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1 以 靈 芝 改 善 人 類 與 動 物 的 健 康 及 環 境 何 永 慶 1 楊 乃 彥 2 1 靈 芝 與 自 然 醫 學 文 摘 社 長 2 中 華 技 術 學 院 食 品 科 學 系 教 授 摘 要 今 天 的 台 灣 面 臨 許 多 的 重 大 問 題, 其 中 以 治 療 為 主 的 健 保 制 度 並 未 能 減 緩 各 類 慢 性 病 的 惡 化, 雖 然 全 民 健 保 的 醫 藥 費 用 持 續 地 增 加, 但 是 未 見 改 善 全 民 的 健 康 品 質 我 們 生 活 的 大 環 境 也 在 迅 速 地 惡 化 之 中, 濫 墾 的 結 果 往 往 帶 來 土 石 流 的 不 幸 災 難 經 過 長 期 的 觀 察 研 究 和 思 考, 我 們 提 出 以 靈 芝 改 善 人 類 與 動 物 的 健 康 及 環 境 的 建 議, 期 望 在 台 灣 的 天 然 環 境 下, 可 以 大 量 生 產 高 品 質 的 靈 芝 因 為 廣 效 性 的 靈 芝 可 以 改 善 健 康 品 質 和 預 防 慢 性 病, 進 而 節 省 國 家 的 醫 療 開 支 此 外, 靈 芝 栽 培 與 加 工 過 程 中 的 副 產 品, 可 以 用 做 動 物 的 輔 助 飼 料, 改 善 動 物 的 健 康, 減 少 抗 生 素 和 殺 蟲 劑 的 濫 用, 牲 畜 產 品 的 品 質 也 可 以 因 而 改 善 如 果 能 鼓 勵 傷 害 水 土 保 持 和 民 眾 健 康 的 檳 榔 業 者, 學 習 靈 芝 的 栽 培 技 術, 以 高 附 加 價 值 的 靈 芝 取 代 檳 榔, 建 立 台 灣 成 為 靈 芝 王 國, 必 將 使 全 民 受 惠 韓 國 經 過 數 十 年 的 努 力, 韓 國 的 高 麗 參 享 譽 全 球, 韓 國 的 成 功 可 以 做 為 我 國 發 展 靈 芝 王 國 的 借 鏡 期 許 台 灣 的 政 府 民 間 與 學 術 界 能 夠 通 力 合 作, 創 造 台 灣 以 靈 芝 改 善 健 康 與 環 境 的 新 世 紀 奇 蹟 Abstract After several years of study and observation, we suggest that Lingzhi (Ganoderma lucidum) could improve our health and has beneficial effects on environment. The characteristic ingredients of Lingzhi have been identified and proven to exert specific pharmacological activities. By using Lingzhi, the public health could be enhanced and chronic illness could be prevented. The idea of using Lingzhi as functional food merits could be promoted in Taiwan. From economic consideration, Lingzhi is much more valuable than Bing Lang (Betel Quid). We suggested that the government should encourage Taiwanese farmers to cultivate Lingzhi instead of Bing Lang. Therefore, the income of farmers can increase significantly and the production of Bing Lang will be much reduced. It is estimated that there are two million Bing Lang users in Taiwan, causing severe public health problems as well as environmental damages. Learning from the successful story of Korea Ginseng, Taiwan has the potential to 1

2 become the Lingzhi kingdom. However, more efforts coming from the government, farmers and the academic researchers are required to make this goal come true. 前 言 反 省 檢 討 過 去 的 二 十 世 紀, 世 界 各 國 為 了 繁 榮 經 濟 卻 犧 牲 了 生 活 的 環 境, 人 類 為 了 延 長 平 均 壽 命 卻 未 能 享 受 健 康 的 品 質, 以 致 於 肥 胖 和 慢 性 病 流 行 在 新 的 二 十 一 世 紀 裡, 人 類 應 該 以 累 積 的 經 驗 來 開 創 新 局, 共 謀 福 祉 ; 畢 竟, 地 球 的 資 源 可 以 滿 足 人 類 的 基 本 需 求, 但 是 無 法 迎 合 人 類 生 活 上 的 貪 婪 與 奢 華 幸 福 的 人 生 源 自 於 簡 單 的 生 活 及 豐 富 的 心 靈 ; 許 多 的 現 代 人 卻 因 為 生 活 太 複 雜 心 靈 太 貧 乏 而 普 遍 遭 受 憂 鬱 或 躁 鬱 等 精 神 疾 病 的 痛 苦 地 球 的 資 源 有 限, 人 類 對 大 自 然 的 予 取 予 求, 甚 至 爭 奪 資 源, 勢 必 將 引 發 可 怕 的 天 災 人 禍, 禍 延 子 孫 二 OO 四 年 底 造 成 重 大 傷 亡 的 南 亞 大 地 震 和 海 嘯, 根 據 地 質 學 家 的 研 判 認 為, 石 油 和 天 然 氣 的 濫 採 可 能 是 肇 禍 的 重 要 因 素 因 此, 全 球 的 科 學 家 和 有 真 知 灼 見 的 智 者, 必 須 攜 手 為 人 類 的 未 來 提 出 趨 吉 避 凶 的 建 言 和 呼 籲 台 灣 地 區 位 列 全 球 地 震 頻 繁 的 地 帶, 九 二 一 大 地 震 所 造 成 的 重 大 災 難, 似 乎 已 經 被 漸 漸 淡 忘 了 每 逢 颱 風 豪 雨 就 帶 來 嚴 重 的 土 石 流 災 害, 不 僅 造 成 無 數 的 傷 亡, 去 年 豪 雨 所 引 發 的 土 石 流 竟 然 還 癱 瘓 了 石 門 水 庫, 導 致 大 桃 園 地 區 的 民 眾, 在 炎 熱 的 夏 天 裡, 飽 受 數 週 無 水 可 用 之 苦 另 一 方 面, 國 人 的 整 體 健 康 並 未 因 全 民 健 保 的 實 施 而 改 善, 慢 性 病 造 成 的 死 亡 率 反 而 持 續 增 加 例 如 糖 尿 病 的 死 亡 率 在 一 年 之 內 上 升 了 13%, 而 洗 腎 的 花 費 也 增 加 了 10% 這 一 切 的 資 訊 顯 示, 單 靠 藥 物 和 治 療 並 不 能 帶 給 人 類 健 康, 甚 至 也 無 法 控 制 疾 病 面 對 如 此 複 雜 的 健 康 與 環 保 問 題, 我 們 經 過 多 年 的 觀 察 和 研 究, 於 是 提 出 以 靈 芝 改 善 人 類 與 動 物 的 健 康 及 環 境 的 議 題 因 為 靈 芝 為 高 附 加 價 值 的 藥 用 真 菌, 在 保 健 方 面 具 有 廣 效 性, 屬 於 菌 類 界 的 本 草 植 物 靈 芝 的 經 濟 價 值 遠 高 於 檳 榔, 具 有 多 方 面 的 保 健 功 能, 台 灣 如 果 能 借 鏡 韓 國 推 廣 高 麗 參 成 功 的 精 神, 開 發 極 富 潛 力 的 靈 芝, 取 代 對 健 康 與 環 保 均 不 利 的 檳 榔, 將 創 造 保 健 環 保 與 經 濟 等 多 贏 的 局 面 本 文 以 研 究 的 角 度 來 探 討 此 一 議 題 的 可 行 性 一 備 受 古 代 醫 書 肯 定 的 靈 芝 靈 芝 做 為 藥 物 在 中 國 已 有 數 千 年 悠 久 的 歷 史, 歷 代 著 名 的 本 草 書 籍 均 記 載 有 關 於 靈 芝 的 敘 述, 古 往 今 來 流 傳 著 許 多 關 於 靈 芝 的 傳 說, 在 這 些 神 話 般 傳 說 中, 將 靈 芝 奉 為 仙 草 瑞 草, 並 視 其 為 祥 瑞 吉 祥 如 意 的 象 徵 我 國 古 代 文 獻 中, 有 許 多 論 及 靈 芝 的 著 作 東 漢 時 雍 仲 淳 所 著 的 神 農 本 草 2

3 經, 是 我 國 最 早 的 藥 學 著 作, 也 是 最 早 論 及 靈 芝 的 藥 學 著 作 此 書 收 載 365 種 藥 品, 並 將 所 載 藥 品 分 為 上 中 下 三 品, 上 品 藥 無 毒, 為 君 主 養 命 以 應 天, 多 服 久 服 不 傷 人, 欲 輕 身 益 氣, 不 老 延 年 者 靈 芝 則 被 列 為 上 品 此 書 詳 細 論 述 了 靈 芝 的 分 類 氣 味 和 主 治 等 其 後, 東 普 葛 洪 ( 公 元 281~341) 的 抱 朴 子 唐 朝 蘇 敬 的 新 修 本 草 梁 代 陶 弘 景 ( 公 元 452~536) 的 神 農 本 草 經 集 注 和 名 醫 別 錄 以 及 明 朝 李 時 珍 ( 公 元 1518~1593) 的 本 草 綱 目 等 著 作 均 在 神 農 本 草 經 的 基 礎 上 進 一 步 補 充, 修 正 了 有 關 靈 芝 的 論 述 又 如 漢 書 藝 文 志 載 有 黃 帝 雜 子 芝 菌 十 八 卷, 據 傳 此 書 是 一 部 介 紹 服 餌 芝 菌 之 法 的 專 著 ; 通 志. 藝 文 略 的 道 家 服 餌 類 著 有 太 上 靈 寶 芝 品 一 卷 ; 隨 書 經 籍 志 亦 載 有 靈 秀 本 草 圖 六 卷, 芝 草 圖 一 卷, 種 神 芝 一 卷 這 些 著 述 中 對 靈 芝 的 描 述 多 帶 有 神 迷 色 彩, 認 為 服 食 可 延 年 不 終, 與 真 人 同 ( 壽 ) 後 來 由 李 時 珍 的 本 草 綱 目 匡 正 其 誤 神 農 草 經 根 據 中 醫 陰 陽 五 行 學 說, 按 五 色 將 靈 芝 分 為 青 芝 ( 龍 芝 ) 赤 芝 ( 丹 芝 ) 黃 芝 ( 金 芝 ) 白 芝 ( 玉 芝 ) 黑 芝 ( 玄 芝 ) 五 類, 即 稱 五 芝 ; 此 外, 附 紫 芝 ( 本 芝 ) 該 書 詳 細 地 描 述 了 此 六 類 靈 芝 的 藥 性 氣 味 和 主 治 指 出 : 青 芝 酸 平 無 毒, 可 明 目 補 肝 氣 安 精 魂 仁 恕 ; 赤 芝 苦 平 無 毒, 主 治 胸 中 結, 益 心 氣 補 中 增 智 慧 不 忘 ; 黃 芝 甘 平 無 毒, 心 腹 五 邪, 益 脾 氣 安 神 忠 信 和 采 ; 白 芝 辛 平 無 毒, 主 治 欬 逆 上 氣, 益 肺 氣 通 利 口 鼻 強 志 意 勇 捍 安 魄 ; 黑 芝 鹹 平 無 毒, 主 治 癃, 利 水 道 益 腎 氣 通 九 竅 聰 察 ; 紫 芝 甘 溫 ( 平 ), 無 毒, 主 治 耳 聾, 利 關 係 保 神 益 精 氣 堅 筋 骨 好 顏 色 還 強 調 此 六 種 靈 芝 均 可 久 食 輕 身 不 老, 延 年 神 仙 神 農 本 草 經 中 對 靈 芝 的 這 些 論 述, 被 其 後 的 歷 代 醫 學 家 尊 為 經 典 引 証, 沿 用 至 今 二 靈 芝 的 分 類 靈 芝 又 名 瑞 草 神 芝 萬 年 蕈 赤 芝 等, 自 古 以 來 在 中 國 人 心 目 中 象 徵 吉 祥, 並 為 中 國 醫 藥 中 珍 貴 的 藥 用 真 菌 在 分 類 上 隸 屬 於 菌 類 界 真 菌 門 擔 子 菌 亞 門 (Basidiomycotina) 層 菌 綱 (Hymenomycetes) 非 摺 菌 目 (Aphyllophorales) 靈 芝 菌 科 (Ganodermataceae) 靈 芝 屬 (Ganoderma) 神 農 本 草 經 有 六 芝 的 記 載, 即 丹 芝 ( 赤 芝 ) 玄 芝 ( 黑 芝 ) 龍 芝 ( 青 芝 ) 玉 芝 ( 白 芝 ) 金 芝 ( 黃 芝 ) 木 芝 ( 紫 芝 ) 明 朝 李 時 珍 的 本 草 綱 目 裡 仍 收 上 列 六 芝, 收 入 菜 部, 歸 為 菌 類 藥 物 六 芝 的 區 別, 主 要 以 其 顏 色 外 形 和 大 小 而 分, 並 未 考 慮 其 顯 微 鏡 下 的 微 細 構 造 及 其 它 生 理 生 化 學 的 特 徵, 故 於 分 類 系 統 上 六 芝 的 真 正 學 名 仍 是 未 知 數, 比 較 肯 定 的 是 其 中 的 赤 芝 可 能 指 的 就 是 目 前 市 面 上 所 3

4 售 的 赤 芝 (Ganoderma lucidum) 或 松 杉 靈 芝 (Ganoderma tusgae) (Gano= 亮, derma= 皮, 即 子 實 體 具 有 光 亮 的 表 皮, 因 菌 蓋 有 漆 狀 分 泌 物 (laccate) 三 靈 芝 對 現 代 文 明 病 的 防 治 人 類 的 養 生 防 病 史 大 致 可 分 為 兩 大 類 : 即 順 治 與 逆 治 中 華 自 然 療 法 世 界 總 會 創 會 總 會 長 陳 紬 藝 醫 師 把 西 方 的 對 抗 療 法 ( 主 流 醫 學 ) 列 為 逆 治, 西 方 的 自 然 療 法 同 類 療 法 及 傳 統 醫 學 ( 包 括 中 國 醫 學 ) 列 為 順 治 幫 助 他 ( 自 然 療 能 ) 不 要 干 擾 他 或 加 害 他 不 治 ( 標 ) 而 治 ( 本 ) 是 謂 善 治 治 ( 標 ) 而 不 治 ( 本 ) 是 謂 暴 治 1. 生 命 會 自 己 找 出 路 2. 順 治 3. 逆 治 順 治 如 法 : 斷 而 因 不 生 ( ) 因 不 生, 則 自 方 幫 體 斷 引 然 助 的 邪 的 食 或 自 緣 理 激 然 毒 滅 ( 藥 發 療 外 法 人 能 因 ) 出 病 痊 身 安 ( 不 治 而 治 ) 逆 治 如 言 道 : 不 除, 生 ( 成 留 治 抱 症 新 下 而 病 的 病 狀 不 延 病 因 消 治 年 因 或 失 造 ) 自 然 療 能 消 弱 病 人 的 對 症 下 藥 法 方 藥 非 自 然 的 理 簡 言 之, 順 治 之 效 是 斷 除 病 源 消 除 病 因 化 解 病 機, 而 達 釜 底 抽 薪 之 效 逆 治 之 效, 則 是 以 症 狀 消 除 為 目 的 之 效, 二 者 在 本 質 上 是 完 全 不 同 的 ( 一 ) 認 識 中 華 自 然 療 法 醫 學 現 代 文 明 病 的 防 治 必 須 先 瞭 解 :1 病 為 何 物 2 病 因 何 在 3 如 何 診 斷 4 何 為 良 藥 5 何 以 為 治 我 們 認 為, 現 代 文 明 病 之 所 以 可 以 防 治, 最 好 的 方 法 當 然 是 預 防 勝 於 治 療, 並 且 能 以 順 乎 自 然, 應 乎 天 地 ; 依 乎 中 道, 適 乎 人 情 ; 合 乎 規 律, 通 乎 易 理 ; 感 4

5 乎 萬 物, 安 乎 時 空 的 自 然 療 法, 方 能 維 持 天 地 人 的 動 態 平 衡 ; 也 就 是 善 用 自 然 和 諧 的 理 法 方 藥 和 食 來 維 持 人 類 的 健 康 1 病 為 何 物? 中 醫 認 為 病 是 正 邪 消 長 的 動 態 現 象, 所 謂 陰 陽 失 調 謂 之 病 及 一 陰 一 陽 之 謂 道, 偏 陰 偏 陽 之 謂 疾 西 方 自 然 療 法 認 為, 疾 病 是 身 體 抵 禦 外 敵 及 自 我 排 毒 的 表 現, 也 就 是 細 胞 在 喊 救 命 2 病 因 何 在? 英 國 朋 占 明 (Harry Benjamin) 所 著 的 自 然 療 學 中, 開 宗 明 義 指 出 : 病 無 論 其 為 何 種 形 式, 都 是 從 一 個 原 因 來 的, 那 就 是 體 內 廢 物 毒 素 的 堆 積 日 本 江 戶 時 代 吉 益 東 洞 也 有 萬 病 一 毒 論 依 據 陳 紬 藝 中 醫 師 萬 病 一 氣 及 萬 病 一 毒 的 看 法 : 病 因 ( 病 因 之 統 一 性 ) 氣 化 ( 萬 病 一 氣 )- 風 為 百 病 之 長 - 無 形 - 能 量 病 毒 ( 萬 病 一 毒 )- 痰 為 百 病 之 母 病 毒 將 以 上 學 者 的 結 論 歸 納 研 究 後 如 下 : ( 食 毒 ) 病 從 口 入, 過 量 的 膏 梁 厚 味 ( 如 魚 肉 蛋 奶 糖 動 物 性 油 脂 ( 內 毒 ) 等 ), 加 上 少 飲 水 少 運 動 ; 更 有 甚 者, 抽 煙 喝 酒 等 (1) 體 內 對 各 種 食 物 的 運 化 代 謝 不 良, 產 生 各 類 酸 性 毒 素, 以 致 氣 滯 血 瘀 痰 飲 阻 隔, 二 便 不 利 等 (2) 情 志 之 毒 ( 怒 喜 思 憂 悲 恐 驚 及 貪 慎 痴 慢 疑 妒 恨 等 不 良 情 志 ), 致 使 身 心 分 離, 內 分 泌 紊 亂, 自 我 中 毒 (3) 錯 誤 的 認 知 ( 錯 誤 資 訊 及 學 說 ), 錯 誤 的 觀 念 比 暴 君 更 恐 怖 ( 外 毒 ) 環 境 污 染, 生 態 失 衡 : 各 種 化 學 藥 劑 ( 包 含 農 藥 殺 蟲 劑 及 不 當 4 使 用 的 過 量 西 藥 等 ), 不 良 的 食 物 添 加 物 等 目 前 日 積 月 累 的 外 來 之 毒, 4 早 已 遠 遠 超 過 人 體 的 自 我 排 毒 能 力, 因 而 傷 害 了 身 體 的 自 癒 力 3 如 何 診 斷? 5 (1) 今 天 的 主 流 醫 學, 病 名 繁 多, 就 西 洋 醫 典 記 載, 現 已 超 過 二 十 萬 種 所 以, 醫 生 若 不 依 靠 儀 器 或 器 械 等 工 具, 幾 乎 無 法 看 病, 因 為 要 獲 得 病 理 檢 測 報 告 及 數 據 因 此 就 造 成 萬 病 萬 元 的 複 雜 情 況 ; 而 萬 種 症 狀, 是 否 得 製 造 萬 種 藥? 否 則 何 以 對 症 下 藥? 尤 其, 很 多 病 名, 難 明 病 因 人 是 有 氣 有 血 有 肉 有 情 有 意 有 電 有 能 有 波 有 場 有 魂 有 魄 有 靈 的 多 次 元 有 機 活 體, 非 一 管 能 窺 之 的 5

6 (2) 中 華 自 然 療 法 醫 學 秉 持 八 綱 辨 證 加 上 新 八 綱 陽 - 表 熱 實 邪 正 邪 正 相 持 病 機 ( 症 候 之 統 一 性 ) 陳 紬 藝 新 八 綱 內 外 盈 虛 消 長 中 醫 八 綱 陰 - 裏 寒 虛 出 入 升 降 進 退 之 機 ( 本 表 摘 自 < 自 然 療 法 >125 期 P.6 陳 紬 藝 ) 機 者, 是 結 果 尚 未 出 現 前 的 各 種 因 緣 際 會 的 動 態 過 程, 它 往 往 看 不 到 抓 不 著, 如 果 說 樂 透 開 獎 的 六 組 號 碼 是 病 理 數 據, 那 麼 預 測 明 牌 便 是 八 綱 辨 證, 是 依 義 不 依 語, 依 智 不 依 識 的 整 體 智 慧, 也 是 多 層 次 的 推 理, 和 對 天 地 人 的 互 動 關 係 的 瞭 解 機 者, 要 也, 易 也, 動 也, 無 常 也 所 以 知 機 道 者, 不 可 掛 以 髮 ; 不 知 機 者, 扣 之 不 發 ( 黃 帝 內 經 ) 4 何 為 良 藥? (1)medicine( 西 藥 ) 對 身 體 而 言 是 陌 生 的 外 來 物 質, 因 此 大 多 有 毒 所 以 medicine food( 西 藥 不 可 能 等 於 食 物 ) medicine 因 為 是 對 症 而 設 計, 所 以 其 療 效 是 症 狀 的 消 除, 但 或 多 或 少 可 能 引 發 藥 源 病 Medicine ( 非 自 然 ) 對 症 有 毒 或 副 作 用 (2) 中 藥, 醫 食 同 源 藥 食 同 根 ( 純 自 然 ) 上 品 ( 無 毒 ) 養 命 應 天, 多 服 久 服 不 傷 人 欲 輕 身 益 氣, 不 老 延 年 者 中 品 ( 無 毒 或 小 毒 ) 養 命 以 應 人, 斟 酌 其 宜 欲 遏 病 補 虛 贏 者 下 品 ( 有 毒 或 多 毒 ) 主 治 病 以 應 地, 不 可 久 服 欲 除 寒 熱 邪 氣, 破 積 聚 癒 疾 者 中 醫 的 藥 字, 是 人 有 病 不 快 樂, 若 吃 了 草 ( 相 關 植 物 ) 就 會 樂, 所 以 樂 字 上 加 草 是 中 醫 之 藥 而 當 今 世 界 各 國 的 政 府, 對 於 醫 藥 的 管 理, 幾 乎 都 以 主 流 醫 學 的 medicine 學 理 為 標 準, 除 了 認 為 中 醫 藥 不 科 學 外, 還 規 定 食 品 不 可 以 標 榜 療 效 其 實, 此 藥 非 彼 藥 medicine; 此 療 效 ( 順 治 之 化 緣 解 因 ) 非 彼 療 效 ( 逆 治 之 症 狀 消 除 ), 兩 者 實 在 不 宜 相 提 並 論, 混 為 一 談 中 藥 是 在 中 醫 的 理 論 指 導 下 使 用, 方 能 稱 中 藥, 它 是 通 過 辨 證 論 治, 洞 悉 病 機, 針 對 病 源 病 本, 6

7 以 自 然 的 理 法 方 食 藥 來 緩 解 調 和 ; 也 是 釜 底 抽 薪, 使 人 體 陰 陽 平 衡 ( 陰 平 陽 秘 精 神 乃 治 ), 病 症 自 然 不 治 而 癒 所 以, 中 藥 若 沒 有 中 醫 理 論 做 指 導, 只 算 是 草 藥 或 生 藥 5 何 以 為 治? 急 症 治 其 標 ; 緩 症 治 其 本 ; 標 本 兼 劇 者, 標 本 皆 治 (1) 主 流 醫 學 視 病 為 敵, 除 之 而 後 快, 以 消 除 症 狀 為 主 要 治 療 目 的 (2) 中 華 自 然 療 法 醫 學 視 病 如 親, 視 病 如 師 是 斷 除 病 緣, 清 除 病 因 化 解 病 機, 使 疾 病 的 基 本 條 件 消 失, 則 疾 病 自 然 不 治 而 治 釜 底 抽 薪 上 品 藥 ( 靈 芝 黑 木 耳 等 ) 的 應 用 範 圍 ( 養 生 扶 助 治 療 可 涵 蓋 整 個 生 命 過 程 ) 中 藥 的 應 用 範 圍 ( 治 療 ) 下 藥 的 應 用 範 圍 ( 破 積 聚 急 救 ) 未 病 已 病 末 病 健 康 期 亞 健 康 期 疾 病 期 病 危 期 但 是, 下 品 藥 和 西 藥 就 不 可 能 涵 蓋 整 個 生 命 過 程 歸 納 以 上 的 論 述 及 經 驗, 對 現 代 文 明 病 的 防 治, 應 該 是 一 樣 的 ( 異 症 同 治 ) 最 好 的 方 法 是 在 健 康 期 或 亞 健 康 期 的 階 段, 就 要 預 防 但 若 已 經 進 入 疾 病 期 或 病 危 期, 有 時 要 標 本 皆 治 那 麼, 中 西 醫 學 可 做 適 當 的 互 補 ; 但 宜 秉 持 以 毒 治 病, 點 到 就 好 也 就 是 中 醫 所 強 調 的 大 毒 治 病, 十 去 其 六 ( 內 經 ) 切 忌 用 毒 到 底, 把 握 扶 正 以 利 祛 邪 邪 去 而 正 自 安 的 原 則 ( 二 ) 認 識 靈 芝 陳 紬 藝 中 醫 師 的 自 然 療 法 與 中 國 醫 學 及 相 關 的 自 然 療 法 季 刊 所 致 力 推 動 的 醫 道 革 命 及 人 人 醫 學, 表 現 悲 天 憫 人 的 胸 懷 崇 尚 自 然 順 應 自 然 的 智 慧 醫 學 博 士 潘 念 宗 曾 說 : 我 相 信 對 全 世 界 而 言, 醫 學 要 改 善 的 話, 靈 芝 會 佔 一 個 很 重 要 的 角 色 兩 相 呼 應, 究 其 理 由 有 四 : (1) 靈 芝 具 有 廣 效 性 : 靈 芝 自 古 貴 為 上 品 藥 之 冠, 千 百 年 來 千 萬 人 的 實 際 經 驗 證 明, 多 食 久 食 不 但 不 傷 身, 更 能 使 人 體 自 然 療 能 維 持 在 最 佳 的 狀 態 ; 用 法 與 用 量 上, 少 量 可 預 防 未 病, 適 量 可 改 善 已 病, 大 量 可 挽 救 末 病 其 養 生 保 健 範 圍 之 廣, 功 效 之 卓 著, 均 獲 確 認 而 彌 彰 如 果 再 配 合 中 國 醫 學 的 辨 證 論 治, 將 可 以 大 幅 提 昇 心 腦 血 管 疾 病 等 現 代 慢 性 病 的 改 善 或 治 癒 (2) 靈 芝 無 毒, 無 副 作 用 : 7

8 無 論 以 現 代 科 學 的 口 服 急 性 毒 性 測 試 或 亞 急 性 毒 性 測 試, 都 未 發 現 靈 芝 有 毒 性, 與 中 醫 說 靈 芝 無 毒 完 全 吻 合 ; 如 果 與 其 他 中 西 藥 並 用, 還 可 增 強 其 他 藥 物 的 正 面 作 用, 降 低 或 消 除 其 毒 副 作 用 (3) 靈 芝 無 論 在 中 國 醫 學 或 西 方 科 學 的 學 術 領 域 中 都 已 經 有 相 當 完 整 的 理 論 及 實 驗 基 礎 I 中 國 醫 學 方 面 : 7 中 國 醫 學 通 過 八 綱 辨 證, 最 終 治 則 是 以 固 本 培 元, 扶 正 袪 邪 為 基 本 治 則, 而 靈 芝 性 平 無 毒, 可 省 略 八 綱 辨 證, 幾 乎 人 人 可 隨 時 食 用 ( 大 量 流 血 狀 態 者 不 宜, 例 如 開 刀 前 後 二 至 三 天 者 ) 固 本 培 元 的 同 時, 扶 正 袪 邪 於 同 步 ; 且 扶 正 而 不 助 火, 袪 邪 而 不 傷 正 日 本 東 京 大 學 直 井 幸 雄 教 授 曾 指 出 : 靈 芝 像 個 自 動 相 機, 即 使 並 不 了 解 其 藥 理 病 理, 但 只 要 按 下 快 門, 就 能 對 準 適 當 的 焦 點 靈 芝 也 能 順 應 個 人 的 體 質, 將 代 謝 機 能 做 最 適 當 的 調 整, 與 陳 紬 藝 中 醫 師 的 順 治 說 法 不 謀 而 合 早 在 二 十 多 年 前, 以 蘇 俄 澳 洲 英 國 等 國 家 為 主 的 世 界 醫 學 會, 有 鑒 於 西 藥 的 副 作 用 太 多 太 強, 經 研 究 反 省 後, 孕 育 了 新 的 治 療 觀 念, 那 就 是 適 應 原 (Adaptogen), 其 條 件 有 三 : (I) 無 毒 無 副 作 用 (nontoxic) (II) 廣 效 性, 其 作 用 不 限 於 特 定 的 臟 器 或 器 官 (nonspecific) (III) 具 有 使 身 體 各 機 能 正 常 化 的 作 用 (normalization)- 能 調 整 激 發 全 身, 使 全 身 正 常 化, 達 到 體 內 動 態 平 衡 (Homeostasis) 或 自 癒 力 (Self-healing ability) 根 據 李 旭 生 教 授 的 研 究, 大 自 然 中, 完 全 能 合 乎 以 上 條 件 的, 目 前 就 只 有 人 參 與 靈 芝 但 是, 人 參 雖 大 補 元 氣, 仍 有 許 多 禁 忌, 在 中 醫 八 綱 辨 證 上, 體 質 虛 寒 者 宜 用, 體 質 實 熱 者 不 宜 用 而 靈 芝 幾 乎 毫 無 禁 忌, 在 八 綱 辨 證 上, 陰 陽 表 裏 寒 熱 虛 實 皆 可 用 之 所 以, 只 有 靈 芝 合 乎 適 應 原 (Adaptogen) 7 靈 芝 的 功 能 是 : 扶 袪 正 邪 有 扶 袪 而 利 正 邪 正 袪 自 邪 安 ( 順 治 ) 靈 芝 病 人 的 自 然 療 能 病 自 癒 8 8

9 II 西 方 醫 學 方 面 : 經 由 西 方 生 化 科 技 的 分 析, 靈 芝 中 所 含 的 各 種 已 知 機 能 性 成 份, 都 各 有 其 功 效 例 如 : 有 機 鍺 (Germanium)- 有 脫 氫 作 用, 因 此 能 取 代 氧 和 氫 離 子 ( 會 使 體 質 酸 化 ) 的 結 合, 可 以 調 整 血 液 中 不 正 常 的 酸 鹼 值, 使 血 液 攜 氧 量 提 昇, 可 以 平 衡 人 體 內 的 生 理 電 位, 可 以 活 化 肝 細 胞, 促 進 解 毒 功 能, 改 善 造 血 功 能 等 高 分 子 多 醣 體 (Polysaccharide)- 可 以 增 進 人 體 免 疫 功 能, 有 效 地 抑 制 癌 細 胞 的 擴 散, 穩 定 血 壓, 降 血 脂 及 膽 固 醇, 促 使 血 糖 正 常 等 三 帖 類 (Triterpenoids)- 能 清 肝 強 肝, 調 控 組 織 胺 釋 放, 改 善 過 敏, 使 肝 癌 細 胞 自 我 凋 亡, 活 化 神 經 細 胞 等 腺 甘 (Adenosine)- 能 使 血 液 黏 稠 度 降 低, 預 防 血 栓 的 形 成 ; 能 瓦 解 組 織 周 圍 的 血 栓 壁, 消 除 治 療 藥 物 受 阻 現 象 ; 解 痛 鎮 靜 安 神 ; 有 益 肌 肉 萎 縮 的 康 復 ; 可 以 誘 導 干 擾 素 的 產 生 等 小 分 子 蛋 白 Lingzhi-8- 能 雙 向 調 節 免 疫 功 能 等 麥 角 固 醇 (Ergosterol)- 麥 角 固 醇 為 植 物 性 固 醇, 可 為 人 體 固 醇 類 激 素 的 前 驅 原 料, 可 剌 激 性 腺 ; 在 男 性 可 增 加 雄 性 激 素 的 產 出, 在 女 性 可 增 加 雌 激 素 的 產 生 麥 角 固 醇 在 靈 芝 子 實 體 內 含 量 多, 尤 其 是 靈 芝 破 壁 孢 子 含 量 更 多 麥 角 固 醇 含 有 維 生 素 D2 原, 在 肝 腎 轉 化 成 活 性 維 生 素 D3(1,25(OH)2-D3), 為 吸 收 鈣 質 的 必 要 幫 手 在 中 國 大 陸, 靈 芝 已 經 是 治 療 小 孩 骨 質 疏 鬆 症 的 良 方, 其 機 理 也 是 源 於 此 此 外, 活 性 維 生 素 D3 可 誘 導 癌 細 胞 的 正 常 化, 防 止 癌 症 的 發 生 甲 殼 素 ( 幾 丁 質 Chitin 和 幾 丁 聚 醣 Chitosan)- 可 以 清 除 自 由 基 甲 殼 素 有 清 除 自 由 基 抗 氧 化 的 作 用 ; 能 提 高 免 疫 功 能, 活 化 巨 噬 細 胞 ; 對 膀 胱 癌 可 能 有 一 定 的 療 效 ; 減 輕 抗 癌 化 療 劑 的 副 作 用, 保 持 免 疫 細 胞 的 數 量 ; 降 低 膽 固 醇 ; 促 進 傷 口 癒 合 ; 修 補 神 經 元 ; 減 輕 糖 尿 病 病 情 的 發 展 ; 減 輕 關 節 炎 的 疼 痛 ; 提 高 關 節 軟 骨 的 密 度 ; 吸 附 毒 素 等 III 大 自 然 的 良 方 : 現 代 人 何 其 不 幸, 生 活 在 一 個 很 適 合 生 病 的 環 境 中 ; 但 又 何 其 有 幸, 大 自 然 賜 給 人 類 靈 芝 良 方 靈 芝 由 400 多 種 化 學 成 份 組 成, 它 們 雖 各 有 其 特 定 功 能, 但 總 體 而 言, 它 們 是 在 一 種 自 然 和 諧 中, 相 輔 相 成, 協 助 人 們 養 生 防 病 其 整 體 的 協 同 功 效 約 可 以 規 納 為 三 大 類 :(I) 抗 氧 化 (II) 調 節 免 疫 (III) 定 靜 解 痛 解 壓 細 分 則 可 以 再 分 成 十 三 項 : 對 中 樞 神 經 的 作 用 對 心 血 管 系 統 的 作 用 抗 血 小 板 凝 結 及 抗 血 栓 的 作 用 對 呼 吸 系 統 的 作 用 對 代 謝 和 內 分 泌 功 能 的 影 響 保 肝 作 用 對 實 驗 性 肌 僵 直 作 用 抗 氧 化 延 緩 衰 老 的 作 用 抗 炎 作 用 抗 腫 瘤 作 9

10 用 抗 放 射 作 用 免 疫 調 節 作 用 抗 乙 醯 膽 鹼 作 用 總 而 言 之, 無 論 是 人 類 善 用 靈 芝 的 數 千 年 經 驗, 抑 或 是 現 代 科 學 對 靈 芝 的 深 入 研 究 與 臨 床 實 驗, 誠 如 明 代 醫 學 家 李 時 珍 本 草 綱 目 的 記 載 : 靈 芝 苦 平 無 毒, 解 胸 中 結 益 心 氣 補 中, 益 肺 氣, 補 肝 氣, 利 關 節, 堅 筋 骨, 增 智 慧, 不 忘, 久 食 輕 身 不 老, 延 年 神 仙 四 靈 芝 改 善 牲 畜 寵 物 的 健 康 與 疾 病 的 防 治 靈 芝 除 了 對 人 類 健 康 或 疾 病 的 防 治 方 面 有 很 大 的 功 效 之 外, 對 其 他 的 動 物 同 樣 地 功 效 卓 著 靈 芝 子 實 體 經 過 萃 取 後, 留 下 的 靈 芝 渣, 經 陽 明 大 學 生 化 研 究 所 的 測 試, 其 靈 芝 多 醣 (polysaccharides) 的 含 量 仍 有 2.67±0.57g/100g, 三 帖 類 (triterpenoids) 的 含 量 仍 有 2.13±0.46g/100g 栽 培 靈 芝 使 用 過 的 廢 棄 太 空 包 ( 內 含 木 屑 約 80.21%, 米 糠 18.94%, 碳 酸 鈣 0.53% ), 其 靈 芝 多 醣 的 含 量 約 ± g/100g, 三 帖 類 的 含 量 約 0.465±0.015g/100g 除 了 此 兩 類 機 能 性 成 份 之 外, 靈 芝 渣 內 還 剩 下 適 量 的 植 物 幾 丁 質 (chitin) 等 成 份 而 靈 芝 太 空 包 內 的 木 質 纖 維 經 靈 芝 菌 絲 中 的 纖 維 水 解 酶 分 解 後, 變 得 更 容 易 讓 馬 牛 羊 等 草 食 動 物 消 化 及 吸 收 利 用 所 以, 如 果 把 靈 芝 渣 或 靈 芝 太 空 包 用 在 牲 畜 的 飼 養 上, 以 一 定 比 例 混 合 於 飼 料 中, 將 對 牲 畜 的 成 長 或 疾 病 的 防 治 有 所 助 益 或 許, 可 在 集 體 飼 養 牲 畜 中, 增 進 牲 畜 的 健 康 品 質, 少 用 或 不 用 抗 生 素 或 生 長 激 素 當 然, 我 們 需 要 更 多 的 研 究 來 瞭 解 靈 芝 渣 和 太 空 包, 在 動 物 保 健 方 面 的 應 用 價 值 台 灣 大 學 獸 醫 系 和 畜 牧 系 曾 做 研 究, 將 靈 芝 的 菌 絲 混 合 於 糖 蜜 和 飼 料 中 餵 馬, 每 天 餵 食 30 公 克 的 靈 芝 菌 絲 給 成 年 的 馬,15 公 克 的 靈 芝 菌 絲 給 小 馬, 歷 時 二 十 天, 分 別 於 實 驗 開 始 後 的 10 天 20 天 和 30 天 採 取 血 液 的 樣 本, 分 析 血 液 的 生 物 化 學 變 化 和 免 疫 能 力 發 現 多 種 T 和 B 淋 巴 球 在 馬 兒 服 食 靈 芝 菌 絲 後, 短 期 內 就 非 常 顯 著 (p<0.001) 地 增 加 五 靈 芝 的 栽 培 與 環 保 ( 一 ) 靈 芝 的 栽 培 與 環 境 保 育 靈 芝 自 古 代 就 被 認 定 為 廣 效 性 的 名 貴 上 藥, 歷 代 的 醫 者 對 靈 芝 都 有 濃 厚 的 研 究 興 趣 在 人 工 栽 培 方 面, 一 九 七 二 年 開 發 了 純 菌 種 培 養 的 技 術, 利 用 段 木 栽 培 ; 而 近 十 餘 年 來, 以 木 屑 太 空 包 的 技 術, 使 靈 芝 栽 培 的 品 質 與 量 產 都 有 顯 著 的 進 步, 不 僅 降 低 了 成 本, 也 加 速 了 市 場 的 開 發 分 別 以 下 列 兩 個 10

11 例 子 進 一 步 說 明 : 1. 台 灣 彥 廷 農 場 的 先 進 環 控 栽 培 技 術 彥 廷 農 場 坐 落 於 嘉 義 往 阿 里 山 入 口 處 的 中 埔 鄉, 八 掌 溪 河 口 谷 地, 東 南 方 是 阿 里 山 脈, 西 山 為 梯 形, 北 凸 小 山 丘, 海 拔 公 尺, 平 均 氣 溫 為 21.9, 年 降 雨 量 約 公 厘, 溫 度 與 溼 度 非 常 穩 定 ; 農 場 並 與 南 台 科 技 大 學 產 學 結 合, 開 創 有 機 環 控 栽 培 的 技 術 等 相 關 設 施 和 管 理 (1) 採 用 人 車 分 道 的 整 體 架 構, 四 千 餘 坪 的 栽 培 場 地 僅 有 一 出 入 口 供 車 子 進 出, 在 門 頭 上 裝 有 強 勁 的 隔 離 空 氣 門 和 緩 衝 門, 以 阻 絕 場 外 空 氣 或 昆 蟲 進 入 場 內, 也 因 此 阻 絕 了 雜 菌 污 染 的 機 會 (2) 工 作 人 員 進 入 時, 也 必 須 通 過 隔 離 空 氣 門 及 緩 衝 門 (3) 整 場 以 十 一 具 強 力 風 扇 調 控 空 氣 對 流, 當 空 氣 吸 入 時, 必 須 經 過 紗 網 過 濾 及 水 牆 淨 化, 不 僅 有 效 地 降 低 外 界 空 氣 中 雜 菌 的 污 染 源, 也 可 以 產 生 有 益 的 陰 離 子 (4) 水 質 先 經 過 三 層 曝 氣, 再 經 過 活 性 碳 及 沙 濾 處 理, 才 存 入 水 池 備 用 使 用 時 抽 取 上 述 純 淨 水 再 透 過 12 隻 0.4 微 米 大 濾 心,5 隻 0.22 微 米 小 濾 心 的 過 濾 後, 才 霧 狀 噴 灑 至 菇 舍 內 和 菇 體 表 面, 以 維 持 其 相 對 溼 度 85%-95% 之 間, 確 保 在 通 風 良 好 的 條 件 下, 能 保 持 菇 體 ( 靈 芝 子 實 體 ) 表 面 的 濕 潤, 以 利 靈 芝 的 生 長 茁 壯 (5) 栽 培 場 用 兩 段 式 採 光 處 理, 以 調 控 靈 芝 的 大 小 及 厚 度, 這 對 靈 芝 品 質 的 優 劣 有 很 大 助 益 (6) 排 水 孔 加 隔 離 不 鏽 鋼 網, 以 避 免 蚊 蠅 進 入, 排 管 間 的 縫 隙 並 以 黃 膠 密 封 經 由 環 控 和 溫 控 的 無 菌 管 理 過 程, 一 年 內 太 空 包 可 轉 作 採 收 兩 期, 分 為 四 至 八 月 的 靈 芝, 九 月 至 次 年 三 月 的 黑 木 耳 因 此, 不 但 可 以 大 量 節 省 人 力 成 本 及 降 低 固 定 成 本, 其 產 量 也 比 一 般 傳 統 菇 舍 的 栽 培 方 式 增 加 約 一 倍, 產 值 也 較 傳 統 栽 培 的 方 式 增 加 近 兩 倍 ( 二 ) 靈 芝 的 大 量 生 產 屬 於 綠 色 環 保 產 業 靈 芝 是 屬 於 白 腐 真 菌 的 一 種, 所 以 它 的 生 長 是 利 用 木 材 的 木 質 素 (Lignin) 與 纖 維 素 (Cellulose) 台 灣 地 區 有 豐 富 的 植 物 資 源, 其 中 相 思 樹 是 最 好 的 靈 芝 培 養 基 的 材 料 之 一, 約 佔 百 分 之 八 十, 其 他 闊 葉 雜 木 約 佔 百 分 之 二 十 在 花 東 地 區 山 林 中, 修 砍 相 思 樹 的 偏 枝 側 枒, 或 間 隔 砍 伐, 以 粉 碎 機 粉 碎 成 木 屑, 就 成 了 靈 芝 和 其 他 真 菌 類 培 養 基 的 主 要 原 料 這 樣 有 三 個 好 處 : 1 只 砍 相 思 樹 的 偏 枝 側 枒, 不 會 傷 害 森 林, 也 因 修 剪 林 木, 而 使 林 象 得 以 生 生 不 息, 對 水 土 保 持 有 幫 助 11

12 2 因 材 料 取 之 於 無 污 染 的 花 東 地 區, 奠 定 了 菇 菌 ( 靈 芝 ) 有 機 培 育 的 有 利 條 件 3 靈 芝 收 成 後 留 下 的 太 空 包, 可 以 集 中 做 為 有 機 堆 肥 或 牲 畜 飼 料 的 輔 助 料, 再 把 牲 畜 類 的 糞 便 做 成 堆 肥, 既 不 會 造 成 環 境 污 染, 又 使 自 然 資 源 獲 得 良 性 的 循 環, 並 且 提 高 其 附 加 價 值 六 以 韓 國 高 麗 參 的 成 功 為 借 鏡 韓 國 非 常 成 功 地 推 展 高 麗 參 的 經 驗, 可 以 做 為 台 灣 發 展 靈 芝 產 業 的 重 要 參 考 數 十 年 來, 韓 國 人 民 和 政 府 的 共 同 努 力, 終 於 使 高 麗 參 成 為 朝 鮮 半 島 排 名 第 一 的 特 產 ; 韓 國 也 因 此 被 世 人 譽 為 人 參 的 國 度, 是 生 產 最 高 品 質 人 參 的 地 方, 進 而 為 韓 國 賺 取 巨 額 的 外 匯, 使 韓 國 名 利 雙 收 約 五 十 年 前, 韓 國 以 政 府 的 力 量 投 下 鉅 資, 發 展 高 麗 參 的 栽 培 研 發 及 品 牌 的 塑 造, 甚 至 近 於 造 神 運 動 其 實, 人 參 源 於 中 國 的 東 北, 在 兩 漢 緯 書 中 就 已 經 有 所 記 載 在 歷 史 上, 人 參 的 產 地 有 三 處, 分 別 為 潞 州 遼 東 和 高 麗, 而 以 潞 州 的 紫 團 參 為 人 參 中 價 值 最 高 的 正 品 可 惜 今 非 昔 比, 現 今 的 高 麗 參 已 經 被 世 人 奉 為 人 參 的 正 宗 在 香 港 的 市 場, 高 麗 參 的 市 價 約 為 中 國 吉 林 人 參 的 十 四 倍, 印 證 了 韓 國 人 參 產 業 發 展 政 策 的 成 功 在 二 十 世 紀 的 五 十 年 代, 韓 國 就 已 經 開 始 為 人 參 產 業 進 行 有 計 劃 的 發 展 策 略, 並 於 一 九 六 一 年 在 國 家 專 賣 廳 成 立 人 參 技 術 科, 把 人 參 列 為 國 家 重 點 扶 持 的 專 賣 項 目 又 於 一 九 八 一 年 設 立 人 參 菸 草 研 究 所, 後 來 又 設 人 參 菸 草 公 社, 致 力 於 人 參 的 栽 培 加 工 品 管 和 外 銷, 使 產 品 多 樣 化 如 今 開 發 的 產 品 有 紅 參 白 參 膠 囊 錠 片 人 參 茶 人 參 精 飲 料 果 凍 糖 果 香 煙 保 養 品 面 膜 沐 浴 露 和 洗 髮 水 等 雖 然 中 國 人 參 的 出 口 量 是 韓 國 的 三 十 倍 之 多, 但 是 所 賺 取 的 外 匯 僅 為 韓 國 的 十 分 之 一, 足 見 韓 國 高 麗 參 發 展 的 成 功 台 灣 靈 芝 產 業 的 發 展 如 果 能 借 鏡 韓 國 的 經 驗, 結 合 政 府 業 界 和 學 界 的 力 量, 共 同 把 台 灣 營 造 成 靈 芝 王 國, 必 將 創 造 多 贏 的 新 局 面 七 靈 芝 換 檳 榔, 國 富 又 民 強 台 灣 從 上 世 紀 末 到 本 世 紀 初, 天 災 人 禍 不 斷 一 九 九 九 年 的 九 二 一 大 地 震, 二 000 年 的 象 神 颱 風 二 00 一 年 的 潭 美 桃 芝 和 納 莉 颱 風 縱 掃 全 台, 洪 水 滾 滾 土 石 洶 洶, 曾 使 台 灣 人 民 傷 亡 慘 重, 不 少 家 園 殘 破 12

13 雖 然, 天 災 不 可 測, 但 人 禍 應 可 避 免 台 灣 的 山 坡 地, 大 面 積 違 規 種 植 淺 根 的 檳 榔 應 該 是 人 禍 的 禍 因 之 一 依 媒 體 報 導 : 根 據 台 灣 大 學 森 林 系 主 任 陳 信 雄 教 授 歷 時 九 年 ( ) 的 長 期 觀 察 研 究 顯 示, 在 短 短 九 年 中, 台 灣 部 分 地 區 的 地 下 水 位 持 續 下 降 五 至 廿 公 尺, 地 層 的 風 化 也 有 三 十 至 六 十 公 尺 深 研 究 結 果 認 為, 檳 榔 園 對 環 境 所 造 成 的 衝 擊 共 有 五 項 : ( 一 ) 地 下 水 位 持 續 下 降, 安 全 出 水 量 劇 降, 造 成 水 資 源 匱 乏 ( 二 ) 檳 榔 樹 冠 形 成 大 量 的 孔 隙, 日 射 量 增 加, 造 成 地 力 衰 退, 林 相 恢 復 困 難 ( 三 ) 土 層 風 化, 造 成 土 壤 沖 蝕 量 增 加, 引 發 坡 面 大 面 積 的 滑 動 ( 四 ) 大 面 積 種 植 檳 榔 單 純 作 物 引 發 病 蟲 害 的 危 機 ( 五 ) 因 大 面 積 種 植 檳 榔, 將 造 成 些 微 氣 候 的 變 化 研 究 還 顯 示, 平 均 一 公 頃 的 檳 榔 樹 一 年 耗 水 量 達 十 萬 公 噸, 土 砂 流 失 量 也 高 達 五 至 十 萬 公 噸 以 全 台 檳 榔 現 在 的 種 植 面 積 近 六 萬 公 頃 來 計 算, 一 年 的 耗 水 量 約 高 達 六 十 億 噸, 超 過 一 年 的 國 人 生 活 及 工 業 用 水 量 ; 土 砂 沖 蝕 量 也 高 達 一 年 約 五 十 億 至 六 十 億 公 噸 如 此 看 來, 若 政 府 與 民 眾 再 不 採 取 有 效 的 方 法 來 面 對 此 一 事 實, 將 來 可 能 演 變 成 無 雨 沒 水 喝, 下 雨 土 石 流 的 情 況 每 次 災 難 後, 政 府 與 民 間 都 會 或 多 或 少 地 檢 討 改 進 從 九 二 一 大 地 震 後, 政 府 就 下 令 要 砍 除 所 有 違 規 栽 種 的 檳 榔, 並 以 每 公 頃 獎 勵 金 五 十 三 萬 元 來 獎 勵 農 民 造 林 然 而 此 項 計 劃, 若 沒 有 完 整 的 配 套 措 施, 將 可 能 會 面 臨 許 多 新 的 問 題 : ( 一 ) 因 為 農 業 人 力 不 足, 又 沒 有 較 賺 錢 的 農 作, 所 以 農 民 種 植 檳 榔,;( 二 ) 政 府 要 求 農 民 砍 除 檳 榔 述, 改 種 樹 苗 造 林, 卻 要 五 年 後 才 發 給 獎 勵 金, 沒 有 解 決 農 民 眼 前 的 生 計 問 題 ;( 三 ) 即 使 這 項 劃 可 行, 以 每 公 頃 新 台 幣 53 萬 元 的 獎 勵 金 計 算, 全 省 宜 林 地 約 11,124 公 頃, 檳 榔 地 砍 除 後 造 林, 其 獎 勵 金 將 高 達 新 台 幣 60 億 696 萬 元, 若 全 省 約 6 萬 公 頃 都 轉 造 林, 約 須 新 台 幣 324 億 在 現 在 國 庫 空 虛 之 際, 如 何 籌 措 此 一 鉅 款?( 四 ) 農 民 賴 以 維 生 的 土 地 造 林 後, 如 何 靠 有 限 的 獎 勵 金 長 期 維 生? 所 以, 如 果 只 是 以 頭 痛 醫 頭, 腳 痛 醫 腳 的 方 式 處 理 問 題, 沒 有 完 整 多 嬴 的 配 套 計 劃, 將 來 仍 是 成 效 不 彰 或 徒 勞 無 功 有 鑑 於 此, 我 們 提 出 一 項 富 民 又 強 國, 保 健 又 環 保 的 建 言 檳 榔 換 靈 芝 台 灣 更 美 好 ( 一 ) 學 術 方 面 西 方 醫 學 之 父 希 波 克 拉 底 (Hippocrates, B.C.) 強 調 治 病 不 可 傷 身 (First, do no harm) 如 何 才 能 做 到 治 病 不 傷 身 呢? 唐 代 名 醫 孫 思 邈 在 千 金 方 自 序 中 指 出 : 夫 醫 道 者, 當 須 先 洞 曉 病 源, 知 其 所 犯, 以 食 治 之, 食 治 不 癒, 然 後 命 藥 可 見 中 國 藥 食 同 源 的 文 化, 乃 是 病 癒 身 安 的 基 礎 神 13

14 農 本 草 經 列 為 上 藥 之 首 的 上 藥 靈 芝 應 該 符 合 此 一 條 件 大 自 然 中 只 有 靈 芝 合 乎 適 應 原 (Adaptogen) 西 方 醫 學 這 樣 的 反 省 與 覺 悟, 正 好 與 中 國 醫 學 固 本 培 元 扶 正 袪 邪, 進 而 陰 平 陽 祕 精 神 乃 治 的 觀 念 不 謀 而 合 陳 紬 藝 中 醫 師 曾 說 : 中 西 醫 學 的 互 補 自 然 與 科 學 的 互 助, 在 靈 芝 身 上, 看 出 最 好 的 範 例 所 以, 如 果 結 合 國 內 外 各 方 面 的 學 者 專 家, 不 定 期 地 舉 辦 相 關 的 學 術 研 討 會, 落 實 預 防 醫 學 及 自 然 療 法 人 人 醫 學 的 普 及 教 育, 設 立 靈 芝 學 術 專 業 網 站, 向 全 世 界 推 廣 中 華 自 然 療 法 的 真 知 灼 見 以 東 方 整 體 的 宏 觀, 瞭 解 西 方 科 學 的 微 觀 ; 以 西 方 科 學 的 微 觀 回 歸 東 方 整 體 的 宏 觀, 進 而 知 其 質 解 其 氣 通 其 靈, 人 類 才 能 不 分 東 方 或 西 方, 將 科 學 哲 學 及 人 文 融 而 為 一, 並 且 善 用 已 知, 尊 重 未 知, 天 地 人 和 諧 並 存, 天 長 地 久 近 年 來, 台 灣 學 術 界 也 逐 漸 重 視 靈 芝 的 研 究, 陽 明 大 學 的 李 旭 生 教 授 和 南 台 科 技 大 學 的 陳 啟 禎 教 授 等, 在 靈 芝 的 基 礎 研 究 和 栽 培 技 術 上, 都 有 重 大 的 貢 獻 ( 二 ) 產 業 方 面 : 靈 芝 這 一 個 藥 食 同 源 的 珍 寶, 它 的 盛 產 地 就 是 台 灣 可 是 在 台 灣, 大 多 數 人 對 靈 芝 仍 然 陌 生, 以 靈 芝 目 前 的 種 植 情 況 即 可 見 一 斑 全 台 灣 靈 芝 的 種 植 面 積, 根 據 約 略 估 計, 如 果 以 公 頃 計 算, 應 該 沒 有 超 過 三 位 數, 而 且 農 民 辛 苦 種 出 來 的 靈 芝, 不 一 定 賣 得 出 去 反 觀 國 內 檳 榔 的 種 植 面 積, 根 據 農 委 會 提 供 的 數 字 顯 示, 全 台 灣 檳 榔 的 種 植 面 積 為 :56,097 公 頃, 其 負 面 效 應 本 文 已 有 陳 述 而 靈 芝 的 種 植, 僅 以 很 少 的 土 地 面 積, 就 能 種 出 多 產 量 且 高 價 值 的 靈 芝, 可 以 保 留 更 多 的 山 林 不 必 被 開 墾 此 外, 從 菌 種 的 培 育 到 靈 芝 採 收 後, 廢 棄 太 空 包 ( 種 植 靈 芝 的 培 養 基 ) 的 處 理, 整 個 過 程 不 但 不 會 污 染 大 地, 還 可 以 廢 物 利 用, 製 造 動 物 飼 料 或 有 機 堆 肥 整 個 相 關 的 產 業, 堪 稱 是 生 物 科 技 無 煙 囟 的 綠 色 產 業 ( 三 ) 對 世 人 的 健 康 方 面 : 檳 榔 可 能 導 致 口 腔 癌, 而 靈 芝 可 以 養 生 袪 病 防 癌 治 癌, 不 分 國 度 不 分 種 族 不 分 男 女 老 幼 不 分 體 質 都 可 食 用, 而 且 久 食 多 食 不 傷 身 靈 芝 對 身 體 有 全 方 位 的 功 效, 若 配 合 中 醫 的 辨 證 論 治 或 自 然 療 法 的 辨 證 論 食, 將 可 以 造 福 眾 生 靈 芝 也 可 以 與 西 藥 一 起 使 用, 可 減 輕 其 毒 副 作 用, 輔 助 其 正 面 作 用 ( 四 ) 經 濟 方 面 : 如 果 把 台 灣 種 檳 榔 土 地 的 十 分 之 一 (5,609.7 公 頃 ) 改 種 靈 芝, 就 目 前 台 灣 的 先 進 農 業 技 術, 以 嘉 義 中 埔 鄉 彥 廷 農 場 為 例, 每 公 頃 約 可 種 60 萬 朵 靈 芝 ; 每 朵 靈 芝 以 35 公 克 計, 每 公 頃 約 可 生 產 21 公 噸 ; 若 以 5,609.7 公 頃 推 算, 總 產 量 14

15 約 117,803.7 公 噸 再 以 每 公 斤 新 台 幣 元 計, 每 公 頃 產 值 約 新 台 幣 1,200 萬 元, 淨 利 約 新 台 幣 500 萬 元, 因 此 5,609.7 公 頃, 將 有 新 台 幣 673 億 1640 萬 的 產 值 ; 以 靈 芝 平 均 兩 年 可 種 三 次, 其 靈 芝 原 料 的 總 產 值 將 超 過 2 兆 在 台 灣 地 區 及 各 國 的 市 場, 從 原 料 再 製 造 成 保 健 食 品, 都 以 生 物 科 技 的 技 術, 經 過 萃 取 濃 縮 加 工 成 膠 囊 狀 食 品 ; 一 般 以 五 ~ 六 倍 的 濃 縮 為 例, 可 製 成 靈 芝 膠 囊 約 9 兆 粒 (400mg/ 粒 ), 每 粒 售 價 平 均 以 新 台 幣 10 元 算, 其 總 產 值 將 可 高 達 新 台 幣 90 兆 目 前 台 灣 的 靈 芝 業 者 已 從 台 灣 市 場 進 入 到 日 本 美 國 奧 地 利 等 國 家 及 地 區, 頗 受 國 際 友 人 的 認 同 與 肯 定 因 此, 如 果 能 結 合 產 官 學 商 各 界, 再 以 中 國 醫 學 為 基 礎, 以 中 華 文 化 做 背 景, 我 們 台 灣 將 可 以 以 靈 芝 造 福 世 界, 也 能 以 靈 芝 創 造 出 另 一 個 台 灣 經 濟 奇 蹟, 不 讓 韓 國 的 高 麗 人 參 專 美 於 前 ( 五 ) 市 場 方 面 : 在 目 前 各 種 致 病 的 內 外 因 素 更 趨 複 雜 的 環 境 裏, 幾 乎 每 個 人 都 可 由 食 用 靈 芝 而 受 益 世 人 若 因 瞭 解 靈 芝 而 需 要 靈 芝, 因 需 要 靈 芝 而 消 費 靈 芝, 市 場 將 是 無 限 廣 闊 ( 六 ) 社 會 方 面 : 世 人 如 果 善 用 靈 芝, 發 揮 預 防 勝 於 治 療 的 精 神, 少 生 病 或 不 生 病, 不 只 遠 離 病 痛, 更 能 為 每 個 家 庭 甚 至 社 會 節 省 龐 大 的 醫 藥 開 支 ; 另 一 方 面, 增 加 國 家 稅 收, 賺 取 外 匯, 帶 動 相 關 的 產 業 發 展, 使 農 村 更 富 裕, 並 且 創 造 無 數 工 作 機 會 及 財 富 ( 七 ) 法 令 方 面 : 以 上 幾 點 若 能 落 實, 立 法 者 也 願 意 尊 重 自 然 法 則, 體 察 國 民 預 防 保 健 的 重 要, 並 尊 重 國 民 有 選 擇 醫 療 的 自 由 和 追 求 健 康 的 人 權, 訂 定 簡 單 易 行 的 法 令, 以 利 國 利 民 ( 八 ) 兩 岸 關 係 方 面 : 除 了 台 灣 外, 大 陸 也 生 產 很 多 靈 芝, 若 兩 岸 華 人 能 在 文 化 和 中 國 醫 學 的 共 同 基 礎 上, 同 心 同 德 截 長 補 短, 以 靈 芝 無 毒 廣 效 正 常 化 的 特 性, 攜 手 研 究, 將 可 輔 助 現 代 醫 學 的 不 足, 甚 至 拯 救 無 數 的 生 命 ; 不 僅 降 低 各 國 人 民 的 疾 苦, 也 為 各 國 省 去 鉅 額 的 醫 療 支 出 以 上 的 構 想 若 能 實 現, 將 如 日 本 學 者 所 說 : 其 實 不 是 中 醫 走 向 世 界, 而 是 世 界 走 向 中 醫 或 許, 這 將 是 二 十 一 世 紀, 中 華 民 族 對 人 類 的 一 大 貢 獻 國 父 孫 中 山 先 生 嘉 言 : 夫 事 有 順 乎 天 理, 應 乎 人 情 ; 適 乎 世 界 之 潮 流, 合 乎 人 群 之 需 要 而 為 先 知 先 覺 者, 所 決 志 行 之, 則 斷 無 不 成 者 也 可 以 做 為 我 們 推 廣 以 靈 芝 改 善 人 類 與 動 物 的 健 康 及 環 境 心 願 的 勉 勵 與 鼓 舞 15

16 參 考 文 獻 1. Chen, W.C., D.M. Hau and S.S. Lee. Effects of Ganoderma lucidum and krestin on cellular immunocompetence in gamma-ray-irradiated mice. Am. J. Chin. Med. 23(1):71-80, Hikino, H., C. Konno, Y. Mirin and T. Hayashi. Isolation and hypoglycemic activity of ganoderans A and B, glycans of Ganoderma lucidum fruit bodies. Planta Med. 51: , Kim, B.K., H.S. Chung, K.S. Chung and M.S. Yang. Studies on the anti-neoplastic components of Korean basidiomycetes. Korean J. Mycol.8: , Kim H.S., L. Kacew and B.M. Lee. In vitro chemopreventive effects of plant polysaccharides (Aloe barbadensis miller, Lentinus edodes, Ganoderma lucidum and Coriolus versicolor). Carcinogenesis 20: , Kimura, Y., M. Taniguchi and K. Baba. Antitumor and antimetastatic effects on liver of triterpenoid fractions of Ganoderma lucidum mechanism of action and isolation of an active substance. Anticancer Res. 22: , Kohda, H., W. Tokumoto, K. Sakamoto, M. Fujii, Y. Hirai, K. Yamasaki, Y. Komoda, H. Nakamura, S. Ishihara and M. Uchida. The biologically active constituents of Ganoderma lucidum (Fr.) Karst. Histamine release inhibitory triterpenes. Chem. Pharm. Bull. 33(4): , Komoda, Y., H. Nakamura, S. Ishihara, M. Uchida, H. Kohda and K. Yamasaki. Structures of new terpenoid constituents of Ganoderma lucidum. Chem. Pharm. Bull. 33: , Lieu, C.W., S.S. Lee and S.Y. Wang. The effect of Ganoderma lucidum on induction of differentiation in leukemic U937 cells. Anticancer Res. 12: , Liu, W.K., T.B. Ng, S.F. Sze and K.W. Tsui. Activation of peritoneal macrophages by polysaccharopeptide from the mushroom, Coriolus versicolor. Immunopharmarmacology 26: , Miyazake, T. and M. Nishijima. Studies on fungal polysaccharides. XXVII. Structural examination of a water-soluble, anti-tumor polysaccharide of Ganoderma lucidum. Chem. Pharm. Bull. 29: , Nogami, M., Y. Tsuji, M. Kubo, M. Takahashi, H. Kimura and Y. Matsuike. Studies on Ganoderma lucidum VI. Anti-allergic effect (1). Yakugaku Zasshi 106: , Park, J.H., H.W. Kim, Y.C. Kim, E.C. Choi and B.K. Kim. Studies on anti-hypertensive components of Ganoderma lucidum in Korea. Korean J. Food Hyg. 2: 57-65,

17 13. Toth, J.O., B. Luu and G. Ourisson. Ganoderic acid T and Z: cytotoxic triterpenes from Ganoderma lucidum. Tetrahedron Lett. 24: , Wang, S.Y., M.L. Hsu, C.H. Tzeng, S.S. Lee, M.S. Shiao and C.K. Ho. The anti-tumor effects of Ganoderma lucidum is mediated by cytokines released from activated macrophages and T-lymphocytes. Int. J. Cancer 70: , Lai, S.W., J.H. Lin, S.S. Lai and Y. L. Wu. Influence of Ganoderma lucidum on blood biochemistry and immunocompetence in horses. Am. J. Chin. Med. 32(6): , 林 志 彬 靈 芝 的 現 代 研 究,P.1~5, 陳 啟 楨 靈 芝 形 態 菌 種 分 離 人 工 栽 培 技 術 與 菌 種 保 存 技 術 靈 芝 學 術 研 究 發 展 委 員 會 成 立 發 表 會 論 文 集,P.10~13, 陳 紬 藝 從 儒 道 二 家 的 道 生 一 一 生 二 看 中 華 自 然 療 法 醫 學 的 原 理 和 方 法 問 題, 自 然 療 法 第 一 二 五 期, 張 家 瑞 不 生 病 之 真 法, 中 華 自 然 醫 學 宣 導 中 心,P.70, P.91, 有 地 滋 靈 芝 的 神 妙 效 用, 王 家 出 版 社,P.11-14, 何 永 慶 二 十 一 世 紀 自 然 療 法 前 景 與 靈 芝 開 發 展 望, 靈 芝 學 術 研 究 發 展 委 員 會 成 立 發 表 會 論 文 集,P.77, 陳 榮 洲 曾 禰 逑 神 醫 百 病 戰 爭 錄, 世 茂 出 版 社,P , 陳 榮 洲 李 旭 生 神 醫 腫 瘤 對 決 錄, 世 茂 出 版 社,P.183, 何 永 慶 靈 芝 換 檳 榔 明 天 會 更 好, 自 然 療 法 第 一 一 九 期,P.28-30, 中 國 國 家 地 理 第 三 十 二 期, 故 鄉 公 司 出 版,