CREATION 创 新 菜 品 Gratined half dozen French Fine de Claire oysters, lemon ziste,champagne sabayon 198 柠 檬 酱 香 槟 萨 巴 永 焗 法 国 范 克 莱 尔 生 蚝 ( 半 打 ) Rougie
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1 LUNCH SET MENU 午 餐 商 务 套 餐 THREE COURSES RMB Add 35 RMB for one soft drink and coffee or tea 128 元 三 道 菜 套 餐 另 加 35 元 可 享 一 杯 软 饮 和 咖 啡 或 茶 Soup of the day 每 日 例 汤 Caesar salad in crispy basket, Spicy dry beef 凯 撒 沙 拉 配 自 制 辣 味 牛 肉 Seared red tuna fish with sesame crust, grill bell pepper and arugula 红 金 枪 鱼 配 扒 彩 椒 和 芝 麻 菜 APPETIZERS 开 胃 菜 Pate croute With pickle vegetable and mushroom 猪 肉 批 配 腌 渍 蔬 菜 和 蘑 菇 Healthy asparagus Mushroom salad and Spanish Chorizo dressing 健 康 芦 笋 蘑 菇 沙 拉 配 西 班 牙 腊 肠 汁 Seafood salad With grape fruit Carpaccio 海 鲜 沙 拉 配 西 柚 薄 片 MAIN COURSES 主 菜 Roasted salmon truffle flavor risotto curcuma sauce 烤 挪 威 三 文 鱼 配 黑 松 露 烩 饭 和 黄 姜 汁 Grilled chicken breast Sauerkraut, steamed potato, Burgundy sauce 扒 鸡 胸 配 酸 椰 菜 和 蒸 薯 仔, 红 酒 汁 Gratined pork tenderloin with béarnaise, mushroom sauce and wedge potato 香 草 黄 油 汁 烤 猪 柳 配 蘑 菇 汁 和 薯 角 Slow cooked beef in meat jus with bali rice and winter vegetables 原 汁 慢 煮 牛 肉 配 健 康 燕 麦 米 饭 和 时 蔬 DESSERTS 甜 点 Cinnamon apple pie and vanilla ice cream 经 典 玉 桂 苹 果 派 配 香 草 冰 淇 淋 Mixed fruit platter with sorbet 什 锦 水 果 配 雪 芭, Promotion price, no other discount apply. Please notify one of our team members. 此 套 餐 为 推 广 价 格, 不 与 其 他 优 惠 同 时 享 用
2 CREATION 创 新 菜 品 Gratined half dozen French Fine de Claire oysters, lemon ziste,champagne sabayon 198 柠 檬 酱 香 槟 萨 巴 永 焗 法 国 范 克 莱 尔 生 蚝 ( 半 打 ) Rougie foie gras terrine with berry and fig flavored chutney 178 法 国 露 杰 鸭 肝 批 配 梅 子 和 无 花 果 酱 Pan-fried duck liver, cumin sauce and rose sapphire 188 香 煎 鸭 肝 配 孜 然 汁 和 玫 瑰 啫 喱 Lobster ravioli, Alsace homemade sauerkraut, seafood emulsion 228 龙 虾 饺 子 配 自 制 酸 椰 菜 和 海 鲜 汁 Roasted Hawaiian king scallops, mango passion coulis and apple sapphire 228 夏 威 夷 大 扇 贝 佐 热 情 果 汁 和 青 苹 果 及 焦 糖 花 生 Green pea and morels in Beef marrow 168 甜 豆 泥 烩 羊 肚 菌 和 烤 牛 骨 髓 TRADITION 传 统 菜 品 Fresh half dozen of French Fine de Claire oysters and condiments 198 法 国 范 克 莱 尔 生 蚝 ( 半 打 ) 29 grill gueridon caesar salad for two 168 廿 九 阁 经 典 凯 撒 沙 拉 ( 两 人 食 用 ) Selected premium cold cuts and homemade terrine platter 188 精 选 冷 切 盘 和 自 制 肉 批 Gravlax salmon served with condiments and toasted mendian bread 208 腌 制 三 文 鱼 配 小 料 和 坚 果 面 包 Fresh French mussels in natural juice and white wine sauce with potato bread 168 白 葡 萄 酒 煮 布 列 塔 尼 青 口 配 特 制 面 包 Traditional French beef tartar with homemade French-fries 208 现 场 制 作 牛 肉 塔 塔 配 自 制 薯 条
3 SEA 海 鲜 类 Codfish with turnip mash, white chocolate emulsion and filo chips 248 香 扒 银 鳕 鱼 配 白 萝 卜 泥 白 巧 克 力 泡 沫 和 脆 片 Crispy grilled Canadian lobster with fresh wasabi salad 288 香 扒 加 拿 大 龙 虾 配 新 鲜 芥 末 沙 拉 Grilled sea bass, duchesse potato and selected baby vegetables 198 香 扒 海 鲈 鱼 配 公 爵 薯 仔 和 精 选 蔬 菜 GAME 野 味 Rabbit and beaufort cheese roll, creamy polenta and carrot orange mash 208 烤 兔 背 肉 配 波 福 特 芝 士 及 玉 米 糊 和 胡 萝 卜 泥 SOUPS 汤 类 Lobster bisque, garlic croutons and cheese 128 香 浓 龙 虾 汤 配 黄 油 蒜 蓉 面 包 丁 和 芝 士 Corn soup, truffle cream on French baguette 128 甜 玉 米 汤 配 松 露 奶 油 脆 面 包
4 FROM THE GRILL 上 等 精 选 肉 类 Tomahawk Australian Wagyu beef marbling 5/6 for two - gueridon service 988 澳 大 利 亚 战 斧 和 牛, 大 理 石 花 纹 5/6 级 ( 两 人 食 用 ) Australian Rib eye steak for two gueridon service 888 澳 洲 肉 眼 牛 排 ( 两 人 食 用 ) Striploin, Australian Wagyu beef, marbling 5/6 488 澳 洲 和 牛 西 冷 牛 排, 大 理 石 花 纹 5/6 级 Australian New York style sirloin grain fed 288 澳 洲 纽 约 式 谷 饲 西 冷 牛 排 Beef Tenderloin, Australian grain fed 120 days 298 澳 洲 谷 饲 120 天 牛 柳 排 Newport steak, Australian Wagyu beef marbling 3/4 198 澳 洲 和 牛 排, 大 理 石 花 纹 3/4 级 All grilled items will be served with a selection of béarnaise, black pepper and mustard sauce,and a chefs selection of mixed organic vegetables and potato truffle mousseline 所 有 扒 肉 类 将 会 为 您 提 供 班 尼 士 汁 黑 胡 椒 汁 和 大 藏 芥 末 及 精 选 蔬 菜 和 松 露 味 薯 泥
5 CHEESE 奶 酪 Poached pear with brie and truffle ice cream with farmer bread chips 108 糖 水 煮 梨 配 布 里 奶 酪 和 松 露 冰 激 凌 及 农 夫 脆 面 包 Ask for our International cheese trolley 158 精 选 奶 酪 车 SWEETS 甜 品 Berries with green tea emulsion on a sugar glass, lemon yogurt ice cream 128 鲜 梅 子 糖 杯 配 绿 茶 奶 油 和 柠 檬 酸 奶 冰 淇 淋 Light espresso coffee mousse served with chocolate brownie 128 特 浓 咖 啡 泡 沫 和 巧 克 力 布 朗 尼 Hot Godiva chocolate mousse with bourbon vanilla ice cream 128 歌 帝 梵 热 巧 克 力 慕 斯 配 香 草 冰 淇 淋 Warm chestnut pie served with caramel and whiskey ice cream 128 栗 子 派 配 焦 糖 威 士 忌 冰 激 凌 Jasmine tea and chocolate mousse cylinder with freshness of jasmine 128 茉 莉 花 茶 和 巧 克 力 慕 斯
6 DINNER SET MENU 晚 餐 精 选 套 餐 CNY508**(food only) CNY708**(food and wine pairing) 每 位 508RMB( 仅 限 食 品 ) 每 位 708RMB( 食 品 及 配 餐 酒 ) Amuse bouche 开 胃 小 吃 Served with Casablanc Cefiro Vina Sauvignon Blanc Chile 卡 萨 布 兰 卡 庄 天 逸 珍 藏 系 列 长 相 思 干 白 - 智 利 Selected premium cold cuts and homemade terrine platter 精 选 冷 切 和 自 制 肉 批 盘 Santa Ana Reserve Torrones Argentina 圣 安 娜 珍 藏 托 隆 特 斯 干 白 葡 萄 酒 - 阿 根 廷 Gravlax salmon served with condiments and toasted mendian bread 腌 制 三 文 鱼 配 小 料 和 坚 果 面 包 Lobster bisque, garlic croutons and cheese 香 浓 龙 虾 汤 配 黄 油 蒜 蓉 面 包 丁 和 芝 士 Patio Cabernet Sauvignon France 焕 彩 庭 院 加 本 娜 苏 维 翁 - 法 国 Beef Tenderloin, Australian grain fed 120 days 澳 洲 谷 饲 120 天 牛 柳 排 Jasmine tea and chocolate mousse cylinder with freshness of jasmine 茉 莉 花 茶 和 巧 克 力 慕 斯 Coffee or tea with mignardise 咖 啡 或 茶 及 餐 后 甜 点
American Buffet Breakfast
American Buffet Breakfast 美 式 早 餐 自 助 餐 菜 单 Chilled Orange Juice,Grapefruit Juice Apple Juice & Tomato Juice, 苹 果 汁, 番 茄 汁, Fresh Milk (Whole & Low Fat) 鲜 牛 奶 ( 全 脂, 低 脂 ) Breakfast Cereals with Cornflank,
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9/16 9/30 菜 谱 早 月 日 ( 周 一 ) 月 日 ( 周 二 ) 月 日 ( 周 三 ) 月 日 ( 周 四 ) 9 月 16 日 ( 周 五 ) 9 月 17 日 ( 周 六 ) 小 米 粥 米 烧 粥 盖 浇 面 炒 面 水 煮 蛋 鸡 蛋 炒 饭 油 条 鸡 蛋 饼 牛 肉 煎 包 土 豆 泥 饼 豆 沙 卷 玉 米 面 蒸 饺 肉 包 豆 沙 包 双 色 刀 切 烧 卖 黄 金
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零 点 菜 单 A la Carte Menu 汤 类 Soups 色 拉 及 开 胃 菜 Salads and Appetizers B, P, S P, S 意 式 蕃 茄 汤 配 面 包 干 78 Italian style tomato soup with foccacia croutons 拉 面 108 可 选 牛 肉, 海 鲜, 猪 肉, 蔬 菜 配 佐 餐 小 碟 La Mian Soup
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11/1 菜 谱 月 日 ( 周 一 ) 月 日 ( 周 二 ) 月 日 ( 周 三 ) 月 日 ( 周 四 ) 花 色 炒 饭 面 点 : 香 菇 什 锦 炒 饭 咸 肉 菜 饭 雪 菜 炒 饭 香 菇 什 锦 炒 饭 杨 州 炒 饭 双 色 刀 切 玉 米 面 峰 糕 双 色 花 卷 双 色 刀 切 黑 米 面 峰 糕 赤 豆 汤 红 枣 木 耳 赤 豆 汤 红 枣 木 耳 赤 豆 汤 黄 油
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附 表 1 98 款 酱 油 产 品 调 查 统 计 表 1 李 锦 记 薄 盐 生 抽 500ml 1.50 水 白 砂 糖 食 用 盐 非 转 基 因 大 豆 谷 氨 酸 钠 小 麦 粉 酵 母 抽 提 物 乳 酸 焦 糖 色 山 梨 酸 钾 5'- 肌 苷 酸 二 钠 5'- 鸟 苷 酸 二 钠 481 2 鲁 花 自 然 鲜 红 烧 酱 油 500ml 2.78 水 非 转 基 因 脱 脂
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Madame Monsíeur 午 餐 低 消 每 人 $450 下 午 低 消 每 人 $150 (14:00-17:00) 晚 餐 低 消 每 人 $450 自 帶 酒 2 瓶 以 下 酌 收 洗 杯 費 $70/ 杯 3 瓶 以 上, 除 洗 杯 費 外 加 收 單 瓶 $600/ 瓶 若 需 醒 酒 器 或 冰 桶, 各 分 別 酌 收 $100/ 個 如 飲 酒 過 量, 造 成 環 境
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