清代佛山镇的城市发展和手工业、商业行会

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1 清 代 佛 山 镇 的 城 市 发 展 和 手 工 业 商 业 行 会 朴 基 水 ( 韩 国 成 均 馆 大 学 历 史 系 ) 摘 要 : 自 明 中 叶 以 来, 随 着 铁 器 手 工 业 的 发 展, 佛 山 镇 作 为 手 工 业 城 市 开 始 兴 盛 起 来 由 于 水 路 交 通 便 利, 佛 山 作 为 国 内 各 省 间 贸 易 及 对 外 贸 易 的 中 转 地, 头 角 日 益 峥 嵘, 甚 至 凌 驾 于 广 东 省 会 广 州 之 上 的 商 业 城 市 本 稿 从 各 个 侧 面 对 清 代 佛 山 手 工 业 者 商 人 的 组 织 行 会 和 会 馆 进 行 了 考 察, 指 出 : 引 导 城 市 发 展 的 手 工 业 商 业 的 繁 荣, 使 手 工 业 者 和 商 人 的 同 行 组 织 行 会 和 会 馆 大 量 出 现, 呈 现 了 若 干 共 同 的 特 征 : 第 一, 几 乎 看 不 到 在 其 他 地 方 常 见 的 称 为 公 所 的 组 织 名 称 ; 第 二, 佛 山 的 行 会 组 织 是 在 明 末 清 初 开 始 出 现 的, 会 馆 则 主 要 是 在 各 种 行 会 得 到 充 分 成 长 发 展 的 清 代 后 期 ( 道 光 ~ 光 绪 年 间 ) 建 立 的 ; 第 三, 随 着 清 末 的 社 会 变 化, 手 工 业 行 会 和 商 业 行 会 出 现 了 兴 亡 盛 衰 的 反 复 鸦 片 战 争 以 后, 随 着 西 方 铁 制 品 其 它 金 属 制 品 和 棉 制 品 等 等 的 流 入, 许 多 手 工 业 和 商 业 行 会 衰 落 了, 但 也 有 部 分 行 业 的 行 会, 凭 借 深 厚 的 技 术 积 累, 与 西 方 产 品 展 开 竞 争, 某 些 行 会 随 着 出 口 扩 大, 到 清 末 反 而 获 得 了 发 展 在 工 业 和 商 业 发 达 的 佛 山, 工 商 业 者 的 社 会 地 位 日 益 提 高, 也 是 佛 山 社 会 变 化 的 一 个 主 要 内 容 关 键 词 : 佛 山 镇 ; 城 市 发 展 ; 手 工 业 行 会 ; 手 工 业 会 馆 ; 商 业 行 会 ; 商 业 会 馆 中 图 分 类 号 :K 文 献 标 识 码 :A 序 论 笔 者 曾 从 手 工 业 和 商 业 繁 荣 的 角 度, 对 明 末 清 初 以 来 被 称 为 天 下 四 大 镇 四 大 聚 之 一 的 佛 山 镇 的 城 市 发 展 进 行 过 考 察, 描 绘 了 导 致 佛 山 镇 发 展 的 铁 器 制 造 业 的 实 际 状 况 和 商 业 发 展 面 貌 但 尚 未 对 实 现 手 工 业 商 业 发 展 的 商 人 手 工 业 者 及 其 组 织 行 会 和 会 馆 进 行 深 层 分 析 本 稿 拟 对 有 关 问 题 进 行 探 讨, 考 察 其 组 织 状 况 和 随 着 社 会 变 化 而 发 生 的 盛 衰 情 况 关 于 清 代 佛 山 镇, 史 学 界 已 有 一 些 研 究 成 果, 但 几 乎 没 有 专 门 论 述 佛 山 的 行 会 和 会 馆 等 方 面 情 况 的 成 果 中 国 学 者 蒋 祖 缘 论 述 了 佛 山 的 商 业 和 商 人, 概 括 地 言 及 了 行 会 和 会 馆 ; 罗 一 星 也 在 其 最 近 的 著 作 中 专 门 设 立 一 节, 论 述 了 会 馆 和 行 会 但 笔 者 分 析 的 具 体 内 容 与 以 上 学 者 的 研 究 存 在 着 一 些 不 同 的 部 分, 主 要 表 现 在 罗 一 星 的 研 究 虽 然 比 较 仔 细, 但 是 停 留 在 静 态 分 析 上, 没 有 从 动 态 的 角 度 讨 论 行 会 随 着 清 末 急 剧 的 社 会 变 迁 所 发 生 的 变 化 本 文 将 就 行 会 和 会 馆 组 织 化 对 佛 山 城 市 发 展 的 历 史 意 义 行 会 在 清 末 急 剧 社 会 变 迁 中 所 发 生 的 变 化 及 其 面 貌 等 问 题 展 开 论 述 第 一 部 分 将 首 先 考 察 佛 山 城 市 发 展 的 外 貌 表 现 人 口 集 中 和 人 口 增 加 的 问 题, 然 后 论 述 人 口 增 加 所 必 然 导 致 的 城 市 结 构 和 城 市 基 础 设 施 等 外 观 方 面 的 变 化 ; 第 二 部 分 和 第 三 部 分 将 考 察 与 外 观 变 化 相 应 的 一 种 内 部 变 化 手 工 业 和 商 业 行 会 的 出 现, 以 及 行 会 组 织 会 馆 和 堂 等 等 在 发 展 过 程 中 所 呈 现 的 各 种 侧 面, 和 鸦 片 战 争 以 后 由 于 西 方 产 品 的 流 入 等 导 致 的 行 会 盛 衰, 及 佛 山 工 商 业 者 社 会 地 位 的 变 化 第 一 章 清 代 佛 山 的 城 市 发 展. 佛 山 的 人 口 增 加 清 代 乾 隆 (7-79) 以 后, 中 国 人 口 激 增, 结 果 农 村 出 现 了 人 口 过 剩 农 村 的 过 剩 人 口 朴 基 水 : 清 代 佛 山 的 手 工 业 商 业 之 发 达 与 市 镇 之 扩 展, 东 洋 史 学 研 究 ( 韩 国 ) 第 9 辑,000 蒋 祖 缘 : 清 代 佛 山 的 商 业 和 商 人, 明 清 广 东 社 会 经 济 研 究, 广 东 人 民 出 版 社,987 罗 一 星 : 明 清 佛 山 经 济 发 展 与 社 会 变 迁, 广 东 人 民 出 版 社 99 版 第 章 第 节 经 济 组 织 的 双 重 分 化 与 发 展

2 移 居 到 人 口 比 较 稀 疏 土 地 较 为 充 足 的 地 方, 比 如 仍 可 能 进 行 垦 殖 的 山 岳 地 区, 从 事 农 业 林 业 等, 同 时 也 有 一 部 分 人 为 了 解 决 生 计, 来 到 了 工 作 机 会 多 的 城 市, 从 事 手 工 业 和 商 业 活 动 以 上 现 象 在 清 代 广 东 省 比 较 典 型 广 东 省 的 失 业 破 产 农 民 流 往 的 主 要 城 市 是 省 会 广 州 和 铁 器 制 造 业 发 达 的 佛 山 镇 佛 山 镇 自 明 末 清 初 以 来 即 作 为 天 下 四 大 镇 和 天 下 四 大 聚 之 一 而 声 名 远 扬, 失 业 破 产 的 农 民 为 了 解 决 生 计 商 人 为 了 赚 取 更 多 的 钱, 纷 纷 涌 入 乾 隆 9 年 (7) 编 纂 的 佛 山 乡 志 里 记 载 四 方 商 贾 和 四 方 之 贫 民 涌 入 佛 山, 挟 资 以 贾 者 什 一, 徒 手 而 求 食 者, 则 什 九 也 由 此 可 以 看 出 : 移 居 佛 山 的 人 民 大 部 分 是 谋 求 生 计 的 贫 民, 即 失 业 破 产 农 民 他 们 在 佛 山 主 要 从 事 何 种 职 业? 据 民 国 8 年 四 会 县 志 载 : 乾 嘉 以 前, 俗 尚 敦 朴, 富 者 守 田 业, 贫 者 勤 职 事, 物 价 不 昂, 家 易 给 足, 民 无 越 境 以 谋 生 者 士 之 籍 授 徒 以 糊 口 者, 亦 上 至 广 宁 而 止 嘉 庆 末 年, 乃 有 遣 子 弟 学 工 艺 佐 懋 迁 于 佛 山 省 城 者, 已 固 讳 言 之, 亲 友 亦 私 相 谓 曰 : 某 近 果 切 干 耶, 何 使 其 子 弟 出 外, 学 生 意 也 盖 俗 谓 贫 曰 切 干, 谋 生 曰 做 生 意 也 道 光 之 初, 俗 渐 奢 华, 富 者 日 贫, 贫 者 益 不 给, 遂 相 率 往 佛 山 省 城 以 图 生 计 从 上 述 资 料 可 以 总 结 出 几 个 事 实 : 第 一, 嘉 庆 (79-80) 道 光 年 间 (8-80), 由 于 过 剩 人 口 增 加, 乡 村 的 经 济 状 况 越 来 越 恶 化, 人 们 不 得 不 离 乡 谋 生, 开 始 是 家 中 的 一 个 年 青 人 到 城 市 挣 钱, 帮 助 维 持 生 计, 最 后 则 不 得 不 全 家 都 到 城 市 去 工 作 ; 第 二, 涌 向 城 市 的 人 们 主 要 前 往 去 佛 山 或 广 州, 在 那 里 学 习 手 工 业 技 术 或 在 商 店 里 工 作, 从 事 手 工 业 或 商 业 活 动 ; 第 三, 史 料 对 人 口 流 往 的 主 要 城 市 虽 然 是 佛 山 和 广 州 并 称, 但 从 佛 山 被 放 在 前 面 来 看, 向 佛 山 移 居 的 人 数 可 能 比 广 州 更 多 农 村 破 产 失 业 的 农 民 来 到 佛 山 等 城 市, 一 般 成 为 手 工 业 店 铺 的 实 习 工 人 商 店 的 店 员 或 搬 运 行 李 的 脚 夫 此 外 商 人 知 识 阶 层 退 职 官 员 也 为 了 商 业 学 业 和 养 老 而 移 居 佛 山 此 种 移 住 人 口 的 数 字 非 常 难 以 正 确 地 计 算, 但 从 朱 相 朋 的 议 论 来 看, 康 熙 末 年 已 相 当 不 少, 其 称 : 禅 山, 东 南 一 巨 镇 也 其 西 北 一 带, 上 溯 浈 水, 可 抵 神 京, 通 陕 洛 以 及 荆 吴 诸 省 四 方 之 来 游 者 日 以 万 计, 然 皆 以 舟 舶 泊 岸, 不 少 劳 馀 力 也 经 过 了 乾 隆 嘉 庆 和 道 光 三 朝 之 后, 数 字 可 能 又 有 所 增 加 了 随 着 四 面 八 方 的 众 多 人 口 涌 进 佛 山, 移 住 人 口 ( 附 图 占 籍 者 ) 是 土 著 居 民 数 的 几 倍 佛 山 的 人 口 本 来 就 相 当 繁 众, 再 有 许 多 人 口 涌 进 来, 单 从 人 口 来 说, 它 与 北 京 苏 州 汉 口 一 起 被 称 为 天 下 四 大 聚 之 一, 是 完 全 可 以 理 解 的 那 么, 佛 山 镇 到 底 有 多 少 人 口? 明 代 景 泰 年 间 (0-) 约 一 万 余 家 ; 清 乾 隆 年 间 (7 年 左 右 ) 佛 山 户 口 数 增 加 到 万 余 家, 7 增 加 了 倍 ; 民 国 时 期 佛 山 的 户 口 数 是,0 户, 人 口 是 万 8 名, 户 均 人 乾 隆 9 年 佛 山 忠 义 乡 志 卷 乡 俗 志, 第 8 页 a 民 国 8 年 四 会 县 志 编 一 舆 地 志 风 俗, 第 8 页 ab( 成 文 出 版 社 影 印 本, 第 08 页 ) 吴 荣 光 : 重 修 佛 山 海 口 文 昌 阁 记, 道 光 年 (8) 立 石, 文 载 道 光 年 佛 山 忠 义 乡 志 卷 金 石 下, 第 7 页 b- 第 8 页 a, 中 国 地 方 志 集 成 乡 镇 志 专 辑 0 收 录, 南 京 : 江 苏 古 籍 出 版 社,99, 第 8 页 朱 相 朋 : 建 茶 亭 记, 康 熙 年, 见 于 道 光 年 佛 山 忠 义 乡 志 卷 金 石 上 第 9 页 a, 中 国 地 方 志 集 成 乡 镇 志 专 辑 0, 第 7 页 收 录 冼 宝 桢 : 重 修 佛 山 堡 八 图 祖 祠 碑 记, 见 于 广 东 省 社 会 科 学 院 历 史 研 究 所 中 国 古 代 史 研 究 室 广 东 省 佛 山 市 博 物 馆 编 : 明 清 佛 山 碑 刻 文 献 经 济 资 料, 广 东 人 民 出 版 社,987, 第 7 页 以 下 略 称 为 佛 山 资 料 陈 贽 : 祖 庙 灵 应 祠 碑 记, 景 泰 年 () 作, 收 入 道 光 年 佛 山 忠 义 乡 志 卷 金 石 上 第 页 a, 第 9 页 关 于 明 代 佛 山 人 口 的 质 疑, 参 照 拙 稿 : 清 代 佛 山 的 手 工 业 商 业 发 达 与 市 镇 之 扩 展, 东 洋 史 学 研 究 第 9 辑,000, 第 7 页 7 乾 隆 9 年 佛 山 忠 义 乡 志, 卷 乡 事 志 墟 市, 第 8 页 b 论 曰 : 吾 乡 谬 以 饶 富 闻, 而 无 蓄 积 之 实, 鳞 次 而 居 者 三 万 余 家 另 外, 黄 兴 礼 : 新 建 忠 义 乡 亭 记 ( 乾 隆 9 年, 道 光 年 佛 山 忠 义 乡 志 卷 金 石 下 第 页 a, 第 页 ) 中 记 载 : 佛 山, 岭 南 巨 镇 也 地 灵 人 杰, 烟 火 万 家, 衣 冠 相 继 与 其 说 是 正 确 地 反 映 了 当 时 佛 山 的 人 口 状 况, 不 如 说 是 一 种 惯 用 表 达 方 式, 乾 隆 佛 山 忠 义 乡 志 中 记 载 人 口 数 是 举 镇 数 十 万 人, 所 以 笔 者 认 为 万 余 家 符 合 实 情

3 口 是.9 人 中 国 自 古 到 今 户 均 人 口 数 是 人, 笔 者 认 为 佛 山 户 均 人 口 数 是.9 人, 可 能 是 将 商 店 和 手 工 业 店 铺 里 雇 用 的 店 员 等 人 口 包 括 在 内 的 数 值 佛 山 的 代 表 性 手 工 业 地 区 之 一 的 明 照 铺, 有 店 铺 和 房 屋 9 户, 男 女 老 少,8 口, 每 户 人 口 数 是 8.8 人 ; 另 一 代 表 性 商 业 地 区 汾 水 铺, 有 店 铺 和 房 屋,79 户, 男 女 老 少,87 口, 每 户 人 口 数 是 8.9 人 笔 者 认 为 : 以 上 事 例 正 说 明 佛 山 户 均 人 口 超 过 口 以 上, 是 由 于 在 商 业 和 手 工 业 发 达 的 地 区, 商 店 或 手 工 业 店 铺 存 在 着 几 名 雇 用 店 员 或 劳 力, 其 数 字 很 可 能 被 包 括 在 人 口 统 计 之 中 如 果 明 代 清 乾 隆 时 期 也 是 一 样 的 人 口 结 构 的 话, 那 么 佛 山 的 人 口 在 明 景 泰 年 间 ( 世 纪 中 叶 ) 大 约 是 万, 清 乾 隆 年 间 (8 世 纪 中 叶 ) 大 约 增 加 到 8 万 虽 然 无 法 知 道 道 光 年 间 的 确 切 人 口 数, 但 如 果 按 照 清 乾 隆 年 间 到 民 国 时 期 的 人 口 增 加 速 度 和 比 率 计 算 的 话, 则 几 乎 达 到 万 名 最 近 中 国 学 者 罗 一 星 推 定 鸦 片 战 争 之 前 佛 山 的 人 口 大 约 是 7 万, 与 笔 者 的 推 算 接 近. 城 市 结 构 和 市 景 的 变 化 移 住 居 民 的 人 口 增 加, 导 致 了 佛 山 居 住 地 区 的 扩 大 和 店 铺 数 量 的 增 加 例 如 三 穴 岗 在 明 代 是 墓 地, 但 清 乾 隆 年 间 已 平 为 列 肆, 乾 隆 0 年 (79) 举 人 李 天 达 等 出 资, 在 汾 水 正 埠 码 头 闸 内 两 边 的 空 地 上 建 了 0 间 店 铺, 租 借 给 商 人 水 田 和 桑 地 也 被 开 发, 被 利 用 为 百 姓 的 住 宅 或 作 业 场 埠 头 等 设 施, 从 其 他 地 方 来 的 商 人 移 居 到 佛 山, 建 设 住 宅 或 庄 园 的 事 也 非 常 多 7 像 上 面 在 佛 山 不 断 建 起 店 铺 和 住 宅, 到 清 末 店 铺 和 住 宅 密 集, 已 经 没 有 了 新 的 住 宅 用 地 8 或 建 筑 用 地 随 着 人 口 的 流 入, 出 现 了 租 赁 房 屋, 提 高 利 益 的 风 潮 清 初 南 海 人 陈 子 升 (-7 以 后 ) 向 南 海 县 知 县 寄 的 书 信 就 体 现 了 该 点 陈 子 升 在 信 中 说 佛 山 因 为 和 广 州 相 邻, 所 以 迩 年 流 寓 丛 杂, 商 贾 充 塞, 土 著 射 利, 并 室 而 居, 以 取 赁 值, 客 胜 于 主, 里 巷 骈 阗, 比 于 城 市 9 随 着 上 述 的 人 口 增 加 居 住 地 区 的 扩 大 和 店 铺 数 的 增 加 等, 佛 山 城 市 空 间 构 造 的 变 化 和 其 他 设 施 的 增 加 状 况 如 何? 可 据 以 了 解 佛 山 的 街 道 的 数 字 规 模 和 其 他 城 市 设 施 增 加 情 况 的 文 献, 是 佛 山 忠 义 乡 志 该 志 成 书 于 乾 隆 年 间 以 后, 乾 隆 乡 志 是 乾 隆 9 年 (7) 编 纂 的, 道 光 乡 志 编 纂 于 道 光 年 (8), 民 国 乡 志 则 是 民 国 年 (9) 编 纂 的 通 过 佛 山 乡 志 可 以 概 括 佛 山 镇 的 变 化 状 况 表 和 表 是 以 乾 隆 9 年 佛 山 忠 义 乡 志 卷 乡 域 志 和 卷 乡 事 志, 道 光 年 佛 山 忠 义 乡 志 卷 乡 域 志 和 卷 乡 俗, 民 国 年 佛 山 忠 义 乡 志 卷 舆 地 志 和 卷 8 祠 祀 志 的 资 料 为 基 础, 将 清 代 佛 山 城 市 地 区 和 城 市 设 施 发 展 状 况 作 成 图 表 的 佛 山 城 市 区 划 的 基 本 单 位 是 铺 铺 是 明 景 泰 初 ( 景 泰 元 年 即 0) 为 了 防 备 骚 扰 广 东 一 带 的 海 贼 黄 萧 养 (9 年 蜂 起 ) 的 侵 掠 而 形 成 的 一 种 防 卫 建 置, 当 时 把 佛 山 街 市 分 为 个 铺 民 国 年 佛 山 忠 义 乡 志 卷 舆 地 铺, 第 页 b - 第 页 a ( 见 于 中 国 地 方 志 集 成 乡 镇 志 专 辑 0, 南 京 : 江 苏 古 籍 出 版 社,99, 第 9-7 页 ) 所 载 8 铺 的 户 口 数 是,7 户,0 万 700 口, 其 中 包 括 了 鹰 嘴 沙 的 8 户 77 口 民 国 年 佛 山 忠 义 乡 志 卷 舆 地 铺, 第 页 b, 第 8 页 b( 第 0 页 第 页 ) 黄 建 新 罗 一 星 : 论 明 清 时 期 佛 山 城 市 经 济 的 发 展, 明 清 广 东 社 会 经 济 研 究 ( 广 东 历 史 学 会 编, 广 东 人 民 出 版 社,987) 第 页 中 推 算 为 大 约 0 万, 但 笔 者 觉 得 有 点 过 分 首 先, 他 们 把 民 国 年 的 佛 山 人 口 计 算 为 万, 户 数 为. 万 户, 户 口 数 计 算 中 只 包 括 8 铺, 人 口 数 计 算 则 把 8 铺 和 四 沙 都 包 括 进 去 了 当 时 佛 山 由 8 铺 和 鹰 嘴 沙 构 成, 四 沙 中 有 沙 不 属 于 佛 山 因 此 他 们 计 算 得 出 的 户 均 人 口 数 为. 名 正 如 笔 者 已 经 指 出 那 样, 民 国 时 期 每 户 人 口 数 应 该 是.9 名 参 照 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 卷 舆 地 铺, 第 页 b - 第 页 a( 第 8 页 ) 罗 一 星 : 明 清 佛 山 经 济 发 展 与 社 会 变 迁, 广 州 : 广 东 人 民 出 版 社,99, 第 页 乾 隆 佛 山 忠 义 乡 志 卷 乡 域 志 道 光 佛 山 忠 义 乡 志 卷 乡 禁 广 储 义 仓 碑 示, 第 页 a b( 第 7 页 ) 7 此 事 例 见 罗 一 星, 参 照 前 书, 第 -8 页 8 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 卷 9 氏 族 祠 堂, 第 页 a 方 伯 家 庙 记 ( 第 8 页 ) 中 记 载 为 佛 山 居 人 稠 密, 未 易 得 地 9 道 光 年 南 海 县 志 卷 之 八 舆 地 略 四 风 俗 第 8 页 a

4 来 守 护 原 来 是 铺, 因 有 列 肆 之 意, 后 被 讹 传 成 了 舖 ( 按 : 二 字 原 本 不 同, 但 简 化 汉 字 已 合 二 为 一 ) 也 就 是 说, 佛 山 街 市 原 是 根 据 防 御 需 要 来 区 划 的, 击 退 黄 萧 养 的 侵 掠 以 后, 铺 自 然 地 作 为 街 市 区 划 而 存 在 延 续 了 乾 隆 年 间, 铺 的 数 字 增 加 到 个, 道 光 年 间 是 7 个, 民 国 时 期 是 8 个 从 铺 的 数 字 来 看, 佛 山 街 市 的 扩 大 是 非 常 缓 慢 的 比 起 铺 的 缓 慢 增 加, 街 道 的 增 加 非 常 明 显 乾 隆 年 间, 有 街 巷 里 口 路 坊 等 个, 道 光 年 间 增 加 到 9 个, 民 国 时 期 为 90 个, 各 增 加 了. 倍.8 倍 这 可 能 是 因 为 街 市 的 商 店 手 工 业 店 铺 和 一 般 房 屋 增 加 的 结 果 街 道 增 加 可 能 主 要 是 由 于 外 部 的 四 方 商 贾 和 四 方 之 贫 民 涌 进 佛 山 的 结 果 特 别 是 由 挟 资 以 贾 者 新 盖 店 铺, 雇 佣 劳 动 者 和 店 员, 因 此 街 道 数 增 加 了 另 一 方 面, 原 来 在 佛 山 经 营 的 商 人 也 积 蓄 资 本, 增 加 店 铺 或 者 在 其 他 街 道 开 设 分 行, 同 样 可 能 促 进 了 街 道 数 量 的 增 加 根 据 光 绪 年 (87) 的 资 料 判 断, 金 钱 大 街 上 有 个 在 其 他 街 道 设 本 行 店 铺 的 分 行, 聚 义 会 即 有 9 个 根 据 记 载 9 世 纪 80 年 代 的 情 况 的 佛 山 清 涌 碑 记 判 断, 福 宁 里 有 个 在 其 他 街 道 上 设 本 行 店 铺 的 分 店, 明 照 铺 有 个 表 : 清 民 国 时 期 佛 山 城 市 区 域 和 设 施 的 发 展 概 况 项 目 乾 隆 9 年 道 光 年 民 国 年 个 数 指 数 个 数 指 数 个 数 指 数 道 光 =00 铺 街 道 墟 市 津 渡 码 头 桥 梁 寺 庙 里 社 宗 祠 墟 市 原 来 是 墟 市, 乾 隆 年 间 增 加 到 墟 9 市 至 道 光 年 间 为 止, 没 再 增 加, 但 此 后 增 加 了 二 个 墟, 三 个 市 道 光 年 间 的 人 口 被 推 定 为 万, 每 个 墟 市 平 均 利 用 人 口 数 为 万 名 民 国 时 期, 人 口 为 万,8 名, 每 个 墟 市 平 均 利 用 人 口 数 约 7,00 名 作 为 商 业 发 达, 日 常 生 活 品 依 赖 市 场 的 城 市, 墟 市 数 字 太 少 了 加 藤 繁 的 研 究 把 广 东 一 个 定 期 市 的 平 均 利 用 人 口 数 估 算 为 8,9 名, 与 之 相 比, 佛 山 的 墟 市 数 是 太 少 了 可 能 因 为 佛 山 镇 本 身 即 相 当 于 一 个 巨 大 的 市 场, 所 以 对 定 期 进 行 商 品 交 易 的 定 期 市 的 需 要 非 常 少, 佛 山 数 量 众 多 的 街 道, 几 乎 每 天 进 行 商 品 交 易, 所 以 可 能 不 需 要 特 别 有 定 墟 期 进 行 交 易 的 定 期 市 只 是 和 一 般 街 道 交 易 的 商 品 种 类 不 同, 存 在 着 只 在 墟 市 里 交 易 的 商 品, 但 由 于 资 料 上 的 限 制, 无 法 知 道 商 品 的 种 类 乾 隆 佛 山 忠 义 乡 志 卷 乡 域 志 铺 社, 第 页 b 光 绪 二 年 岁 次 丙 子 重 修 佛 镇 栅 下 天 后 元 君 古 庙 官 绅 值 事 善 信 芳 名 喜 认 各 物 签 题 工 金 各 行 工 料 杂 项 费 用 进 支 数 目 刊 列 碑 记 ( 佛 山 资 料, 第 7 页, 第 77 页 ), 以 下 此 碑 记 略 称 为 光 绪 二 年 天 后 元 君 古 庙 碑 记 佛 山 资 料, 第 -7 页 民 国 年 佛 山 忠 义 乡 志 卷 舆 地 : 墟 市, 第 页 b( 第 8 页 ) 加 藤 繁 : 清 代 村 镇 的 定 期 市, 东 洋 学 报 -, 9: 支 那 经 济 史 考 证 ( 下 ), 东 洋 文 库,9, 第 0~ 页 加 藤 繁 概 略 探 讨 了 直 隶 山 东 山 西 河 南 福 建 广 东 广 西 等 7 省 的 状 况, 在 各 省 定 期 市 的 人 口 数 当 中, 广 东 省 是 8,9 名, 山 东 省 是 7,89 名, 两 省 定 期 市 的 人 口 数 属 于 最 少 的 一 类, 因 为 此 两 省 的 定 期 市 比 起 其 他 省 多

5 与 乾 隆 年 间 相 比, 津 渡 马 头 在 道 光 民 国 时 期 各 增 加 了. 倍. 倍 这 是 因 为 佛 山 的 商 品 交 易 发 展 和 人 口 流 动 增 加 而 出 现 的 现 象, 可 以 说 明 佛 山 具 有 了 作 为 商 业 城 市 的 面 貌 桥 梁 的 增 加 亦 是 人 口 流 动 性 加 大 的 结 果 此 外, 从 寺 庙 里 社 和 宗 祠 的 增 加, 可 以 看 出 佛 山 民 间 信 仰 的 扩 散 信 仰 体 系 的 组 织 化 地 缘 团 结 的 巩 固 化 和 宗 族 的 扩 散 与 凝 结 等 现 象 另 一 方 面, 表 中 把 以 乾 隆 年 间 为 基 准 的 指 数 和 以 道 光 年 间 为 基 准 的 指 数 ( 表 中 道 光 =00 是 把 道 光 年 间 算 作 00 的 意 思 ) 进 行 比 较, 可 以 了 解 乾 隆 年 间 到 道 光 年 间 的 发 展 程 度, 以 及 道 光 年 间 到 民 国 时 期 的 发 展 程 度 从 比 率 上 看, 铺 津 渡 码 头 桥 梁 寺 庙 里 社 等 在 道 光 以 前 呈 现 高 速 发 展, 街 道 墟 市 宗 祠 在 道 光 以 后 呈 现 高 速 发 展 总 体 来 说, 道 光 以 前 时 期 的 城 市 发 展 更 加 迅 速 但 以 上 纯 粹 是 根 据 比 率 来 计 算 的, 如 果 看 各 项 目 绝 对 数 字 的 实 际 增 加, 情 况 就 有 所 不 同 了 乾 隆 到 道 光 年 间 各 项 目 的 增 加 数 字, 和 道 光 至 民 国 时 期 各 项 目 的 增 加 的 数 字, 如 表 所 示 : 表 : 清 民 国 时 期 佛 山 城 市 区 域 和 设 施 的 发 展 概 况 项 目 乾 隆 道 光 年 民 国 年 个 数 个 数 增 加 数 个 数 道 光 民 国 增 加 数 铺 7 8 街 道 墟 0 市 津 渡 码 头 8 7 桥 梁 寺 庙 里 社 8 79 宗 祠 由 表 可 见, 道 光 以 后, 除 铺 桥 梁 里 社 以 外, 街 道 墟 市 津 渡 码 头 寺 庙 宗 祠 等 的 数 字 比 以 前 更 加 急 速 增 长 可 以 说 佛 山 镇 自 鸦 片 战 争 以 后, 城 市 发 展 更 加 迅 速 佛 山 镇 北 边 有 汾 江 流 过, 东 西 南 三 面 有 佛 山 涌 婉 曲 流 过, 被 江 和 水 路 包 围 从 整 体 形 状 来 看, 东 西 呈 长 方 形 根 据 罗 一 星 的 研 究, 清 代 前 期, 佛 山 的 城 市 空 间 构 造 在 机 能 上 大 致 可 以 划 分 为 三 部 分 : 东 南 和 南 部 为 铁 器 铸 造 冶 铁 业 等 手 工 业 地 区, 汾 江 沿 岸 的 北 部 地 区 形 成 利 用 水 路 交 通 的 商 业 地 区, 二 者 之 间 的 中 部 则 形 成 了 住 宅 商 业 和 手 工 业 交 杂 的 混 合 地 区 实 际 上, 属 于 佛 山 南 部 锦 澜 铺 的 与 铁 器 铸 造 业 有 关 的 街 道 名 称 在 乾 隆 佛 山 忠 义 乡 志 中 有 两 个 ( 铸 钻 街, 铸 犁 嘴 ) ; 道 光 年 间 也 有 两 个 ( 铸 砧 街, 铸 犁 大 街 ) ; 民 国 乡 志 中 增 加 到 个, 即 铁 廊 巷 铁 香 炉 街 铸 钻 街 铸 钻 上 街 铸 犁 大 街 铸 犁 横 街 表 明 锦 澜 铺 的 铁 器 铸 造 业 发 达 还 有 和 锦 澜 铺 相 邻 的 明 照 铺, 也 有 8 个 炒 铁 的 店 铺 ( 炉 ), 桥 亭 铺 水 便 有 个 从 以 上 事 例 可 以 看 出 : 佛 山 的 南 部 地 区, 铁 器 制 造 业 盛 行 佛 山 北 部 的 汾 水 富 文 大 基 等 铺 濒 临 汾 水 ( 汾 江 ), 道 光 年 间 设 置 了 9 个 埠 头 ( 码 头 ), 占 当 时 佛 山 镇 8 个 埠 头 的 8% 此 三 个 铺 位 于 水 路 交 通 要 地, 具 有 便 于 人 员 物 资 交 流 的 条 件, 因 此 渐 渐 形 成 了 一 个 专 门 的 商 业 地 区 这 一 点 可 以 从 个 铺 的 街 道 数 量 上 得 到 证 实 道 罗 一 星, 参 照 上 书, 第 0-7 页 乾 隆 佛 山 忠 义 乡 志 卷 乡 域 志 ( 收 录 于 佛 山 资 料, 第 7 页 ) 道 光 佛 山 忠 义 乡 志, 卷 乡 域 志, 第 8 页 a( 第 8 页 ) 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 卷 舆 地 志, 第 8 页 b( 第 页 ) 佛 山 清 涌 碑 记, 佛 山 资 料, 第 7-8 页, 第 7 页

6 光 年 间, 佛 山 有 7 个 铺 9 条 街 道, 平 均 每 个 铺 的 街 道 数 为 条, 汾 水 铺 却 有 7 条 街 道, 富 文 铺 有 条, 大 基 铺 有 条, 均 远 超 过 平 均 数 在 佛 山 街 道 总 数 中, 个 铺 的 街 道 数 占 大 约 0% 这 一 情 况 在 民 国 时 期 依 旧 如 此 民 国 时 期, 佛 山 有 8 铺 90 条 街 道, 平 均 每 铺 约 有 7 条 街 道, 此 铺 的 街 道 数 则 分 别 为 8 条 9 条 和 99 条, 总 计 条, 还 是 大 约 占 佛 山 街 道 总 数 的 0% 如 果 从 人 口 数 量 来 看, 民 国 时 期, 其 比 重 更 加 增 高, 铺 的 人 口 数 量 合 计 为,99 口, 占 佛 山 人 口 总 数,8 名 的.% 由 此 可 知, 濒 临 汾 江 的 铺 地 区 是 佛 山 最 繁 华 的 街 市 区 这 种 状 况 通 过 人 们 对 清 末 佛 山 汾 水 铺 商 业 繁 盛 的 言 论 也 可 证 实 时 人 称 : 佛 岗 ( 山 ) 之 汾 水 旧 槟 榔 街, 为 最 繁 盛 之 区, 商 贾 丛 集, 闤 闠 殷 厚, 冲 天 招 牌, 较 京 师 尤 大 万 家 灯 火, 百 货 充 盈, 省 垣 [ 广 州 ] 不 及 也 惟 街 衢 较 窄, 有 仅 容 二 人 并 行 者 与 佛 山 南 部 和 东 南 部 发 展 成 为 手 工 业 地 区 北 部 作 为 商 业 繁 盛 地 区 的 情 况 相 比, 中 部 地 区 的 情 况 比 较 复 杂 一 些, 是 一 个 复 合 的 或 者 混 合 的 地 区 该 区 的 鹤 园 铺 鹤 园 社 祖 庙 铺 花 衫 街 丰 宁 莺 岗 等 处, 有 土 针 行 的 手 工 业 作 业 场, 潘 涌 铺 是 有 绸 缎 行 零 翦 店 的 商 业 地 区, 同 时 该 地 区 是 佛 山 有 名 的 宗 族 群 体 居 住 地 但 以 上 情 况 不 过 是 一 个 倾 向 性 由 于 在 传 统 社 会 里 行 政 当 局 没 有 通 过 彻 底 的 城 市 计 划 进 行 规 范 城 市 建 设, 佛 山 的 城 市 空 间 构 造 并 不 像 罗 一 星 主 张 的 那 样 清 楚 地 分 为 三 个 部 分 第 二 章 佛 山 的 手 工 业 行 会 会 馆 及 其 盛 衰. 手 工 业 行 会 佛 山 是 自 明 中 叶 以 后 以 铁 器 制 造 业 繁 荣 起 来 的 手 工 业 城 镇, 手 工 业 原 来 就 发 达 7 手 工 业 除 了 铁 器 以 外, 还 有 各 种 金 属 铸 造 业 绢 织 物 业 衣 料 业 衣 服 业 等, 通 过 表 8 所 列 清 代 佛 山 据 手 工 行 业 分 类 的 行 会 可 以 充 分 了 解 情 况 全 部 90 个 行 会, 以 铁 器 制 造 业 行 会 最 多 ( 个 ), 此 外 有 金 属 铸 造 业 (9) 绢 织 物 业 () 衣 料 业 和 衣 服 业 () 纽 扣 () 鞋 袜 帽 制 造 业 (8) 染 色 染 料 业 () 制 纸 业 () 等 这 些 手 工 业 部 门, 大 体 上 可 以 分 为 铁 器 等 与 金 属 有 关 的 手 工 业, 和 绢 织 物 业 等 与 衣 料 有 关 的 手 工 业, 其 中 最 显 著 的 是 铁 器 制 造 业 这 里 我 们 有 必 要 概 括 一 下 铁 器 制 造 业 行 会 的 发 展 状 况 明 中 叶 以 后, 广 东 各 地 生 产 的 生 铁 几 乎 都 运 到 佛 山 加 工, 结 果 佛 山 成 为 广 东 甚 至 全 中 国 的 铁 器 制 造 业 中 心, 铁 器 制 造 技 术 也 得 到 了 发 展, 由 于 铁 器 制 造 业 不 断 分 化, 技 术 更 加 高 度 发 展 明 朝 天 启 年 (), 就 已 经 存 在 的 炒 铁 业 和 铸 铁 业, 分 化 发 展 成 为 七 行, 9 即 锅 行 铁 灶 行 炒 铁 行 铁 锁 行 铁 线 行 农 具 杂 品 行 钉 行 其 中 锅 行 在 乾 隆 年 间 又 分 化 为 大 镬 头 庄 行 大 镬 车 下 行 大 锅 搭 炭 行 等 ; 炒 铁 行 分 化 为 炒 炼 钳 手 行 炒 炼 头 庄 行 炒 炼 二 庄 行 炒 炼 催 铁 行 此 外, 又 有 锯 行 打 拔 铁 线 通 行 等 新 行 出 现 或 更 换 名 称 出 现 0 光 绪 年 间 道 光 佛 山 忠 义 乡 志 卷 乡 域 志, 第 页 a - 第 页 b( 第 - 页 ) 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 卷 一 舆 地 街 道, 第 页 b- 第 页 a ( 第 9-7 页 ) 徐 珂 : 清 稗 类 钞 第 册 农 商 类 ( 北 京 : 中 华 书 局,98), 第 页 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 卷 实 业 工 业, 第 页 b( 第 87 页 ) 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 卷 实 业 商 业 第 页 b( 第 9 页 ) 参 上 揭 罗 一 星 书, 第 8-70 页 7 关 于 这 一 点, 参 拙 稿 : 清 代 佛 山 的 手 工 业 商 业 之 发 达 与 市 镇 之 扩 展, 东 洋 史 学 研 究 第 9 辑,000 8 该 表 系 利 用 乾 隆 年 间 佛 镇 众 行 捐 款 筹 办 某 公 事 残 碑, 光 绪 二 年 天 后 元 君 古 庙 碑 记, 佛 山 清 涌 碑 记 ( 佛 山 资 料, 第 00-0 页, 第 -0 页, 第 0-8 页 ); 龙 廷 槐 : 敬 学 轩 文 集 卷, 初 与 邱 滋 畲 书, 第 0 页 a; 佛 山 街 里, 道 光 0 年, 怡 文 堂 [ 谭 棣 华 : 广 东 历 史 问 题 论 文 集 ( 台 北 : 稻 花 出 版 社, 99), 第 - 页, 从 佛 山 街 里 看 明 清 时 期 佛 山 工 商 业 的 发 展 ]; 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 卷 实 业 工 业 第 9 页 b- 第 0 页 b, 第 8-90 页 等 制 成 9 乾 隆 佛 山 忠 义 乡 志, 卷 乡 事 志 : 纪 略, 第 页 b - 第 页 a 0 乾 隆 年 间 佛 镇 众 行 捐 款 筹 办 某 公 事 残 碑 ( 佛 山 资 料, 第 00-0 页 )

7 (87-908) 还 有 单 烧 车 下 行 双 烧 抯 行 单 烧 助 行 大 锅 助 行 大 锅 车 下 行 铁 锅 刚 济 堂 宰 烧 行 新 钉 行 等 ; 光 绪 年 (88) 以 后 到 民 国 时 代, 存 在 有 铸 砧 行 机 器 铁 杯 行 车 磨 铁 器 行 铁 砖 行 铁 钉 行 打 刀 行 打 剪 鈒 行 土 针 行 铸 发 行 拆 铁 行 白 铁 行 等 以 上 铁 器 制 造 业 种 类 的 多 样 化 分 工 的 细 化, 以 及 行 会 的 发 展, 无 可 置 疑 地 证 明 佛 山 的 城 市 发 展 得 益 于 铁 器 制 造 业 的 发 展 表 : 清 代 佛 山 按 手 工 行 业 分 类 的 行 会 手 工 行 业 手 工 业 行 会 的 名 称 铁 器 制 造 业 炒 铁 行 熟 铁 行 铁 镬 行 土 针 行 铸 发 行 铁 砖 行 铁 钉 行 打 拔 铁 线 通 行 大 镬 头 庄 行 大 镬 车 下 行 炒 炼 钳 手 行 炒 炼 头 庄 行 炒 炼 二 庄 行 炒 炼 催 铁 行 锯 行 熔 ( 火 且 ) 行 单 烧 车 下 行 双 烧 抯 行 单 烧 助 行 大 锅 助 行 大 锅 车 下 行 宰 烧 行 铁 锅 刚 济 堂 铸 砧 行 机 器 铁 杯 行 车 磨 铁 器 行 打 刀 行 打 剪 鈒 行 拆 铁 行 白 铁 行 大 锅 搭 炭 行 新 钉 行 金 属 铸 造 业 金 箔 行 银 器 行 打 铜 行 铜 线 行 铜 箔 行 铜 器 行 一 字 铜 行 锡 行 锡 箔 行 绢 织 物 业 帽 绫 行 机 房 土 布 行 衣 料 业 衣 服 业 新 衣 行 成 衣 行 顾 绣 行 头 绳 行 绒 线 行 毡 料 行 纽 扣 制 造 丽 衮 金 银 钮 行 凿 花 钮 行 花 钮 行 钮 扣 行 靴 袜 子 帽 子 制 造 业 唐 鞋 行 革 履 行 布 袜 行 绵 袜 行 秋 帽 行 冬 帽 祖 会 冬 帽 行 制 帽 行 染 色 染 料 业 染 房 行 花 红 行 自 制 颜 料 行 制 纸 业 花 红 染 纸 行 杂 色 染 纸 行 揽 磨 纸 行 楮 公 堂 朱 砂 年 红 染 纸 行 制 药 业 蜡 丸 行 药 材 行 酿 造 业 制 造 酒 行 蒸 酒 行 包 装 原 料 板 箱 行 板 箱 ( 木 界 ) 斗 行 扎 作 行 与 信 仰 文 化 有 关 门 神 行 书 籍 行 印 刷 行 香 行 扇 子 制 造 葵 扇 行 苏 扇 行 嗜 好 品 娱 乐 用 品 玩 具 行 炮 行 装 饰 品 制 造 花 盆 行 金 花 行 建 筑 木 材 业 泥 水 行 大 料 行 其 他 石 行 永 庆 堂 宰 猪 行 表 中 提 及 的 各 行 成 立 于 什 么 时 期, 难 以 一 一 考 证, 但 从 乾 隆 年 间 佛 镇 众 行 捐 款 筹 办 某 公 事 残 碑 和 乾 隆 年 间 的 人 物 龙 廷 槐 的 敬 学 轩 文 集 卷 初 与 邱 滋 畲 书 两 个 史 料 中 出 现 的 个 行 来 看, 至 少 成 立 于 清 代 乾 隆 以 前 当 然, 其 中 有 些 可 能 自 明 代 以 来 就 存 在, 也 光 绪 二 年 天 后 元 君 古 庙 碑 记, 佛 山 资 料, 第 -0 页 佛 山 清 涌 碑 记 光 绪 年, 佛 山 资 料, 第 0-8 页 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 卷 实 业 工 业, 第 87-9 页 乾 隆 年 间 佛 镇 众 行 捐 款 筹 办 某 公 事 残 碑, 佛 山 资 料, 第 00-0 页 中 出 现 了 以 下 行 名 : 打 包 祖 案 众 信 糙 米 铺 屐 行 黄 白 纸 行 筛 择 行 油 行 打 拔 铁 线 通 行 大 镬 头 庄 行 大 镬 车 下 行 炒 炼 钳 手 行 炒 炼 头 庄 行 炒 炼 二 庄 行 炒 炼 催 铁 行 锯 行 大 锅 搭 炭 行 包 头 行 锡 行 银 器 行 绵 袜 行 鲜 鱼 行 神 香 行 龙 廷 槐 敬 学 轩 文 集 卷 初 与 邱 滋 畲 书 第 0 页 a 中 有 以 下 记 载 : 其 大 镇 为 省 城 佛 山 石 湾, 其 行 店 为 当 商 放 赈 铺 换 银 铺 洋 货 铺 珠 宝 铺 参 茸 行 布 行 木 行 生 铁 行 铁 器 行 绸 缎 棉 花 行 青 麻 行 铜 行 锡 行 西 货 行 海 味 行 京 果 行 油 行 豆 行 谷 埠 米 行 槟 榔 行 烟 叶 行 7

8 有 可 能 清 乾 隆 年 间 才 出 现 的 此 处 的 行 指 制 造 相 同 种 类 产 品 的 手 工 业 主 手 工 业 劳 动 者 的 组 织 其 中 的 一 部 分 行, 例 如 花 盘 行 杂 铁 行 等 行 中 存 在 行 规, 从 此 可 以 看 出 是 含 有 Guild 性 质 的 行 会 自 嘉 庆 道 光 以 来, 工 商 业 组 织 由 从 前 的 行 会 或 会 馆 等 名 称, 改 称 为 公 所 是 普 遍 的, 特 别 是 清 末 在 上 海 设 立 了 个 公 所, 在 苏 州 设 立 了 个 公 所 手 工 业 部 门 中 称 为 公 所 的 组 织, 清 朝 后 期 以 后 大 多 都 出 现 了 但 是 佛 山 的 情 况 不 同, 几 乎 不 用 公 所 为 名, 仍 被 称 为 行 或 会 馆 堂 等, 可 以 说 仍 然 使 用 行 会 或 会 馆 等 名 称 是 佛 山 地 区 工 商 业 的 一 个 特 征. 手 工 业 会 馆 行 会 组 织 扩 大, 具 有 一 定 的 经 济 能 力, 为 了 组 织 成 员 间 的 和 睦 团 结, 就 具 备 了 出 现 会 馆 或 堂 等 独 立 的 建 物 或 空 间 的 条 件 下 面 试 着 整 理 佛 山 的 手 工 业 行 会 中 保 留 会 馆 或 堂 的 情 况 如 表 中 所 见, 个 手 工 业 行 会 保 有 会 馆 或 堂 此 处 的 会 馆 意 味 着 手 工 业 行 会 组 织 的 集 会 场 所, 或 者 其 建 筑 物 ; 堂 可 能 发 挥 和 会 馆 相 似 的 作 用 考 察 一 下 保 留 会 馆 或 堂 的 行 会 种 类, 即 可 看 出 佛 山 不 愧 是 铁 器 制 造 业 发 达 的 城 市, 和 铁 制 品 有 关 的 9 个 行 保 有 着 会 馆 或 堂 ( 炒 铁 行 铸 发 行 杂 铁 行 铁 锅 行 熟 铁 行 铁 线 行 铁 镬 行 打 锁 行 土 针 行 ) 其 次 是 和 金 属 有 关 的 个 行 ( 金 箔 行 铜 铁 行 赤 线 行 一 字 铜 行 ), 和 绢 织 物 有 关 的 两 个 行 ( 帽 绫 行 机 房 土 布 行 ), 帽 子 制 造 业 的 两 个 行 ( 冬 帽 行 制 帽 行 ), 制 衣 业 的 两 个 行 ( 成 衣 行 新 衣 行 ), 和 建 筑 有 关 的 两 个 行 ( 泥 水 行 大 料 行 ) 都 保 有 着 会 馆 和 堂 通 过 以 上 事 实 可 以 确 认 佛 山 铁 器 制 造 业 所 占 比 重 和 铁 器 手 工 业 主 的 团 体 化 和 组 织 化 等 现 象 表 中 出 现 的 另 一 个 特 殊 现 象 是 行 会 中 业 主 ( 东 家 ) 的 行 和 劳 动 者 ( 西 家 西 友 ) 的 行 区 分 开 来, 各 自 组 成 的 事 实 广 东 地 区 一 般 称 此 为 东 家 行 西 家 行 广 州 的 绢 织 业 行 会 - 机 行 也 分 为 东 家 行 西 家 行 东 家 行 是 手 工 业 店 铺 主 人 的 组 织, 西 家 行 是 劳 动 者 的 组 织 广 州 打 石 业 者 建 立 的 石 行 也 分 为 东 家 行 和 西 家 行 ; 7 佛 山 与 铁 器 制 造 有 关 的 杂 铁 行 ( 东 家 : 日 升 堂, 西 家 : 锐 成 堂 ), 铁 线 行 ( 东 家 : 同 庆 堂, 西 家 : 同 志 堂 ), 铁 镬 行 ( 东 家 : 未 详, 西 家 : 陶 全 堂 会 馆 ) 中 也 组 成 了 东 家 行 西 家 行 的 组 织, 此 外 绢 织 物 业 的 行 会 帽 绫 行 和 机 房 土 布 行, 与 建 筑 有 关 的 泥 水 行 和 大 料 行, 与 鞋 有 关 的 唐 鞋 行, 与 制 纸 业 有 关 的 朱 砂 年 红 染 纸 行, 与 纽 扣 制 造 有 关 的 钮 扣 行 等 共 0 个 行 会, 都 形 成 了 东 家 行 和 西 家 行 的 组 织 虽 然 会 馆 或 堂 是 否 存 在 无 法 确 知, 但 可 以 肯 定 花 盆 行 在 乾 隆 年 (7) 已 有 分 为 东 家 和 西 家 的 组 织 8 9 从 兴 纶 西 友 行 酱 料 西 友 荣 德 堂 等 组 织 名 称 在 史 料 中 出 现 的 情 况, 可 以 看 出 该 业 种 劳 动 者 的 金 丝 行 磁 器 行 果 干 行 药 材 行 柴 行 炭 行 糖 行 陶 艺 花 盘 行 规, 光 绪 年 (899), 佛 山 资 料, 第 页 各 货 工 价 单 里 有 记 载, 使 人 推 定 存 在 行 规 罗 一 星, 同 上 书, 第 - 页 许 涤 新 吴 承 明 主 编 : 中 国 资 本 主 义 发 展 史 第 卷 中 国 资 本 主 义 的 萌 芽, 北 京, 人 民 出 版 社,98, 第 90-0 页 除 了 南 洋 染 料 行 的 堂 名 被 称 为 裕 安 公 所 ( 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 卷 实 业 商 业, 第 页 a 第 9 页 ) 黑 白 铅 行 的 组 织 被 称 为 铅 务 公 所 ( 罗 一 星, 前 揭 书 第 9 页 ) 以 外, 找 不 到 别 的 事 例 但 是 笔 者 认 为 以 上 情 况 与 其 说 是 清 代 的 情 况, 不 如 说 是 民 国 时 期 的 情 况 该 表 系 利 用 鼎 建 佛 山 炒 铁 行 会 馆 碑 记 乾 隆 年 ; 乾 隆 年 间 佛 镇 众 行 捐 款 筹 办 某 公 事 残 碑 ; 道 光 九 年 鼎 建 帽 绫 行 助 工 金 碑 记 ; 鼎 建 帽 绫 行 庙 碑 ; 光 绪 二 年 天 后 元 君 古 庙 碑 记 ; 佛 山 清 涌 碑 记 ; 重 修 轩 辕 会 馆 碑 记, 光 绪 年 ( 佛 山 资 料, 第 7-7 页, 第 00-0 页, 第 9-0 页, 第 0 页, 第 -0 页, 第 0-8 页, 第 - 页 ); 龙 廷 槐 : 敬 学 轩 文 集 卷, 初 与 邱 滋 畲 书, 第 0 页 a; 道 光 佛 山 忠 义 乡 志 卷 乡 俗 会 馆, 第 页 b - 第 7 页 a, 第 7 页 ; 佛 山 街 里, 道 光 0 年, 怡 文 堂 ; 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 卷 实 业 工 业, 第 9 页 b- 第 0 页 b, 第 8-90 页 等 作 成 广 东 省 文 史 研 究 馆 编 : 三 元 里 人 民 抗 英 斗 争 史 料, 中 华 书 局,978, 广 州 工 人 参 加 三 元 里 抗 英 斗 争 情 况 调 查 记 录 : 第 三 次 访 问 丝 织 工 人, 第 8- 页 7 三 元 里 人 民 抗 英 斗 争 史 料, 广 州 工 人 参 加 三 元 里 抗 英 斗 争 情 况 调 查 记 录 : 第 三 次 访 问 打 石 工 人, 第 88-9 页 8 花 盆 行 历 例 工 价 列, 佛 山 资 料, 第 7-0 页 9 佛 山 清 涌 碑 记, 佛 山 资 料, 第 - 页 8

9 组 织 化 已 经 达 到 相 当 程 度 表 : 清 代 保 留 会 馆 堂 的 佛 山 手 工 业 行 会 行 会 名 会 馆 堂 名 会 馆 设 立 年 店 铺 人 数 其 他 金 箔 行 金 箔 宝 光 堂 雍 正 年 0 余 家 大 者 曰 行, 小 者 曰 馆 唐 鞋 行 福 履 堂 ( 东 家 ) 乾 隆 8 年 约 百 数 十 家 各 店 多 在 潘 涌 大 街 儒 履 堂 ( 西 家 ) 乾 隆 8 年 炒 铁 行 炒 铁 行 会 馆 乾 隆 年 炒 炉 0 余 所 铸 发 行 既 济 堂 乾 隆 年 兼 商 业 行 会 杂 铁 行 日 升 堂 ( 东 家 ) 嘉 庆 年 锐 成 堂 ( 西 家 ) 嘉 庆 年 帽 绫 行 兴 仁 堂 会 馆 ( 东 家 ) 道 光 9 年 9 店 博 望 侯 庙 ( 信 仰 对 象 ) 兴 仁 堂 会 馆 ( 西 家 ) 道 光 9 年 09 人 铁 锅 行 刚 济 堂 会 馆 道 光 0 年 以 前 冬 帽 行 冬 帽 行 会 馆 道 光 0 年 以 前 熟 铁 行 熟 铁 行 会 馆 道 光 0 年 楮 公 堂 会 馆 道 光 0 年 蒸 酒 行 蒸 酒 行 会 馆 道 光 年 家 数 三 四 十 甑 数 七 八 十 铁 线 行 同 庆 堂 ( 东 家 ) 道 光 年 十 余 家 佛 山 特 产 店 : 城 门 头, 圣 堂 乡 等 处 铁 镬 行 同 志 堂 ( 西 家 ) 同 治 元 年 工 人 千 余 土 炉 三 十 家 本 乡 特 有 工 业, 官 准 专 利 各 店 多 在 栅 下 铺 陶 全 堂 会 馆 ( 西 家 ) 道 光 7 年 额 题 太 尉 庙 铜 铁 行 利 金 堂 同 治 元 年 赤 线 行 联 胜 堂 同 治 元 年 打 锁 行 万 兴 堂 同 治 元 年 香 行 香 行 会 馆 同 治 年 朱 砂 年 红 同 志 堂 光 绪 年 以 前 大 店 数 十 家 又 称 染 馆 者 数 十 染 纸 行 至 宝 祖 社 同 上 数 百 宰 猪 行 綮 全 堂 光 绪 0 年 以 前 五 十 余 家, 工 人 五 六 百 绒 线 行 * * 会 馆 光 绪 8 年 大 小 二 十 余 家 店 铺 多 在 畸 ( 田 令 ) 街 三 角 市 板 箱 行 同 善 堂 光 绪 0 年 以 前 土 针 行 堂 光 绪 年 约 二 三 十 本 乡 特 产 店 多 在 鹤 园 社 花 衫 街 莺 岗 等 处 机 房 土 布 东 友 会 馆 ( 兴 仁 堂 ) 光 绪 年 重 修 八 九 十 余 家 博 望 侯 古 庙 行 西 友 会 馆 ( 兴 仁 堂 ) 工 人 二 千 余 博 望 侯 庙 成 衣 行 轩 辕 会 馆 光 绪 年 以 前 店 铺 7 个, 工 人 名 每 个 店 铺 劳 动 者 数 :.7 名 新 衣 行 福 胜 会 馆 光 绪 年 商 业 行 会 存 在 泥 水 行 荣 盛 会 馆 ( 东 家 ) 光 绪 年 重 修 百 五 十 余 家 额 题 北 城 侯 庙 桂 泽 堂 ( 西 家 ) 工 人 00 余 9

10 制 帽 行 制 帽 行 会 馆 二 十 余 家 本 乡 业 此 者 颇 多 自 制 颜 料 五 云 会 馆 行 一 字 铜 行 会 馆 二 十 余 家 钮 扣 行 东 家 行 会 馆 二 十 余 家 本 乡 著 名 工 艺 会 馆 金 花 行 广 怡 会 馆 家 数 三 四 十 女 工 数 百 人 本 乡 特 产, 女 工 居 家 制 作 苏 扇 行 苏 扇 行 会 馆 大 料 行 建 筑 东 家 广 善 堂 各 店 多 在 上 沙 沙 口 大 基 尾 等 处 大 料 西 家 敬 业 堂 如 上 行 会 中 的 劳 动 者 组 织 即 西 家 行 出 现 的 原 因, 可 以 说 是 由 于 劳 动 者 的 数 量 增 加, 建 立 这 类 组 织, 是 想 确 保 劳 动 者 之 间 的 亲 睦 和 协 调 利 益 关 系 的 发 展 如 表 所 见, 帽 绫 行 的 劳 动 者 人 数 为,09 人, 铁 线 行 有 千 余 名, 机 房 土 布 行 有 千 余 名, 泥 水 行 有,00 余 名, 拥 有 千 名 以 上 劳 动 者 的 行 会 有 好 几 个 虽 然 没 有 包 含 在 表 中, 但 打 铜 行 拥 有 大 小 数 十 家 店 铺 千 余 名 劳 动 者 ; 铁 钉 行 在 道 光 咸 丰 (8-8) 时 期 达 到 最 盛, 工 人 达 到 数 千 名, 书 籍 行 全 盛 时 期 的 工 人 也 不 少 于 千 名 根 据 文 献 记 载 可 以 推 测 : 佛 山 的 代 表 手 工 业 铁 器 制 造 业 行 会 中 包 含 着 许 多 劳 动 者 如 清 初 人 屈 大 均 (0-9) 即 称 : 计 炒 铁 之 肆 有 数 十, 人 有 数 千 一 肆 数 十 砧, 一 砧 有 十 余 人 即 使 把 数 十 看 成 0, 每 个 店 铺 仍 至 少 有 00 名 劳 动 者 ; 清 乾 隆 年 (70) 属 于 炒 铁 行 会 馆 的 炒 铁 业 店 铺 有 0 余 个, 因 此 乾 隆 年 间 至 少 亦 有 8 千 名 炒 铁 劳 动 者 据 说 乾 隆 年 间 (7-79) 有 00 余 个 铸 铁 的 店 铺, 作 为 铸 造 铁 器 过 程 的 铸 铁, 一 般 要 比 炒 铁 的 规 模 大, 铸 铁 劳 动 者 最 少 要 万 名 以 上 如 上 所 述, 由 于 每 个 职 业 种 类 的 劳 动 者 的 数 量 增 加, 以 此 为 基 础 的 劳 动 者 的 独 立 组 织 相 应 出 现 在 这 种 情 况 下, 劳 动 者 和 手 工 业 主 之 间 可 能 出 现 矛 盾 和 对 立 如 果 比 照 清 初 苏 州 绢 织 业 踹 布 业 等 雇 工 较 多 的 行 业 中 所 发 生 的 雇 主 和 雇 工 之 间 的 纠 纷, 7 人 们 很 可 能 误 以 为 在 佛 山 也 存 在 着 同 样 的 对 立 和 纠 纷, 但 实 际 情 况 并 不 如 此 在 清 代 佛 山, 还 没 发 现 劳 动 者 因 赁 金 与 雇 主 发 生 纷 争 的 记 录, 8 反 而 发 现 了 手 工 业 行 会 的 东 家 和 西 家 之 间 互 相 协 助 和 调 整 的 事 例, 有 为 修 建 会 馆 而 共 同 集 资 的 事 例, 也 发 现 了 互 相 商 议 制 定 行 会 制 造 产 品 工 价 的 事 例 例 如 道 光 9 年 (89) 建 立 帽 绫 行 会 馆 时, 除 了 9 名 东 家 集 资 以 外, 还 有 09 名 西 友 捐 资 助 成 其 事 9 光 绪 年 (898) 成 衣 行 重 修 轩 辕 会 馆 时, 有 7 名 店 主 和 名 以 上 的 劳 动 者 共 同 捐 资, 东 家 每 个 店 铺 出 银 元, 西 友 则 捐 献 赁 金 的 十 分 之 一 0 生 产 花 盆 金 鱼 缸 和 建 筑 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 卷 实 业 工 业, 第 页 b, 第 87 页 同 上 书, 卷 实 业 工 业, 第 页 b, 第 87 页 同 上 书, 卷 实 业 工 业 第 9 页 a, 第 89 页 屈 大 均 : 广 东 新 语 ( 北 京 : 中 华 书 局,98) 下, 卷 货 语 铁, 第 0 页 鼎 建 佛 山 炒 铁 行 会 馆 碑 记, 乾 隆 年 ( 佛 山 资 料, 第 7 页 ) 乾 隆 佛 山 忠 义 乡 志 卷 乡 俗 志 气 候 ( 佛 山 资 料 第 97 页 ) 7 分 析 苏 州 历 史 博 物 馆 等 编 明 清 苏 州 工 商 业 碑 刻 集 中 收 录 的 碑 刻 资 料, 可 以 确 认 共 有 8 件 雇 主 和 雇 工 之 间 的 纠 纷, 其 中 件 起 因 于 赁 金 问 题 参 许 涤 新 吴 承 明 主 编 : 中 国 资 本 主 义 的 萌 芽, 第 - 页 8 申 报 光 绪 7 年 8 月 0 日 ( 彭 泽 益 主 编 : 中 国 工 商 行 会 史 料 集 下 册, 北 京, 中 华 书 局,99, 第 70 页 ) 中 记 载 铜 器 行 内 的 工 人 之 间 发 生 纷 争 的 报 道, 但 这 不 是 工 人 和 店 铺 主 之 间 的 纠 纷, 而 是 一 个 店 铺 的 工 人 与 另 一 店 铺 工 人 之 间 的 纠 纷 9 道 光 九 年 鼎 建 帽 绫 行 助 工 金 碑 记, 佛 山 资 料, 第 9-0 页 0 重 修 轩 辕 会 馆 碑 记, 光 绪 年 ( 佛 山 资 料, 第 - 页 ) 0

11 零 件 的 花 盆 行 ( 或 称 花 盘 行 ), 乾 隆 年 (7) 由 东 家 和 西 家 面 议, 规 定 了 7 种 产 品 的 工 价 甲 寅 年 (79,8?) 东 家 和 西 家 商 议, 重 新 制 定 行 规 ; 此 后, 光 绪 年 (899), 东 家 和 西 家 又 互 相 商 议, 进 行 了 重 新 规 定 与 苏 州 由 于 矛 盾 和 对 立 引 起 纠 纷 不 一 样, 东 家 和 西 家 互 相 商 议 共 同 决 定 事 情 的 惯 例 是 佛 山 特 有 的 现 象 下 面 讨 论 会 馆 或 堂 的 设 立 时 期 根 据 现 存 史 料, 雍 正 年 (7) 设 立 了 金 箔 宝 光 堂, 这 是 最 早 的 金 箔 行 会 馆 此 后, 唐 鞋 行 在 乾 隆 8 年 (7) 炒 铁 行 在 乾 隆 年 (70) 铸 发 行 在 乾 隆 年 (779) 杂 铁 行 在 嘉 庆 年 (80), 先 后 设 立 了 自 己 的 会 馆 其 余 大 部 分 行 业 的 会 馆 和 堂 是 在 道 光 年 间 以 后 建 立 的, 根 据 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 刊 行 于 民 国 年 (9) 的 事 以 及 记 录 方 式 为 制 帽 行 : 从 前 本 乡 业 此 者 颇 多 等 情 况, 我 推 断 : 设 立 年 代 大 约 在 光 绪 年 间 (87-908) 因 为 文 中 从 前 的 意 思 很 可 能 是 光 绪 年 间 由 此 可 以 看 出, 与 行 会 组 织 相 比, 会 馆 或 堂 的 设 立 时 期 较 晚 总 之, 佛 山 手 工 业 行 会 的 显 著 发 展, 与 其 说 是 在 清 代 前 中 期 的 康 熙 雍 正 乾 隆 时 期, 不 如 说 是 在 清 代 后 期 的 道 光 ~ 光 绪 的 年 间. 手 工 业 行 会 的 盛 衰 下 面 笔 者 将 考 察 一 下 随 着 清 末 社 会 经 济 的 变 化, 佛 山 手 工 业 行 会 所 经 历 的 变 化 首 先, 行 会 衰 败 现 象 频 频 出 现 于 史 料 记 载 中, 最 突 出 的 现 象 是 不 少 行 会 由 于 西 方 商 品 的 进 入 而 衰 退 众 所 周 知, 鸦 片 战 争 以 后, 中 国 与 西 方 的 贸 易 增 加, 其 结 果 是 西 方 的 棉 纱 棉 布 铁 制 品 及 其 它 金 属 制 品 大 量 涌 入 中 国, 铁 制 品 和 其 它 金 属 制 品 的 进 入, 给 相 应 的 行 会 或 业 种 以 非 常 大 的 打 击 以 下 略 引 一 些 议 论 加 以 证 明 : 铁 砖 行 : 用 生 铁 炼 成 熟 铁, 作 为 砖 形, 售 诸 铸 铁 器 者, 亦 乡 之 特 产 品 谚 称 : ( 虫 雷 ) 冈 银 佛 山 铁, 言 其 多 也 前 有 十 余 家, 今 则 洋 铁 输 入, 遂 无 业 此 者 矣 铁 线 行 : 亦 佛 山 特 产 前 有 十 余 家, 多 在 城 门 头 圣 堂 乡 等 处 道 咸 时 为 最 盛, 工 人 多 至 千 余 后 以 洋 线 输 入, 仅 存 数 家 铁 钉 行 : 道 咸 时 为 最 盛, 工 人 多 至 数 千, 每 日 午 后, 附 近 乡 民 多 挑 钉 到 佛, 挑 炭 铁 回 乡, 即 俗 称 替 钉 者, 不 绝 于 道 后 以 洋 铁 输 入, 除 装 船 用 榄 核 钉 一 种 外, 余 多 用 洋 钉, 故 制 造 日 少 土 针 行 : 亦 本 乡 特 产, 咸 同 以 前 最 盛, 家 数 约 二 三 十, 后 以 洋 针 输 入, 销 路 渐 减, 今 仅 存 数 家 以 上 史 料, 如 实 描 写 了 因 洋 铁 洋 线 洋 钉 洋 针 等 西 方 铁 制 品 的 进 入, 佛 山 与 铁 器 制 造 业 有 关 的 行 会 衰 退 的 景 象 佛 山 最 重 要 的 产 业 铁 器 制 造 业 的 衰 退, 更 可 能 把 佛 山 的 经 济 推 到 了 极 不 景 气 的 状 态, 其 时 间 大 约 在 光 绪 年 间 不 只 是 铁 器 制 造 业, 铜 制 品 的 进 口 也 使 当 地 铜 器 制 造 业 出 现 了 衰 退 一 字 铜 行 曾 有 0 余 家 制 造 作 坊, 但 由 于 洋 铜 的 进 口, 民 国 时 期 只 有 0 余 家 ; 铜 线 行 也 是 佛 山 的 特 有 工 业, 但 由 于 洋 铜 进 口 也 遭 排 挤, 只 剩 有 几 家, 从 事 佛 山 特 有 工 艺 打 铜 行 的 劳 动 者 从 两 千 余 名 减 少 到 七 八 百 名 7, 这 不 可 能 与 洋 铜 的 输 入 无 关 西 方 纺 织 品 的 进 口 也 给 佛 山 与 衣 料 有 关 的 行 会 带 来 了 消 极 影 响 布 袜 行 自 洋 布 进 口 以 来, 以 洋 布 为 原 料 的 布 袜 制 造 呈 现 了 某 种 程 度 的 发 展, 但 随 着 各 种 西 方 洋 袜 的 进 口, 穿 布 袜 的 人 花 盆 行 历 例 工 价 列, 佛 山 资 料, 第 7-0 页 花 盆 行 历 例 工 价 列 ( 佛 山 资 料, 第 0-7 页 ) 规 定 了 0 种 产 品 的 工 价 陶 艺 花 盘 行 规, 光 绪 年, 佛 山 资 料, 第 页 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 卷 实 业 工 业, 第 0 页 b, 第 8 页 以 上 所 引 史 料, 均 出 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 卷 实 业 工 业, 第 页 b, 第 87 页 同 上 史 料, 第 页 b, 第 87 页 7 同 上 史 料, 卷 实 业 工 业, 第 页 b, 第 87 页

12 减 少, 布 袜 行 的 作 坊 数 量 由 十 余 家 减 少 到 几 家 制 帽 行 也 遭 受 了 同 样 的 挫 折, 民 国 建 立 以 后, 由 于 改 革 服 制, 帽 子 的 需 要 量 减 少, 加 之 西 洋 式 帽 子 的 输 入, 购 买 国 产 帽 子 的 消 费 者 更 少, 所 以 产 销 量 急 剧 萎 缩, 故 经 营 制 帽 业 者, 由 以 前 的 0 余 家 减 少 到 仅 剩 几 家 玩 具 在 正 月 初 一 原 本 销 售 非 常 好, 但 此 时 也 逐 渐 衰 落, 同 样 因 为 西 洋 玩 具 的 进 口 行 会 的 衰 落 主 要 是 由 于 西 方 商 品 的 进 口 而 引 起 的, 但 亦 有 因 广 东 当 局 的 政 策 和 社 会 风 俗 的 变 化 而 致 衰 退 的 情 况 铁 镬 行 是 佛 山 特 有 的 工 业, 曾 由 官 府 保 障 垄 断 权, 向 官 府 供 纳 军 需 物 资, 以 故 曾 有 相 当 程 度 的 发 展 光 绪 年 (888), 两 广 总 督 张 之 洞 中 止 了 向 官 府 交 纳 物 品, 解 散 了 行 会, 因 此 铁 镬 行 出 现 了 较 大 的 衰 退 以 前 的 生 产 金 额 可 达 年 0 余 万 两, 而 此 时 则 连 过 去 的 / 还 不 到, 因 而 土 炉 亦 从 0 余 家 减 少 到 0 余 家, 锅 店 也 由 0 余 家 减 少 到 几 家 钮 扣 行 作 为 制 造 纽 扣 的 著 名 工 艺 行, 其 产 品 曾 远 销 牛 庄 和 烟 台 但 由 于 人 们 不 再 喜 欢 纽 扣 而 喜 用 布 结, 于 是 制 造 作 坊 由 0 余 家 减 少 到 几 家 门 神 行 也 由 于 人 们 的 信 仰 和 印 刷 方 式 的 改 变, 境 况 不 复 如 前 制 作 芭 蕉 扇 的 葵 扇 行, 也 由 于 服 饰 变 化 导 致 需 要 量 减 少, 同 样 出 现 了 衰 退 另 一 方 面, 在 清 末 急 剧 变 化 时 期, 也 有 一 些 行 会 反 而 更 加 繁 盛, 例 如, 机 房 土 布 行 是 随 着 生 丝 和 绢 织 物 对 外 出 口 量 的 增 加 而 发 展 起 来 的 ; 铁 制 品 和 金 属 制 品 行 会 仍 在 竞 争 中 取 得 胜 利, 因 为 中 国 的 制 造 技 术 比 西 方 优 秀, 所 以 即 使 在 西 方 产 品 涌 入 中 国 的 情 况 下, 仍 能 取 得 发 展 清 初 以 来, 在 与 东 南 亚 和 西 方 的 对 外 贸 易 过 程 中, 中 国 的 生 丝 和 绸 缎 是 主 要 出 口 商 品 之 一, 随 着 出 口 量 的 增 加, 不 只 江 浙 生 产 的 生 丝 绸 缎 大 量 出 口, 广 东 地 区 的 产 品 也 开 始 出 口 但 是 由 于 广 东 所 产 生 丝 和 绢 织 物 品 质 量 不 高, 只 能 在 广 东 省 内 消 费, 不 能 出 口 到 省 外 或 国 外, 但 以 江 苏 生 丝 为 原 料 的 广 东 绸 缎 则 能 够 销 售 到 省 外 或 国 外 到 了 光 绪 末 年, 这 种 状 况 发 生 了 变 化 佛 山 人 购 买 广 东 顺 德 县 各 乡 生 产 的 生 丝 织 造 金 银 缎 八 丝 缎 充 汉 府 缎 充 贡 缎 等 各 种 绸 缎, 品 质 优 良, 深 受 国 内 外 消 费 者 欢 迎, 产 品 在 广 东 省 内 销 售 不 过 0% 到 0%, 销 售 到 其 他 省 份 的 占 0% 到 0%, 出 口 到 外 国 的 则 占 0%-0%, 因 此 机 房 土 布 行 进 一 步 取 得 发 展, 其 所 属 制 造 作 坊 中, 大 机 房 达 0 余 家, 小 机 房 达 0-70 家, 从 业 者 也 有 千 余 名 7 这 是 制 丝 业 和 绢 织 业 技 术 长 期 积 累 所 形 成 的 结 果 佛 山 是 铁 器 制 造 和 金 属 加 工 业 技 术 深 厚 的 地 区, 部 分 行 会 的 产 品 比 西 方 产 品 还 要 优 秀, 因 此 在 竞 争 中 能 够 取 胜 利 生 产 铁 锅 的 铁 镬 行 作 为 佛 山 的 特 有 工 业, 制 作 技 法 上 乘, 非 其 他 地 区 可 比, 同 治 年 间, 外 国 人 曾 在 香 港 召 募 劳 动 者 经 营 此 业, 但 产 品 质 量 不 如 佛 山, 不 得 不 中 止 8 但 正 如 前 面 所 说, 由 于 两 广 总 督 张 之 洞 改 变 了 政 策, 导 致 了 这 一 行 业 的 衰 退 金 箔 行 的 产 品 质 量 优 秀, 不 只 销 售 到 内 地, 甚 至 销 售 到 香 港 澳 门 和 外 国, 如 新 加 坡 新 金 山 旧 金 山 等 地, 每 年 销 售 额 达 0-0 万 元 属 于 铜 箔 行 的 店 铺 利 用 佛 山 所 产 一 字 铜 制 造 铜 箔, 而 不 用 质 地 松 软 不 合 用 的 洋 铜, 所 产 铜 箔 运 也 运 销 到 国 外 9 第 三 章 佛 山 的 商 业 行 会 会 馆 及 其 盛 衰 同 上 史 料, 第 页 b, 第 8 页 同 上 史 料, 第 0 页 b, 第 8 页 同 上 史 料, 第 页 a, 第 87 页 同 上 史 料, 第 页 b - 第 页 a, 第 87 页 同 上 史 料, 第 8 页 b, 第 89 页 同 上 史 料, 第 0 页 a, 第 90 页 7 同 上 史 料, 第 9 页 b, 第 8 页 8 同 上 史 料, 第 页 a, 第 87 页 9 同 上 史 料, 第 页 ab, 第 87 页

13 . 商 业 行 会 商 人 为 了 互 相 帮 助 交 换 商 业 信 息 和 联 络 感 情, 往 往 建 立 专 门 的 行 业 组 织 佛 山 商 人 也 不 例 外 自 明 中 叶 以 来, 佛 山 的 手 工 业 逐 步 发 展, 能 够 制 造 中 国 各 地 和 海 外 所 需 的 商 品, 以 此 为 基 础, 担 当 商 品 流 通 的 商 人 和 商 人 组 织 也 相 应 发 展 了 起 来 我 们 将 清 代 佛 山 存 在 的 商 业 行 会 按 照 商 品 种 类 业 种 等 进 行 分 类, 列 于 表 之 中 表 所 列 的 各 种 行, 经 历 了 雍 正 (7-7) 乾 隆 道 光 光 绪 诸 朝, 由 于 时 间 较 长, 同 一 行 的 名 字 可 能 多 少 有 些 变 更, 其 中 包 括 种 类, 差 不 多 囊 括 了 在 佛 山 流 通 的 所 有 商 品 和 业 种 之 感 一 部 分 行 包 含 在 手 工 业 行 会 中, 因 为 手 工 业 的 行 同 时 具 有 销 售 自 己 制 造 的 商 品 的 职 能, 发 挥 商 业 的 行 的 作 用 例 如, 铸 发 行 作 为 铸 造 铁 器 的 手 工 业 店 铺 组 织, 既 有 手 工 业 行 会 ( 会 馆 : 既 济 堂 ), 又 有 作 为 销 售 产 品 的 商 人 组 织, 组 织 了 商 业 行 会 ( 会 馆 : 江 济 堂 ) 新 衣 行 具 有 制 衣 手 工 业 行 会 的 性 质, 同 时 又 是 销 售 衣 服 的 商 业 行 会 与 广 东 省 会 广 州 相 比, 佛 山 是 一 个 商 业 更 加 繁 荣 的 城 市, 因 此 商 业 行 会 多 种 多 样, 更 兼 佛 山 位 于 水 路 交 通 要 地, 将 从 外 国 进 口 到 广 州 的 商 品 运 送 销 售 到 中 国 各 地, 必 须 经 过 佛 山 ; 搬 运 到 广 州 尔 后 出 口 外 国 的 中 国 内 地 商 品 也 必 须 经 过 佛 山, 因 此 经 佛 山 流 通 的 商 品 特 别 多, 因 而 当 地 拥 有 大 量 的 商 人 组 织 即 商 业 行 会, 从 事 进 口 商 品 的 西 货 行 和 洋 货 行, 从 事 进 口 棉 花 棉 纱 的 花 纱 行, 从 事 出 口 商 品 ( 绢 织 物 茶 南 京 布 陶 瓷 器 雪 糖 金 箔 等 ) 的 绸 缎 棉 花 行 茶 纸 行 京 布 行 磁 器 行 白 糖 行 金 箔 行 等, 就 是 与 对 外 贸 易 有 关 的 商 业 行 会 表 : 清 代 佛 山 按 照 交 易 商 品 种 类 业 种 区 分 的 行 会 交 易 商 品 业 种 行 会 名 称 铁 器 制 品 生 铁 行 铁 锅 刚 济 堂 铁 器 行 铸 发 行 新 钉 行 金 属 制 品 金 箔 宝 光 堂 金 丝 行 铜 线 行 铜 叶 行 铜 行 铜 器 行 锡 箔 元 兴 祖 会 锡 薄 行 锡 行 绢 织 物 棉 织 物 绸 缎 棉 花 行 布 行 京 布 行 花 纱 行 兴 宁 布 帮 衣 服 衣 服 附 着 物 成 衣 行 丽 衮 金 银 钮 行 凿 花 钮 行 花 钮 行 帽 子 洋 袜 鞋 秋 帽 祖 会 秋 帽 行 冬 帽 祖 会 绵 袜 行 屐 行 衣 料 原 料 麻 行 麻 行 栈 房 青 麻 行 绸 缎 棉 花 行 苎 麻 行 染 色 与 染 料 朱 砂 年 红 行 靛 行 青 靛 行 至 宝 生 色 行 至 宝 联 兴 生 色 行 知 色 堂 彩 生 联 行 南 洋 染 料 行 土 靛 木 膏 行 谷 食 和 菜 蔬 米 行 豆 行 七 市 糙 米 行 村 尾 新 菜 市 加 工 食 品 糖 行 白 糖 行 百 岁 社 饼 行 酒 饼 行 油 行 油 豆 行 面 行 家 畜 金 猪 行 四 沙 宰 猪 行 猪 栏 行 水 果 与 干 果 京 果 行 果 干 行 槟 榔 行 枝 圆 行 海 产 物 鲜 鱼 行 海 味 行 食 盐 行 嗜 好 品 娱 乐 用 品 敬 业 酒 行 烟 叶 行 烟 行 酒 饼 行 酒 行 敬 业 堂 茶 纸 行 菸 叶 行 乾 隆 年 间 佛 镇 众 行 捐 款 筹 办 某 公 事 残 碑, 光 绪 二 年 天 后 元 君 古 庙 碑 记, 佛 山 清 涌 碑 记 ( 见 佛 山 资 料, 第 00-0 页, 第 -0 页, 第 0-8 页 ); 龙 廷 槐 : 敬 学 轩 文 集 卷, 初 与 邱 滋 畲 书, 第 0 页 a; 佛 山 街 里, 道 光 0 年, 怡 文 堂 ( 谭 棣 华, 同 上 书, 第 - 页 ); 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 卷 实 业 商 业, 第 页 a- 第 7 页 b, 第 90-9 页 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 卷 实 业 商 业, 第 页 a, 第 9 页 同 上 史 料, 卷 实 业 工 业, 第 页 a, 第 8 页 同 上 史 料, 卷 实 业 商 业, 第 页 b, 第 9 页 罗 一 星 : 清 代 前 期 岭 南 二 元 中 心 市 场 说, 广 东 社 会 科 学 987 年 第 期 ( 复 印 报 刊 资 料 编 辑 部, 复 印 报 刊 资 料 F7 经 济 史, 北 京 : 中 国 人 民 大 学 书 报 资 料 中 心,988 年 第 期 ), 另 参 朴 基 水 : 清 代 佛 山 的 手 工 业 商 业 之 发 达 与 市 镇 之 扩 展, 东 洋 史 学 研 究 第 9 辑,000, 第 8- 页 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 卷 实 业 商 业, 第 页 a 第 9 页

14 陶 瓷 器 建 筑 资 材 木 材 及 竹 子 肥 料 纸 张 类 药 材 燃 料 火 石 进 口 商 品 宗 教 葬 礼 用 品 贵 金 属 宝 石 商 品 包 装 商 品 流 通 交 通 业 金 融 业 住 宿 业 劳 动 力 供 给 服 务 业 其 他 商 品 福 建 条 丝 行 爆 竹 行 磁 器 行 缸 瓦 行 泥 水 荣 盛 堂 履 昌 石 行 石 行 永 庆 堂 砖 窑 合 德 堂 木 帮 安 顺 堂 木 行 集 木 行 青 竹 行 香 竹 行 粪 草 行 田 料 行 揽 磨 纸 行 福 建 纸 行 莲 峰 纸 行 黄 白 纸 行 抄 纸 首 成 行 南 北 纸 行 叁 药 行 参 茸 行 药 材 行 格 柴 行 大 炭 行 美 薪 柴 行 柴 排 行 柴 行 柴 栏 行 五 桂 柴 行 聚 庆 炭 行 炭 行 火 水 行 火 石 行 西 货 行 花 梨 西 货 怡 思 堂 洋 货 行 元 宝 行 合 盛 堂 神 香 行 银 器 行 至 宝 玉 成 行 至 宝 祖 社 玉 器 行 板 箱 同 善 堂 板 箱 ( 木 界 ) 斗 行 板 箱 行 浮 货 行 五 斗 总 埠 平 码 行 渡 船 行 挑 夫 行 按 押 行 钱 行 旅 馆 行 歇 客 行 包 头 行 包 办 行 翦 发 行 鼓 乐 乐 兴 堂 硝 务 公 慎 堂 锋 货 行 南 北 杂 货 行 香 粉 香 竹 行 不 仅 对 外 贸 易, 而 且 与 国 内 各 地 的 商 品 流 通, 都 推 动 了 佛 山 商 业 的 发 展 ; 不 只 是 广 东 省 内 产 品, 而 且 由 国 内 其 他 省 流 入 的 商 品 都 比 较 多, 向 其 他 地 区 流 出 的 商 品 也 不 少 经 营 从 事 这 些 商 品 交 易 的 行 会 大 量 存 在, 是 理 所 当 然 的 例 如, 广 东 嘉 应 州 兴 宁 县 生 产 流 入 佛 山 的 棉 布, 由 兴 宁 布 帮 进 行 交 易, 罗 定 生 产 流 入 佛 山 的 香 粉 由 香 粉 香 竹 行 担 当 交 易 ; 由 广 西 四 川 山 西 陕 西 等 地 进 入 佛 山 的 药 材 由 药 材 行 进 行 交 易, 从 吉 林 宁 古 塔 等 地 进 入 的 人 参 和 鹿 茸 由 参 茸 行 进 行 交 易 除 了 流 通 一 般 商 品 的 商 人 组 织 行 会 外, 还 有 一 些 在 商 品 流 通 中 发 挥 辅 助 作 用 的 行 会, 即 与 包 装 业 金 融 业 住 宿 业 交 通 业 有 关 的 行 会, 此 点 为 佛 山 商 业 行 会 的 特 征 表 中 所 见 的 板 箱 同 善 堂 板 箱 ( 木 界 ) 斗 行 板 箱 行 是 从 事 商 品 包 装 的 行 会, 按 押 行 钱 行 是 向 商 人 和 手 工 业 者 提 供 金 融 上 的 便 利 的 行 会, 旅 馆 行 歇 客 行 是 和 住 宿 业 有 关 的 行 会, 五 斗 总 埠 平 码 行 渡 船 行 挑 夫 行 则 是 与 交 通 运 输 有 关 的 行 会 商 业 行 会 和 手 工 业 行 会 的 重 复 设 置, 与 对 外 贸 易 有 关 的 商 业 行 会 的 存 在, 与 中 国 国 内 各 地 的 商 品 流 通 有 关 和 在 商 品 流 通 中 发 挥 辅 助 作 用 的 几 个 业 种 的 存 在 等, 使 佛 山 商 业 行 会 的 种 类 和 数 量 远 远 超 过 手 工 业 行 会. 商 业 会 馆 和 地 缘 性 会 馆 商 业 行 会 中 具 有 自 己 的 会 馆 或 堂 的 情 况 有 多 少 呢? 商 人 们 的 会 馆 和 堂 可 以 分 为 两 种 : 一 种 是 按 照 交 易 商 品 或 者 按 照 业 种 组 织 行 会 的 会 馆 或 堂, 另 一 种 是 出 生 在 同 一 个 地 方 的 商 人 设 立 的 会 馆 表 把 清 代 佛 山 从 事 相 同 业 种 相 同 商 品 买 卖 的 商 人 的 会 馆 和 堂 图 表 化, 表 7 则 是 根 据 商 人 出 生 地 来 列 表 佚 名 : 南 海 乡 土 志, 光 绪 年 抄 本, 卷 物 产, 第 页 a 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 卷 实 业 商 业, 第 页 a, 第 9 页 表 和 表 7 系 利 用 以 下 资 料 制 成 : 参 药 行 碑 记, 乾 隆 年 ; 乾 隆 年 间 佛 镇 众 行 捐 款 筹 办 某 公 事 残 碑 ; 重 修 山 陕 会 馆 捐 签 碑, 道 光 元 年 ; 重 修 山 陕 会 馆 福 地 碑 记, 道 光 三 十 年 ; 光 绪 二 年 天 后 元 君 古 庙 碑 记 ; 佛 山 清 涌 碑 记 ; 重 修 轩 辕 会 馆 碑 记, 光 绪 年 ( 佛 山 资 料, 第 页, 第 00-0 页, 第 -7 页, 第 - 页, 第 -0 页, 第 0-8 页, 第 - 页 ); 龙 廷 槐 : 敬 学 轩 文 集 卷, 初 与 邱 滋 畲 书, 第 0 页 a; 道 光 佛 山 忠 义 乡 志 卷 乡 俗 会 馆, 第 页 b - 第 7 页 a, 第 7 页 ; 佛 山 街 里, 道 光 0 年, 怡 文 堂 ; 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 卷 实 业 工 业, 第 9 页 b- 第 0 页 b, 第 8-90

15 表 显 示 : 共 有 个 相 同 业 种 的 商 业 ( 包 含 服 务 业 ) 行 会 拥 有 会 馆 或 堂, 其 中 药 材 行 会 有 个, 织 物 及 衣 服 行 会 有 个, 服 务 业 类 行 会 有 个, 染 料 及 颜 料 行 会 有 个, 铁 制 品 行 会 有 个, 水 果 及 食 品 行 会 有 个, 纸 木 材 进 口 物 品 装 饰 品 典 当 铺 商 品 批 发 业 等 行 会 各 个 据 此 可 知, 与 手 工 业 行 会 相 比, 在 商 业 领 域 中, 有 较 多 业 种 的 行 会 设 置 了 会 馆 或 堂, 可 能 是 由 于 原 来 商 业 行 会 的 种 类 比 较 多 ; 但 是 比 起 手 工 业 行 会 中 有 个 拥 有 着 会 馆 或 堂 来, 数 量 上 相 对 要 少 一 些, 这 一 点 仍 体 现 了 佛 山 作 为 手 工 业 城 市 的 特 征 比 起 手 工 业 来, 从 事 商 业 的 店 铺 劳 动 者 或 店 员 的 数 字 一 般 较 少, 因 此 劳 动 者 的 组 织 即 西 家 行 不 多 见, 只 有 在 杉 行 里 才 出 现 了 东 家 的 会 馆 ( 集 庆 堂 会 馆 ) 和 西 友 的 堂 ( 乐 成 堂 ), 由 此 可 以 看 出 : 商 业 行 会 的 会 馆 或 堂 主 要 是 商 店 主 人 们 为 了 保 持 亲 睦 关 系 交 换 情 报 和 互 相 扶 助 而 建 立 的 组 织 商 业 行 会 会 馆 和 堂 的 设 立 时 间 与 手 工 业 行 会 类 似, 最 早 的 是 在 雍 正 年 (7) 设 立 的 福 建 纸 行 的 莲 峰 会 馆 ; 后 来, 乾 隆 年 间 设 立 了 个 会 馆 ( 参 药 行 和 铸 发 行 ), 嘉 庆 年 间 设 立 个 会 馆 ( 新 钉 行 ), 其 余 大 抵 均 在 道 光 年 间 以 后 设 立 和 手 工 业 行 会 情 况 一 样, 表 中 未 注 明 设 立 年 代 的 行 会, 被 推 定 为 设 立 于 光 绪 年 间, 其 会 馆 和 堂 的 设 立 时 间 被 推 定 为 道 光 到 光 绪 年 间 根 据 有 关 情 况 可 以 看 出, 佛 山 商 业 行 会 取 得 令 人 刮 目 相 看 成 长 业 绩, 亦 非 康 熙 雍 正 乾 隆 时 期, 而 是 清 代 后 期 的 道 光 到 光 绪 时 期 考 察 行 会 的 规 模, 既 有 0-0 个 商 店 参 与 的 京 布 行, 也 有 不 过 数 家 商 店 的 西 土 药 材 行, 差 距 甚 大 药 材 业 也 被 认 为 是 佛 山 的 一 个 重 要 业 种, 有 个 会 馆 或 堂, 其 所 属 的 店 铺 数 量 也 比 较 多, 药 材 行 达 0 余 家, 熟 药 行 达 0 余 家, 参 药 行 达 7 家, 西 土 药 材 行 亦 有 数 家 药 材 业 所 属 的 店 铺 数 量 也 较 多, 单 个 店 铺 的 经 济 力 量 一 般 也 似 乎 较 强 乾 隆 年 (77) 建 参 药 行 会 馆, 收 到 了 行 会 所 属 店 铺 的 捐 款 : 保 济 堂 捐 银 两 钱, 茂 生 堂 捐 银 0 两, 在 所 有 7 个 店 铺 中, 捐 银 00 两 以 上 的 店 铺 达 7 个 由 此 可 知 参 药 行 中 各 药 材 商 店 的 规 模 比 较 大, 经 济 力 量 也 比 较 强 担 当 杉 木 等 木 材 销 售 的 杉 行 也 属 较 大 的 行 会, 其 所 属 的 店 铺 数 量 达 0-0 家 佛 山 的 织 物 生 产 和 销 售 兴 旺, 绸 缎 行 也 是 规 模 比 较 大 的 行 会, 其 所 属 店 铺 大 约 有 0 余 家 表 : 清 代 佛 山 的 商 业 行 会 及 会 馆 堂 行 会 名 会 馆 堂 名 会 馆 设 立 年 店 铺 数 其 他 福 建 纸 行 莲 峰 会 馆 雍 正 年 福 建 长 汀 连 城 两 县 众 纸 商 建 参 药 行 参 药 行 会 馆 乾 隆 年 7 个 所 豆 豉 巷 有 二 十 余 肆 铸 发 行 江 济 堂 会 馆 乾 隆 年 兼 手 工 业 行 会 新 钉 行 金 玉 堂 会 馆 嘉 庆 年 间 十 余 家 药 材 行 药 材 会 馆 道 光 0 年 以 前 五 十 余 家 分 生 药 熟 药 两 行 熟 药 行 寿 世 祖 安 堂 四 十 余 家 杉 行 集 庆 堂 会 馆 ( 东 家 ) 道 光 0 年 以 前 五 六 十 余 家 乐 成 堂 ( 西 家 ) 槟 榔 行 筛 择 槟 榔 行 道 光 0 年 以 前 十 余 家 故 亦 称 筛 择 行 会 馆 西 货 行 西 货 行 会 馆 道 光 0 年 以 前 金 丝 行 金 丝 行 会 馆 道 光 0 年 以 前 戏 行 琼 花 会 馆 道 光 0 年 以 前 页 其 中 的 福 建 纸 行 和 潮 蓝 行 ( 广 东 潮 州 府 ) 是 从 事 相 同 职 业 种 类 并 出 生 于 同 一 地 方 的 商 人 所 组 织 的 行 会 参 药 行 碑 记, 乾 隆 年 ( 佛 山 资 料, 第 页 )

16 潮 蓝 行 潮 蓝 行 会 馆 道 光 0 年 当 行 当 行 会 馆 道 光 0 年 道 巫 行 道 巫 行 会 馆 道 光 7 年 鼓 乐 行 鼓 乐 行 会 馆 咸 丰 9 年 肩 舆 行 肩 舆 行 会 馆 光 绪 7 年 京 布 行 乐 和 会 馆 光 绪 年 重 修 百 四 五 家 平 码 行 光 裕 堂 数 家 代 行 商 品 销 售 西 土 药 材 行 靖 安 堂 数 家 北 胜 街 等 处 油 豆 行 油 豆 行 会 馆 十 余 家 祀 关 帝 绸 缎 行 阐 义 会 馆 大 小 五 十 余 家 零 翦 店 多 在 公 正 市, 发 行 店 多 在 富 文 里 北 胜 街 等 处 新 衣 行 福 胜 堂 二 十 余 家 手 工 业 行 会 新 衣 行 存 在 纱 纸 颜 料 行 源 顺 堂 会 馆 约 数 家 苎 麻 行 昭 远 堂 大 者 : 麻 行, 小 者 : 麻 店 青 靛 行 同 福 堂 十 余 家 以 上 考 察 了 按 业 种 区 分 的 商 业 行 会 及 其 会 馆, 同 中 国 其 他 城 镇 一 样, 在 佛 山, 出 生 于 相 同 地 区 的 商 人 也 组 成 了 会 馆, 表 7 对 佛 山 具 有 地 缘 性 质 的 会 馆 进 行 了 整 理 佛 山 的 地 缘 性 会 馆, 大 体 可 分 为 两 种, 即 广 东 商 人 的 会 馆 和 外 省 商 人 的 会 馆, 对 于 流 源 会 馆 源 流 会 馆, 由 于 除 名 称 以 外 没 有 其 他 记 录, 不 能 详 细 了 解, 但 从 名 称 上 看, 可 能 是 佛 山 土 著 商 人 的 会 馆, 可 能 是 随 着 时 期 不 同 而 改 变 了 名 称 和 地 点, 也 可 能 由 于 佛 山 商 人 之 间 的 意 见 不 同, 在 不 同 场 所 用 不 同 名 称 新 建 了 会 馆 潮 蓝 行 会 馆 应 为 交 易 染 料 蓝 的 潮 州 商 人 组 织 佛 山 在 行 政 上 隶 属 于 南 海 县, 南 海 县 又 被 称 为 南 邑, 所 以 南 邑 道 祖 庙 似 乎 是 包 括 佛 山 在 内 的 南 海 县 商 人 的 组 织 明 清 时 期, 位 于 佛 山 镇 祖 庙 铺 的 祖 庙 是 佛 山 居 民 的 信 仰 中 心, 佛 山 或 南 海 县 商 人 在 祖 庙 集 会 可 能 是 非 常 平 常 的 琼 花 会 馆 是 粤 剧 艺 人 集 中 组 班 和 排 练 的 基 地, 据 说 明 代 万 历 年 间 粤 剧 戏 班 建 立 了 行 会 怀 阳 会 馆 推 测 应 为 广 西 梧 州 府 怀 集 县 和 广 东 连 州 直 隶 州 阳 山 县 商 人 的 会 馆, 怀 集 县 不 只 与 广 东 阳 山 县 相 邻, 还 向 广 东 边 突 出, 所 以 与 广 东 的 往 来 历 来 就 多, 中 华 人 民 共 和 国 成 立 以 后 (9 年 ) 归 划 为 广 东 省 佛 山 的 广 东 商 人 会 馆, 或 以 府 为 单 位 成 立, 或 者 以 县 为 单 位 成 立, 也 就 是 说, 它 们 是 以 更 加 细 分 的 地 区 为 单 位 而 建 立 的 表 7: 清 代 佛 山 具 有 地 缘 性 质 的 会 馆 行 会 名 会 馆 会 馆 设 立 年 店 铺 数 其 他 流 源 会 馆 乾 隆 年 间 潮 蓝 行 潮 蓝 行 会 馆 道 光 0 年 潮 州 府 源 流 会 馆 道 光 0 年 南 邑 道 祖 庙 道 光 年 以 前 戏 行 琼 花 会 馆 道 光 年 以 前 怀 阳 会 馆 87 年 以 前 怀 集 阳 山 福 建 纸 行 莲 峰 会 馆 雍 正 年 福 建 长 汀 连 城 两 县 众 纸 商 建 申 报 光 绪 7 年 8 月 0 日 ( 彭 泽 益 主 编 : 中 国 工 商 行 会 史 料 集 下 册, 北 京, 中 华 书 局,99, 第 70 页 ) 中 把 南 海 县 知 县 徐 某 称 为 南 邑 尊 徐 明 府 戏 班 行 会 忌 火 灾, 故 祀 火 神 华 光 为 祖 师 之 一, 神 话 传 说 玉 帝 曾 赐 华 光 以 琼 花 之 宴, 会 馆 得 名 本 此 广 东 省 佛 山 市 地 名 志 ( 广 东 科 技 出 版 社,99), 第 页 广 东 省 地 图 册, 广 东 省 地 图 出 版 社,989, 第 页

17 山 陕 会 馆 乾 隆 年 9 家 山 西 陕 西 楚 北 会 馆 道 光 0 年 湖 北 江 西 会 馆 道 光 0 年 山 陕 福 地 会 馆 道 光 0 年 09 家 山 西 陕 西 楚 南 会 馆 道 光 年 以 前 湖 南 外 省 商 人 的 会 馆 如 表 7 所 见, 是 由 福 建 湖 南 湖 北 山 西 陕 西 江 西 等 省 商 人 建 立 的, 其 中 由 山 西 和 陕 西 省 商 人 建 立 的 会 馆, 有 乾 隆 年 (780) 建 立 的 山 陕 会 馆 和 道 光 0 年 建 立 的 山 陕 福 地 会 馆 两 处, 分 别 有 9 家 09 家 参 与 特 别 是 后 者, 为 了 重 修 会 馆, 募 集 了,7 两 余 资 金 从 商 人 的 数 字 和 募 集 的 金 额 数 来 看, 山 西 和 陕 西 商 人 的 势 力 绝 对 不 弱 但 是 山 西 或 陕 西 商 人 都 不 是 在 佛 山 活 动 的 外 省 商 人 的 代 表 势 力, 虽 然 无 法 正 确 估 计 其 他 省 的 商 人 的 规 模 和 势 力, 但 是 有 可 进 行 间 接 推 定 的 资 料 87 年 重 修 天 后 元 君 古 庙 而 募 集 资 金, 捐 献 的 商 人 和 团 体 的 名 单 中, 在 商 号 前 面 并 列 记 着 外 省 名 称 的 例 子 有 9 件, 其 中 福 建 有 件, 江 西 有 8 件, 湖 南 有 件, 江 苏 有 件, 广 西 有 件, 云 南 有 件, 浙 江 河 南 陕 甘 湖 北 各 有 件 陕 西 商 人 只 有 名, 山 西 商 人 则 没 有 从 资 料 来 看, 外 省 的 捐 献 商 人 中, 福 建 商 人 最 多 如 表 7 所 见, 福 建 商 人 建 立 了 莲 峰 会 馆 ( 福 建 纸 行 ), 此 外 还 组 织 了 交 易 条 丝 烟 的 福 建 条 丝 行, 0 家 福 建 商 人 在 汾 水 福 宁 街 集 中 开 设 店 铺 通 过 这 些 情 况, 可 以 推 定 活 动 于 佛 山 的 外 省 商 人 中, 福 建 商 人 最 多 江 西 商 人 也 不 少, 同 治 年 (87) 的 禅 镇 江 西 义 庄 官 示 抄 刻 碑 记 中 记 载 职 乡 江 西 一 省, 客 粤 谋 生 者, 人 数 殷 繁 其 间 腰 缠 万 贯 衣 锦 荣 归 者 固 不 乏 人 在 佛 山 从 事 贸 易 的 江 西 商 人 中, 有 的 不 幸 客 死 在 佛 山, 江 西 人 为 他 们 建 立 了 用 于 假 埋 葬 尸 体 的 葬 地 义 庄 和 义 冢 地 缘 性 会 馆 的 建 立 年 代, 大 致 在 道 光 年 间 或 道 光 以 前 比 按 业 种 区 分 的 会 馆 更 早 一 些 由 此 可 知, 在 商 业 和 商 人 组 织 的 发 展 过 程 中, 在 交 易 商 品 专 门 化 专 业 化 出 现 以 前, 首 先 由 同 乡 商 人 建 立 组 织 ; 随 着 商 品 流 通 专 门 化 和 专 业 化 的 发 展, 商 人 按 照 交 易 商 品 业 种 建 立 了 行 会 和 会 馆, 此 一 过 程 可 以 说 是 商 业 发 展 的 发 展 结 果 商 业 行 会 的 盛 衰 与 商 人 的 社 会 地 位 随 着 清 末 社 会 经 济 的 变 化, 佛 山 的 商 业 行 会 也 经 历 了 兴 亡 盛 衰 的 变 迁 过 程 与 手 工 业 行 会 一 样, 既 有 衰 退 的 行 会, 也 有 发 展 的 行 会 行 会 的 衰 退 的 原 因 有 多 种, 但 首 先 一 点 是 由 于 西 方 商 品 的 进 口, 使 当 时 商 人 受 到 了 打 击 福 建 纸 行 把 福 建 汀 州 山 场 生 产 的 纸 张 运 搬 到 佛 山, 转 销 各 地, 由 于 洋 纸 的 进 口, 销 路 渐 渐 萎 缩, 商 店 不 过 只 有 8 家 销 售 铁 钉 的 新 钉 行 店 铺 在 光 绪 年 间 有 十 余 家, 后 来 减 少 到 家, 7 可 能 因 洋 钉 的 进 口 使 佛 山 所 产 铁 钉 的 需 要 量 减 少 除 上 述 由 于 西 方 商 品 进 口 使 中 国 产 品 的 需 要 量 减 少, 相 应 商 品 的 行 会 呈 现 衰 退 的 事 例 之 外, 由 于 洋 面 的 进 口, 土 面 的 销 售 减 少, 面 行 亦 因 之 衰 退 ; 8 由 于 西 方 染 料 流 行, 土 靛 木 膏 行 也 萎 缩 了 9 虽 然 史 料 记 载 没 有 指 出 由 于 西 方 染 料 进 口 而 使 土 靛 销 售 减 少, 但 却 记 载 当 地 交 易 西 方 染 料 0 的 南 洋 染 料 行 达 到 了 0 余 家, 由 此 可 以 推 知 : 土 靛 的 衰 退 可 能 起 因 于 西 方 染 料 的 进 口 光 绪 二 年 天 后 元 君 古 庙 碑 记, 佛 山 资 料, 第 -0 页 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 卷 实 业 商 业, 第 页 a, 第 9 页 光 绪 二 年 天 后 元 君 古 庙 碑 记, 佛 山 资 料, 第 -7 页 佛 山 资 料, 第 - 页 禅 镇 江 西 义 庄 官 示 抄 刻 碑 记, 佛 山 资 料, 第 - 页 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 卷 实 业 商 业, 第 页 b, 第 9 页 7 同 上 史 料, 卷 实 业 商 业, 第 页 a, 第 9 页 8 同 上 史 料, 卷 实 业 商 业, 第 页 b, 第 9 页 9 同 上 史 料, 卷 实 业 商 业, 第 页 b, 第 9 页 记 载 : 土 靛 木 膏 行 : 土 靛 前 有 四 五 家, 今 无 存 0 同 前 史 料, 卷 实 业 商 业, 第 页 a, 第 9 页 7

18 还 有 从 事 火 石 交 易 的 火 石 行, 由 于 火 柴 的 出 现 丧 失 了 存 在 的 理 由 ; 槟 榔 行 由 于 厘 金 负 担 太 重, 店 铺 搬 到 了 香 港, 所 以 也 呈 现 了 衰 退 现 象 南 北 纸 行 原 来 都 通 过 水 运 首 先 把 纸 张 搬 运 到 佛 山 再 转 销 各 地, 所 以 佛 山 的 纸 行 曾 呈 现 出 繁 荣 景 象, 但 随 着 新 的 交 通 手 段 铁 路 的 出 现, 店 铺 都 搬 到 了 便 于 利 用 铁 路 的 广 州, 所 以 佛 山 的 纸 行 店 铺 数 量 剧 减 光 绪 年 间, 苎 麻 行 的 商 人 曾 获 利 甚 丰, 但 由 于 进 口 的 麻 集 中 于 广 州, 佛 山 苎 麻 行 业 的 营 销 状 况 日 渐 不 如 从 前 景 气 另 一 方 面, 虽 然 西 方 商 品 的 进 口 导 致 佛 山 商 业 行 会 发 生 严 重 危 机, 但 也 有 一 些 行 会 继 续 维 持 着 经 营 传 统 染 料 的 商 人 组 织 青 靛 行, 在 洋 靛 持 续 不 断 进 口 的 状 况 下, 因 土 靛 的 品 质 比 洋 靛 优 秀, 故 能 幸 免 衰 退 清 末 从 西 方 进 口 的 代 表 性 商 品 洋 布 泛 滥, 是 众 所 周 知 的 事 实, 推 想 广 东 地 区 也 是 同 样 的 状 况, 但 出 人 意 料 的 是, 佛 山 的 京 布 行 面 对 洋 布 似 乎 还 具 有 一 定 的 竞 争 力 京 布 行 主 要 从 事 南 京 苏 州 松 江 产 的 棉 布 交 易, 也 从 事 江 西 布 和 广 东 兴 宁 佛 山 近 郊 等 地 的 土 布 贸 易, 迄 止 0 世 纪 0 年 代, 仍 没 有 呈 现 衰 退 的 征 兆, 有 关 店 铺 保 持 在 0-0 个, 即 反 映 了 这 一 事 实 经 营 广 东 所 产 雪 糖 的 白 糖 行, 在 洋 糖 进 口 的 状 况 下, 亦 仍 未 出 现 衰 退 的 迹 象 7 部 分 行 会 面 对 西 方 商 品 大 量 流 入 的 状 况, 通 过 变 革 继 续 维 持 了 行 会 自 身 的 繁 荣 原 来 主 要 经 营 绢 织 物 的 绸 缎 行, 也 经 营 从 西 方 进 口 的 绒 毯 毡 羽 之 属, 从 而 既 经 营 国 产 的 织 物, 又 经 营 进 口 织 物, 因 此 到 清 末 仍 有 0 余 家 从 事 有 关 经 营 活 动 8 南 洋 染 料 行 同 时 经 营 从 外 国 进 口 的 染 料 和 云 南 产 的 染 料, 因 而 得 以 继 续 维 持 下 去 9 另 一 方 面, 也 有 一 些 业 种 的 行 会, 由 于 西 方 商 品 的 进 口 反 而 得 到 了 发 展, 它 们 当 然 是 经 营 西 方 商 品 的 行 会 经 营 石 油 的 火 水 行, 自 同 治 末 年 以 来, 随 着 石 油 进 口, 并 且 使 用 者 日 益 增 多, 经 营 石 油 的 商 店 也 增 多, 行 会 也 随 之 发 展 0 此 种 情 况, 在 经 营 洋 纸 的 洋 纸 行 经 营 进 口 棉 花 或 棉 纱 的 花 纱 行 经 营 西 方 杂 货 的 洋 货 行, 都 可 看 到 商 业 发 展 和 商 人 势 力 的 扩 大, 必 然 导 致 商 人 社 会 地 位 的 上 升 在 清 代 的 佛 山, 弃 儒 而 商 的 风 潮 不 断 扩 散, 这 可 能 是 因 为 在 当 时 佛 山 人 的 心 目 中, 通 过 商 业 理 财 比 通 过 科 举 立 身 扬 名 更 容 易 更 有 利 例 如 佛 山 盐 商 梁 玉 成 的 家 境 较 好, 但 还 是 抛 弃 了 儒 业, 转 而 从 事 商 业 通 过 商 业 积 蓄 钱 财 以 教 育 家 中 子 弟, 通 过 谋 作 绅 士 或 官 吏 来 立 身 扬 名, 是 中 国 的 普 通 现 象, 佛 山 也 不 例 外 清 代 佛 山 吴 氏 靠 贩 盐 起 家 成 为 富 豪, 乾 隆 年 间, 盐 总 商 吴 济 运 认 真 教 育 儿 子 吴 荣 光, 嘉 庆 年 (799) 吴 荣 光 考 中 进 士, 至 道 光 年 间 升 迁 为 湖 南 巡 抚, 吴 氏 于 是 成 为 清 代 佛 山 最 有 名 望 的 家 族 梁 玉 成 放 弃 科 举 成 为 盐 商, 数 年 后 积 累 了 巨 万 家 财, 此 后 他 把 财 产 分 给 两 个 弟 弟, 使 弟 弟 梁 蔼 如 专 心 学 业, 梁 蔼 如 科 举 考 试 成 功, 成 为 进 士 另 一 方 面, 成 为 官 吏 或 者 退 职 以 后, 通 过 经 营 商 业 或 放 高 利 贷 积 蓄 财 富 也 是 常 见 的 现 象 例 如, 嘉 庆 年 间, 曾 任 山 东 盐 运 司 的 李 可 琼 退 职 后 回 到 佛 山, 经 营 高 利 贷, 向 佛 山 的 晋 丰 广 州 的 安 盛 等 银 同 上 史 料, 卷 实 业 工 业, 第 9 页 b, 第 89 页 同 上 史 料, 卷 实 业 商 业, 第 页 a, 第 9 页 同 上 史 料, 卷 实 业 商 业, 第 页 b, 第 9 页 同 上 史 料, 卷 实 业 商 业, 第 页 b, 第 9 页 同 上 史 料, 卷 实 业 商 业, 第 页 b, 第 9 页 同 上 史 料, 卷 实 业 商 业, 第 页 b, 第 9 页 7 同 上 史 料, 卷 实 业 商 业, 第 页 b, 第 9 页 8 同 上 史 料, 卷 实 业 商 业, 第 页 b, 第 9 页 9 同 上 史 料, 卷 实 业 商 业, 第 页 a, 第 9 页 0 同 上 史 料, 卷 实 业 商 业, 第 页 b, 第 9 页 同 上 史 料, 卷 实 业 商 业, 第 页 a, 第 页 b, 第 页 a, 第 9- 页 蒋 祖 缘 : 清 代 佛 山 的 商 业 和 商 人, 明 清 广 东 社 会 经 济 研 究 ( 广 东 历 史 学 会 编, 广 东 人 民 出 版 社,987 年 版 ), 第 8 页 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 卷 人 物 六 义 行, 第 7 页 ab, 第 90 页 参 罗 一 星 : 明 清 佛 山 经 济 发 展 与 社 会 变 迁, 第 -7 页 民 国 佛 山 忠 义 乡 志 卷 人 物 六 义 行, 第 7 页 ab, 第 90 页 8

19 铺 投 放 了 大 量 资 金 佛 山 的 参 药 店 本 来 就 是 资 本 非 常 雄 厚 的 药 材 店, 道 光 0 年 (80), 重 修 参 荮 会 馆 碑 记 中 记 载 的 名 发 起 者 中, 有 名 是 南 海 县 的 主 簿, 他 们 分 别 是 福 裕 堂 大 德 堂 万 春 堂 等 家 参 药 店 的 店 主 笔 者 认 为 : 这 些 现 象 是 使 人 们 对 商 人 的 认 识 发 生 改 变 的 一 个 重 要 因 素 当 书 生 放 弃 科 举 走 商 人 之 路 的 风 潮 不 断 蔓 延 时, 社 会 上 就 可 能 不 再 认 为 商 业 之 路 是 卑 贱 职 业, 一 些 官 吏 和 绅 士 的 亲 属 经 商 现 任 或 退 职 官 吏 参 与 商 业 等, 都 会 促 使 人 们 转 变 观 念 在 清 末 佛 山 社 会 中, 地 位 最 高 的 阶 层 是 官 僚 或 绅 士, 佛 山 的 公 共 事 务 是 由 前 任 官 僚 或 绅 士 组 成 的 大 魁 堂 处 理 决 定 的 大 魁 堂 原 来 是 崇 正 社 学 的 一 个 建 筑 物 的 名 称, 后 来 成 为 佛 山 绅 士 们 的 集 会 地 点, 是 计 划 处 理 佛 山 重 要 事 务 ( 例 如 义 仓 建 设 和 运 营 佛 山 涌 的 浚 渫 事 业 清 涌 等 ) 的 机 构, 担 当 大 魁 堂 实 际 业 务 的 值 事, 由 绅 士 们 公 选, 选 拔 基 准 不 是 功 名 的 高 低, 而 是 对 业 务 的 忠 实 程 度 和 能 力, 嘉 庆 以 后, 以 商 人 担 任 大 魁 堂 值 事 的 情 况 渐 渐 多 了 起 来 在 嘉 庆 7 年 (8), 在 大 魁 堂 的 主 导 下 作 了 一 个 规 定, 即 从 佛 山 铺 中 推 举 名 义 仓 值 事, 其 中 名 必 需 由 殷 实 的 行 店 担 任 光 绪 9 年 (88), 在 佛 山 进 行 河 涌 的 浚 渫, 在 清 涌 的 同 时 选 定 了 清 涌 值 事, 其 中 除 名 绅 士 外, 足 有 0 个 行 店 个 商 人 团 体 个 冶 铁 炉 ( 店 铺 ) 行 店 拿 商 号 标 记, 可 能 不 是 商 店 名, 就 是 手 工 业 店 铺 的 名 称, 据 此 可 知, 从 事 工 商 业 的 商 人 和 手 工 业 主 大 量 被 选 为 值 事, 这 是 清 末 佛 山 商 人 和 手 工 业 主 的 社 会 地 位 上 升 的 一 个 标 志 随 着 商 人 和 手 工 业 主 的 社 会 地 位 的 上 升, 当 时 人 们 的 认 识 也 起 了 一 定 变 化, 并 体 现 在 家 族 的 家 训 上, 从 宣 统 年 (90) 刊 行 的 家 训 岭 南 冼 氏 宗 谱 就 可 以 看 出 这 一 点 其 称 : 力 本 业 : 天 下 之 民 各 有 本 业, 曰 士 曰 农 曰 工 曰 商, 士 勤 于 学 业, 则 可 以 取 爵 禄, 农 勤 于 田 亩, 则 可 以 聚 稼 穑, 工 勤 于 技 巧, 则 可 以 易 衣 食, 商 勤 于 贸 易, 则 可 以 积 货 财 此 四 者, 皆 人 生 之 本 业, 苟 能 其 一, 则 仰 以 事 父 母, 俯 以 育 妻 子, 而 终 身 之 事 毕 矣 这 种 典 型 的 四 民 皆 本 论, 清 楚 地 反 映 了 这 样 一 个 事 实, 即 随 着 佛 山 工 商 业 者 社 会 地 位 的 上 升, 社 会 对 工 商 业 的 认 识 相 应 发 生 了 变 化 结 论 自 明 中 叶 以 来, 随 着 铁 器 手 工 业 的 发 展, 作 为 手 工 业 城 市 的 佛 山 镇 开 始 兴 盛 起 来 特 别 是 以 水 路 交 通 便 利 为 基 础, 作 为 国 内 各 省 之 间 的 贸 易 和 对 外 贸 易 的 中 转 地, 成 为 凌 驾 于 广 东 省 会 广 州 之 上 的 商 业 城 市 通 过 以 上 考 察, 我 们 发 现 : 首 先, 佛 山 既 是 手 工 业 城 市, 同 时 又 是 商 业 城 市 正 是 由 于 这 一 特 征, 佛 山 的 户 均 人 口 数 量 高 于 中 国 一 般 的 户 均 人 口 数 ( 人 ), 达 到 了.9 人 笔 者 认 为 这 是 由 于 人 口 统 计 里 包 括 了 手 工 业 店 铺 和 商 店 中 雇 佣 的 工 人 店 员 的 结 果 ; 第 二, 城 市 区 域 和 设 施 中, 街 道 码 头 和 桥 梁 的 数 字 迅 速 增 加, 这 是 商 品 和 原 料 流 通 发 达 的 结 果, 反 映 了 商 业 和 手 工 业 的 兴 盛 ; 第 三, 城 市 的 空 间 构 造 特 征 是 佛 山 南 部 东 南 部 为 手 工 业 区, 北 部 为 商 业 区 引 导 城 市 发 展 的 手 工 业 和 商 业 的 繁 荣, 使 手 工 业 者 和 商 人 的 同 行 组 织 行 会 和 会 馆 大 量 出 现, 呈 现 了 几 个 特 征 : 首 先, 手 工 业 部 门 的 情 况 是 : 佛 山 不 愧 是 铁 器 制 造 业 兴 盛 的 城 市,90 个 手 工 业 行 会 中, 与 铁 器 手 工 业 有 关 的 行 会 达 到 个 ; 个 手 工 业 会 馆 中, 与 铁 器 手 工 业 罗 一 星 : 试 论 明 清 时 期 的 佛 山 商 人 资 本, 广 东 社 会 科 学 98 年 期, 兹 据 人 大 复 印 资 料 F7 经 济 史 98 年 期, 第 9 页 参 蒋 祖 缘 : 清 代 佛 山 的 商 业 和 商 人, 第 8 页 参 上 揭 罗 一 星 著, 第 -70 页 佛 镇 义 仓 总 录 卷, 第 8 页 佛 山 清 涌 碑 记, 光 绪 9 年 佛 山 资 料, 第 0-08 页 冼 宝 翰 总 纂 : 岭 南 冼 氏 宗 谱, 宣 统 年 (90) 刻 本, 卷 五 之 一 艺 文 谱 上, 家 训 卷, 湖 州 知 府 冼 国 干 撰, 第 8 页 b, 第 9 页 a 9

20 有 关 的 达 到 9 个 通 过 以 上 的 事 实, 我 们 可 以 看 出 : 铁 器 制 造 业 是 佛 山 手 工 业 的 主 要 产 业 手 工 业 行 会 中 出 现 了 手 工 业 主 的 组 织 东 家 行 和 劳 动 者 的 组 织 西 家 行, 特 别 是 西 家 行 反 映 了 佛 山 手 工 业 劳 动 者 的 数 量 规 模 和 组 织 化 程 度 西 家 行, 并 非 与 东 家 行 对 立 纷 争 的 结 果, 而 是 协 助 东 家 行 ; 东 家 行 也 把 西 家 行 看 作 是 协 商 的 对 象 在 这 一 方 面, 佛 山 与 苏 州 业 主 和 劳 动 者 纷 争 对 立 激 烈 的 情 况 完 全 不 同 ; 其 次, 从 行 会 数 量 来 说, 商 业 行 会 ( 个 ) 远 远 超 过 手 工 业 行 会, 这 是 因 为 在 佛 山 流 通 的 商 品, 种 类 多 样, 存 在 着 补 助 商 品 流 通 的 几 个 领 域 虽 然 存 在 着 此 种 多 样 性, 但 会 馆 的 数 字 ( 个 ) 还 是 没 达 到 手 工 业 会 馆 的 水 平, 可 能 因 为 行 会 虽 然 多 种 多 样, 但 各 行 会 的 规 模 比 手 工 业 行 会 要 弱 小 一 些 无 论 是 手 工 业 还 是 商 业, 都 体 现 了 一 些 共 同 的 特 征 : 第 一, 几 乎 看 不 见 其 他 地 方 常 见 的 称 为 公 所 的 组 织 名 称 ; 第 二, 佛 山 的 行 会 组 织 是 从 明 末 清 初 开 始 建 立 的, 而 会 馆 则 主 要 是 在 各 行 会 充 分 成 长 发 展 的 清 代 后 期 ( 道 光 ~ 光 绪 年 间 ) 建 立 的, 这 一 点 与 佛 山 城 市 的 发 展 速 度 在 鸦 片 战 争 以 后 更 加 快 速 的 事 实 相 符 合 ; 第 三, 随 着 清 末 的 社 会 变 化, 手 工 业 行 会 和 商 业 行 会 出 现 了 兴 亡 盛 衰 的 反 复 鸦 片 战 争 以 后, 随 着 西 方 铁 制 品 金 属 制 品 和 棉 织 品 等 的 流 入, 相 应 的 手 工 业 商 业 行 会 出 现 了 衰 退, 在 铁 器 制 造 业 和 铁 器 销 售 业 方 面, 其 影 响 明 显 ; 由 于 风 俗 变 迁 政 策 变 化 和 交 通 手 段 变 化 等 原 因 而 呈 现 停 滞 的 行 会 也 不 少 但 也 不 是 所 有 行 会 都 因 上 述 原 因 而 无 力 地 倒 下, 一 部 分 行 业 的 行 会 以 深 厚 的 技 术 积 累 为 基 础, 与 西 方 产 品 展 开 竞 争, 某 些 行 会 ( 如 机 房 土 布 行 ) 反 而 随 着 出 口 扩 大, 越 到 清 末 越 获 得 了 发 展 ; 一 部 分 行 会 则 通 过 同 时 交 易 西 方 产 品 得 以 生 存 下 去, 而 交 易 进 口 产 品 的 部 分 行 会 则 随 着 进 口 增 加 而 扩 大 了 组 织 随 着 手 工 业 和 商 业 的 不 断 发 达, 佛 山 工 商 业 者 的 社 会 地 位 日 益 提 高, 这 也 是 佛 山 社 会 变 迁 的 一 个 主 要 内 容 当 时 佛 山 出 现 了 抛 弃 科 举 而 从 事 商 业 的 现 象, 靠 商 业 致 富 的 人 家, 为 了 把 子 弟 培 养 为 绅 士 和 官 僚 而 努 力, 清 末 佛 山 的 很 多 商 人 和 手 工 业 者 都 参 与 了 公 共 事 业 在 这 种 社 会 氛 围 下, 一 般 人 都 改 变 了 对 工 商 业 者 的 认 识, 在 清 末 部 分 宗 族 的 家 训 中 出 现 了 肯 定 工 商 业 鼓 励 从 事 工 商 业 的 内 容, 可 以 视 为 四 民 皆 本 论 扩 散 的 一 个 重 要 表 现 Urban Development and Guilds in Handicrafts and Commerce in Foshan Town in the Qing Dynasty Keesoo Park Abstract: Foshan Town was flourishing as an industrial one in the middle of the Ming Dynasty because of ironware handicraft. Thanks to its immensely facilitated land and water communication, Foshan distinguished itself as a center for inter-provincial and international trades, even surpassing Guangzhou, the capital of Guangdong Province. This paper inspects guilds and firms of handicraftsmen and merchants in Foshan in the Qing Dynasty from various aspects and argues that leading handicrafts and commerce helped to bring about urban development and establishment of many guilds and firms that shared some common characteristics: A), there was hardly an institution called Gongsuo (company) as often seen in other places; B), guilds emerged in Foshan at the turn of the Ming and the Qing dynasties and firms were mainly established in the reigns of the Emperor Daoguan and the Emperor Guangxu in the late Qing Dynasty when various guilds were fully developed; C), guilds of handicrafts and commerce went ups and downs along with the social changes in the late Qing Dynasty. After the Opium War, many industrial and commercial guilds declined due to pouring Western ironware, other hardware and cotton goods, but some guilds competed with Western products technologically and some commercial guilds even got developed with increasing exports in the late Qing Dynasty. One of the social changes in Foshan was that social status of handicraftsmen and merchants went up gradually because of industrial 0

21 and commercial prosperity. Keywords: Foshan Town; Urban Development; Handicraft Guild; Handicraft Firm; Commercial Guild; Commercial Firm 收 稿 日 期 : 作 者 简 介 : 朴 基 水, 韩 国 成 均 馆 大 学 历 史 系 教 授