182 方法 RANKVET, 该方法可以应用于水体和土壤中兽药残留的风险排序 利用风险排序, 锁定需重点关注的高风险因子, 对提高风险预警能力, 采取有针对性管控措施具有指导意义 山东省苹果和梨从产量和品牌效应上在我国有较大影响力 从全国范围看, 各主产区病虫害发生及生产管理方式差异导致了各产区需

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1 犘犾犪狀狋犘狉狅狋犲犮狋犻狅狀 山东主产区苹果和梨中农药残留风险因子排序 摘要 兰丰, 王志新, 鹿泽启, 姚杰, 姜蔚, 柳璇, 王春晓, 周先学, 刘传德 ( 山东省烟台市农业科学研究院, 农业部果品质量安全风险评估实验室 ( 烟台 ), 农业部果品及苗木质量监督检验测试中心 ( 烟台 ), 烟台 ) 风险排序是风险评估或管理中的重要一环, 是对风险因子进行排序从而确定管控优先顺序的重要手段 年连续两年对山东省主产区苹果 梨进行 102 种农药残留风险监测 利用农产品质量安全风险排序系统对苹果和梨中检出的农药残留进行风险得分计算和排序 结果显示 : 苹果中检出 27 种农药, 风险得分较高的有三唑磷 毒死蜱 氰戊菊酯 联苯菊酯 吡虫啉 戊唑醇 唑螨酯 7 种农药 ; 梨中检出 37 种农药, 风险得分从高到低分别有氧乐果 克百威 水胺硫磷 苯醚甲环唑 毒死蜱 唑螨酯 灭多威 氟硅唑 8 种农药 建议对上述风险得分较高的农药予以优先管控 关键词 苹果 ; 梨 ; 农药残留 ; 风险排序 中图分类号 : TQ450 文献标识码 : A 犇犗犐 : /j.issn 犚犻狊犽狉犪狀犽犻狀犵狅犳狆犲狊狋犻犮犻犱犲狉犲狊犻犱狌犲狊犻狀犪狆狆犾犲狊犪狀犱狆犲犪狉狊犻狀犛犺犪狀犱狅狀犵犘狉狅狏犻狀犮犲 犔犪狀犉犲狀犵, 犠犪狀犵犣犺犻狓犻狀, 犔狌犣犲狇犻, 犢犪狅犑犻犲, 犑犻犪狀犵犠犲犻, 犔犻狌犡狌犪狀, 犠犪狀犵犆犺狌狀狓犻犪狅, 犣犺狅狌犡犻犪狀狓狌犲, 犔犻狌犆犺狌犪狀犱犲 ( 犔犪犫狅狉犪狋狅狉狔狅犳犙狌犪犾犻狋狔牔犛犪犳犲狋狔犚犻狊犽犃狊犲狊犿犲狀狋犳狅狉犉狉狌犻狋 ( 犢犪狀狋犪犻 ), 犕犻狀犻狊狋狉狔狅犳犃犵狉犻犮狌犾狋狌狉犲, 犙狌犪犾犻狋狔犐狀狊狆犲犮狋犻狅狀犪狀犱犜犲狊狋犆犲狀狋犲狉犳狅狉犉狉狌犻狋犪狀犱犖狌狉狊犲狉狔犛狋狅犮犽狊, 犕犻狀犻狊狋狉狔狅犳犃犵狉犻犮狌犾狋狌狉犲, 犢犪狀狋犪犻犃犮犪犱犲犿狔狅犳犃犵狉犻犮狌犾狋狌狉犪犾犛犮犻犲狀犮犲狊犻狀犛犺犪狀犱狅狀犵犘狉狅狏犻狀犮犲, 犢犪狀狋犪犻 , 犆犺犻狀犪 ) 犃犫狊狋狉犪犮狋犚犻狊犽狉犪狀犽犻狀犵犻狊犪狀犻犿狆狅狉狋犪狀狋狆犪狉狋狅犳狉犻狊犽犪狊犲狊犿犲狀狋狅狉犿犪狀犪犵犲犿犲狀狋, 犪狀犱犻狋犻狊犪狀犻犿狆狅狉狋犪狀狋犿犲狋犺狅犱犳狅狉犮犾犪狊犻犳犻犮犪狋犻狅狀犪狀犱狆狉犻狅狉犻狋狔犿犪狀犪犵犲犿犲狀狋犪狀犱犮狅狀狋狉狅犾狅犳狉犻狊犽犳犪犮狋狅狉狊. 犚犲狊犻犱狌犲狊狅犳 102 狆犲狊狋犻犮犻犱犲狊犻狀犪狆狆犾犲狊犪狀犱狆犲犪狉狊犳狉狅犿犛犺犪狀犱狅狀犵犘狉狅狏犻狀犮犲狑犲狉犲犱犲狋犲犮狋犲犱犻狀 犜犺犲狉犻狊犽狊犮狅狉犲狅犳狆犲狊狋犻犮犻犱犲狊狑犲狉犲犮狅犿狆狌狋犲犱犪狀犱狊狅狉狋犲犱犫狔狉犻狊犽狉犪狀犽犻狀犵狊狔狊狋犲犿犳狅狉犪犵狉犻犮狌犾狋狌狉犪犾狆狉狅犱狌犮狋狇狌犪犾犻狋狔犪狀犱狊犪犳犲狋狔. 犜犺犲狉犲狊狌犾狋狊狊犺狅狑犲犱狋犺犪狋 27 犽犻狀犱狊狅犳狆犲狊狋犻犮犻犱犲狊犻狀犪狆 狆犾犲狊狑犲狉犲犱犲狋犲犮狋犲犱, 犪狀犱狋狉犻犪狕狅狆犺狅狊, 犮犺犾狅狉狆狔狉犻犳狅狊, 犳犲狀狏犪犾犲狉犪狋犲, 犫犻犳犲狀狋犺狉犻狀, 犻犿犻犱犪犮犾狅狆狉犻犱, 狋犲犫狌犮狅狀犪狕狅犾犲, 犪狀犱犳犲狀狆狔 狉狅狓犻犿犪狋犲狑犲狉犲狅犳犺犻犵犺狉犻狊犽狊犮狅狉犲.37 犽犻狀犱狊狅犳狆犲狊狋犻犮犻犱犲狊狑犲狉犲犱犲狋犲犮狋犲犱犻狀狆犲犪狉狊, 犪狀犱 8 犽犻狀犱狊狅犳狆犲狊狋犻犮犻犱犲狊狑犻狋犺犺犻犵犺狉犻狊犽狊犮狅狉犲狊狑犲狉犲狉犪狀犽犲犱犳狉狅犿犺犻犵犺狋狅犾狅狑犪狊狅犿犲狋犺狅犪狋犲, 犮犪狉犫狅犳狌狉犪狀, 犻狊狅犮犪狉犫狅狆犺狅狊, 犱犻犳犲狀狅犮狅狀犪狕狅犾犲, 犮犺犾狅狉狆狔狉犻犳狅狊, 犳犲狀狆狔狉狅狓犻犿犪狋犲, 犿犲狋犺狅犿狔犾犪狀犱犳犾狌狊犻犾犪狕狅犾犲. 犐狋狑犪狊狉犲犮狅犿犿犲狀犱犲犱狋狅犵犻狏犲狆狉犻狅狉犻狋狔犿犪狀犪犵犲犿犲狀狋狋狅狋犺犲犪犫狅狏犲狆犲狊狋犻犮犻犱犲狊. 犓犲狔狑狅狉犱狊犪狆狆犾犲 ; 狆犲犪狉 ; 狆犲狊狋犻犮犻犱犲狉犲狊犻犱狌犲狊 ; 狉犻狊犽狉犪狀犽犻狀犵 农药残留是影响果品质量安全的主要因素, 受到人们的普遍关注 农产品质量安全风险评估主要目标之一是摸清生产中的主要隐患, 锁定高风险危害因子, 为政府进一步管控农产品质量安全提供决策依据 而风险排序是风险评估工作中的重要方法, 是划分风险类别, 锁定高风险因子的主要手段 [13] 国内部分学者利用英国兽药残留委员会提出的 兽药残留风险排序矩阵研究了苹果 梨 芹菜中农药残留风险因子排序, 分别锁定了苹果中氧乐果 磷胺 杀扑磷等 8 种, 梨中氧乐果 敌敌畏 毒死蜱等 9 种和芹菜中阿维菌素 三唑磷 毒死蜱等 5 种高风险 [4] 农药 国外,Gamo 等对日本环境中砷 苯等 12 种主要污染物进行风险排序, 确定了氡和甲醛为高 [5] 风险污染因子 DiNica 等研发了一种新的排序 收稿日期 : 修订日期 : 基金项目 : 国家果品质量安全风险评估项目 (GJFP ,GJFP ); 烟台市科技计划项目 (2014NC111) 通信作者 E mail:ytncpjc888@sina.com

2 182 方法 RANKVET, 该方法可以应用于水体和土壤中兽药残留的风险排序 利用风险排序, 锁定需重点关注的高风险因子, 对提高风险预警能力, 采取有针对性管控措施具有指导意义 山东省苹果和梨从产量和品牌效应上在我国有较大影响力 从全国范围看, 各主产区病虫害发生及生产管理方式差异导致了各产区需重点关注的农药残留风险因子有所不同 本文借鉴农产品质量安全风险排序系统 ( 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所版权所有 ) [6] 对山东地区苹果和梨进行农药残留风险因子排序, 锁定高风险农药残留因子, 为采取优先管控措施提供科学依据 1 材料与方法 1.1 样品采集与制备根据山东省各地区苹果和梨的产量 种植面积和市场影响力进行布点取样,2014 年至 2015 年连续两年从烟台 ( 栖霞 招远 蓬莱 牟平 福山 龙口 莱州 2017 莱阳 ) 威海( 文登 荣成 乳山 ) 青岛 ( 莱西 ) 临沂 ( 蒙阴 ) 淄博 ( 沂源 ) 聊城 ( 冠县 ) 潍坊 ( 寿光 )9 个苹果主产区 16 个县市区抽取 100 个苹果样品, 从烟台 ( 莱阳 龙口 ) 滨州 ( 阳信 ) 聊城 ( 冠县 ) 威海 ( 荣成 )4 个梨主产区 5 个县市区抽取 60 个梨样品 样品采集后, 四分法切块, 混匀, 匀浆后于 -20 冷冻保存待测 1.2 农药残留检测所用农药标准品来源于农业部环境保护科研监测所 倍硫磷 地虫硫磷等 8 种有机磷和滴滴涕 百菌清等 21 种有机氯农药采用农业部制定的标准方法 (NY/T ) [7], 利用 Agilent6890N 气相色谱仪 ( 带 ECD 和 FPD 检测器 ) 分析 苯醚甲环唑 杀扑磷等其余 73 种农药残留采用 GB/T20769 [8] 2008 标准, 利用岛津液相色谱串联质谱仪 LCMS 8040 检测 以苹果为例, 通过 0.05mg/kg 添加回收试验 ( 重复 5 次 ) 检验方法的准确性和精密度,102 种农药的平均回收率 (68%~117%) 相对标准偏差 (1.9%~11.5%) 见表 1 表 种农药采用的标准方法 平均回收率 检出限和相对标准偏差 犜犪犫犾犲 1 犕犲狋犺狅犱狊, 狉犲犮狅狏犲狉犻犲狊, 犔犗犇狊犪狀犱犚犛犇狊犳狅狉 102 狆犲狊狋犻犮犻犱犲狊药剂检出限 /% 药剂检出限 /% 倍硫磷 fenthion 96± 灭线磷 ethoprophos 80± 地虫硫磷 fonofos 88± 三唑磷 triazophos 86± 毒死蜱 chlorpyrifos 90± 甲胺磷 methamidophos 87± 对硫磷 parathion 95± 吡虫啉 imidacloprid 92± 甲拌磷 phorate 105± 哒螨灵 pyridaben 96± 甲基对硫磷 parathion methyl 92± 啶虫脒 acetamiprid 98± 杀螟硫磷 fenitrothion 95± 杀虫脒 chlordimeform 90± 滴滴涕 DDT 89± 多菌灵 carbendazim 80± 百菌清 chlorothalonil 90± 甲基硫菌灵 thiophanate methyl 75± 氟胺氰菊酯狋犪狌 fluvalinate 88± 噻菌灵 thiabendazole 86± 氟氯氰菊酯 cyfluthrin 104± 抗蚜威 pirimicarb 84± 氟氰戊菊酯 flucythrinate 108± 嘧霉胺 pyrimethanil 83± 腐霉利 procymidone 90± 氟硅唑 flusilazole 96± 甲氰菊酯 fenpropathrin 90± 抑霉唑 imazalil 98± 联苯菊酯 bifenthrin 108± 噻螨酮 hexythiazox 105± 硫丹 endosulfan 89± 噻嗪酮 buprofezin 84± 六六六 hexachlorocyclohexane(hch) 95± 咪鲜胺 prochloraz 89± 氯氟氰菊酯 cyhalothrin 79± 戊唑醇 tebuconazole 81± 氯菊酯 permethrin 85± 烯唑醇 diniconazole 96± 氯氰菊酯 cypermethrin 80± 四螨嗪 clofentezine 99± 氰戊菊酯 fenvalerate 81± 烯酰吗啉 dimethomorph 108± 三氯杀螨醇 dicofol 78± 唑螨酯 fenpyroximate 104± 五氯硝基苯 quintozene 91± 氯唑磷 isazofos 108± 溴氰菊酯 deltamethrin 88± 腈苯唑 fenbuconazole 110± 乙烯菌核利 vinclozolin 91± 腈菌唑 myclobutanil 104± 异菌脲 iprodione 78± 氟虫脲 flufenoxuron 90±

3 43 卷第 3 期兰丰等 : 山东主产区苹果和梨中农药残留风险因子排序 183 药剂 检出限 /% 续表 1 犜犪犫犾犲 1( 犆狅狀狋犻狀狌犲犱 ) 药剂 检出限 /% 克菌丹 captan 75± 甲霜灵 metalaxyl 84± 溴螨酯 bromopropylate 80± 灭幼脲 chlorbenzuron 89± 苯醚甲环唑 difenoconazole 78± 除虫脲 diflubenzuron 84± 杀扑磷 methidathion 84± 螺螨酯 spirodiclofen 96± 水胺硫磷 isocarbophos 88± 虫酰肼 tebufenozide 86± 特丁硫磷 terbufos 96± 氟铃脲 hexaflumuron 81± 三唑酮 triadimefon 81± 杀铃脲 triflumuron 84± 亚胺硫磷 phosmet 77± 甲维盐 emamectinbenzoate 98± 磷胺 phosphamidon 86± 丙环唑 propiconazole 89± 氧乐果 omethoate 82± 噻虫嗪 thiamethoxam 85± 乙酰甲胺磷 acephate 80± 肟菌酯 trifloxystrobin 86± 蝇毒磷 coumaphos 91± 霜脲氰 cymoxanil 79± 治螟磷 sulfotep 92± 辛硫磷 phoxim 80± 丙溴磷 profenofos 95± 丁硫克百威 carbosulfan 88± 稻丰散 phenthoate 98± 嘧菌酯 azoxystrobin 90± 敌百虫 trichlorfon 89± 氟虫腈 fipronil 95± 敌敌畏 dichlorvos 88± 甲萘威 carbaryl 97± 伏杀硫磷 phosalone 93± 克百威 carbofuran 85± 甲基异柳磷 isofenphos methyl 86± 灭多威 methomyl 81± 久效磷 monocrotophos 87± 涕灭威 aldicarb 86± 喹硫磷 quinalphos 92± 涕灭威砜 aldicarb sulfone 80± 乐果 dimethoate 80± 涕灭威亚砜 aldicarbsulfoxide 87± 硫环磷 phosfolan 83± 羟基克百威 3 hydroxycarbofuran 79± 马拉硫磷 malathion 87± 速灭威 metolcarb 84± 二嗪磷 diazinon 89± 异丙威 isoprocarb 90± 风险排序风险排序各指标的赋分标准 ( 表 2) 借鉴农产品质 [1] 量安全风险排序系统和聂继云等报道的标准 风险得分的计算 ( 公式 1) 是农产品质量安全风险排序 [9] 系统的核心部分, 最初是由英国兽残委员会提出的 农药的毒性分类采用世界卫生组织推荐的基于农药的急性经口和经皮 LD50 值划分的农药危害分级标准, 分为 Ⅲ 级 Ⅱ 级 Ⅰb 级和 Ⅰa 级四类, 各农药具体毒性类别从国际理论 ( 化学 ) 与应用化学联合会 (IUPAC) 中关于 WHO 对农 [10] 药毒性的分类中查询 毒效是基于各农药的 ADI 值 (aceptabledailyintake 每日容许摄入量 ) 评判 农药残留水平见表 3 表 4 农药使用频率根据公式 (2) 计算 犛 = ( 犃 + 犅 ) ( 犆 + 犇 + 犈 + 犉 ) 公式 (1) 犜犇 = 100 公式 (2) 犘式中, 犛为风险得分 ; 犃为毒性分值 ; 犅为毒效分值 ; 犆为苹果 / 梨膳食比例分值 ; 犇为农药使用频率分值 ; 犈为高暴露人群分值 ; 犉为残留水平分值 ; 犘为果实生育期 ( 苹果 / 梨从开花到成熟经历的时间, 单位 d); 犜为果实生育期内使用某农药的次数 类别 Class 毒性 ( 犃 ) Toxicity 毒效 ( 犅 )/ μ g (kg d) -1 Potency 表 2 风险排序指标赋分标准 犜犪犫犾犲 2 犛犮狅狉犲狅犳 6 犻狀犱犻犮犲狊犳狅狉狉犻狊犽狉犪狀犽犻狀犵 膳食比例 ( 犆 )/% Dietary proportion 使用频率 ( 犇 )/% Dosing frequency 高暴露人群 ( 犈 ) Highexposure group 残留水平 ( 犉 ) Residue level 1 低毒 Ⅲ 级 2 >10 0 <2.5 0 <2.5 0 无 0 ND 0 2 中毒 Ⅱ 级 3 >0.1~ ~ ~20 1 不太可能 1 <MRL 1 3 高毒 Ⅰb 级 4 >0.001~0.1 2 >20~50 2 >20~50 2 有可能 2 1MRL~10MRL 2 4 剧毒 Ⅰa 级 >50~100 3 >50~100 3 无相关数据 3 >10MRL 3

4 农药 表 3 苹果中 27 种农药残留水平及毒性 毒效得分 犜犪犫犾犲 3 犚犲狊犻犱狌犲犾犲狏犲犾狊, 狋狅狓犻犮犻狋狔犪狀犱狆狅狋犲狀犮狔狅犳 27 狆犲狊狋犻犮犻犱犲狊犻狀犪狆狆犾犲狊 毒性得分 毒效得分 残留水平 / 最大残留限量 / Toxicity Potency Residuelevel MRLs 肟菌酯 trifloxystrobin ~ 三唑磷 triazophos 噻虫嗪 thiamethoxam ( 美国 ) 虫酰肼 tebufenozide ~ 戊唑醇 tebuconazole ~ 螺螨酯 spirodiclofen ~ (CAC) 哒螨灵 pyridaben ~ 多效唑 paclobutrazol ~ 灭多威 methomyl ~ 马拉硫磷 malathion ~ 吡虫啉 imidacloprid ~ 噻螨酮 hexythiazox 唑螨酯 fenpyroximate ~ 苯醚甲环唑 difenoconazole ~ 毒死蜱 chlorpyrifos ~ 多菌灵 carbendazim ~ 噻嗪酮 buprofezin ~ (CAC) 啶虫脒 acetamiprid ~ 杀铃脲 triflumuron 异菌脲 iprodione ~ 氯氟氰菊酯 cyhalothrin ~ 氰戊菊酯 fenvalerate ~ 氯氰菊酯 cypermethrin ~ 烯酰吗啉 dimethomorph ~ 暂定 灭幼脲 chlorbenzuron ~ 联苯菊酯 bifenthrin ~ 氟铃脲 hexaflumuron ~ ( 日本 ) 农药 表 4 梨中 37 种农药残留水平及毒性 毒效得分 犜犪犫犾犲 4 犚犲狊犻犱狌犲犾犲狏犲犾狊, 狋狅狓犻犮犻狋狔犪狀犱狆狅狋犲狀犮狔狅犳 37 狆犲狊狋犻犮犻犱犲狊犻狀狆犲犪狉狊 毒性得分 毒效得分 残留水平 / 最大残留限量 / Toxicity Potency Residuelevel MRLs 虫酰肼 Tebufenozide ~ 戊唑醇 tebuconazole ~ 螺螨酯 spirodiclofen ~ ( 日本 ) 哒螨灵 pyridaben ~ 辛硫磷 phoxim 腈菌唑 myclobutanil ~ 灭多威 methomyl ~ (CAC) 甲霜灵 metalaxyl ~ 吡虫啉 imidacloprid ~ 氟硅唑 flusilazole ~ 唑螨酯 fenpyroximate ~ ( 欧盟 ) 克百威 carbofuran ~ 苯醚甲环唑 difenoconazole ~ 毒死蜱 chlorpyrifos ~ 多菌灵 carbendazim ~ 噻嗪酮 buprofezin ~ (CAC) 嘧菌酯 azoxystrobin ~ ( 日本 ) 啶虫脒 acetamiprid ~ 异菌脲 iprodione 氯氟氰菊酯 cyhalothrin ~ 硫丹 endosulfan ~ 氯氰菊酯 cypermethrin ~

5 43 卷第 3 期兰丰等 : 山东主产区苹果和梨中农药残留风险因子排序 185 农药 毒性得分 续表 4 犜犪犫犾犲 4( 犆狅狀狋犻狀狌犲犱 ) 毒效得分 残留水平 / 最大残留限量 / Toxicity Potency Residuelevel MRLs 腐霉利 procymidone (CAC) 灭幼脲 chlorbenzuron ~ 吡唑醚菌酯 pyraclostrobin ~ ( 欧盟 ) 水胺硫磷 isocarbophos ~ 阿维菌素 abamectin 烯唑醇 diniconazole ~ 氧乐果 omethoate ~ 氟铃脲 hexaflumuron ~ ( 日本 ) 杀铃脲 triflumuron ~ ( 欧盟 ) 敌敌畏 dichlorvos ~ 联苯菊酯 bifenthrin ~ 马拉硫磷 malathion 咪鲜胺 prochloraz ( 欧盟 ) 克菌丹 captan ~ 氰戊菊酯 fenvalerate ~ 结果与分析农药的毒性和毒效信息来源于农产品质量安全 [10] 风险排序系统和 IUPAC 数据, 其分值按标 [1] 准 ( 表 2) 赋予 根据文献报道, 苹果或梨摄入量占总膳食比例为 2.5%~20%, 处于膳食比例第二类 ( 表 2), 分值均为 1 本研究选择的苹果和梨均为中晚熟品种, 果实生育期均在 120d 以上 从各地实地调研的农药使用次数来看, 同种农药在同一果园苹果 梨生育期内使用均未超过 3 次 因此, 利用 公式 2 计算得出各农药使用频率均未超过 2.5%, 根据表 2 确定农药使用频率分值为 0 由于没有资料判断水果消费存在高暴露人群, 此次风险排序不考虑暴露人群差异, 统一最高分, 因此高暴露人群得分为 3 利用公式(1) 对苹果中检出的 27 种农药计算风险得分, 其中三唑磷 毒死蜱 氰戊菊酯 联苯菊酯 吡虫啉 戊唑醇 唑螨酯等风险得分较高 ( 图 1) 梨中检出 37 种农药, 风险得分较高的有氧乐果 克百威 水胺硫磷 苯醚甲环唑 毒死蜱 唑螨酯 灭多威 氟硅唑等 ( 图 1) 图 1 山东省主产区苹果和梨中农药残留风险得分 犉犻犵.1 犚犻狊犽狊犮狅狉犲狅犳狆犲狊狋犻犮犻犱犲狊犻狀犪狆狆犾犲狊犪狀犱狆犲犪狉狊狅犳犿犪犻狀犳狉狌犻狋狊犪狉犲犪犻狀犛犺犪狀犱狅狀犵犘狉狅狏犻狀犮犲

6 186 本研究借鉴农产品风险排序系统和英国兽残委员会提出的风险排序计算公式对山东产区苹果 梨中主要农药残留进行风险排序 苹果中风险较高的农药残留有三唑磷 毒死蜱 氰戊菊酯 联苯菊酯 吡虫啉 戊唑醇 唑螨酯 7 种 ; 梨中风险较高的农药残留有氧乐果 克百威 水胺硫磷 苯醚甲环唑 毒死蜱 唑螨酯 灭多威 氟硅唑 8 种, 建议优先管控 另外, 苹果中的禁用农药灭多威和梨中的高毒农药硫丹连续两年在同一主产区检出, 建议当地农业行政主管部门加强监管, 持续跟踪 3 结论与讨论 本研究 2014 年和 2015 年连续两年在山东省 16 个县市区进行取样, 在苹果样品中共检出 27 种农药残留, 包括 16 种杀虫剂,5 种杀螨剂,5 种杀菌剂,1 种植物生长调节剂 三唑磷 毒死蜱 氰戊菊酯 联苯菊酯 吡虫啉 戊唑醇 唑螨酯 7 种农药风险得分较高 现场调研结果 : 毒死蜱 氰戊菊酯 联苯菊酯 吡虫啉 戊唑醇在苹果生育期使用较普遍, 各产区检出率较高, 结合其较大的毒性和毒效得分, 处于较高风险 虽然三唑磷检出率不高, 但它属于禁用农药, 毒性高, 计算得出其风险处于最高水平 现场调研未发现使用禁用农药三唑磷, 推测其来源可能是使用了非法隐性添加三唑磷的农药或肥料 山东省一直将三唑磷 毒死蜱 氰戊菊酯 联苯菊酯 4 种农药列为水果蔬菜风险监测参数, 而吡虫啉 戊唑醇 唑螨酯尚未列入监测计划, 鉴于其在苹果上风险得分较高, 也应予以高度关注 在梨中检出 21 种杀虫剂,3 种杀螨剂,13 种杀菌剂, 共 37 种农药残留, 得分较高的有氧乐果 克百威 水胺硫磷 苯醚甲环唑 毒死蜱 唑螨酯 灭多威 氟硅唑 8 种农药残留 现场调研了解到近两年梨产区虫害发生较重, 果农有使用禁用或高毒农药的情况, 如克百威 氧乐果 硫丹等, 分析验证结果与前期调研基本吻合 除毒死蜱 氧乐果 克百威 水胺硫磷 4 种农药已列入例行监测参数, 其余苯醚甲环唑 氟硅唑 唑螨酯 灭多威 4 种农药尚未列入监测计划, 应予以优先关注 另外, 梨中高毒农药硫丹主要在鲁西地区检出, 苹果中禁用农药灭多威主要在胶东地区检出, 建议 2017 当地农业行政主管部门加强监督, 持续跟踪 本次风险排序选用的苹果和梨属于晚熟品种, 生育期在 120d 以上 而目前山东地区早熟苹果和梨也有不小的种植规模, 其生育期在 70~90d 如果考察早熟品种, 部分农药的使用频率可能超过 2.5%, 其风险得分和排序可能有所变化, 使用频率高的农药风险可能增加, 另外由于生育期的缩短, 一些农药的残留量可能会增多, 其风险相对也会上升, 这是下一步需着重研究的内容 参考文献 [1] 聂继云, 李志霞, 刘传德, 等. 苹果农药残留风险评估 [J]. 中国农业科学,2014,47(18): [2] LiZhixia,NieJiyun,YanZhen,etal.Riskassessmentand rankingofpesticideresiduesinchinesepears[j].journalof IntegrativeAgriculture,2015,14(11): [3] FangLiping,ZhangShuqiu,ChenZilei,etal.Riskasesmentof pesticideresiduesindietaryintakeofceleryinchina[j].regulato rytoxicologyandpharmacology,2015,73(2): [4] GamoM,OkaT,NakanishiJ.Rankingtherisksof12major environmentalpolutantsthatoccurinjapan[j].chemo sphere,2003,53(4): [5] DiNicaV,MenabaliL,AzimontiG,etal.RANKVET:A newrankingmethodforcomparingandprioritizingtheenviron mentalriskofveterinarypharmaceuticals[j].ecologicalindi cators,2015,52: [6] 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所. 农产品质量安全风险因子排序系统 [DB/OL].[ ].htp: :8090/agrisk/. [7] 中华人民共和国农业部.NY/T , 蔬菜和水果中有机磷 有机氯 拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 [S]. 北京 : 中国标准出版社,2008. [8] 中华人民共和国质量监督检验检疫总局, 中国国家标准化管理委员会.GB/T , 水果和蔬菜中 450 种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱串联质谱法 [S]. 北京 : 中国标准出版社,2009. [9] TheVeterinaryResiduesCommite.Theveterinaryresiduescom mite matrixrankingsubgroup[eb/ol] ,VMDht tp: [10]InternationalUnionofPureandAppliedChemistry(IUPAC).The PPDBPropertiesDatabase[DB/OL].[ ].ht tp: sitem.herts.ac.uk/aeru/iupac/index.htm. ( 责任编辑 : 杨明丽 )

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print p 真 (3Cx, 0535-(388435 第 1 页 - w 5 页 1 戊菌隆 0.0125 OI/MI 4//T 19(48-200( :1 2 甲拌磷 0.00(3 OI/MI 4//T 19(48-200( :1 3 k 氯硝基苯 0.0125 OI/MI 4//T 19(48-200( :1 4 地虫硫磷 0.00(3 OI/MI 4//T 19(48-200( :1 5 艾氏剂 0.0125

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