Microsoft Word - hongshan-2

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炽范
7 years ago
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1 (1) 雞肉類 ( 所有的產品如冷凍, 可用微波解凍 ) 墨西哥辣味雞腿排部湯汁再倒在雞腿上即可, 出餐前灑上少許細蔥花即可椒麻雞塔香三杯雞麻香爆炒嫩雞腿辣炒檸檬雞雞腿排退冰, 切 4-5 刀切斷, 放入盤中微波 4-5 分至熟, 雞腿放入盤中, 微好底雞腿排退冰後, 油炸 5 分鐘全熟, 切 1 塊 1 塊, 灑上少許蔥花辣椒丁蒜頭丁, 醬包水煮加熱淋上去即可 ( 也可剪 3 刀不要剪斷, 直接炸至全熟速度比較快 ) 內有 2 包, 退冰雞腿先炸 3 分至熟, 鍋中放油, 丟入老薑片和炸好的雞腿肉, 加入蔥段 + 辣椒片 + 蒜丁 + 九層塔再拌炒, 最後倒入三杯醬快速拌炒即可出餐退冰內有 2 包, 雞腿丁倒入盤中微 1 分半至半熟, 鍋中放少許油和老薑片, 倒入微好的雞肉, 炒至全熟後, 倒入麻油酒包與中藥包, 放入 1 把蔥段, 拌炒收汁 1 半即可雞腿丁先退冰, 鍋中放油, 丟入雞腿丁炒至 9 分熟, 丟入洋蔥絲 + 蔥段 + 辣椒片 + 倒入醬汁拌炒勻即可, 蒜味雞腿排 20 片 /1 袋, 雞腿排分裝時在肉面劃刀展開 ( 約數 10 刀 ) 再裝入袋中, 要用時從冷凍到冷藏自然退冰後, 雞腿排排丟入油炸 5 分左右, 灑上胡椒鹽切成條狀即可出餐 ( 亦可烤或煎 ) 自然退冰, 雞球一顆顆放入油炸 3~4 分鐘, 熟了即可起鍋放入盤中,, 醬包擠在每一顆雞球上即可退冰, 鍋中放油, 丟入雞腿炒至 9 分熟, 丟入乾椒 + 蔥段 + 辣椒片 + 洋蔥絲炒至全熟 + 醬汁拌炒勻, 出餐前灑上蒜味花生粒即可泰式酸辣雞球宮保雞腿丁咖哩雞腿雞腿退冰, 油炸 5 分鐘至熟, 切 1 條 1 條, 咖哩醬加熱, 擠在雞腿上面椒鹽香酥嫩雞中翅 ( 冷凍微 1 分鐘 ), 油炸 3 分鐘至熟. 放入盤中灑上辣椒 + 蒜丁 + 蔥花, 再灑上胡椒鹽充分拌勻即可退冰, 鍋中放油 1 匙, 丟入老薑片 + 雞肉 +, 拌炒至熟入味後. 加水花雕雞橙汁雞片 150 cc, 續炒快熟, 最後倒入花雕酒 + 蔥段拌炒即可退冰先將雞肉片下鍋油炸 2-3 分鐘左右, 油濾乾後, 再將肉片放入炒鍋與黃色醬汁拌炒, 加入少許白芝麻, 乾燒 1 分鐘, 汁有沾在雞片上即可, ( 橙汁醬放冷藏 ) 轟炸雞排 ( 豬排 ) 雞排 ( 豬排 ) 炸 2~3 分. 切成條狀. 灑上胡椒鹽即可風味糖醋雞丁少許洋蔥丁快炒至熟豆腐乳雞蜜汁燒雞腿蔥爆雞丁蠔油香菇嫩雞川味醬爆紅燒雞雞腿丁先退冰, 油炸 3 分至熟後, 移入另一鍋中, 倒入糖醋醬, 放入退冰後, 先放入少許沙拉油, 丟入老薑片爆香, 放入豆腐乳雞快炒至 6 分熟, 再放入 30 cc的水煮至雞肉快熟, 丟入蔥段快炒至熟即可雞腿排退冰丟入油炸 5 分至熟, 雞腿排放入鍋中倒入蜜汁醬兩邊燒一下, 即可出餐灑上白芝麻粒退冰後, 鍋中放油 1 匙, 丟入雞丁炒至 7 分熟, 加水 20 cc, 丟入蔥段 + 辣椒片 + 蒜頭丁 + 洋蔥絲炒至全熟即可內有 2 包, 退冰, 鍋中放少許油, 先丟入香菇炒一下, 再丟入的雞肉炒至全熟後,+ 洋蔥絲 + 蔥段, 倒入蠔油醬汁拌炒收汁即可雞腿肉退冰, 鍋中放油 1 匙, 丟入老薑片爆香, 丟入雞腿肉炒至 8 分熟, 放入蔥段 + 洋蔥絲 + 辣椒片, 倒入醬包, 切小火煮秒入味即可出雞腿肉退冰, 鍋中放油, 丟入雞丁炒至 6 分熟 + 洋蔥絲 1 把 + 蔥段再炒山賊醬燒雞丁到熟, 倒入山賊醬包拌勻即可鍋中放油, 丟入雞腿丁快炒至 9 分熟, 丟入辣椒片 + 蔥段 + 九層塔再三杯雞腿丁拌炒至熟即可雞排退冰, 丟入油炸 3 分左右. 出餐前灑上胡椒鹽即可 ( 也可做單點香雞排 ) 香酥大雞排和風照燒雞腿也可沾麵包粉, 變和風日式雞排退冰微 3 分至 9 分熟, 油煎 2 面至熟上色 ( 皮面一定煎到焦黃皮脆 ), 照燒醬倒在雞腿上, 兩邊燒一下入味即可出餐可灑上白芝麻粒也可用炸的退冰, 鍋中放油, 丟入雞腿丁炒至 8 分熟加入洋蔥絲炒至全熟. 倒入 2 包印度咖哩加水 20cc, 醬再煮一下, 即可出餐印度咖哩雞香嫩蝴蝶雞腿退冰, 丟入油炸或油煎 3-4 分, 灑上胡椒鹽即可 ( 也可用烤的 ) 蔥油淋雞和風咖哩雞排泰式辣味雞肉雞腿肉退冰, 準備 250 cc水煮沸, 加入雞腿肉 + 醬包 + 老薑片些許, 煮至熟, 灑上蔥花即可出餐也可 5 包.10 包, 退冰. 加入薑片. 倒入醬汁攪拌. 用電鍋蒸熟即可雞排退冰後, 沾麵包粉, 油炸至全熟, 切一切, 醬包水煮加熱淋上去即可雞腿丁先退冰, 鍋中放油, 丟入雞腿丁炒至 9 分熟, 丟入洋蔥絲 + 蔥段 + 辣椒片 + 倒入醬汁拌炒勻即可,

2 (2) 牛肉類 ( 所有的產品如冷凍, 可用微波解凍 ) 退冰, 鍋中放油 1 匙, 丟入牛肉條炒至 8 分熟, 加入洋蔥絲, 辣椒片炒至熟倒入醬泰式辣味牛肉汁, 充分攪拌, 出餐前灑些蔥花退冰牛肉塊炒至 9 分熟, 放入洋蔥絲炒至全熟後, 倒入黑胡椒醬充分拌勻即可出牛肉燒 ( 腓力牛 ) 餐前灑上少許蔥花. 牛小排退冰, 平底鍋放油 1 匙, 油煎兩面至熟, 牛排醬 ( 水煮或微波加熱 ) 擠在牛霜降無骨牛小排排旁即可牛肉退冰, 放油 1 匙, 油熱時先丟牛肉快炒六分熟, 放少許蒜頭丁 1 把洋蔥絲 + 蔥爆牛肉辣椒一大把蔥段炒至熟, 倒入醬汁拌炒均勻即可退冰, 放油 1 匙丟入牛柳快炒至 6 分熟, 再丟入洋蔥絲.+ 番茄丁. 拌炒至熟即可 ; 蕃茄 ( 蔥爆 ) 炒牛柳也可用洋蔥或青椒. 劍筍. 山藥. 蘆筍. 地瓜等食材. 入菜退冰, 鍋中放油, 丟入老薑片爆香放入牛柳快炒至 6 分熟, 加入蔥段辣椒片, 蒜九層塔炒牛柳丁, 九層塔大火拌炒至熟即可牛柳退冰後, 放油少許, 下肉拌炒至八分熟, 加蔥段洋蔥, 再下醬包拌炒至熟即黑胡椒牛柳可出餐退冰後, 先放入沙拉油少許, 丟入牛肉片快炒 6 分熟 + 加洋蔥絲 + 泡菜 + 蔥段. 加水韓式泡菜牛 ( 豬 ) 肉 20 cc. 快速拌炒至熟即可牛肉的部分退冰鍋中放油, 丟入牛肉塊, 炒至 9 分熟加入洋蔥絲炒至全熟. 倒入 2 印度咖哩牛 ( 辣味 ) 厚包印度咖哩醬再水 20cc 拌炒均勻即可出餐冷凍內有 2 包, 牛肉塊退冰, 鍋中放油, 丟入牛肉塊炒至 9 分熟丟入洋蔥絲炒至全日式和風牛肉熟加入和風醬拌炒均勻, 放入盤中, 灑上白芝麻即可. 霜降牛退冰, 鍋中放少許油 ( 油不用多 ), 倒入霜降牛炒至六分熟, 加洋蔥絲 + 辣椒炒霜降牛肉片蔥段炒至快熟, 倒入醬汁拌炒均勻即可牛肉退冰, 鍋中放油, 準備 1 個雞蛋 + 少許蔥花先打勻, 倒入鍋中炒至 8 分熟, 再蛋汁牛肉先到入碗中, 再用鍋中剩餘地油倒入牛肉片炒至 9 分熟再倒入煎好的雞蛋加入醬汁用大火拌均勻出餐前上面灑大量蔥花即可 ( 也可做蔥爆牛肉 ) 退冰, 鍋中放油, 丟入牛肉片炒至 6 分熟, 加入洋蔥絲 + 蔥段炒至熟倒入沙茶醬汁沙茶牛肉拌炒均勻, 即可 ( 可炒辣椒片 + 空心菜 ) 退冰, 鍋中放油, 丟入牛肉片炒至 6 分熟, 加入洋蔥絲 + 蔥段炒至熟倒入黑椒醬汁黑椒醬燒牛肉 6 盎司沙朗牛排鐵板沙朗燒牛蘑菇腓力牛拌炒均勻, 即可退冰, 平底鍋放油, 丟入牛排 2 面煎至 4 分熟後牛排對角各剪開 1 刀可看牛排熟度 ( 若牛排面比較小可用鍋產壓一下面會較大 ), 再煎至全熟, 牛排醬水煮加熱倒在牛排上或放醬碟供沾食退冰, 鍋中放油, 丟入牛肉炒至 6 分熟 + 洋蔥絲 + 蔥段再續炒到熟後, 倒入醬包拌炒勻即可牛肉退冰, 鍋中放油 ( 油不用多 ), 倒入腓力牛炒至 6 分熟, 加洋蔥絲 + 蔥段 + 幾片蘑菇片炒一炒, 倒入蘑菇醬汁拌炒均勻即可鹽燒牛小排退冰, 油煎兩面至熟, 灑上黑胡椒粒, 即可出餐 ( 記得牛小排一定煎至熟才會香 ) 退冰, 鍋中放油, 放入乾椒炒, 丟入牛柳炒至八分熟 + 洋蔥絲 + 蔥段, 宮保牛柳續炒到熟倒入醬包拌炒均勻即可牛肉退冰, 放油 1 匙, 油熱時先丟牛肉快炒 8 分熟, 放 1 把洋蔥絲一大把蔥段炒香炒澳洲和牛至熟, 倒入醬汁拌炒均勻即可咖哩牛筋鍋中放油, 丟入牛筋, 炒至 8 分熟 + 洋蔥絲 + 蔥段 + 辣椒片, 倒入醬汁拌勻即可

3 (3) 豬肉類 ( 所有的產品如冷凍, 可用微波解凍 ) 香酥排骨一片退冰炸 2~3 分鐘, 上桌時切成一條一條, 灑上胡椒鹽即可退冰的肉球倒入盤中要壓平, 進微波 3 分半至 9 分熟, 移出, 中間切 1 半開比較港式 ( 蠔油 ) 蒸肉容易入味, 倒入醬包再微 2 分半, 出餐前灑上蔥花松阪退冰, 鍋中放水 100 cc. 丟入薑絲. 倒入松板豬. 加入麻油米酒煮至熟即可出. 麻油炒松板豬檸檬炒松阪豬出餐前灑上幾顆枸杞和細蔥花即可出餐退冰, 鍋中放油, 丟入松阪豬, 炒到全熟置入盤中, 加入蒜丁. 辣椒片. 細蔥花. 倒入檸檬醬汁. 即可出餐退冰微 1 分至半熟, 放油 1 匙丟入微好的里肌炒至 9 分熟, 放入洋蔥絲 + 辣椒片 + 香炒豆豉里肌蔥段炒一炒 ; 倒入醬包拌炒均勻即可銀芽梅花燒肉 ( 豬 ) 退冰, 鍋中放油, 丟入梅花豬肉炒至 8 分熟加入豆芽菜 1 把和蔥段. 辣椒片, 炒一炒, 倒入醬汁拌勻出餐前可灑黑胡椒粒增加香氣紅糟豬排豬排退冰, 油煎 2-3 分鐘至熟, 切片狀, 灑上胡椒鹽即可 ( 也可退冰油炸 ) 古早味紅燒肉油煎需多放些油. 才會酥脆! 泰式辣味豬肉退冰, 鍋中放油 1 匙, 丟入豬肉條炒至 8 分熟, 加入洋蔥絲, 辣椒片炒至熟倒入醬汁, 充分攪拌, 出餐前灑些蔥花退冰, 鍋中放油, 放入里肌片. 一面約煎 40 秒再換一面煎 40 秒切一且即可出餐灑上胡椒鹽, 也可用炸的約 45 秒即可蜜汁里肌燒肉橙汁 ( 京都 ) 里肌 ( 橙汁 / 京都醬放冷藏 ) 退冰後, 肉片 1 片 1 片丟人油鍋炸至熟, 油濾乾後, 丟入醬汁拌炒至收汁至乾即可, 出餐前灑上少許白芝麻粒退冰, 微 1 分至半熟, 鍋中放油, 丟入豬丼炒至 8 分熟 + 洋蔥絲炒至熟, 倒入醬汁拌炒勻即可出餐出餐前灑上蔥花日式豬丼燒肉五香燒肉燒肉退冰, 丟入油炸 3 分半左右, 灑上胡椒鹽, 切一切, 即可出餐日式薑汁燒肉 ( 和風炒燒肉 ) 內有 2 包, 腰內豬肉退冰, 鍋中放油丟入老薑片, 腰內豬肉炒至 8 分熟, 倒入醬酒香腰內豬肉包 + 蔥斷再煮至入味即可退冰, 鍋中放油 1 匙, 丟入豬肉快炒至 8 分熟,+1 把洋蔥絲倒入醬包拌炒勻至熟即可出餐出餐即可灑上細蔥花蜜汁咕咾肉內有 2 包, 豬肉片退冰 1 條 1 條油炸 2-3 分鐘再放入另一鍋中, 倒入蜜汁醬, 快速拌炒均至醬汁收乾, 出餐前灑上白芝麻粒碳燒烤豬排豬排退冰後, 油煎 2-3 分至熟即可出餐蒜泥白肉 ( 松板 ) 少許水煮開, 丟入豬肉與醬包 ( 煮熟約 3 分鐘 ); 濾乾後豬肉移入盤中, 灑上少許蔥花, 最後淋上特製蒜泥醬脆皮燒肉 ( 豬 ) 燒肉退冰, 油炸 3 分, 切一條一條, 有 1 包醬汁水煮加熱. 邊邊剪 1 個洞. 似擠沙拉平均擠上. 灑上蔥花即可乾燒糖醋里肌內有 2 包, 里肌肉退冰, 一塊一塊丟入油炸 3 分左右, 油濾掉後 ; 再倒入糖醋醬拌炒至收乾醬汁即可出餐前灑上白芝麻粒馬祖酒糟燒肉酒糟燒肉退冰, 油多一些, 小火油煎 2 面至熟.( 火不要太大. 酒糟容易黑 ) 或煎至半熟微波 40 秒, 切一切即可出 A 檔日式咖哩豬排日式咖哩大豬排日式豬排豬排退冰沾麵包粉, 丟入油炸 3 分半, 切條狀,1 包咖哩醬水煮或微波, 可擠在豬排上面 ( 或放置醬碟中 ) 咖哩腰內豬排豬排退冰, 油炸 3 分至熟, 切 1 條 1 條,1 包咖哩醬水煮或微波, 擠在豬排上面日式蘑菇豬排柴魚味鹽燒豬五花蔥爆京醬梅花豬肉絲平底鍋放油, 豬排平放, 油煎兩面至熟後, 放一些蘑菇片, 倒入蘑菇醬再煮一下, 豬排移入盤中後, 把蘑菇和醬汁倒在豬排上即可 ( 也可用炸的 3 分鐘, 在鍋中倒入醬汁和磨菇片拌勻即可 ) 鍋中放油丟入豬肉捲炒倒 6 分熟 + 洋蔥絲 + 蔥段, 再倒入柴魚片炒倒 6 分熟最後倒入鹽燒醬拌炒勻即可 ( 醬有太白粉會沉澱, 用時搖一下 ) 退冰, 鍋中放油. 丟入梅花豬肉絲, 炒至 8 分熟 + 洋蔥絲 + 蔥段. 續炒至全熟, 倒入京醬拌炒至勻即可 ( 盤子底部可放一層高麗菜絲增色 ) 泰式豬排退冰沾麵包粉, 丟入油炸 3 分切一切, 灑上辣椒丁, 醬包水煮加熱倒上去鍋中放油丟入豬肉炒至 8 分熟 + 洋蔥絲拌炒再倒入醬汁拌炒勻即可日式柴魚燒肉出餐灑上柴魚花跟細蔥花即可日式烤肉退冰, 用平底鍋煎熟即可出餐麻油赤燒豬退冰, 鍋中放油. 丟入老薑片. 肉片. 炒至 8 分熟. 加入蔥段. 倒入麻油米酒至熟即可出

4 (4) 魚類 ( 所有的產品如冷凍, 可用微波解凍 ) 退冰, 魚中間切開.2 片再各切 4 刀放入魚盤. 倒入醬汁加入蒜丁. 辣椒片. 微波 3 清蒸酸辣檸檬魚分半, 出餐前灑上蔥花即可出 ( 魚前 v 字領若有刺, 可剪中間少許即可去掉 ) 退冰放入盤中斜切 4 刀, 放少許蒜頭丁辣椒片. 倒入醬汁, 微波 3 分半鐘, 出餐清蒸檸檬魴魚鮭魚炒飯前灑上少許蔥花鮭魚肉退冰, 鍋中放油丟入鮭魚肉 +15cc 醬油膏 ( 去鮭魚肉腥味定要放 ) 炒至熟, 碗中打入 1 顆雞蛋 + 少許蔥花攪拌倒入鍋中炒至半熟倒入 1 碗飯 + 調味包 + 三色蔬菜 + 洋蔥丁炒至均勻即可退冰後, 鮭魚一面煎 1 分半, 魚片煎熟, 灑上少許胡椒鹽, 即可享用 ( 也可用烤 ) 香煎挪威鮭魚出餐前附檸檬船 1 片 ( 冷凍鮭魚微波 30 秒 ) 鹽烤鯖魚冷凍微波 1 分, 再油煎 2 面至熟上色. 灑上胡椒鹽, 出餐前附檸檬一片內有 2 包, 冷凍魚先微 20 秒解凍 ( 不能自然退冰 ), 再 1 塊 1 塊丟入油炸 4 分至熟, 酸甜香酥魚球放入盤中, 擠上醬汁即可附檸檬船 1 片 ( 商用微波押 1) 冰島香酥鱈魚冷凍直接油炸,3-4 分左右, 灑上胡椒鹽即可出 ( 也可使用煎的 ) 冰凍把 2 片魚片移入盤中, 微波 2 分, 再移出來放另一盤, 附檸檬 1 片灑上白日式蜜汁照燒魚排芝麻 ( 商用微波押 5) 如冷凍魚先微波 20 秒解凍, 油炸 3 分至酥脆, 油過濾掉, 倒入橙汁醬充份拌炒收橙汁鮮魚片汁至乾即可出, 出餐前灑上白芝麻粒退冰鍋中放油丟入薑片丟入中卷炒到 8 分熟十洋蔥絲十葱斷十辣椒片十倒入川味 ( 川味辣炒中卷 ) 醤拌炒均香煎鯛魚鯛魚退冰, 魚肉厚一邊剪 3 刀. 油煎兩面至熟灑上胡椒鹽即可, 附檸檬船 ( 也可用炸的 ) 深海土魠魚紅麴魚塊味霖燒冰島鱈魚英式塔塔魚排餐南洋酸辣土魠魚塊紅燒紅目鰱魚清蒸鱸魚退冰, 油炸 1 分半即可或油煎 1 分半出餐前灑上細蔥花即可冷凍魚沖水至軟, 放入魚盤中 (1 包醬汁 + 薑絲 + 辣椒 + 蔥段倒入 ) 上面微波 3 分 -3 分半左右即可魚排退冰. 丟入油炸 3 分或油煎 3 分至熟. 放入魚盤. 塔塔醬從冷藏. 擠一些放在魚排邊邊約擠 25 克左右.* 塔塔醬冷藏保存退冰. 丟入油炸或油煎 1 分半至熟. 放入盤中. 加入蒜丁 + 辣椒片 + 蔥花. 酸辣醬水煮加熱. 倒上即可退冰. 油煎兩面至熟. 放入盤中 ((1 包醬汁 + 薑絲 + 辣椒片 + 蔥段微波 50 秒 ) 加熱倒在魚上面即可. 亦可乾煎. 灑上胡椒鹽. 附檸檬. ( 不可油炸. 魚肉會變硬 ). 退冰, 魚皮面斜切 4 刀. 放入盤中. 倒入蒸魚汁. 加入薑絲微波 3 分左右. 出餐前灑蔥花或蔥絲即可魚排退冰, 魚排兩面各斜切 3 刀, 鍋中放油, 油煎至兩面全熟上色, 灑上胡椒鹽, 附檸檬船即可北大西洋肉鯧魚香煎鱸魚排魚退冰, 平底鍋放油. 放入魚油煎 2 面至熟. 灑上胡椒鹽. 附檸檬船糖醋魚片椒鹽鱈斑魚退冰油炸約 3 分, 切一切, 灑上胡椒鹽即可清蒸蔭鼓虱目魚肚魚片退冰, 丟入油炸. 置於另一鍋中加入洋蔥絲及糖醋醬拌炒醬汁收乾, 放入盤中, 灑上白芝麻即可退冰放入盤中, 蔭鼓到在魚面上, 加入薑絲. 蔥段. 倒入醬汁再加水 20cc 微波 2 分 40 秒至熟即可乾煎虱目魚肚魚排退冰, 鍋中放油, 油煎至兩面全熟, 灑上胡椒鹽, 附檸檬船即可香煎澎湖海鱺魚排魚排退冰, 鍋中放油, 油煎至兩面全熟上色, 灑上胡椒鹽, 附檸檬船香煎智利鳕魚即可午魚 / 一夜干退冰, 油煎 2 面至熟, 灑上胡椒鹽, 附檸檬船即可 ( 也可用烤 ) 魚退冰, 清蒸 ( 黃魚 ) 放入魚盤中加入薑絲 + 蔥段倒入蒸魚醬, 微波 4 分即可如要乾煎魚平放. 油煎兩面即是黃魚 / 夜午清蒸午魚沙茶阿根廷魷魚椒鹽中卷醬燒海鱺魚冷凍魚退冰, 放入魚盤中 (1 包醬汁 + 薑絲 + 蔥段倒入 ), 用保鮮膜包好, 微波 3 分左右即可出 1. 丟入油炸 30 秒起鍋, 再切成一塊塊, 放入平底鍋, 加入九層塔和辣椒片, 倒入沙茶醬大火拌炒收乾即可出 ( 也可切塊, 用平底鍋加入少許沙拉油拌炒也可九層塔可以蔥段代替 ) 2. 退冰, 魚身從中間切開再橫殺五刀. 魷魚頭 3 刀, 鍋中放油. 丟入切好魷魚. 炒至 8 分熟 ( 時間約 1 分半. 炒越乾越好 )+ 辣椒 + 九層塔 ( 或蔥退冰, 丟入油炸至熟切一切, 加入蒜丁 + 辣椒片 + 蔥花, 灑上胡椒鹽拌一拌即可退冰, 油煎兩面至熟放入魚盤,( 倒入醬汁. 蔥段. 辣椒片. 薑絲微波 50 秒 ) 倒在魚排上椒鹽白帶魚白帶魚退冰, 兩面各斜殺 3 刀, 油煎 2 面至熟, 灑上胡椒鹽附檸檬船即可

5 (5) 火鍋類 ( 所有的產品如冷凍, 可用微波解凍 ) ( 牛 )( 豬 )( 羊 ) 火鍋養生藥膳嫩雞鍋麻油雞鍋香菇燉雞鍋鮑魚燉雞鍋什錦烏龍麵素炒烏龍麵蠔油 ( 素 ) 腰花豚骨海鮮拉麵沙茶羊肉燒泰式月亮蝦餅青醬豬排蛋麺茄汁豬排蛋麵內有 3 包 ( 火鍋料高湯肉片 ), 記得火鍋冷凍處理 ; 不鏽鋼鍋中放入少許高麗菜 + 生鮮香菇朵 + 玉米 1 塊, 倒入火鍋料 + 湯包 +50 0cc水, 煮開後, 肉片是冷凍直接平放在火鍋上, 點上酒精膏即可出餐 ( 豬羊肉海鮮做法相同 ) 火鍋都是附 1 碗白飯,1 碟沾醬.( 火鍋請冷凍處理!) 全部的養身鍋品附白飯二樣配菜 1. 丟入藥材包 + 高湯和 500 cc的水煮開後. 再倒入雞腿肉煮至熟即可.( 附配菜 2 個. 白飯 ) 2. 冷凍處理雞腿肉微 2 分至半熟 / 煮 500cc 水加入藥材和高湯先煮滾後夾入微半熟的雞腿肉至熟即可 / 如果退冰 500CC 的水全部丟入煮鍋中放入老薑片 +500 cc的水煮開後. 再倒入雞腿肉煮至熟後. 最後倒入麻油米酒.( 附配菜 2 個. 白飯 ) 鍋中放入生香菇片幾朵 + 內附的整朵香菇 + 高湯 +500 cc的水煮開後. 再倒入雞腿肉煮至熟後.( 附配菜 2 個. 白飯 ) 鍋中放入鮑魚片 + 高湯 +500 cc的水煮開後. 再倒入雞腿肉煮至熟後.( 附配菜 2 個. 白飯 ) 冷凍烏龍麵鮮先泡入水中 50 秒解凍, 海鮮包鮮微 20 秒解凍, 鍋中放油丟入海鮮包炒到 6 分熟, 丟入花椰菜 + 生香菇切片一把 + 紅蘿蔔絲 + 黑木耳 + 高麗菜段充分拌勻再倒入解凍烏龍麵加醬包炒一炒均勻即可. 冷凍烏龍麵先泡入水中 50 秒解凍, 鍋中放油丟入高麗菜花椰菜生香菇切片一把 + 紅蘿蔔絲 + 黑木耳, 炒一炒, 倒入解凍麵加素食醬包炒一炒均勻即可. 退冰, 鍋中放油, 丟入素腰花, 炒至全熟後, 放入生香菇切片,+ 高麗菜 + 紅蘿蔔絲 + 黑木耳. 倒入醬包, 再充分拌炒均勻即可冷凍處理不需退冰, 鍋中放 550 cc水直接丟入豚骨高湯包與冷凍火鍋料 / 自己需加入蝦子 + 高麗菜 + 青菜煮開後, 才可以丟入急凍拉麵出餐前灑上細蔥花退冰, 丟入羊肉片炒至半熟丟入辣椒 + 蒜頭丁, 再下空心菜拌炒至全熟, 倒入醬包拌炒均勻即可退冰 1 包 /2 片. 平底鍋油放多一點. 半煎炸 2 面至熟. 切一切.( 有 1 包泰醬倒入醬碟供沾食退冰豬排油煎 2 面至熟切一切放在麵上 / 麵泡水解開 / 鍋中放油加上洋葱絲十花椰菜幾䒳 / 炒一下抓入泡好的麵條倒入青醬 / 或茄汁紅醤拌炒均即可.

7 月 31 日 8 月 1 日 8 月 2 日 8 月 3 日 8 月 4 日 8 月 5 日 8 月 6 日甜豆肉片滷蛋炒四寶洋蔥魚片高麗菜肉片金針菇雞絲洋蔥炒蛋滷麵輪黃瓜素雞筍香烤麩涼薯素肉片滷油豆腐炒素雞米滷豆干蔘耆茶桂圓茶麥冬茶紅棗茶杜仲茶蔘耆茶桂

7 月 31 日 8 月 1 日 8 月 2 日 8 月 3 日 8 月 4 日 8 月 5 日 8 月 6 日甜豆肉片滷蛋炒四寶洋蔥魚片高麗菜肉片金針菇雞絲洋蔥炒蛋滷麵輪黃瓜素雞筍香烤麩涼薯素肉片滷油豆腐炒素雞米滷豆干蔘耆茶桂圓茶麥冬茶紅棗茶杜仲茶蔘耆茶桂國泰綜合醫院病人飲食菜單 ( 產婦餐 ) 日期 :2016 年 7 月 31 日 ~2016 年 9 月 3 日定義 : 以均衡飲食為基礎, 藉調整營養素及熱量的攝取, 供給婦女在哺乳期間所需的營養目的 : 提供適當的熱量及營養素, 以維持產婦本身的健康及嬰兒的營養需求適用 : 生產後婦女供應內容 : 三正餐 + 三點心 ; 午 / 晚餐各附一份果汁或水果營養供應量早餐午餐晚餐早午點