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1 營 養 學 Nutrition 第 三 章 醣 類 ( 碳 水 化 合 物 ; Carbohydrate) 謝 明 哲 M.J. Shieh 臺 北 醫 學 大 學 公 共 衛 生 暨 營 養 學 院 保 健 營 養 學 系 研 究 所 clark@tmu.edu.tw 1
2 Outline Classification Function Digestion, absorption and metabolism Ketone bodies and ketosis Dietary fiber GI & GL 2
3 三 種 巨 量 營 養 素 (Macronutrients) 醣 類 ( 佔 總 熱 量 58~68%, 平 均 63%) (Carbohydrates) 脂 質 ( 佔 總 熱 量 20~30%, 平 均 25%) (Lipids) 蛋 白 質 ( 佔 總 熱 量 10~14%, 平 均 12%) (Proteins) 消 化 吸 收 代 謝 供 維 繫 生 命 現 象 3
4 醣 類 ( 碳 水 化 合 物 ; Carbohydrate) 名 稱 Carbohydrate Carbon hydrate Hydrate of carbon 分 子 式 CH 2 O,(CH 2 O) n 澱 粉 (Starch) 肝 醣 (Glycogen) 纖 維 質 (Fiber) 醣 與 糖 之 區 別 : 醣 類 中 具 甜 味 者 稱 之 為 糖 4
5 醣 與 糖 醣 類 (Carbohydrates, Saccharides) 將 Carbohydrates 看 成 一 類 (Class) 稱 之 如 : 單 醣 類 (Monosaccharides) 雙 醣 類 (Disaccharides) 寡 糖 類 (Oligosaccharides) 多 醣 類 (Polysaccharides) 糖 類 (Sugar) 指 在 Carbohydrate 中 具 有 甜 味 的 單 一 物 質, 字 尾 為 ose 如 : 葡 萄 糖 (Glucose) 蔗 糖 (Sucrose) 5
6 醣 類 循 環 (Carbohydrate cycle) 太 陽 能 葡 萄 糖 (Glucose) 過 多 葡 萄 糖 轉 變 成 肝 醣 2 (Glycogen) 儲 存 二 氧 化 碳 + 水 代 謝 為 熱 量 供 生 命 力 活 動 光 合 作 用 (Photosythesis) 植 物 體 葡 萄 糖 (Glucose) 過 多 葡 萄 糖 轉 變 成 澱 粉 1 (Starch) 儲 存 葡 萄 糖 動 物 體 澱 粉 作 為 食 物 成 分 6
7 醣 類 之 定 義 1. 對 大 多 數 人 來 說, 醣 類 即 指 澱 粉 和 糖 (Sugar), 並 進 而 聯 想 倒 是 會 使 人 發 胖 的 東 西 2. 對 化 學 家 來 說, 醣 類 是 一 種 含 有 碳 (Carbon, C) 氫 (Hydrogen, H) 氧 (Oxygen, O) 的 化 合 物 3. 對 生 物 學 家 來 說, 醣 類 是 植 物 體 利 用 太 陽 光 能 製 造 儲 存 能 量 (Energy) 的 東 西 6CO 2 + 6H 2 O Solar energy photosynthesis Chlorophyll C 6 H 12 O 6 + 6CO 2 7
8 醣 類 之 定 義 4. 對 營 養 學 家 來 說, 醣 類 為 一 種 必 需 營 養 素 (Essential nutrient), 幾 乎 全 由 植 物 體 所 產 生, 為 熱 量 及 膳 食 纖 維 質 (Dietary fiber) 之 主 要 來 源 5. 對 糖 尿 病 患 者 (Diabetes mellitus, DM) 來 說, 醣 類 是 必 須 在 飲 食 中 隨 時 加 以 注 意 調 整 的 東 西 8
9 醣 類 之 分 類 1. 單 醣 類 :C n (H 2 O) n, n=3~7 包 括 三 碳 醣 (Triose) 四 碳 醣 (Tetrose) 五 碳 醣 (Pentose) 六 碳 醣 (Hexose), 其 中 以 六 碳 醣 最 重 要 且 最 具 營 養 意 義, 如 : 3 葡 萄 糖 葡 萄 糖 (Glucose) 4 果 糖 (Fructose). 5 半 乳 糖 半 乳 糖 (Galactose) 等 9
10 Monosaccharide 為 最 簡 單 的 Carbohydrate, 能 自 分 解 為 更 簡 單 的 醣 類 者, 包 括 一 群 具 有 醛 基 (-CHO) 的 醛 醣 (Aldoses) 和 酮 基 (>C=O) 的 酮 醣 (Ketoses), 可 依 C 數 的 多 寡 分 為 Aldose Ketose 3C Triose Glyceraldehyde Dihydroyacetone 4C Tetrose Erythrose Erythrulose 5C Pentose Xylose Xylulose 6C Hexose Glucose Fructose 10
11 Monosaccharide derivatives 1) Amino sugar:glucose 之 C 2 -OH group 被 -NH 2 取 代 稱 之 如 :Glucosamine 2) Uronic acid:glucose 之 C 6 -CH 2 OH 被 氧 化 為 Carboxyl group (-COOH) 稱 之 如 : Glucuronic acid 3) Aldonic acid:glucose 之 C 1 -OH 被 氧 化 為 -COOH 稱 之 如 : Gluconic acid 11
12 Monosaccharide derivates 4) Aldaric acid:glucose 之 C 1 -OH 均 被 氧 化 為 -COOH C 6 -CH 2 OH 稱 之 如 : Glucaric acid 5) Sugar alcohol:glucose 之 C 1 -CHO 被 還 原 為 Alcohol (-CH 2 OH) 稱 之 如 : Glucitol 12
13 2. 雙 醣 類 :C 12 H 22 O 11 指 可 以 水 解 為 二 分 子 的 單 醣 類, 如 下 : H 2 O 蔗 糖 葡 萄 糖 + 6 (Surcose) 醣 類 之 分 類 H 2 O 麥 芽 糖 葡 萄 糖 + 7 (Maltose) H 2 O 乳 糖 葡 萄 糖 + 8 (Lactose) 果 糖 葡 萄 糖 半 乳 糖 3. 寡 醣 類 由 2~9 個 分 子 單 醣 類 所 組 成 之 醣 類 13
14 醣 類 之 分 類 4. 多 醣 類 :(C 6 H 10 O 5 ) n 指 水 解 後 可 產 生 10 個 分 子 以 上 之 單 醣 類, 例 如 : 9 10 及 11 澱 粉 肝 醣 纖 維 質 等 直 鏈 澱 粉 枝 鏈 澱 粉 Amylopectin 澱 粉 又 包 括 12 ( 蓬 萊 米 糯 米 ) 及 13 Amylose ( 再 來 米 ), 只 存 在 於 植 物 性 食 品 中, 而 肝 醣 只 存 在 於 動 物 體 內 14
15 葡 萄 糖 (Glucose) 1. 雙 醣 類 多 醣 類 消 化 水 解 Hydrolysis 之 最 終 產 物 2. 存 在 於 血 液 中 之 最 主 要 醣 類, 又 稱 為 14 (Blood 血 糖 sugar) 正 常 之 血 糖 濃 度 在 正 常 空 腹 (Fasting) 時 為 mg/100ml 血 液 ( 平 均 100mg/100mL,0.1%) 15
16 3. 血 糖 異 常 之 情 況 如 下 : (1) 低 血 糖 症 (Hypoglycemia) 空 腹 血 糖 降 至 60 mg/100ml(0.06%), 早 晨 起 床 空 肚 子 時, 會 有 心 悸 冒 汗 頭 暈 昏 昏 欲 睡 四 肢 軟 弱 無 力, 吃 東 西 後, 這 些 症 狀 會 消 失 但 有 時 會 發 生 痙 攣 現 象, 就 像 癲 癇 正 發 作 時 一 樣 抽 搐, 亦 有 病 人 發 作 時 神 智 不 清, 可 能 會 胡 亂 說 話 或 亂 走, 像 精 神 病 發 作 一 樣, 故 常 被 誤 認 為 癲 癇 症 或 精 神 病 16
17 * 低 血 糖 症 之 可 能 發 生 原 因 : a) 二 餐 之 間 間 隔 過 長 b) 攝 食 一 頓 高 醣 類 飲 食 c) 自 發 性, 可 能 因 胰 臟 (Pancreas) 長 瘤 (Tumor) 17
18 胰 島 素 (insulin) 和 升 糖 激 素 (Glucagon) 對 血 糖 恆 定 之 維 持 刺 激 葡 萄 糖 在 肝 臟 和 肌 肉 中 轉 變 為 肝 醣 刺 激 胰 島 素 分 泌 當 血 糖 高 時 β-cell 抑 制 升 糖 激 素 分 泌 血 糖 升 高 促 進 葡 萄 糖 轉 進 入 肌 肉 細 胞 和 脂 肪 細 胞 胰 臟 血 糖 降 低 抑 制 胰 島 素 分 泌 α-cell 當 血 糖 低 時 刺 激 升 血 糖 激 素 分 泌 刺 激 肝 醣 轉 變 為 葡 萄 糖 刺 激 非 醣 類 化 合 物 代 謝 為 葡 萄 糖 ( 糖 質 新 生 作 用 ) 18
19 血 糖 恆 定 Homeostasis 之 維 持 血 糖 來 源 小 腸 吸 收 甲 狀 腺 素 Glycogenolysis [ 肝 醣 分 解 ( 肝 )] 升 血 糖 激 素 腎 上 腺 素 Gluconeogenesis [ 糖 質 新 生 ( 肝 )] 類 固 醇 激 素 腎 上 腺 素 半 乳 糖 果 糖 之 轉 變 ( 肝 ) 血 糖 0.1% 血 糖 利 用 細 胞 氧 化 作 用 (Cellular oxidation) 胰 島 素 促 進 進 入 細 胞 中, 使 細 胞 進 行 氧 化 作 用 以 產 生 能 量 Glycogenesis [ 肝 醣 合 成 ] 胰 島 素 Lipogenesis 脂 質 合 成 合 成 含 多 醣 類 之 化 合 物 如 : 黏 多 醣 乳 糖 等 (Mucopolysaccharides) Glycolysis 紅 血 球 醣 解 作 用 Glycosuria 超 過 腎 閥 值 時 由 尿 排 出 19
20 3. 血 糖 異 常 之 情 況 如 下 : (2) 高 血 糖 症 (Hyperglycemia) 空 腹 時 血 糖 濃 度 升 高 至 126 mg/100ml, 或 飯 後 二 小 時 血 糖 濃 度 達 200 mg/100ml 時, 即 可 能 有 糖 尿 病 20
21 葡 萄 糖 代 謝 異 常 因 葡 萄 糖 利 用 力 降 低 高 血 糖 飢 餓 15 多 吃 葡 萄 糖 由 尿 液 中 排 出 糖 尿 ( Glycosuria ) 為 了 排 出 葡 萄 糖 而 產 生 較 多 的 尿 16 多 尿 排 尿 頻 繁 使 排 失 更 多 身 體 的 水 17 口 渴 多 喝 21
22 醣 類 之 消 化 (Digestion) 以 澱 粉 為 例 消 化 器 官 酵 素 消 化 作 用 口 唾 液 澱 粉 酶 Salivary amylase 熟 澱 粉 麥 芽 糖 + 糊 精 (Dextrin) 胃 無 消 化 澱 粉 之 酵 素 唾 液 澱 粉 酶 繼 續 作 用 直 到 胃 酸 將 食 物 浸 潤 為 止 小 腸 腸 液 胰 澱 粉 酶 生 熟 澱 粉 糊 精 麥 芽 糖 22
23 醣 類 之 消 化 (Digestion) 以 澱 粉 為 例 消 化 器 官 酵 素 消 化 作 用 小 腸 小 腸 液 大 腸 雙 糖 酵 素 ( 存 在 於 小 腸 微 絨 毛 之 刷 毛 緣 ) 蔗 糖 酶 麥 芽 糖 酶 乳 糖 酶 蔗 糖 葡 萄 糖 + 果 糖 麥 芽 糖 葡 萄 糖 + 葡 萄 糖 乳 糖 葡 萄 糖 + 半 乳 糖 ( 由 小 腸 吸 收 ) 醣 類 之 消 化 率 (Digestibility): 平 均 約 98% 23 不 能 消 化 之 膳 食 纖 維, 部 分 被 腸 內 細 菌 利 用
24 乳 糖 不 耐 症 Lactose Intolerance 許 多 成 人, 尤 其 是 東 方 人 或 黑 人 易 患, 其 原 因 為 因 小 腸 液 中 缺 乏 ( 少 ) 26 乳 糖 酶 (Lactase) 乳 糖 酶 ( 由 小 腸 壁 細 胞 分 泌 ) 而 導 致 乳 糖 消 化 不 良 24
25 乳 糖 不 耐 症 缺 乏 乳 糖 酶 或 活 性 過 低 乳 糖 不 能 被 消 化 細 菌 作 用 滲 透 壓 影 響 (Osmotic effects) 產 生 乳 酸 (Lactic acid) 液 體 載 負 量 增 加 + ( 水 分 之 保 留 ) 二 氧 化 碳 腸 胃 脹 氣 (Flatulence bloating) 腹 瀉 腸 壁 擴 張 腹 痛 (Abdominal cramping) (Distention of colon walls) 放 屁 促 進 蠕 動 大 便 有 酸 味 (Peristalsis) 影 響 營 養 素 吸 收 25
26 如 何 降 低 乳 糖 不 耐 症 症 狀? 1. 飯 後 喝 牛 奶, 不 要 空 腹 喝 2. 適 當 地 沖 泡 牛 奶, 不 要 過 濃 3. 少 量, 慢 慢 喝 4. 改 喝 發 酵 奶 製 品 酸 乳 低 乳 糖 牛 乳 26
27 吸 收 (Absorption) 1. Absorption site : Small intestine 2. Absorptive area : Villi and microvilli of intestinal wall (brush border) 3. Mechanism of absorption 1) Passive diffusion : Fructose 2) Active transport : Glucose a. 可 由 低 conc. 一 方 往 高 conc. 一 方 移 動 b. 須 ATP c. 須 Carrier (Transport protein) d. Na + -dependent 27
28 吸 收 (Absorption) 4. Absorptive rate Galactose > Glucose > Fructose> Mannose >Xylose 5. Role of hormone Glucose 吸 收 Thyroxine 促 進 28
29 1.Blood glucose homeostasis 2.Utilization 醣 類 之 代 謝 (Metabolism) A. In liver 1) 進 行 Glycolysis and Kreb s cycle Glucose Pyruvate Acetyl CoA CO 2 + ATP ATP 2) Glycogenesis Glucose Glycogen H + O 2 H ATP 29
30 3) Lipogenesis Glucose Pyruvate Acetyl coa Fatty acid Glycerol Triglyceride (Triacylglycerol) 30
31 B. In muscle 1) Glycolysis and Kreb s cycle 2) Glycogenesis Glucose Glycogen Glycogen G-1-P Pyruvate Lactic acid (Blood) (Liver) Glucose 31
32 C. In adipose tissue Glucose 之 進 入 Adipocytes 亦 受 Insulin 之 促 進, 進 入 Adipocyte 之 Glucose 1) Glycolysis and Kreb s cycle 2) Lipogenesis Glucose Glycerol Triglyceride Fatty acid 32
33 D. In other organs 如 Brain, heart 等 Glucose 被 氧 化 為 熱 量 來 源 Galactose 構 成 Cerebroside 作 為 腦 神 經 構 成 分 33
34 E. Gluconeogenesis 由 非 醣 類 化 合 物 ( 如 Glycerol, Lactic acid 及 Amino acids 等 ) 合 成 為 醣 類 (Glucose) 之 作 用 稱 之 此 代 謝 受 Glucagon, Cortisol, Epinephrine 等 之 Hormones 之 促 進 34
35 F. Glycogenolysis Glycogen Glucose 之 代 謝 反 應 影 響 Hormones 為 Glucagon, Epinephrine 等 35
36 G. Metabolic disorders 1) Lactase or other disaccharidases insufficiency 2) Galactosemia A heredity disease 患 此 病 之 infant 因 先 天 缺 乏 galactose-1-phosphate uridyl transferase 故 無 法 代 謝 Galactose 為 Glucose Galactokinase UDP-Glu UDP-Gal Galactose Gal-1-P Glu-1-P Glu-6-P Galactitol Glucose 36
37 * Galactosemia Galactose 在 Blood 中 之 濃 度 過 高 時 會 導 致, 有 Galactosuria 現 象, Galactosemia 又 Galactose 會 還 原 代 謝 為 Galactitol, 其 高 濃 度 時, 會 使 Eye lens 發 生 Cataract 並 會 導 致 Mental retardation 37
38 * Galactosemia 但 Galactose 為 Cell membrane,cerebroside, Glycoprotein 及 其 他 cell component 合 成 所 必 須, 故 此 時 可 經 由 Glucose-1-p 來 合 成 D-Glu ATP ADP Glu-6-P Mutase Glu-1-P UTP PPi 4-epimerase UDP-glu UDP-gal 38
39 3) Glycogen storage disease Type I glycogen storage disease 因 Glu-6-P phosphatase deficiency * Clinical symptoms: Stunting Hepatomegaly Fasting hypoglycemia Unresponse to adrenaline or glucagon 39
40 4) DM Impaired glucose tolerance 因 Insulin insufficiency Insulin resistance 有 Glycosuria Ketonuria Amino acid uria 等 symptoms 40
41 醣 類 的 功 能 : 為 什 麼 要 吃 '' 飯 ''? 1. 提 供 最 多 亦 最 經 濟 的 熱 量 來 源 1) 供 細 胞 氧 化 所 需 之 熱 量 需 要 41
42 Glucose Glycolysis Pyruvic acid Acetyl coa 熱 量 ;ATP Citric acid cycle (Krebs cycle) CO 2 + 熱 量 ;ATP H + Electron transport chain O 2 H 2 O 熱 量 ;ATP 42
43 1 公 克 醣 類 可 產 生 27 4 大 卡 熱 量 若 一 天 需 2000 大 卡 熱 量, 則 來 自 醣 類 之 熱 量 為 : % 4 = 315 公 克 ( 約 相 當 於 五 碗 飯 之 含 量 ) 43
44 2) 節 省 蛋 白 質 的 作 用 (Protein-sparing action) 當 Carbohydrate 供 應 量 足 夠 時, 身 體 優 先 利 用 其 作 為 能 量 來 源, 故 可 節 省 Protein 用 於 建 造 及 修 補 組 織 因 為 身 體 對 熱 量 之 需 求 優 先 於 其 他 需 要, 當 有 膳 食 中 之 Carbohydrate 所 供 應 之 熱 量 不 足 時, 即 動 用 膳 食 中 之 Protein, 甚 至 分 解 體 組 織 蛋 白 質 以 滿 足 熱 量 之 優 先 需 求 44
45 3) 轉 變 為 Glycogen, 儲 存 在 Liver 和 Muscle, 以 備 不 時 之 需 4) 轉 變 為 Body fat, 儲 存 在 Adipose tissue 中 45
46 2. 調 節 脂 質 代 謝 (Regulation of lipid metabolism) Fat burns in the flame of carbohydrate 飲 食 中 有 某 些 Carbohydrate ( 至 少 約 100g), 如 此 脂 質 才 能 進 行 正 常 的 氧 化 代 謝 46
47 Carbohydrate 調 節 脂 質 代 謝 之 作 用 機 轉 Glucose Pyruvate CO 2 Pyruvate carboxylase Fatty acids Acetyl coa Oxaloacetate Citrate 47
48 Carbohydrate 調 節 脂 質 代 謝 之 作 用 機 轉 當 Carbohydrate 攝 取 足 夠 時,Glucose 代 謝 所 生 成 的 Pyruvate 轉 變 為 Oxaloacetate, 避 免 與 Fatty acid 之 經 β-oxidation 產 生 Acetyl CoA 一 樣 之 生 成 Acetyl CoA 而 造 成 Acetyl CoA 生 成 過 多 之 浪 費, 此 時 Oxaloacetate 與 Acetyl CoA 相 反 應, 產 生 Citrate 而 得 以 遂 行 Citric acid cycle 48
49 Glucose Pyruvate Acetyl CoA OAA FA-carnitine Fatty acids FA~sCoA Carnitine acyltransferase I Citrate Acetyl CoA + OAA Malonyl CoA 49 To Fatty acid
50 Carbohydrate 調 節 脂 質 代 謝 之 作 用 機 轉 有 足 夠 的 Glucose 在 Liver 中 被 代 謝 合 成 Fatty acid 時, 可 避 免 Liver 不 要 再 合 成 FA, 避 免 Energy 之 浪 費, 並 可 避 免 FA 被 氧 化 之 浪 費, 亦 即 控 制 β-oxidation 抑 制 CO 2 及 Ketone bodies 之 生 成 Hepatocyte 不 會 因 為 此 抑 制 作 用 而 受 到 傷 害, 因 其 可 由 Glucose Pyruvate Acetyl CoA 而 獲 取 所 需 的 Intramitochondrial acetyl coa 50
51 另 一 方 面, 有 足 夠 量 的 FA 被 氧 化 時, 亦 可 調 節 Glucose 之 代 謝 FA Glucose FA~SCoA Pyruvate FA-O-carnitine β-oxidation Pyruvate dehyrogenase Acetyl CoA 51
52 Carbohydrate 調 節 脂 質 代 謝 之 作 用 機 轉 有 足 夠 的 FA 被 氧 化 時, 可 抑 制 Glucose 代 謝 為 Acetyl CoA, 以 避 免 浪 費 即 催 化 Pyruvate Acetyl CoA 之 Pyruvate Dehydrogenase 的 活 性 均 為 Acyl carnitine 及 Acetyl CoA 所 抑 制, 細 胞 部 會 因 為 此 抑 制 作 用 而 受 到 傷 害, 因 為 它 可 經 FA 之 β-oxidation 獲 取 所 需 的 Intramitochondrial acetyl coa 52
53 Carbohydrate 調 節 Lipid 之 代 謝 之 主 要 原 因, 乃 避 免 Lipid 之 異 常 代 謝, 產 生 過 量 酮 體 (Ketone bodies) 而 導 致 酮 中 毒 (Ketosis) 或 酸 中 毒 (Acidosis) 或 稱 酮 酸 症 (Ketoacidosis) 當 有 DM Long period starvation High fat and low carbohydrate intake 時 過 量 Lipid 被 代 謝, 其 所 產 生 之 中 間 代 謝 產 物 (Acetyl CoA) 超 過 身 體 之 正 常 代 謝 能 力 時, 造 成 異 常 之 代 謝 途 徑, 而 產 生 過 量 的 酮 體 53
54 FA Acetyl CoA Acetyl CoA CoA~SH Acetoacetyl CoA Acetyl CoA CoA~SH 3-hydroxy-3-methgluraryl CoA (HMG CoA) HMG CoA lyase In mitochondria In cytosol Cholesterol Acetoacetate + Acetyl CoA HMG CoA reductase mevalonate 54
55 Acetoacetate β-hydroxybutyrate dehydrogenase CO 2 NADH + H + β-hydroxybutyric acid NAD + Slow, nonenzymatic Spontaneous decarboxylation Acetone ( 當 Acetoacetate 濃 度 高 時 ) Acetoacetate, β-hydroxybutyric acid 和 Acetone 合 稱 為 Ketone bodies 55
56 Ketosis 對 身 體 健 康 之 影 響 1. 輕 度 對 身 體 健 康 沒 有 什 麼 妨 害,Ketone bodies 可 被 身 體 再 加 以 利 用 如 β-hydroxybutyric acid Acetoacetic acid Acetoacetyl CoA Acetyl CoA Citric acid cycle 56
57 2. 中 度 : 會 稍 增 加 尿 量, 影 響 食 慾, 有 時 會 嘔 心 3. 長 期 成 嚴 重 酮 中 毒, 則 會 造 成 身 體 排 失 過 多 的 鹼, 導 致 酸 鹼 失 衡, 並 會 使 身 體 排 失 過 多 的 水, 而 引 致 脫 水 及 血 壓 下 降, 甚 至 造 成 休 克 昏 迷 或 死 亡 57
58 3. 身 體 重 要 體 組 成 如 Glucuronic acid Glucosamine Heparin etc. 4. 在 消 化 道 上 之 功 能 1) Lactose 可 造 成 腸 道 之 Acidic environment, 有 助 於 Calcium 在 腸 道 之 吸 收, 及 有 助 於 腸 道 有 益 細 菌 (Prebiotics) 之 生 長 58
59 2) 膳 食 纖 維 質 (Dietary fiber) 不 能 為 人 體 消 化 道 酵 素 水 解 消 化 的 polysaccharides ( 如 Cellulose, hemicellulose, pectin, gums, mucilage 等 ) 和 Lignins( 木 質 素 ) 具 有 下 列 功 能 a) 刺 激 腸 道 蠕 動, 預 防 及 治 療 便 秘 纖 維 ( 尤 其 是 Insoluble dietary fiber) 賦 予 糞 便 體 積 使 得 排 便 更 容 易 由 於 纖 維 會 吸 水, 所 以 足 量 的 纖 維 使 糞 便 量 多 而 柔 軟, 量 多 能 刺 激 腸 部 肌 肉 運 動, 排 便 就 不 會 太 吃 力 59
60 a) 刺 激 腸 道 蠕 動, 預 防 及 治 療 便 秘 如 果 Fiber 吃 得 太 少, 糞 便 會 又 小 又 硬, 結 果 可 能 造 成 便 秘 (Constipation), 排 便 時 必 須 施 以 大 腸 更 大 的 壓 力 ; 過 多 的 壓 力 使 部 分 大 腸 壁 肌 肉 外 凸 形 成 小 囊, 稱 為 憩 室 (Diverticula), 排 便 困 難 也 會 造 成 痔 瘡 (Hemorrhoid) * 憩 室 (Diverticulosis): 大 腸 上 有 很 多 憩 室 的 症 狀 * 憩 室 炎 (Diverticulitis): 憩 室 內 細 菌 代 謝 產 生 酸 而 造 成 的 發 炎 60
61 b) 吸 附 水 分, 稀 釋 腸 道 中 有 毒 物 質, 並 因 其 可 促 進 通 便 之 特 性 而 縮 短 毒 性 物 質 與 腸 壁 之 接 觸 時 間, 而 降 低 毒 性 物 質 對 腸 壁 之 傷 害 ( 如 降 低 大 腸 癌 之 罹 患 率 ) 61
62 c) 降 低 血 膽 固 醇 Dietary fiber 與 Bile acids (Salts) 螯 合 (Chelating) 增 加 Bile acids (Salts) 由 糞 便 之 排 泄 量 減 少 其 在 腸 道 的 再 吸 收 量 促 進 體 內 之 Cholesterol 再 代 謝 為 Bile acids, 以 彌 補 由 糞 便 排 失 之 Bile acids 降 低 膳 食 中 的 Cholesteryl ester 之 消 化 吸 收 量 降 低 血 膽 固 醇 濃 度 62
63 c) 降 低 血 膽 固 醇 此 外, 細 菌 分 解 水 溶 性 纖 維 所 產 生 的 短 鏈 脂 肪 酸 ( 例 如 Propionic acid), 也 可 能 減 少 肝 臟 之 膽 固 醇 的 合 成 63
64 d) 可 延 長 胃 排 空 時 間, 減 慢 醣 類 之 消 化 吸 收 速 率 或 促 進 腸 道 蠕 動, 減 少 醣 類 之 消 化 吸 收 量, 而 延 緩 血 糖 之 急 劇 上 升, 減 少 胰 島 素 之 分 泌 量, 對 高 血 糖 症 及 糖 尿 病 患 者 血 糖 之 控 制 有 益 又 胰 島 素 會 刺 激 肝 臟 中 膽 固 醇 的 合 成, 所 以 胰 島 素 的 分 泌 減 少, 有 助 於 降 低 血 膽 固 醇 64
65 醣 類 的 功 能 : 為 什 麼 要 吃 '' 飯 ''? 5. 其 他 功 能 (1) 穀 類 食 物 可 提 供 一 些 蛋 白 質 礦 物 質 及 維 生 素 等 (2) 糖 可 增 進 食 物 及 飲 料 之 美 味 但 食 物 中 添 加 的 糖 以 不 要 超 過 每 日 總 攝 取 熱 量 的 10% 為 宜 65
66 醣 類 之 需 要 量 宜 約 佔 總 熱 量 攝 取 量 的 58~68 % ( 平 均 63%), 宜 多 攝 取 多 醣 類, 少 吃 精 製 醣 類 其 食 物 來 源 如 下 : 1. 穀 類 : 米 麥 玉 米 高 梁 等 2. 蔬 菜 類 : 甘 薯 馬 鈴 薯 乾 豆 類 等 3. 水 果 類 : 香 蕉 葡 萄 西 瓜 鳳 梨 等 4. 糖 : 甘 蔗 蜂 蜜 糖 漿 蜜 餞 加 糖 飲 料 等 66
67 * 纖 維 的 需 要 量 女 性 的 纖 維 足 夠 攝 取 量 是 每 日 25 g, 男 性 是 38 g, 約 每 1000 大 卡 含 14 g 纖 維 的 目 標 試 評 估 你 的 飲 食 中 含 有 多 少 纖 維? 67
68 糖 與 健 康 問 題 糖 吃 太 多 所 衍 生 問 題, 主 要 是 因 為 糖 是 空 熱 量 食 物,( 除 了 熱 量 以 外 沒 有 其 他 營 養 素 的 東 西 ), 因 而 降 低 飲 食 的 營 養 價 值 1. 糖 與 蛀 牙 2. 糖 與 肥 胖 3. 糖 與 糖 尿 病 4. 糖 糖 果 及 甜 酸 飲 料 對 牙 齒 視 力 及 營 養 之 影 響 68
69 糖 與 蛀 牙 糖 細 菌 代 謝 產 生 有 機 酸 製 造 黏 性 ( 甲 酸 乙 酸 丙 酸 ) 的 牙 菌 班 使 口 腔 唾 液 (Dental plaque) 侵 蝕 牙 齒 琺 瑯 質 及 其 下 層 的 結 構 使 口 腔 唾 液 ph 降 至 5.5 以 下 蛀 牙 (Dental caries) ( 齲 齒 ) 69
70 糖 與 糖 尿 病 糖 甜 品 嗜 口 性 高 易 嗜 食 過 量 含 糖 量 高 的 食 物, 通 常 其 熱 量 亦 高 導 致 熱 量 攝 取 過 多 增 加 胰 臟 的 代 謝 負 擔 體 重 過 重 肥 胖 胰 臟 機 能 減 退 糖 尿 病 70
71 高 升 糖 指 數 和 升 糖 負 荷 (High Glycemic Index and Glycemic Load) 許 多 食 物 的 糖 和 澱 粉 含 量 高, 能 引 起 高 升 糖 指 數 (Glycemic index; GI) 並 給 人 體 帶 來 高 升 糖 負 荷 (Glycemic Load; GL) 71
72 升 糖 指 數 (GI) 的 定 義 是 食 用 某 種 食 物 之 後, 血 糖 反 應 和 標 準 食 物 (Glucose 或 白 麵 包 ) 的 百 分 比 對 照 影 響 GI 的 因 素 : 澱 粉 結 構 纖 維 含 量 加 工 方 法 物 理 結 構 餐 點 中 的 巨 量 營 養 素 ( 如 三 酸 甘 油 酯 ) 含 量 72
73 升 糖 負 荷 (GL) 為 另 一 個 檢 視 食 物 如 何 影 響 血 糖 和 胰 島 素 的 方 法 : GL 較 GI 比 較 能 夠 反 應 食 物 對 血 糖 的 影 響,GL 的 計 算 是 把 食 物 的 糖 類 含 量 乘 以 它 的 GI 例 如 : 一 餅 乾 的 GI 值 是 77, 算 是 高 的, 另 一 方 面, 它 的 GL 是 GI X 15g 的 醣 類, 故 其 GL 只 有 12 而 已 (0.77 X15 =12) 73
74 參 考 食 物 Glucose=100 食 物 的 GI 和 GL 低 GI 食 物 55 以 下 低 GL 食 物 15 以 下 中 GI 食 物 中 GL 食 物 高 GI 食 物 70 以 上 高 GL 食 物 20 以 上 74
75 高 GL 的 醣 類 對 血 糖 的 影 響 因 高 GL 的 食 物 特 別 會 刺 激 Pancreas 分 泌 Insulin, 長 期 的 大 量 分 泌 Insulin 對 人 體 有 許 多 害 處 75
76 高 GL 的 醣 類 對 血 糖 的 影 響 血 清 TG 升 高 Low-density lipoprotein (LDL) 顆 粒 較 小 而 亦 導 致 心 血 管 疾 病 增 加 脂 肪 組 織 的 脂 肪 積 聚 增 加 血 液 凝 塊 的 傾 向 促 進 Liver 合 成 脂 肪 餐 後 容 易 感 到 飢 餓 (Insulin 加 速 巨 量 營 養 素 的 儲 存, 降 低 了 他 們 在 血 液 中 的 濃 度 ) 長 期 下 來, 增 加 的 Insulin 會 使 肌 肉 對 Insulin 的 作 用 產 生 Resistance, 最 後 造 成 第 2 型 DM 76
77 糖 糖 果 及 甜 酸 飲 料 對 牙 齒 視 力 及 營 養 之 影 響 降 低 食 慾 糖 糖 果 及 酸 甜 食 品 飲 料 影 響 細 菌 作 用 正 常 食 慾 產 生 酸 減 少 食 物 攝 取 胃 炎 侵 蝕 牙 齒 琺 瑯 質 缺 乏 蛋 白 質 鈣 磷 維 生 素 A B C D 影 響 牙 齒 發 育 營 養 狀 況 及 視 力 蛀 牙 營 養 不 良 77
78 代 糖 -- 人 工 甜 味 劑 用 於 糖 尿 病 患 者 之 甜 味 滿 足 以 及 減 肥 者 之 降 低 熱 量 攝 取 甜 度 * 1. 糖 精 (Saccharine) 約 ( 約 為 蔗 糖 500 倍 ) 2. 阿 斯 巴 甜 (Aspartame) 約 16000~20000 ( 約 為 蔗 糖 160~200 倍 ) 3. 賽 克 拉 美 甜 精 約 (Cyclamate) 4. 蔗 糖 素 (Sucralose) 約 商 品 名 : Splenda 甜 度 *-- 若 以 蔗 糖 之 甜 度 當 100 為 計, 則 其 他 糖 之 甜 度 如 下 : 果 糖 :170, 葡 萄 糖 :70, 麥 芽 糖 :40, 乳 糖 :20, 澱 粉 :0 78
79 醣 類 ( 葡 萄 糖 ) 攝 取 量 不 足 時 之 影 響 蛋 白 質 醣 類 脂 質 減 少 攝 取 或 降 低 利 用 增 加 蛋 白 質 之 分 解 代 謝 減 少 細 胞 對 葡 萄 糖 之 可 利 用 率 增 加 脂 質 之 分 解 代 謝 增 加 傳 染 病 之 危 因 增 加 血 流 中 氮 及 鉀 之 濃 度 增 加 腎 臟 之 負 擔 增 加 由 蛋 白 質 合 成 葡 萄 糖 之 作 用 增 加 尿 中 氮 及 鉀 之 排 泄 增 加 血 流 中 脂 質 濃 度 增 加 血 流 中 酮 體 的 濃 度 增 加 尿 中 酮 體 的 排 泄 增 加 動 脈 硬 化 之 危 因 酮 中 毒 79
80 Summary 80
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第 5 章 碳 水 化 合 物 Carbohydrates 碳 水 化 合 物 平 均 每 公 克 可 以 產 生 4 大 卡 的 能 量, 它 以 血 糖 的 形 式 隨 時 提 供 燃 料 給 所 有 細 胞, 以 肝 醣 的 形 式 儲 存 在 肝 臟 和 肌 肉 1 圖 5-1 碳 水 化 合 物 的 食 物 來 源 註 :1 杯 =240 毫 升 1 盎 司 =30 公 克 2 簡 單 醣
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醣 類 營 養 與 食 物 來 源 蕭 寧 馨 應 用 營 養 研 究 室 台 灣 大 學 生 化 科 技 系 2009 大 綱 生 理 功 能 與 食 品 用 途 分 類 與 組 成 食 物 來 源 與 攝 取 量 代 謝 利 用 與 調 節 攝 取 原 則 糖 尿 病 飲 食 醣 類 代 謝 相 關 疾 病 1 今 天 的 學 習 必 須 攝 取 醣 類 的 理 由 : 腦 與 神 經 細 胞,
脂 肪 酸 胰 脏 分 泌 的 脂 肪 酶 原 要 在 小 肠 中 激 活 ) 2 磷 脂 酶 A 2 ( 水 解 磷 脂, 产 生 溶 血 磷 酸 和 脂 肪 酸 ) 3 胆 固 醇 脂 酶 ( 水 解 胆 固 醇 脂, 产 生 胆 固 醇 和 脂 肪 酸 ) 4 辅 脂 酶 (Colipase)
Chapter 8 Lipid Metabolism (7h) 教 学 目 的 通 过 本 章 教 学, 使 学 生 掌 握 脂 肪 酸 的 β- 氧 化 及 其 氧 化 过 程 中 能 量 的 计 算 ; 酮 体 的 生 成 和 利 用 熟 悉 脂 肪 酸 的 合 成 及 其 与 脂 肪 酸 分 解 的 区 别 ; 甘 油 磷 脂 的 降 解 和 合 成 了 解 脂 类 的 分 类 和 生 理 功
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103 年 第 二 次 專 門 職 業 及 技 術 人 員 高 等 考 試 營 養 師 考 試 試 題 等 別 : 高 等 考 試 類 科 : 營 養 師 科 目 : 生 理 學 與 生 物 化 學 甲 申 論 題 部 份 一 請 針 對 乳 酸 閾 值 (Iactate threshold) 加 以 說 明, 並 詳 述 與 運 動 表 現 之 相 關 性 為 何? (10 分 ) 擬 答 乳 酸
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99 年 第 二 次 專 門 職 業 及 技 術 人 員 高 等 營 養 師 考 試 試 題 等 別 : 高 等 考 試 類 科 : 營 養 師 科 目 : 生 理 學 與 生 物 化 學 甲 申 論 題 部 份 一 請 說 明 人 體 如 何 維 持 血 液 鈣 質 的 恆 定 (calcium homeostasis) PTH( 副 甲 狀 腺 素 ) ( 最 主 要 ) 一 功 能 為 血 鈣,
一
考 試 日 期 : 104 年 04 月 25 日 09:00~10:15 第 1 頁, 共 14 頁 單 選 題 80 題 ( 佔 100%) 題 號 後 以 * 號 標 示 為 疑 義 題 B 1. 保 健 食 品 製 造 廠 商 之 QA 職 權 範 圍 通 常 不 包 括? (A) 法 規 (B) 成 本 分 析 (C) 原 料 檢 測 (D) 專 利 管 理 A 2. 開 發 保 健 食
95年專門及技術人員高等考試試題解答
98 年 第 一 次 專 門 職 業 及 技 術 人 員 高 等 營 養 師 考 試 試 題 等 別 : 高 等 考 試 類 科 : 營 養 師 科 目 : 膳 食 療 養 學 甲 申 論 題 部 份 一 解 釋 名 詞 : CAPD Gynoid obesity Diverticulosis C-reactive protein CAPD 為 尿 毒 症 患 者 治 療 的 一 種 腹 膜 透 析,
摘 要 西 元 2010 年 的 飲 食 觀 念 漸 趨 於 以 健 康 為 主, 健 康 意 識 的 抬 頭 帶 動 了 尋 找 天 然 食 材 代 替 原 有 物 料 的 使 用 酪 梨 又 叫 牛 油 果 鱷 梨 油 梨, 被 稱 為 窮 人 的 奶 油, 富 含 不 飽 和 脂 肪 酸 的
高 雄 縣 高 英 高 級 工 商 職 業 學 校 Kao Ying Industrial Commercial Vocational High School 專 題 製 作 報 告 酪 梨 代 替 固 體 油 脂 運 用 在 烘 焙 產 品 - 以 麵 糊 類 蛋 糕 為 例 餐 管 科 教 師 : 謝 碧 霜 老 師 中 華 民 國 101 年 6 月 1 摘 要 西 元 2010 年 的 飲
中 風 (Stroke) 你 正 面 對 威 脅 嗎? 中 風 是 指 部 分 腦 組 織 血 流 被 中 斷 後 所 引 發 的 一 種 腦 部 疾 病 含 氧 血 液 中 斷 後, 腦 細 胞 就 會 開 始 壞 死 如 果 被 阻 斷 的 血 流 得 不 到 及 時 的 恢 復, 該 區 腦
心 臟 疾 病 (Heart Disease) 你 正 面 對 威 脅 嗎? 心 臟 疾 病 是 對 多 種 心 臟 疾 患 的 統 稱, 其 中 冠 狀 動 脈 狹 窄 性 心 臟 病, 又 名 冠 心 病 (Coronary artery disease CAD) 是 最 常 見 的 一 種 冠 心 病 是 當 供 應 心 臟 血 流 的 冠 狀 動 脈 出 現 狹 窄 或 梗 阻, 含 氧 氣
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1-1 1-2 1-3 1-4 1-5 1-6 1-7 01 1-8 1-1 1-2 1. 2. 3. 4. 5. 6. 1-3 1-4 2 01 1-5 1 (Teaspoon, t) = 5 g 1 (Tablespoon, T) = 15 g 1 (Cup, C) = 240 g = 16 T 1 = 500 g 1 = 600 g = 16 1 = 37.5 g 1 (Pound, lb)
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1 1-1 1-2 1-3 1-4 1-5 1-6 1. 2. 3. 4. 5. 1-1 2 1 Lavoisier 1740 1880 C B 1 3 1-2 20 9 2 40 (mg)(μg) 4 1 1-1 1-1 Glucose Linoleic acid Histidine A Thiamin Isoleucine D Riboflavin Linolenic acid Leucine
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學 習 目 標 第 二 章 飲 食 與 治 療 讀 完 本 章 後, 您 應 能 夠 : 1. 了 解 治 療 飲 食 之 目 標 及 基 礎 2. 了 解 治 療 飲 食 的 分 類 3. 了 解 各 種 治 療 飲 食 的 目 的 及 適 用 對 象 4. 了 解 各 種 治 療 飲 食 的 一 般 飲 食 原 則 第 一 節 治 療 飲 食 與 正 常 飲 食 本 章 大 綱 壹 治 療 飲
醣 類 蛋 白 質 脂 肪 非 蛋 白 質 之 氮 化 合 物 礦 物 質 水 和 脂 溶 性 維 生 素 微 量 元 素 非 營 養 成 分 Cytokines 及 其 他 抗 發 炎 物 質 細 胞 荷 爾 蒙 生 長 因 子 酵 素 未 知 物 質 母 乳 營 養 成 分 六 大 類 醣 類
乳 汁 成 份 與 哺 乳 重 要 性 台 中 慈 濟 醫 院 小 兒 科 李 敏 駿 主 任 前 言 每 種 哺 乳 動 物 的 奶 水 各 有 特 性 ( 物 種 專 一 性 ) 小 海 象 需 要 有 足 夠 的 皮 下 脂 肪 對 抗 寒 冷, 因 此 奶 水 脂 肪 含 量 極 高, 而 且 可 以 四 天 喝 一 次 奶 牛 奶 的 蛋 白 質 含 量 高, 所 以 小 牛 肌 肉 成
Microsoft PowerPoint - 碳水化合物1.ppt
食品化學 Food Chemistry 碳水化合物 Carbohydrate 鄭心嫻教授 (96) 1 Food Chemistry Fennema OR 2 1 一 重點 1. 以化學角度説明食物中組成與色香味之相關 2. 單醣 多醣種類及其衍生物之認識 3. 單醣性質 結構 分類方法及在食品中的應用 4. 瞭解寡醣和多醣的理化性質 生理功能以及在食品加工中的應用 5. 幾種重要多醣的結構 性質及其在食品加工和儲藏中的作用
章 丽 琼, 等. 小 麦 纤 维 素 颗 粒 对 2 型 糖 尿 病 患 者 血 糖 血 脂 的 干 预 作 用 年 第 37 卷 第 8 期 研 究 论 文 近 年 来 糖 尿 病 的 患 病 率 不 断 上 升, 已 成 为 严 重 危 害 人 类 健 康 的 公 共 卫 生 难
简 报 小 麦 纤 维 素 颗 粒 对 2 型 糖 尿 病 患 者 血 糖 血 脂 的 干 预 作 用 章 丽 琼, 陈 清 光, 顾 逸 梦, 陶 枫, 徐 佩 英 *, 陆 灏 ( 上 海 中 医 药 大 学 附 属 曙 光 医 院 内 分 泌 科, 上 海 200021) 摘 要 : 目 的 评 估 小 麦 纤 维 素 颗 粒 对 2 型 糖 尿 病 患 者 血 糖 和 血 脂 的 干 预 作
2009 B ???M ??????
1. 細 胞 A 所 含 的 粒 線 體 比 細 胞 B 多 下 列 有 關 細 胞 A 的 敘 述, 何 者 正 確? (A) 體 積 比 細 胞 B 大 (B) 需 要 的 能 量 比 細 胞 B 多 (C) 輸 送 氧 的 機 制 與 細 胞 B 不 同 (D) 產 生 ATP 的 能 力 較 細 胞 B 強 (E) 單 位 時 間 內 產 生 的 CO2 比 細 胞 B 多 (A)(C) 由
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(nutritional science) (WHO) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. (nutritional status) (optimal nutrition) (marginal deficiency) (overnutrition) 1. 2. A 1. 2. 3. 4. 5. (1) (2) (metabolism) 4% 96% 55~70% 1. 14~18% 2.
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01 Food Constituents and Nutritive Value (food processing) (utilization) (nutritive value) (transportation) (commercial value) (taste) (storability) (convenience) (hygiene and safety) 1. (A) (B) (C) (D)
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談 鈣 在 人 體 內 的 吸 收 與 代 謝 林 文 彬 林 園 中 醫 診 所 TEL:02-29609611 FAX:02-29694268 E-mail:lin5400@ms19.hinet.net 通 訊 處 : 板 橋 市 林 園 街 24 號 摘 要 成 年 人 骨 含 鈣 量 約 爲 1180g, 鈣 在 人 體 組 織 的 代 謝 過 程 中 主 要 受 副 甲 狀 腺 素 腎 上
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103- 衛 生 與 護 理 類 專 業 科 目 ( 一 ) 1. 有 關 原 始 生 物 起 源 的 演 化 大 方 向 中, 下 列 何 者 正 確? (A) 由 好 氧 厭 氧 (B) 由 構 造 複 雜 構 造 簡 單 (C) 由 異 營 自 營 (D) 由 多 細 胞 單 細 胞. 植 物 的 莖 頂 及 根 尖 細 胞 利 用 能 量 進 行 細 胞 分 裂, 與 下 列 何 種 生 命
103 年 第 二 次 專 門 職 業 及 技 術 人 員 高 等 考 試 牙 醫 師 考 試 分 階 段 考 試 藥 師 醫 事 檢 驗 師 醫 事 放 射 師 助 產 師 物 理 治 療 師 職 能 治 療 師 呼 吸 治 療 師 獸 醫 師 考 試 代 號 :5311 類 科 名 稱 : 醫 事 檢 驗 師 科 目 名 稱 : 生 物 化 學 與 臨 床 生 化 學 考 試 時 間 :1 小
欧 美 国 家 脂 肪 肝 的 发 病 率 由 80 年 代 的 10% 上 升 至 目 前 的 20%(17 33%) 日 本 脂 肪 肝 的 患 病 率 已 超 过 丙 型 肝 炎 中 国 及 亚 太 地 区 脂 肪 肝 的 发 病 率 呈 快 速 上 升 趋 势 中 国 有 2 3 亿 超 重
脂 肪 肝 的 基 础 与 临 床 重 庆 医 科 大 学 附 属 第 二 医 院 消 化 内 科 沈 薇 欧 美 国 家 脂 肪 肝 的 发 病 率 由 80 年 代 的 10% 上 升 至 目 前 的 20%(17 33%) 日 本 脂 肪 肝 的 患 病 率 已 超 过 丙 型 肝 炎 中 国 及 亚 太 地 区 脂 肪 肝 的 发 病 率 呈 快 速 上 升 趋 势 中 国 有 2 3 亿
第 九 章
脂 类 代 谢 Metabolism of Lipid 一 脂 类 的 概 念 及 分 类 第 一 节 概 述 脂 类 : 脂 肪 及 类 脂 的 总 称, 它 是 由 脂 肪 酸 与 醇 作 用 生 成 的 酯 及 其 衍 生 物, 是 一 类 低 溶 于 水 而 易 溶 于 有 机 溶 剂, 并 能 为 机 体 所 利 用 的 有 机 化 合 物 它 们 都 有 一 个 共 同 的 特 性, 即
Microsoft PowerPoint - Detox2
Detoxification and Rejuvenation 排 毒 與 恢 復 什 麼 是 排 毒 (Detoxification)? 所 謂 排 毒 就 是 清 除 體 內 的 有 害 物 質, 藉 此 恢 復 身 體 自 然 痊 癒 的 能 力 在 排 毒 的 過 程 裡, 必 須 使 用 藥 草 食 物 果 汁 芳 香 療 法 運 動 呼 吸 技 巧 和 其 他 療 法 由 於 在 過 程
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1. 530011 2. 410007 KEGG HMDB metpa 9 15 CoA P 约 0.05 CoA CoA doi: 10.11842/wst.2014.07.029 R256.2 A [1~4] GC-MS metpa KEGG Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes HMDB The Human Metabolome Database [5]
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乳 汁 成 分 與 哺 乳 重 要 性 1 2 3 母 乳 有 什 麼 好? 4 上 課 大 綱 了 解 哺 乳 類 動 物 乳 汁 的 專 一 性 認 識 母 乳 的 不 同 成 分 及 其 功 能 認 識 母 乳 和 其 他 奶 水 的 差 異 及 其 特 異 性 了 解 哺 乳 的 好 處 及 重 要 性 了 解 全 球 嬰 幼 兒 餵 食 策 略 並 提 供 父 母 正 確 建 議 5 哺
針灸治療頭痛301例分析
乾 眼 症 病 例 報 告 曹 永 昌 台 北 市 中 興 醫 院 中 醫 科 主 任 台 北 市 中 醫 師 公 會 常 務 理 事 摘 要 三 現 病 史 以 辨 證 論 治 法 取 杞 菊 地 黃 丸 滋 腎 明 目 湯 黃 蓮 解 毒 丸 加 減, 於 一 個 月 內 治 療 病 史 四 年 之 乾 眼 症 病 例 的 成 功 案 例 一 基 本 資 料 姓 名 : 彭 吉 性 別 : 男
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第 三 节 甘 油 三 酯 的 代 谢 Metabolism of Triglyceride 本 节 主 要 内 容 : 甘 油 三 酯 是 甘 油 的 脂 酸 酯 甘 油 三 酯 的 分 解 代 谢 脂 肪 动 员 甘 油 进 入 糖 代 谢 脂 酸 的 β 氧 化 脂 酸 的 其 他 氧 化 方 式 酮 体 的 生 成 和 利 用 脂 酸 的 合 成 代 谢 甘 油 三 酯 的 合 成 代 谢
Microsoft PowerPoint _Nutrition_School [唯讀]
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營 養 的 應 用 衛 生 局 疾 病 預 防 控 制 中 心 環 境 及 食 物 衛 生 部 陳 奕 芝 英 國 註 冊 營 養 師 薯 仔 是 否 屬 五 穀 類? 是 否 所 有 的 植 物 烹 調 油 都 可 不 妨 多 用? 猪 骨 湯 可 促 進 骨 骼 健 康? 是 否 各 種 豆 腐 都 含 豐 富 的 鈣 質? 雞 粉 是 否 可 以 代 替 鹽 呢? 點 解 要 食 嘢??? 碳
大 綱 診 斷 血 糖 治 療 目 標 糖 尿 病 治 療 藥 物 第 二 型 糖 尿 病 高 血 糖 處 理 流 程 低 血 糖 之 症 狀 低 血 糖 時 的 生 理 變 化 低 血 糖 的 原 因, 可 能 的 危 險 因 素 低 血 糖 適 當 的 治 療
大 綱 診 斷 血 糖 治 療 目 標 糖 尿 病 治 療 藥 物 第 二 型 糖 尿 病 高 血 糖 處 理 流 程 低 血 糖 之 症 狀 低 血 糖 時 的 生 理 變 化 低 血 糖 的 原 因, 可 能 的 危 險 因 素 低 血 糖 適 當 的 治 療 分 類 糖 尿 病 衛 教 學 會 2012 糖 尿 病 照 護 指 引 糖 尿 病 診 斷 標 準 糖 尿 病 衛 教 學 會 2012
JST2009 JST
JST2009 JST TG Chol TG,triglyceride;C hol,cholesterol 2700 800 1700 2000 750 700 600 PAI-1 LPL TNF- FFA 4 In vitro In vivo LETO O LETF HepG 2 cell O LETF rt Zuckerrt o/o m ouse,d/d m ouse Heptocyte Acetic
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Ⅱ 型 糖 尿 病 β 细 胞 损 伤 机 制 班 级 :02 级 临 床 3 班 姓 名 : 王 博 指 导 教 师 : 梁 静 [ 摘 要 ] Ⅱ 型 糖 尿 病 的 病 人 胰 岛 β 细 胞 损 伤 增 加 游 离 脂 肪 酸 (FFAs) 高 血 糖 均 可 诱 导 β 细 胞 损 伤, 使 其 发 生 凋 亡 此 外, 高 血 糖 和 游 离 脂 肪 酸 还 可 以 通 过 共 同 通
(Microsoft Word - 003\244\272\244\300\252c\250t\262\316.doc)
第 三 章 內 分 泌 營 養 及 新 陳 代 謝 疾 病 與 免 疫 性 疾 患 ENDOCRINE, NUTRITIONAL AND METABOLIC DISEASES AND IMMUNITY DISORDERS 第 三 章 內 分 泌 營 養 及 新 陳 代 謝 疾 病 與 免 疫 性 疾 患 551 有 腫 及 單 散 純 發 性 甲 狀 腺 腫 是 俗 一 稱 種 發 大 生 脖 於
Microsoft PowerPoint - 附件7 工作疲勞與管理專業版.ppt
工 作 管 理 與 疲 勞 1 目 錄 第 一 章 第 二 章 第 三 章 第 四 章 第 五 章 第 六 章 第 七 章 前 言 工 作 疲 勞 徵 候 判 定 與 應 用 疲 勞 的 生 理 學 環 境 因 子 與 疲 勞 營 養 睡 眠 與 疲 勞 工 作 疲 勞 之 測 定 方 法 工 作 疲 勞 管 理 2 第 一 章 前 言 3 大 綱 1.1 疲 勞 的 定 義 1.2 疲 勞 的 理
... (1)....(3)..(5)... (22) (22)......(22)... (22)... (23)....(33)... (33)....(34)....(47)....(51).....(52)......(61)......(62)
97017608 OO ... (1)....(3)..(5)... (22).......(22)......(22)... (22)... (23)....(33)... (33)....(34)....(47)....(51).....(52)......(61)......(62) C 2002 2 2003 12 146 64.27 110 36 Logistic 2003 12 2004
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營養學 營養學 Nutrition ~ Pantothenic Acid ~ 謝明哲 M.J.Shieh 臺北醫學大學公共衛生暨營養學院 保健營養學系 研究所 clark@tmu.edu.tw 1 Outline Classification Function Digestion, absorption and metabolism Assessment Deficiency syndrome 2
I II III IV 1 2 3 4 5 Effects of dietary medium-chain triglycerides on the growth performance and the intestinal microflora in young pigs Wei-Kang Lai Abstract The purpose of the study is to investigate
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醣類 脂質和蛋白質之 某些營養新知舊語 謝明哲臺北醫學大學公共衛生暨營養學院保健營養學系 保健營養技術學系保健營養學研究所 Carbohydrate,TG 和 Protein 之代謝相關性 Carbohydrate Amino acid N N Urea (excreted) Glucose Pyruvate CoA Acetyl CoA CO 2 (excreted) Glycerol (5%)
國內市售盒裝餅乾營養標示之調查
國 內 市 售 盒 裝 餅 乾 營 養 標 示 之 調 查 林 幸 宜 林 佳 蓁 李 允 先 cosharon@ms55.hinet.net 38916008@cc.nkhc.edu.tw 38916037@cc.nkhc.edu.tw 國 立 高 雄 餐 旅 學 院 摘 要 近 來, 市 面 上 所 販 售 的 盒 裝 餅 乾 種 類 繁 多, 不 僅 價 格 不 一, 內 含 熱 量 及 營
60 6 harmful to the growth and metabolism of the fish. Key words: Jade perch ( Scortum barcoo) ; digestible carbohydrate; blood biochemical indices; g
6 2 2 0 1 0 4 South China Fisheries Science Vol. 6, No. 2 Apr., 2010 doi: 10. 3969/ j. issn. 1673-2227. 2010. 02. 010 1, 2, 3 2 1 1 1,,,, ( 1.,, 300384; 2., 100068; 3., 510300) : 0% 6%23%40% ( Scortum
Microsoft PowerPoint - 各类食品营养价值（nutritional value of foods）.ppt
第 三 章 nutritional value of foods 各 类 食 品 营 养 价 值 食 品 是 人 类 营 养 素 的 主 要 来 源 根 据 食 物 的 特 点, 将 食 物 分 为 以 下 几 类 : plant food 植 物 性 食 品 : corn 谷 物, bean 豆 类, fruit 水 果, vegetable 蔬 菜 animal food 动 物 性 食 品 :
資訊情報 INFORMATION 表一 臺灣健康食品與日本特定保健用食品保健功效之比較 臺灣健康食品13項保健功效 財團法人食品工業發展研究所 陳陸宏副所長 1. 調節血脂功能 2. 免疫調節功能 3. 腸胃功能改善 4. 骨質保健功能 5. 牙齒保健 6. 調節血糖 7. 護肝(化學性肝損傷) 8
機 能 性 作 物 膳 食 纖 維 食 品 開 發 行 銷 國 際 發 展 論 壇 報 導 撰 文 / 許 仁 弘. 葉 瑩 前 言 近 年 來 健 康 與 預 防 醫 學 觀 念 甚 為 國 人 所 關 注, 因 此 具 有 助 益 人 體 健 康 功 能 之 機 能 性 作 物 食 材 及 相 關 之 衍 生 產 品, 亦 受 到 重 視 機 能 性 作 物 意 指 對 於 人 體 健 康 具
日文技術用語
泌 尿 系 統 16-1 1. 菊 糖 (inulin) 常 被 用 以 測 量 哪 一 種 生 理 參 數? (A) 腎 絲 球 過 濾 率 (B) 腎 血 漿 流 量 (C) 腎 小 管 分 泌 能 力 (D) 有 效 過 濾 壓 (94 專 普 一 ) 2. 膀 胱 逼 尿 肌 收 縮 而 排 尿, 主 要 為 透 過 何 種 神 經 之 反 射 而 完 成? (A) 交 感 神 經 (B)
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北 立 om65726@yahoo.com.tw 量 復 六 carbohydrates lipid protein vitamins minerals water (1 =4 ) (1 =4 ) (1 =9 ) (1 =7 ) 量 ATP-PC Glycolysis Aerobic Oxidation ATP -PC Glycolysis http://www.science.smith.edu/departme
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營 養 學 Nutrition ~ Vitamin B2 ~ 謝 明 哲 M.J.Shieh 臺 北 醫 學 大 學 公 共 衛 生 暨 營 養 學 院 保 健 營 養 學 系 研 究 所 clark@tmu.edu.tw 1 Outline Classification Function Digestion, absorption and metabolism Assessment Deficiency
短暫的高血糖之生理異常反應
Metabolic considerations in critical illness : : 1. (ebb phase): 2. ; (Catabolism): (1)stress hormne,, (2)cortisol.catecholamines, insulin resistant (3) cytokines( IL-1. IL-6. TNF), --------- 1. AGEs AGEs.advanced
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論 糖尿 理 年 念 糖尿 1 雷 Age 52 years Family Hx Mother Personal Hx (+)DM 5 years Type (+)Hypertension C.V.A. Hyperlipidemia (+)smoking (-)alcohol drinking (+)exercise 30-60 mins 2 / 2 ( ) History 罹 糖尿 年 93 年
中 草 药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 46 卷 第 9 期 2015 年 5 月 1339 非 酒 精 性 脂 肪 性 肝 病 (nonalcoholic fatty liver disease,nafld) 是 一 种 与 胰 岛 素 抵 抗 遗
1338 中 草 药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 46 卷 第 9 期 2015 年 5 月 九 味 肝 泰 胶 囊 对 高 脂 饮 食 诱 导 大 鼠 非 酒 精 性 脂 肪 肝 的 治 疗 作 用 陈 菲 1 2,, 艾 国 3, 盛 柳 青 1, 麻 佳 蕾 1, 黄 正 明 1. 金 华 职 业 技 术 学 院 医 学 院, 浙 江 金 华
Cancer&Food
講 題 : 癌 症 復 發 的 預 防 I & II Prevention of Cancer Recurrence I & II 角 聲 癌 症 關 懷 : 3131 Bowers Ave., Santa Clara, CA 95054 Tel: 408-986-8584, 1-888-663-8585 分 機 103 日 期 :2010 年 11 月 15 日 星 期 一 2010 年 12 月
生物化学习题（答案不太全）
1 2 1 2 3 4 5 6 7 8 a- b- 9 10 11 R 12 13 NH2 COOH 14 N- C- 15 16 17 18 1. 2. 3. 4.a- 1 A B C D E 1( ) A B C D E 2 ( ) A B C D E 3 ( ) A B C ADP D 1 3 E 4 ( ) A IMP B AMP C GMP D XMP E ATP 5 SCOA ( ) A
991031
投 稿 類 別 : 生 物 類 篇 名 : 釀 酒 師 的 學 徒 作 者 : 張 孝 善 國 立 泰 山 高 中 電 子 一 年 甲 班 指 導 老 師 : 邱 大 育 老 師 - 1 - 壹 前 言 在 我 們 的 生 活 當 中, 我 們 常 接 觸 到 一 種 飲 品, 就 是 酒, 酒 喝 起 來 會 使 人 有 醉 意, 然 而 會 讓 我 們 產 生 醉 意 的 酒 是 如 何 釀 造
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- -- 不 不 side chain 略 若不 略 (C ) C methylpropane -- C [] methylcyclopropane C C [] ethylbenzene C C C cyclohexylacetylene -- 數 mono-, di-, bi-, tri- 數 (C ) C [] o-dimethylbenzene CC C propanedioic acid
Microsoft PowerPoint - 7-食品化学_脂质-2部分.ppt
第 三 章 : 脂 类 食 品 化 学 曲 文 娟 江 苏 大 学 9/21/2011 物 理 性 质 Physical properties 纯 净 的 脂 肪 是 无 色 无 味 的, 颜 色 是 由 含 有 脂 溶 性 色 素 所 致 天 然 油 脂 是 混 合 物, 故 没 有 确 定 的 熔 点 和 沸 点 熔 点 (Melting point) (40-55 o C) 脂 肪 酸 的 碳
第10章拟肾上腺素药.ppt
5 6 b a CH CH NH R 2 4 1 3 2 R 3 R 4 R 5 R 1 3 4 OH alpha receptors 1 -R 1 PLC IP 3 DAG 2 -R NE 2 2 Gi camp beta receptors 1 -R SA and AV node 1 Gs camp 2 -R 2 2 Gs camp adrenaline,epinephrine,ad dopaine,da
酸檸檬？鹼檸檬？?食物的酸鹼性.doc
篇 名 : 酸 檸 檬? 鹼 檸 檬? 食 物 的 酸 鹼 性 作 者 : 何 國 維 國 立 埔 里 高 工 化 工 科 二 年 乙 班 指 導 老 師 : 余 志 輝 老 師 壹 前 言 食 物, 是 人 類 每 天 的 能 量 的 來 源, 無 論 酸 甜 苦 辣, 各 式 各 樣 的 食 物 隨 處 可 見, 頗 具 豐 富 性 及 變 化 性, 令 人 食 指 大 動 但 是, 日 前 科
(Microsoft Word - 102-3-\245|\247\336\244G\261M-\271A\267~\270s\261M\244G\270\325\303D)
農 業 群 專 業 科 目 ( 二 ) 1. 有 關 生 命 現 象 之 配 對, 下 列 何 者 錯 誤? (A) 光 合 作 用 - 新 陳 代 謝 (B) 金 蟬 脫 殼 - 繁 殖 (C) 趨 光 性 - 感 應 (D) 狗 急 跳 牆 - 運 動 2. 下 列 何 者 是 膜 狀 構 造 的 胞 器? (A) 粒 線 體 (B) 核 糖 體 (C) 中 心 粒 (D) 染 色 體 3. 下
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2019 30 60 2 0.4 0 120 1. 120 2. ( ) 15 3. 2B 1. (A) (B) (C) (D) (E) 2. (A) (B) (C) Omega-3 (D) (Schwann cell) (myelin sheath) (E) (Niemann-Pick disease) (sphingomyelin) 3. (intracellular receptor) (A)
(ROS): vs. (ROS) 1 10% 6 48 (ROS)20.7% (ROS)25.9% 2.20 ROS 20.7% 2.20 ROS 25.9% Day 1 Day 1 RESTING RO
(ROS) (hs-crp C) ( ) () () () (ROS): vs. (ROS) 1 10% 6 48 (ROS)20.7% (ROS)25.9% 2.20 ROS 20.7% 2.20 ROS 25.9% 2.00 1. 2.00 1. 1. 1. 1. 1. 1.20 1.20 1.00 1.00 Day 1 Day 1 RESTING ROS 1 HOUR ROS DURING EXERCISE
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2 22 (Epidermis) (Dermis) (Subcutaneous) 2-1 2-1 CHAPTER 2 23 (Epidermis) 20 30% 5 7% 0.lmm 0.7mm 1. (Keratinocyte) 5 10 4 7 10 4 2. (Melanocyte) 3. (Langerhans cell) Paul Langerhans 1868 1973 4. (Merkel
大 綱 第 一 章 味 的 科 學 味 味 的 種 類 味 的 各 種 現 象 第 二 章 鹹 酸 甜 苦 鮮 ( 五 味 ) 鹹 味 & 調 味 料 甜 味 & 調 味 料 酸 味 & 調 味 料 苦 味 & 調 味 料 鮮 味 & 調 味 料
調 味 學 許 秀 華 老 師 大 綱 第 一 章 味 的 科 學 味 味 的 種 類 味 的 各 種 現 象 第 二 章 鹹 酸 甜 苦 鮮 ( 五 味 ) 鹹 味 & 調 味 料 甜 味 & 調 味 料 酸 味 & 調 味 料 苦 味 & 調 味 料 鮮 味 & 調 味 料 第 三 章 辣 味 澀 味 麻 辣 味 等 辣 味 澀 味 麻 辣 味 金 屬 味 第 四 章 胺 基 酸 與 胜 肽 胺
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ADA/ACSM Joint Statement: Diabetes Mellitus and Exercise(MSSE 29:12,1997 pp. 2145-2156). The initial draft of this revision was prepared by Bernard Zinman, MD (Co-chair); Neil Ruderman, MD, Phil (Co-chair);
绪 言
绪 论 生 理 学 (physiology) 是 生 物 学 的 一 个 分 支, 它 以 生 物 机 体 的 功 能 (function) 为 研 究 对 象, 是 研 究 生 物 体 的 正 常 生 命 活 动 规 律 的 科 学 动 物 生 理 学 (animal physiology) 是 生 理 学 的 一 个 分 支, 研 究 动 物 体 的 整 体 及 其 各 个 系 统 的 器 官
新生兒先天代謝異常疾病篩檢作業手冊
-- -- 100 ( (G) (E) (E) (G) G E (Mendelian inheritance) ( ) (autosomal dominant) (Huntington s chorea) ( ) (autosomal recessive) (cystic fibrosis) ( ) (hemophilia) (multifactorial inheritance) ( ) ( )
行政院農業委員會畜產試驗所「畜試所訊《稿件
鹿 隻 繁 殖 管 理 與 人 工 繁 殖 生 產 技 術 行 政 院 農 業 委 會 畜 產 詴 驗 所 高 雄 種 畜 繁 殖 場 林 正 鏞 副 研 究 員 兼 場 長 一 鹿 的 特 性 與 台 灣 之 養 鹿 概 況 鹿 在 分 類 上 屬 偶 蹄 目 (Artiodactyla), 鹿 科 (Cervidae) 鹿 是 反 芻 動 動, 季 節 性 繁 殖 動 物, 有 明 顯 的 鹿
绎 阴 元元 510515 Caco-2 Caco-2 P Microsoft PowerPoint - ARF 2010 北部 淑子修正版
99 ARF 急性腎衰竭醫學營養治療 Medical Nutrition Therapy for Acute Renal Failure (Acute kidney injury) CRRT EN Nutrition PN 台灣營養學會臨床營養委員會腎臟專科小組召集人陳淑子 Introduction Metabolic Alterations & its effects on nutrients metabolism
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CHAPTER 02 醣 類 ( 碳 水 化 合 物 ) 大 綱 第 一 節 醣 類 的 定 義 及 分 類 第 二 節 醣 類 的 功 能 第 三 節 醣 類 的 消 化 吸 收 及 代 謝 第 四 節 醣 類 的 食 物 來 源 及 需 要 量 第 五 節 醣 類 對 健 康 的 影 響 第 六 節 膳 食 纖 維 與 健 康 習 題 醣 類 是 某 些 細 胞 的 主 要 能 源, 例 如 紅
第二章 肝細胞移植 Hepatocyte Transplantation
第 二 章 肝 細 胞 移 植 Hepatocyte Transplantation 生 技 碩 專 研 一 黃 國 清 Anatomy 人 體 內 最 大 器 官 (1.5 公 斤 ) LIVER ANATOMY Liver lobules hexagonal structures consisting of hepatocytes Hepatocytes radiate outward from
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分 类 号 :R2 单 位 代 码 :10315 密 级 : 秘 密 学 号 :03900108 2000 级 中 医 学 七 年 制 硕 士 研 究 生 毕 业 论 文 冠 心 病 中 医 证 型 分 布 和 症 状 单 因 素 分 析 及 与 NEFA 的 关 系 学 科 专 业 : 中 医 内 科 学 研 究 方 向 : 心 血 管 病 研 究 生 : 李 宝 同 导 师 : 石 磊 南 京
有關97年度行政院暨所屬各部、會、行、處、局、署正副首長及司處長以上主管人員住院健康檢查各醫院辦理健康檢查項目及收費標準等相關資料
三 軍 總 醫 院 等 醫 院 辦 理 中 央 各 機 關 學 校 簡 任 第 10 職 等 或 相 當 職 等 以 上 主 管 人 員 ( 含 代 理 人 員 ) 全 身 健 康 檢 查 收 費 標 準 等 相 關 資 料 一 覽 表 編 號 醫 院 名 稱 檢 查 項 目 收 費 標 準 聯 絡 人 及 電 話 備 註 1 三 軍 總 醫 院 / 台 北 市 內 湖 區 成 功 路 二 段 325
MANAGEMENT OF OBESITY Glucose Pyruvate Glycerol Amino Acids Pyruvate Glycerol Glycerol Acetyl CoA Acetyl CoA Acetyl CoA Fatty Acids Fatty Acids Fatty Acids Stored Fat Stored Fat Stored Fat BMI (Body Mass
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* 张 文 宏 阮 丹 青 内 容 提 要 : 本 文 运 用 年 天 津 城 乡 居 民 社 会 网 的 问 卷 调 查 资 料, 对 市 民 和 农 民 的 社 会 支 持 网 进 行 了 比 较 研 究 我 们 的 研 究 发 现 :( ) 亲 属 在 城 乡 居 民 的 财 务 支 持 网 中 发 挥 着 非 常 重 要 的 作 用 ( ) 亲 属 在 精 神 支 持 网 中 的 作 用 也
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127 Insulin IR Glucose transport GLUT4 P P IRS PI3K P GLUT4 Akt/PKB GSK-3 P Inactive GSK-3 Active GS Active GS Inactive P Glycogen synthesis 128 129 IRS-1 PH PTB 1242 IRS-2 PH PTB NGDY NDQY 1338 IRS-3
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矿 物 质 食 品 化 学 曲 文 娟 江 苏 大 学 11/12/2012 矿 物 质 定 义 定 义 : 除 碳 氢 氧 氮 主 要 以 有 机 化 合 物 (organic compounds) 存 在 外, 其 余 统 称 矿 物 质 ( 无 机 盐,minerals) 微 量 元 素 虽 然 在 人 体 中 需 求 量 很 低, 但 其 作 用 却 非 常 大 如 : 锰 能 刺 激 免
Microsoft PowerPoint - Diseases of gastrointestinal system (教材審查) [相容模式]
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Disease of Gastrointestinal System 消 化 道 疾 病 病 理 學 科 方 嘉 郎 ccllfang@tmu.edu.tw 消 化 器 官 腸 胃 道 (gastrointestinal tract): 口 腔 (oral cavity) 食 道 (esophagus) 胃 (stomach) 小 腸 (small intestine) 大 腸 (large intestine)
JJM
中 国 血 糖 监 测 临 床 应 用 指 南 (2011 年 版 ) 自 我 血 糖 监 测 指 南 解 读 恩 泽 医 疗 集 团 台 州 市 中 心 医 院 崔 英 目 录 自 我 血 糖 监 测 的 临 床 价 值 SMBG 的 频 率 和 时 间 点 糖 尿 病 患 者 的 SMBG 方 案 SMBG 的 准 确 性 和 影 响 因 素 患 者 教 育 SMBG 的 局 限 性 2 自 我
方 法 對 象 香 港 心 血 管 風 險 因 素 調 查 研 究 (CPISPS) 是 以 香 港 社 區 為 基 礎 的 前 瞻 性 研 究 該 研 究 經 香 港 大 學 機 構 審 查 委 員 會 和 醫 院 管 理 局 港 島 西 聯 網 批 核, 並 篩 選 在 2007 年 4 月 至
以 香 港 社 區 為 基 礎 : 代 謝 綜 合 症 與 頸 動 脈 粥 樣 硬 化 的 相 關 研 究 概 要 背 景 : 雖 然 頸 動 脈 粥 樣 硬 化 在 中 國 的 發 病 率 較 低, 但 不 應 忽 視 它 也 是 中 風 的 其 中 一 個 成 因 此 次 研 究 旨 在 評 估, 頸 動 脈 粥 樣 硬 化 與 代 謝 綜 合 症 在 不 同 階 段 下, 超 聲 波 指 標
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尿 理 療 尿 量 異 見 尿 量 尿 量 兩 塞 塞 糖 尿 尿 Fanconi 尿 糖 尿 利 尿 尿 路 尿 路 列 尿 路 痢 尿 路 列 尿 路 塞 狀 尿 量 尿 量, 尿 量 利 尿 ( 尿 ) 療 見 尿 量 3-4 / 尿 量 5 / 尿 尿 療 尿 異 尿 尿 利 尿 糖 尿 尿 尿 尿 Beet, Antipyrine,Pyridine, Iosine PSP, BSP, Congo
CH2OHCHOH4 CHO + 2[AgNH 32 ]OH 6CO + 6H O C H O + 6O 2 2 6 12 6 2 H+ C H O n +nh O nc H O 6 10 5 2 6 12 6 ù 6 10 5 2 6 12 6 C H O n + nh O nc H O C H O C H OH + O 2C H OH + 2CO 6 12 6 2 5 2 CH COOH +
Microsoft PowerPoint - 20100109Shaw_Jei_Fu
永 續 生 物 能 源 大 未 來 國 立 中 興 大 學 校 長 國 立 中 興 大 學 校 長 / 講 座 教 授 中 央 研 究 院 植 微 所 合 聘 研 究 員 國 科 會 傑 出 研 究 獎 傑 出 特 約 研 究 將 美 國 油 脂 化 學 會 生 物 科 技 終 身 成 就 獎 美 國 科 學 促 進 會 AAAS Fellow 國 際 生 物 催 化 與 生 物 技 術 學 會 副
2
8 428 n=240 n=188 6 KAP 1/2 1 KAP 0.29mmol/L 5.61 p< 0.05 0.25mmol/L 7.06 p< 0.05 2. KAP KAP LPL Pvu +/+ +/- -/- 1 2 Effects of Comprehensive Intervention on Hyperlipidemia and Analysis of Related Factors
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山 楂 降 血 脂 作 用 和 机 理 研 究 进 展 王 玲 1, 吴 军 林 1,2, 吴 清 平 2*, 万 艳 娟 1, 张 文 (1. 广 东 环 凯 微 生 物 科 技 有 限 公 司, 广 东 广 州 510663; 2. 广 东 省 微 生 物 研 究 所, 广 东 广 州 510070) 摘 要 : 山 楂 为 蔷 薇 科 植 物 山 里 红 (Crataegus pinnatifida
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276 2014, Vol.35, No.13 食 品 科 学 营 养 卫 生 不 同 加 工 方 式 对 青 稞 降 脂 益 肠 功 效 的 影 响 王 倩 倩 1, 李 明 泽 2, 陆 红 佳 1, 刘 庆 庆 1, 郭 婷 1, 田 宝 明 1, 刘 雄 1,3, * (1. 西 南 大 学 食 品 科 学 学 院, 重 庆 400715;2. 甘 肃 省 农 业 科 学 院 农 产 品 贮
10 生物有机化合物
10 生 物 有 机 化 合 物 内 容 提 要 糖 氨 基 酸 蛋 白 质 核 酸 等 是 生 命 中 不 可 缺 少 的 物 质, 了 解 这 类 生 物 有 机 化 合 物 的 结 构 极 其 性 能 是 非 常 重 要 的 本 章 主 要 介 绍 碳 水 化 合 物 氨 基 酸 蛋 白 质 核 酸 的 基 本 知 识 学 会 利 用 前 面 所 学 的 有 机 化 学 知 识 来 处 理 生
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44 4 Vol.44, No.4 2013 7 OCEANOLOGIA ET LIMNOLOGIA SINICA Jul., 2013 (Oreochromis niloticus) * ( 530004) 25% 6,, (P
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NSC 89 2320 B 002 212 89 08 01 90 07 31 90 10 31 1 NSC 89 2320 B 002 212 TNF-α ADD-1 (TG) Obesity is a result of increased number of adipocytes and/or amount of 3T3-L1 triacylglycerol (TG) in adipocytes.
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保 健 食 品 營 養 師 朱 瑞 君 開 南 大 學 養 生 與 健 康 行 銷 科 系 網 路 上 熱 搜 的 10 大 保 健 品 Top 10 蜆 精 功 能 : 促 進 新 陳 代 謝, 增 強 體 力 滋 養 補 身 消 除 疲 勞 保 護 肝 臟 Top 9 人 蔘 功 能 抗 氧 化 強 化 免 疫 力 抗 癌 調 節 血 糖 增 強 體 力 注 意 : 高 血 壓 高 血 脂 腎
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第 一 節 實 驗 動 物 遺 傳 學 吳 希 天 遺 傳 (inheritance) 是 指 遺 傳 信 息 由 親 代 及 祖 先 傳 遞 至 後 代 的 一 種 現 象, 遺 傳 學 是 屬 於 生 命 科 學 中 研 究 基 因 遺 傳 表 現 的 科 學, 經 由 遺 傳 學 來 了 解
第 三 章 飼 養 與 育 種 張 維 正 本 章 在 於 描 述 飼 養 與 育 種 的 重 要 性, 遺 傳 學 是 屬 於 生 命 科 學 中 研 究 基 因 遺 傳 表 現 的 科 學, 經 由 遺 傳 學 來 了 解 子 代 與 親 代 相 似 或 不 同 的 原 因, 確 認 實 驗 動 物 品 系 之 遺 傳 特 性, 有 助 於 動 物 之 飼 養 管 理 與 試 驗 之 進 行 飼
一
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香港促進健康飲食及體能活動參與的行動計劃書
政 府 物 流 服 務 署 印 二 零 一 零 年 五 月 香 港 促 進 健 康 飲 食 及 體 能 活 動 參 與 的 行 動 計 劃 書 目 錄 飲 食 及 體 能 活 動 工 作 小 組 主 席 陳 章 明 教 授 序 言 iv 1. 引 言 1 全 球 非 傳 染 病 及 其 風 險 因 素 的 情 況 2 香 港 非 傳 染 病 及 其 風 險 因 素 的 流 行 情 況 3 香 港 非
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细 菌 的 形 态 与 结 构 Bacteria: Morphology and Structure 2008 年 9 月 刘 树 林 北 京 大 学 医 学 部 病 原 生 物 学 系 病 理 楼 334 室 电 话 :82802961, 传 真 :82802961, slliu@ucalgary.ca 1 细 菌 的 定 义 Definition of Bacteria 细 菌 属 于 地 球