第 章 氨基酸、蛋白质、核酸
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- 碧 胡
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1 第十六章蛋白质和核酸 知识目标 熟悉氨基酸 蛋白质的结构和命名 掌握氨基酸 蛋白质的性质 第一节蛋白质的化学组成 一 蛋白质的元素组成根据对蛋白质的元素分析表明 : 碳 50%~55% 氢 6%~8% 氧 19%~24% 氮 13%~19% 除此四种元素外, 大多数蛋白质还含有硫, 有的还含有磷 碘等 一切蛋白质均含有氮, 并 且大多数蛋白质含氮量比较接近, 平均 16%, 这是蛋白质元素组成的一个重要特点 二 蛋白质结构的基本单位蛋白质是高分子有机化合物, 结构复杂, 种类繁多, 但其水解的最终产物都是氨基酸, 因此, 把氨基酸称为蛋白质的基本组成单位 1. 氨基酸的结构通式 学习目标 了解核酸的组成和结构 能力目标 能够利用化学性质进行氨基酸 蛋白质的鉴别 能够运用氨基酸 蛋白质的知识解决实际问题 氨基酸是一类分子中既含有氨基 (- 2 ) 又含有羧基 (-C) 的化合物 氨基酸在自然 界中主要以多肽或蛋白质的形式存在于动植物体内, 蛋白质在酸 碱或酶的作用下水解, 得 到的最终产物就是 α- 氨基酸, 其通式一般表示为 : R C C 2 除甘氨酸外, 组成蛋白质的 α- 氨基酸都有旋光性, 而且其构型都是 L 型 L-α- 氨基酸的通式为 : C 2 C R 2. 氨基酸的分类按分子中氨基和羧基的相对位置分为 α- 氨基酸 β- 氨基酸 γ- 氨基酸 其中 α- 氨基酸最为重要 自然界中存在的氨基酸有 200 余种, 但由生物体内蛋白质水解而得到的氨基酸只有 20 余种 表 16-1 中列出常见的 α- 氨基酸 其中标有 号的 8 种氨基酸在人体内不能合成, 必须通过食物供给, 这些氨基酸称为必需氨基酸 根据分子中烃基的结构不同, 氨基酸可分为脂肪族氨基酸 芳香族氨基酸和杂环氨基酸 根据分子中所含氨基和羧基的数目不同, 氨基酸又分为 : 中性氨基酸 ( 氨基和羧基的数目相等 ) 酸性氨基酸 ( 羧基的数目多于氨基的数目 ) 碱性氨基酸 ( 氨基的数目多于羧基的数目 ) 3. 氨基酸的命名可以采用系统命名法, 以羧酸为母体, 氨基做为取代基, 称为氨基某酸 氨基的位置可 275
2 用阿拉伯数字表示, 也可用希腊字母 α β γ 等表示, 并写在氨基酸名称前面 一些常见的 氨基酸还根据其来源或某些特性采用俗名, 如天门冬氨酸源于天门冬植物, 甘氨酸因具甜味 而得名 例如 : C 2 C C C 2 C 2 C C C 2 C C 2 ( ) α- ( ) 2 2 α- -β- ( ) 表 16-1 常见的 α- 氨基酸 名称缩写符号结构式等电点 中性氨基酸 甘氨酸 (Glyeine) 甘 C 2 ( 2 )C 5.97 ( 氨基乙酸 ) Gly 丙氨酸 (Alanine) 丙 C 3 C( 2 )C 6.00 (α- 氨基丙酸 ) Ala 丝氨酸 (Serine) 丝 C 2 ()C( 2 )C 5.68 (α- 氨基 β- 羟基丙酸 ) Ser 半胱氨酸 (Cysteine) 半胱 C 2 (S)C( 2 )C 5.05 (α- 氨基 β- 巯基丙酸 ) Cys S C 2 C( 2 )C 胱氨酸 (Cystine) 胱 4.80 ( 双 -β- 硫代 -α- 氨基丙酸 ) Cys - Cys S C 2 C( 2 )C 苏氨酸 (Threonine) 苏 C 3 C()C( 2 )C 6.53 (α- 氨基 -β- 羟基丁酸 ) Thr 蛋氨酸 (Methionine) 蛋 C 3 SC 2 C 2 C( 2 )C 5.74 (α- 氨基 -γ- 甲硫基丁酸 ) Met 缬氨酸 (Valine) 缬 (C 3 ) 2 CC( 2 )C 5.96 (α- 氨基 -β- 甲基丁酸 ) Val 亮氨酸 (Leucine) 亮 (C 3 ) 2 CC 2 C( 2 )C 6.02 (α- 氨基 -γ- 甲基戊酸 ) Leu C CC( 异亮氨酸 (Isoleucine) 异亮 3 C 2 2 )C 5.98 (α- 氨基 -β- 甲基戊酸 ) Ile 苯丙氨酸 (henylalanine) 苯丙 C 6 5 C 2 C( 2 )C 5.48 (α- 氨基 -β- 苯基丙酸 ) he 酪氨酸 (Tyrosine) 酪 p-c 6 4 C 2 C( 2 )C 5.66 (α- 氨基 -β- 对羟苯基丙酸 ) Tyr 脯氨酸 (roline) 脯 6.30 (α- 吡咯啶甲酸 ) ro 色氨酸 (Tryptophan) 色 5.89 (α- 氨基 -β- (3- 吲哚 ) 丙酸 ) Try C 3 C C 2 C( 2 )C 276
3 酸性氨基酸天门冬氨酸 (Aspartic acid) 天门冬 CC 2 CC (α- 氨基丁二酸 ) Asp 谷氨酸 (Glutamic acid ) 谷 CC 2 C 2 CC (α- 氨基戊二酸 ) Glu 碱性氨基酸 精氨酸 (Arginine) 精 2 C(C 2 ) 3 C( 2 )C (α- 氨基 -δ- 胍基戊酸 ) Arg 赖氨酸 (Lysine) 赖 2 (C 2 ) 4 C( 2 )C 9.74 (α,ω- 二氨基已酸 ) Lys 组氨酸 (istidine) 组 7.59 (α- 氨基 -β- (5- 咪唑 ) 丙酸 ) is C 2 C( 2 )C 4.α- 氨基酸的理化性质 α- 氨基酸都是无色晶体, 熔点较高, 一般在 200~300, 加热至熔点分解放出 C 2 除胱氨酸和酪氨酸外, 大多 α- 氨基酸能溶于而不溶于乙醚 苯 石油醇等有机溶剂, 但均可溶于强酸 强碱溶液中 α- 氨基酸的高熔点和溶解性都显示了盐类化合物的特性 氨基酸既含有羧基又含有氨基, 因此它具有羧基和氨基的典型反应 同时, 由于羧基和氨基的相互影响, 使氨基酸还表现出一些特殊的性质 (1) 两性电离和等电点氨基酸分子中含有酸性的羧基和碱性的氨基, 既可以与碱反应, 又可以与酸反应, 是两性化合物 氨基酸分子中的氨基可以接受羧基上电离出的, 成为既带正电荷又带负电荷的两性离子 ( 又称偶极离子 ) 固体氨基酸就是以偶极离子的形式存在, 偶极离子间的引力较大, 所以氨基酸具有熔点较高, 难溶于有机溶剂的特点 这种两性离子相当于氨基酸分子内部酸性基团和碱性基团相互作用所形成的盐, 称为内盐 a R C Ca 2 R C C 2 2 Cl R C C R C C 3 Cl - 2 Cl R C C R C C 2 3 ( ) 氨基酸具有两性, 在酸性溶液中, 能与氢离子反应形成带正电荷的阳离子, 即发生碱式电离 : R C C - R C C 在碱性溶液中, 又能与氢氧根离子反应形成带负电荷的阴离子, 即发生酸式电离 - 277
4 R C C R C C - 2 氨基酸解离的方向和程度决定于溶液的 p 值 向氨基酸水溶液中加酸, 可以抑制酸式 电离, 增大碱式电离, 氨基酸主要以正离子的形式存在, 在电场中向负极移动 反之, 向氨 基酸水溶液中加碱, 可以抑制碱式电离, 增大酸式电离, 氨基酸主要以负离子的形式存在, 在电场中向正极移动 如将氨基酸水溶液的 p 值调到某一特定数值, 使其酸式电离程度和 碱式电离程度相等, 则氨基酸几乎全部以两性离子的形式存在, 整个氨基酸分子是电中性的, 在电场中不向任何一极移动 此时溶液的 p 值称为氨基酸的等电点, 常用 pi 表示 氨基 酸在溶液中的存在形式随溶液酸碱性的变化可表示如下 : R C C - R C C R C C (p> pi) (p=pi) (p< pi) 等电点是氨基酸的一个重要物理常数 不同的氨基酸, 由于组成和化学结构不同, 其等电点也各不相同 ( 见表 16-1) 一般来 说, 酸性氨基酸的等电点 pi 在 2.7~3.2 之间 ; 碱性氨基酸的等电点 pi 在 9.5~10.7 之间 ; 中 性氨基酸的等电点 pi 在 5.0~6.5 之间 中性氨基酸等电点偏酸是由于羧基的酸解离略大于氨 基的碱解离, 因此溶液必须偏酸才能使两种解离的趋向相当 在等电点时, 以内盐形式存在的氨基酸溶解度最小, 最容易从溶液中析出 因此, 可 以用调节等电点的方法鉴别氨基酸或分离氨基酸的混合物 (2) 成肽反应 α- 氨基酸分子间氨基与羧基脱水, 生成以酰胺键相连的化合物肽 例如 : 2 C C R 1 C C C C R 2 R 1 C C R 2 肽分子中的酰胺键 ( ) 又称肽键 由 2 个氨基酸分子缩合而成的肽为二肽 二肽分子中仍含有游离的氨基和羧基, 因此可以继续与另外的氨基酸脱水, 缩合成三肽 四肽 以至多肽 其通式为 : 2 C ( C C ) C n R R 由两种不同氨基酸组成的二肽, 由于结合顺序不同可存在两种异构体, 如甘氨酸和丙氨 酸组成的二肽可有两种异构体 : 2 C 2 C C C 2 C C C 3 C 3 C 2 C ( - ) ( - ) 同理, 由 3 种不同的氨基酸组成的三肽可有 6 种异构体 ; 由 4 种不同的氨基酸组成的四肽可 有 24 种异构体 因此, 由多种氨基酸按不同的排列顺序以肽键相互结合, 可以形成许多长 链状的多肽 C 在多肽中, 通常将有游离氨基 - 2 的一端写在左边称为 - 端 ; 将羧基 -C 的末 端写在右边称为 C- 端 多肽中的每个氨基酸单位称为氨基酸残基, 氨基酸残基的数目等于 成肽的氨基酸数目 多肽的命名是以 C- 端氨基酸为母体, 从 - 端开始命名, 依次称为 某 278
5 氨酰某氨酸 例如广泛存在于动 植物细胞中的一种三肽, 称为 γ- 谷氨酰半胱氨酰甘氨酸, 简称谷胱甘肽, 其结构式为 : C 2 S 2 C C 2 C 2 C C C C 2 C C 自然界还有一些分子大小不同的多肽, 它们都具有一定的生物活性, 有的是抗生素, 有的是激素 (3) 显色反应 α- 氨基酸与茚三酮的水合物在溶液中共热, 发生一系列的化学反应, 最终生成蓝紫色的化合物, 这是检验氨基酸的灵敏方法 反应过程如下 : 2 C C R 第二节 蛋白质及其衍生物 一 蛋白质的结构和性质蛋白质是生物体尤其是动物体的基本组成物质, 动物的肌肉 上皮组织 毛发 角蹄 爪 蚕丝等都是由不同的蛋白质所构成的, 酶 某些激素和细菌等也都是蛋白质 蛋白质在 生命活动中起决定性的作用 在生物体内, 蛋白质的功能是极其复杂的 例如血红蛋白把氧 气送到各部分组织中, 激素在新陈代谢中起调节作用, 酶 ( 酵素 ) 是生物体内的催化剂, 病 毒能引起疾病的发生, 而抗体则能抵抗疾病 蛋白质不但能供给机体营养, 行使保护机能, 进行机械运动, 控制代谢过程, 输送氧气, 防止病菌侵袭, 表达遗传信息, 而且对细胞膜的 通透性以及高等动物的记忆活动等方面都起着重要的作用 蛋白质是由很多个 α- 氨基酸分子间失水以肽键 C 形成的高分子化合物, 分子量 很大, 约一万至数千万 ( 一 ) 蛋白质的分子结构 多肽链是蛋白质的基本结构 多肽链中 α- 氨基酸排列的顺序和连接方式叫做一级结构 在一级结构中肽键是其主要的连接方式 ( 主键 ) 蛋白质分子的空间结构分为蛋白质的二级 结构 三级结构和四级结构 由于肽键不是直线型的, 价键之间有一定的角度, 而且分子中又含有许多肽键 因此一 条肽链可以通过一个肽键中的羰基的氧与另一个肽键中的氨基的氢形成氢键而绕成螺旋形, 叫做 α- 螺旋, 这是蛋白质的一种二级结构, 见图
6 α- 螺旋结构 β- 折叠结构图 16-1 蛋白质的二级结构蛋白质的另一种二级结构是由链间的氢键将肽链拉在一起形成 片 状, 叫做 β- 折叠, 见图 16-1 在二级结构中氢键起了维系和固定的作用 在二级结构的基础上多肽链 (α- 螺旋 ) 还可以按照一定的方式卷曲折叠, 形成复杂的空间结构, 这就是蛋白质的三级结构 三级结构是由静电引力 氢键 二硫键 疏水键和酯键等副键来维系的, 见图 16-2 有些具有三级结构的多肽链并不单独显示生物活性, 几条具有三级结构的肽链 ( 此时叫做亚基 ), 通过氢键, 疏水键, 静电引力等副键缔合成蛋白质的四级结构, 见图 16-3 图 16-2 蛋白质的三级结构图 16-3 蛋白质的四级结构每种蛋白质各有其特定的空间结构, 通常正是这种特定的空间结构赋予蛋白质以某种特殊的理化性质和生物活性 ( 二 ) 蛋白质的性质蛋白质是由氨基酸组成的高分子化合物, 其理化性质一部分与氨基酸相似, 如两性电离及等电点和呈色反应等 但也有一部分理化性质与氨基酸不同, 如胶体性 沉淀和变性等 现择其主要理化性质分述如下 : 1. 两性电离和等电点蛋白质虽是氨基酸通过肽键连接而成的大分子, 但分子中仍含有一定数量游离的羧基和氨基 羧基显酸性, 氨基显碱性, 所以蛋白质与氨基酸一样具有两性电离的性质, 可以与酸或碱作用生成盐 若以蛋白质的等电点为标准, 值小于等电点的溶液为酸性溶液, 值大于等电点的溶液为碱性溶液, 那么, 在酸性溶液中, 蛋白质主要成为正离子, 在电场中向负极移动, 在碱性溶液中, 蛋白质主要是负离子, 在电场中向正极移动 对某种蛋白质来说, 当溶液处于某一 p 值时, 蛋白质呈 ( 电 ) 中性的偶极离子, 在电场中既不向正极移动, 也不向负极移动 这时溶液的 p 值叫该蛋白质的等电点 280
7 r C 2 r C r C r C 3 p>pi p=pi p<pi 由于各种蛋白质分子中所含氨基酸的种类 数目及空间结构不同, 而且所含的游离氨基 游离羧基的数目及其电离度也不同, 因此不同的蛋白质就有不同的等电点 酸性蛋白质的等电点小于 7, 碱性蛋白质的等电点大于 7 但多数蛋白质的等电点接近于 5, 因此在人和动物的组织和体液中 (p 近于 7.4), 蛋白质大多数为负离子, 并与 a K Ca 2 和 Mg 2 等结合成盐而存在 在酸性或碱性条件下, 蛋白质颗粒分别带正电荷或负电荷, 互相排斥, 不易凝聚 在等电点时, 蛋白质以 ( 电 ) 中性的偶极离子存在, 其总电荷为零, 溶解度最小, 粘度 渗透压和导电能力等也在等电点时为最小 在同一 p 值的溶液中, 由于各种蛋白质所带电荷的性质和数量不同, 分子大小也不同, 因此它们在电场中移动的速度就有差别, 利用这种性质来分离和分析蛋白质, 称为蛋白质的电泳分析法 例如临床上常应用蛋清蛋白电泳分析来帮助诊断疾病和观察预后 2. 变性蛋白质在某些理化因素作用下其空间结构发生改变, 使蛋白质的理化性质和生物活性发生变化, 这种现象称为蛋白质的变性 变性后的蛋白质称为变性蛋白质 能使蛋白质变性的因素有强酸 强碱 重金属盐 尿素 丙酮和酒精等化学因素, 以及加热 干燥 高压 震荡 紫外线 超声波和 X- 射线等物理因素 变性的实质是维系蛋白质分子空间结构的副键断开, 使其正常的空间结构松懈 ( 但肽键并未断开 ) 蛋白质变性后, 理化性质最明显的改变是溶解度降低, 本来在等电点附近能溶于水的蛋白质, 变性后不再溶解而产生沉淀 因为原来隐藏于蛋白质分子内部的疏水基团, 变性后转向分子表面, 使得原来分布在分子表面的亲水基团反被掩盖, 所以蛋白质分子的水化作用减小, 溶解度降低 变性蛋白质在等电点时煮沸, 变为比较坚固的凝块, 称为蛋白质的凝固作用 很多天然蛋白质直接加热也可以凝固 凝固后的蛋白质因肽链伸展, 肽键充分暴露, 易被蛋白酶水解, 所以凝固的蛋白质容易消化 此外变性蛋白质还表现为粘度增大, 渗透压降低 具有生物活性的蛋白质如酶和蛋白质激素等, 变性后失去生物活性 蛋白质变性后, 如其分子结构改变不大, 可以恢复原有性质, 称为可逆变性 ; 相反, 叫不可逆变性 蛋白质变性的原理有重要的实用价值 用酒精 加热 紫外线消毒灭菌和热凝法检查尿蛋白, 都是基于蛋白质变性的原理 制备或保存酶 疫苗 免疫血清等蛋白制剂时, 应选择适当的条件, 以防止其失去活性 在配制胃蛋白酶水溶液时, 不能加热, 也不宜多加搅拌振摇, 因为剧烈振荡也可以使蛋白质变性, 使药效下降 3. 蛋白质的沉淀蛋白质自溶液中成固体析出, 称为蛋白质的沉淀作用 如果在蛋白质溶液中加入适当的电解质, 或调整溶液的 p 值到等电点, 蛋白质的胶粒就失去电荷, 但并不能沉淀, 因为蛋白质胶粒表面还有一层水化膜, 具有保护作用 再加入脱水剂, 除去水化膜, 蛋白质胶粒才能相互凝聚而从溶液中析出 若蛋白质胶粒先脱水后失去电荷, 也同样能发生沉淀作用 沉淀蛋白质的方法有以下几种 : (1) 盐析 281
8 往蛋白质溶液中加入电解质 ( 氯化钠, 硫酸铵, 硫酸钠等中性盐 ) 到一定浓度时, 由于 电解质离子的水化作用, 夺去了蛋白质的水化膜, 同时带相反电荷的电解质离子, 中和了蛋 白质的电荷, 使蛋白质沉淀析出 这种应用电解质盐类使蛋白质析出沉淀的过程称盐析 盐 析时所需盐的最小量, 称为盐析浓度 盐析时电解质中的阴离子往往起主要作用, 阴离子的 价数愈高, 盐析能力愈强 由于不同蛋白质盐析时所需的盐析浓度不同, 因此可用不同浓度 的盐溶液, 使蛋白质分段析出而加以分离, 这种方法称为分段盐析 盐析所得的蛋白质并不 变性, 失盐后又能溶于水, 因此可用于提纯蛋白质 (2) 加入脱水剂 酒精 ( 低温 ) 和丙酮等脱水剂对水的亲和能力较大, 能破坏蛋白质胶粒的水化膜, 使蛋 白质沉淀析出 沉淀后如迅速将蛋白质与脱水剂分离, 仍可保持蛋白质原来的性质 95% 的 酒精吸水较强, 与细菌接触, 细菌表面的蛋白质立即凝固, 使酒精不能扩散到细胞内部, 细 菌只暂时丧失活力而并不死亡 ; 低于 70% 的稀酒精, 沉淀蛋白的能力不足, 所以 70% 的酒 精消毒效力最好 在制备中草药注射剂的过程中, 常需加入浓乙醇使含醇量达 70% 以上, 以沉淀 ( 除去 ) 蛋白质 利用有机溶剂沉淀蛋白质后有机溶剂很容易蒸发除去 而盐析沉淀的蛋白质中存在大量 盐类, 必须经过透析才能除去电解质 (3) 加入重金属盐 蛋白质在 p 值高于其等电点的溶液中带负电荷, 因此可与 g 2,Cu 2,b 2,Ag 等 重金属离子结合成不溶性的沉淀物质 例如 : C C - 2 Ag CAg 2 重金属的杀菌作用是由于它能沉淀蛋白质 急救铅 汞等重金属盐中毒时, 服用生蛋清 或牛乳以解毒, 也是根据这一原理, 使蛋白质与铅汞盐结合成为不溶性物质, 而阻止毒物进 入组织 (4) 加入生物碱沉淀试剂 沉淀生物碱的试剂例如 : 磷钨酸 苦味酸 鞣酸等, 一般都是有机酸或无机酸, 而蛋白 质在 p 值低于其等电点的溶液中带正电荷 可与生物碱沉淀试剂的酸根结合, 生成不溶性 的沉淀物质 例如 : C 蛋白质的颜色反应 C 3 Y - C 3 Y (Y - = ) 由于蛋白质分子中含有氨基酸的反应基团, 因此也有与氨基酸相同的颜色反应, 如茚三 酮反应, 蛋白质分子中具有很多肽键, 在碱性溶液中可与硫酸铜发生缩二脲反应而呈紫红色 还有些颜色反应是由蛋白质中氨基酸的某些基团所引起的, 如果蛋白质中没有这些基团就不 反应 重要的颜色反应有 : (1) 黄蛋白反应 分子组成中含有酪氨酸 苯丙氨酸 色氨酸的蛋白质, 与浓硝酸作用, 生成白色沉淀, 加热颜色变黄, 加碱碱化后, 转变为橙黄色, 称为黄蛋白反应 这是因为上述氨基酸结构中 的苯环上发生硝化反应, 产生硝基衍生物的缘故 皮肤接触硝酸而变黄色, 说明皮肤的蛋白 质分子组成中也含有这类氨基酸, 所以也有黄蛋白反应 苯丙氨酸 酪氨酸或色氨酸单独与 282
9 浓硝酸反应, 均有同样的结果 (2) 米伦反应 米伦 (Millon) 试剂是硝酸汞和硝酸亚汞的硝酸溶液 分子组成中含有酪氨酸的蛋白质, 遇米伦试剂即产生白色沉淀, 加热变暗红色, 叫做米伦反应 这是由于酪氨酸中羟苯基 与汞盐形成了有色物质, 酪氨酸以及其他含有羟苯基结构的化合物, 均有此反应 (3) 与亚硝酰铁氰化钠反应 含有游离巯基 (-S) 的蛋白质和亚硝酰铁氰化钠的氨溶液反应, 即显淡红色 二 酶酶是具有生物活性的蛋白质, 是生物化学反应的催化剂 酶的催化能力远远超过化学催 化剂, 有些在体外难以进行的反应, 在体内 ( 体温和体液 p 条件下 ) 可以顺利地进行 酶的催化作用有两个特点 : 其一是强大的催化作用, 其二是作用的专一性 某一种酶只 能催化某一物质的反应, 如脂酶只能水解脂肪, 乙酰胆碱酶只能水解乙酰胆碱 酶对空间结 构也有选择性, 如乳酸去氢酶只能催化 L- 乳酸的氧化, 不能催化 D- 乳酸的氧化 酶的催化 速度是惊人的, 体内的过氧化氢酶, 每个分子每一分钟可以分解五千万个过氧化氢分子 也有一些专一性稍差的酶, 例如胃蛋白酶, 可以水解多数的肽键 医药上常用的酶有胃蛋白酶 胰酶 a- 糜蛋白酶等 三 明胶 ( 一 ) 来源 明胶 (gelatin) 是胶原温和断裂的产物, 它是天然多肽的聚合物 明胶的原料胶原是一 种纤维蛋白, 存在于动物 ( 猪 牛等 ) 的结缔组织和硬骨料组织, 胶原蛋白含有 18 种氨基 酸 ( 甘氨酸 脯氨酸 羧脯氨酸 谷氨酸 天冬氨酸 丙氨酸 苯丙氨酸 精氨酸 赖氨酸 羟赖氨酸 丝氨酸 白氨酸 缬氨酸 苏氨酸 组氨酸 酪氨酸 蛋氨酸 异白氨酸 ) 氨基 酸在明胶分子链的排列非常复杂, 在组成上有下列特征 : 异常高含量的有脯氨酸 羟脯氨酸 和甘氨酸, 很少量的蛋氨酸 明胶成分受胶原来源的影响, 明胶的氨基酸成分与胶原中所含 相似, 但因在处理上的差异, 组成成分也可能不同 ( 二 ) 性质 明胶来源于胶原蛋白的水解, 它的性质与胶原蛋白的结构有关, 胶原蛋白的分子水解时, 三股螺旋互相拆开, 而且肽链有不同程度的断裂, 生成能够溶于水的大小不同的碎片, 明胶 实际上就是这些碎片, 市售明胶呈淡黄色, 外型有薄片 粒状, 无味, 无臭 1. 溶胀和溶解 明胶遇冷水会溶胀, 投入水中 2h, 可充分溶胀 ( 吸收 5~10 倍水 ), 在热水中 ( 加热至 40 ) 即完全溶解成溶液 水溶液中明胶分子的构型 物理性质随所处的环境而不同 明胶 水溶液中分子存在两种可逆变化的构型 : 溶胶形式 A 凝胶形式 B 溶胶形式 A 存在于较高的温度 (35 ) 以上 在 15~35 的范围内, 两种形式的明胶 分子成平衡状态共存 明胶分子与其它蛋白质一样, 在不同 溶液中, 可成为正离子 负离子或两性离子 ( 等 电点 ) 在等电点时溶胀吸水量最小, 加入脱水剂时, 在 40 以上能出现单凝聚 明胶在所 有 范围内都易溶于水, 如加入与明胶分子上电荷相反的聚合物, 则带电荷的聚合物能使 明胶从溶液中析出, 例如阿拉伯胶带负电荷, 能和带正电荷的弱酸性明胶溶液反应, 溶解度 急剧下降 这种共凝聚作用在工艺上最重要的用途就是制造微型胶囊 明胶与有些有机溶剂有相容性, 如甘油 丙二醇 山梨醇 甘露糖醇 二甲基亚砜 甲 酰胺 冰醋酸 - 甲基甲酰胺 乙酰胺和 2- 吡咯烷酮等 明胶不溶于一元醇 醚 丙酮 氯仿 脂肪油和挥发油 283
10 固体明胶通常含少量水分, 其中含水量一般在 10%~15%, 实际上这部分水分有增塑剂的作用, 含水量太低 (5% 以下 ) 的明胶太脆, 一般都需加入甘油或其它多元醇作为增塑剂 2. 凝胶化明胶溶液可因温度降低而形成具有一定硬度 不能流动的凝胶, 明胶溶液形成凝胶的浓度最低极限值约为 0.5% 凝胶存在的温度最高为 35 凝胶形成后, 它的结构向胶原构型的变化历时很长, 要经历不同阶段, 其螺旋结构的比例逐步增加 明胶分子互相结合而成三维空间的网状结构, 明胶分子的运动受到限制, 但其中间夹持的大量液体却有正常的粘度, 电解质离子在其中的扩散速度和电导与在溶液中者相同, 而在干燥的明胶中所保存下来的只是任意卷曲的松散的构型, 和完全变性的蛋白质凝胶有类似的结构 3. 粘度明胶溶液具有很高的粘度, 它在室温下容易形成网状结构, 妨碍流动, 因而粘度增加 明胶分子量愈大, 分子链愈长, 则愈有利于形成网状结构, 粘度也愈大 4. 稳定性明胶在室温 干燥状态下比较稳定, 可放置数年, 在较高的温度 (35~40 ) 的湿度下保存的明胶倾向于失去溶解性, 其原因是明胶分子的聚合, 交联和氢键的作用 在水溶液中, 明胶能够慢慢地水解而转变成分子量较小的片段, 粘度下降, 失去凝胶能力,65 以上解聚作用加快, 加热到 80 持续 1h 后, 凝聚动力将减少 50%, 分子量越小, 分解越快 ( 三 ) 应用明胶的凝聚具有热可塑性, 冷却时凝固, 加热时熔化, 这一特性使其大量应用于制药工业和食品工业 在制剂生产中, 最主要的用途是作为硬胶囊 软胶囊以及微囊的囊材, 成品胶囊在物理性质上的差异与采用的明胶类型的关系不大 明胶的薄膜均匀, 有较坚固的拉力并富有弹性, 故可用作片剂包衣的隔层材料 此外常用作栓剂的基质 片剂的粘合剂和吸收性明胶海棉的原料等 知识链接 [ 食用明胶的应用范围 ] 食用明胶的应用范围很宽广, 可以用于肉制品 肉馅 冻汁肉 奶糖 果汁软糖 牛轧糖 太妃糖 冰淇淋 酸乳制品 啤酒澄清剂 复合乳化稳定剂 保健食品 色拉 布丁 糖霜 蛋黄汁 明胶软糖 糕点 肉类罐头 火腿肠等食品的生产之中 在不同的食品中, 明胶有不同的用量 在肉制品 肉馅制品 冻汁肉等食品中, 明胶的用量为 2%~9%; 在果汁软糖生产中, 明胶的用量为 2%; 在太妃糖的生产过程中, 明胶的用量为 0.4%~1.5%; 在冰淇淋的生产过程中, 明胶的用量为 0.1% 第三节 核酸 核酸是除多糖 蛋白质以外的第三种对生命现象极为重要的天然高分子 最早由米歇尔 于 1868 年在脓细胞中发现和分离出来, 具有酸性 核酸广泛存在于动物 植物细胞 微生 物内, 生物体内核酸常与蛋白质结合形成核蛋白 不同的核酸, 其化学组成 核苷酸排列顺 序等不同 根据化学组成不同, 核酸可分为核糖核酸 (ribonucleicacid,ra), 简称 RA 和 脱氧核糖核酸 (deoxyribonucleicacid,da), 简称 DA DA 是储存 复制和传递遗传信 息的主要物质基础,RA 在蛋白质合成过程中起着重要作用 因此核酸在生长 遗传 变 异等一系列重大生命现象中起决定性的作用 一 核酸的化学组成核酸是由一定序列的核苷酸组成 核酸水解生成许多核苷酸, 核苷酸水解得到核苷和磷 酸, 核苷进一步水解, 则得到戊糖和含氮有机碱 284
11 核酸 核苷酸 核苷 戊糖和含氮有机碱 RA 和 DA 之间除了戊糖不同外, 嘧啶碱也有差别 DA 分子中是含有 A,G,C,T 四种碱基的脱氧核苷酸 ;RA 分子中则是含 A,G,C,U 四种碱基的核苷酸 RA 和 DA 水解后的产物 水解产物类别 RA DA 戊糖 D- 核糖 D- 脱氧核糖 酸 磷酸 磷酸 含氮有机碱 嘌呤碱腺嘌呤 (A) 鸟嘌呤 (G) 腺嘌呤 (A) 鸟嘌呤 (G) 嘧啶碱胞嘧啶 (C) 尿嘧啶 (U) 胞嘧啶 (C) 胸腺嘧啶 (T) 二核苷与核苷酸 ( 一 ) 核苷 由戊糖与碱基缩合而成的产物称为核苷 DA 水解而得的脱氧核糖核苷有腺嘌呤脱氧 核苷 鸟嘌呤脱氧核苷 胞嘧啶脱氧核苷 胸腺嘧啶脱氧核苷 RA 水解而得的核糖核苷 有腺嘌呤核苷 鸟嘌呤核苷 胞嘧啶核苷和尿嘧啶核苷 在核苷的结构式中, 糖分子的编号 用 1'2'3' 表示, 以便与杂环上的编号相区别 例如, 尿嘧啶核苷 腺嘌呤脱氧核苷 胸腺嘧啶脱氧核苷的结构式分别为 : C 2 2 C 2 3 C C 2 尿嘧啶核苷 腺嘌呤脱氧核苷 胸腺嘧啶脱氧核 ( 二 ) 核苷酸 核苷酸是构成核酸的基本单位 单个核苷酸是由含氮有机碱 ( 称碱基 ) 戊糖 ( 即五 碳糖 ) 和磷酸三部分构成的 例如, 尿嘧啶核苷酸和腺嘌呤核苷酸结构式分别如下 : 2 尿嘧啶核苷酸腺嘌呤核苷酸 (1) 碱基 (base): 构成核苷酸的碱基分为嘌呤 (purine) 和嘧啶 (pyrimi-dine) 两类 前者主 285
12 要指腺嘌呤 (adenine,a) 和鸟嘌呤 (guanine,g), DA 和 RA 中均含有这二种碱基 后者主要指胞嘧啶 (cytosine,c) 胸腺嘧啶 (thymine,t) 和尿嘧啶 (uracil,u) 其结构式如下 : 2 C 3 胞嘧啶 (C) 尿嘧啶 (U) 胸腺嘧啶 (T) 2 腺嘌呤 (A) 2 鸟嘌呤 (G) 嘌呤环上的 -9 或嘧啶环上的 -1 是构成核苷酸时与核糖 ( 或脱氧核糖 ) 形成糖苷键 的位置 (2) 戊糖 :RA 中的戊糖是 D- 核糖,DA 中的戊糖是 D-2- 脱氧核糖 D- 核糖的 C-2 所连的羟基脱去氧就是 D-2- 脱氧核糖 其结构式如下 : C 2 β-d- 核糖 C 2 β-d-2- 脱氧核糖 戊糖 C-1 所连的羟基是与碱基形成糖苷键的基团, 糖苷键的连接都是 β- 构型 三 核酸的分子结构 ( 一 ) 核酸的一级结构 核酸的一级结构是指核酸分子中核苷酸的排列顺序 核酸中的核苷酸以 3',5' 磷酸二 酯键构成无分支结构的线性分子 核酸链具有方向性, 有两个末端分别是 5' 末端与 3' 末 端 5' 末端含磷酸基团,3' 末端含羟基 核酸链内的前一个核苷酸的 3' 羟基和下一个核 苷酸的 5' 磷酸形成 3', 5' 磷酸二酯键, 如此依次相连形成一条多核苷酸长链, 如图 16-4 所示 在该链的戊糖上具有 3' 磷酸基 ( 或羟基 ) 的末端称 3' 末端, 而具有 5' 磷 酸基 ( 或羟基 ) 的末端称 5' 末端 多核苷酸链两端的核苷酸为末端核苷酸 286
13 RA DA 5' 5' C 2 ( A) C 2 ( A) C 2 ( C) C 2 ( C) C 2 ( G) C 2 ( G) C 2 ( U) C 2 ( T) 3' 3' 图 16-4 RA 和 DA 分子中部分多核苷酸链的结构 ( 二 ) 核酸的二级结构 DA 的二级结构即双螺旋结构 (double helix structure) DA 双螺旋结构特点如下 :1 两条 DA 互补链反向平行 2 由脱氧核糖和磷酸间隔相连而成的亲水骨架在螺旋分子的外侧, 而疏水的碱基对则在螺旋分子内部, 碱基平面与螺旋轴垂直, 螺旋旋转一周正好为 10 个碱基对, 螺距为 3.4nm, 这样相邻碱基平面间隔为 0.34nm 并有一个 36 的夹角 3DA 双螺旋的表面存在一个大沟 (major groove) 和一个小沟 (minor groove), 蛋白质分子通过这两个沟与碱基相识别 4 两条 DA 链依靠彼此碱基之间形成的氢键而结合在一起 根据碱基结构特征, 只能形成嘌呤与嘧啶配对, 即 A 与 T 相配对, 形成 2 个氢键 ;G 与 C 相配对, 形成 3 个氢键 因此 G 与 C 之间的连接较为稳定 5DA 双螺旋结构比较稳定 维持这种稳定性主要靠碱基对之间的氢键以及碱基的堆集力 (stacking force) ( 三 )DA 三级结构 超螺旋结构 DA 三级结构是指 DA 链进一步扭曲盘旋形成超螺旋结构 生物体内有些 DA 是以 287
14 双链环状 DA 形式存在, 如有些病毒 DA, 某些噬菌体 DA, 细菌染色体与细菌中质粒 DA, 真核细胞中的线粒体 DA 叶绿体 DA 都是环状的 环状 DA 分子可以是共价闭合环, 即环上没有缺口, 也可以是缺口环, 环上有一个或多个缺口 在 DA 双螺旋结构基础上, 共价闭合环 DA(covalently close circular DA) 可以进一步扭曲形成超螺旋形 (super helical form) 根据螺旋的方向可分为正超螺旋和负超螺旋 正超螺旋使双螺旋结构更紧密, 双螺旋圈数增加, 而负超螺旋可以减少双螺旋的圈数 几乎所有天然 DA 中都存在负超螺旋结构 习题 一 选择题 1. 下列关于酶的叙述中, 不正确的是 ( ) A. 酶的催化效率很高 B. 酶的催化效率不受外界条件的影响 C. 酶在反应过程中本身不发生变化 D. 一种酶只催化一种或一类物质的化学反应 2. 蛋白酶使蛋白质水解为多肽, 但不能使多肽水解为氨基酸, 这一事实说明了酶的 ( ) A. 专一性 B. 高效性 C. 多样性 D. 特异性 3. 人在发热时食欲较差, 其直接的病理可能是 ( ) A. 胃不能及时排空 B. 摄入的食物未能被消化 C. 消化酶活性受影响 D. 完全抑制了消化酶的分泌 6. 在唾液淀粉酶催化淀粉水解的实验中, 将唾液稀释十倍与用未稀释的唾液实验效果 基本相同, 这说明酶具有 ( ) A. 专一性 B. 高效性 C. 多样性 D. 特异性 7. 在下列检测蛋白质的方法中, 哪一种取决于完整的肽链? A. 凯氏定氮法 B. 双缩尿反应 C. 紫外吸收法 D. 茚三酮法 8. 下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的 ( ) A. 胶体性质 B. 两性性质 C. 沉淀反应 D. 变性性质 9. 氨基酸在等电点时具有的特点是 ( ) A. 不带正电荷 B. 不带负电荷 C.A 和 B D. 溶解度最大 10. 蛋白质的一级结构是指 ( ) A. 蛋白质氨基酸的种类和数目 B. 蛋白质中氨基酸的排列顺序 C. 蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕 D. 包括 A,B 和 C 二 填空题 1. 组成蛋白质的化学元素主要有 2. 蛋白质的一级结构是指, 主键是 3. 采用高压加热 紫外线照射进行灭菌消毒是基于 4. 盐析浓度是指 5. 当氨基酸溶液的 p=pi 时, 氨基酸以 离子形式存在, 当 p>pi 时, 氨基酸以 288
15 离子形式存在 6. 今有甲 乙 丙三种蛋白质, 它们的等电点分别为 和 10.0, 当在 p8.0 缓冲 液中, 它们在电场中电泳的情况为 : 甲, 乙, 丙 三 完成反应方程式 1. (C 3 ) 2 C C C a 2 2. C 2 C C C 3 C C 2 C 3 C 2 CCl 4. C C C 3 2 C 3 ( ) 四 写出下列化合物在标明 p 值下的结构式 并说明它们在电场作用下, 向何极移动? (1) 赖氨酸在 p=12.0 时 (2) 谷氨酸在 p=2.0 时 (3) 缬氨酸在 p=4.0 时 (4) 色氨酸在 p=8.0 时五 某化合物 A 分子式为 C 4 9 2, 具有旋光性, 即能与 a 反应, 也能与 Cl 反应 A 与 2 发生放氮反应, 生成分子式为 C 的物质 B;B 与酸性 KMn 4 反应生成 3 丁酮酸 试推测 A B 的结构式并写出各步反应式 六 问答题 1. 什么叫蛋白质的变性? 2. 蛋白质胶粒稳定的因素是什么? 使蛋白质沉淀的方法有那些? 289
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創 辦 人 智 慧 感 言 新 芳 奈 米 科 技 宇 宙 的 誕 生 創 造 了 萬 物 奈 米 科 學 以 實 踐 真 理 為 目 的 不 是 以 利 益 為 權 利 讓 自 己 盲 然 又 可 憐 盡 善 盡 美 永 遠 是 發 明 人 的 夢 想 創 造 人 生 智 慧 的 附 加 價 值 恆 河 世 界 亦 如 微 塵 知 無 常 覺 究 竟 即 所 創 造 元 始 自 然 無 為 發 明
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第 八 章 蛋 白 质 的 酶 促 降 解 和 氨 基 酸 代 谢 第 一 节 蛋 白 质 的 酶 促 降 解 第 二 节 氨 基 酸 的 分 解 与 转 化 第 三 节 氨 及 氨 基 酸 的 生 物 合 成 本 章 重 点 难 点 : 1 氨 基 酸 的 脱 氨 基 作 用 方 式 及 作 用 机 制 2 α 酮 酸 的 代 谢 方 式 3 体 内 氨 的 来 源 和 氨 的 转 运 4 一 碳
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1-1 1-2 1-3 1-4 1-5 1-6 1-7 01 1-8 1-1 1-2 1. 2. 3. 4. 5. 6. 1-3 1-4 2 01 1-5 1 (Teaspoon, t) = 5 g 1 (Tablespoon, T) = 15 g 1 (Cup, C) = 240 g = 16 T 1 = 500 g 1 = 600 g = 16 1 = 37.5 g 1 (Pound, lb)
李俊新 崔 敏 刘艳春 姚艳君 周广芬 孙 宝 河北科技大学理学院 河北石家庄 滦南县职业教育中心基础部 河北滦南 在物理化学实验的基础上 对一级反应的 种不同数据处理模型进行比较和分析 通过对 实验数据处理模型进行系统的比较 来改善传统实验数据处理中存在的一些问题 从而简化数据处 理 减小作图工作量与作图误差 提升实验水平 提高数据处理结果的准确性 一级反应 数据处理模型 过氧化氢 图 过氧化氢分解实验装置图
王道尊等 期 表 背 甲 肌 肉 中 矿 物 元 素 的组 成 中华 盆 肌 肉 背 甲 中矿 物 元 康 的 含 肌肉 背甲 钾 锑 镁 锰 名 铬 石 锌 镍 两 # 磷 % #% # 锡 (S n ) 汞 (H g ) 鳃 (S r) 锡 (C d )
卷 第 第 年 水 生 生 物 学 报 期 兀 月 中华 鳖 生 化 组 成 的分 析 背 甲 肌 肉 中矿 物 元 素 的 组成 王 道尊 汤 峥嵘 上 海 水 产 大学 摘要 本 文 对 中华 鳖 谭玉 钧 上海 龄 鳖 体重 叮 二 龄 鳖 体重 和 三 龄 鳌 体重 结 果 表 明 中华 鳖 体 内含 有 含 量 丰富 在 肌 肉 中含 量 分别 为 单 位 创 中华鳖 创 犯 在 背 甲
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第 16 章氨基酸 多肽 蛋白质及核酸 组成生命体系的物质很多, 如激素 维生素 氨基酸 磷脂 单糖 ( 见第 15 章 ) 等生物小分子, 以及蛋白质 核酸 多糖 ( 见第 15 章 ) 等生物大分子, 但最基本的物质是蛋白质 (proteins) 和核酸 (nucleic acids) 蛋白质是一切生命活动的承担者, 生物体内从二氧化碳的水合 ( 即光合作用 ) 到核酸的复制, 无一不是在酶 (enzymes)
10 生物有机化合物
10 生 物 有 机 化 合 物 内 容 提 要 糖 氨 基 酸 蛋 白 质 核 酸 等 是 生 命 中 不 可 缺 少 的 物 质, 了 解 这 类 生 物 有 机 化 合 物 的 结 构 极 其 性 能 是 非 常 重 要 的 本 章 主 要 介 绍 碳 水 化 合 物 氨 基 酸 蛋 白 质 核 酸 的 基 本 知 识 学 会 利 用 前 面 所 学 的 有 机 化 学 知 识 来 处 理 生
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煤 炭 学 报 仪器与药品 黏土矿物的提纯 黏土样品的制备 红外光谱 分析 射线衍射 分析 射线光电子能谱 分析
张明青 刘炯天 单爱琴 刘汉湖 为了深刻认识煤泥水中 同黏土矿物颗粒之间的相互作用 笔者用 溶液在不同 值条件下分别同高岭土和蒙脱土作用 测定黏土作用前后的 射线衍射 红外光谱和 射线光电子能谱 实验证实了在 溶液中 在黏土表面以静电形式吸附 在 溶液中 以 沉淀和静电形式吸附 此外 在 以上的溶液中还可能存在一 羟基络合吸附形式 提出了 沉淀吸附和一羟基络合吸附的吸附过程模式 黏土颗粒表面的 沉淀使颗粒间形成的非选择性
赵世嘏 高乃云 楚文海 微曝气工艺是在常规 基础上发展起来的 试验表明在紫外光强 投加量为 三氯乙酸 初始浓度约为 的情况下 后该工艺对 的去除达到 以上 工艺效果受 光强 投加量 初 始浓度和 的影响 其他条件一定时 随着 光强和 投加量的增大 去除率增加 然而 投加量超过 后 去除效果增加缓慢 对不同初始浓度 时去除率最 高 而后浓度增加 去除率下降 中性或弱酸性 条件下更有利于降解 消毒副产物
什么是蛋白质? 蛋白质 (protein) 是由许多氨基酸 (amino acids) 通过肽键 (peptide bond) 相连 形成的高分子含氮化合物
第 1 章 蛋白质的结构与功能 Structure and Function of Protein 什么是蛋白质? 蛋白质 (protein) 是由许多氨基酸 (amino acids) 通过肽键 (peptide bond) 相连 形成的高分子含氮化合物 蛋白质研究的历史 1833 年, 从麦芽中分离淀粉酶 ; 随后从胃液中分离 到类似胃蛋白酶的物质 1864 年, 血红蛋白被分离并结晶 19 世纪末,
生命科学研究 房 蓓 武泰存 王景安 以玉米沈单 号为材料 用溶液培养的方法研究了缺锌 低锌和正常供锌对玉米生长发育的影响 进一步明确了一定量低锌比缺锌对玉米的伤害更大 并对其 同工酶谱及蛋白质表达进行了分析 结果表明 一定浓度的低锌培养使玉米生长受抑及受害最重 且地上部分比地下部分更敏感 低锌和缺锌处理时 种同工酶的酶谱和蛋白表达与正常供锌时均有明显的差异 尤其在一定量低锌浓度时 有些同工酶的表达增强或被特异性诱导
人体是如此构成的
第四节 蛋白质的结构与功能 Structure and Function of Protein 人体是如此构成的 The major objective of biochemistry is the complete understanding, at the molecular level, of all of the chemistry processes associated with living
(1) 脂 肪 族 氨 基 酸 (2) 芳 香 族 氨 基 酸 : 苯 丙 氨 酸 色 氨 酸 酪 氨 酸 (3) 杂 环 氨 基 酸 : 脯 氨 酸 组 氨 酸 3 按 侧 基 R 基 与 水 的 关 系 分 : (1) 非 极 性 氨 基 酸 : 有 甘 氨 酸 丙 氨 酸 缬 氨 酸 亮 氨
第 四 章 氨 基 酸 与 蛋 白 质 1 掌 握 蛋 白 质 的 基 本 构 成 单 体 : 氨 基 酸 的 结 构 特 点, 从 各 氨 基 酸 的 结 构 特 点 上 理 解 氨 基 酸 的 分 类 2 掌 握 氨 基 酸 的 理 化 性 质, 重 点 掌 握 两 性 电 离 与 等 电 点 含 义 茚 三 酮 反 应 及 其 应 用 3 掌 握 氨 基 酸 纸 层 析 的 原 理 第 一 节
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., 卢学峰 陈桂琛 彭敏 刘光秀 沈永平 (, ) (, ) 本文研究了乌鲁木齐河上游大西沟地区的种子植物区系特征 调查表明, 该地区现有种子植物 种, 隶属 属, 科 种子植物科的组成以世界分布型 科为主 ; 属的组成以北温带分布型为主 ; 种的组成以温带亚洲分布为主 区系成分的分析结果说明, 该地区植物区系是东天山植物区系的组成部分, 具有典型的北温 带植物区系特征 该地区植物区系具有山地植物区系和垂直变化的特点,
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2007 年 广 东 省 高 等 学 校 精 品 课 程 水 产 食 品 加 工 学 习 题 册 教 学 团 队 编 写 广 东 海 洋 大 学 食 品 科 技 学 院 前 言 水 产 食 品 加 工 学 是 一 门 海 洋 特 色 鲜 明 实 践 性 很 强 的 特 色 专 业 课, 是 食 品 科 学 与 工 程 专 业 的 必 修 课 和 食 品 质 量 与 安 全 专 业 的 选 修 课 该
多肽知识手册.doc
多 肽 基 础 知 识 问 答 目 录 1. 什 么 是 多 肽? 2. 多 肽 的 来 源 有 哪 些? 3. 多 肽 的 保 存 应 该 注 意 的 因 素? 4. 多 肽 怎 样 溶 解? 5. 多 肽 的 纯 度 测 定 6. 多 肽 的 纯 度 和 多 肽 的 净 含 量 的 区 别? 7. 冻 干 粉 状 多 肽 除 了 净 含 量 外, 还 包 含 哪 些 物 质? 8. 多 肽 的
( 三 ) 联 合 脱 氨 基 1. 氨 基 酸 首 先 与 a 酮 戊 二 酸 在 转 氨 酶 作 用 下 生 成 a 酮 酸 和 谷 氨 酸, 然 后 谷 氨 酸 再 经 L 谷 氨 酸 脱 氢 酶 作 用, 脱 去 氨 基 而 生 成 a 酮 戊 二 酸, 后 者 再 继 续 参 加 转 氨
第 十 一 章 蛋 白 质 降 解 和 氨 基 酸 代 谢 1 掌 握 氨 基 酸 的 分 解 途 径 : 脱 氨 基 作 用 与 脱 羧 基 作 用, 重 点 掌 握 联 合 脱 氨 基 作 用 2 掌 握 氨 基 酸 分 解 产 物 的 代 谢 途 径 : 氨 基 氮 的 排 泄 及 尿 素 循 环 α 酮 酸 的 代 谢 途 径 3 了 解 各 氨 基 酸 合 成 的 原 料 ; 了 解 生
第 期 甘金华等 强力霉素人工抗原的合成与抗体制备 材料与方法 试剂及溶液
第 卷第 期 年 月 食品与生物技术学报 强力霉素人工抗原的合成与抗体制备 甘金华 邓薇 李进平 艾晓辉 中国水产科学研究院长江水产研究所 湖北荆州 武汉纺织大学环境与城建学院 湖北武汉 采用改进的碳二亚胺两步法将强力霉素半抗原与载体蛋白 连接制备强力霉素 牛血清白蛋白 人工免疫抗原 并用同样方法将强力霉素与载体蛋白 连接制备人强力霉素 卵清白蛋白 人工包被抗原 经紫外扫描分析和动物免疫试验证实 强力霉素人工抗原合成成功
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Microsoft PowerPoint - 第二章 蛋白质.ppt
第二章蛋白质 第一节 组成蛋白质的构件单位 20 种常见的蛋白质氨基酸 一 常见的蛋白质氨基酸的特征 1 通式: COOH COO - H 2 N C H + H 3 N C H R 不带电形式 R ( 两性离子形式 ) 与羧基相邻的 α- 碳原子上都有一个氨基, 因而称为 α- 氨基酸 2 构型 除甘氨酸外的氨基酸 分子中的 α- 碳原子都为不对称碳原子 都具有旋光性 氨基酸的构型是以距羧基最近的手性
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《生命科学概论》讲义
第二章 生物的化学组成 教学要求 : 生命的一个共同特征的化学成学的同一性, 即生物体具有相同的元素组成, 具有相同的构建生命的功能和结构单位 细胞的生物大分子种类, 生物大分子有相同的单体组成, 蛋白质的单体包括相同的 20 种氨基酸, 核酸包括 8 种核苷酸 基于这种同一性, 在分子层次上了解 探索生命成为目前生命科学的研究重点, 例如人类基因组计划的实施, 就是要对人类的遗传信息的载体 DNA
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质分子中的 α- 螺旋大都属于 手螺旋 9. 在蛋白质的 α- 螺旋结构中, 在环状氨基酸 存在处局部螺旋结构中断 10. 球状蛋白质中有 侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合, 而有 侧链的氨基酸位于分子的内部 11. 氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成 色化合物, 而 与茚三酮反应生成黄
( 一 ) 名词解释 1. 两性离子 (dipolarion) 2. 必需氨基酸 (essential amino acid) 3. 等电点 (isoelectric point,pi) 4. 稀有氨基酸 (rare amino acid) 5. 非蛋白质氨基酸 (nonprotein amino acid) 6. 构型 (configuration) 第一章蛋白质化学 7. 蛋白质的一级结构 (protein
黄金时期 ( 本世纪初 ): 后基因组时期我国科学家的贡献 :1965 年, 人工合成全生物活性结晶牛胰岛素 :1981 年, 人工合成具有生物活性的酵母丙氨酰 trna: 参与了人类基因组计划 (1%) 等等 ( 三 ) 生物化学与分子生物学及各专业的关系分子生物学 (Molecular Biol
普通生物化学 ( 上篇 ) 绪论重点 : 生物化学的概念 研究内容 ; 生物化学的研究发展简史 ; 生物化学与分子生物学及各专业的关系 ( 一 ) 生物化学的概念 研究内容概念 : 生物化学 (Biochemistry) 介于生物与化学之间的边缘学科, 研究活细胞和有机体中存在的各种化学成分及其所参与的化学反应, 是研究生命现象化学基础的一门科学 研究内容 : 静态生物化学 : 构成生物体的基本物质
第四章 蛋白质的营养
第 四 章 蛋 白 质 的 营 养 蛋 白 质 一 词, 源 于 希 腊 字 Proteios, 其 意 是 最 初 的 第 一 重 要 的 ; 蛋 白 质 是 细 胞 的 重 要 组 成 成 份, 在 生 命 过 程 中 起 着 重 要 的 作 用, 涉 及 动 物 代 谢 的 大 部 分 与 生 命 攸 关 的 化 学 反 应 不 同 种 类 动 物 都 有 自 己 特 定 的 多 种 不 同
陈鹭真 王文卿 林 鹏 模拟正规半日潮淹水的条件下 不同淹水时间对秋茄 幼苗生长的影响 应用沙和土两种培养基质 制备盐度为 的人工海水栽培幼苗培养时间为 不淹水 和长时间淹水 对秋茄幼苗的生长有一定的抑制作用 而短时间淹水 淹水 对 幼苗生长有所促进 较长时间的淹水可促进贮气根的数量增加和长度的增长 在当前培养条件下 秋茄幼苗生长的最佳淹水时间是每个潮水循环淹水 处理的沙培秋茄幼苗总生物量和成熟叶面积最大
无标题文档
[40 学时 ] 课程的性质 地位和任务 生物化学是用化学的基本理论 基本方法研究生命现象 探索生命奥秘的一门基础理论科学 生物化学是我校生物技术 生物科学 生物工程等本科专业必修的专业基础课, 先修课程主要有有机化学 细胞物学等 通过对本课程的学习, 要求学生较全面的掌握生物化学的基本原理 基本知识相基本实验技术, 为进一步学习后续的专业课程打下良好的基础 课程教学的基本要求 掌握生物大分子 (
现代天文学7.ppt
1983 1983 1 H 1 He 4 C 12 O 16 1 2 6 8 X A Z 2 19 α β γ F ( g) = Gmm' / d 2 F ( e) = qq' / d 2 F( e) / F( g) = 2.3 10 39 1919 α, 1930 α Be 3 4 6 6 4 4.0291 4.0015 0.0276 E=mc 2 4.12 10
第 林浩 然 等 期 多 巴 胺 拮抗 物 诱 导 排 卵 效 应 的 研究 增强 材 料 和 方 法 士 选 腹 部 圆 而 松 软 的 雌鱼 体长 来 自 本 系 实 验 鱼场 周 左右 的 驯 养 合 饵料 部 分购 于 附 近 农 贸 市 场 试 验 在 泥 鳅 的 繁 殖季 节 克 士 试
第 卷 第 水 生 生 物 学 报 期 月 年 毛 多 巴 胺拮 抗 物 增 强 丘 脑下部 促 黄 体 素释 放 激 素 类似 物 诱 导大 鳞 副 泥 鳅 排卵 效 应 的 研 究 林浩然 彭 纯 林鸿平 中山 大 学 生 物 系 提 在注 射低 剂 量 导 的 排卵 效应 的 的 同 时注 射 多 巴 胺 拮抗 物 能促 进 脑 垂 体 释 放活 动 细 胞 的 合 成和 分 泌 而注 射 多
氢 丙 氨 酸 ] 亮 丙 瑞 林 在 含 量 测 定 及 有 关 物 质 项 下 的 系 统 适 用 性 要 求 中 规 定, 杂 质 B 峰 与 主 峰 的 分 离 度 不 得 小 于 1.5 3. 缩 宫 素, 是 人 工 合 成 或 取 自 健 康 家 畜 的 垂 体 后 叶 组 织 的 环
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国 内 外 多 肽 药 物 杂 质 研 究 比 较 生 化 药 品 及 基 因 工 程 药 物 室 任 雪 杂 质 研 究 及 控 制 是 药 品 质 量 控 制 的 核 心 内 容 之 一, 合 成 多 肽 药 物 药 学 研 究 技 术 指 导 原 则 中 提 出, 有 关 物 质 检 查 是 反 映 多 肽 化 学 纯 度 的 重 要 指 标 之 一, 有 关 物 质 检 查 的 方 法 学
绪论
动 物 营 养 学 教 案 (2004 版 ) 主 讲 教 师 : 陈 代 文 教 授 王 康 宁 教 授 周 安 国 教 授 张 克 英 教 授 周 小 秋 教 授 授 课 专 业 : 动 物 科 学 草 学 动 物 生 物 技 术 学 时 :60 1 绪 论 目 的 要 求 掌 握 营 养 与 营 养 学 的 概 念 动 物 营 养 学 的 目 的 与 任 务 ; 了 解 动 物 营 养 在 动
第六章 按摩与保健 ２０５ 图 ６唱 １７ 常用穴位示意图 三 选穴原则 穴位按摩是针对穴位进行点 按 揉 推等多种手法的刺激 引起局部出现 酸 麻 胀 痛或温热感觉 一般每天按摩 １ ２ 次 每次可选用 ３ ６ 个 对 穴 位交替进行按摩 同时 穴位的选择应根据人体的体质和病情 从全身的穴位中 选出一些对某种病症有效的穴位 也称配穴 才能达到应有的治疗效果 一 一般规律 虽然全身的穴位很多 每个穴位的主治功能又有不同
4.8 微生物代谢的调节
6 氨 基 酸 发 酵 与 控 制 6.1 概 述 6.2 氨 基 酸 发 酵 的 代 谢 控 制 6.3 氨 基 酸 发 酵 的 工 艺 控 制 6.4 谷 氨 酸 的 生 产 工 艺 6.5 天 冬 氨 酸 族 氨 基 酸 的 代 谢 调 控 6.1 概 述 6.1.1 氨 基 酸 的 应 用 1. 食 品 工 业 : 营 养 强 化 剂 ; 鲜 味 剂 ; 甜 味 剂 2. 饲 料 工 业 :
穆迎春 王 芳 董双林 董少帅 朱长波 研究了盐度波动幅度对中国明对虾稚虾 蜕皮和生长的影响 实验 在水族箱内进行 实验对虾的初始体重为 投喂人工配合饲料 实验结果表 明 不同盐度波动幅度对中国明对虾稚虾的蜕皮周期有显著的影响 其中 能明 显抑制对虾的蜕皮 则能促进对虾的蜕皮 前者较后者蜕皮周期延长 不同盐度波动幅度对中国明对虾的特定生长率有显著影响 其中 和 两组对虾的特定生长率最 大 分别大于
境 环 滤 废渣粒 度小 孔 隙率 大 吸 水性 强 化 学 卷 弓 对 液 相 重 金 属 离 子 有 相 当 强 的 吸持 能 力 因 此 试验反 映的往 往是废 渣 中释放 出来 的重 金 属在 固液两 相 重 新分 配 达 到平 衡 后 的情 况 难 于 客 观 反 映废 渣 金 属 的 释
!! # 境 环 滤 废渣粒 度小 孔 隙率 大 吸 水性 强 化 学 卷 弓 对 液 相 重 金 属 离 子 有 相 当 强 的 吸持 能 力 因 此 试验反 映的往 往是废 渣 中释放 出来 的重 金 属在 固液两 相 重 新分 配 达 到平 衡 后 的情 况 难 于 客 观 反 映废 渣 金 属 的 释 放 规 律 的淋 滤 作 用 本 方 法 采 用 动 态 的模 式 管装 废 渣 摊 以不同
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深度学习 项目简介 葛丽丽 译 西蒙菲沙大学 教育学院 富有想像力的教育研究中心 电邮 ierg-ed@sfu.ca 网址: http://www.ierg.net 基本思想 开学的第一个星期 每个学生都会接到一个任意布置的主题 从此将围绕这个主题 进行深度学习 这些主题可能包括 鸟 苹果 马戏团 火车 和 太阳系 等内容 在接下来的小学 初中以及高中阶段 除了基本课程以外 学 生将继续深入地学习指定的题目
机 械 工 程 材 料 大连理工大学三束材料改性国家重点实验室 材料科学与工程学院 辽宁大连 对铝热焊接不同预热时间 下 钢轨焊缝的显微组织 力学 性能和断裂机制等进行了研究 结果表明 在上述预热工艺下铝热焊缝处的组织均为铁素体和珠光体 焊缝中心处的硬度最低 缩短预热时间硬度值稍有提高 随着离开焊缝中心距离的增加硬度 值提高 热影响区靠近焊缝处硬度较大 向母材一侧逐渐降低 焊缝处轨头部位的抗拉强度最高
片 要求小王等同学对这些文物用两种不同的标准进行分类 说出分类标准和结果 其所考查的目标实则是呼应了一般学习能力中的 整理信息 的要求 即从图片材料 中提取历史信息 对所获材料进行归类 开卷的第三题以 古代少数民族问题 为材料主题 体现交往与融合在文明发展 历程中的地位与作用 以探究性学习为主线 集中考查学生在开展探究性活动中对文 献 实物 口传等不同种类史料 材料 的运用水平 包括对有关史实的再现
福建农业学报 材料与方法 试验菌株 引物 主要仪器 主要试剂 细菌培养 模板的制备 反应条件 扩增产物的检测 特异性试验 敏感性试验 分离菌株检测 产物的克隆及序列测定 结果与分析
上 海 交 通 大 学 学 报 农 业 科 学 版 第 卷 -$. ()!+$:+%**.$*$%+$--$../%$.$.:$-*++.+% 黑 灵 芝!+$ 是 我 国 灵 芝 资 源 宝 库 中 的 一 个 种 类 在 我 国 有 着 悠 久 的 历 史 其 药 用 价 值 早 在 古 代 就
第 卷 第 期 年 月 上 海 交 通 大 学 学 报 农 业 科 学 版!"!! $%$ 文 章 编 号 ) 黑 灵 芝 免 疫 调 节 蛋 白 基 因 的 克 隆 和 生 物 信 息 学 分 析 苏 恺 琪 王 雪 飞 周 选 围 上 海 交 通 大 学 农 业 与 生 物 学 院 上 海 摘 要 黑 灵 芝!+$ 是 灵 芝 家 族 中 一 个 重 要 成 员 克 隆 和 分 析 黑 灵 芝
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1 1-1 1-2 1-3 1-4 1-5 1-6 1. 2. 3. 4. 5. 1-1 2 1 Lavoisier 1740 1880 C B 1 3 1-2 20 9 2 40 (mg)(μg) 4 1 1-1 1-1 Glucose Linoleic acid Histidine A Thiamin Isoleucine D Riboflavin Linolenic acid Leucine
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期 刘 兴 旺 等 大 豆 浓 缩 蛋 白 替 代 鱼 粉 对 大 菱 鲆 摄 食 生 长 及 体 组 成 的 影 响 ## '!! &!'! 和 "& 的 $ 以 替 代!!"!%! 和! 的 鱼 粉 蛋 白 表 根 据 原 料 氨 基 酸 组 成 & 种 饲 料 分 别 补 充!! %& " 和
第 卷 第 期!" 年 月 # 水 # 产 # 学 # 报!!" 文 章 编 号!!! $!%&!"! $!! $! "!' " #$!""& 大 豆 浓 缩 蛋 白 替 代 鱼 粉 对 大 菱 鲆 摄 食 生 长 及 体 组 成 的 影 响 刘 兴 旺 # 艾 庆 辉 # 麦 康 森 # 刘 付 志 国 # 徐 # 玮 中 国 海 洋 大 学 海 水 养 殖 教 育 部 重 点 实 验 室 山 东
方 展 强 等 罗 非 鱼 脑垂 体结 构 研 究 期 结 腺 垂体 前 叶 的 超 微 结构 果 脑 垂 体 的般 结 构 性成熟 的 尼 罗 非 卿 脑 垂 体 呈 鸡 心 形 实 心 腺 体 图 版 和 腺 垂体 两 部分 构 成 和 脑垂体 细胞 维 叶 形 成 树 根 状 结构 分布 到
方 展 强 等 罗 非 鱼 脑垂 体结 构 研 究 期 结 腺 垂体 前 叶 的 超 微 结构 果 脑 垂 体 的般 结 构 性成熟 的 尼 罗 非 卿 脑 垂 体 呈 鸡 心 形 实 心 腺 体 图 版 和 腺 垂体 两 部分 构 成 和 脑垂体 细胞 维 叶 形 成 树 根 状 结构 分布 到 腺 垂 体各 腺 垂 体 由前 叶 由神 经 垂 体 神经 垂 体 由 不 同 类 型 的神 经 分
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膠 原 蛋 白 ( 蛋 白 質 ) 胺 基 酸 與 胜 肽 間 的 關 連 胺 基 酸 胜 肽 膠 原 蛋 白 ( 蛋 白 質 ) 的 比 較 表 胺 基 酸 胜 肽 蛋 白 質 ( 膠 原 蛋 白 ) 分 子 結 構 分 子 量 約 120Dalton 約 360~10000 Dalton 約 300,000 Dalton 吸 收 速 度 熱 安 定 性 酸 安 定 性 溶 解 度 中 高 優 低
中 草 药
中 草 药 致 谢 李 沛 赵 继 敏 郑 智 敏 江 亚 楠 等 病 理 生 理 学 教 研 室 老 师 在 实 验 中 给 予 的 指 导 和 帮 助 狄 建 彬 顾 振 纶 赵 笑 东 钱 培 刚 蒋 小 岗 郭 次 仪 中 草 药 中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 41 卷第 8 期 10 年 8 月 1324 LDL C 非常明显升高 (
国际政治科学 ¹ ¹
中国在领土争端中的政策选择 聂宏毅 李 彬 新中国成立后 中国能够同多数国家通过和平谈判方式顺利解决边界问题 但同印度 苏联和越南曾一度兵戎相见 在解决与陆地邻国边界问题上 中国为何有宽和与强硬两种不同的政策选择 作者发现 邻国的边界政策属性对中国的政策选择具有不可忽视的重要影响 中国的政策选择是 强硬对扩张 宽和对现状 即如果邻国奉行扩张性边界政策 中国的态度趋于强硬 反之 如果邻国奉行维持现状的边界政策
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学 习 目 标 掌 握 蛋 白 质 的 概 念 生 物 功 能 和 分 子 组 成 掌 握 氨 基 酸 的 结 构 通 式 和 20 种 氨 基 酸 的 名 称 符 号 结 构 分 类 ; 掌 握 氨 基 酸 的 理 化 性 质 ; 熟 悉 肽 和 活 性 肽 的 概 念 掌 握 蛋 白 质 的 一 二 三 四 级 结 构 的 特 点 及 其 重 要 化 学 键 了 解 蛋 白 质 结 构 与 功
第十七章 合成抗菌药物分析
第 十 七 章 合 成 抗 菌 药 物 分 析 ( 一 ) 最 佳 选 择 题 1. 下 列 能 作 为 测 定 左 氧 氟 沙 星 中 光 学 异 构 体 的 HPLC 流 动 相 添 加 剂 使 用 的 金 属 离 子 是 A.Cu 2+ B.Fe 3+ C.C0 2+ D. Na + E.Au 3+ 2. 中 国 药 典 (2010 年 版 ) 鉴 别 诺 氟 沙 星 采 用 的 方 法 是
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先 天 性 代 謝 疾 病 壹 命 題 焦 點 內 容 重 要 性 一 苯 酮 尿 症 二 高 胱 胺 酸 尿 症 三 楓 漿 尿 病 四 半 乳 糖 血 症 五 葡 萄 糖 六 磷 酸 鹽 去 氫 酵 素 缺 乏 症 六 先 天 性 甲 腺 低 能 症 七 先 天 性 腎 上 腺 增 生 八 鐮 刀 型 細 胞 貧 血 症 九 囊 性 纖 維 化 症 重 點 提 示 苯 酮 尿 症 之 原 因 半
福 建 福 州 市 长 乐 市 电 视 机 影 音 及 配 件 产 品 小 家 电 产 品 长 乐 市 吴 航 洪 鸣 家 用 电 器 维 修 店 长 乐 市 西 洋 北 路 69 号 0591-28805221 0591-350200 福 建 福 州 市 平 潭 县 电 视 机 影 音 及 配 件
市 / 县 可 服 务 产 品 服 务 中 心 名 称 服 务 中 心 地 址 联 系 电 话 传 真 邮 政 编 码 安 徽 安 庆 市 大 观 电 视 机 影 音 及 配 件 产 品 小 家 电 产 品 安 庆 市 仁 和 家 用 电 器 维 修 部 安 庆 市 德 宽 路 109 号 0556-5515163 0556-5515163 246004 安 徽 安 庆 市 潜 山 县 小 家 电
Microsoft PowerPoint - 氨基酸代谢.ppt
第 九 章 氨 基 酸 代 谢 氨 基 酸 代 谢 维 持 了 氨 基 酸 代 谢 库 的 动 态 稳 定 氨 基 酸 代 谢 库 (metabolic pool): 体 内 所 有 游 离 氨 基 酸 的 总 称 肌 肉 50%, 肝 脏 10%, 肾 脏 4% 和 血 浆 1-6% 或 者 是 维 持 一 种 氮 平 衡 定 义 : 机 体 摄 入 蛋 白 质 量 和 排 出 量, 在 正 常
应 雪 萍 罗 媛 媛 张 永 普 水 404 生 生 物 学 报 28 卷 续表 必 需 氨 基 酸 半 必 需 氨基酸 太湖种群受精卵 温州种群受精卵 温州种群流产卵 Amino acid Fert ilized egg of Taihu Fert ilized eggs of Wenzhou Lost eggs of Wenzhou populat ion population populat
魟 鱼 肝 铁 蛋 白 和 马 脾 铁 蛋 白 经
林 青 陈 平 季 学 涛 柯 才 焕 黄 河 清 魟 鱼 肝 铁 蛋 白 和 马 脾 铁 蛋 白 经 210 分析化学 第 38卷 图 2 在不同 ph 条件下 SZLF的透射电子 显微镜图 (弱酸处理 ) F ig. 2 TEM m ap o f SZLF under the condition o f d iffe rent ph ( trea tm ent of w eak ac id ity
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Microsoft Word 杨芳-二校出4173
6 10 Vol. 6 No. 10 2015 10 Journal of Food Safety and Quality Oct., 2015 杨 芳 1, 严世武 2, 马维思 2, 杨斌 2* (1., 650223; 2., 650205) 摘要 : 目的 10,,, 方法, 结果 17 1 γ-, 7, 9.25%~19.74%, 3.97%~8.63%,,,, FAO/WHO (SRC)
燃烧器电子控制系统 目录 2
聚焦 REC27 燃烧器电子控制系统 燃烧器电子控制系统 目录 2 REC27 燃烧器电子控制系统 2 概述 燃烧器电子控制系统 2 2 2 2 2 A B1 B2 C D E 22 2 2 系统图示 2 2 2 2 2 2 主要特征及优点 燃烧器电子控制系统 2 2 集成控制 2 2 节能 安全运行 运行模式 远程锁定复位 可根据需求提供特殊机型 无接合间隙及机械迟滞 简单的试运行及燃烧器设定 2
091407 1. 2. 3. 4. PH 1. 2. 3. 4. 251 31PH3~4 (Brix)2~3 0.3~0.4% 1. ( ) 2. 3.PH 3~4 4. 5. 1 (Yam) 16~17% 65~73% 6~8% arginine leucinethreoninelysine ( AB1B2C ) (choline) (allantoin) (mucin) PH 6 9 PH
绪论
第 0 章 绪 论 教 材 : 生 物 化 学 ( 上 下 册 ) 主 编 王 镜 岩 朱 对 庚 徐 长 法 高 等 教 育 出 版 社 出 版,2003 讲 述 内 容 : 第 0 章 绪 论 第 一 章 糖 的 化 学 第 二 章 脂 类 的 化 学 第 三 章 蛋 白 质 化 学 第 四 章 酶 学 第 五 章 维 生 素 和 辅 酶 第 六 章 核 酸 的 化 学 第 七 章 生 物 氧
Microsoft PowerPoint - 蛋白质.ppt
蛋白质 (Protein) 一 对蛋白质的认识历史 1728 年,Beccaria 发现 麦麸 1811 年,Gag-Lussac 建立了 C O 的定量分析方法, 发现动物组织中 N 含量很高 1837 年, 蛋白质的命名 1841 年,Liegig 以含氮量确定蛋白质营养价值 1878 年,Engers 指出 生命是蛋白质的存在形式 1883 年,John Kjeldahl 建立凯氏定氮法 1902
第 期 丘志力等 从传世及出土翡翠玉器看我国清代翡翠玉料的使用
第 卷 第 期 年 月 宝石和宝石学杂志 丘志力 吴 沫 谷娴子 杨 萍 李榴芬 根据最新发现的广州海关清代同治 光绪年间玉石的进口记录以及其它翡翠资源开发的资料 通 过分析中国主流博物馆清代传世及出土的翡翠玉器 国际著名拍卖公司专场拍卖的清代翡翠玉器以及云南 等九省 市出土的清代翡翠玉器 统计分析了中国清代翡翠玉器的来源与材质特征 指出该时期进入中国市场 的翡翠玉料数量可能相当巨大 广州是翡翠玉料最重要的进关口岸之一
欧洲研究 年第 期
论中欧伙伴关系中的不对称性与对称性 周 弘 在自然界和人类社会中都充满了不对称性和对称性的复杂关系 其中潜藏着挑战 也蕴涵着动力和机遇 这种现象同样存在于中欧关系之中 中欧关系中的不对称性表现在经济社会 政治制度和历史文化等三个主要方面 在这些不对称性中同时又包含着对称性 并孕育着发展中欧伙伴关系的机遇 中欧双方需要相互理解对方的 方式 寻求对称性与互补性 创造共赢局面 推动合作伙伴关系的继续发展
工程项目进度管理 西北工业大学管理学院 黄柯鑫博士 甘特图 A B C D E F G 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 甘特图的优点 : 直观明了 ( 图形化概要 ); 简单易懂 ( 易于理解 ); 应用广泛 ( 技术通用 ) 甘特图的缺点 : 不能清晰表示活动间的逻辑关系 WBS 责任分配矩阵 ( 负责〇审批
Microsoft Word - 16 区又君-核红.doc
热带海洋学报 JOURNAL OF TROPICAL OCEANOGRAPHY 2010 年第 29 卷第 3 期 :97 102 海洋生物学 http://jto.scsio.ac.cn; http://www.jto.ac.cn Cheilinus undulates 区又君, 李加儿 (, 510300) : Cheilinus undulates, ( ) 80.97% 18.38% 0.10%
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涂正革 肖 耿 本文根据中国 个省市地区 年规模以上工业企业投入 产出和污染排放数据 构建环境生产前沿函数模型 解析中国工业增长的源泉 特别是环境管制和产业环境结构变化对工业增长模式转变的影响 研究发现 现阶段中国工业快速增长的同时 污染排放总体上增长缓慢 环境全要素生产率已成为中国工业高速增长 污染减少的核心动力 环境管制对中国工业增长尚未起到实质性抑制作用 产业环境结构优化对经济增长 污染减少的贡献日益增大
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获奖类别及等级 : 完成单位 : 主要完成人员 : 主要内容及重要影响 : 21 获奖类别及等级 : 完成单位 : 主要完成人员 : 主要内容及重要影响 : 22 获奖类别及等级 : 完成单位 : 主要完成人员 : 主要内容及重要影响 : 23 五 论文和专利 六 新承担和在研的国家科研任务 序号 项目名称 总经费 ( 万元 ) 起止年限 项目种类 24 七 国际合作与区域交流 完成了第四次横断山区植物多样性科学考察
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38 6 Vol. 38, No.6 204 ACTA HYDROBIOLOGICA SINICA Nov., 2 0 4 doi: 0.754/204.69 尤宏争 孙志景 张 2 勤 2 张振奎 钱 红 (., 30022; 2., 30022) NUTRITIONAL COMPONENTS ANALYSIS AND NUTRITIVE VALUE EVALUATION IN PLECTROPOMUS
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生 物 考 科 文 / 家 齊 女 中 房 樹 生 老 師 101 年 指 考 試 題 關 鍵 解 析 前 言 今 年 指 考 生 物 重 視 考 基 本 觀 念 與 邏 輯 推 理 能 力, 有 鑑 別 度, 難 度 與 去 年 差 不 多, 題 目 大 多 出 自 高 三 選 修 內 容, 圖 表 題 沒 有 很 多, 沒 有 時 事 題, 也 缺 乏 課 本 實 驗 題 原 則 上 只 要 學
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活 体 分 析 化 学 实 验 室 2009 年 度 工 作 总 结 主 任 : 陈 义 副 主 任 : 毛 兰 群 主 任 助 理 : 汪 福 意 本 年 度 共 承 担 各 类 国 家 项 目 35 项 : 主 持 国 家 基 金 委 杰 出 青 年 基 金 2 项 海 外 杰 出 青 年 基 金 1 项 重 大 研 究 计 划 4 项 重 大 国 际 合 作 1 项 重 点 项 目 1 项 面
552 中 国 油 料 作 物 学 报 2009,31(4) 1 亚 麻 荠 的 栽 培 与 育 种 亚 麻 荠 的 农 艺 性 状 与 其 他 春 播 油 料 作 物 相 比 较 为 优 良 [4,5], 其 需 氮 量 较 低, 基 本 上 不 需 要 施 加 肥 料 和 农 药 亚 麻 荠 能
![552 中 国 油 料 作 物 学 报 2009,31(4) 1 亚 麻 荠 的 栽 培 与 育 种 亚 麻 荠 的 农 艺 性 状 与 其 他 春 播 油 料 作 物 相 比 较 为 优 良 [4,5], 其 需 氮 量 较 低, 基 本 上 不 需 要 施 加 肥 料 和 农 药 亚 麻 荠 能](/thumbs/43/23139886.jpg "552 中 国 油 料 作 物 学 报 2009,31(4) 1 亚 麻 荠 的 栽 培 与 育 种 亚 麻 荠 的 农 艺 性 状 与 其 他 春 播 油 料 作 物 相 比 较 为 优 良 [4,5], 其 需 氮 量 较 低, 基 本 上 不 需 要 施 加 肥 料 和 农 药 亚 麻 荠 能")
2009 年 12 月 2009,31(4):551-559 中 国 油 料 作 物 学 报 Chinesejournalofoilcropsciences 一 种 高 利 用 价 值 油 料 作 物 亚 麻 荠 的 研 究 进 展 邓 乾 春 1, 黄 凤 洪 1, 黄 庆 德 1, 谢 笔 钧 2, 钮 琰 星 1, 万 楚 筠 1 1, 刘 昌 盛 (1. 农 业 部 油 料 作 物 生 物
碳酸氢根测定
名 称 碳 酸 氢 根 测 定 英 文 名 bicarbonate radical detection 别 名 概 述 体 液 中 电 解 质 具 有 维 持 体 液 渗 透 压 保 持 体 内 液 体 正 常 分 布 的 作 用, 其 中 主 要 阳 离 子 有 钠 (Na + ) 钾 (K + ) 钙 (Ca 2+ ) 和 镁 (Mg 2+ ), 主 要 阴 离 子 包 括 氯 离 子 (C1
长 安 大 学 硕 士 学 位 论 文 基 于 数 据 仓 库 和 数 据 挖 掘 的 行 为 分 析 研 究 姓 名 : 杨 雅 薇 申 请 学 位 级 别 : 硕 士 专 业 : 计 算 机 软 件 与 理 论 指 导 教 师 : 张 卫 钢 20100530 长安大学硕士学位论文 ３ １ ３系统架构设计 行为分析数据仓库的应用模型由四部分组成 如图３ ３所示
Microsoft Word - 九月月刊.docx
梅 Aug 2014 Vol. 1 Issue 7 + 1 常 的 糖尿病篇 Page 1 Ø Ø 我不需要自己, 那是 生的事情? Ø Ø Ø Ø 么 时 药 + more on 2 Lorem 梅 Aug 2014 Vol. 1 Issue 7 Ipsum 于血糖 : 我不需要自己, 那是 生的事情 2 梅 Aug 2014 Vol. 1 Issue 7 Lorem Ipsum 1) 2) 晚
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第 二 章 第 四 节 生 物 对 环 境 污 染 的 抗 性 及 适 应 性 污 染 生 态 学 王 焕 校,2000 一 植 物 的 抗 性 机 理 二 生 物 对 长 期 污 染 的 生 态 效 应 与 适 应 进 化 甲 醛 污 染 绿 萝 环 保 卫 士 : 二 氧 化 硫 氟 化 氢 氯 气 等 夹 竹 桃 植 物 为 什 么 能 在 污 染 环 境 中 生 存? 一 植 物 的 抗 性
目 錄 1. 蒸 豬 肉 丸 2. 蜜 汁 腰 果 3. 鳳 梨 蝦 球 4. 金 菇 扒 芥 菜 5. 松 鼠 黃 魚 6. 椒 鹽 魷 魚 7. 時 蔬 燴 蝦 丸 8. 粉 蒸 小 排 骨 9. 酥 炸 黃 魚 條 10. 彩 椒 炒 魷 魚
中 餐 烹 調 期 中 考 報 告 指 導 老 師 : 胡 永 輝 組 別 : 第 三 組 學 號 :9A4M0247 姓 名 : 葉 采 姍 目 錄 1. 蒸 豬 肉 丸 2. 蜜 汁 腰 果 3. 鳳 梨 蝦 球 4. 金 菇 扒 芥 菜 5. 松 鼠 黃 魚 6. 椒 鹽 魷 魚 7. 時 蔬 燴 蝦 丸 8. 粉 蒸 小 排 骨 9. 酥 炸 黃 魚 條 10. 彩 椒 炒 魷 魚 蒸 豬
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單 選 題 80 題 ( 佔 100%) 第 1 頁, 共 19 頁 1. 我 國 健 康 食 品 管 理 法 是 民 國 幾 年 公 布 實 施? (A) 68 () 78 () 88 () 98 2. 國 內 保 健 食 品 業 者 銷 售 模 式 大 致 分 佈 是 (A) 外 銷 歐 美 為 主 () 內 銷 為 主 () 外 銷 東 南 亞 為 主 () 外 銷 中 國 為 主 A 3.
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第 三 节 甘 油 三 酯 的 代 谢 Metabolism of Triglyceride 本 节 主 要 内 容 : 甘 油 三 酯 是 甘 油 的 脂 酸 酯 甘 油 三 酯 的 分 解 代 谢 脂 肪 动 员 甘 油 进 入 糖 代 谢 脂 酸 的 β 氧 化 脂 酸 的 其 他 氧 化 方 式 酮 体 的 生 成 和 利 用 脂 酸 的 合 成 代 谢 甘 油 三 酯 的 合 成 代 谢
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获 专 录 5- -2' (S) - (+ 3 4- -4 4- 2-1 1 1-2- 1 1 1 2 组 4 氟 剂 应 态 护继电 1 5 (Z E) HFC -32 α 2 2 2- 氟 备 2- 氟 烃氧 备 应 1,2,3- 氮杂环 备 甙 为 4- 氟 -3- 氟 5α- 还 酶 剂 1- -2- -3- 羟 备 L 丝氨 备 D-(-) 苏 -2- 恶 啉 6,10- 亚 -19- -
李集临 徐香玲 大豆的电离辐射诱发突变 １ Ｍ１ 茎扁化 叶片畸形 ２ Ｍ２ 弱株矮生型 ３ Ｍ 无主茎类型 斗 Ｍｚ 典型矮生型 Ｍｅ 茎扁化 主茎分裂为２ 一个结实 一个完全不孕 ６ Ｍ 主茎不孕 侧枝结实 ７ Ｍ２ 十胜长叶 中出现的多分枝 两侧分枝 株形收敛 分枝少类型及不孕株 Ｂ Ｍ２ 短果校 长花序突变单株 图版 Ｉ 李集临 徐香玲 大豆的电离辐射诱发突变 ９ 对照 减数分裂中期 Ｘ１
蛋白质分离介质的选择
蛋 白 质 分 离 介 质 的 选 择 ( 二 配 基 及 基 质 的 选 择 ) 蛋 白 质 分 离 介 质 选 择 要 同 时 考 虑 两 方 面, 一 是 配 基, 也 就 是 选 择 色 谱 模 式 ; 二 是 选 择 基 质, 包 括 基 质 的 种 类 和 排 阻 极 限 的 选 择 根 据 目 标 产 品 与 杂 质 的 性 质 差 异 选 择 介 质 是 介 质 选 择 的 主 要
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专 业 班 级 福 建 卫 生 职 业 技 术 学 院 教 : 课 程 名 称 微 生 物 发 酵 制 药 技 术 课 型 理 论 日 期 课 时 2 教 学 内 容 及 时 间 分 配 第 十 一 章 微 生 物 产 生 的 生 物 活 性 物 质 第 一 节 抗 微 生 物 感 染 的 抗 生 素 第 二 节 抗 肿 瘤 抗 生 素 小 结 45min 30min 5min 目 的 要 求 1.
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