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1 ISSN GPN 第 339 期 日 期 : 民 國 98 年 3 月 20 日 發 行 人 : 曾 千 芳 出 版 者 : 行 政 院 衛 生 署 藥 物 食 品 檢 驗 局 地 址 : 臺 北 市 南 港 區 昆 陽 街 號 電 話 :(02) 網 址 : 工 本 費 :10 元 98 年 2 月 市 售 農 產 品 殘 留 農 藥 檢 驗 結 果 衛 生 署 藥 物 食 品 檢 驗 局 進 行 98 年 度 市 售 農 產 品 殘 留 農 藥 監 測,2 月 共 抽 驗 農 產 品 161 件 結 果 有 133 件 ( 合 格 率 82.6%) 符 合 規 定, 不 合 格 農 產 品 ( 如 下 表 ), 已 立 即 通 知 衛 生 局 追 查 來 源, 並 依 法 進 行 後 續 處 理 1. 菠 菜 1 件 : 達 滅 芬 (dimethomorph)0.31 ppm( 不 得 檢 出 ), 宜 蘭 縣 2. 茂 谷 柑 1 件 : 益 達 胺 (imidacloprid)0.04 ppm( 不 得 檢 出 ), 宜 蘭 縣 3. 茼 蒿 1 件 : 達 滅 芬 (dimethomorph)0.32 ppm( 不 得 檢 出 ), 台 中 市 4. 茼 蒿 1 件 : 達 滅 芬 (dimethomorph)0.19 ppm( 不 得 檢 出 ), 台 中 市 5. 菠 菜 1 件 : 達 滅 芬 (dimethomorph)0.10 ppm( 不 得 檢 出 ), 花 蓮 縣 6. 芋 頭 1 件 : 達 滅 芬 (dimethomorph)0.07 ppm( 不 得 檢 出 ), 台 中 縣 7. 油 菜 1 件 : 雙 特 松 (dicrotophos)0.38 ppm( 不 得 檢 出 ), 金 門 縣 8. 棗 子 1 件 : 普 硫 松 (prothiofos)0.28 ppm( 不 得 檢 出 ), 金 門 縣 9. 敏 豆 1 件 : 嘉 保 信 (oxycarboxin)0.06 ppm( 不 得 檢 出 ), 基 隆 市 10. 甜 豆 莢 1 件 : 亞 滅 培 (acetamiprid)0.56 ppm( 不 得 檢 出 ) 及 芬 普 尼 (fipronil) 1

2 0.01 ppm, 桃 園 縣 11. 蓮 霧 1 件 : 護 汰 芬 (flutriafol)0.02 ppm( 不 得 檢 出 ), 桃 園 縣 12. 蜜 棗 1 件 : 護 汰 芬 (flutriafol)0.04 ppm( 不 得 檢 出 ), 台 北 縣 13. 杏 菜 1 件 : 四 氯 異 苯 腈 (chlorothalonil)11.51 ppm(2.0 ppm), 南 投 縣 14. 黃 菊 花 1 件 : 貝 芬 替 (carbendazim)12.63 ppm( 容 許 量 0.1 ppm) 丁 基 加 保 扶 (carbosulfan)0.03 ppm ( 不 得 檢 出 ) 及 陶 斯 松 (chlorpyrifos) 0.83 ppm( 不 得 檢 出 ), 新 竹 市 15. 黃 菊 花 1 件 : 貝 芬 替 (carbendazim)7.17 ppm( 容 許 量 0.1 ppm) 益 達 胺 (imidacloprid)0.06 ppm( 不 得 檢 出 ) 達 滅 芬 (dimethomorph)0.19 ppm( 不 得 檢 出 ) 畢 達 本 (pyridaben)0.14 ppm( 不 得 檢 出 ) 芬 普 寧 (fenpropathrin)0.95 ppm ( 不 得 檢 出 ) 芬 化 利 (fenvalerate) 0.23 ppm ( 不 得 檢 出 ) 及 陶 斯 松 (chlorpyrifos)0.94 ppm( 不 得 檢 出 ), 台 北 縣 16. 白 木 耳 1 件 : 達 馬 松 (methamidophos)0.12 ppm( 不 得 檢 出 ), 台 北 市 17. 菊 花 1 件 : 貝 芬 替 (carbendazim)4.49 ppm( 容 許 量 0.1 ppm) 益 達 胺 (imidacloprid)0.06 ppm ( 不 得 檢 出 ) 達 滅 芬 (dimethomorph)0.22 ppm( 不 得 檢 出 ) 及 賽 洛 寧 (cyhalothrin)0.09 ppm ( 不 得 檢 出 ), 台 北 市 18. 白 木 耳 1 件 : 達 馬 松 (methamidophos)0.05 ppm( 不 得 檢 出 ), 台 北 市 19. 白 木 耳 1 件 : 達 馬 松 (methamidophos)0.05 ppm( 不 得 檢 出 ), 台 北 市 20. 菊 花 1 件 : 貝 芬 替 (carbendazim)1.93 ppm( 容 許 量 0.1 ppm) 達 滅 芬 (dimethomorph)3.15 ppm ( 不 得 檢 出 ) 畢 達 本 (pyridaben)0.11 ppm ( 不 得 檢 出 ) 賽 滅 寧 (cypermethrin)0.39 ppm ( 不 得 檢 出 ) 及 四 氯 異 苯 腈 (chlorothalonil)0.42 ppm( 不 得 檢 出 ), 台 北 市 21. 菊 花 1 件 : 貝 芬 替 (carbendazim)2.99 ppm( 容 許 量 0.1 ppm) 益 達 胺 (imidacloprid)0.14 ppm( 不 得 檢 出 ) 賽 滅 寧 (cypermethrin)0.22 ppm( 不 得 檢 出 ) 及 四 氯 異 苯 腈 (chlorothalonil)0.97 ppm( 不 得 檢 出 ), 台 北 市 22. 菊 花 1 件 : 貝 芬 替 (carbendazim)0.50 ppm ( 容 許 量 0.1 ppm) 及 陶 斯 松 (chlorpyrifos)2.70 ppm( 不 得 檢 出 ), 台 北 市 23. 菊 花 1 件 : 貝 芬 替 (carbendazim)0.96 ppm( 容 許 量 0.1 ppm), 台 北 市 2

3 24. 黃 菊 花 1 件 : 貝 芬 替 (carbendazim)0.73 ppm( 容 許 量 0.1 ppm) 益 達 胺 (imidacloprid)0.23 ppm( 不 得 檢 出 ) 及 安 丹 (propoxur)0.37 ppm ( 不 得 檢 出 ), 嘉 義 市 25. 白 菊 花 1 件 : 貝 芬 替 (carbendazim)3.7 ppm( 容 許 量 0.1 ppm) 益 達 胺 (imidacloprid)0.30 ppm ( 不 得 檢 出 ) 達 滅 芬 (dimethomorph) 0.04 ppm( 不 得 檢 出 ) 及 四 氯 異 苯 腈 (chlorothalonil)0.20 ppm( 不 得 檢 出 ), 嘉 義 市 26. 白 菊 花 1 件 : 貝 芬 替 (carbendazim)3.6 ppm( 容 許 量 0.1 ppm) 益 達 胺 (imidacloprid)0.24 ppm( 不 得 檢 出 ) 及 四 氯 異 苯 腈 (chlorothalonil) 0.14 ppm( 不 得 檢 出 ), 嘉 義 市 27. 台 東 菊 1 件 : 四 氯 異 苯 腈 (chlorothalonil)2.1 ppm ( 不 得 檢 出 ), 嘉 義 市 28. 菊 花 茶 1 件 : 貝 芬 替 (carbendazim)4.82 ppm( 容 許 量 0.1 ppm) 護 矽 得 (flusilazole)0.20 ppm( 不 得 檢 出 ) 及 治 滅 寧 (tetramethrin)0.37 ppm( 不 得 檢 出 ), 台 中 縣 衛 生 署 訂 定 蔬 果 殘 留 農 藥 安 全 容 許 量 是 行 政 上 之 管 制 點, 並 不 是 會 造 成 健 康 危 害 之 臨 界 點 本 次 檢 驗 結 果 與 規 定 不 符 之 蔬 果 檢 體, 依 據 該 等 農 藥 之 每 日 可 接 受 攝 取 量 (ADI) 及 殘 留 量 進 行 健 康 風 險 評 估, 以 體 重 60 公 斤 成 人 計, 若 攝 取 100 g, 除 殘 留 雙 特 松 0.38 ppm 之 油 菜 及 殘 留 普 硫 松 0.28 ppm 之 棗 子, 其 農 藥 攝 入 量 分 別 佔 ADI 之 960 及 476% 外, 其 餘 農 藥 攝 入 量 佔 ADI 之 % 建 議 消 費 者 在 選 購 蔬 果 時, 最 好 選 擇 具 有 良 好 信 譽 之 商 家 產 品, 如 吉 園 圃 安 全 蔬 果 標 章 者, 以 確 保 飲 食 安 全 蔬 菜 清 洗 時, 先 以 水 沖 洗 蔬 菜 根 部, 將 根 部 摘 除, 再 以 水 浸 泡 10 至 20 分 鐘, 之 後 再 沖 洗 二 至 三 遍, 有 助 於 去 除 殘 餘 之 農 藥 選 購 白 木 耳 時, 應 避 免 挑 選 顏 色 過 白 或 有 刺 鼻 味 之 產 品, 料 理 前 先 以 清 水 沖 洗 數 次, 並 重 復 換 水 浸 泡 後 再 行 烹 煮 菊 花 則 選 購 完 整 包 裝 及 標 示 清 楚 之 產 品, 沖 泡 時, 將 第 一 二 泡 茶 水 倒 掉, 可 降 低 攝 入 農 藥 之 風 險 3

4 98 年 市 售 花 生 製 品 中 黃 麴 毒 素 含 量 檢 驗 結 果 衛 生 署 藥 物 食 品 檢 驗 局 進 行 98 年 度 市 售 花 生 製 品 中 黃 麴 毒 素 含 量 調 查,1 至 2 月 共 抽 驗 花 生 製 品 133 件, 包 括 花 生 糖 ( 酥 ) 97 件 花 生 粉 27 件 花 生 醬 5 件 及 花 生 米 4 件 結 果 有 125 件 ( 合 格 率 94.0%) 符 合 規 定, 不 合 格 製 品 ( 如 下 表 ) 已 立 即 通 知 衛 生 局 追 查 來 源, 並 依 法 進 行 後 續 處 理 1. 花 生 酥 1 件 : 總 黃 麴 毒 素 52.6 ppb, 新 竹 縣 2. 花 生 角 1 件 : 總 黃 麴 毒 素 79.9 ppb, 台 南 市 3. 原 味 花 生 糖 1 件 : 總 黃 麴 毒 素 ppb, 嘉 義 市 4. 綜 合 花 生 糖 - 花 生 酥 1 件 : 總 黃 麴 毒 素 ppb, 屏 東 縣 5. 花 生 粉 1 件 : 總 黃 麴 毒 素 28.8 ppb, 台 北 縣 6. 花 生 糖 1 件 : 總 黃 麴 毒 素 41.4 ppb, 雲 林 縣 7. 花 生 酥 心 糖 1 件 : 總 黃 麴 毒 素 24.9 ppb, 南 投 縣 8. 花 生 糖 1 件 : 總 黃 麴 毒 素 22.0 ppb, 花 蓮 縣 註 : 花 生 及 其 製 品 之 總 黃 麴 毒 素 限 量 為 15 ppb 4

5 根 據 美 國 FDA 資 料, 一 位 曾 企 圖 自 殺 之 實 驗 室 工 作 人 員, 連 續 兩 天 食 入 12 μg/kg 體 重 之 黃 麴 毒 素 B1, 間 隔 六 個 月 後, 再 連 續 14 天 食 入 11 μg/kg 體 重 之 黃 麴 毒 素 B1, 相 當 於 每 日 食 入 0.66 mg 黃 麴 毒 素 B1, 食 用 後 產 生 短 暫 之 起 疹 噁 心 及 頭 痛 等 症 狀, 經 過 14 年 追 蹤, 其 身 體 狀 況 和 肝 功 能 皆 屬 正 常 而 本 調 查 中 黃 麴 毒 素 最 高 污 染 量 為 ppb, 其 中 黃 麴 毒 素 B1 含 量 為 ppb (μg/kg), 要 達 到 上 述 案 例 劑 量, 需 連 續 兩 週 每 日 食 用 3.9 kg 花 生 酥 故 尚 不 至 於 對 民 眾 健 康 產 生 影 響 衛 生 署 呼 籲 消 費 者 選 購 花 生 原 料 時, 應 選 擇 外 觀 正 常, 無 異 狀 者, 而 選 購 花 生 加 工 製 品 時, 應 選 擇 信 譽 良 好 廠 商 之 產 品, 以 確 保 自 身 及 家 人 健 康 ; 而 製 造 及 進 口 廠 商 亦 應 選 購 優 良 之 花 生 原 料, 避 免 使 用 廉 價 之 次 等 原 料, 同 時 注 意 原 料 及 半 成 品 儲 存 時 之 溫 溼 度, 如 此 才 能 確 保 產 品 之 衛 生 安 全 消 費 者 之 權 益 及 本 身 之 商 譽 5

6 98 年 1 月 市 售 農 產 品 殘 留 農 藥 檢 驗 結 果 衛 生 署 藥 物 食 品 檢 驗 局 進 行 98 年 度 市 售 農 產 品 殘 留 農 藥 監 測,1 月 共 抽 驗 蔬 果 145 件 結 果 有 128 件 ( 合 格 率 88.3%) 符 合 規 定, 不 合 格 蔬 果 ( 如 下 表 ), 已 立 即 通 知 衛 生 局 追 查 來 源, 並 依 法 進 行 後 續 處 理 1. 油 菜 1 件 : 達 滅 芬 (dimethomorph)0.03 ppm( 不 得 檢 出 ), 台 東 縣 2. 小 白 菜 1 件 : 達 滅 芬 (dimethomorph)0.14 ppm( 不 得 檢 出 ), 嘉 義 縣 3. 小 白 菜 1 件 : 達 滅 芬 (dimethomorph)0.06 ppm( 不 得 檢 出 ), 苗 栗 縣 4. 白 菜 1 件 : 達 滅 芬 (dimethomorph)0.10 ppm( 不 得 檢 出 ), 苗 栗 縣 5. 小 白 菜 1 件 : 佈 飛 松 (profenophos)1.58 ppm( 容 許 量 1.0 ppm), 澎 湖 縣 6. 茼 蒿 1 件 : 達 滅 芬 (dimethomorph)0.52 ppm( 不 得 檢 出 ), 台 中 市 7. 茼 蒿 1 件 : 亞 滅 培 (acetamiprid)0.18 ppm( 不 得 檢 出 ), 台 中 市 8. 茼 蒿 1 件 : 歐 殺 滅 (oxamyl)1.30 ppm( 容 許 量 0.5 ppm) 及 百 滅 寧 (permethrin)2.64(2.0), 宜 蘭 縣 9. 茼 蒿 1 件 : 歐 殺 滅 (oxamyl)0.58 ppm( 容 許 量 0.5 ppm), 6

7 新 竹 縣 10. A 菜 1 件 : 氟 芬 隆 (flufenoxuron)0.68 ppm( 不 得 檢 出 ), 苗 栗 縣 11. 木 瓜 1 件 : 亞 滅 培 (acetamiprid)0.02 ppm( 不 得 檢 出 ), 嘉 義 市 12. 絲 瓜 1 件 : 亞 滅 培 (acetamiprid)0.03 ppm( 不 得 檢 出 ) 及 益 達 胺 (imidacloprid)0.17 ppm( 不 得 檢 出 ), 澎 湖 縣 13. 敏 豆 1 件 : 克 收 欣 (kresoxim-methyl)0.15 ppm( 不 得 檢 出 ), 台 南 市 14. 敏 豆 1 件 : 嘉 保 信 (oxycarboxin)0.03 ppm( 不 得 檢 出 ), 新 竹 縣 15. 青 江 菜 1 件 : 貝 芬 替 (carbendazim)2.34 ppm( 容 許 量 1.0 ppm), 台 北 縣 16. 菠 菜 1 件 : 巴 克 素 (paclobutrazol)0.06 ppm( 不 得 檢 出 ), 台 北 縣 17. 蘋 果 1 件 : 護 汰 芬 (flutriafol)0.03 ppm( 不 得 檢 出 ), 台 中 縣 衛 生 署 訂 定 蔬 果 殘 留 農 藥 安 全 容 許 量 是 行 政 上 之 管 制 點, 並 不 是 會 造 成 健 康 危 害 之 臨 界 點 本 次 檢 驗 結 果 與 規 定 不 符 之 檢 體, 依 據 該 等 農 藥 之 每 日 可 接 受 攝 取 量 (ADI) 及 殘 留 量 進 行 健 康 風 險 評 估, 以 體 重 60 公 斤 成 人 計, 若 攝 取 100 g, 其 農 藥 攝 入 量 佔 ADI 之 %, 尚 不 致 於 對 民 眾 健 康 產 生 影 響 建 議 消 費 者 在 選 購 蔬 果 時, 最 好 選 擇 具 有 良 好 信 譽 之 商 家 產 品, 如 吉 園 圃 安 全 蔬 果 標 章 者, 以 確 保 飲 食 安 全 蔬 菜 清 洗 時, 先 以 水 沖 洗 蔬 菜 根 部, 將 根 部 摘 除, 再 以 水 浸 泡 10 至 20 分 鐘, 之 後 再 沖 洗 二 至 三 遍, 有 助 於 去 除 殘 餘 之 農 藥 7

8 碘 之 問 與 答 蔡 佳 芬 什 麼 是 碘 (Iodine)? 碘 天 然 存 在 於 自 然 界, 是 人 類 及 動 物 健 康 必 要 的 元 素 之 一 在 海 水 某 些 岩 石 和 底 泥 沈 澱 物 中 均 可 發 現 微 量 的 碘 碘 以 不 同 的 化 學 形 式 存 在, 因 而 呈 現 藍 色 棕 色 黃 色 紅 色 白 色 或 無 色 等 顏 色 大 多 數 化 學 形 式 的 碘 易 溶 於 水 及 酒 精, 其 用 途 廣 泛, 其 中 以 用 於 表 面 之 清 潔 及 貯 存 容 器 之 消 毒 為 最 重 要, 碘 也 被 用 來 添 加 於 肥 皂 和 繃 帶 純 化 水 以 及 醫 學 用 途 等 方 面 食 鹽 中 含 碘 則 是 為 了 確 保 民 眾 攝 入 足 夠 的 碘, 以 生 成 身 體 所 必 需 的 甲 狀 腺 素 同 樣 的 道 理, 碘 也 被 添 加 至 動 物 飼 料 中 自 然 界 中 也 會 有 放 射 性 碘 的 存 在, 而 放 射 性 碘 可 被 應 用 於 醫 學 檢 驗 及 某 些 疾 病 的 治 療 上, 例 如 甲 狀 腺 的 亢 進 及 癌 症 環 境 中 為 何 含 有 碘? 海 洋 是 空 氣 水 和 土 壤 中 碘 最 重 要 的 來 源, 海 水 的 霧 化 及 碘 蒸 氣 使 碘 進 入 到 空 氣 中, 與 水 及 微 粒 結 合 後, 因 下 雨 或 直 接 飄 落 而 散 至 土 壤 和 地 面 水, 或 者 落 在 植 物 表 面 碘 在 土 壤 中 和 有 機 質 結 合 可 留 存 很 久 的 時 間, 並 被 植 物 吸 收 當 牛 隻 或 其 他 動 物 食 下 這 些 植 物 或 飲 水, 就 會 攝 入 碘 地 面 水 中 的 碘 也 會 因 碘 的 蒸 發 而 再 度 飄 散 至 空 氣 中, 此 外, 燃 煤 及 石 油 工 業 也 會 導 致 碘 的 空 氣 污 染, 但 其 含 量 與 海 洋 比 起 來 相 差 甚 遠 空 氣 中 的 碘 會 因 活 躍 的 化 學 反 應 而 自 然 形 成 放 射 性, 但 在 數 秒 至 數 天 內 迅 速 變 成 不 具 放 射 性 的 穩 定 碘 型 態, 但 是 129 I 的 變 化 則 非 常 8

9 慢 ( 約 數 百 萬 年 ), 因 此 在 環 境 中 會 持 續 累 積 而 增 加 少 數 的 放 射 碘, 如 129 I 及 131 I, 也 會 因 核 能 發 電 廠 的 運 作 而 少 量 進 入 空 氣, 當 核 發 電 廠 意 外 及 核 彈 爆 炸 時, 則 會 釋 放 大 量 的 放 射 碘 到 空 氣 中 碘 如 何 進 出 人 體? 人 體 大 多 由 食 物 攝 入 碘, 少 部 分 來 自 飲 用 水 你 也 會 因 吸 入 或 由 皮 膚 接 觸 而 暴 露 碘, 而 醫 生 會 因 特 殊 的 醫 學 檢 驗 或 治 療 而 將 碘 注 入 到 人 體 血 液 中 進 入 體 內 的 碘 會 迅 速 跑 至 甲 狀 腺 體, 而 產 生 人 體 必 需 的 甲 狀 腺 素 幾 乎 所 有 的 碘 都 會 集 中 於 甲 狀 腺 裡, 其 他 則 會 於 數 週 至 數 月 間 自 尿 液 排 出, 只 有 極 少 量 會 移 行 至 乳 汁 身 體 中 的 碘 通 常 每 天 會 被 吃 進 去 的 碘 所 替 換, 因 此 體 內 碘 的 含 量 僅 足 以 維 持 人 體 健 康 之 需 碘 如 何 影 響 人 體 健 康? 碘 是 甲 狀 腺 生 產 甲 狀 腺 素 所 必 需 的 元 素, 身 體 內 剛 好 留 存 足 夠 的 碘 ( 大 約 毫 克 ) 以 製 造 正 確 數 量 的 甲 狀 腺 素 過 量 或 不 足 的 碘 都 會 使 甲 狀 腺 不 健 康, 而 影 響 全 身, 這 時 就 必 須 借 助 藥 物 來 提 供 甲 狀 腺 素 或 抑 制 甲 狀 腺 生 產 太 多 激 素 放 射 性 碘 也 不 利 於 甲 狀 腺, 太 多 放 射 性 碘 進 入 身 體, 會 破 壞 甲 狀 腺 體 而 停 止 生 產 激 素 同 時 也 會 引 起 甲 狀 腺 結 節 或 癌 症 碘 如 何 影 響 孩 童 的 健 康? 碘 對 嬰 兒 和 孩 童 的 成 長 及 健 康 極 為 重 要, 如 於 發 育 期 未 給 予 足 夠 的 碘, 甲 狀 腺 將 無 法 生 產 足 夠 的 甲 狀 腺 素, 會 導 致 嬰 幼 兒 成 長 不 正 常 但 如 果 給 予 過 量 的 碘, 則 可 能 引 發 甲 狀 腺 腫 大, 亦 無 法 生 產 足 夠 的 甲 狀 腺 素 供 生 長 之 用 甚 至 於 在 胎 兒 時 期, 母 體 就 必 須 供 給 胎 兒 適 當 的 碘 含 量, 否 則 過 量 的 碘 會 使 胎 兒 因 甲 狀 腺 腫 大 而 引 發 呼 吸 困 難 或 無 法 呼 吸 的 情 形 ; 碘 不 足 則 會 使 胎 兒 因 甲 狀 腺 素 不 足, 而 使 生 長 停 滯 及 腦 9

10 部 發 育 受 阻 和 大 人 相 比, 食 品 中 的 放 射 性 碘 對 嬰 兒 和 孩 童 的 危 害 更 大 在 空 氣 中 的 放 射 性 碘, 會 隨 著 母 牛 的 飲 食 而 留 存 於 牛 乳 中, 和 大 人 比 起 來, 嬰 幼 兒 喝 的 牛 奶 量 更 多, 因 此 受 到 放 射 性 碘 危 害 的 機 會 較 大, 更 何 況 嬰 幼 兒 的 甲 狀 腺 體 較 小, 其 相 對 接 受 到 的 輻 射 劑 量 較 高 此 外, 因 嬰 幼 兒 甲 狀 腺 仍 處 於 生 長 狀 態, 其 對 放 射 性 碘 較 為 敏 感, 一 旦 遭 到 暴 露 其 傷 害 較 為 嚴 重, 而 且 孩 子 更 需 要 一 個 健 康 的 甲 狀 腺 來 維 持 其 正 常 的 發 育 及 成 長 如 何 降 低 碘 的 暴 露 風 險? 碘 是 人 體 必 需 的 元 素, 而 食 物 及 飲 水 已 能 提 供 人 體 足 夠 的 碘, 所 以 平 時 並 不 需 要 特 別 補 充 碘 的 攝 入 一 般 而 言, 碘 的 過 量 暴 露 多 發 生 於 食 入 含 碘 藥 劑 及 洗 滌 劑, 人 們 很 少 暴 露 於 放 射 性 的 碘, 除 非 是 含 放 射 性 碘 的 工 作 環 境 及 醫 學 檢 測 等 一 旦 醫 師 發 現 你 有 暴 露 過 量 碘 的 情 形 時, 應 該 也 要 懷 疑 你 的 小 孩 是 否 也 有 過 量 暴 露 的 可 能, 並 向 衛 生 部 門 通 報, 以 展 開 調 查 政 府 對 飲 食 中 的 碘 有 管 制 嗎? 由 於 來 自 飲 食 中 的 碘 已 足 敷 人 體 之 需, 除 非 已 查 知 確 有 不 足, 才 需 要 額 外 補 充 碘 的 攝 入, 衛 生 署 訂 立 的 食 品 添 加 物 使 用 範 圍 及 限 量 暨 規 格 標 準 中 與 碘 相 關 的 添 加 物 有 碘 化 鉀 及 碘 酸 鉀, 限 於 補 充 食 品 中 不 足 時 使 用, 其 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 分 別 為 用 於 食 鹽 時, 碘 化 鉀 用 量 為 16 ~27 mg/kg, 碘 酸 鉀 用 量 為 20~35 mg/kg 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 碘 之 總 含 量 不 得 高 於 195 g 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300 g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 碘 之 總 含 量 不 得 高 於 97.5 g 10

11 韓 國 KT&G 公 司 中 央 研 究 中 心 參 訪 暨 KOSTAS 年 會 紀 實 蔡 佳 芬 施 養 志 筆 者 等 奉 派 於 96 年 9 月 參 加 2007 年 CORESTA (Cooperation Centre for Scientific Research Relative to Tobacco) 聯 合 研 究 群 組 會 議 (Joint Study Groups Meeting), 會 後 順 道 赴 韓 國 大 田 市 韓 國 菸 草 及 人 蔘 公 司 (KT&G 公 司 ) 中 央 研 究 中 心 參 訪, 並 參 加 KOSTAS (The Korean Society of Tobacco Science) 年 會 舉 辦 之 國 際 研 討 會 KT&G 公 司 在 2002 年 成 功 的 由 專 賣 的 國 營 事 業 體, 轉 變 為 自 由 市 場 競 爭 的 私 營 公 司, 為 公 司 開 啟 新 的 紀 元 KT&G 公 司 生 產 之 菸 品 在 韓 國 的 市 場 佔 有 率 在 2007 年 第 2 季 已 達 69.4%, 在 亞 洲 地 區 也 快 速 打 入 中 國 及 蘇 俄 市 場 未 來 該 公 司 更 朝 向 成 為 全 球 前 5 大 菸 品 公 司 的 目 標 邁 進 而 健 康 機 能 性 食 品 則 是 該 公 司 的 另 一 主 要 事 業 群, 由 韓 國 傳 統 保 健 大 宗 產 品 紅 蔘 的 研 究, 漸 漸 推 向 其 相 關 產 品 及 其 他 保 健 食 品 的 開 發, 並 訂 下 國 際 化 行 銷 之 目 標 本 局 自 民 國 84 年 起 即 著 手 建 立 菸 品 檢 測 技 術, 並 參 與 CORESTA 及 亞 洲 共 同 試 驗 (Asia Collaborative Study, ACS) 等 菸 品 檢 驗 相 關 會 議, 會 議 期 間 與 會 同 仁 有 幸 與 各 國 菸 品 研 究 專 家 相 識, 並 建 立 友 好 聯 繫 管 道, 得 以 安 排 此 次 2007 年 CORESTA 會 後 之 參 訪 行 程 由 於 適 逢 由 KT&G 公 司 主 辦 KOSTAS 年 會 活 動, 筆 者 等 受 邀 參 加 該 國 際 研 討 會 會 中 邀 請 美 國 英 國 瑞 典 中 國 法 國 及 韓 國 之 菸 品 研 究 專 家 專 題 演 講, 講 題 分 別 為 以 大 鼠 進 行 煙 流 毒 性 分 析 之 模 式 特 性 (Characterization of cigarette smoke toxicity using rodent 11

12 inhalation models) 菸 品 臨 床 生 物 標 誌 研 究 之 處 置 考 量 (Considerations for the conduct of tobacco clinical biomarker studies WHO 菸 草 管 制 框 架 公 約 菸 品 規 章 之 闡 述 (WHO FCTC- Elaboration of guidelines on tobacco product regulation) 以 沸 石 吸 附 亞 硝 胺 (Attempt to trap nitrosamines by Zeolites) 2005 年 全 世 界 捲 菸 設 計 研 究 調 查 (World cigarette design study 2005: Survey of the designs used all over the world) 嚴 格 吸 菸 管 制 (Intensive smoking regimes) 另 有 12 篇 的 壁 報 展 示, 內 容 涵 蓋 有 害 物 質 的 分 析 分 析 方 法 的 確 效 吸 附 劑 效 能 研 究 熱 裂 解 模 式 對 煙 草 中 有 機 氯 劑 農 藥 之 影 響 菸 草 選 種 等 會 後 並 在 KT&G 公 司 人 員 引 領 下 參 觀 其 菸 品 檢 驗 中 心, 其 分 析 儀 器 設 備 完 善, 包 含 各 型 吸 菸 機, 如 圓 盤 式 直 線 型 試 驗 型 主 煙 流 側 煙 流 等 類 型 吸 菸 機, 以 及 各 式 先 進 偵 測 儀 器, 如 LC/MS/MS GC/MS/MS ICP/MS FT-IR GC LC GC-TEA 等 多 達 數 十 部, 以 進 行 菸 品 及 煙 流 中 農 藥 添 加 物 熱 裂 解 物 重 金 屬 亞 硝 胺 及 其 他 有 害 物 質 之 分 析, 並 進 行 各 類 菸 品 減 害 研 究 另 外 經 由 該 公 司 黃 博 士 (K.J.Hwang, Ph.D.) 之 引 介, 認 識 人 蔘 科 學 研 究 中 心 Hyun-Joo Sohn 博 士, 在 其 引 導 下 參 觀 人 蔘 實 驗 室 其 研 究 設 備 亦 極 為 完 備, 擁 有 多 部 LC LC/MS/MS 及 分 子 篩 等 儀 器 及 設 置, 進 行 農 藥 等 有 害 成 分 之 篩 檢, 同 時 亦 專 研 人 蔘 有 效 成 分 萃 取 及 純 化, 並 引 進 人 蔘 皂 苷 認 證 參 考 物 質 (certified reference material, CRM), 朝 參 考 實 驗 室 之 層 級 邁 進 由 KT&G 公 司 實 驗 室 規 模 看 來, 雖 於 該 研 究 中 心 僅 執 行 菸 品 及 人 蔘 之 檢 驗 及 研 究 工 作, 但 其 所 佔 面 積 即 與 本 局 不 相 上 下 而 綜 觀 KT&G 公 司 實 驗 室 空 間 之 規 劃, 多 屬 寬 敞 明 亮, 將 各 式 分 析 研 究 依 屬 性 作 空 間 區 隔, 使 實 驗 間 不 致 有 互 相 干 擾 或 污 染 之 情 形 實 驗 空 間 亦 考 量 操 12

13 作 之 舒 適 及 安 全 性, 除 空 間 寬 敞 照 度 明 亮 窗 外 景 色 優 美 外, 室 內 溫 度 在 中 央 空 調 供 應 外, 更 於 室 內 因 應 各 儀 器 室 之 需 求 加 設 空 調 設 備 而 實 驗 室 之 出 入 門 亦 設 有 進 出 管 制, 並 於 儀 器 室 加 置 緩 衝 空 間 或 防 爆 門 裝 置, 其 實 驗 室 之 設 計 規 劃 值 得 本 局 學 習 藉 由 本 次 參 訪 機 會, 與 該 公 司 黃 博 士 高 博 士 李 博 士 等 多 位 專 家 建 立 良 好 情 誼, 應 允 未 來 將 持 續 提 供 菸 品 相 關 訊 息, 並 擔 任 與 我 國 菸 品 檢 驗 相 關 人 員 間 交 流 的 管 道, 實 有 助 於 我 國 未 來 菸 品 檢 測 業 務 之 發 展 而 觀 摩 KT&G 公 司 實 驗 室 設 置 規 劃 後, 更 覺 本 局 應 朝 儀 器 設 備 更 新 增 設 及 精 良 化 前 進, 而 實 驗 室 空 間 配 置 上, 則 與 本 局 克 正 進 行 之 實 驗 室 重 整 理 念 相 符, 未 來 則 應 爭 取 經 費, 強 化 本 局 儀 器 設 備, 以 與 國 際 接 軌, 成 為 名 符 其 實 的 國 家 參 考 實 驗 室 藥 物 食 品 簡 訊 投 稿 須 知 一 本 刊 歡 迎 有 關 藥 物 食 品 檢 驗 與 稽 查, 暨 有 關 法 令 之 異 動 消 息 等 稿 件, 惟 不 接 受 轉 載 國 內 其 他 刊 物 之 文 章 二 投 稿 如 係 譯 述, 請 隨 稿 附 原 文 以 便 查 對, 如 係 參 考 多 篇 文 獻 整 理 而 得, 請 列 明 主 要 要 參 考 文 獻 三 本 刊 編 輯 委 員 會 有 權 修 改 來 稿, 惟 如 做 重 大 修 改, 將 於 徵 得 投 稿 人 同 意 後, 方 行 刊 載, 不 同 意 者 請 事 先 聲 明 四 投 稿 請 以 MS word 繕 打 並 存 成 電 子 檔, 插 圖 請 提 供 清 晰 之 圖 片 或 掃 描 成 電 子 檔, 以 便 排 版 刊 出, 未 獲 選 用 之 文 章, 當 即 退 回 五 本 刊 稿 酬 每 千 字 七 百 元, 凡 經 本 刊 發 表 之 文 章, 得 彙 編 成 藥 物 食 品 叢 書, 不 另 計 酬 亦 不 辦 理 投 稿 人 同 意 手 續 六 投 稿 請 寄 臺 北 市 南 港 區 昆 陽 街 161 之 2 號, 藥 物 食 品 檢 驗 局 或 以 [email protected] 傳 送 13

14 藥 物 食 品 檢 驗 局 98 年 2 月 份 大 事 記 藥 物 食 品 簡 訊 第 339 期 2 月 日 舉 辦 食 品 中 殘 留 動 物 用 藥 - 孔 雀 綠 還 原 孔 雀 綠 乙 型 受 體 素 與 氯 黴 素 檢 測 訓 練 2 月 18 日 泰 國 科 學 服 務 司 司 長 Mr. Pathom Yamkate 等 外 賓 7 人 蒞 局 參 訪 2 月 19 日 英 國 與 愛 爾 蘭 中 草 藥 交 流 訪 問 團 蒞 局 參 訪 2 月 24 日 發 布 98 年 1 月 市 售 農 產 品 殘 留 農 藥 檢 驗 結 果 2 月 日 舉 辦 人 體 器 官 保 存 庫 申 請 作 業 說 明 會 著 作 財 產 人 : 行 政 院 衛 生 署 藥 物 食 品 檢 驗 局 本 局 保 留 所 有 權 利, 如 有 需 要, 請 洽 詢 行 政 院 衛 生 署 藥 物 食 品 檢 驗 局 14