醬燒起司肉片 將起司片用高麗菜捲起再用肉片捲起 在食用的時後可以吃 到多層次的味道又因為用肉片包覆所以視覺上也有份充 的感覺 其中補充了孩子成長所需要的奶類營養鈣質 名稱 白米飯 名稱 醬燒起司肉片 名稱 蕃茄豆腐拌肉末 名稱 烤茄子 名稱 洋芋味噌湯 豆魚肉蛋類總 奶類 總蔬菜份 一份約半碗 4



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0 咖哩雞 以淋醬拌飯的口感促進食慾 名稱 名稱 咖哩雞 名稱 肉絲炒空心 名稱 炒玉米筍 名稱 蘿蔔排骨湯 咖哩雞肉. 馬鈴薯. 紅蘿蔔. 小黃瓜 4. 雞里肌 肉絲炒空心. 豬里肌. 空心菜. 辣椒絲 炒玉米筍.

屏東縣來義鄉南和國小九十一學年度下學期營養午餐設計(第一週)

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嘉義榮民醫院普通餐表格

體重控制食譜-晚餐12套.doc

302B-1 豆 鼓 蒸 小 排 ( 蒸 ) 1. 蒜 頭 薑 蔥 紅 辣 椒 去 籽 切 末, 小 排 加 ( 醬 油 糖 ) 稍 醃 紅 辣 椒 蒜 切 末 小 排 加 : 鹽 味 精 糖 醬 油 胡 椒 粉 紅 辣 椒 末 蒜 末, 加 太 白 粉 水 等 醃 2. 薑 蒜 薑 蔥 辣 椒 末

牛肉冬粉煲(4-6人份)

(Microsoft Word - 105\265\346\263\346.doc)

名稱

麵筋滷結頭菜 結頭菜含有鈣 鐵 納 鉀 跟小朋友喜愛的麵筋一起滷 營養又好吃 豆干口感紮實 加入芹菜不但增加香氣 還能 增強心血管功能 紅蘿蔔與高麗菜一起拌炒 營養又顧眼睛 且顏色鮮豔討喜 菇類含有珍貴營養 多醣體 與蘿蔔熬湯 清甜好喝 二 主菜名稱 麵筋滷結頭菜 三 副菜名稱 芹菜豆干 四 蔬菜名

103年新北市法制局消保官調查量販及超市標示及價格調查表

46幼兒食譜-夏21-30(二)

目 錄 錫 箔 藏 鮮 魚 3 馬 蹄 煎 肉 餅 4 香 腸 蒸 雞 腿 5 起 司 金 絲 球 6 蔥 香 米 苔 目 7 金 沙 焗 紅 蟳 8 蘆 筍 花 炒 雙 環 9 番 茄 蒜 香 拌 脆 絲 10 翡 翠 宮 保 雞 丁 11 五 採 桂 花 草 蝦 12 和 風 沙 律 過 貓 1

7 月 31 日 8 月 1 日 8 月 2 日 8 月 3 日 8 月 4 日 8 月 5 日 8 月 6 日 甜豆肉片 滷蛋 炒四寶 洋蔥魚片 高麗菜肉片 金針菇雞絲 洋蔥炒蛋 滷麵輪 黃瓜素雞 筍香烤麩 涼薯素肉片 滷油豆腐 炒素雞米 滷豆干 蔘耆茶 桂圓茶 麥冬茶 紅棗茶 杜仲茶 蔘耆茶 桂

授 課 教 師 : 杜 孟 家 師 傅 課 程 名 稱 無 國 界 料 理 分 量 4 人 / 組 日 期 10/5 菜 單 名 稱 地 獄 拉 麵 粗 拉 麵 海 帶 芽 黃 豆 芽 高 湯 叉 燒 肉 蛋 日 式 魚 板 300G (1) 麵 煮 熟 備 用 10G (2) 蛋 水 煮 去 殼

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4.

Microsoft PowerPoint - 低蛋白飲食示範菜單.ppt

2018/11/8 2018/11/9 主菜 樹子蒸魚 蒸 旗魚片. 樹子. 薑絲 五香雞腿 滷 五香雞腿 蘑菇醬豬排 烤 豬排 洋蔥 蘑菇 鐵板豬柳 煮 豬柳 副食 香炒桂竹筍 炒 桂竹筍. 木耳. 紅蘿蔔. 豬肉 泡菜年糕鍋 煮 泡菜. 年糕. 蘿蔔. 紅蘿蔔. 玉米 菜脯炒蛋 炒 雞蛋 菜脯

臘 味 飯 西 班 牙 海 鮮 燉 飯 時 間 :40 分 鐘 廣 式 肝 腸 2 根 廣 式 臘 腸 1 根 臘 肉 1 條 泰 國 香 米 3 杯 水 35c.c. 醬 油 50c.c. 糖 少 許 老 抽 少 許 香 麻 油 1 小 匙 蠔 油 1 大 匙 1. 米 洗 淨 瀝 乾, 倒 進

2018/10/5 2018/10/8 2018/10/9 2018/10/ /10/ /10/15 青菜 大陸妹 川燙 大陸妹 油菜 燙 油菜 高麗菜 炒 高麗菜 小白菜 川燙 小白菜 湯品 竹筍大骨湯 煮 竹筍. 大骨 奶香濃湯 煮 玉米. 蛋. 紅蘿蔔 什錦蛋花湯 煮

代言佳麗寶全新系列DEW SUPERIOR

溫 莘 教 育 協 會

2 炒 三 絲 1 綠 豆 芽 摘 去 綠 葉, 取 白 色 長 段, 胡 蘿 蔔 青 椒 切 絲, 待 用 ; 2 冷 鍋 中 放 少 許 油, 放 入 豆 芽 胡 蘿 蔔 絲 青 椒 絲, 蓋 鍋 蓋, 開 中 火, 3 等 鍋 邊 有 蒸 汽 冒 出, 關 火, 放 鹽, 攪 拌 均 勻, 即

2015/3/3 2015/3/4 2015/3/5 2015/3/6 2015/3/9 副食 鮮蔬魷魚羹 炒 魷魚羹. 大白菜 泡菜鍋 煮 玉米 蘿蔔 豆皮 豬肉鐵板燒 炒 洋蔥. 肉片 香雞堡 炸 雞堡 ( 加 ) 副食 嫩筍燒肉 燒 竹筍. 肉丁 美味水餃 蒸 水餃 絕代雙餃 蒸 鍋貼. 水餃

中餐檢定 301A~301E 各道菜製作大綱及注意事項 藍字 為許老師作法 solomon 部落格製作 2 題組 301 B 乾貨加工品蔬菜肉類蛋海鮮洗菜香菇桶筍蒜 紅蘿蔔 青後腿肉蝦仁 江菜 洋蔥 參考蝦米鹹蛋 去腸泥 蘆筍 小黃瓜 泡水 綠豆芽 切割醃拌 參考 香菇切 1 公分小丁 桶筍切 1

Microsoft Word - 台南高工營養菜單 ~ doc

Microsoft Word - BE - Meal.doc

2016/9/2 2016/9/5 2016/9/6 2016/9/7 2016/9/8 副 食 四 寶 肉 燥 煮 絞 肉 黑 胡 椒 燴 肉 煮 豬 肉 柴 魚 蒸 蛋 蒸 雞 蛋. 柴 魚 小 瓜 混 炒 煮 小 黃 瓜. 菇 副 食 喜 相 逢 炸 柳 葉 魚 茶 碗 蒸 蒸 雞 蛋 桂 冠

2017/5/5 2017/5/8 2017/5/9 2017/5/ /5/11 副食 咖哩百頁腐 煮百頁豆腐馬鈴薯紅蘿蔔 黑胡椒燴肉 煮 洋蔥 豬肉 玉米 細腐肉燥 煮 豆腐 絞肉 洋蔥 香炒四季豆 川燙四季豆. 紅蘿蔔 副食 滷翅小腿 滷 翅小腿薑 韭香盒 煎 韭香盒 炒花椰 炒 花

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材 料 : 肋 排 350g 蒜 頭 25g 薑 25g 青 椒 30g 黃 甜 椒 30g 紅 甜 椒 30g 調 味 料 : 番 茄 醬 50g 墨 西 哥 番 椒 30g 糖 10g 鹽 5g 奶 油 25g 作 法 : 1. 蒜 頭 及 薑 以 磨 泥 板 磨 成 泥 狀 2. 再 將 彩

303B-1 香菜魚塊湯 ( 煮 )2009 年 10 月 31 日下午 ~1 1. 鱸魚剪去該剪的部位 刮除魚鱗 戳破胸腹隔膜, 將內部血絲與魚肚子黑黑的地方去除 切頭 尾片下來, 切 成六塊 乾香菇泡水後切絲 香菜去跟切小段 切薑片 鱸魚切掉頭尾 魚身去骨切塊 2. 魚塊川燙 30 秒撈起 燒熱

幼兒園餐點食物內容及營養基準草案及食譜範例104

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子 老 化 和 失 智 研 究 (CAIDE, Cardiovascular Risk Factors, Aging and Dementia Study) 追 蹤 一 千 四 百 四 十 九 個 中 年 人 長 達 二 十 一 年, 中 年 時 期 的 BMI( 身 體 質 量 指 數,Body

息 素食救地球地球暖化造成全球氣候變遷, 天災頻繁 國際上, 已有許多專家學者提倡簡約生活, 減緩地球暖化, 也呼籲人們盡量採行素食 ; 因為素食不只有益健康, 也是救地球的方法之一 大地生長的五穀雜糧, 已足夠人類維持生命所需 然而, 人類為了貪求口欲, 殺食眾生肉 ; 業者為了追求利益, 大肆畜

目錄 1. 豆乳雞 2. 沙茶羊肉燴飯 3. 沙茶魷魚羹 4. 南瓜濃湯 5. 桂花炒翅 6. 麻油雞飯 7. 酸辣濃湯 8. 肉燥芋粿 9. 台南棺材板 10. 安平蝦捲 11. 海鮮烏龍麵 12. 味噌湯 13. 香酥臭豆腐 14. 黑糖糕 15. 花枝炒意麵 16. 何首烏燉雞湯 17. 桂圓

組合 1.pdf

11 月 26 日 11 月 27 日 11 月 28 日 11 月 29 日 11 月 30 日 12 月 1 日 12 月 2 日 鳳梨肉片 豌豆肉末 青椒肉片 玉米菇雞片 三色鮪魚炒蛋 蔥燉肉 木耳雞絲 薑汁豆包 滷蘭花干 醬燒豆腸 花生麵筋 茄汁豆包 野菇素肉絲 滷百頁 紅棗茶 杜仲茶 蔘耆

2. 紅 棗 清 拌 雞 絲 山 苦 瓜 紅 棗 6 顆 40 克 雞 腿 清 肉 150 克 山 苦 瓜 300 克 黃 椒 100 克 壺 底 油 1 大 匙 鹽 1/2 小 匙 糖 1/2 茶 匙 香 油 1 茶 匙 1 紅 棗 加 水 4 大 匙 和 雞 肉 分 開 蒸 15 分 備 用 2

碘 甲狀腺

前言 這一本食譜不只寫給外食族也是寫給餐飲業者 營養師, 我都吃外面所以沒辦法控制 營養師, 外面便當都很油所以我瘦不下來, 這是營養師在門診或病房常聽到的飲食控制失敗的原因, 因此引發編寫這本食譜的動機 分析一般市售便當無論是坊間自助餐或超商餐盒每個熱量約 大卡不等, 若為油炸的主


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目 錄 摘 要...3 目 錄 圖 目 錄 表 目 錄 壹 緒 論 一 研 究 動 機...3 二 研 究 目 的...3 三 研 究 流 程...4 貳 文 獻 探 討 一 臭 豆 腐 的 歷 史...4 二 臭 豆 腐 的 製 作...5 三 傳 統 食 用 方 式...5 四 新 式 食 用

期中目錄 豆乳雞... 味噌湯... 鮭魚炒飯... 鼓椒炒魚乾... 炸蚵仔酥... 炒韭菜麵線... 紅燒獅子頭... 南瓜米粉... 玉米濃湯... 海產粥... 糖醋鮮鱸魚... 掛霜腰果... 蚵仔煎... 棗香蜜汁雞翅... 魚丸湯

5 CONTENTS


坐月子食譜

早 餐 A. 香 葱 蕃 茄 薄 餅 卷 (1 人 份 量 ) 材 料 (1 人 份 量 ): 全 麥 98% 脫 脂 墨 西 哥 薄 餅 1 塊 (10 寸 大 小 ) 餡 料 : 雞 蛋 白 2 隻 洋 葱 切 碎 2 湯 匙 蕃 茄 切 碎 1 湯 匙 脫 脂 芝 士 碎 1 湯 匙 芥 花

1 4 5

水煮蛋 以冷水中大火煮, 加點鹽, 將蛋放入鍋中, 水必頇蓋過蛋, 可以 5 分鐘 7 分鐘 10 分鐘不同熟度 歐姆蛋 奶油熱鍋, 將三顆蛋先打散到入鍋內, 平鋪鍋底, 適時地攪散蛋底待稍凝結後將自己想要放的料 ( 例如 : 洋蔥 培根 ) 鋪於蛋上, 並由蛋緣將其包起 炒蛋 奶油熱鍋, 炒完即可

序 南 瓜 生 性 強 健, 栽 培 容 易, 為 世 界 性 蔬 菜, 是 夏 季 蔬 菜 缺 乏 期 間 具 有 調 節 供 需 功 能 的 重 要 果 菜 類 之 一 近 5 年 來, 全 世 界 栽 培 面 積 直 線 上 升, 目 前 台 灣 地 區 計 有 2,000 多 公 頃, 產

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南 乳 焖 肉 宫 爆 肉 丁 咖 喱 鸡 块 玉 米 目 鱼 丁 鱼 香 肉 丝 炒 青 菜 美 芹 腐 竹 炒 素 杭 白 菜 腐 衣 青 菜 肉 糜 粉 丝 汤 水 粉 蒸 鸡 块 烤 肠 红 烧 大 肉 清 蒸 鳊 鱼 青 瓜 方 腿 片 肉 糜 海 带 丝 杭 白 菜 豆 腐 衣 炒 心

食品品名標示原則(草案)

目 錄 蒸 豬 肉 丸 蜜 汁 腰 果 五 柳 魷 魚 松 鼠 黃 魚 椒 鹽 魷 魚 涼 拌 佛 手 黃 瓜 時 蔬 燴 蝦 丸.

目 錄 蒸 豬 肉 丸 蜜 汁 腰 果 五 柳 魷 魚 松 鼠 黃 魚 椒 魷 魚 涼 拌 佛 手 黃 瓜 時 蔬 燴 蝦 丸 粉 蒸 小 排 骨

基 隆 市 安 樂 高 中 午 餐 食 譜 設 計 表

44 Imidacloprid 益達胺 結球萵苣 2 殺蟲劑 45 Imidacloprid 益達胺 絞股藍 0.5 殺蟲劑 46 Imidacloprid 益達胺 絲瓜 0.5 殺蟲劑 47 Imidacloprid 益達胺 菊花 3 殺蟲劑 48 Imidacloprid 益達胺 越瓜 0.5

第 二 部 份 技 術 士 技 能 檢 定 中 餐 烹 調 ( 葷 食 項 ) 丙 級 術 科 測 試 參 考 資 料 目 錄 壹 技 術 士 技 能 檢 定 中 餐 烹 調 丙 級 術 科 測 試 應 檢 人 須 知 頁 次 一 一 般 說 明... 1 二 應 檢 人 自 備 工 ( 用 ) 具

和風烤雞排 使用當地食材 以達節能減碳 遵從營養師計算 以符合 這個年齡層每日所需營養指數 依 三低二高 原則 給 小朋友健康 營養均衡又兼顧美味的午餐 讓每位小朋友 快樂成長的 設計理念 名稱 白米飯 名稱 和風烤雞排 名稱 客家美小炒 名稱 開洋炒胡瓜 名稱 香濃玉米湯 豆魚肉蛋類總 22.6

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縣長序 漢書. 酈食其傳 有云 : 王者以民為天, 而民以食為天 尤其對於正在成長 發育的莘莘學子們, 無論是學習 求知或成長, 正常而營養的飲食, 都極為重要 彰化縣為百萬人口大縣中第 1 個開辦國中小免費營養午餐的縣市, 並推行 週一無肉日 及 幸福餐券 計畫, 這些政策深獲民眾之肯定 民國 1

創新食物

本 章 重 點 與 研 讀 提 示

封面-1

盐 水 虾 红 烧 鸡 块 宫 爆 肉 丁 红 烧 鲳 鱼 花 菜 炒 蛋 三 色 土 豆 丝 生 煸 黄 瓜 密 汁 油 方 杭 白 菜 腐 衣 青 菜 肉 元 汤 盐 水 鸭 红 烧 猪 手 清 蒸 小 黄 鱼 水 煮 牛 肉 芹 菜 肉 丝 冬 瓜 毛 豆 炒 青 菜 雪 菜 土 豆 片 大

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第 一 週 雞 茸 小 米 粥 材 料 : 雞 胸 肉 半 付 小 糯 米 30 公 克 白 米 50 公 克 小 甜 豆 仁 少 許 胡 蘿 蔔 少 許 調 味 料 : 雞 高 湯 200CC 鹽 一 兩 種 米 先 洗 好 泡 半 小 時 雞 胸 肉 剁 碎 胡 蘿 蔔 切 碎 丁 二 將 糯

備 註 : 咖 啡 豆 可 可 粉 巧 克 力 粉 咖 啡 飲 料 可 可 飲 料 巧 克 力 飲 料 組 群 所 有 商 品 需 檢 索 餐 廳 小 類 組 中 之 咖 啡 廳 咖 啡 館 流 動 咖 啡 餐 車 服 務 咖 啡 豆 可 可 粉 巧 克 力 粉 咖 啡

同 正 食 品 有 限 公 司 ( 乾 鮮 類 米 粉 蜜 餞 ) A00412 A00441 A00442 A00443 同 正 豆 豉 65g 同 正 ( 粗 ) 埔 里 水 粉 400g 同 正 ( 細 ) 埔 里 水 粉 400g 同 正 ( 粗 ) 埔 里 水 粉 400g 條 碼 :47

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Paperless Printer, Job 9


Microsoft Word 坐月子餐烹調.doc

60 基 礎 篇 基 礎 篇 - 雞 肉 高 湯 醬 基 礎 篇 - 煮 白 米 飯 基 礎 篇 克 枝 150 克 100 克 1 片 1 顆 5 粒 雞 肉, 去 皮, 去 骨 及 去 筋 ( 處 理 前 雞 肉 重 約 500 克 ), 切 塊 綜 合 淡 色 蔬 菜 ( 如 :

Recipe-zh-cn

目錄 西芹炒雞片 1 三絲淋蒸蛋 3 紅燒杏菇塊 5 三色炒雞絲 7 火腿冬瓜夾 9 鹹蛋黃炒杏菇條 11 三絲魚捲.13 焦溜豆腐塊 15 竹筍炒三絲 17 豆薯炒豬肉鬆.19 麻辣溜雞丁 21 香菇素燴三色.22 滑炒三椒雞柳.24 酒釀魚片.26 蒸三色蛋.28

Bell Pepper Field Run Bell Pepper Blended Red Bell Pepper Granules 红椒粒 目 AD Red Bell Pepper Granules 红椒粒 目 AD005 00

技 術 士 技 能 檢 定 中 餐 烹 調 ( 素 食 項 ) 丙 級 術 科 測 試 參 考 資 料 目 錄 頁 次 壹 技 術 士 技 能 檢 定 中 餐 烹 調 丙 級 術 科 測 試 應 檢 人 須 知 一 一 般 說 明... 1 二 應 檢 人 自 備 工 ( 用 ) 具... 2 三

中餐報告

骨骼保健的營養素 鈣、維生素D、維生素K

目錄一 青椒炒肉絲二 茄汁燴魚片三 乾煸四季豆四 黑胡椒豬柳五 香酥花枝絲六 薑絲魚片湯七 糖醋瓦片魚八 燜燒辣味茄條九 炒三色肉丁十 榨菜炒肉絲十一 香酥杏鮑菇十二 三色豆腐羹十三 燴咖哩雞片十四 酸菜炒肉絲十五 三絲淋蛋

目錄 1. 燴咖哩雞片 酸菜炒肉絲 三絲淋蛋餃 2. 西芹炒雞片 三絲淋蒸蛋 紅燒杏菇塊 3. 三色炒雞絲 火腿冬瓜夾 鹹蛋黃炒杏 菇條 4. 三絲魚捲 焦溜豆腐塊 竹筍炒三絲 5. 豆薯炒豬肉鬆 麻辣溜雞丁 香菇素燴三 色 6. 滑炒三椒雞柳 酒釀魚片 蒸三色蛋 7. 黑胡椒溜雞片 蔥燒豆腐 三椒

目錄豆乳雞... 2 海帶蛋衣湯... 3 鼓椒炒魚乾... 4 南瓜米粉... 5 三絲淋蒸蛋... 6 茄汁燴魚片... 7 玉米濃湯... 8 桂花炒翅... 9 海產粥 蚵仔煎 魚丸湯 鮭魚炒飯 黄瓜 蚵仔煎... 15

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投影片 1

目錄

目錄 1. 蒸豬肉丸 3 2. 蜜汁腰果 4 3. 五柳魷魚 5 4. 松鼠黃魚 6 5. 椒鹽魷魚 7 6. 涼拌佛手黃瓜 8 7. 時蔬燴蝦丸 9 8. 粉蒸小排骨 金菇扒芥菜 酥炸黃魚條 櫻花蝦米糕 炸素菜春捲 椒鹽蝦球 15

第 二 部 份 技 術 士 技 能 檢 定 餐 烹 調 ( 葷 食 項 ) 丙 級 術 科 測 試 試 題 目 錄 壹 技 術 士 技 能 檢 定 餐 烹 調 丙 級 術 科 測 試 應 檢 人 須 知 頁 次 一 一 般 說 明... 1 二 應 檢 人 自 備 工 ( 用 ) 具... 2 三

目 錄 1. 蒸 豬 肉 丸 P.4 2. 蜜 汁 腰 果 P.5 3. 五 柳 魷 魚 P.6 4. 松 鼠 黃 魚 P.7 5. 椒 鹽 魷 魚 P.8 6. 涼 拌 佛 手 黃 瓜 P.9 7. 時 蔬 燴 蝦 仁 P 粉 蒸 小 排 骨 P 金 菇 扒 芥 菜 P.1

尋味臺灣複合養生 兒童食譜

Microsoft Word - hongshan-2

目錄 豆乳雞.1 沙茶羊肉燴飯 3 沙茶魷魚羹.5 南瓜濃湯.7 桂花炒翅..9 麻油雞飯 11 安平蝦捲.13 海鮮烏龍麵.15 味增湯.17 香酥臭豆腐.19 黑糖糕.21 花枝炒意麵..23 何首烏燉雞湯 25 桂圓甜湯圓..27 米苔目湯.29 月亮蝦餅.31 泰式檸檬魚 33

50種醬汁做法(很實用請保存下來)

投影片 1

醬香撲鼻的軟嫩醍醐味 東坡肉單盤料理 筷子一夾就散 入口即化 不把肉切成塊狀 而是以風箏線綑綁燉煮 特製叉燒肉即可上桌 五穀飯 涼拌紅白蘿蔔絲 豆腐泥拌海帶芽蘘荷 鹽水燙青江菜 圓盤 直徑25cm 東坡肉 34

封面

Transcription:

棒棒雞 以平價美味大家比較愛吃的東西來設計 還有搭配 菜色的好吃感 名稱 糙米飯 名稱 棒棒雞 名稱 螞蟻上樹 名稱 空心菜 名稱 綠豆湯 糙米飯 豆魚肉蛋類總 魚肉類半成品 總蔬菜份 一份約半碗 糖 4 4-40 0 4 - -8 4. 8. - 7 88 洗淨入電鍋煮熟 (;. 的水 ) 糙米飯 元 棒棒雞 小黃瓜 雞胸肉 芝麻醬 0 克 4 克 8克 0 克. 將小黃瓜, 全部切絲 小黃瓜 0. 元. 將雞肉燙熟切絲晾涼, 放在步驟一 雞胸肉.88 元 上 芝麻醬 元. 將芝麻醬加飲水加嚴加蒜末調和均 0. 元 勻林在步驟二上 共4元 螞蟻上樹 冬粉 高麗菜 香菇 絞肉 0 克 40 克 0 克 克 克. 高麗菜, 香菇, 切絲. 冬粉燙熟. 將絞肉放入平底鍋加鹽加蒜末先炒 熟後放入步驟一之炒熟加入少許 醬即可 冬粉 0.08 元 高麗菜 4. 元 香菇. 元 絞肉.8 元 0.98 元 共8元 00 克 克. 將蒜末爆香將空心菜放入鍋中加入 調味料炒熟 空心菜 7 元 0.98 元 共8元 0 克 克 綠豆洗淨加水煮爛再加適糖 綠豆.8 元 糖 0.78 元 炒空心菜 空心菜 重 (g) 8 綠豆湯 綠豆 糖 共 元

醬燒起司肉片 將起司片用高麗菜捲起再用肉片捲起 在食用的時後可以吃 到多層次的味道又因為用肉片包覆所以視覺上也有份充 的感覺 其中補充了孩子成長所需要的奶類營養鈣質 名稱 白米飯 名稱 醬燒起司肉片 名稱 蕃茄豆腐拌肉末 名稱 烤茄子 名稱 洋芋味噌湯 豆魚肉蛋類總 奶類 總蔬菜份 一份約半碗 4 0 0 0.9. -. - 4 4 8-8..7-0. 80 48. 8.. 白米飯 重 (g) 9 白米.0 元.0g( 熟 ). 白米飯煮熟 (:) 醬燒起司肉片. 豬里肌肉. 沙拉. 高麗菜 4. 起司片. 酒. 醬. 70g. 0g. 0g 4. 0g. g. g. 豬里肌肉切片 高麗菜燙熟 將肉片 里肌肉.7 元 包高麗菜再包起司片再包高麗菜然 沙拉 0.70 元 後卷起 用醬汁燒及完成 高麗菜 0. 元 起司片. 元 酒 0. 元 醬 0. 元 拌蕃茄豆腐拌 肉末. 番茄. 嫩豆腐. 絞肉 4. 小黃瓜. 蔥. 薑. 0g. 00g. 0g 4.40g.0g.0g. 番茄切丁 豆腐切丁 小黃瓜切丁 蔥薑切片 起鍋拌炒絞肉 調味即成 烤茄子. 茄子. 蒜. 00g. g 4. 將茄子切花段後燙熟入烤箱烤淋 醬及成 洋芋味噌湯. 馬鈴薯. 蔥. 味噌.0g.0g.0g. 馬鈴薯切小丁 蔥切蔥花 加入味増燒開水後調味即成 蕃茄. 元 豆腐.0 元 絞肉.8 元 小黃瓜.8 元 蔥 0. 元 薑 0. 元 茄子 元 蒜 0. 元 馬鈴薯.8 元 蔥 0. 元 味噌 元.8 元 7

滷十錦 以多種的蔬菜與肉類下去滷至入味 比較好配飯 增加 小朋友對於蔬菜的攝取 名稱 紫米飯 名稱 滷十錦 名稱 芹菜炒豆干 名稱 炒芥菜 名稱 紅豆薏仁湯. 紫米飯 紫米 白米 豆魚肉蛋類總 魚肉類半成品 總蔬菜份 一份約半碗 8 8 4-0 47 0 4 7.7-0 048-4 80 878 紫米 元 白米. 元 0g 0g 紫米加水 (:) 放入電鍋中煮熟 0g g g g g g. 蔥切段 薑切片 香菇切塊 後腿 鮮香菇 元 肉切丁 紅白蘿蔔切塊 後腿肉. 元. 蔥 薑 八角爆香 放入肉丁香菇 0. 元 炒香 加入醬 糖 水煮滾放入紅 白蘿蔔. 元 白蘿蔔海帶滷入味即可 海帶 元 芹菜炒豆干 芹菜 五香豆干 金針菇 蒜少許 g g 0g 0g g 少許. 芹菜切段 豆干切片 切絲 芹菜 0.9 元 金針菇對切 豆干 元. 蒜爆香 加入芹菜 豆干 0. 元 金針菇炒軟調味鹽 糖 胡椒即可 金針菇. 元 炒芥蘭菜 芥菜 00g 少許 g. 拍碎 芥藍菜洗淨切段. 爆香 放入芥藍菜炒軟調味即 可 芥菜 元 紅豆薏仁湯 紅豆 薏仁 糖 0g 0g 0g. 紅豆 薏仁洗淨泡水 放入電鍋中 蒸煮熟即可 紅豆 元 薏仁 元 滷十錦 鮮香菇 0g 後腿肉 g g 白蘿蔔 g 海帶 g 蔥 薑 八角 重 (g) 0 共. 元 9

醋溜鯛片. 高鈣米豐富的鈣質 加上紫米美麗的花青素 合成營養 美麗的飯. 研發台灣鯛特殊的調味 簡易的蔬菜搭配方 式 展現創新的菜色. 柔和的翠綠 開陽的鮮味 滑潤 的金菇 組成全新親切的蔬菜料理 名稱 紫米飯 名稱 醋溜鯛片 名稱 翠玉開陽金菇 名稱 沙茶爆蔥椒 名稱 高鈣益骨湯 ( 六 ) 名稱 椪柑 ( 當季 ) 豆魚肉蛋類總 總蔬菜份 一份約半碗 70 4 - -9 - - 0 0-0 40 0 0 0 800 重 (g) 加鈣紫米飯. 加鈣米 40g. 紫米 0g. 白米 0g 醋溜鯛片. 台灣鯛 g. 芥菜 0g. 木耳 0g 4. 洋蔥 0g. 沙拉 g. 醋 g 7. 蠔 g 8. 水 0cc 翠玉開陽金菇. 小白菜 0g. 蝦米 g. g 4. 金針菇 0g. g. 鹽 0.g 7. 麻 g 8. 胡椒粉 0.g 9. 沙拉 g 0. 水 cc. 太白粉水 cc 沙茶爆蔥椒. 青椒 70g. g. 洋蔥 0g 4. 沙茶醬 g. 醬 g. 水 0g 7. 沙拉 g 高鈣益骨湯. 背骨 0g. 丁 香 小 魚 0g 乾 g. 洋蔥 g 4. 金針菇 g. 0.g. 醋 0.g 7. 鹽 0.g () 將紫米洗淨泡水三十分鐘 備用 加鈣米. 元 () 加鈣米 白米洗淨和入 放入電鍋 紫米. 元 煮熟即可 白米 元 () 木 耳 切 0.cm 絲 芥 菜 洗 淨 切 段 台灣鯛. 元 cm 洋蔥切碎 芥菜 元 () 鯛魚洗淨切厚片 ( 長度 * 寬 度約為 木耳 0. 元 cm*7cm 厚度依實 際取而定 ) 洋蔥 0. 元 () 洋蔥炒香 加芥菜 醋略炒 (4) 加鯛魚 蠔 水 木耳 燒至熟 即可 () 切碎 白菜洗淨切段 段 蝦米泡水備用 () 金針菇去根 切對半 ( 約 cm 長 ) 切絲 () 炒香蒜碎和蝦米 加絲翻炒 (4) 加白菜 金針菇 鹽 胡 椒粉 麻 燒煮至熟 () 用太白粉水勾芡拌勻即可 小白菜. 元 蝦米. 元 0. 元 金針菇 0. 元 () 青椒洗淨切 cm 絲 洋蔥切絲 青椒 元 切 cm 絲 0. 元 () 加沙茶醬 洋蔥炒香 加紅 洋蔥 0. 元 蘿蔔絲略炒 沙茶醬 0. 元 () 加青椒 醬 水炒熟即 可 () 切碎 洋蔥切小丁 金針菇 ( 或竹筍 ) 切 cm 絲 () 小魚乾洗淨備用 背骨川 燙後 放湯鍋熬煮 () 加入洋蔥丁 蒜碎 金針 菇 ( 或竹筍 ) 醋 略煮轉 小火熬二十分鐘 (4) 放入小魚乾煮開 加鹽 胡椒粉調味即可 背骨. 元 丁香魚干 0. 元 洋蔥 0. 元 金針菇 0. 元 共. 元 7

橙香豬柳條 取入菜是常見之方式 不但可增加食物口感的豐富度 加上柳丁盛產經濟實惠 而豆奶蒸蛋有別於一般蒸蛋加入高 湯的方式 反而吃的出食材鮮甜味 名稱 薏仁糙米飯 名稱 橙香豬柳條 名稱 豆奶蒸蛋 名稱 豆炒菜 名稱 鳳爪香菇湯 豆魚肉蛋類總 總蔬菜份 一份約半碗 7 4 9. - -. -0.7 -.7.7-8.7 40 49.7 0 84.7 糙米飯 薏仁 重 (g) 糙米飯.8 元 薏仁 洗淨入電鍋煮熟 (;. 的水 ) 0 顆 7.. 豬腳洗淨入滾水川燙取出. 起鍋 將薑爆香 豬腳炒香至 Q 狀 倒入水及香料煮熟成軟 Q 狀. 將豬腳放入烤箱 0 ~80 烤 0~0 分鐘即可. 豬里肌肉切柳醃 ( 醬. 米酒. 糖. 太白粉 ) 川燙 豬里肌 洋蔥 0. 柳丁 紅椒 0. 蔥 沙拉 0. 豆奶蒸蛋 雞蛋 馬鈴薯 洋蔥 青椒 無糖豆漿 0 0 0 0 0. 食材洗淨後切絲備用. 雞蛋加入豆漿打勻放入所有食材調 味(鹽). 放 入 容 器 中, 入 蒸 籠 中 小 火 蒸 ~0 分至熟 雞蛋. 0. 馬鈴薯 0. 洋蔥 0. 青椒 0. 無糖豆漿 豆炒菜 菜 小豆乾 沙拉 0 0.. 食材洗淨切小段. 去皮 切片. 鍋入 放入蒜片爆香後加入豆 乾 菜及水煮熟調味即可 菜 4 小豆乾 沙拉 0. 鳳爪香菇湯 雞爪 乾香菇 薑片 沙拉 隻 0 0... 鳳爪洗淨切川燙切小塊. 香菇泡水軟. 鍋入. 加入香菇爆香加入薑片. 水 雞爪煮滾調味即可 雞爪 乾香菇 薑片 沙拉 0. 4. 元 橙香豬柳條 豬里肌 洋蔥 柳丁 紅椒 蔥 沙拉 7

蕃茄燒雞 以蕃茄入菜 增加小朋友對於茄紅素的攝取 白米飯 名稱 白米飯 名稱 蕃茄燒雞 名稱 田園飄香 名稱 炒波菜 名稱 海帶湯 重 (g) 0g 米加水 (:) 放入電鍋中煮熟 白米 元 g 0g 0g 少許 0g. 雞腿肉切塊 牛番茄切片 洋蔥切 雞腿肉 0. 元 小丁 牛蕃茄 0.4 元. 蔥段 洋蔥丁爆香 放入雞肉 蕃 洋蔥 元 茄炒香 放入調味料醬 糖 水 蕃茄醬燒至湯汁濃稠即可 g 8g 0g g g 少許 g. 拍碎 豬肉切丁 小黃瓜切丁 玉米粒 元 切丁 豬里肌肉. 元. 爆香加入肉丁 小黃瓜 紅蘿 小黃瓜 0.4 元 蔔 玉米粒炒熟調味鹽 糖 胡椒即 0. 元 可 炒波菜 波菜 0g 7g g. 拍碎 波菜洗淨切段. 爆香 放入波菜炒軟調味即可 海帶湯 海帶 薑 g 少許. 海帶切條狀 薑切絲 海帶燙過. 煮一碗水 放入海帶及薑絲調味 鹽 糖 胡椒 香即可 蕃茄燒雞 雞腿肉 牛蕃茄 洋蔥 蔥 田園飄香 玉米粒 豬里肌 小黃瓜 豆魚肉蛋類總 魚肉類半成品 總蔬菜份 一份約半碗 7 4 4-0 47 0.7 4 7.7 7. -48. 0 8.7-8.7 7 4 80 880 菠菜 9 元 海帶 元 共 9. 元 74 7

薑汁燒肉 薑對人體來說可是有良好去寒的功效 但年輕人大多不喜愛 其辣味 改變一下手法 讓食物可以吃的出薑香而無薑辣 好吃又下飯 名稱 白米飯 名稱 薑汁燒肉 名稱 南瓜蟹餅 名稱 青江炒鮮菇 名稱 日式味增湯 豆魚肉蛋類總 魚肉類半成品 總蔬菜份 一份約半碗 7 4. -8. -4 9.7-0.7 408 99 7 白米飯 重 (g) 4 米. 元 洗淨入電鍋煮熟 (;. 的水 ) 薑汁燒肉 梅花肉片 洋蔥 薑絲 高麗菜 沙拉 4 0 0. 0.. 豬肉醃太白粉. 米酒. 醬. 薑汁. 糖 梅花肉片. 高麗菜切絲備用 洋蔥 0.. 鍋內入, 加入醃好豬肉片及醬汁 ( 糖. 醬. 薑絲 ) 炒熟, 薑絲 0. 0. 高麗菜 沙拉 0. 南瓜蟹餅 南瓜 蟹肉棒 雞蛋 麵粉 芹菜 沙拉 0 9 0 0 0. 南瓜.. 芹菜. 蟹肉棒切絲川 南瓜. 燙備用 0... 料加入雞蛋. 麵粉. 鹽. 糖. 胡椒 蟹肉棒. 粉拌勻 雞蛋.. 鍋內放, 加入麵糊煎至熟透金黃 麵粉 0.4 4. 取出切小塊即可 芹菜 0. 沙拉 0. 青江炒鮮菇 青江菜 鮮香菇 沙拉 0.. 食材洗淨切小段 鮮香菇 青江菜 切片 鮮香菇.7. 去皮 切片 0.. 鍋入 放入蒜片爆香後加入青 沙拉 0. 江菜 鮮香菇 及水煮熟調味即 可 日式味增湯 豆腐 洋蔥 蔥 味增 柴魚 香 0.. 豆腐 0.. 豆腐切小丁備用 洋蔥 0.. 洋蔥切丁片. 蔥切蔥花 蔥. 鍋內入加入洋蔥炒軟, 加入剩餘材 味增 0. 料煮滾調味即可 柴魚 0.7 香 0. 4. 元 77

醬燒排骨. 以在地盛產的五穀根莖類搭配白米飯 使白飯更富有多重 的香氣. 調配獨特的醬汁 使排骨和傳統豆腐的美味更富 變化性. 文蛤湯加入南瓜 營養雙重加分 學生參與下午 的課程 更有精神 名稱 三寶飯 名稱 醬燒排骨 名稱 椒香豆腐 名稱 蔥蒜芥藍 ( 炒時蔬 ) 名稱 南瓜文蛤湯 ( 六 ) 名稱 當季 豆魚肉蛋類總 總蔬菜份 一份約半碗 78 4 - -9 - - - 0-0 40 0 0 0 800 三寶飯. 白米. 馬鈴薯. 地瓜 4. 芋頭. 沙拉 醬燒排骨. 排骨. 洋蔥. 4. 醬. 醋. 糖 7. 水 椒香豆腐.. 青辣椒. 洋蔥 4. 紅辣椒. 板豆腐. 里肌肉 7. 烏醋 8. 醬 9. 水 0. 沙拉 蔥蒜芥蘭. 芥藍菜. 蒜碎. 洋蔥 4. 沙拉. 醬 南瓜文蛤湯. 南瓜. 蛤蜊. 洋蔥 4. 醋. 鹽. 糖 7. 沙拉 8. 水 重 (g) 00g 0g 8g 8g g () 將白米洗淨 放入電鍋煮熟 備用 () 將馬鈴薯 地瓜 芋頭均刨 絲 和白米拌勻 加入沙拉 及水 一同煮熟 白米 元 馬鈴薯 元 地瓜 元 芋頭 元 g 0g 0g 4.g 4.g g 0cc () 將洋蔥切 cm 丁片 切 cm 片 排骨川燙備用 () 鍋中加醋 醬 糖 水調 成醬汁 () 放入洋蔥 排骨 用小火燒至湯汁收乾即可 排骨 元 洋蔥 0. 元 0. 元 g g 0g g g g g g cc g () 切碎 豆腐切 公分塊 青辣椒切絲 紅辣椒切絲 洋蔥切碎 () 里肌肉切. cm 薄片 () 起鍋爆蒜碎 洋蔥 青辣 椒 加入一同翻炒 (4) 加里肌肉 烏醋 醬 水 豆腐 燒煮至入味即可 洋蔥 0. 元 板豆腐 元 里肌肉 0.8 元 00g g 0g g g () 切碎 芥藍菜洗淨切 cm 段 洋蔥切碎 () 起鍋爆蒜碎 洋蔥 加芥 藍菜翻炒 () 加醬 炒熟即可 芥蘭菜 元 洋蔥 0. 元 0g g 0g g g g g 0cc () 南瓜洗淨切 cm*cm*cm 塊 切碎 洋蔥切碎 () 蛤蜊泡流動的水備用 () 湯鍋加水 洋蔥 南瓜 沙 拉 煮至南瓜軟化 (4) 加 醋 鹽 糖 蛤 蜊 煮 熟 即 可 南瓜. 元 蛤蜊 元 洋蔥 0. 元 共 4.4 元 79

鯖魚 白米飯 以便宜卻又可以吃的營養吃的豐富為主的理念 名稱 白米飯 名稱 鯖魚 名稱 絲瓜粉絲堡 名稱 : 蒼蠅頭 名稱 白蘿蔔湯 ( 六 ) 名稱 橘子 豆魚肉蛋類總 總蔬菜份 一份約半碗 80. 4 - - -9. -. - -. 重 (g) 洗淨入電鍋煮熟 (:. 的水 ) 米元 鯖魚 鯖魚 4 克 克 用煎到金黃色 絲瓜粉絲保 絞肉 絲瓜 冬粉 枸杞 克 00 克 0 克 0 克 0 克 克. 冬粉剪小段一點泡水備用 絞肉 元. 絞肉用少許米酒 ( 或胡椒粉 ) 和 湯匙 絲瓜 元 的醬拌勻 醃個十分鐘 冬粉. 元. 絲瓜削皮切片備用 枸杞 紅蘿 4. 起鍋 把絞肉炒到稍微變色 再加 蔔元 進絲瓜一起拌炒. 絲瓜炒軟一點以後 再加 湯匙的水 0. 元 下去悶到絲瓜軟熟 加入泡軟的冬粉下 去拌勻滾一下. 加雞粉和胡椒粉調味 就可以起鍋了!! 蒼蠅頭 韭菜花 絞肉 0 克 克 克. 鍋 加入 辣椒和豆鼓辣 韭菜.7 元 爆香 絞肉.8 元. 加入絞碎肉翻炒 0. 元. 分別加入米酒 蠔 糖和白開水 4. 翻炒後蓋上鍋蓋悶煮 關至小火. 收湯後掀鍋蓋 加入白胡椒粉翻炒到 完全收湯. 加入切成珠的韭菜花 快速翻炒至熟 即可 白蘿蔔湯 海帶 白蘿蔔 大骨 0 克 40 克 克. 大骨熬湯,. 食材洗淨切塊, 放入高湯中煮熟調味 40 0 0 77 鯖魚 4 元 0. 元 海帶 元 白蘿蔔 元 大骨 元 共. 元 8

茄汁義大利麵 本組菜採用西式的義大利麵為主食搭配中式的香煎鯖魚 為中西合併的最佳組合 ( 二 ) 主食名稱 茄汁義大利麵 ( 三 ) 主菜名稱 香煎鯖魚 ( 四 ) 副菜名稱 五色雞柳 ( 五 ) 蔬菜名稱 時蔬青江菜 ( 六 ) 湯品名稱 玉米濃湯 豆魚肉蛋類總 總蔬菜份 一份約半碗 8 4-8 - -4 - -0 0-0 40 0-0 84 茄汁義大利麵 義大利麵條 紅K. 絞肉 4. 番茄醬. 洋蔥末. 義大利香料 重 (g) 80g 0g 4g 7. 義大利麵條水滾入鍋煮 8 分鐘 義大利麵條. 鍋炒熟絞肉 洋蔥末紅 K 再加入番. 元 茄醬煮熟再加入義大利麵條及義大利香 紅 K0,.7 元 料. 絞肉.8 元 4. 洋蔥 0.98 元 0g 香煎鯖魚. 鯖魚. 鹽. 70g 少許 t 鯖魚用鹽醃過入味 再用煎熟 五色雞柳. 雞胸肉. 紅 K. 青椒 4. 紅椒. 洋蔥. 木耳 G 0g 0g 0g 0g 0g 雞胸肉先醃鹽再汆燙 再燙紅 K 青椒紅椒洋蔥木耳後 入鍋拌炒. 雞胸肉.4 元. 紅 K0.49 元. 青椒 0.49 元 4. 紅椒 0.49 元. 洋蔥 0.98 元. 木耳 0.47 元 炒青江菜. 青江菜 00g. t 00g t 青江菜切段入鍋快炒. 青江菜.4 元 玉米濃湯. 玉米粒. 紅 K 丁. 洋蔥 4. 麵粉 0 g 0g 0g 0g 玉米及紅 k 洋蔥加水熟後加入麵粉拌開. 玉米粒.9 元 後調味. 紅 K 丁 0.49 元. 洋蔥.8 元. 鯖魚 4.8 元 共計 元 8

茄汁腿肉 本組菜是針對喜愛麵食的人設計的 份十足不 會讓你在下午就肚子餓 名稱 中式炒麵 名稱 茄汁腿肉 名稱 洋蔥滑蛋 名稱 時蔬菜 名稱 冬瓜鳳爪湯. 中式炒麵 麵條. 紅 K 丁. 洋蔥片 4. 青豆仁 豆魚肉蛋類總 總蔬菜份 一份約半碗 84 4 8-40 0-44 0 - -9 7 870 70 g 0g 0g 0g 用爆香洋蔥加入紅 K 青豆仁和 麵條後調味 麵條.. 元 紅 K 丁.84 元 洋蔥片 0.8 元 青豆仁 0.7 元 70g T T 番茄醬 加醬 及水 放入後腿肉煮熟. 後腿肉. 元 洋蔥滑蛋. 洋蔥絲. 紅 K 絲. 雞蛋 4. 80g 0g g t 洋蔥及紅 K 切絲 用先炒熟加入蛋 洋蔥絲. 元 液收乾水分後再調味 紅 K 絲 0.7 元 雞蛋.4 元 炒菜. 菜. 00g t 先炒熟紅 K 加入洋蔥絲 調味後加入蛋液炒熟 菜.4 元 冬瓜鳳爪湯. 冬瓜. 鳳爪 00g 0g 鳳爪切段先煮熟再加入去皮冬瓜後 調味 冬瓜.4 元 鳳爪,47 元. 茄汁腿肉. 後腿肉. 番茄醬. 醬 4. 蒜末 重 (g) 8 共計 元 8

粉蒸地瓜肉 本組菜色主軸為用台灣寶島特產 地瓜 來入菜 讓 主食更具變化 名稱 香 Q 白米飯 名稱 粉蒸地瓜肉 名稱 蝦仁燴白菜 名稱 時蔬空心菜 名稱 蛤蠣黃瓜湯 香 Q 白米飯 () 白米 豆魚肉蛋類總 總蔬菜份 一份約半碗 8 7 4 4 8-0 4 0-4 0 0-0 0 87 0g. 米用 的水煮成飯 粉蒸地瓜肉. 肉片. 地瓜. 醬 4. 蒸肉粉 70g 0g T g 肉片先用醬醃 分鐘. 肉片.9 元 再拌蒸肉粉加入地瓜片放入蒸籠鍋蒸. 地瓜 0.7 元 熟.. 蒸肉粉 0. 元 蝦仁燴白菜. 蝦仁. 大白菜. 紅 K 絲 0G g 0g 蝦仁開背醃米酒去腥後汆燙. 蝦仁. 元 先炒熟紅 K 絲在加入大白菜加水煮. 大白菜. 元 熟後加入蝦仁 調味. 紅 K 絲 0. 元 00g 空心菜洗淨切段. 空心菜. 元 鍋爆香蒜片後加入空心菜炒熟後 調 味 炒空心菜. 空心菜. 蒜片. 重 (g) 9 黃瓜蛤蠣湯. 黃瓜 00g. 蛤蠣 g t 00g g 黃瓜去皮切片先煮熟 再加入蛤蠣後調味 白米.7 元. 黃瓜.94 元. 蛤蠣. 元 共計.87 元 87