以 靈 芝 改 善 人 類 與 動 物 的 健 康 及 環 境 何 永 慶 1 楊 乃 彥 2 1 靈 芝 與 自 然 醫 學 文 摘 社 長 2 中 華 技 術 學 院 食 品 科 學 系 教 授 摘 要 今 天 的 台 灣 面 臨 許 多 的 重 大 問 題, 其 中 以 治 療 為 主 的 健 保 制 度 並 未 能 減 緩 各 類 慢 性 病 的 惡 化, 雖 然 全 民 健 保 的 醫 藥 費 用 持 續 地 增 加, 但 是 未 見 改 善 全 民 的 健 康 品 質 我 們 生 活 的 大 環 境 也 在 迅 速 地 惡 化 之 中, 濫 墾 的 結 果 往 往 帶 來 土 石 流 的 不 幸 災 難 經 過 長 期 的 觀 察 研 究 和 思 考, 我 們 提 出 以 靈 芝 改 善 人 類 與 動 物 的 健 康 及 環 境 的 建 議, 期 望 在 台 灣 的 天 然 環 境 下, 可 以 大 量 生 產 高 品 質 的 靈 芝 因 為 廣 效 性 的 靈 芝 可 以 改 善 健 康 品 質 和 預 防 慢 性 病, 進 而 節 省 國 家 的 醫 療 開 支 此 外, 靈 芝 栽 培 與 加 工 過 程 中 的 副 產 品, 可 以 用 做 動 物 的 輔 助 飼 料, 改 善 動 物 的 健 康, 減 少 抗 生 素 和 殺 蟲 劑 的 濫 用, 牲 畜 產 品 的 品 質 也 可 以 因 而 改 善 如 果 能 鼓 勵 傷 害 水 土 保 持 和 民 眾 健 康 的 檳 榔 業 者, 學 習 靈 芝 的 栽 培 技 術, 以 高 附 加 價 值 的 靈 芝 取 代 檳 榔, 建 立 台 灣 成 為 靈 芝 王 國, 必 將 使 全 民 受 惠 韓 國 經 過 數 十 年 的 努 力, 韓 國 的 高 麗 參 享 譽 全 球, 韓 國 的 成 功 可 以 做 為 我 國 發 展 靈 芝 王 國 的 借 鏡 期 許 台 灣 的 政 府 民 間 與 學 術 界 能 夠 通 力 合 作, 創 造 台 灣 以 靈 芝 改 善 健 康 與 環 境 的 新 世 紀 奇 蹟 Abstract After several years of study and observation, we suggest that Lingzhi (Ganoderma lucidum) could improve our health and has beneficial effects on environment. The characteristic ingredients of Lingzhi have been identified and proven to exert specific pharmacological activities. By using Lingzhi, the public health could be enhanced and chronic illness could be prevented. The idea of using Lingzhi as functional food merits could be promoted in Taiwan. From economic consideration, Lingzhi is much more valuable than Bing Lang (Betel Quid). We suggested that the government should encourage Taiwanese farmers to cultivate Lingzhi instead of Bing Lang. Therefore, the income of farmers can increase significantly and the production of Bing Lang will be much reduced. It is estimated that there are two million Bing Lang users in Taiwan, causing severe public health problems as well as environmental damages. Learning from the successful story of Korea Ginseng, Taiwan has the potential to 1
become the Lingzhi kingdom. However, more efforts coming from the government, farmers and the academic researchers are required to make this goal come true. 前 言 反 省 檢 討 過 去 的 二 十 世 紀, 世 界 各 國 為 了 繁 榮 經 濟 卻 犧 牲 了 生 活 的 環 境, 人 類 為 了 延 長 平 均 壽 命 卻 未 能 享 受 健 康 的 品 質, 以 致 於 肥 胖 和 慢 性 病 流 行 在 新 的 二 十 一 世 紀 裡, 人 類 應 該 以 累 積 的 經 驗 來 開 創 新 局, 共 謀 福 祉 ; 畢 竟, 地 球 的 資 源 可 以 滿 足 人 類 的 基 本 需 求, 但 是 無 法 迎 合 人 類 生 活 上 的 貪 婪 與 奢 華 幸 福 的 人 生 源 自 於 簡 單 的 生 活 及 豐 富 的 心 靈 ; 許 多 的 現 代 人 卻 因 為 生 活 太 複 雜 心 靈 太 貧 乏 而 普 遍 遭 受 憂 鬱 或 躁 鬱 等 精 神 疾 病 的 痛 苦 地 球 的 資 源 有 限, 人 類 對 大 自 然 的 予 取 予 求, 甚 至 爭 奪 資 源, 勢 必 將 引 發 可 怕 的 天 災 人 禍, 禍 延 子 孫 二 OO 四 年 底 造 成 重 大 傷 亡 的 南 亞 大 地 震 和 海 嘯, 根 據 地 質 學 家 的 研 判 認 為, 石 油 和 天 然 氣 的 濫 採 可 能 是 肇 禍 的 重 要 因 素 因 此, 全 球 的 科 學 家 和 有 真 知 灼 見 的 智 者, 必 須 攜 手 為 人 類 的 未 來 提 出 趨 吉 避 凶 的 建 言 和 呼 籲 台 灣 地 區 位 列 全 球 地 震 頻 繁 的 地 帶, 九 二 一 大 地 震 所 造 成 的 重 大 災 難, 似 乎 已 經 被 漸 漸 淡 忘 了 每 逢 颱 風 豪 雨 就 帶 來 嚴 重 的 土 石 流 災 害, 不 僅 造 成 無 數 的 傷 亡, 去 年 豪 雨 所 引 發 的 土 石 流 竟 然 還 癱 瘓 了 石 門 水 庫, 導 致 大 桃 園 地 區 的 民 眾, 在 炎 熱 的 夏 天 裡, 飽 受 數 週 無 水 可 用 之 苦 另 一 方 面, 國 人 的 整 體 健 康 並 未 因 全 民 健 保 的 實 施 而 改 善, 慢 性 病 造 成 的 死 亡 率 反 而 持 續 增 加 例 如 糖 尿 病 的 死 亡 率 在 一 年 之 內 上 升 了 13%, 而 洗 腎 的 花 費 也 增 加 了 10% 這 一 切 的 資 訊 顯 示, 單 靠 藥 物 和 治 療 並 不 能 帶 給 人 類 健 康, 甚 至 也 無 法 控 制 疾 病 面 對 如 此 複 雜 的 健 康 與 環 保 問 題, 我 們 經 過 多 年 的 觀 察 和 研 究, 於 是 提 出 以 靈 芝 改 善 人 類 與 動 物 的 健 康 及 環 境 的 議 題 因 為 靈 芝 為 高 附 加 價 值 的 藥 用 真 菌, 在 保 健 方 面 具 有 廣 效 性, 屬 於 菌 類 界 的 本 草 植 物 靈 芝 的 經 濟 價 值 遠 高 於 檳 榔, 具 有 多 方 面 的 保 健 功 能, 台 灣 如 果 能 借 鏡 韓 國 推 廣 高 麗 參 成 功 的 精 神, 開 發 極 富 潛 力 的 靈 芝, 取 代 對 健 康 與 環 保 均 不 利 的 檳 榔, 將 創 造 保 健 環 保 與 經 濟 等 多 贏 的 局 面 本 文 以 研 究 的 角 度 來 探 討 此 一 議 題 的 可 行 性 一 備 受 古 代 醫 書 肯 定 的 靈 芝 靈 芝 做 為 藥 物 在 中 國 已 有 數 千 年 悠 久 的 歷 史, 歷 代 著 名 的 本 草 書 籍 均 記 載 有 關 於 靈 芝 的 敘 述, 古 往 今 來 流 傳 著 許 多 關 於 靈 芝 的 傳 說, 在 這 些 神 話 般 傳 說 中, 將 靈 芝 奉 為 仙 草 瑞 草, 並 視 其 為 祥 瑞 吉 祥 如 意 的 象 徵 我 國 古 代 文 獻 中, 有 許 多 論 及 靈 芝 的 著 作 東 漢 時 雍 仲 淳 所 著 的 神 農 本 草 2
經, 是 我 國 最 早 的 藥 學 著 作, 也 是 最 早 論 及 靈 芝 的 藥 學 著 作 此 書 收 載 365 種 藥 品, 並 將 所 載 藥 品 分 為 上 中 下 三 品, 上 品 藥 無 毒, 為 君 主 養 命 以 應 天, 多 服 久 服 不 傷 人, 欲 輕 身 益 氣, 不 老 延 年 者 靈 芝 則 被 列 為 上 品 此 書 詳 細 論 述 了 靈 芝 的 分 類 氣 味 和 主 治 等 其 後, 東 普 葛 洪 ( 公 元 281~341) 的 抱 朴 子 唐 朝 蘇 敬 的 新 修 本 草 梁 代 陶 弘 景 ( 公 元 452~536) 的 神 農 本 草 經 集 注 和 名 醫 別 錄 以 及 明 朝 李 時 珍 ( 公 元 1518~1593) 的 本 草 綱 目 等 著 作 均 在 神 農 本 草 經 的 基 礎 上 進 一 步 補 充, 修 正 了 有 關 靈 芝 的 論 述 又 如 漢 書 藝 文 志 載 有 黃 帝 雜 子 芝 菌 十 八 卷, 據 傳 此 書 是 一 部 介 紹 服 餌 芝 菌 之 法 的 專 著 ; 通 志. 藝 文 略 的 道 家 服 餌 類 著 有 太 上 靈 寶 芝 品 一 卷 ; 隨 書 經 籍 志 亦 載 有 靈 秀 本 草 圖 六 卷, 芝 草 圖 一 卷, 種 神 芝 一 卷 這 些 著 述 中 對 靈 芝 的 描 述 多 帶 有 神 迷 色 彩, 認 為 服 食 可 延 年 不 終, 與 真 人 同 ( 壽 ) 後 來 由 李 時 珍 的 本 草 綱 目 匡 正 其 誤 神 農 草 經 根 據 中 醫 陰 陽 五 行 學 說, 按 五 色 將 靈 芝 分 為 青 芝 ( 龍 芝 ) 赤 芝 ( 丹 芝 ) 黃 芝 ( 金 芝 ) 白 芝 ( 玉 芝 ) 黑 芝 ( 玄 芝 ) 五 類, 即 稱 五 芝 ; 此 外, 附 紫 芝 ( 本 芝 ) 該 書 詳 細 地 描 述 了 此 六 類 靈 芝 的 藥 性 氣 味 和 主 治 指 出 : 青 芝 酸 平 無 毒, 可 明 目 補 肝 氣 安 精 魂 仁 恕 ; 赤 芝 苦 平 無 毒, 主 治 胸 中 結, 益 心 氣 補 中 增 智 慧 不 忘 ; 黃 芝 甘 平 無 毒, 心 腹 五 邪, 益 脾 氣 安 神 忠 信 和 采 ; 白 芝 辛 平 無 毒, 主 治 欬 逆 上 氣, 益 肺 氣 通 利 口 鼻 強 志 意 勇 捍 安 魄 ; 黑 芝 鹹 平 無 毒, 主 治 癃, 利 水 道 益 腎 氣 通 九 竅 聰 察 ; 紫 芝 甘 溫 ( 平 ), 無 毒, 主 治 耳 聾, 利 關 係 保 神 益 精 氣 堅 筋 骨 好 顏 色 還 強 調 此 六 種 靈 芝 均 可 久 食 輕 身 不 老, 延 年 神 仙 神 農 本 草 經 中 對 靈 芝 的 這 些 論 述, 被 其 後 的 歷 代 醫 學 家 尊 為 經 典 引 証, 沿 用 至 今 二 靈 芝 的 分 類 靈 芝 又 名 瑞 草 神 芝 萬 年 蕈 赤 芝 等, 自 古 以 來 在 中 國 人 心 目 中 象 徵 吉 祥, 並 為 中 國 醫 藥 中 珍 貴 的 藥 用 真 菌 在 分 類 上 隸 屬 於 菌 類 界 真 菌 門 擔 子 菌 亞 門 (Basidiomycotina) 層 菌 綱 (Hymenomycetes) 非 摺 菌 目 (Aphyllophorales) 靈 芝 菌 科 (Ganodermataceae) 靈 芝 屬 (Ganoderma) 神 農 本 草 經 有 六 芝 的 記 載, 即 丹 芝 ( 赤 芝 ) 玄 芝 ( 黑 芝 ) 龍 芝 ( 青 芝 ) 玉 芝 ( 白 芝 ) 金 芝 ( 黃 芝 ) 木 芝 ( 紫 芝 ) 明 朝 李 時 珍 的 本 草 綱 目 裡 仍 收 上 列 六 芝, 收 入 菜 部, 歸 為 菌 類 藥 物 六 芝 的 區 別, 主 要 以 其 顏 色 外 形 和 大 小 而 分, 並 未 考 慮 其 顯 微 鏡 下 的 微 細 構 造 及 其 它 生 理 生 化 學 的 特 徵, 故 於 分 類 系 統 上 六 芝 的 真 正 學 名 仍 是 未 知 數, 比 較 肯 定 的 是 其 中 的 赤 芝 可 能 指 的 就 是 目 前 市 面 上 所 3
售 的 赤 芝 (Ganoderma lucidum) 或 松 杉 靈 芝 (Ganoderma tusgae) (Gano= 亮, derma= 皮, 即 子 實 體 具 有 光 亮 的 表 皮, 因 菌 蓋 有 漆 狀 分 泌 物 (laccate) 三 靈 芝 對 現 代 文 明 病 的 防 治 人 類 的 養 生 防 病 史 大 致 可 分 為 兩 大 類 : 即 順 治 與 逆 治 中 華 自 然 療 法 世 界 總 會 創 會 總 會 長 陳 紬 藝 醫 師 把 西 方 的 對 抗 療 法 ( 主 流 醫 學 ) 列 為 逆 治, 西 方 的 自 然 療 法 同 類 療 法 及 傳 統 醫 學 ( 包 括 中 國 醫 學 ) 列 為 順 治 幫 助 他 ( 自 然 療 能 ) 不 要 干 擾 他 或 加 害 他 不 治 ( 標 ) 而 治 ( 本 ) 是 謂 善 治 治 ( 標 ) 而 不 治 ( 本 ) 是 謂 暴 治 1. 生 命 會 自 己 找 出 路 2. 順 治 3. 逆 治 順 治 如 法 : 斷 而 因 不 生 ( ) 因 不 生, 則 自 方 幫 體 斷 引 然 助 的 邪 的 食 或 自 緣 理 激 然 毒 滅 ( 藥 發 療 外 法 人 能 因 ) 出 病 痊 身 安 ( 不 治 而 治 ) 逆 治 如 言 道 : 不 除, 生 ( 成 留 治 抱 症 新 下 而 病 的 病 狀 不 延 病 因 消 治 年 因 或 失 造 ) 自 然 療 能 消 弱 病 人 的 對 症 下 藥 法 方 藥 非 自 然 的 理 簡 言 之, 順 治 之 效 是 斷 除 病 源 消 除 病 因 化 解 病 機, 而 達 釜 底 抽 薪 之 效 逆 治 之 效, 則 是 以 症 狀 消 除 為 目 的 之 效, 二 者 在 本 質 上 是 完 全 不 同 的 ( 一 ) 認 識 中 華 自 然 療 法 醫 學 現 代 文 明 病 的 防 治 必 須 先 瞭 解 :1 病 為 何 物 2 病 因 何 在 3 如 何 診 斷 4 何 為 良 藥 5 何 以 為 治 我 們 認 為, 現 代 文 明 病 之 所 以 可 以 防 治, 最 好 的 方 法 當 然 是 預 防 勝 於 治 療, 並 且 能 以 順 乎 自 然, 應 乎 天 地 ; 依 乎 中 道, 適 乎 人 情 ; 合 乎 規 律, 通 乎 易 理 ; 感 4
乎 萬 物, 安 乎 時 空 的 自 然 療 法, 方 能 維 持 天 地 人 的 動 態 平 衡 ; 也 就 是 善 用 自 然 和 諧 的 理 法 方 藥 和 食 來 維 持 人 類 的 健 康 1 病 為 何 物? 中 醫 認 為 病 是 正 邪 消 長 的 動 態 現 象, 所 謂 陰 陽 失 調 謂 之 病 及 一 陰 一 陽 之 謂 道, 偏 陰 偏 陽 之 謂 疾 西 方 自 然 療 法 認 為, 疾 病 是 身 體 抵 禦 外 敵 及 自 我 排 毒 的 表 現, 也 就 是 細 胞 在 喊 救 命 2 病 因 何 在? 英 國 朋 占 明 (Harry Benjamin) 所 著 的 自 然 療 學 中, 開 宗 明 義 指 出 : 病 無 論 其 為 何 種 形 式, 都 是 從 一 個 原 因 來 的, 那 就 是 體 內 廢 物 毒 素 的 堆 積 日 本 江 戶 時 代 吉 益 東 洞 也 有 萬 病 一 毒 論 依 據 陳 紬 藝 中 醫 師 萬 病 一 氣 及 萬 病 一 毒 的 看 法 : 病 因 ( 病 因 之 統 一 性 ) 氣 化 ( 萬 病 一 氣 )- 風 為 百 病 之 長 - 無 形 - 能 量 病 毒 ( 萬 病 一 毒 )- 痰 為 百 病 之 母 病 毒 將 以 上 學 者 的 結 論 歸 納 研 究 後 如 下 : ( 食 毒 ) 病 從 口 入, 過 量 的 膏 梁 厚 味 ( 如 魚 肉 蛋 奶 糖 動 物 性 油 脂 ( 內 毒 ) 等 ), 加 上 少 飲 水 少 運 動 ; 更 有 甚 者, 抽 煙 喝 酒 等 (1) 體 內 對 各 種 食 物 的 運 化 代 謝 不 良, 產 生 各 類 酸 性 毒 素, 以 致 氣 滯 血 瘀 痰 飲 阻 隔, 二 便 不 利 等 (2) 情 志 之 毒 ( 怒 喜 思 憂 悲 恐 驚 及 貪 慎 痴 慢 疑 妒 恨 等 不 良 情 志 ), 致 使 身 心 分 離, 內 分 泌 紊 亂, 自 我 中 毒 (3) 錯 誤 的 認 知 ( 錯 誤 資 訊 及 學 說 ), 錯 誤 的 觀 念 比 暴 君 更 恐 怖 ( 外 毒 ) 環 境 污 染, 生 態 失 衡 : 各 種 化 學 藥 劑 ( 包 含 農 藥 殺 蟲 劑 及 不 當 4 使 用 的 過 量 西 藥 等 ), 不 良 的 食 物 添 加 物 等 目 前 日 積 月 累 的 外 來 之 毒, 4 早 已 遠 遠 超 過 人 體 的 自 我 排 毒 能 力, 因 而 傷 害 了 身 體 的 自 癒 力 3 如 何 診 斷? 5 (1) 今 天 的 主 流 醫 學, 病 名 繁 多, 就 西 洋 醫 典 記 載, 現 已 超 過 二 十 萬 種 所 以, 醫 生 若 不 依 靠 儀 器 或 器 械 等 工 具, 幾 乎 無 法 看 病, 因 為 要 獲 得 病 理 檢 測 報 告 及 數 據 因 此 就 造 成 萬 病 萬 元 的 複 雜 情 況 ; 而 萬 種 症 狀, 是 否 得 製 造 萬 種 藥? 否 則 何 以 對 症 下 藥? 尤 其, 很 多 病 名, 難 明 病 因 人 是 有 氣 有 血 有 肉 有 情 有 意 有 電 有 能 有 波 有 場 有 魂 有 魄 有 靈 的 多 次 元 有 機 活 體, 非 一 管 能 窺 之 的 5
(2) 中 華 自 然 療 法 醫 學 秉 持 八 綱 辨 證 加 上 新 八 綱 陽 - 表 熱 實 邪 正 邪 正 相 持 病 機 ( 症 候 之 統 一 性 ) 陳 紬 藝 新 八 綱 內 外 盈 虛 消 長 中 醫 八 綱 陰 - 裏 寒 虛 出 入 升 降 進 退 之 機 ( 本 表 摘 自 < 自 然 療 法 >125 期 P.6 陳 紬 藝 ) 機 者, 是 結 果 尚 未 出 現 前 的 各 種 因 緣 際 會 的 動 態 過 程, 它 往 往 看 不 到 抓 不 著, 如 果 說 樂 透 開 獎 的 六 組 號 碼 是 病 理 數 據, 那 麼 預 測 明 牌 便 是 八 綱 辨 證, 是 依 義 不 依 語, 依 智 不 依 識 的 整 體 智 慧, 也 是 多 層 次 的 推 理, 和 對 天 地 人 的 互 動 關 係 的 瞭 解 機 者, 要 也, 易 也, 動 也, 無 常 也 所 以 知 機 道 者, 不 可 掛 以 髮 ; 不 知 機 者, 扣 之 不 發 ( 黃 帝 內 經 ) 4 何 為 良 藥? (1)medicine( 西 藥 ) 對 身 體 而 言 是 陌 生 的 外 來 物 質, 因 此 大 多 有 毒 所 以 medicine food( 西 藥 不 可 能 等 於 食 物 ) medicine 因 為 是 對 症 而 設 計, 所 以 其 療 效 是 症 狀 的 消 除, 但 或 多 或 少 可 能 引 發 藥 源 病 Medicine ( 非 自 然 ) 對 症 有 毒 或 副 作 用 (2) 中 藥, 醫 食 同 源 藥 食 同 根 ( 純 自 然 ) 上 品 ( 無 毒 ) 養 命 應 天, 多 服 久 服 不 傷 人 欲 輕 身 益 氣, 不 老 延 年 者 中 品 ( 無 毒 或 小 毒 ) 養 命 以 應 人, 斟 酌 其 宜 欲 遏 病 補 虛 贏 者 下 品 ( 有 毒 或 多 毒 ) 主 治 病 以 應 地, 不 可 久 服 欲 除 寒 熱 邪 氣, 破 積 聚 癒 疾 者 中 醫 的 藥 字, 是 人 有 病 不 快 樂, 若 吃 了 草 ( 相 關 植 物 ) 就 會 樂, 所 以 樂 字 上 加 草 是 中 醫 之 藥 而 當 今 世 界 各 國 的 政 府, 對 於 醫 藥 的 管 理, 幾 乎 都 以 主 流 醫 學 的 medicine 學 理 為 標 準, 除 了 認 為 中 醫 藥 不 科 學 外, 還 規 定 食 品 不 可 以 標 榜 療 效 其 實, 此 藥 非 彼 藥 medicine; 此 療 效 ( 順 治 之 化 緣 解 因 ) 非 彼 療 效 ( 逆 治 之 症 狀 消 除 ), 兩 者 實 在 不 宜 相 提 並 論, 混 為 一 談 中 藥 是 在 中 醫 的 理 論 指 導 下 使 用, 方 能 稱 中 藥, 它 是 通 過 辨 證 論 治, 洞 悉 病 機, 針 對 病 源 病 本, 6
以 自 然 的 理 法 方 食 藥 來 緩 解 調 和 ; 也 是 釜 底 抽 薪, 使 人 體 陰 陽 平 衡 ( 陰 平 陽 秘 精 神 乃 治 ), 病 症 自 然 不 治 而 癒 所 以, 中 藥 若 沒 有 中 醫 理 論 做 指 導, 只 算 是 草 藥 或 生 藥 5 何 以 為 治? 急 症 治 其 標 ; 緩 症 治 其 本 ; 標 本 兼 劇 者, 標 本 皆 治 (1) 主 流 醫 學 視 病 為 敵, 除 之 而 後 快, 以 消 除 症 狀 為 主 要 治 療 目 的 (2) 中 華 自 然 療 法 醫 學 視 病 如 親, 視 病 如 師 是 斷 除 病 緣, 清 除 病 因 化 解 病 機, 使 疾 病 的 基 本 條 件 消 失, 則 疾 病 自 然 不 治 而 治 釜 底 抽 薪 上 品 藥 ( 靈 芝 黑 木 耳 等 ) 的 應 用 範 圍 ( 養 生 扶 助 治 療 可 涵 蓋 整 個 生 命 過 程 ) 中 藥 的 應 用 範 圍 ( 治 療 ) 下 藥 的 應 用 範 圍 ( 破 積 聚 急 救 ) 未 病 已 病 末 病 健 康 期 亞 健 康 期 疾 病 期 病 危 期 但 是, 下 品 藥 和 西 藥 就 不 可 能 涵 蓋 整 個 生 命 過 程 歸 納 以 上 的 論 述 及 經 驗, 對 現 代 文 明 病 的 防 治, 應 該 是 一 樣 的 ( 異 症 同 治 ) 最 好 的 方 法 是 在 健 康 期 或 亞 健 康 期 的 階 段, 就 要 預 防 但 若 已 經 進 入 疾 病 期 或 病 危 期, 有 時 要 標 本 皆 治 那 麼, 中 西 醫 學 可 做 適 當 的 互 補 ; 但 宜 秉 持 以 毒 治 病, 點 到 就 好 也 就 是 中 醫 所 強 調 的 大 毒 治 病, 十 去 其 六 ( 內 經 ) 切 忌 用 毒 到 底, 把 握 扶 正 以 利 祛 邪 邪 去 而 正 自 安 的 原 則 ( 二 ) 認 識 靈 芝 陳 紬 藝 中 醫 師 的 自 然 療 法 與 中 國 醫 學 及 相 關 的 自 然 療 法 季 刊 所 致 力 推 動 的 醫 道 革 命 及 人 人 醫 學, 表 現 悲 天 憫 人 的 胸 懷 崇 尚 自 然 順 應 自 然 的 智 慧 醫 學 博 士 潘 念 宗 曾 說 : 我 相 信 對 全 世 界 而 言, 醫 學 要 改 善 的 話, 靈 芝 會 佔 一 個 很 重 要 的 角 色 兩 相 呼 應, 究 其 理 由 有 四 : (1) 靈 芝 具 有 廣 效 性 : 靈 芝 自 古 貴 為 上 品 藥 之 冠, 千 百 年 來 千 萬 人 的 實 際 經 驗 證 明, 多 食 久 食 不 但 不 傷 身, 更 能 使 人 體 自 然 療 能 維 持 在 最 佳 的 狀 態 ; 用 法 與 用 量 上, 少 量 可 預 防 未 病, 適 量 可 改 善 已 病, 大 量 可 挽 救 末 病 其 養 生 保 健 範 圍 之 廣, 功 效 之 卓 著, 均 獲 確 認 而 彌 彰 如 果 再 配 合 中 國 醫 學 的 辨 證 論 治, 將 可 以 大 幅 提 昇 心 腦 血 管 疾 病 等 現 代 慢 性 病 的 改 善 或 治 癒 (2) 靈 芝 無 毒, 無 副 作 用 : 7
無 論 以 現 代 科 學 的 口 服 急 性 毒 性 測 試 或 亞 急 性 毒 性 測 試, 都 未 發 現 靈 芝 有 毒 性, 與 中 醫 說 靈 芝 無 毒 完 全 吻 合 ; 如 果 與 其 他 中 西 藥 並 用, 還 可 增 強 其 他 藥 物 的 正 面 作 用, 降 低 或 消 除 其 毒 副 作 用 (3) 靈 芝 無 論 在 中 國 醫 學 或 西 方 科 學 的 學 術 領 域 中 都 已 經 有 相 當 完 整 的 理 論 及 實 驗 基 礎 I 中 國 醫 學 方 面 : 7 中 國 醫 學 通 過 八 綱 辨 證, 最 終 治 則 是 以 固 本 培 元, 扶 正 袪 邪 為 基 本 治 則, 而 靈 芝 性 平 無 毒, 可 省 略 八 綱 辨 證, 幾 乎 人 人 可 隨 時 食 用 ( 大 量 流 血 狀 態 者 不 宜, 例 如 開 刀 前 後 二 至 三 天 者 ) 固 本 培 元 的 同 時, 扶 正 袪 邪 於 同 步 ; 且 扶 正 而 不 助 火, 袪 邪 而 不 傷 正 日 本 東 京 大 學 直 井 幸 雄 教 授 曾 指 出 : 靈 芝 像 個 自 動 相 機, 即 使 並 不 了 解 其 藥 理 病 理, 但 只 要 按 下 快 門, 就 能 對 準 適 當 的 焦 點 靈 芝 也 能 順 應 個 人 的 體 質, 將 代 謝 機 能 做 最 適 當 的 調 整, 與 陳 紬 藝 中 醫 師 的 順 治 說 法 不 謀 而 合 早 在 二 十 多 年 前, 以 蘇 俄 澳 洲 英 國 等 國 家 為 主 的 世 界 醫 學 會, 有 鑒 於 西 藥 的 副 作 用 太 多 太 強, 經 研 究 反 省 後, 孕 育 了 新 的 治 療 觀 念, 那 就 是 適 應 原 (Adaptogen), 其 條 件 有 三 : (I) 無 毒 無 副 作 用 (nontoxic) (II) 廣 效 性, 其 作 用 不 限 於 特 定 的 臟 器 或 器 官 (nonspecific) (III) 具 有 使 身 體 各 機 能 正 常 化 的 作 用 (normalization)- 能 調 整 激 發 全 身, 使 全 身 正 常 化, 達 到 體 內 動 態 平 衡 (Homeostasis) 或 自 癒 力 (Self-healing ability) 根 據 李 旭 生 教 授 的 研 究, 大 自 然 中, 完 全 能 合 乎 以 上 條 件 的, 目 前 就 只 有 人 參 與 靈 芝 但 是, 人 參 雖 大 補 元 氣, 仍 有 許 多 禁 忌, 在 中 醫 八 綱 辨 證 上, 體 質 虛 寒 者 宜 用, 體 質 實 熱 者 不 宜 用 而 靈 芝 幾 乎 毫 無 禁 忌, 在 八 綱 辨 證 上, 陰 陽 表 裏 寒 熱 虛 實 皆 可 用 之 所 以, 只 有 靈 芝 合 乎 適 應 原 (Adaptogen) 7 靈 芝 的 功 能 是 : 扶 袪 正 邪 有 扶 袪 而 利 正 邪 正 袪 自 邪 安 ( 順 治 ) 靈 芝 病 人 的 自 然 療 能 病 自 癒 8 8
II 西 方 醫 學 方 面 : 經 由 西 方 生 化 科 技 的 分 析, 靈 芝 中 所 含 的 各 種 已 知 機 能 性 成 份, 都 各 有 其 功 效 例 如 : 有 機 鍺 (Germanium)- 有 脫 氫 作 用, 因 此 能 取 代 氧 和 氫 離 子 ( 會 使 體 質 酸 化 ) 的 結 合, 可 以 調 整 血 液 中 不 正 常 的 酸 鹼 值, 使 血 液 攜 氧 量 提 昇, 可 以 平 衡 人 體 內 的 生 理 電 位, 可 以 活 化 肝 細 胞, 促 進 解 毒 功 能, 改 善 造 血 功 能 等 高 分 子 多 醣 體 (Polysaccharide)- 可 以 增 進 人 體 免 疫 功 能, 有 效 地 抑 制 癌 細 胞 的 擴 散, 穩 定 血 壓, 降 血 脂 及 膽 固 醇, 促 使 血 糖 正 常 等 三 帖 類 (Triterpenoids)- 能 清 肝 強 肝, 調 控 組 織 胺 釋 放, 改 善 過 敏, 使 肝 癌 細 胞 自 我 凋 亡, 活 化 神 經 細 胞 等 腺 甘 (Adenosine)- 能 使 血 液 黏 稠 度 降 低, 預 防 血 栓 的 形 成 ; 能 瓦 解 組 織 周 圍 的 血 栓 壁, 消 除 治 療 藥 物 受 阻 現 象 ; 解 痛 鎮 靜 安 神 ; 有 益 肌 肉 萎 縮 的 康 復 ; 可 以 誘 導 干 擾 素 的 產 生 等 小 分 子 蛋 白 Lingzhi-8- 能 雙 向 調 節 免 疫 功 能 等 麥 角 固 醇 (Ergosterol)- 麥 角 固 醇 為 植 物 性 固 醇, 可 為 人 體 固 醇 類 激 素 的 前 驅 原 料, 可 剌 激 性 腺 ; 在 男 性 可 增 加 雄 性 激 素 的 產 出, 在 女 性 可 增 加 雌 激 素 的 產 生 麥 角 固 醇 在 靈 芝 子 實 體 內 含 量 多, 尤 其 是 靈 芝 破 壁 孢 子 含 量 更 多 麥 角 固 醇 含 有 維 生 素 D2 原, 在 肝 腎 轉 化 成 活 性 維 生 素 D3(1,25(OH)2-D3), 為 吸 收 鈣 質 的 必 要 幫 手 在 中 國 大 陸, 靈 芝 已 經 是 治 療 小 孩 骨 質 疏 鬆 症 的 良 方, 其 機 理 也 是 源 於 此 此 外, 活 性 維 生 素 D3 可 誘 導 癌 細 胞 的 正 常 化, 防 止 癌 症 的 發 生 甲 殼 素 ( 幾 丁 質 Chitin 和 幾 丁 聚 醣 Chitosan)- 可 以 清 除 自 由 基 甲 殼 素 有 清 除 自 由 基 抗 氧 化 的 作 用 ; 能 提 高 免 疫 功 能, 活 化 巨 噬 細 胞 ; 對 膀 胱 癌 可 能 有 一 定 的 療 效 ; 減 輕 抗 癌 化 療 劑 的 副 作 用, 保 持 免 疫 細 胞 的 數 量 ; 降 低 膽 固 醇 ; 促 進 傷 口 癒 合 ; 修 補 神 經 元 ; 減 輕 糖 尿 病 病 情 的 發 展 ; 減 輕 關 節 炎 的 疼 痛 ; 提 高 關 節 軟 骨 的 密 度 ; 吸 附 毒 素 等 III 大 自 然 的 良 方 : 現 代 人 何 其 不 幸, 生 活 在 一 個 很 適 合 生 病 的 環 境 中 ; 但 又 何 其 有 幸, 大 自 然 賜 給 人 類 靈 芝 良 方 靈 芝 由 400 多 種 化 學 成 份 組 成, 它 們 雖 各 有 其 特 定 功 能, 但 總 體 而 言, 它 們 是 在 一 種 自 然 和 諧 中, 相 輔 相 成, 協 助 人 們 養 生 防 病 其 整 體 的 協 同 功 效 約 可 以 規 納 為 三 大 類 :(I) 抗 氧 化 (II) 調 節 免 疫 (III) 定 靜 解 痛 解 壓 細 分 則 可 以 再 分 成 十 三 項 : 對 中 樞 神 經 的 作 用 對 心 血 管 系 統 的 作 用 抗 血 小 板 凝 結 及 抗 血 栓 的 作 用 對 呼 吸 系 統 的 作 用 對 代 謝 和 內 分 泌 功 能 的 影 響 保 肝 作 用 對 實 驗 性 肌 僵 直 作 用 抗 氧 化 延 緩 衰 老 的 作 用 抗 炎 作 用 抗 腫 瘤 作 9
用 抗 放 射 作 用 免 疫 調 節 作 用 抗 乙 醯 膽 鹼 作 用 總 而 言 之, 無 論 是 人 類 善 用 靈 芝 的 數 千 年 經 驗, 抑 或 是 現 代 科 學 對 靈 芝 的 深 入 研 究 與 臨 床 實 驗, 誠 如 明 代 醫 學 家 李 時 珍 本 草 綱 目 的 記 載 : 靈 芝 苦 平 無 毒, 解 胸 中 結 益 心 氣 補 中, 益 肺 氣, 補 肝 氣, 利 關 節, 堅 筋 骨, 增 智 慧, 不 忘, 久 食 輕 身 不 老, 延 年 神 仙 四 靈 芝 改 善 牲 畜 寵 物 的 健 康 與 疾 病 的 防 治 靈 芝 除 了 對 人 類 健 康 或 疾 病 的 防 治 方 面 有 很 大 的 功 效 之 外, 對 其 他 的 動 物 同 樣 地 功 效 卓 著 靈 芝 子 實 體 經 過 萃 取 後, 留 下 的 靈 芝 渣, 經 陽 明 大 學 生 化 研 究 所 的 測 試, 其 靈 芝 多 醣 (polysaccharides) 的 含 量 仍 有 2.67±0.57g/100g, 三 帖 類 (triterpenoids) 的 含 量 仍 有 2.13±0.46g/100g 栽 培 靈 芝 使 用 過 的 廢 棄 太 空 包 ( 內 含 木 屑 約 80.21%, 米 糠 18.94%, 碳 酸 鈣 0.53% ), 其 靈 芝 多 醣 的 含 量 約 5.345 ± 0.00866g/100g, 三 帖 類 的 含 量 約 0.465±0.015g/100g 除 了 此 兩 類 機 能 性 成 份 之 外, 靈 芝 渣 內 還 剩 下 適 量 的 植 物 幾 丁 質 (chitin) 等 成 份 而 靈 芝 太 空 包 內 的 木 質 纖 維 經 靈 芝 菌 絲 中 的 纖 維 水 解 酶 分 解 後, 變 得 更 容 易 讓 馬 牛 羊 等 草 食 動 物 消 化 及 吸 收 利 用 所 以, 如 果 把 靈 芝 渣 或 靈 芝 太 空 包 用 在 牲 畜 的 飼 養 上, 以 一 定 比 例 混 合 於 飼 料 中, 將 對 牲 畜 的 成 長 或 疾 病 的 防 治 有 所 助 益 或 許, 可 在 集 體 飼 養 牲 畜 中, 增 進 牲 畜 的 健 康 品 質, 少 用 或 不 用 抗 生 素 或 生 長 激 素 當 然, 我 們 需 要 更 多 的 研 究 來 瞭 解 靈 芝 渣 和 太 空 包, 在 動 物 保 健 方 面 的 應 用 價 值 台 灣 大 學 獸 醫 系 和 畜 牧 系 曾 做 研 究, 將 靈 芝 的 菌 絲 混 合 於 糖 蜜 和 飼 料 中 餵 馬, 每 天 餵 食 30 公 克 的 靈 芝 菌 絲 給 成 年 的 馬,15 公 克 的 靈 芝 菌 絲 給 小 馬, 歷 時 二 十 天, 分 別 於 實 驗 開 始 後 的 10 天 20 天 和 30 天 採 取 血 液 的 樣 本, 分 析 血 液 的 生 物 化 學 變 化 和 免 疫 能 力 發 現 多 種 T 和 B 淋 巴 球 在 馬 兒 服 食 靈 芝 菌 絲 後, 短 期 內 就 非 常 顯 著 (p<0.001) 地 增 加 五 靈 芝 的 栽 培 與 環 保 ( 一 ) 靈 芝 的 栽 培 與 環 境 保 育 靈 芝 自 古 代 就 被 認 定 為 廣 效 性 的 名 貴 上 藥, 歷 代 的 醫 者 對 靈 芝 都 有 濃 厚 的 研 究 興 趣 在 人 工 栽 培 方 面, 一 九 七 二 年 開 發 了 純 菌 種 培 養 的 技 術, 利 用 段 木 栽 培 ; 而 近 十 餘 年 來, 以 木 屑 太 空 包 的 技 術, 使 靈 芝 栽 培 的 品 質 與 量 產 都 有 顯 著 的 進 步, 不 僅 降 低 了 成 本, 也 加 速 了 市 場 的 開 發 分 別 以 下 列 兩 個 10
例 子 進 一 步 說 明 : 1. 台 灣 彥 廷 農 場 的 先 進 環 控 栽 培 技 術 彥 廷 農 場 坐 落 於 嘉 義 往 阿 里 山 入 口 處 的 中 埔 鄉, 八 掌 溪 河 口 谷 地, 東 南 方 是 阿 里 山 脈, 西 山 為 梯 形, 北 凸 小 山 丘, 海 拔 100 500 公 尺, 平 均 氣 溫 為 21.9, 年 降 雨 量 約 1500 2000 公 厘, 溫 度 與 溼 度 非 常 穩 定 ; 農 場 並 與 南 台 科 技 大 學 產 學 結 合, 開 創 有 機 環 控 栽 培 的 技 術 等 相 關 設 施 和 管 理 (1) 採 用 人 車 分 道 的 整 體 架 構, 四 千 餘 坪 的 栽 培 場 地 僅 有 一 出 入 口 供 車 子 進 出, 在 門 頭 上 裝 有 強 勁 的 隔 離 空 氣 門 和 緩 衝 門, 以 阻 絕 場 外 空 氣 或 昆 蟲 進 入 場 內, 也 因 此 阻 絕 了 雜 菌 污 染 的 機 會 (2) 工 作 人 員 進 入 時, 也 必 須 通 過 隔 離 空 氣 門 及 緩 衝 門 (3) 整 場 以 十 一 具 強 力 風 扇 調 控 空 氣 對 流, 當 空 氣 吸 入 時, 必 須 經 過 紗 網 過 濾 及 水 牆 淨 化, 不 僅 有 效 地 降 低 外 界 空 氣 中 雜 菌 的 污 染 源, 也 可 以 產 生 有 益 的 陰 離 子 (4) 水 質 先 經 過 三 層 曝 氣, 再 經 過 活 性 碳 及 沙 濾 處 理, 才 存 入 水 池 備 用 使 用 時 抽 取 上 述 純 淨 水 再 透 過 12 隻 0.4 微 米 大 濾 心,5 隻 0.22 微 米 小 濾 心 的 過 濾 後, 才 霧 狀 噴 灑 至 菇 舍 內 和 菇 體 表 面, 以 維 持 其 相 對 溼 度 85%-95% 之 間, 確 保 在 通 風 良 好 的 條 件 下, 能 保 持 菇 體 ( 靈 芝 子 實 體 ) 表 面 的 濕 潤, 以 利 靈 芝 的 生 長 茁 壯 (5) 栽 培 場 用 兩 段 式 採 光 處 理, 以 調 控 靈 芝 的 大 小 及 厚 度, 這 對 靈 芝 品 質 的 優 劣 有 很 大 助 益 (6) 排 水 孔 加 隔 離 不 鏽 鋼 網, 以 避 免 蚊 蠅 進 入, 排 管 間 的 縫 隙 並 以 黃 膠 密 封 經 由 環 控 和 溫 控 的 無 菌 管 理 過 程, 一 年 內 太 空 包 可 轉 作 採 收 兩 期, 分 為 四 至 八 月 的 靈 芝, 九 月 至 次 年 三 月 的 黑 木 耳 因 此, 不 但 可 以 大 量 節 省 人 力 成 本 及 降 低 固 定 成 本, 其 產 量 也 比 一 般 傳 統 菇 舍 的 栽 培 方 式 增 加 約 一 倍, 產 值 也 較 傳 統 栽 培 的 方 式 增 加 近 兩 倍 ( 二 ) 靈 芝 的 大 量 生 產 屬 於 綠 色 環 保 產 業 靈 芝 是 屬 於 白 腐 真 菌 的 一 種, 所 以 它 的 生 長 是 利 用 木 材 的 木 質 素 (Lignin) 與 纖 維 素 (Cellulose) 台 灣 地 區 有 豐 富 的 植 物 資 源, 其 中 相 思 樹 是 最 好 的 靈 芝 培 養 基 的 材 料 之 一, 約 佔 百 分 之 八 十, 其 他 闊 葉 雜 木 約 佔 百 分 之 二 十 在 花 東 地 區 山 林 中, 修 砍 相 思 樹 的 偏 枝 側 枒, 或 間 隔 砍 伐, 以 粉 碎 機 粉 碎 成 木 屑, 就 成 了 靈 芝 和 其 他 真 菌 類 培 養 基 的 主 要 原 料 這 樣 有 三 個 好 處 : 1 只 砍 相 思 樹 的 偏 枝 側 枒, 不 會 傷 害 森 林, 也 因 修 剪 林 木, 而 使 林 象 得 以 生 生 不 息, 對 水 土 保 持 有 幫 助 11
2 因 材 料 取 之 於 無 污 染 的 花 東 地 區, 奠 定 了 菇 菌 ( 靈 芝 ) 有 機 培 育 的 有 利 條 件 3 靈 芝 收 成 後 留 下 的 太 空 包, 可 以 集 中 做 為 有 機 堆 肥 或 牲 畜 飼 料 的 輔 助 料, 再 把 牲 畜 類 的 糞 便 做 成 堆 肥, 既 不 會 造 成 環 境 污 染, 又 使 自 然 資 源 獲 得 良 性 的 循 環, 並 且 提 高 其 附 加 價 值 六 以 韓 國 高 麗 參 的 成 功 為 借 鏡 韓 國 非 常 成 功 地 推 展 高 麗 參 的 經 驗, 可 以 做 為 台 灣 發 展 靈 芝 產 業 的 重 要 參 考 數 十 年 來, 韓 國 人 民 和 政 府 的 共 同 努 力, 終 於 使 高 麗 參 成 為 朝 鮮 半 島 排 名 第 一 的 特 產 ; 韓 國 也 因 此 被 世 人 譽 為 人 參 的 國 度, 是 生 產 最 高 品 質 人 參 的 地 方, 進 而 為 韓 國 賺 取 巨 額 的 外 匯, 使 韓 國 名 利 雙 收 約 五 十 年 前, 韓 國 以 政 府 的 力 量 投 下 鉅 資, 發 展 高 麗 參 的 栽 培 研 發 及 品 牌 的 塑 造, 甚 至 近 於 造 神 運 動 其 實, 人 參 源 於 中 國 的 東 北, 在 兩 漢 緯 書 中 就 已 經 有 所 記 載 在 歷 史 上, 人 參 的 產 地 有 三 處, 分 別 為 潞 州 遼 東 和 高 麗, 而 以 潞 州 的 紫 團 參 為 人 參 中 價 值 最 高 的 正 品 可 惜 今 非 昔 比, 現 今 的 高 麗 參 已 經 被 世 人 奉 為 人 參 的 正 宗 在 香 港 的 市 場, 高 麗 參 的 市 價 約 為 中 國 吉 林 人 參 的 十 四 倍, 印 證 了 韓 國 人 參 產 業 發 展 政 策 的 成 功 在 二 十 世 紀 的 五 十 年 代, 韓 國 就 已 經 開 始 為 人 參 產 業 進 行 有 計 劃 的 發 展 策 略, 並 於 一 九 六 一 年 在 國 家 專 賣 廳 成 立 人 參 技 術 科, 把 人 參 列 為 國 家 重 點 扶 持 的 專 賣 項 目 又 於 一 九 八 一 年 設 立 人 參 菸 草 研 究 所, 後 來 又 設 人 參 菸 草 公 社, 致 力 於 人 參 的 栽 培 加 工 品 管 和 外 銷, 使 產 品 多 樣 化 如 今 開 發 的 產 品 有 紅 參 白 參 膠 囊 錠 片 人 參 茶 人 參 精 飲 料 果 凍 糖 果 香 煙 保 養 品 面 膜 沐 浴 露 和 洗 髮 水 等 雖 然 中 國 人 參 的 出 口 量 是 韓 國 的 三 十 倍 之 多, 但 是 所 賺 取 的 外 匯 僅 為 韓 國 的 十 分 之 一, 足 見 韓 國 高 麗 參 發 展 的 成 功 台 灣 靈 芝 產 業 的 發 展 如 果 能 借 鏡 韓 國 的 經 驗, 結 合 政 府 業 界 和 學 界 的 力 量, 共 同 把 台 灣 營 造 成 靈 芝 王 國, 必 將 創 造 多 贏 的 新 局 面 七 靈 芝 換 檳 榔, 國 富 又 民 強 台 灣 從 上 世 紀 末 到 本 世 紀 初, 天 災 人 禍 不 斷 一 九 九 九 年 的 九 二 一 大 地 震, 二 000 年 的 象 神 颱 風 二 00 一 年 的 潭 美 桃 芝 和 納 莉 颱 風 縱 掃 全 台, 洪 水 滾 滾 土 石 洶 洶, 曾 使 台 灣 人 民 傷 亡 慘 重, 不 少 家 園 殘 破 12
雖 然, 天 災 不 可 測, 但 人 禍 應 可 避 免 台 灣 的 山 坡 地, 大 面 積 違 規 種 植 淺 根 的 檳 榔 應 該 是 人 禍 的 禍 因 之 一 依 媒 體 報 導 : 根 據 台 灣 大 學 森 林 系 主 任 陳 信 雄 教 授 歷 時 九 年 (1989-1997) 的 長 期 觀 察 研 究 顯 示, 在 短 短 九 年 中, 台 灣 部 分 地 區 的 地 下 水 位 持 續 下 降 五 至 廿 公 尺, 地 層 的 風 化 也 有 三 十 至 六 十 公 尺 深 研 究 結 果 認 為, 檳 榔 園 對 環 境 所 造 成 的 衝 擊 共 有 五 項 : ( 一 ) 地 下 水 位 持 續 下 降, 安 全 出 水 量 劇 降, 造 成 水 資 源 匱 乏 ( 二 ) 檳 榔 樹 冠 形 成 大 量 的 孔 隙, 日 射 量 增 加, 造 成 地 力 衰 退, 林 相 恢 復 困 難 ( 三 ) 土 層 風 化, 造 成 土 壤 沖 蝕 量 增 加, 引 發 坡 面 大 面 積 的 滑 動 ( 四 ) 大 面 積 種 植 檳 榔 單 純 作 物 引 發 病 蟲 害 的 危 機 ( 五 ) 因 大 面 積 種 植 檳 榔, 將 造 成 些 微 氣 候 的 變 化 研 究 還 顯 示, 平 均 一 公 頃 的 檳 榔 樹 一 年 耗 水 量 達 十 萬 公 噸, 土 砂 流 失 量 也 高 達 五 至 十 萬 公 噸 以 全 台 檳 榔 現 在 的 種 植 面 積 近 六 萬 公 頃 來 計 算, 一 年 的 耗 水 量 約 高 達 六 十 億 噸, 超 過 一 年 的 國 人 生 活 及 工 業 用 水 量 ; 土 砂 沖 蝕 量 也 高 達 一 年 約 五 十 億 至 六 十 億 公 噸 如 此 看 來, 若 政 府 與 民 眾 再 不 採 取 有 效 的 方 法 來 面 對 此 一 事 實, 將 來 可 能 演 變 成 無 雨 沒 水 喝, 下 雨 土 石 流 的 情 況 每 次 災 難 後, 政 府 與 民 間 都 會 或 多 或 少 地 檢 討 改 進 從 九 二 一 大 地 震 後, 政 府 就 下 令 要 砍 除 所 有 違 規 栽 種 的 檳 榔, 並 以 每 公 頃 獎 勵 金 五 十 三 萬 元 來 獎 勵 農 民 造 林 然 而 此 項 計 劃, 若 沒 有 完 整 的 配 套 措 施, 將 可 能 會 面 臨 許 多 新 的 問 題 : ( 一 ) 因 為 農 業 人 力 不 足, 又 沒 有 較 賺 錢 的 農 作, 所 以 農 民 種 植 檳 榔,;( 二 ) 政 府 要 求 農 民 砍 除 檳 榔 述, 改 種 樹 苗 造 林, 卻 要 五 年 後 才 發 給 獎 勵 金, 沒 有 解 決 農 民 眼 前 的 生 計 問 題 ;( 三 ) 即 使 這 項 劃 可 行, 以 每 公 頃 新 台 幣 53 萬 元 的 獎 勵 金 計 算, 全 省 宜 林 地 約 11,124 公 頃, 檳 榔 地 砍 除 後 造 林, 其 獎 勵 金 將 高 達 新 台 幣 60 億 696 萬 元, 若 全 省 約 6 萬 公 頃 都 轉 造 林, 約 須 新 台 幣 324 億 在 現 在 國 庫 空 虛 之 際, 如 何 籌 措 此 一 鉅 款?( 四 ) 農 民 賴 以 維 生 的 土 地 造 林 後, 如 何 靠 有 限 的 獎 勵 金 長 期 維 生? 所 以, 如 果 只 是 以 頭 痛 醫 頭, 腳 痛 醫 腳 的 方 式 處 理 問 題, 沒 有 完 整 多 嬴 的 配 套 計 劃, 將 來 仍 是 成 效 不 彰 或 徒 勞 無 功 有 鑑 於 此, 我 們 提 出 一 項 富 民 又 強 國, 保 健 又 環 保 的 建 言 檳 榔 換 靈 芝 台 灣 更 美 好 ( 一 ) 學 術 方 面 西 方 醫 學 之 父 希 波 克 拉 底 (Hippocrates, 460-377 B.C.) 強 調 治 病 不 可 傷 身 (First, do no harm) 如 何 才 能 做 到 治 病 不 傷 身 呢? 唐 代 名 醫 孫 思 邈 在 千 金 方 自 序 中 指 出 : 夫 醫 道 者, 當 須 先 洞 曉 病 源, 知 其 所 犯, 以 食 治 之, 食 治 不 癒, 然 後 命 藥 可 見 中 國 藥 食 同 源 的 文 化, 乃 是 病 癒 身 安 的 基 礎 神 13
農 本 草 經 列 為 上 藥 之 首 的 上 藥 靈 芝 應 該 符 合 此 一 條 件 大 自 然 中 只 有 靈 芝 合 乎 適 應 原 (Adaptogen) 西 方 醫 學 這 樣 的 反 省 與 覺 悟, 正 好 與 中 國 醫 學 固 本 培 元 扶 正 袪 邪, 進 而 陰 平 陽 祕 精 神 乃 治 的 觀 念 不 謀 而 合 陳 紬 藝 中 醫 師 曾 說 : 中 西 醫 學 的 互 補 自 然 與 科 學 的 互 助, 在 靈 芝 身 上, 看 出 最 好 的 範 例 所 以, 如 果 結 合 國 內 外 各 方 面 的 學 者 專 家, 不 定 期 地 舉 辦 相 關 的 學 術 研 討 會, 落 實 預 防 醫 學 及 自 然 療 法 人 人 醫 學 的 普 及 教 育, 設 立 靈 芝 學 術 專 業 網 站, 向 全 世 界 推 廣 中 華 自 然 療 法 的 真 知 灼 見 以 東 方 整 體 的 宏 觀, 瞭 解 西 方 科 學 的 微 觀 ; 以 西 方 科 學 的 微 觀 回 歸 東 方 整 體 的 宏 觀, 進 而 知 其 質 解 其 氣 通 其 靈, 人 類 才 能 不 分 東 方 或 西 方, 將 科 學 哲 學 及 人 文 融 而 為 一, 並 且 善 用 已 知, 尊 重 未 知, 天 地 人 和 諧 並 存, 天 長 地 久 近 年 來, 台 灣 學 術 界 也 逐 漸 重 視 靈 芝 的 研 究, 陽 明 大 學 的 李 旭 生 教 授 和 南 台 科 技 大 學 的 陳 啟 禎 教 授 等, 在 靈 芝 的 基 礎 研 究 和 栽 培 技 術 上, 都 有 重 大 的 貢 獻 ( 二 ) 產 業 方 面 : 靈 芝 這 一 個 藥 食 同 源 的 珍 寶, 它 的 盛 產 地 就 是 台 灣 可 是 在 台 灣, 大 多 數 人 對 靈 芝 仍 然 陌 生, 以 靈 芝 目 前 的 種 植 情 況 即 可 見 一 斑 全 台 灣 靈 芝 的 種 植 面 積, 根 據 約 略 估 計, 如 果 以 公 頃 計 算, 應 該 沒 有 超 過 三 位 數, 而 且 農 民 辛 苦 種 出 來 的 靈 芝, 不 一 定 賣 得 出 去 反 觀 國 內 檳 榔 的 種 植 面 積, 根 據 農 委 會 提 供 的 數 字 顯 示, 全 台 灣 檳 榔 的 種 植 面 積 為 :56,097 公 頃, 其 負 面 效 應 本 文 已 有 陳 述 而 靈 芝 的 種 植, 僅 以 很 少 的 土 地 面 積, 就 能 種 出 多 產 量 且 高 價 值 的 靈 芝, 可 以 保 留 更 多 的 山 林 不 必 被 開 墾 此 外, 從 菌 種 的 培 育 到 靈 芝 採 收 後, 廢 棄 太 空 包 ( 種 植 靈 芝 的 培 養 基 ) 的 處 理, 整 個 過 程 不 但 不 會 污 染 大 地, 還 可 以 廢 物 利 用, 製 造 動 物 飼 料 或 有 機 堆 肥 整 個 相 關 的 產 業, 堪 稱 是 生 物 科 技 無 煙 囟 的 綠 色 產 業 ( 三 ) 對 世 人 的 健 康 方 面 : 檳 榔 可 能 導 致 口 腔 癌, 而 靈 芝 可 以 養 生 袪 病 防 癌 治 癌, 不 分 國 度 不 分 種 族 不 分 男 女 老 幼 不 分 體 質 都 可 食 用, 而 且 久 食 多 食 不 傷 身 靈 芝 對 身 體 有 全 方 位 的 功 效, 若 配 合 中 醫 的 辨 證 論 治 或 自 然 療 法 的 辨 證 論 食, 將 可 以 造 福 眾 生 靈 芝 也 可 以 與 西 藥 一 起 使 用, 可 減 輕 其 毒 副 作 用, 輔 助 其 正 面 作 用 ( 四 ) 經 濟 方 面 : 如 果 把 台 灣 種 檳 榔 土 地 的 十 分 之 一 (5,609.7 公 頃 ) 改 種 靈 芝, 就 目 前 台 灣 的 先 進 農 業 技 術, 以 嘉 義 中 埔 鄉 彥 廷 農 場 為 例, 每 公 頃 約 可 種 60 萬 朵 靈 芝 ; 每 朵 靈 芝 以 35 公 克 計, 每 公 頃 約 可 生 產 21 公 噸 ; 若 以 5,609.7 公 頃 推 算, 總 產 量 14
約 117,803.7 公 噸 再 以 每 公 斤 新 台 幣 571.4 元 計, 每 公 頃 產 值 約 新 台 幣 1,200 萬 元, 淨 利 約 新 台 幣 500 萬 元, 因 此 5,609.7 公 頃, 將 有 新 台 幣 673 億 1640 萬 的 產 值 ; 以 靈 芝 平 均 兩 年 可 種 三 次, 其 靈 芝 原 料 的 總 產 值 將 超 過 2 兆 在 台 灣 地 區 及 各 國 的 市 場, 從 原 料 再 製 造 成 保 健 食 品, 都 以 生 物 科 技 的 技 術, 經 過 萃 取 濃 縮 加 工 成 膠 囊 狀 食 品 ; 一 般 以 五 ~ 六 倍 的 濃 縮 為 例, 可 製 成 靈 芝 膠 囊 約 9 兆 粒 (400mg/ 粒 ), 每 粒 售 價 平 均 以 新 台 幣 10 元 算, 其 總 產 值 將 可 高 達 新 台 幣 90 兆 目 前 台 灣 的 靈 芝 業 者 已 從 台 灣 市 場 進 入 到 日 本 美 國 奧 地 利 等 國 家 及 地 區, 頗 受 國 際 友 人 的 認 同 與 肯 定 因 此, 如 果 能 結 合 產 官 學 商 各 界, 再 以 中 國 醫 學 為 基 礎, 以 中 華 文 化 做 背 景, 我 們 台 灣 將 可 以 以 靈 芝 造 福 世 界, 也 能 以 靈 芝 創 造 出 另 一 個 台 灣 經 濟 奇 蹟, 不 讓 韓 國 的 高 麗 人 參 專 美 於 前 ( 五 ) 市 場 方 面 : 在 目 前 各 種 致 病 的 內 外 因 素 更 趨 複 雜 的 環 境 裏, 幾 乎 每 個 人 都 可 由 食 用 靈 芝 而 受 益 世 人 若 因 瞭 解 靈 芝 而 需 要 靈 芝, 因 需 要 靈 芝 而 消 費 靈 芝, 市 場 將 是 無 限 廣 闊 ( 六 ) 社 會 方 面 : 世 人 如 果 善 用 靈 芝, 發 揮 預 防 勝 於 治 療 的 精 神, 少 生 病 或 不 生 病, 不 只 遠 離 病 痛, 更 能 為 每 個 家 庭 甚 至 社 會 節 省 龐 大 的 醫 藥 開 支 ; 另 一 方 面, 增 加 國 家 稅 收, 賺 取 外 匯, 帶 動 相 關 的 產 業 發 展, 使 農 村 更 富 裕, 並 且 創 造 無 數 工 作 機 會 及 財 富 ( 七 ) 法 令 方 面 : 以 上 幾 點 若 能 落 實, 立 法 者 也 願 意 尊 重 自 然 法 則, 體 察 國 民 預 防 保 健 的 重 要, 並 尊 重 國 民 有 選 擇 醫 療 的 自 由 和 追 求 健 康 的 人 權, 訂 定 簡 單 易 行 的 法 令, 以 利 國 利 民 ( 八 ) 兩 岸 關 係 方 面 : 除 了 台 灣 外, 大 陸 也 生 產 很 多 靈 芝, 若 兩 岸 華 人 能 在 文 化 和 中 國 醫 學 的 共 同 基 礎 上, 同 心 同 德 截 長 補 短, 以 靈 芝 無 毒 廣 效 正 常 化 的 特 性, 攜 手 研 究, 將 可 輔 助 現 代 醫 學 的 不 足, 甚 至 拯 救 無 數 的 生 命 ; 不 僅 降 低 各 國 人 民 的 疾 苦, 也 為 各 國 省 去 鉅 額 的 醫 療 支 出 以 上 的 構 想 若 能 實 現, 將 如 日 本 學 者 所 說 : 其 實 不 是 中 醫 走 向 世 界, 而 是 世 界 走 向 中 醫 或 許, 這 將 是 二 十 一 世 紀, 中 華 民 族 對 人 類 的 一 大 貢 獻 國 父 孫 中 山 先 生 嘉 言 : 夫 事 有 順 乎 天 理, 應 乎 人 情 ; 適 乎 世 界 之 潮 流, 合 乎 人 群 之 需 要 而 為 先 知 先 覺 者, 所 決 志 行 之, 則 斷 無 不 成 者 也 可 以 做 為 我 們 推 廣 以 靈 芝 改 善 人 類 與 動 物 的 健 康 及 環 境 心 願 的 勉 勵 與 鼓 舞 15
參 考 文 獻 1. Chen, W.C., D.M. Hau and S.S. Lee. Effects of Ganoderma lucidum and krestin on cellular immunocompetence in gamma-ray-irradiated mice. Am. J. Chin. Med. 23(1):71-80, 1995. 2. Hikino, H., C. Konno, Y. Mirin and T. Hayashi. Isolation and hypoglycemic activity of ganoderans A and B, glycans of Ganoderma lucidum fruit bodies. Planta Med. 51:339-340,1985. 3. Kim, B.K., H.S. Chung, K.S. Chung and M.S. Yang. Studies on the anti-neoplastic components of Korean basidiomycetes. Korean J. Mycol.8: 107-113,1980. 4. Kim H.S., L. Kacew and B.M. Lee. In vitro chemopreventive effects of plant polysaccharides (Aloe barbadensis miller, Lentinus edodes, Ganoderma lucidum and Coriolus versicolor). Carcinogenesis 20: 1637-1640, 1999. 5. Kimura, Y., M. Taniguchi and K. Baba. Antitumor and antimetastatic effects on liver of triterpenoid fractions of Ganoderma lucidum mechanism of action and isolation of an active substance. Anticancer Res. 22: 3309-3318, 2002. 6. Kohda, H., W. Tokumoto, K. Sakamoto, M. Fujii, Y. Hirai, K. Yamasaki, Y. Komoda, H. Nakamura, S. Ishihara and M. Uchida. The biologically active constituents of Ganoderma lucidum (Fr.) Karst. Histamine release inhibitory triterpenes. Chem. Pharm. Bull. 33(4): 1367-1374, 1985. 7. Komoda, Y., H. Nakamura, S. Ishihara, M. Uchida, H. Kohda and K. Yamasaki. Structures of new terpenoid constituents of Ganoderma lucidum. Chem. Pharm. Bull. 33: 4829-4835,1985. 8. Lieu, C.W., S.S. Lee and S.Y. Wang. The effect of Ganoderma lucidum on induction of differentiation in leukemic U937 cells. Anticancer Res. 12: 1211-1215,1992. 9. Liu, W.K., T.B. Ng, S.F. Sze and K.W. Tsui. Activation of peritoneal macrophages by polysaccharopeptide from the mushroom, Coriolus versicolor. Immunopharmarmacology 26: 139-146, 1993. 10. Miyazake, T. and M. Nishijima. Studies on fungal polysaccharides. XXVII. Structural examination of a water-soluble, anti-tumor polysaccharide of Ganoderma lucidum. Chem. Pharm. Bull. 29: 3611-3616, 1981. 11. Nogami, M., Y. Tsuji, M. Kubo, M. Takahashi, H. Kimura and Y. Matsuike. Studies on Ganoderma lucidum VI. Anti-allergic effect (1). Yakugaku Zasshi 106: 594-599, 1986. 12. Park, J.H., H.W. Kim, Y.C. Kim, E.C. Choi and B.K. Kim. Studies on anti-hypertensive components of Ganoderma lucidum in Korea. Korean J. Food Hyg. 2: 57-65,1987. 16
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