Pesticides threat our daily meals

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勇府汤
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1 2011 年末绿色和平超市蔬果农药残留检测报告为了推动更多的超市尽快禁用危害较大的农药, 让消费者食用到更加安全的蔬菜水果, 绿色和平于 2011 年 11 月在北京京客隆成都伊藤洋华堂及广州的吉之岛百佳和华润万家 5 家超市随机选取了 35 份当季常见的蔬菜水果样品, 送往具有资质的独立第三方实验室进行了农药残留检测结果显示 ( 详细检测结果见附录 1), 在 35 份样品中, 有 30 份被检测出含有不同程度的农药残留被检测出的残留农药种类多达 35 种, 部分样品检出违法农药残留和剧毒高毒农药残留 ; 此外, 混合农药残留的情况非常严重,24 份样品被检出含多于 1 种农药残留检测发现的主要问题如下 : 1. 违反国家法律法规的农药残留北京市京客隆超市甜水园店韭菜样品中检测出已被中华人民共和国农业部第 199 号公告 1 中规定不得在蔬菜果树茶叶中草药材上使用的有机磷农药甲拌磷, 该农药被世界卫生组织列为剧毒农药 ; 同时, 该样品中含量超过国家规定的食品中农药最大残留限量标准广州市华润万家超市天河北店 : 小白菜和菜心样品中检测出被中国农业部第 199 号公告中规定不得在蔬菜果树茶叶中草药材上使用的高毒农药克百威 ; 同时在该超市的韭菜样品中检测出的含量超过农药最大残留限量标准 ( 见表 1) 表 1. 各大超市样品检测中违禁和超标农药残留采样日期采样地点所采样品违禁或超标农药残留 2011 年 11 月 15 日北京市京客隆超市甜水园店韭菜甲拌磷违法原因违禁农药农残超标 2011 年 11 月 29 日广州市华润万家天河北店菜心小白菜韭菜克百威克百威违禁农药违禁农药农残超标 2. 被世界卫生组织列为剧毒高毒类的农药残留北京京客隆甜水园店, 伊藤洋华堂成都春熙店以及广州华润万家天河北店的 4 个样品中分别检出被世界卫生组织列为剧毒高毒类的农药残留这些高毒剧毒类农药包括甲拌磷, 三唑磷和克百威 ( 见表 2) 这些农药毒性很高, 即使是低剂量也可能会有致命危险同时, 甲拌磷和三唑磷属于有机磷农药, 会对人体健康产生长期的影响例如, 低剂量的有机磷农药也会对儿童健康造成不良影响, 美国的研究指出, 暴露于低剂量的有机磷类农药会对儿童大脑的功能造成中长期的潜在损害 2 1

2 表 2 剧毒高毒类农药残留情况采样日期采样地点所采样品所含剧毒高毒类农药名称 2011 年 11 月 15 日北京市京客隆甜水园店 2011 年 11 月 21 日成都市伊藤洋华堂春熙店 2011 年 11 月 29 日广州市华润万家天河北店韭菜瓢儿菜菜心小白菜甲拌磷三唑磷 3- 羟基虫螨威 (3- 羟基克百威 ) 虫螨威 ( 克百威 ) 3- 羟基虫螨威 (3- 羟基克百威 ) 3. 被国际公约列入淘汰名单的农药硫丹残留本次检测中, 在北京京客隆甜水园店和青年沟店, 以及广州吉之岛天河城店的 3 个样品中发现硫丹残留 ( 见表 3) 硫丹是一种合成的有机氯化合物, 通常用作农业杀虫剂众多研究证实, 硫丹对人类和大多数动物都有剧毒, 相对较低水平的接触就能产生急性和慢性的影响 3 3 研究表明硫丹可能干扰内分泌, 并且影响男性生殖健康同时, 硫丹属于持久性有机污染物, 能进入食物链, 发生生物积累, 并且有可能在食物网中产生生物放大作用基于其生物及环境毒性, 硫丹已经在 2011 年被持久性有机污染物 (POPs) 斯德哥尔摩公约 4 列入消除类物质名单, 并要求各成员国在 5 年内完成执行作为斯德哥尔摩公约的成员国之一, 中国已经于 2011 年 6 月将硫丹列在进一步禁用的名单之内 5 表 3 各大超市检测中硫丹残留情况采样日期采样地点所采样品 2011 年 11 月 15 日北京市京客隆超市甜水园店韭菜 2011 年 11 月 15 日北京市京客隆超市青年沟店菠菜 2011 年 11 月 17 日广州市吉之岛天河城店豆角高毒农药禁用及农产品追溯体系相关政策农药对人体健康具有多种急性和慢性的影响, 长期暴露于小剂量的农药残留可对男性生殖健康以及儿童和胎儿的发育造成不良影响中国政府已经在逐渐淘汰和禁用剧毒高毒农药 2007 年 1 月, 甲胺磷久效磷等 5 种高毒有机磷农药被禁用 2011 年 6 月, 农业部等部门下发高毒农药淘汰和禁用工作方案, 提出 2011 年底前禁用和淘汰苯线磷等 10 种农药, 并考虑禁用杀扑磷等 12 种高毒农药与此同时, 农业部还提出力争到十二五末期将全国化学农药使用量减少 20% 6 2

3 同时商务部为了提高肉菜质量安全水平, 保障和改善民生, 于 2011 年 10 月 20 日印发了关于十二五期间加快肉类蔬菜流通追溯体系建设的指导意见 7, 提出了争取到十二五末, 建立起完善的农产品追溯制度标准体系, 基本建成全国互连互通协调运作的追溯管理网络此举显示了政府充分认识到农产品追溯制度是保障人民食品安全的一项重要手段结论和建议尽管国家对于禁用高毒农药和建立农产品追溯体系制定了一些相关政策, 但是, 从此次检测结果来看, 超市出售的新鲜蔬果却仍存在违法农药残留的情况超市是消费者购买新鲜蔬果谷物的主要场所之一, 有责任也有能力禁止危害较大的农药在其出售的新鲜蔬果谷物上的使用, 建立完善的追溯系统, 为消费者提供更安全的食品但是, 很多超市在这些方面仍没有采取足够积极的行动绿色和平在 2011 年 12 月 20 日发布了超市排行榜, 对 20 余家超市在避免转基因食品和禁用危害较大农药等政策进行了排名此次检测涉及到的超市在排行榜中均表现不佳, 其中 : 成都伊藤洋华堂超市在避免转基因食品及禁用危害较大的农药方面未采取任何积极措施, 更因在国内国外的食品安全政策上采取双重标准而名列最后 ; 华润万家百佳京客隆和吉之岛等超市也由于没有在建立追溯体系农药禁用方面有积极行动, 排名靠后绿色和平呼吁这些超市尊重消费者对食品安全的诉求, 立即采取行动制定相关食品安全政策 : 1. 建立起完善的产品追溯和质量控制体系 2. 遵守国家法律规定, 杜绝违法农产品的销售 3. 在自有品牌及其它生鲜蔬菜水果及谷物上禁止使用世界卫生组织规定的高毒剧毒和有机磷类等危害较大的农药 8, 为消费者提供更安全的食品 3

4 附录 1. 详细检测结果列表时间采样地点采样总数 ( 种 ) 所含农药总数 ( 种 ) 样品名称单个样品所含农药总数 ( 种 ) 农药名称检出含量 (mg/kg) 世界卫生组织分级是否违法 2011 年 11 月 15 日北京市京客隆甜水园店 5 5 南丰蜜桔 2 菜心 1 豇豆 1 韭菜 5 Imazalil 抑霉唑 / 烯菌灵 Prochloraz 咪鲜胺 chlorpyrifos 毒死蜱 endosulfan sulfate 硫丹硫酸酯 phorate 甲拌磷 Ia, 剧毒违禁农药 0.64 农残超标 0.17 II, 中等毒性 4

5 2011 年 11 月 15 日北京市京客隆青年沟店 5 5 油麦菜 5 豆角 1 油菜 3 冰糖橘 2 韭菜 4 Lambda-Cyhalothri n λ- 氯氟氰菊酯 Metalaxyl 甲霜灵 Paclobutrazol 多效唑 cypermethrin 氯氰菊酯 Carbendazim 多菌灵 Imazalil 抑霉唑 / 烯菌灵 Prochloraz 咪鲜胺 chlorpyrifos 毒死蜱 0.05 II, 中等毒性 0.09 II, 中等毒性 0.23 II, 中等毒性 II, 中等毒性 II, 中等毒性 II, 中等毒性

6 2011 年 11 月 17 日广州市吉之岛天河城店 5 5 菠菜 4 菜心 1 芥兰 3 韭菜 3 Azoxystrobin (Pyroxystrobin) 腈嘧菌酯 chlorpyrifos 毒死蜱 endosulfan sulfate 硫丹硫酸酯 chlorfenapyr 虫螨腈 Prochloraz 咪鲜胺 chlorfenapyr 虫螨腈 cypermethrin 氯氰菊酯 II, 中等毒性 II, 中等毒性 II, 中等毒性 0.13 II, 中等毒性

7 油麦菜 7 豆角 10 bifenthrin 联苯菊酯 flusilazole 氟硅唑 Metalaxyl 甲霜灵 propiconazole 丙环唑 Tebuconazole 戊唑醇 Carbendazim 多菌灵 bifenthrin 联苯菊酯 α-endosulfan α- 硫丹 β-endosulfan β- 硫丹 endosulfan sulfate 硫丹硫酸酯 fenpropathrin 甲氰菊酯 0.07 II, 中等毒性 0.05 II, 中等毒性 0.11 II, 中等毒性 0.03 II, 中等毒性 0.11 II, 中等毒性 0.38 II, 中等毒性 0.04 II, 中等毒性 0.15 II, 中等毒性 0.11 II, 中等毒性 0.04 II, 中等毒性 0.23 II, 中等毒性 7

8 2011 年 11 月 17 日广州市百佳天河北店 5 4 菜心 6 芥兰 5 Isoprocarb 异丙威 Omethoate 氧乐果 Quizalofop-ethyl 禾草克 chlorfenapyr 虫螨腈 Lambda-Cyhalothri n λ- 氯氟氰菊酯 Dimethoate 乐果 Prochloraz 咪鲜胺 chlorfenapyr 虫螨腈 Buprofezin 噻嗪酮 0.2 II, 中等毒性 0.07 II, 中等毒性 0.12 II, 中等毒性 0.16 II, 中等毒性 0.54 II, 中等毒性 0.22 II, 中等毒性 1.73 II, 中等毒性 0.39 II, 中等毒性 8

9 韭菜 1 油麦菜 4 砂糖桔 0 Prochloraz 咪鲜胺 fenpropathrin 甲氰菊酯 flusilazole 氟硅唑 propiconazole 丙环唑 ND 0.08 II, 中等毒性冬寒菜 0 ND 2011 年 11 月 21 日成都市伊藤洋华堂春熙店 5 3 瓢儿菜 2 油麦菜 6 triazophos 三唑磷 Metalaxyl 甲霜灵 Carbaryl 甲萘威 Carbendazim 多菌灵 0.17 Ib, 高毒 II, 中等毒性 0.36 II, 中等毒性 0.3 9

10 菜心 0 Propamocarb 霜霉威 ND II, 中等毒性 2011 年 11 月 21 日成都市伊藤洋华堂锦华店草莓油麦菜 6 chlorpyrifos 毒死蜱 0.05 II, 中等毒性 cypermethrin 氯氰菊酯 0.03 II, 中等毒性 0.81 Azoxystrobin (Pyroxystrobin) 0.22 腈嘧菌酯 Carbendazim 多菌灵 II, 中等毒性 Metalaxyl 甲霜灵 0.59 II, 中等毒性 Carbaryl 甲萘威 0.08 II, 中等毒性 Carbendazim 多菌灵

11 菠菜 1 白油菜 0 飘儿白 4 草莓 5 Propamocarb 霜霉威 ND cypermethrin 氯氰菊酯 Metalaxyl 甲霜灵 profenophos 丙溴磷 chlorpyrifos 毒死蜱 cypermethrin 氯氰菊酯 Diethofencarb 乙霉威 II, 中等毒性 II, 中等毒性 0.05 II, 中等毒性 0.04 II, 中等毒性 II, 中等毒性 11

12 2011 年 11 月 29 日广州市华润万家天河北店 5 4 菜心 3 小白菜 7 油麦菜 6 cypermethrin 氯氰菊酯 Carbofuran-3-hydr oxy 3- 羟基虫螨威 chlorfenapyr 虫螨腈 chlorpyrifos 毒死蜱 Tebuconazole 戊唑醇 Carbofuran 虫螨威 ( 克百威 ) Carbofuran-3-hydr oxy 3- 羟基虫螨威 Metalaxyl 甲霜灵 propiconazole 丙环唑 Ib, 高毒违禁农药 0.09 II, 中等毒性 0.04 II, 中等毒性 Ib, 高毒违禁农药 0.02 Ib, 高毒 II, 中等毒性 0.1 II, 中等毒性

13 韭菜 4 沙糖桔 0 Prochloraz 咪鲜胺 Lambda-Cyhalothri n λ- 氯氟氰菊酯 fenpropathrin 甲氰菊酯 Carbendazim 多菌灵 ND II, 中等毒性 0.09 II, 中等毒性 0.11 II, 中等毒性 0.39 II, 中等毒性 0.36 农残超标

14 参考资料 1 中华人民共和国农业部公告第 199 号, 农业部网站 2 Handal, A. J., Lozoff, B., Breilh, J. and Harlow, S. D Effect of community of residence on neurobehavioral development in infants and young children in a flower growing region of Ecuador. Environmental Health Perspectives 115: 年 10 月, 持久性有机污染物审查委员会第五次会议通过了对硫丹的风险简介简介中对硫丹的生物累计和生物放大能力, 遗传毒性和内分泌干扰潜能进行了描述其中, 遗传毒性和内分泌干扰潜能的信息还有待进一步明确 4 持久性有机污染物 (POPs) 斯德哥尔摩公约是一项国际性公约, 旨在保护人类健康和环境免受持久性有机污染物的危害 2001 年 5 月, 中国率先签署了此公约,2004 年 5 月 17 日正式生效年 6 月 15 日, 农业部, 工信部, 环保部, 国家工商行政管理总局和国家质量监督检验检疫总局联合下发了第 1586 号公告, 规定撤销对硫丹等高毒农药的登记及生产许可申请 6 全面推进专业化统防统治力争十二五末化学农药使用量减少 20%, 农业部网站 7 商务部全面部署十二五期间肉类蔬菜流通追溯体系建设, 商务部网站 8 绿色和平要求各超市在自有品牌和其它生鲜散装的蔬菜水果和谷类食品禁止使用世界卫生组织列为剧毒高毒类农药有机磷类农药 ( 会影响神经系统特别是儿童的神经系统的发育 ) 世界卫生组织列为中等毒性的农药中国环保部列为高污染高环境风险的农药及毒性可能对蜜蜂产生影响的农药 14

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print p 真 (3Cx, 0535-(388435 第 1 页 - w 5 页 1 戊菌隆 0.0125 OI/MI 4//T 19(48-200( :1 2 甲拌磷 0.00(3 OI/MI 4//T 19(48-200( :1 3 k 氯硝基苯 0.0125 OI/MI 4//T 19(48-200( :1 4 地虫硫磷 0.00(3 OI/MI 4//T 19(48-200( :1 5 艾氏剂 0.0125