99 年 第 二 次 專 門 職 業 及 技 術 人 員 高 等 營 養 師 考 試 試 題 等 別 : 高 等 考 試 類 科 : 營 養 師 科 目 : 生 理 學 與 生 物 化 學 甲 申 論 題 部 份 一 請 說 明 人 體 如 何 維 持 血 液 鈣 質 的 恆 定 (calcium homeostasis) PTH( 副 甲 狀 腺 素 ) ( 最 主 要 ) 一 功 能 為 血 鈣, 血 磷 當 副 甲 狀 腺 素 時, 藉 由 一 些 器 官, 調 控 鈣 與 磷 的 代 謝 : 調 節 血 液 中 鈣 及 磷 的 濃 度 ( 鈣 磷 ) 使 血 中 Ca 2+ 濃 度 維 持 在 10mg/100ml 促 使 骨 骼 中 的 Ca 2+ 釋 放 入 血 液 中 促 使 小 腸 細 胞 增 加 對 Ca 2+ 的 吸 收 抑 制 腎 小 管 對 Ca 2+ 的 排 泄 增 加 腎 臟 對 Ca 2+ 的 再 吸 收 增 加 磷 在 尿 中 之 排 除 藉 由 器 官 作 用 血 鈣 變 化 血 磷 變 化 骨 骼 (bone) 骨 質 分 解 ( 活 化 噬 骨 細 胞 ) 血 Ca 2+ 血 PO4 3- 小 腸 吸 收 血 Ca 2+ 血 PO4 3- 腎 小 管 重 吸 收 ( 醫 師 83 84) 血 Ca 2+ 血 PO4 3- 淨 反 應 以 上 三 項 總 和 血 Ca 2+ 血 PO4 3- Calcitonin( 降 鈣 素 ) 功 能 為 血 鈣, 血 磷 為 甲 狀 腺 分 泌 降 血 鈣 素 分 泌 和 血 鈣 濃 度 成 正 相 關, 當 血 鈣 上 升, 降 血 鈣 素 的 濃 度 也 會 增 加 Calcitonin 與 PTH 之 作 用 器 官 比 較 : 激 素 Calcitonin PTH 分 泌 細 胞 C cell Chief cell 分 泌 器 官 Thyroid gland Parathyroid gland 骨 骼 活 化 osteoblast: 血 鈣 血 磷 活 化 osteoclast: 血 鈣 血 磷 小 腸 抑 制 鈣 磷 吸 收 : 血 鈣 血 磷 促 進 鈣 磷 吸 收 : 血 鈣 血 磷 腎 臟 抑 制 鈣 再 吸 收 : 血 鈣 抑 制 磷 再 吸 收 : 血 磷 ( 尿 鈣 尿 磷 ) 促 進 鈣 再 吸 收 : 血 鈣 抑 制 磷 再 吸 收 : 血 磷 ( 尿 鈣 尿 磷 ) 淨 反 應 血 鈣 血 磷 血 鈣 血 磷 刺 激 因 素 高 血 鈣 時 低 血 鈣 時 小 腸 對 鈣 磷 的 吸 收 需 要 有 活 性 的 維 生 素 D1,25(OH)2-D3 又 稱 1,25- dihydroxycholecalciferol, 含 27 個 碳 原 子 功 能 為 血 鈣, 血 磷 其 合 成 過 程 為 器 官 作 用 肝 合 成 去 氫 膽 固 醇 (7-dehydrocholesterol) 皮 膚 照 UV( 破 壞 環 ) 去 氫 膽 固 醇 VitD3(cholecalciferol) 肝 腎 VitD3 25-OH-D3(25-hydroxycholecalciferol) 25-OH-D3 活 化 成 1,25-dihydroxy cholecalciferol (1,25-(OH)2- D3), 以 及 24,25-(OH)2-D3 其 中 1,25-(OH)2-D3 又 名 Calcitriol ( 增 加 小 腸 上 皮 Ca 2+ -PO4 3- 吸 收 ) 共 7 頁 第 1 頁
二 請 分 別 說 明 腎 上 腺 皮 質 (adrenal cortex) 及 髓 質 (adrenal medulla) 分 泌 的 荷 爾 蒙 種 類 及 其 生 理 功 能 腎 上 腺 ( 位 於 腎 臟 上 方 ) 下 視 丘 分 泌 釋 放 激 素 腦 垂 腺 前 葉 分 泌 ACTH( 促 腎 上 腺 皮 質 素 ) 促 進 腎 上 腺 皮 質 分 泌 葡 萄 糖 皮 質 素 礦 物 性 皮 質 素 腎 上 腺 皮 質 : 由 中 胚 層 發 育 而 來, 分 泌 固 醇 類 的 激 素 ( 葡 萄 糖 皮 質 素 礦 物 性 皮 質 素 雄 性 激 素 ) 激 素 名 稱 作 用 部 位 主 要 功 能 絲 狀 帶 顆 粒 狀 層 (zona glomerulosa) Aldosterone ( 留 鹽 激 素 ) 束 狀 層 (zona fasciculata) Glucocorticoid ( 醣 皮 質 固 醇 ) cortisol cortisone coticosterone 網 狀 層 (zona reticularis) 雄 性 激 素 ( 分 泌 量 少 ) 物 質 皮 質 激 素 (mineralocorticoid) 調 節 鈉 離 子 鉀 離 子 與 水 分 的 平 衡 作 用 於 腎 臟 的 遠 曲 小 管 和 集 尿 管 促 進 Na + 的 腎 小 管 再 吸 收 增 加 腎 小 管 對 Na + 的 再 吸 收 增 加 體 液 中 的 Na + 濃 度 升 高 體 液 的 滲 透 壓 糖 質 新 生 : 增 加 血 糖 補 充 昇 糖 素 之 不 足 葡 萄 糖 皮 質 激 素 (glucocorticoid): 皮 質 醇 (cortisol) 又 稱 為 氫 化 皮 質 素 (hydrocortisone) 大 約 佔 了 腎 上 腺 皮 質 95% 促 進 肝 糖 分 解 為 葡 萄 糖 血 醣 增 加 : 醣 質 新 生 (protein.fat 異 化 ) 全 身 細 胞 抗 胰 島 素 作 用 促 進 蛋 白 質 和 脂 質 轉 變 為 葡 萄 糖 降 低 肌 肉 組 織 的 蛋 白 質 合 成 (92-2 醫 師 高 ) 抑 制 免 疫 能 力 抗 發 炎 作 用 抗 危 急 作 用, 增 加 對 壓 力 之 忍 耐 度 發 炎 組 織 抑 制 發 炎 治 療 關 節 炎 治 療 痛 風 生 殖 器 官 影 響 體 毛 分 佈 促 進 雄 性 性 徵 的 表 現 腎 上 腺 腫 瘤 雄 性 激 素 分 泌 增 多 女 性 出 現 男 性 性 徵 ( 長 鬍 鬚 體 毛 增 多 ) 停 經 後 的 婦 女 產 生 女 性 素 腎 上 腺 髓 質 : 由 外 胚 層 發 育 而 來, 自 神 經 組 織 發 育 成 嗜 鉻 細 胞, 由 交 感 神 經 節 前 纖 維 支 配 腎 上 腺 髓 質 ( 交 感 神 經 節 前 纖 維 分 泌 Ach), 腎 上 腺 髓 質 本 身 即 為 交 感 神 經 節 後 纖 維, 無 樹 突 無 軸 突 為 神 經 內 分 泌 兼 具 之 器 官, 分 泌 腎 上 腺 素 和 正 腎 上 腺 素 ( 生 理 作 用 類 似 交 感 神 經 興 奮 的 結 果 ) NE PNMT 酶 Epi 只 有 交 感 神 經 支 配, 無 副 交 感 神 經 激 素 名 稱 作 用 部 位 主 要 功 能 正 腎 上 腺 素 小 動 脈 促 進 小 動 脈 管 壁 的 肌 肉 收 縮 升 高 血 壓 腎 上 腺 素 交 感 神 經 促 進 肌 肉 和 肝 臟 將 肝 糖 分 解 為 葡 萄 糖 升 高 血 糖 促 進 交 感 神 經 的 作 用 心 搏 和 呼 吸 加 快 腸 胃 運 動 變 慢 簡 述 : 名 稱 皮 質 髓 質 胚 胎 中 胚 層 外 胚 層 共 7 頁 第 2 頁
構 造 內 分 泌 腺 體 細 胞 受 RAA 系 統 ACTH 控 制 分 泌 激 素 外 內 三 層 構 造 : 絲 狀 帶 礦 物 皮 質 固 酮, 醛 固 酮 (Aldosterone) 束 狀 帶 醣 皮 質 固 醇, 皮 質 醇 網 狀 帶 性 激 素, 雄 性 素 (androstendione) 神 經 性 細 胞 ( 嗜 鉻 細 胞 (chromaffin cells)) 為 交 感 神 經 節 後 纖 維 器 官 受 交 感 節 前 纖 維 控 制 ( 膽 鹼 激 素 性 神 經 纖 維 ) 腎 上 腺 素 (Epi),80%( 主 要 ) 正 腎 上 腺 素 (NE),20% 三 舉 出 在 哺 乳 動 物 體 內 葡 萄 糖 被 利 用 的 幾 個 主 要 途 徑? 又 葡 萄 糖 若 經 糖 解 作 用 (glycolysis) 後, 丙 酮 酸 鹽 (pyruvate) 會 進 一 步 被 代 謝 的 幾 個 主 要 途 徑? 哺 乳 類 代 謝 葡 萄 糖 的 路 徑 醣 酵 解 作 用 (Glycolysis) 及 檸 檬 酸 循 環 (Citric Acid Cycle / TCA Cycle) 產 生 能 量 或 acetyl CoA 合 成 脂 肪 肝 醣 合 成 作 用 (Glycogenesis) 及 肝 醣 分 解 作 用 (Glycogenolysis) 調 節 血 糖 及 能 量 儲 存 六 碳 糖 單 磷 酸 分 解 作 用 (Hexose Monophosphate Shunt /Pentose Phosphate Pathway) 產 生 核 醣 及 NADPH( 生 合 成 所 需 之 H+ 或 使 glutathione 還 原, 避 免 紅 血 球 受 到 氧 化 傷 害 ) 若 在 高 山 上 缺 氧 時, 哺 乳 類 紅 血 球 細 胞 會 進 行 雙 磷 酸 甘 油 酸 循 環 ( 2,3 Bisphosphoglycerate Cycle), 將 Glycolysis 所 產 生 之 1,3 bisphosphoglycerate 經 變 位 酶 (mutase) 轉 變 成 2,3 bisphosphoglycerate, 此 化 合 物 與 血 紅 素 結 合 力 大, 有 助 氧 氣 自 氧 合 血 紅 素 中 分 離 出 來, 提 供 週 圍 組 織 細 胞 氧 氣 丙 酮 酸 之 代 謝 路 徑 缺 氧 狀 況 下, 產 生 乳 酸 (lactate) 有 氧 狀 況 下, 進 入 粒 線 體 氧 化 去 羧 基 反 應, 產 生 乙 醯 ~CoA(Acetyl CoA) 微 生 物 體 內 醱 酵 產 生 酒 精 (alcohol) 代 謝 成 草 醋 酸 (oxaloacetate) 四 必 需 脂 肪 酸 包 括 哪 些? 請 寫 出 它 們 的 俗 名 (commom name), 系 統 名 (systematic name) 及 縮 寫 (abbreviation) 表 示 法 並 由 生 化 觀 點 說 明 為 何 必 需? 人 體 無 法 自 行 合 成 的 脂 肪 酸, 必 需 依 賴 食 物 供 給 包 括 :ω-6 族 亞 麻 油 酸 (Linoleic acid;la) ω-3 族 α- 次 亞 麻 油 酸 (α-linolenic acid;gla) 及 ω-6 族 花 生 四 烯 酸 (Arachidonic acid;ara) 其 中 花 生 四 烯 酸 (Arachidonic acid) 可 來 自 ω-6 族 亞 麻 油 酸 (Linoleic acid) 代 謝 得 到, 所 以 有 人 主 張 ω-6 族 花 生 四 烯 酸 (Arachidonic acid) 並 非 必 需 脂 肪 酸 其 合 成 路 徑 如 下 : 6 C18:2; 9,12 C18:3; +2C 6,9,12 C20:3; 8,11,14, 5 C20:4; 5,8,11,14, (Arachidonic Acid) 共 7 頁 第 3 頁
乙 選 擇 題 部 份 免 疫 特 權 區 (immune provilege area) 組 織 會 表 現 特 殊 的 蛋 白 質 分 子, 使 得 進 入 該 區 的 已 活 化 淋 巴 球 細 胞 死 亡 下 列 何 種 組 織 具 有 免 疫 特 權 區? 腎 小 管 睪 丸 卵 巢 心 包 膜 有 關 心 室 等 體 積 收 縮 期 (isovolumetric contraction) 之 敘 述, 下 列 何 者 正 確? 此 時 主 動 脈 瓣 膜 打 開 而 房 室 瓣 關 閉 第 一 次 心 音 於 心 室 等 體 積 收 縮 期 之 後 期 發 生 此 時 心 室 壓 大 於 心 房 壓 此 時 心 室 壓 大 於 動 脈 壓 外 尿 道 括 約 肌 (external urethral sphincter) 的 活 動 受 下 列 何 種 神 經 支 配? 交 感 神 經 副 交 感 神 經 傳 入 感 覺 神 經 傳 出 體 運 動 神 經 有 關 降 鈣 激 素 (Calcitonin) 作 用 的 敘 述, 下 列 何 者 正 確? 由 副 甲 狀 腺 所 分 泌 可 抑 制 蝕 骨 細 胞 (osteoclast) 活 性 可 抑 制 成 骨 細 胞 (osteoblast) 活 性 可 抑 制 骨 細 胞 (osteocyte) 之 活 性 卵 子 在 排 卵 (ovulation) 之 後, 存 活 能 力 約 可 維 持 多 久? 2~4 小 時 24~48 小 時 4~6 天 7~8 天 下 列 何 者 為 小 腸 最 常 見 的 運 動 方 式 (motility pattern)? 蠕 動 (peristalsis) 分 節 式 收 縮 (segmentation contraction) 質 塊 運 動 (mass movement) 僵 直 收 縮 (tonic contraction) 下 列 何 種 毒 素 會 直 接 阻 斷 動 作 電 位 的 發 生? 肉 毒 桿 菌 素 (botulinum toxin) 河 豚 毒 素 (tetrodotoxin) 南 美 劍 毒 (curare) 雨 傘 節 蛇 毒 (bungarotoxin) 有 關 嗅 覺 所 影 響 的 行 為 及 其 相 對 應 腦 區, 下 列 何 者 正 確? 依 食 物 香 氣 分 辨 食 物 種 類 : 邊 緣 系 統 嗅 覺 誘 發 食 慾 : 大 腦 皮 質 依 食 物 香 氣 分 辨 食 物 種 類 : 大 腦 皮 質 嗅 覺 誘 發 求 偶 行 為 : 視 丘 下 列 何 種 氣 體 與 血 紅 素 結 合 的 親 合 力 最 高? 一 氧 化 碳 二 氧 化 碳 一 氧 化 氮 二 氧 化 氮 有 關 血 漿 的 敘 述, 下 列 何 者 錯 誤? 血 漿 內 富 含 因 子 -X(factorX) 製 備 血 將 過 程 中 會 產 生 大 量 的 fibrin 纖 維 聚 合 物 (polymer) 鈣 離 子 螯 合 劑 EDTA 常 利 用 於 血 漿 的 製 備 白 蛋 白 是 血 漿 中 含 量 最 高 的 蛋 白 質 某 70 公 斤 健 康 大 學 生, 勉 強 30 分 鐘 內 捐 血 1000c.c., 有 關 其 循 環 系 統 變 化 之 敘 述, 下 列 何 者 錯 誤? 平 均 動 脈 壓 減 少 或 不 變 血 紅 素 濃 度 不 變 靜 脈 容 積 量 (capacity) 減 少 心 臟 傳 導 系 統 傳 導 速 度 變 慢 下 列 何 者 可 增 加 微 血 管 的 過 慮 量? 微 血 管 內 血 壓 升 高 微 血 管 管 壁 面 積 減 少 微 血 管 內 血 漿 蛋 白 濃 度 升 高 微 血 管 中 膠 體 滲 透 壓 升 高 有 關 生 長 的 敘 述, 下 列 何 者 正 確? 第 一 類 型 胰 島 素 生 長 因 子 (IGF-I) 可 抑 制 軟 骨 細 胞 的 增 生 生 長 激 素 (growth hormone) 通 常 在 白 天 大 量 分 泌 共 7 頁 第 4 頁
兒 童 時 期 若 營 養 不 良, 會 抑 制 第 一 類 型 胰 島 素 生 長 因 子 (IGF-I) 生 成 胰 島 素 不 影 響 蛋 白 質 合 成 與 生 長, 因 此 與 生 長 無 關 對 於 全 身 鈣 的 平 衡, 影 響 最 大 的 是 : 消 化 道 吸 收 鈣 腎 小 管 分 泌 鈣 運 動 量 雌 性 素 分 泌 量 當 胃 內 腔 之 ph 值 低 於 3 時, 胃 壁 的 內 分 泌 細 胞 主 要 會 分 泌 下 列 何 種 物 質 而 抑 制 胃 酸 之 分 泌? 瘦 體 素 (leptin) 胃 抑 胜 肽 (gastric inhibitory peptide) 體 制 素 (somatostatin) 升 糖 激 素 (glucagon) 某 一 物 質 (X) 血 中 濃 度 為 4mg/L, 尿 液 中 X 物 質 濃 度 為 300 mg/l, 尿 液 收 集 量 為 0.2L, 尿 液 收 集 時 間 為 2 小 時 (h), 則 該 物 質 X 的 清 除 率 (clearance) 為 : 7.5L/h 15 mg/h 15 L/h 75 mg/h 有 關 鐵 在 人 體 內 吸 收 之 敘 述, 下 列 何 者 錯 誤? 亞 鐵 離 子 (Fe +2 ) 較 鐵 離 子 (Fe +3 ) 容 易 被 腸 道 吸 收 胃 酸 能 幫 助 鐵 的 吸 收 鐵 在 小 腸 細 胞 內, 會 與 儲 鐵 蛋 白 原 (apoferritin) 形 成 儲 鐵 蛋 白 (ferritin) 鐵 離 子 在 血 中 主 要 是 以 游 離 的 狀 態 運 送 正 常 直 立 安 靜 呼 吸 時, 有 關 肺 中 氣 體 和 血 流 的 敘 述, 下 列 何 者 正 確? 肺 泡 中 氧 氣 分 壓 遠 高 於 肺 靜 脈 氧 氣 分 壓 肺 臟 肺 尖 的 換 氣 量 較 肺 底 為 高 肺 臟 的 換 氣 / 灌 流 比 (ventilation/perfusion ratio) 以 肺 底 較 高 肺 中 氣 體 和 血 流 的 分 布 受 地 心 引 力 的 影 響 很 大 離 子 由 經 擴 散 方 式 通 過 離 子 通 道 的 主 要 驅 動 力 量 (driving force) 除 了 離 子 的 濃 度 梯 度 (concentration gradient) 外, 尚 須 考 慮 下 列 何 者? 電 位 梯 度 (electrical gradient) 滲 透 (osmosis) 促 進 性 擴 散 (facilitated diffusion) 細 胞 膜 的 脂 肪 部 份 下 列 何 者 為 傳 遞 本 體 感 覺 (proprioception) 的 感 覺 受 體? Pacinian corpuscle 半 規 管 (semi-circular canal) 肌 梭 (muscle spindle) Ruffni's ending 補 給 路 徑 (anaplerotic pathway) 之 目 的 是 為 了 維 持 檸 檬 酸 循 環 代 謝 中 間 物 的 存 量, 下 列 何 反 應 不 屬 於 此 路 徑? pyruvate oxaloacetate acetyl CoA citrate pyruvate malate phosphoenolpyruvate oxaloacetate 若 一 分 子 的 NADH 及 FADH2 經 電 子 傳 遞 鏈 完 全 氧 化 可 分 別 產 生 3 分 子 及 2 分 子 ATP, 則 在 腦 細 胞 中 一 分 子 葡 萄 糖 完 全 氧 化 可 產 生 多 少 分 子 ATP? 30 32 36 38 某 酵 素 有 四 種 抑 制 物,compoundA compoundb compoundc 及 compoundd, 其 抑 制 物 結 合 之 解 離 常 數 (Ki) 分 別 為 1 10-2 M 7 10-11 M 5 10-9 M 3 10-5 M, 則 那 一 抑 制 物 是 此 酵 素 之 最 佳 抑 制 物? compounda compoundb compoundc compoundd 下 列 酵 素 何 者 不 會 調 節 檸 檬 酸 循 環 之 進 行? isocitrate dehydrogenase aconitase α-ketoglutarate dehydrogenase complex malate dehydrogenase 部 分 哺 乳 類 動 物 可 將 嘌 呤 (purines) 代 謝 為 水 可 溶 的 終 產 物 allantoin, 但 人 類 的 代 謝 終 產 物 為 uric acid, 是 因 缺 乏 何 種 酵 素? 共 7 頁 第 5 頁
uricase adenosine deaminase xanthine oxidase PRPP synthetase 下 列 那 兩 個 鹼 基 (bases) 屬 於 嘧 啶 (pyrimidine bases)? adenine 和 guanine cytosine 和 thymine adenine 和 cytosine thymine 和 guanine DNA 的 超 旋 繞 (supercoil) 可 藉 由 何 種 酵 素 進 行 釋 放? DNA helicase DNA polymerase DNA ligase topoisomerase 細 胞 核 中 基 因 與 相 關 蛋 白 質 連 結 形 成 可 見 的 物 質, 稱 為 : chromatin chlorophyll chloroplast chromatophore 下 列 何 者 不 是 尿 素 循 環 之 中 間 代 謝 物? arginine ornithine citrulline cytosine 下 列 何 者 不 屬 於 芳 香 族 胺 基 酸 中 間 代 謝 產 物 的 功 能? 生 合 成 酪 胺 酸 (tyrosine) 提 供 單 碳 單 元 生 合 成 甲 狀 腺 素 生 合 成 神 經 傳 導 物 質 若 某 蛋 白 質 重 複 出 現 (-Ser-Gly-Ala-Gly-Ala-Gly) 的 胺 基 酸 序 列, 此 蛋 白 質 很 可 能 有 何 種 二 級 結 構? α- 螺 旋 (α-helix) β- 摺 板 (β-sheet) β- 轉 折 (β-turn) 無 規 線 團 (random coil) 下 列 有 關 蛋 白 質 之 胺 基 酸 組 成 的 說 明, 何 者 較 為 正 確? 大 分 子 量 的 蛋 白 質 比 小 分 子 量 的 蛋 白 質 更 容 易 含 有 20 種 胺 基 酸 功 能 不 同 的 蛋 白 質, 它 們 的 胺 基 酸 組 成 通 常 有 明 顯 差 異 分 子 量 相 同 的 蛋 白 質, 它 們 的 胺 基 酸 組 成 通 常 也 相 同 蛋 白 質 的 功 能 決 定 於 分 子 中 雙 硫 鍵 的 數 量 與 位 置 細 胞 膜 內 含 有 下 列 何 種 多 元 不 飽 和 脂 肪 酸 (polyunsaturated fatty acid)? 油 酸 (oleic acid) 乳 酸 (lactic acid) 唾 液 酸 (sialic acid) 花 生 四 烯 酸 (arachidonic acid) 有 關 人 類 可 以 使 用 三 酸 甘 油 酯 (triacylglycerol) 經 糖 質 新 生 路 徑 (gluconeogenic pathway) 而 產 生 淨 葡 萄 糖 (net glucose production) 之 敘 述, 下 列 解 釋 合 者 正 確? 三 酸 甘 油 酯 之 甘 油 可 以 轉 變 成 糖 質 新 生 的 中 間 物, 並 用 於 合 成 葡 萄 糖 三 酸 甘 油 酯 之 脂 肪 酸 經 降 解 後 產 生 的 乙 醯 輔 酶 A(acetyl CoA) 是 糖 質 新 生 的 原 料 三 酸 甘 油 酯 之 脂 肪 酸 經 降 解 後 產 生 的 乙 醯 輔 酶 A(acetyl CoA), 可 進 入 TCAcycle, 其 中 間 產 物 是 糖 質 新 生 的 原 料 三 酸 甘 油 酯 之 脂 肪 酸 經 降 解 後 產 生 的 乙 醯 輔 酶 A(acetyl CoA), 可 進 入 乙 醛 酸 循 環 (glyoxylate cycle) 自 VLDL 中 釋 出 脂 肪 酸 時, 需 要 下 列 何 種 細 胞 外 酵 素 參 與 作 用? 激 素 敏 感 性 脂 解 酶 (hormone-sensitive lipase) 脂 蛋 白 脂 解 酶 (lipoprotein lipase) 肝 臟 三 酸 甘 油 酯 脂 解 酶 (hepatic triacylglycerol lipase) 雙 酸 甘 油 酯 脂 解 酶 (diacylglycerol lipase) 當 水 分 子 與 下 列 何 種 化 合 物 混 合 時, 經 攪 動 之 後 可 形 成 微 胞 (micelle)? 絲 胺 酸 (serine) 甘 油 (glycerol) 磷 脂 (phospholipid) 三 酸 甘 油 酯 (triglyceride) 在 糖 解 作 用 (glycolysis) 生 成 ATP 的 反 應 中, 反 應 物 為 下 列 那 一 個 組 合? glyceraldehyde-3-phosphate 1,3-bisphosphoglycerate 3-phosphoglycerate phosphoenolpyruvate 在 豆 莢 和 麥 麩 等 食 物 因 含 有 特 定 大 量 寡 醣 類, 不 能 被 酵 素 分 解, 僅 被 腸 內 菌 代 謝 利 用, 這 共 7 頁 第 6 頁
些 醣 類 是 : melezitose amygdalin laetrile stachyose 升 糖 激 素 (glucagon) 透 過 下 列 那 一 個 第 二 訊 息 傳 遞 者 (second messengers), 調 節 肝 醣 磷 酸 化 酶 (glycogen phosphorylase) 的 活 性? Calcium ions Cyclic guanosine3,,5, -monophosphate phosphatidylinositol Cyclic adenosine3,,5, -monophosphate 以 Haworth 系 統 分 析 果 糖 (fructose) 形 成 環 狀 結 構 時, 第 幾 個 碳 的 氫 氧 基 (hydroxyl group) 會 與 第 2 個 碳 形 成 呋 喃 糖 (furanose) 結 構 第 3 個 第 4 個 第 5 個 第 6 個 共 7 頁 第 7 頁