2 4 10 14 16 18 22 1 26 30 34 40
44 46 48 50 52 e o 55 56 60 e o 70 ornit hi ne 72 78 82 84 86 88 90 92 96 98 102 2
N A S H 104 110 e o 111 112 e o 120 122 124 126 e o 127 128 132 140 3
148 154 e o 158 160 162 Q A 164 4 5 168 182 184 e o 185
? 10
22 11
1 23
24
1?! 25
為人體最多的脂肪 可將醣類當作能量 轉化為脂肪 疑似疾病 數值低於標準值時 低β脂蛋白血症 營養不良等 數值高於標準值時 造成動脈硬化 TP 總蛋白 血液中血清所含蛋白的總 稱 當肝臟或腎臟的功能出 現異常時 血清裡的蛋白代 謝作用會失調 故只要檢查 蛋白的總數量 即可了解肝 臟或腎臟的狀態 疑似疾病 數值低於標準值時 營養失調 腎病綜合症 癌 症等 數值高於標準值時 多發性骨髓瘤 慢性發炎 脫水等 Alb 白蛋白 清蛋白 為總蛋白中含量最多的 成分 只在肝細胞中被 製造 存於血液 故可 維持血管內外的水分平 衡 把荷爾蒙或脂肪酸 運往身體各處 疑似疾病 數值低於標準值時 肝功能障礙 營養不良 腎病綜合症等 28 了解肝功能的檢查重點 TG 中性脂肪 三酸甘油脂 透過血液檢查可以將肝功能衰退的情形清楚 疑似疾病 酒精性肝功能障礙 急性 慢性肝炎 膽汁淤塞 藥劑性肝功能障礙 肝癌 膽結石 胰臟癌等 地用數字呈現出來 要了解每一種數字所代表的 為肝臟或腎臟等器官所製造的酵素 當 肝臟或膽管異常時 血液中的這個數值 就會上升 意義 才能確實掌握自己的肝臟健康狀況 γ-gtp γ- 谷胺醯轉肽酶
1 ASTGOT ALTGPT ASTGOT ALT GPT AST AST TC HDL TC HDL TPdL) 6.58.0 6.09.0 8.19.0 Albg/dL 4.0 3.55.3 5.05.3 ASTU/L) 34 545 3745 ALTU/L) 36 440 3440 -GTPU/L) 55 50100 TCg/dL 120200 200239 HDLg/dL 40119 TGg/dL 30150 29
2 ornithine B12 72
2 100g 100g 10.715.3g 1 35 1.97.2g 2 710 0.768.47g 2 5 0.64.2g 2 1 0.4g 2 6 1.5 1 2 73
2 TCA TCAATP 81
4章 要用活蜆 蜆要在賞味期限內 買回家後馬上處理 不同的季節或溫度會影響 冷凍蜆的品質 要用自來水 可利用冰箱的冷凍庫 但要確認冷凍溫度至少 維持在 4 以下 1 沖洗 把活蜆放進篩網中 用流動的水沖 洗一段時間 也可以用手相互搓洗 蜆殼 但動作不要太大 要小心蜆 殼容易破損 154 讓鳥胺酸含量變成八倍 在家製作冷凍蜆的方法 事前須知 在了解蜆的鳥胺酸含量可增為八倍的研究結果後 請務必在家利用 這種方法製作 冷凍蜆 實際去做後會發現方法簡單到超乎想像 作法
4 2 1 3 5 155
2 1/4 1 150g 60cc 10g 1 30cc 250cc A 250cc 1c 2c A Point 61
A (2) 150g 80g 250cc 1 11/2 A 1 1 46g 112