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1 亲爱的顾客! 感谢您选择 ASKO 这款优质的产品 希望这款机器能符合您的期望, 满足您未来多年的需求 北欧的设计风格结合了简洁的线条 实用的日常功能与优良的品质, 这是我们所有产品的重要特色, 也是我们的产品在全球深受好评的原因 使用说明书组合式蒸汽烤箱 BO4CS2T1-42 OCS8476S

2 感谢您信赖并购买本产品 本手册为用户专用, 手册对产品进行了详细介绍, 并提供产品安全和正确使用方面的讯息 因此, 请在初次使用前认真阅读此手册 收到产品后, 请先确认产品是否有损坏 ; 如有疑问, 请立即与当地经销商或者零售商联系 具体联系方式请查阅产品发票或货运单 安装与连接说明另行提供 可在以下链接下载此手册 : / < /> 重要信息 小贴士 2

3 目录 组合式蒸汽烤箱 4 技术参数 4 控制单元 6 重要安全指南 7 产品连接电源前 : 8 第一次使用烤箱 9 水箱注水 10 烹饪步骤 (1 6) 11 步骤 1: 首次开启烤箱 11 步骤 2: 选择基础烹饪菜单和设置 13 步骤 3: 开始烹饪过程 23 步骤 4: 烹饪结束, 关闭烤箱 23 步骤 5: 选择额外功能 24 步骤 6: 常用设置 26 加热系统 ( 烹饪模式 ) 详解以及烹饪介绍 ( 图表 ) 27 维护和清洁 44 常用烤箱清洁方式 44 使用蒸汽清洁程序清洁蒸汽烤箱 45 海绵过滤圈清洁 46 导轨的拆卸和清洁 47 烤箱门的拆卸和安装 48 烤箱门内玻璃的拆卸和安装 49 烤箱内部照明灯泡的更换 50 故障排除表 51 废物丢弃 52 烹饪测试 53 3

4 组合式蒸汽烤箱 ( 烤箱和配件详解 依据型号 ) 下图显示了其中一款烤箱 本说明书适用于同一系列不同型号的组合式蒸汽烤箱, 所以您所购买的型号可能不具备部分功能和配件 控制单元 水箱门 导轨 层数 烤箱门 烤箱把手 技术参数 ( 依据型号 ) XXXXXX TYPE: XXXXXX ART. Nr: SER. Nr: XXXXXX V ~ 220V-240V, 50/60Hz Pn : max 3.5 kw TN XXXXX 产品铭牌位于烤箱边缘处, 打开机门可见 4

5 导轨 烤架 浅烤盘和深烤盘可以放入蒸汽烤箱的四个导轨层 ( 请注意 始终从下向上来数导轨层 第3 4层用于烧烤) 滑动伸缩导轨 滑动伸缩导轨可位于第2 3层 有全伸缩导轨和3/4伸缩导 轨两种 - 依据不同型号 多孔蒸盘可用来烹煮蔬菜 马铃薯 鱼或肉 盘子可避免食 物与底部深烤盘收集的冷凝水接触 使用多孔蒸盘时 一定要将深烤盘放在多孔蒸盘下 这 种组合只能在第二层上蒸煮时使用 炉门安全开关 烤箱在工作中门被打开时 安全开关会关闭烤箱内部加热器 和风扇 以免热气迅速散出 灼伤用户 当再次关闭烤箱门 后 安全开关又将内部加热器和风扇开启 烤箱继续工作 冷却风扇 烤箱内部设计有冷却风扇(贯流式风机) 持续给机壳和控制 电路板降温 请将烤架或烤盘置于导轨之间 冷却风扇延时工作 当关闭烤箱后 冷却风扇会继续工作直到烤箱内部温度降 低才停止 烤箱配件 玻璃烤盘可用于全部烹饪模式 也可当托盘使用 拉出伸缩导轨 将烤架或烤盘放在导轨上 推入烤箱 烤架用于烧烤或者支撑烤盘和其他器皿 3 2 烤架上有安全突起 避免烤架滑落 因此 当取出烤 架 时 需将烤架前端轻轻抬起 将伸缩导轨完全推入烤箱后 再关闭烤箱门 浅烤盘用于烘焙糕点 高温烤制食物 烤箱各处温度较高 请使用烤箱手套 深烤盘用于烤肉和烘焙糕点 也充当滴油盘 请勿将深烤盘放入烤箱第1层 除非将深烤盘 用于滴油 盘使用时 5

6 控制单元 1 开关 2 返回 轻按以回到上一菜单 3 显示屏 - 帮助选择并显示所有设置 4 开始 / 暂停 5 童锁 按住回到主菜单 注意 : 按键时, 手指与按键接触面越大, 操作越顺畅 每次按键均会有按键音提示 手指上下或左右滑动浏览菜单, 点击确认选择 6

7 重要安全指南 请仔细阅读此说明书, 并妥善保管以便后续使用 烤箱的制造符合所有相关的安全生产标准 但是, 力不能及 感知能力差 经验和知识缺乏的人群 ( 包括儿童 ), 不能在无人监护或指导的情况下使用该产品 警告 : 本产品在使用过程中变热, 请注意避免触碰烤箱加热部件, 保护儿童远离本产品 请使用本公司提供的烤肉探针 警告 : 在给本产品换灯泡前拔掉电源以避免触电的危险 请勿使用刺激性清洗剂或者尖锐的金属刮刀来清洗烤箱和烤箱门, 以免损伤甚至损坏内部搪瓷和门玻璃表面 请勿使用蒸汽清洗机或高压清洗机清洗烤箱 请勿使用外部调节器或者远程控制系统来操作本产品 本产品为家用型电烤箱, 请勿用作其它用途 由专业人员连接电源, 不正规的操作可能造成机器严重损坏 请注意将其他产品的外接电源线和烤箱门保持安全的距离, 防止被夹在烤箱门缝内而发生短路 如电源线损坏, 务必由厂家 服务代理商或者类似人员进行更换以免产生事故 请不要在烤箱内部铺设铝箔, 同时不要将烤盘及其它容器放在烤箱底部 铝箔会阻挡空气循环, 从而影响到烤箱的烘焙功能, 且损伤烤箱内表面的搪瓷涂层 产品工作期间, 烤箱门会达到高温 烤箱门的第三层防护玻璃用来降低烤箱门玻璃表面的温度, 防止被烫伤的危险 ( 仅限部分型号产品 ) 请勿在打开的烤箱门上放置过重的烤盘, 同时不要在清洗门内侧时倚靠门体, 避免门铰链因超负荷发生损坏 清洗前, 请将烤箱门拆下, 请勿用脚踏或者直接坐在打开的烤箱门上, 特别是儿童 请确保通风孔畅通无遮盖 7

8 安全正确的使用蒸汽烤箱 将蒸汽烤箱接电前, 先在室温中放置一段时间, 让所有零部件都适应室温, 若烤箱放在接近或低于零度的温度中, 一些零部件可能会损坏, 特别是水泵 不可在低于 5 C 的环境中操作机器 在此温度下, 水箱内残留的水可能会结冻, 若在这种状况下开动机器, 可能损坏水泵 如果机器无法正常运作, 请立即断电 请勿在烤箱内存放任何物品, 否则烤箱启动时会造成危险 请勿使用不适合人体摄入的蒸馏水 蒸煮过程结束后, 炉内还残留一些蒸汽, 请小心打开机门以免烫伤 温度下降至室温后再清洁烤箱 烹调完毕后, 蒸汽系统内残存水分会抽回水箱中, 水箱水可能会很烫, 倒水时请小心 为避免水垢堆积, 烹调完毕后请打开机门, 让内部降至室温 产品连接电源前 : 连接电源前, 请仔细阅读说明书 一切由于连接电源或产品操作不当导致的损坏将不属质保之列 8

9 第一次使用烤箱 将烤箱的所有设备 零件与器具取下, 以温水与中性清洁剂擦拭清洁 请不要使用具腐蚀性的清洁剂 烤箱第一次加热时, 上下层加热器以 200 加热 1 个小时, 会发出特殊的味道, 这是新机器会有的正常状况 因此, 第一次使用时, 请维持室内通风 蒸煮法蒸煮法是一种天然而健康的烹调方法, 能保有食物的原汁原味 该烹调法不会溢出任何味道, 同时无需在水中加入盐或任何香料 蒸煮法优点如下 : 可在蒸炉内部达到 100 C 前就开始蒸煮 ( 炖或烤 ), 还可选择更低温度进行慢速蒸煮 蒸煮法煮出的食物相当营养, 因为食物中的维生素和矿物质大部分得以保留, 只有食物与底盘冷凝水接触部分营养被溶解到水里 在烹调过程中, 完全不需要添加食用油 蒸汽会锁住食物的原味, 不会窜入其他味道, 也不会让盘子或烤架的味道渗入其中 因食物并未在水中稀释, 营养基本不会流失 此外, 蒸汽不会散播气味, 所以鱼类和肉类都可以与蔬菜一起烹饪 蒸汽还适用于食物热烫 解冻 重新加热或者保温 9

10 水箱注水水箱使用独立供水系统, 将水注入蒸汽烤箱中 水箱容量约 1.2 公升 ( 最大水位, 见水箱标示 ) 请在首次使用前清洁水箱 请注入干净的自来水 不含添加剂的瓶装水或者适合烹调的蒸馏水 注水温度应为 20 C +/- 10 C klik 1 按压以打开水箱门 2 抓住凹槽, 将水箱拉出蒸汽烤箱 3 打开水箱顶盖, 用清水冲洗 使用前, 注入干净冷水, 加到水箱的最大水位线标示处 MAX 4 将水箱推回箱体, 直至定位开关开启 然后按压水箱门将其关闭 烹调完毕后, 蒸汽系统内残存的水分会抽回水箱中, 请倒空并清洁水箱, 然后晾干, 下次使用前再注入干净的水 10

11 烹饪步骤 (1 6) 步骤 1: 首次开启烤箱 时钟设置接通电源后, 显示屏上显示时钟设置 手指上下滑动浏览视窗 触摸屏幕设置时间, 按开始 / 暂停键确认选择 时钟设置与否不影响烤箱正常工作 但是, 定时功能将无法使用 ( 参考设置定时功能章节 ) 无操作几分钟后, 烤箱进入待机状态 更改时钟设置当无定时功能开启时, 时钟可以更改设置 ( 参考常用设置章节 ) 语言设置多种语言可供设置, 英语为出厂预设语言 当手指触摸想要设置的语言, 该语言显示将变大 按返回键 回到主菜单 11

12 测试水硬度在第一次使用前, 应测试水硬度 显示屏幕上会出现警告讯息 : 请使用测试纸来测量水的硬度 将测试纸 ( 随机器提供 ) 浸入水中 1 秒钟 取出等候一分钟后, 观察纸上条纹的数目 将纸条上显示的信息输入机器 按开始 / 暂停键确认 4 条绿条纹 软质 1 条红条纹 微硬 2 条红条纹 中等 3 条红条纹 硬质 4 条红条纹 极硬 厂家默认设置为最高水硬度 变更水硬度设定您也可以在 常用设置 菜单中设定水硬度 若没有正确设定水硬度, 可能会影响烤箱使用, 缩短其寿命 12

13 步骤 2: 选择基础烹饪菜单和设置烹饪食物有多种方式可选 : 手指左右滑动浏览视窗 点击相应图片选择想要设置的烹饪模式, 上方将显示所选模式名称 专家模式通过该模式您可以烹饪任何食物, 份量自定 所有设置都由您自己选定 自动模式此模式中, 可首先选择食物种类 随后会自动显示预设重量 烘焙程度以及烹饪结束时间 此模式中包含大量预设菜单可供选择, 数据均由专业厨师和营养专业提供 常用菜单您可以存储常用的菜单系统自动记忆, 下次烹饪直接选择即可 蒸汽模式天然的蒸煮模式, 可完整锁住食物的鲜香 13

14 A) 选择食物种类烹饪 ( 自动模式 ) 选择自动模式 选择食物种类 然后, 选择具体食物 预设数据将显示 : - 重量 - 熟度 ( 强度 ), - 时长 ( 烹饪结束时间灰色显示 ) 重量与熟度可以更改, 显示屏上显示更改后的设置 额外功能点击对应图标上半部分加以选择 - 烤箱照明 - 所选菜谱所用烹饪方法及材料 - 分段烹饪 ( 详见分段烹饪章节 ) - 烹饪结束时间设置 ( 详见定时功能章节 ) - 倒计时功能 ( 详见额外功能章节 ) 14

15 快速预热自动模式中的一些菜谱包含快速预热功能. 当设置此类菜谱时, 将会出现以下语言 : Selected program includes preheating. ( 所选程序包含快速预热 ) 当快速预热开始前, 请勿将食物放入烤箱 此图标 C 会在显示屏上闪烁 当设定温度到达后, 快速预热完成, 并伴随提示音 示屏将会出现以下语言 : Preheating complete. ( 快速预热完成 ) 此时, 请打开机门, 放入食食物, 关闭机门, 程序继续 使用快速预热功能时, 预约功能无法使用 15

16 B) 使用快速预热功能时, 预约功能无法使用 选择专家 (Pro) 模式 选择专家 (Pro) 模式 - 烹饪模式 - 烤箱温度 通过点击图标选择烹饪时长 ( 烹饪结束时间灰色显示 ) 额外功能点击对应图标上半部分加以选择 - 烤箱照明 - 快速预热 - 分段烹饪 ( 详见分段烹饪章节 ) - 倒计时功能 ( 详见额外功能章节 ) 如选择烹饪时长, 系统额外功能将允许你选择预约功能 ( 详见定时功能章节 ) - 蒸汽喷射 ( 详见蒸汽喷射章节 ) 按开始键开始烹饪 逐渐上升的烤箱温度以及剩余烹饪时间会在显示屏上显示 16

17 快速预热使用快速预热功能, 可以使烤箱尽快到达所需温度时 当图标已选, 快速预热开始, 显示屏显示 «Preheating started.«(» 快速预热开始 «) 此时, 请勿放入任何食物 此摄氏度图标 C 将闪烁 当设定温度到达后, 快速预热完成, 并伴随提示音显示屏将会出现以下语言 :»Preheating complete«(» 快速预热完成 «) 此时, 请打开机门, 放入食物, 关闭机门, 程序继续 当使用快速预热功能时, 预约功能无法使用 17

18 烹饪模式 系统详解预设温度 ( C) 烹饪模式 顶部外圈加热器 + 底部加热器顶部外圈加热器和底部加热器同时工作 请将糕点或肉类置于同一层烹饪, 请勿分层烹饪 顶部外圈加热器仅顶部外圈加热器工作 适合烹饪食物上表面 底部加热器仅底部加热器工作 适合烹饪食物下表面 顶部内圈加热器仅顶部内圈加热器工作 适合烧烤少量肉类 香肠和烘烤少量吐司面包 顶部内圈加热器 + 顶部外圈加热器顶部内圈加热器 + 顶部外圈加热器同时工作 适合烧烤适量肉类 香肠和烘烤适量吐司面包 顶部内圈加热器 + 顶部外圈加热器 + 背部风扇顶部内圈加热器 + 顶部外圈加热器 + 背部风扇同时工作 适合烧烤大块肉类 禽类, 方便烤出脆皮 底部加热器 + 背部环形加热器 + 背部风扇底部加热器 + 背部环形加热器 + 背部风扇同时工作 适合烘焙比萨 水果蛋糕 发酵面团和脆皮糕点, 可以多层同时烘焙 360 热风圆形加热器和风扇同时运行 风扇位于烤箱内部后方壁上, 可确保热风能持续一致的围住烧烤物或派皮 这个模式可用来烤肉与烘烤派饼, 可放在不同高度层架, 同时加热 ECO 节能烹饪 1) I 此模式能耗最优 适合烘烤大块肉质 烘焙糕点 底部加热器和风扇底部加热器 + 背部风扇同时工作 适合烘焙发酵面团和制作水 自动烧烤模式顶部内圈加热器 + 顶部外圈加热器 + 背部环形加热器同时工作 适合烧烤各种肉类, 方便烤出脆皮 ) 用于制定能效等级, 依据 EN 标准 此模式下, 因为特殊技术和余温的使用, 烤箱的实际温度不会在显示屏上显示 18

19 烹饪模式详细说明预设温度 ( C) 组合系统 / 蒸汽系统 热风 + 蒸汽组合该系统可用于烹制和解冻食物, 过程快速高效, 且保留食物原有色泽与形状 共有三档供选择 : 高温 180 中温 低温 低温该系统可用于烹制各种肉类 炖菜 蔬菜 饼 蛋糕 面包和焗饭 ( 例如 : 需要长时间烹制的食物 )

20 定时功能 时长 在专业模式 自动模式 蒸汽模式中都可以选择定时功能 设置时长设置所需时长, 确定设置 系统自动计算烹饪结束时间 轻按开始键 START, 开始烹饪 显示屏将显示所有设置 所有定时功能可通过将时长设置为 0 来取消 设置预约功能此功能会直接显示程序完成时间, 所以, 请确保烤箱时钟准确 例如 : 当前时间 : 中午 12 点烹饪时长 : 2 小时结束时间 : 下午 6 点 首先, 设置烹饪时长 (COOKING DURATION), 如 2 小时 烹饪结束时间会自动显示下午 2 点钟 如果您希望烹饪在下午 6 点结束, 请设置 6 点结束, 并轻按开始键 START, 定时器会开始倒计时 显示屏会显示以下内容 : Cooking start is delayed. Cooking will start at 16:00. 烹饪已推迟至下午 4 点开始 当所设时间截止后, 烤箱会自动停止工作 ( 烹饪结束 ), 会伴随提示音, 请轻按闹钟键, 关闭提示音 如不手动关闭提示音, 提示音会在 1 分钟后自动关闭 几分钟后无操作, 烤箱进入待机状态 显示屏会显示当前时间 20

21 分段烹饪最多可选择 3 个不同烹饪阶段按顺序烹饪 在额外功能 (EXTRAS) 中选择分段烹饪图标进入分段烹饪 分别设置第 2 步和第 3 步 点击对应名称可确认或取消某烹饪阶段 轻按开始键 START, 烤箱开始烹饪 烤箱首先进入第 1 步, 进行烹饪 ( 系统以红色显示正在运行的阶段 ) 随后, 会分步进入第 2 3 步 轻按开始键 START, 烤箱开始烹饪 烤箱首先进入第 1 步, 进行烹饪 ( 系统以红色显示正在运行的阶段 ) 随后, 会分步进入第 2 3 步 21

22 蒸汽喷射烹调以下食品时, 建议使用蒸汽喷射功能 : 肉类 ( 烹饪程序即将结束时 ): 这会让肉品更多汁软嫩, 同时采用蒸汽喷射则无需给肉品表层涂油 肉类 : 牛 小牛 猪 野味 羊 鱼 香肠 ; 面包 面包卷 : 在烘焙开始后的前 5-10 分钟使用蒸汽喷射, 则面包外皮酥脆 色泽焦黄 ; 蔬菜与水果蛋奶酥 意式宽面 含淀粉的菜肴 布丁 ; 蔬菜, 特别是马铃薯 花椰菜 西兰花 萝卜 西葫芦和茄子 在专家模式 (Pro) 下分段烹饪程序里可启动蒸汽喷射功能 分段烹饪模式下总的烹饪时间不能低于 5 分钟 分步蒸汽喷射 在额外功能 (EXTRAS) 中选择分步蒸汽喷射图标 分别设定第 步蒸汽喷射 连续注入蒸汽的时间间隔至少为 3 分钟 首先, 步骤 1 运行, 机器进行蒸汽喷射, 屏幕上显示蒸汽喷射符号, 当达到设定时间, 步骤 2 和步骤 3 相继运行 当 3 步均完成, 符号消失 直接蒸汽喷射轻按开始键 START, 烤箱开始烹饪 在额外功能 (EXTRAS) 中选择直接蒸汽喷射图标 屏幕上显示蒸汽喷射符号 直接蒸汽喷射功能可在三个步骤中重复, 22

23 步骤 3: 开始烹饪过程烹饪开始前, 开始 / 暂停键 START/STOP 会不断闪烁 按住此键, 烹饪开始 在烹饪过程中, 可以点击屏幕改变设置 ( 温度, 烹饪时长, 分段烹饪 ) 按开始 / 暂停键更改其他设置或结束烹饪 屏幕上出现以下提示 : Program paused. Do you wish to cancel it? ( 程序暂停, 是否结束?) 步骤 4: 烹饪结束, 关闭烤箱 烹饪结束后, 显示以下图标 : 结束! 选择此图标以结束烹饪 显示屏进入主菜单 延长烹饪时间选择此图标以延长烹饪时间 重新选择烹饪结束时间 ( 详见定时功能章节 ) 添加最常用菜单选择此图标以添加成为最常用菜单 烹饪结束风扇停止转动 如食物仍放在烤箱内, 水汽凝结在烤箱面板与机门上 风扇继续运行给烤箱降温, 从而有效防止水凝结 存储常用菜单 选择图标 并通过触摸屏输入菜单名字 按开始 / 暂停键保存设置 存储过的菜单可以在未来使用 在主菜单 - 常用菜单中可以找到 23

24 步骤 5: 选择额外功能 手指左右滑动浏览视窗 点击额外功能图标 EXTRAS, 屏幕相应显示所有额外功能 蒸汽清潔使用此功能可以帮助除去残留在烤箱内部的油污和食物残留 在深烤盘中倒入水, 并置于烤箱底层 13 分钟后, 烤箱内壁上的食物残留会被软化, 此时, 请用潮湿抹布清洁即可 ( 参见维护和清洁 ) 解冻使用此功能时, 仅开启背部风扇, 任何加热器均关闭状态 可用于缓慢解冻食物 ( 蛋糕 糕点 面包 卷类以及结冻的水果 ) 通过选择相关图标可以选择食物种类 种类和解冻开始结束时间 解冻时间过半时, 请打开机门将食物翻转 分开以增加解冻效果 快速预热当需要烤箱尽快达到所需温度时, 可选择快速预热功能 此功能不适于烹饪, 仅作预热所用 当烤箱加热到预设温度时, 快速预热完成, 可放入食物进行烹饪 暖碟暖碟功能用于加热碟子 杯子等器皿, 选择此图标并设定温度和开始结束时间 再加熱此模式用於再加熱烹飪過的食物 源於蒸汽的使用, 食物保持原始品質 口味與營養如同剛烹制完壹般 多種菜肴可同時再加熱 使用此功能, 用戶可設置再加熱的開始結束時間 烹饪结束屏幕显示结束界面, 选择任一图标结束或延长烹饪 结束后回到主菜单 24

25 童锁轻按童锁图标键开启童锁 显示屏将显示 : Child lock activated, 童锁开启 再次轻按童锁图标, 童锁解除 如果没有使用任何定时功能 ( 显示屏只显示时钟 ), 当童锁处于开启状态时, 烤箱无法运行 如果没有使用任何定时功能 ( 显示屏只显示时钟 ), 当童锁处于开启状态时, 烤箱无法运行 童锁开启时, 系统 ( 烹饪模式 ) 和额外功能均无法更改 仅烹饪过程可以停止或者关闭 烤箱关闭后, 童锁仍保持开启状态 若想更改设置, 必须解除儿童锁 烤箱内部照明机门打开或烤箱开始工作时, 烤箱内部照明自动点亮 烹饪结束后, 照明系统还会持续点亮一分钟 通过此灯泡图标开启 关闭内部照明 倒计时功能倒计时功能可独立使用 轻按此闹钟图标以开启倒计时功能 最长倒计时时间为 10 小时 倒计时结束时, 会伴随提示音, 按任意键可关闭提示音 如无任何操作, 提示音会在 1 分钟后自动关闭 烤箱内部照明和倒计时功能可以随时开启, 只需对应图标 25

26 步骤 6: 常用设置 手指左右滑动浏览视窗 点击图标进入常用设置 (Settings) 手指触摸某项设置, 则该栏显示文字增大 语言选择显示语言 时钟产品首次通电或者断电超过 1 周时间再次接电后, 设置时间 然后, 有两种时间显示模式可供选择 : 数码和钟表 音量仅在无倒计时功能开启时, 可调整提示音音量 共有两个选项 : 音量大小与警示音持续时间 显示可设置 : 显示屏亮度夜间模式 自动关闭显示屏 其他设置烤箱照明关闭恢复出厂设置水硬度设定除垢 断电或者关闭烤箱后, 所有设置都会自动存储 26

27 加热系统 ( 烹饪模式 ) 详解以及烹饪介绍 ( 图表 ) 如果没有在表中找到您需要烹饪的食物, 请寻找类似的食物信息 此烹饪信息适用于仅在一层烹饪时使用 表中有温度区间可供选择 请先用表中的较低温度烹饪, 若食物没有完全熟透, 再增加温度继续烹饪 烹饪时长会随着很多不同条件略微改变 雪花符号 * 指需要快速预热的食物 开启快速预热, 如果表中提示需要 加热空烤箱消耗大量能量 因此, 在烘焙不同糕点和比萨时, 可以减少能耗 使用羊皮纸时, 请确保其耐高温 当烹饪大块肉类或者糕点时, 烤箱内会有一些蒸汽产生, 遇到门玻璃会出现冷凝现象 此现象属正常现象, 不会影响正常烹饪 烹饪结束后, 请将门上水擦干 可在烹饪结束前大约 10 分钟, 关闭烤箱, 以节约能耗 请勿在烤箱内冷却食物, 以免烤箱门内出现水珠 27

28 烹饪系统 顶部外圈加热器 + 底部加热器顶部外圈加热器和底部加热器同时工作, 向烤箱内部散热 2 烤肉 : 请使用搪瓷烤盘 钢化玻璃烤盘 铁盘 请勿使用不锈钢盘 请使用搪瓷烤盘 钢化玻璃烤盘 铁盘 请勿使用不锈钢盘 食物種類 重量 ( 克 ) 層數 ( 從下至上 ) 溫度 ( C) 烹飪時間 ( 分鐘 ) 肉類豬排 肩頸肉 豬肉卷 烤牛肉 小牛肉卷 羊裏脊 兔裏脊 鹿腿肉 肉卷 / 魚類燴魚 200 克 / 塊

29 烘焙糕点若使用标配烤盘, 可直接置于导轨上 ; 若使用其他烤盘, 请将烤盘置于烤架上 使用快速预热功能可以缩短烹饪时长 食物種類 糕點 層數 ( 從下至上 ) 溫度 ( C) 烹飪時間 ( 分鐘 ) 白面包,1 千克 蕎麥面包,1 千克 全麥面包,1 千克 黑面包,1 千克 小麥面包,1 千克 甜心奶酥 面包卷 胡桃蛋糕 海綿蛋糕 馬卡龍 蔬菜卷 水果卷 酵母生面團小糕點 卷心菜餡餅 水果蛋糕 硬糖餅幹 果凍卷 小贴士蛋糕里面熟了吗? 蛋糕没成型 蛋糕底部过松散 含水分的蛋糕未熟 方法 用一根牙签从上往下插入蛋糕 取出牙签, 如果没有碎屑粘在牙签上, 说明里面也已经熟了 查看菜谱 下次, 减少用水量 搅拌时注意搅拌时间 在整个烘焙快结束前 将烤盘置于底层, 开启底部加热器烘焙 增加温度 延长烘焙时长 请勿将深烤盘置于第 1 层 ( 最底层 ) 29

30 大范围烧烤, 局部烧烤当选择全区域烧烤功能时, 顶部内外加热器同时工作 当使用烧烤功能时 ( 非大范围烧烤 ), 仅烧烤加热器和部分大型烧烤设定将运行 4 2 开启顶部内圈加热器预热 5 分钟 请实时关注烤箱内情况, 以免温度过高, 将食物烤焦 适合烧烤香肠 肉块 鱼块或吐司面包 如果将肉块直接置于烤架上, 请在烤架上刷上食用油, 以免烤制过程中, 肉类粘在烤架上, 然后请将烤架置于第 4 层进行烧烤 请记住, 使用烤架烧烤时, 务必在第 1 或 2 层放入深烤盘做滴油盘用 当使用烤盘烧烤时, 务必确保盘中有适量的净水, 以免食物烤焦 烧烤过程中, 需打开机门翻转食物 烧烤结束后, 请清洗烤箱内部和各种配件 烧烤对照表 局部烧烤 食物種類 重量 ( 克 ) 層數 ( 從下至上 ) 溫度 ( C) 烹飪時間 ( 分鐘 ) 肉類牛排, 五分熟 180 克 / 塊 豬頸肉片 150 克 / 塊 肉餅 280 克 / 塊 烤香腸 70 克 / 塊 吐司麵包吐司 / 三明治 /

31 烧烤对照表 大面积烧烤 食物種類 重量 ( 克 ) 層數 ( 從下至上 ) 溫度 ( C) 烹飪時間 ( 分鐘 ) 肉類牛排, 五分熟 180 克 / 塊 牛排, 全熟 180 克 / 塊 肩颈肉 150 克 / 塊 肉饼 280 克 / 塊 小牛肉片 140 克 / 塊 烤香肠 70 克 / 塊 罐头猪肉 150 克 / 塊 魚類鮭魚肉片 200 克 / 塊 吐司麵包 6 片面包 / 三明治 / 开启顶部加热器时, 请保持机门关闭 烧烤时, 烤箱内各部件温度较高, 请使用烤箱手套和肉钳 开启顶部加热器时, 请保持机门关闭 烧烤时, 烤箱内各部件温度较高, 请使用烤箱手套和肉钳 31

32 烧烤 + 背部风扇顶部内外加热器和背部风扇同时工作 适合烤肉 鱼和蔬 ( 参照 烧烤 章节描述和建议 ) 4 2 食物種類 重量 ( 克 ) 層數 ( 從下至上 ) 溫度 ( C) 烹飪時間 ( 分鐘 ) 肉類鴨肉 豬排 肩頸肉 半雞 雞,1.5 千克 肉糜卷 魚類鮭魚 200 克 / 塊

33 加热器 + 背部风扇 + 底部加热器背部加热器 底部加热器和背部风扇同时工作 适合烘焙比萨 水果派和水果蛋糕 ( 参见 顶部和底部加热器 章节描述和建议 ) 4 2 食物種類 層數 ( 從下至上 ) 溫度 ( C) 烹飪時間 ( 分鐘 ) 芝士蛋糕, 硬殼 披薩 脆皮法式蛋撻 蘋果薄派

34 360 热风循环背部环形加热器和背部风扇同时工作 背部风扇持续工作保证烤箱内部热量均匀分布 2 烤肉 : 请使用搪瓷烤盘 钢化玻璃烤盘 铁盘 请勿使用不锈钢盘 当使用烤盘烧烤时, 务必确保盘中有适量的净水, 以免食物烤焦 烧烤过程中, 需打开机门翻转食物 如果食物表层加以覆盖, 烤出来更加鲜嫩多汁 食物種類 重量 ( 克 ) 層數 ( 從下至上 ) 溫度 ( C) 烹飪時間 ( 分鐘 ) 肉類豬排, 帶皮 整雞 鴨肉 雞胸肉 釀餡雞

35 烘焙糕点 : 建议先使用快速预热功能 请使用浅烤盘烘焙糕点如饼干 曲奇饼 可同时多层烘焙, 建议使用第 2 3 层 请注意即使使用相同烤盘进行烘焙, 烘焙时长也会略微不同 例如上层烘焙比下层烘焙时间短 若使用非标配烤盘, 请将烤盘置于烤架上 若使用标配烤盘, 请直接置于导轨上 为达到均匀烘焙效果, 请确保放入烤箱前的糕点厚度一致 食物種類 層數 ( 從下至上 ) 溫度 ( C) 烹飪時間 ( 分鐘 ) 糕點海綿蛋糕 面包屑蛋糕 葡萄幹蛋糕 海綿卷 硬皮水果蛋糕 辮子面包 蘋果派 披薩 脆皮餅幹 壓縮餅幹 小蛋糕 餅幹, 發酵後 薄片餅幹 奶油心糕點 冷凍食品奶酪蘋果派 披薩 烤箱炸土豆 油炸丸子 请勿将深烤盘放入第 1 层 35

36 ECO 烹饪背部环形加热器 + 背部风扇同时工作, 风扇安装在烤箱内背部保证热风围绕糕点持续循环流通 适合烘烤大块肉类 烘焙糕点, 可以多层同时烧烤烘焙 食物種類 層數 ( 從下至上 ) 溫度 ( C) 烹飪時間 ( 分鐘 ) 肉類豬排,1 千克 豬排,2 千克 牛排,1 千克 魚類整魚,200 克 / 條 魚排,100 克 / 塊 糕點壓縮餅幹 杯子蛋糕 海綿卷 硬皮水果蛋糕 蔬菜烤土豆 意式寬面 冷凍食品炸薯條,1 千克 雞肉片,0.7 千克 魚條,0.6 千克 请勿将深烤盘放入第 1 层 36

37 底部加热器和背部风扇适合烘焙发酵面团和制作水果 蔬菜罐头 请使用浅烤盘并置于第 2 层 制作果脯和腌制蔬菜用罐子制作水果蔬菜罐头 请使用有橡胶封条, 玻璃盖子的罐子 请勿使用金属盖子的罐子 确保所有罐子统一大小, 并放入大致相等重量的食物 在深烤盘中倒入 1 升大约 70 C 的水, 将 6 个相同的罐子放入热水中, 置于第 2 层 制作过程中请时刻注意罐内情况, 直到罐中水分渐渐消失 ( 罐子中出现泡泡 ) 食物種類 層數 ( 從下至上 ) 溫度 ( C) 烹飪時間 ( 分鐘 ) 慢煮開始時的溫度 烤箱休息時間 水果草莓 (6 1 升 ) 關閉電源 核果 (6 1 升 ) 關閉電源 果醬 (6 1 升 ) 關閉電源 蔬菜腌黄瓜 (6 1 升 ) 關閉電源 豆类 / 胡萝卜 (6 1 升 ) C, 60 分鐘

38 自动烧烤模式顶部内外圈加热器和背部环形加热器同时工作 适合烧烤各种肉类, 方便烤出脆皮 适合各种刚肉类烧烤 2 1 如果将肉块直接置于烤架上, 请在烤架上刷上食用油, 以免烤制过程中, 肉类粘在烤架上, 然后请将烤架置于第 2 层进行烧烤 请记住, 使用烤架烧烤时, 务必在第 1 层放入深烤盘做滴油盘用 当使用烤盘烧烤时, 请将烤盘置于第 1 层进行烧烤 食物種類 重量 ( 克 ) 層數 ( 從下至上 ) 溫度 ( C) 烹飪時間 ( 分鐘 ) 中心溫度 ( C) 牛裏脊 * 整雞 火雞 豬排 肉糜卷 小牛肉 羔羊 鹿肉 整魚 雞大腿 * 2 分熟 = C; 5 分熟 = C; 全熟 = C 38

39 组合系统 / 蒸汽系统 热风 + 蒸汽模式蒸汽发生器将水转化为蒸汽进入蒸炉内 此外, 背部加热器与风扇同时运作, 使热气与蒸汽持续对流 请往水箱内注入清水 2 食物種類 重量 ( 克 ) 層數 ( 從下至上 ) 蒸汽強度 溫度 ( C) 烹飪時間 ( 分鐘 ) 牛腿 牛裏脊 小牛腿 羔羊 禽類, 整只 禽類, 胸部 豬肉片 魚 200 克 / 塊 土豆 土豆花椰菜

40 蒸汽模式蒸汽发生器将水转化为蒸汽进入蒸炉内 请往水箱内注入清水 2 肉类 食物種類 重量 ( 克 ) 層數 ( 從下至上 ) 溫度 ( C) 烹飪時間 ( 分鐘 ) 德國泡菜 牛排 雞胸肉 蝦 魚片 魚排 整魚 蚌類 法蘭克福香腸 蔬菜 食物種類 重量 ( 克 ) 食物與液體比例 層數 ( 從下至上 ) 溫度 ( C) 烹飪時間 ( 分鐘 ) 豆角 500 / 豆類 - 種子 500 1: 豌豆 500 / 整顆花菜 500 / 碎花菜 500 / 整顆花椰菜 500 / 碎花椰菜 500 / 整根胡蘿蔔 500 / 胡蘿蔔丁 500 / 玉米粥 500 / 鷹嘴豆 500 1: 茴香 500 / 甘藍 500 / 整顆紅甜菜 500 / 燈籠椒 500 / 菊苣 500 / 球芽甘藍 500 /

41 蘆筍 500 / 菠菜 500 / 瑞士甜菜 500 / 混合蔬菜 1000 / 卷心菜 500 / 大白菜 500 / 茄子 500 / 綠皮南瓜 500 / 土豆, 整只 500 / 土豆片 500 / 面团 / 稻米 / 谷物 食物種類 重量 ( 克 ) 食物與液體比例 層數 ( 從下至上 ) 溫度 ( C) 烹飪時間 ( 分鐘 ) 白米 200 1: 糙米 200 1: 意大利燴飯 食譜 1: 意大利面 200 1: 全麥意大利面 200 1: 小米 250 1: 土豆團子 500 / 餛飩 500 / 餃型細條通心粉 500 / 蒸粗麥粉 500 1: 意大利餛飩 500 / 甜点 食物種類 重量 ( 克 ) 食物與液體比例 層數 ( 從下至上 ) 溫度 ( C) 烹飪時間 ( 分鐘 ) 融化巧克力 200 / 溶解凝膠 一板 / 粽子 食譜 1: 發酵生面團 食譜 / 奶油焦糖 食譜 / 鸡蛋 食物種類 重量 ( 克 ) 層數 ( 從下至上 ) 溫度 ( C) 烹飪時間 ( 分鐘 ) 半熟雞蛋 全熟雞蛋 水煮蛋 炒雞蛋 煎蛋卷 食譜

42 水果 食物種類 重量 ( 克 ) 層數 ( 從下至上 ) 溫度 ( C) 烹飪時間 ( 分鐘 ) 蘋果片 杏子片 櫻桃 醋栗 梨塊 李子 大黃 油桃 解冻食物種類 重量 ( 克 ) 層數 ( 從下至上 ) 溫度 ( C) 解凍時間 ( 分鐘 ) 凍豬肉 凍禽類 凍魚,200 克 / 塊 凍水果 凍半成品

43 肉類的成熟度溫度 肉的種類 中心溫度 ( C) 牛肉 三分熟 五分熟 七分熟 全熟 小牛肉 全熟 豬肉 七分熟 全熟 羔羊 全熟 79 綿羊 三分熟 45 五分熟 七分熟 全熟 80 山羊 七分熟 70 全熟 82 禽類 全熟 82 魚類 全熟

44 维护和清洁 清洁前请切断烤箱电源并使其完全冷却 请勿让儿童在无监管的情况下清洁烤箱 铝涂层表面设备 ( 前面板 ) 的铝涂层表面应该使用非研磨性的液体清洁剂清洁 取少量洗涤液涂在潮湿的软棉布上清洗表面, 然后用清水冲洗干净, 请勿直接将洗涤液涂在烤箱铝制表面 请勿使用研磨性的清洁剂及海绵 注意 : 请勿让此类表面接触烤箱清洁喷雾, 因为喷雾会明显并永久地损坏铝制表面及附件 不锈钢前面板 ( 依据型号 ) 使用温性清洁剂 ( 肥皂 ) 和不会产生划痕的软海绵清洁表面, 请勿使用非温和的清洁剂或溶剂, 否则可能损伤表面 喷漆涂层及塑料表面 ( 依据型号 ) 使用软布和液体清洁剂清洁旋钮和手柄, 特别适用于光滑的喷漆涂层 ; 用户还可以使用符合厂家要求的专门用来清洁此类表面的去污剂 常用烤箱清洁方式烤箱可以进行常规的清洗 ( 使用洗涤剂 烤箱喷雾剂 ), 但这些只建议用来针对顽固污渍, 且要确保在清洗后, 用清水将留在表面的洗涤剂彻底清洗干净 每次使用后必须清洗烤箱和附件, 否则污渍在烧灼过后更难清除 烤箱内壁会溅到烘烤喷溅出的油脂, 趁烤箱仍旧温热时, 使用温的肥皂水进行清洗比较容易去除 对于具有顽固污渍的烤箱可以用特殊的烤箱清洁剂进行清洁, 在下次使用前用清水彻底清洗设备并清除所有的清洁剂残物 请勿使用非温和的清洁剂 ( 例如抛光剂 ) 尖锐的清洗工具 腐蚀抑制剂或可能导致划痕的其他用具 对于烤盘 烤架之类的附件, 可以用热水和普通清洁剂清洗 烤箱 内层门材料 烤盘以及滴油盘均具有特殊的陶瓷涂层, 因此表面光滑且耐用 这种特殊涂层在常温下更容易清洗 请勿让铝涂层表面接触烤箱清洁喷雾, 因为喷雾会明显并永久地损坏铝制表面及附件 44

45 使用蒸汽清洁程序清洁蒸汽烤箱在运行蒸汽清洁程序之前, 请将清水注入水箱内 在主菜单中的 额外 / 附加功能 中选择蒸汽清洁标识 按旋钮确认设置 按开始键 程序开始后, 请按照屏幕上显示的时长 (13 分钟 ) 等待 当蒸汽清洁程序完成, 待蒸汽烤箱充分冷却后再清扫烤箱内部, 避免烫伤 请在蒸汽烤箱完全冷却后使用蒸汽清洁功能 清理方式需视水质硬度而定 水质硬度 N 除水垢前预计用水总量 ( 公升 ) 测试纸上的彩色条纹数量 软质 0-3 dh 条绿条纹 微硬 3-7 dh 70 1 条红条纹 中等 7-14 dh 50 2 条红条纹 硬质 dh 35 3 条红条纹 极硬 >21 dh 25 4 条红条纹 我们建议使用 DeLonghi 除垢剂, 效果极佳 此时显示屏上显示以下信息 : Please run the descaling procedure. ( 请执行除垢程序 ) 显示屏上信息会指导您完成整个除垢程序 1. 将除垢剂倒入水箱 ( 与清水混合, 比例为 1:8) 2. 除垢程序运行 3. 除垢程序完成后, 将水倒出, 清洗水箱, 然后加入清水准备进入清洗程序 4. 清洗程序完成, 清洁水箱与蒸汽烤箱 海绵过滤圈也需要清洗 ( 参照海绵过滤圈清洗章节 ) 45

46 海绵过滤圈清洁 每次清洗水盒或者除水垢的同时, 海绵过滤圈也需要清洁 1 打开水盒盖板 2 从管槽内移出进水管 3 用流水清洗进水和海绵过滤圈 将泡沫冲洗干净至没有可见的杂质残留 这样才能保证产品操作过程中保留食物的美味和新鲜 4 如果海绵过滤圈从进水管中滑出, 替换的水管插入至过滤圈的三分之二长度 46

47 导轨的拆卸和清洁请使用常规方法清洗导轨 1 拧下螺丝 2 取下导轨 清洗后, 重新装上导轨, 并拧紧螺丝 47

48 烤箱门的拆卸和安装 1 首先, 完全打开烤箱门 B A 2 缓缓提起铰链夹钳后, 将门朝外拉出 3 缓缓关闭烤箱门, 使其与完全开门时成 45 度角 ; 此时, 可完全拉出机门 机门复位时, 请按照相反的顺序进行 如机门不能正常开启或关闭, 请检查铰链的插槽是否完全归位 安装烤箱门时, 确保将铰链附带的夹钳彻底归位 否则, 在安装或者拆卸时铰链所释放的弹力过大, 易造成人身伤害 门缓冲开启 ( 依据型号 ) 烤箱安装有缓冲系统, 在门关闭到达 75 度时, 缓冲关闭 輕柔門關閉 ( 依據型號 ) 烤箱门上装有一个从 75 度角開始減小门关闭力的系统 這樣保證能夠簡單 安靜 順滑的關閉烤箱門 溫和的推動 ( 相對於關閉位置 15 度角 ) 足以讓烤箱門自動輕柔的關閉 如果关门用力过猛, 缓冲系统作用将减弱 机械门锁 ( 依据型号 ) 向右拨开门锁并开启机门 关门后, 机械门锁自动复位锁定 48

49 烤箱门内玻璃的拆卸和安装玻璃门板也可以从内侧清洗, 但是首先必须拆卸 拆卸烤箱门 ( 参考 拆卸烤箱门 章节 ) 1 提起左右两侧的卡扣 ( 标志 1 处 ), 向前推卡扣 ( 标志 2 处 ), 此时, 左右两侧的卡扣均被取下 2 握住玻璃底部, 缓缓抬起, 此时, 可以完全取下玻璃 3 拆卸第 3 层玻璃 ( 依据型号 ), 缓缓提起, 取下 同时, 请取下玻璃上的橡胶封 玻璃复位时, 请按照相反的顺序进行 门上的标志 ( 半圆 ) 需和玻璃重合 49

50 烤箱内部照明灯泡的更换请注意, 灯泡属于消耗品, 因此不在保修范围内 更换前, 请取出烤箱内各配件 请使用十字螺丝刀 ( 卤素灯 : G9, 230 V, 25 W) 1 请用一字螺丝刀撬开并取下灯罩 注意 : 小心操作, 以免损坏搪瓷内壁 2 取下卤素灯 注意保护, 避免烫伤 灯罩上有个垫圈, 切勿将其与灯罩分离 该垫圈需与烤箱内壁完美贴合 c b a 50

51 故障排除表 故障 解决方法 感应按键失灵, 荧幕显示内容不能变换 关闭烤箱, 拔下电源插头数分钟 ( 将熔断器解锁或者关闭总电源开关 ), 然后重新接通电源, 开启烤箱 室内电路保险丝经常跳闸 请致电维修人员或电工 烤箱照明无效 按照 更换部件 中的说明更换烤箱灯泡 糕点不熟 参见 清洁和维护 显示错误代码 (ERRXX)* 水不能进入蒸汽系统 电子设备存在错误 关闭烤箱, 拔下电源插头数分钟后, 然后重新接通电源, 开启烤箱 如果错误仍在, 请致电维修人员或电工 检查水箱水位 水箱水不够 检查水箱后水管及小孔是否堵塞 如以上问题仍未能解决, 请联系厂家指定售后服务中心 因非正确的连接或者操作导致故障的维修, 不包括在产品的免费保修范围内, 所有相关费用需由用户承担 维修前, 请务必拔下插头 51

52 废物丢弃 产品外包装均使用环保材料制成 产品或其包装上的该图标表示, 本产品不能作为家庭废弃物处理, 而是应该将其交给回收电器和电子设备的回收点进行处理 确保对本产品进行正确处理, 并避免对本产品采取不当的废物处理措施, 这样有助于停止对环境和人类健康造成的潜在负面影响 有关产品回收的详细信息, 请联系当地的环保单位或购买本产品的商店 本公司对说明书拥有解释权和修改权 52

53 烹饪测试 依据 EN 测试标准 烘焙 菜肴 配件 層數 ( 從下至上 ) 溫度 ( C) 烹飪時間 ( 分鐘 ) 系统 酥餅 - 單層 淺搪瓷烤盤 * 酥餅 - 單層 淺搪瓷烤盤 * 酥餅 - 兩層 淺搪瓷烤盤 2, * 杯子蛋糕 - 單層 淺搪瓷烤盤 * 杯子蛋糕 - 單層 淺搪瓷烤盤 * 杯子蛋糕 - 兩層 淺搪瓷烤盤 2, * 海綿蛋糕海綿蛋糕蘋果派蘋果派 直徑 26cm 的圓形餅模 / 網格烤架 直徑 26cm 的圓形餅模 / 網格烤架 2* 直徑 20cm 的圓形餅模 / 網格烤架 2* 直徑 20cm 的圓形餅模 / 網格烤架 * * 海綿蛋糕 直徑 26cm 的圓形餅模 / 網格烤架 * 需要快速预热 10 分钟 燒烤 菜肴 配件 層數 ( 從下至上 ) 溫度 ( C) 烹飪時間 ( 分鐘 ) 系统 吐司網格烤架 * 1:00-3:00 漢堡包 * 需要快速预热 10 分钟 網格烤架 + 滴水盤 * ** 53

54 蒸汽烹飪 菜肴 配件 層數 ( 從下至上 ) 花椰菜, 新鮮, 壹盒 花椰菜, 新鮮 :300 克 豌豆, 冷凍 :25 千克 豌豆, 冷凍 :1.8 千克壹盒 孔蒸容器 + 滴水盤 孔蒸容器 + 滴水盤 孔蒸容器 + 滴水盤 2* 孔蒸容器 + 滴水盤 溫度 ( C) 烹飪時間 ( 分鐘 ) 系统 54

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56 COMBI STEAM_TFT_45 zh_cn (09-16)

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