第 31 卷第 1 期大连海洋大学学报 Vol. 31 No. 1 2 0 1 6 年 2 月 JOURNAL OF DALIAN OCEAN UNIVERSITY Feb. 2 0 1 6 DOI:10. 16535 / j. cnki. dlhyxb. 2016. 01. 011 文章编号 :2095-1388(2016)01-0065-06 不同硒源对刺参呼吸代谢的影响 1 2 周玮 3, 彭安德 1 1, 鲁晓倩 (1. 大连海洋大学水产与生命学院, 辽宁大连 116023; 2. 大连市水产产业技术创新联合会, 辽宁大连 116023; 3. 大连海洋 大学科技园有限公司, 辽宁大连 116023) 摘要 : 为了研究不同硒源对刺参 Apostichopus japonicus 特定生长率和呼吸代谢指标的影响, 以刺参幼参和成参为研究对象, 分别强化投喂硒添加量为 0 郾 6 mg / kg 的硒代蛋氨酸 硒酸钠和亚硒酸钠饲料, 试验周期为 60 d 结果表明 : 硒添加组成参和幼参的特定生长率均显著大于对照组 (P<0 郾 05), 其中硒代蛋氨酸组最大, 且显著大于硒酸钠组和亚硒酸钠组 (P<0 郾 05), 除硒代蛋氨酸组外, 其他各试验组成参的特定生长率均大于幼参 ; 硒添加组成参和幼参的耗氧率均显著大于对照组 (P<0 郾 05), 其中硒代蛋氨酸组最小, 显著小于硒酸钠组和亚硒酸钠组 (P<0 郾 05), 对应组中, 幼参耗氧率大于成参 ; 硒添加组成参和幼参的排氨率均低于对照组, 除硒代蛋氨酸组成参显著低于对照组 (P<0 郾 05) 外, 其余硒添加组与对照组均无显著性差异 (P>0 郾 05), 硒代蛋氨酸组的排氨率最小, 对应组中, 幼参排氨率大于成参 ; 硒添加组成参和幼参的 O / N 值均显著大于对照组 (P<0 郾 05), 其中硒代蛋氨酸组最小, 但硒添加组间无显著性差异 ( P>0 郾 05), 对应组中, 成参的 O / N 值大于幼参 研究表明, 饲料中添加硒能够提高刺参的代谢率, 促进刺参生长, 其中有机硒 ( 硒代蛋氨酸硒 ) 的促生长效果好于无机硒 ( 硒酸钠和亚硒酸钠 ), 且硒代蛋氨酸对幼参的促生长效果要好于成参 关键词 : 刺参 ; 硒源 ; 特定生长率 ; 耗氧率 ; 排氨率 ; 氧氮比中图分类号 : S963 郾 16 摇摇摇摇文献标志码 : A 摇摇硒源选择是富硒农水产品开发中的关键技 术 [1], 硒源一般包括两大类, 一类是以硒代蛋氨 酸为代表的有机硒, 另一类是以硒酸钠和亚硒酸钠 为代表的无机硒 通常无机硒中硒含量较高, 但生 物利用率较低, 而有机硒生物利用率较高, 但生产 工艺复杂, 成本较高 [2-3] 不同硒源对不同动物生 [4] 理代谢过程的影响不尽相同 张华在对兔免疫 功能的研究中发现, 通过 10 d 的硒强化, 无机硒 饲料组兔出血症抗体较有机硒组提高了 28 郾 1% ; [5] [6] 魏文志等和杨丽坤等在对有机硒与无机硒的 比较研究中发现, 有机硒组异育银鲫的特定生长率 最大提高了 14 郾 59%, 有机硒组中华米虾的孵化率 [1] 最大提高了 23 郾 8% ; 王吉桥等在对刺参 Apos 鄄 tichopus japonicus 幼参的研究中发现, 蛋氨酸硒强 化组的 SOD 和 ACP 活性最强, 较亚硒酸钠饲料组 分别提高了 12 郾 5% 和 51 郾 2% 刺参作为中国主要 的水产养殖种类之一, 在刺参的富硒强化培养过程 中, 硒源的选择显得尤为重要 呼吸代谢是生物能量学研究的重要内容, 在相 关研究中, 人们经常利用呼吸代谢指标评价动物对 [7] 营养元素的利用效果 赵元凤等在研究螯合盐 作为营养添加剂的效果时发现, 螯合盐组罗非鱼耗 氧率在降低 27 郾 4% 的条件下, 鱼体蛋白质和脂肪 的比值提高了 15 郾 8%, 饵料系数降低了 33 郾 4% ; [8] [9] 闫海亮和张苏江在对锌和铜元素的营养效果 研究时, 通过对呼吸代谢指标观察发现, 獭兔饲料 中锌的添加量为 40 ~ 120 mg / kg, 猪饲料中铜添加 量为 100 ~ 300 mg / kg 时, 随着锌 铜营养元素含 量的增加, 尿素氮浓度逐渐降低, 最多降低了 10 郾 6% 和 9 郾 1%, 同时机体总蛋白质含量逐渐增 加, 最大增加量为 1 郾 3% 和 9 郾 2% 目前, 有关刺 参呼吸代谢研究中, 温度 盐度 摄食和体质量等 因素影响的相关研究报道较多 [10-14], 但微量元素 对刺参呼吸代谢影响的相关研究尚未见报道 针对 海参富硒技术, 作者先后围绕相关理论和技术进行 了一些研究与探讨 [15-16], 本研究中通过硒代蛋氨 酸 亚硒酸钠 硒酸钠 3 种硒化合物对刺参进行强 化投喂, 研究不同硒源对刺参呼吸代谢的影响, 从 摇收稿日期 : 2015-05-19 摇基金项目 : 国家 十二五冶科技支撑计划项目 (2011BAD13B03) 摇作者简介 : 周玮 (1963 ), 男, 教授 E-mail: zhouwei@ dlou 郾 edu 郾 cn
66 大连海洋大学学报摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇第 31 卷 营养生理角度深入探析硒在刺参强化投喂过程中的作用机理, 旨在为相关技术研发提供理论依据 1 摇材料与方法 1 郾 1 摇材料试验用刺参幼参 360 头, 初始体质量为 (2 郾 28 依 0 郾 26 ) g, 成参 180 头, 初始体质量为 (54 郾 97 依 9 郾 49) g, 分别在试验条件下驯养 10 d 基础饲料为市售海参配合粉末饲料, 含粗蛋白质为 15 郾 00%, 粗脂肪为 3 郾 21%, 粗灰分为 47 郾 33%, 硒含量为 0 郾 2981 mg / kg, 在 60 益下烘干至恒重备用 试验仪器主要有网箱 (100 cm 伊 100 cm 伊 100 cm) 蓝色波纹板 (90 cm 伊 90 cm) YSI ProPlus 型手持式野外 / 实验室两用测量仪 分析天平 ( 精度为 0 郾 01 g) 电子天平 ( 精度为 0 郾 05 g) 721 分光光度计等 试验药品硒代蛋氨酸 亚硒酸钠和硒酸钠均为分析纯, 由成都格雷西亚化学技术有限公司生产 ; 硫代硫酸钠 碘化钾 氯化锰 氢氧化钠 硫酸 硫酸铵 盐酸奈乙二胺均为分析纯, 硝酸 高氯酸 盐酸均为优级纯, 可溶性淀粉为分析纯 1 郾 2 摇方法 1 郾 2 郾 1 摇试验饲料的制备摇准确称取 15 g 淀粉 4 份, 分别倒入 375 ml 水中制成淀粉液, 再将硒添加量为 0 郾 6 mg / kg ( 饲料 ) 的硒代蛋氨酸 硒酸钠 亚硒酸钠分别溶解到其中 3 份对应的淀粉液中, 制成硒代蛋氨酸组 硒酸钠组 亚硒酸钠组 3 组饲料原料, 并将不添加硒的饲料设为对照组 加热至 80 益使其糊化, 再准确称取 500 g 市售配合饲料 4 份, 分别与上述 4 组原料混合均匀, 用绞肉机压粒制成 4 组试验饲料, 在烤箱 ( 60 益 ) 中烘干至恒重备用 1 郾 2 郾 2 摇试验设计摇将驯养后的幼参和成参分别按对照组 硒代蛋氨酸组 硒酸钠组 硒酸钠组随机平均分成 4 组, 每组设 3 个平行, 幼参组每个平行放幼参 30 头, 成参组每个平行放成参 15 头, 将分好组的刺参分别放入内置有蓝色波纹板的网箱中饲养, 分别投喂对应的饲料 试验在刺参养殖池塘中进行, 自然光照, 水温为 13 益, 盐度为 27, ph 为 8 郾 1 每日 17: 00 投喂试验饲料, 投喂量为刺参体质量的 3 郾 0% ~ 5 郾 0%, 并随刺参生长和摄食情况适当增减, 试验 周期为 60 d, 每 20 d 倒箱一次 1 郾 2 郾 3 摇指标的测定与计算摇 (1) 生长指标 将刺参放在筛绢网上静置 10 min 后, 用滤纸吸干其体表水分, 用电子天平称量 其质量 计算公式为 存活率 = n t / n 0 伊 100%, 特定生长率 = (ln W t -ln W 0 ) / t 伊 100% 其中 : n 0 n t 分别为试验初和试验末刺参的存活数 ; W 0 和 W t 分别为试验初和试验末刺参的体质量 (g); t 为饲养时间 (d) (2) 耗氧率和排氨率 试验结束时, 将两种 规格的刺参饥饿 72 h, 采用静水法测定试验组刺参 的耗氧率和排氨率 幼参和成参按试验分组测定, 每组设 3 个平行, 幼参组从每个平行随机取 10 头, 成参组从每个平行随机取 1 头 使用容积为 2 郾 5 L 的呼吸瓶, 同时设空白对照组 ( 不放刺参 ), 用海 水贮满呼吸瓶, 呼吸瓶密闭 5 h 后, 采用次溴酸钠 [17] 氧化法和 Winkler 碘量法测定水样中的溶解氧和 总氨氮浓度, 依据下式计算耗氧率 [ R O, mg / ( g h)] 排氨率 [R N, 滋 g / (g h)] 和氧氮比 : 摇摇摇 R O = [(O 0 -O t )V] / (W t), 摇摇摇 R N = [(N t -N 0 )V] / (W t), 摇摇摇 O 颐 N = (R O / 16) / (R N / 14) 其中 : O 0 和 O t 分别为试验结束时对照组 试验组水 体中溶解氧质量浓度 ( mg / L); N 0 和 N t 分别为试 验结束时对照组 试验组水体中总氨氮质量浓度 (mg / L); t 为试验持续时间 ( h); W 为刺参的湿 质量 (g); V 为试验水体体积 (L) 1 郾 3 摇数据处理 试验数据均以平均值依标准差表示, 采用 SPSS 16 郾 0 软件进行单因素方差分析, 采用 LSD 法进行 多重比较, 显著性水平设为 0 郾 05 2 摇结果与分析 2 郾 1 摇幼参和成参的存活率和特定生长率 从表 1 可见 : 在整个试验阶段, 硒添加组幼参 的存活率均为 100%, 对照组为 95 郾 6%, 硒添加组 刺参的存活率均显著高于对照组 (P<0 郾 05); 幼参 各组的特定生长率则表现为硒添加组均显著高于对 照组 (P<0 郾 05), 而硒添加组中硒代蛋氨酸组的特 定生长率最高, 亚硒酸钠组的特定生长率最低, 硒 代蛋氨酸组显著高于硒酸钠组和亚硒酸钠组 ( P< 0 郾 05), 而硒酸钠组与亚硒酸钠组间无显著性差异
第 1 期 周玮, 等 : 不同硒源对刺参呼吸代谢的影响 67 (P>0 郾 05) Tab 郾 1 摇 组别 group 表 1 摇 各组幼参的特定生长率和存活率 Growth and survival of the juvenile sea cucumber in different groups 初始体质量 / g initial body weight 终末体质量 / g final body weight 特定生长率 / (% d -1 ) specific growth rate 存活率 / % survival 硒代蛋氨酸 2 郾 25 依 0 郾 27 2 郾 96 依 0 郾 89 0 郾 41 依 0 郾 23 a 100 a 硒酸钠 2 郾 33 依 0 郾 28 2 郾 77 依 0 郾 56 0 郾 27 依 0 郾 13 b 100 a 亚硒酸钠 2 郾 29 依 0 郾 25 2 郾 71 依 0 郾 62 0 郾 26 依 0 郾 15 b 100 a 对照 2 郾 27 依 0 郾 25 2 郾 66 依 0 郾 51 0 郾 21 依 0 郾 07 c 95 郾 6 b 注 : 同列中标有不同小写字母者表示组间有显著性差异 ( P < 0 郾 05), 标有相同小写字母者表示组间无显著性差异 ( P>0 郾 05), 下同 Note: The means with different letters within the same column are signifi 鄄 cant differences at the 0 郾 05 probability level, and the means with the same letters within the same column are not significant differences, et se 鄄 quentia 从表 2 可见 : 在整个试验阶段, 成参各组的存 活率均为 100% ; 成参各组的特定生长率则表现为 硒添加组均显著高于对照组 (P<0 郾 05), 而硒添加 组中硒代蛋氨酸组的特定生长率最高, 硒酸钠组最 低, 硒代蛋氨酸组显著高于硒酸钠组和亚硒酸钠组 (P<0 郾 05), 而硒酸钠组和亚硒酸钠组间无显著性 差异 (P >0 郾 05) 与表 1 相比, 除硒代蛋氨酸组 外, 其他各组中成参的特定生长率均大于幼参 Tab 郾 2 摇 组别 group 表 2 摇 各组成参的特定生长率和存活率 Growth and survival of the adult sea cucumber in different groups 初始体质量 / g initial body weight 终末体质量 / g final body weight 特定生长率 / (% d -1 ) specific growth rate 存活率 / % survival 硒代蛋氨酸 54 郾 94 依 10 郾 06 68 郾 42 依 15 郾 41 0 郾 35 依 0 郾 09 a 100 a 硒酸钠 57 郾 35 依 8 郾 93 68 郾 93 依 13 郾 25 0 郾 30 依 0 郾 07 b 100 a 亚硒酸钠 55 郾 06 依 10 郾 73 66 郾 55 依 13 郾 31 0 郾 32 依 0 郾 08 b 100 a 对照 52 郾 55 依 7 郾 69 61 郾 81 依 12 郾 46 0 郾 26 依 0 郾 09 c 100 a 2 郾 2 摇幼参和成参的耗氧率和排氨率 从图 1 可见 : 经 60 d 硒饲料强化投喂后, 幼 参硒添加组的耗氧率较对照组均有显著提高 ( P< 0 郾 05), 其中亚硒酸钠组的耗氧率最大, 为 20 郾 32 mg / (g h), 较对照组提高了 33 郾 9%, 硒代蛋氨酸 组最小, 为 18 郾 75 mg / ( g h), 较对照组提高了 23 郾 5% ; 成参硒添加组刺参的耗氧率也较对照组均 有显著提高 (P<0 郾 05), 其中亚硒酸钠组的耗氧率 最大, 为 17 郾 25 mg / ( g h), 较对照组提高了 41 郾 5%, 硒代蛋氨酸组最小, 为 15 郾 57 mg / (g h), 较对照组提高了 27 郾 7% 在相应的各试验组中, 幼参的耗氧率均大于成参 从图 1 还可见 : 经 60 d 硒饲料强化投喂后, 幼参硒添加组排氨率较对照组均有所下降, 但无显著性差异 (P>0 郾 05), 硒添加组中硒代蛋氨酸组的排氨率最小, 为 1 郾 49 滋 g / ( g h), 较对照组下降了 5 郾 1%, 亚硒酸钠组最大, 为 1 郾 56 滋 g / ( g h), 较对照组下降了 1 郾 0% ; 成参硒添加组的排氨率较对照组均有所下降, 仅硒代蛋氨酸组较对照组显著下降 (P<0 郾 05), 硒添加组中硒代蛋氨酸组的排氨率最小, 为 0 郾 96 滋 g / ( g h), 较对照组下降了 15 郾 0%, 亚硒酸钠组和硒酸钠组, 均为 1 郾 02 滋 g / (g h), 较对照组下降了 9 郾 7% 在相应各试验组中, 幼参的排氨率均大于成参 注 : 标有不同小写字母者表示组间有显著性差异 ( P<0 郾 05), 标有相同小写字母者表示组间无显著性差异 (P>0 郾 05) Note: The means with different letters are significant differences at the 0 郾 05 probability level, and the means with the same letters are not significant differences 图 1 摇各组刺参的耗氧率和排氨率 Fig 郾 1 摇 Oxygen consumption rate and ammonia -N ex 鄄 cretion rate of sea cucumber in different groups 从表 3 可见 : 幼参硒添加组 O / N 值均显著大于对照组 (P<0 郾 05), 其中硒酸钠组最大, 较对照组提高了 36 郾 4%, 硒代蛋氨酸组最小, 较对照组提高了 29 郾 8% ; 成参硒添加组的 O / N 值均显著大于对照组 (P<0 郾 05), 其中亚硒酸钠组最大, 较对照组提高了 56 郾 9%, 硒代蛋氨酸组最小, 较对照组提高了 51 郾 1% 在相应各试验组中, 成参的
68 大连海洋大学学报摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇第 31 卷 O / N 值均大于幼参 Tab 郾 3 摇 表 3 摇 各组刺参的 O / N 值 O / N ratio of sea cucumber fed the diets containing various types of selenium 组别 group 幼参 juvenile 成参 adult 硒代蛋氨酸组 11 郾 01 依 0 郾 04 b 14 郾 25 依 0 郾 07 b 硒酸钠组 11 郾 57 依 0 郾 08 b 14 郾 73 依 0 郾 06 b 亚硒酸钠组 11 郾 41 依 0 郾 06 b 14 郾 80 依 0 郾 16 b 对照组 8 郾 48 依 0 郾 06 a 9 郾 43 依 0 郾 11 a 3 摇讨论 3 郾 1 摇不同硒源对刺参特定生长率的影响 硒是生物体必需的微量营养元素, 缺硒会导致 生物体生理机能下降, 抑制机体生长 [18] 研究表明, 在日粮饲料中添加适量的硒能够提 高机体谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH-Px) 蛋白酶 淀粉酶和脂肪酶的活性, 进而提高饲养对象的特定 生长率 [5,19-21] 本研究中, 刺参硒强化试验组与对 照组相比均表现为特定生长率提高, 最大提高了 95 郾 2% 这与对虹鳟 [22] 中国对虾 [23] 异育银 [5,24] 鲫等许多水产动物的硒强化研究结果一致 由 此可见, 硒对刺参的生长具有促进作用, 在日粮中 添加适量的硒是有必要的 在硒的选择研究方面, [25] 郑宗林等通过对叉尾鮰的研究认为, 有机硒 ( 硒代蛋氨酸和酵母硒 ) 对生长的促进作用比无机 硒 ( 亚硒酸钠 ) 提高了 269% ~ 336% 本研究中, 硒代蛋氨酸较硒酸钠和亚硒酸钠的促生长效果差距 不大, 刺参的特定生长率最大差距仅为 57 郾 7% 在无机硒的选择方面, 有关亚硒酸钠作为水产动物 硒源的研究较多, 对硒酸钠的研究报道较少 [1-6], 本研究中, 成参组亚硒酸钠较硒酸钠的促生长效果 提高 6 郾 7%, 二者无显著性差异 (P>0 郾 05), 幼参 组硒酸钠的促生长效果好于亚硒酸钠, 前者较后者 提高 3 郾 8%, 二者也无显著性差异 (P>0 郾 05), 这 表明以硒酸钠作为刺参硒源可达到与亚硒酸钠相同 的促生长效果 从幼参和成参的特定生长率进行比 较分析, 无机硒组 ( 硒酸钠 亚硒酸钠 ) 和对照 组的特定生长率均为成参大于幼参, 其中硒酸钠组 成参的特定生长率高出幼参 11 郾 1%, 亚硒酸钠组 [26] 高出 23 郾 1%, 对照组高出 23 郾 8% 梁其正等在 相关研究中对成体增重率快于幼体的现象解释为, 成体对饵料的摄食能力和消化能力较强 值得注意 的是, 本研究中, 硒代蛋氨酸组幼参与成参的特定 生长率表现出的差异正好相反, 幼参较成参高出 17 郾 1%, 上述个体规格在生长指标方面表现出的差 异与硒源的相关性目前尚未见报道, 有待于进一步 研究 3 郾 2 摇不同硒源对刺参耗氧率和排氨率的影响 大量研究表明, 适量提高饲料中的营养水平, 可以提高机体的呼吸和代谢水平 [27-30], 同时日粮 中营养成分与机体的氨氮代谢呈显著的相关性 [31] 本研究中, 硒强化投喂的各试验组刺参的耗氧率都 有显著提高, 较对照组最大提高了 41 郾 5%, 根据 张硕等 [32] 孙侦龙等 [29] 李宝泉等 [33] 袁秀堂 等 [13] [11] 包杰等在相关研究中的观点, 刺参耗氧 率的提高表明, 硒作为微量营养元素, 适量添加能 够提高饲料整体的营养水平 本研究中, 试验各组 刺参排氨率较对照组均表现出降低, 最大降低了 [30] 15 郾 0%, 根据王桂芹等在相关研究中的观点, 刺参排氨率的降低表明, 硒作为微量营养元素, 适 量添加能够提高饲料中蛋白质的有效利用率 [34] 赵元凤等研究认为, 以螯合微量元素作为 鱼类 贝类营养添加剂, 可使耗氧率较无机盐组降 [35] 低 39 郾 5% Cheng 等研究认为, 通过大豆蛋白 补充赖氨酸, 可降低虹鳟排氨率, 从此角度分析, 本研究在硒源的比较上, 有机硒组 ( 硒代蛋氨酸 ) 刺参耗氧率最低, 且显著低于无机硒组 ( 亚硒酸 钠 硒酸钠 ) ( P<0 郾 05), 最大降低了 9 郾 7% ; 有 机硒组刺参排氨率也是最低, 且显著低于无机硒组 (P<0 郾 05), 最大降低了 5 郾 9% 综上所述, 从能 量代谢角度比较, 有机硒较无机硒更能通过增大生 长能和排泄能的比例, 降低代谢能比例的方式, 提 高饲料营养效率 [36] 相关研究表明, 单位个体的耗氧率和排氨率会 随着体质量的增加而下降 [9,37-40] 本研究中, 相同 饲料组刺参的耗氧率和排氨率均随规格的增大而减 小, 成参的耗氧率较幼参最大降低了 19 郾 7%, 排 氨率最大降低了 35 郾 6%, 与不同规格海胆 [37] 九 孔鲍 [38] [39] 黑脊倒刺鲃等的呼吸代谢规律一致 3 郾 3 摇不同硒源对刺参 O / N 值的影响 氧氮比 ( O / N) 是表示动物呼吸底物的重要 参数, 海洋动物对能量的需求和对营养物质的利用 情况可以用氧氮比进行评估 [11] 理论上, O / N<10 时, 生物以蛋白质代谢为主 ; O / N>10 时, 则主要 以脂肪和碳水化合物代谢为主 [33] 本试验条件下, 对照组刺参 O / N 值均小于 10 (8 郾 48 ~ 9 郾 43), 说 明其代谢能量主要由蛋白质提供 ; 而硒添加组 O / N
第 1 期 周玮, 等 : 不同硒源对刺参呼吸代谢的影响 69 值均大于 10 (11 郾 01 ~ 14 郾 80), 说明其主要代谢能 量由脂肪和碳水化合物提供 由此推断, 在饲料中 添加一定水平的硒, 有助于提高刺参饲料中脂肪和 碳水化合物的利用效果, 对于改善刺参的营养结构 和提高蛋白质的沉积效果具有重要意义 本研究 中, 有机硒组的 O / N 值均小于无机硒组, 根据对 刺参 [10,13,33] 对虾 [32] [41] 栉孔扇贝等水产动物 O / N 值受培育环境影响的研究结果分析, 可能与 有机硒和无机硒在刺参机体内的代谢途径不同有 关, 具体原因有待进一步研究 本研究中对应的饲 料组中, 成参的 O / N 值均高于幼参, 最大值可达 29 郾 7%, 说明在相同的试验条件下, 成参蛋白质的 沉积效果好于幼参, 这与对大黄鱼 [31] 栉孔扇 贝 [41] [42] 波纹龙虾等水产动物的研究结果一致 从营养生理角度来看, 从食物中摄取的蛋白 质 脂肪和糖经机体消化吸收后, 一部分用作能量 消耗, 一部分用作生长, 从总量平衡分析, 在摄入 量一定的条件下, 蛋白质作为能量消耗的部分越 少, 作为自身积累的部分就越多, 同时该饲料各营 养成分的配比就越合理, 饲料营养价值就越高 [43] 本研究结果表明, 在基础饲料中适量添加硒能够优 化饲料营养结构, 提高刺参代谢率, 降低能耗, 进 而促进刺参生长 本试验中, 硒代蛋氨酸组刺参的 耗氧率和排氨率均最小, 但该组刺参的特定生长率 均最大, 说明硒代蛋氨酸在促刺参生长上效果最 好, 并且就促生长而言, 硒代蛋氨酸在幼参中的效 果好于成参 由此可知, 在日粮中加入硒代蛋氨酸 对刺参的生长效果最好, 尤其对幼参, 鉴于对无机 硒的研究效果, 并综合考虑原料成本和采购渠道等 因素, 也可灵活选择亚硒酸钠和硒酸钠作为硒源 参考文献 : [1] 摇王吉桥, 王志香, 于红艳, 等. 饲料中不同类型的硒对仿刺参幼 参生长和免疫指标的影响 [ J]. 大连海洋大学学报,2011,26 (4):306-311. [2] 摇金丰秋, 金其荣. 硒酵母 ( 有机硒 ) 与硒酸 亚硒酸 ( 无机硒 ) 在 安全性方面的差别 [J]. 应用技术,2001(11):33-34. [3] 摇胡先勤, 刘立鹤, 陈见, 等. 酵母硒在鲫鱼饲料中的应用 [ J]. 中 国牧业通讯,2010(1):33-34. [4] 摇张华. 不同硒源对兔免疫功能和抗氧化能力影响的研究 [ D]. 南京 : 南京农业大学,2004. [5] 摇魏文志, 杨志强, 罗方妮, 等. 饲料中添加有机硒对异育银鲫生 长的影响 [J]. 淡水渔业,2001,31(3):45-46. [6] 摇杨丽坤, 蔡端波, 李泽健, 等. 硒和酵母对中华米虾孵化率的影 响 [J]. 安徽农业科学,2011,39(6):3666,3748. [7] 摇赵元凤, 吕景才, 郭庆, 等. 氨基酸螯合盐对罗非鱼促生长作用 的研究 [J]. 中国水产科学,1997,4(6):40-43. [8] 摇闫海亮. 日粮蛋氨酸锌对獭兔生产性能 生化指标的影响 [D]. 长春 : 吉林大学,2008. [9] 摇张苏江. 日粮铜水平对生长猪生长性能及生化指标影响的研究 [D]. 长春 : 中国人民解放军军需大学,2001. [10] 摇隋佳佳, 董双林, 田相利, 等. 光谱和体重对刺参耗氧率和排氨率的影响 [J]. 中国海洋大学学报,2010,40(3):61-64. [11] 摇包杰, 姜宏波, 董双林, 等. 红刺参和青刺参耗氧率与排氨率的比较研究 [J]. 水产学报,2013,37(11):1689-1696. [12] 摇周玮, 桑田成, 苏延明, 等. 饥饿对仿刺参苗种生长及呼吸代谢的影响 [J]. 大连水产学院学报,2009,24(3):77-80. [13] 摇袁秀堂, 杨红生, 周毅, 等. 盐度对刺参 (Apostichopus japonicus) 呼吸和排泄的影响 [J]. 海洋与湖沼,2006,37(4):348-353. [14] 摇包杰. 环境因子对青刺参和红刺参 ( Apostichopus japonicus) 代谢与生长及其机制的影响 [D]. 青岛 : 中国海洋大学,2008. [15] 摇周玮, 刘剑波, 张爱丽, 等. 富硒海参饲料加工与使用方法对硒元素溶失率的影响 [ J]. 大连海洋大学学报,2015,30(1): 52-55. [16] 摇周玮, 张津源, 王祖峰, 等. 3 种硒化合物对刺参的急性毒性比较 [J]. 大连海洋大学学报,2014,29(6):629-632. [17] 摇国家海洋局. GB17378. 4-2007 海洋监测规范第 4 部分 : 海水分析 [S]. 北京 : 中国标准出版社,2008. [18] 摇张联合, 郁飞燕, 苗艳芳. 硒在人和动物健康上的研究 [ J]. 安徽农业科学,2007,35(21):6688-6690. [19] 摇梁萌青, 王家林, 常青, 等. 饲料中硒的添加水平对鲈鱼生长性能及相关酶活性的影响 [ J]. 中国水产科学,2006,13(6): 1017-1022. [20] 摇 Raymond F,Burk M D. Selenium an antioxidant nutrient[j]. Nu 鄄 trition in Clinical Care,2002,5(2):75-79. [21] 摇苏传福. 草鱼幼鱼硒的营养需要研究 [ D]. 重庆 : 西南大学, 2008. [22] 摇张颖, 赵吉伟, 卢彤岩, 等. 不同硒源对虹鳟生长性能及抗氧化能力的影响 [J]. 水产学杂志,2005,18(2):28-34. [23] 摇王安利, 王维娜, 刘存岐, 等. 饲料中硒含量对中国对虾生长及其体内含量的影响 [J]. 水产学报,1994,18(3):245-248. [24] 摇华雪铭, 周洪琪, 邱小琮, 等. 饲料中添加芽抱杆菌和硒酵母对异育银鲫的生长及抗病力的影响 [ J]. 水产学报,2001,25 (5):448-453. [25] 摇郑宗林, 黄朝芳, 汪道好. 不同硒源对叉尾鮰生长性能影响的对比试验 [J]. 粮食与饲料工业,2002(3):30-32. [26] 摇梁正其, 姚俊杰, 张红星. 投喂鲢鱼肉对不同规格大鲵苗种生长的影响 [J]. 河北渔业,2011(2):21-23. [27] 摇 Mcpherson B F. Feeding and oxygen uptake of the tropical sea ur 鄄 chin Eucidaris trabuloides ( Lamarck) [ J]. Biol Bull,1968,135 (2):308-321. [28] 摇孙侦龙. 刺参养殖主要营养要素代谢过程的研究 [ D]. 青岛 : 中国海洋大学,2012. [29] 摇孙侦龙, 高勤峰, 董双林, 等. 不同配比饲料对刺参 C N P 营养盐收支的影响 [J]. 中国海洋大学学报,2012,42( S1):67-74. [30] 摇王桂芹, 周洪琪, 陈建明, 等. 饲料蛋白对翘嘴鲌氮排泄的影响 [J]. 华南农业大学学报,2008,29(1):92-96. [31] 摇沈勤, 徐善良, 严小军, 等. 饲料及体重对大黄鱼排氨率影响
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