J Chin Med 17(3): 95-102, 2006 95 郭 婕 楊 曉 琪 程 一 雄 李 寧 遠 輔 仁 大 學 食 品 營 養 研 究 所 台 北, 台 灣 (94 年 10 月 25 日 受 理,95 年 10 月 20 日 接 受 刊 載 ) 刺 五 加 自 古 以 來 是 我 國 一 種 常 用 的 藥 材, 屬 於 補 氣 藥, 具 有 補 虛 扶 弱 的 功 效 本 研 究 探 討 補 充 刺 五 加 八 週 對 人 體 之 抗 疲 勞 功 能 18 名 健 康 男 女 大 學 生 為 受 試 者, 以 雙 盲 隨 機 抽 樣 方 式 分 為 二 組 : 實 驗 組 9 名, 每 天 服 用 刺 五 加 乙 醇 抽 出 物 600 毫 克 ; 安 慰 劑 組 9 名, 每 天 服 用 澱 粉 安 慰 劑 受 試 者 於 服 用 八 週 前 後 作 電 動 原 地 腳 踏 車 運 動, 直 至 力 竭 為 止, 於 運 動 前 中 後 抽 血 結 果 顯 示 服 用 刺 五 加 八 週 後, 耐 力 運 動 持 續 時 間 延 長 30%, 高 強 度 負 荷 運 動 中 最 大 心 跳 率 增 加 4%, 運 動 後 游 離 脂 肪 酸 增 加 20%, 血 乳 酸 下 降 18%, 且 均 達 統 計 上 之 差 異 (p < 0.05); 本 研 究 結 論 為 : 攝 取 中 藥 刺 五 加 乙 醇 抽 出 物 600 毫 克 八 週 能 增 強 人 體 有 氧 能 力, 延 長 耐 力 運 動 時 間, 對 人 體 具 抗 疲 勞 功 能 推 薦 刺 五 加 可 作 為 耐 力 型 運 動 員 的 有 效 營 養 性 增 補 劑 關 鍵 詞 : 刺 五 加, 耐 力 運 動, 抗 疲 勞 功 能 前 言 台 灣 現 今 面 臨 高 齡 化 社 會 及 環 境 污 染 等 問 題, 國 人 需 要 更 多 有 效 的 保 健 食 品 以 增 進 健 康 刺 五 加 屬 五 加 科 (Araliaceae), 生 藥 名 為 Radix Acanthopanacis Senticosi 1, 植 物 學 名 為 Eleutherococcus senticosus(ruper.et Maxim.)Maxim., 又 名 五 加 蔘, 俗 名 西 伯 利 亞 人 蔘 (Siberian Ginseng) 生 長 在 大 陸 東 北 日 本 北 海 道 及 俄 國 西 伯 利 亞, 其 中 主 要 以 中 國 黑 龍 江 吉 林 陝 西 等 地 為 主 要 產 區, 藥 效 部 份 為 乾 燥 的 根 及 莖 2 刺 五 加 自 古 即 被 視 為 補 氣 藥, 味 辛 微 苦 性 溫 補 中 益 精 壯 筋 骨 強 意 志, 久 服 輕 身 耐 勞 3, 益 氣 健 脾, 補 腎 安 神 主 治 脾 腎 陽 虛, 體 虛 乏 力, 食 慾 不 振, 腰 膝 酸 痛, 失 眠 多 夢 4 漢 代 神 農 本 草 經, 將 刺 五 加 列 為 上 品 藥 上 品 乃 指 無 毒, 久 服 可 以 輕 身 延 年 益 壽 而 無 害 5 明 朝 李 時 珍 本 草 綱 目 稱 : 寧 得 一 把 五 加, 不 用 金 玉 滿 車, 對 刺 五 加 做 了 很 高 的 讚 譽 5 黑 龍 江 省 中 醫 研 究 院 指 出, 刺 五 加 是 一 種 良 好 的 扶 正 固 本 藥, 具 有 與 人 蔘 相 似 的 療 效 6 有 關 刺 五 加 對 人 體 的 真 正 效 能, 必 須 經 過 一 系 列 的 科 學 研 究 法 來 証 實 中 國 大 陸 從 刺 五 加 根 莖 和 根 中 分 離 到 七 種 配 醣 體 7 ( 刺 五 加,Eleutheroside)A B C D E F G 8 七 種, 其 比 例 為 8:30:10:12:24:2:1 2001 年 Li 等 由 刺 五 加 的 根 中 分 離 出 最 新 的 木 質 素 葡 萄 糖, 聯 絡 人 : 李 寧 遠, 輔 仁 大 學 食 品 營 養 研 究 所,242 台 北 縣 新 莊 市 中 正 路 510 號, 電 話 :02-2905-3147,E-mail: n.y.john.lee@gmail.com
96 9 名 為 刺 五 加 E 2 Deyama 等 亦 發 現 刺 五 加 中 含 有 十 種 化 合 物, 其 中 木 質 素 (Lignan) 為 抗 壓 及 抗 疲 勞 之 主 要 成 分 刺 五 加 並 含 超 氧 化 物 歧 化 (Superoxide dismutase, SOD), 可 抑 制 自 由 基, 具 有 抗 氧 化 作 用, 可 增 強 人 體 免 疫 力 抗 老 防 癌 及 護 心 血 管 10, 並 可 降 低 22-24 月 齡 大 鼠 血 清 脂 質 過 氧 化 物 含 量 及 增 加 SOD 活 性 11 刺 五 加 亦 含 微 量 的 維 生 素 A 維 生 素 B 1 維 生 素 B 2 及 維 生 素 C, 礦 物 質 方 面 刺 五 加 含 微 量 的 錳 銅 鎂 鐵 鈉 鉀 鈣 等 12, 亦 含 其 他 多 醣 類 (Polysaccharide PES-A, PES-B), 能 增 加 免 疫 作 用, 具 解 毒 作 用 保 護 肝 臟 13 疲 勞 是 指 身 體 因 過 度 運 動 而 造 成 作 業 肌 肉 無 法 維 持 力 量, 而 導 致 活 動 能 力 下 降 14 本 實 驗 之 抗 疲 勞 功 能, 以 生 化 方 面 之 週 邊 疲 勞 為 主, 乃 針 對 經 過 運 動 測 試 後, 延 緩 疲 勞 發 生 之 評 估 ; 亦 即 對 受 試 者 給 予 運 動 測 試, 觀 察 運 動 期 間 及 運 動 後 疲 勞 相 關 數 值 變 化 的 情 形 15 血 乳 酸 是 肌 肉 活 動 時 能 量 代 謝 產 物, 與 疲 勞 息 息 相 關 測 定 血 乳 酸 值 的 變 化, 可 掌 握 運 動 強 度 和 訓 練 過 程 中 受 試 者 代 謝 能 力 的 變 化, 如 果 運 動 一 個 階 段 後, 受 試 者 完 成 同 樣 強 度 的 耐 力 運 動 時, 血 乳 酸 值 下 降, 是 有 氧 代 謝 能 力 提 高 的 表 現, 並 可 同 時 加 大 運 動 強 度 15 目 前 國 內 外 尚 無 特 別 針 對 刺 五 加 對 人 體 抗 疲 勞 功 能 之 實 驗, 希 望 藉 由 本 研 究 測 定 刺 五 加 的 抗 疲 勞 功 效 本 研 究 選 用 600 毫 克 作 為 實 驗 劑 量, 確 定 其 安 全 性 並 為 市 面 上 的 推 薦 服 用 範 圍 一 刺 五 加 膠 囊 的 製 造 過 程 材 料 與 方 法 本 研 究 中 所 採 用 的 刺 五 加 膠 囊 及 安 慰 劑 膠 囊, 外 型 完 全 相 同, 由 cgmp 藥 廠 所 製 作 刺 五 加 膠 囊 之 製 造 方 法 : 取 刺 五 加 粗 粉, 加 7 倍 量 75% 乙 醇, 加 熱 連 續 迴 流 提 取 12 小 時, 然 後 過 濾 濾 液 回 收 乙 醇 濃 縮 成 浸 膏 取 刺 五 加 浸 膏 100 毫 克, 加 入 賦 形 劑 後, 噴 霧 乾 燥 成 200 毫 克 濃 縮 粉, 再 加 入 70 毫 克 烘 乾 澱 粉, 過 60 mesh 篩 混 合 均 勻, 然 後 充 填 於 2 號 全 褐 色 膠 囊 內 ( 內 充 粉 末 270 毫 克, 每 顆 膠 囊 含 刺 五 加 100 毫 克 ), 外 觀 大 小 顏 色 均 與 澱 粉 安 慰 劑 無 異 受 試 者 每 天 分 別 於 起 床 後 及 晚 餐 前 各 服 用 三 顆 二 受 試 者 18 名 (14 男,4 女 ) 中 臺 科 技 大 學 健 康 學 生 為 受 試 者 ( 表 1), 平 均 每 週 運 動 10 小 時, 利 用 健 康 問 卷 篩 選 無 慢 性 病, 無 抽 煙 及 飲 酒 習 慣 者 隨 機 分 組, 男 女 各 半, 兩 組 年 齡 體 重 和 身 高 基 本 一 致 三 實 驗 方 法 實 驗 處 理 :18 名 受 試 者 以 隨 機 抽 樣 方 式 分 為 兩 組, 一 組 為 實 驗 組 (9 名 ) 服 用 刺 五 加, 另 一 組 為 安 慰 表 1 受 試 者 基 本 資 料 ( 平 均 數 ± 標 準 差 ) 分 組 人 數 (n) 年 齡 (yr) 體 重 (kg) 身 高 (cm) 體 脂 肪 (%) 刺 五 加 組 9 19.1 ± 3.7 60.6 ± 10.2 169.5 ± 7.6 14.1 ± 5.7 安 慰 劑 組 9 20.3 ± 2.0 62.8 ± 7.00 172.4 ± 5.3 16.4 ± 4.3
郭 婕 楊 曉 琪 程 一 雄 李 寧 遠 97 劑 組 (9 名 ) 服 用 澱 粉 受 試 者 每 天 分 別 於 起 床 後 及 晚 餐 前 服 用 刺 五 加 或 安 慰 劑 膠 囊 三 顆, 服 用 八 週 共 三 次 腳 踏 車 運 動 及 抽 血 等 重 覆 測 試 本 研 究 結 果 以 第 一 週 及 第 八 週 作 對 比, 實 驗 中 第 二 次 ( 第 四 週 ) 測 試, 主 要 目 的 是 為 了 降 低 受 試 者 對 力 竭 運 動 的 恐 懼, 以 利 在 第 三 次 ( 第 八 週 ) 測 試 時 能 有 準 確 的 結 果 每 次 測 試 安 排 在 同 一 時 段, 測 試 約 需 1-2 小 時 受 試 者 於 實 驗 前 兩 週 禁 止 服 用 刺 五 加 及 相 關 營 養 補 充 劑, 且 在 測 試 期 間 維 持 相 同 之 飲 食 型 態 和 運 動 習 慣 實 驗 前 一 天 監 控 飲 食 並 避 免 激 烈 運 動 實 驗 日 於 開 始 實 驗 前 的 一 小 時 到 實 驗 室, 進 行 24 小 時 的 飲 食 回 憶 紀 錄, 食 用 相 同 的 早 餐 ( 熱 量 390 kcal) 後 作 測 試 本 實 驗 經 過 輔 仁 大 學 人 體 試 驗 委 員 會 審 議 通 過 實 驗 地 點 為 中 臺 科 技 大 學 體 適 能 中 心 及 國 立 體 育 學 院 運 動 生 化 營 養 實 驗 室 ( 一 ) 有 氧 運 動 能 力 測 試 於 電 動 原 地 腳 踏 車 (Monark) 設 定 負 荷, 由 迴 轉 數 60 rpm, 120 W 重 量 負 荷 開 始, 並 每 2 分 鐘 增 加 15 W 阻 力, 直 至 受 試 者 力 竭 為 止 運 動 力 竭 判 定 標 準 : 1. 心 跳 率 達 到 最 大 心 跳 率, 最 大 心 跳 率 為 :(220 - 受 試 者 年 齡 )± 10% 2. 受 試 者 呼 吸 交 換 率 達 1.1 3. 受 試 者 自 覺 量 表 (Borg s Scale) 達 18 以 上 ( 以 上 三 個 條 件 中 達 到 兩 個 即 判 定 受 試 者 達 力 竭 狀 態 ) 利 用 心 肺 功 能 分 析 儀 (MetaMax 3B, Germany) 監 測 每 1 分 鐘 的 運 動 功 能, 通 過 測 定 呼 出 氣 中 O 2 和 CO 2 含 量 與 標 準 狀 態 呼 氣 量, 分 別 計 算 最 大 攝 氧 量 高 強 度 負 荷 運 動 中 最 大 心 跳 率 和 呼 吸 商 在 力 竭 運 動 後, 利 用 心 跳 記 錄 錶 (Polar) 觀 察 恢 復 期 60 分 鐘 內 心 跳 率 的 變 化 情 況 ( 二 ) 血 液 中 各 生 化 值 分 析 由 合 格 的 護 士 從 受 試 者 手 肘 之 前 臂 正 中 靜 脈 插 一 支 20 號 留 置 針, 分 別 在 運 動 前 中 後 各 抽 取 5 ml 血 液 ( 共 15 ml), 利 用 乾 式 自 動 血 液 分 析 儀 (Johnson & Johnson DT-60) 及 分 光 光 度 計 (Shimadzu UV-1201) 分 析 血 漿 中 之 游 離 脂 肪 酸 及 血 乳 酸 四 統 計 分 析 及 資 料 處 理 所 有 資 料 均 以 SPSS 系 統 分 析, 平 均 數 ± 標 準 差 表 示 以 相 依 樣 本 t 考 驗 (Paired t-test) 來 檢 定 服 用 刺 五 加 前 後 之 差 異, 及 利 用 獨 立 樣 本 t 考 驗 (Independent t-test) 來 檢 定 刺 五 加 組 及 澱 粉 安 慰 劑 組 之 差 異, 研 究 顯 著 水 準 定 為 p < 0.05 一 刺 五 加 對 有 氧 能 力 之 影 響 結 果 與 討 論 運 動 主 要 分 為 有 氧 運 動 及 無 氧 運 動, 即 耐 力 型 運 動 及 爆 發 力 型 運 動 16 有 氧 運 動 進 行 時, 肺 和 心 臟 分 別 攝 入 和 輸 送 足 夠 量 的 氧 氣 到 活 動 肌 群, 使 大 肌 肉 的 活 動 ( 如 跑 步 游 泳 和 騎 車 ) 能 持 續 一 段 相 當 長 的 時 間 16 本 實 驗 之 運 動 模 式 屬 於 耐 力 有 氧 運 動, 所 稱 之 有 氧 能 力 以 耐 力 運 動 持 續 時 間 及 高 強 度 負 荷 運 動 中 最 大 心 跳 率 為 指 標 圖 1 顯 示, 與 安 慰 劑 組 比 較, 服 用 刺 五 加 乙 醇 抽 出 物 600 毫 克 八 週 之 刺 五 加 組 其 耐 力 運 動
98 Endurance exercise time (sec) 2800 2700 2600 2500 2400 2300 2200 2100 2000 1900 1800 *p < 0.05 2012 Placebo 1959 * 2639 2032 RAS Baseline After 8 weeks 圖 1: 攝 取 刺 五 加 (RAS) 及 安 慰 劑 (Placebo) 八 週 後 對 耐 力 運 動 持 續 時 間 的 影 響 195 * 191 HRmax (b / min) 190 185 180 181 182 181 Baseline After 8 weeks 175 Placebo RAS *p < 0.05 圖 2: 攝 取 刺 五 加 (RAS) 及 安 慰 劑 (Placebo) 八 週 後 對 高 強 度 負 荷 運 動 中 最 大 心 跳 率 的 影 響 17 持 續 時 間 明 顯 延 長 30%, 由 2032 秒 增 加 至 2639 秒 (p < 0.05),Asano 等 實 驗 中 以 6 位 男 性 棒 球 選 手 每 日 服 用 刺 五 加 300 毫 克, 八 天 後 體 力 增 加 23.3%, 運 動 持 續 時 間 增 加 16.3%, 雖 具 正 面 效 果, 但 因 它 是 單 盲 試 17 驗, 受 試 者 數 目 又 較 少, 致 使 結 果 在 統 計 分 析 上 可 能 產 生 誤 差 與 Asano 等 之 結 果 相 比 較, 本 實 驗 是 雙 盲 試 驗 設 計, 受 試 者 共 18 人, 採 信 度 較 高 圖 2 顯 示, 與 安 慰 劑 組 比 較, 刺 五 加 組 對 高 強 度 負 荷 運 動 中 最 大 心 跳 率 增 加 4%, 由 181 下 / 分 增 加 至 191 下 / 分 (p < 0.05), 前 後 測 達 顯 著 差 異 刺 五 加 組 能 在 最 大 心 跳 率 明 顯 高 於 安 慰 劑 組 的 耐 力 運 動 情 況 下 持 續 運 動, 承 受 更 長 的 運 動 時 間 和 更 大 的 運 動 負 荷, 表 示 服 用 刺 五 加 後 能 使 身 體 對 環 境 的 劇 烈 變 化 具 有 更 強 的 耐 受 性 二 刺 五 加 對 抗 疲 勞 功 能 之 影 響 乳 酸 是 運 動 訓 練 強 度 的 指 標, 在 實 驗 室 中 常 作 為 無 氧 及 有 氧 代 謝 程 度 之 判 定 在 運 動 時, 乳 酸 的 產 生, 自 活 動 肌 細 胞 擴 散 到 血 液 中, 是 肌 肉 活 動 時 能 量 代 謝 的 一 種 產 物 因 為 乳 酸 的 堆 積 會 干 擾 神 經 衝 動 的 傳 導 和 肌 肉 的 收 縮, 而 這 些 干 擾 會 導 致 疲 勞 18 與 安 慰 劑 組 比 較 ( 圖 3A), 由 圖 3B 得 知, 服 用 刺 五 加 乙 醇 抽 出 物 600 毫 克 八 週, 刺 五 加 組 於 力 竭 運 動 後 之 血 中 乳 酸 濃 度 顯 著 下 降 18%, 由 12.34 mmol/l 下 降 至 10.12 mmol/l (p < 0.05), 暗 示 刺 五 加 有 助 於 延 緩 肌 肉 中 乳 酸 的 生 成 及 減 少 血 乳 酸 的 堆 積, 延 緩 疲 勞 的 出 現 運 動 時 乳 酸
郭 婕 楊 曉 琪 程 一 雄 李 寧 遠 99 (A) Blood lactic acid (mmol/l) 14 12 10 8 6 4 2 0 12.14 11.77 8.17 8.12 1.58 1.77 Before exercise During exercise Exhaustion Before Placebo (baseline) After 8 weeks Placebo (B) Blood lactic acid (mmol/l) 14 12 10 8 6 4 2 0 *p < 0.05 1.67 1.82 9.1 8.22 12.34 10.12 Before exercise During exercise Exhaustion 圖 3: 攝 取 安 慰 劑 (A) 及 刺 五 加 (B) 八 週 後 對 血 中 乳 酸 濃 度 的 影 響 * Before RAS supplementation (baseline) After 8 weeks RAS supplementation 濃 度 取 決 於 運 動 強 度 運 用 的 肌 肉 量 及 運 動 時 間 的 長 短 激 烈 運 動 中, 骨 骼 肌 收 縮, 肌 肝 醣 迅 速 分 解, 致 使 肌 乳 酸 及 血 乳 酸 迅 速 增 加, 體 內 乳 酸 堆 積 過 多, 進 而 解 離 出 氫 離 子 (H + ), 使 血 液 ph 值 降 低 肌 肉 內 部 的 氫 離 子 濃 度 增 加, 影 響 肌 漿 網 中 Ca 2+ 的 釋 放 與 降 低 肌 纖 維 的 收 縮 能 力, 降 低 醣 酵 解 的 磷 酸 果 糖 激 (PFK) 活 性, 而 降 低 肌 肉 細 胞 產 生 ATP 的 能 力, 是 運 動 性 疲 勞 產 生 的 重 要 原 因 之 一, 乳 酸 的 消 除 有 利 疲 勞 的 緩 解 19 在 本 研 究 中, 刺 五 加 明 顯 降 低 運 動 後 血 乳 酸 含 量, 使 身 體 酸 度 降 低, 進 而 可 以 使 運 動 後 的 疲 勞 感 降 低, 顯 示 刺 五 加 在 減 低 體 力 性 疲 勞 方 面 具 有 良 好 效 應 與 安 慰 劑 組 比 較 ( 圖 4A), 圖 4B 顯 示 服 用 刺 五 加 600 毫 克 八 週, 刺 五 加 組 於 運 動 後 血 中 游 離 脂 肪 酸 濃 度 顯 著 增 加 20%, 由 327 µmol/l 上 升 至 394 µmol/l (p < 0.05), 表 示 刺 五 加 可 促 進 脂 肪 酸 β- 氧 化 產 物 acetyl-coa 進 入 羥 循 環, 加 強 脂 肪 酸 的 有 氧 氧 化, 增 加 運 動 中 的 脂 質 供 能, 促 進 肌 肝 醣 合 成, 節 省 醣 的 消 耗 肝 醣 的 耗 竭 與 疲 勞 密 切 相 關, 人 體 肌 肉 和 肝 臟 中 儲 存 的 肝 醣 有 限, 在 較 長 時 間 的 耐 力 運 動 中, 脂 肪 的 充 分 利 用 可 以 節 省 肝 醣, 來 改 善 運 動 耐 力, 從 而 發 揮 抗 疲 勞 作 用 一 個 研 究 之 實 驗 設 計 及 試 驗 方 法 受 試 者 性 質 服 用 時 間 之 長 短 劑 量 多 寡 等 因 素, 均 是 影 響 實 驗 結 果 之 關 鍵 根 據 Goulet & Dionne 20 所 著 有 關 刺 五 加 之 綜 論 文 章, 其 中 有 五 篇 研 究 並 未 發
100 Blood free fatty acid (umol/l) (A) 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 355 310.6 313.6 296 142.3 125.3 Before exercise During exercise Exhaustion Before Placebo (baseline) After 8 weeks Placebo (B) Blood free fatty acid (umol/l) 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 *p < 0.05 125.6 122 234.6 243.3 327 394.3 Before exercise During exercise Exhaustion 圖 4: 攝 取 安 慰 劑 (A) 及 刺 五 加 (B) 八 週 後 對 血 中 游 離 脂 肪 酸 濃 度 的 影 響 * Before RAS supplementation (baseline) After 8 weeks RAS supplementation 現 刺 五 加 具 正 面 效 果 ;Goulet & Dionne 之 結 論 為 : 補 充 刺 五 加 一 到 六 週, 每 天 1000~1200 毫 克, 對 6 至 120 分 鐘 之 運 動 並 沒 有 助 益 因 為 本 篇 所 用 刺 五 加 劑 量 600 毫 克, 服 用 八 週, 是 較 為 長 期 的 補 充 綜 合 各 研 究 發 現 刺 五 加 之 成 效 可 能 須 在 較 長 使 用 期 及 足 量 的 情 況 下 才 較 為 有 效, 高 劑 量 但 短 時 間 攝 取 未 能 使 刺 五 加 在 體 內 達 到 有 提 升 耐 力 表 現 的 效 果 本 研 究 所 採 用 的 實 驗 方 法 為 雙 盲 試 驗, 實 驗 者 並 與 受 試 者 每 天 聯 繫, 以 確 實 了 解 受 試 者 每 日 的 飲 食 及 服 用 狀 況, 以 確 保 實 驗 之 準 確 度 結 論 與 建 議 綜 合 以 上 結 果, 本 研 究 結 論 為 : 攝 取 中 藥 刺 五 加 乙 醇 抽 出 物 600 毫 克 八 週, 能 增 強 人 體 有 氧 能 力, 明 顯 延 長 耐 力 運 動 時 間, 對 人 體 具 抗 疲 勞 功 能 現 代 都 市 人 生 活 繁 忙, 為 了 擁 有 健 康 的 身 體, 適 當 的 運 動 也 是 必 須 的 刺 五 加 若 能 令 疲 勞 的 發 生 延 後, 相 信 對 人 體 健 康 更 有 幫 助, 亦 可 使 運 動 員 的 訓 練 更 加 持 久, 推 薦 刺 五 加 可 作 為 耐 力 型 運 動 員 的 有 效 營 養 性 增 補 劑
郭 婕 楊 曉 琪 程 一 雄 李 寧 遠 101 致 謝 本 研 究 承 蒙 行 政 院 農 業 委 員 會 經 費 補 助 (92 農 科 -5.1.3- 糧 -Z1(16)) 參 考 資 料 1. 歐 明, 常 用 中 藥 手 冊, 旺 文 社, 台 北,pp. 290-291,1999 2. 祖 元 剛, 刺 五 加 生 活 史 型 特 徵 及 其 形 成 機 制, 科 學 出 版 社, 北 京,pp. 12-15,2005 3. 陳 三 榮, 神 奇 的 沙 棘 與 刺 五 加, 元 氣 齋 出 版 社, 台 北,pp. 178-179,2002 4. 苗 明 三, 食 療 中 藥 藥 物 學, 科 學 出 版 社, 北 京,pp. 330,2001 5. 傅 克 治, 中 國 刺 五 加 研 究, 黑 龍 江 科 技 出 版 社, 黑 龍 江,pp. 10,1981 6. 史 久 良 高 奎 憲, 近 五 年 來 我 國 刺 五 加 研 究 和 發 展 概 況, 黑 龍 江 省 中 醫 研 究 院, 哈 爾 濱,pp. 51-64,1987 7. 吳 秉 純, 刺 五 加 的 現 代 藥 理 學 研 究, 黑 龍 江 省 中 藥 研 究 室, 中 國,pp. 51-52,1986 8. Li XC, Barnes DL, Khan IA. A New Lignan Glycoside from Eleutherococcus senticosus. Planta Med. 67: 776-778, 2001. 9. Deyama T, Nishibe S, Nakazawa Y. Constituents and pharmacological effects of Eucommia and Siberian ginseng. Acta Pharmacol. Sin. 22: 1057-1070, 2001. 10. 孫 安 迪, 孫 安 迪 之 免 疫 處 方 中 草 藥 篇, 時 報 文 化, 台 北,pp. 82-85,2004 11. 睢 大 篔, 刺 五 加 葉 皂 對 老 年 大 鼠 血 清 LPO 含 量 及 SOD 活 性 的 影 響, 中 國 老 年 學 雜 誌 3:179,1995 12. 久 鄉 晴 彥 近 藤 嘉 和, 刺 五 加 的 驚 人 療 效, 正 義 出 版 社, 台 北,pp. 52-54,1991 13. Davydov M, Krikorian AD. Eleutherococcus senticosus (Rupr. & Maxim.) Maxim. (Araliaceae) as an adaptogen: a closer look. J Ethnopharmacol 72: 345-393, 2000. 14. 許 美 智, 健 康 食 品 之 抗 疲 勞 功 能 評 估 方 法, 於 健 康 食 品 保 健 功 效 評 估 方 法 研 討 會 刊 物, 臺 灣 保 健 食 品 學 會, 台 北,pp. 50-55,2001 15. 陳 莖 斐 李 寧 遠, 血 乳 酸 值 在 運 動 訓 練 上 的 應 用, 國 立 體 育 學 院 論 叢,8:93-101,1997 16. 林 正 常, 運 動 生 理 學, 藝 軒 圖 書 出 版 社, 台 北,pp. 273-289,2002 17. Asano K, Takahashi T, Miyashita M, Matsuzaka A, Muramatsu S, Kuboyama M, Kugo H, Imai J. Effect of Eleutherococcus senticosus extract on human physical working capacity. Planta Med. 3: 175-177, 1986. 18. Gladden LB. Lactic acid: New roles in a new millennium. Proc. Natl. Acad. Sci. USA 98: 395-397, 2001. 19. 余 謙, 中 藥 複 方 補 劑 和 清 劑 抗 體 力 性 疲 勞 作 用 的 研 究, 中 國 運 動 醫 學 雜 誌 8:300-303,1999 20. Goulet EDB, Dionne IJ. Assessment of the effects of Eleutherococcus Senticosus on endurance performance. Int. J. Sport Nutr. Exerc. Metab. 14: 75-83, 2005.
102 J Chin Med 17(3): 95-102, 2006 EFFECTS OF RADIX ACANTHOPANACIS SENTICOSI ON ANTI-FATIGUE FUNCTION IN HUMAN Jip Kuo, Hsiao-chi Yang, I-shaun Cheng and Ning-yuean Lee Department of Nutrition and Food Sciences, Fu Jen University Taipei, Taiwan (Received 25 th October 2005, accepted 20 th October 2006) Radix Acanthopanacis Senticosi (RAS) has been used to increasing energy and vitality for over 2,000 years in Chinese medicine. This study examined the effects of oral RAS supplementation on antifatigue function for 8 weeks. Eighteen healthy male and female college students successfully completed the trial, after randomly receiving in a double-blind design an oral dose of 600 mg RAS or placebo (P). Subjects did the cycling exhaustion exercise tests, which at baseline and after 8 weeks of daily supplementation. Blood parameters were collected before, between and after each exhaustion exercise trial. Statistical analyses showed significant differences (p < 0.05) between the RAS and P groups at the endurance exercise time increased 30% and the HRmax increased 4%. After the exhaustion exercise, blood lactic acid decreased 18% and 20% increased in blood free fatty acid. We conclude that oral Radix Acanthopanacis Senticosi supplementation 600 mg per day for 8 weeks may enhance aerobic capacity, increase endurance exercise time, and has anti-fatigue effects in human. We recommend Radix Acanthopanacis Senticosi as an effective nutritional ergogenic aids for the endurance athletes. Key words: Radix acanthopanacis senticosi, Endurance exercise, Anti-fatigue function. Correspondence to: Ning-yuean Lee, Department of Nutrition and Food Sciences, Fu Jen University, Tel: 02-2905-3147, E-mail: n.y.john.lee@gmail.com