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1 A La Carte Menu

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3 Set Lunch Menu A choice of Daily Soup or Salad, a Main and a Chef s Choice of Dessert 是 日 餐 湯 或 沙 律, 主 菜 及 精 選 甜 品 Main Italian Sausages on Crust Pizza $125 意 大 利 肉 腸 脆 薄 餅 Char-grilled Beef Burger and French Fries $145 炭 燒 牛 肉 漢 堡 配 薯 條 Fish and Chips $175 英 式 脆 炸 鱸 魚 配 薯 條 Wild Mushrooms with Homemade Italian Egg Noodles and Truffle Sauce $195 黑 松 露 野 菌 自 家 製 意 大 利 蛋 麵 Slow Braised Beef Ragout with Hand Cut Egg Noodl es and Mint Gremolata $195 燴 牛 肉 濃 汁 手 切 意 大 利 蛋 麵 Homemade Smoked Salmon with Spaghetti and Lemon Herb Sauce $245 自 家 製 煙 三 文 魚 配 檸 檬 香 草 意 大 利 麵 Fresh Tiger Prawns and Chorizos with Stir-fried Spaghetti $285 鮮 虎 蝦 辣 肉 腸 炒 意 大 利 麵 Italian Mixed Vegetables and Mandarin Risotto $195 意 式 素 菜 金 桔 意 大 利 飯 Indian Curry Chicken or Prawns with Coconut Rice in Lotus Leaf $245 印 度 咖 喱 雞 或 蝦 荷 葉 椰 香 飯 Slow Cooked Duck Breast with Roasted Potatoes, Figs and Cabernet Sauvignon $285 慢 煮 鴨 胸 配 無 花 果 紅 酒 汁 Slow Cooked Norwegian Salmon with Baby Spring Vegetables and French Cider Butter Sauce $325 慢 煮 挪 威 三 文 魚 配 蘋 果 牛 油 汁 Grilled U.S. Kurobuta Pork Chop $325 燒 美 國 黑 豚 肉 Roasted Beef Tend erl oin and Foie Gras with Truffl e Sauce $355 燒 牛 柳 拼 法 國 鵝 肝 配 黑 松 露 汁 Lobster Linguine with Seafood Tomato Sauce $355 鮮 茄 龍 蝦 意 大 利 麵 Chef s Choice of Sid e Dish Baked Garlic Portobello and Mixed Mushrooms 蒜 香 焗 雜 菌 $35 Grilled Fresh Italian Mixed Vegetabl es 香 燒 意 大 利 雜 菜 Smoked Bacon and Brussels Sprouts 煙 燻 煙 肉 炒 澳 洲 椰 菜 Mashed Potatoes 香 滑 薯 蓉 French Fries 脆 炸 薯 條 Add $20 for Freshly Brewed Coffee or Tea 加 $20 可 配 咖 啡 或 茶 Coffee choices - Espresso, Regular Coffee, Cafe Latte, Cappuccino and Cafe Mocha Tea choices - Earl Grey, English Breakfast, Chamomile, Jasmine and Peppermint All prices are in Hong Kong dollars 所 有 價 錢 以 港 幣 計 算 Subject to ten percent service charge 另 加 一 服 務 費

4 Afternoon Tea Set Lemon Cheesecake with Mango Sorbet and Berries 檸 檬 芝 士 餅. 芒 果 雪 葩 HK$78 Sticky Banana Pudding with Honeycomb Ice Cream $78 香 蕉 布 甸. 蜂 蜜 雪 糕 Grilled Smoked Ham and Cheese Sandwich $78 扒 煙 火 腿 芝 士 三 文 治 King Prawn with Crispy Toast $88 大 蝦 多 士 Italian Sausage Thin Crust Pizza $88 意 大 利 肉 腸 脆 薄 餅 Smoked Salmon Thin Crust Pizza $88 煙 三 文 魚 脆 薄 餅 Spaghetti Carbonara $88 煙 肉 忌 廉 蛋 汁 意 大 利 麵 Classic Club Sandwich $108 公 司 三 文 治 Freshly Brewed Coffee or Tea 咖 啡 或 茶 or 或 Add $40 for a glass of Sparkling Wine or Selected Wine 額 外 加 $40 享 用 精 選 汽 酒 或 餐 酒 一 杯 Subject to ten percent service charge 另 加 一 服 務 費 Cannot be used in conjunction with other promotional offers 不 能 與 其 他 優 惠 及 推 廣 並 用

5 Set Brunch Menu Main Pearl Breakfast Organic Egg Bacon Smoked Ham Sausage Grilled Tomato Baked Beans English Muffin 明 珠 英 式 早 餐 有 機 蛋 煙 肉 煙 火 腿 香 腸 燒 番 茄 焗 豆 英 式 鬆 餅 Char-grilled Beef Burger with French Fries 炭 燒 牛 肉 漢 堡 配 薯 條 Lobster Linguine with Tomato Seafood Sauce 鮮 茄 龍 蝦 意 大 利 麵 Baby Squids with Homemade Italian Egg Noodl es and Aubergine Sauce 鮮 魷 魚 自 家 製 意 大 利 蛋 麵 配 香 草 茄 瓜 汁 Char-grilled Aubergines, Courgettes, Capsicums with Pappard elle, Tomato and Basil Ragout 番 茄 素 菜 意 大 利 麵 Spanish Seafood Risotto with Saffron Vel oute 西 班 牙 海 鮮 紅 花 意 大 利 飯 Wild Forest Mushroom and Black Truffle Risotto 黑 松 露 野 菌 意 大 利 飯 Curry Chicken or Braised Duck Leg with Coconut Rice in Lotus Leaf 印 度 咖 喱 雞 或 炆 鴨 腿 配 荷 葉 椰 香 飯 Fish and Chips 英 式 脆 炸 鱸 魚 配 薯 條 Blue Mussels with White Wine Cream Sauce 蒜 香 白 酒 煮 青 口 Pan-fried Sea Bass with Chanterelles, Courgettes and Cauliflower Puree 香 煎 鱸 魚 配 黄 菌 椰 菜 花 蓉 Grain Fed Beef Tenderloin and Tiger Prawn with Café de Paris Sauce 焗 牛 柳 拼 虎 蝦 配 巴 黎 牛 油 汁 Grilled U.S. Kurobuta Pork Chop with Sautéed New Potatoes and French Beans 燒 美 國 黑 豚 肉 配 炒 新 薯 法 邊 豆 A choice of one Main and one other course $375 two other courses $465 three other courses $555 Add $90 for free flow of Sparkling Wine, Selected Red and White Wines 額 外 加 $90 可 無 限 享 用 精 選 汽 酒 及 紅 白 餐 酒 Additional Half Dozen of internationally imported Freshly Shucked Oysters Market Price 半 打 即 開 生 蠔 Mixed Seafood Grill 香 烤 海 鮮 拼 盤 $368 Classic Seafood Cold Platter

6 Other Courses Egg Poached Organic Egg with Black Forest Ham, Spinach Leaves and Hollandaise Sauce 水 煮 有 機 蛋 配 火 腿 嫩 菠 菜 荷 蘭 蛋 黄 汁 Organic Egg Omel et with Smoked Bacon, Black Forest Ham and Mushrooms 有 機 雞 蛋 奄 列 配 煙 肉 火 腿 蘑 菇 Scrambled Organic Eggs with Smoked Salmon, Rockets and Grilled Goat Cheese 煙 三 文 魚 配 有 機 炒 蛋 扒 羊 奶 芝 士 芝 麻 菜 沙 律 Foie Gras D oie on Toast with Scrambl ed Eggs and Truffl e 法 國 鵝 肝 醬 多 士 黑 松 露 炒 蛋 Entree Caesar Salad 凱 撤 沙 律 Char-grilled Baby Squid and Mango Salad 鮮 魷 魚 香 芒 沙 律 Homemade Truffle Tofu and Wild Mushroom Salad 自 家 製 黑 松 露 野 菌 豆 腐 沙 律 Baked Whelks with Herbs, Mashed Greens and Fennel Foam 焗 香 草 翡 翠 螺 Soup Tiger Prawn and Butternut Pumpkin 虎 蝦 奶 油 瓜 蓉 湯 Cappuccino of Wild Mushroom and Truffl e 黑 松 露 蘑 菇 湯 Minestrone Verde with Pesto 意 大 利 香 草 素 菜 湯 Dessert Snow Lemon Cheesecake with Mango Sorbet and Berries 雪 山 檸 檬 芝 士 餅 芒 果 雪 葩 Half-baked Chocolate Cake with Vanilla Ice-cream 焗 軟 心 朱 古 力 餅 雲 呢 拿 雪 糕 Tiramisu 意 大 利 軟 芝 士 餅 Sticky Banana Pudding with Honeycomb Ice-cream 香 蕉 布 甸 蜂 蜜 雪 糕 Fresh Seasonal Fruit Platter 鮮 果 碟 All prices are in Hong Kong dollars 所 有 價 錢 以 港 幣 計 算 Subject to ten percent service charge 另 加 一 服 務 費

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