1、食品安全科普知识读本常识篇排版大32开.doc

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丽魏
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1 食品安全科普知识读本 ( 常识篇 ) 浙江省食品药品监督管理局 1

2 前言民以食为天, 食以安为先食品安全关系着广大公众的身体健康和生命安全, 影响着经济发展和社会稳定党和政府高度重视食品安全工作, 重拳严治, 以保障人民群众舌尖上的安全食品安全科普宣传是食品安全监管的重要组成, 完善食品安全科普宣传体系, 加强食品安全科普宣传阵地建设, 畅通食品安全科普宣传渠道, 强化食品安全科普宣传, 是食品安全监管部门义不容辞的责任为满足大家对食品安全知识的诉求, 我们精心汇编了食品安全科普知识读本系列手册, 包括食品安全科普知识读本 ( 常识篇 ) 食品安全科普知识读本 ( 选购篇 ) 食品安全科普知识读本 ( 消费提示篇 ) 食品安全科普知识读本 ( 辟谣篇 ), 供大家在日常生活中参考, 旨在普及食品安全常识, 促进形成科学健康的饮食习惯, 增强自我保护和防范意识, 推动社会各界共同参与食品安全治理, 营造公平竞争 1

3 规范有序诚实守信的食品安全环境由于汇编本食品安全科普知识读本系列手册时间有限, 难免有不当或不足之处, 敬请谅解欢迎读者提出宝贵意见! 浙江省食品药品监督管理局 2017 年 6 月 2

4 目录 1 什么是食品和食品安全? 1 2 什么是食品安全标准? 1 3 什么是食品添加剂? 2 4 什么是食品保质期? 3 5 什么是预包装食品? 4 6 什么是用于食品的包装材料和容器? 4 7 什么是用于食品的洗涤剂消毒剂? 5 8 预包装食品标签需标明哪些内容? 5 9 购买进口食品要注意看是否有中文标签 6 10 什么是转基因食品? 6 11 什么是无公害农产品? 6 12 什么是绿色食品? 7 13 什么是有机农产品? 8 14 什么是农产品地理标志? 8 15 什么是食品污染? 什么是食源性疾病? 什么是食品安全事故? 什么是食物中毒? 引起食物中毒的常见原因采食野生蘑菇小心中毒 13 1

5 21 菜豆食物要烧熟煮透豆浆煮开后再喝发芽的马铃薯不能吃生吃水生蔬菜有危险尝鲜勿食河豚鱼如何清除果蔬上的农药残留? 发生食物中毒后怎么办? 世界卫生组织推荐的食品安全五要点食品安全能做到零风险吗? 认识食品经营许可证寻找笑脸, 放心就餐什么是阳光厨房? 就餐前应洗手就餐前应注意餐具卫生不宜打包的食品剩菜保存方法剩菜加热方法不可以用微波炉加热的食物尽量不吃或少吃隔夜菜认识中国居民平衡膳食宝塔吃烧烤注意事项吃火锅注意事项吃自助餐注意事项食堂就餐注意事项 32 2

6 45 吃盒饭注意事项网络订餐注意事项农村集体聚餐注意事项什么是食品安全责任保险? 什么是保健食品? 认识蓝帽子标志保健食品药品保健食品五大非法宣传陷阱如何投诉举报? 投诉举报注意事项如何获得食品安全信息? 44 3

7 1 什么是食品和食品安全? 食品, 指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品, 但是不包括以治疗为目的的物品食品安全, 指食品无毒无害, 符合应当有的营养要求, 对人体健康不造成任何急性亚急性或者慢性危害安心食品, 良心买卖视频 2 什么是食品安全标准? 食品安全标准是指为了保证食品安全, 对食品生产经营过程中影响食品安全的各种要素以及各关键环节所规定的统一技术要求食品安全标准是强制执行的标准除食品安全标准外, 不得制定其他食品强制性标准食品安全标准应当包括下列内容 : 1

说明书的要求 ; (5) 食品生产经营过程的卫生要求 ; (6) 与食品安全有关的质量要求 ; (7) 与食品安全有关的食品检验方法与规程 ; (8)

8 (1) 食品食品添加剂食品相关产品中的致病性微生物, 农药残留兽药残留生物毒素重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定 ; (2) 食品添加剂的品种使用范围用量 ; (3) 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求 ; (4) 对与卫生营养等食品安全要求有关的标签标志说明书的要求 ; (5) 食品生产经营过程的卫生要求 ; (6) 与食品安全有关的质量要求 ; (7) 与食品安全有关的食品检验方法与规程 ; (8) 其他需要制定为食品安全标准的内容 3 什么是食品添加剂? 食品添加剂, 指为改善食品品质和色香味以及为防腐保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质, 包 2

9 括营养强化剂确保食品安全, 不是要消灭食品添加剂, 而是将食品添加剂的使用控制在可接受的范围内, 防止滥用误用食品添加剂食品添加剂不等于违法添加非食用物质, 把一些非法添加剂的罪名扣到食品添加剂的头上是不公平的 1 舌尖上的化学视频 4 什么是食品保质期? 食品保质期, 指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限 1 朱世龙. 食品安全科普知识 100 问 M. 北京 : 北京科学技术出版社,2016:19. 3

10 5 什么是预包装食品? 预包装食品, 指预先定量包装或者制作在包装材料容器中的食品 6 什么是用于食品的包装材料和容器? 用于食品的包装材料和容器, 指包装盛放食品或者食品添加剂用的纸竹木金属搪瓷陶瓷塑料橡胶天然纤维化学纤维玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料餐具饮具和盛放直接入口食品的容器, 使用前应当洗净消毒, 炊具用具用后应当洗净, 保持清洁 ; 直接入口的食品应当使用无毒清洁的包装材料餐具饮具和容器 4

11 7 什么是用于食品的洗涤剂消毒剂? 用于食品的洗涤剂消毒剂, 指直接用于洗涤或者消毒食品餐具饮具以及直接接触食品的工具设备或者食品包装材料和容器的物质使用的洗涤剂消毒剂应当对人体安全无害 8 预包装食品标签需标明哪些内容? 预包装食品的包装上应当有标签标签应当标明下列事项 : (1) 名称规格净含量生产日期 ;(2) 成分或者配料表 ;(3) 生产者的名称地址联系方式 ;(4) 保质期 ;(5) 产品标准代号 ;(6) 贮存条件 ;(7) 所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称 ;(8) 生产许可证编号 ;(9) 法律法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品, 其标签还应当标明主要营养成分及其含量 5

转基因食品 (Genetically Modified Foods, GMF) 是利用现代分子生物技术, 将某些生物的基因转移到其他物种中去, 改造生物的遗传物质,

12 9 购买进口食品要注意看是否有中文标签食品安全法规定, 进口的预包装食品应当有中文标签所以在超市购买进口带包装的食品时, 要注意查看包装上是否有中文的标签 10 什么是转基因食品? 转基因食品 (Genetically Modified Foods, GMF) 是利用现代分子生物技术, 将某些生物的基因转移到其他物种中去, 改造生物的遗传物质, 使其在性状营养品质消费品质等方面向人们所需要的目标转变的食品转基因生物直接食用, 或者作为加工原料生产的食品, 统称为转基因食品生产经营转基因食品应当按照规定显著标示 11 什么是无公害农产品? 6 无公害农产品定义 : 是指产地环境生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求, 经认证合格获得认证证书并允许

标准体系 : 绿色食品的标准包括环境质量标准生产操作规程产品标准包装标准储藏和运输标准及其他相关标准, 实行环境有监测生产有规程产品有检验包装有标识质量可追溯

13 使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品无公害农产品标志 : 标志的图案主要由麦穗对勾和无公害农产品字样组成, 麦穗代表农产品, 对勾表示合格, 金色寓意成熟和丰收, 绿色象征环保和安全技术制度 : 标准化生产投入品监管关键点控制安全性保障产品特点 : 突出质量安全因素控制, 保障基本安全, 满足大众消费 12 什么是绿色食品? 标准体系 : 绿色食品的标准包括环境质量标准生产操作规程产品标准包装标准储藏和运输标准及其他相关标准, 实行环境有监测生产有规程产品有检验包装有标识质量可追溯全程标准化生产, 是一个从土地到餐桌全程质量控制标准体系质量保障体系 : 绿色食品建立了包括企业内检员制度企业年检制度例行抽检制度标志市场监察制度风险预警制度公告通报制度等在内的一整套行之有效的监督管理制度, 可以有 7

一是一只手向上持着一片绿叶, 寓意人类对自然和生命的渴望 ; 二是两只手一上一下握在一起,

14 效保障产品质量安全 13 什么是有机农产品? 有机农产品定义 : 是指来自有机农业生产体系, 并按照这种方式生产和加工, 产品符合国际或国家有机产品要求和标准, 并通过认证机构认证的农副产品及其加工品有机农产品标志 : 经农业部中绿华夏有机食品认证中心认证的标志, 采用人手和叶片为创意元素我们可以感觉到两种景象, 一是一只手向上持着一片绿叶, 寓意人类对自然和生命的渴望 ; 二是两只手一上一下握在一起, 将绿叶拟人化为自然的手, 寓意人类的生存离不开大自然的呵护, 人与自然和谐美好的生存关系 14 什么是农产品地理标志? 农产品地理标志定义 : 是指标示农产品来源于特定地域, 产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人 8

15 文因素, 并以地域名称冠名的特有农产品标志此处所称的农产品是指来源于农业的初级产品, 即在农业活动中获得的植物动物微生物及其产品申请地理标志登记的农产品, 应当符合下列条件 : (1) 称谓由地理区域名称和农产品通用名称构成 ; (2) 产品有独特的品质特性或者特定的生产方式 ; (3) 产品品质和特色主要取决于独特的自然生态环境和人文历史因素 ; (4) 产品有限定的生产区域范围 ; (5) 产地环境产品质量符合国家强制性技术规范要求国家对农产品地理标志实行登记制度, 经登记的农产品地理标志受法律保护三品一标认证看这里无公害农产品绿色食品有机食品 ( 产品 ) 农产品地理标志审批机构农业部农产品质量安全中心中国绿色食品发展中心 25 家认证企业农业部 ( 登记 ) 受理单位县级农业部门县级农业部门各认证企业省级农业行政主管部门申报主体生产企业 ( 私权 ) 生产企业 ( 私权 ) 生产企业 ( 私权 ) 政府授权单位 ( 公权 ) 政策依据农产品质量安全法无公害农产品管理办法绿色食品标志管理办法有机产品认证管理办法中华人民共和国农业法农产品地理标志管理办法执行标准食品安全国家标准绿色食品标准有机产品标准一品一定经由农业部公告后的国家强制性技术规范 9

16 发展定位投入品证书期限有机食品农产品无公害农产品绿色食品 ( 产品 ) 地理标志突出地域特色和立足安全管控突出安全优因地制宜, 品质特性, 带动优强化产地认定质和全产业满足公众追势地域特色农产发挥产地准出链优势, 引求生态环保品区域品牌功能领优质优价消费需求创立制定范围禁用人工常规常规 ( 肯定列表 ) 合成化学物 3 年 3 年 1 年长期 15 什么是食品污染? 食品污染是指食品及其原料在生产加工运输包装贮存销售烹调等过程中, 因农药废水污水各种爸爸去哪儿篇视频食品添加剂及病虫害和家畜疫病所引起的污染, 以及霉菌毒素引起的食品霉变, 运输包装材料中有毒物质和多氯联苯苯并芘所造成的污染的总称 10

食源性寄生虫感染食源性化学性中毒食源性真菌毒素中毒动物性毒素中毒植物性毒素中毒科学解读微生物视频 17 什么是食品安全事故?

17 16 什么是食源性疾病? 食源性疾病, 指食品中致病因素进入人体引起的感染性中毒性等疾病, 包括食物中毒常见食源性疾病包括 : 细菌性食源性疾病食源性病毒感染食源性寄生虫感染食源性化学性中毒食源性真菌毒素中毒动物性毒素中毒植物性毒素中毒科学解读微生物视频 17 什么是食品安全事故? 食品安全事故, 指食源性疾病食品污染等源于食品, 对人体健康有危害或者可能有危害的事故 18 什么是食物中毒? 食物中毒, 指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性亚急性疾病常见的食物中毒有以下几种 : (1) 细菌性食物中毒, 是指人们食用被细菌或细菌毒素污染 11

的食品而引起的食物中毒常见的有沙门氏菌食物中毒金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒副溶血弧菌食物中毒等 (2)

预防食物中毒常识知多少视频磷农药食物中毒亚硝酸盐食物中毒桐油食物中毒等 (3) 有毒动植物中毒, 是指人们食

发芽马铃薯中毒毒蘑菇中毒等 19 引起食物中毒的常见原因 (1) 生熟交叉污染 ; (2) 食品贮存不当,

18 的食品而引起的食物中毒常见的有沙门氏菌食物中毒金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒副溶血弧菌食物中毒等 (2) 化学性食物中毒, 是指人们食用被有毒有害化学品污染的食品而引起的食物中毒常见的有瘦肉精食物中毒有机预防食物中毒常识知多少视频磷农药食物中毒亚硝酸盐食物中毒桐油食物中毒等 (3) 有毒动植物中毒, 是指人们食用了一些含有某种有毒成分动植物而引起的食物中毒常见的有河豚鱼中毒高组胺鱼类中毒四季豆中毒豆浆中毒发芽马铃薯中毒毒蘑菇中毒等 19 引起食物中毒的常见原因 (1) 生熟交叉污染 ; (2) 食品贮存不当, 导致腐败变质 ; (3) 从业人员带菌污染食品 ; (4) 经长时间贮存的食品食用前未彻底加热 ; (5) 食品中含有天然有毒物质, 在食品加工过程中没 12

我国每年都会发生多起食用野生毒蘑菇中毒事件, 毒蘑菇毒性成分复杂, 中毒表现各异, 主要有恶心呕吐流涎流泪精神错乱急性贫血黄疸脏器损害等,

19 有完全去除 ; (6) 食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染 ; (7) 作为食品原料的食用农产品在种植养殖过程或生长环境中, 受到化学性有毒有害物质污染 ; (8) 食用有毒有害食品, 如毒蕈 ( 毒蘑菇 ) 发芽马铃薯 ( 土豆 ) 等 20 采食野生蘑菇小心中毒我国每年都会发生多起食用野生毒蘑菇中毒事件, 毒蘑菇毒性成分复杂, 中毒表现各异, 主要有恶心呕吐流涎流泪精神错乱急性贫血黄疸脏器损害等, 严重者可死亡鉴别野生蘑菇是否有毒需要专业机构和人员帮助, 目前没有简单易行的鉴别方法, 民间流传着一些识别方法经证明并不可靠, 预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇在有采食野 13

预防菜豆中毒最有效的措施是烧熟煮透, 无论是炒炖凉拌, 都要加热至菜豆失去原有的生绿色, 食用时无豆腥味,

20 生蘑菇习俗的地区, 切勿采集未食用过或不认识的野生蘑菇一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状, 要立即催吐, 并尽快就医 21 菜豆食物要烧熟煮透危险! 野生毒蘑菇视频菜豆, 包括扁豆四季豆芸豆刀豆等食用未烧熟煮透的菜豆会导致食用者中毒, 中毒一年四季均可发生, 以夏秋季为多预防菜豆中毒最有效的措施是烧熟煮透, 无论是炒炖凉拌, 都要加热至菜豆失去原有的生绿色, 食用时无豆腥味, 不能贪图色泽或脆嫩的口感而减少烹煮时间烹调时, 要使厨具内所有菜豆均匀受热, 尤其是学校 ( 含托幼机构 ) 建筑工地等集体食堂, 在烹调量较大时, 应保证所有菜豆烧熟煮透 14

需送医院治疗 23 发芽的马铃薯不能吃马铃薯块茎变绿及芽眼部分变紫, 会使有毒物质大量积累, 如生物碱龙葵素 ( 俗称马铃薯毒素 ),

21 22 豆浆煮开后再喝家庭自制豆浆需防范皂甙中毒豆类含有一种叫皂甙的物质, 当豆浆煮至 80~90 时会产生大量泡沫, 形成假沸现象, 此时应当关小火继续煮 5~10 分钟如果立即关火, 皂甙无法被彻底破坏, 可能导致中毒, 症状多为恶心呕吐, 严重者可呼吸困难, 需送医院治疗 23 发芽的马铃薯不能吃马铃薯块茎变绿及芽眼部分变紫, 会使有毒物质大量积累, 如生物碱龙葵素 ( 俗称马铃薯毒素 ), 主要是茄碱和毛壳霉碱, 不慎大量食用易致中毒食用时马铃薯一般要去皮, 去皮后的薯块浸在冷水中半小时左右, 可使残存的马铃薯毒素溶解在水中, 但不要泡得太 15

生于水田池沼之中, 表皮极易带菌或附有寄生虫, 故鲜食前必须洗净消毒, 或用沸水烫 1 分钟, 削皮吃为好马蹄性寒, 凡脾胃虚寒及血虚者慎吃

22 久, 以防止水溶性维生素等营养流失要挖去有芽眼的部分, 以免发生中毒马铃薯切开后容易氧化褐变, 属正常现象, 可用清水浸泡预防马铃薯与醋酸加热也能分解破坏马铃薯毒素, 所以家庭炒土豆丝放点醋, 既美味又安全 24 生吃水生蔬菜有危险马蹄菱角等水生蔬菜, 生于水田池沼之中, 表皮极易带菌或附有寄生虫, 故鲜食前必须洗净消毒, 或用沸水烫 1 分钟, 削皮吃为好马蹄性寒, 凡脾胃虚寒及血虚者慎吃 2 25 尝鲜勿食河豚鱼河豚毒素是自然界毒性最大 2 杭州市市场监督管理局. 食品安全百姓读本 M. 杭州 : 浙江出版联合集团, 浙江人民美术出版社,2014:34. 16

的非蛋白质神经毒素之一, 毒性约为剧毒氰化钠的 1,250 倍, 该毒素理化性质稳定, 煮沸盐腌日晒等均不能将其破坏, 甚至 100 加热 5 小时仍不能将毒素完全破坏河豚毒素主要存在于河豚和刺规等鱼种中, 在云斑裸颊虾虎鱼加州蝾螈织纹螺等中也存在消费者切勿食用含有河豚毒素的食品及其制品不要捡食不认识的鱼类螺类等产品, 应通过正规途径采购 ; 同时要提高防范能力, 一

23 的非蛋白质神经毒素之一, 毒性约为剧毒氰化钠的 1,250 倍, 该毒素理化性质稳定, 煮沸盐腌日晒等均不能将其破坏, 甚至 100 加热 5 小时仍不能将毒素完全破坏河豚毒素主要存在于河豚和刺规等鱼种中, 在云斑裸颊虾虎鱼加州蝾螈织纹螺等中也存在消费者切勿食用含有河豚毒素的食品及其制品不要捡食不认识的鱼类螺类等产品, 应通过正规途径采购 ; 同时要提高防范能力, 一旦发生河豚毒素中毒, 应立即自行催吐并尽快到医院就医餐桌安全, 你我共同守护视频 26 如何清除果蔬上的农药残留? 方法一 : 清水浸泡清洗法先用清水冲掉表面污垢, 剔除污渍, 然后用清水盖过果蔬部分 5 厘米左右, 用流动清水浸泡不少于 30 分钟, 必要时可以加入果蔬洗剂之类的清洗剂, 促进农药的溶出如此清洗浸泡 2~3 次, 可清除绝大部分残留的农药成分方法二 : 碱水浸泡清洗法大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下, 可迅速分解, 因此用碱水清洗可以有效清除蔬菜上的有机磷类农药残留在 500 毫升清水中加入食用碱 5~10 克配制成碱水, 将初步冲洗后的果蔬置入碱水中, 浸泡 5~15 分钟后用清水冲洗果蔬, 重复洗涤 3 次作用效果更好 17

24 方法三 : 加热烹饪法由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解, 所以也可以通过加热的方法除去蔬菜上的氨基甲酸酯类农药残留可将清洗后的蔬菜置于沸水中 2~5 分钟后捞出, 再用清水洗 1~2 遍后置于锅中烹饪成菜肴清洗对于清除果蔬上的农药残留不是完全彻底的因此, 对于带皮的果蔬, 如苹果梨猕猴桃黄瓜茄子萝卜西红柿等, 可以用锐器削去表皮再食用肉质部分 3 27 发生食物中毒后怎么办? 报告 : 消费者就餐后如出现呕吐腹泻等症状时, 应立即拨打投诉举报电话 ( ), 并保存好可疑食品样品及消费票据就诊记录等相关证据, 以便及时调查处理餐饮服务单位一旦发生食品安全事件, 应立即配合救治患者并及时报告相关部门, 积极配合做好事故的调查处理工作救治 : 1 采取催吐等方式尽量吐出胃内的东西; 2 立即到医疗机构就诊 3 如何清除果蔬上的农药残留 N. 中国食品安全报, (2). 18

25 28 世界卫生组织推荐的食品安全五要点 19

26 29 食品安全能做到零风险吗? 食品的主要来源是农产品, 农产品在种植养殖过程中除了受到农业投入品的影响, 还受到大气土壤水气候变化等自然因素的影响自然环境中存在一些影响食品安全性的危害因子, 这些危害人体健康的生物化学风险因素可能在农作物的生长发育过程中进入其体内, 在农产品中富集这些危害因子对农产品的影响具有不确定性, 风险很难人为控制因此, 食品安全的零风险是做不到的食品中存在的危害因子并不一定会对人体健康造成损害, 其是否会对人体健康造成损害主要取决于危害因子的摄入量和摄入的频率因此, 食品生产企业和食品监管部门的职责不是承诺零风险, 而是控制风险 4 餐桌上的风险视频 30 认识食品经营许可证食品安全法规定, 食品经营者依法取得食品经营许可证后, 方可从事食品经营活动按照规定, 食品经营许可证应在店内的显著位置摆放或悬挂, 外出吃饭购买食品要注意检 4 朱世龙. 食品安全科普知识 100 问 M. 北京 : 北京科学技术出版社,2016:12. 20

27 食品安全科普知识读本常识篇查是否具有食品经营许可证 31 寻找笑脸放心就餐所谓笑脸其实是在餐饮消费环节实施量化分级管理公示牌大写英文字母是监管部门对餐饮单位上年度动态监督检查的综合评价 A 为优秀 B 为良好 C 为一般公示牌内的笑脸标识为监管部门对餐饮单位食品安全管理状况每次监督检查结果的动态评价分为优秀良好一般 3 个等级 21

28 分别用大笑微笑平脸 3 种卡通形象表示评定分数 60 分以下或 2 项以上 ( 含 2 项 ) 关键项不符合要求, 造成三级以上 ( 含三级 ) 食物中毒的评定为整改, 张贴整改中字样食物中毒三级以下的, 给予降级对新办证 3 个月内的餐饮服务单位, 不予评定等级, 张贴待评定字样大笑最安全, 微笑其次, 再次是平脸在此提醒广大消费者尽量选择笑脸标识的餐饮单位就餐寻找笑脸, 放心就餐视频 32 什么是阳光厨房? 阳光厨房即餐饮单位使用可视玻璃隔断或视频直播等方式向消费者展示食品制作加工的过程, 公示食品安全相关信息, 接受公众监督阳光厨房建设由操作展示 22

和信息公示两部分组成 ( 一 ) 操作展示阳光厨房操作展示内容为原料清洗切配烹饪专间餐具消毒展示方式有玻璃隔断大厅视频互联网视频, 不同展示内容可任选一种或多种展示方式 ( 二 ) 信息公示阳光厨房信息公示内容有许可证餐饮等级食品安全承诺食品添加剂使用情况和自制饮料配方, 自制调味品自制火锅底料自制糕点使用的添加剂等公示方式应在店内明显位置菜单或互联网公示

29 和信息公示两部分组成 ( 一 ) 操作展示阳光厨房操作展示内容为原料清洗切配烹饪专间餐具消毒展示方式有玻璃隔断大厅视频互联网视频, 不同展示内容可任选一种或多种展示方式 ( 二 ) 信息公示阳光厨房信息公示内容有许可证餐饮等级食品安全承诺食品添加剂使用情况和自制饮料配方, 自制调味品自制火锅底料自制糕点使用的添加剂等公示方式应在店内明显位置菜单或互联网公示阳光厨房改变了餐饮单位后厨闲人免进的模式, 在很大程度上让消费者参与餐饮服务食品制作加工监督, 从食品来源到制作过程, 让消费者看得明白吃得放心让阳光照进厨房视频 33 就餐前应洗手人的双手每天接触各种各样的东西, 会沾染多种细菌病毒和寄生虫卵, 因此要养成就餐前 ( 或吃东西前 ) 洗手的习惯, 这样能降低病从口入的风险正确的洗手方式如下 : 掌心对掌心搓擦手指交错掌心对手背搓擦手指交错掌心对掌心搓擦 23

30 两手互握互搓指背拇指在掌中转动搓擦指尖在掌心中搓擦第一步 : 以流动的自来水把手弄湿 ; 第二步 : 涂上洗手液 ( 或肥皂 ), 双手互相搓擦至少 20 秒, 应擦出足够的泡沫, 确保手掌手背拇指四周指甲边及指间清洁 ; 第三步 : 彻底冲洗双手 ; 第四步 : 用抹手纸抹干双手或用烘手机烘干双手 34 就餐前应注意餐具卫生就餐前要观察餐具是否经过消毒处理, 经过清洗消毒的餐具具有光洁干涩的特点 ; 未经清洗消毒的餐具往往有茶渍油污及食物残渣 24

等现在餐桌上出现一些塑膜包装的套装小餐具, 这些餐具都是由集中清洗消毒单位清洗消毒的, 套装消毒餐具包装膜上应标明餐具清洗消毒单位名称详细地址电话消毒日期保质期等内容 35 不宜打包的食品蔬菜不宜打包, 因为蔬菜富含维生素, 而维生素反复加热后会迅速流失凉菜色拉等不宜打包, 因为凉菜在制作过程中没经过加热, 很容易染上细菌, 同时凉菜也不易重新加热

31 等现在餐桌上出现一些塑膜包装的套装小餐具, 这些餐具都是由集中清洗消毒单位清洗消毒的, 套装消毒餐具包装膜上应标明餐具清洗消毒单位名称详细地址电话消毒日期保质期等内容 35 不宜打包的食品蔬菜不宜打包, 因为蔬菜富含维生素, 而维生素反复加热后会迅速流失凉菜色拉等不宜打包, 因为凉菜在制作过程中没经过加热, 很容易染上细菌, 同时凉菜也不易重新加热因此, 蔬菜和凉菜最好当餐吃完, 如有剩余, 也不宜打包再食用打包的菜肴最好是适合重新加热的 36 剩菜保存方法剩菜的存放时间以不隔餐为宜, 早上剩的菜中午吃, 中午剩的菜晚上吃, 最好能在 5 至 6 个小时内吃掉因为在一般情况下, 通过 100 的高温加热, 一定时间内是可以杀灭大部分致病菌的但是, 如果食品存放的时间过长, 食品中的细菌在繁殖的过程中 25

冰箱中存放的食品取出后要回锅加热或用微波炉加热, 加热时要使食品的中心温度至少达到 70 这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖, 不能杀灭它们

32 会释放出大量的毒素, 加热不能完全破坏和降解这些毒素剩菜最好按类别分开储存, 因为在不同食品中, 微生物的生长速度不同, 分开储存有利于避免食品交叉污染温度较高的食品需放凉后再放入冰箱, 因为热的食品突然进入低温环境后, 产生的冷凝水易污染食品 37 剩菜加热方法冰箱中存放的食品取出后要回锅加热或用微波炉加热, 加热时要使食品的中心温度至少达到 70 这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖, 不能杀灭它们如果食用前没有充分加热, 食用后易发生细菌感染, 引起腹泻等海鲜更容易滋生细菌, 所以必须加热后食用但是如果加热时间过长, 所含优质蛋白脂肪和丰富的维生素也会损失较大 26

33 因此, 打包的海鲜类加热时间控制在 4 到 5 分钟比较合适加热过程中, 还可以加些酒姜大蒜等佐料, 可以起到杀菌作用肉类食品打包回去后再次加热, 最好是加上一些醋因为这类食品都含有比较丰富的矿物质, 这些矿物质加热后, 会随着水分一同溢出在加热的时候加上一些醋, 这些物质遇上了醋酸就会形成结合物, 被固定下来, 有利于被身体吸收和利用 38 不可以用微波炉加热的食物 (1) 忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热因为在半熟的食品中细菌仍会生长, 第二次再用微波炉加热时, 由于时间短, 不可能将细菌全杀死冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻, 然后再加热为熟食 (2) 忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类因为肉类在微波炉中解冻后, 实际上已将外面一层低温加热了, 在此温度下细菌是可以繁殖的, 虽再冷冻可使其繁殖停止, 却不能将活菌杀死已用微波炉解冻的肉类, 如果再放入冰箱冷冻, 必须加热至全熟 (3) 忌油炸食品因高温油会发生飞溅导致火灾如万一不慎引起炉内起火时, 切忌开门, 而应先关闭电源, 待火熄灭后再开门降温 5 5 刘琨. 不可以进微波炉的食物 N. 中国食品安全报,

34 39 尽量不吃或少吃隔夜菜隔夜菜在 30 度以上的开放环境放置 48 小时, 亚硝酸盐含量确实会有一定幅度上升, 但最终数值都在安全范围之内 ; 如果放置在冰箱中储存 48 小时, 亚硝酸盐含量增长很少专家提示, 绿叶蔬菜在煮熟的四小时内亚硝酸盐含量不高, 所以最好当天吃掉, 尽量不吃或少吃隔夜菜如果因为上班带饭等各种原因需要吃隔夜菜, 要注意将剩菜及时用保鲜膜保鲜盒装好放进冰箱保存隔夜菜能吃吗视频 40 认识中国居民平衡膳食宝塔 28

烤的过程中要经常改变肉的位置, 勤于翻动, 以保证整块肉同时被烤熟 (3) 烧烤时宜避免食品直接接触火焰在烤肉的时候, 滴下的油脂遇火会产生致癌物质苯并芘,

35 41 吃烧烤注意事项 (1) 生熟食物器具要分开烧烤时, 生熟食物所用的碗盘筷子等器具要分开, 否则容易导致生熟食物的交叉污染而吃坏肚子因此, 最好事先准备好两套餐具, 以避免熟食受到污染 (2) 烧烤要充分有些食物不易烤熟, 例如鸡翅内部, 最好可将其切开后再进行烧烤 ; 肉类摆放时尽量放置在炉子的中部, 烤的过程中要经常改变肉的位置, 勤于翻动, 以保证整块肉同时被烤熟 (3) 烧烤时宜避免食品直接接触火焰在烤肉的时候, 滴下的油脂遇火会产生致癌物质苯并芘, 并附着在肉类的表面此时应及时移开烤肉烤焦的食品对人身体有危害, 不要食用 (4) 燃料应充分燃烧加炭时要注意应等到木炭完全燃烧后再烧烤, 因为炭在没完全燃烧时易产生有害气体, 不利于健康夏日烤验视频 29

42 吃火锅注意事项 (1) 火锅底火务必要旺, 以保持锅内汤汁滚沸为佳菜料食物若未煮熟即吃, 病菌和寄生虫卵未被彻底杀死, 易引发疾病 (2) 贝类应选择鲜活的, 洗擦干净贝类的外壳, 浸养在清水中至少半天以上, 待其自行清滤出体内的污物 ; 死的贝类含大量致病微生物, 不能食用 (3) 生熟食物要分开盛放, 使用两套筷子用具和餐具分别来处理生和熟的食物, 避免在桌上摆放过多食物,

36 42 吃火锅注意事项 (1) 火锅底火务必要旺, 以保持锅内汤汁滚沸为佳菜料食物若未煮熟即吃, 病菌和寄生虫卵未被彻底杀死, 易引发疾病 (2) 贝类应选择鲜活的, 洗擦干净贝类的外壳, 浸养在清水中至少半天以上, 待其自行清滤出体内的污物 ; 死的贝类含大量致病微生物, 不能食用 (3) 生熟食物要分开盛放, 使用两套筷子用具和餐具分别来处理生和熟的食物, 避免在桌上摆放过多食物, 防止交叉污染 (4) 每次添水或汤汁后, 应待锅内汤汁再次煮沸后方可继续煮食 (5) 食用时食品不宜滚烫, 口腔食道和胃粘膜通常只能耐受 50 ~60 的温度, 太烫的食物, 就会损伤粘膜, 致使急性食道炎和急性胃炎从锅中取出滚烫的涮食时, 最好先放在小碟晾凉 (6) 吃火锅不要冷热搭配, 冷饮和热食交互食用, 容易使肠胃道受损 ; 患有高血压等心血管疾病者, 则要注意热汤和酒类, 这些饮品容易让身体温暖, 但一接触到冷空气后, 血管易急速收 30

缩, 而且喝酒一段时间后身体温度反而会降低 (7) 不要喝或尽量少喝火锅汤, 火锅汤进入肠胃消化分解后, 经肝脏代谢生成尿酸, 过多的尿酸沉积在血液和组织中, 易引发痛风病吃火锅时应多饮水, 以利于尿酸的排出 (8) 用明火烹煮火锅时, 会产生大量二氧化碳, 要确保空气流通 ; 若用炭炉烧火锅, 一定要打开窗户, 让空气流通,

37 缩, 而且喝酒一段时间后身体温度反而会降低 (7) 不要喝或尽量少喝火锅汤, 火锅汤进入肠胃消化分解后, 经肝脏代谢生成尿酸, 过多的尿酸沉积在血液和组织中, 易引发痛风病吃火锅时应多饮水, 以利于尿酸的排出 (8) 用明火烹煮火锅时, 会产生大量二氧化碳, 要确保空气流通 ; 若用炭炉烧火锅, 一定要打开窗户, 让空气流通, 否则室内缺氧, 木炭燃烧不透时, 会产生大量的一氧化碳, 容易使人中毒 43 吃自助餐注意事项 (1) 不要因吃自助餐而刻意长时间饿肚子, 饿过头反而吃不下, 而且易伤胃, 可以在前一餐吃些面条等容易消化的食物 (2) 吃自助餐时先吃少量主食, 再吃海鲜和肉类, 这样有利于消化, 不伤肠胃 ; 最后吃甜食饮料少喝, 可以用水果代替 (3) 采用低 31

热量荤食与果蔬相间的吃法对于爱美女性来说是不错的选择, 因为这种搭配方式不太容易长胖而且比较养生健康 ; 而对于本身体质寒凉的人群而言, 建议如果吃了适量的刺身贝类以后, 不要再吃冷饮, 否则太过寒凉很容易造成胃部不适, 导致腹泻发生, 建议喝些温汤或热饮暖暖胃 44 食堂就餐注意事项 (1) 食用四季豆扁豆豇豆

38 热量荤食与果蔬相间的吃法对于爱美女性来说是不错的选择, 因为这种搭配方式不太容易长胖而且比较养生健康 ; 而对于本身体质寒凉的人群而言, 建议如果吃了适量的刺身贝类以后, 不要再吃冷饮, 否则太过寒凉很容易造成胃部不适, 导致腹泻发生, 建议喝些温汤或热饮暖暖胃 44 食堂就餐注意事项 (1) 食用四季豆扁豆豇豆刀豆等豆荚类食品, 要注意其是否烧熟煮透因为豆荚类食品没有彻底烧熟煮透时, 其含有的皂素红细胞凝集素等有毒物质不能被完全破坏, 被人体摄入后会引起食物中毒如果食用这类食品, 尽量选择色泽较暗明显烧熟的 (2) 食用鲐鱼等青皮红肉鱼, 要注意其是否新鲜海产鱼类中的青皮红肉鱼, 如鲐鱼金枪鱼沙丁鱼秋刀鱼等鱼体中含有较 32

多的组胺酸集体食堂往往提前大量进货, 且储存条件往往不能达到冷藏要求当鱼体不新鲜或腐败时, 组胺酸就会分解形成组胺, 组胺一旦形成, 一般的烹调烧煮难以将其破坏, 因此较易引起食物中毒如果食用这类食品, 尽量选择新鲜度较高的 45 吃盒饭注意事项 (1) 不食用无资质单位生产的盒饭无资质单位生产的盒饭的加工分装场所卫生条件往往很差, 食品原料安全性不能保证, 加工过程不规范,

39 多的组胺酸集体食堂往往提前大量进货, 且储存条件往往不能达到冷藏要求当鱼体不新鲜或腐败时, 组胺酸就会分解形成组胺, 组胺一旦形成, 一般的烹调烧煮难以将其破坏, 因此较易引起食物中毒如果食用这类食品, 尽量选择新鲜度较高的 45 吃盒饭注意事项 (1) 不食用无资质单位生产的盒饭无资质单位生产的盒饭的加工分装场所卫生条件往往很差, 食品原料安全性不能保证, 加工过程不规范, 极易引发食物中毒消费者切忌为了贪图方便和便宜而食用无资质单位生产的盒饭 (2) 不食用含有凉拌菜改刀熟食生食水产品等品种的盒饭因为这些菜肴极易受致病菌污染, 从而影响盒饭的安全性 (3) 冷藏的盒饭其包装盒上应标有加工时间和保质期限, 消费者应注意识别, 不食用过期盒饭食用前应重新加热, 使其中心温度超过 70 若是采用微波炉加热的, 应注意饭盒是否标有可以微波炉加热的标记或说明 33

46 网络订餐注意事项 (1) 选择合法正规的供餐单位订餐应选择证照齐全食品安全监督量化分级管理 B

经营地址不符等非法供餐者订餐 (2) 选择距离较近并可短时送达的供餐单位订餐消费者应选择食品加工完成后 2

配送的食品是否变质或受到污染等 (3) 避免订购高风险食品消费者应避免选择冷菜生食冷加工糕点预拌色拉

40 46 网络订餐注意事项 (1) 选择合法正规的供餐单位订餐应选择证照齐全食品安全监督量化分级管理 B 级以上的入网餐饮服务提供者订餐, 切勿向无证无照证照信息不全或证照信息与实际经营范围经营地址不符等非法供餐者订餐 (2) 选择距离较近并可短时送达的供餐单位订餐消费者应选择食品加工完成后 2 小时安全时限内能够送达并食用的入网餐饮服务提供者订餐收到订餐食品后, 应先查验其包装及容器是否清洁完好, 配送的食品是否变质或受到污染等 (3) 避免订购高风险食品消费者应避免选择冷菜生食冷加工糕点预拌色拉四季豆等高风险食品及法律法规禁止经营的食品 (4) 保留相关消费凭证, 发现问题及时举报网络订餐时要注意留存网络订餐常识视频 34

41 好消费小票发票等相关凭证如发生消费纠纷, 可以拨打消费者保护维权热线 12315; 如发现网络交易第三方平台提供者或入网餐饮服务提供者有违法违规经营行为或存在食品安全隐患, 可拨打食品药品监管部门投诉举报电话农村集体聚餐注意事项农村集体聚餐是指农村地区在非经营性场所举办的红白喜事或传统节庆等各种活动所设宴席 100 人以上的农村集体聚餐活动应进行备案聚餐举办者或承办厨师原则上应提前 3 天将举办时间餐次地址参加人数菜单承办厨师等内容向行政村 ( 社区 ) 进行备案 ( 特殊情况应及时备案 ), 并签订农村集体聚餐食品安全承诺书农村集体聚餐风险防控要求 : (1) 食品加工场所远离污染源, 落实防蝇防尘设施, 并保持良好的清洁卫生 (2) 承办宴席的厨师及服务人员应持有有效健康证明, 并保持良好的个人卫生 ; 严禁患有痢疾伤寒病毒性肝炎 ( 甲型戊型 ) 等消化道传染病的人员, 以及患有活动性肺结核化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员, 从事接触直接入口食品的工作 (3) 食谱提前送审, 科学确定聚餐菜单, 不提倡食用冷菜和外购直接入口的熟食品 35

42 (4) 严格筛选原料采购渠道, 不采购贮存加工制作超过保质期限腐败变质等食品及法律规定禁止生产经营的食品 (5) 规范加工操作贮存行为, 做到食品烧熟煮透餐饮具严格清洗消毒生熟工用具分开植物性和动物性食品加工贮存分开等要求加工就餐场所禁止存放农药兽药等有毒有害物品 (6) 切实做好食品留样, 每个品种留存 100 克以上样品, 冷藏保存 48 小时以上农村聚餐是大事, 风险防控靠大家视频 48 什么是食品安全责任保险? 食品安全责任保险, 是以被保险人对因其生产经营的食品存在缺陷造成第三者人身伤亡和财产损失时依法应负的经济赔偿责任为保险标的的保险开展食品安全责任保险工作, 有利于分散和转移企业生产经营风险和食品安全事故处置压力, 保障企业正常生产经营 ; 有利于食品安全事故受害者及时获得经济补偿, 保障群众利益 ; 有利于发挥保险机制的社会管理功能, 化解食品安全事故所引发社会矛盾纠纷的爱的保险单视频 36

43 作用, 避免或防控群体性事件发生 ; 有利于加快政府职能转变, 优化食品安全监管方式, 完善社会治理体系建设, 提升食品安全保障水平 49 什么是保健食品? 保健食品, 是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素矿物质为目的的食品即适宜于特定人群食用, 具有调节机体功能, 不以治疗疾病为目的, 并且对人体不产生任何急性亚急性或者慢性危害的食品拍手歌视频 50 认识蓝帽子标志保健食品产品外包装上有蓝色草帽样标志, 标志下方为批准文号和批准部门目前市场上存在卫生部 (1996 年 11 月至 2003 年 7 月 ) 和国家食品药品监督管理局 (2003 年 10 月之后 ) 批准的保健食品产品 37

卫生部批准的国产保健食品批准文号为卫食健字 +( 年代号 ) + 顺序号, 进口保健食品为

44 卫生部批准的国产保健食品批准文号为卫食健字 +( 年代号 ) + 顺序号, 进口保健食品为卫进食健字 +( 年代号 )+ 顺序号或卫食健进字 +( 年代号 )+ 顺序号国家食品药品监督管理局批准的国产保健食品批准文号为国食健字 G+4 位年代号 +4 位顺序号, 进口保健食品为国食健字 J+4 位年代号 +4 位顺序号每个保健食品批准文号只能对应一个产品, 如果消费者在市场上发现一个批准文号对应多个产品的情况, 务必谨慎, 消费者可以登陆国家食品药品监督管理局网站 ( 公众查询栏目查询产品的真实情况 38

45 51 保健食品药品药品是治疗疾病的物质 ; 保健 ( 功能 ) 食品的本质仍然是食品, 虽有调节人体某种机能的作用, 但它不是人类赖以治疗疾病的物质对于生理机能正常, 想要维护健康或预防某种疾病的人来说, 保健 ( 功能 ) 食品是一种营养补充剂对于生理机能异常的人来说, 保健 ( 功能 ) 食品可以调节某种生理机能强化免疫系统从科学角度讲, 注意平时营养均衡的饮食有规律的生活习惯适时适量的运动保持开朗的性格, 才是健康的根本保证 52 保健食品五大非法宣传陷阱 (1) 药到病除不可信保健食品不是药品, 不能声称治疗功效一些非法保健食品广告往往夸大产品功效, 含有绝对化用语和不实承诺, 声称可以治疗某种疾病如根治药到病除等用语, 或者以无效退款无毒副作用等承诺, 严重欺骗诱导消费者 (2) 健康讲座为促销一些不法商家利用访谈讲座采访座谈会等形式为幌子, 邀请一些假冒专家教授和老中医在现场进行养生讲座, 顺便兜售保健食品不少老年人因为盲目信任这些所谓专家或名人的介绍, 从而选购了大量假冒保健食品 39

46 (3) 免费活动为洗脑一些不法商家通过利用赠药免费试用发放小礼品抽奖等方式, 吸引老年人参加其组织的促销活动促销现场往往气氛热烈, 夸大产品功效, 甚至声称根治百病有些活动时 40

47 还会请一些所谓的患者现身说法, 雇人制造争先恐后购买产品的假象, 给老年人造成不买就没有了不买就吃亏的心理暗示, 不知不觉中被洗脑, 从而购买产品 (4) 权威证明属虚构一些非法保健食品广告利用国家机关及事业单位医疗机构学术机构行业组织的名义和形象, 为产品的功效作说明, 以增强产品的权威性和说服力还有一些广告含有无法证实的所谓科学或研究发现实验或数据证明等方面内容 (5) 专家义诊是骗局一些不法商家雇佣所谓的专家教授为老年人开展免费专家体检或义诊, 不少老年人受免费吸引从而进行体检或咨询体检后, 专家教授往往会告知老年人身体存在多种问题, 需要及时购买产品治疗, 不少老年人因此被诱骗购买了一堆无用处且不知真假的保健食品 53 如何投诉举报? 当您发现食品违法行为, 可以通过以下方式投诉举报 : 1. 电话 : 网址 : org. cn/ 3. 信件 : 各级食品药品监督管理部门投诉举报机构 4. 走访 : 各级食品药品监督管理部门投诉举报机构 41

48 受理范围 : 生产者经营者等主体在食品 ( 含食品添加剂 ) 生产经营环节中有关食品安全方面存在的涉嫌违法行为的投诉举报 54 投诉举报注意事项 ( 一 ) 受理原则与条件 1 食品投诉举报管理工作实行统一领导属地管理依法行政社会共治的原则投诉举报人应当向涉嫌违法主体所在地或者涉嫌违法行为发生地的投诉举报机构或食品药品监管部门反映 42

49 2 投诉举报人提供客观真实的投诉举报材料及证据, 说明事情的基本经过, 提供被投诉举报对象的名称地址涉嫌违法的具体行为等详细信息 3 被投诉举报对象或违法行为在本食品药品投诉举报机构或者管理部门管辖范围的 ( 二 ) 不予受理情形 1 无具体明确的被投诉举报对象和违法行为的如 : 举报人无法提供准确的购买地点网站, 无法确认违法产品生产者, 或无法清晰描述违法事实经过等情形 2 被投诉举报对象及违法行为均不在本食品药品投诉举报机构或者管理部门管辖范围的如 : 海外代购境外电商平台消费 3 不属于食品药品监督管理部门监管职责范围的如 : 要求退货赔偿等诉求 4 投诉举报已经受理且仍在调查处理过程中, 投诉举报人就同一事项重复投诉举报的如 : 已经在市局提出过投诉举报, 且市局已经受理并在办理过程中, 举报人再次向省局或国家总局提出同一投诉举报的, 后者将不予受理 5 投诉举报已依法处理, 投诉举报人在无新线索的情况下以同一事实或者理由重复投诉举报的 6 违法行为已经超过法定追诉时限的 7 应当通过诉讼仲裁行政复议等法定途径解决或者已经进入上述程序的 43

50 如 : 对投诉举报的办理结果不满, 或对已经产生法律效力的判决裁定等有异议 8 其他依法不应当受理的情形 55 如何获得食品安全信息? 国家建立统一的食品安全信息平台, 实行食品安全信息统一公布制度国家食品安全总体情况食品安全风险警示信息重大食品安全事故及其调查处理信息和国务院确定需要统一公布的其他信息由国务院食品药品监督管理部门统一公布食品安全风险警示信息和重大食品安全事故及其调查处理信息的影响限于特定区域的, 也可以由有关省自治区直辖市人民政府食品药品监督管理部门公布未经授权不得发布上述信息县级以上人民政府食品药品监督管理质量监督农业行政部门依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息任何单位和个人不得编造散布虚假食品安全信息 44 浙江食品药品监管微信公众号

食品与生物技术学报第卷列入我国的植物多酚黄酮抗氧剂防治高血脂和心血管疾病

食品与生物技术学报第卷列入我国的植物多酚黄酮抗氧剂防治高血脂和心血管疾病第卷第期年月食品与生物技术学报植物多酚黄酮抗氧化剂与人体健康尤新中国食品添加剂和配料生产应用工业协会北京主要综述了对植物多酚黄酮类物质的生物活性和安全性其内容包括茶多酚甘草黄酮竹叶黄酮大豆异黄酮以及从各种鲜果提取物的功能成分如葡萄提取物杨梅提取物橄榄提取物乌饭树果提取物等介绍了植物多酚黄酮的国际市场信息及相关的研究机构和生产单位多酚黄酮健康食品与

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