藥物食品檢驗局調查研究年報 Ann. Rept. BFDA. 層析管柱坽 DB-8 毛細管內膜厚度.8 µm, 內徑.5 mm m J & W Scientific, Ca., U.S.A 夌D B-毛細管內膜厚度.8 µm 內徑.5 mm m J & W Scientific, Ca., U

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1 藥物食品檢驗局調查研究年報. 5 : - Ann Rept. BFDA Taiwan R.O.C. 5 : - 陳銘在許哲綸東部檢驗站王信斌邱再預徐錦豐第四組中部檢驗站南部檢驗站摘要為瞭解台灣地區市售茶類產品殘留農藥情形於95年月至5月間委請個地方縣市衛生局抽樣共計件包括茶葉件花草茶件茶飲料檢體則由本局自行抽購共計件總抽樣件數為件依據行政院衛生署公告方法進行5種殘留農藥檢驗件檢體中有件.% 黃菊花檢體檢出加保利 carbaryl. ppm及陶斯松 chlorpyrifos.5 ppm 該種農藥均不得殘留於黃菊花中衛生局已依法對業者加以處辦本調查結果於95年9月8日發布新聞在案關鍵詞茶葉花草茶茶飲料殘留農藥前言茶葉係摘取茶樹 Camellia sinensis 嫩葉與嫩枝經加工乾燥而成 () 年全世界茶葉年產量達. 萬噸在主要非酒精性飲料中僅次於咖啡及可可 () 茶葉依製造過程發酵程度可區分為非發酵茶 nonfermented tea 如綠茶 green tea 部分發酵茶 partially-fermented tea 如包種茶 pouchong tea 與烏龍茶 oolung tea 以及全發酵茶 fully-fermented tea 如紅茶 black tea ()等臺灣茶葉生產種類以包種茶與烏龍茶為主紅茶和綠茶為輔() 9年國內茶葉生產量為8,8公噸(5) 出口量為99公噸進口量為,59公噸() 花草茶 herbal tea 指具含芳香特質的非茶植物其根莖葉花皮等部位單獨或綜合乾燥而成不含咖啡因茶鹼等刺激性成份(, 8) 近年來強調健康機能的茶飲料消費量成長快速高達.億公升個人年消費量約公升雖然品牌眾多由茶葉原料分析以綠茶及紅茶最為大宗烏龍茶及花草茶亦有其消費成長空間(9) 臺灣氣候高溫多濕種植茶樹或食用花卉常遭各種病蟲害侵蝕農民為增加產量常以噴灑農藥來防治病蟲害雖然茶葉及花草茶之製成需經日曬殺菁發酵焙炒揉捻與乾燥等多重加工過程殘留農藥量會隨上述加工過程而遞減惟若農民噴灑農藥過量停藥期短或使用不當農藥均有可能殘留農藥於茶葉及花草茶中茶葉及花草茶飲用方式不外乎以茶具沖泡或直接攝飲完整包裝之茶飲料不論何種方式消費者有可能因攝飲而將殘留農藥攝入而影響健康消基會分別於9及9年抽驗茶葉禮盒9件及件分別檢出不得殘留之新殺蟎件 ()及硫敵克件 () 不合格率為.%與.8% 行政院農業委員會茶葉改良場於9 9與9連續三年執行國產茶菁農藥殘留分析及監測計畫抽驗茶菁檢驗結果符合規定之比率分別為99.9, 98.8及99.%() 日本於年5月 9日起實施新制度將茶葉殘留農藥限制項目大幅增至8項() 我國衛生署對於市面上販售之茶類訂有殘留農藥安全容許量標準之農藥共有55項 () 對於食用花卉亦訂有食用花卉類衛生標準 (5) 市售茶類產品中殘留農藥不得超量未列入項目之農藥為不得殘留為保護消費者之健康調查市面上販售之茶葉花草茶及茶飲料是否殘留超量農藥或是殘留不當農藥是有其必要性本次調查市面上販售之茶葉花草茶及茶飲料檢驗結果提供衛生主管機關參考材料與方法一檢體來源 95年月至5月間由本局規劃委請台北市台北縣桃園縣新竹縣苗栗縣南投縣彰化縣雲林縣南投縣嘉義縣台南縣台南市高雄縣高雄市宜蘭縣花蓮縣與台東縣等個縣市衛生局進行茶葉及花草茶採樣檢體依區域別分寄送本局及中南東檢驗站檢驗總為件其中件為國產件為德國進口茶飲料則由本局站價購件數為件均為國產茶飲料二儀器與設備灱氣相層析儀 Gas chromatograph. 檢出器坽火焰光度檢出器 Flame photometric detector, FPD 夌電子捕獲檢出器 Electron capture detector, ECD

2 藥物食品檢驗局調查研究年報 Ann. Rept. BFDA. 層析管柱坽 DB-8 毛細管內膜厚度.8 µm, 內徑.5 mm m J & W Scientific, Ca., U.S.A 夌D B-毛細管內膜厚度.8 µm 內徑.5 mm m J & W Scientific, Ca., U.S.A 奅 GS-Q毛細管內徑.5 mm m J & W Scientific, Ca., U.S.A 妵Poraplot Q毛細管內膜厚度 µm 內徑.5 mm 5 m Varian Inc., Ca., U.S.A. 積分軟體 SISC. SISC Corporation, Taipei, ROC 牞高效液相層析儀 High performance liquid chromatograph :. 檢出器螢光檢出器 Fluorescence detector WatersTM Waters Corporation, Mass., U.S.A. 層析管 Nova-Pak, C8, µm,.9 5 mm Waters Corporation, Mass., U.S.A. 溶媒輸送系統 WatersTM Waters Corporation, Mass., U.S.A. 自動注射器 Midas 8 Spark Holland BV, Aj Emmen, Netherlands 犴振盪器 Shaker 犵減壓濃縮裝置 Rotary evaporator Rotavapor RE Büchi, Switzerland 玎水流式抽氣裝置 Aspirator 三試藥丙酮正己烷乙腈乙酸乙酯氫氧化鈉四硼酸鈉醋酸鄰苯二甲醛 o-phthaladehyde 乙硫醇 -mercaptoethanol 氯化亞錫甲醇及鹽酸均採用化學試藥特級二硫化碳採用分光光度計專用級歐殺松等5種含二硫化碳農藥對照用標準品四器具與材料抽氣瓶容量為5 ml 布赫納漏斗 Buchner funnel 直徑 cm 多孔性矽藻土管柱 Multiporous Diatomaceous Earth column ml (Varian Associates Inc., U.S.A) 矽酸鎂過濾層析匣 Sep-Pak Florisil ml, g Waters Co., U.S.A 濾膜孔徑.5 µm, Nylon 材質濃縮瓶 5 ml, 5 ml 五檢驗方法灱參照行政院衛生署署授食字第 995號 : 食品中殘留農藥檢驗方法多重殘留分析方法三 () 檢驗方法流程見圖一牞行政院衛生署行政院衛生署89..衛署食字第89號 : 食品中殘留農藥檢驗方法二硫代胺基甲酸鹽類二 () 檢驗方法為取均質後之茶類檢體約 g 精確稱定置入 ml分析瓶中加入9 ml反應劑.5% 氯化亞錫溶於5%鹽酸封口於8 加熱5 分鐘振盪繼續加熱小時取上部氣體續以氣相層析儀分析結果與討論本次調查計有個縣市衛生局協助參與茶葉及花草茶抽樣工作包含臺北市臺北縣桃園縣新竹縣苗栗縣彰化縣南投縣雲林縣嘉義縣臺南縣臺南市高雄縣高雄市屏東縣宜蘭縣花蓮縣及臺東縣茶飲料則由本局及檢驗站自行抽購總計抽樣茶類檢體件件檢體中包括茶葉件花草茶件及茶飲料件依茶類檢體分類則包括綠茶件包種茶5件烏龍茶件紅茶件玫瑰花茶件菊花茶件蓮花茶件洛神花茶件薰衣草茶件茉莉花茶件薄荷葉件迷迭香件桂花茶件綠茶飲料件包種茶飲料件烏龍茶飲料5件紅茶飲料件詳如表一二以上檢體依據行政院衛生署公告方法進行acephate等5種農藥檢驗詳見表三檢驗結果依據行政院衛生署公告殘留農藥安全容許量 ()及食用花卉類衛生標準 (5)予以判定茶葉件檢體中檢出殘留農藥件佔.% 無不符合規定者其中綠茶件中檢出殘留農藥件佔% 包種茶5件檢出殘留農藥件佔.% 烏龍茶件檢出殘留農藥件佔.5% 紅茶件無檢出殘留農藥件花草茶檢體中檢出殘留農藥件檢出率為.% 其中件黃菊花檢體檢出不得殘留之carbaryl. ppm及chlorpyrifos.5 ppm二種殘留農藥與規定不符佔.% 依花草茶種類分類則為菊花茶件中不符規定件佔.% 薄荷葉件中檢出殘留農藥件檢出率為5% 其餘玫瑰花茶件蓮花茶件洛神花茶件薰衣草茶件茉莉花茶件迷迭香件桂花茶件均未檢出殘留農藥至於茶飲料件亦均未檢出殘留農藥總計茶類檢體共件檢出殘留農藥5件佔9.% 其中菊花茶件檢出與規定不符佔該類之.% 佔花草茶類.% 佔總茶類. % 表二本次檢出之殘留農藥種類及檢出濃度如表四於 5種農藥檢測項目中檢出殘留農藥種類有種其用途均屬其中檢出率最高者為fenpropathrin 檢出件其次為carbaryl檢出件就檢出農藥種類而言茶類檢體中綠茶檢出殘留農藥種包種茶檢出 5種烏龍茶檢出種菊花茶檢出種薄荷葉檢出種若依地區別分成北中南東四個大都會區其中北部地區共抽驗件檢出殘留農藥件殘留量為-OH carbofuran. ppm 檢出率為.5% 中部地區抽驗件檢出殘留農藥件殘留農藥分別有 chlorpyrifos carbaryl等種檢出率為.8% 不符規定者件佔.8% 為黃菊花檢體檢出不得殘留之carbaryl. ppm及chlorpyrifos.5 ppm 南部地區抽驗5件

3 . 以磨粉機將茶類產品磨成粉末. 稱取茶粉樣品 g 加入去離子水8 ml並靜置 min. 以丙酮 ml振盪萃取 min 並以丙酮 ml沖洗容器及殘渣. 抽氣過濾. 加入 %氯化鈉溶液 ml 於以下水浴減壓濃縮至無丙酮濃縮液水相載入液/液萃取匣 MDE column. 靜置 min. 以乙酸乙酯 8 ml分次洗濃縮瓶並進行沖提沖提液. 減壓濃縮至微乾. 殘留物以丙酮溶解並定容至5 ml 檢液 I GC/FPD-P. 取檢液 I ml 以氮氣吹乾以. 取檢液 I ml 正乙烷 ml溶解以氮氣吹乾. 注入預先以正己烷 ml濕潤之. 以甲醇溶解定容至 Florisil cartridge g ml. 以 %丙酮正己烷 : 溶液 ml沖提. 沖提液減壓濃縮至乾檢液 II 5. 以正己烷定容至mL 檢液 III HPLC/Fluorescence GC-ECD 圖一茶類產品之多重殘留農藥分析法流程檢出殘留農藥9件檢出率為.% 殘留農藥分別有 fenpropathrin cypermethrin chlorpyrifos carbaryl chlorfenapyr或-oh carbofuran等種其中有件檢出種農藥分別為fenpropathrin cypermethrin與chlorpyrifos carbaryl 至於東部地區則抽驗件檢出殘留農藥件殘留農藥有fenpropathrin permethrin 種檢出率為8.% 其中有件檢出種農藥為fenpropathrin permethrin 詳見表一本計畫與英國農藥殘留委員會 Pesticide Residue Committee 殘留農藥監測結果之比較 (8-) 詳見表五年我國市售茶葉之殘留農藥檢出率為. % 而及5年英國殘留農藥檢出率為.及59. % 監測結果我國與英國均未發現不符規定者我國於5 種農藥檢測項目中檢出殘留農藥種類有種其用途均屬其中檢出率最高者為fenpropathrin 檢出件其次為carbaryl檢出件而及5年英國殘留農藥檢測項目分別為及種年檢出dicofol 件及ethion 5件 5年檢出dicofol 件 ethion 件

4 藥物食品檢驗局調查研究年報 Ann. Rept. BFDA 表一市售茶類產品檢出農藥件數及殘留農藥量統計分析地區別北區中區南區東區茶縣市別葉花草茶茶飲料檢出農藥件數 (%) 檢出農藥件數 (%) 檢出農藥件數臺北市 5 臺北縣桃園縣 8 (.5) 5 (.) 5 新竹縣 8 (.5) 苗栗縣雲林縣南投縣彰化縣 (.) (.) (.) 嘉義縣台南縣 (5.) 台南市高雄市 8 (.5) 5. 高雄縣 (5.) 屏東縣 5 8 (.). 宜蘭縣花蓮縣臺東縣 (5.) (5.) (.). 及endosulfan 件 dicofol及ethion為殺蟎劑 endosulfan則為目前我國行政院衛生署所公告之食用花卉類衛生標準加保利及陶斯松均不得殘留於菊花中依據聯合國糧農組織與世界衛生組織 FAO/WHO 訂定加保利之每日可接受攝取量 acceptable daily intake, ADI 為每公斤體重8微克(µg) 以體重公斤成人計算每日可接受攝取量上限為8微克(µg) 陶斯松之 ADI值為每公斤體重微克(µg) 每日可接受攝取量上限為微克(µg) 本次調查加保利殘留量為. ppm之黃菊花檢體每公克檢體中其加保利攝入量佔ADI值.5% 每日至少約需飲用由公克黃菊花沖泡而成之茶水才會達到ADI上限值陶斯松殘留量為.5 ppm 之黃菊花檢體每公克檢體中其陶斯松攝入量佔ADI 值.% 每日至少約需飲用9公克黃菊花沖泡而成之茶水才會達到ADI上限值本次調查所抽樣不符規定黃菊花檢體業者地方衛生局已依法處辦對違規農戶已函請農政機關加強輔導管理本次調查結果行政院衛生署已於95年9月8日發布新聞以供民眾參考誌謝本調查研究計畫係由第四組第三科周珮如李蕙芳鍾仁健沈孜徽中檢站賴宣陽張洳楣賈東明林宜蓉管麗珍陳信志南檢站吳克慧許正忠陳惠章蘇秀琴黃昭仁賴齡及東檢站胡仲勳傅曉萍等共同合作謹誌謝忱參考文獻. Wikipedia.. Tea. [ Herb_tea. ].. Food and Agriculture Organization of the United Nation.. Production of selected agricultural commodities group III (). FAO Statistical year book Vol.. [ /site_en. asp?page=production].

5 5 表二依檢體種類分類進行農藥殘留檢驗統計分析檢體種類檢體分類抽驗件數綠茶檢出農藥件數(%) 不符規定件數(%) (.) -OH Carbofuran.; Carbaryl. 包種茶 5 (.) -OH Carbofuran.59; Carbaryl..9 Chlorpyrifos.5; Fenpropathrin.9. Permethrin. 烏龍茶 (.5) Chlorfenapyr..; Cypermethrin.5 Fenpropathrin.5. 紅茶 () 茶葉殘留農藥量(ppm) (.) 玫瑰花茶菊花茶.. 蓮花茶洛神花 - 花草茶 Carbaryl.; Chlorpyrifos.5 薰衣草茉莉花茶薄荷茶 (a) 5. 迷迭香桂花茶 (.). 綠茶 () 包種茶 () 烏龍茶 5 () 紅茶 () - 茶飲料 () 總計 5 (.). -Chlorpyrifos.59 註 (a)為進口自德國表三 5種農藥項目名稱偵測方法農藥項目 GC/PFPD-P acephate, azinphos-methyl, bromophos-ethyl, bromophos-methyl, chlorpyrifos, carbophenothion, chlorpyrifos-methyl, cyanofenphos, demeton-s-methyl, diazinon, dichlovos, dimethoate, disulfoton, ditalimfos, EPN, ethion, ethoprophos, fenamiphos, fenitrothion, fensulfothion, fenthion, fonofos, formothion, iprobenfos, isoxathion, malathion, mephosfolan, methacrifos, methamidophos, methidathion, mevinphos, monocrotophos, omethoate, parathion-ethyl, parathion-methyl, phenthoate, phorate, phosalone, phosmet, phosphomidon, primiphos-ethyl, pyrimiphos-methyl, prothiofos, pyraclofos, pyrazophos, quinalphos, salithion, terbufos, triazophos, trichlorfon, vamidothion GC/ECD α-bhc, β-bhc, β-chlordane, α-chlordane, aldrin, alphacypermethrin, benfluralin, bifenox, bifenthrin, bromopropylate, bupirimate, butralin, captan, captafol, chinomethionat, chlorfenapyr, chlorfluazuron, chloropropylate, chlorothalonil, chlozolinate, cyfluthrin, cyhalothrin, cypermethrin, deltamethrin, dichlofluanid, dicloran, dicofol, dieldrin, difenoconazole, diniconazole, dinitramine, endosulfan, endrin, esfenvalerate, fenarimol, fenpropathrin, fenvalerate, flucythrinate, fluvalinate, halfenprox, heptachlor epoxide, heptachlor, hexaconazole, iprodione, isoprothiolane, lindane, mirex, myclobutanil, penconazole, permethrin, pp'-dde, pp'-ddt, pretilachlor, prochloraz, procymidone, profenofos, propiconazole, pyridaben, pyridaphenthion, pyrifenox, tetradifon, triadimefon, vinclozolin -naphthol, -keto carbofuran, -OH carbofuran, aldicarb, aldicarb sulfone, aldicarb sulfoxide, bendicarb, HPLC/ butocarboxim, carbaryl, carbofuran, fenobucarb, isoprocarb, XMC(macbal), methiocarb, methomyl, Fluorescence metolcarb, oxamyl, promecarb, propoxur, thiodicarb GC/FPD-S Dithiocarbamates

6 藥物食品檢驗局調查研究年報 Ann. Rept. BFDA 表四茶類檢體中檢出殘留農藥種類統計分析茶葉種類綠茶包種茶烏龍茶 5 菊花茶薄荷葉用途檢出件數檢出濃度範圍 ppm 安全容許量 ppm 加保利 (Carbaryl).. 加保扶 (-OH carbofuran).. 加保利 (Carbaryl)..9. 加保扶 (-OH carbofuran).59. 陶斯松 (Chlorpyrifos).5. 芬普寧 (Fenpropathrin).9~. 百滅寧 (Permethrin). 克凡派 (Chlorfenapyr)... 芬普寧 (Fenpropathrin).5. 賽滅寧 (Cypermethrin).5. 加保利 (Carbaryl). 不得檢出陶斯松 (Chlorpyrifos).5 不得檢出陶斯松 (Chlorpyrifos).59.a 農藥名稱 a.依據茶類殘留農藥安全容許量表五我國與英國茶葉殘留農藥監測結果之比較國別我國英國a 檢體種類茶葉年別抽驗件數檢出農藥件數 % 不符規定件數 % 檢出農藥種類件數 (.) Fenpropathrin Carbaryl -OH Carbofuran Chlorfenapyr Chlorpyrifos Permethrin Cypermethrin Dicofol Endosulfan Ethion 9. Dicofol Ethion 5 茶葉 a.取自英國農藥殘留委員會 Pesticide Residue Committee 年及5年之監測結果統計資料. 行政院農業委員會茶葉改良場 Classification of Made Tea by Manufacturing Processes [ tea.coa.gov.tw/ech-.htm]. 行政院農業委員會茶葉改良場台灣茶業概況 [ 5. 行政院農業委員會 9年農業統計年報-特用作物-茶 [ web_articles/8/.xls ]. 行政院農業委員會 9年農產品進出口量值 [ htm]. 行政院農業委員會茶葉改良場茶字詞典 [ 8. Wikipedia.. Tisane. [ Herb_tea. ]. 9. 行政院農業委員會茶葉改良場年台灣茶飲料產業趨勢 [ 財團法人中華民國消費者文教基金會吃餅泡茶泡出農藥危機 [ tw]. 財團法人中華民國消費者文教基金會 5 秋節飲茶小心農藥殘留 [ tw]. 中華農學會農學資訊服務中心茶菁農藥殘

7 留分析及監測 [ 行政院農業委員會輸日茶葉病蟲害防治用農藥參考基準 [ 98/tea.pdf] 行政院衛生署殘留農藥安全容許量 95.9.衛署食字第9559號公告修訂行政院衛生署食用花卉類衛生標準衛署食字第95號修正公告行政院衛生署 5 食品中殘留農藥檢驗方法-多重殘留分析法 9.8.署授食字第995號公告. 行政院衛生署食品中殘留農藥檢驗方法二硫代胺基甲酸鹽類二 89..衛署食字第 89號公告 8. Pesticide Residues Committee.. Pesticide residues monitoring report-third quarter report 5. [ Pesticide Residues Committee.. Pesticide residues monitoring report-third quarter report. [ Pesticide Residues Committee.. Pesticide residues monitoring report-fourth quarter report. [ Survey on the Pesticide Residues in Tea and Tea Beverage MING-TZAI CHEN, CHE-LUN HSU, HSIN-PIN WANG, TZAY-YUH CHIOU AND JIIN-FUNG SHYU Eastern Regional Laboratory, Food Chemistry Division, Central Regional Laboratory, Southern Regional Laboratory ABSTRACT In order to understand the pesticide residues in tea leaves, herb tea and tea beverage, tea and herb tea specimens were sampled by local health personnel from tea retailers and samples of tea beverage were purchased from convenience stores from March to May in. Samples were analyzed by the modified multi-residue methods in food, which were proclaimed by the Department of Health, to determine 5 types of pesticide. One (.%) herb tea specimens was found to contain carbaryl (. ppm) and chlorpyrifos (.5 ppm) that were not allowed in herb tea according to the Regulation of the Department of Health. The overall non-compliant rate was.% in of samples. Penalty was enforced by the local authority according to the Food Sanitation Management Act. Key words: tea, herb tea, tea beverage, pesticide residues

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untitled Rept. BFDA 藥物食品檢驗局調查研究年報 Ann. 2005 藥物食品檢驗局調查研究年報. 23 162-172 Ann Rept. BFDA Taiwan R.O.C. 23 162-172 2005 超市包裝場蔬果殘留農藥監測 1 溫惠琴 2 陳泰華 1 第四組 3 鄭守訓 4 徐錦豐 2 3 南檢站中檢站 1 4 蘇淑珠 1 周薰修東檢站摘要國內之蔬果殘留農藥問題一直十分受消費者關注

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藥物食品檢驗局調查研究年報 Ann. Rept. BFDA. 層析管柱坽 DB-8 毛細管內膜厚度.8 µm, 內徑.5 mm m J & W Scientific, Ca., U.S.A 夌D B-毛細管內膜厚度.8 µm 內徑.5 mm m J & W Scientific, Ca., U