消 費 者 對 於 食 品 安 全 認 知 與 態 度 調 查 問 卷 台 灣 經 濟 研 究 院 生 物 科 技 產 業 研 究 中 心 101 年 5 月 至 7 月 之 間 調 查 我 國 消 費 者, 共 有 605 份 有 效 回 卷, 以 下 就 這 些 回 卷 進 行 次 數 分 配 統 計, 以 表 格 量 化 方 式 呈 現 我 國 消 費 者 對 於 台 灣 食 品 安 全 之 看 法 進 口 / 國 產 食 品 的 消 費 習 慣 食 品 採 購 的 習 慣 與 看 法 對 於 台 灣 整 體 食 品 供 應 體 系 的 信 心 以 及 對 於 基 因 改 造 食 品 GMO 之 認 知 與 態 度! 問 卷 調 查 設 計 是 從 消 費 者 對 於 整 體 食 品 安 全 的 看 法 出 發, 瞭 解 進 口 食 品 安 全 在 整 體 食 品 安 全 議 題 之 重 要 程 度, 並 且 調 查 消 費 者 對 於 進 口 食 品 種 類 與 來 源 國 之 安 全 性 疑 慮 與 關 心 程 度, 最 後 統 計 消 費 者 對 進 口 食 品 的 購 買 習 慣, 以 及 占 國 人 日 常 飲 食 比 重 程 度, 以 掌 握 市 場 實 際 消 費 行 為, 作 為 日 後 食 品 安 全 管 理 之 重 要 參 考 本 次 調 查 採 定 額 抽 樣, 將 台 灣 區 分 北 中 南 三 區, 訪 員 隨 機 於 住 宅 區 街 道 商 店 市 場 等 地 點, 進 行 現 地 問 卷 調 查, 以 利 訪 員 直 接 接 觸 消 費 者 並 有 利 於 消 費 者 對 問 卷 的 了 解 程 度, 提 升 填 答 率 此 外, 每 位 訪 員 在 進 行 調 查 時, 需 依 照 性 別 年 齡 分 配 之 比 例 進 行 立 意 取 樣, 以 確 保 抽 樣 結 果 可 涵 蓋 各 年 齡 層 與 性 別, 並 反 應 出 母 群 體 的 特 徵 一 對 於 台 灣 食 品 安 全 之 看 法 1. 以 下 哪 些 是 您 關 心 的 食 品 安 全 議 題 ( 可 複 選 )? 化 學 食 品 添 加 物 461 76.2% 慢 性 病 或 肥 胖 ( 高 熱 量 高 糖 高 鈉 脂 肪 等 ) 354 58.5% 食 品 過 敏 和 不 耐 症 138 22.8% 包 裝 / 標 示 229 37.9% 製 造 / 來 源 國 297 49.1% 生 鮮 食 品 保 存 期 限 326 53.9% 營 養 添 加 物 ( 如 鈣 葉 酸 碘 食 鹽 等 ) 161 26.6% 有 機 食 品 145 24.0% 嬰 幼 兒 食 品 120 19.8% 進 口 食 品 80 13.2% 基 改 食 品 GMO 190 31.4% 病 原 菌 污 染 215 35.5% 製 備 / 處 理 程 序 86 14.2% 農 用 化 學 品 殘 留 ( 農 藥 抗 生 素 飼 料 添 加 劑 ) 386 63.8% 食 品 供 應 中 使 用 複 製 動 物 127 21.0% 含 放 射 線 食 品 或 成 分 235 38.8% 食 用 動 物 疾 病 ( 狂 牛 症 禽 流 感 口 蹄 疫 等 ) 339 56.0% 其 他 11 1.8% 1
2. 若 食 品 中 化 學 物 質 為 主 要 安 全 議 題, 您 認 為 最 主 要 的 原 因 為 何 ( 可 複 選 )? 食 品 添 加 劑 469 77.5% 農 藥 殘 留 394 65.1% 食 品 組 成 分 175 28.9% 動 物 用 藥 / 抗 生 素 殘 留 356 58.8% 太 多 了 無 法 分 辦 108 17.9% 不 知 道 6 1.0% 其 他 8 1.3% 3. 若 食 品 中 化 學 物 質 為 主 要 安 全 議 題, 您 曾 經 因 為 得 知 食 品 中 化 學 物 質 的 安 全 相 關 資 訊 / 新 聞 報 導, 而 改 變 飲 食 消 費 習 慣? 有 536 89.6% 無 62 10.4% 總 計 598 100.0% 4. 承 上 題, 若 有 改 變, 您 的 消 費 習 慣 有 何 不 同 ( 可 複 選 )? 避 免 相 關 的 成 分 372 61.5% 買 較 多 的 天 然 / 有 機 食 品 266 44.0% 注 意 食 品 來 源 國 300 49.6% 自 己 栽 培 或 養 殖 44 7.3% 閱 讀 食 品 標 示 293 48.4% 其 他 9 1.5% 5. 若 進 口 食 品 為 主 要 安 全 議 題, 您 認 為 最 主 要 的 原 因 為 何 ( 可 複 選 )? 食 品 添 加 劑 ( 防 腐 劑 色 素 等 ) 361 59.7% 病 原 菌 污 染 363 60.0% 重 金 屬 殘 留 250 41.3% 農 用 化 學 品 殘 留 ( 農 藥 抗 生 素 / 動 物 用 藥 飼 料 添 加 劑 ) 428 70.7% 製 作 過 程 171 28.3% 太 多 了 無 法 分 辦 72 11.9% 不 知 道 12 2.0% 其 他 13 2.1% 6. 若 進 口 食 品 為 主 要 安 全 議 題, 您 曾 經 因 為 得 知 進 口 食 品 的 相 關 資 訊 / 新 聞 報 導, 而 改 變 飲 食 消 費 習 慣? 2
有 524 87.9% 無 72 12.1% 總 計 596 100.0% 7. 承 上 題, 若 有 改 變, 您 的 消 費 習 慣 有 何 不 同 ( 可 複 選 )? 避 免 相 關 食 品 384 63.5% 不 買 特 定 國 家 產 品 322 53.2% 改 買 國 產 品 226 37.4% 自 己 栽 培 或 種 ( 養 ) 殖 40 6.6% 其 他 3 0.5% 8. 您 對 於 從 哪 些 國 家 進 口 的 食 品 比 較 有 安 全 上 的 疑 慮 ( 可 複 選 )? 日 本 50 8.3% 韓 國 55 9.1% 中 國 545 90.1% 泰 國 228 37.7% 越 南 266 44.0% 印 尼 190 31.4% 印 度 179 29.6% 菲 律 賓 220 36.4% 馬 來 西 亞 109 18.0% 智 利 34 5.6% 美 國 179 29.6% 加 拿 大 12 2.0% 澳 洲 13 2.1% 紐 西 蘭 14 2.3% 義 大 利 3 0.5% 法 國 10 1.7% 德 國 8 1.3% 英 國 11 1.8% 挪 威 4 0.7% 荷 蘭 6 1.0% 其 他 7 1.2% 3
9. 您 認 為 哪 些 進 口 食 品 比 較 有 安 全 上 的 疑 慮 ( 可 複 選 )? (1) 肉 品 : 豬 154 25.5% 牛 456 75.4% 羊 69 11.4% 家 禽 191 31.6% 加 工 肉 品 ( 如 香 腸 漢 堡 肉 ) 443 73.2% 蛋 製 品 50 8.3% 其 他 6 1.0% (2) 水 產 品 : 魚 類 322 53.2% 甲 殼 類 ( 如 蝦 ) 320 52.9% 貝 類 193 31.9% 其 他 18 3.0% (3) 農 產 品 : 蔬 菜 299 49.4% 水 果 267 44.1% 咖 啡 48 7.9% 穀 物 雜 糧 141 23.3% 米 76 12.6% 花 生 151 25.0% 其 他 13 2.1% (4) 加 工 產 品 : 乳 製 品 326 53.9% 油 脂 139 23.0% 糖 果 巧 克 力 116 19.2% 穀 物 / 麵 製 品 68 11.2% 餅 乾 82 13.6% 罐 頭 食 品 374 61.8% 果 汁 136 22.5% 飲 料 149 24.6% 4
調 味 醬 194 32.1% 嬰 幼 兒 食 品 163 26.9% 其 他 5 0.8% 10. 您 認 為 誰 應 該 對 進 口 食 品 的 安 全 負 責 ( 可 複 選 )? 外 國 政 府 275 45.5% 我 國 政 府 569 94.0% 食 品 進 口 商 450 74.4% 外 國 農 民 / 生 產 者 139 23.0% 國 內 零 售 商 / 食 品 服 務 業 181 29.9% 消 費 者 / 個 人 108 17.9% 消 費 者 保 護 團 體 / 基 金 會 118 19.5% 食 品 檢 驗 公 司 274 45.3% 其 他 7 1.2% 11. 您 曾 經 從 任 何 資 訊 來 源 獲 得 有 關 進 口 食 品 安 全 的 消 息 ( 可 複 選 )? 電 視 或 廣 播 新 聞 538 88.9% 報 紙 430 71.1% 美 食 料 理 節 目 69 11.4% 談 話 性 節 目 197 32.6% 網 路 資 訊 342 56.5% 雜 誌 文 章 201 33.2% 電 視 或 廣 播 上 的 公 眾 宣 導 或 廣 告 208 34.4% 部 落 格 或 社 群 網 絡 114 18.8% 食 品 標 示 114 18.8% 朋 友 / 家 人 185 30.6% 政 府 部 門 108 17.9% 商 店 / 藥 局 31 5.1% 保 健 相 關 協 會 37 6.1% 消 費 者 保 護 團 體 / 基 金 會 140 23.1% 產 品 或 製 造 商 的 宣 傳 58 9.6% 醫 療 從 業 人 員 / 醫 師 74 12.2% 學 校 / 學 術 單 位 44 7.3% 宗 教 團 體 9 1.5% 5
專 業 期 刊 / 書 籍 72 11.9% 畜 牧 獸 醫 19 3.1% 營 養 師 45 7.4% 社 區 領 袖 / 知 名 人 士 7 1.2% 國 際 組 織 (WHO, CODEX) 50 8.3% 其 他 3 0.5% 12. 你 認 為 以 下 哪 些 食 品 安 全 資 訊 來 源 是 可 以 信 賴 的 ( 可 複 選 )? 電 視 或 廣 播 新 聞 181 29.9% 報 紙 117 19.3% 美 食 料 理 節 目 34 5.6% 談 話 性 節 目 44 7.3% 網 路 資 訊 45 7.4% 雜 誌 文 章 70 11.6% 電 視 或 廣 播 上 的 公 眾 宣 導 或 廣 告 103 17.0% 部 落 格 或 社 群 網 絡 22 3.6% 食 品 標 示 117 19.3% 朋 友 / 家 人 70 11.6% 政 府 部 門 148 24.5% 商 店 / 藥 局 30 5.0% 保 健 相 關 協 會 105 17.4% 消 費 者 保 護 團 體 / 基 金 會 276 45.6% 產 品 或 製 造 商 的 宣 傳 10 1.7% 醫 療 從 業 人 員 / 醫 師 213 35.2% 學 校 / 學 術 單 位 105 17.4% 宗 教 團 體 11 1.8% 專 業 期 刊 / 書 籍 157 26.0% 畜 牧 獸 醫 26 4.3% 營 養 師 126 20.8% 社 區 領 袖 / 知 名 人 士 11 1.8% 國 際 組 織 (WHO, CODEX) 168 27.8% 其 他 20 3.3% 6
二 對 於 進 口 / 國 產 食 品 的 消 費 習 慣 1. 您 曾 經 購 買 進 口 食 品? 是 533 88.5% 不 清 楚 52 8.6% 否 17 2.8% 總 計 602 100.0% 2. 一 般 而 言, 您 認 為 進 口 食 品 跟 台 灣 本 土 生 產 或 養 殖 的 食 品 相 較? 較 為 安 全 86 14.8% 一 樣 安 全 132 22.7% 較 不 安 全 178 30.6% 不 知 道 185 31.8% 總 計 581 100.0% (1) 認 為 較 為 安 全 的 原 因 ( 可 複 選 )? 外 國 政 府 有 較 多 的 管 制 與 查 驗 90 14.9% 輸 入 過 程 有 管 制 70 11.6% 使 用 較 少 的 化 學 品 30 5.0% 有 一 定 品 質 66 10.9% 東 西 比 較 好 14 2.3% 在 自 然 的 環 境 中 耕 種 或 養 殖 36 6.0% 其 他 4 0.7% (2) 認 為 一 樣 安 全 的 原 因 ( 可 複 選 )? 進 口 食 品 與 國 產 食 品 的 管 制 一 樣 64 10.6% 進 口 國 跟 台 灣 有 相 同 的 安 全 標 準 73 12.1% 進 口 國 跟 台 灣 有 相 同 食 品 安 全 問 題 79 13.1% 無 法 分 辨 安 全 議 題 來 自 本 國 或 進 口 國 58 9.6% 過 去 無 負 面 紀 錄 33 5.5% 其 他 3 0.5% (3) 認 為 較 不 安 全 的 原 因 ( 可 複 選 )? 較 少 的 管 制 與 查 驗 93 15.4% 7
使 用 農 藥 或 動 物 用 藥 115 19.0% 運 輸 過 程 或 距 離 等 問 題 121 20.0% 不 清 楚 如 何 生 產 出 來 160 26.4% 衛 生 條 件 差 62 10.2% 其 他 7 1.2% 3. 在 風 味 上, 您 認 為 進 口 食 品 與 國 產 食 品 相 較? 進 口 食 品 普 遍 優 於 國 產 食 品 56 9.2% 大 部 分 進 口 食 品 比 較 好 78 12.9% 大 部 分 國 產 食 品 比 較 好 151 24.9% 國 產 食 品 普 遍 優 於 進 口 食 品 107 17.7% 不 確 定 214 35.3% 總 計 606 100.0% 4. 在 新 鮮 度 上, 您 認 為 進 口 食 品 與 國 產 食 品 相 較? 進 口 食 品 普 遍 優 於 國 產 食 品 20 3.3% 大 部 分 進 口 食 品 比 較 好 27 4.4% 大 部 分 國 產 食 品 比 較 好 208 34.3% 國 產 食 品 普 遍 優 於 進 口 食 品 241 39.7% 不 確 定 111 18.3% 總 計 607 100.0% 5. 在 產 品 標 示 上, 您 認 為 進 口 食 品 與 國 產 食 品 相 較? 進 口 食 品 普 遍 優 於 國 產 食 品 98 16.4% 大 部 分 進 口 食 品 比 較 好 105 17.6% 大 部 分 國 產 食 品 比 較 好 106 17.8% 國 產 食 品 普 遍 優 於 進 口 食 品 115 19.3% 不 確 定 173 29.0% 總 計 597 100.0% 6. 在 品 牌 上, 您 認 為 進 口 食 品 與 國 產 食 品 相 較? 進 口 食 品 普 遍 優 於 國 產 食 品 93 15.5% 大 部 分 進 口 食 品 比 較 好 162 27.0% 大 部 分 國 產 食 品 比 較 好 82 13.7% 8
國 產 食 品 普 遍 優 於 進 口 食 品 72 12.0% 不 確 定 190 31.7% 總 計 599 100.0% 7. 在 價 格 上, 您 認 為 進 口 食 品 與 國 產 食 品 相 較? 進 口 食 品 普 遍 比 國 產 食 品 貴 210 34.9% 大 部 分 進 口 食 品 比 較 貴 285 47.4% 大 部 分 國 產 食 品 比 較 貴 20 3.3% 國 產 食 品 普 遍 比 進 口 食 品 貴 28 4.7% 不 確 定 58 9.7% 總 計 601 100.0% 8. 當 您 在 選 購 肉 品 時, 對 進 口 或 國 產 食 品 的 購 買 意 願 為 何? 盡 量 選 購 進 口 食 品 7 1.2% 大 部 分 會 購 買 進 口 食 品 25 4.2% 大 部 分 會 購 買 國 產 食 品 188 31.3% 盡 量 選 購 國 產 食 品 230 38.3% 不 特 定 買 進 口 食 品 或 國 產 食 品 150 25.0% 總 計 600 100.0% 9. 當 您 在 選 購 水 產 品 時, 對 進 口 或 國 產 食 品 的 購 買 意 願 為 何? 盡 量 選 購 進 口 食 品 9 1.5% 大 部 分 會 購 買 進 口 食 品 17 2.8% 大 部 分 會 購 買 國 產 食 品 186 31.1% 盡 量 選 購 國 產 食 品 227 37.9% 不 特 定 買 進 口 食 品 或 國 產 食 品 160 26.7% 總 計 599 100.0% 10. 當 您 在 選 購 農 產 品 時, 對 進 口 或 國 產 食 品 的 購 買 意 願 為 何? 盡 量 選 購 進 口 食 品 8 1.3% 大 部 分 會 購 買 進 口 食 品 12 2.0% 大 部 分 會 購 買 國 產 食 品 220 36.5% 盡 量 選 購 國 產 食 品 233 38.7% 不 特 定 買 進 口 食 品 或 國 產 食 品 129 21.4% 9
總 計 602 100.0% 11. 當 您 在 選 購 加 工 品 時, 對 進 口 或 國 產 食 品 的 購 買 意 願 為 何? 盡 量 選 購 進 口 食 品 21 3.5% 大 部 分 會 購 買 進 口 食 品 45 7.6% 大 部 分 會 購 買 國 產 食 品 129 21.6% 盡 量 選 購 國 產 食 品 126 21.1% 不 特 定 買 進 口 食 品 或 國 產 食 品 275 46.1% 總 計 596 100.0% 12. 一 般 而 言, 進 口 食 品 占 您 整 體 的 飲 食 項 目 的 比 重? 無 / 幾 乎 沒 有 15 2.6% 極 小 部 分 (10% 以 下 ) 191 32.6% 一 小 部 分 (10%~30%) 283 48.3% 將 近 一 半 (30%~50%) 48 8.2% 超 過 一 半 (50%~80%) 16 2.7% 很 大 部 分 (80% 以 上 ) 0 0.0% 不 知 道 33 5.6% 總 計 586 100.0% 三 對 於 食 品 採 購 的 習 慣 與 看 法 1. 您 或 家 人 最 常 在 那 些 地 方 採 買 食 品 ( 可 複 選 )? 超 級 市 場 404 66.8% 量 販 店 423 69.9% 食 品 雜 貨 店 91 15.0% 當 地 市 場 / 農 夫 市 集 354 58.5% 特 色 商 店 58 9.6% 便 利 商 店 158 26.1% 其 他 12 2.0% 2. 以 下 哪 些 包 裝 說 明 是 您 在 購 買 食 品 時 會 注 意 的 ( 可 複 選 )? 營 養 成 分 257 42.5% 有 效 期 限 569 94.0% 品 牌 321 53.1% 10
食 品 組 成 224 37.0% 產 品 規 格 111 18.3% 烹 調 指 南 52 8.6% 對 營 養 有 益 的 宣 稱 81 13.4% 對 健 康 有 益 的 宣 稱 117 19.3% 來 源 國 標 示 337 55.7% 健 康 標 章 或 健 康 圖 像 150 24.8% 過 敏 原 標 示 78 12.9% 有 機 產 品 標 示 109 18.0% 素 食 標 示 41 6.8% 優 良 農 產 品 標 示 181 29.9% 基 改 食 品 標 示 197 32.6% 無 農 藥 / 動 物 用 藥 殘 留 的 宣 稱 212 35.0% 其 他 6 1.0% 3. 當 您 購 買 食 品 時 會 注 意 哪 些 食 品 組 成 之 成 分 ( 可 複 選 )? 鈉 / 鹽 258 42.6% 油 脂 類 型 198 32.7% 糖 159 26.3% 天 然 成 分 193 31.9% 維 生 素 / 礦 物 質 78 12.9% 低 熱 量 / 人 工 甜 味 劑 241 39.8% 人 工 添 加 劑 ( 防 腐 劑 食 用 色 素 ) 404 66.8% 咖 啡 因 85 14.0% 香 料 114 18.8% 過 敏 原 92 15.2% 反 式 脂 肪 307 50.7% 基 改 食 品 240 39.7% 食 品 組 成 之 主 要 成 分 164 27.1% 食 品 組 成 的 多 寡 / 食 品 組 成 表 的 長 度 54 8.9% 看 不 懂 的 食 品 成 分 名 稱 69 11.4% 其 他 6 1.0% 4. 以 下 各 項 因 素 對 您 在 購 買 食 品 時 的 重 要 性 如 何? 11
(1) 風 味 : 非 常 重 要 165 27.4% 重 要 370 61.4% 沒 影 響 54 9.0% 不 重 要 14 2.3% 非 常 不 重 要 0 0.0% 總 計 603 100.0% (2) 價 格 : 非 常 重 要 203 33.5% 重 要 346 57.1% 沒 影 響 52 8.6% 不 重 要 4 0.7% 非 常 不 重 要 1 0.2% 總 計 606 100.0% (3) 保 健 概 念 : 非 常 重 要 237 39.0% 重 要 320 52.7% 沒 影 響 46 7.6% 不 重 要 2 0.3% 非 常 不 重 要 2 0.3% 總 計 607 100.0% (4) 便 利 性 : 非 常 重 要 99 16.4% 重 要 321 53.2% 沒 影 響 154 25.5% 不 重 要 26 4.3% 非 常 不 重 要 3 0.5% 總 計 603 100.0% (5) 對 環 境 永 續 : 非 常 重 要 138 22.9% 12
重 要 302 50.1% 沒 影 響 142 23.5% 不 重 要 19 3.2% 非 常 不 重 要 2 0.3% 總 計 603 100.0% (6) 產 地 : 非 常 重 要 174 28.9% 重 要 339 56.3% 沒 影 響 73 12.1% 不 重 要 13 2.2% 非 常 不 重 要 3 0.5% 總 計 602 100.0% (7) 公 司 / 廠 牌 : 非 常 重 要 117 19.4% 重 要 351 58.2% 沒 影 響 120 19.9% 不 重 要 11 1.8% 非 常 不 重 要 4 0.7% 總 計 603 100.0% 四 對 於 台 灣 整 體 食 品 供 應 體 系 的 信 心 1. 您 對 台 灣 的 食 品 供 應 體 系 有 信 心 嗎? 非 常 有 信 心 47 7.8% 稍 微 有 信 心 340 56.2% 沒 感 覺 86 14.2% 不 太 有 信 心 125 20.7% 完 全 沒 信 心 7 1.2% 總 計 605 100.0% 2. 一 般 而 言, 您 認 為 誰 應 該 對 台 灣 的 食 品 供 應 體 系 負 責 ( 可 複 選 )? 政 府 547 90.4% 食 品 製 造 商 500 82.6% 13
農 民 / 生 產 者 336 55.5% 零 售 商 / 食 品 服 務 業 233 38.5% 消 費 者 / 個 人 148 24.5% 畜 牧 獸 醫 46 7.6% 消 費 者 保 護 團 體 / 基 金 會 155 25.6% 其 他 4 0.7% 3. 考 量 整 體 因 素, 您 認 為 近 年 來 食 品 供 應 體 系 變 得 較 好 或 較 差? 變 很 好 4 0.7% 變 較 好 148 24.5% 差 不 多 265 43.8% 變 較 差 107 17.7% 變 很 差 32 5.3% 不 清 楚 49 8.1% 總 計 605 100.0% 五 對 於 基 因 改 造 食 品 GMO 之 認 知 1. 請 問 您 是 否 聽 過 或 知 道 基 改 食 品 (GMO)? 不 確 定 19 3.1% 沒 聽 過 75 12.3% 曾 聽 過 350 57.5% 有 聽 過, 且 會 談 論 或 蒐 集 相 關 資 訊 165 27.1% 總 計 609 100.0% 2. 請 問 您 認 為 基 改 食 品 (GMO) 是 什 麼 ( 可 複 選 )? 自 然 中 不 會 發 生 208 34.4% 自 然 中 有 可 能 發 生 81 13.4% 把 一 物 種 的 基 因 移 轉 至 同 一 物 種 中 ( 例 如 把 植 物 的 基 因 移 轉 至 植 物 體 中 ) 307 50.7% 把 一 物 種 的 基 因 移 轉 至 其 他 物 種 中 ( 例 如 把 動 物 的 基 因 移 轉 至 植 物 體 中 ) 276 45.6% 非 基 因 改 造 生 物 (non-gmo) 就 沒 有 基 因 24 4.0% 沒 概 念 87 14.4% 14
3. 您 曾 經 從 哪 些 管 道 得 知 基 改 食 品 (GMO) 相 關 訊 息 ( 可 複 選 )? 學 校 教 育 74 12.2% 學 術 研 究 機 構 139 23.0% 政 府 機 構 79 13.1% 民 間 或 商 業 活 動 61 10.1% 電 視 或 廣 播 333 55.0% 報 紙 雜 誌 或 書 籍 350 57.9% 網 路 或 Email 212 35.0% 工 作 環 境 26 4.3% 親 朋 好 友 / 銷 售 員 90 14.9% 其 他 23 3.8% 4. 您 認 為 基 因 改 造 科 技 (genetically modified / engineered) 安 全 嗎? 非 常 安 全 3 0.5% 安 全 32 5.3% 部 份 安 全 312 51.9% 不 安 全 211 35.1% 非 常 不 安 全 43 7.2% 總 計 601 100.0% 5. 您 認 為 基 改 食 品 (GMO) 的 發 展 可 能 具 有 哪 些 優 點 或 效 益 ( 可 複 選 )? 增 加 糧 食 生 產 ( 如 耐 / 抗 逆 境 作 物 ) 364 60.2% 增 加 營 養 價 值 163 26.9% 延 長 食 品 保 存 213 35.2% 疾 病 治 療 與 預 防 120 19.8% 減 緩 環 境 惡 化 82 13.6% 減 少 資 源 耗 損 101 16.7% 降 低 生 產 成 本 252 41.7% 促 進 科 技 發 展 95 15.7% 增 加 科 學 知 識 47 7.8% 增 加 農 民 收 入 112 18.5% 減 少 使 用 農 用 化 學 品 ( 農 藥 / 抗 生 素 ) 180 29.8% 不 確 定 88 14.5% 沒 有 優 點 或 效 益 39 6.4% 15
其 他 6 1.0% 6. 您 認 為 基 改 食 品 (GMO) 的 發 展 具 以 下 哪 些 缺 點 或 衝 擊 ( 可 複 選 )? 影 響 生 態 環 境 325 53.7% 影 響 人 體 健 康 406 67.1% 影 響 農 業 生 產 207 34.2% 不 確 定 137 22.6% 沒 有 缺 點 或 衝 擊 7 1.2% 其 他 9 1.5% 7. 就 您 所 知, 市 面 上 基 改 食 品 (GMO) 有 哪 些 ( 可 複 選 )? 大 豆 475 78.5% 豆 腐 362 59.8% 豆 漿 377 62.3% 稻 米 156 25.8% 洋 芋 片 91 15.0% 玉 米 粒 308 50.9% 全 麥 吐 司 63 10.4% 海 鮮 21 3.5% 香 蕉 35 5.8% 蕃 茄 105 17.4% 芭 樂 35 5.8% 雞 蛋 90 14.9% 牛 奶 60 9.9% 優 酪 乳 29 4.8% 可 口 可 樂 15 2.5% 沙 拉 油 52 8.6% 葵 花 油 31 5.1% 深 海 魚 油 24 4.0% 起 士 Cheese 26 4.3% 酒 7 1.2% 杏 仁 17 2.8% 肉 品 70 11.6% 蔬 菜 62 10.2% 16
木 瓜 75 12.4% 不 知 道 50 8.3% 其 他 5 0.8% 8. 您 是 否 知 道 目 前 台 灣 市 面 上 已 有 基 改 食 品 (GMO)? 知 道 441 74.4% 不 知 道 152 25.6% 總 計 593 100.0% 9. 您 認 為 基 改 食 品 (GMO) 對 人 體 健 康 影 響 的 風 險 程 度? 非 常 高 風 險 41 6.7% 高 風 險 104 17.0% 部 份 有 風 險 部 份 安 全 303 49.7% 低 風 險 18 3.0% 非 常 安 全 4 0.7% 不 清 楚 140 23.0% 總 計 610 100.0% 六 對 於 基 因 改 造 食 品 GMO 之 態 度 1. 請 問 您 會 不 會 ( 有 可 能 ) 購 買 基 改 食 品 (GMO) 嗎? 會 21 3.5% 可 能 會 227 37.6% 不 太 可 能 204 33.8% 絕 對 不 購 買 67 11.1% 不 確 定 85 14.1% 總 計 604 100.0% 2. 在 下 列 哪 些 情 況 下 您 會 考 慮 購 買 基 改 食 品 (GMO)( 可 複 選 )? 較 高 營 養 價 值 197 32.6% 較 少 化 學 品 ( 農 藥 或 抗 生 素 ) 使 用 / 殘 留 221 36.5% 較 低 價 格 109 18.0% 較 方 便 食 用 73 12.1% 保 存 期 限 較 長 41 6.8% 較 好 風 味 與 口 感 60 9.9% 17
長 期 試 驗 證 實 對 健 康 與 生 態 無 害 319 52.7% 食 品 標 示 基 因 改 造 成 份 及 改 造 原 因 96 15.9% 經 由 政 府 認 證 為 安 全 244 40.3% 由 台 灣 公 司 開 發 14 2.3% 由 國 際 大 廠 開 發 41 6.8% 由 政 府 研 究 機 構 開 發 56 9.3% 其 他 10 1.7% 都 不 願 購 買 91 15.0% 3. 您 願 意 支 付 較 高 的 金 錢 去 購 買 標 示 無 基 改 (Non-GMO) 成 份 的 食 品 嗎? 是 351 58.1% 否 113 18.7% 沒 意 見 140 23.2% 總 計 604 100.0% 4. 請 問 您 認 為 市 面 上 基 改 食 品 (GMO) 應 做 如 何 識 別 ( 產 品 標 示 )? 自 願 標 示 非 GMO 28 4.5% 自 願 標 示 GMO 67 10.8% 強 制 標 示 GMO 521 84.0% 不 需 標 示 4 0.6% 總 計 620 100.0% 5. 您 認 為 基 改 食 品 (GMO) 在 上 市 前 是 否 應 進 行 食 品 安 全 評 估? 是 566 93.7% 否 18 3.0% 沒 意 見 20 3.3% 總 計 604 100.0% 6. 您 認 為 基 改 食 品 (GMO) 上 市 後 之 監 控 原 則 應 如 何? 上 市 後 不 需 監 控 8 1.3% 上 市 後 持 續 嚴 格 監 控 573 95.2% 沒 意 見 21 3.5% 總 計 602 100.0% 18
7. 您 無 法 接 受 基 因 改 造 科 技 應 用 於 以 下 哪 些 領 域 的 研 發 ( 可 複 選 )? 人 類 424 70.1% 食 用 動 物 330 54.5% 非 食 用 動 物 106 17.5% 食 用 植 物 218 36.0% 非 食 用 植 物 71 11.7% 食 用 微 生 物 128 21.2% 非 食 用 微 生 物 53 8.8% 都 可 以 接 受 64 10.6% 其 他 5 0.8% 8. 您 認 為 哪 一 國 家 或 地 區 基 改 食 品 (GMO) 管 理 規 範 對 於 我 國 具 有 指 標 意 義 ( 政 策 參 考 價 值 ) ( 可 複 選 )? 美 國 239 39.5% 歐 洲 306 50.6% 日 本 381 63.0% 中 國 18 3.0% 不 需 參 考, 直 接 開 放 10 1.7% 不 需 參 考, 不 應 開 放 94 15.5% 其 他 32 5.3% 9. 行 政 院 衛 生 署 以 食 品 衛 生 管 理 法 進 行 基 改 食 品 (GMO) 管 理, 您 是 否 聽 過 以 下 相 關 規 定 / 規 範 ( 可 複 選 )? 公 告 基 因 改 造 之 黃 豆 及 玉 米 應 向 衛 生 署 辦 理 查 驗 登 記 129 21.3% 行 政 院 衛 生 署 基 因 改 造 食 品 審 議 委 員 會 設 置 要 點 56 9.3% 基 因 改 造 食 品 安 全 性 評 估 方 法 83 13.7% 混 合 型 基 因 改 造 食 品 安 全 性 評 估 原 則 35 5.8% 公 告 以 基 因 改 造 黃 豆 及 基 因 改 造 玉 米 為 原 料 之 食 品 標 示 事 宜 104 17.2% 皆 無 聽 過 396 65.5% 10. 如 果 政 府 徹 底 執 行 基 改 食 品 (GMO) 管 理 規 範 後, 是 否 會 增 加 您 購 買 GMO 產 品 意 願? 是 334 55.4% 否 140 23.2% 沒 意 見 129 21.4% 總 計 603 100.0% 19
基 本 資 料 性 別 男 227 37.9% 女 372 62.1% 總 計 599 100.0% 年 齡 20 歲 以 下 20 3.3% 21-40 歲 362 60.0% 41-60 歲 200 33.2% 61 歲 以 上 21 3.5% 總 計 603 100.0% 職 業 學 生 64 10.7% 軍 公 教 84 14.1% 上 班 族 359 60.1% 自 由 業 36 6.0% 家 管 40 6.7% 其 它 14 2.3% 總 計 597 100.0% 學 歷 小 學 及 以 下 8 1.3% 國 中 20 3.3% 高 中 / 職 73 12.1% 專 科 91 15.1% 大 學 277 46.0% 研 究 所 及 以 上 133 22.1% 總 計 602 100.0% 調 查 地 點 北 部 318 53.4% 中 部 151 25.4% 南 部 126 21.2% 總 計 595 100.0% 20