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1 以 統 一 v.s 日 清 為 例

2 一. 研 究 動 機 二. 研 究 目 的 三. 研 究 方 法 四. 先 行 調 查 五. 台 灣 泡 麵 - 統 一 企 業 六. 日 本 泡 麵 - 日 清 株 式 會 社 七. 台 灣 統 一 v.s 日 本 日 清 之 比 較 兩 大 企 業 理 念 比 較 兩 大 企 業 產 品 設 計 比 較 兩 大 公 司 通 路 比 較 兩 大 公 司 行 銷 方 式 比 較 兩 大 公 司 廣 告 比 較 兩 大 公 司 湯 / 乾 麵 比 較 兩 大 公 司 包 / 杯 麵 比 較 統 一 泡 麵 SWOT 分 析 日 清 泡 麵 SWOT 分 析 兩 大 公 司 4P 分 析 八. 通 路 先 行 調 查 九. 問 卷 調 查 與 分 析 十. 結 論 十 一. 參 考 資 料

3 一. 研 究 動 機 由 於 台 灣 人 喜 愛 吃 泡 麵, 世 面 上 泡 麵 有 許 多 選 擇, 例 如 依 包 裝 的 大 小 口 味 等 可 以 供 大 家 做 選 擇, 甚 至 旅 遊 時 也 會 有 人 到 國 外 特 地 買 當 地 口 味 的 泡 麵, 因 此 利 用 此 報 告 試 討 論 台 灣 和 日 本 的 泡 麵, 並 歸 納 兩 國 的 泡 麵 差 異 性

4 二. 研 究 目 的 我 們 研 究 泡 麵 的 目 的 主 要 是 為 了 研 究 台 灣 與 日 本 的 泡 麵 文 化 的 差 異 性, 以 及 兩 國 吃 泡 麵 的 習 慣 此 外 也 希 望 透 過 我 們 的 專 題, 能 將 台 灣 的 泡 麵 食 品 發 揚 光 大, 甚 至 成 為 來 台 灣 時 必 帶 的 名 產 之 一

5 三. 研 究 方 法 1. 蒐 集 網 路 資 料 4. 小 組 討 論 2. 校 園 調 查 與 街 訪 5. 歸 納 分 析 結 果 3. 實 地 調 查

6 四. 先 行 調 查 在 研 究 開 始 之 前, 我 們 先 在 班 級 裡 討 論 該 如 何 製 作 先 行 調 查 表, 在 下 課 時 以 班 為 單 位 隨 機 訪 問 了 我 們 學 校 的 學 生 和 老 師, 一 個 人 兩 票, 調 查 他 們 喜 歡 的 台 灣 泡 麵 品 牌 和 口 味, 總 共 調 查 了 110 位 師 生 將 訪 問 結 果 製 作 統 計 表 如 下

7 康師傅 維力 味丹 不吃泡麵 其他牌 統一 單位 %

8 文 獻 分 析 與 先 行 調 查 結 果 透 過 這 次 的 先 行 調 查 可 知, 台 灣 人 大 多 都 吃 統 一 品 牌 旗 下 的 泡 麵 居 多, 所 以 我 們 針 對 統 一 的 泡 麵 作 為 以 下 的 分 析 : 有 多 種 口 味 及 各 式 大 小 的 包 裝, 而 且 價 錢 公 道, 又 符 合 台 灣 人 的 胃 口, 獲 得 台 灣 民 眾 的 支 持 肯 定

9 五. 台 灣 泡 麵 - 統 一 企 業 統 一 企 業 是 臺 灣 的 一 家 上 市 食 品 公 司, 總 部 位 於 臺 南 市 永 康 區 主 要 業 務 為 食 品 相 關 之 製 造 加 工 及 銷 售 並 跨 入 零 售 物 流 貿 易 投 資 建 設 等 領 域 於 1987 年 12 月 28 日 在 台 灣 證 券 交 易 所 上 市

10 統 一 企 業 創 始 人 1967 年, 三 十 八 歲 的 高 清 愿 創 立 了 統 一 企 業 1968 年 統 一 企 業 飼 料 廠 麵 粉 廠 開 工, 高 清 愿 出 任 總 經 理 後 來, 他 又 陸 續 創 立 了 統 一 超 商 股 份 有 限 公 司, 以 及 在 台 灣 與 康 是 美 藥 妝 店 星 巴 克 咖 啡 等 等 聯 盟 1974 年, 當 選 十 大 傑 出 企 業 家, 成 立 統 一 超 級 商 店 股 份 有 限 公 司 1989 年, 高 清 愿 交 棒, 擔 任 統 一 企 業 總 裁, 由 林 蒼 生 接 任 統 一 企 業 總 經 理 1992 年, 統 一 企 業 進 軍 中 國 大 陸 市 場 投 資 設 廠 如 今 的 統 一 企 業 儼 然 成 為 了 國 際 企 業 集 團

11 統 一 股 份 有 限 公 司 - 企 業 理 念 統 一 企 業 自 從 創 業 以 來, 即 遵 循 企 業 創 始 人 吳 修 齊 先 生 所 秉 持 之 三 好 一 公 道 的 經 營 理 念 以 多 角 經 營 宏 觀 眼 光 重 視 人 才 等 方 針, 兢 兢 業 業 地 塑 造 出 誠 實 苦 幹 創 新 求 進 的 立 業 精 神 這 份 素 直 簡 樸 三 好 一 公 道 經 營 理 念, 由 內 而 外, 背 後 更 深 層 的 意 含 在 於 啟 蒙 每 一 位 統 一 人 的 正 念 善 行

12 統 一 股 份 有 限 公 司 - 企 業 規 模 目 前 共 有 一 百 四 十 多 位 人 員, 分 別 隸 屬 於 七 個 研 發 部 門, 概 述 如 下 : 速 食 麵 開 發 部 綜 食 開 發 部 乳 品 開 發 部 茶 飲 開 發 部 綜 飲 開 發 部 生 技 中 心 技 術 開 發 部 乳 品 開 發 部 茶 飲 開 發 部 綜 飲 開 發 部 綜 食 開 發 部 生 技 中 心 速 食 麵 開 發 部 所 長 技 術 開 發 部

13 統 一 股 份 有 限 公 司 - 企 業 規 模 統 一 企 業 於 2014 年 在 國 外 已 達 40 座 工 廠, 分 別 在 泰 國 越 南 印 尼 菲 律 賓 最 先 在 大 陸 設 廠 的 是 沙 拉 醬 品 廠 以 及 麵 包 廠, 而 越 南 是 設 水 產 飼 料 工 廠, 將 擴 增 麵 粉 及 泡 麵 生 產 線, 也 在 菲 律 賓 新 增 了 速 食 麵 生 產 線 在 未 來 打 算 擴 張 至 馬 來 西 亞 及 緬 甸 設 廠

14 統 一 企 業 標 誌 紅 色 : 代 表 熱 誠 的 服 務, 堅 定 的 信 心, 赤 誠 的 關 注 橘 色 : 代 表 勇 於 創 新, 長 於 突 破, 及 於 聯 想 產 品 的 滿 足 感 豐 盛 感 銘 黃 : 富 有 溫 馨 明 快 愉 悅 的 感 情, 代 表 該 品 牌 的 期 望

15 沿 革 * 1967 年, 於 台 南 縣 永 康 鄉 鹽 行 村 2 之 22 號 開 業, 最 初 以 生 產 麵 粉 及 飼 料 創 業 董 事 長 為 吳 修 齊, 總 經 理 為 高 清 愿 * 1969 年, 統 一 企 業 開 始 籌 備 生 產 泡 麵, 與 日 清 製 粉 技 術 合 作, 隨 後 在 泰 國 投 資 設 廠, 在 香 港 設 立 經 銷 商 * 1979 年,, 引 進 7-ELEVEN 經 營 ( 由 日 本 7-Eleven 授 權 經 營 ), 成 立 超 商 部 * 1987 年,, * 1989 年, 統 一 成 立 棒 球 隊 ( 統 一 獅 ), 與 味 全 食 品 ( 味 全 龍 ) 三 商 企 業 ( 三 商 虎 ) 兄 弟 大 飯 店 ( 兄 弟 象 ) 共 同 成 立 中 華 職 業 棒 球 聯 盟 ( 今 中 華 職 業 棒 球 大 聯 盟 ) * 1990 年 代,, 並 在 如 中 華 人 民 共 和 國 印 尼 泰 國 等 國 展 開 投 資 計 畫 * 1997 年, ; 新 建 的 總 公 司 行 政 大 樓 及 研 究 大 樓 落 成 啟 用 * 2007 年, 位 於 高 雄 市 前 鎮 區 的 統 一 夢 時 代 購 物 中 心 正 式 營 運 開 幕

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18 統 一 企 業 行 銷 介 紹 統 一 品 牌 旗 下 有 販 賣 許 多 產 品, 泡 麵 是 大 家 常 買 的 商 品, 統 一 泡 麵 至 今 已 有 相 當 的 知 名 度, 每 一 項 商 品 要 如 何 銷 售 出 去, 都 是 業 者 要 思 考 的 行 銷 方 法 首 先 他 們 該 想 的 是 依 照 消 費 者 的 角 度 去 參 考 大 眾 社 會 的 喜 愛 接 受 程 度, 必 須 具 有 哪 些 重 要 的 特 點

19 統 一 企 業 行 銷 方 式 一 信 任 行 銷 做 銷 售, 第 一 步 得 先 取 得 顧 客 們 的 信 任 二 價 值 行 銷 賣 一 件 產 品 主 要 是 賣 它 的 價 值, 賣 給 適 用 的 客 戶 才 能 發 揮 產 品 的 價 值 三 服 務 行 銷 除 了 有 品 質 保 證 的 商 品 以 外, 現 在 服 務 方 面 也 納 入 了 民 眾 的 選 擇, 因 此 做 好 服 務, 也 是 打 開 行 銷 的 另 外 一 條 康 莊 大 道 四 資 料 行 銷 有 好 的 產 品, 也 要 有 好 的 行 銷, 齊 全 的 說 明 資 料 是 必 備 的 五 行 銷 方 式 利 用 網 路 刊 登 廣 告 電 話 訪 問 行 銷 舉 牌 發 放 傳 單 電 視 廣 告 等

20 統 一 - 產 品 size 統 一 的 泡 麵 有 多 種 的 口 味, 也 做 出 不 同 的 size, 即 使 是 不 同 系 列 的 泡 麵 也 會 推 出 相 同 的 口 味, 例 如 : 來 一 客 的 鮮 蝦 魚 板 和 阿 Q 的 生 猛 海 鮮, 但 民 眾 還 是 可 以 依 不 同 size 選 擇 食 用 的 份 量 ( 參 考 下 圖 ) 65g 102g

21 統一-產品價格 拉麵道 35元 來一客 25元 阿Q桶面 35元 科學麵 10元 滿漢大餐53元

22 統 一 - 產 品 價 格 大 補 貼 32 元 統 一 肉 燥 麵 23 元 統 一 脆 麵 10 元 好 勁 道 35 元

23 統 一 - 產 品 內 容 物 介 紹 統 一 泡 麵 成 分 基 本 會 有 麵 塊 調 味 粉 包 調 味 油 包, 主 要 是 由 調 味 粉 包 作 為 湯 底, 而 調 味 油 包 裏 頭 的 成 分 都 含 有 香 油, 因 此 調 味 油 包 是 增 加 香 氣 的 主 要 佐 料 之 一 例 參 考 下 圖 : 這 是 統 一 泡 麵 調 味 包 圖 片

24 統 一 - 乾 麵 與 湯 麵 統 一 出 產 的 泡 麵 分 為 乾 麵 及 湯 麵, 統 計 結 果 為 乾 麵 有 12 個 種 類, 湯 麵 則 有 34 個 種 類 統 計 結 果 如 下 圖 :

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26 統 一 - 乾 麵 與 湯 麵 分 析 由 統 計 圖 可 知 統 一 所 出 產 的 泡 麵 為 湯 麵 較 多, 乾 麵 則 較 為 稀 少, 由 於 台 灣 人 認 為 泡 麵 的 精 華 在 於 湯 頭, 因 此 出 產 的 泡 麵 湯 麵 較 多, 而 乾 麵 有 許 多 不 同 口 味 可 供 選 擇, 因 此 我 們 認 為 乾 麵 及 湯 麵 都 受 到 台 灣 人 喜 愛

27 統 一 - 包 麵 與 杯 麵 根 據 調 查, 統 一 泡 麵 系 列 中 製 成 包 麵 有 四 種 口 味, 杯 麵 則 有 六 種 口 味, 但 是 來 一 客 系 列 和 阿 Q 桶 麵 系 列 只 出 產 杯 麵, 則 其 他 口 味 的 泡 麵 都 有 製 成 包 麵 及 杯 麵

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29 統 一 - 包 麵 與 杯 麵 分 析 包 麵 : 由 於 體 積 小 方 便 攜 帶, 以 及 回 收 方 便, 因 此 統 一 針 對 了 其 中 幾 項 口 味 的 泡 麵 製 作 成 包 麵 杯 麵 : 針 對 於 不 擅 長 開 火 下 廚 的 學 生 或 上 班 族, 製 作 出 方 便 食 用 的 杯 麵

30 統 一 - 包 麵 與 杯 麵 口 味 來 一 客 口 味 鮮 蝦 魚 板 風 味 京 燉 肉 骨 風 味 肉 燥 菠 菜 風 味 牛 肉 蔬 菜 風 味 川 辣 牛 肉 風 味 韓 式 泡 菜 風 味 精 燉 牛 腩 風 味 好 勁 道 麵 條 口 味 千 羽 拉 麵 天 禧 麵 線 家 常 麵 條 寬 版 大 麵 月 見 雞 蛋 風 味 麵 快 煮 龍 捲 麵 精 燉 肉 燥 風 快 煮 龍 捲 麵 蔥 燒 牛 肉 風 味 阿 Q 桶 麵 口 味 生 猛 海 鮮 風 味 蒜 香 珍 肉 風 味 韓 式 泡 菜 風 味 雞 汁 排 骨 紅 椒 牛 肉

31 統 一 - 包 麵 與 杯 麵 口 味 滿 漢 大 餐 口 味 蔥 燒 牛 肉 麵 蔥 燒 牛 肉 麵 蔥 燒 豬 肉 麵 珍 味 牛 肉 麵 醍 醐 東 坡 珍 肉 麵 麻 辣 鍋 牛 肉 麵 拉 麵 道 口 味 統 脆 一 麵 杯 大 麵 補 裝 帖 口 味 ( ) 日 式 豚 骨 風 味 日 式 味 噌 風 味 原 味 麻 油 雞 風 味 細 麵 當 歸 鴨 風 味 細 麵 大 補 帖 包 麵 裝 口 味 ( ) 科 口 學 味 麵 麻 油 雞 風 味 細 麵 麻 油 藥 膳 風 味 細 麵 ( 純 素 ) 當 歸 藥 膳 風 味 細 麵 ( 純 素 ) 原 味 香 蔥 雞 汁 風 味

32 台 灣 泡 麵 通 路 ( 台 灣 篇 ) 各 大 賣 場 如 : 家 樂 福 頂 好 愛 買 全 聯 福 利 便 利 商 店 如 :7-11 全 家 萊 爾 富 OK 便 利 商 店 網 路 商 店 如 :PChome yahoo 購 物 商 城 露 天 等 等 雜 貨 店

33 台 灣 泡 麵 通 路 ( 日 本 篇 ) 各 大 賣 場 網 路 商 店 泡 麵 專 賣 店 如 :やかん 亭 グループ

34 統 一 旺 季 在 台 灣 買 泡 麵 的 旺 季 是 在 每 年 八 月 ( 農 曆 七 月 ) 的 中 元 普 渡, 由 於 八 月 處 於 炎 炎 夏 日 的 天 氣, 為 了 要 防 止 熟 食 腐 壞, 大 多 都 會 買 罐 頭 餅 乾 以 及 泡 麵 之 類 易 保 存 的 食 品 來 祭 拜 好 兄 弟

35 統一 旺季 這些是通常中元普 渡時民眾購買的祭拜 食品 其中也看到了 各種不同泡麵 如左圖

36 統 一 - 電 視 廣 告 台 灣 統 一 泡 麵 的 廣 告 比 較 走 向 幽 默 的 白 話 方 式 左 邊 影 片 是 來 一 客 的 公 車 篇 廣 告

37 統 一 - 平 面 廣 告 一 般 大 賣 場 平 均 一 個 月 會 寄 商 品 DM 給 特 定 會 員, 以 供 參 考 新 的 促 銷 商 品, 讓 顧 客 成 為 固 定 消 費 者 左 圖 為 大 賣 場 的 商 品 DM

38 統 一 - 網 路 廣 告 市 面 上 的 泡 麵 一 包 平 均 約 台 幣 15~20 元, 而 網 路 購 物 平 台 通 常 以 一 箱 60 包 的 促 銷 價 吸 引 客 戶 的 購 買 慾 左 圖 為 網 路 商 店 的 促 銷 價 格 圖

39 統 一 相 關 報 導 陸 策 略 轉 向 統 一 攻 中 高 價 泡 麵 林 子 瑜 中 國 濟 南 報 導 統 一 (1216) 中 國 快 速 消 費 品 戰 略, 將 由 價 格 戰 轉 為 價 值 戰 統 一 子 公 司 統 一 中 控 總 經 理 侯 榮 隆 表 示, 中 國 經 濟 不 斷 成 長, 消 費 力 也 提 高, 未 來 不 再 開 發 低 價 格 低 毛 利 產 品,2017 年 中 國 泡 麵 營 收 將 突 破 100 億 元 人 民 幣 ( 約 500 億 元 台 幣 ) 2014 年 09 月 13 日

40 統 一 相 關 報 導 高 雄 氣 爆 統 一 超 設 物 資 中 心 支 援 蘋 果 日 報 連 線 報 導 因 應 高 雄 爆 炸 之 災 情, 統 一 超 商 動 員 高 屏 地 區 人 員 在 當 地 ( 新 憲 德 門 市, 高 雄 前 鎮 區 瑞 隆 路 619 號 ) 設 立 物 資 中 心, 於 該 門 市 提 供 水 飲 料 泡 麵 乾 糧 麵 包 等, 協 助 附 近 災 民 及 救 災 人 員 基 本 物 資, 此 外 也 請 物 流 公 司 配 送 50 箱 礦 泉 水 到 五 權 國 小 的 救 災 中 心, 讓 相 關 人 員 可 以 取 用 2014 年 08 月 01 日

41 にっしんかぶしきがいしゃ 六. 日 本 泡 麵 - 日 清 株 式 会 社 日 清 食 品 是 日 本 家 喻 戶 曉 的 知 名 品 牌 之 一, 由 於 擁 有 多 種 泡 麵 口 味, 獲 得 日 本 民 眾 長 久 的 支 持, 使 民 眾 長 久 以 來 支 持 購 買 2008 年 爆 出 了 三 聚 氰 胺 事 件, 日 清 的 相 關 產 品 因 曾 使 用 中 國 伊 利 牌 牛 奶, 雖 然 產 品 未 驗 出 三 聚 氰 胺, 但 為 了 使 顧 客 安 心, 主 動 要 求 回 收 相 關 產 品, 就 是 這 樣 的 品 質 要 求 及 做 事 態 度, 因 此 我 們 選 擇 此 公 司 做 研 究 對 象

42 に っ し ん か ぶ し き が い し ゃ そ う し し ゃ 日 清 株 式 会 社 創 始 者 日 本 泡 麵 界 龍 頭 日 清 株 式 會 社 兩 家 總 公 司, 總 部 位 置 於 東 京 都 新 宿 區 ( 東 京 本 社 ) 與 大 阪 府 大 阪 市 淀 川 區 ( 大 阪 本 社 ) あんどうひゃくふく 由 日 籍 台 灣 人 安 藤 百 福 ( 原 名 吳 百 福 ) 開 發 了 世 界 最 早 的 速 食 麵 Chicken Ramen, 並 創 辦 日 清 株 式 會 社, 和 Acecook House Foods 並 列 為 同 樣 總 部 位 置 於 大 阪 的 速 食 麵 廠 商 之 一

43 に っ し ん か ぶ し き が い し ゃ き ぎょう り ねん 日 清 株 式 会 社 - 企 業 理 念 安 藤 自 創 詞 語 : 食 足 世 平 - 吃 飽 後 世 間 才 會 太 平 食 創 為 世 - 為 了 世 間 而 創 造 食 物 美 健 賢 食 - 以 良 好 的 飲 食 習 慣 打 造 健 康 的 身 體 食 為 聖 職 - 吃 飯 皇 帝 大 這 些 話 會 作 為 日 清 公 司 的 企 業 理 念, 也 是 源 於 年 輕 時 的 體 驗

44 にっしんかぶしきがいしゃ 日 清 株 式 会 社 マーク 此 標 誌 是 日 清 株 式 會 社 的 代 表 象 徵 享 受 食 是 人 的 嘴 角 經 由 食 綻 放 笑 容 對 於 食 容 器 是 少 不 了 的 一 種 表 現 リップマークは 日 清 食 品 グループの 象 徴 =シンボルです 食 を 楽 しむ 人 の 口 元 (LIP:リップ) 食 を 通 じて 広 がっていく 笑 顔 食 にかかせない 器 を 表 現 しています

45 にっしんかぶしきがいしゃ き ぎょう き ぼ 日 清 株 式 会 社 - 企 業 規 模 日 清 已 在 全 球 13 個 國 家, 包 括 中 國 香 港 越 南 泰 國 印 度 印 尼 新 加 坡 菲 律 賓 德 國 匈 牙 利 美 國 墨 西 哥 巴 西 等 地 設 置 先 進 廠 房, 建 立 了 包 括 33 家 公 司 21 個 工 廠 的 全 球 網 絡

46 沿 革 *1958 年 8 月, ( 發 售 *1958 年 12 月, 中 交 總 社 變 更 商 號 為 日 清 食 品 *1971 年 9 月, *1976 年 5 月, 炒 麺 UFO 發 售 ;8 月 烏 龍 麵 蕎 麥 麵 どん 兵 衛 發 售 *1999 年 11 月, 於 池 田 市 速 食 麵 發 明 記 念 館 開 館 *2005 年, えんかく, 並 成 功 帶 上 太 空 *2006 年 2 月 19 日, 華 龍 日 清 食 品 有 限 公 司 斥 資 18 億 與 統 一 企 業 中 國 分 別 控 股 50%, 聯 合 組 建 今 麥 郎 飲 品 ( 北 京 ) 有 限 公 司 *2007 年 1 月, 創 業 者 會 長 安 藤 百 福 過 世, 享 年 96 歲

47 日 清 1 博 物 館 紹 介 日 清 杯 麵 博 物 館 (Cup Noodles Museum) 於 2011 年 9 月 17 日 開 幕 博 物 館 裡 面 有 日 清 自 己 從 古 到 今 的 泡 麵 展 示 以 及 全 球 的 泡 麵, 更 有 一 個 可 以 吃 到 各 國 麵 食 的 美 食 街, 裡 面 還 有 一 系 列 日 清 株 式 會 社 的 周 邊 商 品 館 內 最 受 歡 迎 的 區 域 是 DIY 區, 可 提 供 觀 光 客 製 作 自 己 專 屬 獨 一 無 二 的 泡 麵 交 通 方 式 : 搭 乘 橫 濱 港 區 未 來 線 到 みなとみら い 駅 從 皇 后 廣 場 出 來 跟 著 大 地 標 摩 天 輪 走 步 行 約 10 分 鐘 入 場 券 - 成 人 500 円 兒 童 免 費 DIY 體 驗 - 每 份 300 円

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50 にっしんかぶしきがいしゃ しょうかい 日 清 株 式 会 社 マーケティング 紹 介 日 清 的 行 銷 方 式 大 多 都 是 電 視 網 路 廣 告, 通 常 大 家 比 較 常 看 見 的 是 知 名 藝 人 作 為 代 言 網 路 行 銷 和 實 體 廣 告 行 銷 方 式, 為 了 能 讓 大 眾 了 解 日 清 泡 麵 的 產 生, 在 日 本 大 阪 設 於 一 家 日 清 泡 麵 發 明 博 物 館, 在 那 可 以 看 到 製 作 泡 麵 的 過 程

51 にっしんかぶしきがいしゃ 日 清 株 式 会 社 マーケティング 戦 略 一 廣 告 行 銷 請 了 日 本 當 紅 知 名 藝 人 作 為 代 言, 例 如 : 木 村 拓 哉 戶 田 惠 梨 香 新 垣 結 衣 等. 二 網 路 行 銷 刊 登 網 頁 廣 告, 增 加 曝 光 率 三 實 體 廣 告 行 銷 發 放 傳 單 泡 麵 吉 祥 物 在 街 上 與 民 眾 互 動 增 加 對 此 商 品 的 印 象 四 體 驗 行 銷 せんりゃく 日 清 位 於 大 阪 有 一 家 泡 麵 博 物 館, 在 館 內 能 夠 由 顧 客 自 行 決 定 泡 麵 的 材 料 及 口 味, 讓 客 人 能 擁 有 專 屬 於 自 己 的 商 品, 不 僅 能 夠 吸 引 人 潮, 也 能 體 驗 製 作 泡 麵 的 過 程

52 に っ し ん しょうひん 日清-商品サイズ 日清的泡麵大多一致都是同一個size 但其中的 UFO炒麵系列卻出產了三種size 分別是63g mini size 129g normal size 168g big size 副標是 青春的主食 主打是年輕族群 因此才製作 出這三種size依個人食量大小去選擇份量 參考下圖 63g 129g 168g

53 にっしん 單位 台幣 しょうひん か がく 日清-商品価額 日清杯麵 35元 雞味泡麵 48元 兵衛 59元 拉麵王 45元 出前一丁 46元 拉麵屋 34元 合味道 46元

54 に っ し ん しょうひん ないようぶつしょうかい 日 清 - 商 品 內 容 物 紹 介 日 清 泡 麵 成 分 也 大 多 都 是 由 調 味 醬 包 及 配 料 包 為 基 底, 其 中 比 較 特 別 的 是 脫 水 蔬 菜 已 經 先 放 好 在 杯 碗 裡, 只 需 消 費 者 加 入 調 味 醬 包 及 配 料 包 即 可 沖 泡, 而 有 些 拉 麵 系 列 的 泡 麵, 會 另 外 加 入 包 裝 好 的 海 苔 片, 再 和 泡 麵 及 醬 料 一 起 沖 泡 如 圖 : 這 是 脫 水 蔬 菜 以 附 在 杯 碗 裡 的 日 清 泡 麵 這 是 附 有 海 苔 的 拉 麵 系 列 泡 麵

55 日 清 - 乾 麵 與 湯 麵 日 清 出 產 的 泡 麵 分 為 乾 麵 及 湯 麵, 統 計 結 果 為 乾 麵 有 37 個 種 類, 湯 麵 則 有 84 個 種 類 統 計 結 果 如 下 圖 :

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57 日 清 - 乾 麵 與 湯 麵 分 析 日 清 株 式 會 社, 因 為 有 多 種 牌 子, 所 以 創 造 出 多 種 口 味, 也 依 每 個 人 的 各 種 不 同 飲 食 習 慣, 創 造 出 乾 麵 與 湯 麵 這 兩 種 不 同 食 用 方 法 的 泡 麵 由 於 日 本 人 喜 歡 吃 炒 麵 類 的 食 品, 因 此 日 清 出 產 的 乾 麵 是 以 炒 麵 的 方 式 呈 現

58 日 清 - 包 麵 與 杯 麵 日 清 所 出 產 的 泡 麵 有 分 包 麵 及 杯 麵, 統 計 結 果 為 包 麵 有 44 種, 而 杯 麵 則 有 88 種, 統 計 結 果 如 下 :

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60 日 清 - 包 麵 與 杯 麵 分 析 由 上 圖 統 計 表 可 知, 由 於 上 班 族 與 學 生 族 群 較 注 重 方 便 性, 因 此 日 清 所 出 產 的 杯 麵 系 列 較 多, 而 日 清 將 包 麵 系 列 統 一 包 裝 成 3 入 或 5 入 一 起 販 賣 給 家 庭 或 不 擅 長 開 火 煮 飯 的 民 眾, 因 此 深 受 大 眾 的 愛 戴

61 日 清 - 包 麵 與 杯 麵 口 味 カ ッ プ ヌー ド ル 口 味 チ ラー キ メ ン ン 智 利 番 茄 麵 鹽 味 海 鮮 風 味 咖 哩 風 味 極 辛 風 味 原 味 日 清 の ど ん 兵 衛 辣 味 擔 擔 麵 咖 哩 烏 龍 麵 豆 皮 烏 龍 麵 天 婦 羅 蕎 麥 麵 肉 味 烏 龍 麵 鴨 味 蕎 麥 麵 親 子 蕎 麥 麵 芋 香 烏 龍 麵 日 清 麺 職 人 鴨 肉 和 風 醬 油 風 味 醬 油 味 增 鹽 味 擔 擔 麵 酸 辣 風 味 牛 肉 鹽 味 豚 骨

62 日 清 - 包 麵 與 杯 麵 口 味 行 列 のラー で きメ るン 店 の 日 清 S p a 雞 肉 蕎 麥 麵 特 濃 鮮 蝦 豚 骨 味 增 蕎 麥 麵 和 歌 山 拉 麵 鱈 魚 子 口 味 肉 醬 口 味 拿 坡 里 口 味 香 蒜 辣 椒 口 味 日 清 焼 そ ば U. F. O. 日 そ 清 ば 焼 日 ん 清 ぶ の と ご 原 味 鹽 味 牛 肉 燒 蕎 麥 麵 明 太 子 焗 烤 蕎 麥 麵 原 味 大 (1.5 倍 ) 豆 皮 烏 龍 麵 天 婦 羅 烏 龍 麵 咖 哩 烏 龍 麵 肉 燥 烏 龍 麵 有 名 店 シ リー ズ 酸 辣 湯 麵 超 濃 厚 豚 骨 增 谷 麵 廣 島 中 華 蕎 麥 麵 咖 哩 烏 龍 麵 肉 燥 烏 龍 麵 和 風 醬 烏 龍 原 味 炒 麵 明 太 子 炒 麵 生 雞 蛋 炒 麵 牛 肉 蒟 蒻 炒 麵

63 日 清 - 包 麵 與 杯 麵 口 味 日 清 具 多 出 前 一 丁 辣 椒 擔 擔 麵 海 鮮 什 錦 麵 和 風 醬 拉 麵 原 味 醬 油 口 味 つ け 麺 の 達 人 奶 油 番 茄 沾 麵 濃 厚 魚 介 沾 麵 濃 厚 豚 骨 沾 麵 麻 辣 芝 麻 擔 擔 沾 麵 札 幌 味 噌 沾 麵 B 1 グ ラ ン プ リ 勝 浦 風 擔 擔 麵 橫 手 風 炒 麵 蒜 味 炒 麵 日 田 風 炒 麵 北 見 風 鹽 炒 麵 津 山 風 炒 烏 龍

64 日 本 泡 麵 通 路 ( 日 本 篇 ) 百 貨 公 司 如 : 高 島 屋 百 貨 東 武 百 貨 西 武 百 貨 便 利 商 店 如 :LAWSON 7-11 全 家 泡 麵 自 動 販 賣 機 網 路 商 店 如 : 雅 虎 奇 摩 商 店

65 日 本 泡 麵 通 路 ( 台 灣 篇 ) 百 貨 公 司 如 :101shopping mall Mitsukoshi 新 光 三 越 阪 急 統 一 百 貨 便 利 商 店 百 貨 公 司 ( 活 動 限 定 ) 如 : 日 本 商 品 季 泡 麵 季 等 等 各 大 賣 場 如 : 全 聯 福 利 社 寶 雅

66 日 清 旺 季 在 日 本 會 預 防 突 發 狀 況, 民 眾 會 購 買 大 量 的 泡 麵 囤 積, 以 備 不 時 之 需 且 日 本 與 台 灣 文 化 差 異 的 不 同, 因 此 在 日 本 比 較 沒 有 所 謂 的 旺 季

67 日 清 - 電 視 廣 告 日 清 泡 麵 以 輕 調 歌 唱 方 式 介 紹 泡 麵 的 沖 泡 方 式 左 邊 影 片 是 日 清 廣 告 チキ ンラーメンの 歌 篇

68 日 清 - 平 面 廣 告 日 本 物 價 高, 平 均 一 包 泡 麵 約 日 幣 100~150 円 等, 但 他 們 有 時 會 做 促 銷 價, 不 同 的 口 味 定 價 為 一 袋, 以 報 章 雜 誌 的 方 式 發 送 給 當 地 民 眾 左 圖 為 日 清 商 品 DM

69 日 清 - 網 路 廣 告 這 是 日 清 官 網 裡 的 產 品 介 紹, 包 括 價 錢 內 容 物, 讓 顧 客 了 解 產 品, 方 便 查 詢 左 圖 為 日 清 官 網 的 泡 麵 介 紹

70 日 清 相 關 活 動 這 是 日 清 泡 麵 在 台 灣 舉 辦 亞 洲 泡 麵 大 賞, 讓 台 灣 顧 客 能 品 嘗 更 多 日 清 的 產 品 對 於 日 清 來 說, 這 也 是 他 們 的 推 銷 方 法 之 一 日 期 :103 年 10/1~10/28

71 日 清 相 關 報 導 十 大 好 吃 杯 麵 辛 拉 麵 日 清 上 榜 綜 合 報 導 美 國 知 名 泡 麵 部 落 客 里 納 許 (Hans Lienesch), 在 其 部 落 格 The Ramen Rater 公 佈 全 球 10 大 好 吃 杯 麵, 第 一 名 是 來 自 印 尼 的 Indomie Mi Goreng Instant Cup Noodles, 評 語 是 麵 條 口 感 好, 甜 辣 味 道 不 會 膩 ; 台 灣 人 熟 悉 的 農 心 頂 級 黑 色 辛 拉 麵 與 日 清 合 味 道 咖 哩 海 鮮 味 杯 麵 均 上 榜, 排 行 第 三 與 第 九 2013 年 08 月 03 日

72 七. 台 灣 統 一 v.s 日 本 日 清 之 比 較

73 兩 大 公 司 企 業 理 念 比 較 企 業 理 念 統 一 股 份 有 限 公 司 三 好 一 公 道 : 即 品 質 好 信 用 好 服 務 好 價 錢 公 道 日 清 株 式 會 社 食 足 世 平 - 吃 飽 後 世 間 才 會 太 平 食 創 為 世 - 為 了 世 間 而 創 造 食 物 美 健 賢 食 - 以 良 好 的 飲 食 習 慣 打 造 健 康 的 身 體 食 為 聖 職 - 吃 飯 皇 帝 大 經 營 方 針 統 一 企 業 集 團 以 食 品 製 造 業 介 入 流 通 業 和 改 革 行 銷 通 路 管 理 方 法 後, 建 立 流 通 競 爭 優 勢 的 基 礎, 主 要 以 多 角 化 經 營 以 國 際 化 物 流 情 報 化 等 等 共 同 課 題 ; 以 環 境 管 理 安 全 管 理 品 質 保 證 等 社 會 性 的 課 題, 以 企 業 的 社 會 課 題 和 對 應 來 做 推 廣

74 兩 大 公 司 產 品 設 計 比 較 杯 麵 裝 統 一 股 份 有 限 公 司 日 清 株 式 會 社 內 容 物 附 調 味 包 及 配 料 包, 可 依 個 人 口 味 酌 量 加 入 已 將 調 味 料 及 配 料 放 入 杯 麵 中, 可 直 接 沖 泡 ( 如 :カップヌードル) 產 品 大 小 有 分 普 通 分 量 和 XL SIZE 有 分 小 杯 裝 中 杯 裝 大 杯 裝, 甚 至 還 有 KING SIZE 系 列

75 兩 大 公 司 通 路 比 較 台 灣 統 一 企 業 泡 麵 各 大 賣 場 便 利 商 店 網 路 商 店 日 清 株 式 會 社 泡 麵 百 貨 公 司 便 利 商 店 ( 活 動 限 定 ) 日 本 網 路 商 店 各 大 賣 場 便 利 商 店 網 路 商 店 泡 麵 專 賣 店

76 兩 大 公 司 行 銷 方 式 比 較 行 銷 方 式 行 銷 理 念 統 一 企 業 泡 麵 廣 告 行 銷 網 路 行 銷 實 體 廣 告 行 銷 訪 問 行 銷 傳 單 依 消 費 者 的 角 度 去 參 考 大 眾 社 會 的 接 受 程 度 日 清 株 式 會 社 泡 麵 廣 告 行 銷 網 路 行 銷 實 體 廣 告 行 銷 體 驗 行 銷 利 用 創 意 有 趣 的 方 式 吸 引 消 費 者 購 買 的 慾 望

77 兩大公司廣告比較 統一企業泡麵 平面廣告 電視廣告 日清株式會社泡麵

78 兩大公司廣告比較 統一企業泡麵 網路廣告 日清株式會社泡麵

79 兩 大 公 司 湯 麵 與 乾 麵 比 較 乾 麵 湯 麵 統 一 企 業 泡 麵 統 一 的 乾 麵 目 前 有 好 勁 道 家 常 麵 條 科 學 麵 統 一 脆 麵 統 一 麵 統 一 麵 的 肉 燥 乾 麵 泡 麵 是 湯 麵 乾 麵 皆 可 食 用 的 泡 麵, 很 多 家 戶 會 料 理 成 道 地 的 台 灣 乾 麵, 是 台 灣 獨 特 的 泡 麵 乾 麵 系 列 例 子 : 統 一 泡 麵 中 的 滿 漢 大 餐, 為 了 能 讓 消 費 者 感 受 到 真 實 的 肉 塊 口 感, 泡 麵 中 的 料 理 包 裡 面 放 了 真 肉 塊, 是 目 前 統 一 泡 麵 中 唯 一 一 款 有 真 肉 塊 的 泡 麵, 讓 消 費 者 感 受 到 前 所 未 有 的 精 緻 真 實 感 日 清 株 式 會 社 泡 麵 日 清 乾 麵 最 著 名 的 品 牌 就 是 UFO 炒 麵, 由 於 日 本 人 吃 的 乾 麵 幾 乎 比 較 屬 於 炒 麵 類 型, 於 是 日 清 泡 麵 的 乾 麵 較 以 炒 麵 類 型 發 展, 這 是 日 本 和 台 灣 的 乾 麵 的 不 同 日 清 泡 麵 發 明 了 許 多 口 味 的 湯 底, 由 於 拉 麵 是 日 本 絕 讚 的 美 食 第 一, 發 明 拉 麵 口 味 的 泡 麵 必 定 講 求 真 實 感 的 口 味, 所 以 日 清 的 泡 麵 大 多 屬 於 拉 麵 口 味 的 泡 麵

80 兩 大 公 司 包 麵 與 杯 麵 比 較 包 麵 杯 麵 統 一 企 業 泡 麵 台 灣 的 包 麵 既 有 單 包 裝 販 售, 也 有 5 包 入, 甚 至 還 有 一 箱 12~15 包 兜 售, 並 不 向 日 本 一 樣 一 大 袋 銷 售 統 一 的 杯 麵 的 調 味 包 個 別 包 裝, 可 以 隨 著 個 人 喜 好 加 入 適 量 的 調 味 粉 及 調 味 油, 是 相 當 方 便 的 設 計 日 清 株 式 會 社 泡 麵 日 本 也 不 只 有 單 包 販 售, 也 有 一 大 袋 5 包 販 售 但 並 不 像 台 灣 有 向 外 販 賣 一 大 箱 包 麵, 可 見 兩 國 的 家 庭 需 求 量 各 不 同 日 清 的 杯 麵 與 台 灣 大 不 相 同, 調 味 料 沒 有 過 度 包 裝, 直 接 由 廠 商 為 您 加 好 了 打 開 杯 麵 直 接 加 熱 水 等 個 三 分 鐘 即 可 食 用

81 統 一 泡 麵 SWOT 分 析 S ( 優 勢 ) 口 味 種 類 眾 多 企 業 行 銷 良 好 廣 告 行 銷 成 功 國 外 企 業 規 模 日 益 漸 大 通 路 廣 明 星 代 言 口 味 對 於 台 灣 人 接 受 度 高 W ( 劣 勢 ) 產 品 營 養 價 值 不 高 推 出 新 產 品 所 需 時 間 較 長 價 錢 提 高 內 容 物 包 裝 多, 程 序 複 雜 國 外 無 直 接 通 路 可 供 購 買 O ( 機 會 ) 符 合 忙 碌 的 現 代 人 趨 勢 產 品 取 得 容 易 內 容 物 加 送 零 嘴 包 以 增 加 競 爭 力 農 曆 七 月 為 購 買 旺 季 T ( 威 脅 ) 競 爭 廠 商 及 商 品 逐 漸 增 加 現 代 人 追 求 飲 食 健 康, 較 少 選 擇 泡 麵 作 為 正 餐 食 品 安 全 問 題

82 日 清 泡 麵 SWOT 分 析 S ( 優 勢 ) 專 業 豐 富 的 製 麵 技 術 及 經 驗 關 係 企 業 遍 佈 國 內 外 為 國 際 知 名 泡 麵 品 牌 杯 麵 的 創 始 名 譽 價 值 高 內 容 物 無 包 裝 可 直 接 沖 泡 產 品 口 味 多, 產 品 尺 寸 多 明 星 代 言 研 發 迅 速, 新 產 品 創 意 高 W ( 劣 勢 ) 產 品 營 養 價 值 不 高 進 口 速 食 麵, 運 費 成 本 高 台 灣 僅 少 數 商 品 可 購 買 O ( 機 會 ) 崇 日 心 態 - 提 升 購 買 機 會 產 品 通 路 遍 及 國 內 外 國 外 產 品 嘗 鮮 消 費 者 眾 多 T ( 威 脅 ) 全 球 食 品 安 全 問 題 居 多 泡 麵 市 場 逐 漸 飽 和 口 味 不 一 定 符 合 台 灣 人

83 4P 分 析 產 品 (Product) 統 一 企 業 泡 麵 日 清 株 式 會 社 泡 麵 依 社 會 大 眾 的 飲 食 習 慣, 創 造 新 穎 產 品 口 味 產 品 製 造 產 品 多 元 化, 順 應 消 費 者 需 求 價 格 (Price) 通 路 (Place) 行 銷 (Promotion) 以 大 量 製 造, 壓 低 成 本 回 饋 消 費 者 價 錢 約 元 便 利 商 店 雜 貨 店 量 販 店 大 賣 場 等 均 可 購 得 網 路 電 視 廣 告 書 報 雜 誌 廣 告 看 板 明 星 代 言 等 以 高 品 質 為 名, 使 價 錢 上 比 他 牌 的 產 品 貴 一 點 進 口 反 映 價 格 價 格 約 台 幣 元 便 利 商 店 的 泡 麵 季 大 賞, 可 購 得 日 清 泡 麵, 量 販 店 雖 然 也 可 購 得, 但 口 味 不 多 平 面 廣 告 明 星 代 言 報 章 雜 誌 大 眾 交 通 工 具 看 板 廣 告 網 路 電 視 廣 告

84 通 路 先 行 調 查 在 研 究 開 始 之 前, 我 們 先 討 論 了 通 路 問 卷 的 問 題, 再 到 附 近 的 商 家 進 行 訪 問 我 們 訪 問 了 全 聯 福 利 中 心 太 平 洋 SOGO 百 貨 以 及 家 樂 福 等 商 店, 將 訪 問 結 果 製 作 成 調 查 統 計 表

85 通 路 調 查 問 卷 1. 台 灣 人 買 日 本 泡 麵 機 率 多 嗎? 2. 會 有 日 本 客 人 來 購 買 台 灣 泡 麵 嗎? 3. 日 本 泡 麵 銷 量 多, 還 是 台 灣 泡 麵?

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87 單 位 :%

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89 通 路 調 查 問 卷 分 析 透 過 這 次 的 通 路 調 查 可 知, 台 灣 人 購 買 日 本 泡 麵 的 機 率 蠻 高 的, 但 也 有 許 多 日 本 人 來 台 灣 後 並 不 太 會 購 買 台 灣 的 泡 麵 調 查 顯 示 雖 然 台 灣 人 會 購 買 日 本 泡 麵, 但 台 灣 人 依 舊 習 慣 台 灣 口 味 的 泡 麵, 且 日 本 泡 麵 的 口 味 偏 鹹 價 格 偏 高, 因 此 購 買 日 本 泡 麵 的 機 率 並 不 如 台 灣 泡 麵 高

90 九. 問 卷 調 查 與 分 析

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92 1. 您 的 性 別? 男 女 2. 您 的 年 齡? 台 灣 人 問 卷 15 歲 以 下 16~20 歲 21~30 歲 31~40 歲 41~50 歲 51~60 歲 60 歲 以 上 3. 曾 購 買 過 哪 些 台 灣 廠 商 的 泡 麵?( 可 複 選 ) 統 一 味 全 維 力 康 師 父 4. 您 曾 購 買 過 統 一 旗 下 哪 個 品 牌 的 泡 麵?( 可 複 選 ) 統 一 麵 滿 漢 大 餐 來 一 客 阿 Q 桶 麵 好 勁 道 拉 麵 道 大 補 帖 5. 您 多 久 吃 一 次 泡 麵? 一 週 一 個 月 三 個 月 半 年 一 年 以 上 不 吃 6. 您 為 何 選 擇 食 用 泡 麵?( 可 複 選 ) 取 得 方 便 烹 煮 容 易 居 住 地 附 近 商 店 太 少 價 錢 便 宜 好 吃 其 他 7. 您 都 在 哪 裡 取 得 統 一 泡 麵 資 訊?( 可 複 選 ) 電 視 廣 告 書 報 雜 誌 網 路 廣 告 其 他

93 台 灣 人 問 卷 8. 您 都 在 哪 購 買 泡 麵?( 可 複 選 ) 便 利 商 店 雜 貨 店 量 販 店 超 級 市 場 大 賣 場 網 購 其 他 9. 您 購 買 泡 麵 單 項 產 品 的 價 錢 都 位 於? 20~30 元 31~50 元 50 元 以 上 其 他 10. 您 覺 得 台 灣 的 泡 麵 會 貴 嗎? 會 不 會 11. 您 覺 得 台 灣 泡 麵 價 格 多 少 錢 較 為 恰 當? 35 元 以 內 35~40 元 41~50 元 51~60 元 60~70 元 多 貴 都 會 買 12. 目 前 食 安 問 題 頻 繁, 您 還 會 選 擇 繼 續 吃 泡 麵 嗎? 會 不 會 13. 您 會 在 台 灣 購 買 日 本 泡 麵 嗎? 若 勾 選 會 的 話 請 填 選 13 題, 不 會 的 話 請 直 接 跳 到 14 題 會 不 會

94 台 灣 人 問 卷 14. 曾 購 買 過 哪 個 品 牌 的 日 本 泡 麵?( 可 複 選 ) 日 清 丸 太 東 洋 水 産 三 洋 一 番 沒 買 過 15. 日 清 泡 麵 中 曾 買 以 下 哪 種 泡 麵?( 可 複 選 ) カップヌードル 日 清 のどん 兵 衛 チキンラーメン 行 列 のできる 店 のラーメン 日 清 カレーメシ 日 清 焼 そばU.F.O 日 清 のラーメン 屋 さん 日 清 ラ 王 日 清 焼 そば 日 清 麺 職 人 有 名 店 シリーズ リフィルシリーズ 日 清 のごんぶと 出 前 一 丁 沒 買 過 16. 您 去 日 本 會 買 日 本 泡 麵 吃 吃 看 嗎? 會 不 會 17. 您 會 因 為 目 前 的 食 安 問 題, 願 意 多 選 擇 購 買 日 本 泡 麵 嗎? 會 不 會

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96 日 本 人 問 卷 1. 貴 方 の 性 別 は? 男 女 2.おいくつですか? 15 歳 以 下 16~20 歳 21~30 歳 31~40 歳 41~50 歳 51~60 歳 60 歳 以 上 3. 以 下 のメーカーのブランドを 買 ったことありますか?( 複 数 選 択 肢 ) 日 清 丸 太 東 洋 水 産 三 洋 一 番 4. 日 清 のどの 商 品 を 買 ったことがありますか?( 複 数 選 択 肢 ) カップヌードル 日 清 のどん 兵 衛 日 清 ラ 王 日 清 麺 職 人 リフィルシリーズ チキンラーメン 行 列 のできる 店 のラーメン 日 清 カレーメシ 日 清 焼 そばU.F.O. 日 清 のラーメン 屋 さん 日 清 焼 そば 出 前 一 丁 有 名 店 シリーズ 日 清 のごんぶと 買 ったことがありません 5.どれぐらいインスタントラーメンを 食 べますか? 一 週 間 / 回 一 ヶ 月 / 回 三 ヶ 月 / 回 半 年 以 上 全 然 食 べません

97 日 本 人 問 卷 6.どうしてインスタントラーメンを 食 べますか?( 複 数 選 択 肢 ) 買 うのに 便 利 料 理 に 便 利 近 くの 商 店 が 少 ない 値 段 が 安 い 味 が 美 味 しい その 他 7.どこで 日 清 のインスタントラーメンを 知 りますか?( 複 数 選 択 肢 ) テレビのCM 新 聞 雑 誌 インタネットでの 広 告 その 他 8.どこでインスタントラーメンを 買 いますか?( 複 数 選 択 肢 ) コンビ 二 駄 菓 子 屋 スーパー 売 り 場 ネッドショップ その 他 9.インスタントラーメンを 買 う 時 の 予 算 は? 150 円 ~200 円 201 円 ~300 円 301 円 ~400 円 400 円 以 上 10. 日 本 のインスタントラーメンが 高 いと 思 いますか? はい いいえ 11.インスタントラーメンの 予 算 はどれぐらいでしたら 受 け 入 れますか? 200 円 以 內 201 円 ~300 円 301 円 ~400 円 いくらでも 大 丈 夫

98 日 本 人 問 卷 12. 現 在 食 品 の 問 題 は 頻 繁 ですが それでも インスタントラーメンを 食 べ 続 けますか? はい いいえ 13. 日 本 で 台 湾 のインスタントラーメンを 買 ったことがありますか? はいを 選 んだ 方 は13 番 を 見 てください,いいえを 選 んだ 方 は14 番 を 見 てください はい いいえ 14. 台 湾 のインスタントラーメンのブランドを 知 っていますか?( 複 数 選 択 肢 ) 統 一 味 全 維 力 康 師 父 15. 以 下 の 商 品 を 買 ったことがありますか?( 複 数 選 択 肢 ) 統 一 麵 滿 漢 大 餐 來 一 客 阿 Q 桶 麵 好 勁 道 拉 麵 道 大 補 帖 買 ったことがありません 16. 台 湾 へ 行 った 時 台 湾 のインスタントラーメンを 食 べてみますか? はい いいえ 17. 食 品 の 問 題 で 台 湾 のインスタントラーメンを 買 いたくなくなりまか? はい いいえ

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100 問 卷 調 查 日 期 :11/15~11/16 地 點 : 淡 水 天 母 士 林 夜 市 中 正 紀 念 堂 訪 問 對 象 : 台 灣 人 日 本 人 訪 問 人 數 : 台 灣 人 30 人 日 本 人 30 人 合 計 : 共 60 人

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104 問 卷 調 查 分 析 - 統 一 根 據 調 查 結 果 統 計 出, 台 灣 人 不 管 年 齡 層 都 會 購 買 泡 麵 吃, 原 因 如 下 : 台 灣 人 不 覺 得 台 灣 賣 的 泡 麵 貴, 例 如 統 一 的 來 一 客, 份 量 剛 好 吃 得 飽 且 價 格 便 宜, 符 合 了 他 們 的 需 求, 不 只 來 一 客, 還 有 阿 Q 桶 麵 滿 漢 大 餐 多 種 口 味 也 深 受 台 灣 人 喜 愛, 因 此 泡 麵 在 台 灣 人 的 心 目 中 也 算 是 生 活 當 中 不 可 或 缺 的 食 品 了 吧!

105 問 卷 調 查 分 析 - 日 清 經 由 此 調 查, 不 管 是 哪 個 年 齡 層 的 消 費 者 都 會 吃 泡 麵, 其 中 單 身 的 上 班 族 購 買 率 最 高, 日 本 人 喜 愛 泡 麵 的 程 度 與 台 灣 人 不 計 相 下, 日 清 公 司 也 會 針 對 客 人 喜 愛 的 口 味 創 造 出 更 多 不 一 樣 味 道 的 系 列 泡 麵 吸 引 消 費 者, 以 日 本 出 名 的 拉 麵 的 口 味 來 製 成 泡 麵, 讓 消 費 者 可 以 不 用 上 餐 館 就 能 享 受 到 拉 麵 的 滋 味

106 單 位 :%

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108 單 位 : 人 單 位 : 人 單 位 : 人

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111 單 位 : 人 單 位 : 人 單 位 : 人

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113 單 位 : 人 單 位 : 人 單 位 : 人

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118 13. 會 在 台 灣 購 買 會 在 日 本 購 買 日 本 泡 麵 嗎? 台 灣 泡 麵 嗎? 單 位 :%

119 單 位 : 人 單 位 : 人 單 位 : 人

120 單 位 : 人 單 位 : 人 單 位 : 人

121 16. 是 否 會 選 擇 去 日 本 是 否 會 選 擇 去 台 灣 購 買 日 本 泡 麵? 購 買 台 灣 泡 麵? 單 位 :%

122 單 位 :%

123 問 卷 調 查 分 析 性 別 比 例 這 次 的 訪 問 對 象 無 論 是 台 灣 方 面 或 是 日 本 方 面 皆 以 女 性 居 多 台 灣 女 性 占 57%, 日 本 女 性 占 60% 年 齡 比 例 因 為 畢 竟 泡 麵 的 湯 粉 或 油 包 有 添 加 多 種 化 學 成 分, 所 以 其 實 在 中 年 或 老 年 族 群 部 份 就 不 會 食 用 泡 麵, 大 多 以 年 輕 人 居 多 台 灣 年 齡 層 介 於 16 歲 至 20 歲 之 間, 占 30%, 日 本 人 年 齡 層 介 於 20 至 30 歲 之 間, 占 34%

124 問 卷 調 查 分 析 曾 購 買 的 品 牌 在 便 利 商 店 或 大 賣 場 等 商 店 買 得 到 的 品 牌, 少 數 賣 場 或 商 店 會 賣 國 外 的 泡 麵 其 中 即 使 是 統 一 旗 下 店 販 賣 統 一 相 關 泡 麵 的 購 買 率 也 只 有 29%, 日 清 49% 曾 購 買 的 品 牌 系 列 統 一 旗 下 品 牌 泡 麵 與 日 清 旗 下 品 牌 泡 麵 皆 以 杯 麵 較 受 歡 迎 食 用 頻 率 由 圖 可 知 台 灣 人 食 用 泡 麵 頻 率 較 高 一 個 月 一 次 占 34% 日 本 人 相 對 的 間 隔 較 長 一 些 三 個 月 一 次 占 37%

125 問 卷 調 查 分 析 食 用 原 因 因 泡 麵 烹 煮 容 易 所 以 台 灣 人 與 日 本 人 會 選 擇 泡 麵 台 灣 人 占 35%, 日 本 人 占 29% 資 訊 來 源 台 灣 人 與 日 本 人 皆 是 由 電 視 廣 告 而 得 知 皆 占 64% 購 買 地 點 在 台 灣 由 於 有 很 多 賣 場, 便 利 商 店 等 商 家, 購 買 泡 麵 相 當 便 利 各 占 50% 在 日 本 則 是 以 量 販 店, 超 市, 大 賣 場 為 主, 占 64%

126 問 卷 調 查 分 析 購 買 價 位 台 灣 人 購 買 泡 麵 價 格 介 於 台 幣 元 占 68% 日 本 人 購 買 泡 麵 價 格 介 於 日 幣 円 占 60% 泡 麵 價 格 是 否 合 理 台 灣 人 與 日 本 人 皆 認 為 泡 麵 價 格 很 合 理 占 87% 認 為 泡 麵 合 理 應 價 台 灣 人 認 為 泡 麵 價 格 應 落 在 台 幣 35 元 以 內 較 合 理 占 54% 日 本 人 認 為 泡 麵 價 格 應 落 在 日 幣 200 円 以 下 較 合 理 占 52%

127 問 卷 調 查 分 析 食 安 問 題 台 灣 人 認 為 食 安 問 題 與 泡 麵 不 相 關 占 63% 日 本 人 則 認 為 食 安 問 題 會 影 響 到 泡 麵 占 60% 是 否 會 在 台 灣 購 買 日 本 泡 麵 / 是 否 會 在 日 本 購 買 台 灣 泡 麵 台 灣 人 會 較 常 在 台 灣 購 買 日 本 泡 麵, 占 87% 日 本 人 則 不 太 會 在 日 本 購 買 台 灣 泡 麵, 占 53% 是 否 會 因 台 灣 食 安 問 題 選 擇 國 外 泡 麵 台 灣 人 不 會 因 台 灣 食 安 問 題 而 選 擇 國 外 泡 麵, 占 63% 日 本 人 會 因 為 台 灣 食 安 文 題 而 選 擇 國 外 泡 麵, 占 77%

128 十. 總 結 統 一 和 日 清 的 泡 麵 比 較 結 果 得 知, 兩 家 公 司 研 發 口 味 不 同, 產 品 品 質 也 不 相 同 更 因 兩 公 司 的 行 銷 策 略 不 同, 深 深 影 響 的 其 市 場 收 益, 故 由 問 卷 分 析 結 果 得 知 統 一 泡 麵 並 不 如 預 期 受 歡 迎, 反 之 日 清 泡 麵 則 因 口 味 研 發 迅 速, 產 品 包 裝 行 銷 多 元, 順 應 市 場 變 化, 受 到 消 費 者 喜 愛 此 外 在 2014 年 爆 發 台 灣 飼 料 油 事 件, 但 由 12 題 來 看, 台 灣 人 比 較 不 會 因 為 食 安 問 題 而 不 吃 泡 麵 占 63%, 台 灣 人 仍 然 會 選 擇 食 用 泡 麵, 日 本 人 卻 會 因 為 食 安 問 題, 而 選 擇 不 吃 泡 麵

129 總 結 最 後 我 們 認 為 統 一 企 業 在 行 銷 方 面 應 須 再 加 強 ; 例 如 研 發 新 口 味, 並 做 試 吃 活 動, 增 加 不 同 泡 麵 尺 寸, 促 進 消 費 者 購 買 的 慾 望, 希 望 多 發 展 國 外 通 路, 將 台 灣 的 泡 麵 銷 售 到 國 外, 讓 更 多 人 知 道 台 灣 泡 麵

130 十 一. 參 考 資 料 - 統 一 電 視 廣 告 相 關 報 導 未 摻 飼 料 油 統 一 歡 迎 參 觀 飼 料 油 槽 泡 麵 油 槽 不 相 通 plesearch/%e6%9c%aa%e6%91%bb%e9%a3%bc%e6%96%99%e6%b2%b9%e7% B5%B1%E4%B8%80%E6%AD%A1%E8%BF%8E%E5%8F%83%E8%A7%80 esearch/%e9%99%b8%e7%ad%96%e7%95%a5%e8%bd%89%e5%90%91%e7%b 5%B1%E4%B8%80%E6%94%BB%E4%B8%AD%E9%AB%98%E5%83%B9%E6%B3% A1%E9%BA%B5

131 參 考 資 料 - 統 一 相 關 報 導 高 雄 氣 爆 統 一 超 設 物 資 中 心 支 援 lesearch/%e9%ab%98%e9%9b%84%e6%b0%a3%e7%88%86%e3%80%80%e7%b 5%B1%E4%B8%80%E8%B6%85%E8%A8%AD%E7%89%A9%E8%B3%87%E4%B8% AD%E5%BF%83%E6%94%AF%E6%8F%B4 中 元 節 相 關 照 片 搶 中 元 節 商 機, 大 買 家 網 路 量 販 店 首 創 中 元 超 值 套 餐 + 指 定 到 貨 okiesupport=1

132 參 考 資 料 - 統 一 產 品 介 紹 麵 世 界 來 一 客 鮮 蝦 魚 板 圖 片

133 參 考 資 料 - 統 一 產 品 介 紹 麵 世 界 統 一 企 業 照 片 mid=77&categoryid=149&sid=55 統 一 廣 告 影 片 來 一 客 內 容 物 圖

134 參 考 資 料 - 統 一 統 一 科 學 麵 圖 片 %E7%B5%B1%E4%B8%80%E7%A7%91%E5%AD%B8%E9%BA%B5 滿 漢 大 餐 泡 麵 種 類 圖 拉 麵 道 泡 麵 種 類 圖 來 一 客 泡 麵 種 類 圖

135 參 考 資 料 - 日 清 日 清 株 式 會 社 - 企 業 理 念 電 視 廣 告 平 面 廣 告 日 清 廣 告 影 片 日 清 標 誌 照 片

136 參 考 資 料 - 日 清 日 清 UFO BIG SIZE 日 清 UFO 普 通 大 小 日 清 UFO MINI SIZE 日 清 內 容 物 圖