傳 香 飯 糰 行 銷 策 略 與 顧 客 度 分 析 指 導 老 師 : 張 鳳 丹 參 賽 學 生 : 陳 亭 臻 黃 郁 婷 林 宥 均 湯 官 樺 林 珈 羽 中 山 工 商 資 訊 應 用 學 程 摘 要 本 組 研 究 主 要 探 討 傳 香 飯 糰 成 功 關 鍵 與 顧 客 度, 我 們 採 以 問 卷 調 查 進 行 統 計 研 究 結 果 顯 示 1. 傳 香 飯 糰 成 功 關 鍵 為 優 質 的 服 務 品 質 平 價 風 格 創 意 化 產 品 及 良 好 的 品 牌 形 象 ; 2. 而 透 過 問 卷 調 查 分 析 得 知 傳 香 飯 糰 顧 客 度 達 程 度 居 多 關 鍵 字 : 傳 香 飯 糰 飯 糰 1. 前 言 1.1 研 究 動 機 根 據 行 政 院 衛 生 署 的 調 查, 發 育 期 間 的 青 少 年 ( 十 三 歲 至 十 八 歲 ) 有 24% 的 人 空 腹 到 校 或 上 班 在 社 會 上 打 拼 的 主 力 人 口 ( 十 九 歲 至 四 十 四 歲 ) 有 35% 的 人 不 吃 早 餐, 是 全 體 人 口 當 中 最 不 愛 惜 自 己 健 康 的 一 群 人 ; 反 而 是 年 過 四 十 五 歲 後, 越 多 人 在 吃 早 餐 而 在 一 次 的 同 學 聚 會 之 下, 我 們 發 現 其 中 一 位 同 學 家 長 是 在 販 賣 飯 糰 的, 巧 合 的 是 我 們 也 正 好 在 討 論 這 次 的 比 賽 內 容, 所 以 就 當 機 立 斷 的 將 這 次 的 主 題 定 下 了 在 過 程 中, 我 們 了 解 到 傳 香 飯 糰 最 初 是 由 攤 販 的 構 思 而 發 展 至 今 日 的 面 貌, 因 此 我 們 想 更 進 一 步 的 了 解 為 何 傳 香 飯 糰 可 以 在 多 年 來 持 續 供 應 顧 客 美 味 的 飯 糰, 所 以 我 們 將 這 次 的 研 究 定 為 傳 香 飯 糰 行 銷 策 略 研 究 並 針 對 顧 客 度 來 做 分 析 研 究 1.2 研 究 目 的 探 討 傳 香 飯 糰 成 功 吸 引 顧 客 的 原 因 分 析 消 費 者 群 組 與 消 費 者 度 1.3 研 究 方 法 文 獻 分 析 法 蒐 集 傳 香 飯 糰 相 關 的 報 章 雜 誌 書 籍 與 網 路 資 料 等, 加 以 閱 讀 整 理 後, 統 整 出 傳 香 飯 糰 成 功 關 鍵, 並 進 行 SWOT 與 行 銷 4P 之 分 析 問 卷 調 查 法 透 過 顧 客 購 買 時 發 放 問 卷, 調 查 消 費 者 度 以 及 相 關 建 議 1.4 研 究 限 制 平 日 因 上 課 時 間 無 法 配 合, 問 卷 發 放 時 間 只 能 拜 託 老 闆 娘 幫 忙 發 放 並 收 回 有 些 顧 客 在 早 上 時 候 較 趕 時 間, 所 以 無 法 幫 助 我 們 填 寫 問 卷
1.5 研 究 流 程 確 定 研 究 主 題 確 定 動 機 及 目 地 研 究 設 計 與 研 究 方 法 建 立 研 究 架 構 問 卷 設 計 蒐 集 相 關 文 獻 問 卷 發 SWOT 分 析 行 銷 4P 分 析 理 論 分 問 卷 統 計 及 分 資 料 彙 整 結 論 與 建 議 圖 1 研 究 流 程 圖 2. 傳 香 飯 糰 簡 介 2.1 起 源 與 發 展 現 況 當 傳 統 飯 糰 遇 上 科 技 創 意, 在 路 邊 捏 飯 糰 的 小 攤 蛻 變 成 三 百 多 家 的 連 鎖 店, 還 要 向 國 際 進 軍, 這 是 三 十 六 歲 的 高 雄 市 民 余 政 隆, 寫 下 的 飯 糰 傳 奇 進 口 的 加 拿 大 冰 湖 野 米 等 八 種 米 品 一 百 多 種 配 料, 是 余 政 隆 打 響 科 技 飯 糰 名 號 的 獨 門 武 器 余 政 隆 老 家 在 高 雄 左 營, 早 年 他 賣 糯 米 飯 糰 賣 了 兩 年 多, 生 意 不 好 只 好 收 攤 為 什 麼 西 式 早 餐 店 一 家 一 家 開, 本 土 的 糯 米 飯 糰 卻 做 不 起 來? 余 政 隆 每 天 吃 早 點 都 有 這 樣 的 疑 問, 他 越 想 越 不 服 氣 退 伍 後, 一 邊 開 書 局 一 邊 蒐 集 資 料, 有 一 天 我 要 把 台 灣 米 食 發 揚 光 大 余 政 隆 花 了 兩 年, 每 天 用 八 個 快 速 爐 煮 飯, 研 究 什 麼 樣 的 米 火 侯 怎 控 制 煮 出 來 的 飯 糰 最 好 吃, 搭 配 什 麼 樣 的 材 料, 消 費 者 才 會 百 吃 不 厭, 吃 了 不 脹 氣 每 次 出 國 旅 遊 時, 人 家 忙 著 參 觀 名 勝 買 特 產, 只 有 他 四 處 找 當 地 米, 還 自 備 電 鍋 煮 起 來 兩 年 後, 余 政 隆 拿 著 自 己 研 發 的 第 一 代 飯 糰 宣 傳 單, 逐 一 拜 訪 住 家 附 近 的 攤 販 和 攤 商, 說 服 他 們 加 盟 剛 開 始, 有 十 名 歐 巴 桑 被 他 感 動, 願 意 陪 他 闖 一 闖 余 政 隆 教 歐 巴 桑 如 何 煮 飯 配 料, 並 設 計 餐 車 和 傳 香 招 牌, 讓 歐 巴 桑 在 人 潮 聚 集 處 賣 飯 糰 兩 三 個 月 後, 傳 香 加 盟 店 擴 展 近 三 十 家, 在 高 雄 闖 出 名 號 2.2 命 名 及 經 營 理 念 傳 香 飯 糰 是 以 創 辦 人 余 政 隆 的 理 念 來 追 求 的 連 鎖 店, 就 是 那 麼 簡 單 的 一 個 意 念 將 台 灣 米 食 發 揚 光 大, 將 米 的 香 味 傳 送 給 所 有 的 人, 傳 香 就 是 這 麼 來 的 沒 有 大 大 的 店, 只 有 小 小 的 攤 販, 在 大 馬 路 旁, 可 以 看 到 許 多 的 攤 販, 唯 獨 傳 香 是 最 主 目 的 角 色, 傳 香 飯 糰 希 望 將 台 灣 的 米 發 展 到 全 世 界, 讓 所 有 人 都 知 道 台 灣 的 米 是 多 麼 的 棒, 多 麼 的 香, 所 以, 傳 香 把 米 不 只 是 做 單 單 的 飯 糰, 而 是 把 飯 糰 發 揮 到 一 種 境 界, 讓 全 世 界 知 道 台 灣 的 米 有 多 香, 米, 也 可 以 有 很 多 種 的 變 化 2.3 現 況 分 析 我 們 選 擇 以 經 營 數 十 年 的 傳 香 飯 糰 做 為 行 銷 的 個 案 探 討, 目 的 是 希 望 能 增 加 更 多 的 顧 客 因 爲 近 幾 年 來 的 經 濟 不 景 氣, 顧 客 來 源 不 斷 的 減 少, 藉 此 我 們 針 對 目 前 的 現 況 做 了 一 些 評 估, 發 現 存 在 著 一 些 問 題, 說 明 如 下 :
1. 店 面 老 舊 2. 地 點 不 佳 3. 無 任 何 行 銷 策 略 針 對 以 上 各 種 問 題, 我 們 也 做 了 一 些 補 救 措 施 : 1. 改 善 店 面 擺 設 及 裝 潢 2. 把 店 面 移 至 較 佳 的 地 點 3. 擬 定 各 種 不 同 的 行 銷 策 略 4. 通 路 多 元 化 希 望 未 來 可 以 增 加 更 多 的 收 益, 證 明 流 動 式 攤 販, 也 可 以 有 著 不 輸 店 面 式 店 家 的 水 準 在 開 始 忙 碌 的 一 天 之 前 就 能 享 受 到 美 好 的 早 餐 時 刻, 讓 顧 客 能 難 以 忘 懷 本 店 的 好 味 道 3.SWOT 分 析 SWOT 分 析 目 的 在 於 幫 助 企 業 訂 定 發 展 戰 略, 可 幫 助 企 業 做 全 面 性 的 分 析, 找 出 企 業 競 爭 優 勢 定 位 與 問 題 的 所 在, 並 發 展 因 應 對 策 傳 香 飯 糰 SWOT 分 析 如 表 1 表 1 SWOT 分 析 優 勢 ( Strengths ) 劣 勢 ( Weaknesses ) 多 種 口 味 可 供 選 擇 地 點 優 勢 良 好 的 名 聲, 無 論 是 品 質 還 是 服 務 完 整 教 育 訓 練 價 位 平 易 近 人 分 店 很 多, 曝 光 率 高 因 為 是 流 動 攤 販, 地 點 又 位 於 他 人 店 面 的 騎 樓 下, 所 以 攤 販 較 一 般 店 面 不 明 顯 流 動 空 間 狹 小 顧 客 消 費 頻 率 低 廣 告 行 銷 方 面 略 顯 不 足 呈 現 食 品 的 方 式 不 足 機 會 ( Opportunities ) 威 脅 ( Threats ) 在 現 代 的 社 會, 外 食 人 口 越 來 越 多 因 此 傳 香 飯 糰 更 能 掌 握 更 多 契 機 擁 有 獨 特 多 元 化 的 口 味 吸 引 更 多 消 費 者 來 光 顧 廣 告 媒 體 多 元 增 加 其 曝 光 率 經 濟 不 景 氣 影 響 消 費 能 力 同 業 競 爭 激 烈 經 營 成 本 增 加 4 行 銷 組 合 (4P) 分 析 4.1 產 品 策 略 (Product) 4.1.1 主 要 米 食 如 下 圖 2 五 穀 米 糯 米 飯 糰 紫 米 飯 糰 圖 2 傳 香 飯 糰 米 類
4.1.2 美 味 的 食 材 要 有 好 的 名 聲, 就 要 有 好 的 品 質, 位 於 某 火 車 站 前 的 傳 香 飯 糰 所 用 的 食 材 ( 如 圖 3), 都 是 當 天 現 做 出 來 的 配 料, 使 食 物 新 鮮 也 讓 顧 客 吃 的 健 康 又 安 心 高 麗 菜 圖 3 傳 香 飯 糰 餡 料 4.1.3 下 表 2 主 要 針 對 傳 香 飯 糰 目 前 銷 售 的 餐 點 來 作 說 明 表 2 傳 香 飯 糰 餐 點 項 目 飲 料 鮮 奶 紅 茶 咖 啡 牛 奶 紅 茶 豆 漿 奶 茶 豆 漿 紅 茶 綜 合 素 食 飯 糰 海 苔 素 食 飯 糰 梅 汁 素 肉 飯 糰 筍 絲 素 食 飯 糰 牛 蒡 素 食 飯 糰 沙 飯 糰 茶 素 食 飯 糰 玉 米 素 食 飯 糰 素 肉 鬆 飯 糰 綜 合 飯 糰 海 苔 飯 糰 火 腿 飯 糰 肉 鬆 飯 糰 肉 絲 飯 糰 肉 脯 飯 糰 肉 燥 飯 糰 鮪 魚 飯 糰 培 根 飯 糰 沙 茶 飯 糰 玉 米 飯 糰 柴 魚 飯 糰 柴 魚 飯 糰 兒 童 飯 糰 4.2 價 格 (Price) 傳 香 飯 糰 是 經 歷 數 年 而 至 今 日 面 貌 的 連 鎖 店, 目 前 已 累 積 了 不 少 的 好 名 聲, 也 經 歷 了 不 少 的 經 濟 風 波, 因 為 經 歷 過 才 讓 傳 香 飯 糰 擁 有 更 美 好 的 名 聲, 讓 許 多 人 也 紛 紛 加 入 這 個 行 列 成 為 其 中 的 一 員 雖 然 價 錢 隨 著 波 動 起 伏 而 增 長, 但 顧 客 來 源 並 無 因 此 減 少, 以 下 是 傳 香 飯 糰 的 價 位 表 表 4 飯 糰 價 位 表 單 位 : 顆 / 元 素 食 飯 糰 價 格 葷 食 飯 糰 價 格 綜 合 素 食 飯 糰 30 綜 合 飯 糰 35 海 苔 素 食 飯 糰 30 海 苔 飯 糰 35 梅 汁 素 肉 飯 糰 30 火 腿 飯 糰 30 筍 絲 素 食 飯 糰 30 肉 鬆 飯 糰 30 牛 蒡 素 食 飯 糰 30 肉 絲 飯 糰 30 沙 茶 素 食 飯 糰 30 肉 脯 飯 糰 30 玉 米 素 食 飯 糰 30 肉 燥 飯 糰 30 素 肉 鬆 飯 糰 30 碎 肉 飯 糰 30
表 3 飲 料 價 位 表 單 位 : 杯 / 元 項 目 小 杯 大 杯 鮮 奶 紅 茶 20 25 咖 啡 牛 奶 15 20 紅 茶 豆 漿 10 15 奶 荼 15 20 豆 漿 10 15 紅 茶 10 15 4.3 通 路 (Place) 傳 香 飯 糰 透 過 加 盟 方 式 目 前 已 擁 有 300 多 家 分 店, 下 圖 4 為 本 店 目 前 位 置 圖 傳 香 飯 糰 圖 4 傳 香 飯 糰 位 置 地 圖 本 店 位 於 火 車 站 前 曹 公 路 上 7-11 旁 4.4 促 銷 (Promotion) 在 這 次 經 濟 不 景 氣 的 情 況 下, 傳 香 飯 糰 決 定 用 特 別 的 優 惠 來 吸 引 消 費 者, 促 銷 方 案 如 集 點 換 套 餐 買 5 送 飲 料 藉 著 節 慶 的 到 來 推 出 套 餐 等 等 5. 傳 香 飯 糰 成 功 關 鍵 之 分 析 本 研 究 經 由 SWOT 分 析 與 行 銷 4P, 我 們 發 現 傳 香 飯 糰 在 其 他 的 業 者 中 非 常 具 有 優 勢, 其 成 功 關 鍵 為 擁 有 良 好 的 服 務 品 質 創 意 化 的 產 品 優 良 品 牌 形 象 與 平 實 的 價 格 尤 其 是 傳 香 飯 糰 以 服 務 為 主 軸, 強 調 服 務 是 商 品 的 一 環, 為 了 讓 消 費 者 有 倍 受 尊 重 之 感, 也 因 此 而 確 立 了 傳 香 飯 糰 在 飯 糰 市 場 上 的 地 位 6. 消 費 者 度 顧 客 度 是 指 顧 客 對 所 購 買 的 產 品 與 服 務 的 程 度, 以 及 期 待 消 費 者 未 來 能 繼 續 購 買 的 可 能 性 餐 飲 業 比 其 他 行 業 應 該 重 視 顧 客 度, 使 顧 客 有 再 次 蒞 臨 本 店 的 意 願
7. 問 卷 調 查 與 分 析 本 研 究 將 從 口 味 營 養 供 給 服 務 態 度 消 費 頻 率 如 何 得 知 本 店 消 息 來 探 討 顧 客 對 傳 香 飯 糰 的 度 為 瞭 解 傳 香 飯 糰 顧 客 的 度, 本 研 究 對 傳 香 飯 糰 做 市 場 調 查 問 卷, 對 消 費 者 進 行 問 卷 調 查 藉 由 傳 香 飯 糰 對 外 發 放 問 卷, 以 增 加 問 卷 的 可 信 度 問 卷 發 放 時 間 為 2010 年 4 月 28 日 至 5 月 1 日, 共 發 放 給 200 位 傳 香 飯 糰 消 費 者, 經 篩 選 過 後 14 份 為 無 效 問 卷,186 份 為 有 效 問 卷, 回 收 率 為 93 % 7.1 消 費 者 基 本 資 料 7.1.1 消 費 者 性 別 男 35% 男 女 女 65% 圖 5 消 費 者 性 別 分 佈 圖 根 據 圖 5 數 據 顯 示, 傳 香 飯 糰 消 費 者 約 有 64.52 % 是 女 性,35.48% 則 是 男 性, 女 性 消 費 者 比 男 性 消 費 者 整 整 多 出 29.03 %, 表 示 傳 香 飯 糰 較 受 女 性 消 費 者 喜 愛 7.1.2 消 費 者 年 齡 80 75 75 60 40 20 12 24 0 15 歲 以 下 16~30 歲 31~45 歲 51 歲 以 上 圖 6 消 費 者 年 齡 分 佈 圖 根 據 圖 6 數 據 顯 示,15 歲 以 下 的 消 費 者 約 佔 6.45% 16~30 歲 的 消 費 者 約 佔 40.32 % 31~45 歲 的 消 費 者 約 佔 40.32 % 51 歲 以 上 的 消 費 者 約 佔 12.9 %, 由 此 可 知, 傳 香 飯 糰 的 消 費 族 群 年 齡 大 多 分 佈 在 16~45 歲, 其 中 以 16 歲 到 45 歲 的 消 費 者 最 多, 表 示 傳 香 飯 糰 較 受 學 生 和 上 班 族 喜 愛
7.2 消 費 者 消 費 行 為 7.2.1 消 費 者 得 知 傳 香 飯 糰 之 管 道 偶 然 間 發 現 5 其 他 12% 上 網 搜 尋 1% 朋 友 介 紹 21% 親 友 介 紹 16% 圖 7 消 費 資 訊 來 源 分 析 圖 根 據 圖 7 數 據 顯 示, 消 費 者 得 知 傳 香 飯 糰 的 最 主 要 管 道 為 偶 然 間 發 現, 約 佔 5, 其 餘 依 序 為 朋 友 介 紹 約 佔 20.97 % 親 友 介 紹 約 佔 15.59% 其 他 約 佔 11.83 % 上 網 搜 尋 約 佔 0.54% 由 此 可 知, 傳 香 飯 糰 主 要 是 藉 由 偶 然 間 發 現 之 方 式 行 銷 7.2.2 傳 香 飯 糰 消 費 者 消 費 頻 率 50.0 40.0 30.0 20.0 10.0 0.0 49.46% 37.1 13.98% 經 常 偶 然 很 少 圖 8 消 費 頻 率 分 析 圖 根 據 圖 8 數 據 顯 示, 消 費 者 每 週 三 次 至 傳 香 飯 糰 消 費 約 佔 13.98 %, 每 週 一 次 約 佔 49.46 %, 一 個 月 二 次 約 佔 37.1% 由 此 可 知, 以 連 鎖 食 品 店 來 講, 這 個 週 期 似 乎 有 點 長, 反 映 出 消 費 者 消 費 的 頻 率 不 夠 快 速 7.2.3 消 費 者 常 吃 的 米 類 五 穀 米 2 糯 米 54% 紫 米 26% 圖 9 米 類 分 析 圖 根 據 圖 9 數 據 顯 示, 食 用 五 穀 米 約 佔 2, 紫 米 約 佔 26%, 糯 米 約 佔 54%, 大 部 份 消 費 者 食 用 糯 米 居 多, 表 示 大 部 份 消 費 者 習 慣 食 用 的 米 為 糯 米
7.3 消 費 者 度 7.3.1 傳 香 飯 糰 口 味 度 非 常 44% 非 常 不 不 3% 53% 圖 10 口 味 度 分 析 圖 非 常 不 非 常 不 根 據 圖 10 數 據 顯 示, 消 費 者 對 傳 香 飯 糰 口 味 感 到 非 常 約 佔 44% 約 佔 53% 約 佔 8% 及 不 約 佔 由 此 可 知, 大 多 數 消 費 者 對 於 傳 香 飯 糰 口 味 是 的, 傳 香 飯 糰 在 食 品 方 面 的 用 心 及 堅 持, 健 康 的 理 念, 是 獲 得 顧 客 喜 愛 的 項 目 之 一 7.3.2 傳 香 飯 糰 環 境 衛 生 度 同 意 53% 非 常 同 意 42% 不 同 意 非 常 不 同 意 5% 非 常 同 意 同 意 不 同 意 非 常 不 同 意 圖 11 環 境 衛 生 度 分 析 圖 根 據 圖 11 數 據 顯 示, 消 費 者 對 傳 香 飯 糰 用 餐 環 境 感 到 非 常 約 佔 42% 約 佔 53% 約 佔 5% 不 約 佔 非 常 不 則 無 由 此 可 知, 消 費 者 對 於 傳 香 飯 糰 的 環 境 衛 生 給 予 的 評 價 居 多, 可 看 出 傳 香 飯 糰 很 重 視 環 境 衛 生 與 品 質 7.3.3 傳 香 飯 糰 地 理 位 置 度 55% 非 常 28% 非 常 不 不 1% 16% 非 常 不 非 常 不 圖 12 地 理 位 置 度 分 析 圖 根 據 圖 12 數 據 顯 示, 消 費 者 對 傳 香 飯 糰 地 理 位 置 感 到 非 常 約 佔 28% 約 佔 55% 約 佔 16% 不 約 佔 1%, 非 常 不 則 無 由 此 可 知, 消 費 者 對 於 傳 香 飯 糰 的 地 理 位 置 度 相 當, 店 的 位 置, 是 可 以 讓 消 費 者 接 受 的
7.3.4 傳 香 飯 糰 服 務 態 度 度 非 常 53% 非 常 不 非 常 不 非 常 不 不 3% 44% 圖 13 服 務 態 度 分 析 圖 根 據 圖 13 數 據 顯 示, 消 費 者 對 傳 香 飯 糰 服 務 態 度 感 到 非 常 約 佔 53% 約 佔 44% 約 佔 3% 不 約 佔 非 常 不 則 無 由 此 可 知, 多 數 消 費 者 對 於 店 員 的 服 務 態 度 是 非 常 的, 可 見 傳 香 飯 糰 都 表 現 出 良 好 的 服 務 態 度, 讓 消 費 者 來 店 購 買 皆 能 有 備 受 尊 重 的 感 覺 7.3.5 傳 香 飯 糰 上 餐 速 度 與 確 實 性 之 度 非 常 37% 非 常 不 不 17% 46% 非 常 不 非 常 不 圖 14 上 餐 速 度 與 確 實 性 分 析 圖 根 據 圖 14 數 據 顯 示, 消 費 者 對 傳 香 飯 糰 上 餐 速 度 與 餐 點 確 實 性 感 到 非 常 約 佔 37% 約 佔 46% 約 佔 17% 不 約 佔 非 常 不 則 無 由 此 可 知, 多 數 消 費 者 對 於 傳 香 飯 糰 上 餐 速 度 與 確 實 性 是 的, 雖 然 要 等 待 做 飯 糰 時 間, 但 老 闆 娘 的 包 法 很 熟 練 所 以 很 快 就 能 做 好 給 消 費 者 食 用 7.3.6 傳 香 飯 糰 價 格 度 非 常 33% 非 常 不 不 1% 17% 49% 非 常 不 非 常 不 圖 15 價 格 度 分 析 圖 根 據 圖 15 數 據 顯 示, 消 費 者 對 傳 香 飯 糰 價 格 感 到 非 常 約 佔 33% 約 佔 49% 約 佔 17% 不 約 佔 1% 非 常 不 約 佔 由 此 可 知, 傳 香 飯 糰 價 格 的 訂 定 是 消 費 者 能 夠 接 受 的 範 圍, 故 者 所 佔 比 例 較 高
7.3.7 飽 足 感 度 非 常 4 53% 非 常 不 非 常 不 非 常 不 不 7% 圖 16 消 費 者 飽 足 感 分 析 圖 根 據 圖 16 數 據 顯 示, 消 費 者 對 傳 香 飯 糰 飽 足 感 感 到 非 常 約 佔 4 約 佔 53% 約 佔 7% 不 約 佔 非 常 不 約 佔 由 此 可 知, 傳 香 飯 糰 飽 足 感 是 消 費 者 能 夠 接 受 的 範 圍, 故 者 所 佔 比 例 較 高, 所 以 代 表 傳 香 的 份 量 是 足 夠 的 8. 結 論 與 建 議 8.1 結 論 傳 香 飯 糰 從 設 立 初 期 就 很 講 求 米 的 品 質, 也 因 此 建 立 了 不 少 正 面 的 名 聲, 使 曝 光 率 提 高 很 多 產 品 價 格 與 品 質 是 影 響 銷 售 量 多 寡 最 直 接 的 因 素, 而 傳 香 飯 糰 擁 有 平 易 近 人 的 價 格 及 優 良 的 服 務 品 質, 使 其 較 具 有 好 的 名 聲, 促 使 消 費 者 慕 名 而 來 傳 香 飯 糰 至 今 已 到 了 第 5 代, 他 們 嚴 格 地 審 查 每 一 個 小 細 節, 不 放 過 任 何 一 絲 改 進 的 機 會, 以 顧 客 至 上 為 原 則, 努 力 地 創 新, 發 展 不 同 的 菜 色 口 味, 使 消 費 者 有 新 奇 的 感 覺, 而 不 斷 的 慕 名 而 來, 且 成 功 吸 引 年 輕 的 消 費 族 群 8.2 建 議 傳 香 飯 糰 未 來 可 增 設 多 家 分 店 在 國 際 市 場 上, 使 全 世 界 分 店 平 均 分 佈, 拓 廣 其 知 名 度 及 市 場 傳 香 飯 糰 持 續 致 力 於 新 產 品 研 發, 以 滿 足 消 費 者 求 新 求 變 的 心 態, 消 費 者 每 次 消 費 都 有 新 穎 的 口 味 可 以 選 擇, 不 會 因 一 成 不 變 的 產 品 而 感 到 厭 倦, 使 年 輕 消 費 族 群 流 失 ; 舊 有 的 口 味, 需 定 期 調 查 消 費 者 的 喜 好 及 採 納 意 見, 以 彌 補 自 身 不 足, 改 善 其 口 味 現 代 廣 告 媒 體 多 樣 化, 傳 香 飯 糰 可 利 用 此 管 道 來 吸 引 消 費 者, 如 :DM 報 章 雜 誌 電 視 廣 告 等, 以 達 到 宣 傳 的 效 果, 也 可 藉 由 發 起 多 項 促 銷 活 動, 使 消 費 者 增 加 來 店 消 費 意 願, 網 路 也 是 一 個 良 好 的 宣 傳 管 道, 傳 香 飯 糰 可 利 用 網 路 會 員 機 制 促 銷, 可 盡 力 改 善 此 部 分, 以 達 到 最 小 成 本 最 高 效 用 在 科 技 普 及 的 現 今, 網 路 成 為 年 輕 人 取 得 資 訊 最 便 捷 的 管 道, 因 此 我 們 建 議 傳 香 飯 糰 可 利 用 電 子 郵 件 部 落 格 等 眾 多 年 輕 族 群 接 觸 的 網 路 區 塊, 進 行 網 路 行 銷, 以 增 加 其 知 名 度
參 考 文 獻 傳 香 飯 糰 新 官 方 網 站 http://www.qq-rice.com/web/ 傳 香 飯 糰 舊 官 方 網 站 http://qqrice.samq.com.tw/ 今 週 刊 No.445 商 業 週 刊 2003.9.1-2003.9.7 錢 MONEY 228 期 快 樂 廚 房 雜 誌 No.33 遠 見 雜 誌 2005 年 1 月 號