訪 問 法 觀 察 法 文 獻 蒐 集 其 他 ( 實 驗 法 ) 研

高 英 高 級 工 商 職 業 學 校 教 師 行 動 研 究 ( 專 題 製 作 ) 計 畫 書 科 別 姓 名 餐 飲 管 理 科 : 高 少 芸 老 師 製 作 主 題 養 生 夾 心 餅 乾 研 究 方 法 問 卷 法 訪 問 法 觀 察 法 文 獻 蒐 集 其 他 ( 實 驗 法 ) 研 高 雄 市 高 英 高 級 工 商 職 業 學 校 Kao Ying Industrial Commercial Vocational High School 行 動 研 究 報 告 養 生 夾 心 餅 乾 研 究 者 : 高 少 芸 老 師 中 華 民 國 105 年 01 月 高 英 高 級 工 商 職 業 學 校 教 師 行 動 研 究 ( 專 題 製 作 ) 計 畫 書 科 別 姓 名 餐

More information

30期

30期 中 国 农 学 通 报 2014,30(30):285-289 Chinese Agricultural Science Bulletin 傅 里 叶 变 换 红 外 光 谱 法 在 橄 榄 油 掺 假 鉴 别 中 的 应 用 黄 秀 丽, 黄 飞, 曾 宪 远, 宁 焕 焱, 唐 丽 娜, 奉 夏 平 ( 广 东 省 惠 州 市 质 量 计 量 监 督 检 测 所, 广 东 惠 州 516003)

More information

植物油

植物油 植 物 油 編 號 中 文 品 名 產 品 說 明 備 註 橄 欖 油 ( 食 品 16001 級 pure) 16002 精 製 椰 子 油 16003 軟 棕 櫚 油 16004 蓖 麻 油 有 分 Extra Virgin Virgin A(Pure) Light B 級 Extra Virgin 含 有 的 營 養 成 分 最 高, 但 需 要 很 長 的 時 間 才 會 Trace, 如

More information

灯型系列

灯型系列 高 密 度 脂 蛋 白 膽 固 醇 (HDL-cholesterol;HDL-Ch) 定 義 : 高 密 度 脂 蛋 白 分 子 所 攜 的 膽 固 醇, 是 逆 向 轉 運 的 內 源 性 膽 固 醇 酯, 將 其 運 入 肝 臟, 再 清 除 出 血 液 高 密 度 脂 蛋 白 從 細 胞 膜 上 攝 取 膽 固 醇, 經 卵 磷 脂 膽 固 醇 醯 基 轉 移 酶 催 化 而 成 膽 固 醇

More information

驗證廠商證書效期商品中文名 通過 THIDA 清真驗證之油類產品 富味鄉食品股份有限公司 電話 : 富味鄉新大班芝麻香油 3L/ 瓶富味鄉新大富芝麻香油 3L/ 瓶 富味鄉新大利芝麻香油 3L/ 瓶 富味鄉新正芳芝麻香油 3L/ 瓶 富味鄉新正味芝麻香油

驗證廠商證書效期商品中文名 通過 THIDA 清真驗證之油類產品 富味鄉食品股份有限公司 電話 : 富味鄉新大班芝麻香油 3L/ 瓶富味鄉新大富芝麻香油 3L/ 瓶 富味鄉新大利芝麻香油 3L/ 瓶 富味鄉新正芳芝麻香油 3L/ 瓶 富味鄉新正味芝麻香油 通過 THIDA 清真驗證之油類產品 驗證廠商 證書效期 商品中文名 油品富味鄉食品股份有限公司電話 : 04-898-3226 2019.09.06 富味鄉胡麻油 185ml/ 瓶 370ml/ 瓶 3L/ 瓶 190kg/ 桶 18kg/ 桶 富味鄉芝麻香油 185ml/ 瓶 370ml/ 瓶 550ml/ 瓶 3L/ 瓶 3L/ 桶 190kg/ 桶 18kg/ 桶 富味鄉辣椒油 185ml/

More information

(Microsoft Word - \261M\303D\275d\245\273.doc)

(Microsoft Word - \261M\303D\275d\245\273.doc) :B,1,100 1,000 技 與 醫 療 器 材 報 導 第 期 中 草 藥 保 健 品 國 際 化 智 財 權 保 護 漸 趨 重 要 長 到 前 約 言 : 根 億 據 美 統 元 計, 潘 大 美 一 約 國 紅 有 / 陳 瑞 年 娟 的 ( 保 工 種 健 研 以 食 院 上 品 生 的 銷 醫 保 售 所 健 額 醫 食 大 藥 品 約 技 在 術 美 組 國 億 ) 市 美 面 元

More information

修 平 技 術 學 院 機 械 工 程 系

修 平 技 術 學 院 機 械 工 程 系 修 平 技 術 學 院 機 械 工 程 系 Department of Mechanical Engineering Hsiuping Institute of Technology 專 題 製 作 2012 年 的 省 思 -- 柴 油 引 擎 廢 氣 排 放 測 試 與 防 治 專 題 研 究 指 導 老 師 : 林 永 嵩 班 級 : 職 專 機 二 甲 組 長 : 陳 堅 V971023 組

More information

Wire Wound Ceramic Chip Inductor 繞線式陶瓷晶片大电流電感 HPWS Series for High Frequency HPWS 系列適用於高頻 INTRODUCTION 產品介紹 The HPWS is the chip inductors of a wire w

Wire Wound Ceramic Chip Inductor 繞線式陶瓷晶片大电流電感 HPWS Series for High Frequency HPWS 系列適用於高頻 INTRODUCTION 產品介紹 The HPWS is the chip inductors of a wire w INTRODUCTION 產品介紹 The HPWS is the chip inductors of a wire wound type widely used in the communication applications, such as cellular phones, television tuners, radios, and other electronic devices. The

More information

Ch 7 Fat

Ch 7 Fat Ch12 油脂類 Much of the fat used in food preparation is hidden. 102 學年第一學期 脂質的分類 油脂類 脂質的化學結構 脂質的物理結構與特性 脂質的化學反應 脂質品質的評估 脂質的功能與應用 脂質與健康 食用脂肪的分類 (1) 油 vs 脂 (2) 以用途或原料分類 一般常用油脂的分類 常溫下成液態的稱為油 (oil) refined oils

More information

All prodcuts are quoted in Hong Kong Dollars 產品價格均以港幣為單位 Effective Date: 1 July 2017 二零一七年七月一日起生效 Product Name 產品名稱 209L Drum 209 公升桶裝 20L Pail 20 公升罐

All prodcuts are quoted in Hong Kong Dollars 產品價格均以港幣為單位 Effective Date: 1 July 2017 二零一七年七月一日起生效 Product Name 產品名稱 209L Drum 209 公升桶裝 20L Pail 20 公升罐 Shell Helix Ultra Racing 10W-60 52,375 4,070 Shell Helix Ultra ECT C2/C3 0W30* 52,375 4,070 Shell Helix Ultra 0W-40 4,070 Shell Helix Ultra 5W-40 42,220 3,300 2,550 Shell Helix HX7 5W-40 22,720 1,815 1,460

More information

All prodcuts are quoted in MOP 產品價格均以澳門幣為單位 Effective Date: 1 July 2017 二零一七年七月一日起生效 Product Name 產品名稱 209L Drum 209 公升桶裝 20L Pail 20 公升罐裝 4 x 4L Cart

All prodcuts are quoted in MOP 產品價格均以澳門幣為單位 Effective Date: 1 July 2017 二零一七年七月一日起生效 Product Name 產品名稱 209L Drum 209 公升桶裝 20L Pail 20 公升罐裝 4 x 4L Cart Shell Helix Ultra Racing 10W-60 53,945 4,190 Shell Helix Ultra ECT C2/C3 0W30* 53,945 4,190 Shell Helix Ultra 0W-40 4,190 Shell Helix Ultra 5W-40 43,485 3,400 2,630 Shell Helix HX7 5W-40 23,405 1,870 1,500

More information

All prodcuts are quoted in MOP 產品價格均以澳門幣為單位 Effective Date: 13 December 2016 二零一六年十二月十三日起生效 Product Name 產品名稱 209L Drum 209 公升桶裝 20L Pail 20 公升罐裝 4 x

All prodcuts are quoted in MOP 產品價格均以澳門幣為單位 Effective Date: 13 December 2016 二零一六年十二月十三日起生效 Product Name 產品名稱 209L Drum 209 公升桶裝 20L Pail 20 公升罐裝 4 x Shell Helix Ultra Racing 10W-60 51,375 3,990 Shell Helix Ultra ECT C2/C3 0W30* 51,375 3,990 Shell Helix Ultra 5W-30 45,350 3,555 Shell Helix Ultra 5W-40 41,415 3,240 2,505 Shell Helix HX7 5W-40 22,290

More information

All prodcuts are quoted in Hong Kong Dollars 產品價格均以港幣為單位 Effective Date: 13 December 2016 二零一六年十二月十三日起生效 Product Name 產品名稱 209L Drum 209 公升桶裝 20L Pail

All prodcuts are quoted in Hong Kong Dollars 產品價格均以港幣為單位 Effective Date: 13 December 2016 二零一六年十二月十三日起生效 Product Name 產品名稱 209L Drum 209 公升桶裝 20L Pail Shell Helix Ultra Racing 10W-60 49,880 3,875 Shell Helix Ultra ECT C2/C3 0W30* 49,880 3,875 Shell Helix Ultra 5W-30 44,030 3,450 Shell Helix Ultra 5W-40 40,210 3,145 2,430 Shell Helix HX7 5W-40 21,640

More information

untitled

untitled Chinese Food Cooking 1 07602-10430107602-104302 14 1. 13 2. 12 301-5 301-6 3. 4. 1212 301142301-1 301-1212301-1301-2212 214 12 1414 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 2 1.

More information

热 烈 欢 迎 李家洋院长莅临指导工作

热 烈 欢 迎 李家洋院长莅临指导工作 中国油料作物生产展望 Outlook of Oilseed Production in China 中国农业科学院油料作物研究所 廖伯寿 中国农业科学院油料作物研究所 Oil Crops Research Institute of Chinese Academy of Agricultural Sciences 1954 1993 9 为何吃油? 高能量的来源 占正常能量的 %-3% 必须脂肪酸来源

More information

X 傳統育種技術 分子育種技術 基因改良育種

X 傳統育種技術 分子育種技術 基因改良育種 06 2015 7 511 72 92? 2010? X 傳統育種技術 1960 1980 30 60 20 分子育種技術 5 10 3 5 基因改良育種 2015 7 511 07 改良後的基因及其生產的蛋白質都需經過嚴格的動物及田間生物安全試驗才會上市, 程序就跟新藥一樣 20 基改產品禁得起考驗 12 2013 1.75 50 1 5 1996 80 2013 156 35 21 6 90 08

More information

Microsoft PowerPoint - 4_Paul Burke_add.pptx

Microsoft PowerPoint - 4_Paul Burke_add.pptx 全球大豆供應和需求現況 Global Soybean Supply and Demand Situation 美國大豆協會 - 國際項目 Paul Burke 全球行銷及產業關係 Director 總監 Global Marketing & Industry Relations 狄翠山 ASA-International Marketing 大豆 玉米 小麥 棉花及大米全球消費量的百分比變化 Soybeans,

More information

三、重点、难点

三、重点、难点 第 2 章 脂 质 一 教 学 大 纲 基 本 要 求 脂 质 的 结 构 和 功 能 :. 三 脂 酰 甘 油, 脂 肪 酸, 三 脂 酰 甘 油 的 理 化 性 质 ;2. 磷 脂, 甘 油 磷 脂, 鞘 磷 脂 ; 结 合 脂, 糖 脂, 脂 蛋 白 ;4 固 醇 类 化 合 物, 萜 类, 类 固 醇, 前 列 腺 素 二 本 章 知 识 要 点 ( 一 ) 脂 质 ( lipid) : 脂

More information

Q6: 精煉棉籽油的安全性? A6:1. 我國經濟部標準檢驗局自民國 68 年起即規範食用棉籽油需將粗原油經過脫膠 脫酸 脫蠟 脫色 脫臭等精煉加工過程, 並訂有食用棉籽油品質規定 (CNS 總號 4832 類號 N5144) 2. 經精煉加工的棉籽油, 即可去除自然存在於棉籽之棉籽酚 ( 游離棉籽

Q6: 精煉棉籽油的安全性? A6:1. 我國經濟部標準檢驗局自民國 68 年起即規範食用棉籽油需將粗原油經過脫膠 脫酸 脫蠟 脫色 脫臭等精煉加工過程, 並訂有食用棉籽油品質規定 (CNS 總號 4832 類號 N5144) 2. 經精煉加工的棉籽油, 即可去除自然存在於棉籽之棉籽酚 ( 游離棉籽 食用油混充棉籽油 銅葉綠素及棉籽酚安全性 ~ 答客問 ~ 衛生福利部食品藥物管理署 本資料歡迎分享及轉載 Q1: 什麼是銅葉綠素? A1: 銅葉綠素是從植物中提取葉綠素 ( 通常取自羊茅和苜蓿 ), 然後用化學方法修飾 ( 或穩定 ), 以銅取代該分子的核心, 即可得到穩定的水溶性著色劑銅葉綠素 Q2: 目前國內規範銅葉綠素可使用的產品類別有哪些? A2: 我國 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準

More information

any transgenic DNA fragment or transgenic proteins. (3) this product do not contain any transgenic DNA fragment or transgenic proteins, but is made of

any transgenic DNA fragment or transgenic proteins. (3) this product do not contain any transgenic DNA fragment or transgenic proteins, but is made of Draft of amendment on labeling requirements for food additives containing ingredients of genetically modified organisms (GMOs) 1. The regulation is established under the provisions of Paragraph 2 of Article

More information

PowerPoint 簡報

PowerPoint 簡報 台北市松山高中教師研習營, 2018.11.20 油脂食安事件的食品科學 Nan-Wei Su ( 蘇南維教授 ) E-mail: snw@ntu.edu.tw 蘇南維教授 國立臺灣大學農業化學系 snw@ntu.edu.tw 2018. 11. 20 Institution: Department of Agricultural Chemistry, NTU Food Chemistry Lab.,

More information

Microsoft PowerPoint - 各类食品营养价值(nutritional value of foods).ppt

Microsoft PowerPoint - 各类食品营养价值(nutritional value of foods).ppt 第 三 章 nutritional value of foods 各 类 食 品 营 养 价 值 食 品 是 人 类 营 养 素 的 主 要 来 源 根 据 食 物 的 特 点, 将 食 物 分 为 以 下 几 类 : plant food 植 物 性 食 品 : corn 谷 物, bean 豆 类, fruit 水 果, vegetable 蔬 菜 animal food 动 物 性 食 品 :

More information

SW cdr

SW cdr 1~2 3 4 5~6 7~8 9~10 11 12 13 14 15 16~18 16 16 17 17 18 18 18 19 19 19 20 21 22 23~26 23 24 24 25 26 27 27 27 : 110V 1 110V 110V 15A 2 3 23 24 4 ( ) 5 6 1 2 26 20 l 1 7 3 4 5 15 17 18 12 7~13 6 ~ 8 ~

More information

Microsoft Word - 20070513園遊會高血壓與糖尿病Bookletv-8.doc

Microsoft Word - 20070513園遊會高血壓與糖尿病Bookletv-8.doc 2007 長青健康素食園遊會 2007 長青健康素食園遊會 Part 1. 糖尿病之養生保健 血液的清道夫之二: 石大夫談養生 一 糖尿病與痰濕體質 二 甘 鮮 甜綜合症 三 糖尿病的攝生 飲食宜忌 四 糖尿病的方劑研究 六味地黃湯 五 時間醫學與糖尿病 六 糖尿病與養氣 六氣法 七 附圖 糖尿病友的食療 P. 5 P. 7 P.11 P.13 P.17 P.22 p. 2 關懷糖友 活動報告 一

More information

序 号 食 大 类 ( 一 级 ) 食 亚 类 ( 二 级 ) 食 种 ( 三 级 ) 食 细 类 ( 四 级 ) 抽 检 项 目 花 生 油 酸 值 / 酸 价 (KOH) 过 氧 化 值 总 砷 铅 溶 剂 残 留 量 苯 并 (α ) 芘 丁 基 羟 基 茴 香 醚 (BHA) 二 丁 基 羟

序 号 食 大 类 ( 一 级 ) 食 亚 类 ( 二 级 ) 食 种 ( 三 级 ) 食 细 类 ( 四 级 ) 抽 检 项 目 花 生 油 酸 值 / 酸 价 (KOH) 过 氧 化 值 总 砷 铅 溶 剂 残 留 量 苯 并 (α ) 芘 丁 基 羟 基 茴 香 醚 (BHA) 二 丁 基 羟 附 表 抽 检 食 种 类 和 检 验 项 目 序 号 食 大 类 ( 一 级 ) 食 亚 类 ( 二 级 ) 食 种 ( 三 级 ) 食 细 类 ( 四 级 ) 抽 检 项 目 小 麦 粉 小 麦 粉 通 用 小 麦 粉 专 用 小 麦 粉 铅 镉 总 汞 总 砷 铬 铝 的 残 留 量 ( 以 干 基 计 ) 二 氧 化 钛 滑 石 粉 黄 曲 霉 毒 素 B 1 玉 米 赤 霉 烯 酮 脱 氧

More information

具 备 充 分 的 战 力 总 之, 在 这 样 的 状 态 下, 库 帕 细 胞 也 没 有 办 法 完 全 杀 死 病 毒 于 是 便 对 在 脾 脏 的 巨 噬 细 胞 下 达 召 集 令, 总 动 员 要 打 败 敌 人, 结 果 形 成 脾 脏 肿 胀 当 脾 脏 也 无 法 防 止 时,

具 备 充 分 的 战 力 总 之, 在 这 样 的 状 态 下, 库 帕 细 胞 也 没 有 办 法 完 全 杀 死 病 毒 于 是 便 对 在 脾 脏 的 巨 噬 细 胞 下 达 召 集 令, 总 动 员 要 打 败 敌 人, 结 果 形 成 脾 脏 肿 胀 当 脾 脏 也 无 法 防 止 时, 人 参 可 以 创 造 一 个 不 易 感 冒 的 强 壮 身 体 久 保 道 德 能 产 生 对 感 冒 的 抵 抗 力 众 所 周 知, 感 冒 是 由 病 毒 性 微 生 物 所 引 起 的 关 于 病 毒 的 起 源, 比 人 类 更 为 古 老, 在 地 球 形 成 的 约 十 五 亿 年 后, 也 就 是 距 今 三 十 五 亿 年 前, 就 已 有 了 病 毒 的 存 在 而 人 类

More information

<4D6963726F736F667420576F7264202D20313031A67EABD7AEF8B64FAACCB0DDA8F7BDD5AC64B2CEAD70>

<4D6963726F736F667420576F7264202D20313031A67EABD7AEF8B64FAACCB0DDA8F7BDD5AC64B2CEAD70> 消 費 者 對 於 食 品 安 全 認 知 與 態 度 調 查 問 卷 台 灣 經 濟 研 究 院 生 物 科 技 產 業 研 究 中 心 101 年 5 月 至 7 月 之 間 調 查 我 國 消 費 者, 共 有 605 份 有 效 回 卷, 以 下 就 這 些 回 卷 進 行 次 數 分 配 統 計, 以 表 格 量 化 方 式 呈 現 我 國 消 費 者 對 於 台 灣 食 品 安 全 之

More information

入貨品分類表資料更新日期 : 106/01/ 小麥 Of wheat 小麥之糠 麩皮及殘 Bran, sharps and residues of wheat 小麥之糠 麩皮及殘渣 Bran, sharps and resid

入貨品分類表資料更新日期 : 106/01/ 小麥 Of wheat 小麥之糠 麩皮及殘 Bran, sharps and residues of wheat 小麥之糠 麩皮及殘渣 Bran, sharps and resid 入貨品分類表資料更新日期 : 106/01/05 23 第 23 章食品工業產製過程之殘 及廢品 ; 調製動物 飼料 Chapter 23 residues and waste form the food industries; prepared animal fodder 2301 不適於人類食用之肉 雜碎 魚 甲殼類 軟體動物或 其他水產無脊椎動物粉 粗粉及團粒 ; 油 Flours, meals

More information

{ 目 錄 } 前 菜 P.2 醬 料..P.10 主 菜..P.12 中 式 點 心..P.22 西 式 點 心..P.29 1

{ 目 錄 } 前 菜 P.2 醬 料..P.10 主 菜..P.12 中 式 點 心..P.22 西 式 點 心..P.29 1 Chinese Women s League Metropolitan Washington, D.C. Chapter 美 味 家 常 食 譜 November 6 th 2015 Washington, D.C. 0 { 目 錄 } 前 菜 P.2 醬 料..P.10 主 菜..P.12 中 式 點 心..P.22 西 式 點 心..P.29 1 < 前 菜 > 果 醋 黃 瓜 中 卷 小 黃

More information

Microsoft Word 王莉蓉-二校

Microsoft Word 王莉蓉-二校 6 10 Vol. 6 No. 10 2015 10 Journal of Food Safety and Quality Oct., 2015 王莉蓉 1, 金青哲 2,3, 冯国霞 2, 黄健花 2, 王兴国 (1., 100036; 2., 214122; 3., 214122) 2,3 摘要 :, (GMP)6, () ( 190 )() ()6 GMP,,,, 关键词 : ; ; ; Implementation

More information

篇吊

篇吊 投稿類別 : 化學類篇名 : 油沒油搞錯!? 作者 : 宋宜綾 私立常春藤高中 高二 1 班指導老師 : 邱琡雯老師 壹 前言 植物油當然比動物油健康多了! 是這樣嗎? 但是, 這個觀念在不久之前, 的確在我心中根深柢固 這篇論文, 原本或許會叫做 動物油 健康的天敵 等之類的題目, 可是當我坐在電腦桌前, 在搜尋引擎上打進 動物油 三個字, 並按下 Enter 鍵後, 馬上受到了一擊當頭棒喝 大部分的資料,

More information

南京悦民粮油有限公司 南京经济技术开发区恒达路 12 号 南京悦民粮油有限公司 百姓乐精炼大豆油 ( 浸出 ) 1.8 升 / 西王非转基因玉米胚芽油 1 升 / 金龙鱼玉米油 1.8 升 /

南京悦民粮油有限公司 南京经济技术开发区恒达路 12 号 南京悦民粮油有限公司 百姓乐精炼大豆油 ( 浸出 ) 1.8 升 / 西王非转基因玉米胚芽油 1 升 / 金龙鱼玉米油 1.8 升 / 1 南京市江宁区东山街道建南社区徐家山 江宁区幸福生活压榨葵花籽油 5 升 / 2016-08-11 2 上海淘大食品有限公司 ( 分装 ) 上海市国权北路 633 号 淘大 AMOY 纯正芝麻油 412 毫升 / 2016-05-03 3 南京悦家超市有限公司多力葵花籽油 2.5L/ 2016-03-10 4 多力 5 珍宝葵花籽食用调和油 1.8L/ 2016-07-20 5 6 7 南京悦民粮油有限公司

More information

壹 前言 一 研究動機 隨著經濟社會不斷進步, 經濟全球化不斷深入發展, 人們飲食文化日益多樣 化, 食品衛生與安全成為備受關注的熱門話題 而自 2011 年塑化劑事件爆發以 來台灣就接二連三爆發許多食安問題, 最近發生的大騷動黑油事件, 大統長基食 品公司假油事件連環爆, 繼花生油 橄欖油 葡萄籽

壹 前言 一 研究動機 隨著經濟社會不斷進步, 經濟全球化不斷深入發展, 人們飲食文化日益多樣 化, 食品衛生與安全成為備受關注的熱門話題 而自 2011 年塑化劑事件爆發以 來台灣就接二連三爆發許多食安問題, 最近發生的大騷動黑油事件, 大統長基食 品公司假油事件連環爆, 繼花生油 橄欖油 葡萄籽 投稿類別 : 健康與護理類 篇名 : 油不得你 - 食用油品之研究 作者 : 童雅靖 私立嶺東高級中學 觀光一乙班 楊秀芸 私立嶺東高級中學 觀光一乙班 洪佳榮 私立嶺東高級中學 觀光一乙班 指導老師 : 王姿珺老師 壹 前言 一 研究動機 隨著經濟社會不斷進步, 經濟全球化不斷深入發展, 人們飲食文化日益多樣 化, 食品衛生與安全成為備受關注的熱門話題 而自 2011 年塑化劑事件爆發以 來台灣就接二連三爆發許多食安問題,

More information

投稿類別:

投稿類別: 投稿類別 : 生物類 篇名 : 食用油知多少? 作者 : 立人高中 周慧茹 高二 5 班立人高中 陳衍如 高二 5 班立人高中 彭靖雯 高二 5 班 指導老師 : 賀金生老師 1 壹 前言 2013 年台灣食用油造假事件, 又稱食用油風暴 黑心油事件, 為台灣自 2013 年 10 月起發生的一系列食品業者被查獲以造假方式生產食用油的事件, 因牽連大統長基 富味鄉 頂新 興霖食品等多家台灣食品大廠而引發台灣社會譁然

More information

(成份表:最近更新97/06/11)

(成份表:最近更新97/06/11) ( 成 份 表 : 最 近 更 新 97/09/01) 凡 妮 莎 的 小 叮 嚀 ~~ Just ForYou~ 在 每 款 手 工 皂 背 面 都 會 貼 上 製 皂 日 期 及 成 份 說 明, 將 香 皂 的 外 包 裝 及 保 鮮 膜 拆 掉, 即 可 使 用 Just ForYou~ 小 朋 友 和 孕 婦 建 議 選 擇 無 添 加 精 油 的 手 工 皂, 因 為 精 油 具 有 療

More information

<4D6963726F736F667420576F7264202D20CAB3C6B7D5E6CFE0B4F3BDD2C3D82E646F63>

<4D6963726F736F667420576F7264202D20CAB3C6B7D5E6CFE0B4F3BDD2C3D82E646F63> 食 品 真 相 大 揭 秘 安 部 司, 从 事 食 品 添 加 剂 工 作 20 多 年, 人 称 添 加 剂 活 辞 典 食 品 添 加 剂 之 神 他 不 仅 熟 知 各 种 添 加 剂 的 作 用 的 用 法, 并 亲 眼 见 证 了 食 品 加 工 生 产 的 幕 后 安 部 司 曾 受 食 品 加 工 厂 委 托, 用 二 三 十 种 添 加 剂 把 黏 糊 糊 的 废 肉 制 成 好

More information

All prodcuts are quoted in MOP 產品價格均以澳門幣為單位 Latest update on Feburary 21, For more information on products and prices, please contact Shell or A

All prodcuts are quoted in MOP 產品價格均以澳門幣為單位 Latest update on Feburary 21, For more information on products and prices, please contact Shell or A 4 x 4L Carton 4 x 4 公升盒裝 12 x 1L Carton 12 x 1 公升盒裝 Shell Helix Ultra Racing 10W-60 53,945 4,190 Shell Helix Ultra SN 0W-20 4,190 Shell Helix Ultra ECT C2/C3 0W-30* 53,945 4,190 Shell Helix Ultra 0W-40

More information

壹 前 言 : 一 研 究 動 機 不 久 前, 我 的 祖 母 因 地 板 濕 滑 而 造 成 手 部 骨 折, 醫 生 說 祖 母 年 長, 骨 質 疏 鬆 造 成 傷 勢 嚴 重, 需 要 多 補 充 鈣 質 頓 時, 讓 我 想 起 一 句 話 你 攝 取 足 夠 的 鈣 質 嗎? 這 句

壹 前 言 : 一 研 究 動 機 不 久 前, 我 的 祖 母 因 地 板 濕 滑 而 造 成 手 部 骨 折, 醫 生 說 祖 母 年 長, 骨 質 疏 鬆 造 成 傷 勢 嚴 重, 需 要 多 補 充 鈣 質 頓 時, 讓 我 想 起 一 句 話 你 攝 取 足 夠 的 鈣 質 嗎? 這 句 類 別 : 健 康 護 理 類 篇 名 : 健 康 有 鈣 念 探 討 鈣 質 與 人 體 間 的 奧 妙 作 者 : 徐 薏 涵 國 立 溪 湖 高 中 高 二 3 班 陳 吏 慈 國 立 溪 湖 高 中 高 二 3 班 指 導 老 師 : 蔡 智 媚 老 師 0 壹 前 言 : 一 研 究 動 機 不 久 前, 我 的 祖 母 因 地 板 濕 滑 而 造 成 手 部 骨 折, 醫 生 說 祖 母

More information

如何選擇你下一步的烹飪油

如何選擇你下一步的烹飪油 如何選擇你的煮食油 所有煮食用油都是含有不同比例的飽和脂肪酸 (SFA : Saturated fatty acids) 單元不飽和脂肪酸 (MUFA: Monounsaturated fatty acids) 和多元不飽和脂肪酸 (PUFA: Polyunsaturated fatty acids) 另外, 根據脂肪酸分子的 double bond 位置, 不飽和脂肪酸又可分為 omega 3,

More information

2013~2015 保健食品產業專業人才 供需調查 2011 5 2011529 2012 2013~2015 2012 44.67% 2011 11.96% 2013~2015 ... 1... 1... 5... 10... 12... 13... 14... 19... 20... 22... 24... 12... 19... 21... 22 III IV 1... 1 2... 3

More information

001_cur5_ch1

001_cur5_ch1 香 港 中 文 大 學 那 打 素 護 理 學 院 流 金 頌 培 訓 計 劃 CTP003: 慢 性 病 處 理 及 臨 終 關 懷 非 正 規 及 家 庭 照 顧 者 培 訓 工 作 坊 主 題 : 長 者 常 見 慢 性 病 2011 年 4 月 8 日 ( 星 期 五 ) 1 非 正 規 及 家 庭 照 顧 者 培 訓 工 作 坊 ( 四 ) 第 四 課 本 課 內 容 長 者 常 見 慢

More information

食用油皂化價與酸價檢測實驗

食用油皂化價與酸價檢測實驗 食用油皂化價與酸價檢測實驗 一 摘要 : 油脂類的品質, 不能以外觀顏色 味覺等來判斷, 外觀的物理性檢測, 只能作為輔助的條件之一 真正的品質, 需透過化學分析, 才能進一步確認 經過我們的實驗數據顯示, 酸價愈高, 油脂類的品質愈差, 也就是酸敗的程度愈高且有礙人體健康 ; 本實驗結果發現, 多數油脂的皂化價介於 19~22 之間, 若過多或過少即表示其中混有雜質, 可能造成人體負擔 因此油脂類的檢測是必要的,

More information

Nutrition Information 2019

Nutrition Information 2019 K-5 Item Serving Size Calories Carbohydrates (g) Saturated Fat (g) Total Fat (g) Sodium (mg) Allergens Ham Hoagie 1/2 Hoagie Sandwich 189 18 3.7 9 604 Wheat, Milk Turkey Hoagie 1/2 Hoagie Sandwich 247

More information

碘 甲狀腺

碘 甲狀腺 碘 碘 甲狀腺 甲狀腺癌 -4 碘 甲狀腺癌全切除,5.. 低碘飲食 6.. 4 碘 6-0 食物含碘量一覽表 類別 建議食用 5 類別 不建議食用 6 碘 低碘飲食 調味料 7,8,, 適量食用 避免食用 7 三人 低碘飲食 -4 蔬食 肉類 鮮蔬牛肉 份 8 碘 雞絲 4 5 蔥花煎蛋 三人份單人份銀芽 5 9 麵腸 4 單人份芹菜 二人份咖哩豬肉排 0 0 碘 一人份蒜味雞腿肉三明治 9 4

More information

板 栗 Chestnuts Roasted & Peeled (g) $.00 烘 烤 去 殼, 入 口 鬆 化, 風 味 原 始, 絕 不 加 糖, 含 豐 富 維 生 素 芝 麻 糕 Sesame cake (00g) $.00 抗 高 血 壓, 烏 髮, 通 便, 解 毒, 補 充 鈣 質 (

板 栗 Chestnuts Roasted & Peeled (g) $.00 烘 烤 去 殼, 入 口 鬆 化, 風 味 原 始, 絕 不 加 糖, 含 豐 富 維 生 素 芝 麻 糕 Sesame cake (00g) $.00 抗 高 血 壓, 烏 髮, 通 便, 解 毒, 補 充 鈣 質 ( 請 傳 真 至 0- 及 將 訂 貨 單 及 支 票 / 過 數 紙 寄 回 香 港 北 角 百 福 道 號 香 港 青 年 協 會 大 廈 樓! 健 康 / 有 機 產 品 訂 購 表 Healthy & Organic Products - Order Form 您 的 惠 顧, 代 表 您 支 持 健 康 生 活 及 關 顧 弱 勢! 如 有 疑 問, 請 致 電 - 或 -0! 顧 客 姓

More information

2

2 不同種類油脂對食品乳化系統安定性之影響 徐永鑫 1 蔡惠婷 2 陳姿伶 2 黃湞鈺 2* 1 高雄餐旅大學烘焙管理系 2* 中華醫事科技大學食品營養系 摘要 乳化作用對於油脂在食品中的應用相當重要, 故本實驗針對米糠油 沙拉油 棉籽油及紅花籽油四種不同油脂, 以蛋黃為乳化劑探討個別的乳化性質及其貯藏安定性 結果顯示, 四種油脂製成乳化物後其乳化活性以沙拉油 紅花籽油 棉籽油較佳, 最差為米糠油 乳化冷藏安定性,

More information

Microsoft PowerPoint - 1FOODSCI [相容模式]

Microsoft PowerPoint - 1FOODSCI [相容模式] 一 食 品 與 : 食 品 (food): 生 物 個 體 為 維 持 生 命, 保 持 物 種, 經 口 所 攝 取 之 各 種 外 界 物 質 含 一 種 以 上 營 養 素, 而 不 含 有 害 物 質 的 天 然 物 或 人 工 製 品 供 人 飲 食 或 咀 嚼 的 物 品 及 其 原 料 ( 食 品 衛 生 管 理 法 第 二 條 ) 食 物 : 將 食 品 單 獨 調 理 或 與 嗜

More information

研究報告標準格式

研究報告標準格式 IOSH99-H303 食 用 油 品 質 與 作 業 環 境 空 氣 中 有 害 物 質 之 關 聯 性 調 查 The Assessment of the Relationship between the Cooking Oil Quality and the Hazardous Materials in the Air of The Operating Environment 行 政 院 勞

More information

Inst_gene.book

Inst_gene.book 2 12/05/2015 12/05/2015 3 30 4 12/05/2015 12/05/2015 5 MS05-0-D24-F04-1220-0000 000743806K 000 63622 A B C A MS05-0-D24-F04-1220-0000 MS08-D-EE5-F08-1K24-2DEJM B 000743806K A52424H C 002-63622 VFR8008687001

More information

第 3 期 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 石 摇 敏 : 从 稻 鱼 鸭 共 生 冶 看 侗 族 的 原 生 饮 食 77 居 [3] 虽 然 远 离 江 海, 但 仍 保 留 着 饭 稻 羹 鱼 冶 的 传 统 劳 作 方 式 及 生 活 习 俗 从 江 侗 族 家 家 户 户 都

第 3 期 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 石 摇 敏 : 从 稻 鱼 鸭 共 生 冶 看 侗 族 的 原 生 饮 食 77 居 [3] 虽 然 远 离 江 海, 但 仍 保 留 着 饭 稻 羹 鱼 冶 的 传 统 劳 作 方 式 及 生 活 习 俗 从 江 侗 族 家 家 户 户 都 第 33 卷 第 3 期 中国农业大学学报( 社会科学版) 2016 年 6 月 China Agricultural University Journal of Social Sciences Edition 从 稻鱼鸭共生冶 看侗族的原生饮食 以贵州省从江县稻鱼鸭共生系统为例 石摇 敏 [ 摘摇 要] 摇 侗族先民以生产糯稻为主,并利用稻田养鱼鸭,创造了侗族地区 稻鱼鸭共生冶 的原始有机农 业文化经典形式

More information

08

08 免責聲明 Disclaimer 本簡報合併財務數字係根據國際財務報導準則編製 並經由會計師查核簽證 The consolidated financial numbers are based on International Financial Reporting Standards (IFRS) and also audited by CPA 本簡報內容非經由本公司書面許可 任何第三者不得任意取用或複製

More information

% 8. 48% 3 80 Alcalase Novozymes Alcalase 2. 4 L Bacillus licheniformis 2. 4 AU /g 1. 2 Hitachi S-4700 JEOL JEM-1200EX Olympus Bu

% 8. 48% 3 80 Alcalase Novozymes Alcalase 2. 4 L Bacillus licheniformis 2. 4 AU /g 1. 2 Hitachi S-4700 JEOL JEM-1200EX Olympus Bu 2011 33 6 1117-1121 http / /xuebao. jxau. edu. cn Acta Agriculturae Universitatis Jiangxiensis E - mail ndxb7775@ sina. com * 311400 Alcalase 2. 4 L TS225. 1 + 6 A 1000-2286 2011 06-1117 - 05 A Study on

More information

标题

标题 2015 年 4 月 Vol.33 No.4 April 2015 Chinese Journal of Chromatography 397 ~ 402 研究论文 DOI: 10.3724 / SP.J.1123.2014.12004 超高效合相色谱 质谱法快速分析食用植物油中常见脂肪酸 林春花, 谢贤清, 范乃立, 涂媛鸿, 陈彦, 廖维林 ( 江西师范大学, 国家单糖化学合成工程技术研究中心,

More information

Myths and Facts about Fats Myth All fats are unhealthy. Fact Not only are some fats healthy, they are required for good health. These fats are liquid

Myths and Facts about Fats Myth All fats are unhealthy. Fact Not only are some fats healthy, they are required for good health. These fats are liquid 有關油脂的傳聞和實情 Myths and Facts about Fats Myth All fats are unhealthy. Fact Not only are some fats healthy, they are required for good health. These fats are liquid at room temperature, and fall into two broad

More information

untitled

untitled 2013 3 No. 52-3 Aldous HuxleyBrave New World 68 71 (1932-2007) 1990 Nero Wolfe Awards 74 MIT 85 2013 3 No. 52-3 93 7 500 40 UC Davis 100 101 2 (TWAS) 12 5 2004 (Nature) 2013 3 No. 52-3 70 Genetically Modified

More information

中国农作物种子(苗)

中国农作物种子(苗) 中国高端食用油市场供求 行业竞争分析及预测报告 北京东方艾格农业咨询有限公司 2016 年 9 月 研究背景 中国食用油的生产和消费经历了近 20 年的快速增长, 但在此快速发展的过程中, 因国家标准不完善, 行业技术含量低, 导致同质化程度高 市场竞争激烈, 并出现行业利润不断下降, 甚至恶性竞争的情况 目前一 二线城市食用植物油市场基本处于饱和状态, 普通的大品种植物油不断下沉至城镇及农村市场

More information

2015 年 度 收 入 支 出 决 算 总 表 单 位 名 称 : 北 京 市 朝 阳 区 卫 生 局 单 位 : 万 元 收 入 支 出 项 目 决 算 数 项 目 ( 按 功 能 分 类 ) 决 算 数 一 财 政 拨 款 168738.36 一 一 般 公 共 服 务 支 出 53.83 二

2015 年 度 收 入 支 出 决 算 总 表 单 位 名 称 : 北 京 市 朝 阳 区 卫 生 局 单 位 : 万 元 收 入 支 出 项 目 决 算 数 项 目 ( 按 功 能 分 类 ) 决 算 数 一 财 政 拨 款 168738.36 一 一 般 公 共 服 务 支 出 53.83 二 2015 年 度 部 门 决 算 报 表 ( 含 三 公 经 费 决 算 ) 2015 年 度 收 入 支 出 决 算 总 表 单 位 名 称 : 北 京 市 朝 阳 区 卫 生 局 单 位 : 万 元 收 入 支 出 项 目 决 算 数 项 目 ( 按 功 能 分 类 ) 决 算 数 一 财 政 拨 款 168738.36 一 一 般 公 共 服 务 支 出 53.83 二 上 级 补 助 收 入

More information

目 录 第 一 部 分 档 案 局 概 况 一 主 要 职 责 二 部 门 决 算 单 位 构 成 第 二 部 分 档 案 局 2016 年 度 部 门 预 算 表 一 2016 年 度 市 级 部 门 收 支 预 算 总 表 二 2016 年 度 市 级 部 门 支 出 预 算 表 三 2016

目 录 第 一 部 分 档 案 局 概 况 一 主 要 职 责 二 部 门 决 算 单 位 构 成 第 二 部 分 档 案 局 2016 年 度 部 门 预 算 表 一 2016 年 度 市 级 部 门 收 支 预 算 总 表 二 2016 年 度 市 级 部 门 支 出 预 算 表 三 2016 档 案 局 2016 年 度 部 门 预 算 1 目 录 第 一 部 分 档 案 局 概 况 一 主 要 职 责 二 部 门 决 算 单 位 构 成 第 二 部 分 档 案 局 2016 年 度 部 门 预 算 表 一 2016 年 度 市 级 部 门 收 支 预 算 总 表 二 2016 年 度 市 级 部 门 支 出 预 算 表 三 2016 年 度 市 级 部 门 财 政 拨 款 支 出 预

More information

經濟部辦理及督導一般工業用油脂工廠申報調查作業程序一 為辦理一般工業用油脂工廠申報及調查事項, 特依工廠管理輔導法第十八條第一項規定訂定本作業程序 二 本作業程序之執行機關為經濟部工業局 ( 以下簡稱工業局 ) 三 工業局為管理工廠生產或進口一般工業用油脂流向, 其通知申報對象如下 : ( 一 )

經濟部辦理及督導一般工業用油脂工廠申報調查作業程序一 為辦理一般工業用油脂工廠申報及調查事項, 特依工廠管理輔導法第十八條第一項規定訂定本作業程序 二 本作業程序之執行機關為經濟部工業局 ( 以下簡稱工業局 ) 三 工業局為管理工廠生產或進口一般工業用油脂流向, 其通知申報對象如下 : ( 一 ) 經濟部辦理及督導一般工業用油脂工廠申報調查作業程序一 為辦理一般工業用油脂工廠申報及調查事項, 特依工廠管理輔導法第十八條第一項規定訂定本作業程序 二 本作業程序之執行機關為經濟部工業局 ( 以下簡稱工業局 ) 三 工業局為管理工廠生產或進口一般工業用油脂流向, 其通知申報對象如下 : ( 一 ) 生產一般工業用油脂 ( 附表一 ) 之工廠 ( 二 ) 進口一般工業用油脂 ( 附表二 ) 之工廠 (

More information

目 錄 Table of Contents 給 糖 尿 病 患 者 的 健 康 飲 食 3 Healthy Eating for diabetes 4 碳 水 化 合 物 食 物 5 Carbohydrate foods 蛋 白 質 食 物 Protein foods 脂 肪 6 Fats 高 脂

目 錄 Table of Contents 給 糖 尿 病 患 者 的 健 康 飲 食 3 Healthy Eating for diabetes 4 碳 水 化 合 物 食 物 5 Carbohydrate foods 蛋 白 質 食 物 Protein foods 脂 肪 6 Fats 高 脂 Chinese I 中文 糖尿病 選擇健康的食物 Diabetes: Making healthy food choices. 目 錄 Table of Contents 給 糖 尿 病 患 者 的 健 康 飲 食 3 Healthy Eating for diabetes 4 碳 水 化 合 物 食 物 5 Carbohydrate foods 蛋 白 質 食 物 Protein foods 脂

More information

<4D6963726F736F667420576F7264202D20CCABB1A3CAD9A3A832303133A3A9313937BAC5B8BDBCFE3836CAC0BCCDD0D0C8CBC9EDD2E2CDE2C9CBBAA6B1A3CFD5A3A843BFEEA3A9CCF5BFEE2E646F63>

<4D6963726F736F667420576F7264202D20CCABB1A3CAD9A3A832303133A3A9313937BAC5B8BDBCFE3836CAC0BCCDD0D0C8CBC9EDD2E2CDE2C9CBBAA6B1A3CFD5A3A843BFEEA3A9CCF5BFEE2E646F63> 中 国 太 平 洋 人 寿 保 险 股 份 有 限 公 司 世 纪 行 人 身 意 外 伤 害 保 险 (C 款 ) 条 款 太 平 洋 人 寿 [2013] 意 外 伤 害 保 险 062 号 阅 读 指 引 本... 阅 读 指 引 有 助 于 理 解 条 款, 对 本 合 同 内 容 的 解 释 以 条 款 为 准 您 拥 有 的 重 要 权 益 本 合 同 提 供 的 保 障 在 保 险 责

More information

Microsoft Word - 縺翫♀縺輔°邨梧ク医・蜍輔″陦ィ邏呻シ茨シ。・鍋沿・

Microsoft Word - 縺翫♀縺輔°邨梧ク医・蜍輔″陦ィ邏呻シ茨シ。・鍋沿・ 2012.479 KIBS http://www.pref.osaka.jp/aid/sangyou/index.html 100 10 90 5 0 80-5 -10 70 7 8 9 101112 1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112 1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112 1 2 3 4 5 6-15 7 8 9 101112 1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112

More information

第 二 章 古 代 慢 慢 睁 开 眼 睛, 我 的 面 前 出 现 一 个 女 孩 子, 大 约 十 六 七 岁, 身 穿 淡 绿 色 布 裙, 头 上 两 个 小 圆 髻 特 别 娇 俏 可 爱 医 院 什 么 时 候 出 现 这 么 一 个 可 爱 的 古 装 护 士 啊! 这 医 院 真 有

第 二 章 古 代 慢 慢 睁 开 眼 睛, 我 的 面 前 出 现 一 个 女 孩 子, 大 约 十 六 七 岁, 身 穿 淡 绿 色 布 裙, 头 上 两 个 小 圆 髻 特 别 娇 俏 可 爱 医 院 什 么 时 候 出 现 这 么 一 个 可 爱 的 古 装 护 士 啊! 这 医 院 真 有 迷 糊 妻 主 : 夫 君 太 妖 孽 / 作 者 : 小 骨 头 第 一 章 穿 越 今 天 又 是 解 剖 课, 作 为 一 名 医 学 生, 对 此 我 表 示 万 分 头 痛! 怪 只 怪 当 初 高 考 差 了 几 分, 远 离 最 爱 的 文 学 专 业 而 去 学 医! 想 当 初 鲁 迅 先 生 弃 医 从 文, 我 这 是 与 伟 大 的 学 者 思 想 家 背 道 而 驰 啊!

More information

「食品添加物使用範圍及限量標準」草案初稿

「食品添加物使用範圍及限量標準」草案初稿 衛 生 福 利 部 食 品 添 加 物 範 圍 及 限 量 標 準 草 案 初 稿 第 二 版 中 華 民 國 105 年 4 月 草 案 初 稿 說 明 溝 通 資 料, 非 預 告 草 案 一 食 品 添 加 物 範 圍 及 限 量 標 準 草 案 初 稿, 係 參 考 國 際 間 食 品 添 加 物 標 準, 對 現 行 食 品 添 加 物 範 圍 及 限 量 暨 規 格 標 準 進 行 系

More information

Microsoft Word - TONALIN_r__TG_80_PDS_Chinese - 副本

Microsoft Word - TONALIN_r__TG_80_PDS_Chinese - 副本 General Characterization 一般特性 Product Datasheet TONALIN FFA 80 Conjugated Linoleic Acid 共轭亚油酸 Tonalin FFA 80 is a clear, fully transparent colorless to slightly yellow liquid oil at room temperature with

More information

類別:健康護理類

類別:健康護理類 類別 : 健康護理類 篇名 : 您的血管卡 油 了嗎? 作者 : 吳星毅 國立溪湖高中 高一 8 班黃怡晴 國立溪湖高中 高一 8 班黃徑怡 國立溪湖高中 高一 8 班 指導老師 : 謝靜如老師 壹 前言 : 由於全球化的影響, 導致飲食習慣逐漸受國際影響, 例如 : 美國的麥當勞 肯德基 SUBWAY 等 速食文化的入侵使得國人的飲食習慣改變, 加上人們的運動量不足, 導致肥胖率和心血管疾病逐漸增加,

More information

公開徵求廠商提供「採購專業人員訓練計畫企劃書」公告

公開徵求廠商提供「採購專業人員訓練計畫企劃書」公告 1 2 95 4 13 09500131390 96 4 11 09600141370 ( )92 1 29 09200043870 93 11 17 09300431800 11 3 ( ) ( ) ( ) ( 1 ) 2 ( ) ( ) ( 1 ) ( ) 15 15 16 ( ) ( ) ( ) ( ) 80 50 ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) 1 [ ] 1/10 ( ) ( )

More information

2

2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 strong s 41 strong s 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

More information

Microsoft PowerPoint - 3藇質 [çł¸å®¹æ¨¡å¼‘]

Microsoft PowerPoint - 3藇質 [çł¸å®¹æ¨¡å¼‘] 脂質 脂肪的定義 脂肪 (lipids; lipos = fat) 包含 : 油 (oils) 脂 (fats) 和蠟質 (waxes), 和其他與脂肪相關的化合物等 廣義的定義 : 一切能溶於乙醚 氯仿 正己烷或其他有機溶劑, 僅略溶於水中的化合物及其衍生物 且與蛋白質 碳水化合物同為生物細胞的主要成份 狹義的定義 : 醇與脂肪酸所形成的酯類化合物 脂肪在食品中的功用 脂質為能量來源, 每克脂質能提供

More information