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1 微 生 物 学 通 报 Microbiology China Apr. 20, 2016, 43(4): DOI: /j.microbiol.china 高 校 教 改 纵 横 生 物 工 程 专 业 发 酵 课 程 群 建 设 探 索 * 赵 宏 宇 季 祥 蔡 禄 ( 内 蒙 古 科 技 大 学 数 理 与 生 物 工 程 学 院 内 蒙 古 包 头 ) 摘 要 : 针 对 生 物 工 程 专 业 的 培 养 方 案 和 就 业 方 向, 提 出 了 以 课 程 群 建 设 推 动 专 业 发 展 的 教 学 改 革 思 路 以 生 物 工 艺 学 和 生 物 反 应 工 程 为 主 干 课, 还 包 括 生 物 工 程 设 备 代 谢 控 制 与 发 酵 生 物 过 程 检 测 与 控 制 等 相 关 课 程, 同 时 结 合 发 酵 工 艺 实 验 生 产 实 习 和 毕 业 设 计 等 实 践 教 学 环 节, 构 建 了 发 酵 课 程 群 介 绍 了 发 酵 课 程 群 对 教 学 内 容 的 整 合, 分 析 了 课 堂 教 学 与 实 践 环 节 有 机 结 合 的 教 学 模 式 实 践 证 实, 发 酵 课 程 群 的 建 设 对 学 生 的 就 业 以 及 后 续 工 作 能 力 的 提 升 起 到 了 显 著 的 促 进 作 用 关 键 词 : 生 物 工 程, 课 程 群, 发 酵 工 程, 教 学 改 革 Exploration on the construction of fermentation course group in Bioengineering specialty ZHAO Hong-Yu JI Xiang CAI Lu * (School of Mathematics, Physics and Biological Engineering, Inner Mongolia University of Science and Technology, Baotou, Inner Mongolia , China) Abstract: Based on the training plan and employment direction of bioengineering specialty, course group has become an important approach to improve the specialty development. The fermentation course group contained two main courses, which were Biotechnology and Bioreaction Engineering, and three optional courses which were Bioengineering Equipment, Bioprocess Monitoring and Control and Metabolic Control and Fermentation. In addition, other practice teachings, such as Fermentation Experiment, Production Practice and Graduation Design, were also employed to constitute the course group. In this paper, the integration of teaching content in the group was introduced, and the teaching mode of combining classroom teaching with practice teaching was analyzed. The results indicated that the teaching reform of fermentation course group is helpful for students employment and ability promotion of social practice and innovative competence. Foundation item: Comprehensive Reform Pilot Project of Specialty of Inner Mongolia University of Science and Technology (2014 Bioengineering); Key Course Construction Project of Inner Mongolia University of Science and Technology (2014 Bioreaction Engineering) *Corresponding author: Tel: ; Fax: ; Received: July 03, 2015; Accepted: September 09, 2015; Published online (www.cnki.net): November 10, 2015 基 金 项 目 : 内 蒙 古 科 技 大 学 专 业 综 合 改 革 试 点 项 目 (2014 生 物 工 程 ); 内 蒙 古 科 技 大 学 重 点 建 设 课 项 目 (2014 生 物 反 应 工 程 ) * 通 讯 作 者 收 稿 日 期 : ; 接 受 日 期 : ; 优 先 数 字 出 版 日 期 (www.cnki.net):

2 794 微 生 物 学 通 报 Microbiol. China 2016, Vol.43, No.4 Keywords: Bioengineering, Course group, Fermentation engineering, Educational reform 依 托 地 区 资 源 优 势, 经 过 十 余 年 的 快 速 发 展, 目 前, 在 内 蒙 古 中 西 部 地 区 ( 呼 和 浩 特 包 头 鄂 尔 多 斯 巴 盟 乌 海 等 地 ) 形 成 了 国 内 相 对 集 中 的 大 型 生 物 发 酵 基 地, 其 生 产 吨 位 及 规 模 位 居 全 国 第 一 为 了 满 足 地 区 经 济 发 展 的 人 才 需 求, 我 校 于 2001 年 创 建 生 物 工 程 专 业, 专 业 建 设 一 直 围 绕 内 蒙 古 地 区 经 济 发 展 特 色, 坚 持 发 酵 与 生 物 制 药 相 结 合 的 培 养 方 向, 于 2008 年 被 评 为 内 蒙 古 自 治 区 同 类 专 业 中 唯 一 的 品 牌 专 业 近 年 来 我 们 对 专 业 进 行 综 合 改 革, 打 破 了 课 程 之 间 的 原 有 界 限, 将 多 门 课 程 视 为 一 个 整 体 进 行 协 同 建 设, 形 成 四 大 课 程 群 在 专 业 基 础 课 层 面, 依 据 课 程 特 性, 提 出 了 生 化 与 分 子 课 程 群 和 微 生 物 课 程 群 ; 在 专 业 课 层 面, 依 据 实 际 产 品 的 生 产 过 程, 提 出 了 发 酵 课 程 群 与 生 物 分 离 课 程 群 发 酵 课 程 群 涵 盖 了 专 业 培 养 方 案 中 多 门 核 心 课 程, 该 课 程 群 的 建 设 对 生 物 工 程 专 业 的 整 体 发 展 具 有 关 键 意 义 1 发 酵 课 程 群 的 构 成 课 程 群 是 指 若 干 门 彼 此 独 立, 但 内 容 上 密 切 相 关 相 承 和 渗 透, 具 有 某 一 共 同 属 性 的 一 组 课 程 集 群 [1] 在 生 物 产 品 发 酵 生 产 过 程 中, 主 要 包 括 两 大 相 对 独 立 的 工 段, 即 发 酵 和 分 离 提 取 发 酵 工 段 会 涉 及 到 工 艺 反 应 机 理 设 备 检 测 和 控 制 系 统 代 谢 调 控 等 相 关 知 识 基 于 此, 我 们 在 课 程 群 中 分 别 对 应 地 设 置 了 生 物 工 艺 学 生 物 反 应 工 程 生 物 工 程 设 备 生 物 过 程 检 测 与 控 制 代 谢 控 制 与 发 酵 几 门 理 论 课 程, 同 时 配 置 了 发 酵 工 艺 实 验 生 产 实 习 毕 业 设 计 三 个 主 要 的 实 践 教 学 环 节, 形 成 发 酵 课 程 群 与 国 内 许 多 高 校 生 物 工 程 专 业 仅 开 设 一 门 综 合 性 的 发 酵 工 程 课 程 相 比, 我 们 设 计 的 课 程 群 在 对 发 酵 过 程 有 关 知 识 的 教 学 方 面 显 然 更 加 系 统 全 面 和 扎 实 我 校 一 半 以 上 的 生 物 工 程 专 业 学 生 都 会 在 发 酵 企 业 就 业, 这 样 的 系 统 知 识 培 训 对 他 们 今 后 的 发 展 无 疑 具 有 重 要 意 义 2 课 程 群 教 学 内 容 的 整 合 课 程 群 建 设 是 一 个 系 统 工 程, 绝 对 不 是 将 几 门 课 程 简 单 设 计 后 加 以 综 合 就 能 够 实 现 的 [2] 在 实 际 的 教 学 过 程 中, 课 程 群 内 部 往 往 会 存 在 课 程 之 间 教 学 内 容 相 互 交 叉 的 问 题, 如 何 有 效 地 衔 接 与 整 合 群 内 课 程 的 教 学 内 容, 是 课 程 群 建 设 的 关 键 问 题 之 一 发 酵 课 程 群 将 发 酵 过 程 的 知 识 进 行 了 细 化, 以 主 干 必 修 课 为 主, 带 动 选 修 课, 形 成 一 个 完 整 的 教 学 体 系 虽 然 课 程 间 内 容 有 所 交 叉, 但 是 每 门 课 程 的 侧 重 点 有 所 不 同, 所 授 知 识 的 角 度 也 有 所 区 别 ( 表 1) 生 物 工 艺 学 是 发 酵 课 程 群 中 的 核 心 课 程 之 一, 主 要 围 绕 微 生 物 发 酵 工 艺 展 开 讲 授 该 课 程 以 探 讨 生 物 产 品 生 产 过 程 的 共 性 为 目 的, 从 工 艺 角 度 阐 明 细 胞 的 生 长 和 代 谢 产 物 的 积 累 与 细 胞 的 培 养 条 件 之 间 的 相 互 关 系, 为 生 产 过 程 的 优 化 提 供 理 论 基 础 基 于 微 生 物 发 酵 生 产 的 特 点, 将 生 物 工 艺 学 教 学 内 容 主 要 分 为 菌 种 选 育 培 养 基 灭 菌 种 子 扩 培 及 发 酵 过 程 调 控 等 几 部 分 教 学 方 法 采 用 单 元 操 作 与 发 酵 案 例 结 合 法 在 课 堂 教 学 内 容 上 强 调 工 业 微 生 物 菌 种 选 育 和 发 酵 过 程 中 各 类 参 数 的 控 制 等 一 些 共 性 技 术 的 部 分, 同 时 辅 之 有 代 表 性 的 产 品 的 发 酵 工 艺 和 方 法 的 介 绍, 通 过 点 面 结 合 促 进 学 生 理 解 [3] 其 中 发 酵 过 程 调 控 是 该 课 程 中 最 为 重 要 的 内 容, 又 细 分 为 温 度 ph 溶 氧 与 搅 拌 二 氧 化 碳 与 呼 吸 商 补 料 消 泡 染 菌 等 同 时, 将 发 酵 过 程 动 力 学 以 及 反 应 器 操 作 模 式 与 模 型 的 内 容 整 合 到 生 物 反 应 工 程 中 讲 授, 将 微 生 物 的 代 谢 调 节 部 分 调 整 到 代 谢 控 制 与 发 酵 课 程 中, 过 程 的 检 测 方 法 在 生 物 过 程 检 测 与 控 制 中 系 统 讲 授 生 物 反 应 工 程 是 发 酵 课 程 群 中 的 另 一 门 核 心 课 程, 主 要 介 绍 生 物 反 应 过 程 中 带 有 共 性 的 工 程 技 术 问 题, 是 发 酵 课 程 群 中 其 他 课 程 的 重 要 理 论 基 础 [4] 根 据 课 程 的 内 容, 将 该 课 程 分 为 (1) 和 (2) 两 部 分 生 物 反 应 工 程 (1) 主 要 内 容 为 生 物 反 应 过 程 动

3 赵 宏 宇 等 : 生 物 工 程 专 业 发 酵 课 程 群 建 设 探 索 795 Table 1 表 1 发 酵 课 程 群 理 论 教 学 主 要 讲 授 内 容 The teaching content of courses in fermentation course group 课 程 Courses 学 时 Class hours 课 程 性 质 Characteristics of courses 开 课 学 期 Semester 主 要 教 学 内 容 与 目 的 Content and goal of courses 生 物 工 艺 学 Biotechnology 生 物 反 应 工 程 (1) Bioreaction Engineering (1) 生 物 反 应 工 程 (2) Bioreaction Engineering (2) 生 物 工 程 设 备 Bioengineering Equipment 生 物 过 程 检 测 与 控 制 Bioprocess Monitoring and Control 代 谢 控 制 与 发 酵 Metabolic Control and Fermentation 48 主 干 课 六 发 酵 过 程 工 艺 40 主 干 课 五 生 物 反 应 动 力 学 32 主 干 课 六 生 物 反 应 器 机 理 模 型 32 必 修 课 六 发 酵 相 关 设 备 结 构 32 选 修 课 六 发 酵 过 程 检 测 元 件 与 控 制 系 统 32 选 修 课 六 发 酵 过 程 代 谢 调 控 机 理 力 学, 着 重 讨 论 酶 反 应 和 细 胞 反 应 过 程 的 基 本 动 力 学 规 律, 并 重 点 探 讨 传 递 因 素 对 反 应 过 程 动 力 学 的 影 响 及 其 处 理 方 法 同 时, 将 生 物 化 学 微 生 物 学 生 物 工 艺 学 以 及 酶 工 程 等 课 程 中 相 关 的 反 应 动 力 学 内 容 融 合 到 相 应 章 节 中 反 应 动 力 学 与 课 程 群 内 其 他 课 程 交 叉 较 少, 同 时 又 是 其 他 课 程 的 理 论 基 础, 所 以 安 排 在 第 五 学 期 开 设 生 物 反 应 工 程 (2) 以 生 物 反 应 器 为 中 心, 重 点 介 绍 不 同 操 作 方 式 下 反 应 器 的 设 计 方 法 和 优 化, 同 时 讨 论 反 应 器 内 各 种 传 递 混 合 特 性 及 反 应 器 的 放 大 问 题 等 该 部 分 内 容 与 生 物 工 艺 学 中 发 酵 操 作 方 式 生 物 工 程 设 备 中 的 反 应 器 结 构 等 内 容 交 叉 较 多 在 优 化 课 程 内 容 时, 将 该 部 分 安 排 在 第 六 学 期 与 其 他 群 内 相 关 课 程 同 时 开 设, 重 点 从 反 应 器 的 操 作 方 式 与 理 论 模 型 反 应 器 内 物 质 的 传 递 混 合 特 性 的 角 度 来 讲 授 ; 而 相 应 的 生 物 工 程 设 备 课 程 则 重 点 从 各 种 设 备 的 结 构 功 能 层 面 来 讲 授 在 发 酵 课 程 群 中, 生 物 工 程 设 备 课 程 的 目 的 是 使 学 生 掌 握 生 物 工 厂 主 要 设 备 的 种 类 结 构 原 理 特 点 及 其 设 计 计 算 和 选 型 等 方 面 的 基 本 知 识, 要 求 学 生 掌 握 产 品 生 产 过 程 中 常 用 设 备 的 结 构 特 点 工 作 原 理 设 计 计 算 及 选 型 生 物 过 程 检 测 与 控 制 则 主 要 针 对 产 品 生 产 过 程 的 参 数 测 量 操 作 监 视 自 动 控 制 优 化 操 作 与 控 制 以 及 生 产 优 化 管 理 和 自 动 化 等 关 键 问 题, 从 生 物 过 程 的 各 种 检 测 元 件 到 过 程 控 制 的 理 论 和 各 种 控 制 系 统 做 详 细 的 阐 释, 使 学 生 初 步 了 解 各 种 检 测 元 件 和 发 酵 工 业 中 常 见 的 控 制 系 统 代 谢 控 制 与 发 酵 主 要 从 微 生 物 的 糖 脂 氨 基 酸 核 苷 酸 代 谢 以 及 次 级 代 谢 等 角 度 出 发, 阐 述 生 物 发 酵 产 品 与 代 谢 通 路 的 相 互 关 系, 以 及 如 何 调 控 代 谢 流 达 到 增 产 的 目 的 发 酵 课 程 群 内 各 课 程 内 容 联 系 紧 密, 因 此 在 安 排 教 学 计 划 时 可 有 效 利 用 我 校 各 课 程 可 以 选 择 先 修 和 后 修 的 制 度 生 物 反 应 工 程 (1) 教 学 内 容 属 于 理 论 基 础, 安 排 在 第 五 学 期 后 修 ; 为 了 和 生 物 反 应 工 程 (1) 衔 接, 生 物 反 应 工 程 (2) 安 排 在 第 六 学 期 先 修 生 物 工 艺 学 一 般 在 前 12 周 讲 授 完, 紧 接 着 开 设 发 酵 工 艺 实 验, 在 第 六 学 期 的 最 后 两 个 教 学 周 安 排 生 产 实 习 由 于 将 生 物 工 艺 学 的 发 酵 代 谢 机 理 内 容 调 整 到 了 代 谢 控 制 与 发 酵 课 程 中, 所 以 将 代 谢 控 制 与 发 酵 安 排 为 先 修 基 于 生 物 反 应 工 程 (2) 讲 授 反 应 器 内 部 操 作 的 理 论 模 型 传 递 混 合 特 性 等 基 础, 生 物 工 程 设 备 生 物 过 程 检 测 与 控 制 安 排 为 后 修, 进 一 步 从 设 备 结 构 检 测 和 控 制 的 角 度 讲 授 发 酵 过 程 的 具 体 设 备 及 其 控 制, 同 时 也 可 以 和 生 产 实 习 有 效 衔 接

4 796 微 生 物 学 通 报 Microbiol. China 2016, Vol.43, No.4 3 实 验 环 节 对 发 酵 知 识 的 综 合 应 用 发 酵 工 段 是 实 践 性 非 常 强 的 一 个 环 节, 所 授 理 论 知 识 必 须 通 过 实 验 教 学 加 强 巩 固, 才 能 使 学 生 综 合 地 理 解 课 程 群 设 置 了 发 酵 工 艺 实 验, 共 有 40 课 时, 以 综 合 性 大 实 验 的 体 系 开 设 考 虑 到 实 验 体 系 与 专 业 方 向 和 就 业 的 衔 接 以 及 科 研 内 容 促 进 教 学 的 发 展, 把 实 验 教 学 内 容 主 要 分 为 抗 生 素 发 酵 体 系 酶 制 剂 发 酵 及 应 用 氨 基 酸 发 酵 体 系 我 校 生 物 工 程 专 业 方 向 为 发 酵 与 生 物 制 药, 多 数 毕 业 生 都 在 内 蒙 古 周 边 的 发 酵 制 药 企 业 就 业, 而 且 生 产 工 艺 又 以 耗 氧 发 酵 为 主, 所 以 我 们 选 择 了 实 习 基 地 金 河 生 物 股 份 有 限 公 司 的 主 打 产 品 金 霉 素 作 为 综 合 实 验 的 发 酵 产 品 对 象 在 该 大 实 验 体 系 中, 模 拟 企 业 的 生 产 工 艺 流 程 进 行 金 霉 素 的 发 酵 首 先 将 冷 冻 保 藏 的 菌 种 进 行 传 代 培 养 增 加 活 性, 选 择 活 性 较 高 的 菌 株 在 摇 瓶 中 制 备 发 酵 种 子 每 个 小 组 进 行 独 立 的 摇 瓶 发 酵, 同 时 每 个 大 组 进 行 发 酵 罐 发 酵 在 发 酵 过 程 中 定 时 取 样, 而 且 要 求 学 生 自 行 设 计 方 案, 根 据 过 程 检 测 的 温 度 ph 溶 氧 残 糖 等 参 数 进 行 工 艺 调 控 发 酵 结 束 后, 测 定 发 酵 液 中 金 霉 素 效 价, 最 后 进 行 金 霉 素 的 提 取 与 精 制, 得 到 一 定 纯 度 的 金 霉 素 成 品 [5] 在 实 验 项 目 开 设 时, 我 们 将 教 师 的 科 研 项 目 直 接 转 化 为 本 科 生 的 综 合 实 验 例 如, 在 酶 制 剂 发 酵 与 应 用 实 验 中, 将 近 几 年 专 业 教 师 已 开 发 成 熟 的 生 物 造 纸 工 艺 经 过 适 当 简 化, 为 学 生 开 设 首 先 发 酵 生 产 木 聚 糖 酶, 经 过 简 单 提 取 纯 化 后 测 定 木 聚 糖 酶 的 活 性, 保 存 备 用 ; 其 次 发 酵 木 质 素 降 解 菌, 并 通 过 浸 泡 木 质 素, 测 定 菌 种 降 解 原 料 的 卡 伯 值 ; 最 后 将 降 解 后 的 纸 浆 用 木 聚 糖 酶 进 行 漂 白, 制 成 生 物 纸 浆 4 实 习 环 节 加 深 对 教 学 内 容 的 认 识 专 业 学 生 毕 业 后 多 数 都 直 接 进 入 发 酵 企 业 从 事 相 关 工 作, 实 习 环 节 可 以 有 效 地 将 课 堂 所 学 的 理 论 知 识 与 生 产 实 践 结 合 起 来, 加 深 他 们 对 发 酵 车 间 实 际 生 产 运 行 情 况 的 感 性 认 识 我 校 将 生 产 实 习 安 排 在 第 六 学 期 的 最 后 两 个 教 学 周, 以 参 观 内 蒙 古 中 西 部 地 区 发 酵 制 药 企 业 的 发 酵 车 间 为 主 近 年 来 主 要 在 我 们 的 实 践 教 学 基 地 进 行 实 习, 包 括 金 河 生 物 科 技 股 份 有 限 公 司 的 金 霉 素 发 酵 车 间 内 蒙 古 阜 丰 生 物 科 技 有 限 公 司 的 谷 氨 酸 发 酵 车 间 内 蒙 古 新 威 远 生 物 化 工 有 限 公 司 的 阿 维 菌 素 发 酵 车 间 东 方 希 望 包 头 生 物 工 程 有 限 公 司 的 赖 氨 酸 发 酵 车 间 和 燕 京 啤 酒 ( 包 头 雪 鹿 ) 股 份 有 限 公 司 的 糖 化 发 酵 车 间 实 习 期 间, 要 求 学 生 主 要 学 习 实 习 车 间 的 发 酵 工 艺 生 产 设 备 车 间 布 局 管 理 运 行 等 内 容 每 实 习 一 个 发 酵 车 间, 要 求 完 成 一 份 详 细 的 实 习 报 告, 包 括 企 业 整 体 情 况 详 细 的 发 酵 工 艺 ( 附 简 易 的 工 艺 管 道 及 仪 表 流 程 图 ) 主 要 的 设 备 结 构 ( 附 简 易 的 设 备 装 配 图 ) 和 车 间 整 体 布 局 ( 附 简 易 的 车 间 布 置 图 ) 5 毕 业 设 计 衔 接 课 程 群 教 学 内 容 与 就 业 毕 业 设 计 是 本 科 生 毕 业 前 最 后 一 个 教 学 环 节, 旨 在 考 核 和 培 养 学 生 综 合 运 用 所 学 知 识 技 能 独 立 分 析 和 解 决 问 题 的 能 力 我 校 毕 业 设 计 环 节 分 为 两 类, 一 是 考 研 学 生 和 提 前 进 实 验 室 从 事 科 研 的 学 生 完 成 一 个 小 的 科 研 问 题 ; 另 一 类 是 就 业 学 生 选 择 的 发 酵 生 产 车 间 设 计 发 酵 车 间 设 计 是 衔 接 发 酵 课 程 群 教 学 内 容 与 就 业 的 有 效 手 段 例 如, 学 生 如 果 在 石 药 集 团 中 润 制 药 ( 内 蒙 古 ) 有 限 公 司 联 邦 制 药 内 蒙 古 有 限 公 司 制 药 就 业, 由 于 这 两 家 企 业 主 要 生 产 青 霉 素, 我 们 会 安 排 学 生 做 青 霉 素 发 酵 工 段 工 艺 设 计 的 题 目 除 了 要 求 所 设 计 的 车 间 年 产 量 达 到 规 定 的 某 一 个 量 之 外, 其 余 工 艺 参 数 均 由 自 己 选 择 学 生 往 往 需 要 一 个 半 月 的 时 间 完 成 工 艺 和 设 备 计 算 部 分, 包 括 计 算 完 成 产 量 所 需 要 的 所 有 原 料 ( 培 养 基 补 料 等 各 种 原 料 的 成 分 和 用 量 ) 用 水 用 电 蒸 汽 消 耗 量 等 在 这 个 过 程 中, 就 会 综 合 性 地 涉 及 到 生 物 工 艺 学 生 物 反 应 工 程 代 谢 控 制 与 发 酵 等 教 学 内 容 ; 而 设 备 计 算 则 包 括 发 酵 车 间 用 到 的 每 一 个 设 备 的 详 细 结 构 参 数 和 数 量 等, 主 要 会 涉 及 到 生 物 工 程

5 赵 宏 宇 等 : 生 物 工 程 专 业 发 酵 课 程 群 建 设 探 索 797 设 备 生 物 反 应 工 程 生 物 过 程 检 测 与 控 制 等 理 论 知 识 第 二 阶 段 是 绘 图, 包 括 工 艺 管 道 及 仪 表 流 程 图 设 备 布 置 图 发 酵 罐 装 配 图 种 子 罐 装 配 图, 该 过 程 几 乎 会 综 合 运 用 到 发 酵 课 程 群 中 所 有 的 理 论 知 识 6 教 学 团 队 师 资 力 量 的 培 养 根 据 课 程 群 及 相 关 教 师 个 人 的 科 研 背 景, 设 立 了 发 酵 过 程 的 教 学 与 科 研 团 队, 使 团 队 的 研 究 方 向 与 课 程 群 的 内 容 一 致, 团 队 负 责 课 程 群 的 建 设 团 队 由 一 名 学 科 带 头 人 和 若 干 名 学 术 骨 干 组 成, 学 术 带 头 人 负 责 团 队 的 整 体 建 设 团 队 主 要 从 实 践 能 力 教 学 研 究 等 方 面 培 养 和 提 升 教 师 的 教 学 水 平 为 了 提 高 团 队 教 师 的 工 程 素 质 实 践 能 力 和 应 用 能 力, 我 们 每 年 派 出 多 名 专 业 教 师 到 工 厂 调 研 和 学 习, 了 解 新 技 术 在 工 厂 的 应 用 与 此 同 时, 教 师 也 可 以 从 生 产 实 践 中 找 到 急 待 解 决 的 研 究 课 题, 获 得 企 业 的 经 费 支 持 近 年 来, 课 程 群 教 学 与 科 研 团 队 积 极 探 索 学 校 与 社 会 联 合 培 养 教 师 的 新 途 径, 推 动 专 业 教 师 到 周 边 地 区 发 酵 企 业 开 展 产 学 研 合 作, 形 成 了 学 校 与 企 业 之 间 交 流 培 训 合 作 讲 学 兼 职 任 教 等 形 式 多 样 的 教 师 成 长 机 制 从 现 有 实 习 基 地 中 聘 请 高 级 工 程 师 作 为 兼 职 教 授 来 我 校 进 行 阶 段 性 的 讲 学, 还 可 弥 补 现 有 师 资 中 生 产 实 践 经 验 的 不 足 例 如, 我 们 每 年 都 聘 请 企 业 中 从 事 GMP (Good manufacture practice, 药 品 生 产 质 量 管 理 规 范 ) 认 证 的 工 程 师 为 学 生 讲 授 生 物 制 药 生 产 车 间 的 GMP 认 证 申 请 建 设 与 管 理 方 面 的 知 识, 而 这 些 知 识 恰 好 是 我 们 教 师 所 缺 乏 的 团 队 非 常 注 重 教 学 研 究, 每 周 定 时 召 开 教 学 研 讨 会, 并 通 过 设 立 专 业 建 设 研 究 专 项 基 金, 吸 引 专 业 教 师 积 极 从 事 教 学 研 究, 同 时 也 大 力 提 倡 教 师 将 科 学 研 究 的 成 果 用 于 课 程 群 的 建 设 7 教 学 效 果 的 检 验 经 过 多 年 的 建 设, 课 程 群 以 发 酵 过 程 为 主 线, 从 多 角 度 对 产 品 生 产 过 程 进 行 系 统 的 讲 解, 从 课 堂 教 学 实 验 实 习 和 设 计 多 个 环 节 实 施 对 学 生 的 培 养 学 生 在 内 蒙 古 周 边 发 酵 制 药 类 企 业 就 业 后, 企 业 对 我 们 专 业 学 生 的 评 价 是 上 手 快 留 得 住 后 劲 足 短 短 几 年 时 间, 部 分 学 生 已 成 为 企 业 的 高 中 层 技 术 管 理 人 员 或 是 技 术 骨 干 人 员 在 我 们 的 回 访 中, 多 数 学 生 ( 尤 其 是 从 事 发 酵 生 产 相 关 的 学 生 ) 认 为 发 酵 类 课 程 的 学 习 为 他 们 的 工 作 储 备 了 重 要 的 基 础 理 论 知 识 8 结 束 语 地 方 院 校 建 设 生 物 工 程 专 业, 要 结 合 地 区 经 济 建 设 需 求, 设 置 好 专 业 培 养 方 向, 以 课 程 群 的 形 式 重 点 建 设 专 业 方 向 的 关 键 环 节 我 校 生 物 工 程 专 业 方 向 是 发 酵 和 生 物 制 药, 通 过 对 发 酵 课 程 群 的 规 划 和 建 设, 有 效 地 促 进 了 专 业 建 设 水 平 的 提 升 致 谢 : 内 蒙 古 科 技 大 学 生 物 工 程 系 李 雅 丽 张 小 利 王 蕾 卢 庆 华 邓 攀 博 郑 春 丽 蒋 海 明 老 师 对 本 文 进 行 了 多 次 讨 论 且 提 出 修 改 意 见, 在 此 表 示 感 谢 参 考 文 献 [1] Geng J. Exploration and consideration on the construction of chemistry pedagogy course group[j]. Journal of Jiangsu Institute of Education (Natural Sciences), 2012, 28(4): 1-4 (in Chinese) 耿 珺. 化 学 教 学 论 课 程 群 建 设 的 探 索 与 思 考 [J]. 江 苏 教 育 学 院 学 报 : 自 然 科 学 版, 2012, 28(4): 1-4 [2] Ding H, Yao QW. Thinking and exploration of construction of Top-quality Course Group in modern electric technology[j]. Journal of Shandong Electric Power College, 2005, 8(1): (in Chinese) 丁 辉, 姚 庆 文. 现 代 电 气 技 术 精 品 课 程 群 建 设 的 思 考 与 探 索 [J]. 山 东 电 力 高 等 专 科 学 校 学 报, 2005, 8(1): [3] Zhao HY, Ji X, Zheng CL, et al. Exploration of teaching method in biotechnology course in local colleges[j]. Experimental Technology and Management, 2014, 31(12): (in Chinese) 赵 宏 宇, 季 祥, 郑 春 丽, 等. 地 方 院 校 生 物 工 艺 学 课 程 教 学 方 法 的 探 索 [J]. 实 验 技 术 与 管 理, 2014, 31(12): [4] Qi YZ, Xia J, Wang BW. Bioreaction Engineering[M]. 2nd Edition. Beijing: Chemical Industry Press, 2009 (in Chinese) 戚 以 政, 夏 杰, 王 炳 武. 生 物 反 应 工 程 [M]. 第 2 版. 北 京 : 化 学 工 业 出 版 社, 2009 [5] Zhao HY, Ji X, Zhang XL, et al. Exploration on comprehensive bio-engineering specialty experiment[j]. Experimental Science and Technology, 2009, 7(5): (in Chinese) 赵 宏 宇, 季 祥, 张 小 利, 等. 生 物 工 程 专 业 综 合 性 大 实 验 体 系 探 索 [J]. 实 验 科 学 与 技 术, 2009, 7(5):

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