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1 动物营养学报 2017,29(6): Chinese Journal of Animal Nutrition doi: / j.issn x 断奶日龄对五指山仔猪生长性能和血清生化指标的影响 荀文娟周汉林侯冠彧 曹婷施力光 ( 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所, 儋州 ) 摘要 : 本试验旨在研究断奶日龄对五指山仔猪生长性能和血清生化指标的影响 选取日龄相近 ( ±1 d) 体重[ (0.56±0.07) kg] 相近的五指山仔猪 96 头, 随机分成 4 组, 每组设 4 个重复, 每个重复 6 头猪 4 组仔猪分别在 和 42 日龄断奶 试验从 8 日龄开始, 至 56 日龄结束, 试验期间定期测定体重 采食量和血清生化指标 结果表明 : 各组仔猪断奶后平均日增重 (ADG) 出现不同程度的下降, 且断奶日龄越早,ADG 下降幅度越大 ;35 日龄断奶组和 42 日龄断奶组 21 ~ 28 日龄 28 ~ 35 日龄 35 ~ 42 日龄 49 ~ 56 日龄阶段的 ADG 显著高于 21 日龄断奶组 ( P<0.05) 各组仔猪断奶后平均日采食量 ( ADFI) 显著增加 ( P <0.05),42 日龄以后, 各组 ADFI 无显著差异 ( P>0.05) 21 日龄断奶组 28 日龄断奶组 35 日龄断奶组血清总蛋白 ( TP) 白蛋白 ( ALB) 免疫球蛋白 G( IgG) 免疫球蛋白 M( IgM) 含量以及谷丙转氨酶 ( ALT) 谷草转氨酶 ( AST) 乳酸脱氢酶( LDH) 活性在断奶后 7 d 均发生显著变化 ( P<0.05), 并以 21 日龄断奶组波动最大 ; 与 35 日龄断奶组和 42 日龄断奶组相比,21 日龄断奶组 日龄时血清 TP ALB IgG IgM 含量显著降低 ( P<0.05),ALT AST LDH 活性显著提高 ( P <0.05), 到 56 日龄时, 血清 TP IgG IgM 含量仍显著低于 35 日龄断奶组和 42 日龄断奶组 ( P<0.05) 21 日龄断奶组血清甘油三酯 ( TG) 胆固醇( CHOL) 含量在 28 ~ 56 日龄间存在显著变化 ( P<0.05),35 日龄断奶组和 42 日龄断奶组血清 TG CHOL 含量在整个试验期内均无显著变化 ( P>0.05) 35 日龄断奶组血清 TP ALB IgG IgM 含量以及 ALT AST LDH 活性除在 42 日龄时与 42 日龄断奶组存在显著差异 ( P<0.05) 外, 其余时间点与 42 日龄断奶组均无显著差异 ( P >0.05) 由此得出,35 或 42 日龄断奶的五指山仔猪在生长性能 血清生化指标及免疫机能方面优于 21 日龄断奶的五指山仔猪 关键词 : 断奶日龄 ; 五指山仔猪 ; 生长性能 ; 血清生化指标 ; 免疫球蛋白中图分类号 :S816;S828 文献标识码 :A 文章编号 : X(2017) 在现代养猪生产中, 为了提高母猪繁殖率和降低饲养成本, 仔猪早期断奶已成为普遍采用的先进技术之一 然而, 在断奶期, 由于生理 营养和环境的突然改变, 断奶应激及病原微生物侵袭, 导致仔猪易出现 断奶仔猪应激综合征, 往往引起仔猪采食量下降 生长阻滞 腹泻和免疫功能降 低等 [1] 血液中生理生化指标与动物代谢 营养及健康状况密切相关, 是反映动物机体或器官的代谢和健康状况的重要指标 因此, 研究断奶日龄对仔猪生长性能及血清生化指标的影响, 对实际生产具有很重要的意义 关于断奶日龄对仔猪生长发育方面影响的研 收稿日期 : 基金项目 : 海南省自然科学基金项目 ( ) ; 中国热带农业科学院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项 ( ) ; 国家自然科学基金项目 ( ) 作者简介 : 荀文娟 (1985 ), 女, 山西交城人, 副研究员, 博士, 研究方向为动物繁殖营养调控 E mail: xunwenjuan991@163.com 通信作者 : 侯冠彧, 研究员, 硕士生导师,E mail: guanyuhou@126.com

2 2030 动物营养学报 29 卷 究报道较多, 一般通过检测血液生理生化 消化 粪便以及免疫学等指标来评价仔猪适宜的断奶日 [2] 龄 Colson 等研究发现,28 日龄断奶仔猪日采 食量和生长速度显著高于 21 日龄断奶仔猪 周 [3] 芬等研究发现, 仔猪断奶后第 1 周, 平均日增重 ( ADG) 和平均日采食量 ( ADFI) 增加缓慢, 至第 2 周显著增加, 且 28 日龄断奶仔猪生长性能显著高 于 23 日龄断奶仔猪, 表明 28 日龄断奶的仔猪所受 的断奶应激小于 23 日龄断奶的仔猪 朱锋钊 [4] 等通过比较不同断奶日龄 ( 日龄 ) 梵 净山特种野猪仔猪在 60 日龄时的体重 饲料转化 率 断奶后腹泻率发现, 断奶日龄越早, 断奶后腹 泻越严重, 且对仔猪生长性能产生负面影响 可 见, 断奶应激对仔猪的体重 增重 采食量的影响 较大, 且断奶日龄越早其影响越大 然而,Kalita [5] 等研究了不同断奶日龄 ( 和 42 日龄 ) 对 仔猪生长性能的影响, 结果发现, 至 42 日龄时, 不 同断奶日龄仔猪体重无显著差异, 与上述研究结 果不一致, 可能与猪品种和饲粮类型有关 五指山猪产于海南省, 是我国体型最小 体重 最轻的珍稀品种, 具有体型小 抗逆性强 遗传稳 定 性成熟早 肉质鲜美等诸多特点,2000 年被农 业部确定为国家级畜禽品种资源保护品种, 是海 南省特色畜禽种质资源 目前对五指山猪的研究 多侧重于肉质性状以及分子遗传特异性等方面 长期以来, 由于养殖方式落后 技术水平低等诸多 制约因素, 对五指山仔猪早期断奶的相关研究甚 少 鉴于此, 本试验拟研究断奶日龄对五指山仔 猪生长性能及血清生化指标的影响, 以客观评价 断奶日龄对仔猪的应激程度, 为科学确定五指山 仔猪断奶日龄提供理论和实践依据 1 材料与方法 1.1 试验设计 选择日龄相近 ( ± 1 d ) 体重 [ ( ± 0.07) kg] 相近的五指山仔猪 96 头, 随机分成 4 组, 每组设 4 个重复, 每个重复 6 头猪 ( 公母各占 1 / 2) 4 组仔猪分别在 和 42 日龄断奶, 仔猪从 8 日龄开始诱食, 按常规程序进行免疫, 至 56 日龄结束 断奶时间为各组设定的断奶日龄当 天的 20:00 21:00, 断奶时赶走母猪, 仔猪仍留在 原处 试验期间仔猪仔培舍温湿度 通风量及光 照等均满足仔猪要求, 环境卫生条件良好, 基础饲 粮的配制参照 五指山猪养殖技术规程 ( 2007), 其组成及营养水平见表 1 表 1 基础饲粮组成及营养水平 ( 风干基础 ) Table 1 项目 Items 原料 Ingredients Composition and nutrient levels of the basal diet ( air dry basis) % 含量 Content 玉米 Corn 膨化大豆 Extruded soybean 鱼粉 Fish meal 8.00 乳清粉 Whey powder 蔗糖 Sucrose 2.00 石粉 Limestone 0.50 磷酸氢钙 CaHPO 微量元素预混料 Trace mineral premix 1) 0.50 维生素预混料 Vitamin premix 2) 0.50 合计 Total 营养水平 Nutrient levels 3) 消化能 DE / ( MJ / kg) 粗蛋白质 CP 钙 Ca 0.88 有效磷 AP 0.60 赖氨酸 Lys 1.35 苏氨酸 Thr 0.96 蛋氨酸 + 半胱氨酸 Met+Cys ) 每千克饲粮中含 One kilogram of diet contained the following:cu 16.5 mg,fe 100 mg,mn 35 mg,zn 100 mg,se 0.3 mg,i 0.3 mg 2) 每千克饲粮中含 One kilogram of diet contained the following:va IU, VD IU, VE 80 IU, VK 2.5 mg, 叶酸 folic acid 1.5 mg, 烟酸 nicotinic acid 40 mg, 泛 酸 pantothenate 20 mg, 生物素 biotin 0.20 mg,vb mg, VB mg,vb mg 3) 消化能为计算值, 其余为实测值 DE was a calculat ed value, while the others were measured values. 1.2 样品采集及测定 试验期间, 各组分别于 日龄清晨对所有试验仔猪进行空腹称重, 计算 21 ~ 28 日龄 28 ~ 35 日龄 35 ~ 42 日龄 42 ~ 49 日龄和 49 ~ 56 日龄阶段的 ADG, 每日观察猪群生长情 况, 记录每个重复仔猪每天的喂料量和剩料量, 计 算 21 ~ 28 日龄 28 ~ 35 日龄 35 ~ 42 日龄 42 ~ 49 日龄和 49 ~ 56 日龄阶段的 ADFI 各组每个重复分别于 日龄

3 6 期荀文娟等 : 断奶日龄对五指山仔猪生长性能和血清生化指标的影响 2031 晨饲前随机抽取 2 头仔猪, 公母各 1 头, 每头猪从前腔静脉采血 10 ml, 静置 30 min 后,3 000 r / min 离心 10 min, 取血清分装于 1.5 ml 离心管,-20 保存, 用于血清生化指标的测定 血清生化指标测定方法 : 采用双缩脲终点法检测总蛋白 ( TP) 含量 ; 采用溴甲酚绿比色法检测白蛋白 ( ALB) 含量 ; 采用分光光度法检测谷丙转氨酶 ( ALT) 谷草转氨酶( AST) 活性 ; 采用酶剂法检测胆固醇 ( CHOL) 甘油三酯( TG) 含量 ; 采用脲酶法检测尿素氮 ( UN) 含量 ; 采用比色法检测乳酸脱氢酶 ( LDH) 活性 ; 采用免疫比浊法检测免疫球蛋白 G( IgG) 免疫球蛋白 M( IgM) 含量 上述指标测定所用试剂盒均购自南京建成生物工程研究所 1.3 数据分析采用 SPSS 17.0 统计软件中的 ANOVA 程序进行单因素方差分析, 采用 Duncan 氏法对差异显著者进行多重比较, 以 P < 作为差异显著性判断标准, 结果用平均值 ± 标准差 ( mean±sd) 表示 2 结果与分析 2.1 断奶日龄对五指山仔猪生长性能的影响断奶日龄对五指山仔猪生长性能的影响见表 2 各组仔猪断奶后 ADG 出现不同程度的下降, 且断奶日龄越早,ADG 下降幅度越大 35 日龄断奶组和 42 日龄断奶组 21 ~ 28 日龄 28 ~ 35 日龄 35 ~ 42 日龄 49 ~ 56 日龄阶段 ADG 显著高于 21 日龄断奶组 ( P < 0.05),42 ~ 49 日龄阶段 ADG 在各组间差异不显著 ( P > 0. 05) 从整个采样期 (21 ~ 56 日龄阶段 ) 来看,35 日龄断奶组和 42 日龄断奶组 ADG 显著高于 21 日龄断奶组和 28 日龄断奶组 ( P<0.05) 各组 ADFI 在断奶后大幅度增加 21 ~ 28 日龄阶段,21 日龄断奶组 ADFI 显著高于其他 3 个组 ( P<0.05) ;28 ~ 35 日龄阶段,21 日龄断奶组和 28 日龄断奶组 ADFI 显著高于 35 日龄断奶组和 42 日龄断奶组 ( P<0.05) ;35 ~ 42 日龄阶段,42 日龄断奶组 ADFI 显著低于其他 3 个组 ( P < 0.05) ; 42 ~ 49 日龄和 49 ~ 56 日龄阶段, 各组 ADFI 均无显著差异 ( P>0.05) 项目 Items 平均日增重 ADG 平均日采食量 ADFI 表 2 断奶日龄对五指山仔猪生长性能的影响 Table 2 Effects of weaning age on growth performance of Wuzhishan piglets g 日龄 Days of age 断奶日龄 Weaning age / d ~ ±1.86 Db 75.29±8.20 Aa 86.61±9.23 BCa 90.39±10.21 ABa 28 ~ ±7.50 Cb 35.24±3.43 Bb 97.71±12.05 ABa ±14.61 Aa 35 ~ ±10.51 Bc 51.19±7.03 Bc 70.71±8.88 Cb 98.69±8.55 ABa 42 ~ ±5.49 A 78.03±6.57 A 92.00±11.99 BC 81.19±11.15 B 49 ~ ±8.14 Ac 93.16±12.67 Abc ±14.08 Aa ±10.08 Aab 21 ~ ±7.86 c 66.57±5.90 b 92.73±18.23 a 97.01±14.10 a 21 ~ ±5.36 Ca 15.17±1.15 Db 14.36±1.93 Db 8.58±1.95 Db 28 ~ ±4.93 Ba 88.20±3.54 Ca 32.32±4.28 Db 16.74±3.29 Dc 35 ~ ±29.18 Ba ±12.80 Ba ±11.43 Ca 35.48±4.74 Cb 42 ~ ±22.53 A ±21.11 A ±20.89 B ±11.85 B 49 ~ ±30.70 A ±27.66 A ±33.07 A ±14.11 A 同列数据肩标不同大写字母表示差异显著 ( P<0.05), 同行数据肩标不同小写字母表示差异显著 ( P<0.05) 下表同 In the same column, values with different capital letter superscripts mean significant difference ( P<0.05) ; in the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference ( P<0.05). The same as below. 2.2 断奶日龄对五指山仔猪血清 TP ALB IgG IgM 含量的影响断奶日龄对五指山仔猪血清 ALB TP IgG IgM 含量的影响见表 3 各组仔猪断奶后血清 ALB 含量均不同程度的降低 从各组别看,21 日龄断奶组断奶后血清 ALB 含量下降幅度较大, 恢复时间较长, 在 28 日龄与 49 和 56 日龄间存在显著差异 ( P<0.05) ; 而

4 2032 动物营养学报 29 卷 35 日龄断奶组和 42 日龄断奶组在整个试验期内变化比较平稳, 没有出现显著差异 ( P>0.05) 从各日龄看,42 日龄断奶组血清 ALB 含量在 及 56 日龄时显著高于 21 日龄断奶组 ( P < 0.05) ;35 日龄断奶组血清 ALB 含量在 日龄时显著高于 21 日龄断奶组 ( P < 0.05) ;42 日龄断奶组血清 ALB 含量在 42 日龄时显著高于 35 日龄断奶组 ( P<0.05) ; 血清 ALB 含量在 49 日龄时各组间差异不显著 ( P>0.05) 血清 TP 含量变化与 ALB 相似, 各组仔猪在断奶后均出现不同程度的降低 从各组别看,28 日龄断奶组在断奶后 7 d 血清 TP 含量显著下降 ( P<0.05) ;35 日龄断奶组血清 TP 含量在 42 日龄时显著降低 ( P<0.05), 到 49 日龄时, 与断奶前已无显著差异 ( P>0.05) ;42 日龄断奶组血清 TP 含量在整个试验期内变化比较平稳, 没有出现显著差异 ( P>0.05) 从各日龄看,35 日龄断奶组和 42 日龄断奶组血清 TP 含量在 日龄时显著高于 21 日龄断奶组 ( P < 0.05) ;42 日龄断奶组血清 TP 含量在 42 日龄时显著高于其他 3 组 ( P < 0.05) ; 血清 TP 含量在 49 日龄时组间差异不显著 ( P>0.05) 从各组别看,21 日龄断奶组 28 日龄断奶组 35 日龄断奶组血清 IgG IgM 含量在断奶后存在显著变化 ( P<0.05) ;42 日龄断奶组血清 IgG IgM 含量变化比较平稳, 在整个试验期内差异不显著 ( P>0.05) 从各日龄看, 与 21 日龄断奶组相比, 28 日龄断奶组血清 IgG 含量在 日龄时显著提高 ( P < 0.05), 血清 IgM 含量在 28 日龄时显著提高 ( P<0.05) ;35 日龄断奶组血清 IgG IgM 含量在 和 56 日龄时显著提高 ( P<0.05) ;42 日龄断奶组血清 IgG 含量在 和 56 日龄时显著提高 ( P < 0. 05), 血清 IgM 含量在 和 56 日龄时显著提高 ( P<0.05) 表 3 断奶日龄对五指山仔猪血清 ALB TP IgG IgM 含量的影响 Table 3 Effects of weaning age on serum ALB, TP, IgG and IgM contents of Wuzhishan piglets g / L 项目 Items 总蛋白 TP 白蛋白 ALB 免疫球蛋白 G IgG 免疫球蛋白 M IgM 日龄 Days of age 断奶日龄 Weaning age / d ±2.43 Cb 61.08±5.83 ABa 60.44±3.64 ABa 62.75±9.42 a ±2.93 Cb 45.57±1.84 Db 61.21±4.63 ABa 64.40±6.86 a ±5.00 BCb 52.43±1.44 Cb 51.77±6.06 Bb 63.36±5.06 a ±1.98 B 55.13±2.59 BC 58.53±7.95 AB 58.43± ±1.32 Ab 62.37±4.40 Aab 64.32±4.24 Aa 66.10±4.00 a ±2.26 Cb 32.50±3.75 Aa 32.37±4.89 a 33.36±3.99 a ±1.56 BCb 21.20±3.35 Bb 33.36±5.94 a 35.39±5.85 a ±2.83 BCb 22.54±1.91 Bb 27.20±6.30 b 36.21±1.97 a ±1.31 AB 27.37±5.04 AB 29.07± ± ±1.83 Ab 30.63±4.71 Aab 33.30±1.95 ab 35.17±1.23 a ±0.15 Cb 2.24±0.25 Aa 2.18±0.16 Aa 2.19±0.08 a ±0.13 BCb 1.87±0.13 Bb 2.24±0.13 Aa 2.22±0.11 a ±0.11 BCc 2.02±0.21 ABb 1.92±0.35 Bbc 2.26±0.07 a ±0.08 ABb 2.01±0.17 ABab 2.21±0.06 Aa 2.09±0.20 ab ±0.06 Ab 2.11±0.15 ABab 2.30±0.17 Aa 2.20±0.08 ab ±0.06 Cb 0.78±0.06 Aa 0.73±0.08 ABa 0.77±0.07 a ±0.04 BCb 0.53±0.05 Cb 0.76±0.07 Aa 0.72±0.04 a ±0.04 BCb 0.53±0.03 Cb 0.61±0.10 Bb 0.78±0.10 a ±0.03 ABb 0.57±0.05 BCb 0.66±0.04 ABa 0.74±0.04 a ±0.03 Ab 0.65±0.04 Bab 0.75±0.04 Aa 0.72±0.08 a

5 6 期荀文娟等 : 断奶日龄对五指山仔猪生长性能和血清生化指标的影响 断奶日龄对五指山仔猪血清 TG CHOL UN 含量的影响断奶日龄对五指山仔猪血清 TG CHOL UN 含量的影响见表 4 从各组别看,21 日龄断奶组和 28 日龄断奶组血清 TG 含量在 28 ~ 56 日龄间存在显著变化 ( P< 0.05), 而 35 日龄断奶组和 42 日龄断奶组在整个试验期内没有显著变化 ( P>0.05) 从各日龄看, 28 日龄断奶组血清 TG 含量在 28 日龄时显著高于 21 日龄断奶组 ( P <0.05) ;35 日龄断奶组血清 TG 含量在 日龄时显著高于 21 日龄断奶组 ( P<0.05) ; 42 日龄断奶组血清 TG 含量在 日龄时显著高于 21 日龄断奶组 ( P<0.05) ; 各组血清 TG 含量在 56 日龄时已没有显著差异 ( P>0.05) 从各组别看,21 日龄断奶组血清 CHO 含量在 28 ~ 56 日龄间存在显著变化 ( P<0.05),28 日龄断奶组 35 日龄断奶组和 42 日龄断奶组在整个试验期内没有显著变化 ( P>0.05) 从各日龄看,21 日龄断奶组血清 CHOL 含量在 28 日龄时显著高于其他 3 组 ( P<0.05) ;35 日龄断奶组血清 CHOL 含量在 49 日龄时显著高于 42 日龄断奶组 ( P < 0.05) ; 血清 CHOL 含量在其他时间点各组间差异不显著 ( P>0.05) 从各组别看,21 日龄断奶组 28 日龄断奶组 35 日龄断奶组仔猪血清 UN 含量均在断奶后 7 d 出现不同程度的上升, 到 56 日龄时, 各组血清 UN 含量均显著低于断奶后 7 d 时 ( P<0.05) ; 而 42 日龄断奶组仔猪在断奶前后血清 UN 含量差异不显著 ( P>0.05) 从各日龄看, 血清 UN 含量在整个试验期内各组间差异不显著 ( P>0.05) 表 4 断奶日龄对五指山仔猪血清 TG CHOL UN 含量的影响 Table 4 Effects of weaning age on serum TG, CHOL and UN contents of Wuzhishan piglets mmol / L 项目 Items 甘油三酯 TG 胆固醇 CHOL 尿素氮 UN 日龄 Days of age 断奶日龄 Weaning age / d ±0.03 Cb 0.63±0.05 Aa 0.60±0.11 a 0.64±0.08 a ±0.03 Bb 0.40±0.02 Bb 0.62±0.20 a 0.67±0.04 a ±0.04 Bb 0.42±0.17 Bb 0.51±0.02 b 0.70±0.06 a ±0.08 ABb 0.47±0.09 ABb 0.47±0.25 b 0.68±0.15 a ±0.09 A 0.55±0.06 AB 0.58± ± ±0.57 Aa 2.21±0.27 b 2.24±0.09 b 2.32±0.22 b ±0.22 AB 2.60± ± ± ±0.45 AB 2.48± ± ± ±0.32 ABab 2.35±0.20 ab 2.05±0.24 b 2.88±0.35 a ±0.35 B 2.30± ± ± ±0.72 A 2.58±0.09 AB 2.55±0.34 AB 2.43± ±0.06 AB 2.94±0.44 A 2.43±0.17 AB 2.51± ±0.42 AB 2.87±0.64 AB 3.00±0.43 A 2.32± ±0.30 AB 2.64±0.15 AB 2.30±0.38 AB 2.57± ±0.21 B 2.18±0.19 B 2.13±0.18 B 2.03± 断奶日龄对五指山仔猪血清 ALT AST 和 LDH 活性的影响断奶日龄对仔猪血清 ALT AST 和 LDH 活性的影响见表 5 从各组别看,21 日龄断奶组 28 日龄断奶组和 35 日龄断奶组血清 ALT 活性在整个试验期存在显著变化 ( P<0.05),42 日龄断奶组在整个试验期内未出现显著变化 ( P>0.05) 从各日龄看,28 日龄断奶组血清 ALT 活性在 28 日龄时显著低于 21 日龄断奶组 ( P<0.05) ;35 日龄断奶组和 42 日龄断奶组血清 ALT 活性在 日龄时显著低于 21 日龄断奶组 ( P < 0.05) ;42 日龄断奶组血清 ALT 活性在 42 日龄时显著低于其他 3 组 ( P < 0.05) ; 到 56 日龄时, 各组血清 ALT 活性差异均不显著 ( P>0.05) 从各组别看,21 日龄断奶组 28 日龄断奶组

6 2034 动物营养学报 29 卷 和 35 日龄断奶组血清 AST LDH 活性在整个试验期内存在显著变化 ( P<0.05),42 日龄断奶组在整个试验期内未出现显著变化 ( P>0.05) 从各日龄看,35 日龄断奶组和 42 日龄断奶组血清 AST 活 性在 日龄时显著低于 21 日龄断奶组 ( P < 0.05) ;42 日龄断奶组血清 AST 活性在 42 日龄时显著低于其他 3 组 ( P <0.05) ;49 日龄以后, 各组血清 LDH AST 活性差异均不显著 ( P>0.05) 表 5 断奶日龄对五指山仔猪血清 ALT AST 和 LDH 活性的影响 Table 5 Effects of weaning age on serum ALT, AST and LDH activities of Wuzhishan piglets U / L 项目 Items 谷丙转氨酶 ALT 谷草转氨酶 AST 乳酸脱氢酶 LDH 日龄 Days of age 断奶日龄 Weaning age / d ±6.03 Aa 35.47±2.20 Cb 31.00±1.87 Bb 29.33±2.12 b ±7.02 Ba 69.34±4.05 Aa 35.02±3.56 Bb 30.64±4.79 b ±3.79 Ba 55.67±7.02 Ba 56.00±8.54 Aa 32.63±3.22 b ±4.17 Ba 49.72±3.26 BCa 38.32±2.52 Bb 36.36±5.02 b ±1.85 C 37.43±5.32 C 32.57± ± ±17.04 Aa ±12.01 ABb ±10.43 Bb ±13.35 b ±6.43 ABa ±20.21 Aa ±7.88 Bb ±20.23 b ±10.54 ABa ±13.20 Aa ±13.01 Aa ±13.85 b ±9.18 BC ±20.33 AB ±7.25 B ± ±6.68 C ±4.77 B ±11.37 B ± ± Aa ±79.01 Cb ±35.76 Bb ±39.02 b ±57.83 Bb ± Aa ±61.50 Bb ±40.51 b ±42.16 Bab ±75.04 Bab ± Aa ±60.28 b ±37.64 BC ±58.50 BC ±63.91 B ± ±77.92 C ±39.51 C ±84.02 B ± 讨论 研究表明, 断奶日龄影响断奶后仔猪的生长 性能 [6] [7] 顾宪红等研究了断奶日龄 ( 日龄 ) 对仔猪生长性能的影响, 结果发现断奶日 龄对仔猪体重 ADG ADFI 均产生了显著影响, 且 断奶 (21 日龄 ) 越早, 这些指标下降的幅度越大 [3] 周芬等报道,28 日龄断奶仔猪断奶后 7 和 14 d 的 ADG ADFI 均显著高于 23 日龄断奶仔猪, 表明 28 日龄断奶仔猪遭受的断奶应激较小 郑心力 [8] 等比较了不同断奶日龄 ( 日龄 ) 对 临高仔猪生产性能的影响, 结果发现随着断奶日 龄的增加, 生长性能得到提高,35 42 日龄断奶仔 猪在 60 日龄时的体重 ADG 料重比都明显优于 日龄断奶仔猪 本试验也发现, 不同断奶日 龄仔猪在断奶后 ADG 均出现不同程度的下降, 且 断奶日龄越早,ADG 下降幅度越大, 恢复时间越 长,21 日龄断奶组在 49 ~ 56 日龄阶段的 ADG 仍 显著低于 35 日龄断奶组和 42 日龄断奶组 断奶 可促进采食, 各组仔猪的 ADFI 在断奶后均显著增 加,42 日龄以后, 各组仔猪的 ADFI 无显著差异, 表明断奶日龄是影响断奶后仔猪采食量和日增重的重要因素,21 日龄断奶仔猪断奶后需要的恢复时间较长, 这可能是由于早期断奶 ( 21 日龄 ) 仔猪由于遭受断奶应激, 导致肠道屏障功能受损, 从而使生长性能显著下降, 具体机制还有待进一步研究研究 从整个试验期来看,35 日龄断奶组和 42 日龄断奶组仔猪的 ADG 显著高于 21 日龄断奶组和 28 日龄断奶组, 说明 35 和 42 日龄断奶仔猪遭受断奶应激较小 血清 TP 由 ALB 和 GLB 组成, 血液中 TP 含量可反映机体的蛋白质代谢状况和免疫力 ;ALB 由肝脏合成, 是机体蛋白质的主要来源之一, 具有运输营养物质 维持血浆渗透压稳定等功能 [9] 本试验中,21 日龄断奶组 28 日龄断奶组 35 日龄断奶组血清 TP ALB 含量在断奶后 7 d 均显著降低,21 日龄断奶组波动最大, 恢复时间最长 与 35 日龄断奶组和 42 日龄断奶组相比,21 日龄断奶组血清 TP ALB 含量在 日龄时均显著降低, 到 56 日龄时, 血清 TP 含量仍低于 35 日龄断

7 6 期荀文娟等 : 断奶日龄对五指山仔猪生长性能和血清生化指标的影响 2035 奶组和 42 日龄断奶组, 表明 35 日龄后断奶可促进 仔猪消化吸收, 提高仔猪对机体蛋白质的代谢, 增 强机体免疫力 血清免疫球蛋白含量或效价高低 是反映机体体液免疫水平的重要指标 IgM 是参 与机体初次免疫应答的主要抗体 ;IgG 是血清中主 要介导体液免疫的抗体, 能抵抗多种细菌与毒素 的侵袭 [10] 有研究表明, 早期断奶应激会降低体 液免疫水平, 抑制细胞免疫能力 [11] 本试验中, 血 清 IgG IgM 含量变化趋势与 TP ALB 一致, 这与 [12-13] 前人研究结果相似, 表明 35 日龄后仔猪已经 建立了比较完善的免疫系统, 产生免疫球蛋白的 能力比较强, 可以有效抵御断奶应激 血液 TG 和 TCHO 含量是检测体脂代谢状况 的重要指标 [14-15] 本试验中,21 日龄断奶组血清 TG CHOL 含量在 28 ~ 56 日龄间存在显著变化, 而 35 日龄断奶组和 42 日龄断奶组血清 TG CHOL 含量在整个试验期内均无显著变化, 说明 早期断奶对仔猪机体脂肪的代谢影响比较大 UN 是含氮物质 ( 蛋白质和氨基酸 ) 代谢的主要终产 物, 血液中 UN 含量可以较准确的反映动物机体蛋 白质代谢与氨基酸之间的平衡状况, 蛋白质代谢 良好时血液中 UN 含量下降 [16] 早期断奶可导致 仔猪血液 UN 含量升高 [17] 本试验结果发现,21 日龄断奶组 28 日龄断奶组 35 日龄断奶组仔猪 血清 UN 含量均在断奶后出现显著上升, 且断奶日 龄越早, 血清 UN 含量恢复时间越长,21 日龄断奶 组 28 日龄断奶组 35 日龄断奶组血清 UN 含量分 别在 28 ~ 56 日龄 35 ~ 56 日龄 42 ~ 56 日龄间存在 显著变化, 该结果进一步表明, 断奶日龄越早, 对 机体蛋白质的正常代谢的影响越大, 从而导致蛋 白质分解加强, 体内蛋白质沉积减少 AST 和 ALT 作为评价肝功能的重要指标, 可 以反映肝脏的受损情况 正常情况下血液中这 2 种酶的活性很低, 是当肝脏受到损伤或处于应激 状态, 这 2 种酶进入血液, 导致血液中活性升高, 因此, 其活性变化可反映肝脏和心脏受损伤状况 和机体遭受应激情况 [18-19] [20] 张庆坤等研究发 现,14 日龄断奶的仔猪在断奶 7 d 后血清 ALT AST 活性均不同程度提高, 而 和 35 日龄断 奶的仔猪这 2 种酶的活性则有不同程度降低 杨 [21] 晶晶比较了不同断奶日龄 ( 和 35 日 龄 ) 对仔猪血液 ALT AST 活性的影响, 结果发现 各断奶日龄仔猪在 42 日龄时血液 ALT AST 活性 无显著差异 本试验中,21 日龄断奶组 28 日龄 断奶组和 35 日龄断奶组血清 ALT AST 活性在断 奶后 7 d 均显著升高, 其中以 21 日龄断奶组变化 幅度最大, 各组之间血清 ALT AST 活性分别在 日龄时达到无显著差异 结合张庆坤 等 [20] [21] 杨晶晶的研究结果, 说明断奶日龄越早, 断奶后一定时间内对血清 ALT AST 活性的影响 越大, 影响时间越长, 表明仔猪遭受应激的程度越 大, 对肝脏损伤越大 LDH 是糖酵解途径中重要 的酶, 当机体发生损伤 病变 不良反应等疾病时, 血清中 LDH 的活性升高 [22] LDH 活性的变化常 被作为反映应激对仔猪影响的指标 [12] 本试验 中,21 日龄断奶组 28 日龄断奶组和 35 日龄断奶 组血清 LDH 活性在断奶后 7 d 均出现显著升高, 其中以 21 日龄断奶组波动最大,21 日龄断奶组血 清 LDH 活性在 日龄时显著高于 35 日龄断 奶组和 42 日龄断奶组, 各组血清 LDH 活性在 49 日龄以后达到无显著差异, 与血清 ALT AST 活性 的变化规律基本一致, 说明断奶日龄越早, 对机体 产生的负面影响越大, 进而影响仔猪的正常生长, [12,21] 与前人研究结果相似 4 结论 1 与 21 日龄断奶相比,35 或 42 日龄断奶可 改善五指山仔猪的生长性能, 提高血清 TP ALB IgG IgM 含量, 降低血清 AST ALT LDH 活性 2 综合分析各项指标, 五指山仔猪在 35 或 42 日龄断奶的效果要优于 21 日龄断奶 参考文献 : [ 1 ] TAN B,LI X G,KONG X F,et al.dietary L arginine supplementation enhances the immune status in early weaned piglets[ J]. Amino Acids,2009,37( 2) : [ 2 ] COLSON V, ORGEUR P, FOURY A, et al. Conse quences of weaning piglets at 21 and 28 days on growth, behaviour and hormonal responses [ J ]. Ap plied Animal Behaviour Science,2006,98( 1 / 2) : [ 3 ] 周芬, 冯培刚, 张莉莉, 等. 断奶日龄对仔猪生产性能 和消化酶活性的影响 [ J]. 畜牧与兽医, 2009, 41 (6) : [ 4 ] 朱锋钊, 杜秀园. 不同断奶日龄对梵净山特种野猪仔 猪生产性能的影响 [ J]. 南方农业, 2014, 8 ( 21) :

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9 6 期荀文娟等 : 断奶日龄对五指山仔猪生长性能和血清生化指标的影响 2037 Effects of Weaning Age on Growth Performance and Serum Biochemical Indices of Wuzhishan Piglets XUN Wenjuan ZHOU Hanlin HOU Guanyu CAO Ting SHI Liguang ( 1. Tropical Crops Genetic Resources Institute, Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences, Danzhou , China) Abstract: This experiment was conducted to study the effects of weaning age on growth performance and ser um biochemical indices of Wuzhishan piglets. A total of 96 Wuzhishan piglets with the similar age ( ±1 day) and the average body weight of ( ± 0. 07) kg were randomly divided into 4 groups with 4 replicates per group and 6 piglets per replicate. Piglets in those 4 groups were weaned at the age of 21, 28, 35 and 42 days, respectively. The experiment was carried out from 8 to 56 days of age, and body weight, feed intake and ser um biochemical indices were regularly determined. The results showed that the average daily gain ( ADG) of piglets in the four groups was decreased to varying degrees after weaning. The earlier the weaning age, the more decrease of ADG. The ADG in 35 day old and 42 day old weaned groups was significantly higher than that of 21 day old weaned group at the age of 21 to 28 days, 28 to 35 days, 35 to 42 days and 49 to 56 days ( P<0.05). Weaning could significantly increase the average daily feed intake ( ADFI) of piglets in the four groups, and the ADFI of piglets had no significant difference among the four groups at 42 days of age ( P > 0.05). The contents of total protein ( TP), albumin ( ALB), immunoglobulin G ( IgG), immunoglobulin M ( IgM), and the activities of glutamic oxalacetic transaminase ( AST), alanine aminotransferase ( ALT) and lactate dehydrogenase ( LDH) in serum in 21 day old, 28 day old and 35 day old weaned groups were signifi cantly changed at 7 days post weaning ( P < 0. 05), and the largest fluctuation was observed in 21 day old weaned group. Compared with the 35 day old and 42 day old weaned groups, the serum TP, ALB, IgG and IgM contents were significantly decreased ( P<0.05), and the serum ALT, AST and LDH activities were sig nificantly increased in 21 day old weaned group ( P<0.05). The serum TP, IgG and IgM contents were still lower in 21 day old weaned group than 35 day old and 42 day old weaned groups at 56 days of age ( P < 0.05). The serum triglyceride ( TG) and cholesterol contents ( CHOL) contents in 21 day old weaned group were significantly changed during 28 to 56 days of age ( P <0.05), while these had no significant difference during whole experimental period in the 35 day old and 42 day old weaned groups ( P>0.05). In addition to significant differences existed at the age of 42 days ( P<0.05), there were no significant difference in serum TP, ALB, IgG and IgM contents, and AST, ALT and LDH activities between the 35 day old and 42 day old weaned groups ( P>0.05). It is suggested that Wuzhishan piglets weaned at 35 or 42 days of age are better than those weaned at 21 days of age in growth performance, serum biochemical indices and immune function.[ Chi nese Journal of Animal Nutrition, 2017, 29( 6) : ] Key words: weaning age; Wuzhishan piglets; growth performance; serum biochemical indices; immunoglob ulin Corresponding author, professor, E mail: guanyuhou@126.com ( 责任编辑菅景颖 )

22 Animal Husbandry & Veterinary Medicine 2011 Vol. 43 No % 3% 3% /% % 6. 67% 1. 71% 1. 11% 0. 14% 0.

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