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投 稿 類 別 : 家 事 類 篇 名 : 孕 婦 與 嬰 兒 作 者 : 徐 譽 倫 國 立 虎 尾 農 工 食 品 加 工 科 三 年 甲 班 陳 盈 君 國 立 虎 尾 農 工 食 品 加 工 科 三 年 甲 班 廖 宛 柔 國 立 虎 尾 農 工 食 品 加 工 科 三 年 甲 班 指 導 老 師 : 石 衛 門 老 師

壹 前 言 一 研 究 動 機 現 今, 少 子 化 的 現 象 越 來 越 多 了! 因 為 生 一 個 要 花 費 很 多 錢, 而 現 在 失 業 率 一 直 持 續 的 在 上 升 中, 就 在 今 年, 看 見 我 們 身 邊 的 家 人 朋 友 都 有 人 懷 孕, 他 們 身 為 一 位 媽 媽 從 背 著 大 肚 子 照 顧 剛 出 生 的 小 孩 辛 苦 的 樣 子, 讓 我 們 更 想 去 多 了 解 一 些 該 如 何 做 準 備, 未 來 我 們 也 是 要 成 為 孩 子 的 母 親, 提 前 先 做 一 些 準 備, 預 習 一 下 在 未 來 也 不 必 手 忙 腳 亂 的 二 研 究 方 法 ( 一 ) 尋 找 網 路 上 的 資 料 ( 二 ) 詢 問 有 經 驗 的 媽 媽 的 ( 三 ) 在 學 校 的 書 籍 上 尋 找 相 關 知 識 ( 四 ) 圖 書 館 的 書 籍 三 研 究 目 的 ( 一 ) 認 識 孕 婦 所 需 要 的 營 養 及 照 顧 ( 二 ) 瞭 解 孕 婦 所 需 注 意 的 事 項 ( 三 ) 明 白 孕 婦 會 帶 給 嬰 兒 的 影 響 ( 四 ) 更 深 入 了 解 嬰 兒 的 成 長 ( 五 ) 如 何 去 準 備 成 為 一 位 媽 媽 四 研 究 流 程 1

貳 正 文 一 孕 婦 的 均 衡 營 養 ( 一 ) 孕 婦 的 營 養 所 需 1. 從 四 類 食 品 基 本 營 養 中 選 擇 蛋 白 質 鈣 質 全 穀 類 和 澱 粉 以 及 水 果 和 蔬 菜 2. 要 細 嚼 慢 嚥 食 物 的 消 化 從 口 開 始 因 為 懷 孕 的 關 係, 胃 部 的 空 間 會 越 來 越 小 3. 以 保 持 其 天 然 型 式 為 原 則 攝 取 : 新 鮮 > 冷 凍 > 罐 頭, 要 以 新 鮮 食 品 為 原 則 4. 選 擇 加 工 食 品 時, 要 避 免 食 入 的 添 加 物 有 硝 酸 鹽 硝 酸 鈉 食 用 色 素 人 工 甘 味 劑 和 糖 精 5. 縮 短 蔬 菜 烹 煮 時 間 6. 一 天 至 少 吃 五 至 六 餐, 以 少 量 多 餐 為 原 則 7. 請 保 持 一 種 積 極 樂 觀 的 心 情 來 面 對 每 一 餐 8. 當 情 緒 低 潮 時 或 精 疲 力 盡 時 不 要 進 食 直 到 冷 靜 下 來 ( 二 ) 孕 婦 所 需 的 營 養 成 分 營 養 成 分 介 紹 1. 蛋 白 質 是 構 成 細 胞 基 本 架 構 的 主 要 原 料, 也 是 用 來 生 產 和 維 持 那 些 將 會 組 成 為 胎 兒 身 體 子 宮 以 及 胎 盤 的 細 胞 也 是 促 進 胎 兒 腦 部 發 展 的 重 要 營 養 素 每 天 最 低 攝 取 量 七 十 四 克, 而 五 個 月 後 至 結 束 以 前 最 好 攝 取 一 百 克 2. 鈣 質 是 胎 兒 發 展 骨 骼 及 牙 齒 的 重 要 營 養 素, 一 定 要 攝 取 足 量 的 鈣 和 磷, 懷 孕 前 五 個 月 最 重 要 缺 乏 鈣 會 引 起 肌 肉 肌 攣 失 眠 發 炎 齵 齒 增 加 等 3. 維 生 素 對 維 持 身 體 機 能 扮 演 著 重 要 的 角 色 DDA 對 於 懷 孕 婦 女 攝 取 維 生 素 C 的 每 日 的 建 議 量 為 80 克 4. 鐵 質 主 要 功 用 在 於 幫 助 血 紅 蛋 白 攜 帶 氧 氣 供 應 母 體 及 供 應 胎 兒 身 上 的 每 個 細 胞 每 天 至 少 服 用 30 至 60 公 絲 的 鐵 質 補 充 藥 丸 一 般 含 有 豐 富 鐵 質 的 食 品 是 : 新 鮮 水 果 ( 杏 ) 每 隻 杏 仁 果 肝 蛋 黃 小 麥 胚 芽 烏 糖 蜜 不 要 服 用 任 何 硫 酸 鐵 藥 丸, 它 會 立 即 破 壞 維 生 素 E 5. 葉 酸 是 合 成 核 酸 所 必 須 而 核 酸 是 每 個 細 胞 所 必 須, 所 以 胎 兒 及 母 體 各 部 的 成 長 皆 有 賴 葉 酸 的 供 應 ; 新 紅 血 球 之 形 成 也 需 要 葉 酸, 所 以 葉 酸 不 足 也 會 導 致 嚴 重 貧 血 資 料 內 容 來 源 : 引 註 資 料 一 二 孕 婦 的 禁 忌 2

( 一 ) 有 哪 些 禁 忌? 1 現 代 的 孕 婦 飲 食 懷 孕 禁 忌 - 主 要 分 為 四 大 類 禁 忌 食 物 : 四 大 類 禁 忌 原 因 食 物 1. 避 免 吃 刺 重 口 味 的 料 理 又 香 又 好 吃, 不 過 孕 婦 可 要 多 忌 口! 太 油 膩 的 食 物 激 性 與 油 膩 不 易 消 化, 且 容 易 加 劇 懷 孕 初 期 的 腸 胃 不 適 害 喜 等 症 狀 的 食 物 2. 避 免 誤 食 孕 婦 的 媽 媽 盡 量 少 吃 生 魚 片 螺 肉 等 未 經 加 熱 處 理 的 食 物, 或 者 生 食 及 過 度 傳 統 市 場 販 賣 的 熟 食 避 免 吃 下 有 遭 到 細 菌 污 染 不 新 鮮 的 食 物, 加 工 的 食 物 危 害 母 體 及 胎 兒 健 康 加 工 食 品 往 往 添 加 大 量 的 鹽 和 糖, 醫 師 表 示 攝 取 過 多 的 鹽 份 對 有 妊 娠 毒 血 症 的 孕 媽 媽 會 使 高 血 壓 及 水 腫 症 狀 加 劇 3. 避 免 飲 酒 及 吃 含 酒 精 酒 精 會 通 過 胎 盤 進 入 胎 兒 血 流 容 易 造 成 流 產 及 胎 兒 酒 精 症 候 食 物 群, 包 含 嬰 兒 出 生 體 重 過 低, 生 長 遲 滯 智 力 不 足 可 能 會 有 心 臟 腦 部 等 的 畸 形, 為 了 下 一 代 健 康 著 想 孕 婦 最 好 不 要 喝 酒 4. 少 喝 茶 咖 啡 可 樂 等 含 咖 啡 因 的 飲 料 茶 葉 中 含 有 單 寧 酸 會 降 低 人 體 對 鐵 質 的 正 常 吸 收, 容 易 造 成 缺 鐵 性 貧 血, 懷 孕 媽 媽 最 好 一 天 不 超 過 飲 用 2 杯 以 上 2 日 常 生 活 懷 孕 禁 忌 : 日 常 生 活 懷 孕 禁 忌 原 因 禁 止 跟 貓 狗 很 親 熱 避 免 貓 狗 身 上 的 病 菌 影 響 健 康 禁 居 住 環 境 陰 暗 不 通 風 會 使 孕 婦 精 神 不 濟 禁 接 觸 有 害 的 化 學 藥 品 會 造 成 胎 兒 及 母 體 的 健 康 禁 劇 烈 運 動 容 易 造 成 胎 兒 的 早 產 或 流 產 禁 注 射 活 病 毒 疫 苗 會 影 響 胎 兒 的 畸 形 禁 濫 用 藥 物 會 造 成 胎 兒 畸 形 與 流 產 資 料 內 容 來 源 : 引 註 資 料 二 三 孕 婦 的 運 動 一 孕 婦 的 運 動 分 類 在 進 行 運 動 之 前, 必 須 有 幾 個 重 要 的 認 知, 就 是 你 的 基 本 健 康 狀 況 對 於 所 從 事 運 動 的 專 精 程 度 運 動 的 種 類 運 動 時 的 環 境 以 及 運 動 的 時 間 長 短 等 等 都 要 加 以 考 慮 3

適 合 孕 婦 的 運 動 條 件 適 合 孕 婦 的 有 氧 運 動 不 適 合 的 運 動 1. 非 競 技 性 運 動 1. 走 路 或 快 走 1. 快 速 的 跑 步 2. 不 需 道 具 或 特 別 設 施 2. 騎 固 定 腳 踏 車 2. 震 動 力 較 大 的 運 動 的 運 動 3. 不 必 花 費 太 多 金 錢 的 運 動 3. 游 泳 3. 快 速 移 動 或 增 加 過 大 負 荷 的 運 動 4. 不 團 體 運 動 4. 爵 士 舞 4. 陸 上 競 技 運 動 資 料 內 容 來 源 : 引 註 資 料 三 二 運 動 的 目 的 和 注 意 的 要 點 運 動 要 注 意 的 要 點 產 前 運 動 的 目 的 1. 要 多 喝 水, 避 免 脫 水 1. 可 以 促 進 血 液 循 環 刺 激 腸 蠕 動 預 防 便 秘 2. 要 保 持 通 風, 避 免 太 熱 2. 增 強 背 部 肌 肉 張 力, 減 輕 腰 酸 背 痛 3. 不 超 過 45 分 鐘, 避 免 血 糖 3. 增 強 腹 部 及 骨 盆 肌 肉, 以 支 撐 過 低 脹 大 的 子 宮 4. 避 免 需 要 高 度 平 衡 的 動 4. 增 加 產 道 肌 肉 的 強 韌 性 彈 作, 避 免 跌 倒 性, 以 使 生 產 順 利 5. 同 一 姿 勢 不 要 太 久, 避 免 5. 減 少 陣 痛 時 的 疼 痛 影 響 血 液 循 環 6. 心 跳 勿 過 高 過 喘 6. 減 少 生 產 時 情 緒 及 全 身 肌 肉 的 緊 張 7. 重 量 訓 練 的 重 量 要 比 懷 孕 7. 幫 助 縮 短 產 程 前 輕 資 料 內 容 來 源 : 引 註 資 料 四 四 牛 乳 及 母 乳 的 營 養 和 差 別 牛 乳 營 養 成 份 1. 蛋 白 質 : 有 酪 蛋 白 含 α- 酪 蛋 白 β- 酪 蛋 白, 還 有 乳 清 蛋 白 2. 脂 肪 : 丁 酸 為 乳 脂 肪 所 特 有 3. 磷 脂 質 : 卵 磷 脂 腦 磷 脂 神 經 磷 質 4. 醣 質 : 乳 糖 (4.8%) 5. 維 生 素 包 括 有 水 溶 性 及 脂 溶 性 母 乳 1. 蛋 白 質 : 乳 清 蛋 白, 包 括 了 乳 鐵 乳 蛋 白 溶 菌 素 及 分 泌 型 免 疫 球 蛋 白 甲 等 2. 脂 肪 : 有 多 鏈 未 飽 和 脂 肪 酸, 尤 其 是 長 鍵 多 鏈 未 飽 和 脂 肪 酸 (20 及 22 個 碳 ) 3. 碳 水 化 合 物 : 乳 糖 (6.8%) 4

的 維 他 命 A D E K 4. 礦 物 質 (0.2%) 介 紹 1. 在 牛 奶 中 含 有 許 多 種 引 起 過 敏 的 蛋 白 質, 其 中 主 要 為 α- 乳 白 蛋 白 : β- 乳 球 蛋 白 和 牛 血 清 蛋 白, 更 複 雜 的 是 當 這 些 蛋 白 質 被 消 化 液 分 解 後, 產 生 的 小 單 位 胜 鈦 類 亦 可 成 為 過 敏 原 2. 嬰 兒 的 胃 腸 道 發 育 尚 未 成 熟, 消 化 液 分 泌 不 足, 免 疫 球 蛋 白 分 泌 較 低, 加 上 腸 壁 穿 透 性 高, 這 些 因 素 愈 早 接 觸 牛 奶 蛋 白 愈 容 易 過 敏 的 事 實 3. 嬰 兒 奶 粉 在 營 養 學 界 稱 為 嬰 兒 配 方 奶 粉, 它 是 經 由 調 整 過 的 粉 狀 食 品 差 別 1. 較 容 易 過 敏 2. 牛 乳 的 鈣 和 鈉 是 母 乳 含 量 的 4 倍! 3. 蛋 白 質 及 礦 物 質 含 量 則 較 牛 乳 為 低 4. 嬰 兒 配 方 奶 中 並 無 長 鍵 多 鏈 未 飽 和 脂 肪 酸, 僅 能 模 仿 到 母 乳 中 的 飽 合 脂 肪 酸 1. 母 乳 中 的 蛋 白 質 主 要 為 乳 清 蛋 白, 提 供 初 生 嬰 兒 非 常 重 要 的 免 疫 及 抵 抗 力 2. 母 乳 中 的 碳 水 化 合 物, 可 幫 助 鈣 的 吸 收, 同 時 使 嬰 兒 的 腸 胃 道 呈 偏 酸 性, 抑 制 病 菌 的 滋 生 1. 以 營 養 成 來 說, 母 乳 裡 的 乳 糖 (6.8%) 及 脂 肪 (4.5%) 都 較 牛 乳 高, 2. 在 礦 物 質 方 面 母 乳 含 有 0.2%, 比 較 不 會 造 成 嬰 兒 的 內 臟 成 為 負 擔, 是 效 率 優 良 的 營 養 品 3. 特 別 是 初 乳 裡 面 含 有 多 量 的 抗 體, 其 較 有 粘 性, 含 有 多 量 的 蛋 白 質 和 鹽 分 等, 還 有 保 護 嬰 兒 免 受 感 染 的 抗 體 這 些 成 分 是 人 工 乳 所 沒 有 的 資 料 內 容 來 源 : 引 註 資 料 五 五 嬰 兒 的 成 長 5

月 數 發 育 狀 況 營 養 補 給 一 個 月 的 嬰 兒 1 視 力 尚 未 完 全, 表 現 於 其 向 光 性 反 應 2. 會 發 出 嗯 嗯 阿 阿 的 聲 音 3. 味 覺 方 面 已 十 分 發 達 4. 頸 項 尚 未 結 實, 所 以 無 法 坐 著 5. 表 情 以 有 相 當 的 變 化, 表 情 十 分 明 顯 1. 母 乳 營 養 : 大 部 分 是 用 母 奶 哺 育 直 到 斷 奶 為 止 2. 母 乳 不 足 時, 可 以 用 瓶 哺 方 式 把 母 乳 混 和 奶 粉 3. 採 取 瓶 哺 時 必 須 注 意 兩 個 月 的 嬰 兒 1. 聽 力 有 所 進 展, 哭 泣 時 若 聽 到 音 樂 會 立 即 停 止 哭 泣, 而 傾 聽 音 樂 2. 頸 項 會 逐 漸 挺 直 起 來 不 可 任 隨 嬰 兒 的 食 慾 給 予 過 量 的 牛 奶 4. 母 乳 的 營 養 是 足 夠 的, 即 使 不 特 別 授 予 果 汁 也 不 至 於 造 成 營 養 不 良 三 ~ 四 個 月 的 嬰 兒 1. 脖 子 可 告 結 實 2. 會 伸 手 接 觸 玩 具 3. 若 有 光 明 的 物 品 嬰 兒 的 眼 珠 會 跟 著 物 品 轉 動 4. 音 樂 響 時, 略 可 分 辨 出 來 5. 心 情 愉 快 時 表 情 自 然 會 發 出 微 笑 6. 手 掌 張 開 的 手 勢 比 手 掌 緊 握 的 情 形 要 多 1. 採 取 混 和 營 養 的 方 式 時, 在 滿 三 個 月 時 會 出 現 排 斥 某 種 食 品 的 現 象 五 ~ 六 個 月 的 嬰 兒 七 ~ 八 個 月 的 嬰 兒 1. 體 質 胖 瘦 可 以 明 顯 劃 分 出 來 2. 可 以 坐 穩 翻 身 的 能 力 3. 手 部 的 運 動 非 常 靈 活 4. 開 始 有 意 識 性 的 手 不 運 動 5. 視 力 雖 不 是 很 好, 但 視 力 及 發 現 能 力 有 相 當 的 程 度 6. 六 個 月 末 期, 開 始 長 出 下 門 牙 7. 無 論 抓 到 什 麼 東 西 都 會 往 嘴 裡 塞 1. 幼 兒 可 以 坐 很 穩 2. 從 仰 臥 轉 成 趴 臥 極 為 簡 單, 但 趴 臥 要 轉 成 仰 臥 很 困 難 3. 也 開 始 會 匍 匐 而 行 4. 手 部 的 力 量 比 腳 部 強, 所 以 1. 可 以 做 斷 奶 的 準 備 2. 可 以 藉 由 轉 奶 食 品 的 質 與 量 隨 著 增 加, 他 會 自 然 停 止 吸 母 乳 的 需 求 3. 可 以 開 始 食 用 副 食 品 6

服 務 而 力 的 行 為 開 始 得 很 早 5. 分 辨 生 人 的 能 力 變 更 強 九 ~ 十 個 月 的 嬰 兒 1. 爬 行 相 當 俐 落 2. 只 要 手 抓 到 的 地 方 一 定 會 去 拉, 想 辦 法 站 起 來 3. 對 自 己 的 明 子 相 當 敏 感, 有 人 呼 喚 時 會 有 反 應 4. 幼 兒 偶 爾 會 發 出 爸 爸! 媽 媽! 的 聲 音 十 一 ~ 十 二 個 月 的 1. 可 以 獨 自 站 立 嬰 兒 2. 好 奇 心 越 來 越 重 3. 自 動 會 將 手 上 的 物 品 放 下 再 伸 手 索 取 4. 特 別 喜 歡 爬 上 爬 下 5. 牙 齒 上 下 各 長 四 顆 牙 齒 6. 開 始 有 記 憶 力 十 二 ~ 十 三 個 月 的 1. 獨 立 自 主 性 雖 然 不 明 顯, 但 嬰 兒 卻 在 幼 兒 的 意 識 中 2. 學 習 跑 步 爬 上 爬 下 的 教 導 時 期 書 籍 引 註 資 料 引 註 資 料 六 1. 進 行 轉 奶 時, 若 幼 兒 肯 接 受 牛 奶, 隨 著 餵 哺 牛 奶 次 數 增 加, 母 乳 餵 哺 次 數 減 少, 不 妨 多 充 分 供 給 蛋 魚 肉 的 營 養 1. 完 成 斷 奶 時 期 2. 準 備 轉 食 兒 童 食 品 1. 幼 兒 的 發 育 會 有 快 速 的 進 展, 所 以 做 母 親 的 應 盡 力 製 作 可 攝 取 均 衡 營 養 的 餐 食 參 結 論 剛 開 始 對 於 孕 婦 以 及 嬰 兒 一 無 所 知, 但 經 過 這 次 小 組 團 隊 所 收 集 的 資 料 讓 我 們 對 於 這 些 是 瞭 若 指 掌 也 給 讓 我 們 增 加 了 許 多 的 常 識, 未 來 我 也 可 以 幫 助 自 己 還 有 幫 助 別 人 在 這 方 面 有 更 多 的 經 驗 現 階 段 有 很 多 人 都 是 未 婚 生 子 意 外 懷 孕, 造 成 懷 孕 時 不 知 該 怎 麼 照 顧 自 己! 透 過 查 詢 讓 我 們 了 解 在 懷 孕 期 間 該 怎 麼 做, 也 更 明 白 懷 孕 時 該 補 充 什 麼 該 怎 麼 進 補, 還 有 什 麼 是 對 嬰 兒 有 益 無 害 什 麼 是 應 該 要 多 補 充 的, 有 些 事 情 在 懷 孕 前 可 以 做 但 有 些 事 在 懷 孕 後 是 不 可 做 的, 而 嬰 兒 在 子 宮 內 一 天 天 的 長 大, 從 原 本 只 有 一 點 多 公 分 到 後 來 越 來 越 大, 這 些 都 是 我 們 所 無 法 明 白 的, 一 個 小 小 的 生 命 在 自 己 體 內 慢 慢 的 成 長, 這 些 都 是 無 法 用 言 語 表 達 的 而 嬰 兒 是 很 神 奇 的, 他 每 隔 一 段 時 間 就 會 喝 奶, 雖 然 那 是 一 段 很 難 熬 的 日 子 但 是 熬 過 之 後 卻 是 無 比 的 欣 慰! 看 著 他 一 點 一 滴 的 成 長, 開 口 的 第 一 句 話 叫 的 是 自 己 的 稱 謂 那 又 是 另 一 種 溫 暖! 7

肆 引 註 資 料 註 一 Sylvia Klein Olkin(1997) 孕 婦 健 康 指 南 臺 南 市 : 中 華 日 報 出 版 部 註 二 五 行 青 菜 湯 2011 年 09 月 28 日, 取 自 http://www.we2go.com/web007.htm 註 三 方 進 隆 博 士 運 動 與 健 康 2011 年 10 月 03 日, 取 自 http://www.npic.edu.tw/~hshsieh/health/pregnan.htm 註 四 1. 周 輝 政 醫 師 優 活 健 康 網 2011 年 10 月 02 日, 取 自 http://www.uho.com.tw/sex.asp?aid=4070 3. 部 落 格 2011 年 10 月 13 日, 取 自 http://tw.myblog.yahoo.com/heyhey249/article?mid=-2&prev=172&l=a&fid=17 註 五 1. 郭 文 玉 劉 發 勇 劉 宗 甫 (2006) 食 品 加 工 臺 南 市 : 復 文 興 業 2. 鄭 清 和 (2008) 食 品 營 養 臺 南 市 : 復 文 圖 書 3. 黃 建 蘭 醫 師 琉 璃 光 雜 誌 2011 年 10 月 01 日, 取 自 http://www.lapislazuli.org /TradCh/magazine/199905/19990513.html 註 六 曾 清 水 (1987) 媽 媽 與 嬰 兒 臺 北 市 : 國 豐 文 化 出 版 社 8