組別 A3 MS02 30ml 新鮮檸檬汁灰姑娘 30ml 鳳梨汁 30ml 新鮮柳橙汁 1 Dash 紅石榴糖漿 MF 公克西瓜 ( 分片 ) 西瓜鳳梨盤 300 公克鳳梨 ( 分十等份 ) MT04 6 公克阿薩姆紅茶葉冰烏梅紅茶 30ml 烏梅濃縮汁 15ml 糖水 MC02 7

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1 組別 A1 飲料調製丙級技術士技能檢定術科測試試題 A 組配方 MJ01 4 粒柑桔 攪拌法 檸檬角 紅茶杯組 / 吧叉匙 / 可愛壺 / 雪平 熱柳橙柑桔汁 420ml 柳橙汁 ( 附成品旁 ) 鍋 / 量酒器 / 瓦斯爐 / 榨汁器 / 沖壺 / 香甜酒杯 / 公杯 MM01 30ml 抹茶糖漿 鳳梨片 可林杯 / 吸管 / 果汁機組 / 吧叉匙 / 抹茶可樂達 50ml 鳳梨汁 70ml 鮮奶 量酒器 / 公杯 MJ02 30ml 奇異果果露 直接注入法 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 量酒器 / 公 奇異之吻 15ml 新鮮萊姆汁 8 分滿新鮮柳橙汁 漂浮法 杯 / 壓汁器 MF01 柳橙玉兔盤 2 顆柳橙 ( 各分八等份 ) 水果拼盤 圓盤 MT01 6 公克阿薩姆紅茶葉 V 字型蘋果角 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖茶器 / 雪 冰蘋果紅茶 45ml 蘋果果露 平鍋 / 量酒器 / 搖酒器 / 沖壺 MM02 冰榛果奶茶 25 公克奶精粉 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖茶器 / 雪 平鍋 / 量酒器 / 搖酒器 / 沖壺 25ml 榛果糖漿 組別 A2 MJ 公克西瓜 可林杯 / 吸管 / 過濾網 / 公杯 / 吧 西瓜汁 1 包糖包 叉匙 / 量酒器 / 果汁機組 / 雪平鍋 60ml 涼開水 MT02 冰桂花紅茶 6 公克桂花紅茶葉 檸檬片 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖茶器 / MM03 冰珍珠奶茶 25 公克奶精粉 1 湯匙熟粉圓 可林杯 / 粗吸管 / 吧叉匙 / 沖茶器 / 雪平鍋 / 量酒器 / 搖酒器 / 公杯 / 沖壺 MT03 冰桔茶 2 包紅茶包 4 粒柑桔 檸檬角 ( 單耳兔 ) 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 可愛壺 / 雪平鍋 / 量酒器 / 榨汁器 / 沖壺 / 10ml 新鮮檸檬汁 100ml 柳橙汁 壓汁器 / 搖酒器 / 公杯 7 公克咖啡粉 (30ml) 義式咖啡機巧克力醬 MC01 寬口咖啡杯組 / 圓湯匙 / 拉花鋼 15ml 巧克力糖漿 ( 圖形不拘 ) 熱摩卡咖啡杯 / 量酒器 200ml 鮮奶 ( 製成奶泡 ) MS01 30ml 椰子果露 直接注入法 鳳梨片 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 量酒器 / 純真可樂達 30ml 新鮮萊姆汁 60ml 鳳梨汁 壓汁器 / 公杯

2 組別 A3 MS02 30ml 新鮮檸檬汁灰姑娘 30ml 鳳梨汁 30ml 新鮮柳橙汁 1 Dash 紅石榴糖漿 MF 公克西瓜 ( 分片 ) 西瓜鳳梨盤 300 公克鳳梨 ( 分十等份 ) MT04 6 公克阿薩姆紅茶葉冰烏梅紅茶 30ml 烏梅濃縮汁 15ml 糖水 MC02 7 公克咖啡粉 (30ml) 熱卡布奇諾咖啡 200ml 鮮奶 ( 製成奶泡 ) MM04 6 公克阿薩姆紅茶葉冰香草奶茶 25 公克奶精粉 25ml 香草糖漿 MT05 150ml 黑森林果粒茶冰蔓越莓黑森林 ( 約 5 公克 ) 果粒茶 45ml 蔓越莓果露 直接注入法 柳橙片 可林杯 / 吸管 / 公杯 / 吧叉匙 / 量 酒器 / 壓汁器 水果拼盤 圓盤 檸檬片 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖茶器 / 義式咖啡機檸檬皮絲寬口咖啡杯組 / 圓湯匙 / 拉花 ( 成品時製作 ) 鋼杯 / 檸檬刮絲器肉桂粉 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖茶器 / 檸檬角 ( 單耳兔 ) 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 可愛壺 / 雪平鍋 / 量酒器 / 搖酒器 / 瓦斯 爐 / 沖壺 組別 A4 MC03 熱焦糖瑪奇朵 MS03 雪莉登波 7 公克咖啡粉 (30ml) 義式咖啡機焦糖醬寬口咖啡杯組 / 圓湯匙 / 拉花 15ml 焦糖糖漿 ( 圖形不拘 ) 鋼杯 / 量酒器 200ml 鮮奶 ( 製成奶泡 ) 60ml 櫻桃汁 直接注入法 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 // 量酒器 15ml 紅石榴糖漿 MF03 1 顆柳橙 ( 分等份 ) 水果拼盤 圓盤 柳橙鳳梨船 450 公克鳳梨 ( 分十等份 ) MT06 冰阿薩姆紅茶 6 公克阿薩姆紅茶葉 檸檬片 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖茶器 / MM05 冰伯爵奶茶 25 公克奶精粉 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖茶器 / MT07 熱桔茶 2 包紅茶包 4 粒柑桔 10ml 新鮮檸檬汁 360ml 柳橙汁 攪拌法 檸檬角 ( 附成品旁 ) 紅茶杯組 / 吧叉匙 / 可愛壺 / 雪平鍋 / 量酒器 / 瓦斯爐 / 榨汁器 / 沖壺 / 香甜酒杯 / 壓汁器 / 公杯

3 組別 A5 MC04 維也納熱咖啡 15 公克咖啡粉 (150ml) 泡沫鮮奶油 攪拌法 糖包彩巧克力米 咖啡杯組 /Syphon/ 咖啡煮具 / 木 ( 竹 ) 調棒 / 沖壺 / 防風罩 MT08 冰水蜜桃紅茶 1 包水蜜桃茶包 45ml 水蜜桃果露 攪拌法 檸檬片 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖茶器 / 雪平鍋 / 量酒器 / 沖壺 MT09 冰黑森林果粒茶 150ml 黑森林果粒茶 ( 約 5 公克 ) 檸檬片 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 可愛壺 / 雪平鍋 / 量酒器 / 搖酒器 / 瓦斯 爐 / 沖壺 MM06 皇家熱奶茶 1/2 熱紅茶 (2 包紅茶包 ) 1/2 鮮奶 義式咖啡機直接注入法 糖包 紅茶杯組 / 吧叉匙 / 拉花鋼杯 * 以杯皿容量八分滿為準 MJ04 8 分滿蕃茄汁 直接注入法 芹菜棒 高飛球杯 / 吧叉匙 / 量酒器 / 壓 純真瑪莉 15ml 新鮮檸檬汁 1 Dash 辣醬油 檸檬角 ( 單耳兔 ) 汁器 / 公杯 1 Dash 酸辣油 適量的鹽與胡椒 MM07 木瓜牛奶 200 公克木瓜 150ml 鮮奶 可林杯 / 吸管 / 公杯 / 吧叉匙 / 量酒器 / 果汁機組 1 包糖包 組別 A6 MM08 6 公克阿薩姆紅茶葉 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖茶器 / 冰杏仁奶茶 25 公克奶精粉 25ml 杏仁糖漿 MT10 150ml 黑森林果粒茶 攪拌法 糖包 紅茶杯組 / 吧叉匙 / 可愛壺 / 雪 熱黑森林果粒茶 ( 約 5 公克 ) 平鍋 / 瓦斯爐 / 沖壺 MI01 紫蘇梅冰沙 MJ05 蜜桃比妮 MF04 柳橙鳳梨盤 MC05 濾杯式熱咖啡 60ml 紫蘇梅汁 10ml 糖水 紫蘇梅 2 粒 可林杯 / 冰沙吸管 / 果汁機組 / 吧叉匙 / 量酒器 30ml 水蜜桃果露 直接注入法 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 量酒器 / 15ml 新鮮萊姆汁 公杯 / 壓汁器 8 分滿新鮮柳橙汁 1 顆柳橙 ( 分等份 ) 水果拼盤 圓盤 300 公克鳳梨 ( 分十等份 ) 15 公克咖啡粉 (150ml) 注入法 --Pour 糖包 咖啡杯組 / 沖壺 / 過濾杯組 奶油球

4 飲料調製丙級技術士技能檢定術科測試試題 B 組配方組別 B6 MM08 6 公克阿薩姆紅茶葉 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖 冰杏仁奶茶 25 公克奶精粉 25ml 杏仁糖漿 茶器 / MT10 150ml 黑森林果粒茶 攪拌法 糖包 紅茶杯組 / 吧叉匙 / 可愛 熱黑森林果粒茶 ( 約 5 公克 ) 壺 / 雪平鍋 / 瓦斯爐 / 沖壺 MI01 紫蘇梅冰沙 60ml 紫蘇梅汁 10ml 糖水 紫蘇梅 2 粒可林杯 / 冰沙吸管 / 果汁 機組 / 吧叉匙 / 量酒器 MJ05 30ml 水蜜桃果露 直接注入法可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 量 蜜桃比妮 15ml 新鮮萊姆汁 8 分滿新鮮柳橙汁 酒器 / 公杯 / 壓汁器 MF04 1 顆柳橙 ( 分等份 ) 水果拼盤 圓盤 柳橙鳳梨盤 300 公克鳳梨 ( 分十等份 ) MC05 15 公克咖啡粉 (150ml) 注入法 --Pour 糖包咖啡杯組 / 沖壺 / 過濾杯濾杯式熱咖啡奶油球組 組別 B7 MT11 檸檬片 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖 冰檸檬綠茶 15ml 新鮮檸檬汁 30ml 糖水 茶器 / / 壓汁器 / 公杯 MT12 6 公克阿薩姆紅茶葉 檸檬片 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖 冰蜂蜜紅茶 25ml 蜂蜜 茶器 / MM09 15ml 抹茶糖漿 義式咖啡機 拿鐵玻璃杯 / 長柄咖啡 抹茶拿鐵 8 分滿熱牛奶直接注入法匙 / 吧叉匙 / 圓湯匙 / 量酒加滿熱奶泡器 / 拉花鋼杯 MI02 蜜桃冰沙 1/2 粒水蜜桃 60ml 水蜜桃果露 可林杯 / 冰沙吸管 / 果汁機組 / 吧叉匙 / 公杯 / 量酒 30ml 涼開水 器 MS04 柳橙蘇打 120ml 新鮮柳橙汁 直接注入法 柳橙片 可林杯 / 吸管 / 壓汁器 / 吧叉匙 / 量酒器 / 公杯 MT13 冰奶蓋綠茶 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖茶器 / 雪平鍋 / 量酒器 / 搖 加滿泡沫鮮奶油 酒器 / 沖壺

5 組別 B8 MC06 14 公克咖啡粉 (60ml) 義式咖啡機 可林杯 / 長柄咖啡匙 / 量 冰拿鐵咖啡 150ml 鮮奶直接注入法酒器 / 吧叉匙 / 奶泡壺 / 圓 湯匙 / 小鋼杯 / 雪平鍋 加滿冰奶泡 MM10 可林杯 / 粗吸管 / 吧叉匙 / 冰椰果奶茶 25 公克奶精粉沖茶器 / 雪平鍋 / 量酒器 / 搖酒器 / 公杯 / 沖壺 2 匙椰果 MT14 6 公克阿薩姆紅茶葉 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖 冰奶蓋紅茶 加滿泡沫鮮奶油 茶器 / MT15 6 公克桂花紅茶葉注入法 --Pour 糖包紅茶杯組 / 沖茶器 / 沖壺熱桂花紅茶 MI03 30ml 新鮮檸檬汁 檸檬角 ( 單耳兔 ) 可林杯 / 冰沙吸管 / 果汁 莫西多檸檬冰沙 60ml 莫西多糖漿 30ml 涼開水 機組 / 吧叉匙 / 公杯 / 量酒器 / 壓汁器 MT16 6 公克玫瑰紅茶葉 檸檬片 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖 冰玫瑰紅茶 茶器 / 雪平鍋 / 量酒器 / 搖 組別 B9 酒器 / 沖壺 MJ06 1 粒蛋黃 檸檬片 可林杯 / 吸管 / 壓汁器 / 公 蛋蜜汁 150ml 柳橙汁杯 / 搖酒器 / 量酒器 15ml 新鮮檸檬汁 MF05 1 根香蕉 ( 分等份 ) 水果拼盤 圓盤 香蕉西瓜盤 600 公克西瓜 ( 分九等份 ) MT17 冰綠茶 30ml 糖水 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖 茶器 / 雪平鍋 / 量酒器 / 搖 酒器 / 沖壺 MT18 冰紅茶 2 包紅茶包 攪拌法 檸檬片 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖 茶器 / 雪平鍋 / 量酒器 / 沖 壺 MI04 2 片鳳梨圓片 可林杯 / 冰沙吸管 / 果汁 鳳梨冰沙 30ml 鳳梨汁 15ml 新鮮萊姆汁 機組 / 吧叉匙 / 量酒器 / 壓汁器 / 公杯 30ml 糖水 MC07 熱拿鐵咖啡 7 公克咖啡粉 (30ml) 200ml 鮮奶 ( 製成奶泡 ) 義式咖啡機 拿鐵玻璃杯 / 圓湯匙 / 拉花鋼杯 / 長柄咖啡匙 / 小 鋼杯

6 組別 B10 MS05 鳳梨霜汁 MI05 愛爾蘭咖啡冰沙 MJ07 鳳梨蛋蜜汁 MM11 冰綠茶多多 MF06 柳橙西瓜船 MC08 爪哇式咖啡 組別 B11 30ml 白薄荷糖漿 45ml 鳳梨汁 直接注入法 鳳梨片 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 量酒器 14 公克咖啡粉 (60ml) 義式咖啡機 可林杯 / 冰沙吸管 / 果汁 15 公克摩卡粉 機組 / 吧叉匙 / 量酒器 / 小 25ml 愛爾蘭糖漿 鋼杯 / 雪平鍋 加滿泡沫鮮奶油 粒蛋黃 鳳梨片 可林杯 / 吸管 / 壓汁器 / 公 150 ml 鳳梨汁 杯 / 搖酒器 / 量酒器 10 ml 蜂蜜 15 ml 新鮮檸檬汁 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖 100ml 乳酸菌飲料 茶器 / 雪平鍋 / 量酒器 / 搖 15ml 糖水 酒器 / 沖壺 1 顆柳橙 ( 分七份 ) 水果拼盤 2 顆 圓盤 600 公克西瓜 ( 分八等份 ) 15ml 巧克力醬 攪拌法 糖包 咖啡杯組 /Syphon/ 咖啡 15 公克咖啡粉 (150ml) 煮具 / 木 ( 竹 ) 調棒 / 沖壺 / 泡沫鮮奶油 吧叉匙 / 防風罩 MC09 15 公克咖啡粉 (150ml) 攪拌法 糖包 咖啡杯組 /Syphon/ 咖啡 虹吸式熱咖啡 奶油球 煮具 / 木 ( 竹 ) 調棒 / 沖壺 / 防風罩 MJ08 百香果蛋蜜汁 粒蛋黃 30 ml 百香果果露 檸檬片 可林杯 / 吸管 / 壓汁器 / 公杯 / 搖酒器 / 量酒器 10 ml 蜂蜜 15 ml 新鮮檸檬汁 150 ml 涼開水 MJ09 冰金桔檸檬 60ml 新鮮柑桔汁 30ml 新鮮檸檬汁 檸檬片 可林杯 / 吸管 / 榨汁器 / 公杯 / 搖酒器 / 量酒器 / 壓汁 2 粒話梅 45ml 糖水 60ml 涼開水 器 MJ10 120ml 新鮮葡萄柚汁 可林杯 / 吸管 / 過濾網 / 公 葡萄柚鳳梨汁 150 公克新鮮鳳梨 10 ml 蜂蜜 杯 / 吧叉匙 / 量酒器 / 果汁機組 / 壓汁器 / 雪平鍋 MT19 檸檬片 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖 冰梅子綠茶 2 粒話梅 20ml 糖水 茶器 / MS06 45ml 蘋果果露直接注入法 V 字型蘋果角可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 量蘋果蘇打 酒器

7 飲料調製丙級技術士技能檢定術科測試試題 C 組配方組別 C11 題序 飲料名稱 成 份調 製 法 裝 飾 物 杯 器 皿 MC09 15 公克咖啡粉 (150ml) 攪拌法糖包咖啡杯組 /Syphon/ 咖啡煮具 / 木虹吸式熱咖啡奶油球 ( 竹 ) 調棒 / 沖壺 // 防風罩 MJ08 百香果蛋蜜汁 粒蛋黃 30 ml 百香果果露 檸檬片 可林杯 / 吸管 / 壓汁器 / 公杯 / 搖酒器 / 量酒器 10 ml 蜂蜜 15 ml 新鮮檸檬汁 150 ml 涼開水 MJ09 冰金桔檸檬 60ml 新鮮柑桔汁 30ml 新鮮檸檬汁 檸檬片 可林杯 / 吸管 / 榨汁器 / 公杯 / 搖酒器 / 量酒器 / 壓汁器 2 顆話梅 45ml 糖水 60ml 涼開水 MJ10 120ml 新鮮葡萄柚汁 可林杯 / 吸管 / 過濾網 / 公杯 / 吧 葡萄柚鳳梨汁 150 公克新鮮鳳梨 10 ml 蜂蜜 叉匙 / 量酒器 / 果汁機 / 壓汁器 / 雪平鍋 MT19 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖茶器 / 雪 冰梅子綠茶 2 粒話梅 20ml 糖水 檸檬片 平鍋 / 量酒器 / 搖酒器 / 沖壺 MS06 45ml 蘋果果露直接注入法 V 字型蘋果角可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 量酒器蘋果蘇打

8 組別 C12 MM12 6 公克阿薩姆紅茶葉 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖茶器 / 冰薄荷奶茶 25 公克奶精粉 25ml 綠薄荷糖漿 15ml 糖水 MC10 15 公克咖啡粉 (150ml) 直接注入法 可林杯 / 長柄咖啡匙附吸管 / 吧 冰咖啡 加滿泡沫鮮奶油 20ml 糖水 叉匙 / 過濾杯組 / 沖壺 / 香甜酒杯 / 滴漏式沖架 MI06 14 公克咖啡粉 (60ml) 義式咖啡機 焦糖醬 可林杯 / 冰沙吸管 / 果汁機組 / 吧 焦糖咖啡冰沙 15 公克摩卡粉 25ml 焦糖糖漿 ( 圖形不拘 ) 叉匙 / 量酒器 / 小鋼杯 / 雪平鍋 加滿泡沫鮮奶油 MJ11 2 咖啡匙柚子醬 檸檬片 可林杯 / 吸管 / 榨汁器 / 搖酒器 / 冰柚子鮮桔汁 4 粒柑桔汁 量酒器 / 公杯 / 吧叉匙 120ml 涼開水 MM13 1 顆奇異果 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 量酒器 / 奇異多果汁 100 ml 乳酸菌飲料 60 ml 鳳梨汁 果汁機組 15 ml 糖水 MT20 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖茶器 / 冰奶泡綠茶 加滿冰奶泡 / 奶泡壺 / 圓湯匙

9 組別 C13 MT21 冰百香果綠茶 MT22 冰紫羅蘭花茶 MC11 橘香冰咖啡 MI07 奇異果冰沙 MJ12 蜂蜜鮮桔汁 MC12 組別 C14 冰卡布奇諾 30ml 百香果果露 15ml 糖水 150ml 紫羅蘭花茶 ( 約 2 公克 ) 15ml 新鮮檸檬汁 15 公克咖啡粉 (150ml) 加滿泡沫鮮奶油 1 顆奇異果 20ml 奇異果果露 20ml 糖水 30ml 涼開水 60ml 新鮮柑桔汁 30ml 蜂蜜 10ml 糖水 60ml 涼開水 14 公克咖啡粉 (60ml) 20ml 糖水 加滿冰鮮奶及奶泡 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖茶器 / 檸檬片 直接注入法 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖茶器 / 雪平鍋 / 量酒器 / 搖酒器 / 壓汁 器 / 公杯 / 沖壺 可林杯 / 長柄咖啡匙附吸管 / 20ml 白柑橘果露吧叉匙 / 過濾杯組 / 沖壺 / 香甜 酒杯 / 滴漏式沖架 可林杯 / 冰沙吸管 / 果汁機組 / 義式咖啡機 直接注入法 檸檬片 檸檬皮絲 ( 成品時製作 ) 肉桂粉 吧叉匙 / 公杯 / 量酒器 可林杯 / 吸管 / 榨汁器 / 搖酒器 / 量酒器 / 公杯 可林杯 / 長柄咖啡匙 / 量酒器 / 吧叉匙 / 奶泡壺 / 圓湯匙 / 檸檬 刮絲器 / 小鋼杯 / 雪平鍋 MT23 冰奶泡紅茶 MT24 冰葡萄柚綠茶 MT25 加滿冰奶泡 60ml 新鮮葡萄柚汁 冰檸檬香茅花茶 MS07 水果賓治 MI8 榛果咖啡冰沙 MJ13 蜂蜜檸檬汁 150ml 檸檬香茅花茶 ( 約 2 公克 ) 10ml 紅石榴糖漿 20ml 鳳梨汁 20ml 新鮮柳橙汁 14 公克咖啡粉 (60ml) 15 公克摩卡粉 25ml 榛果糖漿 加滿泡沫鮮奶油 30ml 新鮮檸檬汁 30ml 蜂蜜 10ml 糖水 90ml 涼開水 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖茶器 / / 奶泡壺 / 圓湯匙 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖茶器 / 雪平鍋 / 量酒器 / 搖酒器 / 壓汁 器 / 公杯 / 沖壺 檸檬片可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 沖茶器 / 直接注入法柳橙片 義式咖啡機 檸檬片 可林杯 / 吸管 / 公杯 / 吧叉匙 / 量 酒器 / 壓汁器 可林杯 / 冰沙吸管 / 果汁機組 / 吧叉匙 / 量酒器 / 小鋼杯 / 雪平 鍋 可林杯 / 吸管 / 壓汁器 / 搖酒器 / 量酒器 / 公杯

10 組別 C15 MS08 30ml 抹茶糖漿 直接注入法 檸檬角 ( 單耳兔 ) 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 蘋果抹茶汁 15ml 蘋果果露量酒器 / 公杯 / 壓汁器 10ml 新鮮檸檬汁 MC13 7 公克咖啡粉 (30ml) 義式咖啡機 可可亞粉 寬口咖啡杯組 / 圓湯 熱摩卡奇諾咖啡 15ml 巧克力醬 200ml 鮮奶 ( 製成奶泡 ) 匙 / 拉花鋼杯 / 量酒器 MT26 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 冰薄荷綠茶 30ml 綠薄荷糖漿 15ml 糖水 沖茶器 / MM14 90ml 新鮮柳橙汁 柳橙片 可林杯 / 吸管 / 量酒器 / 柳橙鮮奶蜜 90ml 鮮奶 搖酒器 / 壓汁器 / 公杯 MT27 150ml 薰衣草花茶 ( 約 2 公克 ) 檸檬片 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 冰薰衣草花茶 10ml 新鮮檸檬汁沖茶器 / 雪平鍋 / 量酒 器 / 搖酒器 / 壓汁器 / 公 杯 / 沖壺 MS09 藍色珊瑚礁 30ml 藍柑橘果露 15ml 新鮮萊姆汁 直接注入法 檸檬片 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 量酒器 / 壓汁器 / 公杯 組別 C1 MJ01 熱柳橙柑桔汁 MM01 抹茶可樂達 MJ02 奇異之吻 MF01 柳橙玉兔盤 MT01 冰蘋果紅茶 MM02 冰榛果奶茶 4 粒柑桔攪拌法檸檬角紅茶杯組 // 吧叉匙 / 可 420ml 柳橙汁 ( 附愛壺 / 雪平鍋 / 量酒器 / 成品旁 ) 瓦斯爐 / 榨汁器 / 沖壺 / 香甜酒杯 / 公杯 30ml 抹茶糖漿 50ml 鳳梨汁 70ml 鮮奶 鳳梨片 可林杯 / 吸管 / 果汁機組 / 吧叉匙 / 量酒器 / 公杯 30ml 奇異果果露 直接注入法 漂浮 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 15ml 新鮮萊姆汁 法 量酒器 / 公杯 / 壓汁器 8 分滿新鮮柳橙汁 2 顆柳橙 ( 分八等份 ) 水果拼盤 圓盤 6 公克阿薩姆紅茶葉 V 字型蘋果角 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 45ml 蘋果果露 沖茶器 / 雪平鍋 / 量酒 器 / 搖酒器 / 沖壺 可林杯 / 吸管 / 吧叉匙 / 25 公克奶精粉 沖茶器 / 雪平鍋 / 量酒 25ml 榛果糖漿 器 / 搖酒器 / 沖壺

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※※※※※ 飲料調製丙級技術士技能檢定術科應檢參考資料 試題編號 :20600-980301-3 審定日期 : 98 年 8 月 1 日修訂日期 : 98 年 10 月 26 日 99 年 04 月 07 日 100 年 01 月 12 日 102 年 08 月 30 日 102 年 10 月 09 日 102 年 11 月 28 日 飲料調製丙級技術士技能檢定術科測試應檢資料目錄 ( 第二部分 ) 壹 飲料調製丙級技術士技能檢定術科測試注意事項...

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