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1 1 第 九 章 : 文 化 译 自 世 界 语 言 教 学 : 中 文 教 学 实 用 指 南 前 身 关 键 指 南 (Teaching World Languages: A Practical Guide for Teachers of Chinese; The Essential Guide) 国 立 首 都 语 言 资 源 中 心 (National Capital Language Resource Center) 研 究 计 划 之 一 2015 年 版 权 所 有 标 准 2.1: 学 生 能 够 展 现 了 解 所 学 习 文 化 的 惯 例 和 观 点 之 间 的 关 系 * 标 准 2.2: 学 生 能 够 展 现 了 解 所 学 习 文 化 的 产 物 和 观 点 之 间 的 关 系 * * 出 处 :2006 年 二 十 一 世 纪 外 语 教 学 标 准 本 章 内 容 教 学 目 标 与 评 估..... 第 三 页 教 学 材 料 第 九 页 教 学 活 动... 第 十 一 页 观 察 文 化 产 物 - 甜 点 第 十 二 页 制 作 真 實 的 文 化 產 物 : 制 作 甜 點.... 第 十 三 页 观 察 真 实 的 文 化 行 为 和 实 践 - 餐 厅 录 像.... 第 十 三 页 参 与 真 实 的 经 验 - 参 观 餐 厅 第 十 四 页 与 中 国 知 识 艺 术 文 化 遗 产 连 结 - 中 国 形 式.. 第 十 四 頁 找 出 在 美 国 和 中 国 文 化 中 皆 有 的 文 化 影 响 - 食 物 借 词 ( 外 来 词 ) 第 十 五 页 学 习 策 略.... 第 十 七 页 教 学 策 略.... 第 十 八 页 附 录.... 第 二 十 页 2006 年 出 版 的 二 十 一 世 纪 外 语 教 学 标 准 提 供 了 美 国 外 语 教 学 的 指 导 原 则, 第 二 个 标 准 : 文 化, 对 以 标 准 为 本 教 学 的 中 心 它 关 注 文 化 产 物 (product), 意 即 享 有 该 文 化 的 人 们 所 做 的 事 文 化 实 践 (practice), 意 即 该 文 化 的 人 们 所 做 的 事, 和 具 有 该 文 化 特 点 的 观 点 信 仰 态 度 和 设 想 更 多 关 于 标 准 的 内 容 请 见 标 准 章 节 2006 年 出 版 的 二 十 一 世 纪 外 语 教 学 标 准 描 述 在 外 语 学 习 中 文 化 所 扮 演 的 角 色 如 下 : 学 习 另 一 种 语 言 让 学 生 能 够 了 解 针 对 自 身 的 术 语 的 不 同 文 化 : 已 存 文 化 和 所 使 用 的 语 言 之 间 连 结 的 精 妙 之 处 只 能 通 过 对 两 者 都 有 所 了 解 的 人 实 现 实 际 上, 真 正 外 语 课 程 的 内 容 不 是 该 语 言 的 语 法 或 者 词 汇, 1

2 2 而 是 通 过 语 言 所 表 达 的 文 化 对 学 生 而 言, 成 为 熟 练 的 文 化 观 察 者 和 分 析 家 很 重 要 ( 第 48 页 ) 文 化 是 外 语 课 程 中 真 正 的 内 容, 这 是 语 言 教 育 以 标 准 为 本 的 方 法 的 核 心, 这 个 概 念 对 于 教 师 所 教 和 如 何 教 有 关 键 的 涵 义, 每 一 个 教 学 活 动 都 与 文 化 相 关, 教 师 可 以 通 过 自 已 尽 可 能 地 使 用 目 标 语 让 学 生 接 触 许 多 真 实 材 料 和 经 验 引 导 学 生 注 意 在 语 言 所 包 含 的 文 化 成 份, 如 : 词 汇 和 语 法, 来 提 高 明 确 说 明 的 文 化 内 容 2

3 3 文 化 教 学 目 标 和 教 学 评 估 何 谓 文 化? 过 去, 文 化 指 的 只 是 某 一 文 化 的 知 识 和 艺 术 产 物, 如 : 万 里 长 城 指 南 针 纸 炸 药 书 法 中 医 和 传 统 音 乐 今 日, 文 化 的 概 念 包 含 文 化 产 物 实 践 和 日 常 生 活 的 观 点 : 吃 的 打 招 呼 衣 着 游 戏 等 等 另 外, 也 包 含 了 流 行 文 化, 诸 如 : 电 影 流 行 音 乐 和 电 视 节 目, 重 要 的 是 这 些 生 活 中 的 不 同 面 向 都 是 外 语 课 堂 中 的 文 化, 学 习 另 一 种 文 化 的 生 活 是 构 成 语 言 学 习 所 需 的 要 件 二 十 一 世 纪 外 语 教 学 标 准 中 的 文 化 框 架 ( Framework for Culture in the Standards for Foreign Language Learning in the 21 st Century) 标 准 关 注 三 个 文 化 的 面 向 给 予 教 师 有 用 的 框 架 : 文 化 观 点 (cultural perspectives) 是 传 统 想 法 态 度 和 文 化 价 值 文 化 实 践 (cultural practices) 是 在 某 一 个 社 会 中 普 遍 认 可 的 行 为, 并 且 规 范 了 人 与 人 之 间 互 动 的 方 式, 它 们 也 代 表 因 时 因 地 因 事 制 宜 的 知 识 文 化 产 物 (cultural products) 是 文 化 的 缩 影, 包 含 反 映 文 化 观 点 和 在 文 化 实 践 中 使 用 的 具 体 ( 万 里 长 城 书 法 汉 字 ) 和 抽 象 ( 神 话 伦 理 观 宗 教 ) 的 事 物 一 般 而 言, 文 化 产 物 和 实 践 体 现 文 化 观 点, 文 化 实 践 掀 示 文 化 观 点 ( 如 : 打 招 呼 的 型 式 可 能 说 明 人 与 人 之 间 关 系 的 态 度 ), 文 化 产 物 也 可 以 说 明 观 点 ( 有 益 健 康 的 饮 食 观 可 以 决 定 人 们 的 饮 食 ) 产 物 和 实 践 常 常 并 行 发 展 ; 人 们 实 践 某 一 文 化 习 俗 时 也 塑 造 了 在 中 国 生 活 使 用 的 物 件, 反 之 亦 然 同 样 的, 产 物 和 习 俗 也 因 观 点 而 不 同, 结 果, 最 终 也 改 变 观 点 一 个 美 国 学 生 应 该 了 解 的 文 化 实 践 和 观 点 范 例 为 : 在 美 国, 学 生 会 跟 朋 友 说 : 你 怎 么 样? 或 者 你 好 来 打 招 呼 ; 然 而, 学 生 可 能 会 向 校 长 说 : 您 好 或 者 早 上 好 / 早 安 这 些 用 语 告 诉 读 者 关 于 美 国 观 点 的 什 么 事 情? 它 们 告 诉 读 者 美 国 文 化 对 于 对 较 高 地 位 的 人 使 用 较 正 式 的 语 言 以 表 示 尊 敬, 以 及 和 同 辈 之 间 较 为 非 正 式 的 语 言, 这 个 现 象 在 大 多 数 语 言 中 普 遍 存 在, 学 生 可 能 会 自 动 这 么 做, 可 能 也 对 于 该 行 为 反 映 的 态 度 不 自 觉 文 化 产 物 实 践 和 观 点 的 例 子, 请 见 左 边 的 文 化 产 物 实 践 和 观 点 的 范 例 3

4 4 教 学 目 标 文 化 意 识 的 教 学 目 标 和 教 学 评 估 不 能 与 沟 通 的 教 学 目 标 和 教 学 评 估 分 开, 文 化 产 物 实 践 和 观 点 常 常 ( 但 不 是 总 是 ) 通 过 语 言 交 流, 学 生 对 于 文 化 产 物 的 理 解 实 践 和 观 点 通 常 通 过 语 言 表 达 教 师 订 立 抽 象 的 文 化 意 识 学 习 目 标, 如 : 学 生 能 够 了 解 中 国 文 化 的 家 庭 角 色, 可 是 实 际 上 教 师 需 要 学 生 做 出 反 映 该 理 解 的 行 为, 常 常 总 是 包 括 使 用 目 标 语 尽 管 文 化 意 识 的 广 泛 教 学 目 标 可 能 以 抽 象 的 术 语 表 示, 但 是 明 确 的 内 容 目 标 和 评 估 应 该 在 沟 通 活 动 的 情 境 中 制 订 学 习 目 标 驱 动 所 有 的 教 学, 内 容 目 标 (Content objectives), 诸 如 标 准 所 描 述 的, 应 该 说 明 学 生 应 该 知 道 的 事 情 (what); 表 现 目 标 (performance objectives), 说 明 学 生 应 该 能 够 表 现 的 程 度 (how well) 身 为 教 师 应 该 找 出 课 程 的 学 习 目 标 单 元 主 题 和 课 程 不 管 教 师 试 着 将 教 学 目 标 列 举 得 多 明 确, 是 教 师 评 估 学 生 的 进 度 真 正 定 义 了 教 师 期 望 学 生 能 做 和 能 做 得 多 好 一 旦 教 师 决 定 课 程 单 元 或 者 单 课 的 教 学 目 标, 便 可 以 订 定 教 学 评 估 除 了 教 学 评 估 以 外, 教 师 也 可 以 制 定 评 鑑 学 生 在 教 学 评 估 表 现 的 方 法 内 容 目 标 - 学 生 应 该 学 的 事 (what) 文 化 领 域 的 内 容 目 标 与 学 年 和 该 单 元 的 持 续 性 的 理 解 (enduring understandings) 连 结 这 些 是 宏 观 的 概 念 (big ideas), 常 常 与 所 学 习 语 言 的 文 化 相 关 学 生 多 半 以 目 标 语 拓 展 这 些 概 念 更 多 关 于 持 续 性 的 理 解 信 息, 请 见 反 向 课 程 设 计 章 节 以 标 准 为 本 的 内 容 目 标 与 传 统 语 言 学 习 目 标 不 同, 二 十 一 世 纪 外 语 教 学 标 准 中 提 供 了 每 一 个 标 准 在 不 同 语 言 水 平 的 进 度 指 标 范 例 (sample progress indicators) 它 们 提 供 了 学 生 需 要 知 道 和 应 该 能 以 目 标 语 在 不 同 语 言 水 平 能 进 行 的 任 务 的 建 议 教 师 可 以 运 用 进 度 指 标 范 例 作 为 制 定 对 学 生 的 语 言 水 平 在 每 一 个 标 准 实 际 可 行 的 学 习 目 标 进 度 指 标 在 假 定 学 生 从 小 学 一 年 级 便 开 始 学 习 中 文, 一 共 有 四 种 语 言 水 平 ( 级 别 ): 四 年 级 八 年 级 十 二 年 级 和 十 六 年 级 ( 即 大 学 四 年 级 ) 因 为 多 数 学 生 并 不 是 从 小 学 一 年 级 就 开 始 学 习 中 文, 所 以 教 师 可 以 通 过 调 整 学 习 中 文 的 时 间, 选 择 对 学 生 合 适 和 有 趣 的 语 言 功 能, 以 评 估 何 种 进 度 指 标 范 例 对 学 生 较 合 适 二 十 一 世 纪 外 语 教 学 标 准 为 不 同 水 平 的 中 文 学 生 提 供 了 进 度 指 标 范 例 (sample progress indicators), 这 些 进 度 指 标 都 是 语 言 功 能, 能 引 导 教 师 决 定 学 生 可 行 的 教 学 目 标 四 年 级 的 进 度 指 标 适 用 于 从 幼 儿 园 至 四 年 级 五 年 级 至 八 年 级, 或 者 九 年 级 至 十 年 级 学 习 中 文 的 学 生 4

5 5 八 年 级 的 进 度 指 标 适 用 于 从 幼 儿 园 至 八 年 级 七 年 级 至 十 二 年 级, 或 者 九 年 级 至 十 二 年 级 学 习 中 文 的 学 生 十 二 年 级 的 进 度 指 标 适 用 于 从 幼 儿 园 至 十 二 年 级 学 习 中 文 的 学 生 十 六 年 级 的 进 度 指 标 适 用 于 优 级 学 习 者 在 标 准 中 的 文 化 部 分 有 两 套 进 度 指 标, 一 为 文 化 实 践, 标 准 2.1, 另 一 个 为 文 化 产 物, 标 准 2.2, 在 本 书 使 用 的 文 化 实 践 和 产 物 的 中 文 标 准 进 度 指 标 以 订 立 第 一 年 学 习 中 文 的 九 年 级 学 生 学 习 饮 食 单 元 的 教 学 目 标, 这 些 教 学 目 标 设 计 有 助 于 教 师 协 助 学 生 拓 展 更 广 泛 的 持 续 性 的 理 解, 在 不 同 文 化 中 生 活 的 人 们 的 日 常 生 活 有 相 同 和 相 异 之 处, 不 同 文 化 的 人 们 所 食 如 何 烹 制 与 上 菜 也 有 相 同 和 相 异 之 处 内 容 学 习 目 标 范 例 - 饮 食 语 种 - 中 文 九 年 级 第 一 年 中 文 单 元 主 题 - 饮 食 持 续 性 的 了 解 - 在 不 同 文 化 中, 人 们 的 日 常 生 活 都 有 相 同 和 相 异 之 处, 在 饮 食 和 如 何 进 食 方 面, 不 同 文 化 的 人 们 也 有 相 同 和 相 异 之 处 饮 食 单 元 的 人 际 关 系 沟 通 学 习 目 标 : 学 生 将 能 够 : 阅 读 传 统 中 式 餐 点 的 食 谱 在 中 式 餐 饮 中 ( 文 化 实 践 ) 使 用 恰 当 的 餐 桌 礼 仪 客 套 礼 貌 用 语, 以 及 其 他 语 言 上 和 非 语 言 的 行 为 举 止 ; 观 察 找 出 并 且 讨 论 在 中 式 家 庭 用 餐 时 的 行 为 举 止 找 出 就 特 定 餐 点, 不 同 使 用 中 文 的 国 家 或 者 区 域 的 传 统 饮 食 ; 关 于 全 部 中 文 进 度 指 标 的 范 例, 请 见 美 国 外 语 教 师 学 会 在 2006 年 出 版 的 二 十 一 世 纪 外 语 教 学 标 准 教 学 评 估 教 师 在 每 个 单 元 结 束 时 给 学 生 评 估 以 评 鑑 学 生 在 标 准 所 有 目 标 领 域 的 进 度 和 三 种 沟 通 模 式 这 是 总 结 性 评 估 (summative assessment), 一 般 来 说 是 整 合 表 现 性 评 估 (integrated performance assessment), 学 生 展 现 在 该 单 元 中 用 目 标 语 所 能 进 行 的 任 务 以 及 所 能 达 到 的 程 度 更 多 有 关 评 估 的 信 息, 请 见 教 学 评 估 章 节 5

6 6 教 师 的 目 标 决 定 教 师 在 评 估 中 应 该 包 含 什 么, 教 师 在 单 元 内 研 发 的 教 学 活 动 为 学 生 准 备 以 达 到 教 学 目 标 一 般 而 言 总 结 性 评 估 与 在 课 堂 中 进 行 以 任 务 为 本 的 教 学 活 动 类 似, 教 师 可 以 使 用 相 同 方 式 评 鑑, 如 相 同 的 评 估 表 ( 请 见 如 下 的 学 生 表 现 标 准 Performance Criteria) 总 结 性 评 估 很 重 要 的 功 能 是 评 估 学 生 能 转 移 (transfer) 在 以 任 务 为 本 的 已 学 知 识 和 技 能 到 新 而 类 似 的 活 动 的 程 度, 如 果 教 师 让 学 生 能 在 真 实 情 境 中 使 用 语 言, 那 么 真 正 的 测 试 便 在 于 学 生 是 否 能 将 在 课 堂 上 所 学 应 用 到 新 而 稍 微 不 同 的 情 境 如 果 学 生 能 在 课 堂 上 能 学 习 合 宜 地 进 食 中 式 餐 点, 运 用 恰 当 的 餐 桌 礼 仪 手 势 和 语 言 交 流, 那 么 他 们 便 能 够 将 所 学 的 知 识 转 移 到 他 们 去 中 国 当 交 换 学 生, 与 寄 宿 家 庭 一 起 吃 晚 餐 的 时 机 针 对 第 一 年 学 习 中 文 的 九 年 级 学 生 学 习 饮 食 单 元, 在 单 元 结 束 时 表 现 性 的 总 结 性 评 估 范 例 ( 在 每 个 标 准 讨 论 中, 本 书 皆 使 用 相 同 的 总 结 性 评 估 ) 总 结 性 表 现 评 估 - 饮 食 学 生 分 组 准 备 报 告, 讨 论 中 国 不 同 地 区 的 华 人 的 传 统 饮 食, 以 及 进 食 的 方 式 1. 每 一 组 研 究 一 个 国 家 或 者 区 域 的 传 统 饮 食, 学 生 的 研 究 将 依 照 教 师 准 备 的 一 系 列 重 要 问 题 的 中 文 讲 义 为 引 导 : 参 考 资 源 包 含 皆 以 中 文 书 写 的 食 谱 菜 单 饮 食 的 简 短 描 述 录 像 照 片 广 告 访 谈 上 提 供 该 地 区 特 色 菜 的 餐 厅 去 中 国 超 市, 以 及 烹 调 传 统 菜 肴 等 等 2. 学 生 分 组 用 中 文 分 享 他 们 得 到 的 信 息 以 及 设 计 一 个 呈 现 给 全 班 的 报 告, 介 绍 他 们 被 指 派 区 域 的 传 统 饮 食 烹 调 与 上 菜 的 方 式 教 师 需 要 鼓 励 学 生 在 准 备 报 告 时 发 挥 创 意, 让 全 班 也 对 该 报 告 感 兴 趣 报 告 呈 现 的 方 式 多 元, 可 以 是 小 品 投 影 片 报 告 实 际 演 示 烹 调 或 者 进 食 的 方 式 录 像 食 谱 等 等 3. 学 生 进 行 报 告, 每 组 中 每 个 学 生 都 参 与 报 告, 报 告 的 学 生 也 应 该 准 备 回 答 同 学 在 报 告 结 束 后 问 的 问 题 班 上 其 他 的 学 生 聆 听 报 告 并 且 观 看 别 组 同 学 的 报 告 做 笔 记 完 成 所 有 报 告 的 内 容 摘 要 讲 义 为 了 准 备 学 生 执 行 学 习 任 务, 教 师 需 要 审 慎 思 考 学 生 成 功 完 成 任 务 所 需 要 的 知 识 学 生 需 要 知 道 饮 食 和 餐 点 ; 他 们 需 要 找 到 态 度 和 观 点 的 表 达 用 语, 诸 如 : 喜 欢 跟 讨 厌 他 们 也 需 要 能 够 以 合 宜 的 餐 桌 礼 仪 参 与 中 式 用 餐, 包 含 合 适 的 语 言 用 语 和 手 势 教 师 需 记 得 这 项 任 务 是 较 长 单 元 的 成 果, 包 含 数 周 ; 教 师 也 可 以 视 学 生 的 水 平 简 化 或 者 拓 展 任 务 的 长 度 表 现 标 准 - 学 生 应 该 能 够 应 用 所 学 的 程 度 (How well) 在 外 语 课 堂 中 对 教 师 期 望 学 生 所 能 做 的 跟 教 师 期 望 学 生 能 做 到 的 水 平 有 清 楚 的 标 准 是 硕 大 的 教 育 资 产 美 国 外 语 教 师 学 会 出 版 的 幼 儿 园 至 十 二 年 级 学 习 者 的 表 现 实 作 评 估 指 导 原 则 包 括 对 文 化 意 识 初 级 水 平 中 级 水 平 和 优 级 预 科 水 平 的 期 望 该 指 导 原 则 的 关 系 议 题 在 于 : 学 生 对 于 文 化 的 理 解 如 何 反 映 在 他 们 的 沟 通 当 中 在 美 国 外 语 教 师 学 会 整 合 表 现 性 评 估 指 南 并 没 有 文 化 意 识 的 评 分 表, 但 是 运 用 该 指 导 原 则 以 及 从 标 准 6

7 7 而 来 的 进 度 指 标, 教 师 是 可 能 研 发 出 有 助 于 学 生 和 教 师 有 对 学 生 在 特 定 教 学 任 务 中 对 于 文 化 意 识 进 度 的 完 整 期 望 的 在 实 际 操 作 中, 不 管 任 何 特 定 的 教 学 活 动, 教 师 都 常 知 用 沟 通 模 式 的 评 分 表, 并 且 将 如 下 对 文 化 意 识 期 望 合 适 的 标 准 整 合 到 其 中 7

8 8 这 是 第 一 年 学 习 中 文 九 年 级 学 生 的 评 分 表 样 本, 依 照 饮 食 单 元 设 计, 改 编 自 美 国 外 语 教 师 学 会 的 幼 儿 园 至 12 年 级 学 习 者 表 现 指 导 原 则 整 合 表 现 评 估 评 估 量 规 表 ( 注 解 : 此 评 分 表 不 是 基 于 整 合 表 现 评 估 的 评 分 表, 也 未 经 测 试 ) 标 准 关 于 文 化 产 物 的 知 识 文 化 实 践 的 知 识 从 文 化 产 物 和 实 践 推 论 观 点 的 能 力 超 过 预 期 3 能 够 找 出 和 叫 出 多 数 学 习 过 的 食 物 的 名 称, 而 且 能 叫 出 所 以 餐 点 的 名 称 能 够 找 出 并 且 叫 出 多 于 一 个 国 家 以 上 的 一 些 传 统 饮 食 的 名 称 能 够 运 用 正 确 的 餐 桌 礼 仪 手 势 和 语 言 表 达 参 与 ( 真 实 或 者 在 角 色 扮 演 中 ) 的 一 餐, 并 且 起 始 诸 如 讨 论 饮 食 提 供 饮 食 赞 美 饮 食 和 感 谢 主 人 等 等 的 交 流 言 行 举 止 在 中 国 家 庭 中 很 让 人 满 意 能 够 从 文 化 产 物 和 实 践 中 独 立 习 得 该 文 化 关 于 饮 食 的 观 点 达 到 预 期 2 能 够 找 出 和 叫 出 一 些 学 习 过 的 食 物 的 名 称, 而 且 能 叫 出 所 以 餐 点 的 名 称 能 够 找 出 并 且 叫 出 至 少 一 个 国 家 以 上 的 一 些 传 统 饮 食 的 名 称 能 够 运 用 多 半 正 确 的 餐 桌 礼 仪 手 势 和 语 言 表 达 参 与 ( 真 实 或 者 在 角 色 扮 演 中 ) 的 一 餐, 并 且 可 能 会 起 始 一 些 诸 如 讨 论 饮 食 提 供 饮 食 赞 美 饮 食 和 感 谢 主 人 等 等 的 交 流 言 行 举 止 以 一 个 外 国 人 的 标 准 而 言, 在 中 国 家 庭 中 可 以 接 受 能 够 在 协 助 之 下 从 文 化 产 物 和 实 践 中 习 得 一 些 该 文 化 关 于 饮 食 的 观 点 未 达 到 预 期 1 能 够 找 出 和 叫 出 一 点 学 习 过 的 食 物 的 名 称, 而 且 能 叫 出 所 以 餐 点 的 名 称 能 够 运 用 很 有 限 的 言 行 举 止, 在 进 食 社 交 上 很 少 地 参 与 ( 真 实 或 者 在 角 色 扮 演 中 ) 的 一 餐, 或 者 展 现 多 半 不 合 适 的 言 行 举 止 即 使 在 协 助 之 下, 也 未 能 从 文 化 产 物 和 实 践 中 推 论 得 出 该 文 化 的 观 点 教 师 可 以 在 活 动 进 行 前 给 学 生 如 上 的 评 分 表, 并 且 和 学 生 讨 论 这 些 期 望, 此 评 分 表 可 以 是 教 学 活 动 的 一 部 分, 而 不 只 是 在 活 动 最 后 的 时 候 才 给 学 生 教 师 和 学 生 分 享 评 分 表 时, 使 用 学 生 了 解 的 语 言, 多 数 教 师 在 教 初 级 和 中 级 学 生 时 多 数 使 用 以 英 文 书 写 的 评 分 表 例 如 : 看 完 几 个 录 像 和 注 意 到 餐 桌 礼 仪 和 口 头 表 达 后, 学 生 要 进 行 角 色 扮 演 活 动 吃 中 式 餐 点, 教 师 可 以 与 学 生 分 享 上 述 的 评 分 表, 并 且 给 学 生 过 一 次 教 师 所 谓 在 餐 桌 上 的 正 确 的 餐 桌 礼 仪 手 势 和 口 头 表 达 是 什 么 黛 博 拉. 布 拉 兹 (Deborah Blaz) 是 一 位 教 外 语 的 专 家, 推 荐 要 学 生 帮 助 教 师 决 定 针 对 特 定 报 告 评 分 表 的 标 准, 尤 其 是 有 强 烈 文 化 焦 点 的 教 学 活 动 她 给 学 生 展 示 以 前 学 生 的 优 秀 作 品 以 及 让 学 生 决 定 所 谓 优 秀 的 标 准 是 什 么 来 达 成 这 个 目 的 (Blaz, 2002) 8

9 9 文 化 材 料 教 师 尽 可 能 地 使 用 为 中 文 使 用 者 而 设 计 中 文 使 用 者 所 用 的 真 实 教 材 于 课 堂 上 的 每 一 个 教 学 活 动 真 实 材 料 通 常 不 是 真 实 的 文 本 ( 用 以 阅 读 浏 览 或 者 聆 听 ) 教 具 ( 真 实 物 件 ), 真 实 物 件 或 者 不 能 带 到 课 堂 上 的 文 化 实 践 的 图 片 文 化 产 物 的 真 实 材 料 范 例 几 乎 包 括 教 师 能 带 到 班 上 由 中 文 使 用 者 所 做 或 者 为 中 文 使 用 者 而 做 的 任 何 东 西 古 典 和 现 代 中 国 艺 术 和 科 学 主 要 艺 术 作 品, 尤 其 是 在 纸 上 书 写 和 其 他 媒 体 展 现 的 书 法 的 图 片 和 复 制 品 主 要 建 筑 成 就 的 图 片 古 典 音 乐 的 录 音 传 统 音 器 文 学, 包 含 散 文 诗 词 和 戏 剧 -- 以 中 文 书 写 关 于 中 文 对 数 学 科 学 和 哲 学 的 贡 献 日 常 生 活 和 流 行 文 化 饮 食 : 包 含 成 份 传 统 烹 调 的 厨 具 真 实 的 饮 食 包 装 或 者 器 具 ( 瓶 罐 上 印 有 中 文 名 字 的 汽 水, 如 : 可 口 可 乐 是 美 国 学 生 的 最 爱 之 一 ) 传 统 服 装 的 物 件 或 者 服 饰 的 照 片 传 统 家 庭 的 物 品 或 者 器 具 传 统 技 艺, 如 : 陶 瓷 刺 绣 中 国 结 武 术 歌 曲 录 音 : 流 行 歌 曲 儿 歌 流 行 音 乐 广 告 招 牌 包 装 上 的 说 明 电 视 节 目 影 集 新 闻 片 段 广 告 优 图 (YouTube) 短 片 玩 具 文 化 实 践 的 真 实 材 料 范 例 包 括 在 真 实 场 景 中 直 接 体 验 文 化 实 践 的 机 会 在 真 实 场 景 中 浏 览 或 者 聆 听 文 化 实 践, 以 及 通 过 包 含 文 化 实 践 的 文 本 阅 读, 诸 如 : 游 戏 规 则 的 阅 读 材 料 范 例 包 括 : 录 像 电 影 短 片 文 化 实 践 的 优 图 (YouTube) 视 频, 诸 如 : 家 庭 进 餐 9

10 10 十 几 岁 的 孩 子 或 者 成 人 进 行 游 戏 互 相 问 候 互 相 告 别 祷 告 宗 教 或 者 政 治 进 程 婚 礼 中 文 使 用 国 家 的 课 堂 烹 饪 写 书 法 打 球 赛 或 者 参 加 球 赛 具 有 文 化 实 践 的 直 接 体 验 诸 如 : 观 看 教 师 使 用 真 实 的 课 室 用 语 手 势, 以 及 在 中 文 课 堂 中 的 课 室 常 规 观 看 教 师 参 与 和 母 语 者 真 实 的 对 话 或 者 互 相 问 候 参 观 中 国 餐 馆 参 观 寺 庙 或 者 中 国 基 督 教 教 堂 参 观 中 国 商 店 拜 访 中 国 人 的 家 庭 教 师 可 以 在 家 中 友 人 家 中 书 籍 中 网 络 上 和 商 店 中 找 到 教 具 当 教 师 去 使 用 中 文 的 国 家 或 者 区 域 时, 多 带 一 个 行 李 箱, 把 所 有 小 又 不 贵 而 有 中 文 印 写 在 上 头 的 物 品 带 回 来 - 公 车 票 糖 果 包 装 吸 管 包 装 汽 水 罐 报 纸 杂 志 火 车 时 刻 表 价 格 标 签 当 地 地 图 等 把 任 何 小 又 不 贵 而 在 中 文 使 用 的 区 域 很 传 统, 可 是 在 美 国 不 常 见 的 东 西 带 回 来, 如 : 刺 绣 中 国 结 雕 刻 人 像 玩 偶 等 等 并 且 记 得 : 如 果 教 师 住 在 有 众 多 中 国 人 口 的 地 区, 有 一 些 物 品 在 中 国 人 经 营 的 商 店 找 得 到 10

11 11 文 化 教 学 活 动 因 为 语 言 和 文 化 不 可 分 割, 因 此 教 师 在 外 语 课 所 实 施 的 每 一 个 教 学 活 动 都 隐 含 了 文 化 既 然 中 文 课 程 中 教 中 国 文 化 很 重 要, 教 师 便 应 该 让 中 国 文 化 在 所 设 计 的 活 动 中 清 楚 表 达 ; 包 括 语 法 点 和 词 汇 的 介 绍 教 师 也 应 该 注 意 不 应 该 假 定 学 生 都 会 了 解 课 室 常 规 和 课 室 练 习 是 中 国 文 化 的 一 部 分 ; 教 师 需 要 向 学 生 清 楚 地 解 释 课 室 练 习 和 中 国 文 化 有 的 教 师 相 信 在 外 语 课 堂 情 境 中 所 有 与 文 化 的 接 触 都 应 该 以 中 文 运 作, 有 的 教 师 则 认 为 初 级 和 中 级 学 生 可 以 以 英 文 做 一 些 针 对 中 国 文 化 研 究 的 回 家 功 课, 而 学 生 也 可 以 在 课 堂 上 使 用 一 些 英 文 不 管 如 何, 这 都 是 教 师 自 已 的 决 定, 但 是 教 师 应 该 在 可 以 选 择 的 时 候 使 用 中 文 为 了 筛 选 文 化 观 点, 标 准 推 荐 比 较 中 国 文 化 和 学 生 本 身 的 文 化 中 的 文 化 产 物 和 实 践, 在 不 同 语 言 和 文 化 之 间 进 行 比 较 在 比 较 章 节 中 有 深 度 的 讨 论 ; 在 本 章 节 所 列 出 的 教 学 活 动 也 会 包 含 一 些 比 较 教 学 活 动 的 种 类 下 列 是 不 同 的 教 学 活 动 着 重 于 特 定 文 化 信 息 的 学 习, 虽 然 主 题 和 内 容 以 文 化 为 主, 但 是 学 生 使 用 三 种 沟 通 模 式 - 人 际 关 系 ( 会 话 ) 理 解 诠 释 ( 阅 读 和 聆 听 ) 和 表 达 演 说 ( 口 头 报 告 和 写 作 )- 学 习 探 索 并 且 与 目 标 文 化 互 动 语 言 是 学 生 习 得 并 且 展 现 学 习 文 化 的 媒 介 下 列 一 些 教 学 活 动 可 以 是 完 整 的 课 程 ; 有 一 些 活 动 可 以 整 合 至 课 程 单 元 以 在 语 言 课 程 中 强 化 学 生 明 确 的 体 验 和 文 化 意 识 这 些 教 学 活 动 范 例 是 针 对 第 一 年 学 习 中 文 的 九 年 级 学 生 所 设 计, 描 述 以 饮 食 为 题 的 单 元, 在 本 书 皆 以 相 同 的 范 例 提 供 教 学 参 考 但 是 教 学 活 动 的 种 类 可 以 改 编 以 适 用 于 任 何 主 题 和 任 何 水 平, 可 以 是 更 复 杂 或 者 较 简 易, 也 可 以 是 较 不 具 挑 战 性, 这 些 都 基 于 在 课 堂 中 成 功 实 他 的 教 学 活 动, 使 用 这 些 教 学 活 动 可 以 作 为 教 师 在 为 自 已 的 班 级 单 元 主 题 编 制 合 适 的 教 学 活 动 所 运 用 的 想 像 力 和 创 意 的 基 础 本 书 将 注 重 六 种 不 同 编 制 掀 示 中 国 文 化 的 教 学 活 动 方 法 : 学 生 仔 细 地 观 察 中 国 文 化 的 产 物 和 找 出 上 下 文 和 运 用 方 式 学 生 制 作 真 实 的 中 国 文 化 产 物 学 生 仔 细 地 观 点 在 特 定 情 境 中 个 人 行 为, 学 习 关 于 中 国 文 化 的 实 践 学 生 通 过 面 对 面 或 者 虚 拟 的 接 触 学 习 日 常 生 活 和 习 惯 学 生 学 习 中 国 文 化 历 史 和 艺 术 遗 产 11

12 12 学 生 查 找 在 美 国 文 化 中 的 中 国 文 化 的 影 响 美 国 文 化 对 中 国 文 化 的 影 响, 以 及 两 者 文 化 的 全 球 化 学 生 仔 细 地 观 察 中 国 文 化 的 产 物 和 找 出 上 下 文 和 运 用 方 式 教 师 将 代 表 中 国 文 化 的 真 实 物 件 或 者 照 片 带 到 班 上, 学 生 仔 细 研 究 物 件 或 者 照 片 并 且 描 述 它, 学 习 物 件 的 功 能 将 物 件 和 文 化 实 践 与 观 点 连 结 他 们 也 可 以 将 在 自 已 原 有 的 文 化 中 具 有 类 似 的 功 能 的 物 件 与 所 学 习 的 物 件 进 行 比 较, 找 出 相 同 和 相 异 之 处 例 如, 在 饮 食 单 元 中 教 师 可 以 进 行 做 甜 点 的 活 动, 将 文 化 教 学 整 合 到 不 同 沟 通 模 式 的 教 学 之 中 教 学 活 动 - 中 式 甜 点 不 要 告 诉 学 生 这 一 课 的 主 题 把 一 个 中 式 甜 点 的 模 具 ( 如 : 月 饼 或 者 年 糕 的 模 具 ) 带 到 班 上, 让 学 生 传 阅 持 有 并 且 检 视 教 师 不 告 诉 学 生 该 模 具 是 什 么, 而 是 用 中 文 要 求 学 生 描 述 所 看 到 的 模 具, 以 及 该 模 具 是 做 什 么 用 的, 让 学 生 尽 可 能 地 使 用 所 知 词 汇, 鼓 励 学 生 使 用 手 势 画 出 图 像 演 出 来, 并 且 只 给 他 们 对 会 话 关 键 而 学 生 又 问 及 的 词 汇 和 语 法 结 构 教 师 可 能 需 要 给 学 生 一 些 模 具 使 用 的 提 示, 适 当 的 时 候 公 布 答 案 与 该 模 具 的 功 能, 接 著 教 师 可 以 给 学 生 一 些 由 该 模 具 制 成 的 甜 点 品 尝, 并 且 学 习 一 些 关 于 该 甜 点 的 词 汇, 如 : 质 量 味 道 和 甜 点 的 成 份 : 甜 软 硬 坚 果 甜 食 糖 糖 浆 豆 类 教 师 也 可 以 教 学 生 不 同 甜 点 的 名 称, 学 生 分 成 小 组 完 成 三 四 种 不 同 甜 点 的 名 称 的 讲 义 以 及 每 一 种 甜 点 的 两 到 三 种 特 征 教 师 可 以 教 学 生 在 文 化 上 对 于 美 味 ( 啊 ~; 嗯 ~) 和 难 吃 ( 噁 ~) 正 确 的 言 语 和 非 语 言 表 示 - 和 伴 随 赞 叹 的 声 音 和 言 词 的 典 型 手 势 和 脸 部 表 情 这 个 时 候 也 很 适 合 检 视 偏 好 : 我 喜 欢 吃 年 糕 最 后 练 习 的 时 候, 教 师 可 以 要 求 学 生 选 一 个 最 喜 欢 的 甜 点 并 且 对 一 小 组 说 明 喜 欢 该 甜 点 的 原 因 是 什 么 为 了 拓 展 文 化 观 点, 教 师 能 解 释 ( 以 中 文 同 时 使 用 手 势 和 图 片 ) 在 中 文 使 用 的 一 些 地 区 有 许 多 人 家 里 都 有 这 种 模 具, 并 且 在 节 庆 时 制 作 甜 点 在 其 他 时 间 甜 点 常 常 是 在 商 店 里 买 的 ; 有 的 甜 点 几 乎 任 何 家 庭 都 不 做, 而 是 买 来 的 这 个 现 象 说 明 关 于 中 国 人 的 偏 好 和 饮 食 的 什 么?( 警 示 并 不 是 脸 谱 化 / 刻 板 印 象 -- 对 某 些 人 事 物 固 定 既 有 的 印 象 (stereotype)) 有 没 有 和 美 国 传 统 相 似 的 地 方? 这 些 传 统 如 何 相 同 和 相 异? 这 些 传 统 告 诉 我 们 什 么, 关 于 饮 食 在 中 文 使 用 国 家 的 和 在 美 国 的 庆 典? 学 生 制 作 真 实 的 中 国 文 化 产 物 让 学 生 在 情 境 中 使 用 目 标 语 以 及 帮 助 学 生 了 解 文 化 很 有 用 的 方 法 就 是 要 学 生 制 作 传 统 中 国 的 物 件, 或 者 要 他 们 参 与 真 实 的 中 国 文 化 实 践, 诸 如 : 以 中 文 问 候 用 中 文 玩 中 式 游 戏, 或 者 用 中 文 为 中 国 的 乒 乓 球 员 加 油 12

13 13 教 学 活 动 - 制 作 中 式 甜 点 在 学 生 看 过 也 学 习 关 于 中 式 甜 点 模 具 和 中 式 甜 点 后, 教 师 可 以 给 学 生 任 务 是 按 照 食 谱 使 用 做 甜 点 的 模 具 制 作 甜 点 的 教 学 活 动, 为 了 达 成 这 个 教 学 活 动, 学 生 需 要 学 习 阅 读 理 解 成 份 度 量 衡 制 作 甜 点 相 关 的 动 作 ( 混 合 倒 量 揉 ) 祈 使 句 和 其 他 在 食 谱 上 出 现 的 信 息 或 者 语 法 结 构 让 学 生 尽 可 能 地 运 用 所 知 以 完 成 任 务 教 师 找 有 材 料 图 相 的 食 谱, 并 且 让 学 生 唸 出 不 知 道 的 中 文 词 汇, 把 它 们 写 下 来, 糖 红 豆 糯 米 粉 枣 子 粟 子 教 师 可 以 教 学 生 公 制 的 度 量 衡, 并 且 复 习 烹 饪 课 程 的 数 字, 也 可 以 和 数 学 老 师 共 同 将 数 字 和 度 量 衡 整 合 学 生 可 以 分 组 进 行 以 利 在 说 中 文 时 能 够 实 际 制 作 甜 点 教 师 可 以 指 派 小 组 中 的 角 色 引 导 学 生 沟 通 交 流, 诸 如 : 学 生 甲 唸 读 食 谱, 学 生 乙 和 学 生 丙 按 照 每 一 个 步 骤 并 且 大 声 说 出 所 做 的 动 作, 学 生 丁 在 每 一 个 步 骤 照 相 并 且 在 每 一 张 照 片 上 抄 写 正 确 的 指 示 如 果 可 以, 学 生 在 课 堂 上 制 作 甜 点 如 果 用 烤 箱 烹 调 是 必 要 的 步 骤 之 一, 教 师 可 能 需 要 把 一 部 分 带 回 家, 在 家 烹 制, 或 者 把 食 谱 寄 回 家, 要 学 生 回 家 制 作, 再 带 回 到 课 上 学 生 可 以 品 尝 甜 点 并 且 带 一 些 回 去 给 家 长 其 他 班 级 和 老 师 享 用 为 了 决 定 学 生 学 习 阅 读 食 谱 的 程 度, 教 师 可 以 给 学 生 一 或 者 两 个 类 似 的 食 谱, 并 且 要 求 学 生 个 别 决 定 他 们 想 做 哪 一 个, 以 及 找 出 和 第 一 个 食 諎 不 同 之 处 学 生 仔 细 地 观 点 在 特 定 情 境 中 个 人 行 为, 学 习 关 于 中 国 文 化 的 实 践 教 师 找 到 真 实 的 情 境 (authentic situations) 能 够 展 现 特 定 的 主 题, 可 能 是 在 真 实 生 活 中 发 生, 也 可 能 在 影 片 或 者 优 图 短 片 中 呈 现 教 学 活 动 - 观 看 关 于 上 饭 馆 的 录 像 给 学 生 人 们 上 餐 馆 读 菜 单 点 餐 进 食 付 帐 的 真 实 影 片 或 者 优 图 的 短 片 教 师 事 先 预 览 录 像, 选 择 一 些 要 学 生 注 意 的 口 头 表 达 用 语 词 汇 和 行 为 学 生 不 需 要 了 解 所 有 在 影 片 中 发 生 的 事 情 就 能 有 概 括 的 了 解 在 影 片 中 发 生 的 事 件, 并 且 学 习 基 本 而 重 要 的 语 言 表 达 用 语 一 些 特 定 的 词 汇 和 行 为, 如 : 餐 桌 礼 仪 ( 何 时 如 何 用 筷 子 进 食 不 用 的 手 要 放 在 哪 里 等 等 ) 问 学 生 引 起 他 们 注 意 你 要 他 们 注 意 的 语 言 表 达 用 语 词 汇 和 行 为 的 问 题, 给 学 生 有 中 文 问 题 的 讲 义 协 助 他 们 注 意 并 且 将 特 定 信 息 注 记 下 来, 不 中 断 地 播 放 录 像, 然 后 再 以 片 段 的 方 式 播 放 录 像, 在 每 一 个 通 过 专 心 聆 听 或 者 浏 览 可 以 回 答 问 题 的 讲 义 有 关 的 片 段 前 问 学 生 问 题, 教 师 需 要 确 定 创 造 了 学 生 可 以 尽 可 能 地 以 已 知 找 出 未 知 的 条 件 让 学 生 尽 可 能 地 找 寻 问 题 的 答 案, 教 师 可 能 也 需 要 澄 清 文 化 信 息 发 音 词 汇 的 写 法, 但 是 只 在 学 生 有 机 会 自 行 完 成 信 息 之 后 教 学 再 重 播 影 片 的 片 段 给 学 生 机 会 仔 细 聆 听 和 观 看 特 定 信 息 13

14 14 最 后, 给 学 生 另 一 个 机 会 重 看 不 间 断 的 完 整 影 片 检 查 学 生 在 讲 义 写 的 答 案, 学 生 可 以 通 过 上 饭 馆 的 角 色 扮 演 展 现 并 且 建 构 已 知 的 知 识 ( 更 多 关 于 角 色 扮 演 的 信 息, 请 见 人 际 关 系 沟 通 模 式 章 节 ) 学 生 通 过 面 对 面 或 者 虚 拟 的 接 触 学 习 日 常 生 活 和 习 惯 教 师 通 过 到 当 地 的 节 庆 商 店 餐 馆 为 学 生 创 造 真 实 的 体 验, 以 及 给 学 生 与 母 语 者 和 目 标 语 文 化 交 流 的 其 他 机 会 真 实 的 体 验 可 以 通 过 网 络 或 者 真 人 面 对 面 交 谈, 使 用 如 :Skype 视 频 的 科 技, 或 者 写 作 如 : 博 客 等 方 式 达 成 教 学 活 动 - 上 饭 馆 ( 针 对 年 级 较 高 的 中 学 学 生 ) 教 师 找 到 有 以 中 文 为 母 语 的 服 务 员 不 太 贵 的 中 国 餐 厅, 并 且 请 服 务 员 与 学 生 只 用 中 文 交 流 互 动, 然 后 在 每 一 个 学 生 的 帐 单 上 签 名, 写 下 一 张 纸 条 说 明 学 生 只 用 中 文 点 菜 和 讨 论 付 款 方 式 学 生 指 派 上 该 餐 厅 点 菜 ( 甚 至 只 是 一 杯 茶 ) 并 且 付 帐 学 生 将 收 据 给 教 师 以 证 明 他 们 成 功 完 成 该 任 务 如 果 在 教 师 教 学 的 区 域 并 没 有 中 国 餐 厅, 或 者 即 使 有, 教 师 可 能 也 想 在 课 堂 里 自 行 打 造 中 国 餐 厅 教 师 和 学 生 可 以 准 备 餐 桌 布 置 餐 桌 菜 单 假 钱 装 饰 背 景 音 乐 和 假 的 信 用 卡 等 等 完 成 如 果 教 师 有 一 些 对 此 教 学 活 动 感 兴 趣 的 家 长, 也 可 以 邀 请 他 们 协 助 完 成, 家 长 也 会 乐 在 其 中 学 生 学 习 中 国 文 化 历 史 和 艺 术 遗 产 使 用 艺 术 品 建 筑 和 雕 像 的 照 片 或 者 仿 制 品 练 习 词 汇 结 构 或 者 说 故 事 运 用 音 乐 作 为 听 力 理 解 或 者 作 为 讨 论 的 起 始 点 这 些 创 意 的 作 品 如 何 反 映 所 处 创 造 的 文 化 产 物 实 践 和 观 点? 中 国 文 化 伟 大 的 智 慧 和 艺 术 成 就 常 常 不 是 未 能 在 幼 儿 园 至 十 二 年 级 的 中 文 语 言 课 包 含, 就 是 只 以 英 文 介 绍 现 有 关 于 中 国 艺 术 书 法 和 传 统 音 乐 建 筑 和 中 国 在 科 学 和 数 学 的 学 术 成 就, 在 美 国 用 于 课 程 的 信 息 不 是 只 有 英 文 就 是 超 过 幼 儿 园 至 十 二 年 级 能 力 所 及 的 中 文 表 示 然 而, 运 用 大 量 视 觉 辅 助, 教 师 可 以 使 用 文 化 主 题 展 示 语 言, 以 及 使 用 中 文 给 学 生 介 绍 丰 富 多 彩 的 中 国 文 化 遗 产 教 学 活 动 - 中 国 艺 术 中 的 形 式 和 对 称 14

15 15 这 类 教 学 活 动 不 容 易 融 入 以 饮 食 为 主 题 的 单 元, 所 以 下 列 将 描 述 针 对 几 合 在 传 统 中 国 艺 术 和 设 计 的 角 色, 整 合 语 言 教 学 和 传 统 文 化 的 方 法 是 从 描 述 开 始, 然 后 在 学 生 观 看 并 且 体 验 教 师 选 出 要 他 们 了 解 的 原 则 后 能 画 出 概 念 来 此 教 学 活 动 的 目 标 是 学 生 能 够 在 传 统 中 国 装 饰 中 找 出 规 则 和 几 合, 教 师 可 能 需 要 引 进 下 列 的 问 题 : 中 国 文 化 美 在 哪 里? 这 是 很 核 心 的 问 题, 宏 观 的 概 念 而 不 是 一 个 已 经 有 直 接 答 案 的 问 题, 也 不 是 教 师 可 以 在 单 课 中 回 答 的 问 题 在 课 程 开 始 的 时 候, 教 师 要 告 诉 学 生 在 本 课 学 生 需 要 找 出 中 国 艺 术 的 重 要 规 则, 但 是 不 要 先 告 诉 他 们 是 什 么 准 备 一 些 装 饰 细 节 从 寺 庙 或 者 其 他 特 殊 建 筑 的 雕 刻 或 者 砖 瓦 制 品 显 示 在 中 国 艺 术 中 复 杂 的 几 合 型 式 的 投 影 片 或 者 照 片 在 网 络 上 有 很 多 图 片 资 源, 给 学 生 看 一 张 投 影 片 后 问 学 生 他 们 看 到 了 什 么, 协 助 学 生 提 供 相 关 的 词 汇, 如 : 板 雕 刻 曲 线 圆 圈 线 条 型 式 几 合 装 饰 平 衡 对 称 燕 式 旋 转 交 织 夹 杂 ; 这 些 词 汇 将 由 所 提 供 的 例 子 决 定 这 个 练 习 可 以 彩 色 的 词 汇 提 供 练 习, 和 表 达 喜 好 和 厌 恶 的 练 习 为 学 生 写 下 词 汇, 要 学 生 抄 写 对 学 生 而 言, 如 果 教 师 能 给 他 们 展 示 所 提 供 范 例 的 建 筑 或 者 情 境 以 及 国 家 和 历 史 背 景, 学 生 会 认 为 很 有 意 思 使 用 图 片 和 照 片 表 示 许 多 学 生 不 能 只 从 语 言 表 达 中 了 解 的 内 容, 教 师 不 要 预 期 学 生 记 得 所 有 历 史 和 文 化 信 息, 这 只 是 初 探, 教 师 希 望 日 后 能 发 展 成 为 更 深 的 了 解 换 到 另 一 张 有 另 一 种 装 饰 板 屏 风 或 者 窗 沿 的 投 影 片 / 照 片, 让 学 生 使 用 在 上 一 张 投 影 片 所 学 的 词 汇 描 述 所 见 并 且 延 展 到 新 特 点 上 接 着, 教 师 给 学 生 展 示 不 同 种 物 件, 如 : 刺 绣, 然 后 如 之 前 一 样 继 续 如 果 教 师 有 型 式 装 点 的 托 盘 或 者 小 盒, 教 师 可 以 带 给 学 生 检 视 手 持, 这 对 学 生 总 是 很 有 趣 在 给 学 生 展 示 几 样 物 件 和 词 汇 教 学 以 后, 教 师 可 以 将 学 生 分 成 小 组 编 写 与 所 观 察 物 件 相 似 的 新 物 件 书 面 和 / 或 者 口 头 描 述 对 于 水 平 较 低 的 学 生, 教 师 可 以 给 学 生 提 供 句 型 结 构, 让 学 生 填 入 特 定 词 汇 ( 克 漏 字 填 充 ) 每 一 个 小 组 可 以 展 示 所 编 写 的 描 述 并 且 向 班 上 其 他 同 学 展 现 物 件 教 师 可 以 使 用 评 分 表 监 控 并 且 评 鑑 学 生 的 讨 论 和 报 告 教 师 也 可 以 问 全 班 学 生 在 中 国 艺 术 中 学 到 了 什 么 如 果 教 师 想 在 教 学 活 动 中 包 含 比 较 中 国 艺 术 和 西 方 艺 术, 就 可 能 需 要 转 换 到 英 文 这 种 教 学 活 动 可 以 在 不 同 年 纪 级 别 和 语 言 水 平 的 学 生 进 行 学 生 可 以 尝 试 发 展 复 制 或 者 将 艺 术 型 式 上 色, 学 生 也 可 以 在 日 常 生 活 中 找 寻 所 看 到 的 几 合 型 式 教 师 也 可 以 带 全 班 学 生 到 寺 庙 或 者 博 物 馆 参 观 更 多 范 例 和 拓 展 学 生 对 于 中 国 艺 术 的 体 验 学 生 查 找 在 美 国 文 化 中 的 中 国 文 化 的 影 响 美 国 文 化 对 中 国 文 化 的 影 响, 以 及 两 者 文 化 的 全 球 化 学 生 可 以 查 找 在 美 国 饮 食 英 语 数 学 科 学 哲 学 音 乐 艺 术 和 建 筑 的 中 国 影 响 学 生 也 可 以 查 找 文 化 产 物 实 践 和 观 点 可 能 通 过 全 球 化 过 程 中 而 在 两 个 文 化 中 共 同 保 有 15

16 16 从 中 文 借 来 的 英 文 饮 食 词 汇 有 时 候 教 影 响 西 方 的 中 国 文 化 最 好 的 方 法 就 是 让 学 生 在 教 学 活 动 的 情 境 中 发 掘 关 联, 例 如 : 英 文 中 有 许 多 饮 食 的 词 汇 是 借 自 中 文 在 编 写 购 物 清 楚 的 情 境 中, 检 视 餐 点 的 材 料, 或 者 规 画 一 餐, 教 师 可 以 包 括 从 中 文 借 来 的 英 文 词 汇, 鼓 励 学 生 将 这 些 词 汇 唸 出 来 并 且 听 听 找 寻 同 源 词 或 者 相 近 的 同 源 词 如 果 学 生 知 道 一 些 西 班 牙 文, 他 们 会 发 现 更 多 同 源 词, 下 列 是 一 些 英 文 - 中 文 与 饮 食 相 关 的 同 源 词 : Lychee or litche 荔 枝 ( 借 自 广 东 话 ) Mango 芒 果 Longan 龙 眼 ( 借 自 广 东 话 ) Dim sum 点 心 ( 借 自 广 东 话 ) Bok choy 白 菜 ( 借 自 广 东 话 ) Oolong 乌 龙 茶 ( 借 自 闽 南 语 ) Chow mein 炒 面 ( 借 自 广 东 话 ) Won ton 云 吞 ; 馄 饨 ( 借 自 广 东 话 ) Pekoe 白 毫 ( 借 自 闽 南 语 ) Gingsen 人 蔘 学 生 可 能 认 得 较 常 见 的 饮 食 名 称 包 括 : Tea 茶 ( 借 自 西 班 牙 语 tí, 而 西 班 牙 语 又 借 自 闽 南 语 ) Tofu 豆 腐 Ketchup 茄 汁 ( 借 自 广 东 话 ) 一 旦 学 生 认 得 这 些 同 源 词, 教 师 便 可 以 解 释 这 些 词 汇 是 借 自 中 文, 这 项 活 动 可 以 通 过 运 用 视 觉 和 一 些 表 演 和 中 文 呈 现 接 著, 如 果 教 师 想 更 延 伸 这 个 部 分, 教 师 可 以 问 学 生 为 什 么 英 文 的 茶 源 自 于 中 文? 谁 先 有 茶? 这 些 词 汇 的 信 息 以 及 与 词 汇 相 关 的 饮 食 通 过 中 国 文 化 引 入 西 方 世 界 的 概 念 可 能 对 学 生 很 有 意 思, 这 正 是 在 学 生 的 日 常 生 活 和 中 国 文 化 与 和 西 方 世 界 的 贸 易 交 流 的 连 结 教 师 可 以 视 学 生 的 成 熟 度 中 文 水 平 和 兴 趣 决 定 是 更 进 一 步 拓 展 历 史, 茶 的 歴 史 尤 其 文 献 丰 富 和 有 趣 16

17 17 文 化 学 习 策 略 学 习 策 略 是 学 习 者 协 助 自 已 学 习 所 使 用 的 思 想 或 者 行 为, 教 师 可 以 通 过 指 导 学 生 什 么 是 学 习 策 略 何 时 使 用 学 习 策 略 很 合 适, 以 及 如 何 运 用 学 习 策 略 等 协 助 学 生 运 用 有 效 的 学 习 策 略 更 多 有 关 学 习 策 略 教 学 的 信 息, 请 见 关 键 概 念 章 节 学 生 学 习 文 化 的 时 候, 需 要 能 够 运 用 关 于 自 已 文 化 和 目 标 语 文 化 的 背 景 知 识 以 连 结 新 的 文 化 信 息 学 生 也 需 要 能 够 通 过 图 像 运 用 感 官 知 觉 以 鑑 赏 文 化 产 物 通 过 个 人 化 ( 对 个 人 产 生 意 义 ) 他 们 可 以 开 始 了 解 另 一 个 文 化 的 人 的 感 受 了 解 和 体 验 不 同 观 点 推 论 有 助 于 学 生 做 关 于 文 化 产 物 实 践 和 观 点 之 间 关 系 较 具 体 的 臆 测 在 学 习 不 熟 悉 的 文 化 时, 监 控 和 评 估 推 论 能 使 学 生 免 于 落 入 脸 谱 化 ( 或 者 刻 板 印 象 ) 的 陷 阱 当 中 使 用 背 景 知 识 (Use Background Knowledge): 语 言 学 习 者 可 以 运 用 关 于 目 标 文 化 已 知 的 关 于 自 已 文 化 已 知 的, 以 及 他 们 对 该 主 题 一 般 所 知 的, 来 与 新 文 化 信 息 连 结 使 用 图 像 (Use Imagery): 使 用 图 像 能 以 多 种 途 径 帮 助 学 生 学 习 文 化 它 们 能 增 进 文 化 产 物, 如 : 文 字 艺 术 文 学 和 故 事 的 心 理 图 像 它 们 也 能 发 展 日 常 生 活, 如 : 夜 市 在 纯 男 校 或 者 纯 女 校 就 读 的 图 像 使 用 食 物 的 滋 味 和 味 道 的 心 理 图 像 是 学 生 能 够 使 用 图 像 学 习 策 略 的 另 一 个 方 式 个 人 化 (Personalize): 此 学 习 策 略 与 使 用 图 像 相 关, 学 生 将 自 已 的 生 活 经 验 信 仰 和 感 受 与 新 信 息 产 生 连 结 比 较 本 身 文 化 和 新 文 化 有 助 于 学 生 对 新 文 化 产 生 个 人 意 义, 尤 其 是 在 个 人 层 次 上, 而 不 是 只 是 在 知 识 层 次 上, 在 外 国 和 熟 悉 之 间 的 相 同 处 产 生 连 结 能 够 运 用 这 个 学 习 策 略 是 能 够 了 解 另 一 个 文 化 观 点 的 核 心 推 论 (Make Inferences): 学 生 从 所 了 解 和 知 道 的 推 论, 猜 测 关 于 某 一 文 化 所 不 了 解 的 他 们 可 以 基 于 自 已 文 化 和 其 他 文 化 的 背 景 知 识 做 具 体 (educated) 的 猜 测, 并 且 监 控 评 估 以 厘 清 自 已 的 猜 测 是 否 正 确 17

18 18 文 化 教 学 者 的 策 略 在 所 有 的 教 学 活 动 中, 包 括 真 实 的 文 化 材 料 和 体 验 总 是 鼓 励 学 生 拓 展 沟 通 能 力, 这 表 示 学 生 需 要 运 用 已 知 并 且 即 使 在 对 目 标 语 和 文 化 所 知 有 落 差 的 情 况 下, 还 能 够 尽 可 能 地 找 出 如 何 表 达 自 已 的 意 思 编 列 多 种 教 学 活 动 多 种 情 境 和 多 种 结 果 在 选 择 文 化 主 题 和 活 动 时, 记 得 学 生 的 兴 趣, 如 : 音 乐 运 动 艺 术 食 物 等, 并 且 将 中 国 文 化 学 习 过 程 中 加 进 这 些 部 分 给 学 生 就 主 题 教 学 活 动 报 告 和 评 估 提 出 建 议 的 机 会 学 生 加 入 越 多 的 参 与, 他 们 越 会 对 学 习 任 务 负 起 责 任, 也 更 有 动 机 学 习 文 化 活 动 将 学 生 带 入 他 们 可 以 通 过 不 同 媒 体 表 达 自 已 对 目 标 文 化 了 解 的 报 告 和 成 品, 让 学 生 修 改 成 品 以 迎 合 个 人 的 学 习 风 格 教 师 可 以 有 时 候 给 学 生 选 择 活 动 结 尾 不 同 种 类 的 最 终 成 品 : 小 品 口 头 报 告 书 面 报 告 连 环 漫 画 录 像 拼 贴 图 装 饰 书 写 精 美 的 菜 单 给 学 生 将 所 学 的 转 移 至 其 他 学 习 活 动 上 的 机 会 尽 可 能 地 将 教 师 所 选 的 文 化 主 题 与 学 生 课 程 的 其 他 部 分 结 合 ; 学 生 知 道 某 一 主 题 的 英 文 越 多, 他 们 能 够 将 所 学 带 到 中 文 学 习 的 也 越 多, 而 教 师 能 通 过 目 标 语 让 学 生 了 解 目 标 文 化 的 也 更 深 入 下 一 章 节 讨 论 贯 连 标 准 会 有 更 多 的 讨 论 当 教 师 推 论 文 化 观 点 时, 注 意 形 成 对 于 中 国 人 的 刻 板 印 象 / 脸 谱 化 / 模 式 化 -- 固 定 既 有 的 印 象 (stereotype) 的 危 险, 确 定 教 师 强 调 在 任 何 文 化 的 每 一 个 人 都 有 不 同 的 观 点 态 度 和 信 念 ; 在 写 本 书 时, 这 对 在 美 国 学 习 中 文 尤 其 重 要 当 下 发 生 的 事 情 引 导 一 些 在 美 国 对 于 中 国 人 强 烈 的 刻 板 印 象 / 脸 谱 化, 语 言 和 文 化 的 学 习 能 让 年 轻 人 有 对 于 中 国 人 和 文 化 更 多 信 息 和 注 重 细 微 差 异 的 了 解 在 学 习 刻 板 印 象 / 脸 谱 化 的 时 候, 对 美 国 学 生 而 言, 注 意 其 他 国 家 的 人 对 美 国 人 的 刻 板 印 象 / 脸 谱 化 -- 对 某 些 人 事 物 固 定 既 有 的 印 象 -- 也 很 重 要 教 师 必 须 了 解 美 国 学 生 的 感 受 以 及 在 美 国 和 海 外 华 人 的 感 受, 细 心 地 处 理 这 些 议 题, 教 师 的 目 的 在 于 让 学 生 成 为 具 有 丰 富 知 识 的 世 界 公 民, 有 能 力 在 不 同 文 化 中 自 在 且 真 实 地 沟 通 交 流 宗 教 也 是 对 中 国 文 化 另 一 个 重 要 而 微 妙 的 主 题, 教 师 可 以 或 者 也 可 以 不 将 宗 教 包 含 在 教 学 当 中, 端 看 教 师 所 教 之 处 如 果 教 师 在 公 立 学 校 任 教, 必 然 不 能 鼓 励 学 生 信 奉 任 何 特 定 宗 教 ; 如 果 教 师 在 私 立 学 校 任 教, 宗 教 则 必 须 视 为 一 种 文 化 现 象, 而 且 所 有 的 该 地 区 的 宗 教, 诸 如 : 伊 斯 兰 教 基 督 教 犹 太 教 佛 教 道 教 应 该 提 及 讨 论 教 师 可 能 也 会 注 重 在 文 化 产 物 ( 饮 食, 与 宗 教 有 关 的 重 要 艺 术 和 建 筑 作 品 ) 以 及 一 些 文 化 实 践, 诸 如 与 佛 祖 诞 辰 和 复 活 节 庆 祝 有 关 的 传 统, 而 不 需 要 深 入 关 于 任 何 宗 教 信 仰 的 细 节 一 般 来 说, 尊 重 所 有 的 宗 教, 这 么 做 给 学 生 提 供 良 好 的 示 范, 了 解 并 且 以 尊 重 与 理 解 的 心 态 看 待 其 他 人 的 信 仰 编 制 教 学 评 估, 评 鑑 学 生 习 得 关 于 在 本 章 节 陈 述 的 文 化 标 准 18

19 19 设 计 文 化 教 学 活 动 的 基 本 在 于 学 校 所 属 学 区 的 课 程 准 则 以 及 州 的 课 程 标 准, 还 有 二 十 一 世 纪 外 语 教 学 标 准 教 师 保 有 一 份 标 准 执 行 摘 要 以 备 日 常 参 考, 此 摘 要 可 从 美 国 外 语 教 师 学 会 网 站 上 下 载 : 在 教 学 规 画 本 记 录 针 对 文 化 所 做 的 事 聆 听 学 生 的 问 题, 学 生 问 为 什 么 的 时 候, 就 是 通 过 值 得 记 念 的 一 套 教 学 活 动, 将 文 化 产 物 和 实 践 置 入 到 文 化 观 点 当 中 的 时 机 定 时 与 同 事 分 享 想 法 和 疑 问 用 另 一 个 不 同 的 档 案 保 留 教 师 关 于 文 化 的 注 记 想 法 和 积 累 的 教 学 活 动 与 评 估 以 备 日 后 参 考 这 些 可 以 包 括 学 生 带 到 课 堂 的 信 息 和 观 察 教 师 增 加 得 越 多 种 类 越 广 泛, 学 生 兴 趣 就 越 高, 也 能 确 保 学 生 完 全 投 入 参 与, 以 及 增 加 学 生 了 解 文 化 概 念 的 可 能 19

20 20 文 化 附 录 文 化 产 物 实 践 和 观 点 的 范 例 文 化 产 物 (Products) 可 能 包 括 : 服 装 饮 食 建 筑 书 法 歌 曲 / 音 乐 故 事 影 集 / 录 像 宗 教 信 仰 笑 话 文 化 实 践 (Practices) 可 能 包 括 : 打 招 呼 和 告 别 的 型 式 烹 调 和 进 食 的 方 法 宗 教 信 奉 活 动 仪 式 和 节 庆 日 常 家 庭 仪 式 游 戏 文 化 观 点 (Perspectives) 可 能 包 括 : 对 于 饮 食 的 态 度 政 治 / 宗 教 / 道 德 信 仰 对 于 健 康 的 想 法 家 庭 角 色 的 态 度 20

21 21 礼 貌 行 为 的 态 度 对 不 同 受 欢 迎 歌 星 的 意 见 对 于 好 笑 的 事 的 态 度 21