第 9 卷第 7 期食品安全质量检测学报 Vol. 9 No. 7 2018 年 4 月 Journal of Food Safety and Quality Apr., 2018 新疆库尔勒市鸡肉源沙门氏菌的分离鉴定及耐药性分析 彭 斌 1, 阿热阿依 海依拉提 1, 郜敏 1, 克然木 托乎提 2, 冷朝升 2, 姚刚 1* (1. 新疆农业大学动物医学学院, 乌鲁木齐 830052; 2. 库尔勒市动物卫生监督所, 库尔勒 841000) 摘要 : 目的了解新疆库尔勒市鸡肉沙门氏菌污染状况和沙门氏菌分离株对常用抗菌药物的耐药性 方法参考食品安全国家标准 GB 4789.4-2010, 利用生化反应与普通 PCR 方法结合进行沙门氏菌分离鉴定, 采用微 量肉汤稀释法进行常见抗菌药物敏感试验 结果 180 份鸡肉样品共检出沙门氏菌阳性样品 27 份, 分离鉴定 到阳性沙门氏菌 28 株, 污染率为 15.00%; 10 种抗生素药物敏感试验表明 : 沙门氏菌分离菌株对甲氧苄啶的耐药率高达 100%, 氯霉素为 89.30% 磺胺异噁唑为 85.70%, 四环素为 78.60% 氨苄西林为 71.40% 阿莫西林为 71.40% 链霉素为 64.30% 环丙沙星为 53.60%, 对诺氟沙星和氟苯尼考的耐药率低于 50%, 分别为 32.10% 和 25.00% 结论 新疆库尔勒市鸡肉中沙门氏菌存在一定程度的污染, 耐药状况比较严重 关键词 : 鸡肉 ; 沙门氏菌 ; 分离鉴定 ; 耐药性 Isolation, identification and drug resistance analysis of Salmonella from chicken in Korla city of Xinjiang PENG Bin 1, ARAY Hayrat 1, GAO Min 1, KERAM Tuohut 2, LENG Chao-Sheng 2, YAO Gang 1* (1. College of Veterinary Medicine, Xinjiang Agricultural University, Urumqi 830052, China; 2. Korla City Animal Health Supervision, Korla 841000, China) ABSTRACT: Objective To investigate the contamination of Salmonella in chicken in Korla city of Xinjiang and the drug resistance of isolated strains. Methods According to the National food safety standard GB 4789.4-2010, biochemical reaction combined common PCR method was used to isolate and identify Salmonella. The micro-broth dilution method was also used to carry out the susceptibility test of antimicrobial agents. Results Total of 27 positive samples of Salmonella were detected and 28 strains of Salmonella were isolated and identified from 180 collected chicken samples, and the pollution rate was 15.00%. Totally 28 strains of Salmonella had the highest drug resistance to trimethoprim (100%), followed by chloramphenicol (89.30%), sulfonamide (85.70%), tetracycline (78.60%), ampicillin (71.40%), amoxicillin (71.40%), streptomycin (64.30%), ciprofloxacin (53.60%). The drug resistance rates of norfloxacin and fluorouracil were lower than 50%, which were 32.10%, 25.00%, respectively. Conclusion There is a certain degree of contamination of Salmonella in chicken in Korla city of Xinjiang and the drug resistance is very serious. KEY WORDS: chicken; Salmonella; isolation and identification; drug resistance 基金项目 : 库尔勒市科技计划项目 (2015051103) Fund: Supported by Science and Technology Program of Korla City (2015051103) * 通讯作者 : 姚刚, 教授, 主要研究方向为动物生长发育调控及畜产品质量安全 E-mail: yaogang516@163.com *Corresponding author: YAO Gang, Professor, College of Veterinary Medicine, Urumqi 830052, China. E-mail: yaogang516@163.com
第 7 期彭斌, 等 : 新疆库尔勒市鸡肉源沙门氏菌的分离鉴定及耐药性分析 1525 1 引言沙门氏菌 (Salmonella) 是一种重要的人畜共患病病原, 不仅引起人的伤寒 副伤寒 败血症 急性胃肠炎等疾病, 还可导致动物发生败血症 组织局部炎症及胃肠炎, 怀孕母畜可致流产 [1], 故在医学 兽医学和公共卫生上均十分重要, 是食源性致病菌的典型代表 据 EU-EFSA 和 US-CDC 统计, 沙门氏菌己成为影响公众健康的第一大类食源性致病菌 [2] 在我国细菌性食物中毒中, 由沙门氏菌引起的占 70%~80% [3] 我国作为鸡肉生产和消费大国, 沙门氏菌污染在鸡肉产业链中是一个长久和持续的问题, 受污染鸡肉是沙门氏菌在动物与人类之间传播的主要途径 [4] 抗菌药物在临床上的滥用和广泛应用导致耐药菌株的存在与流行, 多重耐药株出现, 使沙门氏菌感染的防治成为公共卫生的一大难题 [5], 给畜牧业的健康发展和公众健康带来威胁 本研究对新疆库尔勒市鸡肉中的沙门氏菌进行分离鉴定, 并对其分离株进行常用抗菌药物的药敏试验, 了解库尔勒市鸡肉中沙门氏菌的污染状况, 明确分离株对常用抗生素的敏感程度及多重耐药状况, 以期为新疆地区鸡肉产业链中沙门氏菌的防治 为人感染沙门菌预防控制及为研究食源性沙门氏菌风险评估提供部分依据和数据支撑 2 材料与方法 2.1 材料与试剂蛋白胨缓冲液 (buffered peptone water, BPW) 四硫磺酸钠煌绿增菌液 (tatrathionate broth, TTB) 亚硒酸盐胱氨酸增菌液 (selenite cystine, SC) 木糖赖氨酸脱氧胆盐琼脂培养基 (xylose lysine desoxycholate, XLD) 亚硫酸铋培养基 (bismuth sulfite, BS) 沙门氏菌显色培养基 营养肉汤 (nutrient broth, NB) 营养琼脂(nutrient agar, NA) 均购自青岛日水生物技术有限公司 ; 沙门氏菌生化鉴定套装 ( 北京陆桥技术有限责任公司 ); PCR 反应试剂 MakerⅡ( 北京天根生化试剂公司 ); 磺胺类 : 甲氧苄啶 ( 含量 98%) 磺胺异噁唑( 含量 98%); 酰胺醇类 : 氯霉素 ( 含量 98%) 氟苯尼考( 含量 98%); 四环素类 : 四环素 ( 含量 95%); 氨基糖苷类 : 链霉素 ( 含量 77.4%); β- 内酰胺类 : 阿莫西林 ( 含量 98%) 氨苄西林( 含量 86.5%); 喹诺酮类 : 诺氟沙星 ( 含量 98%) 环丙沙星( 含量 98%), 以上 6 类标准药品购自北京索莱宝生物公司 ; 磺胺类 : 磺胺异噁唑 ( 含量 98%); 四环素类 : 四环素 ( 含量 95%); β- 内酰胺类 : 阿莫西林 ( 含量 98%) 以上 3 种标准药品购自中国食品药品检定研究院 2.2 参考菌株 鼠伤寒沙门氏菌 ATCC13311 为阳性对照菌株, 由新疆农业大学动物性食品卫生学实验室保存 ; 大肠杆菌 ATCC25922 为阴性对照菌株, 购于杭州天和微生物试剂有限公司 2.3 实验仪器 LDZX-50 KB 立式压力蒸汽灭菌器 ( 上海申安医疗器械厂 ); DHP-9162 恒温培养箱 ( 上海一恒科学仪器有限公司 ); mini-10 K+ 小型高速离心机 mastercycler GSX 1 Thermal Cycler PCR 仪 ( 德国 eppendorf 公司 ); Stemi 508 显微镜 (Motic 公司 ); AL 204-IC 电子天平 ( 梅特勒 - 托利多仪器有限公司 ); SW-CJ-2 FD 超净工作台 ( 上海博讯有限公司 ); DYCP-31 DN 水平电泳槽 ( 北京六一生物科技有限公司 ); DYCP-31 DN 稳压稳流电泳仪 ( 北京市六一仪器厂 ); GELDOCXR+ 凝胶成像系统 ( 美国 BIO-RAD 公司 ) 等 2.4 引物 [6,7] 根据文献针对沙门氏菌 inva 基因 ( 表 1), 由生工生物工程 ( 上海 ) 股份有限公司合成 2.5 实验方法 2.5.1 样品采集与前处理 2017 年 5 月和 2017 年 8 月分 2 次在新疆库尔勒市农贸市场采集热鲜鸡肉 ( 鸡胸肉 鸡腿肉 ) 样品 180 份, 每份约 50 g, 肉样用密封袋独立包装, 置于加入冰袋的泡沫保温箱内保存, 12 h 内运回实验室进行处理, 依据 GB/T 4789.1-2010 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 [8] 中规定的方法进行处理 具体操作如下 : 将采集的鸡肉样品放在一次性无菌均质袋内用均质器拍打成匀浆, 取 5 g 加至装有 45 ml 灭菌的 BPW 前增菌液的离心管中, 充分混匀 10 min, 在 37 振荡培养箱培养 18 h 表 1 靶基因名称及引物序列 Table 1 Target gene and primer sequences 目的基因引物名称引物序列产物大小 (bp) inva inva-f inva-r GTGAAATTATCGCCACGTTCGGGCAA TCATCGCACCGTCAAAGGAACC 284
1526 食品安全质量检测学报第 9 卷 2.5.2 沙门氏菌的分离纯化参考食品安全国家标准 GB 4789.4-2010 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 [9] 中的分离方法进行沙门氏菌的分离纯化, 同时采用沙门氏菌参考菌株和大肠杆菌参考菌株作对照 操作步骤具体如下 : 在无菌条件下, 将已培养 18 h 的 BPW 前增菌液各取 1 ml 转种于 10 ml TTB 增菌液和 SC 增菌液中并混匀, 然后分别在 42 ±1 和 36 ±1 条件下培养 24 h 培养结束的增菌液同时划线接种于 XLD 和 BS 选择性培养基上, 然后在 37 条件下分别培养 24 h 和 48 h, 培养结束后观察各平板上有无典型或可疑沙门氏菌 2.5.3 沙门氏菌的生化鉴定参考食品安全国家标准 GB 4789.4-2010 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 [9] 中的方法, 用沙门氏菌生化鉴定试剂盒进行生化鉴定 具体操作如下 : 将已分离的菌株接种于营养肉汤中在 36 士 1 条件下培养 18~24 h, 后将其稀释为 0.5 麦氏比浊度, 再接种于生化试剂管在 36 士 1 条件下培养 18~24 h, 再观察其结果 2.5.4 沙门氏菌分离株 PCR 鉴定 (1) 沙门氏菌分离株 DNA 的提取向已灭菌的 2 ml EP 管中加入 2000 μl 菌液, 置于离心机 13000 r/min 离心 5~10 min, 弃去上清液, 向其中加入 100 μl TE Buffer 涡旋振荡 30 s, 后置于 100 水浴煮沸 10 min, 取出立即置于冰盒内冰浴 10 min, 后置于离心机 12000 r/min 离心 2 min, 取上清液保存于 20 备用 (2)invA 基因 PCR 扩增根据文献和预实验结果, PCR 反应体系包括 : Mix10 μl, inva 基因上下引物各 0.5 μl, DNA 模板 1 μl, 补 ddh 2 O 至最终体积 25 μl PCR 反应程序 : 94 预变性 5 min, 94 变性 30 s, 58.5 退火 30 s, 35 个循环, 72 延伸 50 s, 72 延伸 5 min, 于 4 保存 (3) PCR 产物电泳检测将产物于 1% 琼脂糖 (1xTAE) 凝胶电泳后, 胶成像系统分析结果, 能扩增出大小为 284 bp 的 inva 基因特异性片段的菌株为沙门氏菌阳性菌株 2.6 药敏试验及耐药率统计方法 采用美国临床实验室标准化委员会 (Clinical and Laboratory Standards Institute, CLSI) 推荐的微量肉汤稀释法, 测定最小抑菌浓度 (minimum inhibitory concentration, MIC), 进行 10 种临床常见抗菌药物包括甲氧苄啶 氯霉素 磺胺异噁唑 四环素 氨苄西林 阿莫西林 链霉素 环丙沙星 诺氟沙星 氟苯尼考耐药性试验, 并分析其耐药情况 根据 CLSI(2016 年版 ) 标准, 按表 2 对药敏结果进行判读, 据结果统计出沙门氏菌分离菌株的耐药菌株数, 计算出对各种抗菌药的耐药率 耐药率 =( 对该抗菌药物耐药的菌株数目 / 菌株总数 ) 100% 表 2 Table 2 药物名称 10 种抗菌药物的 MICs 结果判定标准 (μg/ml) MICS results of 10 kinds of antimicrobial agents (μg/ml) MIC 解释标准 (μg/ml) 敏感 (S) 中介 (I) 耐药 (R) 氯霉素 8 16 32 甲氧苄啶 8 512 四环素 4 8 16 磺胺异噁唑 256 512 链霉素 阿莫西林 8 16 32 氨苄西林 8 16 32 氟苯尼考 4 8 16 诺氟沙星 2 4 8 环丙沙星 0.06 0.12~0.5 1 3 结果与分析 3.1 鸡肉源沙门氏菌分离鉴定结果 180 份样品通过选择性增菌液 选择性培养基及显色培养基筛选得到疑似沙门氏菌阳性菌株 35 株, 疑似的 35 株沙门氏菌阳性菌株再经沙门氏菌生化鉴定试剂盒进行生化鉴定, 28 株被鉴定为沙门氏菌阳性菌株 28 株经生化鉴定的沙门氏菌阳性菌株进一步经 PCR 鉴定, 28 株凝胶电泳目的条带与阳性条带均一致, 28 株均确定为沙门氏菌 部分 PCR 鉴定结果如图 1 所示 新疆库尔勒市农贸市场采集的 180 份热鲜鸡肉 ( 鸡胸肉 鸡腿肉 ) 样品中, 共检出沙门氏菌阳性样品 27 份, 分离鉴定到阳性沙门氏菌 28 株 ( 其中从 1 份阳性样品中分离鉴定到 2 株沙门氏菌 ), 库尔勒市农贸市场 180 份热鲜鸡肉沙门氏菌检出率为 15.00%(27/180) 3.2 鸡肉源沙门氏菌耐药情况 本研究中分离鉴定到的 28 株沙门氏菌分离株对 10 种抗菌药物的耐药率见图 2 由图 2 可知, 本研究分离鉴定的 28 株沙门氏菌对甲氧苄啶全部耐药, 耐药率最高, 为 100%; 对氯霉素和磺胺异噁唑的耐药率也相当高, 达到了 89.30% 和 85.70%; 对四环素 (78.60%) 氨苄西林(71.40%) 阿莫西林 (71.40%) 链霉素(64.30%) 的耐药率比较高 ; 对环丙沙星的耐药率为 53.60%; 只有对诺氟沙星和氟苯尼考的耐药率低于 50%, 分别为 32.10% 和 25.00%
第 7 期彭斌, 等 : 新疆库尔勒市鸡肉源沙门氏菌的分离鉴定及耐药性分析 1527 注 : 1~20: 疑似沙门氏菌 ; -, 阴性对照 ; +, 阳性对照 ; M, DNA Marker 图 1 部分疑似沙门氏菌 PCR 鉴定结果 Fig. 1 PCR amplification results of part of suspected Salmonella 图 2 鸡肉源沙门氏菌的耐药情况 Fig. 2 Resistance situation of Salmonella from chicken 鸡肉源沙门氏菌的多重耐药情况见表 3, 由表 3 可知, 28 株沙门氏菌中, 对 3 种及以上的抗生素产生耐药的菌株比例为 100%; 其中对 7 种抗生素耐药的沙门氏菌菌株数 (10 株 ) 最多, 多重耐药比重为 35.71%; 对 4 种和 10 种抗生素耐药的菌株各有 1 株, 多重耐药比重最低, 为 3.57% Table 3 表 3 鸡肉源沙门氏菌的多重耐药情况 Distribution of multiple antibiotic of Salmonella from chicken 多重耐药多重耐药菌株数多重耐药比重 三重 3 10.71% 四重 1 3.57% 五重 3 10.71% 六重 2 7.14% 七重 10 35.71% 八重 5 17.86% 九重 3 10.71% 十重 1 3.57% 总计 28 100.00% 4 结论与讨论 本研究采自库尔勒市零售鸡肉的沙门氏菌污染率为 15.00%(27/180), 与韦婷 [10] [11] 赖海梅等从四川大型肉鸡场采集的鸡肉沙门氏菌 (15.3% 14.0%) 污染水平相当 ; 高于尹明远等 [12] 2010~2012 年对乌鲁木齐市零售鸡肉中沙门菌污染调查的结果, 其污染率 9.14%(31/339); 低于何瑞琪 [13] 等从 5 个农贸市场所售鸡肉中沙门氏菌的检出率 [14] (44.0%), 也低于侯小刚对四川市场鸡肉沙门氏菌污染率为 28.30% (30/106) 的研究结果 在国外的一些地区, 鸡肉中沙门氏菌的检出率在 13.0%~88.2% 这一范围内发生变化 [15,16] 因为调查的肉源不同 地域不同 采样季节的不同 采样的环节不同以及屠宰销售卫生条件的不同, 肉源沙门菌流行性存在一定程度的差异 本研究表明库尔勒市部分市场销售的鸡肉沙门氏菌的污染较为严重, 需有关部门加强从养殖环节 屠宰环节及销售环节的卫生监督管理 本研究分离鉴定的 28 株沙门氏菌对 10 种抗生素呈现较高耐药率分布 多重耐药较普遍的特点 分离菌株对甲氧苄啶的耐药率高达 100%, 对氯霉素 磺胺异噁唑 四环素 氨苄西林 阿莫西林 链霉素 环丙沙星的耐药率也都在 50% 以上, 耐受 3 种以上药物的多重抗菌菌株已经达到 100%, 总体来看, 沙门氏菌耐药情况不容乐观 据尹明 [17] 远的研究新疆乌鲁木齐鸡肉源沙门氏菌对甲氧苄啶 氯霉素 磺胺异噁唑 四环素和链霉素的耐药率分别达为 [18] 100% 90.4% 63.5% 61.5% 和 50.0% 孙璐等对肉鸡屠宰生产链中的 233 株沙门氏菌的耐药性进行了检测分析, 结果表明 : 对庆大霉素的耐药率最高 (100%); 对氨苄西林 四环素 氟苯尼考 磺胺甲恶唑耐药率分别为 84.94% 56% 52% 50%; 多重耐药检测统计显示最多的是 7 耐, 耐药率为 37.8%, 其次是 3 耐, 为 15.45%, 8 耐 6 耐 5 耐 4 耐分别为 3.86% 8.58% 2.57% 4.48% 不同地区鸡肉源沙门氏菌对抗生素的耐药性不同, 但是总体耐药率偏高 我国从 20 世纪 90 年代到 21 世纪初, 沙门氏菌多重耐药率从 20% 增长至 70% 研究发现, 早期应用于人类医疗及动物疾病预防的抗生素如阿莫西林 链霉素 青霉素 四环素和氯霉素等抗生素的耐药率明显比较强 [19] 因此, 有关部门应切实加强对养殖环节规范用药和抗生素
1528 食品安全质量检测学报第 9 卷 滥用的监管, 加强耐药性监测工作, 积极应对细菌耐药性这一全球性公共卫生问题 参考文献 [1] 陆承平. 兽医微生物学 ( 第五版 )[M]. 北京 : 中国农业出版社, 2013. Lu CP. Veterinary microbiology (Fifth edition) [M]. Beijing: China Agriculture Press, 2013. [2] 王虎虎. 肉源沙门氏菌生物菌膜的形成及转移规律研究 [D]. 南京 : 南京农业大学, 2014. Wang HH. Study on biofilm formation of meat-borne Salmonella and its transferring [D]. Nanjing: Nanjing Agricultural University, 2014. [3] 赵贵, 张华. 畜产品中沙门氏菌的危害及检测方法概述 [J]. 贵州畜牧兽医, 2004, 28(3): 21 22. Zhao G. Zhang H. The harm of Salmonella in animal products and its detection methods [J]. Guizhou Anim Husb Vet Med, 2004, 28(3): 21 22. [4] 尹德凤, 张莉, 张大文, 等. 食品中沙门氏菌污染研究现状 [J]. 江西农业学报, 2015, 27(11): 55 60. Yin DF, Zhang L, Zhang DW, et al. Research status of pollution of Salmonella in food [J]. Jiangxi Agric J, 2015, 27(11): 55 60. [5] 罗淑华, 黄鹏飞, 李燕, 等. 2010~2011 年深圳市光明新区沙门氏菌流行特征及药敏分析 [J]. 热带医学杂志, 2012, 12(11): 1370 1371. Luo SH, Huang PF, Li Y, et al. Analysis of Salmonella epidemic characteristics and drug susceptibility in Shenzhen Guangming district between 2010 and 2011 [J]. J Trop Med, 2012, 12(11): 1370 1371. [6] Rahn K. Grandisd, Clarke RC, et al. Amplification of an inva gene sequence of Salmonella typhimurium by polymerase cliain reaction as a specific metliod of detection of Salmonella [J]. Mol Cell Probes. 1992(6): 271 279. [7] Cohen ND, Neibergs HL, Mcgruder ED. et al. Genus-specific detection of Salmonella using the polymerase chain reaction (PCR) [J]. J Vet Diagn hmest 1993, 5(3): 368 371. [8] GB 4789.1-2010 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 [S]. GB 4789.1-2010 National food safety standard-food microbiological examination, general guidelines [S]. [9] GB4789.4-2010 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 [S]. GB4789.4-2010 National food safety standard-food microbiological examination-salmonella [S]. [10] 韦婷. 2012-2013 四川部分地区市售鸡肉中沙门氏菌污染及耐药性分析 [D]. 雅安 : 四川农业大学, 2015. Wei T. Infection and antimicrobial resistance patterns of Salmonella spp. from the retail chicken in partial areas of Sichuan Province during 2012 to 2013 [D]. Ya an: Sichuan Agricultural University, 2015. [11] 赖海梅. 肉鸡屠宰生产链沙门氏菌的污染情况 耐药性 耐药基因及 PFGE 分型研究 [D]. 雅安 : 四川农业大学, 2015. Lai HM. Contamination, antibiotic resistance, antibiotic resistant gene and pulsed 一 field gel electrophoresis analysis of Salmonella spp. isolated from broiler slaughter processing [D]. Ya an: Sichuan Agricultural University, 2015. [12] 尹明远, 张晓燕, 艾乃吐拉, 等. 2010~2012 年新疆乌鲁木齐地区零售生肉中沙门菌污染情况调查 [J]. 中国食品卫生杂志, 2014, 26(2): 172 175. Yin MY, Zhang XY, Ai LTL, et al. Investigation of Salmonella contamination in retail meats in Urumqi, Xinjiang in 2010-2012 [J]. Chin J Food Hyg, 2014, 26(2): 172 175. [13] 何瑞琪, 魏素红, 郭善广, 等. 广州市售鲜鸡肉微生物污染状况调查 [J]. 现代食品科技, 2010, 26(7): 748 749. He RQ, Wei SH, Guo SG, et al. Investigation on microbial contamination of fresh chicken in Guangzhou city [J]. Mod Food Technol, 2010, 26(7): 748 749. [14] 侯小刚. 四川主要肉品生产链中沙门氏菌的分离鉴定 耐药性分析及 PFGE 分型 [D]. 雅安 : 四川农业大学, 2012. Hou XG. Isolation, identification, antibiotic resistance analysis and pulsed-field gel electrophoresis genotyping of Salmonella from main meat production chain in Sichuan [D]. Ya an: Sichuan Sichuan Agricultural University, 2012. [15] Lay KS, Vuthy Y, Song P, et al. Prevalence, numbers and antimicrobial susceptibilities of Salmonella serovars and Campylobacter spp. in retail poultry in Phnom Penh, Cambodia [J]. J Vet Med Sci, 2011, 73(3): 325 329. [16] Mikołajczyk A, Radkowski M. Salmonella spp. on chicken carcasses in processing plants in Poland [J]. J Food Prot, 2002, 65(9): 1475. [17] 尹明远. 新疆乌鲁木齐地区食源性沙门氏菌的检测及特性研究 [D]. 乌鲁木齐 : 新疆农业大学, 2015. Yin MY. Detection and charaderization of foodborne Salmonella enterica serovar in Urumqi, Xinjiang [D]. Urumqi: Xinjiang Agricultural University, 2015. [18] 孙璐, 王娟, 黄秀梅, 等. 肉鸡屠宰生产链中的沙门氏菌耐药基因检测及耐药相关性分析 [J]. 中国动物检疫, 2017, 34(1): 35 39. Sun L, Wang J, Huang XM, et al. Drug-resistant gene detection of Salmonella in broiler slaughtering production chain and correlation analysis on drug resistance [J]. China Anim Health Inspect, 2017, 34(1): 35 39. [19] 杨保伟, 盛敏, 席美丽, 等. 食源性沙门氏菌耐药性检测及相关质粒 [J]. 微生物学报, 2008, 48(8): 1006 1012. Yang BW, Sheng M, Xi ML, et al. Detection of drug resistance of foodborne Salmonella and related plasmid [J]. Acta Microbiol Sin, 2008, 48(8): 1006 1012. 作者简介 ( 责任编辑 : 姜姗 ) 彭斌, 讲师, 主要研究方向为畜产品质量安全 E-mail: pengbinwho@163.com 姚刚, 教授, 主要研究方向为动物生产发育调控与畜产品质量安全 E-mail: yaogang516@163.com